Kombidämpfer Serie Silversteam D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110DMehr Effizienz und Zeitersparnis mit dem Kombidämpfer Silversteam2 P 10 x 1/1 GN durch das Extra an Power. Voll bestückte Garräume sind dank hoher Leistung und der Rack-Control-Funktion kein Problem. Reduzierte Garzeiten, schnellere Aufheizzeiten und ein einfaches Handling sprechen einfach für sich.Ihre Vorteile Maximale Auslastung bei voller Performance: Dank Rack-Control und 3 leistungsstarken Lüftern behält der Silversteam2 P-10110D auch bei voll belegten 10 Einschüben konstant höchste Garqualität – ideal für Stoßzeiten in Großküchen und bei Events. 28 % kürzere Garzeiten – Mehr Output pro Stunde: Reduzierte Garzeiten und beschleunigte Aufheizphasen ermöglichen eine deutlich höhere Speisenrotation und optimieren Ihre Prozesszeiten im Küchenalltag. Flexibilität für jeden Ablauf: Mit 600 programmierbaren Garabläufen, manuellem Modus und One-Touch-Rezeptauswahl passt sich der Kombidämpfer präzise an individuelle Küchenprozesse an. Volle Kontrolle bis ins Detail: Die intuitive Touchsteuerung mit LED-Anzeigen für alle Garparameter, inklusive Kernfühler, Delta-T-Garen und Lüftergeschwindigkeit, ermöglicht punktgenaues Arbeiten – reproduzierbar und transparent. Gebaut für Langlebigkeit im Dauereinsatz: Garraum und Gehäuse aus hochwertigem CNS 18/10 sowie robuste Verarbeitung garantieren zuverlässigen Betrieb auch unter intensiven Einsatzbedingungen. Multifunktionalität auf Profi-Niveau: Ob Dämpfen, Niedertemperatur-, Delta-T- oder Kombigaren: Der Silversteam2 P-10110D unterstützt alle gängigen Garmethoden – effizient und auf Knopfdruck. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 10 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 3 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube ,Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten ,Reduzierte Garzeiten um bis zu 28 % ,Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume ,Bessere Luftumwälzung durch zusätzlichen Motor Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 17,4 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
8.119,005.845,68
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230DMehr Effizienz und Zeitersparnis mit dem Kombidämpfer Silversteam2 P 5 x 2/3 GN durch das Extra an Power. Voll bestückte Garräume sind dank hoher Leistung und der Rack-Control-Funktion kein Problem. Reduzierte Garzeiten, schnellere Aufheizzeiten und ein einfaches Handling sprechen einfach für sich.Ihre Vorteile Kompakte Power für volle Leistung: Dank 4,8 kW Anschlussleistung und Rack-Control-Funktion meistert der Silversteam2 P-5230D auch voll bestückte Garräume mit durchgängig hoher Performance. Spürbare Zeitersparnis im Küchenalltag: Reduzierte Garzeiten um bis zu 30 % sowie verkürzte Aufheizphasen erhöhen die Schlagzahl in Stoßzeiten – ideal für professionelle Abläufe. Präzision auf den Punkt gegart: Die Temperaturregelung in 1 °C-Schritten und der Anschluss für Kerntemperaturfühler ermöglichen kontrolliertes Garen bei jeder Anwendung. Intuitive Touch-Steuerung mit System: Übersichtliche LED-Anzeigen und 600 Programmplätze sorgen für optimale Bedienbarkeit und reproduzierbare Ergebnisse – auch im Schichtbetrieb. Mehr Flexibilität auf geringer Stellfläche: Mit 5 Einschüben im kompakten 2/3 GN-Format bietet der Silversteam2 P-5230D maximale Auslastung bei minimalem Platzbedarf. Hygienisch durchdacht bis ins Detail: Ein abgerundeter Garraum aus CNS 18/10, herausnehmbare Auflageschienen und Tür-LEDs erleichtern Reinigung und Kontrolle im laufenden Betrieb. Mehr Kontrolle auch im Dampfbetrieb: Die manuelle Beschwadung und Dampferzeugung durch Direkteinspritzung erlauben eine exakte Steuerung des Feuchtegrades – entscheidend für gleichmäßige Ergebnisse. Smarte Konnektivität für moderne Küchen: Der USB-Anschluss an der Front ermöglicht eine schnelle Rezeptübertragung und unterstützt eine effiziente Prozessdokumentation in Großbetrieben. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 5 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 1 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 2/3 GN Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten ,Reduzierte Garzeiten um bis zu 30 % ,Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 2/3 GN ,1 Blech 2/3 GN ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 4,8 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
