Sous-Vide-Garer

Bartscher Sous-Vide-Stick SV ST15LDie kompakte Alternative zum herkömmlichen Sous-Vide-Garer – Mit den passenden Töpfen ist der handliche Sous-Vide-Stick flexibel an vielen Orten einsetzbar und somit ideal für den mobilen Einsatz.Ihre Vorteile Flexibilität für jede Küche: Dank kompakter Bauweise und Einsatz in Töpfen ab 190 mm Tiefe eignet sich der Sous-Vide-Stick SV ST15L ideal für wechselnde Einsatzorte – auch mobil beim Catering oder in kleinen Küchen. Exakte Temperaturen, punktgenaues Garen: Die elektronische Steuerung mit 0,5 °C-Temperaturschritten und digitaler Anzeige ermöglicht eine präzise Zubereitung auf Profi-Niveau. Volle Kontrolle bis zu 59 Stunden: Der integrierte Timer mit 1-Minuten-Intervallen erlaubt lange Garzeiten und perfektioniert selbst anspruchsvolle Rezepte mit minimalem Überwachungsaufwand. Sicher auch bei Volllast: Der zuverlässige Trockenlaufschutz schützt das Gerät bei Wasserverlust – für dauerhaft sicheren Einsatz im Küchenalltag unter hoher Auslastung. 15 Liter Garvolumen für große Mengen: Ideal für Großküchen: Der Stick verarbeitet bis zu 15 Liter Wasser gleichmäßig temperiert – effizient auch bei hohen Gästezahlen. Intelligente Funktionen für den Alltag: Die Memory-Funktion speichert zuletzt genutzte Einstellungen, vereinfacht wiederholte Abläufe und spart Zeit im hektischen Küchenbetrieb. Unabhängig von Standardgeräten: Einfach in vorhandene Töpfe integrierbar – ohne teure Spezialbehälter – bietet der Sous-Vide-Stick maximale Unabhängigkeit und Kosteneffizienz. Robust und hygienisch im Dauereinsatz: Gehäusematerial aus Edelstahl und Kunststoff garantiert Langlebigkeit sowie einfache Reinigung – für zuverlässige Nutzung im professionellen Umfeld. Technische Daten Eigenschaften Memory-Funktion ,Signalton nach Ablauf der Zeit Frequenz 50/60 Hz Trockenlaufschutz Ja Intervalle Zeiteinstellung 1 Minute(n) Timer Ja Temperaturregelung Elektronisch, in 0,5 °C-Stufen Ausgelegt für Töpfe, Tiefe: min. 190 mm ,Wassermenge max.: 15 Liter Zeiteinstellung 1 Minute – 59 Stunden und 59 Minuten Einheit(en) Temperaturmessung °C ,°F Temperaturbereich bis 95 °C Digital-Anzeige Ja Steuerung Elektronisch Anschlusswert 1,3 kW Temperaturbereich von 20 °C Material Edelstahl ,Kunststoff Spannung 230 V DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Sous-Vide-Garer SV G16LPunktgenau, schonend und geschmacksecht – Mit der individuellen Zeit- und Temperatureinstellung lässt sich der Garpunkt exakt bestimmen.Ihre Vorteile Präzision bis auf 0,1 °C: Feinste Temperaturabstufungen ermöglichen exakt definierte Gargrade – ideal für anspruchsvolle Profiküchen. Großvolumig & platzsparend: Das 16-Liter-Edelstahlbecken bietet viel Kapazität auf kompaktem Raum – perfekt für den Parallelbetrieb mehrerer Portionen. Speicher für wiederkehrende Abläufe: Fünf programmierbare Speicherplätze sichern standardisierte Garprozesse – für gleichbleibende Qualität im Tagesbetrieb. Zuverlässiger Rund-um-die-Uhr-Betrieb: Timer bis 99 Stunden, akustisches Signal und Trockenlaufschutz sorgen für sicheren Einsatz im Dauerbetrieb. Inklusive Beutelhalterung für sauberes Arbeiten: Die mitgelieferte Halterung fixiert Vakuumbeutel zuverlässig – strukturiertes Handling auch bei herausfordernden Produktionsspitzen. Einfach steuerbar – digital & logisch: Die elektronische Steuerung mit übersichtlichem Display ermöglicht intuitive Bedienung für präzise Ergebnisse – auch unter Zeitdruck. Mehr Kontrolle, weniger Ausschuss: Der fest definierbare Temperaturbereich von 25 bis 90 °C reduziert Garverluste und sichert gleichbleibende Lebensmittelqualität. Robuste Qualität aus Edelstahl: Langlebigkeit und Hygiene: Das komplett aus Edelstahl gefertigte Gerät erfüllt höchste Ansprüche an professionelle Küchentechnik. Technische Daten Digital-Anzeige Ja Temperaturbereich bis 90 °C Trockenlaufschutz Ja Steuerung Elektronisch Höhe Becken 200 mm Spannung 230 V Temperaturregelung In 0,1 °C-Stufen Tiefe Becken 330 mm Timer Ja Anschlusswert 2 kW Anzahl Becken 1 Temperaturbereich von 25 °C Inklusive Halterung / Gestell für Vakuumierbeutel Beckeninhalt 16 Liter Zeiteinstellung 0 Minuten - 99 Stunden Material Edelstahl Breite Becken 300 mm Intervalle Zeiteinstellung 1 Minute(n) Frequenz 50 Hz Eigenschaften Memory-Funktion mit 5 Speicherplätzen ,Programmierbare Zeiteinstellung in 1-Minuten-Schritten ,Akustischer Timer DokumenteDatenblatt herunterladen

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