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Efficacité maximale et applications polyvalentes pour votre cuisine professionnelle : Le Rational VarioCooking Center Multificiency VCC211 400V est le solution idéale pour les processus de cuisson exigeants. Contenu de la livraison 1x Rational VarioCooking Center Multificiency VCC211 400V 1x capteur de température à cœur avec 6 points de mesure 1x Douchette à main intégrée avec système de rétraction automatique 1x câble d'alimentation Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Capacité : 100 litres Plage de température : 30 °C – 250 °C Valeurs de connexion électrique : 3N AC 400V, 28 kW Raccordement eau : R3/4" pour 1/2" tuyau de pression Évacuation d'eau : DN 50 Dimensions (L x P x H) : 1140 x 914 x 1100 mm Poids : environ 195 kg Caractéristiques spéciales VarioCooking Control®: Ajuste automatiquement les processus de cuisson pour différents groupes d'aliments tels que la viande, le poisson, les légumes et plus encore. VarioBoost®:Système de chauffage breveté permettant d'atteindre rapidement des températures élevées, par exemple 200 °C en seulement 2,5 minutes. VarioDose®:Alimentation en eau automatique et précise pour un contrôle exact de la quantité. AutoLift®:Système de levage et d'abaissement automatique des paniers de cuisson et de friture. 8,5" Moniteur couleur TFT avec écran tactile pour une utilisation intuitive. Port USB intégré pour l'exportation des données HACCP et les mises à jour logicielles. Multifonctionnel pour la cuisson, la friture, la friture, la cuisson sous vide et plus encore. Fabricant : Rational Numéro d'article du fabricant : VCC211

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Contenu de la livraison Autocuiseur électrique MKN d'une capacité de 60 litres Données techniques Capacité : 60 litres Dimensions (L x P x H) : environ 800 x 850 x 700 mm Dimensions de la chaudière : diamètre 500 mm, profondeur 378 mm Consommation électrique : 16 kW Connexion électrique : 400 V Type de chauffage : Électrique Caractéristiques spéciales Temps de chauffe rapides pour un travail efficace Contrôle thermostatique de la température pour une cuisson précise Construction robuste en acier inoxydable pour une durabilité accrue Conception facile à nettoyer Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La marmite électrique à pression MKN d'une capacité de 60 litres est la solution idéale pour les cuisines commerciales qui privilégient l'efficacité et la précision. Grâce au puissant chauffage électrique de 16 kW et au contrôle thermostatique de la température, vous pouvez cuire de grandes quantités d'aliments rapidement et uniformément. La construction robuste en acier inoxydable garantit une longue durée de vie et facilite le nettoyage, ce qui constitue un grand avantage dans la vie quotidienne trépidante de la cuisine. Avec ses dimensions compactes d'environ 800 x 850 x 700 mm, l'autocuiseur s'intègre même dans les cuisines exiguës sans sacrifier la capacité. Les temps de chauffage rapides rendent le processus de cuisson efficace et permettent d'économiser de l'énergie. En tant que pièce d'exposition, l'appareil présente de légers signes d'usure, mais a été soigneusement vérifié par notre technicien et soumis à un nettoyage complet, il est donc prêt à être utilisé immédiatement. Le fonctionnement simple et le contrôle précis de la température font de l'autocuiseur MKN un assistant indispensable dans chaque cuisine professionnelle. Qu'il s'agisse de soupes, de ragoûts ou de sauces, avec cet appareil, vous pouvez toujours préparer vos plats à la perfection. La finition de haute qualité et la conception bien pensée garantissent une qualité élevée et constante de vos aliments. Investissez dans la bouilloire électrique à pression MKN et bénéficiez de sa fiabilité et de son efficacité. Malgré sa taille compacte, il offre une capacité suffisante pour une utilisation quotidienne dans la restauration et impressionne par sa facilité de manipulation et d'entretien. Constatez par vous-même les avantages de cet appareil de cuisine professionnel. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 10018548

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Contenu de la livraison 1x Four à pizza Prismafood Special66 2x chambres de cuisson avec sols en briques réfractaires 1x manuel d'instructions 1x câble d'alimentation Données techniques Dimensions (L x P x H) : 1360 x 954 x 745 mm Tension : 400 V Consommation électrique : 18 kW Capacité par chambre : 6 pizzas Ø 35 cm Plage de température : 50°C à 450°C Matériau : acier inoxydable et acier peint Poids : environ 197 kg Éclairage : Éclairage intérieur dans chaque chambre Caractéristiques spéciales Contrôle séparé de la chaleur supérieure et inférieure Sols en briques réfractaires pour une répartition uniforme de la chaleur Fenêtres d'observation résistantes à la chaleur dans chaque chambre Isolation efficace avec de la laine de roche pour des économies d'énergie Construction robuste en acier inoxydable et acier peint Nettoyage facile grâce aux surfaces lisses Condition Exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le four à pizza Prismafood Special66 est un four à pizza électrique puissant spécialement conçu pour les besoins des établissements de restauration. Avec ses deux chambres de cuisson spacieuses, chacune pouvant accueillir six pizzas d'un diamètre de 35 cm, il est idéal pour les pizzerias et les restaurants qui doivent préparer de grandes quantités en peu de temps.Son design compact et ses fonctions bien pensées en font un assistant indispensable dans chaque cuisine. Grâce aux sols en briques réfractaires des chambres de cuisson, la chaleur est répartie uniformément, ce qui permet d'obtenir des pizzas parfaitement cuites. La température peut être réglée en continu entre 50°C et 450°C, ce qui rend le four polyvalent pour différents plats. Chaque chambre dispose de commandes séparées pour la chaleur supérieure et inférieure, permettant un réglage précis des exigences de chaque plat. La construction robuste en acier inoxydable et en acier peint garantit une longue durée de vie et facilite le nettoyage. Les fenêtres de visualisation résistantes à la chaleur dans les portes vous permettent de surveiller facilement le processus de cuisson sans avoir à ouvrir les portes. Cela permet d’économiser de l’énergie et de garantir des conditions de cuisson constantes. L'éclairage intérieur intégré assure une visibilité optimale dans les chambres de cuisson. Ce présentoir a été soigneusement vérifié et nettoyé par nos techniciens.Il est en parfait état technique et est prêt à être utilisé immédiatement. Malgré de légers signes d'usure, le four à pizza offre les mêmes performances fiables qu'un appareil neuf. C'est le choix parfait pour les restaurateurs qui apprécient la qualité et l'efficacité. Fabricant : Prismafood Numéro d'article du fabricant : Special66

