Kombidämpfer Serie Silversteam DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5110DRSDer Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 mit 5 Einschüben im 1/1 GN Format überzeugt durch sein integriertes Reinigungssystem. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden.Ihre Vorteile Rack-Control für punktgenaue Küchenlogistik: Optimieren Sie die Auslastung mit zeitversetztem Garen – jede Einschubposition wird individuell überwacht, für höchste Effizienz im Schichtbetrieb. 300 Programme – für präzise Reproduzierbarkeit: Speichern Sie Standardrezepte oder individualisieren Sie eigene Abläufe – ideal für Betriebe mit wechselndem Personal und konstantem Qualitätsanspruch. Integriertes Reinigungssystem – Hygiene auf Knopfdruck: Das automatische 3-stufige Reinigungs- und Trocknungsprogramm spart Zeit und Reinigungsmittel – und erfüllt professionelle Hygienestandards ohne Aufwand. Kerntemperatur und Delta-T – Kontrolle bis zum Kern: Dank optionalem Kerntemperaturfühler und präzisem Delta-T-Garen gelingen empfindliche Produkte sicher – selbst bei niedrigen Gartemperaturen. Touch-Steuerung mit USB-Schnittstelle – Technik, die vorausdenkt: Einfaches Bedienkonzept mit Programmimport via USB – ideal für kettengeführte Betriebe und standardisierte Produktionsprozesse. CNS 18/10-Garraum mit LED-Beleuchtung – robust und übersichtlich: Der hygienische Edelstahlgarraum mit LED-Türbeleuchtung und entnehmbaren Einschubbahnen erleichtert Reinigung und Kontrolle während des Betriebs. Direkteinspritzung mit reversierendem Lüfter – gleichmäßige Ergebnisse: Schnelle Dampfverteilung kombiniert mit wechselnder Lüfterrichtung sorgt für konstante Garqualität – unabhängig von Beladung oder Position im Garraum. Doppeltürverglasung mit Isolierwirkung – Energieeffizienz serienmäßig: Reduzieren Sie Wärmeverluste und erhöhen Sie die Sicherheit in der Küche durch die isolierende Türkonstruktion mit klarem Blick auf jeden Einschub. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 5 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 1 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube Mit Reinigungssystem Ja Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert 6,3 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
6.269,004.513,68
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 10110DRSDer Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 mit 10 Einschüben im 1/1 GN Format überzeugt durch sein integriertes Reinigungssystem. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden.Ihre Vorteile Maximale Garvielfalt auf zehn Ebenen: Der Kombidämpfer bietet mit zehn quer geführten Einschüben im 1/1 GN Format flexible Kapazität – ideal für stark frequentierte Küchen mit variierendem Menüangebot. Intelligente Rack-Control für punktgenaues Timing: Mit der Rack-Control-Funktion lassen sich verschiedene Gerichte synchron aber zeitversetzt garen – für höchsten Organisationskomfort im Profibetrieb. Sauberkeit per Fingertipp: Das integrierte 3-stufige Reinigungssystem mit Trocknungsphase reduziert Reinigungsaufwand und Hygienerisiken – effizient und sicher im täglichen Einsatz. Präzision in jedem Grad: Dank elektronischer Steuerung in 1°C-Schritten behalten Sie jederzeit die volle Kontrolle über Temperaturverlauf und Garqualität – auch bei sensiblen Garmethoden. Direkteinspritzung für punktgenaue Dampferzeugung: Die Dampfzufuhr erfolgt direkt im Garraum – schnelles Ansprechverhalten und gleichmäßige Klimasteuerung sichern konstante Ergebnisse auf jeder Einschubhöhe. Optimale Wärmeverteilung durch Doppellüftung: Zwei leistungsstarke, reversierende Lüftermotoren sorgen für eine homogene Hitzeverteilung – das minimiert Garunterschiede zwischen den Einschüben. Zukunftssicher und anpassbar – 600 automatische Programme: Mit 300 vorinstallierten und 300 frei programmierbaren Garabläufen lässt sich der Silversteam2 mühelos an individuelle Küchenprozesse anpassen. Robuste Bauweise für den Profi-Alltag: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl mit abgerundetem Garraum, ist der Kombidämpfer auf dauerhaften Einsatz und einfache Reinigung ausgelegt. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 10 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 2 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube Mit Reinigungssystem Ja Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert 12,6 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
