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Contenu de la livraison 1x couverts et lave-vaisselle Hobart PREMAX FP 1x panier à assiettes P-18-12 1x panier universel B-00-07 1x panier à couverts composé de 4 boîtes 01-246175-1 Tuyaux d'entrée et de sortie Câble de connexion Pompe doseuse de détergent liquide intégrée Pompe doseuse de produit de rinçage intégrée Pompe de rinçage intégrée Pompe de vidange intégrée Données techniques Dimensions du panier : 500 x 500 mm Dimensions (L x P x H) : 600 x 600 x 820 mm Durée du programme : 80 / 150 / 170 secondes Consommation d'eau : 0,8 litre par panier Capacité du réservoir : 10,6 litres Charge totale connectée : réglée en usine à 7,7 kW, 3x16 A ou réduite à 3,6 kW, 16 A Hauteur d'insertion : 425 mm Matériau : acier CrNi 1.4301 Poids : environ 60 kg Caractéristiques spéciales Séchage TOP-DRY pour un résultat de séchage parfait Le système de filtration fine GENIUS-X² réduit la consommation de nettoyant jusqu'à 35 % VAPOSTOP² empêche la vapeur de s'échapper pendant la phase de séchage et lorsque la porte est ouverte Commande VISIOTRONIC-TOUCH avec écran tactile couleur et commande à un seul bouton 9 programmes automatiques : court, standard, ECO, couverts, changement d'eau, réduction de l'amidon, hygiène, programme de lavage continu et E-Save Programme d'auto-nettoyage automatique Module WLAN intégré et interface USB Multiphasé : Conversion de 400 V à 230 V possible sur site Porte amortissante avec mécanisme de fermeture Le Hobart PREMAX FP est une machine à couverts et à vaisselle de première classe spécialement conçue pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Avec un panier de 500 x 500 mm et une hauteur de chargement de 425 mm, il offre suffisamment d'espace pour une grande variété d'articles de lavage, des assiettes et des verres aux couverts et aux ustensiles plus grands. Sa conception compacte avec des dimensions de 600 x 600 x 820 mm permet une intégration facile dans différentes configurations de cuisine. Une caractéristique remarquable du PREMAX FP est sa consommation d'eau extrêmement faible de seulement 0,8 litre par panier, ce qui en fait le lave-vaisselle sous-comptoir le plus économique du marché. Cette efficacité est soutenue par le système de filtration fine GENIUS-X², qui réduit la consommation de nettoyant jusqu'à 35 %, réduisant ainsi non seulement les coûts d'exploitation mais protégeant également l'environnement. Le séchage TOP-DRY garantit des résultats de rinçage parfaits, offrant des résultats de séchage impeccables, de sorte que le séchage manuel ou le polissage ne sont plus nécessaires. De plus, la fonction VAPOSTOP² empêche la vapeur de s'échapper pendant la phase de séchage et lors de l'ouverture de la porte, rendant l'environnement de travail beaucoup plus agréable.La machine est commandée via la commande VISIOTRONIC-TOUCH, un écran tactile couleur avec affichage texte et graphique qui permet une utilisation intuitive à un seul bouton avec affichage du temps de fonctionnement restant. Neuf programmes automatiques différents, dont les programmes ECO, couverts et hygiène, offrent la solution adaptée à chaque exigence. Un module WLAN intégré et une interface USB permettent également une évaluation pratique des données de fonctionnement et de consommation, ce qui facilite la surveillance et l'optimisation du processus de rinçage. Fabricant : HobartNuméro de pièce du fabricant : FP-10B

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Contenu de la livraison 1x cuisinière à induction Electrolux 2 zones Commandes intégrées Données techniques Modèle : cuisinière à induction de table à 2 zones 700XP Puissance : 7 kW (2 x 3,5 kW) Connexion : 230 V, triphasé, 50-60 Hz Dimensions (L x P x H) : 540 mm x 460 mm x 820 mm Zones de cuisson : 2 zones à induction Matériau : acier inoxydable avec surface de cuisson en vitrocéramique Poids : environ 30 kg Caractéristiques spéciales Surface de cuisson en verre Ceran de 6 mm d'épaisseur avec deux zones à induction réglables séparément Presque toute la surface en vitrocéramique peut être utilisée, sans zones « mortes » Voyants lumineux pour chaque zone de chauffage dans le panneau de commande Plaques de cuisson à induction avec protection de sécurité contre la surchauffe Faible rayonnement thermique dans la cuisine Protection contre les éclaboussures IPX4 Revêtement extérieur en acier inoxydable avec finition Scotch Brite Plaque de recouvrement monobloc en acier inoxydable embouti de 1,5 mm d'épaisseur Appareil avec bords latéraux à angle droit pour un raccordement affleurant sans fissures ni coins sales Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La cuisinière à induction de table à 2 zones Electrolux est un appareil de cuisine de haute qualité, idéal pour un usage professionnel. Avec une puissance totale de 7 kW, répartie sur deux zones d'induction contrôlables séparément de 3,5 kW chacune, elle permet une cuisson efficace et rapide. La surface de cuisson en vitrocéramique de 6 mm d'épaisseur offre presque toute la surface de cuisson, sans zones « mortes », garantissant une flexibilité maximale dans le placement des ustensiles de cuisine. Le panneau de commande est équipé de voyants lumineux pour chaque zone de chauffage, qui indiquent l'état de fonctionnement et offrent ainsi une sécurité supplémentaire. Une protection intégrée contre la surchauffe garantit que les plaques à induction s'éteignent automatiquement en cas de surchauffe pour éviter tout dommage. De plus, le poêle se caractérise par un faible rayonnement thermique dans la cuisine, ce qui crée un environnement de travail plus agréable.Le panneau extérieur en acier inoxydable avec finition Scotch Brite et la plaque de recouvrement monobloc emboutie de 1,5 mm d'épaisseur confèrent à l'appareil non seulement un design attrayant mais également un haut niveau de robustesse et de durabilité. Les bords latéraux à angle droit permettent une connexion affleurante avec d'autres appareils, éliminant ainsi les fissures ou les coins qui accumulent la saleté et améliorant l'hygiène dans la cuisine. Cette pièce d'exposition d'occasion présente de légers signes d'usure, mais a été soigneusement inspectée et soigneusement nettoyée par notre technicien. Il est donc prêt à l'emploi et offre une solution économique pour les cuisines professionnelles qui accordent de l'importance à la qualité et à la fiabilité. Fabricant : Electrolux Numéro d'article du fabricant : 371131