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Efficace et précis:L'injecteur Rühle PR15 d'occasion, entièrement révisé, offre une technologie d'injection puissante pour un traitement optimal de la viande. Contenu de la livraison 1x injecteur Rühle PR15 1x bande transporteuse en acier inoxydable 15 aiguilles d'injection à ressort 1x pompe à turbine en acier inoxydable 1x Plus doux avec des lames tranchantes Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Hauteur de la machine : 1 586 mm Longueur de la machine : 1 270 – 2 250 mm Largeur de la machine : 500 mm Poids de la machine : 150 kg Charge connectée : 400 V, 1,8 kW, 16 A Capacité : 1 000 kg/h Avance de bande : 25 mm/pas Largeur de bande : 270 mm Rangées d'aiguilles : 2 Hauteur d'entrée : 180 mm Volume d'injection : 5 – 40 % Pression : 0,5 – 4,3 bar Caractéristiques spéciales Aiguilles à ressort:Pénètre tous les types d'écorces et de viandes, prévient la décoloration et s'arrête au contact de l'os pour éviter l'éclatement de l'os. bande transporteuse en acier inoxydable:Fixe délicatement le produit et le délivre avec une précision millimétrique pour une injection uniforme. Plus doux avec des couteaux tranchants:Coupe précisément les fibres de la viande, attendrit la viande et optimise l'extraction des protéines et la rétention des liquides. Système d'impression stable:La pompe en acier inoxydable de grand volume assure une pression constante entre 0,5 et 4,3 bars, ce qui signifie que même les liquides visqueux peuvent être injectés de manière fiable. Nettoyage rapide:Trois étapes simples permettent un accès rapide à la zone de travail, l'ensemble du processus de nettoyage ne prenant pas plus de 5 minutes. Injecteur manuel:Un injecteur manuel intégré standard est disponible pour injecter des produits surdimensionnés. Le pistolet pulvérisateur à aiguille unique fournit une pression manuelle suffisante pour traiter des produits surdimensionnés sans avoir à investir dans une deuxième machine. Fabricant: Rühle GmbH Numéro d'article du fabricant : PR15

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Contenu de la livraison Station à cocktails Hagola Hawaii grande - 1 pièce Bac à glaçons intégré avec évacuation - 1 pièce Évier avec raccordement à l'eau - 1 pièce Espace égouttoir pour verres - 1 pièce Porte-bouteille pour spiritueux - 1 pièce Inserts pour récipients GN (différentes tailles) – 6 pièces Châssis avec 4 roulettes (dont 2 verrouillables) - 1 pièce Mode d'emploi – 1 exemplaire Données techniques Dimensions (L x P x H) : environ 1600 x 700 x 900 mm Matériel: Acier inoxydable CNS Poids: environ 80 kg Contenu de la piscine : environ Bac à glaçons de 25 litres avec évacuation Raccordement de l'évier : 3/4 pouce Enregistrements GN : pour 6 récipients GN (par exemple 1/9 ou 1/6) Mobile: Oui, 4 roulettes, dont 2 avec freins Caractéristiques spéciales Fabriqué entièrement en acier inoxydable fabriqué pour une hygiène et une durabilité maximales Évier intégré pour un nettoyage rapide des outils de bar Grand bac à glaçons avec égouttoir pour un approvisionnement efficace en glace Inserts GN pour fruits, garnitures et accessoires de bar Peut être utilisé sur mobile grâce au châssis stable Conception peu encombrante et bien pensée pour une efficacité maximale dans les espaces restreints Idéal pour une utilisation en bar intérieur et extérieur Le Station à cocktails Hagola Hawaii grande est la solution ultime pour le travail professionnel derrière le bar – qu'il soit mobile pour la restauration événementielle ou installé de manière permanente dans le secteur de la restauration. Cette station robuste et fonctionnellement bien conçue est adaptée aux besoins des barmans exigeants et, grâce à ses fonctionnalités intelligentes, offre tout le nécessaire pour un fonctionnement fluide dans l'espace bar. Le cœur de la station est le spacieux Bac à glaçons avec système de vidange, qui assure un retrait hygiénique et rapide de la glace pilée ou en cubes. Ceci est complété par un évier intégréqui peut être intégré directement dans le flux de travail via un raccordement d'eau. Cela permet de laver plus rapidement les verres, les ustensiles de bar ou les ensembles et d'éviter les déplacements jusqu'à l'évier principal. Plusieurs Inserts pour récipients GN offrent suffisamment d'espace pour les garnitures, les ingrédients ou le matériel de travail et sont accessibles de manière optimale grâce à leur disposition. La conception hygiénique en acier inoxydable CNS garantit une durabilité, un nettoyage facile et une apparence professionnelle, même avec un volume élevé de clients. À travers le châssis de base mobile La station à cocktails peut être utilisée partout où elle est nécessaire – flexible, sûre et stable. Avec ses détails bien pensés tels que les porte-bouteilles, les plans de travail avec égouttoirs et les modules extensibles en option, la Hawaii Cocktail Station établit des normes en termes d'ergonomie et d'organisation. Il est idéal pour les bars, les hôtels, les lieux d'événements ou les festivals où un équipement professionnel et un fonctionnement fluide sont des priorités absolues. Un outil indispensable pour toute équipe de bar efficace ! Fabricant: Hagola Numéro d'article du fabricant : sur demande / variable selon l'équipement

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Pack complet Pacojet 4 Économisez avec notre forfait complet ! Vous recevrez le nouveau Pacojet 4 plus 24 gobelets de pacossage® en plastique, ainsi qu'une boîte de 60 tablettes de nettoyage, le Coupe Set et la station de base Nordcap correspondante à un prix spécial réduit. Contenu de la livraison Station Pacojet Nordcap KTKC 2-2 Appareil Pacojet 4 1 x bécher de pacossage en plastique avec couvercle 1 x lame de pacossage 1 x pare-éclaboussures complet 1 x tasse de protection 2 x 12 béchers de pacossage en plastique avec couvercles (8175700) 1 boîte de pastilles de nettoyage Pacojet (60 pièces) (8170909) 1 x ensemble coupé (8173141) avec 1 x « couteau à 2 ailes » pour hacher et émincer 1 x « disque de battage » pour battre, faire mousser et mélanger 1 x « pince à couteaux » pour un montage sûr des couteaux extrêmement tranchants Pacojet 4 : la dernière génération Travail efficace Pacossage en 90 secondes avec le mode jet Fonction de répétition automatique avancée Sauvegarde et récupération des paramètres de recette Manipulation facile Écran tactile extra-large Nettoyage facile par simple pression sur un bouton et avec peu d'accessoires Fonction WIFI pour la détermination de la source d'erreur Économisez de l'énergie grâce à la fonction veille Plus de fonctionnalités Fonction de détection d'outil Fonction de détection des éclaboussures Fonction de détection du niveau de remplissage Fonctionnement en surpression pour une expansion volumique d'environ 20-30% La fonction Pacossier®, développée en Suisse, traite les aliments surgelés avec tant de douceur que les saveurs, les nutriments et les couleurs sont entièrement préservés. Cette méthode de traitement spéciale, connue sous le nom de Pacossieren®, s'est imposée dans le monde entier comme un gage de qualité dans la gastronomie haut de gamme. Grâce à son traitement efficace et au temps et aux efforts économisés, le Pacojet est devenu l'un des appareils de cuisine les plus populaires dans les cuisines professionnelles. Entre-temps, de plus en plus de cuisiniers amateurs découvrent les avantages du Pacojet. Qu'il s'agisse de sorbets créatifs, de soupes crémeuses ou de purées les plus fines, le Pacojet vous permet d'obtenir des résultats professionnels directement dans votre propre cuisine et élève l'expérience culinaire à un nouveau niveau. Station Pacojet KTKC 2-2 PJ ? Augmentez l'efficacité et l'ergonomie de votre cuisine professionnelle ! Cette station en acier inoxydable (CNS 1.4301) a été spécialement conçue pour être utilisée avec le Pacojet et optimise les processus de travail. Caractéristiques du produit : Construction robuste : Acier inoxydable de haute qualité pour une durabilité et un nettoyage facile. Conception ergonomique : Plan de travail à hauteur optimale (865 mm) pour un travail confortable. Alimentation intégrée : Deux prises pour le raccordement direct du Pacojet. Refroidissement flexible : Deux tiroirs avec températures réglables de +1 à 4°C ou de -21 à -18°C. Stockage optimal : Espace pour un total de 24 conteneurs Pacojet. Haute résilience : Chaque tiroir peut supporter jusqu'à 60 kg. Durable: Réfrigérant écologique R-290. PacoJet 4 Coupé Set : Plus d'applications Le principe de fonctionnement unique Pacojet guide les lames extra-tranchantes « de haut en bas » du bord de la tasse vers le fond, traitant les produits frais en douceur et uniformément pour obtenir des résultats optimaux. Idéal pour hacher la viande, le poisson, les légumes, les herbes, les fruits et les noix. Le disque fouet inclus est utilisé pour traiter des aliments liquides tels que la crème et les blancs d'œufs, les crèmes de fruits, les milkshakes ou les cocktails. Vos avantages avec le PacoJet 4 Coupé Set : Pas de chaleur de friction lors du hachage du poisson ou de la viande Préparer du tartare à partir de viande fraîche, de saumon, de thon ou de crabe en seulement 60 secondes Aucune perte de structure et de couleur des aliments grâce à des couteaux extrêmement tranchants Aucune perte d'arôme grâce au hachage particulièrement doux des herbes et des épices Fabricant: Pacojet Numéro d'article du fabricant: 137624-000-00

