Hobart

Les tablettes hygiéniques Hobart nettoient et désinfectent intensément la machine en profondeur. Contenu de la livraison : 15 onglets Convient pour : Lave-vaisselle de toutes sortes

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Contenu de la livraison 1 bidon de 12 kg de nettoyant universel HOBART Hyline HLB-20 Données techniques bidon de 12 kg Valeur du pH : 13 (concentré) Densité : 1,20 kg/l Viscosité : < 30 mPa.s Caractéristiques spéciales Nettoyant liquide efficace pour verres, porcelaine et couverts Bonne performance de nettoyage même avec des résidus de colorant et de tanin Inodore Sans colorant Ne contient pas de NTA Dosage: Dureté de l'eau jusqu'à 7 °dH (douce) 1,0 – 2,5 g/l Dureté de l'eau 7 – 21 °dH (moyenne – dure) 2,0 – 3 g/l Le nettoyant universel HOBART Hyline HLB-20 est un nettoyant liquide hautement alcalin et efficace spécialement développé pour une utilisation dans les lave-vaisselle commerciaux. Le nettoyant universel impressionne par ses très bonnes performances de nettoyage, même en cas de résidus de colorants et de tanins. Il est inodore et élimine même les résidus tenaces de café et de thé. Il convient également à tous les types de verre sans décoration, ainsi qu'à la porcelaine et aux couverts. Le nettoyant universel HOBART Hyline HLB-20 ne contient ni NTA ni colorants. Il est incolore et a un pH de 13 (concentré). Avec une densité de 1,20 kg/l et une viscosité inférieure à 30 mPa·s, il est facile à manipuler et à doser. Pour des résultats optimaux, nous vous recommandons d'utiliser le produit de rinçage universel HOBART HLU-3000. Veuillez noter que ce produit convient uniquement à un usage commercial et non au dosage manuel. Fabricant: HOBART Numéro d'article du fabricant: HLB-20

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Contenu de la livraison : Liquide de rinçage Hobart HLG 1000 pour verres Données techniques : Bidon de 10 L Protection contre la corrosion du verre Liquide de rinçage acide hautement concentré pour verres Séchage des verres sans taches Brillance éclatante Assure la stabilité de la mousse de bière Convient à tous les types de verres à boire et de verres avec décoration Garantit une détente de l'eau de rinçage et donc une séchage rapide et sans taches les lunettes Le liquide de rinçage Hobart HLG 1000 pour verres est la solution idéale pour garantir que vos verres soient toujours d'une propreté éclatante et d'une brillance éclatante. La livraison comprend un bidon pratique de 10 kg de ce liquide de rinçage acide hautement concentré, spécialement développé pour une utilisation sur les verres. Grâce à sa protection spéciale contre la corrosion du verre, le HLG 1000 assure non seulement un séchage impeccable des verres, mais offre également une brillance éclatante qui permet à vos verres de briller d'une nouvelle lumière. La formulation du produit de rinçage est conçue pour assurer la stabilité de la mousse de bière, ce qui est particulièrement important pour les amateurs de bière. La polyvalence de ce produit de rinçage est démontrée par son applicabilité à tous les types de verres à boire ainsi qu'aux verres décorés. Qu'il s'agisse de verres à vin délicats ou de chopes à bière robustes, le HLG 1000 assure un nettoyage et un entretien en douceur. Fabricant: Hobart Numéro d'article du fabricant : HLG-1000

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Contenu de la livraison 1 bidon de 10 L de liquide de rinçage universel Hobart HLU-3000 Données techniques Produit : Liquide de rinçage universel Modèle : HLU-3000 Capacité : 10 litres Valeur du pH : 4 (concentré) Densité : 1,01 kg/l Caractéristiques spéciales Très concentré Liquide de rinçage neutre Séchage sans taches Brillance éclatante Protection du verre et de la décoration Excellent mouillage de la vaisselle Très bon comportement de drainage Ne contient pas de NTA Dosage: 0,1 à 0,4 g/l selon la matière de la vaisselle et la qualité de l'eau. Le produit de rinçage universel Hobart HLU-3000 est un produit de rinçage liquide neutre hautement concentré spécialement développé pour une utilisation dans les lave-verres commerciaux. Il est idéal pour rincer