Schockfroster

Bartscher Schockfroster AL5 1/1GNDer Schockfroster mit Platz für bis zu 5x 1/1 GN oder 600 × 400 mm Roste bringt frische Speisen schnell und schonend auf optimale Lagertemperatur. Ideal für anspruchsvolle Küchen, in denen Zeit, Hygiene und Produktsicherheit Hand in Hand gehen.Ihre Vorteile Maximale Frische in kürzester Zeit: Der AL5 bringt 25 kg Speisen in nur 108 Minuten von 70 °C auf 10 °C – für höchste Qualität, Geschmack und Sicherheit bei jeder Portion. Kompakte Leistung mit 5 Einschüben: Fünf Quer­einschübe für GN 1/1 oder 600 × 400 mm Roste bieten flexible Nutzung auf kleinstem Raum – ideal für wechselnde Produktionsmengen. Hygienisch durchdacht, robust gebaut: Das Gehäuse aus CNS 18/10 und die leicht zugängliche Wasserauffangschale erleichtern Reinigung und sichern langfristig einen hygienischen Betrieb. Nachhaltig mit natürlichem Kältemittel: R290 mit einem GWP von nur 3 sorgt für umweltfreundliche Kühlleistung und erfüllt höchste Anforderungen an Energieeffizienz. Praxistaugliche Steuerung mit Präzision: Die elektronische Regelung und der Kerntemperaturfühler garantieren exakte Kühlprozesse und konstant reproduzierbare Ergebnisse. Plug-&-Play für professionelle Küchen: Steckerfertig, 230 V Anschluss und Umluftkühlung – der AL5 ist sofort einsatzbereit und passt nahtlos in bestehende Abläufe realer Profiküchen. Technische Daten Art der Einschübe Quer Schockfrostleistung 70 °C bis -18 °C (10 kg in 240 Min.) Klimaklasse 4 Kühlung Umluft GWP 3 Tragfähigkeit pro Einschub, max. 20 kg Anzahl Einschübe 5 Steuerung Elektronisch Schnellkühlzyklus 70 °C bis 10 °C (25 kg in 108 Min.) Inklusive 1 Kerntemperaturfühler ,1 Rost 1/1 GN ,1 Rost (600 x 400 mm) ,1 Wasserauffangschale Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Energieverbrauch Schnellkühlen: 0,064 kWH/kg ,Schockfrosten: 0,279 kWH/kg Anschlusswert 1,2 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 65 mm Material CNS 18/10 Kühlmittel R290 / 0,140 kg Spannung 230 V Geräteanschluss Steckerfertig DokumenteDatenblatt herunterladen

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