machinio

Eficacia máxima y aplicaciones versátiles Para su cocina profesional: El Rational VarioCooking Center Multificiency VCC211 400V es el solución ideal para procesos de cocción exigentes. Volumen de suministro 1x Rational Centro de cocina multifunción VarioCooking VCC211 400 V 1 sensor de temperatura central con 6 puntos de medición 1x Ducha de mano integrada con sistema de retracción automática 1x cable de alimentación Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Capacidad: 100 litros Rango de temperatura: 30 °C – 250 °C Valores de conexión eléctrica: 3N CA 400 V, 28 kW Conexión de agua: R3/4" por 1/2" manguera de presión Desagüe de agua: DN 50 Dimensiones (An x Pr x Al): 1140 x 914 x 1100 mm Peso: aprox. 195 kilogramos Características especiales Control de cocción Vario®:Ajusta automáticamente los procesos de cocción para diferentes grupos de alimentos, como carne, pescado, verduras y más. VarioBoost®:Sistema de calentamiento patentado para alcanzar rápidamente altas temperaturas, p. ej. 200 °C en sólo 2,5 minutos. VarioDose®:Suministro de agua automático y preciso para un control exacto de la cantidad. AutoLift®:Sistema automático de elevación y descenso de cestas de cocción y fritura. 8,5" Monitor a color TFT con pantalla táctil para un manejo intuitivo. Puerto USB integrado para exportación de datos HACCP y actualizaciones de software. Multifuncional para cocinar, freír, sous-vide y más. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: VCC211

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Volumen de suministro Olla a presión eléctrica MKN con capacidad de 60 litros Datos técnicos Capacidad: 60 litros Dimensiones (An x Pr x Al): aprox. 800 x 850 x 700 mm Dimensiones de la caldera: diámetro 500 mm, profundidad 378 mm Consumo de energía: 16 kW Conexión de alimentación: 400 V Tipo de calefacción: Eléctrica Características especiales Tiempos de calentamiento rápidos para un trabajo eficiente Control de temperatura termostático para una cocción precisa Construcción robusta de acero inoxidable para mayor durabilidad. Diseño fácil de limpiar Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El hervidor de agua a presión eléctrico MKN con una capacidad de 60 litros es la solución ideal para cocinas comerciales que valoran la eficiencia y la precisión. Gracias al potente calentador eléctrico de 16 kW y al control termostático de la temperatura, podrá cocinar grandes cantidades de alimentos de manera rápida y uniforme. La robusta construcción de acero inoxidable garantiza una larga vida útil y facilita la limpieza, lo que supone una gran ventaja en la agitada vida diaria de la cocina. Con sus dimensiones compactas de aproximadamente 800 x 850 x 700 mm, la olla a presión cabe incluso en cocinas estrechas sin sacrificar capacidad. Los tiempos de calentamiento rápidos hacen que el proceso de cocción sea eficiente y ahorre energía. Como pieza de exhibición, el dispositivo muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido revisado minuciosamente por nuestro técnico y sometido a una limpieza exhaustiva, por lo que está listo para su uso inmediato. El manejo sencillo y el control preciso de la temperatura hacen de la olla a presión MKN un ayudante indispensable en cualquier cocina profesional. Ya sean sopas, guisos o salsas, con este aparato podrá preparar siempre sus platos a la perfección. La alta calidad de fabricación y un diseño bien pensado garantizan una calidad alta y constante de sus alimentos. Invierta en el hervidor de agua a presión eléctrico MKN y benefíciese de su confiabilidad y eficiencia. A pesar de su tamaño compacto, ofrece capacidad suficiente para el uso diario en la industria gastronómica e impresiona por su fácil manejo y mantenimiento. Descubra usted mismo las ventajas de este electrodoméstico de cocina profesional. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 10018548

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Volumen de suministro 1x horno de pizza Prismafood Special66 2 cámaras de cocción con suelo de ladrillo refractario 1x manual de instrucciones 1x cable de alimentación Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 1360 x 954 x 745 mm Voltaje: 400 V Consumo de energía: 18 kW Capacidad por cámara: 6 pizzas Ø 35 cm Rango de temperatura: 50°C a 450°C Material: acero inoxidable y acero pintado. Peso: aprox. 197 kilogramos Iluminación: Iluminación interior en cada cámara. Características especiales Control separado del calor superior e inferior Pisos de ladrillo refractario para una distribución uniforme del calor Ventanas de visualización resistentes al calor en cada cámara. Aislamiento eficiente con lana de roca para ahorro energético Construcción robusta de acero inoxidable y acero pintado. Fácil limpieza gracias a sus superficies lisas. Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno de pizza Prismafood Special66 es un potente horno de pizza eléctrico especialmente diseñado para las necesidades de los establecimientos de restauración. Con sus dos espaciosas cámaras de cocción, cada una con espacio para seis pizzas de 35 cm de diámetro, es ideal para pizzerías y restaurantes que necesitan preparar grandes cantidades en poco tiempo.Su diseño compacto y sus funciones bien pensadas lo convierten en un ayudante indispensable en cualquier cocina. Gracias a los pisos de ladrillo refractario en las cámaras de cocción, el calor se distribuye de manera uniforme, dando como resultado pizzas horneadas a la perfección. La temperatura se puede ajustar de forma continua entre 50 °C y 450 °C, lo que hace que el horno sea versátil para diferentes platos. Cada cámara tiene controles separados para el calor superior e inferior, lo que permite un ajuste preciso a los requisitos de cada plato. La robusta construcción de acero inoxidable y acero pintado garantiza una larga vida útil y facilita la limpieza. Las ventanas de visualización resistentes al calor en las puertas le permiten monitorear fácilmente el proceso de horneado sin tener que abrir las puertas. Esto ahorra energía y garantiza condiciones de horneado uniformes. La iluminación interior integrada garantiza una visibilidad óptima en las cámaras de cocción. Esta unidad de exhibición ha sido revisada y limpiada minuciosamente por nuestros técnicos.Se encuentra en perfecto estado técnico y listo para su uso inmediato. A pesar de los ligeros signos de desgaste, el horno de pizza ofrece el mismo rendimiento confiable que un aparato nuevo. Es la elección perfecta para los restauradores que valoran la calidad y la eficiencia. Fabricante: Prismafood Número de artículo del fabricante: Special66

