Heißluftöfen
Bartscher Gärschrank GS823TDieser Gärschrank mit 8 Einschüben schafft optimale Bedingungen für gleichmäßige und schonende Teigentwicklung. Dank intuitiver Bedienung, stufenloser Temperaturregelung und Luftbefeuchtung über eine Wasserschale gelingen Backwaren auf den Punkt.Ihre Vorteile Gleichmäßige Gärergebnisse auf allen Ebenen: Mit 8 quer angeordneten Einschüben und homogener Wärmeverteilung sorgt der GS823T für gleichmäßig entwickelte Teige – unabhängig von Position oder Füllmenge. Präzise Kontrolle für perfekte Backvorbereitung: Die stufenlose Temperaturregelung von 25 bis 85 °C ermöglicht exakte Anpassungen an jede Teigsorte – für konstante Qualität und reproduzierbare Resultate. Robuste Bauweise für den täglichen Profieinsatz: Gefertigt aus langlebigem Edelstahl innen und außen widersteht der Gärschrank den Anforderungen intensiver Nutzung in Backstuben, Küchen und Cateringbetrieben. Schonende Teigentwicklung durch optimale Feuchte: Die integrierte Wasserschale erzeugt ein sanft befeuchtetes Klima, das ein Austrocknen verhindert und das Volumen des Teigs natürlich entfalten lässt. Einfache Bedienung ohne Schulungsaufwand: Knebelsteuerung und klare Kontrollleuchten für Ein/Aus und Aufheizen machen die Handhabung intuitiv – ideal für wechselndes Personal im Küchenalltag. Steckerfertig – sofort einsatzbereit: Dank 230‑V‑Anschluss und 2 kW Leistung kann der GS823T direkt platziert und verwendet werden – ohne Installationsaufwand oder zusätzliche Anschlüsse. Platzsparendes Kapazitätswunder: Acht Einschübe im 2/3 GN‑Format mit 75 mm Einschubabstand nutzen jeden Zentimeter effizient – ideal bei begrenztem Arbeitsplatz in Produktion und Service. Zuverlässige Technik für planbare Abläufe: Konstante Temperaturen und eine stabile Feuchteentwicklung gewährleisten reproduzierbare Gärprozesse – für termingetreue und qualitativ sichere Backwaren. Technische Daten Spannung 230 V Anzahl Einschübe 8 Geräteanschluss Steckerfertig Temperaturbereich von 30 °C Kontrollleuchte Ein/Aus ,Aufheizen Temperaturbereich bis 60 °C Material Edelstahl Material Innen Edelstahl Abstand zwischen den Einschüben 75 mm Art der Einschübe Quer Bedienung Manuell Temperaturregelung Stufenlos Steuerung Knebel Frequenz 50 Hz Eigenschaften Wasserschale zur Luftbefeuchtung Format Einschübe 2/3 GN ,442 x 320 mm Innenbeleuchtung Nein Anschlusswert 2 kW DokumenteDatenblatt herunterladen
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Bartscher Backofenrost MF6430Edelstahl-Backofenrost passend für den Backofen MF6430. Sorgt für gleichmäßige Luftzirkulation und sicheres Abstellen von Backwaren auf der Hitzequelle. Ersatzrost für den reibungslosen Tagesbetrieb ohne Stillstandzeiten.Ihre Vorteile Robustheit, die dem Alltag standhält: Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl hält der Backofenrost MF6430 selbst intensiven Einsatzbedingungen in Großküchen und Gastronomiebetrieben zuverlässig stand. Optimale Hitzeverteilung für gleichmäßige Ergebnisse: Die durchdachte Gitterstruktur gewährleistet eine gleichmäßige Luftzirkulation – für perfekte Back-, Brat- und Garprozesse über die gesamte Fläche. Passgenau für den professionellen Einsatz: Der MF6430 lässt sich präzise in gängige Gastro-Backöfen integrieren und sorgt für einen reibungslosen Arbeitsablauf in Küche und Produktion. Pflegeleicht im täglichen Umgang: Dank glatter Edelstahloberfläche ist der Rost besonders reinigungsfreundlich – das spart Zeit und unterstützt höchste Hygienestandards. Hohe Tragkraft für anspruchsvolle Zubereitungen: Stabil verarbeitet und formstabil unter Belastung bietet der MF6430 sicheren Halt für schwere Bleche, Garschalen oder intensive Füllmengen. Korrosionsbeständig für dauerhafte Nutzung: Der rostfreie Edelstahl schützt dauerhaft vor Materialermüdung – auch bei häufiger Reinigung und Einsatz in feuchter Umgebung. Technische Daten Material Edelstahl DokumenteDatenblatt herunterladen