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Contenu de la livraison : 1x four mixte HansDampf Compact 1x cadre suspendu Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 550x815x708 mm Capacité : pour 6 x GN 1/1 Raccordement des eaux usées : DN 40 Pression de l'eau : 2-6 bar Poids : 67 kg Valeurs de connexion : 7,8 kW, 400 V | 3N | 50 Hz | 1404 W/h Cartouches de nettoyage : adaptées aux cartouches de nettoyage WaveClean Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le four mixte MKN « HansDampf Compact » est un appareil de cuisine ultramoderne et polyvalent, indispensable dans la restauration et dans les cuisines commerciales pour préparer une grande variété de plats. Fabricant: MKNNuméro d'article du fabricant : CPE60016201 L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison Machine à glaçons VIRTUS BAA073 Données techniques Capacité de production : 75 kg/24 h Capacité du conteneur de stockage : 40 kg Taille des glaçons : 18 g Connexion : 230 V / 50 Hz Consommation électrique : 0,8 kW Réfrigérant : R290 Dimensions (L x P x H) : 738 x 600 x 822 mm Poids : 70 kg Caractéristiques spéciales Boîtier en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité Version tropicalisée pour températures ambiantes jusqu'à +43 °C Système refroidi par air pour un fonctionnement efficace Isolation en polyuréthane pour une efficacité énergétique optimale Couvercle avec poignée ergonomique Pompe de vidange adaptable en option Condition Exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La machine à glaçons VIRTUS BAA073 est une solution puissante et fiable pour la production continue de glaçons dans les établissements de restauration. Avec une capacité de production impressionnante de 75 kg par 24 heures et un bac de stockage intégré de 40 kg, cette unité garantit qu'il y a toujours suffisamment de glace disponible pour répondre à vos besoins. La taille standardisée des glaçons de 18 g est idéale pour une variété d'applications, des boissons rafraîchissantes à la présentation des aliments. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, le BAA073 impressionne non seulement par sa durabilité mais aussi par son design attrayant qui s'intègre parfaitement dans n'importe quelle cuisine ou bar professionnel. La conception tropicalisée permet un fonctionnement fiable à des températures ambiantes allant jusqu'à +43 °C, de sorte que l'appareil fonctionne efficacement même dans des environnements plus chauds. Le système de refroidissement par air assure un refroidissement efficace, tandis que l'isolation en polyuréthane maximise l'efficacité énergétique et contrecarre les coûts d'exploitation. Le couvercle de la machine à glaçons est équipé d'une poignée ergonomique qui permet un accès facile à la glace. Pour les installations où le drainage direct de l'eau n'est pas possible, une pompe de vidange en option peut être installée ultérieurement pour augmenter la flexibilité dans le placement de l'appareil. Veuillez noter que cet appareil est une pièce d'exposition et peut présenter de légers signes d'usure. Cependant, il a été soigneusement inspecté et nettoyé en profondeur par notre technicien, il est donc en parfait état et prêt à être utilisé immédiatement. Fabricant : VIRTUS Group GmbH Numéro d'article du fabricant : BAA0073

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Contenu de la livraison Machine à glaçons Scotsman NU220 pelle à glace Câble d'alimentation Données techniques Rendement journalier maximal : 109 kg Capacité du conteneur de stockage : 37 kg Taille des glaçons : sélectionnable entre glaçon entier (22 x 22 x 22 mm, 10 g), demi-glaçon (10 x 22 x 28 mm, 6 g) et grand glaçon (28 x 22 x 28 mm, 15 g) Connexion : 230 V / 50 Hz Consommation électrique : 0,6 kW Réfrigérant : R404A ou R452A Dimensions (L x P x H) : 650 x 690 x 870 mm Poids : 63 kg Caractéristiques spéciales Boîtier robuste en acier inoxydable Flux d'air avant et arrière : aucun espace requis à l'arrière Filtre à air du condenseur accessible par l'avant pour un nettoyage facile Accès ergonomique à la glace par porte coulissante Nettoyage en une seule touche pour un processus de nettoyage simplifié Voyant d'entretien à l'avant Le réservoir de stockage intégré permet des installations sous le comptoir XSafe : système d'hygiène naturel qui assure la propreté 24h/24 et 7j/7 Condition Exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La machine à glaçons Scotsman NU220 est une solution puissante et fiable pour la production de glaçons dans les établissements de restauration. Avec une capacité journalière maximale de 109 kg et un bac de stockage intégré d'une capacité de 37 kg, cet appareil garantit qu'il y a toujours suffisamment de glace disponible pour répondre à vos besoins. La possibilité de choisir entre différentes tailles de glaçons offre une flexibilité supplémentaire pour différentes applications. Le boîtier robuste en acier inoxydable du NU220 garantit durabilité et apparence attrayante. Grâce au flux d'air avant-entrant et avant-sortant, aucun espace supplémentaire n'est requis à l'arrière de l'appareil, ce qui permet une installation peu encombrante. Le filtre à air du condenseur accessible par l'avant facilite le nettoyage et contribue à prolonger la durée de vie de l'appareil. La porte coulissante ergonomique permet un accès facile aux glaçons produits, tandis que la fonction de nettoyage à une touche simplifie le processus de nettoyage et réduit ainsi les coûts de main-d'œuvre. Un voyant d'entretien situé à l'avant fournit des informations en temps opportun sur les travaux d'entretien nécessaires, garantissant ainsi un fonctionnement fluide. L'un des points forts du Scotsman NU220 est le système d'hygiène XSafe intégré. Ce système d'hygiène naturel fonctionne 24 heures sur 24 et réduit l'infestation de virus et de bactéries jusqu'à 99 % sans laisser de résidus chimiques. Cela améliore non seulement la qualité de la glace produite, mais prolonge également la durée de vie de la machine jusqu'à 30 %. Veuillez noter que cet appareil est une pièce d'exposition et peut présenter de légers signes d'usure. Il a été soigneusement inspecté et nettoyé en profondeur par notre technicien, il est donc en parfait état et prêt à être utilisé immédiatement. Fabricant : Scotsman Ice Systems Numéro d'article du fabricant : NU220

