Systèmes de cuisine Ivario

Contenu de la livraison : Système de cuisson multifonction Rational iVario Pro 2-XS 2 × Bras pour levage et abaissement automatiques Type 2-XS (60.74.791) 1 × panier de cuisson type 2-XS (60.74.970) 1 × panier à friture type 2-XS (60.75.019) 1 × Tamis Type 2-XS (60.74.666) 1 × éponge de nettoyage (60.73.927) Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 1100 mm x 756 mm x 485 mm (hauteur sans cadre de base !) Capacité : 2 x 17 litres Surface de cuisson : 2 x 2/3 GN (2 x 13 dm²) Prise intégrée : 230V Données de connexion : 400 V / 14 kW, 3 NAC Douchette intégrée avec retour automatique et dosage du jet Vidange d'eau intégrée (DN 40) Arrivée d'eau intégrée dans le couvercle : R 3/4 Poids 110 kg Sans couture avec coins arrondis Sonde de température à cœur avec 6 points de mesure (1 sonde par poêle) Programmation individuelle : 1 200 programmes comportant jusqu'à 12 étapes chacun peuvent être programmés et nommés Poêle de cuisson inclinable La cuisinière multifonctionnelle Rational iVario Pro 2-XS est un appareil de cuisine innovant et à la pointe de la technologie conçu pour les cuisines professionnelles. Il combine les fonctions d'une marmite, d'une poêle, d'une friteuse, d'un gril et d'un cuiseur vapeur dans un seul appareil. Avec sa conception compacte, l'iVario Pro 2-XS est idéal pour les petites cuisines ou les applications mobiles. Malgré sa petite taille, il offre néanmoins des performances impressionnantes et une large gamme d'options de préparation des aliments. Le système de cuisson multifonction dispose d'un contrôle précis de la température, vous permettant de régler précisément la chaleur souhaitée. Vous pouvez atteindre à la fois des températures basses pour braiser ou cuire à la vapeur et des températures élevées pour frire ou griller. Cela vous donne un contrôle total sur le processus de cuisson et vous permet d'obtenir des résultats optimaux. Le système de cuisson multifonction iVario Pro 2-XS dispose d'une interface conviviale avec un affichage clair et des boutons intuitifs. Vous pouvez facilement sélectionner les paramètres souhaités et contrôler facilement le processus de cuisson. L'appareil offre également une fonction programmable qui permet d'enregistrer des recettes individuelles et des profils de cuisson. Une autre caractéristique remarquable de l’iVario Pro 2-XS est sa haute efficacité énergétique. Grâce à sa technologie de chauffage intelligente et à son utilisation efficace de la chaleur, vous pouvez économiser de l'énergie et l'exploiter de manière rentable. La cuisinière multifonction est également facile à nettoyer car elle possède une surface lisse et hygiénique. Il est équipé d'une fonction de nettoyage automatique qui facilite le processus de nettoyage et fait gagner du temps. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : WZ9ENRA.0002037 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : Système de cuisson multifonctionnel Rational iVario Pro XL Données techniques : Dimensions (L x P x H) : 1365 mm x 894 mm x 1078 mm Capacité : 150 litres Surface de cuisson : 59 dm² Nourriture par numéro : 100-500 Données de connexion : 400 V / 41 kW / 3 N AC Douchette intégrée avec retour automatique et dosage du jet Drain d'eau intégré dans le creuset (DN 50) Arrivée d'eau : R 3/4 Sans couture avec coins arrondis Capteur de température à cœur avec 5 points de mesure Programmation individuelle : 1 200 programmes comportant jusqu'à 12 étapes chacun peuvent être programmés et nommés Poêle de cuisson inclinable Couvercle avec arrivée d'eau intégrée Affichage automatique des messages de service Interface USB pour la sortie et les mises à jour des données HACCP Poids : 256 kg Le système de cuisson multifonction Rational iVario Pro XL est un appareil de cuisine puissant et polyvalent spécialement conçu pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Grâce à sa technologie avancée et à ses nombreuses fonctionnalités, il permet une préparation précise et efficace des aliments en grande quantité. L'iVario Pro XL offre des performances impressionnantes, garantissant des temps de chauffe rapides et une répartition uniforme de la chaleur. L'appareil offre une capacité généreuse de 150 litres, ce qui offre suffisamment d'espace pour préparer de grandes quantités de nourriture. Idéal pour les établissements de restauration, les hôtels, les hôpitaux ou autres installations où de grandes portions ou des buffets sont préparés. L'iVario Pro XL dispose d'un contrôle précis de la température, vous permettant de régler et de contrôler avec précision la température souhaitée. Cette fonction vous permet d'effectuer différents processus de cuisson avec précision pour obtenir des résultats optimaux. L'appareil est équipé d'un panneau de commande convivial qui offre des affichages clairs et des boutons intuitifs. Vous pouvez facilement sélectionner les paramètres souhaités et contrôler facilement le processus de cuisson. De plus, l'appareil offre des fonctions programmables qui vous permettent d'enregistrer des recettes individuelles et des profils de cuisson pour optimiser le flux de travail. Le système de cuisson multifonction iVario Pro XL se caractérise également par son nettoyage facile. Il a une surface lisse et une fonction de nettoyage intégrée qui facilite le processus de nettoyage et fait gagner du temps. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : WW9ENRA.0002572 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : Cuisinière multifonctionnelle Rational iVario Pro L Données techniques : Dimensions (L x P x H) : 1030 mm x 894 mm x 1078 mm Capacité : 100 litres Prise intégrée : 230V Données de connexion : 400 V / 27 kW, fusible 40 A Douchette intégrée avec retour automatique et dosage du jet Drain d'eau intégré dans le creuset (DN 50) Arrivée d'eau : R 3/4 Sans couture avec coins arrondis Capteur de température à cœur avec 5 points de mesure Programmation individuelle : 1 200 programmes comportant jusqu'à 12 étapes chacun peuvent être programmés et nommés Poêle de cuisson inclinable Couvercle avec arrivée d'eau intégrée Affichage automatique des messages de service Interface USB pour la sortie et les mises à jour des données HACCP Le système de cuisson multifonction Rational iVario Pro L est un appareil de cuisine de pointe spécialement développé pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Avec ses performances impressionnantes et sa polyvalence, il permet une préparation précise et efficace des aliments en grande quantité. Avec une capacité généreuse de 100 litres, l'iVario Pro L offre suffisamment d'espace pour préparer de grandes quantités de nourriture. Ceci est particulièrement avantageux pour les restaurants, les hôtels, les cantines ou autres cuisines commerciales où de grandes portions ou des buffets doivent être préparés. La cuisinière multifonction offre un contrôle précis de la température, vous permettant de régler et de contrôler avec précision la température souhaitée. Cela vous permet d'effectuer divers processus de cuisson avec précision et d'obtenir des résultats optimaux. L'iVario Pro L est équipé d'un panneau de commande convivial qui offre des affichages clairs et des boutons intuitifs. L'appareil est facile à utiliser et permet un contrôle pratique du processus de cuisson. De plus, l'appareil dispose de fonctions programmables qui vous permettent d'enregistrer des recettes individuelles et des profils de cuisson pour optimiser le flux de travail. Le nettoyage de l'iVario Pro L est également simple et permet de gagner du temps. L'appareil dispose d'une surface lisse et d'une fonction de nettoyage intégrée qui facilite le processus de nettoyage et garantit un environnement de travail hygiénique. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : WX9ENRA.0002563 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : Cuisinière multifonction Rational iVario Pro 2-S Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 1100 mm x 938 mm x 485 mm (hauteur sans cadre de base !) Capacité : 2 x 25 litres Surface de cuisson : 2 x 1/1 GN (2 x 19 dm²) Prise intégrée : 230V Données de connexion : 400 V / 21 kW, 3 NAC Douchette intégrée avec retour automatique et dosage du jet Vidange d'eau intégrée (DN 40) Arrivée d'eau intégrée dans le couvercle : R 3/4 Poids : 132 kg Sans couture avec coins arrondis Sonde de température à cœur avec 6 points de mesure (1 sonde par poêle) Programmation individuelle : 1 200 programmes comportant jusqu'à 12 étapes chacun peuvent être programmés et nommés Poêle de cuisson inclinable Interface WiFi intégrée, par exemple B. pour la connexion à ConnectedCooking Le système de cuisson multifonction Rational iVario Pro 2-S est un appareil de cuisine innovant spécialement développé pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Grâce à sa technologie puissante et à ses fonctions variées, il permet une préparation précise et efficace des aliments en grande quantité. Avec une capacité généreuse de 2 x 25 litres, la cuisinière multifonctionnelle offre suffisamment d'espace pour préparer de grandes quantités de nourriture. L'appareil est idéal pour les restaurants, les cuisines de cantines ou autres cuisines commerciales où de grandes portions ou des buffets doivent être préparés. L'iVario Pro 2-S est équipé d'un contrôle précis de la température, vous permettant de régler et de contrôler précisément la température souhaitée. Vous pouvez utiliser différentes techniques de cuisson telles que la friture, l’ébullition, la cuisson à la vapeur et le gril pour obtenir des résultats optimaux. L'appareil dispose d'un panneau de commande convivial avec des affichages clairs et des boutons intuitifs. Vous pouvez facilement sélectionner les paramètres souhaités et contrôler facilement le processus de cuisson. L'iVario Pro 2-S propose également des fonctions programmables qui vous permettent d'enregistrer des recettes individuelles et des profils de cuisson pour optimiser votre flux de travail. Le nettoyage de l'iVario Pro 2-S est simple et permet de gagner du temps. L'appareil dispose d'une surface lisse et d'une fonction de nettoyage intégrée qui facilite le processus de nettoyage et garantit un environnement de travail hygiénique. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : WY9ENRA.0002066 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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