4.369,003.145,68
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110DMehr Effizienz und Zeitersparnis mit dem Kombidämpfer Silversteam2 P 5 x 1/1 GN durch das Extra an Power. Voll bestückte Garräume sind dank hoher Leistung und der Rack-Control-Funktion kein Problem. Reduzierte Garzeiten, schnellere Aufheizzeiten und ein einfaches Handling sprechen einfach für sich.Ihre Vorteile Maximale Leistung bei voller Auslastung: Die Rack-Control-Funktion garantiert gleichmäßige Garergebnisse selbst bei voll bestücktem Garraum – ideal für Hochbetriebszeiten in Groß- und Profiküchen. Schneller zum perfekten Ergebnis: Mit um bis zu 16 % reduzierten Garzeiten und verkürzten Aufheizphasen optimiert der Silversteam2 P-5110D Ihre Küchenprozesse spürbar. Präzise Steuerung auf Knopfdruck: Die intuitive Touch-Steuerung kombiniert mit 600 voll individualisierbaren Programmen erlaubt punktgenaues Garen – auch bei komplexen Speisenfolgen. Robust gebaut für den Dauerbetrieb: Mit hochwertigem CNS 18/10-Garraum und zuverlässiger Elektro-Technik ist der Silversteam2 speziell für den durchgehenden Einsatz im Profibereich konzipiert. Flexibel garen – von Niedertemperatur bis Volldampf: Ob Dämpfen, Delta-T- oder Niedertemperaturgaren: Der Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C lässt keine Gartechnik offen. Effizienz, die sich rechnet: Durch schnelle Temperaturwechsel, energiesparenden Reversierbetrieb und automatischen Cooldown sparen Sie Energiekosten – bei konstant hochwertiger Speisenqualität. Platzsparend mit großem Innenleben: Mit 5 Einschüben im Format 1/1 GN oder 600 × 400 mm fügt sich der kompakte Kombidämpfer ideal in jede Küchenplanung ein. Für Profis gemacht – funktional bis ins Detail: Mit USB- und Kerntemperaturfühleranschluss an der Front, LED-Türbeleuchtung und herausnehmbaren Schienen vereinfacht er jeden Arbeitsschritt. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 5 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 1 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube ,Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten ,Reduzierte Garzeiten um bis zu 16 % ,Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 7,7 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
5.839,004.204,08
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110DDer ideale Partner in jeder Küche: Bartscher Kombidämpfer mit 7 Einschüben im 1/1 GN Format. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden. Eine Erleichterung, bei der der Silversteam2 alles für Sie im Blick hat.Ihre Vorteile Maximale Flexibilität bei jedem Garprozess: Mit 7 Einschüben im GN 1/1 Format und Rack-Control-Funktion lassen sich unterschiedliche Speisen zeitlich versetzt auf den Punkt garen – ideal für variantenreiche Küchenabläufe. Intelligente Steuerung per Touch: Die elektronische Bedienung mit Touch-Display ermöglicht präzise Kontrolle bis ins Detail – von 50°C bis 300°C in 1°C-Schritten, inklusive 300 vorinstallierter sowie 300 individuell programmierbarer Garprogramme. Höchste Präzision dank Kerntemperaturüberwachung: Einfach anschließbarer Kerntemperaturfühler und Delta-T-Garen sorgen für punktgenaue Ergebnisse bei anspruchsvollen Produkten wie Braten oder Fisch – perfekt für gleichbleibende Qualität bei großem Volumen. Platzsparendes Multitalent mit starker Leistung: Kompakt in der Breite, stark in der Performance: Zwei reversierende Lüftermotoren und drei Lüfterstufen sorgen für gleichmäßige Umluftverteilung und optimale Speisenausbeute bei nur 74 mm Abstand zwischen den Einschüben. Durchdacht für professionelle Abläufe: Mit USB-Schnittstelle zur einfachen Programmübertragung, LED-Türbeleuchtung