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Optimisez vos flux de travail avec la station Pacojet KTKC 2-2 PJ Augmentez l'efficacité et l'ergonomie de votre cuisine professionnelle ! Cette station en acier inoxydable (CNS 1.4301) a été spécialement conçue pour être utilisée avec le Pacojet et optimise les processus de travail. Caractéristiques du produit : Construction robuste : Acier inoxydable de haute qualité pour une durabilité et un nettoyage facile. Conception ergonomique : Plan de travail à hauteur optimale (865 mm) pour un travail confortable. Alimentation intégrée : Deux prises pour le raccordement direct du Pacojet. Refroidissement flexible : Deux tiroirs avec températures réglables de +1 à 4°C ou de -21 à -18°C. Stockage optimal : Espace pour un total de 24 conteneurs Pacojet. Haute résilience : Chaque tiroir peut supporter jusqu'à 60 kg. Durable: Réfrigérant écologique R-290. Contenu de la livraison : Station Nordcap KTKC 2-2 pour tous les appareils Pacojet Données techniques : Dimensions: 905 x 700 x 865 mm (avec douille : 965 mm) Plage de température : +1 à 4°C ou -21 à -18°C Charge connectée : 540 W | 230 V Consommation d'énergie : 9 kWh / 24 h Réfrigérant: R-290 Numéro d'article : 435200225 Pourquoi la station Pacojet KTKC 2-2 PJ ? Cette station offre une solution bien pensée pour la cuisine professionnelle. Grâce au refroidissement direct et à une organisation astucieuse, vous gagnez un temps précieux et augmentez votre productivité !

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Contenu de la livraison 1x vitrine réfrigérée à vin Quadro Vino N.52 1x éclairage LED blanc chaud Données techniques Capacité : 5 bouteilles et 2 verres (compartiment verre non réfrigéré) Dimensions (L x H x P) : 780 x 780 x 155 mm Plage de température : +12 à +20 °C Consommation électrique : 60 W Consommation annuelle d'énergie : 198 kWh Niveau sonore : 29 dB Technologie de refroidissement : Système de refroidissement thermoélectrique Système de dégivrage : Automatique Poids : 30 kg Caractéristiques spéciales Structure noire avec finition peinture mate RAL 9005 Porte avec double vitrage de 20 mm pour une isolation optimale Système de refroidissement thermoélectrique pour un fonctionnement sans vibrations Thermorégulateur numérique pour un contrôle précis de la température Dégivrage automatique pour un entretien minimal Espace pour 5 bouteilles et 2 verres (compartiment verre non réfrigéré) Présentation élégante de vos vins Condition Exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Le refroidisseur à vin Quadro Vino N.52 est la solution idéale pour les amateurs de vin qui souhaitent présenter leurs vins fins avec style tout en maintenant la température optimale. Avec ses dimensions généreuses de 780 x 780 x 155 mm, il offre de la place pour jusqu'à cinq bouteilles et deux verres, bien que le compartiment à verres ne soit pas réfrigéré. La structure noire avec finition peinture mate RAL 9005 confère à la vitrine un aspect moderne et élégant, souligné de manière atmosphérique par l'éclairage LED blanc chaud. Grâce au système de refroidissement thermoélectrique, le Quadro Vino N.52 fonctionne presque silencieusement et sans vibrations, préservant ainsi la qualité de votre vin. La porte avec double vitrage de 20 mm offre une excellente isolation et maintient la température intérieure constante dans la plage de +12 à +20 °C. Cela garantit que votre vin est toujours à la température idéale de consommation. Le thermorégulateur numérique permet un réglage précis de la température, vous permettant d'adapter les conditions aux besoins individuels de vos vins. La faible consommation d'énergie de 60 W et le système de dégivrage automatique rendent également le refroidisseur à vin particulièrement convivial et efficace. Malgré sa profondeur compacte de seulement 155 mm, il s'intègre parfaitement dans différents concepts d'espace et devient un accroche-regard dans votre maison ou votre restaurant. La finition de haute qualité et le design sophistiqué font du Quadro Vino N.52 un accessoire indispensable pour tout amateur de vin. En tant que pièce d'exposition, la vitrine présente de légères traces d'usure, mais a été soigneusement inspectée par nos techniciens. Vous recevrez un produit de haute qualité à un prix attractif, à la fois fonctionnel et esthétique. Investissez dans le refroidisseur à vin Quadro Vino N.52 et découvrez comment il met en valeur votre collection de vins avec style. Fabricant : Xi Cool Numéro d'article du fabricant : QuadroVino52

