Kombidämpfer Serie Silversteam M

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110MDer ideale Partner in jeder Küche: Bartscher Kombidämpfer der Serie Silversteam2 mit 5 Einschüben im 1/1 GN Format. Ob Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen oder Niedertemperaturgaren – die manuelle Bedienung ermöglicht eine unkomplizierte, bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge – wahlweise mit oder Kerntemperaturfühler.Ihre Vorteile Maximale Flexibilität auf kleinem Raum: Mit 5 Einschüben in 1/1 GN Format und vier Garmethoden passt sich der Silversteam2 5110M perfekt an wechselnde Anforderungen in Profiküchen an – ohne Kompromisse bei Leistung oder Platz. Intuitive Handhabung – punktgenaue Ergebnisse: Die manuelle Steuerung mit stufenlos regelbarem Temperaturbereich bis 280 °C und optionalem Kerntemperaturfühler sorgt für maximale Kontrolle und präzise Garprozesse. Robuste Profiqualität aus CNS 18/10: Sowohl Innenraum als auch Gehäuse bestehen aus hochwertigem Chromnickelstahl – langlebig, hygienisch und bestens für den täglichen Dauereinsatz geeignet. Konzipiert für klar strukturierte Arbeitsabläufe: Knebelsteuerung, LED-Direktanzeige und seitlicher Kerntemperaturfühler ermöglichen eine schnelle, effiziente Bedienung auch im hektischen Küchenbetrieb. Kraftvolle Technik für gleichmäßige Ergebnisse: Direkteinspritzung, reversierender Lüftermotor und zweistufige Umwälzung gewährleisten gleichmäßige Hitzeverteilung – ideal für sensibles Garen bei konstantem Klima. Kompatibel mit GN 1/1 und 600x400 – ideal für Bäcker & Caterer: Ob Hotel, Kantine oder Event-Catering: Die Einschubkombination erlaubt den flexiblen Einsatz unterschiedlicher Behältergrößen und Produktionsanforderungen. Durchdacht bis ins Detail: Mit LED-Beleuchtung in der Tür, doppelt verglaster Tür und integrierter Steckdose für eine Dunstabzugshaube bietet der Silversteam2 durchgängige Funktionalität. Einfach warten – wartungsarm betreiben: Abgerundeter Garraum, herausnehmbare Auflageschienen und solide Materialverarbeitung erleichtern die Reinigung und garantieren eine dauerhaft hohe Hygieneleistung. Technische Daten Temperaturbereich bis 280 °C Anzahl Einschübe 5 Temperaturregelung Stufenlos Steuerung Knebel Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 1 LED-Anzeige Beschwadung ,Kerntemperatur ,Temperatur ,Zeit Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" Zeiteinstellung bis 120 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 1 Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Seitlich Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 6,3 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Kontrollleuchte Ein/Aus ,Temperatur Rack-Control Nein Anzahl Garphasen 1 Spannung 400 V Lüftergeschwindigkeit 2 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110MDer ideale Partner in jeder Küche: Bartscher Kombidämpfer der Serie Silversteam2 mit 7 Einschüben im 1/1 GN Format. Ob Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen oder Niedertemperaturgaren – die manuelle Bedienung ermöglicht eine unkomplizierte, bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge – wahlweise mit oder ohne Kerntemperaturfühler.Ihre Vorteile Flexibilität für jede Garanforderung: Mit 7 Einschüben im 1/1 GN Format und durchdachten Garfunktionen ist der Silversteam2 7110M ideal für variantenreiche Speisenzubereitung in Großküchen und im Cateringbetrieb. Intuitive Steuerung – präzise Ergebnisse: Klassische Knebelbedienung, stufenlose Temperaturregelung und LED-Anzeigen ermöglichen eine bedarfsgerechte Handhabung – auch bei häufigem Benutzerwechsel und hohem Zeitdruck. Kompakte Leistung auf Profi-Niveau: Mit zwei reversierenden Lüftern, 9,6 kW Leistung und Temperaturbereichen von 50 °C bis 280 °C liefert der Kombidämpfer