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Eficiente y preciso:La inyectora Rühle PR15 usada y completamente revisada ofrece una potente tecnología de inyección para un procesamiento óptimo de la carne. Volumen de suministro 1 inyector Rühle PR15 1x cinta transportadora de acero inoxidable 15 agujas de inyección con resorte 1x bomba de impulsor de acero inoxidable 1x Más suave con cuchillas afiladas Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Altura de la máquina: 1.586 mm Longitud de la máquina: 1.270 – 2.250 mm Ancho de la máquina: 500 mm Peso de la máquina: 150 kg Carga conectada: 400 V, 1,8 kW, 16 A Capacidad: 1.000 kg/h Alimentación de cinta: 25 mm/paso Ancho de banda: 270 mm Filas de agujas: 2 Altura de entrada: 180 mm Volumen de inyección: 5 – 40% Presión: 0,5 – 4,3 bar Características especiales Agujas con resorte:Penetra todo tipo de corteza y carne, evita la decoloración y se detiene al contacto con el hueso para evitar que se astille. cinta transportadora de acero inoxidable:Asegura suavemente el producto y lo entrega con precisión milimétrica para una inyección uniforme. Más suave con cuchillos afilados:Corta con precisión las fibras de la carne, la ablanda y optimiza la extracción de proteínas y la retención de líquidos. Sistema de impresión estable:La bomba de acero inoxidable de gran volumen garantiza una presión constante entre 0,5 y 4,3 bar, lo que significa que incluso los líquidos viscosos se pueden inyectar de forma fiable. Limpieza rápida:Tres sencillos pasos permiten un acceso rápido al área de trabajo, y todo el proceso de limpieza no toma más de 5 minutos. Inyector manual:Está disponible un inyector manual incorporado estándar para inyectar productos de gran tamaño. La pistola pulverizadora de una sola aguja proporciona suficiente presión manual para procesar productos de gran tamaño sin tener que invertir en una segunda máquina. Fabricante: Rühle GmbH Número de artículo del fabricante: PR15

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Volumen de suministro Estación de cócteles Hagola Hawaii grande - 1 pieza Contenedor de hielo integrado con drenaje - 1 pieza Fregadero con conexión de agua - 1 pieza Zona de drenaje para vasos - 1 pieza Portabotellas para bebidas espirituosas - 1 pieza Insertos para contenedores GN (varios tamaños) – 6 piezas Chasis con 4 ruedas (2 bloqueables) - 1 pieza Instrucciones de funcionamiento – 1 copia Datos técnicos Dimensiones (An. x Pr. x Al.): aprox. 1600 x 700 x 900 mm Material: acero inoxidable CNS Peso: aprox. 80 kilos Contenido de la piscina: aprox. Contenedor de hielo de 25 litros con drenaje Conexión del fregadero: 3/4 de pulgada Grabaciones de GN: para 6 contenedores GN (por ejemplo, 1/9 o 1/6) Móvil: Sí, 4 ruedas, 2 de ellas con freno. Características especiales Fabricado íntegramente en acero inoxidable. Fabricado para máxima higiene y durabilidad. fregadero integrado Para una limpieza rápida de las herramientas de barra Contenedor grande de hielo con drenaje para un suministro eficiente de hielo Insertos GN para frutas, guarniciones y accesorios de bar Se puede utilizar en dispositivos móviles. gracias al chasis estable Diseño bien pensado que ahorra espacio Para máxima eficiencia en espacios reducidos Ideal para uso en bares interiores y exteriores. El Estación de cócteles Hagola Hawaii grande es la solución definitiva para el trabajo profesional detrás de la barra, ya sea móvil para catering de eventos o instalada permanentemente en la industria de la restauración. Esta estación robusta y funcionalmente bien diseñada está adaptada a las necesidades de los bartenders exigentes y, gracias a sus características inteligentes, ofrece todo lo necesario para un funcionamiento fluido en el área del bar. El corazón de la estación es el espacioso Contenedor de hielo con sistema de drenaje, que garantiza la extracción higiénica y rápida del hielo picado o en cubitos. Esto se complementa con una fregadero integradoque se puede integrar directamente en el flujo de trabajo a través de una conexión de agua. Esto hace que sea más fácil lavar rápidamente vasos, herramientas de bar o juegos y ahorra viajes al fregadero principal. Varios Insertos para contenedores GN ofrecen suficiente espacio para guarniciones, ingredientes o materiales de trabajo y son óptimamente accesibles gracias a su disposición. El diseño higiénico de acero inoxidable CNS garantiza durabilidad, fácil limpieza y una apariencia profesional, incluso con un gran volumen de huéspedes. A través de la marco de base móvil La estación de cócteles se puede utilizar donde sea necesaria: flexible, segura y estable. Con sus detalles bien pensados, como portabotellas, superficies de trabajo con escurridores y módulos opcionalmente ampliables, la Hawaii Cocktail Station establece estándares en términos de ergonomía y organización. Es ideal para bares, hoteles, lugares de eventos o festivales donde el equipamiento profesional y el buen funcionamiento son las máximas prioridades. ¡Una herramienta indispensable para cualquier equipo de bar eficiente! Fabricante: Hagola Número de artículo del fabricante: bajo pedido / variable según equipamiento

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Pacojet 4 Paquete completo ¡Ahorra con nuestro paquete completo! Recibirás el nuevo Pacojet 4 más 24 vasos de plástico Pacossier®, así como una lata de 60 pastillas de limpieza, el Coupe Set y la estación base Nordcap a juego a un precio especial con descuento. Volumen de suministro Nordcap KTKC 2-2 Pacojet estación Pacojet 4 dispositivos 1 vaso de plástico para pacotizar con tapa 1 x cuchilla para pacotizar 1 x protección contra salpicaduras completa 1 x taza protectora 2 vasos de plástico para pacotizar de 12 piezas con tapa (8175700) 1 lata Pacojet Pastillas de limpieza (60 uds.) (8170909) 1 x Juego de cupé (8173141) con 1 x “cuchillo de 2 alas” para picar y trocear 1 x “disco batidor” para batir, espumar y mezclar 1 x “alicates de cuchillos” para un montaje seguro de los cuchillos extremadamente afilados Pacojet 4: La última generación Trabajo eficiente Pacotizar en 90 segundos con modo jet Función avanzada de repetición automática Guardar y recuperar configuraciones de recetas Fácil manejo Pantalla táctil extragrande Fácil limpieza con solo tocar un botón y con pocos accesorios. Función WIFI para la determinación de la fuente de error Ahorre energía con la función de espera Más funciones Función de detección de herramientas Función de detección de protección contra salpicaduras Función de detección del nivel de llenado Trabajando con sobrepresión para expansión de volumen de aprox. 20-30% La función Pacossierfunktion®, desarrollada en Suiza, procesa los alimentos congelados con tanto cuidado que se conservan íntegramente los sabores, nutrientes y colores. Este método de elaboración especial, conocido como Pacossieren®, se ha consolidado a nivel mundial como un sello de calidad en la gastronomía de alta gama. Gracias al procesamiento eficiente y al ahorro de tiempo y esfuerzo, el Pacojet se ha convertido en uno de los electrodomésticos más populares en las cocinas profesionales. Mientras tanto, cada vez más cocineros aficionados descubren las ventajas de Pacojets. Ya sean sorbetes creativos, sopas cremosas o los purés más finos, Pacojet Le permite conseguir resultados profesionales directamente en su propia cocina y lleva la experiencia culinaria a un nuevo nivel. Pacojet-Estación KTKC 2-2 PJ? ¡Aumente la eficiencia y la ergonomía en su cocina profesional! Esta estación de acero inoxidable (CNS 1.4301) fue diseñada especialmente para su uso con el Pacojet diseña y optimiza procesos de trabajo. Características del producto: Construcción robusta: Acero inoxidable de alta calidad para mayor durabilidad y fácil limpieza. Diseño ergonómico: Superficie de trabajo a altura óptima (865 mm) para trabajar cómodamente. Fuente de alimentación integrada: Dos tomas para conexión directa del Pacojetver Refrigeración flexible: Dos cajones con temperatura regulable de +1 a 4°C o -21 a -18°C. Almacenamiento óptimo: Espacio para un total de 24 Pacojet-Recipiente. Alta resiliencia: Cada cajón puede soportar hasta 60 kg. Sostenible: Refrigerante ecológico R-290. PacoJet Juego de 4 Coupé: Más usos posibles El único Pacojet-El principio de funcionamiento guía las cuchillas extra afiladas "de arriba hacia abajo" desde el borde de la taza hasta el fondo y procesa los productos frescos de manera absolutamente suave y uniforme para obtener resultados superiores. Ideal para picar carne, pescado, verduras, hierbas, frutas y frutos secos. El disco batidor incluido se utiliza para procesar alimentos líquidos como crema y claras de huevo, cremas de frutas, batidos o cócteles. Tus ventajas con el PacoJet Conjunto de 4 cupés: Sin calor por fricción al picar pescado o carne Preparar tartar de carne fresca, salmón, atún o cangrejo en solo 60 segundos Sin pérdida de estructura ni color de los alimentos gracias a cuchillos extremadamente afilados Sin pérdida de aroma gracias al picado especialmente suave de hierbas y especias Fabricante: Pacojet Número de artículo del fabricante:137624-000-00

