Agence sèche

Contenu de la livraison 1 x crochet pivotant en acier inoxydable Données techniques Matériau : acier inoxydable Taille : 180 x 9 mm Capacité de charge : jusqu'à 100 kg Caractéristiques spéciales Crochet pivotant pratique avec articulation Présentation et rotation optimales de la viande Permet d'accrocher plusieurs pièces en même temps Le crochet rotatif en acier inoxydable pour le séchage est un accessoire indispensable pour tout amateur de viande. Avec une taille de 180 x 9 mm et une capacité de charge allant jusqu'à 100 kg, ce crochet rotatif est idéal pour présenter et faire tourner la viande dans l'espace client. Grâce à l'articulation pivotante pratique au milieu, le crochet pivotant permet de suspendre plus facilement plusieurs pièces dans l'appareil en même temps. De cette façon, vous pouvez être sûr que votre viande est toujours parfaitement présentée. Le crochet pivotant est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et est donc particulièrement durable et robuste. C'est l'accessoire parfait pour votre dry ager et un incontournable pour tout amateur de viande. Que vous dirigiez un restaurant ou que vous soyez simplement un amateur de viande bien maturée, le crochet rotatif en acier inoxydable pour vieillisseurs à sec est le complément parfait à votre équipement.

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Contenu de la livraison : 2 blocs de sel cristallin Saltair® Données techniques : 20x20x3cm Cet ensemble contient 2 blocs de sel cristallin naturel Saltair® et fait ressortir une saveur maximale et un contrôle optimal de l'humidité dans le DRY AGER®. Les blocs de sel peuvent être stockés pendant plus de 2 ans lorsque l'armoire de maturation est en fonctionnement continu. Les blocs de sel s'adaptent au bac en acier inoxydable DX0075, que vous pouvez remplir entièrement avec cet ensemble. Fabricant: Lava Landig Dry Ager Numéro d'article du fabricant : DX0058

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Contenu de la livraison 1 ampoule de rechange UVC2 1 x instructions d'installation Caractéristiques spéciales Échange facile Désinfection efficace Changement annuel recommandé L'ampoule de remplacement UVC DRY AGER® est un élément essentiel de l'entretien annuel de l'appareil. Il aide à inactiver efficacement les moisissures, virus, bactéries et levures nocives et contribue ainsi aux performances optimales de votre armoire de vieillissement DRY AGER®. L'ampoule est facile et rapide à changer. Vous pouvez remplacer l'ampoule vous-même en utilisant les instructions d'installation fournies. Il est recommandé de changer l'ampoule une fois par an en fonctionnement continu afin de bénéficier durablement de toute l'efficacité du boîtier de désinfection UVC. Assurez-vous de sélectionner la version UVC appropriée à votre modèle DRY AGER® spécifique. Vous pouvez trouver ces informations dans la description du produit. L'ampoule UVC est une pièce de rechange d'origine pour votre armoire de maturation DRY AGER®. L'ampoule UVC est un produit de haute qualité qui contribue à garantir la qualité et la sécurité de vos aliments. Investissez dans l'ampoule de remplacement UVC DRY AGER® et bénéficiez de la haute qualité et des performances offertes par les produits DRY AGER®. Fabricant : DRY AGER® Numéro d'article du fabricant : DX0101

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Contenu de la livraison : 1x grille coulissante Cet accessoire d'origine convient au DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium ou DX 1000. Pour le stockage et la maturation des coupes. Avec la grille coulissante, vous pouvez faire mûrir et stocker les coupes. Le rack peut être inséré individuellement, jusqu'à 5 racks pouvant être installés simultanément. Chaque grille a une capacité de charge de 40 kg. Fabricant: Lava Landig Dry Ager Numéro d'article du fabricant : DX0020

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Contenu de la livraison : 4 blocs de sel cristallin Saltair® Données techniques : 20x20x3cm Cet ensemble contient 4 blocs de sel cristallin naturel Saltair® et fait ressortir une saveur maximale et un contrôle optimal de l'humidité dans le DRY AGER®. Les blocs de sel peuvent être stockés pendant plus de 2 ans lorsque l'armoire de maturation est en fonctionnement continu. Les blocs de sel s'adaptent au bac en acier inoxydable DX0070, que vous pouvez remplir entièrement avec cet ensemble. Fabricant: Lava Landig Dry Ager Numéro d'article du fabricant : DX0055