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Contenu de la livraison 1x appareil Pacojet 2 1x Pacossier Aile Or 1x pare-éclaboussures 1x kit de nettoyage 1x tasse de protection 1x manuel d'instructions Données techniques Puissance : 950 W Tension secteur : 230 V / 50–60 Hz Dimensions : 498 x 182 x 360 mm (H x L x P) Poids : 15,7 kg Capacité de la tasse : 1,2 litre Volume de remplissage maximal : 0,8 litre Température idéale d'emballage : −22 °C Vitesse de rotation : Moteur : 6 000 tr/min, lame de pacossage : 2 000 tr/min Surpression : environ 1,2 bar Caractéristiques spéciales Fonctionnement facile à comprendre via l'écran tactile Portionnement précis au menu : traitement précis du contenu de la tasse selon les besoins, entièrement, jusqu'à 10 portions individuelles calibrées ou même en dixièmes de portion Écran couleur haute résolution Moteur robuste et pratiquement sans usure Applications polyvalentes pour sorbets, glaces, farces, mousses, soupes, concentrés, pâtes et plus encore Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le Pacojet 2 est un appareil de cuisine indispensable pour les utilisateurs professionnels qui apprécient la qualité et l'efficacité. Grâce à sa capacité à transformer les aliments surgelés en textures ultra-fines sans décongélation préalable, il ouvre de nouvelles possibilités culinaires. Grâce à l'écran tactile convivial et à l'écran couleur haute résolution, l'utilisation est intuitive et précise. Le portionnement précis du menu permet de traiter le contenu de la tasse entièrement ou en dix portions calibrées maximum selon les besoins, garantissant ainsi un contrôle précis de la préparation. Le puissant moteur du Pacojet 2 fonctionne presque sans usure et garantit une longue durée de vie de l'appareil. Avec une puissance nominale de 950 watts et des vitesses de 6 000 tr/min pour le moteur et de 2 000 tr/min pour la lame de pacossage, les aliments sont traités rapidement et efficacement. La température de pacossage idéale de −22 °C garantit la préservation des saveurs et des couleurs naturelles des ingrédients, ce qui donne des résultats culinaires de premier ordre. Cet appareil d'occasion a été soigneusement vérifié par nos techniciens et soigneusement nettoyé. En tant que pièce d'exposition, elle présente de légères traces d'usure, mais est en parfait état technique. Tous les accessoires nécessaires sont inclus pour que vous puissiez commencer à préparer vos créations immédiatement. Nous offrons également une garantie de 30 jours pour votre tranquillité d'esprit. Le Pacojet 2 est polyvalent et est idéal pour préparer des sorbets, des glaces, des farces, des mousses, des soupes, des concentrés, des pâtes et bien plus encore. Le procédé spécial de pacossage intensifie les arômes des ingrédients et préserve les couleurs naturelles et fraîches. Cet appareil est donc un ajout précieux à toute cuisine professionnelle qui exige les plus hauts standards de qualité et d'efficacité. Fabricant : Pacojet Numéro d'article du fabricant : PACOJET 2 230 V

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Contenu de la livraison 1x comptoir à glaces avec couvercle en verre 1x câble d'alimentation avec prise Données techniques Dimensions (L x P x H) : 805 mm x 666 mm x 356 mm Raccordement électrique : 230 V / 50 Hz Consommation électrique : 0,34 kW Capacité : 8 récipients GN 1/6 ou 8 béchers de pacossage Pacojet Plage de température : -18 °C à -25 °C Matériau : acier inoxydable Poids : environ 24 kg Caractéristiques spéciales Couvercle à charnière en verre trempé Refroidissement statique pour une répartition uniforme de la température Affichage numérique de la température Dégivrage manuel Quatre pieds réglables en hauteur pour une position debout sûre Design moderne et compact Le comptoir à glaces avec couvercle en verre est la solution idéale pour une présentation attrayante et un refroidissement fiable des glaces dans les établissements de restauration. Avec ses dimensions compactes de 805 x 666 x 356 mm, il s'intègre même dans les petites salles de vente et offre néanmoins une capacité suffisante pour jusqu'à huit récipients 1/6 GN ou huit gobelets de pacossage Pacojet. Le couvercle à charnière en verre trempé permet une vue optimale sur les saveurs de glace proposées et protège en même temps des influences extérieures. Equipé d'un refroidissement statique, le comptoir assure une répartition uniforme de la température dans tout l'intérieur, de sorte que la glace conserve toujours la consistance souhaitée. La plage de température de -18 °C à -25 °C peut être réglée et contrôlée avec précision via l'affichage numérique de la température. Le dégivrage manuel permet un entretien facile et contribue à la longévité de l'appareil. Le boîtier en acier inoxydable de haute qualité confère non seulement au comptoir à glaces une apparence attrayante, mais garantit également robustesse et nettoyage facile. Les quatre pieds réglables en hauteur garantissent une position sûre sur différentes surfaces et permettent une adaptation aux besoins individuels. Avec une consommation électrique de 0,34 kW et un fonctionnement à partir d'une prise standard 230 V, le compteur est également économe en énergie et peut être utilisé de manière flexible. Que ce soit dans les glaciers, les cafés ou les restaurants, ce comptoir à glaces allie fonctionnalité et design attrayant et vous aide à toujours proposer à vos clients des glaces parfaitement fraîches dans une présentation attrayante. Fabricant : Virtus Numéro d'article du fabricant : 8565

