Pastamaschinen

Bartscher Elektrischer Pastaschneider 8000Die perfekte Ergänzung – der elektrische Pastaschneider zur Pastamaschine 8000 ermöglicht durch stufenlos einstellbare Geschwindigkeit die gleichmäßige und automatisierte Produktion verschiedenster Nudelvarianten.Technische Daten Anschlusswert 0,02 kW Geschwindigkeitsregelung Stufenlos Drehzahl max. 7 - 70 U/Min Frequenz 50/60 Hz Eigenschaften Geeignet für kurze bis mittellange Nudelvarianten wie z.B. Fusilli, Gnocchi, Casarecce und viele mehr ,Stromversorgung über einen Anschluss an der Pastamaschine 8000 Spannung 12 V Material CNS 18/10 ,Kunststoff Ein-/Ausschalter Ja Ausgelegt für Pastamaschine 8000 Steuerung Elektronisch ,Manuell DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Capelli d’angelo 8000Mit der Pasta-Matrize aus Bronze, passend zu der Pastamaschine 8000, können hauseigene Capelli d’angelo in bester Qualität produziert werden.Ihre Vorteile Feinste Capelli d’angelo mit perfekter Struktur: Die Bronze-Matrize formt gleichmäßig dünne Fäden mit optimaler Porosität – ideal, um Saucen aufzunehmen und authentische Textur zu bewahren. Präzise Kompatibilität für die Pastamaschine 8000: Passgenau konstruiert für den professionellen Einsatz – ein zuverlässiges Zubehör, das Produktionssicherheit und gleichbleibende Qualität garantiert. Bronzequalität für handwerklichen Genuss: Das robuste Material sorgt für lange Lebensdauer, natürliche Rauheit der Pasta und eine hochwertige, traditionelle Anmutung wie bei echter Manufakturware. Perfekte Balance aus Produktivität und Raffinesse: Mit einem Fadendurchmesser von nur 1 mm ermöglicht die Matrize große Produktionsmengen filigraner Pasta – präzise, effizient und ästhetisch überzeugend. Einfache Reinigung, nachhaltige Nutzung: Die glatte Metalloberfläche und die stabile Bauweise erleichtern die Pflege und sichern eine konstante Performance über viele Produktionszyklen hinweg. Professionelle Ergebnisse – Made for Culinary Excellence: Entwickelt für den hohen Anspruch in Gastronomie, Catering und Großküchen: gleichbleibende Qualität, feine Textur und optimale Kochstabilität bei jedem Einsatz. Technische Daten Pasta-Größe Ø 1 mm Material Bronze Pasta-Art Capelli d´angelo DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pastamaschine 8000Einfach, schnell und qualitativ – die Erstellung von hausgemachter Pasta wird ein Leichtes. Mit der Kombination aus Teigerstellung und Pastaproduktion bietet die Pastamaschine effizientes Arbeiten ohne viel Aufwand. Durch optional erhältliche Pasta-Matrizen in verschiedensten Formen bleiben keine Wünsche offen.Ihre Vorteile Sauberkeit und Hygiene leicht gemacht: Abnehmbare Edelstahlkomponenten und spülmaschinengeeignete Teile sorgen für hygienisches Arbeiten und minimierte Reinigungszeiten. Konstante Qualität bei jedem Durchlauf: Dank präzisem Timer und klarer Kontrollleuchten entstehen reproduzierbare Ergebnisse – für gleichbleibend perfekte Pasta in Serie. Ruhe im Küchenalltag: Mit unter 70 dB arbeitet die Pastamaschine angenehm leise – selbst in offenen Produktionsumgebungen ohne störende Geräuschkulisse. Effiziente Pasta­produktion aus einem Guss: Die Kombination aus Teigkneten und Pastaausgabe in einem Gerät reduziert Arbeitszeit und Handgriffe – ideal für Küchen mit hoher Taktung. Maximale Sicherheit im Bedienprozess: Ein Mikroschalter im Deckel und stabile Standfüße gewährleisten sicheren Betrieb – auch bei hoher Produktionsfrequenz. Flexibilität für kreative Pastaideen: Bis zu 12 Pastaformen über optionale Matrizen – von Spaghetti bis Penne: Die Maschine passt sich jedem Konzept und Kundenwunsch an. Robuste Industriequalität in Kompaktformat: Gehäuse und Arbeitskomponenten aus CNS 18/10 garantieren Langlebigkeit, hygienische Flächen und zuverlässige Leistung im Dauereinsatz. Hohe Leistung bei moderatem Energieverbrauch: Mit 0,37 kW Anschlusswert produziert die Pastamaschine bis zu 8 kg Pasta pro Stunde – effizient, wirtschaftlich und nachhaltig im Betrieb. Technische Daten Frequenz 50 Hz Timer Ja Kontrollleuchte Ein/Aus ,Kneten ,Teigausgabe Anschlusswert 0,37 kW Eigenschaften 5 sichere Standfüße ,Geräuscharm (kleiner 70 dB) ,Knetwelle und Transportschnecke entnehmbar ,Teigbehälter abnehmbar ,Zum Kneten und Ausrollen von 12 verschiedenen Pasta-Sorten (Pasta-Matrizen optional erhältlich) ,Mikroschalter am Schüsseldeckel Inklusive Montagewerkzeug ,Teigbehälter, Knetwelle und Transportschnecke aus CNS 18/10 ,Verschlusskappe Spannung 230 V Fassungsvermögen 2,5 kg Nicht im Lieferumfang enthalten Pasta-Matrizen Zeiteinstellung bis 99 Minute(n) Produktion max. 8 kg / Std. Ein-/Ausschalter Ja Spülmaschinengeeignet Knetwelle ,Teigbehälter ,Transportschnecke