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Contenu de la livraison : 1x cintre Données techniques : Dimensions : 490x120x170 mm Ce cintre en acier inoxydable de haute qualité convient au DRY AGER DX 500. Pour le stockage et la maturation des coupes. Le cintre est réglable en hauteur et peut être inséré individuellement. Chaque cintre a une capacité de charge allant jusqu'à 40 kg. Fabricant: Lava Landig Dry AgerNuméro d'article du fabricant : DX0012

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Contenu de la livraison : 1x AGRICULTEUR À SEC DX1000 Premium S avec vieillissement intelligent 1x cintre Données techniques : Dimensions : 700x750x1650mm Charge maximale : 2 à 3 cordes dorsales chacune jusqu'à 1,2 m de long Capacité de charge maximale par cintre : 80 kg Nombre maximum de racks : 5 Plage de température : Réglable électroniquement par incréments de 0,1 °C : 0 °C à +30 °C Contenu brut/net : 478/435 L Raccordement électrique : 230 V Poids : 90 kg Nouveau modèle avec SmartAging® Unique et uniquement dans l'armoire de vieillissement DRY AGER® ! Grâce à la technologie SmartAging® intégrée, la viande, le jambon, le poisson, la saucisse, le fromage, les herbes, les pâtes et bien plus encore peuvent être facilement vieillis ou séchés en appuyant sur un bouton. Le vieillissement à sec n’a jamais été aussi simple et sûr. La technologie SmartAging® permet une maturation automatisée avec une garantie de réussite. L'armoire de maturation offre la possibilité d'affiner la viande sur une période de temps librement sélectionnable. La température contrôlée de 2°C et l'humidité de 85% dans l'armoire permettent de suspendre la viande à l'os et de la laisser respirer. Grâce au contrôle électronique précis, l'armoire de maturation garantit un maintien précis et constant de la température. Si nécessaire, cette température peut être ajustée par incréments de 0,1 °C, tout comme l'humidité. Cela peut être régulé entre 60% et 90%. Grâce à des technologies sophistiquées, l'armoire de maturation maintient toujours le climat parfait, un flux d'air optimal et une désinfection continue, même en cas de fortes fluctuations de la température ambiante. La porte en verre isolante revêtue de métal protège parfaitement la viande suspendue à l'intérieur des rayons UV nocifs, tout en offrant un éclairage et une présentation des produits parfaitement coordonnés. Le Dry Ager attire tous les regards et fait un travail imbattable - après 6 semaines de maturation, la viande raffinée ne perd qu'environ 12% de son poids. Caractéristiques techniques : Boîtier : Noir, porte revêtue de poudre, acier inoxydable Récipient intérieur : Plastique polystyrène antibactérien Panneau arrière (intérieur) : acier noir, acier inoxydable noir brossé Porte vitrée isolante : protection UV, teintée (métallisée) Humidité : Avec HUMICONTROL® humidité réglable électroniquement de 40 à 90 % (pas de raccordement d'eau ni de récipient requis) Hygiène du flux d'air : Avec DX AIRREG® flux d'air optimal, filtre à charbon actif à air frais et désinfection UVC Dégivrage automatique, alarmes visuelles et sonores, porte verrouillable, charnière de porte réversible, peut être installé ou configuré comme unité autonome. Avec la technologie SmartAging Fabricant: Lava Landig Dry AgerNuméro d'article du fabricant : DX1000PS

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Contenu de la livraison 1 ampoule de rechange UVC1 1 x instructions d'installation Caractéristiques spéciales Échange facile Désinfection efficace Changement annuel recommandé L'ampoule de remplacement UVC DRY AGER® est un élément essentiel de l'entretien annuel de l'appareil. Il aide à inactiver efficacement les moisissures, virus, bactéries et levures nocives et contribue ainsi aux performances optimales de votre armoire de vieillissement DRY AGER®. L'ampoule est facile et rapide à changer. Vous pouvez remplacer l'ampoule vous-même en utilisant les instructions d'installation fournies. Il est recommandé de changer l'ampoule une fois par an en fonctionnement continu afin de bénéficier durablement de toute l'efficacité du boîtier de désinfection UVC. Assurez-vous de sélectionner la version UVC appropriée à votre modèle DRY AGER® spécifique. Vous pouvez trouver ces informations dans la description du produit. L'ampoule UVC est une pièce de rechange d'origine pour votre armoire de maturation DRY AGER®. L'ampoule UVC est un produit de haute qualité qui contribue à garantir la qualité et la sécurité de vos aliments. Investissez dans l'ampoule de remplacement UVC DRY AGER® et bénéficiez de la haute qualité et des performances offertes par les produits DRY AGER®. Fabricant : DRY AGER® Numéro d'article du fabricant : DX0100

