Machinio

Contenuto della confezione 1 sistema Pacojet 4 1 lama Pacossier® 1 becher Pacossier® in plastica con coperchio 1 tazza protettiva Pacojet 4 1 paraspruzzi completo Dati tecnici Potenza nominale: 1500 W Connessione di rete: 802.11 b/g/n 2,4 GHz Dimensioni (mm): 497 x 204 x 365 (A x L x P) Peso netto: 22,5 kg Sovrapressione: ca. 1 barra Emissione di rumore aereo: 76,4 dB (A) Tensione di rete (varianti): 220–240 V / 50–60 Hz Caratteristiche speciali Ricette Pacoss in soli 90 secondi® Ampio touchscreen per una guida utente intuitiva Aiuto animato Funzioni di rilevamento intelligenti per proteggere da un uso improprio Funzionamento silenzioso Il nuovo Pacojet 4 è un must per ogni cucina professionale. Grazie alla sua capacità di pacossare® determinate ricette in soli 90 secondi, stabilisce nuovi standard di efficienza e versatilità. L'ampio touchscreen consente una guida intuitiva dell'utente e offre assistenza animata. Le funzioni di rilevamento intelligenti del dispositivo proteggono da un uso improprio, garantendo così una lunga durata. Nonostante il funzionamento particolarmente silenzioso, il Pacojet 4 garantisce risultati eccellenti con la massima produttività. Soddisfa così le esigenze dei clienti da tempo attese e stabilisce nuovi standard nelle cucine professionali. Con Pacojet 4 puoi preparare sorbetti, gelati, ripieni, mousse, zuppe, concentrati, impasti, masse e molto altro ancora. Lo speciale processo di Pacotizzazione® intensifica gli aromi degli ingredienti e ne preserva il colore naturale e fresco. Pacojet 4 vi aiuta a soddisfare le esigenze individuali della vostra cucina e vi consente di ottenere risultati eccellenti con la massima produttività. Grazie alle nuove funzionalità intelligenti e innovative, utilizzare il dispositivo diventa ancora più semplice e sicuro, consentendo di standardizzare ulteriormente i flussi di lavoro. La tecnologia di precisione del Pacojet 4 soddisfa i più elevati standard qualitativi. Da consiglio privilegiato tra i migliori chef a prodotto assolutamente indispensabile: il Pacojet si è affermato nelle cucine professionali di successo di tutto il mondo, sia nei ristoranti a conduzione familiare, sia nelle aziende di catering o nei ristoranti di sistema. La pacossatura® consiste nel micro-passare in purea preparazioni alimentari fresche e congelate mediante sovrapressione, senza scongelarle. Ciò consente alle composizioni di svilupparsi nella loro forma pura e naturale, al meglio delle loro capacità. Questo esclusivo sistema di cottura coniuga creatività illimitata con risultati eccellenti e costi contenuti. Produttore: Pacojet Numero articolo del produttore: 137624-000-00

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: Forno a microonde Panasonic NE-1843 pronto per l'uso Caratteristiche tecniche: Corpo e camera di cottura in acciaio inox Illuminazione interna a LED, display LCD con 2 magnetron dall'alto e dal basso 3 livelli di potenza: alto, medio e basso camera di cottura arrotondata e facile da pulire con tettuccio rimovibile È possibile impilare 2 dispositivi uno sopra l'altro Porta estraibile con ampia finestra di visualizzazione Piastra in ceramica rimovibile Dimensioni della camera di cottura: 330 x 310 x 175 mm / 18,00 l Dimensioni: 337 x 422 x 508 mm Il forno a microonde Panasonic NE-1843 è un elettrodomestico da cucina all'avanguardia, progettato per offrirti prestazioni a microonde di prima classe. Il forno a microonde NE-1843 ha una grande capacità di 18 litri, che offre spazio sufficiente per preparare grandi porzioni o più piatti contemporaneamente. Questa funzionalità è particolarmente utile se si ha una famiglia numerosa o se si desidera preparare del cibo per degli eventi. L'apparecchio è dotato di numerose funzioni e programmi che consentono una preparazione flessibile e precisa. Offre vari programmi preimpostati per riscaldare gli alimenti, scongelare quelli surgelati e cucinare vari piatti. Grazie alla funzione timer integrata puoi impostare con precisione il tempo di cottura ed evitare che gli alimenti si surriscaldino. Il forno a microonde Panasonic NE-1843 è dotato di un pannello di controllo intuitivo con un display chiaro e pulsanti intuitivi. È possibile selezionare facilmente le impostazioni desiderate e utilizzare il microonde in modo rapido e comodo. Il dispositivo è inoltre dotato di una comoda funzione di memoria che consente di salvare le impostazioni utilizzate di frequente e di richiamarle in qualsiasi momento. Ciò ti farà risparmiare tempo e renderà più semplice la preparazione dei tuoi piatti preferiti. Inoltre, il forno a microonde NE-1843 è robusto e durevole. È facile da pulire e ha una luce interna che permette di osservare la cottura senza dover aprire lo sportello. Produttore: Panasonic Numero articolo del produttore: NE1843

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: 1x BPT 620 KBUH Dati tecnici: 12 coppie di nervature di supporto con distanza di 39 mm per contenitori GN Massimo carico: 70 kg Collegamento elettronico: 220-240 V CA / 50-60 Hz / 200 W Classe di protezione: IP X4 Modulo di riscaldamento dell'aria di ricircolo Limitazione elettronica della temperatura al massimo. +90°C Cavo incl. Maniglie di trasporto pieghevoli in plastica porta rimovibile senza porta lavabile in lavastoviglie Materiale: polipropilene, poliammide, acciaio inossidabile Dimensioni: 440x690x692 mm Peso: 19,5 kg Il contenitore riscaldabile per il trasporto degli alimenti 620 KBUH di B.PROTHERM raggiunge una temperatura interna di ca. +90°C, regolata elettronicamente. Il modulo di riscaldamento dell'aria circolante si trova sul lato interno della porta dell'apparecchio. L'utilizzo del dispositivo è segnalato da una luce LED. Il collegamento elettrico con attacco spina di rete sul lato esterno della porta può essere sigillato a tenuta stagna con uno speciale lucchetto a torsione. Il contenitore per il trasporto è un caricatore frontale. La porta può essere chiusa mediante serrature a tensione in acciaio inox posizionate lungo tutta la lunghezza del contenitore. Sui lati sono fissate due maniglie ergonomiche in acciaio inox, ripiegabili e adatte al trasporto della scatola. Il contenitore per il trasporto è dotato al suo interno di 12 nervature di supporto con una distanza tra le nervature di 39 mm, adatte all'inserimento di contenitori GN. La porta del contenitore per il trasporto è rimovibile. Senza sportello, il contenitore è lavabile in lavastoviglie fino a una temperatura massima di 90°C. Il contenitore ha un grado di protezione IP X4, che impedisce l'uso di getti di vapore, idropulitrici o dispositivi simili per la pulizia del contenitore. Produttore: B.Pro Numero articolo del produttore: 00572536