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Optimice sus flujos de trabajo con el Pacojet-Estación KTKC 2-2 PJ ¡Aumente la eficiencia y la ergonomía en su cocina profesional! Esta estación de acero inoxidable (CNS 1.4301) fue diseñada especialmente para su uso con el Pacojet diseña y optimiza procesos de trabajo. Características del producto: Construcción robusta: Acero inoxidable de alta calidad para mayor durabilidad y fácil limpieza. Diseño ergonómico: Superficie de trabajo a altura óptima (865 mm) para trabajar cómodamente. Fuente de alimentación integrada: Dos tomas para conexión directa del Pacojetver Refrigeración flexible: Dos cajones con temperatura regulable de +1 a 4°C o -21 a -18°C. Almacenamiento óptimo: Espacio para un total de 24 Pacojet-Recipiente. Alta resiliencia: Cada cajón puede soportar hasta 60 kg. Sostenible: Refrigerante ecológico R-290. Volumen de suministro: Estación Nordcap KTKC 2-2 para todos Pacojet Dispositivos Datos técnicos: Dimensiones: 905 x 700 x 865 mm (con fijación de enchufe: 965 mm) Rango de temperatura: +1 a 4°C o -21 a -18°C Carga conectada: 540 W | 230 V Consumo de energía: 9 kWh / 24 horas Refrigerante: R-290 Número de artículo: 435200225 ¿Por qué? Pacojet-Estación KTKC 2-2 PJ? Esta estación ofrece una solución bien pensada para la cocina profesional. ¡Gracias a la refrigeración directa y a una organización inteligente, ahorrará tiempo valioso y aumentará su productividad!

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Volumen de suministro 1x Vitrina refrigerada para vinos Quadro Vino N.52 1x iluminación LED blanca cálida Datos técnicos Capacidad: 5 botellas y 2 vasos (compartimento de vidrio no refrigerado) Dimensiones (An x Al x Pr): 780 x 780 x 155 mm Rango de temperatura: +12 a +20 °C Consumo de energía: 60 W Consumo energético anual: 198 kWh Nivel de ruido: 29 dB Tecnología de refrigeración: Sistema de refrigeración termoeléctrico Sistema de descongelación: Automático Peso: 30 kg Características especiales Estructura negra con acabado de pintura mate RAL 9005 Puerta con doble acristalamiento de 20 mm para un aislamiento óptimo. Sistema de refrigeración termoeléctrico para un funcionamiento sin vibraciones Termorregulador digital para un control preciso de la temperatura Descongelación automática para un mantenimiento mínimo Espacio para 5 botellas y 2 vasos (compartimento de vasos no refrigerado) Presentación elegante de sus vinos Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico El enfriador de vinos Quadro Vino N.52 es la solución ideal para los amantes del vino que desean presentar sus vinos finos con estilo manteniendo la temperatura óptima. Con sus generosas dimensiones de 780 x 780 x 155 mm, ofrece espacio para hasta cinco botellas y dos copas, aunque el compartimento de copas no está refrigerado. La estructura negra con acabado de pintura mate RAL 9005 le da a la vitrina un aspecto moderno y elegante, que se ve subrayado atmosféricamente por la iluminación LED blanca cálida. Gracias al sistema de enfriamiento termoeléctrico, el Quadro Vino N.52 funciona de manera casi silenciosa y sin vibraciones, preservando la calidad de su vino. La puerta con doble acristalamiento de 20 mm proporciona un excelente aislamiento y mantiene la temperatura interior constante en el rango de +12 a +20 °C. Esto garantiza que su vino esté siempre a la temperatura ideal para beber. El termorregulador digital permite un ajuste preciso de la temperatura, permitiéndole adaptar las condiciones a las necesidades individuales de sus vinos. El bajo consumo energético de 60 W y el sistema de descongelación automático también hacen que el enfriador de vinos sea especialmente fácil de usar y eficiente. A pesar de su profundidad compacta de solo 155 mm, se integra perfectamente en diferentes conceptos de habitación y se convierte en el centro de atención en su hogar o restaurante. La alta calidad de la fabricación y el diseño sofisticado hacen del Quadro Vino N.52 un accesorio indispensable para todos los amantes del vino. Como pieza de exposición, la vitrina muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido cuidadosamente inspeccionada por nuestros técnicos. Recibirá un producto de alta calidad a un precio atractivo que es a la vez funcional y estéticamente agradable. Invierta en el enfriador de vinos Quadro Vino N.52 y experimente cómo exhibe su colección de vinos con estilo. Fabricante: Xi Cool Número de artículo del fabricante: QuadroVino52