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Contenu de la livraison 1 x nettoyant en flacon pulvérisateur de 500 ml Données techniques Concentré nettoyant écologique Flacon pulvérisateur de 500 ml Caractéristiques spéciales Élimine la saleté tenace Désinfecte le DRY AGER® Écologique, sans ingrédients agressifs Le nettoyant spécial DRY AGER® est un concentré de nettoyage écologique spécialement développé pour votre DRY AGER®. Il élimine les saletés tenaces et désinfecte votre appareil pour garantir une hygiène optimale. Le nettoyant est disponible dans un flacon pulvérisateur de 500 ml. La particularité de ce nettoyant est qu'il est fabriqué à partir d'ingrédients écologiques et ne contient aucun ingrédient agressif. De cette façon, vous pouvez être sûr que votre DRY AGER® est non seulement propre mais également sûr pour une utilisation avec des aliments. De plus, le nettoyeur est très efficace et permet un nettoyage rapide et approfondi de votre appareil. Le nettoyant spécial DRY AGER® convient non seulement au DRY AGER®, mais peut également être utilisé comme nettoyant universel dans la cuisine. Il élimine tous les types de saletés et laisse une surface propre et hygiénique. Fabricant : DRY AGER® Numéro d'article du fabricant : Z33145

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Contenu de la livraison : 1x bac à sel Saltair Ce bac à sel en acier inoxydable a été fabriqué à partir d'un matériau V4A de haute qualité pour contenir un ensemble de blocs de sel (D X0059). Cet accessoire original est rempli de blocs de sel puis placé au fond du DryAger. Il convient au DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium ou DX 1000. Fabricant: Lava Landig Dry Ager Numéro d'article du fabricant : DX0070

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Contenu de la livraison : 1x DRY AGER DX500 Premium S avec vieillissement intelligent 1x grille 1x grille de sol Données techniques : Dimensions : 905x600x610 mm (H x L x P) Contenu brut / net : 155 / 134 l Charge maximale : Jusqu'à 20 kg sous forme de découpes sur les crémaillères ou de 2 pièces arrière chacune jusqu'à 0,5 m de long Plage de température : Réglable électroniquement par incréments de 0,1 °C : 0 °C à +30 °C Consommation électrique : Malgré la porte vitrée seulement 1,0 kWh / 24 heures Raccordement électrique : 220-240 V / 50 Hz Nouveau modèle avec SmartAging® ! Unique et uniquement dans l'armoire de vieillissement DRY AGER® ! Grâce à la technologie SmartAging® intégrée, la viande, le jambon, le poisson, la saucisse, le fromage, les herbes, les pâtes et bien plus encore peuvent être facilement vieillis ou séchés en appuyant sur un bouton. Le vieillissement à sec n’a jamais été aussi simple et sûr. La technologie SmartAging® permet une maturation automatisée avec une garantie de réussite. L'armoire de maturation offre la possibilité d'affiner la viande sur une période de temps librement sélectionnable. La température contrôlée de 2°C et l'humidité de 85% dans l'armoire permettent de suspendre la viande à l'os et de la laisser respirer. Grâce au contrôle électronique précis, l'armoire de maturation garantit un maintien précis et constant de la température. Si nécessaire, cette température peut être ajustée par incréments de 0,1 °C, tout comme l'humidité. Cela peut être régulé entre 60% et 90%. Grâce à des technologies sophistiquées, l'armoire de maturation maintient toujours le climat parfait, un flux d'air optimal et une désinfection continue, même en cas de fortes fluctuations de la température ambiante. La porte en verre isolante revêtue de métal protège parfaitement la viande suspendue à l'intérieur des rayons UV nocifs, tout en offrant un éclairage et une présentation des produits parfaitement coordonnés. Le Dry Ager attire tous les regards et fait un travail imbattable : après 6 semaines de maturation, la viande raffinée ne perd qu'environ 12 % de son poids. Nous sommes heureux de vous proposer le accessoires assortis pour le vieillissement à sec ! Sur demande nous fournissons : Grille coulissante d'une capacité de charge de 20 kg Grille coulissante pour saucisses Cintre en acier inoxydable Ensemble de blocs de sel de l'Himalaya Saltair Plateau en acier inoxydable Saltair pour le sol Support mural pour DX500 Caractéristiques techniques : Boîtier : Noir, porte revêtue de poudre, acier inoxydable Récipient intérieur : Plastique polystyrène antibactérien Panneau arrière (intérieur) : acier noir, acier inoxydable noir brossé Porte vitrée isolante : protection UV, teintée (métallisée) Humidité : Avec HUMICONTROL® humidité réglable électroniquement de 40 à 90 % (pas de raccordement d'eau ni de récipient requis) Hygiène du flux d'air : Avec DX AIRREG® flux d'air optimal, filtre à charbon actif à air frais et désinfection UVC Éclairage intérieur : barre lumineuse LED DX premium, intégrée dans les parois latérales pour un éclairage optimal du contenu de l'armoire. Le spectre lumineux ne contient pas de rayonnement ultraviolet. Développement de chaleur minimal, pas d’échauffement localisé de la viande. Dégivrage automatique, alarmes visuelles et sonores, porte verrouillable, charnière de porte réversible, peut être installé ou configuré comme unité autonome. Fabricant: Lava Landig Dry AgerNuméro d'article du fabricant : DX0500PS

