Hobart

Le pastiglie igieniche Hobart puliscono e disinfettano a fondo la macchina. Contenuto della confezione: 15 schede Adatto per: Lavastoviglie di tutti i tipi

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Contenuto della confezione 1 x HOBART Hyline Universal Cleaner HLB-20 tanica da 12 kg Dati tecnici Tanica da 12 kg Valore pH: 13 (concentrato) Densità: 1,20 kg/l Viscosità: < 30 mPa s Caratteristiche speciali Detergente liquido efficace per bicchieri, porcellana e posate Buone prestazioni di pulizia anche con residui di coloranti e tannini Inodore Senza coloranti Non contiene NTA Dosaggio: Durezza dell'acqua fino a 7 °dH (dolce) 1,0 – 2,5 g/l Durezza dell'acqua 7 – 21 °dH (media – dura) 2,0 – 3 g/l Il detergente universale HOBART Hyline HLB-20 è un detergente liquido altamente alcalino ed efficace, sviluppato appositamente per l'uso nelle lavastoviglie commerciali. Il detergente universale convince per le sue ottime prestazioni di pulizia, anche in presenza di residui di coloranti e tannini. È inodore e rimuove anche i residui ostinati di caffè e tè. È adatto anche a tutti i tipi di vetro non decorato, nonché a porcellana e posate. Il detergente universale HOBART Hyline HLB-20 non contiene NTA né coloranti. È incolore e ha un pH di 13 (concentrato). Con una densità di 1,20 kg/l e una viscosità inferiore a 30 mPa·s, è facile da maneggiare e dosare. Per risultati ottimali, consigliamo di utilizzare il brillantante universale HOBART HLU-3000. Si prega di notare che questo prodotto è adatto solo per uso commerciale e non per il dosaggio manuale. Produttore: HOBART Numero di articolo del produttore: HLB-20

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Contenuto della confezione: Brillantante Hobart HLG 1000 per bicchieri Dati tecnici: Tanica da 10 litri Protezione dalla corrosione del vetro Brillantante liquido acido altamente concentrato per bicchieri Asciugatura dei bicchieri senza macchie Brillantezza brillante Garantisce la stabilità della schiuma della birra Adatto a tutti i tipi di bicchieri e tipi di bicchieri con decorazione Garantisce un rilassamento dell'acqua di risciacquo e quindi un asciugatura rapida e senza macchie gli occhiali Il brillantante Hobart HLG 1000 per bicchieri è la soluzione ideale per garantire che i tuoi bicchieri siano sempre puliti e brillanti. Nella fornitura è inclusa una pratica tanica da 10 kg di questo brillantante liquido acido altamente concentrato, sviluppato appositamente per l'uso sui bicchieri. Grazie alla speciale protezione contro la corrosione del vetro, HLG 1000 non solo garantisce un'asciugatura impeccabile dei bicchieri, ma garantisce anche una brillantezza eccezionale che farà risplendere i vostri bicchieri sotto una luce nuova. La formulazione del brillantante è studiata per garantire la stabilità della schiuma della birra, aspetto particolarmente importante per gli amanti della birra. La versatilità di questo brillantante è dimostrata dalla sua applicabilità a tutti i tipi di bicchieri, compresi quelli decorati. Che si tratti di delicati bicchieri da vino o robusti boccali da birra, l'HLG 1000 garantisce una pulizia e una cura delicate. Produttore: Hobart Numero articolo del produttore: HLG-1000

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Contenuto della confezione 1 x contenitore per brillantante universale Hobart HLU-3000 da 10 litri Dati tecnici Prodotto: Brillantante universale Modello: HLU-3000 Capacità: 10 litri Valore pH: 4 (concentrato) Densità: 1,01 kg/l Caratteristiche speciali Altamente concentrato Brillantante liquido neutro Asciugatura senza macchie Brillantezza brillante Protezione del vetro e delle decorazioni Ottima bagnatura dei piatti Ottimo comportamento di drenaggio Non contiene NTA Dosaggio: Da 0,1 a 0,4 g/l a seconda del materiale delle stoviglie e della qualità dell'acqua. Il brillantante universale Hobart HLU-3000 è un brillantante liquido neutro altamente concentrato, sviluppato appositamente per l'uso nelle lavabicchieri commerciali. È ideale per sciacquare bicchieri, porcellane, posate ed è