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Contenu de la livraison : 1x trancheuse révisée 834 S couleur rouge RAL 3003 Données techniques : Modèle : 834 S Couleur : Rouge Matériau : acier inoxydable Lame : Ø296mm Connexion : 230 V | 180 W | 50 Hz dimension (LxPxH): 620x450x510 mm Caractéristiques techniques : La machine est un véritable classique et attire tous les regards grâce à sa peinture rouge. La machine a un Couteau de Ø296 mm avec chariot à viande inclinable et unité de hachage. La lame circulaire chromée spécialement durcie atteint une vitesse de 280 tr/min et peut être utilisé dans la plage d'épaisseur de coupe 0-14 mm peut être réglé en continu à l'aide de la partie rotative sur le côté. L'unité d'affûtage intégrée permet d'affûter le couteau rapidement et facilement sans démonter la machine. Les pièces suivantes sont amovibles pour un nettoyage facile : Plaque de couteau, unité d'affûtage, joue et des traîneaux à viande. Condition: restauré avec amour est situé dans un état parfaitement entretenu Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le modèle de trancheuse révisé 834 S en rouge vif (RAL 3003) se présente comme un classique intemporel qui impressionne non seulement par sa fonctionnalité mais aussi par son apparence attrayante. Excellentement restaurée et méticuleusement entretenue, cette trancheuse est en parfait état de fonctionnement, comme le garantissent l'inspection minutieuse de notre technicien et le nettoyage minutieux effectué. Techniquement sophistiquée et de construction robuste, la machine est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité et est équipée d'un chariot à viande inclinable et d'une unité de broyage. La lame circulaire Ø296 mm, spécialement trempée, se caractérise par une vitesse impressionnante de 280 tr/min. L'épaisseur de coupe peut être réglée en continu dans la plage de 0 à 14 mm grâce à la partie rotative latérale, ce qui permet une adaptation précise aux différentes exigences. L'unité d'affûtage intégrée permet un entretien rapide et facile du couteau sans avoir à démonter complètement la machine. Cela contribue à un fonctionnement efficace et fluide, en particulier dans les environnements d’accueil très fréquentés. Pour faciliter le nettoyage, différentes pièces, notamment la plaque à couteaux, l'unité de broyage, la joue et le chariot à viande, peuvent être facilement retirées. Cette trancheuse est idéale pour une utilisation commerciale dans les restaurants, les épiceries fines et autres établissements de restauration. Avec sa restauration soignée, son état parfaitement entretenu et sa sophistication technique, le modèle de trancheuse DeKo redessiné 834 S en rouge est un choix fiable et polyvalent pour tous ceux qui exigent les plus hauts standards de qualité et de fonctionnalité. Fabricant: Décoration Numéro d'article du fabricant : 91200000rouge