les verres à boire, la porcelaine, les couverts et est compatible avec les articles en plastique, en acier inoxydable ou en aluminium. Ce produit de rinçage universel impressionne par son excellent mouillage de la vaisselle et ses très bonnes propriétés de drainage. La vaisselle sèche parfaitement et reçoit une brillance éclatante. Le Hobart HLU-3000 convient à tous les types de verres à boire et de verres décorés. Le Hobart HLU-3000 est particulièrement adapté à l'eau douce et ne contient pas de NTA. Le dosage est compris entre 0,1 et 0,4 g/l, selon la matière des articles à laver et la qualité de l'eau. Le Hobart HLU-3000 est disponible en bidon de 10 litres. Avec sa couleur bleue et un pH de 4 (concentré), il est facile à identifier et sûr à utiliser. Fabricant: Hobart Numéro d'article du fabricant : HLU-3000

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Contenu de la livraison Nettoyant universel pour lave-vaisselle Hobart Hyline HLU-32, bidon de 12 kg Données techniques Pour les lave-vaisselle commerciaux Élimine très efficacement les résidus alimentaires séchés, en particulier les dépôts d'amidon Convient à tous types de plats, verre, acier inoxydable etCouverts Convient pour une utilisation en eau douce Ne convient pas à l'aluminium ou aux alliages de métaux légers Caractéristiques spéciales Nettoyant liquide alcalin efficace Très bon pouvoir dégraissant Empêche l'accumulation de dépôts d'amidon Bonnes performances de nettoyage Ne contient pas de NTA (acide nitrilotriacétique) Convient à l'eau douce Le Nettoyant universel pour lave-vaisselle Hobart HYLINE HLU-32 est le choix parfait pour les lave-vaisselle commerciaux. Grâce à ses performances de nettoyage exceptionnelles, il élimine efficacement les résidus alimentaires séchés, en particulier les dépôts d'amidon. Qu'il s'agisse de vaisselle, de verre, d'acier inoxydable ou de couverts, ce nettoyant s'en charge. Sa formule spéciale prévient l'accumulation de dépôts d'amidon et assure une vaisselle d'une propreté éclatante. Le HLU-32 est un nettoyant liquide alcalin particulièrement adapté aux eaux douces. Il dissout la graisse sans effort et ne laisse aucun résidu indésirable. Ce nettoyant ne contient pas de NTA (acide nitrilotriacétique) et est donc respectueux de l'environnement. Faites confiance à Hobart pour un support optimal pour votre lave-vaisselle ! Fabricant: Hobart Numéro d'article du fabricant : HLU-32

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Contenu de la livraison Nettoyant universel Hobart Hyline HLU-30, bidon de 12 kg Données techniques Nettoyant liquide hautement alcalin au chlore actif Haute performance de nettoyage Bon pouvoir de dissolution de l'amidon Très bon pouvoir dégraissant Formule optimale de liant à la chaux Très bon effet blanchissant Caractéristiques spéciales Élimine efficacement les résidus d'aliments séchés ainsi que les résidus de café, de thé et autres colorants Convient aux eaux douces à moyennement dures Ne convient pas à l'aluminium ou aux alliages de métaux légers Dosage: Dureté de l'eau jusqu'à 7 °dH (douce) 1,0 – 3,0 g/l Dureté de l'eau 7 – 14 °dH (moyenne) 2,5 – 4,0 g/l Le nettoyant universel Hobart Hyline HLU-30 est la solution parfaite pour des résultats de lavage de vaisselle impeccables. Grâce à sa formule hautement alcaline et à son chlore actif, il élimine efficacement les résidus alimentaires séchés, les résidus de café et de thé et autres colorants. Qu'il s'agisse de vaisselle, de verre, d'acier inoxydable ou de couverts, le HLU-30 garantit une propreté étincelante. Grâce à sa formule anticalcaire optimale et à son très bon effet blanchissant, il ne laisse aucun résidu. Veuillez noter qu'il ne convient pas à l'aluminium ou aux alliages de métaux légers. Fabricant: Hobart Numéro d'article du fabricant : HLU-30