zur Prozesskontrolle und Anschlussmöglichkeit für externe Dunstabzugshauben bietet der Silversteam2 praxisnahe Extras für den Küchenalltag. Robuste Hygiene – durch und durch Edelstahl: Garraum und Außenverkleidung komplett aus CNS 18/10 gefertigt – mit abgerundeten Innenflächen und herausnehmbaren Auflageschienen für eine schnelle, rückstandsfreie Reinigung zwischen den Einsätzen. Vielseitig garen auf engem Raum: Ob Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperatur- oder Delta-T-Garen: Der Silversteam2 überzeugt mit einem umfassenden Funktionsspektrum und unterstützt selbst komplexe Garphasen in bis zu neun Stufen. Zuverlässiger Partner im Dauerbetrieb: Für intensive Nutzung konzipiert: Der Elektro-Kombidämpfer ist für den Dauerbetrieb ausgelegt und bietet mit seinem leistungsstarken 9,6-kW-Anschluss konstante Garergebnisse – auch bei hoher Auslastung. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 7 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 2 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 9,6 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
6.789,004.888,08
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110DDer ideale Partner in jeder Küche: Bartscher Kombidämpfer mit 10 Einschüben im 1/1 GN Format. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden. Eine Erleichterung, bei der der Silversteam2 alles für Sie im Blick hat.Ihre Vorteile Maximale Garvielfalt auf 10 Einschüben: Mit Platz für 10 1/1 GN-Behälter gleichzeitig bietet der Silversteam2 10110D volle Kapazität für das gleichzeitige Zubereiten verschiedenster Speisen – perfekt für Großküchen und den Catering-Einsatz. Intelligente Rack-Control für punktgenaues Timing: Die Rack-Control-Funktion überwacht jeden Einschub individuell und ermöglicht punktgenaues Garen – effizient bei unterschiedlichen Garzeiten und ideal für zeitkritische Küchenabläufe. 300 Programme, individuell oder vorinstalliert: Mit 600 Speicherplätzen (davon 300 vorinstalliert) lassen sich Abläufe standardisieren und beschleunigen – für gleichbleibende Qualität, selbst bei wechselndem Personal. Feine Temperaturkontrolle im 1 °C-Raster: Präzise Temperatursteuerung von 50 °C bis 300 °C in 1 °C-Schritten ermöglicht feinste Gargrade – ideal für sensible Produkte wie Fisch, Fleisch oder Feingebäck. Multitalent durch 9 Garphasen und Delta-T-Garen: Ob sensibles Niedertemperaturgaren oder dynamisches Kombidämpfen mit mehreren Phasen – der Kombidämpfer passt sich jedem Gericht und Küchenkonzept flexibel an. Zukunftssichere Ausstattung mit USB-Port an der Front: Direkter Zugriff auf Updates und Rezeptübertragungen – der integrierte USB-Anschluss auf der Vorderseite sorgt für einfache Anpassung an neue Anforderungen im Küchenalltag. Intuitiv bedienbar über Touch-Steuerung: Übersichtlich, reaktionsschnell und hygienisch: Die moderne Touch-Bedienung ermöglicht eine schnelle Einstellung aller Garmodi, auch bei hoher Arbeitsdichte und wechselndem Personalbestand. Robuste Bauweise aus hochwertigem Edelstahl: Der Garraum aus CNS 18/10 sowie die doppelt verglaste Tür bieten Langlebigkeit, Energieeffizienz und einfache Reinigung – gemacht für den Dauereinsatz in der professionellen Küche. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 10 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 2 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 12,6 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
7.739,005.572,08
