machinio

Contenu de la livraison : Hachoir à viande Edertal EMS-70 Données techniques : courant triphasé de 400 volts Ensemble de coupe 3 pièces Unger R 70b Disque perforé : 3 mm Puissance d'entrée : 600 watts alimenté par un moteur à induction robuste sans entretien Dimensions (L x l x H) : 470 x 200 x 380 mm Le hachoir à viande Edertal EMS-70 est un hachoir à viande puissant et fiable, idéal pour une utilisation professionnelle dans les boucheries, les restaurants et les usines de transformation des aliments. Avec sa construction robuste, son ensemble de coupe de haute qualité et son moteur à induction sans entretien, l'EMS-70 offre une solution efficace pour hacher et transformer la viande et d'autres aliments. Ses performances élevées et sa précision de coupe en font un outil indispensable pour des processus de production rapides et efficaces.

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison : 1x chambre à vide NEO 42 XL avec gazage 1x Aide au remplissage des sacs (8136950) Caractéristiques techniques : Cycle de la machine : 20 à 40 secondes Dimensions de la chambre : 460x420x180 mm Charge connectée : 230 V | 50 Hz | 1,0 kW Dimensions : 499x637x466 mm Capacité de la pompe : 21 m3/h Pompe Busch Type d'huile pour pompe à vide : ISO VG32 connexion Bluetooth Application iPhone : VacAssist Le NEO 42 XL est équipé d'une pompe à vide d'une capacité de 21 cbm/h.La commande numérique dispose d'un programme de nettoyage de pompe intégré. Les points forts du NEO 42 XL sont le couvercle transparent et une cuve emboutie. Avec le programme sous vide, le sac est automatiquement scellé hermétiquement. La chambre à vide est dotée d'un boîtier en acier inoxydable. Fabricant: Henkelman Numéro d'article du fabricant : Neo42XL avec fumigation

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison : 1x plaque de cuisson GN 1/1 en aluminium moulé sous pression 325x530x25 mm Données techniques : Dimensions : 325x530x25 mm Matériau : fonte d'aluminium Revêtement : Profil diamant El Épaisseur du sol : 7 mm Revêtement antiadhésif : Oui Compatible lave-vaisselle : Oui Plaque de cuisson : Gaz, Électrique, Vitrocéramique, Four Convient aux fours mixtes tels que Rational, MKN, Convotherm Origine : Italie La plaque de cuisson est en fonte d'aluminium. Cela garantit une cuisson optimale de la viande et du poisson. Les produits sont cuits uniformément et rapidement. Ses rayures confèrent aux aliments grillés un motif de grillade visuellement attrayant. Grâce au revêtement diamanté, la plaque peut être facilement nettoyée. Il est également résistant aux chocs et à l’abrasion. Fabricant: Risoli Numéro d'article du fabricant : OP0120/53TP0

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison : Hachoir à viande Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS unité de table 6l volume broyeur à refroidissement Données techniques : Fabricant : Mado Modèle : Eskimo MEW 714 D Ensemble de coupe : H82 Tension du moteur : 400 V, 50 Hz, triphasé Fusible : 16 A à action retardée Puissance du moteur : 1,5 kW triphasé AC Vitesse : AS 210 tr/min Rendement horaire théorique : 400 kg Volume de l'entonnoir : 6 litres Matériau : acier inoxydable CNS Dimensions de la machine : 530x710x850 mm Poids : 70 kg Caractéristiques techniques : L'ensemble de la machine et la vis sont en acier inoxydable. Le boîtier de l'escargot est amovible. Le jeu de coupe est le Unger H82. Le modèle est un appareil de table pratique. Le refroidissement intégré du hachoir à viande garantit que toutes les surfaces en contact avec la viande sont maintenues à une température basse constante. Le hachoir à viande Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS est un appareil de table puissant pour la transformation professionnelle de la viande dans les cuisines et les boucheries. Ce hachoir à viande se caractérise par sa haute qualité, son efficacité et sa fiabilité. Le hachoir à viande est doté d'un boîtier robuste en CNS (acier au chrome-nickel), qui garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. Avec une capacité de 6 litres, vous pouvez traiter de plus grandes quantités de viande, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans des environnements commerciaux. Le hachoir à viande Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS est équipé d'un puissant moteur électrique qui permet un traitement rapide et efficace de la viande. Le moteur offre suffisamment de puissance pour hacher sans effort même les types de viande les plus durs. Ce hachoir à viande est équipé d'un système de refroidissement spécial qui maintient la température constamment basse pendant le processus de broyage. Cela garantit une fraîcheur et une qualité optimales de la viande hachée. L'appareil est équipé d'une combinaison de couteaux et de disques perforés Unger H82 de haute qualité, qui permet un hachage précis et fin de la viande. Les lames et disques perforés Unger sont reconnus pour leur qualité et garantissent des résultats optimaux. Le hachoir à viande Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS est facile à utiliser et offre un haut niveau de sécurité. Il est doté d'un interrupteur marche/arrêt pratique et de protections de sécurité pour éviter les blessures pendant le fonctionnement.