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Contenu de la livraison 1x vitrine réfrigérée à vin Quadro Vino N.12 1x éclairage LED blanc naturel Données techniques Capacité : 1 bouteille et 2 verres Dimensions (L x H x P) : 600 x 600 x 155 mm Plage de température : +4 à +10 °C Consommation électrique : 30 W Consommation annuelle d'énergie : 238 kWh Niveau sonore : 29 dB Technologie de refroidissement : Refroidissement thermoélectrique Système de dégivrage : Automatique Poids : 22 kg Caractéristiques spéciales Structure extérieure noire Porte avec double vitrage de 20 mm pour une isolation optimale Refroidissement thermoélectrique pour un fonctionnement sans vibrations Système de dégivrage automatique Espace pour une bouteille et deux verres Présentation élégante de vos vins Condition Exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien La vitrine à vin Quadro Vino N.12 est la solution parfaite pour les amateurs de vin qui souhaitent présenter leurs vins fins avec style tout en maintenant une température optimale. Avec ses dimensions compactes de 600 x 600 x 155 mm, il s'intègre parfaitement dans n'importe quelle ambiance et devient un accroche-regard dans votre maison ou votre restaurant. La structure extérieure noire confère à la vitrine un aspect moderne et élégant, souligné de manière atmosphérique par l'éclairage LED blanc naturel. Grâce au refroidissement thermoélectrique, le Quadro Vino N.12 fonctionne presque silencieusement et sans vibrations, préservant ainsi la qualité de votre vin. La porte avec double vitrage de 20 mm offre une excellente isolation et maintient la température intérieure constante dans la plage de +4 à +10 °C. Cela garantit que votre vin est toujours à la température idéale de consommation. D'une capacité d'une bouteille et de deux verres, cette vitrine est particulièrement adaptée pour présenter des vins sélectionnés que vous souhaitez servir à vos invités avec style. La faible consommation d'énergie de 30 W et le système de dégivrage automatique rendent également le refroidisseur à vin particulièrement convivial et efficace. Malgré sa taille compacte, il offre suffisamment d'espace pour votre bouteille préférée et les verres assortis, vous êtes donc toujours prêt à profiter d'un moment spécial avec un bon verre de vin. La finition de haute qualité et le design sophistiqué font du Quadro Vino N.12 un accessoire indispensable pour tout amateur de vin. En tant que pièce d'exposition, la vitrine présente de légères traces d'usure, mais a été soigneusement inspectée par nos techniciens. Vous recevrez un produit de haute qualité à un prix attractif, à la fois fonctionnel et esthétique. Investissez dans le refroidisseur à vin Quadro Vino N.12 et découvrez comment il met en valeur votre collection de vins avec style. Fabricant : Xi Cool Numéro d'article du fabricant : QuadroVino12

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Contenu de la livraison 1x vitrine réfrigérée à vin Quadro Vino N.12 1x éclairage LED blanc naturel Données techniques Capacité : 1 bouteille et 2 verres Dimensions (L x H x P) : 600 x 600 x 155 mm Plage de température : +4 à +10 °C Consommation électrique : 30 W Consommation annuelle d'énergie : 238 kWh Niveau sonore : 29 dB Technologie de refroidissement : Refroidissement thermoélectrique Système de dégivrage : Automatique Poids : 22 kg Caractéristiques spéciales Structure extérieure noire Porte avec double vitrage de 20 mm pour une isolation optimale Refroidissement thermoélectrique pour un fonctionnement sans vibrations Système de dégivrage automatique Espace pour une bouteille et deux verres Présentation élégante de vos vins Condition Exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien La vitrine à vin Quadro Vino N.12 est la solution parfaite pour les amateurs de vin qui souhaitent présenter leurs vins fins avec style tout en maintenant une température optimale. Avec ses dimensions compactes de 600 x 600 x 155 mm, il s'intègre parfaitement dans n'importe quelle ambiance et devient un accroche-regard dans votre maison ou votre restaurant. La structure extérieure noire confère à la vitrine un aspect moderne et élégant, souligné de manière atmosphérique par l'éclairage LED blanc naturel. Grâce au refroidissement thermoélectrique, le Quadro Vino N.12 fonctionne presque silencieusement et sans vibrations, préservant ainsi la qualité de votre vin. La porte avec double vitrage de 20 mm offre une excellente isolation et maintient la température intérieure constante dans la plage de +4 à +10 °C. Cela garantit que votre vin est toujours à la température idéale de consommation. D'une capacité d'une bouteille et de deux verres, cette vitrine est particulièrement adaptée pour présenter des vins sélectionnés que vous souhaitez servir à vos invités avec style. La faible consommation d'énergie de 30 W et le système de dégivrage automatique rendent également le refroidisseur à vin particulièrement convivial et efficace. Malgré sa taille compacte, il offre suffisamment d'espace pour votre bouteille préférée et les verres assortis, vous êtes donc toujours prêt à profiter d'un moment spécial avec un bon verre de vin. La finition de haute qualité et le design sophistiqué font du Quadro Vino N.12 un accessoire indispensable pour tout amateur de vin. En tant que pièce d'exposition, la vitrine présente de légères traces d'usure, mais a été soigneusement inspectée par nos techniciens. Vous recevrez un produit de haute qualité à un prix attractif, à la fois fonctionnel et esthétique. Investissez dans le refroidisseur à vin Quadro Vino N.12 et découvrez comment il met en valeur votre collection de vins avec style. Fabricant : Xi Cool Numéro d'article du fabricant : QuadroVino12

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Contenu de la livraison : Four à convection Bartscher AT120 Données techniques : Puissance du gril : 2 kW Matériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable Plage de température : 50°C-300°C Contrôle de la température : en continu Poids : 40 kg Dimensions (LxPxH) : 600x610x580 Dimensions de la chambre de cuisson : 460x375x360 mm Format des inserts : 438x315 mm Raccordement eau : 3/4" Connexion : 230V 2,7kW Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Caractéristiques techniques : Boîtier et chambre de cuisson en acier inoxydable de haute qualité Porte avec double vitrage Chambre de cuisson arrondie Rails de support amovibles Signal sonore une fois le temps écoulé Air chaud Fonction gril Humidification Fonction temporelle Le four à convection Bartscher AT120 est un compagnon de cuisine puissant et polyvalent, idéal pour les applications gastronomiques. Avec une puissance de gril de 2 kW, ce four à convection permet une préparation précise d'une grande variété de plats. La chambre de cuisson et le boîtier sont en acier inoxydable de haute qualité, ce qui garantit non seulement une construction robuste mais également une apparence attrayante. Le contrôle de la température est réglable en continu dans une plage de 50°C à 300°C, ce qui permet un ajustement précis aux exigences de cuisson ou de pâtisserie respectives. La chambre de cuisson arrondie et les rails de support amovibles facilitent grandement le nettoyage et l'entretien de l'appareil. Le Bartscher AT120 dispose de nombreuses fonctions, notamment l'air chaud, la fonction gril et une option de cuisson à la vapeur. Ces caractéristiques ouvrent des possibilités culinaires et permettent la préparation de plats en utilisant différentes techniques de cuisson. La fonction de temps combinée au signal sonore émis une fois le temps réglé écoulé garantit un contrôle précis du temps et des résultats optimaux à chaque préparation. Avec ses dimensions compactes de 600x610x580 mm et un poids de 40 kg, le four à convection Bartscher AT120 est un complément fiable pour les cuisines professionnelles qui apprécient la qualité et la polyvalence. Le raccordement d'eau du 3/4" et la charge connectée de 230 V avec 2,7 kW garantissent une intégration facile dans les infrastructures de cuisine existantes. Fabricant: Bartscher Modèle: AT120