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Contenu de la livraison : 1x grille coulissante Cet accessoire d'origine est destiné au DRY AGER DX 500 Premium S ou DX 500 Premium approprié. Pour le stockage et la maturation des coupes. Avec la grille coulissante, vous pouvez faire mûrir et stocker les coupes. La grille peut être insérée individuellement, jusqu'à 2 grilles pouvant être insérées en même temps. Chaque grille a une capacité de charge de 20 kg. Fabricant: Lava Landig Dry Ager Numéro d'article du fabricant : DX0026

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Contenu de la livraison : 1x bac à sel Saltair Ce bac à sel en acier inoxydable a été fabriqué à partir d'un matériau V4A de haute qualité pour contenir un ensemble de blocs de sel (DX0058). Cet accessoire original est rempli de blocs de sel puis placé au fond du DryAger. Il convient au DryAger DX 500 Premium S, DX 500 Premium ou DX 500. Fabricant: Lava Landig Dry Ager Numéro d'article du fabricant : DX0075

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Contenu de la livraison 1 x filtre à charbon actif DX0110 1 x instructions d'installation Données techniques Compatibilité : DX 500 Premium S, DX 500 Premium, DX 500, DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium, DX 1000 Caractéristiques spéciales Échange facile et rapide Remplacement annuel recommandé pour une efficacité permanente et complète du charbon actif Le filtre à charbon actif DX0110 est une pièce de rechange d'origine pour votre DRY AGER DX 500 Premium S, DX 500 Premium, DX 500 et DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium ou DX 1000. Ce filtre est conçu pour l'entretien annuel de l'appareil. Il est recommandé de remplacer l'insert une fois par an en fonctionnement continu afin de bénéficier en permanence de toute l'efficacité du charbon actif. Le filtre à charbon actif de votre DRY AGER peut être remplacé rapidement et facilement par vous-même. Pour plus d'informations, veuillez vous référer au mode d'emploi fourni. Le remplacement du filtre garantit que votre appareil fonctionne toujours de manière optimale et que la qualité de vos aliments est maintenue. Le filtre à charbon actif joue un rôle crucial dans la désinfection de l'air de votre DRY AGER. En remplaçant le filtre, vous vous assurez que votre appareil reste toujours hygiéniquement propre et que vos aliments peuvent être conservés en toute sécurité. Investissez dans la longévité et les performances de votre DRY AGER en remplaçant régulièrement le filtre à charbon actif. Commandez dès aujourd'hui le filtre à charbon actif DX0110 et bénéficiez de la haute qualité et de la fiabilité de cette pièce de rechange d'origine. Fabricant : DRY AGER Numéro d'article du fabricant : DX0110

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Contenu de la livraison : 1x cintre Données techniques : Dimensions : 570x150x100 mm Ce cintre en acier inoxydable de haute qualité convient au DRY AGER DX 1000. Pour le stockage et la maturation des coupes. Ne convient pas au Dry Ager DX 1000 Premium S. Le cintre est réglable en hauteur et peut être inséré individuellement. Chaque cintre a une capacité de charge de 80 kg. Cependant, il est recommandé de ne pas dépasser 2 brins de viande par fronde. Fabricant: Lava Landig Dry AgerNuméro d'article du fabricant : DX0010