Lire Plus Moins

L'offre comprend un kit de démarrage idéal pour les débutants. Il contient un DRY AGER DX500 Premium S avec vieillissement intelligent, un cintres, un Grille coulissante et grille de sol, un marais salant, pierres de sel, un vaporisateur de nettoyant spécial et deux Crochet pivotant. Cet ensemble offre tout ce dont vous avez besoin pour vous lancer dans le monde du vieillissement à sec. Contenu de la livraison : 1x DRY AGER DX500 Premium S avec vieillissement intelligent 1x grille 1x grille de sol 1x cintre (8165658) 1x bac à sel (8157655) 1 pierre de sel (8157654) 2x crochets pivotants (8174102) 1x nettoyant spécial 500ml (8157657) Données techniques : Dimensions : 905x600x610 mm (H x L x P) Contenu brut / net : 155 / 134 l Charge maximale : Jusqu'à 20 kg sous forme de découpes sur les crémaillères ou de 2 pièces arrière chacune jusqu'à 0,5 m de long Plage de température : Réglable électroniquement par incréments de 0,1 °C : 0 °C à +30 °C Consommation électrique : Malgré la porte vitrée seulement 1,0 kWh / 24 heures Raccordement électrique : 220-240 V / 50 Hz Nouveau modèle avec SmartAging® ! Unique et uniquement dans l'armoire de vieillissement DRY AGER® ! Grâce à la technologie SmartAging® intégrée, la viande, le jambon, le poisson, la saucisse, le fromage, les herbes, les pâtes et bien plus encore peuvent être facilement vieillis ou séchés en appuyant sur un bouton. Le vieillissement à sec n’a jamais été aussi simple et sûr. La technologie SmartAging® permet une maturation automatisée avec une garantie de réussite. L'armoire de maturation offre la possibilité d'affiner la viande sur une période de temps librement sélectionnable. La température contrôlée de 2°C et l'humidité de 85% dans l'armoire permettent de suspendre la viande à l'os et de la laisser respirer. Grâce au contrôle électronique précis, l'armoire de maturation garantit un maintien précis et constant de la température. Si nécessaire, cette température peut être ajustée par incréments de 0,1 °C, tout comme l'humidité. Cela peut être régulé entre 60% et 90%. Grâce à des technologies sophistiquées, l'armoire de maturation maintient toujours le climat parfait, un flux d'air optimal et une désinfection continue, même en cas de fortes fluctuations de la température ambiante. La porte en verre isolante revêtue de métal protège parfaitement la viande suspendue à l'intérieur des rayons UV nocifs, tout en offrant un éclairage et une présentation des produits parfaitement coordonnés. Le Dry Ager attire tous les regards et fait un travail imbattable : après 6 semaines de maturation, la viande raffinée ne perd qu'environ 12 % de son poids. Nous sommes heureux de vous proposer le accessoires assortis pour le vieillissement à sec ! Sur demande nous fournissons : Grille coulissante d'une capacité de charge de 20 kg Grille coulissante pour saucisses Cintre en acier inoxydable Ensemble de blocs de sel de l'Himalaya Saltair Cuve en acier inoxydable Saltair pourSol Support mural pour DX500 Caractéristiques techniques : Boîtier : Noir, porte revêtue de poudre, acier inoxydable Récipient intérieur : Plastique polystyrène antibactérien Panneau arrière (intérieur) : acier noir, acier inoxydable noir brossé Porte vitrée isolante : protection UV, teintée (métallisée) Humidité : Avec HUMICONTROL® humidité réglable électroniquement de 40 à 90 % (pas de raccordement d'eau ni de récipient requis) Hygiène du flux d'air : Avec DX AIRREG® flux d'air optimal, filtre à charbon actif à air frais et désinfection UVC Éclairage intérieur : barre lumineuse LED DX premium, intégrée dans les parois latérales pour un éclairage optimal du contenu de l'armoire. Le spectre lumineux ne contient pas de rayonnement ultraviolet. Développement de chaleur minimal, pas d’échauffement localisé de la viande. Dégivrage automatique, alarmes visuelles et sonores, porte verrouillable, charnière de porte réversible, peut être installé ou configuré comme unité autonome. Fabricant: Lava Landig Dry Ager

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison : Pacojet 2 Édition Suisse 1x gobelet de protection en plastique, noir 1x pare-éclaboussures en caoutchouc, noir 1x lame de pacossage standard Emballage d'origine Données techniques : Dimensions (LxPxH): 498x182x360 mm (HxLxP) Capacité de la tasse 1,2 l (H : 135 mm Ø 130 mm) Volume maximal de remplissage de la tasse : 0,8 l = 10 portions Température idéale de pacossage pour les préparations surgelées : -18°C à -23°C Surpression : environ 1 barre Tension secteur : 220-240 V / 50-60 Hz Puissance nominale : 950 W Poids : 15,7 kg Condition: Machine d'occasion garantie 30 jours Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous trouverez des accessoires adaptés dans notre boutique ! Le Pacojet est un appareil de cuisine professionnel puissant conçu pour la préparation rapide et facile de plats exquis et de haute qualité. Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 79730

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison : 1x Winterhalter Lave-vaisselle UC-XL Données techniques : Largeur de la machine : 600 mm Profondeur de la machine : 651 mm Hauteur de la machine : 820-855 mm Hauteur d'entrée libre : 404 mm Hauteur des pieds réglable : +35 mm Dimensions du panier : 500 x 500 mm / 500 x 540 mm Pompe de circulation : 150 - 200 l/min Émission sonore selon DIN EN ISO : max. 55 dB Protection contre les éclaboussures : IP X3 (panneau arrière en plastique) Poids : 79 kg Le Winterhalter UC-XL se caractérise par les avantages suivants : RÉSULTATS DE LAVAGE DE LA VAISSELLE DE PREMIÈRE CLASSE ABSOLUMENT FIABLE HAUTE EFFICACITÉ FACILE À UTILISER Avec les caractéristiques suivantes : Version 400 V Avec lances d'aspiration intégrées pour détergent et produit de rinçage Avec panier standard Fabricant: Winterhalter Numéro d'article du fabricant : 014V0008

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison : Kolbe Ladenwolf LW 82 Données techniques : Ensemble de coupe 3 pièces Unger H82 Volume du bol : 6 litres Support et bol en acier inoxydable Logement des loups Vis et écrou de blocage en acier inoxydable Interrupteur rotatif avec retour Disque perforé : 3 mm Vitesse de vis : 220 tr/min. Capacité de transport : 350 kg/h Puissance du moteur : 1,25 kW Régime moteur : 2 700 tr/min. Tension du moteur : 400 V Courant nominal : 3,1 A Dimensions (LxPxH) : 415x476/348x462 mm Hauteur de remplissage : 462 mm Hauteur de sortie du boîtier : 170 mm Poids : 60 - 64 kg Le Kolbe Ladenwolf LW 82 est un hachoir à viande puissant et fiable pour un usage professionnel. Avec sa conception robuste en acier inoxydable, son ensemble de coupe 3 pièces Unger H82, sa tarière précise et son moteur efficace, le LW 82 offre une solution efficace pour hacher et transformer la viande et d'autres aliments. Sa grande capacité de transport et sa facilité d'utilisation en font un outil indispensable dans les boucheries et les usines de transformation des aliments.