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Contenu de la livraison : Appareil Pacojet 2 PLUS Exposition 1x bécher de pacossage en acier chromé avec couvercle en plastique hermétique (blanc) 1x gobelet de protection en plastique, noir 1x pare-éclaboussures en caoutchouc, noir 1x Lame de pacossage Gold-PLUS* trempée au nitrure de titane 1x Manuel d'utilisation (allemand, anglais, français, italien, espagnol) Données techniques : Dimensions (HxLxP): 498x182x360mm Capacité de la tasse 1,2 l (H : 135 mm Ø 130 mm) Volume maximal de remplissage de la tasse : 0,8 l = 10 portions Température de pacossage idéale pour la préparation d'aliments surgelés : -18°C à -23°C Surpression : environ 1 barre Tension secteur : 220-240 V / 50-60 Hz Puissance nominale : 950 W Poids : 15,7 kg Condition: Exposition A été retiré de l'emballage d'origine N'a pas été mis en service Le Pacojet est un appareil de cuisine professionnel puissant conçu pour la préparation rapide et facile de plats exquis et de haute qualité. Le traitement optimal des aliments et le gain de temps et d'efforts rendent le robot culinaire particulièrement efficace. De nombreuses sauces, glaces et mousses délicieuses peuvent être préparées en appuyant simplement sur un bouton. La « Fonction Pacossage® » développée en Suisse traite les aliments surgelés de manière à conserver toutes les saveurs, tous les nutriments et toutes les couleurs. Cette méthode de traitement est connue dans le monde entier dans le secteur de la gastronomie sous le nom de « pacossieren® » et est synonyme d'un niveau de qualité de traitement exquis et absolument haut de gamme. Pacojet est désormais devenu l’un des appareils de cuisine les plus connus dans le secteur de la restauration. Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 18403

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Contenu de la livraison Friteuse double RM Gastro FE 1010 TD 2 paniers à friture 2 couvercles Mode d'emploi Données techniques Dimensions (L x P x H) : 750 x 515 x 440 mm Capacité : 2 x 11 litres Puissance : 2 x 9 kW Connexion : 400 V Matériau : acier inoxydable Poids : environ 40 kg Caractéristiques spéciales Construction robuste en acier inoxydable pour une durabilité et un nettoyage facile Contrôle de température séparé pour chaque piscine Zones froides intégrées pour prolonger la durée de vie de l'huile Radiateurs amovibles pour un entretien facile Protection contre la surchauffe pour un fonctionnement sûr Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La friteuse double RM Gastro FE 1010 TD est une solution puissante et fiable pour les cuisines professionnelles qui imposent des exigences élevées en matière d'efficacité et de qualité. Doté de deux généreux bacs de 11 litres, il permet de préparer différents plats en même temps, ce qui est particulièrement avantageux aux heures de pointe. La construction robuste en acier inoxydable garantit non seulement une apparence attrayante, mais également une longue durée de vie et un nettoyage facile. Chacune des deux cuves de friture dispose d'un contrôle de température séparé, qui permet d'ajuster précisément la chaleur à l'aliment concerné. Ceci est particulièrement utile lorsque différents aliments ayant des exigences de température différentes doivent être préparés en même temps. Les zones froides intégrées sous les éléments chauffants empêchent les résidus alimentaires de brûler, ce qui préserve la qualité de l'huile plus longtemps et réduit les coûts d'exploitation. Les éléments chauffants amovibles facilitent grandement l'entretien et le nettoyage de la friteuse. En retirant simplement les éléments chauffants, les bassins peuvent être nettoyés en profondeur, ce qui favorise l'hygiène dans la cuisine. Une protection intégrée contre la surchauffe garantit un fonctionnement sûr en éteignant automatiquement l'appareil si la température est trop élevée, protégeant ainsi à la fois l'utilisateur et la machine. Veuillez noter que cet appareil est une pièce d'exposition et peut présenter des signes d'usure. Cependant, il a été soigneusement vérifié par notre technicien et a subi un nettoyage complet, il est donc prêt à être utilisé immédiatement. La friteuse double RM Gastro FE 1010 TD est un excellent ajout à toute cuisine professionnelle qui valorise la qualité et l'efficacité. Fabricant : RM Gastro Numéro d'article du fabricant : FE 1010 TD

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Contenu de la livraison Friteuse double RM Gastro FE 1010 TD 2 paniers à friture 2 couvercles Mode d'emploi Données techniques Dimensions (L x P x H) : 750 x 515 x 440 mm Capacité : 2 x 11 litres Puissance : 2 x 9 kW Connexion : 400 V Matériau : acier inoxydable Poids : environ 40 kg Caractéristiques spéciales Construction robuste en acier inoxydable pour une durabilité et un nettoyage facile Contrôle de température séparé pour chaque piscine Zones froides intégrées pour prolonger la durée de vie de l'huile Radiateurs amovibles pour un entretien facile Protection contre la surchauffe pour un fonctionnement sûr Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La friteuse double RM Gastro FE 1010 TD est une solution puissante et fiable pour les cuisines professionnelles qui imposent des exigences élevées en matière d'efficacité et de qualité. Doté de deux généreux bacs de 11 litres, il permet de préparer différents plats en même temps, ce qui est particulièrement avantageux aux heures de pointe. La construction robuste en acier inoxydable garantit non seulement une apparence attrayante, mais également une longue durée de vie et un nettoyage facile. Chacune des deux cuves de friture dispose d'un contrôle de température séparé, qui permet d'ajuster précisément la chaleur à l'aliment concerné. Ceci est particulièrement utile lorsque différents aliments ayant des exigences de température différentes doivent être préparés en même temps. Les zones froides intégrées sous les éléments chauffants empêchent les résidus alimentaires de brûler, ce qui préserve la qualité de l'huile plus longtemps et réduit les coûts d'exploitation. Les éléments chauffants amovibles facilitent grandement l'entretien et le nettoyage de la friteuse. En retirant simplement les éléments chauffants, les bassins peuvent être nettoyés en profondeur, ce qui favorise l'hygiène dans la cuisine. Une protection intégrée contre la surchauffe garantit un fonctionnement sûr en éteignant automatiquement l'appareil si la température est trop élevée, protégeant ainsi à la fois l'utilisateur et la machine. Veuillez noter que cet appareil est une pièce d'exposition et peut présenter des signes d'usure. Cependant, il a été soigneusement vérifié par notre technicien et a subi un nettoyage complet, il est donc prêt à être utilisé immédiatement. La friteuse double RM Gastro FE 1010 TD est un excellent ajout à toute cuisine professionnelle qui valorise la qualité et l'efficacité. Fabricant : RM Gastro Numéro d'article du fabricant : FE 1010 TD