Material Edelstahl Funktionen Teigproduktion ,Pasta-Produktion Sicherheitsschalter Ja DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Gnocchi 8000Mit der Pasta-Matrize aus Bronze, passend zu der Pastamaschine 8000, können hauseigene Gnocchi in bester Qualität produziert werden.Ihre Vorteile Perfekte Gnocchi-Struktur durch Bronzepräzision: Die Matrize aus hochwertiger Bronze sorgt für eine authentische, leicht aufgeraute Oberfläche – ideal zur Aufnahme von Sauce und für ein hausgemachtes Geschmackserlebnis. Nahtlose Integration in die Pastamaschine 8000: Speziell auf das System abgestimmt, ermöglicht die Matrize eine gleichmäßige Teigverarbeitung und optimale Ergebnisse ohne Nachjustierung. Konstante Qualität bei hoher Produktionsleistung: Für den professionellen Dauereinsatz entwickelt – gleichbleibende Form und Textur selbst bei großen Chargen. Optimiertes Format für vielseitige Anwendungen: Mit einem Durchmesser von 12 mm ideal für frische Gnocchi-Portionen – perfekt für Restaurants, Buffets und Catering-Küchen. Handwerkliche Qualität, industriell reproduzierbar: Verbindet traditionelle Pastaästhetik mit modernen Fertigungsprozessen – für authentische Gnocchi in gleichbleibender Spitzenqualität. Schneller Wechsel, einfache Reinigung: Durchdachtes Design ermöglicht effiziente Umrüstung und problemlose Pflege – ideal für flexible Produktionsabläufe. Langlebiges Bronze-Design für präzise Resultate: Das robuste Material garantiert hohe Formstabilität und minimiert Verschleiß – für konstant exakte Pastaformen über lange Zeit. Tradition trifft Effizienz: Die Kombination aus klassischer Bronzematrize und moderner Maschinentechnik schafft Gnocchi mit handgemachtem Charakter und professioneller Prozesssicherheit. Technische Daten Pasta-Größe Ø 12 mm Material Bronze Pasta-Art Gnocchi DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Tagliolini 8000Mit der Pasta-Matrize aus Bronze, passend zu der Pastamaschine 8000, können hauseigene Tagliolini in bester Qualität produziert werden.Ihre Vorteile Perfekte Tagliolini-Struktur durch Bronze: Die Matrize aus hochwertiger Bronze verleiht der Pasta eine fein angeraute Oberfläche – ideal, um Saucen optimal aufzunehmen und den authentischen Handmade-Charakter zu erzeugen. Präzision für gleichmäßige 3-mm-Tagliolini: Jeder Strang wird exakt geformt, um die gewünschte Kochkonsistenz sicherzustellen – für reproduzierbare Qualität in der professionellen Küche. Optimale Kompatibilität mit Pastamaschine 8000: Passgenau gefertigt für die Maschine 8000 – für einen reibungslosen Produktionsablauf ohne Anpassungsaufwand. Langlebige Qualität für Dauereinsatz: Die robuste Bronzemischung widersteht mechanischer Beanspruchung und gewährleistet gleichbleibende Ergebnisse auch bei hoher Nutzungsfrequenz. Einfacher Wechsel – maximale Effizienz: Die Matrize lässt sich schnell einsetzen und reinigen, sodass sich Produktionswechsel mühelos und zeitsparend realisieren lassen. Authentischer Geschmack, handwerklich produziert: Durch die traditionelle Bronzestruktur erhält die Pasta ihre typische, leicht poröse Oberfläche – der Schlüssel zu echtem italienischem Genuss. Konstante Qualität für Großküchen und Manufakturen: Ideal für Caterer und Gastronomiebetriebe, die Wert auf gleichbleibende Produktqualität und verlässliche Produktionsprozesse legen. Professionelles Pasta-Erlebnis mit System: In Kombination mit der Pastamaschine 8000 entsteht ein perfekt abgestimmtes System für hochwertige Tagliolini in Eigenproduktion. Technische Daten Pasta-Größe 3 mm Material Bronze Pasta-Art Tagliolini DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Casarecce 8000Mit der Pasta-Matrize aus Bronze, passend zu der Pastamaschine 8000, können hauseigene Casarecce in bester Qualität produziert werden.Ihre Vorteile Präzise abgestimmt auf die Pastamaschine 8000: Die Casarecce-Matrize ist passgenau konstruiert und garantiert einen reibungslosen Produktionsablauf ohne Nachjustierung oder Materialverschleiß. Authentische Bronze-Struktur für perfekte Casarecce: Die feinporige Oberfläche der Bronzematrize sorgt für die typische, leicht raue Haptik – ideal, damit Saucen optimal an der Pasta haften. Solide Bronze – langlebig und hygienisch: Das robuste Bronzematerial widersteht hoher Beanspruchung, bewahrt seine Formstabilität und lässt sich zugleich einfach reinigen. Konstante Pastaqualität bei jedem Durchlauf: Dank exakt definierter Öffnungen von 9 x 5 mm entstehen gleichmäßig geformte Casarecce – für eine reproduzierbare Qualität in jeder Produktionscharge. Hausgemachte Pasta mit professionellem Standard: Ermöglichen Sie Ihren Gästen ein authentisches, handwerkliches Pastaerlebnis – direkt