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison : Scie à ruban à os Kolbe K220 400V modèle de table d'affichage à droite Données techniques : Fabricant : Kolbe Modèle : K220 Affichage : Affichage légal Lame de scie à ruban : 1820x16 mm Passage latéral de coupe : max. 187 mm Hauteur de coupe libre : max. 230 mm Course de coupe : max. 201 mm Dimensions de la machine : 749x815x1762 mm Niveau sonore : environ 72 dB (A) Tension du moteur : 400 V Puissance du moteur : 1,1 kW Poids : 75 - 77 kg Equipement technique : Frein moteur et protection Circuit à bouton-poussoir Le modèle est sans Cadre de base. Les roues sont antirouille L'appareil est équipé d'un plateau de table fixe. L'appareil dispose également d'un arrêt de portionnement. Le poussoir de matériau n'est pas amovible. Les quatre pieds sont réglables en hauteur. 1 lame de scie à ruban Câble de connexion avec fiche de phase CEE Fabriqué entièrement en acier inoxydable La scie à ruban à os Kolbe K 220 en acier inoxydable est une solution fiable et efficace pour le traitement de la viande et la découpe d'aliments solides. Avec sa fabrication de haute qualité, son moteur puissant et son utilisation simple, c'est un excellent choix pour les bouchers, les abattoirs et autres entreprises de transformation alimentaire qui ont besoin d'une scie à ruban précise et efficace pour leurs processus de production. Fabricant: Piston Numéro d'article du fabricant : 2070030

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison : Micro-ondes Panasonic NE-2143 prêt à être branché Caractéristiques techniques : Boîtier et chambre de cuisson en acier inoxydable Éclairage intérieur à LED, écran LCD avec 2 magnétrons par le haut et par le bas 3 niveaux de puissance : élevé, moyen et faible chambre de cuisson arrondie et facile à nettoyer avec auvent amovible 2 appareils peuvent être empilés l'un sur l'autre porte relevable avec large fenêtre de visualisation plaque en céramique amovible Dimensions de la chambre de cuisson : 330 x 310 x 175 mm / 18,00 l Dimensions : 337 x 422 x 508 mm Le micro-ondes Panasonic NE-2143 est un appareil de cuisine professionnel conçu pour être utilisé dans les restaurants, cafés ou autres établissements de restauration. Avec une capacité généreuse de 18 litres, le micro-ondes NE-2143 est idéal pour une utilisation dans des environnements commerciaux où des portions plus grandes ou plusieurs plats doivent être préparés en même temps. Il offre suffisamment d'espace pour de grandes assiettes, des récipients ou des plats à gratin. Le micro-ondes dispose d'une variété de fonctions et de programmes qui vous permettent de préparer les aliments avec précision et de diverses manières. Il propose des programmes prédéfinis pour décongeler, réchauffer et cuire divers aliments. Grâce à la fonction de minuterie réglable, vous pouvez contrôler précisément le temps de cuisson et obtenir les résultats souhaités. L'appareil dispose d'un panneau de commande convivial avec des affichages clairs et des boutons intuitifs. Vous pouvez facilement sélectionner les paramètres souhaités et contrôler facilement le micro-ondes. De plus, le micro-ondes NE-2143 offre également la possibilité d'enregistrer des programmes et des réglages individuels pour accéder rapidement aux préparations fréquemment utilisées. Le micro-ondes Panasonic NE-2143 est robuste et durable, conçu pour résister aux exigences d'une opération de restauration très active. Il est facile à nettoyer et dispose d'un éclairage intérieur qui vous permet de surveiller le processus de cuisson sans avoir à ouvrir la porte. Fabricant: Panasonic Numéro d'article du fabricant : NE2143

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison : 1x chambre à vide JUMBO 30 1 barre de soudure de 420 mm à l'avant Caractéristiques techniques : Température ambiante pendant le fonctionnement : 5-30°C Conditions environnementales pendant le fonctionnement, humidité relative (sans condensation) : 10-90 % Niveau sonore : 70 dB(A) Production journalière maximale : 5 heures/jour Charge connectée : 230 V / 50 Hz Masse (L x l x H) : 554 mm x 450 mm x 365 mm Poids : 35 kg Hauteur maximale du produit : 150 mm Pompe à vide : Pompe : 8 m3/h Capacité : 8 m3/Heures. Huile : 0,25 litre Type d'huile pour pompe à vide : ISO VG32 Température ambiante de l'huile synthétique : -10 à 40°C L'appareil est équipé d'une pompe à vide de 16-21 cbm/h, d'une commande numérique avec programme de nettoyage de la pompe, d'un boîtier en acier inoxydable, d'un couvercle transparent et d'un réservoir embouti. Le JUMBO 30 est équipé d'une pompe à vide d'une capacité de 16-21 cbm/h. La commande numérique dispose d'un programme de nettoyage de pompe intégré.Les points forts du JUMBO 30 sont les Couvercle transparent et plateau embouti. Avec le programme sous vide, le sac est automatiquement scellé hermétiquement.La chambre à vide est dotée d'un boîtier en acier inoxydable. Deux plaques sont incluses en standard, qui peuvent être utilisées pour réduire la taille de la chambre à vide. Fabricant: Henkelman Numéro d'article du fabricant : JUMBO30

