Fleischreifeschränke

Bartscher Dry Age Schrank 380Besonderer Fleischgenuss auf höchstem Niveau - Der Dry Age Schrank bietet optimale Bedingungen zur Reifung von Fleisch im großen Stil.Ihre Vorteile Präzise Reifung im großen Stil: Der Dry Age Schrank 380 bietet auf 380 Litern Volumen optimale Bedingungen für die professionelle Trockenreifung – ideal für größere Mengen und gleichbleibend hohe Qualität. Höchste Hygiene trifft modernste Technik: Mit antibakteriellem UV-Licht, Aktivkohlefiltern und geruchsneutraler Umluftkühlung erfüllt der Schrank höchste hygienische Standards – für kompromisslose Produktsicherheit. Optimales Klima unter voller Kontrolle: Die elektronische Steuerung mit 1 °C-Schritten, regelbare Luftfeuchtigkeit bis 85 % und digitale Anzeige ermöglichen eine exakte Anpassung an jedes Reifeprofil. Geschützt durch Spezialglas: Die getönte 3-fach-Verglasung mit integriertem UV-Filter schützt empfindliches Fleisch vor schädlichem Licht und minimiert Temperaturschwankungen – für ein perfektes Reifeergebnis. Lastenträger mit Stärke: Mit bis zu 80 kg Tragkraft pro Hängegestell eignet sich der Schrank ideal für schwere Teilstücke – perfekt für Metzger, Steakbars und Großgastronomie mit Anspruch. Effizient in jedem Detail: Mit einem Anschlusswert von nur 0,41 kW, automatischer Abtaufunktion und energiesparender Isolierung ist der Schrank auf durchgängigen Betrieb bei geringem Verbrauch ausgelegt. Strukturiert und flexibel zugleich: Höhenverstellbare Roste und intelligent platzierte Edelstahl-Stangen ermöglichen eine individuelle Raumnutzung – für verschiedene Fleischschnitte oder Reifemethoden. Sicher lagern, stilvoll präsentieren: Die abschließbare Glastür mit schwarzem Design verbindet funktionalen Diebstahlschutz mit hochwertiger Präsentation – ideal für den Publikumsbereich. Technische Daten Abschließbar Ja Anschlusswert 0,41 kW Art der Verglasung 3-fach-Verglasung ,Getönt ,UV-Filterglas Frequenz 50 Hz Temperaturbereich bis 14 °C Tiefe Innen 532 mm Maße Stangen Ø 25 mm, Länge 495 mm Wasserspeicher 2 x 300 ml Breite innen 495 mm Temperaturregelung Elektronisch ,in 1 °C-Schritten Traglast pro Hängegestell 80 kg Zwischenablagen höhenverstellbar Ja GWP 3 Höhe Innen 1600 mm Automatische Abtaufunktion Ja Füße höhenverstellbar Nein Tür-Art Flügeltür, Glas Material Innen Edelstahl Farbe Schwarz Umgebungstemperatur 18 °C bis 38 °C Tauwasserverdunstung Ja Tragfähigkeit Zwischenablagen max. 20 kg Luftfeuchtigkeit 50 % bis 85 % Türanschlag Rechts Digital-Anzeige Ja Filter-Art Aktivkohle Kühlung Umluft Breite Zwischenablage 480 mm Kühlmittel R600a / 0,055 kg Anzahl Filter 2 Eigenschaften Antibakterielles UV-Licht ,Geruchsneutralisierung durch Aktivkohlefilter Isolierung Cyclopentan C5H10 Inhalt 380 Liter Material Glas ,Stahlblech Art der Zwischenablagen Roste Temperaturbereich von 2 °C Klimaklasse ST Türanschlag wechselbar Nein Anzahl Türen 1 Anzahl der Zwischenablagen 7 Innenbeleuchtung LED Spannung 230 V Luftfeuchtigkeitsregulierung in 1 %-Schritten Tiefe Zwischenablage 490 mm Thermostat Ja Sicherheitsglas Ja UV-Lampe Ja Ein-/Ausschalter Ja Steuerung Touch Inklusive 2 Aktivkohlefilter ,1 Auffangblech ,7 Edelstahlroste ,1 Griff mit Montagematerial ,2 Hängestangen + 6 Fleischer-Haken ,2 Schlüssel ,2 Luftfeuchtigkeitsfilter + 2 Ersatzfilter + Halterung + Abtropfschale DokumenteDatenblatt herunterladen