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: 1 Monomatik 3 incl. Kit WSE Dati tecnici Portata: 20 l/min Allacciamento idrico: 3/4" Ingresso e uscita Scarico acque reflue e di sicurezza: 1/2" Temperatura di ingresso max.: 50 °C Dimensioni: 570 x 260 x 505 mm Consumo di sale: 0,27 kg per rigenerazione Tempo di rigenerazione: 10 min Peso: 12 kg Alimentazione: Non necessaria Monitoraggio: Controllo tramite misurazione del flusso IL Winterhalter MonoMatik 3 è un addolcitore d'acqua completamente automatico, con controllo del flusso volumetrico, che converte l'acqua dura esistente in acqua addolcita basandosi sul principio dello scambio ionico. Quando si lavano i piatti in lavatrice, l'addolcimento dell'acqua è un requisito fondamentale per ottenere buoni risultati di lavaggio. IL addolcitore d'acqua è costituito essenzialmente da un contenitore di sale in plastica, una cartuccia filtrante in fibra di vetro e un'unità di controllo. Il dispositivo è coperto da un coperchio di plastica ed è dotato di collegamenti a vite da ¾". Il MonoMatik 3 funziona sulla base dello scambio ionico. La cartuccia del filtro contiene una resina a scambio ionico che lega gli ioni di calcio e magnesio che causano la durezza e rilascia nell'acqua che scorre gli ioni di sodio che non causano la durezza, in modo che non si formino calcare o incrostazioni nella caldaia. Se la resina della cartuccia a scambio ionico è esaurita, la testina di controllo avvia automaticamente la rigenerazione della resina esaurita. Il dispositivo non necessita di alcun collegamento elettrico. Il dispositivo viene controllato esclusivamente tramite la misurazione della quantità di acqua trattata. Produttore: Winterhalter Numero articolo del produttore: 20000850

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: 1x AT Excellence-S Dati tecnici Min. portata permeato: 1,5 l/min Resa massima dell'acqua prodotta: 60% Temperatura di ingresso max: 35 °C Conduttività dell'acqua grezza max.: 1.200 µS/cm Durezza dell'acqua grezza GH max: 35 °ie pressione dell'acqua di flusso in loco min. 1,2 bar Consumo energetico: 320 W Alimentazione: 200-240 V / 50-60 Hz / 1,4 – 2,0 A Dimensioni: 420 x 205 x 505 mm Peso: 22 kg Volume totale del recipiente a pressione: 18 L Excellence-S è un dispositivo per il trattamento dell'acqua controllato da microprocessore che sfrutta il principio del processo di osmosi inversa per ridurre il contenuto totale di sale nell'acqua in ingresso. Quando si lavano piatti e bicchieri in lavastoviglie, il trattamento dell'acqua in ingresso è un requisito fondamentale per ottenere risultati di lavaggio ottimali. Risultato di lavaggio sempre perfetto. Secondo il produttore, per la serie UC si consiglia l'uso dell'AT-Excellence-S. Filtra quasi il 100% delle sostanze indesiderate dall'acqua. IL Osmosi inversa AT Excellence-Sè caratterizzato dai seguenti vantaggi: AquaOpt Visualizzazione dello stato operativo sul display della macchina Plug-and-play tramite WSE integrato Adattamento alle condizioni locali Collegamento a membrana intelligente Concetto di sicurezza esemplare Funzionamento intuitivo Servizio sempre cordiale Produttore: Winterhalter Numero articolo del produttore: 200V0001

Leggere Di più Meno

Importante! I bicchieri in acciaio cromato Pacojet non sono compatibili con Pacojet 4. Per garantire la compatibilità è necessario un nuovo bicchiere protettivo (codice articolo: 8171913). Il tappo protettivo per bicchieri di pacossatura in plastica non è compatibile con i bicchieri di pacossatura in acciaio cromato. Contenuto della confezione: Becher di pacossatura con coperchio leggermente usato - come nuovo Dati tecnici: Contenuto: 1L Altezza: 135 mm Diametro: 130 mm Materiale: acciaio inossidabile Congelatore rapido: molto adatto Bagno d'acqua: Molto adatto Vapore combinato: molto adatto Lavabile in lavastoviglie Coppe protettive abbinate: Bicchiere protettivo per Pacojet 2 PLUS, Pacojet 2, Pacojet Junior e Pacojet 1: Art. N. 20279Coppa protettiva per Pacojet 4: Art. N. 139160-E05-00 / Art. N. 139160-E00-00 Condizione: Leggermente usato Come nuovo Caratteristiche tecniche: Offriamo bicchieri Pacossier® in acciaio cromato dotati di coperchio in plastica bianca a chiusura ermetica. Pacossier® come un professionista con i bicchieri Pacossier® di alta qualità in acciaio cromato! Per un risultato Pacojet perfetto e un congelamento corretto, il misurino in acciaio cromato è il mezzo di misura per tutte le ricette Pacojet. La perfetta precisione durante la Pacossatura® è garantita dal design specifico delle tazze. Agisci subito e crea una scorta sufficiente di bicchieri Pacossier® in acciaio cromato. In questo modo è possibile utilizzare il Pacojet in modo efficiente e sfruttare al meglio la varietà delle ricette. Produttore: Pacojet

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: Forno a microonde Panasonic NE-3240 pronto per l'uso Caratteristiche tecniche: Corpo e camera di cottura in acciaio inox camera di cottura arrotondata e facile da pulire con 4 magnetron e guide d'onda rotanti 4 livelli di potenza: alto, medio, basso e scongelare Regolazione tramite manopola rotante porta a ribalta con apertura verso il basso e tirante verso l'alto tono di segnalazione commutabile con piastra in ceramica rimovibile Potenza: 3200 W Tensione: 400 V | 50 Hz Dimensioni della camera di cottura: 535 x 330 x 250 mm / 44,00 l Dimensioni: 471 x 650 x 526 mm Il forno a microonde Panasonic NE-3240 è un elettrodomestico da cucina ad alte prestazioni, appositamente progettato per l'uso professionale in cucine commerciali, ristoranti o altri ambienti commerciali. Il forno a microonde NE-3240 ha una capacità generosa di 44 litri, che offre spazio sufficiente per piatti, contenitori o pirofile di grandi dimensioni. Ciò lo rende ideale per l'uso nelle cucine commerciali in cui è necessario preparare grandi porzioni o più piatti contemporaneamente. L'apparecchio è dotato di numerose funzioni e programmi che consentono di preparare i pasti in modo preciso e vario. Offre programmi preimpostati per scongelare, riscaldare e cuocere vari alimenti. Grazie alla funzione timer regolabile è possibile controllare con precisione il tempo di cottura e ottenere i risultati desiderati. Il forno a microonde Panasonic NE-3240 è dotato di un pannello di controllo intuitivo con display chiari e pulsanti intuitivi. Il funzionamento è semplice e consente un comodo controllo del microonde. Offre inoltre la possibilità di salvare singoli programmi e impostazioni per accedere rapidamente alle preparazioni utilizzate di frequente. Il dispositivo è robusto e durevole, progettato per resistere alle esigenze di un'attività di catering molto impegnata. È facile da pulire e ha una luce interna che permette di monitorare la cottura senza dover aprire lo sportello. Produttore: Panasonic Numero articolo del produttore: NE3240