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Bartscher Heißluftofen MF6430Multifunktional bei einfacher Bedienung – Mit seinen vielen verschiedenen Gar-Funktionen bietet der Heißluftofen viele Möglichkeiten für eine perfekte Speisenzubereitung.Ihre Vorteile Maximale Flexibilität bei der Zubereitung: Mit acht präzisen Garfunktionen liefert der MF6430 perfekte Ergebnisse für unterschiedlichste Speisen – von knusprigem Fleisch bis zarten Backwaren. Schnell auf Betriebstemperatur: In nur 20 Minuten ist der Ofen auf 250 °C – ideal für den professionellen Einsatz mit kurzen Vorbereitungsphasen. Konsequent auf Effizienz ausgelegt: Sechs quer eingesetzte Einschübe auf kompaktem Raum optimieren die Auslastung – alle mit komfortablem 30-mm-Abstand für gleichmäßige Hitzeverteilung. Einfache Bedienung für den Küchenalltag: Knebelsteuerung mit stufenloser Temperaturregelung und integrierter Zeitschaltuhr – funktional reduziert auf das Wesentliche. Robustes Design für hohe Beanspruchung: Hochwertiger Edelstahl außen und ein emaillierter Garraum innen sorgen für Langlebigkeit und einfache Reinigung auch im Dauerbetrieb. Perfekte Kontrolle ohne Energieverlust: Dreifachverglaste Tür und Innenbeleuchtung ermöglichen die Sichtkontrolle während des Garvorgangs – ohne Temperaturverlust durch Öffnen. Technische Daten Farbe Silbergrau Temperaturregelung Mechanisch ,Stufenlos Kontrollleuchte Aufheizen ,Betriebsbereit Ein-/Ausschalter Nein Thermostat Ja Steuerung Knebel Eigenschaften Tür mit Dreifachverglasung ,Abgerundete Backkammer ,Auflageschienen herausnehmbar Höhe Innen 380 mm Aufheizzeit Ca. 20 Minuten (250 °C) Anschlusswert 2,7 kW Material Edelstahl Format Einschübe 440 x 375 mm Spannung 230 V Grillleistung 1,8 kW Timer Ja Zeiteinstellung bis 90 Minute(n) Inklusive 1 Blech ,1 Rost Breite innen 450 mm Anzahl Einschübe 6 Innenbeleuchtung Ja Art der Einschübe Quer Temperaturbereich von 25 °C Geräteanschluss Steckerfertig Temperaturbereich bis 250 °C Abstand zwischen den Einschüben 30 mm Funktionen Oberhitze ,Unterhitze ,Unterhitze mit Umluftheizung ,Ober- / Unterhitze ,Ober- / Unterhitze mit Lüfter ,Umluft ,Grill-Funktion ,Grill-Funktion mit Lüfter Frequenz 50/60 Hz Tiefe Innen 405 mm Material Garraum Emailliert Zeiteinstellung von 0 Minute(n) DokumenteDatenblatt herunterladen
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Bartscher Mehrzweck-Heißluftofen
Bartscher Mehrzweck-HeißluftofenHeißluft-Mehrzweckofen, 4 Einschübe quer, bis 250 °C, 2,5 kW, Timer bis 120 Minuten – steckerfertig. Aufheizt in ca. 6 Minuten, Umluft-Funktion für gleichmäßige Hitze. Inklusive Blech und Rost. Für kleinere Backstationen in Restaurants, Hotels und Cateringbetrieben.Ihre Vorteile Schnell auf Betriebstemperatur: Mit einer Aufheizzeit von nur etwa 6 Minuten auf 163 °C ist der Ofen sofort einsatzbereit – ideal für dichte Betriebsabläufe in der Profiküche. Flexibles Garen dank 5-stufiger Thermostatregelung: Die präzise einstellbare Temperatursteuerung von 50 bis 250 °C garantiert optimale