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Contenu de la livraison : Équipe MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1-6.1 électrique 2 supports suspendus Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 997x799x1700 mm Capacité : pour 2x6 (12) conteneurs ou 2x6 (12) FlexiRack® (530 x 570 mm) : Arrivée d'eau : 2x DN 20 (G ¾" A) Pression de l'eau : 2x 2-6 bar Évacuation d'eau : 2x DN 20 (G ¾" A) Poids : 248 kg Valeurs de connexion : 2 x 10,4 kW / 3 NAC 400 V 2 x 50 Hz / 3 x 16 A Condition: Présentoir avec garantie de 6 mois Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Année de construction : 2020 Caractéristiques: MagicPilot® Concept de commande Touch & Slide 2 écrans couleur robustes, inusables et capacitifs derrière un verre de sécurité antireflet ; Mode de nettoyage de l'écran autoChef® – cuisson automatique Plus de 250 processus de cuisson internationaux prédéfinis, personnalisables individuellement - plus de 350 processus de cuisson peuvent être enregistrés (autoChef® et le vôtre) aperçu des favoris individuels sur l'écran d'accueil Protection de tous les processus de cuisson contre les modifications/suppressions non autorisées • Changement direct de langue étrangère, recherche en texte intégral Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : SoftSteaming, Steaming, ExpressSteaming, Hot Air, CombiSteaming, Perfection®, NT Basse Température, ΔT, Sous Vide, Steaming, Baking et Fonction Veille Fonction d'étapes de cuisson – jusqu'à 20 étapes de cuisson peuvent être combinées à volonté ChefsHelp Étapes d'information Insertion d'informations sur l'opérateur sous forme de texte et de graphiques à tout moment du processus de cuisson VidéoAssist – aide interactive, films de chefs professionnels FlexiRack® – Concept de capacité avec plus de 50 % de capacité en plus* EasyLoad – chargement transversal standard pour travailler en toute sécurité WaveClean® système de nettoyage automatique une douchette intégrée pour les deux chambres de cuisson SES – Système d’évacuation de la vapeur, extraction de vapeur de sécurité Vert à l'intérieur – Affichage de la consommation d’énergie CombiDoctor – Programme d’autodiagnostic autotest automatique de toutes les fonctions pertinentes de l’appareil telles que la climatisation et la fonction de nettoyage Contrôle de qualité – qualité constante ; Des résultats toujours parfaits quelle que soit la charge Portes de chambre de cuisson hygiéniques avec triple vitrage fermé Charnière de porte à droite poignée de porte inférieure tournée à 180 degrés pour une utilisation ergonomique Salles de cuisson hygiéniques - fabriqué en acier au chrome-nickel résistant à la corrosion Fonctionnalités supplémentaires : FamilyMix – utilisation efficace de la capacité de la chambre de cuisson Les produits qui peuvent être cuits dans le même climat de chambre de cuisson sont suggérés dans une liste claire – montre ce qui va ensemble Poignée de porte à une main interrupteur de contact de porte sans contact, positions de verrouillage de porte avec butée de fin de course joint de porte enfichable – remplaçable par le client Bac de récupération avec vidange permanente Éclairage halogène de la chambre de cuisson derrière un verre résistant aux chocs DynaSteam® – réglage dynamique de la quantité de vapeur en fonction du processus et de la charge roue de ventilateur dynamique à inversion automatique pour une grande uniformité 5 vitesses d'air (10 en conjonction avec les cycles du ventilateur) programmables - fonctionnement du ventilateur par cycles Frein moteur de sécurité de la roue du ventilateur système intégré de séparation des graisses programme de nettoyage manuel avec guidage de l'opérateur Instructions d'entretien pour les filtres à eau externes Time2Serve – Saisissez l'heure de fin souhaitée RackControl® – Minuterie multiple ClimaSelect® plus – contrôle climatique par incréments de 10 % Ready2Cook – Préchauffer, refroidir, préparer le climat • PerfectHold – Fonction de maintien au chaud avec SmartCoolDown mesure de la température interne multipoint à cœur (jusqu'à 99 °C) EcoMode – réduction automatique de la température en fonctionnement continu lorsqu'il n'est pas chargé approvisionnement énergétique en fonction des besoins puissance de chauffage réduite (E/2) échangeur de chaleur intégré MKN FlexiCombi® Connect – logiciel PC standard pour créer vos propres processus de cuisson, visualiser, archiver et imprimer les données HACCP mémoire HACCP intégrée Fonctionnalité de cuisson professionnelle – programmes de cuisson avec humidification en ml, temps de repos et déshumidification humidification manuelle Minuterie avec présélection de l'heure de début en temps réel Interface USB etun. pour les mises à jour logicielles** Fonction d'importation du processus de cuisson via clé USB affichage clignotant une fois le temps de cuisson terminé Haut-parleur, tonalités réglables signal sonore après la fin du temps de cuisson contact sans potentiel pour hotte aspirante externe Raccordement direct aux eaux usées selon DVGW possible Siphon présent côté appareil Capacités : FlexiRack® – le concept de capacité Choix entre grille suspendue FlexiRack®, insertion transversale GN 1/1 ou insertion longitudinale GN 1/1. Équipement standard : Étagère suspendue FlexiRack® avec 6 inserts avec dispositif anti-basculement pour bacs GN 1/1 à insertion transversale et accessoires FlexiRack® (530 x 570 mm). Distance d'insertion : 68 mm. Les accessoires FlexiRack® permettent d'augmenter la capacité de plus de 50 % par rapport au FlexiCombi® avec GN 1/1. Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : Cuisson vapeur douce : 30°C à 99°C Fumant:  100°C Cuisson vapeur express : 101°C à 130°C Air chaud :  30°C à 300°C Cuisson à la vapeur combinée : 30°C à 250°C Perfection® : 30°C à 180°C NT basse température :  30°C à 120°C Delta-T Sous vide Humidification : 30°C à 220°C Cuisson : 30°C à 220°C Fonction de repos Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : DKECOD615-6150031 L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : Hachoir à viande Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS unité de table volume 6l Données techniques : Fabricant : Mado Modèle : Eskimo MEW 713 D Ensemble de coupe : Enterprise E22 Tension du moteur : 400 V, 50 Hz, triphasé Fusible : 16 A à action retardée Puissance du moteur : 1,5 kW triphasé AC Vitesse : AS 210 tr/min Rendement horaire théorique : 400 kg Volume de l'entonnoir : 6 litres Matériau : acier inoxydable CNS Dimensions de la machine : 350x400x470 mm Poids : 45 kg Caractéristiques techniques : L'ensemble de la machine et la vis sont en acier inoxydable. Le boîtier de l'escargot est amovible. L'ensemble de coupe est l'Enterprise E22. Le modèle est un appareil de table pratique. Le hachoir à viande Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS est un appareil de table puissant pour la transformation professionnelle de la viande dans les boucheries, les restaurants et autres entreprises de transformation alimentaire. Ce hachoir à viande se caractérise par sa haute qualité, son efficacité et sa fiabilité. Le hachoir à viande est doté d'un boîtier robuste en CNS (acier au chrome-nickel), qui garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. Avec une capacité généreuse de 6 litres, vous pouvez traiter efficacement de plus grandes quantités de viande. Le hachoir à viande Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS est équipé d'un puissant moteur électrique qui permet un traitement rapide et efficace de la viande. Le moteur offre suffisamment de puissance pour hacher sans effort même la viande dure. L'appareil est équipé d'une combinaison de couteaux Enterprise E22 et de disques perforés de haute qualité, qui permet un hachage précis de la viande. Les couteaux et disques perforés Enterprise sont reconnus pour leur qualité et garantissent des résultats optimaux. Le hachoir à viande Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS est facile à utiliser et offre un haut niveau de sécurité. Il est doté d'un interrupteur marche/arrêt pratique et de protections de sécurité pour éviter les blessures pendant le fonctionnement.