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Contenu de la livraison Nettoyant universel Hobart Hyline HLU-31, bidon de 12 kg Données techniques Nettoyant liquide hautement alcalin au chlore actif Haute performance de nettoyage Bon pouvoir de dissolution de l'amidon Formule optimale de liant à la chaux Très bon pouvoir dégraissant Formule optimale de liant à la chaux Très bon effet blanchissant Ne convient pas à l'aluminium ou aux alliages de métaux légers Caractéristiques spéciales Élimine efficacement les résidus d'aliments séchés ainsi que les résidus de café/thé et autres colorants Convient à tous types de plats, verre, acier inoxydable etCouverts Convient à l'eau dure Ne contient pas de NTA Très bon effet blanchissant Dosage: Dureté de l'eau 7 – 21 °dH (moyenne – dure) 2,0 – 4,0 g/l Le nettoyant universel Hobart Hyline HLU-31 est le choix idéal pour des résultats de lavage de vaisselle impeccables. Grâce à sa formule hautement alcaline et à son chlore actif, il élimine efficacement les résidus alimentaires séchés, les résidus de café et de thé et autres colorants. Qu'il s'agisse de vaisselle, de verre, d'acier inoxydable ou de couverts, le HLU-31 garantit une propreté étincelante. Grâce à sa formule anticalcaire optimale et à son très bon effet blanchissant, il ne laisse aucun résidu. Veuillez noter qu'il ne convient pas à l'aluminium ou aux alliages de métaux légers. Fabricant: Hobart Numéro d'article du fabricant : HLU-31

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Contenu de la livraison Nettoyant basique Hobart HP-100, bidon de 2 kg Données techniques Dosage : Selon l'épaisseur des dépôts sur la vaisselle, ajouter 10 à 30 grammes par litre à l'eau du réservoir Lave-vaisselle : Réglez sur le temps de lavage le plus long (ou, si disponible, sélectionnez le programme de nettoyage de base) Temps de lavage : Au moins 5 minutes Application : Si nécessaire, exécutez le programme de rinçage plusieurs fois Portez des gants et des lunettes de protection Caractéristiques spéciales Pour éliminer les dépôts tenaces sur la vaisselle Pour usage commercial uniquement Ne pas mélanger avec d'autres concentrés de nettoyage et de désinfection Suivez les instructions de dosage recommandées Dosage: 10 à 30 grammes par litre selon la matière de la vaisselle et la qualité de l'eau. Le nettoyant de base Hobart HP-100 est un agent fiable contre les dépôts tenaces sur la vaisselle. Avec un mélange d'efficacité et de douceur, il élimine l'amidon, les dépôts de protéines, les taches de café et de thé et les revêtements protecteurs. Idéal pour les lave-vaisselle commerciaux, il permet d'économiser du temps et de l'argent car il n'est pas nécessaire de pré-tremper la vaisselle. Adapté aux assiettes, couverts, verres et porcelaines, il élimine également le film protecteur laissé sur les verres neufs lors de la production. Le HP-100 est sans chlore et possède un pouvoir d'élimination des saletés élevé. Fabricant: Hobart Numéro d'article du fabricant : HP-100

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Contenu de la livraison Produit de rinçage Hobart HLD-5000, bidon de 10 litres Données techniques Application : Verser dans le distributeur de liquide de rinçage du lave-vaisselle Compatibilité : Convient aux lave-vaisselle commerciaux avec systèmes d'osmose et de déminéralisation Caractéristiques spéciales Produit de rinçage efficace pour une vaisselle étincelante de propreté Aucun résidu ni trace Inodore Convient à tous types d'assiettes, couverts, verres et porcelaine Dosage: Ajuster en fonction du lave-vaisselle et de la dureté de l'eau Le produit de rinçage universel Hobart Hyline HLD-5000 est le choix idéal pour les lave-vaisselle commerciaux qui utilisent des systèmes d'osmose et de déminéralisation. Grâce à sa formule efficace, il élimine de manière fiable les dépôts d'amidon et de protéines, les taches de café et de thé ainsi que les revêtements protecteurs sur la vaisselle. Qu'il s'agisse d'assiettes, de couverts, de verres ou de porcelaine, le produit de rinçage garantit une vaisselle d'une propreté éclatante et élimine même le film protecteur des verres neufs causé par le processus de fabrication. Grâce à sa neutralité olfactive, il ne laisse aucune trace d'odeur désagréable. Versez simplement dans le distributeur de liquide de rinçage du lave-vaisselle et assurez-vous des résultats impeccables. Fabricant: Hobart Numéro d'article du fabricant : HLD-5000