aus Ihrer eigenen Küche. Effizient im Einsatz, überzeugend im Ergebnis: Die hochwertige Matrize minimiert Ausfallzeiten und steigert die Produktivität – bei gleichbleibend exzellenter Produktqualität. Technische Daten Pasta-Größe 9 x 5 mm Material Bronze Pasta-Art Caserecce DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Fettuccine 8000Mit der Pasta-Matrize aus Bronze, passend zu der Pastamaschine 8000, können hauseigene Fettuccine in bester Qualität produziert werden.Ihre Vorteile Authentische Fettuccine-Struktur dank Bronze: Die Matrize aus massiver Bronze verleiht der Pasta eine raue Oberfläche – ideal für perfekte Haftung von Saucen und authentischen Biss. Gleichbleibende Qualität bei jeder Charge: Die exakt gefrästen Öffnungen sorgen für konstante Form und Dicke jeder Fettuccine – unabhängig von Teigmenge oder Produktionsdauer. Robust gefertigt für den täglichen Dauereinsatz: Das hochwertige Bronzegehäuse widersteht mechanischer Belastung und garantiert eine lange Lebensdauer selbst bei hoher Auslastung. Einfache Reinigung und Wartung: Die glatte Innenseite erleichtert das Entfernen von Teigresten – für hygienische Sauberkeit und zeitsparende Pflege im Küchenalltag. Optimale Fettuccine-Breite von 8 Millimetern: Die dimensionsgenaue Schnittführung erzeugt die klassische Fettuccine-Form – gleichmäßig, maßhaltig und optisch ansprechend auf jedem Teller. Präzise Passform für die Pastamaschine 8000: Entwickelt für nahtlose Kompatibilität – sichere Montage und zuverlässige Ergebnisse ohne Nachjustieren. Für professionelle Pasta mit handwerklichem Charakter: In Kombination mit der Pastamaschine 8000 entsteht Pasta, die in Struktur und Geschmack hausgemachter Qualität entspricht. Investition in gleichbleibende Genussqualität: Mit der Bronze-Matrize Fettuccine 8000 sichern Sie die konstante Premiumqualität Ihrer Pasta-Gerichte – Tag für Tag. Technische Daten Pasta-Größe 8 mm Material Bronze Pasta-Art Fettuccine DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Sfoglia 8000Mit der Pasta-Matrize aus Bronze, passend zu der Pastamaschine 8000, können hauseigene Sfoglia in bester Qualität produziert werden.Ihre Vorteile Tradition in Bronze gegossen: Die Matrize aus hochwertiger Bronze sorgt für die charakteristische, leicht raue Oberfläche der Sfoglia – perfekt zur Aufnahme von Sauce und Geschmack. Kompatibel mit der Pastamaschine 8000: Optimal abgestimmt auf die Maschinentechnik für einfache Handhabung und passgenaue Integration ohne Anpassungsaufwand. Präzision für gleichmäßige Teigbahnen: Mit einer Breite von 155 mm ermöglicht die Matrize eine konstant homogene Teigstärke – ideal für reproduzierbare Ergebnisse im professionellen Einsatz. Langlebig und wartungsarm: Massive Bronze gewährleistet hohe Formstabilität und eine lange Lebensdauer – auch bei intensiver Nutzung in Großküchen und Produktionsbetrieben. Authentische Textur – wie handgemacht: Die spezielle Bronzestruktur erzeugt eine Oberflächenqualität, die der handwerklichen Sfoglia-Produktion in Geschmack und Haptik ebenbürtig ist. Optimale Wärmeableitung für gleichmäßiges Ergebnis: Bronze verteilt die Produktionswärme konstant und verhindert unerwünschtes Ankleben oder Austrocknen des Teigs während der Verarbeitung. Schnell gewechselt, sofort einsatzbereit: Das passgenaue Design ermöglicht einen zügigen Matrizenwechsel, reduziert Stillstandzeiten und steigert so die Produktionsleistung. Entwickelt für professionelle Ansprüche: Ob im Restaurant, in der Großküche oder bei Caterern – die Pasta-Matrize Sfoglia 8000 erfüllt höchste Anforderungen an Qualität, Effizienz und Ergebnis. Technische Daten Pasta-Größe 155 mm Material Bronze Pasta-Art Sfoglia DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Spaghetti 8000Mit der Pasta-Matrize aus Bronze, passend zu der Pastamaschine 8000, können hauseigene Spaghetti mit rundem Querschnitt in bester Qualität produziert werden.Ihre Vorteile Perfekte Passform für die Pastamaschine 8000: Einfach einstecken, präzise produzieren: Die Matrize wurde exakt auf das System der Pastamaschine 8000 abgestimmt und garantiert reibungslose Abläufe im Küchenalltag. Echte Bronze für authentischen Biss: Die Matrize aus massivem Bronze sorgt für die typische rauhe Oberfläche – ideal für Saucenhaftung und den unverwechselbaren, handwerklichen Pasta-Charakter. Langlebigkeit, die sich bezahlt macht: Die robuste Bronzestruktur widersteht hohen Beanspruchungen in der professionellen Pasta-Produktion und sorgt für langfristige Verfügbarkeit im täglichen Einsatz. Konstante Qualität bei jeder Charge: Der optimierte Strömungsverlauf in der Düse ermöglicht gleichmäßige Teigdurchdringung – für Spaghetti mit exakt rundem