compatibile con oggetti in plastica, acciaio inossidabile o alluminio. Questo brillantante universale convince per l'eccellente bagnatura delle stoviglie e le ottime proprietà di drenaggio. Le stoviglie si asciugano in modo impeccabile e acquisiscono una brillantezza eccezionale. Il modello Hobart HLU-3000 è adatto a tutti i tipi di bicchieri e bicchieri decorati. L'Hobart HLU-3000 è particolarmente adatto per acqua dolce e non contiene NTA. Il dosaggio è compreso tra 0,1 e 0,4 g/l, a seconda del materiale degli oggetti da lavare e della qualità dell'acqua. Il modello Hobart HLU-3000 è disponibile in taniche da 10 litri. Grazie al suo colore blu e al pH pari a 4 (concentrato), è facile da identificare e sicuro da usare. Produttore: Hobart Numero articolo del produttore: HLU-3000

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Contenuto della confezione Detergente universale per lavastoviglie Hobart Hyline HLU-32, contenitore da 12 kg Dati tecnici Per lavastoviglie commerciali Rimuove molto efficacemente i residui di cibo secco, in particolare i depositi di amido Adatto a tutti i tipi di stoviglie, vetro, acciaio inox ePosate Adatto all'uso in acqua dolce Non adatto per alluminio o leghe leggere Caratteristiche speciali Detergente liquido alcalino efficace Ottimo potere sgrassante Previene l'accumulo di depositi di amido Buone prestazioni di pulizia Non contiene NTA (acido nitrilotriacetico) Adatto per acqua dolce IL Detergente universale per lavastoviglie Hobart HYLINE HLU-32 è la scelta perfetta per le lavastoviglie commerciali. Grazie alle sue eccezionali prestazioni di pulizia, rimuove efficacemente i residui di cibo secchi, in particolare i depositi di amido. Che si tratti di piatti, vetro, acciaio inox o posate, questo detergente è perfetto per tutti. La sua speciale formula previene la formazione di depositi di amido e garantisce stoviglie brillanti e pulite. L'HLU-32 è un detergente liquido alcalino particolarmente adatto per acque dolci. Scioglie il grasso senza sforzo e non lascia residui indesiderati. Questo detergente non contiene NTA (acido nitrilotriacetico) ed è quindi ecologico. Affidati a Hobart per un supporto ottimale per la tua lavastoviglie! Produttore: Hobart Numero articolo del produttore: HLU-32

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Contenuto della confezione Detergente universale Hobart Hyline HLU-30, tanica da 12 kg Dati tecnici Detergente liquido altamente alcalino con cloro attivo Elevate prestazioni di pulizia Buon potere di scioglimento dell'amido Ottimo potere sgrassante Formula ottimale di legatura della calce Ottimo effetto sbiancante Caratteristiche speciali Rimuove efficacemente i residui di cibo secco, nonché i residui di caffè, tè e altri coloranti. Adatto per acque da dolci a medio-dure Non adatto per alluminio o leghe leggere Dosaggio: Durezza dell'acqua fino a 7 °dH (dolce) 1,0 – 3,0 g/l Durezza dell'acqua 7 – 14 °dH (media) 2,5 – 4,0 g/l Il detergente universale Hobart Hyline HLU-30 è la soluzione perfetta per risultati di lavaggio impeccabili. Grazie alla sua formula altamente alcalina e al cloro attivo, rimuove efficacemente i residui di cibo secco, i residui di caffè e tè e altri coloranti. Che si tratti di stoviglie, bicchieri, acciaio inox o posate, l'HLU-30 garantisce una pulizia impeccabile. Grazie alla sua formula ottimale che assorbe il calcare e all'ottimo effetto sbiancante, non lascia residui. Si prega di notare che non è adatto per alluminio o leghe di metalli leggeri. Produttore: Hobart Numero articolo del produttore: HLU-30