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison : Cuiseur vapeur combiné Rational Classic 10-1/1 électrique Support suspendu Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 850x842x1064 mm (poignée et tuyau d'aération inclus) Capacité : pour 10 récipients GN 1/1 ou 20 récipients GN 1/2 Production journalière : 80 à 150 repas Arrivée d'eau : R 3/4" Pression de l'eau : 0,15-0,6 bar Évacuation d'eau : DN 50 Poids : 139 kg Puissance de chauffage à sec : 18 kW Puissance de chauffage humide : 18 kW Caractéristiques techniques Écran couleur TFT de 4,3 pouces et touches programmables pour une utilisation simple et intuitive. Les modes de fonctionnement et les fonctions sont mis en évidence visuellement Utilisation facile et réglages précis grâce à la molette de réglage centrale avec fonction poussoir ClimaPlus : La gestion active du climat dans la chambre de cuisson, qui mesure et régule en continu l'humidité et assure une déshumidification efficace tout en maintenant une productivité élevée, une qualité de cuisson et une faible consommation d'énergie. L'humidité est réglée par incréments de 10 % et peut être suivie via l'affichage numérique pour une cuisson manuelle précise Turbulence d'air dynamique dans la chambre de cuisson grâce à 3 roues de ventilateur haute performance réversibles avec cinq vitesses de ventilateur programmables manuellement. Générateur de vapeur puissant pour des performances de vapeur optimales même à basse température inférieure à 100 °C Système de séparation des graisses intégré et sans entretien, sans filtre à graisse supplémentaire Fonction de refroidissement rapide de la chambre de cuisson à l'aide d'une roue de ventilateur Mesure de la température à cœur à l'aide d'un capteur de température à cœur et d'une aide au positionnement en option (accessoire) Cuisson Delta-T pour une préparation particulièrement douce avec des pertes de cuisson minimales Affichage numérique de la température réglable en °C ou °F, affichage des valeurs de consigne et réelles Affichage numérique de l'humidité et de la durée de la chambre de cuisson, affichage des valeurs cibles et réelles Programmation individuelle jusqu'à 100 programmes de cuisson à une ou plusieurs étapes avec jusqu'à 12 étapes Réglage individuel des paramètres de cuisson, de temps, de température et d'humidité d'une étape du programme pendant le fonctionnement Transfert facile des programmes de cuisson vers d'autres systèmes de cuisson via une clé USB Douchette intégrée avec retour automatique et jet réglable et fonction jet unique Éclairage LED à économie d'énergie et longue durée dans la chambre de cuisson avec un rendu des couleurs élevé pour une reconnaissance rapide de l'état de cuisson Hotlines gratuites pour les questions techniques et l'assistance aux applications (ChefLine) Limiteur de température de sécurité électronique pour générateur de vapeur et réchauffeur d'air chaud Frein de ventilateur intégré Utilisation de pastilles nettoyantes Active Green et de pastilles Care (nettoyants solides) pour une sécurité de travail optimale Stockage et sortie des données HACCP via USB Testé selon les normes nationales et internationales pour un fonctionnement sans surveillance Hauteur d'insertion maximale de 1,60 m lors de l'utilisation de la grille de four mobile RATIONAL avec 20 inserts, espacement des rails de 62 mm (approbation USPHS non requise) Interface USB intégrée et protégée IP pour l'échange de données local > Interface Ethernet intégrée et protégée IP en option Interface WLAN intégrée en option (incl.(interface Ethernet) Système de nettoyage et d'entretien automatique indépendant de la pression du réseau pour la chambre de cuisson et le générateur de vapeur Système d'entretien : Nettoyage et détartrage automatiques du générateur de vapeur 4 programmes de nettoyage puissants différents pour un nettoyage sans surveillance, même pendant la nuit Utilisation simple et intuitive des programmes de nettoyage : Affichage du programme de nettoyage sélectionné, de la quantité de tablettes recommandée et du temps de nettoyage restant Réalisation en toute sécurité du nettoyage après une panne de courant avec une chambre de cuisson sans agent de nettoyage Utilisation de pastilles de nettoyage et d'entretien Active Green sans phosphate ni phosphore Porte de l'appareil avec double vitrage ventilé à l'arrière et vitre intérieure pivotante pour un nettoyage facile Matériau intérieur et extérieur en acier inoxydable DIN 1.4301, chambre de cuisson hygiénique sans soudure avec coins arrondis et flux d'air optimisé Nettoyage extérieur facile et sûr grâce aux surfaces en verre et en acier inoxydable et protection contre les jets d'eau de toutes directions grâce à la classe de protection IPX5 Hottes d'extraction/de condensation (accessoires) avec réglage situationnel de la puissance d'extraction et transmission de messages de service Le cuiseur vapeur mixte Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric est un appareil de cuisine professionnel utilisé dans la restauration et les cuisines commerciales. versatilité:Le Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric est un four mixte qui combine les fonctions d'un cuiseur vapeur et d'un four à convection. Il offre une variété de fonctions de cuisson telles que la cuisson à la vapeur, à l'air chaud, la cuisson combinée et la cuisson à basse température. Cela lui permet de préparer une large gamme de plats, notamment de la viande, du poisson, des légumes, des produits de boulangerie et bien plus encore. capacité:Le Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric a une capacité de 10 récipients GN 1/1. Les récipients GN sont des récipients Gastronorm standardisés largement utilisés dans les cuisines professionnelles. Cette capacité vous permet de préparer de plus grandes quantités de nourriture en même temps. Opération:Le four mixte dispose d'un panneau de commande intuitif qui permet une utilisation simple et conviviale. Il existe différents programmes prédéfinis pour différents plats, mais également la possibilité d'effectuer des réglages individuels. Efficacité:Le Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric est équipé de la dernière technologie pour assurer un fonctionnement efficace. Il dispose d'un générateur de vapeur intégré qui permet une production de vapeur rapide et précise. Grâce à une gestion efficace de la chaleur, l'énergie est répartie uniformément dans toute la chambre de cuisson pour obtenir des performances de cuisson optimales. nettoyage:Le nettoyage du four mixte est simple et permet de gagner du temps. Le Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric dispose d'un système de nettoyage intégré qui nettoie automatiquement la chambre de cuisson. Il existe différents programmes de nettoyage en fonction de vos besoins. De plus, les surfaces de la chambre de cuisson sont lisses et faciles à nettoyer. durabilité:Le Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric est robuste et durable, conçu pour résister aux exigences d'une cuisine professionnelle. Il est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité et offre des performances fiables sur une longue période. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : CD2ERRA.0000073 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié.Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