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: Forno a microonde Panasonic NE-1840 pronto per l'uso Caratteristiche tecniche: Corpo e camera di cottura in acciaio inox camera di cottura arrotondata e facile da pulire con 4 magnetron e guide d'onda rotanti 4 livelli di potenza: alto, medio, basso e scongelare Regolazione tramite manopola rotante tono di segnalazione commutabile porta a ribalta estensibile con apertura verso il basso 1 piastra in ceramica, rimovibile Dimensioni della camera di cottura: 535 x 330 x 250 mm / 44,00 l Dimensioni: 471 x 650 x 526 mm Il forno a microonde Panasonic NE-1840 è un apparecchio potente e robusto, appositamente progettato per l'uso professionale in ristoranti, bar, mense e altri esercizi di catering. Con una capacità di 44 litri e una potenza massima di 1800 watt, questo forno a microonde consente di riscaldare, cucinare o scongelare grandi quantità di cibo in modo rapido e semplice. Il microonde è dotato di un controllo digitale intuitivo che consente di regolare con precisione il tempo, la potenza e altre funzioni. Il controllo è inoltre dotato di una varietà di programmi preimpostati che facilitano il riscaldamento di diversi alimenti come pizza, verdure, carne e pesce. Il modello NE-1840 è dotato di un robusto alloggiamento in acciaio inossidabile, che non è solo durevole ma anche facile da pulire. La porta si apre lateralmente ed è dotata di una finestra di ispezione che consente di vedere chiaramente il cibo all'interno. Produttore: Panasonic Numero articolo del produttore: NE1840