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Volumen de suministro 1x Vitrina refrigerada para vinos Quadro Vino N.12 1x iluminación LED blanca natural Datos técnicos Capacidad: 1 botella y 2 vasos Dimensiones (An x Al x Pr): 600 x 600 x 155 mm Rango de temperatura: +4 a +10 °C Consumo de energía: 30 W Consumo energético anual: 238 kWh Nivel de ruido: 29 dB Tecnología de refrigeración: Refrigeración termoeléctrica Sistema de descongelación: Automático Peso: 22 kg Características especiales Estructura exterior negra Puerta con doble acristalamiento de 20 mm para un aislamiento óptimo. Refrigeración termoeléctrica para un funcionamiento sin vibraciones Sistema de descongelación automática Espacio para una botella y dos vasos. Presentación elegante de sus vinos Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico La vitrina enfriadora de vinos Quadro Vino N.12 es la solución perfecta para los amantes del vino que desean presentar sus vinos finos con estilo manteniendo la temperatura óptima. Con sus dimensiones compactas de 600 x 600 x 155 mm, se integra perfectamente en cualquier ambiente y se convierte en el centro de atención de su hogar o restaurante. La estructura exterior de color negro confiere a la vitrina un aspecto moderno y elegante, que se ve subrayado atmosféricamente por la iluminación LED blanca natural. Gracias al enfriamiento termoeléctrico, el Quadro Vino N.12 funciona de manera casi silenciosa y sin vibraciones, preservando la calidad de su vino. La puerta con doble acristalamiento de 20 mm proporciona un excelente aislamiento y mantiene la temperatura interior constante en el rango de +4 a +10 °C. Esto garantiza que su vino esté siempre a la temperatura ideal para beber. Con capacidad para una botella y dos copas, esta vitrina es especialmente adecuada para presentar vinos seleccionados que desea servir con estilo a sus invitados. El bajo consumo energético de 30 W y el sistema de descongelación automático también hacen que el enfriador de vinos sea especialmente fácil de usar y eficiente. A pesar de su tamaño compacto, ofrece suficiente espacio para tu botella favorita y copas a juego, para que siempre estés listo para disfrutar de un momento especial con una buena copa de vino. La alta calidad de la fabricación y el diseño sofisticado hacen del Quadro Vino N.12 un accesorio indispensable para todos los amantes del vino. Como pieza de exposición, la vitrina muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido cuidadosamente inspeccionada por nuestros técnicos. Recibirá un producto de alta calidad a un precio atractivo que es a la vez funcional y estéticamente agradable. Invierta en el enfriador de vinos Quadro Vino N.12 y experimente cómo exhibe su colección de vinos con estilo. Fabricante: Xi Cool Número de artículo del fabricante: QuadroVino12

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Volumen de suministro 1x Vitrina refrigerada para vinos Quadro Vino N.12 1x iluminación LED blanca natural Datos técnicos Capacidad: 1 botella y 2 vasos Dimensiones (An x Al x Pr): 600 x 600 x 155 mm Rango de temperatura: +4 a +10 °C Consumo de energía: 30 W Consumo energético anual: 238 kWh Nivel de ruido: 29 dB Tecnología de refrigeración: Refrigeración termoeléctrica Sistema de descongelación: Automático Peso: 22 kg Características especiales Estructura exterior negra Puerta con doble acristalamiento de 20 mm para un aislamiento óptimo. Refrigeración termoeléctrica para un funcionamiento sin vibraciones Sistema de descongelación automática Espacio para una botella y dos vasos. Presentación elegante de sus vinos Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico La vitrina enfriadora de vinos Quadro Vino N.12 es la solución perfecta para los amantes del vino que desean presentar sus vinos finos con estilo manteniendo la temperatura óptima. Con sus dimensiones compactas de 600 x 600 x 155 mm, se integra perfectamente en cualquier ambiente y se convierte en el centro de atención de su hogar o restaurante. La estructura exterior de color negro confiere a la vitrina un aspecto moderno y elegante, que se ve subrayado atmosféricamente por la iluminación LED blanca natural. Gracias al enfriamiento termoeléctrico, el Quadro Vino N.12 funciona de manera casi silenciosa y sin vibraciones, preservando la calidad de su vino. La puerta con doble acristalamiento de 20 mm proporciona un excelente aislamiento y mantiene la temperatura interior constante en el rango de +4 a +10 °C. Esto garantiza que su vino esté siempre a la temperatura ideal para beber. Con capacidad para una botella y dos copas, esta vitrina es especialmente adecuada para presentar vinos seleccionados que desea servir con estilo a sus invitados. El bajo consumo energético de 30 W y el sistema de descongelación automático también hacen que el enfriador de vinos sea especialmente fácil de usar y eficiente. A pesar de su tamaño compacto, ofrece suficiente espacio para tu botella favorita y copas a juego, para que siempre estés listo para disfrutar de un momento especial con una buena copa de vino. La alta calidad de la fabricación y el diseño sofisticado hacen del Quadro Vino N.12 un accesorio indispensable para todos los amantes del vino. Como pieza de exposición, la vitrina muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido cuidadosamente inspeccionada por nuestros técnicos. Recibirá un producto de alta calidad a un precio atractivo que es a la vez funcional y estéticamente agradable. Invierta en el enfriador de vinos Quadro Vino N.12 y experimente cómo exhibe su colección de vinos con estilo. Fabricante: Xi Cool Número de artículo del fabricante: QuadroVino12

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Volumen de suministro: Horno de convección Bartscher AT120 Datos técnicos: Potencia de la parrilla: 2 kW Material de la cámara de cocción: acero inoxidable Rango de temperatura: 50°C-300°C Control de temperatura: continuo Peso: 40 kg Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 600 x 610 x 580 Dimensiones de la cámara de cocción: 460x375x360 mm Formato insertos: 438x315 mm Conexión de agua: 3/4" Conexión: 230 V 2,7 kW Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Características técnicas: Carcasa y cámara de cocción de acero inoxidable de alta calidad. Puerta con doble acristalamiento Cámara de cocción redondeada Rieles de soporte extraíbles Tono de señal una vez transcurrido el tiempo Aire caliente Función de parrilla Humidificación Función de tiempo El horno de convección Bartscher AT120 es un compañero de cocina potente y versátil, ideal para aplicaciones gastronómicas. Con una potencia de parrilla de 2 kW, este horno de convección permite una preparación precisa de una amplia variedad de platos. La cámara de cocción y la carcasa están hechas de acero inoxidable de alta calidad, lo que no solo garantiza una construcción robusta sino también una apariencia atractiva. El control de temperatura se puede ajustar de forma continua en un rango de 50 °C a 300 °C, lo que permite un ajuste preciso a las necesidades de cocción u horneado. La cámara de cocción redondeada y los rieles de soporte extraíbles facilitan mucho la limpieza y el mantenimiento del aparato. El Bartscher AT120 tiene una variedad de funciones, que incluyen aire caliente, función de parrilla y una opción de vapor. Estas características abren posibilidades culinarias y permiten la preparación de platos utilizando diferentes técnicas de cocción. La función de tiempo en combinación con la señal acústica una vez transcurrido el tiempo establecido garantiza un control preciso del tiempo y resultados óptimos en cada preparación. Con sus dimensiones compactas de 600x610x580 mm y un peso de 40 kg, el horno de convección Bartscher AT120 es un complemento fiable para las cocinas profesionales que valoran la calidad y la versatilidad. La conexión de agua de 3/4" y la carga conectada de 230 V con 2,7 kW garantiza una fácil integración en las infraestructuras de cocina existentes. Fabricante: Bartscher Modelo: AT120