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Contenuto della confezione Detergente universale Hobart Hyline HLU-31, tanica da 12 kg Dati tecnici Detergente liquido altamente alcalino con cloro attivo Elevate prestazioni di pulizia Buon potere di scioglimento dell'amido Formula ottimale di legatura della calce Ottimo potere sgrassante Formula ottimale di legatura della calce Ottimo effetto sbiancante Non adatto per alluminio o leghe leggere Caratteristiche speciali Rimuove efficacemente i residui di cibo secco, nonché i residui di caffè/tè e altri coloranti. Adatto a tutti i tipi di stoviglie, vetro, acciaio inox ePosate Adatto per acqua dura Non contiene NTA Ottimo effetto sbiancante Dosaggio: Durezza dell'acqua 7 – 21 °dH (media – dura) 2,0 – 4,0 g/l Il detergente universale Hobart Hyline HLU-31 è la scelta ideale per risultati di lavaggio impeccabili. Grazie alla sua formula altamente alcalina e al cloro attivo, rimuove efficacemente i residui di cibo secco, i residui di caffè e tè e altri coloranti. Che si tratti di stoviglie, bicchieri, acciaio inox o posate, l'HLU-31 garantisce una pulizia impeccabile. Grazie alla sua formula ottimale che assorbe il calcare e all'ottimo effetto sbiancante, non lascia residui. Si prega di notare che non è adatto per alluminio o leghe di metalli leggeri. Produttore: Hobart Numero articolo del produttore: HLU-31

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Contenuto della confezione Detergente di base Hobart HP-100 lattina da 2 kg Dati tecnici Dosaggio: A seconda dello spessore dei depositi sulle stoviglie, aggiungere 10–30 grammi per litro all'acqua della vasca Lavastoviglie: impostare il tempo di lavaggio più lungo (o, se disponibile, selezionare il programma di pulizia di base) Tempo di lavaggio: almeno 5 minuti Applicazione: Se necessario, eseguire il programma di risciacquo più volte Indossare guanti e occhiali protettivi Caratteristiche speciali Per rimuovere i depositi ostinati dalle stoviglie Solo per uso commerciale Non mescolare con altri concentrati detergenti e disinfettanti Seguire le istruzioni per il dosaggio raccomandato Dosaggio: Da 10 a 30 grammi per litro a seconda del materiale delle stoviglie e della qualità dell'acqua. Il detergente di base Hobart HP-100 è un agente affidabile contro i depositi ostinati sulle stoviglie. Con un mix di efficacia e delicatezza, rimuove amido, depositi proteici, macchie di caffè e tè e rivestimenti protettivi. Ideale per lavastoviglie commerciali, fa risparmiare tempo e denaro perché non è necessario pre-ammollare le stoviglie. Adatto a piatti, posate, bicchieri e porcellane, rimuove anche la pellicola protettiva che rimane sui bicchieri nuovi durante la produzione. L'HP-100 è privo di cloro e ha un elevato potere di rimozione dello sporco. Produttore: Hobart Numero articolo del produttore: HP-100

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Contenuto della confezione Brillantante Hobart HLD-5000 tanica da 10 litri Dati tecnici Applicazione: Versare nel dosatore del brillantante della lavastoviglie Compatibilità: Adatto per lavastoviglie commerciali con sistemi di osmosi e demineralizzazione Caratteristiche speciali Brillantante efficiente per piatti puliti e brillanti Nessun residuo o striatura Inodore Adatto a tutti i tipi di piatti, posate, bicchieri e porcellane Dosaggio: Regolare in base alla lavastoviglie e alla durezza dell'acqua Il brillantante universale Hobart Hyline HLD-5000 è la scelta ideale per le lavastoviglie commerciali che utilizzano sistemi di osmosi e demineralizzazione. Grazie alla sua formula efficace, rimuove in modo affidabile i depositi di amido e proteine, le macchie di caffè e tè e gli strati protettivi dalle stoviglie. Che si tratti di piatti, posate, bicchieri o porcellana, il brillantante assicura stoviglie brillanti e pulite e rimuove persino la pellicola protettiva che si forma sui bicchieri nuovi durante il processo di produzione. Grazie al suo odore neutro, non lascia tracce di odori sgradevoli. Basta versarlo nel dispenser del brillantante della lavastoviglie e si otterranno risultati impeccabili. Produttore: Hobart Numero articolo del produttore: HLD-5000