Ergebnisse bei unterschiedlichsten Speisen – von empfindlichem Gebäck bis hin zu heißen Snacks. Platzsparend und leistungsstark: Vier quer angeordnete Einschübe mit 55 mm Abstand bieten ausreichend Raum für verschiedene GN-Behälter – perfekt für kompakte Küchen mit hohem Durchsatz. Robust gebaut für den Dauereinsatz: Der komplett aus Edelstahl gefertigte Garraum ist pflegeleicht, langlebig und auf den Dauerbetrieb in professionellen Küchen ausgelegt. Zeitsparend durch elektronische Steuerung mit Timer: Die elektronische Steuerung mit 120-Minuten-Timer optimiert Arbeitsabläufe – für punktgenaues Garen auch bei hohem Gästeaufkommen. Einfach einstecken und loslegen: Der steckerfertige Anschluss ermöglicht eine schnelle Inbetriebnahme ohne Installationsaufwand – ideal für flexible Einsatzorte im Catering- und Veranstaltungsbereich. Kontrolliert arbeiten mit klaren Signalen: Die Aufheiz-Kontrollleuchte signalisiert zuverlässig den Betriebsstatus – für effizient planbare Küchenprozesse. Intensive Umlufthitze für gleichmäßige Ergebnisse: Die leistungsstarke Umluftfunktion sorgt für perfekte Bräunung und gleichmäßige Garpunkte – selbst bei mehrfach belegten Einschüben. Technische Daten Farbe Silbergrau Temperaturregelung Thermostatisch ,Stufenlos ,5 Stufen Kontrollleuchte Aufheizen Ein-/Ausschalter Nein Thermostat Ja Steuerung Elektronisch Eigenschaften Steckerfertig Höhe Innen 254 mm Aufheizzeit Ca. 6 Minuten (163 °C) Anschlusswert 2,5 kW Material Edelstahl Spannung 230 V Timer Ja Zeiteinstellung bis 120 Minute(n) Inklusive 1 Blech ,1 Rost Breite innen 404 mm Anzahl Einschübe 4 Innenbeleuchtung Nein Art der Einschübe Quer Temperaturbereich von 50 °C Geräteanschluss Steckerfertig Temperaturbereich bis 250 °C Abstand zwischen den Einschüben 55 mm Funktionen Umluft Frequenz 50/60 Hz Tiefe Innen 308 mm Material Garraum Edelstahl Zeiteinstellung von 0 Minute(n) DokumenteDatenblatt herunterladen
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Bartscher Backofenrost zu A120880
Bartscher Backofenrost zu A120880Backofenrost für Mehrzweck-Heißluftofen A120880 – passgenaues Einschub-Zubehör. Für Betriebe, die ihren A120880-Ofen mit einem zusätzlichen Rost ausstatten und die Einschubkapazität voll ausschöpfen wollen.Ihre Vorteile Passgenau für Modell A120880: Der Backofenrost wurde speziell für den Ofen A120880 konzipiert und garantiert optimale Kompatibilität und sicheren Halt bei jedem Einsatz. Stabilität unter Volllast: Robuste Materialwahl und präzise Verarbeitung sorgen selbst bei hoher Bestückung für sichere Auflageflächen – ideal für den professionellen Dauerbetrieb. Einfach in der Reinigung: Glatt verarbeitete Oberflächen machen eine hygienische Reinigung effizient möglich – ein klarer Vorteil bei hoher Auslastung und strengen HACCP-Vorgaben. Langlebige Qualität für den Küchenalltag: Der Rost überzeugt durch korrosionsbeständiges Material und hohe Formstabilität – selbst bei häufigem Einsatz im Heißluft- und Dampfbetrieb. DokumenteDatenblatt herunterladen
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Pacojet gebraucht kaufen – geprüfte und generalüberholte Geräte
Ein professioneller Pacojet muss nicht neu sein. Wer einen Pacojet gebraucht kaufen möchte, kann hochwertige Küchentechnik zu einem attraktiveren Preis erhalten. Ob gebrauchter Pacojet 1, Pacojet 2 oder ein nahezu neuwertiger Pacojet 4: Auch ältere Gerätegenerationen ermöglichen die Herstellung feinster Sorbets, Eiscremes, Mousses, Farcen und Suppen.
