Soules de friture inclinables
Hobart Hobart Cuiseur multifonctionnel Precipan 100L Modèle Highpower 400V
Contenu de la livraison 1 appareil de cuisson multifonction haute puissance Hobart Precipan 100L Pistolet pulvérisateur intégré avec rétraction automatique Fonction d'inclinaison électrique Mode d'emploi Données techniques Capacité : 100 litres Puissance : 28,2 kW Volts : 400 V Dimensions (HxLxP) : 1000 x 1100 x 974 mm Modes de fonctionnement : poêle, bouilloire, friteuse Plancher haute performance : épaisseur 15 mm Plage de température : jusqu'à 250 °C Fonction d'inclinaison électrique : inclinaison à 90° Matériau : acier inoxydable Système de dosage d'eau : entièrement automatique, froide et chaude Fonctionnement : Écran couleur avec contrôle de l'image et molette de commande (FastPad2) Caractéristiques spéciales Chauffage extrêmement rapide et répartition uniforme de la chaleur Jusqu'à trois zones de cuisson séparées pour une préparation parallèle Fonction de cuisson sous pression en option pour des temps de cuisson réduits Levage et abaissement automatiques du panier en option pour une cuisson précise Pistolet pulvérisateur intégré avec rétraction automatique pour un nettoyage facile Fonction d'inclinaison électrique pour un vidage et un nettoyage ergonomiques Utilisation intuitive via un écran couleur avec contrôle d'image La surface robuste en acier inoxydable empêche le collage et les brûlures Système de dosage d'eau entièrement automatique pour un remplissage précis au litre Canal circonférentiel pour le drainage contrôlé de l'eau de nettoyage Le Hobart Precipan 100L Highpower est un appareil de cuisson multifonction polyvalent qui remplace de nombreux appareils conventionnels dans les cuisines professionnelles, économisant ainsi de l'espace et des ressources. Avec une capacité de 100 litres et une puissance de 28,2 kW, il permet de préparer de grandes quantités de nourriture en très peu de temps. Grâce à l'appareil, 100 litres d'eau bout en seulement 24 minutes, ce qui augmente considérablement l'efficacité de votre cuisine.La poêle, la bouilloire et la friteuse offrent une flexibilité maximale dans la préparation des aliments. La base haute performance de 15 mm d'épaisseur assure une répartition uniforme de la chaleur et permet des températures allant jusqu'à 250 °C. Idéal pour saisir de grandes quantités de viande ou de légumes dans trois zones de cuisson distinctes, tout en gardant les aliments au chaud de manière économe en énergie. Pour plus de commodité, le Precipan est doté d'une fonction d'inclinaison électrique qui permet un vidage et un nettoyage faciles. Le pistolet pulvérisateur intégré à rétraction automatique aide à nettoyer et à éteindre les aliments cuits. Le système de dosage d'eau entièrement automatique permet un remplissage précis d'eau froide et chaude, ce qui simplifie encore le processus de cuisson.L'utilisation intuitive est assurée par l'écran couleur avec contrôle de l'image et molette de commande (FastPad2), de sorte que même les employés non qualifiés peuvent travailler avec l'appareil sans effort. En option, une fonction de cuisson sous pression pour des temps de cuisson réduits et une fonction de montée et de descente automatique du panier pour une cuisson précise, augmentant encore la polyvalence de l'appareil. Fabricant : Hobart Numéro d'article du fabricant : HBPT10HE
20.980,0018.480,00
Hagsfeld Hagsfeld kippbratpfanne elektrisch 50l br 70/80 e / n 400 V
Contenu de la livraison : Poêle à frire basculante électrique Hagsfeld 50 l BR 70/80 E/N 400 V Données techniques : Capacité : 50 litres Raccordement électrique : 400 V / 3N - 50 Hz Puissance : 10,5 kW Matériau : plaque supérieure en acier inoxydable AISI 304, revêtement AISI 430 Classe de protection des commandes : IPX4 Température maximale de l'appareil : 300 °C Température minimale de l'appareil : 50 °C Thermostat de sécurité : Oui (réglable jusqu'à 360 °C) Pieds réglables : Oui Fonction d'inclinaison manuelle Épaisseur du fond : 12,00 mm Matériau de base : acier inoxydable Le Poêle à frire basculante électrique Hagsfeld 50 l BR 70/80 E/N 400 V est un appareil indispensable dans toute cuisine commerciale. Avec sa généreuse capacité de 50 litres, vous pouvez préparer de grandes quantités de nourriture à la fois. La fonction d'inclinaison manuelle permet de vider facilement la casserole, tandis que le plateau de forme pratique minimise les déversements. La construction robuste en acier inoxydable garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. Les commandes sont résistantes aux éclaboussures (IPX4), vous n'avez donc pas à vous soucier de l'humidité. Avec une température maximale de 300 °C, vous pouvez préparer une variété de plats, des rôtis aux ragoûts.