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Contenuto della confezione 1x Forno combinato a vapore HOBART Chef's Combi modello 101E Dati tecnici Dimensioni (L×P×A): 852 × 893 × 1.076 mm Capacità: 10 × slot GN 1/1 Distanza tra le fessure: 67 mm Carico massimo per ripiano: 5 kg Capacità totale: 50 kg Consumo energetico: 18,2 kW Collegamento elettrico: 400 V / 50 Hz / 3N-PE Materiale: Acciaio inossidabile DIN 1.4301 (esterno), acciaio inossidabile DIN 1.4404 (camera di cottura) Peso: 175 kg Caratteristiche speciali 10"-Touchscreen capacitivo HD, utilizzabile con i guanti CombiOS: concetto operativo innovativo per tempi di risposta rapidi CombiClimateControl: controllo preciso del clima tramite sonda lambda AutoClimate: regolazione automatica del clima di cottura CombiGuide: Assistente di cottura per parametri di cottura ottimali MenuMix: Monitoraggio di ogni slot per il caricamento misto CombiCare: sistema di pulizia e cura automatico, indipendente dalla pressione dell'acqua Cinque velocità della ventola con ventola reversibile Interfacce USB ed Ethernet integrate per lo scambio di dati e la connettività HOBART Chef's Combi 101 (modello 101E) è un forno combinato a vapore riscaldato elettricamente, progettato appositamente per le esigenze delle cucine professionali. Con una capacità di dieci teglie GN 1/1 e un carico massimo totale di 50 kg, è ideale per preparare da 80 a 150 pasti al giorno. Le dimensioni compatte di 852 mm di larghezza, 893 mm di profondità e 1.076 mm di altezza consentono un'integrazione salvaspazio in diverse configurazioni della cucina. Dotato di un 10"- Touchscreen capacitivo HD, utilizzabile anche con i guanti, lo Chef's Combi 101 offre un'interfaccia intuitiva e di facile utilizzo. L'innovativo concetto operativo CombiOS garantisce tempi di risposta rapidi e consente la personalizzazione dell'interfaccia utente. Funzioni come CombiClimateControl e AutoClimate assicurano un controllo preciso del clima nella camera di cottura, supportate da una sonda Lambda per un controllo preciso dell'umidità fino alla percentuale desiderata. L'assistente di cottura integrato CombiGuide imposta automaticamente i parametri di cottura ideali in base alle specifiche indicate dall'utente. MenuMix monitora ogni vassoio al secondo, il che è particolarmente vantaggioso quando si gestiscono carichi misti. Il sistema automatico di pulizia e cura CombiCare rileva il livello di sporco e adatta di conseguenza il programma di pulizia, utilizzando pastiglie detergenti solide e polvere. In breve tempo la camera di cottura, il generatore di vapore e lo scarico saranno igienicamente puliti e privi di calcare. Un sistema di distribuzione dell'aria controllato con cinque velocità della ventola e una ventola reversibile assicura una distribuzione uniforme dell'energia nella camera di cottura. I potenti elementi riscaldanti consentono tempi di riscaldamento brevi e una rapida compensazione delle variazioni di temperatura, anche a pieno carico o in caso di frequenti aperture della porta. Le interfacce USB ed Ethernet integrate offrono inoltre opzioni per lo scambio di dati locali e una connettività stabile e sicura. Produttore: HOBART GmbHNumero articolo del produttore: HICS101E

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Contenuto della confezione 1x posate e lavastoviglie Hobart PREMAX FP 1x cestello portapiatti P-18-12 1x cestello universale B-00-07 1x cesto per posate composto da 4 scatole 01-246175-1 Tubi di ingresso e di uscita Cavo di collegamento Pompa dosatrice per detersivo liquido integrata Pompa dosatrice del brillantante integrata Pompa di risciacquo integrata Pompa di scarico integrata Dati tecnici Dimensioni del cestello: 500 x 500 mm Dimensioni (L x P x A): 600 x 600 x 820 mm Durata del programma: 80 / 150 / 170 secondi Consumo di acqua: 0,8 litri per cestello Capacità del serbatoio: 10,6 litri Carico totale collegato: impostato in fabbrica a 7,7 kW, 3x16 A o ridotto a 3,6 kW, 16 A Altezza di inserimento: 425 mm Materiale: acciaio CrNi 1.4301 Peso: circa 60 chili Caratteristiche speciali Asciugatura TOP-DRY per un risultato di asciugatura perfetto Il sistema di filtraggio fine GENIUS-X² riduce il consumo di detergente fino al 35% VAPOSTOP² impedisce la fuoriuscita di vapore durante la fase di asciugatura e all'apertura della porta Controllo VISIOTRONIC-TOUCH con touchscreen a colori e funzionamento con un solo pulsante 9 programmi automatici: corto, standard, ECO, posate, cambio