Pastamaschinen

Bartscher Pasta-Matrize Spaghetti Chitarra 5000Bronze-Matrize für Spaghetti alla Chitarra 2 x 2 mm – der quadratische Querschnitt und die raue Bronzeoberfläche machen diese Nudel zur perfekten Soßenträgerin. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die die traditionelle Chitarra-Spaghetti frisch und handwerklich produzieren.Ihre Vorteile Perfekte Spaghetti alla Chitarra – authentisch wie in Italien: Die 2x2 mm Matrize sorgt für originalgetreue, leicht kantige Nudeln mit exzellenter Saucenhaftung – ideal für die anspruchsvolle Profiküche. Bronzeform für erstklassige Teigstruktur: Das hochwertige Bronze-Material erzeugt eine raue Oberfläche, die Geschmack und Textur der Pasta entscheidend verfeinert – ein Qualitätsmerkmal für echte Gourmets. Konstante Formgebung für hohe Produktionssicherheit: Durch präzise Fertigung garantiert die Matrize gleichmäßige Pastaqualität – wichtig für reibungslose Abläufe in Gastronomie und Großküche. Langlebige Verarbeitung für den täglichen Einsatz: Die robuste Bronzelegierung widersteht dauerhafter Nutzung in professionellen Maschinen – wirtschaftlich effizient und zuverlässig. Technisch abgestimmt auf Profianforderungen: Konzipiert für gewerbliche Pastamaschinen – einsetzbar im intensiven Betrieb beim Catering, in Großküchen oder Restaurants. Tradition trifft Technik: Die klassische Form der Chitarra-Spaghetti wird dank präziser Matrize mit moderner Fertigung in hoher Stückzahl reproduzierbar – für verlässlich authentische Ergebnisse. Vielseitig einsetzbares Format: Mit 2x2 mm Querschnitt eignet sich die Pasta ideal für cremige Saucen, Fleischragouts oder vegetarische Rezepte – ein Allrounder auf dem professionellen Speiseplan. Leichte Reinigung – für hygienische Produktionsprozesse: Die glatte Innengeometrie und das Material erlauben eine gründliche Reinigung nach HACCP-Vorgaben – für höchste Sicherheit im Küchenalltag. Technische Daten Pasta-Größe 2 x 2 mm Material Bronze Pasta-Art Spaghetti alla Chitarra DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Sfoglia 5000Bronze-Matrize für Pasta sfoglia 135 mm – formt breite Teigplatten für Lasagne und Cannelloni-Vorstufen. Raue Bronzeoberfläche für bessere Soßenhaftung. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants mit eigenem Nudelkurs und anspruchsvollem Pasta-Sortiment.Ihre Vorteile Tradition trifft Präzision: Die Pasta-Matrize Sfoglia 135 mm aus Bronze erzeugt authentische Flachpasta mit handwerklicher Struktur und optimaler Rauigkeit für perfekte Saucenhaftung. Ideal für hohe Produktionsvolumen: Mit 135 mm Durchmesser eignet sich die Matrize optimal für den Einsatz in professionellen Großküchen und bei hoher Auslastung – zuverlässig, formstabil und effizient. Bronze für beste Eigenschaften: Das hochwertige Bronzematerial sorgt für eine raue Pastaoberfläche, wie sie von anspruchsvollen Gästen erwartet wird – traditionell, aromafreundlich und funktional. Konsistente Resultate bei jedem Durchgang: Die präzise gefertigte Matrize gewährleistet gleichbleibende Pastaqualität – eine verlässliche Basis für standardisierte Abläufe und gleichbleibenden Geschmack auf dem Teller. Leichte Integration in bestehende Systeme: Dank Normgröße und robuster Bauweise lässt sich die Matrize nahtlos in professionelle Pastamaschinen einfügen – für einen reibungslosen Produktionsprozess ohne Anpassungsaufwand. Für anspruchsvolle Pasta sfoglia-Kreationen: Ob Lasagne, Cannelloni oder handgefüllte Spezialitäten – mit der Matrize gelingen vielseitige Flachpastaformen auf durchgehend hohem Qualitätsniveau. Entwickelt für den intensiven Gastronomieeinsatz: Konzipiert für tägliche Belastung im Profi-Alltag, überzeugt die Matrize durch Langlebigkeit, Hygienevorteile und einfache Reinigung – ideal für Küche, Catering und Produktion. Investition in gleichbleibende Qualität: Mit der Pasta-Matrize Sfoglia 135 mm sichern Sie sich ein professionelles Werkzeug, das dauerhaft für verlässliche Ergebnisse und höchste Kundenzufriedenheit sorgt. Technische Daten Pasta-Größe 135 mm Material Bronze Pasta-Art Pasta sfoglia DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Bigoli 5000Bronze-Matrize für Bigoli Ø 3 mm – der venezianische Vollkorn-Klassiker mit rauer Bronzeoberfläche für optimale Soßenhaftung. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die regionaltypische Nudelsorten frisch produzieren und ihr Pasta-Sortiment erweitern wollen.Ihre Vorteile Bigoli mit Charakter – dank echter Bronzematrize: Die Bronzeoberfläche verleiht der Pasta eine raue Textur, ideal für sämige Saucen und authentische Haftung. Ø 3 mm für perfekte Bigoli-Tradition: Die exakte Kalibrierung gewährleistet eine gleichmäßige Pastaform – optimal für klassische und moderne Bigoli-Gerichte. Langlebiges Präzisionswerkzeug aus Bronze: Robuste Ausführung für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen – zuverlässig und dauerhaft formstabil. Italienische Handwerkstradition in Ihrer Küche: Die Matrize bringt den unverwechselbaren Look und Biss typisch venezianischer Bigoli auf den Teller – originalgetreu produziert. Technische Daten Pasta-Größe Ø 3 mm Material Bronze Pasta-Art Bigoli DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Cannelloni 5000Bronze-Matrize für Cannelloni Ø 25 mm – erzeugt die raue Oberfläche, die frischen Cannelloni ihre Soßenhaftung gibt. Für Pasta-Produzenten und Restaurants mit eigenem Nudelkurs. Kompatibel mit passenden Nudelmaschinen aus dem Sortiment.Ihre Vorteile Perfekte Form für maximale Füllmenge: Die exakte 25-mm-Dimension der Matrize ermöglicht gleichmäßige Cannelloni mit idealem Innenvolumen – für eine effiziente Befüllung und ansprechende Präsentation. Bronze für authentische Textur: Die Bronzeoberfläche verleiht der Pasta eine raue Struktur – optimal zur Haftung von Saucen und ideal für hochwertige Pasta-Erlebnisse. Konzipiert für den Dauereinsatz: Robustes Bronzematerial sichert langfristige Formstabilität und Verschleißfestigkeit – für störungsfreien Betrieb im Küchenalltag. Präzision bei jeder Charge: Die technisch ausgereifte Fertigung garantiert konstant gleichmäßige Ergebnisse – ein Vorteil für gleichbleibende Produktqualität in professionellen Küchen. Nahtloser Einsatz in bestehenden Systemen: Kompatibel mit gängigen Pastapressen – für einfache Integration in bestehende Produktionsprozesse ohne Zusatzaufwand. Kompromisslos klassisch: Cannelloni pur: Die Matrize ist speziell auf traditionelle Cannelloni ausgelegt – für authentische Pasta mit handwerklicher Anmutung und sicherer Produkttreue. Technische Daten Pasta-Größe Ø 25 mm Material Bronze Pasta-Art Cannelloni DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Verschlusskappe 5000Bronzene Verschlusskappe für Pasta-Matrizen-Systeme – verschließt den Auswurf während der Teigproduktion, wenn keine Matrize eingesetzt ist. Schützt die Maschine und verhindert unkontrollierten Teigaustritt. Unverzichtbares Kleinteil für den sicheren Pastamaschinenbetrieb.Ihre Vorteile Perfekter Abschluss für maximale Hygiene: Die Verschlusskappe aus Bronze verhindert das Austreten von Teig und schützt vor Verunreinigungen während der Produktion. Stabilität, die bleibt, auch unter Druck: Die robuste Bronzekonstruktion hält selbst bei intensiver Nutzung sicher dicht – ideal für anspruchsvolle Produktionsprozesse. Schneller Handgriff – große Wirkung: Die Kappe lässt sich in Sekundenschnelle aufsetzen und abnehmen – das spart wertvolle Zeit im Küchenalltag. Langlebig trotz Dauereinsatz: Korrosionsbeständige Bronze sorgt für eine dauerhaft zuverlässige Abdichtung – auch bei täglicher Hochfrequenznutzung. Sicherheit für Produkt und Maschine: Der sichere Verschluss schützt nicht nur den Teigauswurf, sondern verhindert auch unbeabsichtigte Maschinenverunreinigungen. Exakt passend für professionelle Prozesse: Die Verschlusskappe ist passgenau gefertigt und erfüllt die Anforderungen moderner Produktionslinien in Gastronomie und Großküche. Technische Daten Material Bronze Wichtiger Hinweis Verschlusskappe wird zum Verschließen des Auswurfs während der Teigproduktion benötigt DokumenteDatenblatt herunterladen

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