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Contenu de la livraison : 1x DRY AGER DX500 Premium S avec vieillissement intelligent & Optique murale de sel à LED 1x grille 1x grille de sol Données techniques : Dimensions : 905x600x610 mm (H x L x P) Contenu brut / net : 155 / 134 l Charge maximale : Jusqu'à 20 kg sous forme de découpes sur les crémaillères ou de 2 pièces arrière chacune jusqu'à 0,5 m de long Plage de température : Réglable électroniquement par incréments de 0,1 °C : 0 °C à +30 °C Consommation électrique : Malgré la porte vitrée seulement 1,0 kWh / 24 heures Raccordement électrique : 220-240 V / 50 Hz Nouveau modèle avec SmartAging® ! Unique et uniquement dans l'armoire de vieillissement DRY AGER® ! Grâce à la technologie SmartAging® intégrée, la viande, le jambon, le poisson, la saucisse, le fromage, les herbes, les pâtes et bien plus encore peuvent être facilement vieillis ou séchés en appuyant sur un bouton. Le vieillissement à sec n’a jamais été aussi simple et sûr. La technologie SmartAging® permet une maturation automatisée avec une garantie de réussite. L'armoire de maturation offre la possibilité d'affiner la viande sur une période de temps librement sélectionnable. La température contrôlée de 2°C et l'humidité de 85% dans l'armoire permettent de suspendre la viande à l'os et de la laisser respirer. Grâce au contrôle électronique précis, l'armoire de maturation garantit un maintien précis et constant de la température. Si nécessaire, cette température peut être ajustée par incréments de 0,1 °C, tout comme l'humidité. Cela peut être régulé entre 60% et 90%. Grâce à des technologies sophistiquées, l'armoire de maturation maintient toujours le climat parfait, un flux d'air optimal et une désinfection continue, même en cas de fortes fluctuations de la température ambiante. La porte en verre isolante revêtue de métal protège parfaitement la viande suspendue à l'intérieur des rayons UV nocifs, tout en offrant un éclairage et une présentation des produits parfaitement coordonnés. Le Dry Ager attire tous les regards et fait un travail imbattable : après 6 semaines de maturation, la viande raffinée ne perd qu'environ 12 % de son poids. Nous sommes heureux de vous proposer le accessoires assortis pour le vieillissement à sec ! Sur demande nous fournissons : Grille coulissante d'une capacité de charge de 20 kg Grille coulissante pour saucisses Cintre en acier inoxydable Ensemble de blocs de sel de l'Himalaya Saltair Plateau en acier inoxydable Saltair pour le sol Support mural pour DX500 Caractéristiques techniques : Boîtier : Noir, porte revêtue de poudre, acier inoxydable Récipient intérieur : Plastique polystyrène antibactérien Panneau arrière (intérieur) : acier noir, acier inoxydable noir brossé Porte vitrée isolante : protection UV, teintée (métallisée) Humidité : Avec HUMICONTROL® humidité réglable électroniquement de 40 à 90 % (pas de raccordement d'eau ni de récipient requis) Hygiène du flux d'air : Avec DX AIRREG® flux d'air optimal, filtre à charbon actif à air frais et désinfection UVC Éclairage intérieur : barre lumineuse LED DX premium, intégrée dans les parois latérales pour un éclairage optimal du contenu de l'armoire. Le spectre lumineux ne contient pas de rayonnement ultraviolet. Développement de chaleur minimal, pas d’échauffement localisé de la viande. Dégivrage automatique, alarmes visuelles et sonores, porte verrouillable, charnière de porte réversible, peut être installé ou configuré comme unité autonome. Fabricant: Lava Landig Dry Ager Numéro d'article du fabricant : DX0550BU1

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Contenu de la livraison : 1x Demi-grille coulissante Cet accessoire d'origine convient au DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium ou DX 1000. Avec le demi-rack coulissant, vous pouvez accrocher des dossiers entiers à l'arrière et placer des sections sur les demi-supports du rack à l'avant. Le rack peut être inséré individuellement, jusqu'à 5 racks pouvant être installés simultanément. Chaque demi-grille a une capacité de charge de 25 kg. En général, la grille ne peut être utilisée qu'à l'avant et ne peut pas être poussée complètement vers l'arrière. Fabricant: Lava Landig Dry Ager Numéro d'article du fabricant : DX0015

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Contenu de la livraison : 1x grille d'insertion pour saucisses et jambon Un incontournable pour tous ceux qui veulent des saucisses, du salami et du jambon dans le séchoir. Le support coulissant convient au DRY AGER DX 500 Premium S, DX 500 Premium ou DX 500. Cela vous permet de suspendre et de faire mûrir de manière optimale les saucisses et les jambons avec des boucles ou des paires de saucisses. Le support à saucisses peut être utilisé de deux manières différentes, selon les besoins. Grâce à sa forme de grille sophistiquée, le gril peut être utilisé des deux côtés et convient donc à différents types de saucisses et de jambon. Cela le rend idéal pour suspendre des boucles de saucisses et de jambon et des paires de saucisses. 1) Pour les boucles de saucisse ou la ficelle de saucisse, insérez la grille avec les « pattes de suspension » tournées vers le haut. Cela signifie que les crochets en S ou autres outils ne sont plus nécessaires. 2) Insérez la grille pour paires de saucisses avec les « pattes de suspension » vers le bas pour les accrocher facilement dans « l'encoche ». Fabricant: Lava Landig Dry Ager Numéro d'article du fabricant : DX0023