Lire Plus Moins

Profitez de cette opportunité unique pour PACOJET 1 avec de nombreux accessoires à vendre aux enchères ! Un incontournable pour les chefs professionnels, les gourmets et les amateurs de technologie de cuisine innovante. Contenu de la livraison ✅ PACOJET 1 d'occasion✅ 1x coupelle de protection pour gobelet en acier chromé✅ 1x pare-éclaboussures complet✅ 1x lame de pacossage argentée✅ 4x béchers de pacossage en acier chromé (NEUF)✅ 1x boîte de tablettes de nettoyage✅ 1x manuel d'instructions et emballage d'origine Condition 🔧 Testé techniquement – Vérifié par notre technicien spécialisé♻️ Gutilisé, avec des signes d'usure Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Tension: 230 V Performances : 1000 W Fréquence: 50/60 Hz Dimensions (H x L x P) : 498 x 182 x 360 Poids: 15,7 kg Capacité de la tasse : 1 litre Température de fonctionnement : -20 °C à -30 °C Émission de bruit aérien : 85 dB (A) Pourquoi ce Pacojet ? ✔ Accessoires de haute qualité – Comprend de nombreux accessoires✔ Prêt à l'emploi immédiatement – Idéal pour une gastronomie haut de gamme ou un usage privé ambitieux Avantages particuliers du PACOJET ✨ Transforme les ingrédients surgelés en purées, sorbets et mousses les plus fins⚙ Fabrication précise et moteur puissant🔄 Réduit le gaspillage alimentaire et fait gagner du temps🧼 Nettoyage facile grâce à la conception modulaire🥇 Idéal pour les gourmets et les gourmets Vous recherchez un modèle différent ou des accessoires supplémentaires ? Aucun problème! Nous sommes Partenaire Pacojet GOLD avec de nombreuses années d'expérience et avons toujours un grand choix de Pacojets et accessoires en stock. Contactez-nous pour une offre personnalisée ! 📩 Écrivez-nous simplement un message – nous serons heureux de vous conseiller ! FAITES UNE ENCHÈRE MAINTENANT ET OBTENEZ CE PACOJET EXCLUSIF ! 🔥

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison 1x remplisseuse Dadaux DMS DF 150 E 400V, 15 litres Données techniques Capacité : 15 litres Tension : 400 V Puissance : 1,5 kW Dimensions (L x l x H) : 600 x 400 x 900 mm Poids : 70 kg Matériau : acier inoxydable Caractéristiques spéciales Construction robuste en acier inoxydable pour la durabilité et l'hygiène Dosage précis pour des résultats de remplissage cohérents Facile à utiliser et à nettoyer Convient à différents types de saucisses et de garnitures Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La remplisseuse Dadaux DMS DF 150 E est une machine de haute qualité et fiable qui a été spécialement développée pour une utilisation dans les boucheries et les usines de transformation de la viande. Avec une capacité de 15 litres et une puissance de 1,5 kW, il permet un travail efficace et précis. La construction robuste en acier inoxydable garantit non seulement une longue durée de vie, mais également les normes d'hygiène les plus élevées, essentielles dans la transformation des aliments. Grâce au mécanisme de dosage précis, différents types de saucisses et de garnitures peuvent être dosés de manière uniforme et précise. L'utilisation intuitive facilite le travail quotidien, tandis que le nettoyage facile de la machine garantit une réutilisation rapide. Bien qu'il s'agisse d'une pièce d'exposition présentant de légers signes d'usure, la machine a été soigneusement vérifiée et nettoyée par notre technicien pour garantir son parfait état de fonctionnement. La conception compacte avec des dimensions de 600 x 400 x 900 mm et un poids de 70 kg permet un placement flexible dans différents environnements de travail. La machine est conçue pour fonctionner avec 400V et offre donc la puissance nécessaire aux applications professionnelles. Avec la remplisseuse Dadaux DMS DF 150 E, vous investissez dans un outil fiable qui impressionne par sa qualité et sa fonctionnalité. Que ce soit pour la production de saucisses, de salamis ou d'autres spécialités de saucisses, cette machine de remplissage vous aide à obtenir une qualité de produit élevée et constante. La combinaison d'une conception robuste, d'une manipulation facile et d'une technologie de remplissage précise en fait un assistant indispensable dans toute opération professionnelle de transformation de la viande. Fabricant : Dadaux Numéro d'article du fabricant : DF150E