überzeugende Ergebnisse für alle Garmethoden – auch im Dauerbetrieb. Mehr Übersicht. Mehr Kontrolle.: Die LED-Anzeigen für Temperatur, Zeit, Beschwadung und Kerntemperatur sorgen für klare Kontrolle aller Prozesse – für planbares Arbeiten auch im hektischen Küchenalltag. Platzsparend und leistungsstark: Durch seine kompakte Bauweise mit 7 Einschüben bei hoher Nutzleistung eignet sich der Silversteam2 7110M ideal für Arbeitsumgebungen mit begrenztem Raumangebot. Robustheit, die mitarbeitet: Aus hochwertigem CNS 18/10 gefertigt, mit abgerundetem Garraum und herausnehmbaren Auflageschienen – für einfache Reinigung und zuverlässigen Betrieb im harten Küchenalltag. Sichere Integration durch durchdachte Details: Mit integrierter Steckdose für die Dunstabzugshaube sowie seitlichem Kerntemperaturfühler-Anschluss für optimierten Workflow in professionellen Küchenumgebungen. Klarer Fokus auf das Wesentliche: Auf das Relevante reduziert – keine unnötigen Automatikprogramme, sondern manuelle Kontrolle für erfahrene Anwender, die wissen, wie sie optimale Resultate erzielen. Technische Daten Temperaturbereich bis 280 °C Anzahl Einschübe 7 Temperaturregelung Stufenlos Steuerung Knebel Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 2 LED-Anzeige Beschwadung ,Kerntemperatur ,Temperatur ,Zeit Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" Zeiteinstellung bis 120 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 1 Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Seitlich Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 9,6 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Kontrollleuchte Ein/Aus ,Temperatur Rack-Control Nein Anzahl Garphasen 1 Spannung 400 V Lüftergeschwindigkeit 2 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110MDer ideale Partner in jeder Küche: Bartscher Kombidämpfer der Serie Silversteam2 mit 10 Einschüben im 1/1 GN Format. Ob Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen oder Niedertemperaturgaren – die manuelle Bedienung ermöglicht eine unkomplizierte, bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge – wahlweise mit oder ohne Kerntemperaturfühler.Ihre Vorteile Volle Kontrolle bei jedem Garvorgang: Dank manueller Steuerung über robuste Knebel regeln Sie Temperatur, Zeit und Beschwadung präzise – individuell angepasst an Ihre Küchenabläufe. Flexibel bestückbar für jeden Anspruch: Die 10 Einschübe im 1/1 GN-Format ermöglichen eine effiziente Auslastung – ideal für große Portionen und parallele Zubereitung unterschiedlicher Speisen. Zuverlässige Ergebnisse – auch ohne Programm: Ein Garprogramm, aber maximale Kontrolle: Für Profis, die ihre Erfahrung nutzen und bewusst auf unnötige Automatisierung verzichten möchten. Optimale Hitzeverteilung dank Doppellüfter: Zwei Lüfter mit reversierendem Motorlauf sorgen für gleichmäßige Temperaturen – auch bei voller Beladung und gemischten Garprozessen. Doppeltürverglasung für Sicherheit und Energieeffizienz: Die isolierte Tür minimiert Wärmeverluste, schützt vor Hitze und bietet jederzeit klare Sicht auf den Garraum – für mehr Kontrolle und Sparsamkeit. Hochwertige Verarbeitung aus CNS 18/10: Der gesamte Garraum aus langlebigem Edelstahl garantiert Stabilität, einfache Reinigung und hygienischen Betrieb auch bei intensiver Nutzung. Kompakte Leistung für intensive Belastung: Mit 12,6 kW Anschlusswert und robustem Design ist der Silversteam2 10110M für den Dauerbetrieb in professionellen Küchen ausgelegt. Clevere Details für komfortables Arbeiten: Mit herausnehmbaren Auflageschienen, LED-Türbeleuchtung und Anschluss für Dunstabzugshaube bietet das Gerät praxisnahe Features für den Küchenalltag. Technische Daten Temperaturbereich bis 280 °C Anzahl Einschübe 10 Temperaturregelung Stufenlos Steuerung