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Volumen de suministro: Pacojet Dispositivo 2 PLUS Anexo 1 vaso para pacotizar de acero cromado con tapa de plástico hermética (blanco) 1x vaso protector de plástico, negro 1x protección contra salpicaduras de goma, negra 1x Cuchilla para pacotizar Gold-PLUS* endurecida con nitruro de titanio 1x Manual de usuario (alemán, inglés, francés, italiano, español) Datos técnicos: Dimensiones (Alto x Ancho x Profundidad):498x182x360mm Capacidad de la taza 1,2 l (Alto: 135 mm Ø130 mm) Volumen máximo de llenado de la taza: 0,8 l = 10 porciones Temperatura ideal de pacotización para la preparación de alimentos congelados: -18°C a -23°C Sobrepresión: aprox. 1 barra Tensión de red: 220-240 V / 50-60 Hz Potencia nominal: 950 W Peso: 15,7 kg Condición: Anexo Se ha extraído del embalaje original. No se puso en funcionamiento El Pacojet es un potente electrodoméstico de cocina profesional diseñado para la preparación rápida y sencilla de platos exquisitos y de alta calidad. El procesamiento óptimo de los alimentos y el ahorro de tiempo y esfuerzo hacen que el procesador de alimentos sea especialmente eficiente. Con sólo pulsar un botón se pueden preparar multitud de salsas, helados y deliciosas mousses. La “Función Pacotizante®” desarrollada en Suiza procesa los alimentos congelados de tal forma que se conservan todos los sabores, nutrientes y colores. Este método de elaboración se conoce en todo el mundo en el sector gastronómico con el nombre de "pacossieren®" y representa un nivel de elaboración de primera calidad y exquisito. Mientras tanto, Pacojet se ha convertido en uno de los electrodomésticos de cocina más conocidos en el sector de la restauración. Fabricante: PacojetNúmero de artículo del fabricante: 18403

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Volumen de suministro Freidora doble RM Gastro FE 1010 TD 2 cestas para freír 2 tapas Instrucciones de funcionamiento Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 750 x 515 x 440 mm Capacidad: 2 x 11 litros Potencia: 2 x 9 kW Conexión: 400 V Material: acero inoxidable Peso: aprox. 40 kilos Características especiales Construcción robusta de acero inoxidable para mayor durabilidad y fácil limpieza. Control de temperatura independiente para cada piscina Zonas frías integradas para prolongar la vida útil del aceite Radiadores desmontables para un fácil mantenimiento. Protección contra sobrecalentamiento para un funcionamiento seguro Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La freidora doble RM Gastro FE 1010 TD es una solución potente y fiable para cocinas profesionales que exigen grandes niveles de eficiencia y calidad. Con dos generosos cuencos de 11 litros, permite preparar diferentes platos al mismo tiempo, lo que resulta especialmente ventajoso en horas punta. La robusta construcción de acero inoxidable no solo garantiza una apariencia atractiva, sino también una larga vida útil y una fácil limpieza. Cada uno de los dos tanques de fritura tiene un control de temperatura independiente, lo que permite ajustar el calor con precisión al alimento respectivo. Esto es especialmente útil cuando es necesario preparar al mismo tiempo distintos alimentos con distintos requisitos de temperatura. Las zonas frías integradas bajo los elementos calefactores evitan que se quemen los restos de alimentos, lo que preserva la calidad del aceite durante más tiempo y reduce los costes de funcionamiento. Los elementos calefactores extraíbles hacen que el mantenimiento y la limpieza de la freidora sean mucho más fáciles. Con solo retirar los elementos calefactores se pueden limpiar a fondo los recipientes, lo que favorece la higiene en la cocina. Una protección integrada contra sobrecalentamiento garantiza un funcionamiento seguro apagando automáticamente el dispositivo si la temperatura es demasiado alta, protegiendo así tanto al usuario como a la máquina. Tenga en cuenta que este dispositivo es una pieza de exhibición y puede mostrar signos de desgaste. Sin embargo, ha sido revisado a fondo por nuestro técnico y se le ha realizado una limpieza exhaustiva, por lo que está listo para su uso inmediato. La freidora doble RM Gastro FE 1010 TD es un excelente complemento para cualquier cocina profesional que valore la calidad y la eficiencia. Fabricante: RM Gastro Número de artículo del fabricante: FE 1010 TD

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Volumen de suministro Freidora doble RM Gastro FE 1010 TD 2 cestas para freír 2 tapas Instrucciones de funcionamiento Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 750 x 515 x 440 mm Capacidad: 2 x 11 litros Potencia: 2 x 9 kW Conexión: 400 V Material: acero inoxidable Peso: aprox. 40 kilos Características especiales Construcción robusta de acero inoxidable para mayor durabilidad y fácil limpieza. Control de temperatura independiente para cada piscina Zonas frías integradas para prolongar la vida útil del aceite Radiadores desmontables para un fácil mantenimiento. Protección contra sobrecalentamiento para un funcionamiento seguro Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La freidora doble RM Gastro FE 1010 TD es una solución potente y fiable para cocinas profesionales que exigen grandes niveles de eficiencia y calidad. Con dos generosos cuencos de 11 litros, permite preparar diferentes platos al mismo tiempo, lo que resulta especialmente ventajoso en horas punta. La robusta construcción de acero inoxidable no solo garantiza una apariencia atractiva, sino también una larga vida útil y una fácil limpieza. Cada uno de los dos tanques de fritura tiene un control de temperatura independiente, lo que permite ajustar el calor con precisión al alimento respectivo. Esto es especialmente útil cuando es necesario preparar al mismo tiempo distintos alimentos con distintos requisitos de temperatura. Las zonas frías integradas bajo los elementos calefactores evitan que se quemen los restos de alimentos, lo que preserva la calidad del aceite durante más tiempo y reduce los costes de funcionamiento. Los elementos calefactores extraíbles hacen que el mantenimiento y la limpieza de la freidora sean mucho más fáciles. Con solo retirar los elementos calefactores se pueden limpiar a fondo los recipientes, lo que favorece la higiene en la cocina. Una protección integrada contra sobrecalentamiento garantiza un funcionamiento seguro apagando automáticamente el dispositivo si la temperatura es demasiado alta, protegiendo así tanto al usuario como a la máquina. Tenga en cuenta que este dispositivo es una pieza de exhibición y puede mostrar signos de desgaste. Sin embargo, nuestro técnico lo ha revisado a fondo y le ha realizado una limpieza exhaustiva, por lo que está listo para su uso inmediato. La freidora doble RM Gastro FE 1010 TD es un excelente complemento para cualquier cocina profesional que valore la calidad y la eficiencia. Fabricante: RM Gastro Número de artículo del fabricante: FE 1010 TD