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: Forno combinato a vapore razionale iCombi Pro XS 6-2/3 elettrico Appendiabiti Kit di avvio composto da: Active Green Tabs e Care Tabs Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 655x621x567mm Capacità: 6 inserti longitudinali per contenitori 2/3 GN Produzione giornaliera: 20-80 pasti Ingresso acqua: R 3/4" Pressione dell'acqua: 1,0 - 6,0 bar Scarico acqua: DN 40 mm Potenza aria calda: 5,4 kW Potenza vapore: 5,4 kW Peso: 67 kg Valori di allacciamento: 5,7 kW / 3 NAC 400 V Protezione fusibile 3 x 10 A Caratteristiche tecniche Display a colori TFT da 10,1" ad alta risoluzione e touchscreen capacitivo per un utilizzo semplice e intuitivo con controllo tramite scorrimento o gesto di scorrimento Facile selezione dei percorsi di cottura tramite 7 modalità operative e 4 metodi di cottura Misurazione accurata dell'umidità tramite gestione intelligente del clima Una ventola intelligente ad alte prestazioni con inversione di marcia e 5 velocità, controllata in modo intelligente e programmabile manualmente Reazione di Maillard per il monitoraggio e il calcolo della doratura secondo per secondo, per riprodurre risultati di cottura ottimali. iCookingSuite Monitoraggio basato su cloud ConnectedCooking iProductionManager per processi di cottura automatizzati con carichi misti Sensore di temperatura al cuore con 6 punti di misura Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite di cottura minime Sistema di pulizia intelligente con 9 programmi diversi Doccia manuale con ritorno automatico e getto regolabile e funzione getto singolo Porta della camera di cottura a 3 vetri con ventilazione posteriore, rivestimento speciale termoriflettente e pannelli in vetro girevoli per una facile pulizia Materiale interno ed esterno in acciaio inossidabile DIN 1.4301 Camera di cottura igienica senza soluzione di continuità con angoli arrotondati iCombi Pro XS 6-2/3 Electric è un potente forno a vapore combinato che offre una varietà di opzioni di cottura e cottura a vapore. Ha un design compatto ed è ideale per cucine con spazi limitati. iCombi Pro XS 6-2/3 Electric è dotato dell'ultima tecnologia iCookingSuite di Rational, che consente un controllo preciso e intuitivo dell'apparecchio. Il concetto di funzionamento intuitivo semplifica la navigazione tra i vari programmi e opzioni di cottura. Il dispositivo è dotato di un display a colori ad alta risoluzione e di uno schermo touchscreen per un facile utilizzo. Il forno a vapore combinato offre sei inserti della dimensione di 2/3 GN. Può funzionare sia con acqua che con elettricità e offre una potenza di 5,4 kW. iCombi Pro XS 6-2/3 Electric offre diverse modalità di cottura, tra cui la cottura a vapore, la convezione, la cottura combinata a vapore e la cottura Delta-T. In questo modo è possibile preparare una varietà di piatti, da quelli al vapore ai prodotti da forno croccanti. iCombi Pro XS 6-2/3 Electric è dotato di una funzione di pulizia intelligente che automatizza e semplifica il processo di pulizia. Il dispositivo rileva il grado di sporco e suggerisce il programma di pulizia più adatto. Grazie al contenitore di pulizia integrato, la pulizia del forno combinato a vapore può essere effettuata in modo rapido e semplice. In sintesi, il forno combinato a vapore Rational iCombi Pro XS 6-2/3 Electric offre una soluzione di cottura potente e versatile per le cucine professionali. Grazie alle dimensioni compatte, al funzionamento intuitivo e alla funzione di pulizia intelligente, è una scelta pratica per qualsiasi cucina. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: CA1ERRA.0000003 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: Forno combinato a vapore razionale ClassicPro 6-1/1 elettrico Appendiabiti Kit di avvio composto da: Active Green Tabs e Care Tabs Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 850x842x804mm (inclusa maniglia e tubo di sfiato) Capacità: 6 contenitori GN 1/1 oppure 12 contenitori GN 1/2. Produzione giornaliera: 30 - 100 pasti Ingresso acqua: R 3/4" Pressione dell'acqua: 1,5 - 6,0 bar Scarico acqua: DN 50 mm Peso: 95 kg Valori di allacciamento: 10,8 kW / 3 NAC 400 V Caratteristiche tecniche Display TFT a colori da 4,3 pollici e tasti funzione per un utilizzo semplice e intuitivo. Le modalità operative e le funzioni sono evidenziate visivamente Utilizzo semplice e impostazioni precise grazie alla rotella di regolazione centrale con funzione push ClimaPlus: la gestione attiva del clima nella camera di cottura, che misura e regola costantemente l'umidità e garantisce una deumidificazione efficace, mantenendo elevata produttività, qualità di cottura e bassi consumi energetici. L'umidità viene regolata con incrementi del 10% e può essere monitorata tramite il display digitale per una cottura manuale precisa Turbolenza dinamica dell'aria nella camera di cottura tramite 3 ventole ad alte prestazioni e reversibili con cinque velocità della ventola programmabili manualmente. Generatore di vapore potente per prestazioni di vapore ottimali anche a basse temperature inferiori a 100 °C Sistema di separazione del grasso integrato e senza manutenzione, senza filtro antigrasso aggiuntivo Funzione di raffreddamento per il raffreddamento rapido della camera di cottura tramite ventola Misurazione della temperatura interna tramite sensore di temperatura interna e ausilio di posizionamento opzionale (accessorio) Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite di cottura minime Display digitale della temperatura regolabile in °C o °F, visualizzazione dei valori impostati e reali Visualizzazione digitale dell'umidità e del tempo della camera di cottura, visualizzazione dei valori nominali e reali Programmazione individuale fino a 100 programmi di cottura singoli o multistadio con un massimo di 12 passaggi Regolazione individuale dei parametri di cottura tempo, temperatura e umidità di una fase del programma durante il funzionamento Facile trasferimento dei programmi di cottura ad altri sistemi di cottura tramite chiavetta USB Doccia manuale integrata con ritorno automatico e getto regolabile e funzione getto singolo Illuminazione a LED a risparmio energetico e di lunga durata nella camera di cottura con elevata resa cromatica per un rapido riconoscimento dello stato di cottura Hotline gratuite per domande tecniche e supporto applicativo (ChefLine) Limitatore elettronico di temperatura di sicurezza per generatore di vapore e riscaldatore ad aria calda Freno ventola integrato Utilizzo di pastiglie detergenti Active Green e Care Tabs (detergenti solidi) per una sicurezza sul lavoro ottimale Archiviazione e output dei dati HACCP tramite USB Testato secondo gli standard nazionali e internazionali per il funzionamento senza supervisione Altezza massima di inserimento 1,60 m utilizzando il carrello portateglie RATIONAL con 20 inserti, distanza tra le guide 62 mm (non è richiesta l'omologazione USPHS) Interfaccia USB integrata e protetta da IP per lo scambio di dati locale Interfaccia Ethernet integrata opzionale e protetta da IP Interfaccia WLAN integrata opzionale (incl.Interfaccia Ethernet) Sistema di pulizia e manutenzione automatico indipendente dalla pressione di rete per camera di cottura e generatore di vapore Care System: pulizia e decalcificazione automatica del generatore di vapore 4 diversi programmi di pulizia potenti per la pulizia senza sorveglianza, anche durante la notte Utilizzo semplice e intuitivo dei programmi di pulizia: visualizzazione del programma di pulizia selezionato, della quantità di pastiglie consigliata e del tempo di pulizia rimanente Completamento sicuro della pulizia dopo un'interruzione di corrente con una camera di cottura senza detergenti Utilizzo di pastiglie detergenti e di cura Active Green prive di fosfati e fosforo Porta dell'elettrodomestico con doppio vetro retroventilato e vetro interno girevole per una facile pulizia Materiale interno ed esterno in acciaio inox DIN 1.4301, camera di cottura igienica senza giunzioni con angoli arrotondati e flusso d'aria ottimizzato Pulizia esterna facile e sicura grazie alle superfici in vetro e acciaio inox e protezione contro i getti d'acqua da tutte le direzioni grazie alla classe di protezione IPX5 Cappe aspiranti/a condensazione (accessori) con regolazione situazionale della potenza di aspirazione e trasmissione di messaggi di servizio Il forno a vapore combinato Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric è un elettrodomestico da cucina professionale utilizzato nel settore della ristorazione e nelle cucine commerciali. versatilità: Il Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric è un forno a vapore combinato che unisce le funzioni di un forno a vapore e di un forno a convezione. Offre diverse funzioni di cottura, come la cottura a vapore, la cottura ad aria calda, la cottura combinata e la cottura a bassa temperatura. Ciò consente di preparare un'ampia gamma di piatti, tra cui carne, pesce, verdure, prodotti da forno e molto altro. capacità: Il forno elettrico Rational iCombi Classic 6-1/1 ha una capacità di 6 contenitori GN 1/1. I contenitori GN sono contenitori Gastronorm standardizzati, ampiamente utilizzati nelle cucine professionali. Questa capacità consente di preparare grandi quantità di cibo contemporaneamente. Operazione: Il forno combinato a vapore è dotato di un pannello di controllo intuitivo che consente un utilizzo semplice e intuitivo. Sono disponibili vari programmi preimpostati per diverse pietanze, ma è anche possibile effettuare impostazioni personalizzate. Efficienza: Il modello Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric è dotato delle tecnologie più recenti per garantire un funzionamento efficiente. Dispone di un generatore di vapore integrato che consente una produzione di vapore rapida e precisa. Grazie alla gestione efficiente del calore, l'energia viene distribuita uniformemente in tutta la camera di cottura per ottenere prestazioni di cottura ottimali. pulizia: La pulizia del forno a vapore combinato è semplice e consente di risparmiare tempo. Il Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric è dotato di un sistema di pulizia integrato che pulisce automaticamente la camera di cottura. Sono disponibili diversi programmi di pulizia a seconda delle esigenze. Inoltre, le superfici della camera di cottura sono lisce e facili da pulire. durata: Il modello Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric è robusto e durevole, progettato per soddisfare le esigenze di una cucina professionale. È realizzato con materiali di alta qualità e offre prestazioni affidabili per un lungo periodo di tempo. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: CB2ERRA.0000071 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational.Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: Sistema di cottura multifunzione Rational iVario Pro 2-XS 2 × Braccio per sollevamento e abbassamento automatico Tipo 2-XS (60.74.791) 1 × cestello di cottura tipo 2-XS (60.74.970) 1 × cestello per friggere tipo 2-XS (60.75.019) 1 × Setaccio tipo 2-XS (60.74.666) 1 × spugna per la pulizia (60.73.927) Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 1100 mm x 756 mm x 485 mm (altezza senza telaio di base!) Capacità: 2 x 17 litri Superficie di cottura: 2 x 2/3 GN (2 x 13 dm²) Presa integrata: 230V Dati di collegamento: 400 V / 14 kW, 3 NAC Doccia manuale integrata con ritorno automatico e dosaggio del getto Scarico dell'acqua integrato (DN 40) Ingresso acqua integrato nel coperchio: R 3/4 Peso 110 kg Senza soluzione di continuità con angoli arrotondati Sensore di temperatura al cuore con 6 punti di misurazione (1 sensore per pentola) Programmazione individuale: 1.200 programmi con un massimo di 12 passaggi ciascuno possono essere programmati e denominati Pentola di cottura inclinabile La cucina multifunzione Rational iVario Pro 2-XS è un elettrodomestico da cucina innovativo e all'avanguardia, progettato per le cucine professionali. Riunisce in un unico elettrodomestico le funzioni di una pentola, di una padella, di una friggitrice, di una griglia e di una vaporiera. Grazie al suo design compatto, iVario Pro 2-XS è ideale per cucine più piccole o applicazioni mobili. Nonostante le dimensioni ridotte, offre comunque prestazioni impressionanti e un'ampia gamma di opzioni per la preparazione dei cibi. Il sistema di cottura multifunzione è dotato di un controllo preciso della temperatura, che consente di impostare con precisione il calore desiderato. È possibile raggiungere sia basse temperature per brasare o cuocere a vapore, sia alte temperature per friggere o grigliare. In questo modo avrete il pieno controllo sul processo di cottura e potrete ottenere risultati ottimali. La cucina multifunzione iVario Pro 2-XS è dotata di un'interfaccia intuitiva con un display chiaro e pulsanti intuitivi. È possibile selezionare facilmente le impostazioni desiderate e controllare facilmente il processo di cottura. Il dispositivo offre anche una funzione programmabile che consente di salvare ricette e profili di cottura personalizzati. Un'altra caratteristica eccezionale dell'iVario Pro 2-XS è la sua elevata efficienza energetica. Grazie alla tecnologia di riscaldamento intelligente e all'uso efficiente del calore, è possibile risparmiare energia e utilizzarlo in modo economicamente vantaggioso. La cucina multifunzione è inoltre facile da pulire grazie alla sua superficie liscia e igienica. È dotato di una funzione di pulizia automatica che facilita il processo di pulizia e fa risparmiare tempo. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: WZ9ENRA.0002037 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: Forno a microonde Panasonic NE-2143 pronto per l'uso Caratteristiche tecniche: Corpo e camera di cottura in acciaio inox Illuminazione interna a LED, display LCD con 2 magnetron dall'alto e dal basso 3 livelli di potenza: alto, medio e basso camera di cottura arrotondata e facile da pulire con tettuccio rimovibile È possibile impilare 2 dispositivi uno sopra l'altro porta a scomparsa con ampia finestra di visualizzazione piastra in ceramica rimovibile Dimensioni della camera di cottura: 330 x 310 x 175 mm / 18,00 l Dimensioni: 337 x 422 x 508 mm Il forno a microonde Panasonic NE-2143 è un elettrodomestico da cucina professionale progettato per l'uso in ristoranti, bar o altre attività di catering. Con una generosa capacità di 18 litri, il forno a microonde NE-2143 è ideale per l'uso in ambienti commerciali in cui è necessario preparare porzioni più grandi o più piatti contemporaneamente. Offre spazio sufficiente per piatti grandi, contenitori o pirofile. Il microonde è dotato di numerose funzioni e programmi che consentono di preparare i cibi in modo preciso e vario. Offre programmi preimpostati per scongelare, riscaldare e cuocere vari alimenti. Grazie alla funzione timer regolabile è possibile controllare con precisione il tempo di cottura e ottenere i risultati desiderati. Il dispositivo è dotato di un pannello di controllo intuitivo con display chiari e pulsanti intuitivi. È possibile selezionare facilmente le impostazioni desiderate e controllare comodamente il microonde. Inoltre, il microonde NE-2143 offre anche la possibilità di salvare singoli programmi e impostazioni per accedere rapidamente alle preparazioni utilizzate di frequente. Il forno a microonde Panasonic NE-2143 è robusto e durevole, progettato per soddisfare le esigenze di un'attività di catering molto impegnata. È facile da pulire e ha una luce interna che permette di monitorare la cottura senza dover aprire lo sportello. Produttore: Panasonic Numero articolo del produttore: NE2143