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Contenu de la livraison : Four mixte Rational iCombi Pro 6-1/1 électrique Support suspendu 6x Plaque de gril GN 1/1 en aluminium moulé sous pression 325x530x25 mm (8173388) 2x Active Green iCombi Pro/Classic (8166302) 1x Care Tab avec Efficient CareControl pour iCombi Pro/Classic (8123520) Données techniques : Dimensions : 850x842x754mm Capacité : 6 x 1/1 GN ou 12 x 1/2 GN Distance entre les fentes : 68 mm Production quotidienne : 30 à 80 repas Arrivée d'eau : 3/4" / d 1 /2" Pression de l'eau : 1,0 - 6,0 bar Évacuation d'eau : DN 50 mm Puissance d'air chaud : 10,25 kW Puissance de vapeur : 9,0 kW Poids : 127 kg Valeurs de connexion : 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, fusible 16 A Caractéristiques techniques Écran couleur TFT haute résolution de 10,1 pouces et écran tactile capacitif pour une utilisation simple et intuitive avec contrôle par glissement ou par gestes Sélection facile des chemins de cuisson grâce à 7 modes de fonctionnement et 4 méthodes de cuisson Mesure précise de l'humidité grâce à une gestion intelligente du climat Un ventilateur intelligent à inversion haute performance avec 5 vitesses de ventilation, qui est intelligemment contrôlé et programmable manuellement Réaction de Maillard pour un suivi et un calcul du brunissement seconde par seconde afin de reproduire des résultats de cuisson optimaux. iCookingSuite Surveillance basée sur le cloud ConnectedCooking iProductionManager pour les processus de cuisson automatisés avec des charges mixtes Capteur de température à cœur avec 6 points de mesure Cuisson Delta-T pour une préparation particulièrement douce avec des pertes de cuisson minimales Système de nettoyage intelligent avec 9 programmes différents Douchette à main avec retour automatique et jet réglable et fonction jet unique Porte de chambre de cuisson à 3 vitres avec ventilation arrière, revêtement spécial réfléchissant la chaleur et panneaux de verre pivotants pour un nettoyage facile Matériau intérieur et extérieur en acier inoxydable DIN 1.4301 Chambre de cuisson hygiénique sans soudure avec coins arrondis Données techniques Plaque de gril Risoli : Dimensions : 325x530x25 mm Matériau : fonte d'aluminium Revêtement : Profil diamant El Épaisseur du sol : 7 mm Revêtement antiadhésif : Oui Compatible lave-vaisselle : Oui Plaque de cuisson : Gaz, Électrique, Vitrocéramique, Four Origine : Italie La plaque de cuisson est en fonte d'aluminium. Cela garantit une cuisson optimale de la viande et du poisson. Les produits sont cuits uniformément et rapidement. Ses rayures confèrent aux aliments grillés un motif de grillade visuellement attrayant. Grâce au revêtement diamanté, la plaque peut être facilement nettoyée. Il est également résistant aux chocs et à l’abrasion. L'iCombi Pro 6-1/1 Electric est un cuiseur vapeur combiné puissant qui offre une variété d'options de cuisson et de cuisson à la vapeur. Il a un design compact et est idéal pour les cuisines avec un espace limité. L'iCombi Pro 6-1/1 Electric est doté de la dernière technologie iCookingSuite de Rational, qui permet un contrôle précis et convivial de l'appareil. Le concept de commande intuitif facilite la navigation dans les différents programmes et options de cuisson. L'appareil dispose d'un écran couleur haute résolution et d'un écran tactile pour une utilisation facile. Le four mixte propose six inserts d'une taille de 1/1 GN.Il peut fonctionner aussi bien avec de l'eau qu'avec de l'électricité et offre une puissance de 10,25 kW. L'iCombi Pro 6-1/1 Electric dispose de différents modes de cuisson, notamment la cuisson à la vapeur, la convection, la vapeur combinée et la cuisson Delta-T. Cela vous permet de préparer une variété de plats, des plats cuits à la vapeur aux produits de boulangerie croustillants. L'iCombi Pro 6-1/1 Electric est équipé d'une fonction de nettoyage intelligente qui automatise et simplifie le processus de nettoyage. L'appareil détecte le degré de salissure et propose le programme de nettoyage approprié. Le récipient de nettoyage intégré permet un nettoyage rapide et facile du four mixte. En résumé, le cuiseur vapeur mixte électrique Rational iCombi Pro 6-1/1 offre une solution de cuisson puissante et polyvalente pour les cuisines professionnelles. Avec sa taille compacte, son fonctionnement intuitif et sa fonction de nettoyage intelligente, c'est un choix pratique pour toute cuisine. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : CB1ERRA.0000002 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison Plaque de cuisson électrique RM Gastro Plus 190, nervurée Données techniques Dimensions (L x P x H) : 330 x 600 x 290 mm Puissance : 2,4 kW Tension : 230 V Surface : Nervurée Matériau : acier inoxydable Poids : environ 22 kg Caractéristiques spéciales Conception compacte pour une utilisation dans les cuisines exiguës Surface de gril nervurée pour des marquages ​​de gril caractéristiques Contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson constants Bac à graisse intégré pour un nettoyage facile Pieds antidérapants pour une position stable Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La plaque de cuisson électrique RM Gastro Plus 190 est une solution compacte et puissante pour les cuisines professionnelles qui privilégient l'efficacité et la qualité. Avec ses dimensions de 330 x 600 x 290 mm, il s'intègre même dans les espaces de travail exigus et offre néanmoins un espace de cuisson suffisant pour préparer une variété de plats. La surface nervurée vous permet d'ajouter des marques de gril caractéristiques à la viande, au poisson et aux légumes, qui sont non seulement attrayantes visuellement mais améliorent également le goût. Dotée d'une puissance de 2,4 kW et d'un contrôle précis de la température, la plaque de cuisson garantit des résultats de cuisson uniformes et optimaux. Le bac à graisse intégré facilite grandement le nettoyage car il récupère l'excès de graisse et de liquide pendant la cuisson. Cela contribue non seulement à l’hygiène mais réduit également les besoins d’entretien après utilisation. La construction robuste en acier inoxydable garantit une longue durée de vie et est également facile à nettoyer, ce qui constitue un grand avantage dans la vie quotidienne trépidante de la cuisine. Les pieds antidérapants assurent une position sûre sur différentes surfaces de travail, garantissant ainsi un travail sûr à tout moment. Malgré sa taille compacte, la plaque de cuisson offre suffisamment de puissance pour répondre aux exigences d'une cuisine professionnelle. Veuillez noter que cet appareil est une pièce d'exposition et peut présenter des signes d'usure. Cependant, il a été soigneusement vérifié par notre technicien et a subi un nettoyage complet, il est donc prêt à être utilisé immédiatement. Puisqu'il s'agit d'un appareil d'occasion, il est vendu sans garantie. Le gril électrique RM Gastro Plus 190 représente néanmoins une excellente opportunité d'acquérir un appareil de cuisine de haute qualité à un prix attractif. Fabricant : RM Gastro Numéro d'article du fabricant : Plus 190