acqua, riduzione amido, igiene, programma di lavaggio continuo e E-Save Programma di autopulizia automatica Modulo WLAN integrato e interfaccia USB Multifase: conversione da 400 V a 230 V possibile in loco Porta ammortizzata con meccanismo di chiusura La Hobart PREMAX FP è una macchina per posate e lavastoviglie di prima classe, progettata appositamente per l'uso professionale nelle attività di ristorazione. Con una dimensione del cestello di 500 x 500 mm e un'altezza di carico di 425 mm, offre spazio sufficiente per un'ampia gamma di stoviglie, dai piatti e bicchieri alle posate e agli utensili più grandi. Il design compatto con dimensioni di 600 x 600 x 820 mm consente una facile integrazione in diverse configurazioni della cucina. Una caratteristica eccezionale della PREMAX FP è il suo consumo d'acqua estremamente basso, pari a soli 0,8 litri per cestello, che la rende la lavastoviglie sottobanco più economica sul mercato. Questa efficienza è supportata dal sistema di filtraggio fine GENIUS-X², che riduce il consumo di detergente fino al 35%, riducendo così non solo i costi operativi, ma anche proteggendo l'ambiente. L'asciugatura TOP-DRY assicura risultati di risciacquo perfetti, garantendo risultati di asciugatura impeccabili, rendendo superflua l'asciugatura o la lucidatura manuale. Inoltre, la funzione VAPOSTOP² impedisce la fuoriuscita di vapore durante la fase di asciugatura e all'apertura della porta, rendendo l'ambiente di lavoro molto più piacevole.La macchina viene azionata tramite il comando VISIOTRONIC-TOUCH, un touchscreen a colori con display grafico e di testo che consente un utilizzo intuitivo con un solo pulsante e visualizzazione del tempo di funzionamento residuo. Nove diversi programmi automatici, tra cui ECO, programmi per posate e programmi igienici, offrono la soluzione giusta per ogni esigenza. Un modulo WLAN integrato e un'interfaccia USB consentono inoltre una comoda valutazione dei dati di funzionamento e di consumo, facilitando il monitoraggio e l'ottimizzazione del processo di risciacquo. Produttore: HobartNumero di parte del produttore: FP-10B

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Contenuto della confezione 1 apparecchio di cottura multifunzionale ad alta potenza Hobart Precipan da 100 litri Pistola a spruzzo integrata con retrazione automatica Funzione di inclinazione elettrica Istruzioni per l'uso Dati tecnici Capacità: 100 litri Potenza: 28,2 kW Voltaggio: 400V Dimensioni (AxLxP): 1000 x 1100 x 974 mm Modalità di funzionamento: padella, bollitore, friggitrice Pavimento ad alte prestazioni: spessore 15 mm Intervallo di temperatura: fino a 250 °C Funzione di inclinazione elettrica: inclinazione di 90° Materiale: acciaio inossidabile Sistema di dosaggio dell'acqua: completamente automatico, freddo e caldo Funzionamento: display a colori con controllo dell'immagine e rotellina di controllo (FastPad2) Caratteristiche speciali Riscaldamento estremamente rapido e distribuzione uniforme del calore Fino a tre zone di cottura separate per la preparazione parallela Funzione di cottura a pressione opzionale per tempi di cottura ridotti Sollevamento e abbassamento automatici opzionali del cestello per una cottura precisa Pistola a spruzzo integrata con retrazione automatica per una facile pulizia Funzione di inclinazione elettrica per uno svuotamento e una pulizia ergonomici Funzionamento intuitivo tramite display a colori con controllo delle immagini La robusta superficie in acciaio inossidabile impedisce che si attacchi e bruci Sistema di dosaggio dell'acqua completamente automatico per un riempimento preciso al litro Canale circonferenziale per il drenaggio controllato dell'acqua di pulizia Hobart Precipan 100L Highpower è un versatile elettrodomestico da cucina multifunzione che sostituisce molti apparecchi convenzionali nelle cucine professionali, risparmiando così spazio e risorse. Con una capacità di 100 litri e una potenza di 28,2 kW, consente di preparare grandi quantità di cibo in tempi molto rapidi. Grazie al dispositivo, 100 litri d'acqua bolle in soli 24 