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Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada iCombi Pro 6-1/1 Eléctrica Perchero colgante 6x Parrilla GN 1/1 de aluminio fundido a presión 325x530x25 mm (8173388) 2x iCombi Pro/Classic Verde Activo (8166302) 1x Pestaña de cuidado con Efficient CareControl para iCombi Pro/Classic (8123520) Datos técnicos: Dimensiones: 850x842x754mm Capacidad: 6 x 1/1 GN o 12 x 1/2 GN Distancia entre ranuras: 68 mm Producción diaria: 30-80 comidas Entrada de agua: 3/4" / día 1 /2" Presión del agua: 1,0 - 6,0 bar Desagüe de agua: DN 50 mm Potencia de aire caliente: 10,25 kW Potencia de vapor: 9,0 kW Peso: 127 kg Valores de conexión: 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, fusible 16 A Características técnicas Pantalla a color TFT de 10,1" de alta resolución y pantalla táctil capacitiva para un funcionamiento sencillo e intuitivo con control mediante deslizamiento o gestos de deslizamiento. Fácil selección de rutas de cocción a través de 7 modos de funcionamiento y 4 métodos de cocción Medición precisa de la humedad mediante la gestión inteligente del clima Un ventilador reversible inteligente de alto rendimiento con 5 velocidades, controlado de forma inteligente y programable manualmente. Reacción de Maillard para monitorización segundo a segundo y cálculo del dorado para reproducir resultados de cocción óptimos. iCookingSuite Monitoreo basado en la nube de ConnectedCooking iProductionManager para procesos de cocción automatizados con cargas mixtas Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Sistema de limpieza inteligente con 9 programas diferentes Ducha de mano con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Puerta de cámara de cocción de 3 paneles con ventilación trasera, revestimiento especial que refleja el calor y paneles de vidrio pivotantes para una fácil limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301 Cámara de cocción higiénica sin juntas y con esquinas redondeadas Datos técnicos de la plancha de asar Risoli: Dimensiones: 325x530x25 mm Material: aluminio fundido Recubrimiento: Perfil de diamante El Espesor del suelo: 7 mm Recubrimiento antiadherente: Sí Apto para lavavajillas: Sí Placa: Gas, Eléctrica, Vitrocerámica, Horno Origen: Italia La placa de parrilla está hecha de aluminio fundido. De esta forma se garantiza una cocción óptima de carnes y pescados. Los productos se cocinan de manera uniforme y rápida. Sus rayas le dan a la comida asada un patrón de parrilla visualmente atractivo. Gracias al revestimiento de diamante, la placa se puede limpiar fácilmente. También es resistente a los impactos y a la abrasión. El iCombi Pro 6-1/1 Electric es un potente vaporizador combinado que ofrece una variedad de opciones de cocción y cocción al vapor. Tiene un diseño compacto y es ideal para cocinas con espacio limitado. El iCombi Pro 6-1/1 Electric cuenta con la última tecnología iCookingSuite de Rationalque permite un control preciso y fácil de usar del dispositivo. El concepto de manejo intuitivo facilita la navegación a través de los distintos programas y opciones de cocción. El dispositivo cuenta con una pantalla a color de alta resolución y una pantalla táctil para una fácil operación. El horno combinado dispone de seis insertos con un tamaño de 1/1 GN.Puede funcionar tanto con agua como con electricidad y ofrece una potencia de 10,25 kW. El iCombi Pro 6-1/1 Electric tiene varios modos de cocción, que incluyen cocción al vapor, convección, cocción combinada al vapor y cocción Delta-T. Esto le permite preparar una variedad de platos, desde platos al vapor hasta productos horneados crujientes. El iCombi Pro 6-1/1 Electric está equipado con una función de limpieza inteligente que automatiza y simplifica el proceso de limpieza. El dispositivo detecta el grado de suciedad y sugiere el programa de limpieza adecuado. El recipiente de limpieza integrado permite una limpieza rápida y sencilla del horno combinado. En resumen, el Rational Vaporera combinada iCombi Pro 6-1/1 Eléctrica una solución de cocción potente y versátil para cocinas profesionales. Con su tamaño compacto, funcionamiento intuitivo y función de limpieza inteligente, es una opción práctica para cualquier cocina. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CB1ERRA.0000002 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro Plancha de parrilla eléctrica RM Gastro Plus 190, acanalada Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 330 x 600 x 290 mm Potencia: 2,4 kW Voltaje: 230 V Superficie: Acanalada Material: acero inoxidable Peso: aprox. 22 kilos Características especiales Diseño compacto para uso en cocinas estrechas. Superficie de parrilla acanalada para marcas de parrilla características Control preciso de temperatura para obtener resultados de cocción consistentes Bandeja de grasa integrada para una fácil limpieza. Patas antideslizantes para una posición de apoyo segura Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La plancha eléctrica RM Gastro Plus 190 es una solución compacta y potente para cocinas profesionales que valoran la eficiencia y la calidad. Con unas dimensiones de 330 x 600 x 290 mm, cabe incluso en zonas de trabajo estrechas y ofrece espacio de cocción suficiente para preparar una gran variedad de platos. La superficie acanalada permite añadir las características marcas de la parrilla a la carne, el pescado y las verduras, que no solo son visualmente atractivas sino que también mejoran el sabor. Equipada con una potencia de 2,4 kW y un control preciso de la temperatura, la placa de parrilla garantiza resultados de cocción uniformes y óptimos. La bandeja de grasa integrada hace que la limpieza sea mucho más fácil, ya que atrapa el exceso de grasa y líquidos mientras se asa. Esto no sólo contribuye a la higiene, sino que también reduce los requisitos de mantenimiento después del uso. La robusta construcción de acero inoxidable garantiza una larga vida útil y también es fácil de limpiar, lo que supone una gran ventaja en la agitada vida diaria de la cocina. Las patas antideslizantes garantizan una posición segura en diversas superficies de trabajo, asegurando así un trabajo seguro en todo momento. A pesar de su tamaño compacto, la placa de parrilla ofrece suficiente potencia para satisfacer las demandas de una cocina profesional. Tenga en cuenta que este dispositivo es una pieza de exhibición y puede mostrar signos de desgaste. Sin embargo, ha sido revisado a fondo por nuestro técnico y se le ha realizado una limpieza exhaustiva, por lo que está listo para su uso inmediato. Dado que se trata de un dispositivo usado, se vende sin garantía. Sin embargo, la parrilla eléctrica RM Gastro Electric Grill Plate Plus 190 representa una excelente oportunidad para adquirir un electrodoméstico de cocina de alta calidad a un precio atractivo. Fabricante: RM Gastro Número de artículo del fabricante: Plus 190

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Volumen de suministro Freidora eléctrica RM Gastro Plus F1010 2 cestas para freír Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 750 x 515 x 440 mm Capacidad: 2 x 11 litros Potencia: 2 x 8,1 kW Conexión: 2 x 400 V Material: acero inoxidable Peso: aprox. 40 kilos Características especiales Construcción de acero inoxidable de alta calidad para mayor durabilidad y fácil limpieza. Bordes interiores redondeados de los lavabos para evitar la acumulación de suciedad. Radiadores y lavabos extraíbles para un fácil mantenimiento. La zona fría integrada evita que los residuos de alimentos se quemen y prolonga la vida útil del aceite. Control preciso de la temperatura para obtener resultados de fritura consistentes Microinterruptor de seguridad y protección contra sobrecalentamiento para un funcionamiento seguro. Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La freidora eléctrica RM Gastro Plus F1010 es una solución potente y fiable para cocinas profesionales que exigen grandes niveles de eficiencia y calidad. Con dos generosos cuencos de 11 litros, permite preparar diferentes platos al mismo tiempo, lo que resulta especialmente ventajoso en horas punta. La robusta construcción de acero inoxidable no solo garantiza una apariencia atractiva, sino también una larga vida útil y una fácil limpieza. Los bordes interiores redondeados de los tanques de fritura evitan la acumulación de suciedad y facilitan el mantenimiento diario del aparato. Tanto los radiadores como los lavabos son desmontables, lo que hace mucho más fácil el mantenimiento y la limpieza. La zona fría integrada debajo de los elementos calefactores garantiza que los restos de comida que caen no se quemen, preservando así la calidad del aceite durante más tiempo y reduciendo los costes de funcionamiento. Gracias al control preciso de la temperatura, siempre podrá conseguir resultados de fritura óptimos. Los potentes elementos calefactores garantizan que el aceite se caliente rápidamente y recupere rápidamente la temperatura después de agregar los alimentos, lo que resulta especialmente beneficioso al preparar grandes cantidades. Las características de seguridad como un microinterruptor y protección contra sobrecalentamiento garantizan un funcionamiento seguro y protegen tanto al usuario como al dispositivo. Como pieza de exhibición, esta freidora muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido revisada minuciosamente por nuestro técnico y sometida a una limpieza exhaustiva. Por lo tanto, está listo para su uso inmediato y es un excelente complemento para cualquier cocina profesional que valore la calidad y la eficiencia. Fabricante: RM Gastro Número de artículo del fabricante: F1010