Bei Salm Gastro finden Sie gebrauchte, werkstattgeprüfte und gewartete Pacojet Geräte sowie Ausstellungsstücke und Vorführgeräte. Unsere Techniker kontrollieren die Funktion der entsprechend gekennzeichneten Gebrauchtgeräte und führen die beschriebenen Inspektions- und Reinigungsarbeiten durch. So erhalten Sie eine preisbewusste Alternative zum Neukauf mit transparent dokumentiertem Gerätezustand.
Gebrauchte und refurbished Pacojets: Was ist der Unterschied?
Nicht jeder gebrauchte Pacojet befindet sich im gleichen Zustand. Bei der Auswahl lohnt es sich, zwischen einfachen Gebrauchtgeräten, technisch überarbeiteten Maschinen und Ausstellungsstücken zu unterscheiden.
Gebrauchte Pacojets: Diese Geräte waren bereits im Einsatz und können sichtbare Gebrauchsspuren aufweisen. Unsere entsprechend ausgewiesenen Gebrauchtmaschinen werden vor dem Verkauf von Fachtechnikern überprüft, inspiziert und gründlich gereinigt.
Generalüberholte und refurbished Pacojets: Bei einer Generalüberholung geht die technische Aufbereitung über eine reine Funktionsprüfung hinaus. Je nach Zustand werden Komponenten überprüft, instand gesetzt oder ausgetauscht. Entscheidend ist, welche Arbeiten tatsächlich am jeweiligen Gerät durchgeführt wurden.
Ausstellungsstücke und Vorführgeräte: Diese Modelle stammen beispielsweise aus Ausstellungen oder Produktvorführungen. Sie sind häufig nur wenig oder überhaupt nicht benutzt worden und bieten eine interessante Alternative zum Neugerät.
Welche Prüfungen, Wartungen und Aufbereitungsmaßnahmen erfolgt sind, entnehmen Sie der jeweiligen Produktbeschreibung.
Die Vorteile eines gebrauchten Pacojet Geräts
Ein professionell geprüftes Gebrauchtgerät kann für Gastronomiebetriebe eine wirtschaftlich sinnvolle Investition sein.
- Günstiger als ein Neugerät: Zugang zur bewährten Pacojet-Technologie bei geringeren Anschaffungskosten.
- Technisch geprüft: Werkstattgeprüfte Modelle werden vor dem Verkauf auf ihre Funktion kontrolliert.
- Bewährte Technologie: Auch ältere Gerätegenerationen verarbeiten tiefgefrorene Zutaten zu feinen, gleichmäßigen Texturen.
- Nachhaltigere Anschaffung: Die weitere Nutzung funktionsfähiger Geräte verlängert deren Lebenszyklus und schont Ressourcen.
- Zubehör und Ersatzteile: Für verschiedene Pacojet Generationen sind weiterhin passende Komponenten erhältlich.