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione 1 x macchina impastatrice Talsa MIX65p da 65 litri 1 manuale di istruzioni Dati tecnici Volume della ciotola: 65L Intervallo di temperatura: +5°C - +40°C Umidità relativa: dal 20 al 90% Livello di rumore: 56/70 dB (A) Velocità del braccio di miscelazione: 47 giri/min (50 Hz) / 56 giri/min (60 Hz) Velocità della ciotola: 14 giri/min (50 Hz) / 16 giri/min (60 Hz) Peso: 123 kg Dimensioni (lunghezza × larghezza × altezza): 960×680×1080 mm Alimentazione: 400 V, 3 Ph, 50/60 Hz, 0,5 kW Caratteristiche speciali ciotola di plastica Sistema di miscelazione ottimizzato Costruzione robusta, realizzata interamente in acciaio inossidabile V2A Ingranaggi rinforzati della ciotola e del braccio di miscelazione Arresto automatico della macchina al sollevamento della testa della macchina Nuovo pannello di controllo igienico, IP55 Il miscelatore Talsa MIX65p da 65 litri è un dispositivo di alta qualità per l'industria alimentare. È noto per la sua robustezza ed efficienza. La macchina è progettata appositamente per mescolare la carne, ma può lavorare anche molti altri alimenti. L'esclusivo "Talsa Soft Mixing System" garantisce un'eccellente miscelazione e tempi di miscelazione più brevi grazie al suo esclusivo sistema di miscelazione a due bracci. Questo sistema trasporta il prodotto dal fondo della ciotola verso l'alto e lavora contemporaneamente dall'alto verso il basso, ottenendo un'eccellente miscelazione. La macchina è dotata di una robusta struttura in acciaio inossidabile V2A, noto per la sua durata e affidabilità. È dotato di un sistema di miscelazione ottimizzato e di un sistema di ingranaggi rinforzato per la ciotola e il braccio di miscelazione, garantendo elevate prestazioni anche con masse di carne molto fredde e solide. Il miscelatore Talsa MIX65p da 65 litri è la scelta ideale per chi cerca un miscelatore efficiente e affidabile per l'industria alimentare. Produttore: Talsa Numero articolo del produttore: MIX65p

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: Tritacarne Edertal Em 82 Vls Dati tecnici: Corrente trifase a 400 volt Set di taglio 3 pezzi Unger Hko 82 boccola Potenza in ingresso: 2000 watt L = 620 mm, A = 460 mm, P = 330 mm Il tritacarne Edertal Em 82 Vls è un tritacarne potente e di alta qualità, sviluppato appositamente per l'uso professionale in macellerie, cucine industriali o altre applicazioni commerciali. Grazie alla sua struttura robusta, al motore potente e ai componenti di alta qualità, questo tritacarne consente una lavorazione efficiente e affidabile di grandi quantità di carne.

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: 1x piastra grill GN 1/1 in alluminio pressofuso 325x530x25 mm Dati tecnici: Dimensioni: 325x530x25 mm Materiale: alluminio pressofuso Rivestimento: profilo diamantato El Spessore del pavimento: 7 mm Rivestimento antiaderente: Sì Lavabile in lavastoviglie: Sì Piano cottura: Gas, Elettrico, Vetroceramica, Forno Adatto per forni a vapore combinati come Rational, MKN, Convotherm Origine: Italia La piastra della griglia è realizzata in alluminio pressofuso. In questo modo si garantisce una cottura ottimale della carne e del pesce. I prodotti vengono cotti in modo uniforme e rapido. Le sue strisce conferiscono al cibo grigliato un aspetto grigliato molto gradevole alla vista. Grazie al rivestimento diamantato, la piastra può essere pulita facilmente. È anche resistente agli urti e all'abrasione. Produttore: Risoli Numero articolo del produttore: OP0120/53TP0