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison Machine de remplissage sous vide Alpina KF250 Équipement d'étalonnage Contrôle complet du moniteur chariot standard de 200 litres Documentation technique Données techniques Modèle : KF250 Capacité de remplissage : jusqu'à 2000 kg/h Pression de remplissage : jusqu'à 40 bar Portion : 5 à 100 000 g Nombre maximal de ports/min : 300 Capacité de la trémie : 200 litres Alimentation : 400 V, 50 Hz Dimensions (LxlxH) : 2200 x 1300 x 1900 mm Poids : 750 kg Caractéristiques spéciales Entraînement par servo-technologie Contrôle de moniteur compact Nettoyage et entretien faciles Haute précision de portionnement Système de vide efficace Flexible pour différents matériaux de remplissage Condition Utilisé sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La machine de remplissage sous vide Alpina KF250 est une solution de première classe pour la transformation industrielle de la viande. Ce modèle, qui offre une capacité de remplissage élevée jusqu'à 2000 kg/h, est équipé d'un puissant entraînement à technologie servo qui assure un contrôle précis et une grande efficacité. La commande compacte du moniteur permet une utilisation et un réglage faciles des paramètres de la machine, ce qui augmente la flexibilité et la convivialité. Avec une pression de remplissage allant jusqu'à 40 bars et une plage de dosage de 5 à 100 000 g, le KF250 est idéal pour une large gamme d'applications. La machine se caractérise par sa construction robuste et sa durabilité, ce qui en fait un choix fiable pour les usines de transformation de la viande. Malgré ses dimensions compactes, il offre une capacité de trémie généreuse de 200 litres, permettant de longues durées de fonctionnement sans remplissage fréquent. Le KF250 a été soigneusement vérifié et nettoyé par nos techniciens pour garantir qu'il est en parfait état de fonctionnement et prêt à être livré immédiatement. Malgré les signes d'usure que l'on peut attendre d'un appareil de démonstration, la machine est entièrement fonctionnelle et offre d'excellentes performances. Bien que cette machine de remplissage sous vide soit proposée sans garantie, les acheteurs bénéficient de l'inspection technique approfondie et du nettoyage qui ont été effectués avant la vente. Cela garantit que la machine répond à des normes élevées et fonctionne de manière fiable. Fabricant : Alpina Numéro d'article du fabricant : KF250

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison 1x Four mixte MKN HansDampf 10 x 1/1 GN 1x cadre de base 10x grilles GN 1/1 Mode d'emploi Câble d'alimentation Données techniques Capacité : 10 emplacements pour GN 1/1 Dimensions (L x P x H) : 997 mm x 799 mm x 1060 mm Consommation électrique : 15,9 kW Tension : 400 V / 3 NPE CA Plage de température : 30°C à 300°C Raccordement d'eau : DN 20 (G ¾" A) Raccordement des eaux usées : DN 50 Matériau : Acier inoxydable 1.4301 (boîtier), acier inoxydable 1.4404 (intérieur) Caractéristiques spéciales Fonctionnement manuel avec les modes de cuisson de base vapeur, air chaud et vapeur combinée Programmes automatiques avec 9 catégories de cuisson autoChef ClimaSelect : Contrôle du climat en 4 étapes Ready2Cook : Préchauffer, refroidir, préparer le climat idéal sans ouvrir la porte Salle d'hygiène : sans joint, avec coins arrondis et protection anti-éclaboussures Triple vitrage hygiénique de la porte de la chambre de cuisson Sonde de température à cœur pour une cuisson précise Interface USB pour la gestion des données Système de séparation des graisses sans filtre 5 vitesses de ventilateur programmables pour des résultats de cuisson optimaux Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le four mixte MKN HansDampf 10 x 1/1 GN est un appareil polyvalent et puissant, idéal pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Avec une capacité de 10 emplacements GN 1/1, il offre suffisamment d'espace pour préparer de grandes quantités d'aliments. La construction robuste en acier inoxydable garantit la durabilité et un nettoyage facile, tandis que la conception compacte permet une utilisation optimale de l'espace.Ce modèle dispose d'un fonctionnement manuel avec les modes de cuisson de base vapeur, air chaud et vapeur combinée, couvrant une large gamme de méthodes de cuisson. De plus, 9 catégories de cuisson autoChef sont disponibles, qui permettent la préparation automatique de divers plats et simplifient ainsi le flux de travail en cuisine. La fonction ClimaSelect permet un contrôle précis de la température en quatre étapes, de sorte que l'humidité dans la chambre de cuisson puisse être adaptée de manière optimale à l'aliment concerné. Avec Ready2Cook, vous pouvez préchauffer, refroidir ou préparer le climat idéal dans la chambre de cuisson sans avoir à ouvrir la porte, économisant ainsi de l'énergie et augmentant l'efficacité.La chambre d'hygiène sans joint avec coins arrondis et protection anti-éclaboussures ainsi que le triple vitrage hygiénique de la porte de la chambre de cuisson garantissent les normes d'hygiène et de sécurité les plus élevées. Un capteur de température à cœur intégré permet une cuisson précise, tandis que l'interface USB permet une gestion facile des données et le stockage des programmes de cuisson. Le système de séparation des graisses sans filtre réduit les efforts de nettoyage et les 5 vitesses de ventilateur programmables garantissent des résultats de cuisson cohérents pour différents aliments.Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : FKECOD115C