- Persönliche Beratung: Als Pacojet Servicepartner unterstützt Salm Gastro bei der Modellauswahl und Fragen zur Wartung.
Welchen Pacojet gebraucht kaufen? Die Modelle im Überblick
Pacojet 1 gebraucht – der bewährte Klassiker
Der Pacojet 1 ist die erste Generation des professionellen Pacossier-Systems. Sein Schwerpunkt liegt auf der Verarbeitung tiefgefrorener Zutaten zu feinen Sorbets, Eiscremes, Mousses und Pürees.
Ein gebrauchter Pacojet 1 eignet sich besonders für Küchen, die hauptsächlich die klassische Pacossierfunktion benötigen und auf zusätzliche Bedienfunktionen neuerer Modelle verzichten können.
Pacojet 2 gebraucht – mehr Funktionen und Komfort
Mit dem Pacojet 2 kamen zusätzliche Funktionen hinzu, darunter eine präzisere Portionierung und eine komfortablere Bedienung. Der bürstenlose Motor ermöglicht einen vergleichsweise geräuscharmen Betrieb.
Wer einen Pacojet 2 gebraucht kaufen möchte, erhält ein vielseitiges Gerät für den professionellen Küchenalltag. Besonders interessant ist dieses Modell für Betriebe, die regelmäßig unterschiedliche Zubereitungen und Portionsgrößen verarbeiten.
Pacojet 2 PLUS – zusätzliche Flexibilität
Der Pacojet 2 PLUS erweitert die Funktionen der vorherigen Generation um eine programmierbare Wiederholfunktion. Diese ermöglicht die mehrfache Verarbeitung einer Zubereitung nach festgelegten Einstellungen.
Gebrauchte Geräte und Ausstellungsstücke dieser Generation sind eine interessante Wahl für Küchen, die zusätzliche Kontrolle über ihre Verarbeitungsergebnisse wünschen.
Pacojet 4 gebraucht – moderne Technologie zum reduzierten Preis
Auch der Pacojet 4 ist gelegentlich als Gebrauchtgerät oder Vorführmodell erhältlich. Er verfügt über einen großen Touchscreen, intelligente Werkzeugerkennung und den Jet-Modus, mit dem sich bestimmte Zubereitungen in nur 90 Sekunden pacossieren lassen.
Ein gebrauchter Pacojet 4 bietet sich für Betriebe an, die moderne Bedienfunktionen und hohe Produktivität wünschen, dabei aber gegenüber dem Neupreis sparen möchten.
Worauf sollten Sie beim Kauf eines gebrauchten Pacojets achten?
Bei professionellen Küchengeräten zählt nicht allein der Anschaffungspreis. Entscheidend sind der technische Zustand, die bisherige Nutzung und der Lieferumfang.
Achten Sie insbesondere auf folgende Punkte:
- Technischer Zustand: Wurde das Gerät fachgerecht geprüft und funktioniert es einwandfrei?
- Wartung und Inspektion: Welche Arbeiten wurden vor dem Verkauf durchgeführt?
- Verschleißteile: In welchem Zustand befinden sich Pacossierflügel, Dichtungen und weitere beanspruchte Komponenten?
- Zubehör: Sind Pacossierbecher, Schutzbecher, Spritzschutz und passende Werkzeuge enthalten?
- Garantie: Welche Garantiebedingungen gelten für das konkrete Gebrauchtgerät?
- Ersatzteilversorgung: Ist die Wartung des jeweiligen Pacojet Modells weiterhin möglich?
Bei Salm Gastro finden Sie die Angaben zu Zustand, Lieferumfang und Garantie direkt in den jeweiligen Produktbeschreibungen.
Pacojet gebraucht oder neu kaufen – was lohnt sich?
Ob sich ein gebrauchter oder neuer Pacojet besser eignet, hängt von Ihrem Küchenbetrieb und dem verfügbaren Budget ab.