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Contenu de la livraison : 1x grille coulissante Cet accessoire d'origine est adapté au DRY AGER DX 500. Pour le stockage et la maturation des coupes. Avec la grille coulissante, vous pouvez faire mûrir et stocker les coupes. La grille peut être insérée individuellement, jusqu'à 2 grilles pouvant être insérées en même temps. Chaque grille a une capacité de charge de 20 kg. Fabricant: Lava Landig Dry Ager Numéro d'article du fabricant : DX0025

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Contenu de la livraison : 1x grille d'insertion pour saucisses et jambon Un incontournable pour tous ceux qui veulent des saucisses, du salami et du jambon à l'âge sec. Le support coulissant convient au DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium ou DX 1000. Cela vous permet de suspendre et de faire mûrir de manière optimale les saucisses et les jambons avec des boucles ou des paires de saucisses. Le support à saucisses peut être utilisé de deux manières différentes, selon les besoins. Grâce à sa forme de grille sophistiquée, le gril peut être utilisé des deux côtés et convient donc à différents types de saucisses et de jambon. Cela le rend idéal pour suspendre des boucles de saucisses et de jambon et des paires de saucisses. Deux supports à saucisses peuvent être insérés l'un derrière l'autre sur un même niveau, ce qui signifie qu'ils ne nécessitent que la moitié de la profondeur du vieillissement à sec. 1) Pour les boucles de saucisse ou la ficelle de saucisse, insérez la grille avec les « pattes de suspension » tournées vers le haut. Cela signifie que les crochets en S ou autres outils ne sont plus nécessaires. 2) Insérez la grille pour paires de saucisses avec les « pattes de suspension » vers le bas pour les accrocher facilement dans « l'encoche ». Fabricant: Lava Landig Dry Ager Numéro d'article du fabricant : DX0022

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L'offre comprend un kit de démarrage idéal pour les débutants. Il contient un DRY AGER DX1000 Premium S avec vieillissement intelligent et optique murale à LED, un cintres, deux Grilles coulissantes, un marais salant, pierres de sel, un vaporisateur de nettoyant spécial et trois Crochet pivotant. Cet ensemble offre tout ce dont vous avez besoin pour vous lancer dans le monde du vieillissement à sec. Contenu de la livraison : 1x DRY AGER DX1000 Premium S avec optique murale au sel LED Smart Aging 1x cintre Coffret de démarrage : 2x grille coulissante (8168057) 1x bac à sel (8165422) 1 pierre de sel (8157447) 3x crochets pivotants (8174102) 1x nettoyant spécial 500ml (8157657) Données techniques : Dimensions : 700x750x1650mm Charge maximale : 2 à 3 cordes dorsales chacune jusqu'à 1,2 m de long Capacité de charge maximale par cintre : 80 kg Nombre maximum de racks : 5 Plage de température : Réglable électroniquement par incréments de 0,1 °C : 0 °C à +30 °C Contenu brut/net : 478/435 L Raccordement électrique : 230 V Poids : 90 kg Nouveau modèle avec SmartAging® ! Unique et uniquement dans l'armoire de vieillissement DRY AGER® ! Grâce à la technologie SmartAging® intégrée, la viande, le jambon, le poisson, la saucisse, le fromage, les herbes, les pâtes et bien plus encore peuvent être facilement vieillis ou séchés en appuyant sur un bouton. Le vieillissement à sec n’a jamais été aussi simple et sûr. La technologie SmartAging® permet une maturation automatisée avec une garantie de réussite. L'armoire de maturation offre la possibilité d'affiner la viande sur une période de temps librement sélectionnable. La température contrôlée de 2°C et l'humidité de 85% dans l'armoire permettent de suspendre la viande à l'os et de la laisser respirer. Grâce au contrôle électronique précis, l'armoire de maturation garantit un maintien précis et constant de la température. Si nécessaire, cette température peut être ajustée par incréments de 0,1 °C, tout comme l'humidité. Cela peut être régulé entre 60% et 90%. Grâce à des technologies sophistiquées, l'armoire de maturation maintient toujours le climat parfait, un flux d'air optimal et une désinfection continue, même en cas de fortes fluctuations de la température ambiante. La porte en verre isolante revêtue de métal protège parfaitement la viande suspendue à l'intérieur des rayons UV nocifs, tout en offrant un éclairage et une présentation des produits parfaitement coordonnés. Le Dry Ager attire tous les regards et fait un travail imbattable - après 6 semaines de maturation, la viande raffinée ne perd qu'environ 12% de son poids. Caractéristiques techniques : Boîtier : Noir, porte revêtue de poudre, acier inoxydable Récipient intérieur : Plastique polystyrène antibactérien Panneau arrière (intérieur) : acier noir, acier inoxydable noir brossé Porte vitrée isolante : protection UV, teintée (métallisée) Humidité : Avec HUMICONTROL® humidité réglable électroniquement de 40 à 90 % (pas de raccordement d'eau ni de récipient requis) Hygiène du flux d'air : Avec DX AIRREG® flux d'air optimal, filtre à charbon actif à air frais et désinfection UVC Dégivrage automatique, alarmes visuelles et sonores, porte verrouillable, charnière de porte réversible, peut être installé ou configuré comme unité autonome. Avec la technologie SmartAging Fabricant: Lava Landig Dry Ager