Lire Plus Moins

Contenu de la livraison 1x scie à ruban Kolbe K220 avec châssis mobile 400V Données techniques Tension : 400 V Puissance du moteur : 1,1 kW Capacité de coupe : convient à la viande, au poisson et aux os, frais ou congelés Dimensions (L x l x H) : 407 mm x 525 mm x 840 mm Longueur de la lame de scie : 1820 mm Matériau : acier inoxydable Poids : 77 kg Caractéristiques spéciales Conception compacte comme modèle de table Table de travail fixe pour un travail de coupe stable Roues antirouille pour une durabilité accrue Poussoir de matériau pour un travail en toute sécurité Châssis de base mobile pour une utilisation flexible Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La scie à ruban Kolbe K220 est un modèle de table compact spécialement conçu pour une utilisation dans les boucheries, les succursales ou les supermarchés. Avec une puissance moteur de 1,1 kW et une tension de fonctionnement de 400 V, il offre une puissance suffisante pour couper avec précision la viande, le poisson et les os, frais et congelés. La construction robuste en acier inoxydable garantit un niveau élevé de durabilité et répond aux exigences d'hygiène de la transformation des aliments. Equipé d'une table de travail fixe et de roues en acier inoxydable, le K220 assure un travail de coupe stable et sûr. Le poussoir de matériau intégré permet un guidage contrôlé du matériau de coupe, augmentant ainsi la sécurité de l'opérateur. La longueur de la lame de scie de 1820 mm est parfaitement adaptée à la machine et permet des coupes précises dans une variété d'applications. Une particularité de cette scie à ruban est son châssis de base mobile, qui permet un placement flexible dans la zone de travail. Ceci est particulièrement avantageux dans les environnements de travail dynamiques où la mobilité et l’adaptabilité sont requises. Malgré ses dimensions compactes de 407 mm x 525 mm x 840 mm, le K220 offre des performances et une polyvalence impressionnantes. Bien qu'il s'agisse d'un appareil d'occasion présentant de légers signes d'usure, la machine a été soigneusement vérifiée par notre technicien et soumise à un nettoyage complet. Il est en parfait état et prêt à être utilisé immédiatement. Avec la scie à ruban Kolbe K220, vous investissez dans un outil fiable et efficace qui optimise vos processus de travail dans la transformation de la viande. Fabricant : Kolbe Numéro d'article du fabricant : K220

Lire Plus Moins

Frire à un niveau professionnel ! Avec le Plaque à frire M7FT6EL obtenez les performances les plus élevées, la meilleure répartition de la chaleur et une fiabilité absolue ! Contenu de la livraison 1x plaque de cuisson lisse, unité autonome M7FT6EL Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Type d'appareil : Plaque de cuisson lisse, unité autonome Modèle: M7FT6EL Tension: 400 V Fréquence: 50/60 Hz Performance totale : environ 6 kW Surface de friture : environ 600 x 520 mm Type de surface de friture : lisse Matériau de la plaque de friture : acier de haute qualité Largeur de l'appareil : environ 400 mm Profondeur de l'appareil : environ 730 mm Hauteur de l'appareil : environ 850 mm (réglable avec pieds) Poids: environ 55 kg Pilotage: Contrôle thermostatique Plage de température : 120°C à 280°C Caractéristiques spéciales Plaque à frire extrêmement robuste fabriqué en acier robuste pour une meilleure rétention de la chaleur Répartition uniforme de la chaleur sur toute la zone Stabilité à haute température pour des résultats de friture constants Contrôle thermostatique de la température pour un travail précis Bac de récupération des graisses pratique pour un travail propre Compatible avec une connexion électrique 400V pour une puissance maximale Conception facile d'entretien – nettoyage rapide possible Unité autonome avec base robuste – parfait pour une utilisation intensive en restauration Polyvalent pour la viande, le poisson, les légumes et plus encore

Lire Plus Moins

Obtenez une qualité professionnelle maintenant ! Le Table de refroidissement pour pizza SkyRainbow offre une efficacité maximale, une construction robuste et un design élégant – parfait pour votre cuisine ! Contenu de la livraison 1x table de refroidissement à pizza SkyRainbow avec 2 portes 7x tiroirs non refroidis 1x plan de travail en granit (rose-gris) 1x unité de refroidissement intégrée (connexion 230V) Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Dimensions (LxPxH) : 2025 x 800 x 860 mm Tension: 230 V Fréquence: 50 Hz Plage de température : +2°C à +8°C Matériau intérieur : acier inoxydable Matériau de la surface de travail : Granit rose-gris Type de refroidissement : Refroidissement par air recyclé Réfrigérant: R290 (respectueux de l'environnement) Charge connectée : environ 320 W Nombre de tiroirs : 7 (non refroidi) Nombre de portes : 2 Poids de l'appareil : environ 250 kg Caractéristiques spéciales Surface de travail en granit robuste pour les exigences les plus élevées et une préparation idéale des pizzas Aménagement spacieux avec 2 portes et 7 tiroirs Refroidissement par recirculation efficace pour une répartition uniforme de la température Tiroirs pratiques non réfrigérés pour les fournitures ou accessoires de pâte Conception conviviale – nettoyage et entretien faciles Fabrication de haute qualité fabriqué en acier inoxydable pour plus de durabilité Design moderne et attrayant aspect granit rose-gris Fonctionnement économe en énergie utilisant le réfrigérant moderne R290 Fabricant : SkyRainbow

Lire Plus Moins

Des performances maximales pour les exigences les plus élevées ! Le Panasonic NE-2146EUG offre 2100 watts de puissance pour les cuisines professionnelles – robuste, efficace et fiable. Contenu de la livraison 1x Micro-ondes Panasonic NE-2146EUG 1x Carrelage de sol en céramique Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Dimensions extérieures (L x P x H) : 422 x 508 x 337 mm Dimensions intérieures (L x P x H) : 330 x 310 x 175 mm Volume de la chambre de cuisson : 18 litres Poids: environ 31 kg Tension: 230 V / 50 Hz Consommation électrique : 3160 W Consommation électrique : 14,3 A Puissance de sortie : Élevé : 2 100 W, Moyen : 1 050 W, Décongélation : 340 W Fréquence: 2450 MHz Minuteur: jusqu'à 30 minutes (électronique) Magnétrons : 2 magnétrons avec antennes rotatives Butée de porte : côté gauche Caractéristiques spéciales Boîtier et chambre de cuisson en acier inoxydable pour un nettoyage facile et une durabilité Carrelage de sol en céramique permet l'utilisation d'une grande variété de formes de conteneurs Pas de mécanisme de plateau tournant – idéal pour les récipients GN rectangulaires 2 magnétrons pour un chauffage uniforme par le haut et par le bas Empilable pour une installation peu encombrante dans la cuisine Système de diagnostic automatique des pannes pour une détection rapide des problèmes Signal acoustique réglable et commutable Construction robuste pour une utilisation professionnelle continue Fabricant : Panasonic Numéro d'article du fabricant : NE-2146EUG