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Contenu de la livraison 1x Cuiseur vapeur combiné HOBART Chef's Combi modèle 101E Données techniques Dimensions (L × P × H) : 852 × 893 × 1 076 mm Capacité : 10 × emplacements GN 1/1 Distance entre les fentes : 67 mm Charge maximale par étagère : 5 kg Capacité totale : 50 kg Consommation électrique : 18,2 kW Raccordement électrique : 400 V / 50 Hz / 3N-PE Matériau : Acier inoxydable DIN 1.4301 (extérieur), acier inoxydable DIN 1.4404 (chambre de cuisson) Poids : 175 kg Caractéristiques spéciales 10"-Écran tactile capacitif HD, utilisable avec des gants CombiOS : Concept d'exploitation innovant pour des temps de réponse rapides CombiClimateControl : Contrôle climatique précis grâce à une sonde lambda AutoClimate : Réglage automatique du climat de cuisson CombiGuide : Assistant de cuisson pour des paramètres de cuisson optimaux MenuMix : Surveillance de chaque emplacement pour un chargement mixte CombiCare : système de nettoyage et d'entretien automatique, indépendant de la pression de l'eau Cinq vitesses de ventilateur avec roue de ventilateur réversible Interfaces USB et Ethernet intégrées pour l'échange de données et la connectivité Le HOBART Chef's Combi 101 (modèle 101E) est un four mixte à chauffage électrique spécialement conçu pour les exigences des cuisines professionnelles. Avec une capacité de dix plateaux GN 1/1 et une charge totale maximale de 50 kg, il est idéal pour préparer 80 à 150 repas par jour. Les dimensions compactes de 852 mm de largeur, 893 mm de profondeur et 1 076 mm de hauteur permettent une intégration peu encombrante dans différentes configurations de cuisine. Equipé d'un 10"-Écran tactile capacitif HD, utilisable également avec des gants, le Chef's Combi 101 offre une interface intuitive et conviviale. Le concept d'exploitation innovant CombiOS garantit des temps de réponse rapides et permet une personnalisation individuelle de l'interface utilisateur. Des fonctions telles que CombiClimateControl et AutoClimate assurent un contrôle précis du climat dans la chambre de cuisson, soutenu par une sonde lambda pour un contrôle précis de l'humidité jusqu'au pourcentage. L'assistant de cuisson intégré CombiGuide définit automatiquement les paramètres de cuisson idéaux en fonction des spécifications spécifiées par l'utilisateur. MenuMix surveille chaque plateau à la seconde près, ce qui est particulièrement avantageux lors de la manipulation de charges mixtes. Le système de nettoyage et d'entretien automatique CombiCare détecte le niveau de saleté et ajuste le programme de nettoyage en conséquence, à l'aide de tablettes et de poudres de nettoyage solides. En peu de temps, la chambre de cuisson, le générateur de vapeur et le drain sont hygiéniquement propres et exempts de calcaire. Un système de distribution d'air contrôlé avec cinq vitesses de ventilateur et une roue de ventilateur réversible assure une répartition uniforme de l'énergie dans la chambre de cuisson. Les puissants éléments chauffants permettent des temps de chauffage courts et une compensation rapide des baisses de température, même à pleine charge ou lorsque la porte est ouverte fréquemment. Les interfaces USB et Ethernet intégrées offrent également des options d'échange de données locales et une connectivité stable et sécurisée. Fabricant : HOBART GmbHNuméro d'article du fabricant : HICS101E

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Contenu de la livraison 1x couverts et lave-vaisselle Hobart PREMAX FP 1x panier à assiettes P-18-12 1x panier universel B-00-07 1x panier à couverts composé de 4 boîtes 01-246175-1 Tuyaux d'entrée et de sortie Câble de connexion Pompe doseuse de détergent liquide intégrée Pompe doseuse de produit de rinçage intégrée Pompe de rinçage intégrée Pompe de vidange intégrée Données techniques Dimensions du panier : 500 x 500 mm Dimensions (L x P x H) : 600 x 600 x 820 mm Durée du programme : 80 / 150 / 170 secondes Consommation d'eau : 0,8 litre par panier Capacité du réservoir : 10,6 litres Charge totale connectée : réglée en usine à 7,7 kW, 3x16 A ou réduite à 3,6 kW, 16 A Hauteur d'insertion : 425 mm Matériau : acier CrNi 1.4301 Poids : environ 60 kg Caractéristiques spéciales Séchage TOP-DRY pour un résultat de séchage parfait Le système de filtration fine GENIUS-X² réduit la consommation de nettoyant jusqu'à 35 % VAPOSTOP² empêche la vapeur de s'échapper pendant la phase de séchage et lorsque la porte est ouverte Commande VISIOTRONIC-TOUCH avec écran tactile couleur et commande à un seul bouton 9 programmes automatiques : court, standard, ECO, couverts, changement d'eau, réduction de l'amidon, hygiène, programme de lavage continu et E-Save Programme d'auto-nettoyage automatique Module WLAN intégré et interface USB Multiphasé : Conversion de 400 V à 230 V possible sur site Porte amortissante avec mécanisme de fermeture Le Hobart PREMAX FP est une machine à couverts et à vaisselle de première classe spécialement conçue pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Avec un panier de 500 x 500 mm et une hauteur de chargement de 425 mm, il offre suffisamment d'espace pour une grande variété d'articles de lavage, des assiettes et des verres aux couverts et aux ustensiles plus grands. Sa conception compacte avec des dimensions de 600 x 600 x 820 mm permet une intégration facile dans différentes configurations de cuisine. Une caractéristique remarquable du PREMAX FP est sa consommation d'eau extrêmement faible de seulement 0,8 litre par panier, ce qui en fait le lave-vaisselle sous-comptoir le plus économique du marché. Cette efficacité est soutenue par le système de filtration fine GENIUS-X², qui réduit la consommation de nettoyant jusqu'à 35 %, réduisant ainsi non seulement les coûts d'exploitation mais protégeant également l'environnement. Le séchage TOP-DRY garantit des résultats de rinçage parfaits, offrant des résultats de séchage impeccables, de sorte que le séchage manuel ou le polissage ne sont plus nécessaires. De plus, la fonction VAPOSTOP² empêche la vapeur de s'échapper pendant la phase de séchage et lors de l'ouverture de la porte, rendant l'environnement de travail beaucoup plus agréable.La machine est commandée via la commande VISIOTRONIC-TOUCH, un écran tactile couleur avec affichage texte et graphique qui permet une utilisation intuitive à un seul bouton avec affichage du temps de fonctionnement restant. Neuf programmes automatiques différents, dont les programmes ECO, couverts et hygiène, offrent la solution adaptée à chaque exigence. Un module WLAN intégré et une interface USB permettent également une évaluation pratique des données de fonctionnement et de consommation, ce qui facilite la surveillance et l'optimisation du processus de rinçage. Fabricant : HobartNuméro de pièce du fabricant : FP-10B

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Contenu de la livraison 1 appareil de cuisson multifonction haute puissance Hobart Precipan 100L Pistolet pulvérisateur intégré avec rétraction automatique Fonction d'inclinaison électrique Mode d'emploi Données techniques Capacité : 100 litres Puissance : 28,2 kW Volts : 400 V Dimensions (HxLxP) : 1000 x 1100 x 974 mm Modes de fonctionnement : poêle, bouilloire, friteuse Plancher haute performance : épaisseur 15 mm Plage de température : jusqu'à 250 °C Fonction d'inclinaison électrique : inclinaison à 90° Matériau : acier inoxydable Système de dosage d'eau : entièrement automatique, froide et chaude Fonctionnement : Écran couleur avec contrôle de l'image et molette de commande (FastPad2) Caractéristiques spéciales Chauffage extrêmement rapide et répartition uniforme de la chaleur Jusqu'à trois zones de cuisson séparées pour une préparation parallèle Fonction de cuisson sous pression en option pour des temps de cuisson réduits Levage et abaissement automatiques du panier en option pour une cuisson précise Pistolet pulvérisateur intégré avec rétraction automatique pour un nettoyage facile Fonction d'inclinaison électrique pour un vidage et un nettoyage ergonomiques Utilisation intuitive via un écran couleur avec contrôle d'image La surface robuste en acier inoxydable empêche le collage et les brûlures Système de dosage d'eau entièrement automatique pour un remplissage précis au litre Canal circonférentiel pour le drainage contrôlé de