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: Forno a microonde Panasonic NE-1037 pronto per l'uso Caratteristiche tecniche: Corpo e camera di cottura in acciaio inox 3 livelli di potenza da 340 W - 1000 W 10 campi di programma, ciascuno con funzione di attivazione/disattivazione per il doppio della cifra Processo di cottura a 2 e 3 stadi (cambio automatico dei livelli di potenza) Blocco del programma con una singola pressione su un campo del programma tono di segnalazione commutabile Dimensioni della camera di cottura: 330 x 330 x 200 mm / 22,00 l Dimensioni: 306 x 510 x 360 mm Il microonde Panasonic NE-1037 è un elettrodomestico da cucina di alta qualità, progettato per offrirti risultati rapidi ed efficienti nella preparazione dei cibi. Con una potenza di 1000 watt, è potente e versatile. Questo forno a microonde ha una capacità generosa di 22 litri, che offre spazio sufficiente per preparare grandi porzioni o più piatti contemporaneamente. È ideale per le famiglie o per l'uso in uffici e piccoli ristoranti. Il forno a microonde NE-1037 è dotato di numerose funzioni pratiche che ti aiuteranno a preparare i tuoi pasti esattamente come desideri. Dispone di vari programmi preimpostati, tra cui programmi per scongelare, riscaldare e cuocere vari alimenti. Grazie alla funzione timer è possibile impostare con precisione il tempo di cottura e ottenere i risultati desiderati. Il pannello di controllo del microonde è intuitivo e facile da usare. Grazie ai pulsanti intuitivi e al display chiaro, puoi selezionare facilmente le impostazioni desiderate e controllare comodamente il microonde. Il forno a microonde Panasonic NE-1037 si caratterizza per la sua robustezza e durevolezza. È facile da pulire e ha una luce interna che permette di monitorare la cottura senza dover aprire lo sportello. Produttore: Panasonic Numero articolo del produttore: NE1037

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione 1x Delitech Bagnomaria GN1/1 340x540x280 230V 1 contenitore GN 1/1 con profondità 200 mm 1x manuale di istruzioni Dati tecnici Dimensioni: 340 x 540 x 280 mm Tensione: 230 V Potenza: 1,2 kW Profondità della piscina: 200 mm Capacità: adatto per contenitori GN 1/1 Materiale: acciaio inossidabile Intervallo di temperatura: da 30°C a 90°C Caratteristiche speciali Robusta struttura in acciaio inossidabile per una maggiore durata e una facile pulizia Controllo preciso della temperatura per una qualità ottimale del cibo Universalmente applicabile a diverse dimensioni di contenitori GN Design compatto per un'installazione salvaspazio Protezione contro il surriscaldamento per un funzionamento sicuro Il bagnomaria Delitech GN1/1 è un apparecchio indispensabile per le cucine professionali che danno importanza al mantenimento del cibo caldo. Grazie alle dimensioni compatte di 340 x 540 x 280 mm e alla profondità della vasca di 200 mm, si adatta perfettamente a diversi ambienti di lavoro senza occupare molto spazio. La robusta struttura in acciaio inox garantisce non solo un aspetto gradevole, ma anche una facile pulizia e un'elevata durata. Dotato di un controllo preciso della temperatura nell'intervallo da 30°C a 90°C, il Bagnomaria consente di conservare gli alimenti a temperature ottimali, preservandone così il gusto e la qualità. Il design universale consente l'utilizzo di contenitori GN di diverse dimensioni, garantendo flessibilità nella distribuzione degli alimenti. Grazie al contenitore GN 1/1 in dotazione con una profondità di 200 mm e al coperchio di copertura abbinato, l'utilizzo dell'apparecchio è immediato e semplice. Il design compatto del Delitech Bain Marie consente un'installazione salvaspazio, il che risulta particolarmente vantaggioso nelle cucine con spazi limitati. Nonostante le dimensioni ridotte, offre una capacità sufficiente per mantenere caldi vari alimenti. La protezione integrata contro il surriscaldamento garantisce un funzionamento sicuro e protegge sia l'apparecchio sia gli alimenti da possibili danni causati da temperature eccessivamente elevate. Con una potenza di 1,2 kW e una tensione di esercizio di 230 V, il bagnomaria è efficiente dal punto di vista energetico ma sufficientemente potente da soddisfare le esigenze della gastronomia quotidiana. Che si tratti di ristoranti, hotel o attività di catering, il bagnomaria Delitech GN1/1 è la soluzione ideale per mantenere gli alimenti alla temperatura giusta per essere serviti, preservandone la qualità. Produttore: Delitech Numero articolo del produttore: BM-GN1/1-200