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L'offre comprend un kit de démarrage idéal pour les débutants. Il contient un DRY AGER DX500 Premium S avec Smart Aging et optique LED à mur de sel, un cintres, un Grille coulissante et grille de sol, un marais salant, pierres de sel, un vaporisateur de nettoyant spécial et deux Crochet pivotant. Cet ensemble offre tout ce dont vous avez besoin pour vous lancer dans le monde du vieillissement à sec. Contenu de la livraison : 1x DRY AGER DX500 Premium S avec Smart Aging et optique murale à LED 1x grille 1x grille de sol 1x cintre (8165658) 1x bac à sel (8157655) 1 pierre de sel (8157654) 2x crochets pivotants (8174102) 1x nettoyant spécial 500ml (8157657) Données techniques : Dimensions : 905x600x610 mm (H x L x P) Contenu brut / net : 155 / 134 l Charge maximale : Jusqu'à 20 kg sous forme de découpes sur les crémaillères ou de 2 pièces arrière chacune jusqu'à 0,5 m de long Plage de température : Réglable électroniquement par incréments de 0,1 °C : 0 °C à +30 °C Consommation électrique : Malgré la porte vitrée seulement 1,0 kWh / 24 heures Raccordement électrique : 220-240 V / 50 Hz Nouveau modèle avec SmartAging® ! Unique et uniquement dans l'armoire de vieillissement DRY AGER® ! Grâce à la technologie SmartAging® intégrée, la viande, le jambon, le poisson, la saucisse, le fromage, les herbes, les pâtes et bien plus encore peuvent être facilement vieillis ou séchés en appuyant sur un bouton. Le vieillissement à sec n’a jamais été aussi simple et sûr. La technologie SmartAging® permet une maturation automatisée avec une garantie de réussite. L'armoire de maturation offre la possibilité d'affiner la viande sur une période de temps librement sélectionnable. La température contrôlée de 2°C et l'humidité de 85% dans l'armoire permettent de suspendre la viande à l'os et de la laisser respirer. Grâce au contrôle électronique précis, l'armoire de maturation garantit un maintien précis et constant de la température. Si nécessaire, cette température peut être ajustée par incréments de 0,1 °C, tout comme l'humidité. Cela peut être régulé entre 60% et 90%. Grâce à des technologies sophistiquées, l'armoire de maturation maintient toujours le climat parfait, un flux d'air optimal et une désinfection continue, même en cas de fortes fluctuations de la température ambiante. La porte en verre isolante revêtue de métal protège parfaitement la viande suspendue à l'intérieur des rayons UV nocifs, tout en offrant un éclairage et une présentation des produits parfaitement coordonnés. Le Dry Ager attire tous les regards et fait un travail imbattable : après 6 semaines de maturation, la viande raffinée ne perd qu'environ 12 % de son poids. Nous sommes heureux de vous proposer le accessoires assortis pour le vieillissement à sec ! Sur demande nous fournissons : Grille coulissante d'une capacité de charge de 20 kg Grille coulissante pour saucisses Cintre en acier inoxydable Ensemble de blocs de sel de l'Himalaya Saltair Cuve en acier inoxydable Saltair pourSol Support mural pour DX500 Caractéristiques techniques : Boîtier : Noir, porte revêtue de poudre, acier inoxydable Récipient intérieur : Plastique polystyrène antibactérien Panneau arrière (intérieur) : acier noir, acier inoxydable noir brossé Porte vitrée isolante : protection UV, teintée (métallisée) Humidité : Avec HUMICONTROL® humidité réglable électroniquement de 40 à 90 % (pas de raccordement d'eau ni de récipient requis) Hygiène du flux d'air : Avec DX AIRREG® flux d'air optimal, filtre à charbon actif à air frais et désinfection UVC Éclairage intérieur : barre lumineuse LED DX premium, intégrée dans les parois latérales pour un éclairage optimal du contenu de l'armoire. Le spectre lumineux ne contient pas de rayonnement ultraviolet. Développement de chaleur minimal, pas d’échauffement localisé de la viande. Dégivrage automatique, alarmes visuelles et sonores, porte verrouillable, charnière de porte réversible, peut être installé ou configuré comme unité autonome. Fabricant: Lava Landig Dry Ager