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Contenu de la livraison : 1x chambre à vide POLAR 52 2x barres de soudure de 520 mm gauche et droite sans film Caractéristiques techniques : Cycle de la machine : 15 à 40 secondes Dimensions de la chambre : 520x500x200 mm Charge connectée : 400 V | 50 Hz | 2,4 - 3,5 kW Dimensions : 740x700x1100 mm Poids : 183 kg Barre de soudure : 2x 520 mm Capacité de la pompe : 63 m3/h Type d'huile pour pompe à vide : ISO VG68 Le POLAR 52 est équipé d'une pompe à vide d'une capacité de 63 cbm/h.La commande numérique dispose d'un programme de nettoyage de pompe intégré.Les points forts du POLAR 52 sont la ventilation douce sous vide, Contrôle du capteur et une baignoire emboutie. Avec le programme sous vide, le sac est automatiquement scellé hermétiquement. La chambre à vide est dotée d'un boîtier en acier inoxydable. Fabricant: Henkelman Numéro d'article du fabricant : H0P00220041

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Contenu de la livraison 1 x poêle à griller électrique MKN. Comptoir SUPRA SL 3/4 1 x bouchon de vidange de graisse 1x pare-éclaboussures Données techniques Surface de cuisson : 300 x 540 mm 1 zone de chauffage Base de friture en matériau sandwich spécial (MKN PowerBlock), rectifiée lisse Connexion : 5,4 kW 3 NPE AC 400 Volt Protection par fusible 3 x 16 A Dimensions : 400x700x270 mm Poids : 42 kg net Caractéristiques spéciales Boîtier entièrement en acier au chrome-nickel Canal supérieur/drain sans soudure pour un nettoyage facile Plaque de cuisson en acier de haute qualité : rectifiée à plat Canal de drainage tout autour Équipé du système de chauffage SUPRA La taille de la poêle à griller électrique MKN. Le comptoir 3/4 SUPRA SL est un appareil de cuisine de haute qualité qui se distingue par ses performances et son efficacité énergétique. Il fait partie de la gamme de produits MKN Counter SL, qui a fait ses preuves dans la pratique depuis de nombreuses années. Il est idéal pour une utilisation dans les restaurants, les cantines d'entreprise et la restauration. Cet appareil se caractérise par un concept technique bien pensé avec des performances élevées et une faible consommation d'énergie. Il dispose d'une surface de cuisson de 300 x 540 mm et d'une zone de chauffage. La base de friture est fabriquée en matériau sandwich spécial (MKN PowerBlock) et est poncée en douceur. L'appareil dispose d'une connexion de 5,4 kW 3 NPE AC 400 Volt et d'un fusible recommandé de 3 x 16 A. La poêle à griller est équipée d'un système de chauffage SUPRA et est livrée avec un bac de récupération des graisses d'environ 1,5 L. 4 l. De plus, la livraison comprend un équipement spécial avec un bouchon de vidange de graisse et une protection anti-éclaboussures. Le boîtier est entièrement en acier au chrome-nickel, ce qui garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. Le dessus et le canal de drainage sont sans soudure, ce qui facilite le nettoyage. La taille de la poêle à griller électrique MKN. 3/4 SUPRA Counter SL est un appareil de cuisine fiable et efficace, indispensable dans toute cuisine professionnelle. Il offre d’excellentes performances tout en étant extrêmement économe en énergie. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 1221134A

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Contenu de la livraison 1 bouilloire à pression MKN OPTIMA 850 Caractéristiques spéciales : Contrôle électronique de la température EcoControl, clavier à membrane Données techniques Capacité utile : 60 litres Temps d'ébullition : 22 minutes Dimensions extérieures : 800x850x700 mm Chaudière intérieure : Ø 500 mm, profondeur 378 mm Raccordement gaz : DIN 20 (3/4") Puissance calorifique : sensible 1500 W / latente 4500 W Connexion électrique permanente, IPX 6 Contrôle électronique de la température de la charge connectée : 0,06 kW | 230V | 1x16 A Charge thermique nominale gaz : 15 kW gaz naturel 20, 25 mbar ou GPL 30, 37, 50 mbar Caractéristiques spéciales EcoControl : contrôle doux de l'ébullition, maintien au chaud, démarrage différé programmable 3 niveaux de cuisson : ébullition douce, ébullition moyenne, ébullition forte Boîtier entièrement en acier au chrome-nickel (1.4301) Chaudière intérieure entièrement en acier au chrome-nickel résistant à la corrosion Condition Dispositif de démonstration Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La marmite à pression MKN OPTIMA 850 est un appareil autonome de haute qualité spécialement développé pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Avec une capacité utile de 60 litres et un temps d'ébullition rapide de seulement 22 minutes, cette bouilloire est idéale pour préparer de grandes quantités de nourriture. La fonction EcoControl permet un contrôle doux de l'ébullition et de maintenir les aliments au chaud. La bouilloire offre également trois niveaux de cuisson différents : ébullition douce, ébullition moyenne et ébullition forte. Cela vous permet de cuisiner de manière flexible selon vos besoins. Le boîtier de la bouilloire est entièrement en acier au chrome-nickel (1.4301), ce qui garantit une grande durabilité et un nettoyage facile. La chaudière intérieure est également fabriquée en acier au chrome-nickel résistant à la corrosion et est conçue pour être économe en énergie. En tant qu'appareil de démonstration, la bouilloire présente des signes d'usure, mais a été vérifiée par notre technicien et un nettoyage en profondeur a été effectué. Cela fait de la bouilloire à pression MKN OPTIMA 850 un ajout fiable et efficace à toute cuisine professionnelle. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 10018556

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Contenu de la livraison : 1x table de travail MKN 400 mm OPTIMA 700 Données techniques : Dimensions (LxPxH): 400x700x850 mm Hauteur du corps : 700 mm Matériau : Boîtier entièrement en acier au chrome-nickel (1.4301) Plaque de recouvrement solidement soudée avec canal de drainage latéral Condition: Table de travail d'occasion Présente des signes mineurs d'usure Un nettoyage de base a été effectué La table de travail MKN 400 mm OPTIMA 700 est un meuble de travail de haute qualité et durable, idéal pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Avec une largeur de 50 cm, cette table de travail de la série Optima 700 de MKN offre une solution compacte pour différents espaces de travail dans la cuisine. Fabriquée en acier au chrome-nickel robuste (1.4301), la table de travail a une construction stable. La hauteur du corps est de 700 mm, ce qui garantit une position de travail confortable. La plaque de recouvrement est solidement soudée et dispose d'un canal de drainage latéral pratique des deux côtés. Cela permet un nettoyage et une hygiène sans effort dans la cuisine. La table de travail proposée est une pièce d'exposition. Malgré de légers signes d'usure, la table a été soigneusement nettoyée pour garantir qu'elle réponde à des normes de qualité élevées. Veuillez noter que les pieds de table ne sont pas inclus dans la livraison. La table de travail MKN 400 mm OPTIMA 700 est donc un complément fiable et pratique à tout environnement de cuisine professionnelle. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 10018327