Ø 2 mm, immer und immer wieder. Hausgemachte Spaghetti in Profiqualität: Mit der Pasta-Matrize Spaghetti 8000 stellen Sie frische, gleichmäßige Spaghetti her, die in Textur und Optik industriellen Standards entsprechen – nur eben hausgemacht. Einfache Reinigung und Pflege: Die sorgfältig gearbeitete Oberfläche lässt sich nach der Produktion mühelos reinigen – für hygienische Prozesse und minimale Stillstandszeiten. Technische Daten Pasta-Größe Ø 2 mm Material Bronze Pasta-Art Spaghetti DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Spaghetti Chitarra 8000Mit der Pasta-Matrize aus Bronze, passend zu der Pastamaschine 8000, können hauseigene Spaghetti alla Chitarra mit quadratischem Querschnitt in bester Qualität produziert werden.Ihre Vorteile Bronze für perfekte Haftung der Sauce: Durch die raue Oberfläche der Bronzematrize entsteht eine Pasta, die Saucen optimal aufnimmt – für intensives Geschmackserlebnis und professionellen Biss. Präzision für authentische Spaghetti alla Chitarra: Die exakt gefertigten 2x2-mm-Austrittskanäle der Bronze-Matrize garantieren eine gleichmäßige Pastastruktur und das charakteristische quadratische Profil der traditionellen Chitarra-Spaghetti. Langlebige Qualität für den Dauereinsatz: Gefertigt aus massivem Bronze-Material widersteht die Matrize hoher Beanspruchung in Gastronomie und Großküche – für konstant präzise Ergebnisse Tag für Tag. Kompatibel mit der Pastamaschine 8000: Speziell für das Modell 8000 entwickelt, ermöglicht die Matrize einen reibungslosen Produktionsablauf und schnelle Wechsel zwischen verschiedenen Pastasorten. Tradition trifft Technologie: Der klassische Stil italienischer Pasta wird mit moderner Maschinenkompatibilität vereint – für Handwerksqualität auf Knopfdruck. Einfache Reinigung, minimierter Aufwand: Das hochwertige Bronze-Material lässt sich mühelos reinigen und bewahrt dabei dauerhaft seine Formstabilität und Funktion. Technische Daten Pasta-Größe 2 x 2 mm Material Bronze Pasta-Art Spaghetti alla Chitarra DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Verschlusskappe 8000Passende Verschlusskappe aus Bronze, zur Pastamaschine 8000, zum Verschließen der Teigausgabe.Ihre Vorteile Perfekter Abschluss für präzise Teigproduktion: Die Verschlusskappe 8000 dichtet die Teigausgabe zuverlässig ab – für sauberes Arbeiten und gleichbleibende Produktqualität. Hochwertige Bronze für maximale Langlebigkeit: Gefertigt aus robustem Bronze-Material widersteht die Kappe dauerhaft dem Produktionsalltag in Küche und Produktion. Passgenau konstruiert für die Pastamaschine 8000: Optimale Kompatibilität sorgt für ein präzises Verschließen und verhindert ungewolltes Austreten von Teig während des Betriebes. Schnelle Handhabung – sicher verschlossen in Sekunden: Ermöglicht ein zügiges Verschließen der Teigausgabe ohne Werkzeug, ideal für effiziente Abläufe im professionellen Einsatz. Sauberkeit und Hygiene unter Kontrolle: Mit der passenden Verschlusskappe vermeiden Sie Teigrückstände am Auslass – ein Plus für Hygiene und Wartungsfreundlichkeit. Verlässliches Zubehör für reibungslosen Betrieb: Als Originalteil ergänzt die Verschlusskappe 8000 Ihre Pastamaschine optimal und sichert einen störungsfreien Produktionsprozess. Technische Daten Material Bronze Wichtiger Hinweis Verschlusskappe wird zum Verschließen des Auswurfs während der Teigproduktion benötigt DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Pappardelle 8000Mit der Pasta-Matrize aus Bronze, passend zu der Pastamaschine 8000, können hauseigene Pappardelle in bester Qualität produziert werden. Ihre Vorteile Perfekte Pappardelle aus eigener Produktion: Die Pasta-Matrize Pappardelle 8000 formt gleichmäßige 16-mm-Bänder mit authentischer Struktur – ideal für exklusive hausgemachte Pastakreationen. Bronze für besten Biss und optimale Saucenhaftung: Durch die feine Oberflächenrauigkeit der Bronze-Matrize erhält die Pasta die ideale Textur, damit Saucen perfekt haften und volle Aromen entfalten. Nahtlose Kompatibilität mit der Pastamaschine 8000: Speziell entwickelt für das 8000er-System – für einen passgenauen Sitz, minimale Stillstandszeiten und maximale Produktionssicherheit. Langlebige Präzision für den professionellen Einsatz: Robust gefertigt aus hochwertiger Bronze bietet die Matrize eine konstant hohe Formstabilität – auch bei hoher Auslastung in Gastronomie und Catering. Authentische Handwerksqualität – industriell reproduzierbar: Traditionelle Pasta-Qualität lässt sich jetzt zuverlässig in größerem Maßstab umsetzen – mit gleichbleibender Konsistenz und bestem Geschmacksergebnis. Einfache Reinigung und schnelle Wiederverwendung: Die glatte Bronzeoberfläche erlaubt eine