Descrizione
Contenuto della confezione: - Forno combinato a vapore razionale iCombi Pro 6-1/1 elettrico
- Appendiabiti
- Kit di avvio composto da: Active Green Tabs e Care Tabs
Dati tecnici:
- Dimensioni: 850x842x754mm
- Capacità: 6 x 1/1 GN o 12 x 1/2 GN
- Distanza tra le fessure: 68 mm
- Produzione giornaliera: 30-80 pasti
- Ingresso acqua: 3/4" / giorno 1 /2"
- Pressione dell'acqua: 1,0 - 6,0 bar
- Scarico acqua: DN 50 mm
- Potenza aria calda: 10,25 kW
- Potenza vapore: 9,0 kW
- Peso: 127 kg
- Valori di allacciamento: 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, fusibile 16 A
Caratteristiche tecniche - Display a colori TFT da 10,1" ad alta risoluzione e touchscreen capacitivo per un utilizzo semplice e intuitivo con controllo tramite scorrimento o gesto di scorrimento
- Facile selezione dei percorsi di cottura tramite 7 modalità operative e 4 metodi di cottura
- Misurazione accurata dell'umidità tramite gestione intelligente del clima
- Una ventola intelligente ad alte prestazioni con inversione di marcia e 5 velocità, controllata in modo intelligente e programmabile manualmente
- Reazione di Maillard per il monitoraggio e il calcolo della doratura secondo per secondo, per riprodurre risultati di cottura ottimali.
- iCookingSuite
- Monitoraggio basato su cloud ConnectedCooking
- iProductionManager per processi di cottura automatizzati con carichi misti
- Sensore di temperatura al cuore con 6 punti di misura
- Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite di cottura minime
- Sistema di pulizia intelligente con 9 programmi diversi
- Doccia manuale con ritorno automatico e getto regolabile e funzione getto singolo
- Porta della camera di cottura a 3 vetri con ventilazione posteriore, rivestimento speciale termoriflettente e pannelli in vetro girevoli per una facile pulizia
- Materiale interno ed esterno in acciaio inossidabile DIN 1.4301
- Camera di cottura igienica senza soluzione di continuità con angoli arrotondati
iCombi Pro 6-1/1 Electric è un potente forno a vapore combinato che offre una varietà di opzioni di cottura e cottura a vapore. Ha un design compatto ed è ideale per cucine con spazi limitati.
iCombi Pro 6-1/1 Electric è dotato dell'ultima tecnologia iCookingSuite di Rational, che consente un controllo preciso e intuitivo dell'apparecchio. Il concetto di funzionamento intuitivo semplifica la navigazione tra i vari programmi e opzioni di cottura. Il dispositivo è dotato di un display a colori ad alta risoluzione e di uno schermo touchscreen per un facile utilizzo.
Il forno a vapore combinato è dotato di sei inserti della dimensione 1/1 GN. Può funzionare sia con acqua che con elettricità e ha una potenza di 10,25 kW. iCombi Pro 6-1/1 Electric offre diverse modalità di cottura, tra cui cottura a vapore, convezione, vapore combinato e cottura Delta-T. In questo modo è possibile preparare una varietà di piatti, da quelli al vapore ai prodotti da forno croccanti.
iCombi Pro 6-1/1 Electric è dotato di una funzione di pulizia intelligente che automatizza e semplifica il processo di pulizia. Il dispositivo rileva il grado di sporco e suggerisce il programma di pulizia più adatto. Grazie al contenitore di pulizia integrato, la pulizia del forno combinato a vapore può essere effettuata in modo rapido e semplice.
In sintesi, il forno combinato a vapore Rational iCombi Pro 6-1/1 Electric offre una soluzione di cottura potente e versatile per le cucine professionali. Grazie alle dimensioni compatte, al funzionamento intuitivo e alla funzione di pulizia intelligente, è una scelta pratica per qualsiasi cucina.
Produttore: Razionale
Numero articolo del produttore: CB1ERRA.0000002
L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato!
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