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Contenu de la livraison : 1x table de travail MKN 500 mm OPTIMA 700 Données techniques : Dimensions (LxPxH): 500x700x910 mm Hauteur du corps : 700 mm Matériau : Boîtier entièrement en acier au chrome-nickel (1.4301) Plaque de recouvrement solidement soudée avec canal de drainage latéral Avec une ouverture à l'arrière Condition: Table de travail d'occasion Présente des signes mineurs d'usure Un nettoyage de base a été effectué La table de travail MKN 500 mm OPTIMA 700 est un meuble de travail de haute qualité et durable, idéal pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Avec une largeur de 50 cm, cette table de travail de la série Optima 700 de MKN offre une solution compacte pour différents espaces de travail dans la cuisine. Fabriquée en acier au chrome-nickel robuste (1.4301), la table de travail a une construction stable. La hauteur du corps est de 700 mm, ce qui garantit une position de travail confortable. La plaque de recouvrement est solidement soudée et dispose d'un canal de drainage latéral pratique des deux côtés. Cela permet un nettoyage et une hygiène sans effort dans la cuisine. La table de travail proposée est une pièce d'exposition. Malgré de légers signes d'usure, la table a été soigneusement nettoyée pour garantir qu'elle réponde à des normes de qualité élevées. Veuillez noter que les pieds de table ne sont pas inclus dans la livraison. La table de travail MKN 500 mm OPTIMA 700 est donc un complément fiable et pratique à tout environnement de cuisine professionnelle. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 10018422

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Contenu de la livraison 1x Poêle basculante à gaz Tecnoinox BR8G080I/9 1x manuel d'instructions Données techniques Dimensions (L x P x H) : 800 x 900 x 900 mm Capacité : 80 litres Puissance : 18 kW Type de gaz : gaz naturel ou gaz de pétrole liquéfié Allumage électronique Plage de température : jusqu'à 300 °C Puissance : 20 kW Poids : 169 kg Caractéristiques spéciales réservoir en acier inoxydable Système d'inclinaison manuel avec volant résistances chauffantes blindées Fabriqué en Italie Condition Appareil d'occasion en bon état Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Fabricant : TECNOINOX Numéro d'article du fabricant : BR8G080I/9

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Contenu de la livraison 1x machine à café Feama Teorema A2 2x groupes de brassage 1x lance à eau chaude 1x Lanz Auto Steam Milk 4 2x porte-filtres Données techniques Capacité de la chaudière : 11 litres Puissance : 400 V | 3N | 50/60 Hz | 4200 - 5000W Dimensions : 776x510x495 mm Poids : 70 kg Caractéristiques spéciales Système de compensation thermique réglable (breveté) Équipé du système breveté Smart Boiler Port USB disponible Connectivité Bluetooth avec le broyeur doseur sans fil Condition Appareil d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Fabricant : Faema Numéro d'article du fabricant : TEOREMA A/2

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Contenu de la livraison Marmite à gaz Tecnoinox P81FDG9 Données techniques Dimensions (L x P x H) : 800 x 900 x 850 mm Capacité : 80 litres Puissance : 18 kW Type de gaz : gaz naturel ou gaz de pétrole liquéfié Allumage électronique Caractéristiques spéciales Chaudière en acier inoxydable à double paroi pour une isolation thermique optimale Bac à graisse intégré pour un nettoyage facile Contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson parfaits Soupape de sécurité et thermocouple pour un fonctionnement sûr Grand robinet de vidange pour une vidange pratique Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Fabricant : Tecnoinox

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Contenu de la livraison Réfrigérateur Liebherr GKvesf 4145 Données techniques Modèle : GKvesf 4145 Dimensions (HxLxP) : 600x610x1800 mm Capacité totale utilisable : 286 litres Capacité brute totale : 373 litres Plage de température : +1°C à +15°C Classe d'efficacité énergétique : D Consommation d'énergie : 799 kWh/an Tension : 220-240 V ~ Fréquence : 50 Hz Charge connectée : 1,5 A Système de refroidissement : Dynamique Méthode de dégivrage : automatique Caractéristiques spéciales Façade hygiénique en acier inoxydable Fonction de dégivrage automatique Étagères réglables Système de refroidissement efficace Éclairage intérieur Condition Nécessaire Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Fabricant: LiebherrNuméro d'article du fabricant : GKvesf 414521

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Contenu de la livraison : Remplisseuse à piston sous pression d'huile Frey Oscar 20 L Données techniques : Capacité du cylindre : 20 litres Cylindre, piston, couvercle et boîtier entièrement en acier inoxydable Couvercle pivotant et barre multifonction mobile sur roues Charge connectée 0,75 kW Courant triphasé 400 volts, 50 Hz, 3 phases Poids : 150 kg Le remplisseur de 20 litres est entièrement fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et répond aux exigences strictes de sécurité et d'hygiène de la norme CE. L'Oscar 20 est mobile et peut donc être utilisé de manière flexible sur tous les lieux de production. En plus du remplissage des produits de charcuterie classiques, il est souvent utilisé dans les épiceries fines. La conception de la surface lisse permet un nettoyage rapide. Fabricant: FreyNuméro d'article du fabricant : 27 000 000,00