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110DDer ideale Partner in jeder Küche: Bartscher Kombidämpfer mit 5 Einschüben im 1/1 GN Format. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden. Eine Erleichterung, bei der der Silversteam2 alles für Sie im Blick hat.Ihre Vorteile Maximale Präzision für perfekte Garergebnisse: Mit Temperaturregelung in 1 °C-Schritten und 9 individuell einstellbaren Garphasen steuern Sie jede Zubereitung exakt nach Wunsch – für konsistente Ergebnisqualität auch bei komplexen Abläufen. Volle Kontrolle dank Rack-Control-Technologie: Bereiten Sie unterschiedliche Speisen zeitversetzt und dennoch punktgenau zu – der Kombidämpfer überwacht automatisch Garzeiten und Temperaturen je Einschub. Optimale Auslastung mit 5 Einschüben im GN 1/1 Format: Perfekt für den täglichen Volumenbedarf: Nutzen Sie die 5 quer eingebauten Einschübe mit großzügigem 74 mm Abstand für GN-Behälter oder 600 x 400 mm Backbleche. Rezeptvielfalt auf Knopfdruck: Mit 300 vorinstallierten und 300 individuell programmierbaren Garprogrammen ist der Silversteam2 bereit für jeden Anspruch – von rustikal bis raffiniert. Intuitive Steuerung, schnell erlernt: Über das klare Touch-Display mit LED-Anzeige steuern Sie alle Funktionen inkl. Beschwadung, Delta-T-Garen und Lüftergeschwindigkeit – auch in hektischen Küchenumgebungen zuverlässig bedienbar. Robust, hygienisch, langlebig: Der komplett aus CNS 18/10 gefertigte Garraum mit abgerundeten Ecken lässt sich leicht reinigen und erfüllt höchste Hygienestandards – inklusive LED-Innenbeleuchtung für volle Kontrolle. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 5 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 1 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 6,3 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
5.555,003.999,60
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7110D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7110DMehr Effizienz und Zeitersparnis mit dem Kombidämpfer Silversteam2 P 7 x 1/1 GN durch das Extra an Power. Voll bestückte Garräume sind dank hoher Leistung und der Rack-Control-Funktion kein Problem. Reduzierte Garzeiten, schnellere Aufheizzeiten und ein einfaches Handling sprechen einfach für sich.Ihre Vorteile Maximale Leistung für volle Auslastung: Dank 12,6 kW Power, zwei Lüftern und Rack-Control meistert der Silversteam2 P-7110D selbst bei voll bestücktem Garraum jedes Gargewicht zuverlässig und gleichmäßig. Spürbar kürzere Garzeiten: Mit verkürzten Garzeiten um bis zu 23 % und schneller Aufheizphase sorgt der Kombidämpfer für effiziente Abläufe in stark frequentierten Küchen. Präzision auf den Punkt: Die 1-°C-genaue Temperaturregelung und der integrierte Kerntemperaturfühler ermöglichen exakte Garergebnisse – auch bei empfindlichen Speisen. Digitale Steuerung, intuitive Bedienung: Das Touch-Display mit LED-Anzeigen für alle relevanten Garphasen und Parameter macht die Bedienung einfach, sicher und menügeführt – auch im hektischen Betrieb. Flexibilität für jede Anforderung: Mit 300 vorinstallierten und 300 individuell programmierbaren Garprogrammen passt sich der Silversteam2 P-7110D optimal an wechselnde Speisepläne an. Viel Platz bei kompaktem Format: Mit 7 Einschüben im 1/1 GN- oder 600 x 400 mm-Format ist der Platz optimal genutzt – ideal für Caterer und Küchen mit hoher Kapazitätsauslastung. Robuste Bauweise für den Dauereinsatz: Aus hochwertigem CNS 18/10 gefertigt, mit abgerundetem Garraum und herausnehmbaren Schienen – perfekt für dauerhafte Belastung im Profi-Alltag. Mehr Kontrolle bei jeder Garphase: Dank reversierendem Lüftermotor, 3 Lüfterstufen und 9 steuerbaren Garphasen liefert der Kombidämpfer reproduzierbare Ergebnisse auf Knopfdruck. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 7 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 2 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube ,Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten ,Reduzierte Garzeiten um bis zu 23 % ,Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 12,6 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
7.075,005.094,00
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230D