l'eau de nettoyage Le Hobart Precipan 100L Highpower est un appareil de cuisson multifonction polyvalent qui remplace de nombreux appareils conventionnels dans les cuisines professionnelles, économisant ainsi de l'espace et des ressources. Avec une capacité de 100 litres et une puissance de 28,2 kW, il permet de préparer de grandes quantités de nourriture en très peu de temps. Grâce à l'appareil, 100 litres d'eau bout en seulement 24 minutes, ce qui augmente considérablement l'efficacité de votre cuisine.La poêle, la bouilloire et la friteuse offrent une flexibilité maximale dans la préparation des aliments. La base haute performance de 15 mm d'épaisseur assure une répartition uniforme de la chaleur et permet des températures allant jusqu'à 250 °C. Idéal pour saisir de grandes quantités de viande ou de légumes dans trois zones de cuisson distinctes, tout en gardant les aliments au chaud de manière économe en énergie. Pour plus de commodité, le Precipan est doté d'une fonction d'inclinaison électrique qui permet un vidage et un nettoyage faciles. Le pistolet pulvérisateur intégré à rétraction automatique aide à nettoyer et à éteindre les aliments cuits. Le système de dosage d'eau entièrement automatique permet un remplissage précis d'eau froide et chaude, ce qui simplifie encore le processus de cuisson.L'utilisation intuitive est assurée par l'écran couleur avec contrôle de l'image et molette de commande (FastPad2), de sorte que même les employés non qualifiés peuvent travailler avec l'appareil sans effort. En option, une fonction de cuisson sous pression pour des temps de cuisson réduits et une fonction de montée et de descente automatique du panier pour une cuisson précise, augmentant encore la polyvalence de l'appareil. Fabricant : Hobart Numéro d'article du fabricant : HBPT10HE

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Contenu de la livraison Lave-vaisselle à capot Hobart AMX-10A Données techniques Dimensions extérieures (LxPxH) : 625 x 742 x 1510 mm Tension : 400 V Fusible : 16 A Programmes de rinçage : 60/90/120 secondes Consommation d'eau par cycle de rinçage : environ 2,5 litres Matériau : acier inoxydable Capacité : Jusqu'à 60 paniers par heure Poids : environ 125 kg Caractéristiques spéciales Mouvement automatique du capot Adoucisseur d'eau intégré Nettoyage efficace avec une consommation d'eau minimale Thermostop pour maintenir des températures hygiéniques Fonctionnement intuitif via un affichage en texte clair Boîtier robuste en acier inoxydable pour une longévité accrue Fonction autonettoyante Condition Utilisé sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le lave-vaisselle à capot Hobart AMX-10A est la solution idéale pour les établissements de restauration professionnelle qui comptent sur un nettoyage efficace et hygiénique. Avec un design compact de seulement 625 x 742 x 1510 mm, il s'intègre même dans les petites cuisines sans compromettre les performances. Cette machine est d'occasion et présente de légers signes d'usure, mais a été soigneusement vérifiée par nos techniciens et a subi un nettoyage en profondeur. Cela garantit un fonctionnement optimal et une utilisation immédiate. L'AMX-10A impressionne par son utilisation intuitive, contrôlée via un écran en texte clair. Grâce au mouvement automatique du capot, la charge de travail est minimisée, ce qui est particulièrement avantageux dans les environnements de travail mouvementés. Avec trois programmes de rinçage différents (60, 90 et 120 secondes), la machine peut être adaptée de manière flexible aux différentes exigences de nettoyage. En même temps, il reste extrêmement économe en ressources grâce à l'adoucisseur d'eau intégré et à la faible consommation d'eau de seulement 2,5 litres par cycle de lavage. Un autre point fort est le thermostop, qui garantit que les températures d'hygiène spécifiées pour le processus de rinçage sont atteintes. Cela garantit un nettoyage efficace qui répond aux exigences élevées du secteur de la restauration. La fonction autonettoyante facilite également l'entretien et garantit un fonctionnement parfait de la machine à long terme. Le boîtier robuste en acier inoxydable souligne la durabilité et la qualité de la machine. Avec une capacité allant jusqu'à 60 paniers par heure, l'AMX-10A convient aux établissements de restauration de taille moyenne à grande qui apprécient la rapidité et l'efficacité. Malgré son état d'usage, la machine offre encore de nombreuses années de service fiable. Obtenez une solution de lavage de vaisselle éprouvée et puissante qui fera passer vos opérations de cuisine au niveau supérieur avec le lave-vaisselle à capot Hobart AMX-10A ! Fabricant : Hobart Numéro d'article du fabricant : AMX-10A