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Contenu de la livraison Friteuse électrique RM Gastro Plus F1010 2 paniers à friture Données techniques Dimensions (L x P x H) : 750 x 515 x 440 mm Capacité : 2 x 11 litres Puissance : 2 x 8,1 kW Connexion : 2 x 400 V Matériau : acier inoxydable Poids : environ 40 kg Caractéristiques spéciales Construction en acier inoxydable de haute qualité pour une durabilité et un nettoyage facile Bords intérieurs arrondis des bassins pour éviter l'accumulation de saleté Radiateurs et bassins amovibles pour un entretien facile La zone froide intégrée empêche les résidus alimentaires de brûler et prolonge la durée de vie de l'huile Contrôle précis de la température pour des résultats de friture constants Microrupteur de sécurité et protection contre la surchauffe pour un fonctionnement sûr Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La friteuse électrique RM Gastro Plus F1010 est une solution puissante et fiable pour les cuisines professionnelles qui imposent des exigences élevées en matière d'efficacité et de qualité. Doté de deux généreux bacs de 11 litres, il permet de préparer différents plats en même temps, ce qui est particulièrement avantageux aux heures de pointe. La construction robuste en acier inoxydable garantit non seulement une apparence attrayante, mais également une longue durée de vie et un nettoyage facile. Les bords intérieurs arrondis des cuves de friture empêchent l'accumulation de saletés et facilitent l'entretien quotidien de l'appareil. Les radiateurs et les vasques sont amovibles, ce qui facilite grandement l'entretien et le nettoyage. La zone froide intégrée sous les éléments chauffants garantit que les résidus alimentaires qui tombent ne brûlent pas, préservant ainsi la qualité de l'huile plus longtemps et réduisant les coûts d'exploitation. Grâce au contrôle précis de la température, vous obtenez toujours des résultats de friture optimaux. Les puissants éléments chauffants garantissent que l'huile chauffe rapidement et retrouve rapidement sa température après l'ajout d'aliments, ce qui est particulièrement avantageux lors de la préparation de grandes quantités. Des dispositifs de sécurité tels qu'un micro-interrupteur et une protection contre la surchauffe garantissent un fonctionnement sûr et protègent à la fois l'utilisateur et l'appareil. En tant que pièce d'exposition, cette friteuse présente de légères traces d'usure, mais a été minutieusement vérifiée par notre technicien et soumise à un nettoyage complet. Il est donc prêt à être utilisé immédiatement et constitue un excellent ajout à toute cuisine professionnelle qui valorise la qualité et l'efficacité. Fabricant : RM Gastro Numéro d'article du fabricant : F1010

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Performances et précision maximales – le hachoir à viande Carnicos Mainca PC-98L/32 est votre solution professionnelle pour un traitement efficace de la viande. Contenu de la livraison Hachoir à viande Carnicos Mainca PC-98L/32 - 1 pièce Bol de remplissage en acier inoxydable - 1 pièce Ensemble tarière et coupe – 1 phrase Mode d'emploi – 1 exemplaire Condition Dispositif d'exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Puissance du moteur : 2,2 kW (3 ch) Tension: 400 V, 50 Hz Système de coupe : UNGER 98 (coupe simple, double et triple) ou ENTERPRISE 32 (coupe simple) Matériau du boîtier : acier inoxydable 18/10 Boîte de vitesse: Boîte de vitesses à bain d'huile robuste Capacité de production : environ 800 kg/h Dimensions de base (L x P) : 40 x 48 cm Dimensions du plateau de remplissage : 54 x 84 cm Caractéristiques spéciales Construction robuste en acier inoxydable pour la longévité et l'hygiène Boîte de vitesses à bain d'huile robuste assure un fonctionnement fiable et une faible maintenance Grande capacité de production d'environ 800 kg/h pour un traitement efficace Systèmes de coupe polyvalents (UNGER 98 ou ENTERPRISE 32) pour différentes exigences Plateau de remplissage généreux facilite le travail avec de grandes quantités de viande Fabricant: Mainca Numéro d'article du fabricant : PC-98L/32

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Efficacité et précision maximales – Le hachoir à viande refroidissant de comptoir DMS DWK 32 est votre solution pour la transformation professionnelle de la viande. Contenu de la livraison Broyeur de refroidissement de comptoir DMS DWK 32 - 1 pièce Bol de remplissage en acier inoxydable - 1 pièce Ensemble tarière et coupe – 1 phrase Mode d'emploi – 1 exemplaire Condition Dispositif d'exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Puissance du moteur : 2,2 kW Tension: 400 V Dimensions (L x P x H) : 484 x 544 x 525 mm Matériau du boîtier : acier inoxydable Système de refroidissement intégré Poids: environ 60 kg Caractéristiques spéciales Système de refroidissement intégré pour une température optimale de la viande Conception de comptoir compacte pour une installation peu encombrante Boîtier robuste en acier inoxydable pour une durabilité et un nettoyage facile Moteur puissant pour une transformation efficace de la viande Fabricant: DMS Numéro d'article du fabricant : DWK 32

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Efficacité et précision maximales – le cutter Talsa K30s Suprem est votre solution pour la transformation professionnelle des aliments. Contenu de la livraison Talsa Kutter K30s Suprem - 1 pièce Tête de coupe standard avec 3 couteaux – 1 set Couvercle de protection antibruit transparent - 1 pièce Mode d'emploi – 1 exemplaire Condition Dispositif d'exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Volume du bol : 30 litres Taille du lot : environ 5 à 22 kg Vitesse de la lame : Réglable en continu de 500 à 3 500 tr/min Puissance du moteur de la lame : 5,6 kW (7,5 ch) Vitesse du bol : Variable de 4 à 20 tr/min Connexion électrique : Courant triphasé 400 V Consommation électrique maximale : 13,2 A à 400 V Dimensions (L x l x H) : 156 cm x 77 cm x 93 cm Poids: environ 330 kg Caractéristiques spéciales Construction en acier inoxydable de haute qualité pour la longévité et l'hygiène Entraînements électroniques permettre un démarrage en douceur du couteau et une protection contre les surcharges Capteur de température dans le couvercle pour une mesure précise de la température pendant le fonctionnement Tête de couteau amovible pour un nettoyage et un entretien faciles Couvercle de protection antibruit transparent pour un fonctionnement sûr et silencieux écran tactile numérique de 10 pouces avec TalsaControl 4.0 pour une utilisation intuitive Fabricant: Talsa Numéro d'article du fabricant : K30s Suprême

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Contenu de la livraison 1x Cuiseur vapeur combiné HOBART Chef's Combi modèle 101E Données techniques Dimensions (L × P × H) : 852 × 893 × 1 076 mm Capacité : 10 × emplacements GN 1/1 Distance entre les fentes : 67 mm Charge maximale par étagère : 5 kg Capacité totale : 50 kg Consommation électrique : 18,2 kW Raccordement électrique : 400 V / 50 Hz / 3N-PE Matériau : Acier inoxydable DIN 1.4301 (extérieur), acier inoxydable DIN 1.4404 (chambre de cuisson) Poids : 175 kg Caractéristiques spéciales 10"-Écran tactile capacitif HD, utilisable avec des gants CombiOS : Concept d'exploitation innovant pour des temps de réponse rapides CombiClimateControl : Contrôle climatique précis grâce à une sonde lambda AutoClimate : Réglage automatique du climat de cuisson CombiGuide : Assistant de cuisson pour des paramètres de cuisson optimaux MenuMix : Surveillance de chaque emplacement pour un chargement mixte CombiCare : système de nettoyage et d'entretien automatique, indépendant de la pression de l'eau Cinq vitesses de ventilateur avec roue de ventilateur réversible Interfaces USB et Ethernet intégrées pour l'échange de données et la connectivité Le HOBART Chef's Combi 101 (modèle 101E) est un four mixte à chauffage électrique spécialement conçu pour les exigences des cuisines professionnelles. Avec une capacité de dix plateaux GN 1/1 et une charge totale maximale de 50 kg, il est idéal pour préparer 80 à 150 repas par jour. Les dimensions compactes de 852 mm de largeur, 893 mm de profondeur et 1 076 mm de hauteur permettent une intégration peu encombrante dans différentes configurations de cuisine. Equipé d'un 10"-Écran tactile capacitif HD, utilisable également avec des gants, le Chef's Combi 101 offre une interface intuitive et conviviale. Le concept d'exploitation innovant CombiOS garantit des temps de réponse rapides et permet une personnalisation individuelle de l'interface utilisateur. Des fonctions telles que CombiClimateControl et AutoClimate assurent un contrôle précis du climat dans la chambre de cuisson, soutenu par une sonde lambda pour un contrôle précis de l'humidité jusqu'au pourcentage. L'assistant de cuisson intégré CombiGuide définit automatiquement les paramètres de cuisson idéaux en fonction des spécifications spécifiées par l'utilisateur. MenuMix surveille chaque plateau à la seconde près, ce qui est particulièrement avantageux lors de la manipulation de charges mixtes. Le système de nettoyage et d'entretien automatique CombiCare détecte le niveau de saleté et ajuste le programme de nettoyage en conséquence, à l'aide de tablettes et de poudres de nettoyage solides. En peu de temps, la chambre de cuisson, le générateur de vapeur et le drain sont hygiéniquement propres et exempts de calcaire. Un système de distribution d'air contrôlé avec cinq vitesses de ventilateur et une roue de ventilateur réversible assure une répartition uniforme de l'énergie dans la chambre de cuisson. Les puissants éléments chauffants permettent des temps de chauffage courts et une compensation rapide des baisses de température, même à pleine charge ou lorsque la porte est ouverte fréquemment. Les interfaces USB et Ethernet intégrées offrent également des options d'échange de données locales et une connectivité stable et sécurisée. Fabricant : HOBART GmbHNuméro d'article du fabricant : HICS101E