Lire Plus Moins

Bartscher Dry Age Schrank 63Besonderer Fleischgenuss auf höchstem Niveau - Der Dry Age Schrank bietet optimale Bedingungen zur Reifung von Fleisch.Ihre Vorteile Perfekte Fleischreifung bei voller Kontrolle: Dank elektronischer Temperaturregelung in 1 °C-Schritten sichern Sie ideale Bedingungen für gleichmäßige, hygienische Trockenreifung auf Profi-Niveau. Schutzqualität durch intelligente Verglasung: Die getönte 3-fach-Verglasung mit UV-Schutz bewahrt empfindliche Fleischstücke vor Lichteinwirkung und Temperaturschwankungen – für höchste Reifequalität. Konstantes Mikroklima dank Umluftkühlung: Die gleichmäßige Umluftverteilung gewährleistet stabile Temperatur- und Luftfeuchteverhältnisse – ideal für Dry-Aging über lange Zeiträume hinweg. Geruchsfreie Lagerung mit Aktivkohlefilter: Ein integrierter Aktivkohlefilter neutralisiert Reifegerüche zuverlässig – für sauberes Klima im Schrank und angenehme Arbeitsumgebung in der Küche. Hygienisches Reifeklima mit antibakteriellem UV-Licht: Ein spezielles UV-Licht reduziert Keimbildung und schützt das Fleisch – für hygienisch einwandfreie Reifung über Wochen hinweg. Robust, flexibel, professionell: Mit höhenverstellbaren Rosten, 20 kg Traglast pro Hängegestell und 15 kg pro Zwischenablage ist der Schrank exakt auf professionelle Anforderungen zugeschnitten. Optimale Bedingungen bei wechselnden Umgebungstemperaturen: Auch bei Außentemperaturen von 18 °C bis 38 °C sichert die präzise Steuerung konstante Reifebedingungen – für Küchen mit wechselnder Auslastung ideal. Design trifft Funktionalität: Der elegante Glas-Stahl-Schrank in Schwarz überzeugt nicht nur optisch, sondern auch funktional – abschließbar und ausgestattet mit höhenverstellbaren Füßen. Technische Daten Abschließbar Ja Anschlusswert 0,135 kW Art der Verglasung 3-fach-Verglasung ,Getönt ,UV-Filterglas Frequenz 50 Hz Temperaturbereich bis 14 °C Tiefe Innen 370 mm Maße Stangen B 295 x T 305 x H 30 mm Wasserspeicher 300 ml Breite innen 310 mm Temperaturregelung Elektronisch ,in 1 °C-Schritten Traglast pro Hängegestell 20 kg Zwischenablagen höhenverstellbar Ja GWP 3 Höhe Innen 480 mm Automatische Abtaufunktion Nein Füße höhenverstellbar Ja Tür-Art Flügeltür, Glas Material Innen Edelstahl Farbe Schwarz Umgebungstemperatur 18 °C bis 38 °C Tauwasserverdunstung Ja Tragfähigkeit Zwischenablagen max. 15 kg Luftfeuchtigkeit 50 % bis 85 % Türanschlag Rechts Digital-Anzeige Ja Filter-Art Aktivkohle Kühlung Umluft Breite Zwischenablage 295 mm Kühlmittel R600a / 0,023 kg Anzahl Filter 1 Eigenschaften Antibakterielles UV-Licht ,Geruchsneutralisierung durch Aktivkohlefilter Isolierung Cyclopentan C5H10 Inhalt 63 Liter Material Glas ,Stahlblech Art der Zwischenablagen Roste Temperaturbereich von 2 °C Klimaklasse ST Türanschlag wechselbar Nein Anzahl Türen 1 Anzahl der Zwischenablagen 4 Innenbeleuchtung LED Spannung 230 V Luftfeuchtigkeitsregulierung in 1 %-Schritten Tiefe Zwischenablage 245 mm Thermostat Ja Sicherheitsglas Ja UV-Lampe Ja Ein-/Ausschalter Ja Steuerung Touch Inklusive 1 Aktivkohlefilter ,1 Auffangblech ,1 Griff mit Montagematerial ,1 Hängegestell + 3 Fleischer-Haken ,2 Schlüssel ,4 Edelstahlroste ,1 Luftfeuchtigkeitsfilter + 1 Ersatzfilter + Halterung + Abtropfschale DokumenteDatenblatt herunterladen

Lire Plus Moins