3.299,00
Rational Système de cuisson rationnel Rational Ivario Pro XL
Contenu de la livraison : Système de cuisson multifonctionnel Rational iVario Pro XL Données techniques : Dimensions (L x P x H) : 1365 mm x 894 mm x 1078 mm Capacité : 150 litres Surface de cuisson : 59 dm² Nourriture par numéro : 100-500 Données de connexion : 400 V / 41 kW / 3 N AC Douchette intégrée avec retour automatique et dosage du jet Drain d'eau intégré dans le creuset (DN 50) Arrivée d'eau : R 3/4 Sans couture avec coins arrondis Capteur de température à cœur avec 5 points de mesure Programmation individuelle : 1 200 programmes comportant jusqu'à 12 étapes chacun peuvent être programmés et nommés Poêle de cuisson inclinable Couvercle avec arrivée d'eau intégrée Affichage automatique des messages de service Interface USB pour la sortie et les mises à jour des données HACCP Poids : 256 kg Le système de cuisson multifonction Rational iVario Pro XL est un appareil de cuisine puissant et polyvalent spécialement conçu pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Grâce à sa technologie avancée et à ses nombreuses fonctionnalités, il permet une préparation précise et efficace des aliments en grande quantité. L'iVario Pro XL offre des performances impressionnantes, garantissant des temps de chauffe rapides et une répartition uniforme de la chaleur. L'appareil offre une capacité généreuse de 150 litres, ce qui offre suffisamment d'espace pour préparer de grandes quantités de nourriture. Idéal pour les établissements de restauration, les hôtels, les hôpitaux ou autres installations où de grandes portions ou des buffets sont préparés. L'iVario Pro XL dispose d'un contrôle précis de la température, vous permettant de régler et de contrôler avec précision la température souhaitée. Cette fonction vous permet d'effectuer différents processus de cuisson avec précision pour obtenir des résultats optimaux. L'appareil est équipé d'un panneau de commande convivial qui offre des affichages clairs et des boutons intuitifs. Vous pouvez facilement sélectionner les paramètres souhaités et contrôler facilement le processus de cuisson. De plus, l'appareil offre des fonctions programmables qui vous permettent d'enregistrer des recettes individuelles et des profils de cuisson pour optimiser le flux de travail. Le système de cuisson multifonction iVario Pro XL se caractérise également par son nettoyage facile. Il a une surface lisse et une fonction de nettoyage intégrée qui facilite le processus de nettoyage et fait gagner du temps. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : WW9ENRA.0002572 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.
19.937,25
Rational Système de cuisson rationnel à ivario Cuiier multifonctionnel
Contenu de la livraison : Cuisinière multifonctionnelle Rational iVario Pro L Données techniques : Dimensions (L x P x H) : 1030 mm x 894 mm x 1078 mm Capacité : 100 litres Prise intégrée : 230V Données de connexion : 400 V / 27 kW, fusible 40 A Douchette intégrée avec retour automatique et dosage du jet Drain d'eau intégré dans le creuset (DN 50) Arrivée d'eau : R 3/4 Sans couture avec coins arrondis Capteur de température à cœur avec 5 points de mesure Programmation individuelle : 1 200 programmes comportant jusqu'à 12 étapes chacun peuvent être programmés et nommés Poêle de cuisson inclinable Couvercle avec arrivée d'eau intégrée Affichage automatique des messages de service Interface USB pour la sortie et les mises à jour des données HACCP Le système de cuisson multifonction Rational iVario Pro L est un appareil de cuisine de pointe spécialement développé pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Avec ses performances impressionnantes et sa polyvalence, il permet une préparation précise et efficace des aliments en grande quantité. Avec une capacité généreuse de 100 litres, l'iVario Pro L offre suffisamment d'espace pour préparer de grandes quantités de nourriture. Ceci est particulièrement avantageux pour les restaurants, les hôtels, les cantines ou autres cuisines commerciales où de grandes portions ou des buffets doivent être préparés. La cuisinière multifonction offre un contrôle précis de la température, vous permettant de régler et de contrôler avec précision la température souhaitée. Cela vous permet d'effectuer divers processus de cuisson avec précision et d'obtenir des résultats optimaux. L'iVario Pro L est équipé d'un panneau de commande convivial qui offre des affichages clairs et des boutons intuitifs. L'appareil est facile à utiliser et permet un contrôle pratique du processus de cuisson. De plus, l'appareil dispose de fonctions programmables qui vous permettent d'enregistrer des recettes individuelles et des profils de cuisson pour optimiser le flux de travail. Le nettoyage de l'iVario Pro L est également simple et permet de gagner du temps. L'appareil dispose d'une surface lisse et d'une fonction de nettoyage intégrée qui facilite le processus de nettoyage et garantit un environnement de travail hygiénique. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : WX9ENRA.0002563 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.
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