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Máximo rendimiento y precisión – La picadora de carne Carnicos Mainca PC-98L/32 es su solución profesional para un procesamiento eficiente de la carne. Volumen de suministro Picadora de carne Cárnicos Mainca PC-98L/32 - 1 pieza Recipiente de llenado de acero inoxidable - 1 pieza Juego de barrena y corte – 1 frase Instrucciones de funcionamiento – 1 copia Condición Dispositivo de exhibición Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Potencia del motor: 2,2 kW (3 CV) Tensión: 400 V, 50 Hz Sistema de corte: UNGER 98 (corte simple, doble y triple) o ENTERPRISE 32 (corte simple) Material de la carcasa: acero inoxidable 18/10 Caja de cambios: Caja de engranajes en baño de aceite de alta resistencia Capacidad de producción: aprox. 800 kilogramos/hora Dimensiones básicas (An x Pr): 40 x 48 centímetros Dimensiones de la bandeja de llenado: 54 x 84 centímetros Características especiales Construcción robusta de acero inoxidable para la longevidad y la higiene Caja de engranajes en baño de aceite de alta resistencia garantiza un funcionamiento fiable y un bajo mantenimiento Alta capacidad de producción de aprox. 800 kg/h para un procesamiento eficiente Sistemas de corte versátiles (UNGER 98 o ENTERPRISE 32) para diferentes requisitos Bandeja de llenado generosa facilita el trabajo con grandes cantidades de carne Fabricante: Mainca Número de artículo del fabricante: PC-98L/32

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Máxima eficiencia y precisión – El molinillo de refrigeración de sobremesa DMS DWK 32 es su solución para el procesamiento profesional de carne. Volumen de suministro Molinillo refrescante de encimera DMS DWK 32 - 1 pieza Recipiente de llenado de acero inoxidable - 1 pieza Juego de barrena y corte – 1 frase Instrucciones de funcionamiento – 1 copia Condición Dispositivo de exhibición Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Potencia del motor: 2,2 kW Tensión: 400 V Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 484 x 544 x 525 milímetros Material de la carcasa: acero inoxidable Sistema de refrigeración integrado Peso: aprox. 60 kilos Características especiales Sistema de refrigeración integrado para una temperatura óptima de la carne Diseño de mostrador compacto para una instalación que ahorra espacio Caja robusta de acero inoxidable Para mayor durabilidad y fácil limpieza. Motor potente para un procesamiento eficiente de la carne Fabricante: DMS Número de artículo del fabricante: DWK 32

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Máxima eficiencia y precisión – La cortadora Talsa K30s Suprem es su solución para el procesamiento profesional de alimentos. Volumen de suministro Talsa Kutter K30s Suprem - 1 pieza Cabezal de corte estándar con 3 cuchillos – 1 juego Cubierta transparente de protección contra el ruido - 1 pieza Instrucciones de funcionamiento – 1 copia Condición Dispositivo de exhibición Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Volumen del recipiente: 30 litros Tamaño del lote: aprox. 5–22 kilogramos Velocidad de la cuchilla: Ajustable continuamente de 500 a 3.500 rpm Potencia del motor de la cuchilla: 5,6 kW (7,5 CV) Velocidad del tazón: Variable de 4 a 20 rpm Conexión de alimentación: Corriente trifásica de 400 V Consumo máximo de energía: 13,2 A a 400 V Dimensiones (largo x ancho x alto): 156 cm x 77 cm x 93 cm Peso: aprox. 330 kilogramos Características especiales Construcción de acero inoxidable de alta calidad. para la longevidad y la higiene Accionamientos electrónicos Permite un arranque suave de la cuchilla y protección contra sobrecargas Sensor de temperatura En la tapa para una medición precisa de la temperatura durante el funcionamiento Cabezal de cuchilla extraíble Para fácil limpieza y mantenimiento Cubierta transparente de protección contra el ruido para un funcionamiento seguro y silencioso Pantalla táctil digital de 10 pulgadas con TalsaControl 4.0 para un manejo intuitivo Fabricante: Talsa Número de artículo del fabricante: K30s Supreme

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Volumen de suministro 1x HOBART Vaporera combinada Chef's Combi modelo 101E Datos técnicos Dimensiones (An. × Pr. × Al.): 852 × 893 × 1076 mm Capacidad: 10 ranuras GN 1/1 Distancia entre ranuras: 67 mm Carga máxima por estante: 5 kg Capacidad total: 50 kg Consumo de energía: 18,2 kW Conexión de alimentación: 400 V / 50 Hz / 3N-PE Material: Acero inoxidable DIN 1.4301 (exterior), acero inoxidable DIN 1.4404 (cámara de cocción) Peso: 175 kg Características especiales 10"-Pantalla táctil capacitiva HD, operable con guantes CombiOS: concepto de funcionamiento innovador para tiempos de respuesta rápidos CombiClimateControl: Control preciso del clima mediante una sonda lambda AutoClimate: Ajuste automático del clima de cocción CombiGuide: Asistente de cocina para parámetros de cocción óptimos MenuMix: Monitoreo de cada ranura para carga mixta CombiCare: sistema de limpieza y cuidado automático, independiente de la presión del agua Cinco velocidades de ventilador con rueda de ventilador reversible Interfaces USB y Ethernet integradas para intercambio de datos y conectividad El HOBART El Chef's Combi 101 (modelo 101E) es un vaporizador combinado calentado eléctricamente especialmente diseñado para las necesidades de las cocinas profesionales. Con capacidad para diez bandejas GN 1/1 y una carga total máxima de 50 kg, es ideal para preparar de 80 a 150 comidas al día. Las dimensiones compactas de 852 mm de ancho, 893 mm de profundidad y 1.076 mm de alto permiten una integración que ahorra espacio en diferentes diseños de cocina. Equipado con un 10"-Pantalla táctil capacitiva HD, que también se puede manejar con guantes, el Chef's Combi 101 ofrece una interfaz intuitiva y fácil de usar. El innovador concepto de funcionamiento CombiOS garantiza tiempos de respuesta rápidos y permite una personalización individual de la interfaz de usuario. Funciones como CombiClimateControl y AutoClimate garantizan un control preciso del clima en la cámara de cocción, apoyado por una sonda lambda para un control preciso de la humedad hasta el porcentaje. El asistente de cocina integrado CombiGuide establece automáticamente los parámetros de cocción ideales según las especificaciones indicadas por el usuario. MenuMix controla cada bandeja segundo a segundo, lo que resulta especialmente ventajoso cuando se manipulan cargas mixtas. El sistema automático de limpieza y cuidado CombiCare detecta el nivel de suciedad y adapta el programa de limpieza en consecuencia, utilizando pastillas de limpieza sólidas y polvo. En poco tiempo, la cámara de cocción, el generador de vapor y el desagüe quedan higiénicamente limpios y libres de cal. Un sistema de distribución de aire controlado con cinco velocidades de ventilador y una rueda de ventilador reversible garantiza una distribución uniforme de la energía en la cámara de cocción. Los potentes elementos calefactores permiten tiempos de calentamiento cortos y una rápida compensación de las caídas de temperatura, incluso con carga completa o cuando la puerta se abre con frecuencia. Las interfaces USB y Ethernet integradas también ofrecen opciones para el intercambio de datos locales y una conectividad estable y segura. Fabricante: HOBART Sociedad LimitadaNúmero de artículo del fabricante: HICS101E