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Contenu de la livraison Capuche magique MKN Données techniques Dimensions : 550 x 989 x 1261 mm Poids net : 110 kg Caractéristiques spéciales Réduit les odeurs désagréables et la vapeur Idéal pour une utilisation en cuisine frontale Connexion électrique séparée requise Condition Appareil d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le MagicHood MKN est une hotte neutralisante d'odeurs de haute qualité qui a été spécialement développée pour une utilisation en cuisine frontale. Il réduit les odeurs désagréables et la vapeur pour que vous puissiez cuisiner dans un environnement agréable. La hotte est facile à installer et à utiliser et constitue un excellent ajout à toute cuisine professionnelle. La MagicHood est équipée d'un raccordement électrique séparé et n'a donc pas besoin d'être connectée à un système d'évacuation d'air existant. Cela les rend particulièrement flexibles et polyvalents. De plus, la hotte est équipée d'un concept de filtre efficace qui réduit de manière sûre et efficace la fumée bleue gênante, la graisse et les odeurs désagréables. Malgré sa conception robuste et durable, le MKN MagicHood étonnamment léger et compact. Il ne pèse que 110 kg et a des dimensions de 550 x 989 x 1261 mm, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines. De plus, la hotte est équipée d'une brosse de nettoyage et d'un filtre de remplacement, ce qui facilite l'entretien et les soins. Le MKN MagicHood est un appareil d'occasion et est vendu sans garantie. Il présente des signes d'usure, mais a été vérifié et nettoyé en profondeur par notre technicien. Malgré son état d'usage, la hotte est en bon état de fonctionnement et prête pour de nombreuses années de service fiable. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : SK_MAGICHOOD

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Contenu de la livraison : 1x étagère murale Données techniques : Dimensions (LxPxH): 1200x300x40 mm Condition: Panneau mural d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Un nettoyage de base a été effectué

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Contenu de la livraison : 1x gril de contact Electrolux Professional SpeeDelight Données techniques : Dimensions (LxPxH): 370x683x619 mm Surface de cuisson : 270x270 mm Puissance connectée 2,7 kW | 400 V Poids : 44 kg Plage de température : 100 - 250 °C Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Caractéristiques techniques : Combine 3 technologies de cuisson - plaque de contact, rayonnement infrarouge et micro-ondes, pour des aliments parfaitement cuits avec 2 capteurs de température pour un contrôle indépendant de la température des plaques supérieure et inférieure 8 programmes sélectionnables via l'écran, ce sont paramètres programmables réglables par l'utilisateur Contrôle électronique via écran LED 4,3'' avec luminosité réglable Affichage du compte à rebours et buzzer avec volume réglable en fin de cycle Maintien et ouverture mécaniques automatiques du couvercle, contrôlés par le système Le SpeeDelight est la nouvelle solution professionnelle pour les entreprises mobiles : un appareil avec une combinaison unique de différentes techniques de cuisson. Servez de délicieux fast-foods en un temps record : pas seulement un en-cas, mais une expérience gustative absolue. Le SpeeDelight vous surprendra, vous et vos clients : des snacks parfaitement grillés et délicieux avec des marques de gril sont préparés plus rapidement qu'avec n'importe quel autre appareil. Les plaques de contact et le rayonnement infrarouge atteignent rapidement 100-250 °C et le produit atteint une température à cœur de 60 °C ou plus. Cette combinaison unique signifie qu'un sandwich parfait est prêt en moins d'une minute : plus de trois fois plus vite qu'avec un appareil standard ! Servez des collations parfaites en un rien de temps et tirez le meilleur parti de vos précieuses ressources. Le temps que vous gagnez est à vous ! SpeeDelight : une technologie révolutionnaire Régénération professionnelle : Grâce à la combinaison de 3 technologies de cuisson – plaque de contact, rayonnement infrarouge et micro-ondes – vous pouvez préparer des collations comme un pro. Cela signifie pour votre plat : croustillant à l'extérieur, parfaitement réchauffé à l'intérieur Technologie de pressage intelligente La plaque supérieure s'abaisse automatiquement sur vos aliments avec la pression idéale. Ce que cela signifie pour votre plat : fini les sandwichs aplatis ou pas assez croustillants. Préparation sans souci Appuyez sur le bouton et votre travail est terminé : le couvercle s'ouvre automatiquement lorsque votre collation est prête. Cela signifie pour votre plat : rien ne peut brûler et vous avez l'esprit libre pour de nouvelles tâches ! Idées créatives Avec notre SpeeDelight, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination grâce à la variété de programmes de cuisson personnalisés qui démarrent par simple pression sur un bouton. Cela signifie pour votre tribunal : une offre potentiellement illimitée. Fabricant: Electrolux

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Contenu de la livraison Robot culinaire Solia M30 DT châssis de base mobile UG 230 Accessoires : Unité de mélange, de battage et de pétrissage planétaire 15 L Fouet fouet crochet pétrisseur cuve agitée Couverture Tête d'agitation planétaire Bol de viande et farce Hachoir à viande R70 Coupe-bande 5 mm Données techniques Connexion : 400 V | 50 Hz | 1,8 kW | 4,9 A Dimensions : 280x650x320 mm Caractéristiques spéciales Robot culinaire multifonction Applications polyvalentes Condition Appareil d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le robot culinaire Solia M30 DT est un appareil de cuisine impressionnant conçu pour rendre votre travail en cuisine plus facile et meilleur. Cette machine est un appareil d'occasion et présente des signes d'usure, mais a été vérifiée par notre technicien et un nettoyage en profondeur a été effectué. Le Solia M30 DT est un robot culinaire polyvalent qui offre une variété de fonctionnalités pour vous aider dans un large éventail de tâches de cuisine. De la préparation de la pâte au hachage des légumes, cette machine a la capacité de le faire avec facilité. L'appareil a été fabriqué par le célèbre fabricant Alexander Solia GmbH et se caractérise par sa haute qualité et sa durabilité. Le Solia M30 DT est non seulement fonctionnel mais aussi esthétique, avec un design élégant et moderne qui s'intègre dans n'importe quelle cuisine. C'est un appareil que vous pouvez fièrement afficher dans votre cuisine. Grâce au châssis mobile UG 230, le robot culinaire peut être utilisé de manière flexible n'importe où. Fabricant : Alexander Solia GmbH Numéro d'article du fabricant : M30 DT

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