minuti, aumentando notevolmente l'efficienza in cucina.La padella, il bollitore e la friggitrice offrono la massima flessibilità nella preparazione dei cibi. Il fondo ad alte prestazioni da 15 mm di spessore garantisce una distribuzione uniforme del calore e consente di raggiungere temperature fino a 250 °C. Ideale per rosolare grandi quantità di carne o verdure in un massimo di tre zone di cottura separate, mantenendo il cibo caldo risparmiando energia. Per una maggiore praticità, Precipan è dotato di una funzione di inclinazione elettrica che consente un facile svuotamento e pulizia. La pistola a spruzzo integrata con retrazione automatica facilita la pulizia e la tempra degli alimenti cotti. Il sistema di dosaggio dell'acqua completamente automatico consente il riempimento preciso di acqua calda e fredda, semplificando ulteriormente il processo di cottura.L'utilizzo è intuitivo grazie al display a colori con controllo delle immagini e rotellina di comando (FastPad2), così che anche i collaboratori meno esperti possano utilizzare il dispositivo senza problemi. Come optional sono disponibili una funzione di cottura a pressione per tempi di cottura ridotti e una funzione automatica di sollevamento e abbassamento del cestello per una cottura precisa, aumentando ulteriormente la versatilità dell'apparecchio. Produttore: Hobart Numero articolo del produttore: HBPT10HE

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Contenuto della confezione Lavastoviglie a cappottina Hobart AMX-10A Dati tecnici Dimensioni esterne (LxPxA): 625 x 742 x 1510 mm Tensione: 400 V Fusibile: 16 A Programmi di risciacquo: 60/90/120 secondi Consumo di acqua per ciclo di risciacquo: circa. 2,5 litri Materiale: acciaio inossidabile Capacità: fino a 60 cestelli all'ora Peso: circa 125 chili Caratteristiche speciali Movimento automatico del cofano Addolcitore d'acqua integrato Pulizia efficiente con consumo minimo di acqua Thermostop per mantenere temperature igieniche Utilizzo intuitivo tramite display di testo normale Robusto alloggiamento in acciaio inossidabile per una maggiore longevità Funzione autopulente Condizione Usato senza garanzia Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base La lavastoviglie a capotta Hobart AMX-10A è la soluzione ideale per le attività di ristorazione professionale che puntano su una pulizia efficiente e igienica. Grazie al design compatto di soli 625 x 742 x 1510 mm, si adatta anche alle cucine più piccole senza compromettere le prestazioni. Questa macchina è usata e mostra lievi segni di usura, ma è stata attentamente controllata dai nostri tecnici ed è stata sottoposta a una pulizia approfondita. In questo modo si garantisce il suo funzionamento ottimale e la sua immediata disponibilità all'uso. L'AMX-10A colpisce per il suo funzionamento intuitivo, che avviene tramite un display con testo in chiaro. Grazie al movimento automatico della cappa, il carico di lavoro viene ridotto al minimo, il che risulta particolarmente vantaggioso negli ambienti di lavoro frenetici. Grazie ai tre diversi programmi di risciacquo (60, 90 e 120 secondi), la macchina può essere adattata in modo flessibile alle diverse esigenze di pulizia. Allo stesso tempo, grazie all'addolcitore d'acqua integrato e al basso consumo d'acqua di soli 2,5 litri per ciclo di lavaggio, la lavatrice risulta estremamente efficiente in termini di risorse. Un'altra caratteristica degna di nota è il sistema Thermostop, che garantisce il raggiungimento delle temperature igieniche specificate per il processo di risciacquo. In questo modo si garantisce una pulizia efficace, che soddisfa gli elevati requisiti del settore della ristorazione. La funzione autopulente semplifica inoltre la manutenzione e garantisce il perfetto funzionamento della macchina nel lungo periodo. La robusta struttura in acciaio inox sottolinea la durevolezza e la qualità della macchina. Con una capacità fino a 60 cestelli all'ora, l'AMX-10A è adatto alle attività di ristorazione di medie e grandi dimensioni che danno importanza a velocità ed efficienza. Nonostante l'usura, la macchina garantisce ancora molti anni di servizio affidabile. Ottieni una soluzione di lavaggio potente e collaudata che porterà le tue attività in cucina a un livello superiore con la lavastoviglie a capotta Hobart AMX-10A! Produttore: Hobart Numero articolo del produttore: AMX-10A