Ein gebrauchter Pacojet ist besonders interessant, wenn Sie die Pacossier-Technologie zunächst kennenlernen, ein zusätzliches Gerät anschaffen oder Ihre Investitionskosten reduzieren möchten.
Ein Neugerät bietet dagegen den Vorteil aktueller Technik, des vollständigen regulären Garantieumfangs und moderner Bedienfunktionen.
Für viele Restaurants, Hotels und Cateringbetriebe kann ein geprüftes Gebrauchtgerät ein sinnvoller Einstieg sein. Die grundlegende Technik des Pacossierens ermöglicht auch mit älteren Gerätegenerationen hochwertige Ergebnisse.
Häufige Fragen zu gebrauchten und generalüberholten Pacojets
Lohnt es sich, einen Pacojet gebraucht zu kaufen?
Ja, insbesondere wenn das Gerät fachgerecht geprüft wurde und der Kaufpreis in einem angemessenen Verhältnis zu Zustand, Alter und Ausstattung steht. Auch ältere Pacojet Modelle bieten die bewährte Pacossier-Technologie für professionelle Küchen.
Was bedeutet Pacojet refurbished?
Refurbished bezeichnet ein gebrauchtes, technisch aufbereitetes Gerät. Je nach Aufbereitungsumfang kann dies Reinigung, Funktionsprüfung, Wartung und den Austausch einzelner Komponenten umfassen. Der Begriff allein garantiert jedoch keine vollständige Generalüberholung.
Wie lange hält ein gebrauchter Pacojet?
Die mögliche Nutzungsdauer hängt von der bisherigen Beanspruchung, der regelmäßigen Wartung und dem Zustand wichtiger Bauteile ab. Eine pauschale Restlebensdauer lässt sich nicht seriös angeben. Fachgerechte Pflege und die Verwendung geeigneter Originalteile können zu einer langen Nutzungsdauer beitragen.
Gibt es auf gebrauchte Pacojets eine Garantie?
Bei Salm Gastro werden gebrauchte Pacojet Geräte je nach Angebot mit unterschiedlichen Garantiezeiten verkauft. Die jeweils gültige Dauer und die konkreten Bedingungen finden Sie in der Produktbeschreibung.
Kann ich für einen gebrauchten Pacojet noch Zubehör kaufen?
Für verschiedene Gerätegenerationen sind weiterhin Pacossierbecher, Pacossierflügel, Schutzbecher, Spritzschutz und Reinigungszubehör erhältlich. Die Kompatibilität unterscheidet sich je nach Modell und Zubehörgeneration.
Welcher gebrauchte Pacojet ist der richtige für mich?
Für die klassische Pacossierfunktion kann bereits ein Pacojet 1 ausreichen. Der Pacojet 2 bietet zusätzliche Bedien- und Portionierungsfunktionen, während der Pacojet 2 PLUS weitere Verarbeitungsmöglichkeiten ergänzt. Wer aktuelle Technik bevorzugt, sollte nach einem gebrauchten Pacojet 4 oder einem entsprechenden Vorführgerät suchen.
Gebrauchte Pacojets bei Salm Gastro kaufen
Ob klassischer Pacojet 1, vielseitiger Pacojet 2 oder moderner Pacojet 4: Bei Salm Gastro finden Sie regelmäßig geprüfte Gebrauchtgeräte, Ausstellungsstücke und Vorführmodelle.
Als offizieller Pacojet Servicepartner verfügen wir über Erfahrung mit der Wartung und Instandhaltung verschiedener Gerätegenerationen. Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl eines passenden Modells und informieren Sie über verfügbares Zubehör und Ersatzteile.
Besuchen Sie unseren Showroom in Karlsruhe, kontaktieren Sie uns telefonisch, per E-Mail oder WhatsApp oder entdecken Sie direkt unsere aktuellen gebrauchten Pacojet Geräte im Onlineshop. Wir liefern europaweit.