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DDer ideale Partner in jeder Küche: Bartscher Kombidämpfer mit 5 Einschüben im 2/3 GN Format. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden. Eine Erleichterung, bei der der Silversteam2 alles für Sie im Blick hat.Ihre Vorteile Maximale Präzision dank 1 °C-Temperaturregelung: Ermöglicht eine punktgenaue Steuerung jedes Garvorgangs – ideal für anspruchsvolle Profi-Küchen mit höchsten Qualitätsanforderungen. Intelligente Rack-Control-Funktion für parallele Garzeiten: Bereiten Sie unterschiedliche Speisen gleichzeitig zu – der Kombidämpfer übernimmt das exakte Timing für ein optimiertes Küchenmanagement. Platzsparend und leistungsstark: 5 Einschübe im 2/3 GN-Format: Effizient bei begrenztem Raumangebot – ideal für kleinere Großküchen, Caterer oder modulare Küchensysteme. Direkteinspritzung für schnelle Dampfverfügbarkeit: Profitieren Sie von kurzen Aufheizzeiten und einer konstanten Dampfleistung – für gleichmäßige Garergebnisse ab dem ersten Moment. Benutzerfreundliche Touch-Steuerung mit LED-Anzeigen: Alle relevanten Garparameter im Blick – übersichtlich visualisiert für ein intuitives und fehlerfreies Arbeiten am Gerät. Professionelles Zubehör inklusive – sofort einsatzbereit: Mit Rost, Blech und Zulaufschlauch im Lieferumfang starten Sie ohne Zusatzaufwand direkt in den produktiven Einsatz. Beständige Hygiene durch Edelstahl-Garraum mit abgerundeten Kanten: Hochwertiger CNS 18/10 sorgt für langlebige Qualität und eine einfache, hygienische Reinigung ohne versteckte Rückstände. Steckerfertig für sofortige Inbetriebnahme: Keine aufwendige Elektroinstallation nötig – der Silversteam2 5230D ist mit 230 V sofort betriebsbereit und flexibel einsetzbar. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 5 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 1 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss Steckerfertig Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 2/3 GN Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 2/3 GN ,1 Blech 2/3 GN ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 3,3 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 230 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
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Pacojet gebraucht kaufen – geprüfte und generalüberholte Geräte
Ein professioneller Pacojet muss nicht neu sein. Wer einen Pacojet gebraucht kaufen möchte, kann hochwertige Küchentechnik zu einem attraktiveren Preis erhalten. Ob gebrauchter Pacojet 1, Pacojet 2 oder ein nahezu neuwertiger Pacojet 4: Auch ältere Gerätegenerationen ermöglichen die Herstellung feinster Sorbets, Eiscremes, Mousses, Farcen und Suppen.
Bei Salm Gastro finden Sie gebrauchte, werkstattgeprüfte und gewartete Pacojet Geräte sowie Ausstellungsstücke und Vorführgeräte. Unsere Techniker kontrollieren die Funktion der entsprechend gekennzeichneten Gebrauchtgeräte und führen die beschriebenen Inspektions- und Reinigungsarbeiten durch. So erhalten Sie eine preisbewusste Alternative zum Neukauf mit transparent dokumentiertem Gerätezustand.
Gebrauchte und refurbished Pacojets: Was ist der Unterschied?
Nicht jeder gebrauchte Pacojet befindet sich im gleichen Zustand. Bei der Auswahl lohnt es sich, zwischen einfachen Gebrauchtgeräten, technisch überarbeiteten Maschinen und Ausstellungsstücken zu unterscheiden.
Gebrauchte Pacojets: Diese Geräte waren bereits im Einsatz und können sichtbare Gebrauchsspuren aufweisen. Unsere entsprechend ausgewiesenen Gebrauchtmaschinen werden vor dem Verkauf von Fachtechnikern überprüft, inspiziert und gründlich gereinigt.
Generalüberholte und refurbished Pacojets: Bei einer Generalüberholung geht die technische Aufbereitung über eine reine Funktionsprüfung hinaus. Je nach Zustand werden Komponenten überprüft, instand gesetzt oder ausgetauscht. Entscheidend ist, welche Arbeiten tatsächlich am jeweiligen Gerät durchgeführt wurden.
Ausstellungsstücke und Vorführgeräte: Diese Modelle stammen beispielsweise aus Ausstellungen oder Produktvorführungen. Sie sind häufig nur wenig oder überhaupt nicht benutzt worden und bieten eine interessante Alternative zum Neugerät.
Welche Prüfungen, Wartungen und Aufbereitungsmaßnahmen erfolgt sind, entnehmen Sie der jeweiligen Produktbeschreibung.
Die Vorteile eines gebrauchten Pacojet Geräts
Ein professionell geprüftes Gebrauchtgerät kann für Gastronomiebetriebe eine wirtschaftlich sinnvolle Investition sein.