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Contenuto della confezione Forno a vapore combinato Combi 10er 10x1/1 GN Appendiabiti Dati tecnici Dimensioni (LxPxA): 920x1171x1069 mm Capacità: per 10 contenitori GN 1/1 Interasse: 67 mm Produzione giornaliera: da 80 a 150 pasti Ingresso acqua dolce: max. 23 °C Pressione dell'acqua: 1,5 - 6 bar Scarico dell'acqua: G 1" 1/2 Durezza dell'acqua: 0 - 3° dH Peso: 126 kg Volume: 70 dB Collegamento: 400 V | 50 Hz | 3N-PE | 15,3 kW | 23 A Protezione fusibile: 3x25 A Classe di protezione: IP25 Caratteristiche speciali Tecnologia di iniezione all'avanguardia Raffreddamento rapido della camera di cottura Sono già memorizzati oltre 70 programmi diversi VisioPAD®: pannello di controllo in vetro di sicurezza, composto da un ampio touchscreen LCD a colori e da una manopola girevole. CoreControl: controllo automatico e in base al fabbisogno energetico del forno combinato per una cottura precisa. AirControl: ventola con inversione automatica della velocità, dall'1 al 100%. Airdry+: Asciugatura rapida dei prodotti grazie all'apertura motorizzata dello sportello per una superficie croccante, ventilazione tramite 1 ventola. Funzione stand-by: passaggio automatico alla modalità di risparmio energetico dopo un tempo di inattività specificato (regolabile). Programma di pulizia semiautomatico per la cura quotidiana, parallela al tempo, a temperature ottimali Caratteristiche tecniche: 6 modalità operative: Aria calda da 0 a 250°C Vapore saturo: vapore a 98°C Combinazione da 30 a 250°C (con controllo dell'umidità regolabile da 0 a 99%) Bassa temperatura: vapore da 30 a 97°C Vapore surriscaldato: vapore da 99 a 105 °C Rigenerare Menù di cottura automatico: Accesso diretto ai programmi di cottura Ricette salvate con possibilità di regolazione del punto di cottura e del colore Possibilità di creare le proprie ricette Caratteristiche: Raffreddamento automatico della camera di cottura alla chiusura della porta: per una reazione più rapida Umidificazione: erogazione immediata di vapore (emissione di vapore), ideale per il pane Funzione Hold: fase di mantenimento della temperatura dopo la cottura. Evita che la superficie dei prodotti si secchi. Risciacquo automatico tra due cicli di cottura, invece di utilizzare la doccetta Menù di servizio: Lettura e acquisizione delle ricette tramite porta USB (accessorio) Le impostazioni consentono la personalizzazione individuale Il forno a vapore combinato Hobart Combi HEJ101E è un apparecchio di alta qualità, riscaldato elettricamente, ideale per le cucine professionali. Grazie ai suoi 10 ripiani, offre spazio a sufficienza per vari tipi di pietanze e può supportare un'ampia gamma di metodi di cottura. La più moderna tecnologia di iniezione consente una rapida generazione di vapore e un rapido raffreddamento della camera di cottura. Questa funzionalità è particolarmente utile in ambienti cucina molto frequentati, dove il tempo è essenziale. Inoltre, non c'è bisogno di un riscaldamento costante, il che si nota chiaramente nel consumo annuo di elettricità. Con oltre 70 diversi programmi preprogrammati, il forno combinato a vapore Hobart Combi HEJ101E offre un elevato livello di flessibilità e semplicità d'uso. Indipendentemente da chi utilizza il forno, puoi essere certo che i risultati di cottura saranno sempre costanti. Il forno combinato a vapore Hobart Combi HEJ101E è dotato anche di un kit di installazione per il collegamento del forno combinato a vapore.Ciò semplifica l'installazione e garantisce il corretto funzionamento e la sicurezza del dispositivo. Produttore: HobartNumero articolo del produttore: HEJ101E L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione Forno combinato a vapore Combi 6 posti 6x1/1 GN Appendiabiti Dati tecnici