8.645,006.224,40
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7110DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-7110DRSMehr Effizienz und Zeitersparnis mit dem Kombidämpfer Silversteam2 P 7 x 1/1 GN durch das Extra an Power. Voll bestückte Garräume sind dank hoher Leistung und der Rack-Control-Funktion kein Problem. Reduzierte Garzeiten, schnellere Aufheizzeiten, ein einfaches Handling und das Reinigungssystem sprechen einfach für sich.Ihre Vorteile Maximale Leistung bei voller Auslastung: Dank Rack-Control und leistungsstarkem Heizsystem gart der Silversteam2 P-7110DRS auch bei voll bestückten Garräumen effizient und gleichmäßig – ohne Kompromisse bei Tempo oder Qualität. Effizienz neu definiert: bis zu 23 % kürzere Garzeiten: Verkürzen Sie Ihre Arbeitsprozesse signifikant – mit optimierter Hitzeverteilung, zwei Lüftern und reversierendem Motorlauf für gleichmäßige Ergebnisse in Rekordzeit. Präzision im Gradbereich: Mit einer Temperaturregelung in 1 °C-Schritten und bis zu 300 °C Garraumtemperatur steuern Sie jedes Gargericht exakt – ideal für anspruchsvolle Kochprozesse und Delta-T-Garen. Automatisches Reinigungssystem inklusive Trocknung: Senken Sie Personalaufwand und erhöhen Sie Hygienestandards: Die 3-stufige Reinigung mit Trocknungsprogramm läuft selbstständig und effizient – direkt integrierbar in den Küchenauslastungsplan. Intuitive Steuerung mit professionellen Features: Über das ergonomische Touch-Display steuern Sie bis zu 600 Garprogramme, inklusive One-Touch-Rezeptauswahl, Rezept-Tuning und Delta-T-Funktionen – für reproduzierbare Top-Ergebnisse. Universelle Kompatibilität für GN und 600×400 mm: Dank flexibel bestückbarer Einschubraster mit 7 Querlagen ist der Silversteam2 ideal für Großküchen mit Mischbetrieb von GN-Behältern und Bäckereiblechen geeignet. Durchdachtes Design für den harten Küchenalltag: Robuster CNS 18/10-Edelstahl innen wie außen, abgerundete Ecken, LED-Innentürbeleuchtung und herausnehmbare Auflageschienen sorgen für einfache Reinigung und höchste Langlebigkeit. Smarte Küchentechnik für nahtlose Integration: Mit USB- und Kerntemperaturfühleranschluss an der Front, integrierter Steckdose für Dunstabzugshaube und Frontzugängen für Wartung bleibt der Kombidämpfer immer bedienfreundlich und servicetauglich. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 7 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 2 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube ,Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten ,Reduzierte Garzeiten um bis zu 23 % ,Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume Mit Reinigungssystem Ja Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert 12,6 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
7.789,005.608,08
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5110DRSMehr Effizienz und Zeitersparnis mit dem Kombidämpfer Silversteam2 P 5 x 1/1 GN durch das Extra an Power. Voll bestückte Garräume sind dank hoher Leistung und der Rack-Control-Funktion kein Problem. Reduzierte Garzeiten, schnellere Aufheizzeiten, ein einfaches Handling und das Reinigungssystem sprechen einfach für sich.Ihre Vorteile Power für den Spitzenbetrieb: Mit 7,7 kW Leistung und Rack-Control liefert der Silversteam2 P-5110DRS selbst bei voll bestücktem Garraum gleichmäßige Qualität – auch unter Hochlastbedingungen. Schneller einsatzbereit, früher servierfertig: Kurze Aufheizzeiten und bis zu 16 % reduzierte Garzeiten sorgen für mehr Produktivität und geringere Wartezeiten in jeder Küchenlinie. Intuitive Steuerung, maximale Kontrolle: Die moderne Touch-Bedienung mit übersichtlicher LED-Anzeige ermöglicht präzise Garprozesse bei absoluter Bedienersicherheit – auch in stressigen Abläufen. Automatische Reinigung