- Günstiger als ein Neugerät: Zugang zur bewährten Pacojet-Technologie bei geringeren Anschaffungskosten.
- Technisch geprüft: Werkstattgeprüfte Modelle werden vor dem Verkauf auf ihre Funktion kontrolliert.
- Bewährte Technologie: Auch ältere Gerätegenerationen verarbeiten tiefgefrorene Zutaten zu feinen, gleichmäßigen Texturen.
- Nachhaltigere Anschaffung: Die weitere Nutzung funktionsfähiger Geräte verlängert deren Lebenszyklus und schont Ressourcen.
- Zubehör und Ersatzteile: Für verschiedene Pacojet Generationen sind weiterhin passende Komponenten erhältlich.
- Persönliche Beratung: Als Pacojet Servicepartner unterstützt Salm Gastro bei der Modellauswahl und Fragen zur Wartung.
Welchen Pacojet gebraucht kaufen? Die Modelle im Überblick
Pacojet 1 gebraucht – der bewährte Klassiker
Der Pacojet 1 ist die erste Generation des professionellen Pacossier-Systems. Sein Schwerpunkt liegt auf der Verarbeitung tiefgefrorener Zutaten zu feinen Sorbets, Eiscremes, Mousses und Pürees.
Ein gebrauchter Pacojet 1 eignet sich besonders für Küchen, die hauptsächlich die klassische Pacossierfunktion benötigen und auf zusätzliche Bedienfunktionen neuerer Modelle verzichten können.
Pacojet 2 gebraucht – mehr Funktionen und Komfort
Mit dem Pacojet 2 kamen zusätzliche Funktionen hinzu, darunter eine präzisere Portionierung und eine komfortablere Bedienung. Der bürstenlose Motor ermöglicht einen vergleichsweise geräuscharmen Betrieb.
Wer einen Pacojet 2 gebraucht kaufen möchte, erhält ein vielseitiges Gerät für den professionellen Küchenalltag. Besonders interessant ist dieses Modell für Betriebe, die regelmäßig unterschiedliche Zubereitungen und Portionsgrößen verarbeiten.
Pacojet 2 PLUS – zusätzliche Flexibilität
Der Pacojet 2 PLUS erweitert die Funktionen der vorherigen Generation um eine programmierbare Wiederholfunktion. Diese ermöglicht die mehrfache Verarbeitung einer Zubereitung nach festgelegten Einstellungen.
Gebrauchte Geräte und Ausstellungsstücke dieser Generation sind eine interessante Wahl für Küchen, die zusätzliche Kontrolle über ihre Verarbeitungsergebnisse wünschen.
Pacojet 4 gebraucht – moderne Technologie zum reduzierten Preis
Auch der Pacojet 4 ist gelegentlich als Gebrauchtgerät oder Vorführmodell erhältlich. Er verfügt über einen großen Touchscreen, intelligente Werkzeugerkennung und den Jet-Modus, mit dem sich bestimmte Zubereitungen in nur 90 Sekunden pacossieren lassen.
Ein gebrauchter Pacojet 4 bietet sich für Betriebe an, die moderne Bedienfunktionen und hohe Produktivität wünschen, dabei aber gegenüber dem Neupreis sparen möchten.
Worauf sollten Sie beim Kauf eines gebrauchten Pacojets achten?
Bei professionellen Küchengeräten zählt nicht allein der Anschaffungspreis. Entscheidend sind der technische Zustand, die bisherige Nutzung und der Lieferumfang.
Achten Sie insbesondere auf folgende Punkte:
- Technischer Zustand: Wurde das Gerät fachgerecht geprüft und funktioniert es einwandfrei?
- Wartung und Inspektion: Welche Arbeiten wurden vor dem Verkauf durchgeführt?
- Verschleißteile: In welchem Zustand befinden sich Pacossierflügel, Dichtungen und weitere beanspruchte Komponenten?
- Zubehör: Sind Pacossierbecher, Schutzbecher, Spritzschutz und passende Werkzeuge enthalten?
- Garantie: Welche Garantiebedingungen gelten für das konkrete Gebrauchtgerät?
- Ersatzteilversorgung: Ist die Wartung des jeweiligen Pacojet Modells weiterhin möglich?