Dimensioni (LxPxA): 920x846x899 mm Capacità: per 6 contenitori GN 1/1 Interasse rotaie: 83 mm Produzione giornaliera: da 40 a 100 pasti Ingresso acqua dolce: max. 23 °C Pressione dell'acqua: 1,5 - 6 bar Scarico dell'acqua: G 1" 1/2 Durezza dell'acqua: 0 - 3° dH Peso: 113 kg Volume: 70 dB Collegamento: 400 V | 50 Hz | 3N-PE | 9,3 kW | 14.3 A Protezione fusibile: 3x25 A Classe di protezione: IP25 Caratteristiche speciali Accesso diretto ai programmi di cottura Possibilità di creare 99 ricette proprie Porta dell'elettrodomestico con doppio vetro termoisolante Illuminazione della camera di cottura tramite pannello LED nella porta Guarnizione della camera di cottura ad innesto nella parte anteriore VisioPAD®: pannello di controllo in vetro di sicurezza, composto da un ampio touchscreen LCD a colori e da una manopola girevole. CoreControl: controllo automatico e in base al fabbisogno energetico del forno combinato per una cottura precisa. AirControl: ventola con inversione automatica della velocità, dall'1 al 100%. Airdry+: Asciugatura rapida dei prodotti grazie all'apertura motorizzata dello sportello per una superficie croccante, ventilazione tramite 1 ventola. Funzione stand-by: passaggio automatico alla modalità di risparmio energetico dopo un tempo di inattività specificato (regolabile). Programma di pulizia semiautomatico per la cura quotidiana, parallela al tempo, a temperature ottimali Caratteristiche tecniche: 6 modalità operative: Aria calda da 0 a 250°C Vapore saturo: vapore a 98°C Combinazione da 30 a 250°C (con controllo dell'umidità regolabile da 0 a 99%) Bassa temperatura: vapore da 30 a 97°C Vapore surriscaldato: vapore da 99 a 105 °C Rigenerare Menù di cottura automatico: Accesso diretto ai programmi di cottura Ricette salvate con possibilità di regolazione del punto di cottura e del colore Possibilità di creare le proprie ricette Caratteristiche: Raffreddamento automatico della camera di cottura alla chiusura della porta: per una reazione più rapida Umidificazione: erogazione immediata di vapore (emissione di vapore), ideale per il pane Funzione Hold: fase di mantenimento della temperatura dopo la cottura. Evita che la superficie dei prodotti si secchi. Risciacquo automatico tra due cicli di cottura, invece di utilizzare la doccetta Menù di servizio: Lettura e acquisizione delle ricette tramite porta USB (accessorio) Le impostazioni consentono la personalizzazione individuale Il forno combinato a vapore Hobart HEJ061E è un forno combinato a vapore di alta qualità, appositamente progettato per soddisfare le esigenze dei team professionali. Grazie al riscaldamento elettrico e ai 6 inserti GN 1/1 con distanza tra le guide di 83 mm, offre elevate prestazioni e flessibilità. L'HEJ061E ha sei modalità di funzionamento, tra cui vapore saturo a 98 °C, vapore a bassa temperatura da 30 °C a 97 °C, vapore surriscaldato da 99 °C a 105 °C, aria calda da 0 °C a 250 °C e vapore combinato da 30 °C a 250 °C (con controllo dell'umidità regolabile da 0 a 100%). Questa varietà di modalità operative consente un controllo preciso del processo di cottura e garantisce risultati costantemente elevati. Le caratteristiche speciali del forno a vapore combinato Hobart HEJ061E includono l'accesso diretto ai programmi di cottura e la possibilità di creare fino a 99 ricette personalizzate.La porta dell'apparecchio è dotata di doppio vetro termoisolante e la camera di cottura è illuminata da un pannello LED nella porta. La guarnizione della camera di cottura è tappabile e quindi facile da sostituire. Il forno combinato a vapore Hobart HEJ061E è dotato di un kit di installazione per il collegamento del forno combinato a vapore e di un sensore di temperatura al cuore a innesto. Con il forno a vapore combinato Hobart HEJ061E avrete a disposizione un elettrodomestico potente e affidabile che vi aiuterà a portare le vostre creazioni culinarie a un livello superiore. Produttore: HobartNumero articolo del produttore: HEJ061E L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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