Lire Plus Moins

Robuste, puissant, fiable ! Le Panasonic NE-1027EUG est le micro-ondes professionnel idéal pour les entreprises de restauration exigeantes. Contenu de la livraison 1x Micro-ondes Panasonic NE-1027EUG Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Dimensions extérieures (L x P x H) : 510 x 360 x 306 mm Dimensions intérieures (L x P x H) : 330 x 330 x 200 mm Volume de la chambre de cuisson : 22 litres Poids: environ 17,8 kg Tension: 230 V / 50 Hz Consommation électrique : 1 490 W Consommation électrique : 6,6 A Puissance de sortie : Élevé : 1 000 W, Moyen : 500 W, Faible : 340 W, Décongélation : 100 W Minuteur: jusqu'à 30 minutes (mécanique) Magnétron: 1 magnétron avec antenne rotative Logement et chambre de cuisson : acier inoxydable avec base en céramique Butée de porte : côté gauche Caractéristiques spéciales Boîtier et chambre de cuisson en acier inoxydable pour un nettoyage facile et une durabilité Carrelage de sol en céramique permet l'utilisation d'une grande variété de formes de conteneurs Fonctionnement par bouton rotatif mécanique pour une manipulation facile Pas de mécanisme de plateau tournant – idéal pour les récipients GN rectangulaires Empilable pour une installation peu encombrante dans la cuisine Construction robuste pour une utilisation professionnelle continue Fabricant : Panasonic Numéro d'article du fabricant : NE-1027EUG

Lire Plus Moins

Puissant, robuste, efficace ! Le Panasonic NE-1646EUG est le micro-ondes professionnel idéal pour les exigences les plus élevées de la restauration. Contenu de la livraison 1x Micro-ondes Panasonic NE-1646EUG 1x Carrelage de sol en céramique Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Dimensions extérieures (L x P x H) : 422 x 508 x 337 mm Dimensions intérieures (L x P x H) : 330 x 310 x 175 mm Volume de la chambre de cuisson : 18 litres Poids: environ 30 kg Tension: 230 V / 50 Hz Consommation électrique : 2590 W Consommation électrique : 11,7 A Puissance de sortie : Élevé : 1 600 W, Moyen : 800 W, Décongélation : 340 W Fréquence: 2450 MHz Caractéristiques spéciales Boîtier et chambre de cuisson en acier inoxydable pour un nettoyage facile et une durabilité 2 magnétrons pour un chauffage uniforme par le haut et par le bas 3 niveaux de performance : Élevé, moyen et dégivrage pour des applications polyvalentes écran LCD pour une utilisation facile Éclairage LED pour une visibilité optimale dans la chambre de cuisson Système d'autodiagnostic pour la détection d'erreur Empilable pour une installation peu encombrante dans la cuisine Fabricant : Panasonic Numéro d'article du fabricant : NE-1646EUG

Lire Plus Moins

Fraîcheur maximale, temps minimal ! Le Congélateur rapide Irinox MF Next S 230V avec charnière gauche offre un refroidissement rapide professionnel et une congélation rapide pour les exigences les plus élevées. Contenu de la livraison 1x Surgélateur rapide Irinox MF Next S 230V avec charnière gauche 1x capteur de température à cœur 1x Mode d'emploi 1x Jeu de pieds réglables Condition Dispositif de démonstration Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Dimensions extérieures (L x P x H) : 800 x 815 x 850 mm Dimensions intérieures (L x P x H) : 670 x 470 x 270 mm Poids: environ 130 kg Tension: 230 V / 50 Hz Consommation électrique : 1,2 kW Réfrigérant: R-452A Capacité de refroidissement rapide : 25 kg de +90°C à +3°C en 90 minutes Capacité de congélation rapide : 15 kg de +90°C à -18°C en 240 minutes Butée de porte : Gauche Caractéristiques spéciales Appareil multifonctionnel pour un refroidissement rapide, une congélation rapide et plus encore Contrôle convivial par écran tactile avec une navigation intuitive dans les menus Enregistrement des données conforme à la norme HACCP pour une sécurité alimentaire maximale Programmes de nettoyage automatique pour un entretien facile Construction robuste en acier inoxydable pour la longévité et l'hygiène Circulation d'air efficace pour un refroidissement uniforme Conception compacte pour une intégration peu encombrante dans n'importe quelle cuisine Fabricant : Irinox Numéro d'article du fabricant : MF Next S 230V

Lire Plus Moins

Efficacité maximale, double performance ! Le Tour de vapeur combinée rationnelle SCC61+61 avec hotte Ultra Vent Plus est la solution parfaite pour les cuisines professionnelles exigeantes. Contenu de la livraison 1x Tour de vapeur combinée Rational SCC61+61 (construite en 2018) 1x Hotte Ultra Vent Plus 1x Châssis de base mobile Condition Exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Dimensions par unité (L x P x H) : environ 847 x 776 x 782 mm Connexion électrique : 400 V, 11 kW, 50/60 Hz par unité Capacité: 6 récipients GN 1/1 par unité Poids: environ 99 kg par unité Plage de température : 30°C à 300°C Année de construction : 2018 Caractéristiques spéciales Nettoyage automatique avec CareControl Éclairage LED de la chambre de cuisson pour une visibilité optimale Porte à triple vitrage pour une meilleure efficacité énergétique 5 vitesses de ventilateur programmables Interface USB pour une gestion facile des programmes Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : SCC61+61

Lire Plus Moins