Knebel Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 2 LED-Anzeige Beschwadung ,Kerntemperatur ,Temperatur ,Zeit Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" Zeiteinstellung bis 120 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 1 Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Seitlich Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 12,6 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Kontrollleuchte Ein/Aus ,Temperatur Rack-Control Nein Anzahl Garphasen 1 Spannung 400 V Lüftergeschwindigkeit 2 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230MDer ideale Partner in jeder Küche: Bartscher Kombidämpfer der Serie Silversteam2 mit 5 Einschüben im 2/3 GN Format. Ob Umluftgaren, Dampfgaren, Kombidämpfen oder Niedertemperaturgaren – die manuelle Bedienung ermöglicht eine unkomplizierte, bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge – wahlweise mit oder ohne Kerntemperaturfühler.Ihre Vorteile Präzise Steuerung für exakte Garergebnisse: Dank stufenloser Temperaturregelung und manuellem Bedienkonzept lässt sich jeder Garvorgang individuell an das jeweilige Produkt anpassen – ideal für wechselnde Anforderungen im Küchenalltag. Kompakte Leistung – optimiert für kleine Küchen: Mit 5 Einschüben im platzsparenden 2/3 GN-Format bietet der Silversteam2 5230M volle Funktionalität auf minimalem Raum – perfekt für Foodtrucks, Satellitenküchen oder die à-la-carte-Gastronomie. Vielseitig garen in jedem Betriebsmodus: Ob Umluft, Dampf, Kombidampf oder Niedertemperaturgaren – der Kombidämpfer deckt alle relevanten Garmethoden zuverlässig ab und unterstützt damit eine vielfältige Speisenzubereitung mit nur einem Gerät. Kernpunkt Garqualität: Mit optionalem Temperaturfühler: Der seitliche Anschluss für den Kerntemperaturfühler ermöglicht punktgenaues Garen sensibler Produkte – für präzise Reifegrade bei Fleisch, Fisch oder Sous-vide-Gerichten. Robust konstruiert – für den täglichen Dauereinsatz: Mit einem Garraum und Gehäuse aus CNS 18/10 sowie Doppeltürverglasung ist der Silversteam2 5230M auf intensive Nutzung in der Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt – langlebig und hygienisch zugleich. Intelligente Luftzirkulation für gleichmäßige Ergebnisse: Dank reversierendem Motorlauf und zwei Lüfterstufen wird die Hitze optimal verteilt – selbst bei voller Beladung erzielt der Kombidämpfer einheitliche Garergebnisse auf allen Ebenen. Einfache Installation: Einfach steckerfertig anschließen: Der 230-Volt-Anschluss macht eine schnelle Integration in bestehende Küchenabläufe möglich – ohne Zusatzinstallation, ohne aufwändigen Elektroanschluss. Durchdachtes Design für effiziente Reinigung: Mit abgerundetem Garraum, entnehmbaren Auflageschienen und LED-Innentürbeleuchtung gestaltet sich die tägliche Reinigung zeitsparend und hygienisch – ganz ohne integriertes Reinigungssystem. Technische Daten Temperaturbereich bis 280 °C Anzahl Einschübe 5 Temperaturregelung Stufenlos Steuerung Knebel Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 1 LED-Anzeige Beschwadung ,Kerntemperatur ,Temperatur ,Zeit Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft Geräteanschluss Steckerfertig Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 2/3 GN Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" Zeiteinstellung bis 120 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 1 Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Seitlich Inklusive 1 Rost 2/3 GN ,1 Blech 2/3 GN ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 3,3 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Kontrollleuchte Ein/Aus ,Temperatur Rack-Control Nein Anzahl Garphasen 1 Spannung 230 V Lüftergeschwindigkeit 2 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen

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