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Volumen de suministro Horno mixto MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN Marco base Datos técnicos Capacidad: 10 ranuras para contenedores GN 1/1 Dimensiones: Ancho 1.030 mm x Fondo 740 mm x Alto 965 mm Consumo de energía: 15,9 kW Conexión de alimentación: 400 V, 3 NPE AC Fusible recomendado: 3 x 25 A Material: Carcasa de acero inoxidable 1.4301, interior de acero inoxidable 1.4404 Características especiales Funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado ClimaSelect: Control del clima en 5 pasos PHIeco DynaSteam 2: Control de vapor para una calidad constante de los alimentos Concepto de manejo EasyLoad para una inserción cruzada segura Espacio de almacenamiento para hasta 100 programas de cocción con hasta 6 pasos cada uno Sistema integrado de separación de grasas sin filtro Interfaz USB para una fácil transferencia de datos Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno combinado MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN es un aparato versátil y fiable para cocinas profesionales. Con espacio para diez recipientes GN 1/1, permite la preparación simultánea de grandes cantidades de platos diferentes. El funcionamiento manual ofrece flexibilidad para elegir los modos de cocción, incluidos vapor, convección y vapor combinado, lo que le permite preparar una variedad de platos con un control preciso. Gracias al sistema ClimaSelect, podrás ajustar el clima de la cámara de cocción en cinco niveles para conseguir resultados óptimos para diferentes platos. La tecnología PHIeco DynaSteam 2 garantiza un suministro de vapor constante que se ajusta automáticamente a la cantidad de alimentos que se cocinan, lo que da como resultado una calidad de alimentos constantemente alta. El concepto de manipulación EasyLoad con inserción cruzada facilita la carga y descarga del horno combinado y garantiza un trabajo ergonómico en la cocina. Con la capacidad de guardar hasta 100 programas de cocción con hasta seis pasos cada uno, puede estandarizar los procesos de cocción utilizados con frecuencia y garantizar resultados reproducibles. El sistema de separación de grasa integrado sin filtro reduce los requisitos de mantenimiento y contribuye a la longevidad del dispositivo. La interfaz USB permite una fácil transferencia de datos y programas, lo que favorece la integración en los procesos de cocina modernos. Como pieza de exposición, este horno combinado muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido revisado minuciosamente por nuestro técnico y sometido a una limpieza exhaustiva. Tenga en cuenta que no se ofrece garantía para este dispositivo usado. Es ideal para cocinas profesionales que buscan un electrodoméstico de cocción confiable y versátil para aumentar su eficiencia y productividad. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 10018549

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Volumen de suministro: Vitrina refrigerada panorámica KBS Kubo 250 vitrina expositora para pastelería vitrina expositora de pasteles Datos técnicos: Dimensiones AnxPrxAl: 810x600x1210 mm Temperatura: +2°C a +10°C Temperatura ambiente/humedad relativa: +30 °C/55 % Capacidad bruta: 250 l Carga conectada: 230 V / 480 W Material exterior: aluminio anodizado dorado. Material interior: plástico Refrigeración: Recirculación de aire Descongelación automática: Sí Iluminación interior: Sí Puertas: 1 Bisagra de la puerta: derecha Peso: 130 kg Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Año de construcción: 2002 La vitrina refrigerada panorámica KBS Kubo 250 es una vitrina de pastelería o confitería de primera clase diseñada no solo para presentar sus productos horneados y de confitería de forma atractiva, sino también para mantenerlos constantemente a la temperatura óptima. Con unas dimensiones de 810x600x1210 mm, esta vitrina ofrece suficiente espacio para una variada selección de deliciosas delicias. Los datos técnicos del KBS Kubo 250 garantizan un rendimiento fiable en aplicaciones profesionales en la industria alimentaria. Con un rango de temperatura de +2°C a +10°C, crea condiciones ideales para la presentación y el almacenamiento de pasteles, tartas y otros productos horneados delicados. La refrigeración por aire recirculante garantiza una distribución uniforme del frío, mientras que la descongelación automática minimiza el esfuerzo de mantenimiento. El atractivo diseño de la vitrina está subrayado por el material exterior de aluminio anodizado dorado, mientras que el material interior está hecho de plástico de alta calidad. La vitrina panorámica ofrece un fácil acceso a los productos expuestos a través de una puerta con bisagra a la derecha. La iluminación interior muestra eficazmente sus productos horneados, haciendo que la presentación sea aún más atractiva. Fabricante: KBS Número de artículo del fabricante: Kubo250

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Volumen de suministro 1x Cortadora eléctrica Berkel modelo 836 Datos técnicos Modelo: Berkel 836 Color: blanco Diámetro de la hoja: 250 mm Espesor de corte: Ajustable continuamente de 0 a 17 mm Peso: 27 kg Dimensiones: Ancho 45 cm – Fondo 45 cm – Alto 40 cm Condición ¡1 año de garantía a partir de la fecha de compra! Muestra signos de desgaste Revisado y revisado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La cortadora eléctrica Berkel modelo 836 en color blanco es una auténtica joya. Con su elegante diseño y excelente funcionalidad, es el complemento perfecto para cualquier cocina. La máquina ha sido cuidadosamente revisada y limpiada y está lista para su uso. Con un peso de 27 kg y unas medidas de 45 cm de ancho, 45 cm de profundidad y 40 cm de alto, es compacto pero robusto. El diámetro de la hoja es de 255 mm, lo que permite un corte preciso y uniforme. A pesar de su edad, la máquina solo muestra pequeños signos de desgaste y ha sido revisada minuciosamente por nuestro técnico. Se realizó una limpieza a fondo para dejarlo en perfectas condiciones. Fabricante: Berkel

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