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: Forno combinato a vapore razionale iCombi Pro 6-1/1 elettrico Appendiabiti Kit di avvio composto da: Active Green Tabs e Care Tabs Dati tecnici: Dimensioni: 850x842x754mm Capacità: 6 x 1/1 GN o 12 x 1/2 GN Distanza tra le fessure: 68 mm Produzione giornaliera: 30-80 pasti Ingresso acqua: 3/4" / giorno 1 /2" Pressione dell'acqua: 1,0 - 6,0 bar Scarico acqua: DN 50 mm Potenza aria calda: 10,25 kW Potenza vapore: 9,0 kW Peso: 127 kg Valori di allacciamento: 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, fusibile 16 A Caratteristiche tecniche Display a colori TFT da 10,1" ad alta risoluzione e touchscreen capacitivo per un utilizzo semplice e intuitivo con controllo tramite scorrimento o gesto di scorrimento Facile selezione dei percorsi di cottura tramite 7 modalità operative e 4 metodi di cottura Misurazione accurata dell'umidità tramite gestione intelligente del clima Una ventola intelligente ad alte prestazioni con inversione di marcia e 5 velocità, controllata in modo intelligente e programmabile manualmente Reazione di Maillard per il monitoraggio e il calcolo della doratura secondo per secondo, per riprodurre risultati di cottura ottimali. iCookingSuite Monitoraggio basato su cloud ConnectedCooking iProductionManager per processi di cottura automatizzati con carichi misti Sensore di temperatura al cuore con 6 punti di misura Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite di cottura minime Sistema di pulizia intelligente con 9 programmi diversi Doccia manuale con ritorno automatico e getto regolabile e funzione getto singolo Porta della camera di cottura a 3 vetri con ventilazione posteriore, rivestimento speciale termoriflettente e pannelli in vetro girevoli per una facile pulizia Materiale interno ed esterno in acciaio inossidabile DIN 1.4301 Camera di cottura igienica senza soluzione di continuità con angoli arrotondati iCombi Pro 6-1/1 Electric è un potente forno a vapore combinato che offre una varietà di opzioni di cottura e cottura a vapore. Ha un design compatto ed è ideale per cucine con spazi limitati. iCombi Pro 6-1/1 Electric è dotato dell'ultima tecnologia iCookingSuite di Rational, che consente un controllo preciso e intuitivo dell'apparecchio. Il concetto di funzionamento intuitivo semplifica la navigazione tra i vari programmi e opzioni di cottura. Il dispositivo è dotato di un display a colori ad alta risoluzione e di uno schermo touchscreen per un facile utilizzo. Il forno a vapore combinato è dotato di sei inserti della dimensione 1/1 GN. Può funzionare sia con acqua che con elettricità e ha una potenza di 10,25 kW. iCombi Pro 6-1/1 Electric offre diverse modalità di cottura, tra cui cottura a vapore, convezione, vapore combinato e cottura Delta-T. In questo modo è possibile preparare una varietà di piatti, da quelli al vapore ai prodotti da forno croccanti. iCombi Pro 6-1/1 Electric è dotato di una funzione di pulizia intelligente che automatizza e semplifica il processo di pulizia. Il dispositivo rileva il grado di sporco e suggerisce il programma di pulizia più adatto. Grazie al contenitore di pulizia integrato, la pulizia del forno combinato a vapore può essere effettuata in modo rapido e semplice. In sintesi, il forno combinato a vapore Rational iCombi Pro 6-1/1 Electric offre una soluzione di cottura potente e versatile per le cucine professionali. Grazie alle dimensioni compatte, al funzionamento intuitivo e alla funzione di pulizia intelligente, è una scelta pratica per qualsiasi cucina. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: CB1ERRA.0000002 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione 1 Unità di visualizzazione del sistema Pacojet 4 1 lama Pacossier® 1 becher Pacossier® in plastica con coperchio 1 tazza protettiva Pacojet 4 1 paraspruzzi completo Dati tecnici Potenza nominale: 1500 W Connessione di rete: 802.11 b/g/n 2,4 GHz Dimensioni (mm): 497 x 204 x 365 (A x L x P) Peso netto: 22,5 kg Sovrapressione: ca. 1 barra Emissione di rumore aereo: 76,4 dB (A) Tensione di rete (varianti): 220-240 V / 50-60 Hz Caratteristiche speciali Ricette Pacoss in soli 90 secondi® Ampio touchscreen per una guida utente intuitiva Aiuto animato Funzioni di rilevamento intelligenti per proteggere da un uso improprio Funzionamento silenzioso Condizione: Dispositivo usato con 29 porzioni pacossate Piccoli segni di usura e leggeri graffi Con 6 mesi di garanzia Il nuovo Pacojet 4 convince grazie alla sua capacità di pacossare® determinate ricette in soli 90 secondi. L'ampio touchscreen consente una guida utente intuitiva e un'assistenza animata, mentre le funzioni di rilevamento intelligenti del dispositivo proteggono da un uso improprio. Nonostante il funzionamento particolarmente silenzioso, il nuovo Pacojet consente di ottenere risultati eccellenti con la massima produttività e semplicità d'uso, soddisfacendo così le esigenze dei clienti da tempo attese. Pacojet 4 vi aiuta a soddisfare le esigenze individuali della vostra cucina e vi consente di ottenere risultati eccellenti con la massima produttività. Grazie alle nuove funzionalità intelligenti e innovative, utilizzare il dispositivo diventa ancora più semplice e sicuro, consentendo di standardizzare ulteriormente i flussi di lavoro. Durante la Pacossatura® la superficie degli ingredienti aumenta notevolmente. Ciò intensifica i sapori. Lo speciale processo di Pacossatura® preserva i colori naturali e freschi degli alimenti. Il risultato sono consistenze ultrafini e ariose: un'esperienza di gusto unica che può essere riprodotta in qualsiasi momento semplicemente premendo un pulsante. Da consiglio privilegiato tra i migliori chef a prodotto assolutamente indispensabile: il Pacojet si è affermato nelle cucine professionali di successo di tutto il mondo, sia nei ristoranti a conduzione familiare, sia nelle aziende di catering o nei ristoranti di sistema. La pacossatura® consiste nel micro-passare in purea preparazioni alimentari fresche e congelate mediante sovrapressione, senza scongelarle. Ciò consente alle composizioni di svilupparsi nella loro forma pura e naturale, al meglio delle loro capacità. Questo esclusivo sistema di cottura coniuga creatività illimitata con risultati eccellenti e costi contenuti. Produttore: PacoJet Numero articolo del produttore: PAC-137624-000-00

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione 1 sistema Pacojet 4 1 lama Pacossier® 1 becher Pacossier® in plastica con coperchio 1 tazza protettiva Pacojet 4 1 paraspruzzi completo Dati tecnici Potenza nominale: 1500 W Connessione di rete: 802.11 b/g/n 2,4 GHz Dimensioni (mm): 497 x 204 x 365 (A x L x P) Peso netto: 22,5 kg Sovrapressione: ca. 1 barra Emissione di rumore aereo: 76,4 dB (A) Tensione di rete (varianti): 220–240 V / 50–60 Hz Caratteristiche speciali Ricette Pacoss in soli 90 secondi® Ampio touchscreen per una guida utente intuitiva Aiuto animato Funzioni di rilevamento intelligenti per proteggere da un uso improprio Funzionamento silenzioso Condizione Unità dimostrativa con 85 porzioni Presenta minimi segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Il nuovo Pacojet 4 è un must per ogni cucina professionale. Grazie alla sua capacità di pacossare® determinate ricette in soli 90 secondi, stabilisce nuovi standard di efficienza e versatilità. L'ampio touchscreen consente una guida intuitiva dell'utente e offre assistenza animata. Le funzioni di rilevamento intelligenti del dispositivo proteggono da un uso improprio, garantendo così una lunga durata. Nonostante il funzionamento particolarmente silenzioso, il Pacojet 4 garantisce risultati eccellenti con la massima produttività. Soddisfa così le esigenze dei clienti da tempo attese e stabilisce nuovi standard nelle cucine professionali. Con Pacojet 4 puoi preparare sorbetti, gelati, ripieni, mousse, zuppe, concentrati, impasti, masse e molto altro ancora. Lo speciale processo di Pacotizzazione® intensifica gli aromi degli ingredienti e ne preserva il colore naturale e fresco. Pacojet 4 vi aiuta a soddisfare le esigenze individuali della vostra cucina e vi consente di ottenere risultati eccellenti con la massima produttività. Grazie alle nuove funzionalità intelligenti e innovative, utilizzare il dispositivo diventa ancora più semplice e sicuro, consentendo di standardizzare ulteriormente i flussi di lavoro. La tecnologia di precisione del Pacojet 4 soddisfa i più elevati standard qualitativi. Da consiglio privilegiato tra i migliori chef a prodotto assolutamente indispensabile: il Pacojet si è affermato nelle cucine professionali di successo di tutto il mondo, sia nei ristoranti a conduzione familiare, sia nelle aziende di catering o nei ristoranti di sistema. La pacossatura® consiste nel micro-passare in purea preparazioni alimentari fresche e congelate mediante sovrapressione, senza scongelarle. Ciò consente alle composizioni di svilupparsi nella loro forma pura e naturale, al meglio delle loro capacità. Questo esclusivo sistema di cottura coniuga creatività illimitata con risultati eccellenti e costi contenuti. Produttore: Pacojet Numero articolo del produttore: 137624-000-00

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: Tritacarne Edertal EMS-70 Dati tecnici: Corrente trifase a 400 volt Set da taglio 3 pezzi Unger R 70b Foro disco: 3 mm Potenza in ingresso: 600 watt alimentato da un robusto motore a induzione che non richiede manutenzione Dimensioni (L x P x A): 470 x 200 x 380 mm Il tritacarne Edertal EMS-70 è un tritacarne potente e affidabile, ideale per l'uso professionale in macellerie, ristoranti e aziende di lavorazione alimentare. Grazie alla sua struttura robusta, al set di taglio di alta qualità e al motore a induzione che non richiede manutenzione, l'EMS-70 offre una soluzione efficiente per tritare e lavorare carne e altri alimenti. Le elevate prestazioni e la precisione di taglio ne fanno uno strumento indispensabile per processi di produzione rapidi ed efficienti.