Bei Salm Gastro finden Sie die Angaben zu Zustand, Lieferumfang und Garantie direkt in den jeweiligen Produktbeschreibungen.
Pacojet gebraucht oder neu kaufen – was lohnt sich?
Ob sich ein gebrauchter oder neuer Pacojet besser eignet, hängt von Ihrem Küchenbetrieb und dem verfügbaren Budget ab.
Ein gebrauchter Pacojet ist besonders interessant, wenn Sie die Pacossier-Technologie zunächst kennenlernen, ein zusätzliches Gerät anschaffen oder Ihre Investitionskosten reduzieren möchten.
Ein Neugerät bietet dagegen den Vorteil aktueller Technik, des vollständigen regulären Garantieumfangs und moderner Bedienfunktionen.
Für viele Restaurants, Hotels und Cateringbetriebe kann ein geprüftes Gebrauchtgerät ein sinnvoller Einstieg sein. Die grundlegende Technik des Pacossierens ermöglicht auch mit älteren Gerätegenerationen hochwertige Ergebnisse.
Häufige Fragen zu gebrauchten und generalüberholten Pacojets
Lohnt es sich, einen Pacojet gebraucht zu kaufen?
Ja, insbesondere wenn das Gerät fachgerecht geprüft wurde und der Kaufpreis in einem angemessenen Verhältnis zu Zustand, Alter und Ausstattung steht. Auch ältere Pacojet Modelle bieten die bewährte Pacossier-Technologie für professionelle Küchen.
Was bedeutet Pacojet refurbished?
Refurbished bezeichnet ein gebrauchtes, technisch aufbereitetes Gerät. Je nach Aufbereitungsumfang kann dies Reinigung, Funktionsprüfung, Wartung und den Austausch einzelner Komponenten umfassen. Der Begriff allein garantiert jedoch keine vollständige Generalüberholung.
Wie lange hält ein gebrauchter Pacojet?
Die mögliche Nutzungsdauer hängt von der bisherigen Beanspruchung, der regelmäßigen Wartung und dem Zustand wichtiger Bauteile ab. Eine pauschale Restlebensdauer lässt sich nicht seriös angeben. Fachgerechte Pflege und die Verwendung geeigneter Originalteile können zu einer langen Nutzungsdauer beitragen.
Gibt es auf gebrauchte Pacojets eine Garantie?
Bei Salm Gastro werden gebrauchte Pacojet Geräte je nach Angebot mit unterschiedlichen Garantiezeiten verkauft. Die jeweils gültige Dauer und die konkreten Bedingungen finden Sie in der Produktbeschreibung.
Kann ich für einen gebrauchten Pacojet noch Zubehör kaufen?
Für verschiedene Gerätegenerationen sind weiterhin Pacossierbecher, Pacossierflügel, Schutzbecher, Spritzschutz und Reinigungszubehör erhältlich. Die Kompatibilität unterscheidet sich je nach Modell und Zubehörgeneration.
Welcher gebrauchte Pacojet ist der richtige für mich?
Für die klassische Pacossierfunktion kann bereits ein Pacojet 1 ausreichen. Der Pacojet 2 bietet zusätzliche Bedien- und Portionierungsfunktionen, während der Pacojet 2 PLUS weitere Verarbeitungsmöglichkeiten ergänzt. Wer aktuelle Technik bevorzugt, sollte nach einem gebrauchten Pacojet 4 oder einem entsprechenden Vorführgerät suchen.
Gebrauchte Pacojets bei Salm Gastro kaufen
Ob klassischer Pacojet 1, vielseitiger Pacojet 2 oder moderner Pacojet 4: Bei Salm Gastro finden Sie regelmäßig geprüfte Gebrauchtgeräte, Ausstellungsstücke und Vorführmodelle.
Als offizieller Pacojet Servicepartner verfügen wir über Erfahrung mit der Wartung und Instandhaltung verschiedener Gerätegenerationen. Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl eines passenden Modells und informieren Sie über verfügbares Zubehör und Ersatzteile.
Besuchen Sie unseren Showroom in Karlsruhe, kontaktieren Sie uns telefonisch, per E-Mail oder WhatsApp oder entdecken Sie direkt unsere aktuellen gebrauchten Pacojet Geräte im Onlineshop. Wir liefern europaweit.