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Contenu de la livraison Cuiseur mixte MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN Cadre de base Données techniques Capacité : 10 emplacements pour bacs GN 1/1 Dimensions : Largeur 1 030 mm x Profondeur 740 mm x Hauteur 965 mm Consommation électrique : 15,9 kW Connexion électrique : 400 V, 3 NPE AC Fusible recommandé : 3 x 25 A Matériau : Boîtier en acier inoxydable 1.4301, intérieur en acier inoxydable 1.4404 Caractéristiques spéciales Fonctionnement manuel avec les modes de cuisson de base vapeur, air chaud et vapeur combinée ClimaSelect : Contrôle du climat en 5 étapes PHIeco DynaSteam 2 : Contrôle de la vapeur pour une qualité alimentaire constante Concept de manutention EasyLoad pour une insertion croisée sécurisée Espace de stockage pouvant contenir jusqu'à 100 programmes de cuisson comportant jusqu'à 6 étapes chacun Système intégré de séparation des graisses sans filtre Interface USB pour un transfert de données facile Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le four mixte MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN est un appareil polyvalent et fiable pour les cuisines professionnelles. Avec de la place pour dix récipients GN 1/1, il permet la préparation simultanée de grandes quantités de plats différents. Le fonctionnement manuel offre une flexibilité dans le choix des modes de cuisson, notamment la cuisson à la vapeur, la convection et la cuisson à la vapeur combinée, vous permettant de préparer une variété de plats avec un contrôle précis. Grâce au système ClimaSelect, vous pouvez régler le climat de la chambre de cuisson sur cinq niveaux pour obtenir des résultats optimaux pour différents plats. La technologie PHIeco DynaSteam 2 assure un apport de vapeur constant qui s'adapte automatiquement à la quantité d'aliments à cuire, ce qui permet d'obtenir une qualité alimentaire constamment élevée. Le concept de manutention EasyLoad avec insertion croisée facilite le chargement et le déchargement du four mixte et garantit un travail ergonomique en cuisine. Avec la possibilité d'enregistrer jusqu'à 100 programmes de cuisson comportant jusqu'à six étapes chacun, vous pouvez standardiser les processus de cuisson fréquemment utilisés et garantir des résultats reproductibles. Le système intégré de séparation des graisses sans filtre réduit les besoins d'entretien et contribue à la longévité de l'appareil. L'interface USB permet un transfert facile des données et des programmes, ce qui favorise l'intégration dans les processus de cuisine modernes. En tant que pièce d'exposition, ce four mixte présente de légers signes d'usure, mais a été soigneusement vérifié par notre technicien et soumis à un nettoyage complet. Veuillez noter qu'aucune garantie n'est fournie pour cet appareil d'occasion. Il est idéal pour les cuisines professionnelles à la recherche d'un appareil de cuisson fiable et polyvalent pour augmenter leur efficacité et leur productivité. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 10018549

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Contenu de la livraison : Vitrine réfrigérée panoramique KBS Kubo 250 vitrine à pâtisserie vitrine à pâtisserie Données techniques : Dimensions LxPxH : 810x600x1210 mm Température : +2°C à +10°C UT/HR : +30°C/55% Capacité brute : 250 l Charge connectée : 230 V / 480 W Matériau extérieur : aluminium anodisé or Matériau intérieur : plastique Refroidissement : Air recyclé Dégivrage automatique : Oui Éclairage intérieur : Oui Portes : 1 Charnière de porte : droite Poids : 130 kg Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Année de construction : 2002 La vitrine réfrigérée panoramique KBS Kubo 250 est une vitrine de pâtisserie ou de confiserie de première classe conçue non seulement pour présenter vos produits de boulangerie et de confiserie de manière attrayante, mais également pour les maintenir constamment à la température optimale. Avec des dimensions de 810x600x1210 mm, cette vitrine offre suffisamment d'espace pour une sélection variée de délicieuses friandises. Les données techniques du KBS Kubo 250 garantissent des performances fiables dans les applications professionnelles de l'industrie alimentaire. Avec une plage de température de +2°C à +10°C, il crée des conditions idéales pour la présentation et le stockage de pâtisseries, gâteaux et autres produits de boulangerie délicats. Le refroidissement par air recyclé assure une répartition uniforme du froid, tandis que le dégivrage automatique minimise les efforts de maintenance. Le design attrayant de la vitrine est souligné par le matériau extérieur en aluminium anodisé doré, tandis que le matériau intérieur est en plastique de haute qualité. La vitrine panoramique offre un accès facile aux produits exposés grâce à une porte à charnière droite. L'éclairage intérieur met efficacement en valeur vos produits de boulangerie, rendant la présentation encore plus attrayante. Fabricant: KBS Numéro d'article du fabricant : Kubo250

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Contenu de la livraison 1x trancheuse électrique Berkel modèle 836 Données techniques Modèle : Berkel 836 Couleur : Blanc Diamètre de la lame : 250 mm Épaisseur de coupe : Réglable en continu de 0 à 17 mm Poids : 27 kg Dimensions : Largeur 45 cm – Profondeur 45 cm – Hauteur 40 cm Condition Garantie 1 an à compter de la date d'achat ! Montre des signes d'usure Vérifié et révisé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La trancheuse électrique Berkel modèle 836 en blanc est un véritable bijou. Avec son design élégant et son excellente fonctionnalité, il est le complément parfait à toute cuisine. La machine a été soigneusement vérifiée et nettoyée et est prête à l'emploi. Pesant 27 kg et mesurant 45 cm de large, 45 cm de profondeur et 40 cm de haut, il est compact mais robuste. Le diamètre de la lame est de 255 mm, ce qui permet un tranchage précis et uniforme. Malgré son âge, la machine ne présente que des signes mineurs d'usure et a été soigneusement vérifiée par notre technicien. Un nettoyage approfondi a été effectué afin de garantir qu'il soit en parfait état. Fabricant : Berkel

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