mühelose Reinigung und reduziert Rückstände – für effiziente Produktionsabläufe und höchste Hygienestandards. Made for Professionals – entwickelt für Dauerbetrieb: Die Pappardelle 8000 Matrize erfüllt die Anforderungen von Großküchen und Caterern, die Verlässlichkeit und Qualität als Standard erwarten. Konstante Ergebnisse bei jeder Produktionscharge: Präzise gefertigte Formöffnungen sorgen für gleichmäßige Pastaqualität von der ersten bis zur letzten Portion. Technische Daten Pasta-Größe 16 mm Material Bronze Pasta-Art Pappardelle DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Fusilli 8000Mit der Pasta-Matrize aus Bronze, passend zu der Pastamaschine 8000, können hauseigene Fusilli in bester Qualität produziert werden.Ihre Vorteile Authentische Fusilli mit perfekter Struktur: Die Bronze-Matrize erzeugt eine fein raue Oberfläche – ideal, damit Saucen optimal haften und der Geschmack voll zur Geltung kommt. Passgenaue Kompatibilität mit der Pastamaschine 8000: Speziell auf das System abgestimmt, garantiert die Matrize einen reibungslosen Produktionsablauf und konstant hohe Pastaqualität. Robuste Bronze für höchste Lebensdauer: Gefertigt aus massivem Bronze-Material hält die Matrize intensiver Nutzung stand und bleibt formstabil – selbst bei hoher Produktionsfrequenz. Präzise Formgebung für gleichmäßige Ergebnisse: Der exakte Durchmesser von 9 mm sorgt für standardisierte Fusilli, die in Optik, Biss und Kochverhalten überzeugen. Tradition trifft auf moderne Produktionstechnik: Der klassische Bronzeeinsatz verbindet handwerkliche Pasta-Textur mit der Effizienz professioneller Maschinenfertigung. Einfache Reinigung und langlebige Präzision: Die glatten Kanten und durchdachte Materialverarbeitung erleichtern die Pflege und sichern dauerhaft saubere Ergebnisse. Technische Daten Pasta-Größe Ø 9 mm Material Bronze Pasta-Art Fusilli DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Bigoli 8000Mit der Pasta-Matrize aus Bronze, passend zu der Pastamaschine 8000, können hauseigene Bigoli in bester Qualität produziert werden.Ihre Vorteile Präzision im Durchmesser – gleichmäßige Ergebnisse: Mit exakt 3 mm Pasta-Ø sorgt die Matrize für konstant gleichbleibende Bigoli-Formate und damit für reproduzierbare Qualität bei jeder Produktion. Authentische Bigoli-Struktur dank Bronze: Die hochwertige Bronzematrize verleiht den Bigoli eine leicht raue Oberfläche – ideal für perfekte Haftung von Saucen und ein traditionelles Mundgefühl. Perfekte Kompatibilität mit der Pastamaschine 8000: Als passgenaues Zubehör ist die Matrize speziell für das Modell 8000 entwickelt – für reibungslose Abläufe und schnelle Umrüstzeiten. Langlebiges Handwerksmaterial: Aus massiver Bronze gefertigt, überzeugt die Matrize durch hohe Formstabilität, Verschleißfestigkeit und eine lange Lebensdauer im Dauerbetrieb. Optimiert für professionelle Küchenprozesse: Die Matrize ist leicht zu reinigen, schnell einsatzbereit und auf den hohen Durchsatz von Gastronomie, Catering und Großküchen ausgelegt. Italienische Tradition in moderner Produktion: Die klassische Bigoli-Form ermöglicht es, traditionelle Pasta neu zu interpretieren – authentisch im Geschmack, effizient in der Herstellung. Technische Daten Pasta-Größe Ø 3 mm Material Bronze Pasta-Art Bigoli DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Cannelloni 8000Mit der Pasta-Matrize aus Bronze, passend zu der Pastamaschine 8000, können hauseigene Cannelloni in bester Qualität produziert werden.Ihre Vorteile Perfekte Cannelloni-Struktur durch Bronze: Die Pasta-Matrize aus massiver Bronze verleiht den Cannelloni eine leicht raue Oberfläche – ideal für optimale Haftung von Sauce und authentischen Genuss wie bei handgemachter Pasta. Passt exakt zur Pastamaschine 8000: Die präzise gefertigte Matrize ist speziell für die Pastamaschine 8000 konzipiert und garantiert ein sauberes, gleichmäßiges Ergebnis bei jedem Produktionslauf. Konstante Qualität in Profi-Serienproduktion: Dank stabiler Bronzeausführung bleiben Form und Maß der Cannelloni auch bei kontinuierlichem Einsatz gleich – für reproduzierbare Spitzenqualität im Küchenalltag. Optimaler Durchmesser für vielseitige Füllungen: Mit einem Durchmesser von 25 mm bietet die Matrize die ideale Größe für klassisch gefüllte Cannelloni – von Ricotta-Spinat bis zur Fleischfarce. Einfache Handhabung und schneller Wechsel: Der passgenaue Anschluss ermöglicht einen zügigen Matrizenwechsel – so bleibt die Produktion flexibel und effizient, auch bei wechselnden Pastasorten. Langlebigkeit für den professionellen Dauerbetrieb: Die widerstandsfähige Bronze hält hohen Belastungen stand und bietet eine verlässliche, wirtschaftliche Lösung für Küchen