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Contenu de la livraison Cuiseur vapeur combiné Combi 10er 10x1/1 GN Support suspendu Données techniques Dimensions (LxPxH) : 920x1171x1069 mm Capacité : pour 10 récipients GN 1/1 Espacement des rails : 67 mm Production journalière : 80 à 150 repas Arrivée d'eau douce : max. 23 °C Pression de l'eau : 1,5 - 6 bar Évacuation de l'eau : G 1" 1/2 Dureté de l'eau : 0 - 3° dH Poids : 126 kg Volume : 70 dB Connexion : 400 V | 50 Hz | 3N-PE | 15,3 kW | 23 A Protection par fusible : 3x25 A Classe de protection : IP25 Caractéristiques spéciales Technologie d'injection de pointe Refroidissement rapide de la chambre de cuisson Plus de 70 programmes différents sont déjà stockés VisioPAD® : Panneau de commande en verre de sécurité, composé d'un grand écran tactile LCD couleur et d'un bouton rotatif. CoreControl : Contrôle automatique de l'énergie du four mixte en fonction des besoins pour une cuisson précise. AirControl : Ventilateur à inversion automatique avec vitesse variable de 1 à 100 %. Airdry+ : Séchage rapide des produits grâce à l'ouverture motorisée du volet pour une surface croustillante, ventilation par 1 ventilateur. Fonction veille : passage automatique en mode économie d'énergie après un temps d'inactivité spécifié (réglable). Programme de nettoyage semi-automatique pour un entretien quotidien, parallèle au temps, à des températures optimales Caractéristiques techniques : 6 modes de fonctionnement : Air chaud de 0 à 250°C Vapeur saturée : vapeur à 98°C Combinaison de 30 à 250°C (avec contrôle d'humidité réglable de 0 à 99%) Basse température : vapeur de 30 à 97°C Vapeur surchauffée : vapeur de 99 à 105 °C Régénérer Menu de cuisson automatique : Accès direct aux programmes de cuisson Recettes enregistrées avec réglage possible du point de cuisson et de la couleur Possibilité de créer vos propres recettes Caractéristiques: Refroidissement automatique de la chambre de cuisson à la fermeture de la porte : pour une réaction plus rapide Humidification : apport immédiat de vapeur (émission de vapeur), idéal pour le pain Fonction Hold : Phase de maintien en température après cuisson Empêche tout dessèchement à la surface des produits Rinçage automatique entre deux cycles de cuisson, au lieu d'utiliser la douchette Menu des services : Lecture et écriture des recettes via le port USB (accessoire) Les paramètres permettent une personnalisation individuelle Le cuiseur vapeur combiné Hobart Combi HEJ101E est un appareil de haute qualité, chauffé électriquement, idéal pour les cuisines professionnelles. Avec ses 10 étagères, il offre suffisamment d'espace pour une variété de plats et peut prendre en charge une large gamme de méthodes de cuisson. La dernière technologie d’injection permet une génération rapide de vapeur et un refroidissement rapide de la chambre de cuisson. Ceci est particulièrement utile dans les environnements de cuisine très fréquentés où le temps est essentiel. De plus, il n’est pas nécessaire de chauffer en permanence, ce qui se reflète clairement dans la consommation annuelle d’électricité. Avec plus de 70 programmes préprogrammés différents, le four mixte Hobart Combi HEJ101E offre un haut niveau de flexibilité et de convivialité. Quelle que soit la personne qui utilise le four, vous pouvez compter sur des résultats de cuisson constants. Le four mixte Hobart Combi HEJ101E est également livré avec un kit d'installation pour connecter le four mixte.Cela facilite l’installation et garantit que votre appareil fonctionne correctement et est sûr. Fabricant: HobartNuméro d'article du fabricant : HEJ101E L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison Cuiseur vapeur combiné Combi 6 places 6x1/1 GN Support suspendu Données techniques Dimensions (LxPxH) : 920x846x899 mm Capacité : pour 6 récipients GN 1/1 Espacement des rails : 83 mm Production journalière : 40 à 100 repas Arrivée d'eau douce : max. 23 °C Pression de l'eau : 1,5 - 6 bar Évacuation de l'eau : G 1" 1/2 Dureté de l'eau : 0 - 3° dH Poids : 113 kg Volume : 70 dB Connexion : 400 V | 50 Hz | 3N-PE | 9,3 kW | 14,3 A Protection par fusible : 3x25 A Classe de protection : IP25 Caractéristiques spéciales Accès direct aux programmes de cuisson Possibilité de créer 99 recettes propres Porte d'appareil avec double vitrage à isolation thermique Éclairage de la chambre de cuisson par panneau LED dans la porte Joint de chambre de cuisson enfichable à l'avant VisioPAD® : Panneau de commande en verre de sécurité, composé d'un grand écran tactile LCD couleur et d'un bouton rotatif. CoreControl : Contrôle automatique de l'énergie du four mixte en fonction des besoins pour une cuisson précise. AirControl : Ventilateur à inversion automatique avec vitesse variable de 1 à 100 %. Airdry+ : Séchage rapide des produits grâce à l'ouverture motorisée du volet pour une surface croustillante, ventilation par 1 ventilateur. Fonction veille : passage automatique en mode économie d'énergie après un temps d'inactivité spécifié (réglable). Programme de nettoyage semi-automatique pour un entretien quotidien, parallèle au temps, à des températures optimales Caractéristiques techniques : 6 modes de fonctionnement : Air chaud de 0 à 250°C Vapeur saturée : vapeur à 98°C Combinaison de 30 à 250°C (avec contrôle d'humidité réglable de 0 à 99%) Basse température : vapeur de 30 à 97°C Vapeur surchauffée : vapeur de 99 à 105 °C Régénérer Menu de cuisson automatique : Accès direct aux programmes de cuisson Recettes enregistrées avec réglage possible du point de cuisson et de la couleur Possibilité de créer vos propres recettes Caractéristiques: Refroidissement automatique de la chambre de cuisson à la fermeture de la porte : pour une réaction plus rapide Humidification : apport immédiat de vapeur (émission de vapeur), idéal pour le pain Fonction Hold : Phase de maintien en température après cuisson Empêche tout dessèchement à la surface des produits Rinçage automatique entre deux cycles de cuisson, au lieu d'utiliser la douchette Menu des services : Lecture et écriture des recettes via le port USB (accessoire) Les paramètres permettent une personnalisation individuelle Le four mixte Hobart HEJ061E est un four mixte de haute qualité spécialement conçu pour répondre aux besoins des équipes professionnelles. Avec son chauffage électrique et ses 6 inserts GN 1/1 avec un espacement des rails de 83 mm, il offre des performances et une flexibilité élevées. Le HEJ061E dispose de six modes de fonctionnement, dont la vapeur saturée à 98°C, la vapeur basse température de 30°C à 97°C, la vapeur surchauffée de 99°C à 105°C, l'air chaud de 0°C à 250°C et la vapeur combinée de 30°C à 250°C (avec contrôle d'humidité réglable de 0 à 100%). Cette variété de modes de fonctionnement permet un contrôle précis du processus de cuisson et garantit des résultats constamment élevés. Les particularités du four mixte Hobart HEJ061E incluent l'accès direct aux programmes de cuisson et la possibilité de créer jusqu'à 99 de vos propres recettes.La porte de l'appareil est équipée d'un double vitrage isolant thermique et la chambre de cuisson est éclairée par un panneau LED dans la porte. Le joint de la chambre de cuisson est enfichable et donc facile à remplacer. Le four mixte Hobart HEJ061E est livré avec un kit d'installation pour connecter le four mixte et un capteur de température à cœur enfichable. Avec le cuiseur vapeur combiné Hobart HEJ061E, vous obtenez un appareil puissant et fiable qui vous aidera à amener vos créations culinaires à un nouveau niveau. Fabricant: HobartNuméro d'article du fabricant : HEJ061E L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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