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: Sega a nastro Kolbe K220 400V modello da tavolo espositivo destro Dati tecnici: Produttore: Kolbe Modello: K220 Visualizzazione: Visualizzazione legale Lama della sega a nastro: 1820x16 mm Passaggio laterale di taglio: max. 187 millimetri Altezza di taglio libera: max. 230 millimetri Corsa di taglio: max. 201 millimetri Dimensioni macchina: 749x815x1762 mm Livello di rumore: ca. 72 dB (A) Tensione del motore: 400 V Potenza motore: 1,1 kW Peso: 75 - 77 kg Attrezzatura tecnica: Freno motore e protezione Circuito a pulsante Il modello è senza Telaio di base. Le ruote sono antiruggine Il dispositivo è dotato di un piano d'appoggio fisso. Il dispositivo è dotato anche di un arresto di porzionamento. Lo spintore del materiale non è rimovibile. I quattro piedini sono regolabili in altezza. 1 lama per sega a nastro Cavo di collegamento con spina di fase CEE Realizzato interamente in acciaio inossidabile La sega a nastro per ossa Kolbe K 220 in acciaio inox è una soluzione affidabile ed efficiente per la lavorazione della carne e il taglio di alimenti solidi. Grazie alla lavorazione di alta qualità, al motore potente e alla facilità d'uso, è la scelta ideale per macellai, macelli e altre aziende di trasformazione alimentare che necessitano di una sega a nastro precisa ed efficiente per i loro processi di produzione. Produttore: Pistone Numero articolo del produttore: 2070030

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione Grattugia per formaggio Santos n. 2 Disco grattugia con fori da 3 mm Dati tecnici Dimensioni: 250 mm (larghezza) x 420 mm (profondità) x 350 mm (altezza) Peso: 16 kg Capacità: 2,7 litri Potenza: 600 W Collegamento elettrico: 230 V, 50 Hz Materiale dell'alloggiamento: alluminio pressofuso Materiale del disco grattugia e del coperchio del contenitore: acciaio inossidabile Materiale del contenitore: plastica Disco grattugia: fori da 3 mm, diametro 110 mm Capacità: circa 50 kg all'ora Caratteristiche speciali Costruzione robusta in alluminio pressofuso e acciaio inossidabile Motore silenzioso per un funzionamento silenzioso Interruttore di sicurezza per un utilizzo sicuro Pozzetto di riempimento con leva di pressione per una facile movimentazione Versatile per formaggi, noci, frutta secca e cioccolato Condizione Dispositivo usato Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base La grattugia per formaggio Santos No. 2 usata è uno strumento affidabile e robusto, appositamente progettato per l'uso nelle cucine professionali. Con una potenza di 600 watt e un disco grattugia con fori da 3 mm, consente di grattugiare formaggio, noci, frutta secca e cioccolato in modo rapido ed efficiente. L'alloggiamento è realizzato in alluminio pressofuso di alta qualità, mentre il disco grattugia e il coperchio del contenitore sono in acciaio inossidabile, garantendo una lunga durata e una facile pulizia. La macchina è dotata di un motore silenzioso che garantisce un funzionamento silenzioso ed è dotata di un interruttore di sicurezza che fornisce ulteriore protezione durante l'uso. Il pozzetto di riempimento con leva di pressione consente una manipolazione facile e sicura degli alimenti grattugiati. Con una capacità di 2,7 litri e una produzione impressionante di circa 50 kg all'ora, questa grattugia per formaggio è ideale per un uso intensivo nella ristorazione. Trattandosi di un dispositivo usato, la macchina presenta lievi segni di usura, ma è stata accuratamente controllata dal nostro tecnico e sottoposta a una pulizia completa. È quindi pronto all'uso immediato e offre una soluzione conveniente per gli utenti professionali che apprezzano la qualità e l'affidabilità. Il Santos No. 2 si caratterizza per la sua struttura robusta e l'impiego di materiali di alta qualità, che garantiscono una lunga durata e un'elevata resilienza. La loro versatilità ed efficienza li rendono uno strumento indispensabile in ogni cucina professionale che lavora regolarmente grandi quantità di cibo grattugiato. Produttore: Santos Numero articolo del produttore: 07-1260

Leggere Di più Meno

Contenuto della confezione: Tritacarne Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS unità da tavolo tritacarne raffreddato ad aria da 6 l Dati tecnici: Produttore: Mado Modello: Eskimo MEW 714 D Set di taglio: H82 Tensione motore: 400 V, 50 Hz, trifase Fusibile: 16 A a reazione lenta Potenza motore: 1,5 kW trifase AC Velocità: AS 210 giri/min Produzione oraria teorica: 400 kg Volume dell'imbuto: 6 litri Materiale: acciaio inossidabile CNS Dimensioni macchina: 530x710x850 mm Peso: 70 kg Caratteristiche tecniche: L'intera macchina e la vite sono realizzate in acciaio inossidabile. L'alloggiamento della chiocciola è rimovibile. Il set da taglio è l'Unger H82. Il modello è un pratico dispositivo da tavolo. Il raffreddamento integrato del tritacarne garantisce che tutte le superfici a contatto con la carne vengano mantenute costantemente a una temperatura bassa. Il tritacarne Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS è un potente apparecchio da tavolo per la lavorazione professionale della carne in cucine e macellerie. Questo tritacarne si caratterizza per la sua elevata qualità, efficienza e affidabilità. Il tritacarne è dotato di un robusto alloggiamento in CNS (acciaio al cromo-nichel), che garantisce una lunga durata e una facile pulizia. Grazie alla capacità di 6 litri, è possibile lavorare grandi quantità di carne, il che lo rende ideale per l'uso in ambienti commerciali. Il tritacarne Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS è dotato di un potente motore elettrico che consente una lavorazione della carne rapida ed efficiente. Il motore offre una potenza sufficiente per tritare senza sforzo anche i tipi di carne più duri. Questo tritacarne è dotato di uno speciale sistema di raffreddamento che mantiene costantemente bassa la temperatura durante il processo di macinazione. Ciò garantisce la freschezza e la qualità ottimali della carne macinata. L'apparecchio è dotato di una combinazione di lama Unger H82 e disco forato di alta qualità, che consente di tritare la carne in modo preciso e fine. Le lame e i dischi forati Unger sono noti per la loro qualità e garantiscono risultati ottimali. Il tritacarne Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS è facile da usare e offre un elevato livello di sicurezza. È dotato di un comodo interruttore di accensione/spegnimento e di protezioni di sicurezza per prevenire lesioni durante il funzionamento.

Leggere Di più Meno