mit hohem Ausstoß. Technische Daten Pasta-Größe Ø 25 mm Material Bronze Pasta-Art Cannelloni DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pastamaschine 5000Hausgemachte Pasta mit perfekt gekneteten Nudelteig. Die Pastamaschine produziert einfach und mühelos zuerst den Teig und direkt im Anschluss die Pasta. Die Nudel-Vielfalt mit den optional erhältlichen Pasta-Matrizen reicht von C wie Cannelloni, über F wie Fusilli bis hin zu S wie Spaghetti.Ihre Vorteile Zwei Prozesse, eine Maschine: Die Pastamaschine 5000 vereint das Kneten des Teigs und die direkte Pressung der Pasta in einem durchgängigen Arbeitsgang – für maximale Effizienz in Ihrer Profiküche. Flexibilität für jede Pastakarte: Mit bis zu 12 wählbaren Pastaformen (optional erhältliche Matrizen) deckt die Maschine ein breites Spektrum an Nudelsorten ab – ideal für abwechslungsreiche Menüs vom Catering bis zur Trattoria. Leistungsstark trotz Kompaktbauweise: Mit bis zu 5 kg Pasta pro Stunde bei nur 0,25 kW Anschlussleistung überzeugt die Maschine durch sparsamen Energieverbrauch und hohe Produktivität. Sichere Standfestigkeit in jeder Betriebsumgebung: Fünf rutschfeste Standfüße sorgen für zuverlässigen Halt – auch bei intensiver Nutzung und hohem Durchsatz in stark frequentierten Küchen. Reinigung leicht gemacht: Knetwelle, Transportschnecke und Teigbehälter sind spülmaschinengeeignet – für eine hygienische und zeitsparende Reinigung im anspruchsvollen Küchenalltag. Robust gebaut für den Dauerbetrieb: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl erfüllt die Maschine höchste Anforderungen an Langlebigkeit und hygienische Verarbeitung in professionellen Anwendungen. Geräuscharm trotz Leistung: Mit einem Betriebsgeräusch von unter 70 dB ermöglicht die Maschine eine angenehme Arbeitsumgebung – ideal für offene Küchen oder ruhige Cateringzonen. Klare Kontrolle auf einen Blick: Leuchtanzeigen für die Betriebszustände Ein/Aus, Kneten und Teigausgabe erleichtern die Handhabung und reduzieren Bedienfehler im hektischen Küchenbetrieb. Technische Daten Frequenz 50 Hz Kontrollleuchte Ein/Aus ,Kneten ,Teigausgabe Anschlusswert 0,25 kW Eigenschaften 5 sichere Standfüße ,Knetwelle und Transportschnecke entnehmbar ,Teigbehälter abnehmbar ,Zum Kneten und Ausrollen von 12 verschiedenen Pasta-Sorten (Pasta-Matrizen optional erhältlich) ,Geräuscharm (kleiner 70 dB) Inklusive Montagewerkzeug ,Teigbehälter, Knetwelle und Transportschnecke aus CNS 18/10 ,Verschlusskappe Spannung 230 V Fassungsvermögen 1,5 kg Nicht im Lieferumfang enthalten Pasta-Matrizen Produktion max. 5 kg / Std. Ein-/Ausschalter Ja Spülmaschinengeeignet Knetwelle ,Teigbehälter ,Transportschnecke Material Edelstahl Funktionen Teigproduktion ,Pasta-Produktion Sicherheitsschalter Ja DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Fettuccine 5000Bronzematrizen erzeugen eine raue Oberfläche – genau das, was Fettuccine braucht, damit Soße optimal haftet. Die 8-mm-Matrize formt gleichmäßige Bandnudeln mit handwerklichem Charakter. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die frische Eigenproduktion vom Industrieprodukt unterscheidbar machen wollen.Ihre Vorteile Authentische Fettuccine mit 8 mm Breite: Für gleichmäßig breite Fettuccine – ideal für klassische und moderne Pasta-Konzepte in der Profi-Küche. Bronzematrize für perfekte Haftung: Die raue Oberfläche durch das Bronzematerial sorgt für optimale Saucenaufnahme – ein Muss für echte Pasta-Qualität. Robust für den Dauereinsatz: Gefertigt aus massivem Bronze – langlebig und zuverlässig im täglichen Einsatz von Großküchen und Pastamanufakturen. Ideal für professionelle Pasta-Extruder: Passt in alle gängigen Maschinen – punktgenaue Passform für zeitsparendes Arbeiten ohne Justieraufwand. Konstante Portionierung, minimale Abweichung: Sichert gleichmäßige Teigführung – wichtig für gleichbleibende Garzeiten und professionelle Präsentation. Tradition trifft Technik: Klassische Herstellungsmethode in Bronze vereint mit modernen Anforderungen der Profi-Gastronomie. Technische Daten Pasta-Größe 8 mm Material Bronze Pasta-Art Fettuccine DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Tagliolini 5000Bronze-Matrize für Tagliolini 3 mm – erzeugt die raue Oberfläche, die dünne Nudeln brauchen, damit Soßen und Butter optimal haften. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants mit eigenem Nudelkurs. Kompatibel mit passenden Nudelmaschinen.Ihre Vorteile Tradition trifft Präzision: Die 3 mm Pasta-Matrize aus Bronze fertigt authentische Tagliolini mit optimaler Form – für handwerkliche Qualität, die in jeder Portion sichtbar wird. Bronze für besten Biss: Die strukturierte Oberfläche durch Bronzepressung sorgt für perfekte Saucenhaftung – ein entscheidender Vorteil in der Profi-Küche. Optimiert für den Dauereinsatz: Die robuste Bronze-Ausführung gewährleistet lange Standzeiten und gleichbleibende Pastaqualität bei hoher Produktionsfrequenz. Präzise Portionierung, konsistente Ergebnisse: Die exakte 3 mm-Ausformung schafft gleichmäßige Garzeiten und eine verlässliche Kalkulationsbasis für Küchenprofis. Technische Daten Pasta-Größe 3 mm Material Bronze Pasta-Art Tagliolini DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Casarecce 5000Bronze-Matrize für Casarecce 9 x 5 mm – die leicht gedrehte, gerillte Nudelform nimmt Saucen besonders gut auf. Raue Bronzeoberfläche für optimale Soßenhaftung. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die süditalienische Spezialitäten frisch produzieren.Ihre Vorteile Originalität beginnt beim Werkzeug: Mit der Bronze-Matrize für Casarecce 9x5 mm erzeugen Sie Pasta mit authentischer Oberfläche – ideal für maximale Saucenhaftung in der Profiküche. Tradition trifft Technologie: Die Casarecce-Matrize aus hochwertiger Bronze vereint handwerkliches Pastahandwerk mit industrieller Präzision – für überzeugende Ergebnisse im Dauereinsatz. Formvollendet für jeden Teller: Die definierte 9x5 mm-Ausführung sorgt für gleichmäßige Produktqualität und eine formstabile Pasta, die optisch wie geschmacklich überzeugt. Maximale Haftung – minimaler Aufwand: Die raue Bronzeoberfläche schafft ideale Voraussetzungen für aromatische Saucenkombinationen und spart gleichzeitig Zeit beim Anrichten. Einsetzbar für professionelle Pasta-Extruder: Passgenau für gängige Maschinen gefertigt – für nahtlose Integration in bestehende Produktionsprozesse und hohem Durchsatz. Für anspruchsvolle Gäste entwickelt: Casarecce aus dieser Matrize bieten handwerklichen Charakter mit hoher Konsistenz – perfekt für Caterer und Gastronomen mit Qualitätsanspruch. Technische Daten Pasta-Größe 9 x 5 mm Material Bronze Pasta-Art Caserecce DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Pappardelle 5000Bronze-Matrize für Pappardelle 16 mm – breite Bandnudeln mit rauer Bronzeoberfläche für optimale Soßenhaftung. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die traditionelle toskanische Bandnudeln frisch produzieren und ihr Pasta-Angebot um ein hochwertiges Eigenprodukt erweitern.Ihre Vorteile Authentische Struktur für perfekten Saucenhalt: Die Bronze-Matrize sorgt für eine raue Teigoberfläche – ideal, damit Saucen optimal an der 16 mm breiten Pappardelle haften. Handwerkliche Qualität auf Knopfdruck: Mit der Pappardelle-Matrize gelingen Ihnen formstabile, gleichmäßige Nudeln in Profiqualität – ohne manuelle Nachbearbeitung. Maximale Bissfestigkeit, maßgeschneidert für Profiküchen: Die extra breite Ausführung ermöglicht eine gleichmäßige Garung und bleibt auch bei längerer Standzeit form- und strukturstabil. Ideal für anspruchsvolle Pasta-Gerichte in großer Stückzahl: Mit 16 mm Breite ist die Matrize perfekt für intensive, produktionssichere Anwendungen in der gehobenen Gastronomie oder im Eventcatering. Technische Daten Pasta-Größe 16 mm Material Bronze Pasta-Art Pappardelle DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Fusilli 5000Bronze-Matrize für Fusilli Ø 9 mm – erzeugt die Spiralstruktur, die Fusilli zu einem Soßen-Magneten macht. Raue Bronzeoberfläche für maximale Haftung. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die frische Fusilli als Eigenproduktion in ihr Sortiment aufnehmen.Ihre Vorteile Perfekte Struktur für maximalen Saucenhalt: Die bronzene Matrize erzeugt eine besonders raue Oberfläche – ideal, damit Saucen optimal an den Fusilli haften bleiben. Exakte Form, gleichbleibende Qualität: Dank präziser Fertigung gelingen gleichmäßige Fusilli mit 9 mm Durchmesser – für eine verlässliche Portionierung in Küche und Catering. Tradition trifft auf Technik: Die klassische Fusilli-Form kombiniert mit moderner Bronzetechnologie sorgt für authentische Pastatextur wie in handwerklicher Herstellung. Für Profis konzipiert – belastbar im Dauereinsatz: Die hochwertige Bronze-Matrize bietet hohe Formbeständigkeit und Langlebigkeit – ideal für die Anforderungen anspruchsvoller Küchenbetriebe. Optimale Fusilli-Größe für vielfältige Anwendungen: Mit 9 mm Durchmesser eignet sich die Pasta perfekt für Hauptgerichte, Salatkreationen und Buffet-Präsentationen. Verbesserte Trocknung durch strukturierte Oberfläche: Die raue Pastaoberfläche fördert eine gleichmäßige Trocknung – für perfekten Biss und längere Haltbarkeit bei der Weiterverarbeitung. Passgenau für professionelle Pastamaschinen: Die Matrize ist kompatibel mit gängigen Maschinenmodellen im gastronomischen Einsatz – für nahtlose Abläufe in der Produktion. Bronze für besseren Geschmackstransport: Die spezielle Materialwahl unterstützt eine poröse Nudelfläche – so entfalten Saucen und Zutaten ihren vollen Geschmack am Gaumen. Technische Daten Pasta-Größe Ø 9 mm Material Bronze Pasta-Art Fusilli DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Capelli d’angelo 5000Bronze-Matrize für Capelli d'Angelo Ø 1 mm – die feinste Nudelform, hauchdünn und soßenfreudig durch die raue Bronzeoberfläche. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die echte Haarfadennudeln frisch produzieren und sich damit klar von Industrieware abheben wollen.Ihre Vorteile Feinste Fadennudeln mit Präzision gefertigt: Die Bronze-Matrize erzeugt Capelli d’Angelo mit exakt 1 mm Durchmesser – ideal für filigrane Pastagerichte und Suppen. Traditionelles Bronze-Finish für exzellente Haftung: Dank der rauen Oberfläche der Bronze-Matrize bindet die Pasta Saucen optimal – für geschmacklich wie optisch überzeugende Ergebnisse. Perfekt für die professionelle Pasta-Manufaktur: Maßgeschneidert für anspruchsvolle Küchenprozesse – langlebig, zuverlässig und mit konstantem Strangdurchlauf. Ideal für kreative Individualportionen: Die formstabile Capelli-d’Angelo-Produktion ermöglicht feine Nestformen – ideal für Caterer und Menü-Portionierungen. Echte Handwerkstradition zum Anfassen: Die klassische Bronzeverarbeitung garantiert authentischen Pasta-Charakter, wie er in italienischen Traditionsküchen geschätzt wird. Feinste Struktur für schnelle Garzeiten: Der 1 mm dünne Nudeldurchmesser ermöglicht kurze Kochzeiten – effizient im Ablauf, überzeugend im Ergebnis. Technische Daten Pasta-Größe Ø 1 mm Material Bronze Pasta-Art Capelli d´angelo DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Gnocchi 5000Ihre Vorteile Perfekte Gnocchi-Struktur mit authentischem Biss: Die Bronze-Matrize formt 12-mm-Gnocchi mit der typisch gerillten Oberfläche – ideal für optimale Saucenhaftung und handgemachte Optik. Robuste Bronze – für gleichbleibende Profiqualität: Das hochwertige Bronzematerial sorgt für formstabilen Einsatz im Dauerbetrieb und verleiht den Gnocchi eine raue Oberfläche mit traditioneller Textur. Maßgeschneidert für Weizen-Grieß-Teige: Die Matrize ist präzise auf klassische Teigvarianten ohne Kartoffelbasis abgestimmt – für konstante Ergebnisse ohne Verkleben oder Blockieren. Effiziente Portionierung mit 12 mm Standardmaß: Die definierte Gnocchi-Größe von 12 mm garantiert eine gleichmäßige Garzeit und vereinfacht die Kalkulation bei großen Produktionsmengen. Professionelle Kompatibilität für Pastamaschinen: Passgenau gefertigt für den Einsatz in gängigen Pastamaschinen – ideal für reibungslose Integration in bestehende Produktionsprozesse. Sicherheitsorientiert produziert – für langlebige Hygiene: Hochwertige Verarbeitung ohne scharfe Kanten und leicht zu reinigen – reduziert Stillstandzeiten und unterstützt hygienische Standards in der Profiküche. Technische Daten Pasta-Größe Ø 12 mm Material Bronze Pasta-Art Gnocchi Wichtiger Hinweis Nicht geeignet für Kartoffeln DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Spaghetti 5000Bronze-Matrize für Spaghetti Ø 2 mm – klassische Rund-Spaghetti mit rauer Bronzeoberfläche für optimale Soßenhaftung. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die frische Spaghetti als Eigenproduktion in ihr Sortiment aufnehmen und von Industrieware unterscheidbar machen wollen.Ihre Vorteile Authentische Spaghetti-Struktur dank Bronze: Die Bronze-Matrize erzeugt eine rauere Pasta-Oberfläche – ideal für maximale Haftung von Saucen und authentischen Biss. Präziser Durchmesser für gleichmäßige Garzeiten: Mit exakt 2 mm Durchmesser sorgt die Matrize für konsistente Ergebnisse in Produktion und Küche – unverzichtbar für professionelle Abläufe. Langlebig für den täglichen Einsatz: Das hochwertige Bronzematerial garantiert hohe Formstabilität und Verschleißfestigkeit – auch bei intensiver Nutzung im Produktionsalltag. Perfekte Ergänzung für manuelle und industrielle Maschinen: Kompatibel mit gängigen Pastamaschinen – die Matrize bringt Flexibilität in unterschiedliche Küchensysteme und Produktionsvolumen. Optimiert für professionelle Pastaqualität: Ideal für Gastronomen und Hersteller, die gleichbleibend hohe Produktqualität und authentische Textur sicherstellen möchten. Traditionelles Handwerk trifft moderne Präzision: Die Kombination aus klassischer Bronzeverarbeitung und technischer Genauigkeit macht die Pasta-Matrize zum Werkzeug für höchste Pasta-Ansprüche. Technische Daten Pasta-Größe Ø 2 mm Material Bronze Pasta-Art Spaghetti DokumenteDatenblatt herunterladen

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