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L'offre comprend un kit de démarrage idéal pour les débutants. Il contient un DRY AGER DX1000 Premium S avec vieillissement intelligent, un cintres, deux Grilles coulissantes, un marais salant, pierres de sel, un vaporisateur de nettoyant spécial et trois Crochet pivotant. Cet ensemble offre tout ce dont vous avez besoin pour vous lancer dans le monde du vieillissement à sec. Contenu de la livraison : 1x AGRICULTEUR À SEC DX1000 Premium S avec vieillissement intelligent 1x cintre 2x grille coulissante (8168057) 1x bac à sel (8165422) 1 pierre de sel (8157447) 3x crochets pivotants (8174102) 1x nettoyant spécial 500ml (8157657) Données techniques : Dimensions : 700x750x1650mm Charge maximale : 2 à 3 cordes dorsales chacune jusqu'à 1,2 m de long Capacité de charge maximale par cintre : 80 kg Nombre maximum de racks : 5 Plage de température : Réglable électroniquement par incréments de 0,1 °C : 0 °C à +30 °C Contenu brut/net : 478/435 L Raccordement électrique : 230 V Poids : 90 kg Nouveau modèle avec SmartAging® Unique et uniquement dans l'armoire de vieillissement DRY AGER® ! Grâce à la technologie SmartAging® intégrée, la viande, le jambon, le poisson, la saucisse, le fromage, les herbes, les pâtes et bien plus encore peuvent être facilement vieillis ou séchés en appuyant sur un bouton. Le vieillissement à sec n’a jamais été aussi simple et sûr. La technologie SmartAging® permet une maturation automatisée avec une garantie de réussite. L'armoire de maturation offre la possibilité d'affiner la viande sur une période de temps librement sélectionnable. La température contrôlée de 2°C et l'humidité de 85% dans l'armoire permettent de suspendre la viande à l'os et de la laisser respirer. Grâce au contrôle électronique précis, l'armoire de maturation garantit un maintien précis et constant de la température. Si nécessaire, cette température peut être ajustée par incréments de 0,1 °C, tout comme l'humidité. Cela peut être régulé entre 60% et 90%. Grâce à des technologies sophistiquées, l'armoire de maturation maintient toujours le climat parfait, un flux d'air optimal et une désinfection continue, même en cas de fortes fluctuations de la température ambiante. La porte en verre isolante revêtue de métal protège parfaitement la viande suspendue à l'intérieur des rayons UV nocifs, tout en offrant un éclairage et une présentation des produits parfaitement coordonnés. Le Dry Ager attire tous les regards et fait un travail imbattable - après 6 semaines de maturation, la viande raffinée ne perd qu'environ 12% de son poids. Caractéristiques techniques : Boîtier : Noir, porte revêtue de poudre, acier inoxydable Récipient intérieur : Plastique polystyrène antibactérien Panneau arrière (intérieur) : acier noir, acier inoxydable noir brossé Porte vitrée isolante : protection UV, teintée (métallisée) Humidité : Avec HUMICONTROL® humidité réglable électroniquement de 40 à 90 % (pas de raccordement d'eau ni de récipient requis) Hygiène du flux d'air : Avec DX AIRREG® flux d'air optimal, filtre à charbon actif à air frais et désinfection UVC Dégivrage automatique, alarmes visuelles et sonores, porte verrouillable, charnière de porte réversible, peut être installé ou configuré comme unité autonome. Avec la technologie SmartAging Fabricant: Lava Landig Dry Ager

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