auf Knopfdruck: Das 3-stufige Reinigungssystem mit Trocknungsfunktion spart Zeit, Reinigungsmittel und minimiert Standzeiten – für hygienische Sicherheit mit minimalem Aufwand. Für jedes Gargut optimal vorbereitet: Mit 9 individuell einstellbaren Garphasen, Delta-T-Garen und Kerntemperaturfühlung bietet der Silversteam2 die volle Bandbreite professioneller Zubereitungsmöglichkeiten. Flexible Bestückung mit GN 1/1 & 600x400: Die Kombination aus zwei Trägerformaten erlaubt die parallele Nutzung verschiedenster Behältergrößen – ideal für kreative Küchen und variantenreiche Abläufe. Durchdachte Details für den Küchenalltag: Doppeltürverglasung, LED-Innenbeleuchtung und reversierender Lüftermotor gewährleisten hohe Energieeffizienz und gleichmäßige Ergebnisse auf allen Einschubebenen. Zukunftssicher durch Digitalisierung: Dank USB-Schnittstelle und speicherbaren Programmen ist der Kombidämpfer bestens gerüstet für standardisierte Prozesse und einfaches Daten-Handling im Küchenverbund. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 5 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 1 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube ,Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten ,Reduzierte Garzeiten um bis zu 16 % ,Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume Mit Reinigungssystem Ja Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert 7,7 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
6.555,004.719,60
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRSDer Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 mit 5 Einschüben im 2/3 GN Format überzeugt durch sein integriertes Reinigungssystem. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden.Ihre Vorteile Maximale Kontrolle bis ins Detail: Die präzise Temperaturregelung in 1 °C-Schritten und 9 Garphasen ermöglichen punktgenaues Garen für konstante Qualität bei jedem Gericht. Intelligentes Garen auf mehreren Ebenen: Mit der Rack-Control-Funktion garen Sie verschiedene Speisen zeitversetzt im selben Gerät – ideal für maximale Produktivität bei minimalem Platzbedarf. Hygienestandards automatisch erfüllt: Das integrierte automatische Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm spart Zeit, Wasser und Reinigungsmittel – für eine hygienisch saubere Küchenroutine. Platzsparende Leistung im 2/3 GN-Format: Fünf Einschübe auf kompaktem Raum bieten volle Kombidämpfer-Funktionalität – ideal für kleinere Standorte oder als Ergänzungsgerät. Zukunftsfähig programmieren und optimieren: Mit bis zu 600 Garprogrammen und individueller Rezeptanpassung lässt sich der Silversteam2 exakt auf jeden Produktionsablauf abstimmen. Schnellstart per Touch – intuitiv steuerbar: Das übersichtliche Touch-Display mit LED-Statusanzeigen ermöglicht eine einfache Bedienung auch bei hohem Küchenaufkommen. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 5 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 1 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss Steckerfertig Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 2/3 GN Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür Mit Reinigungssystem Ja Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 2/3 GN ,1 Blech 2/3 GN ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert 3,3 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 230 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
4.845,003.488,40
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-5230DRSMehr Effizienz und Zeitersparnis mit dem Kombidämpfer Silversteam2 P 5 x 2/3 GN durch das Extra an Power. Voll bestückte Garräume sind dank hoher Leistung und der Rack-Control-Funktion kein Problem. Reduzierte Garzeiten, schnellere Aufheizzeiten, ein einfaches Handling und das Reinigungssystem sprechen einfach für sich.Ihre Vorteile Maximale Auslastung, konstante Ergebnisse: Die Rack-Control-Funktion gewährleistet gleichmäßige Garergebnisse auch bei voll bestücktem Garraum – perfekt für Stoßzeiten in Großküchen. 30 % schnellere Garzeiten: Leistungsstarke Dampftechnologie und verkürzte Aufheizphasen reduzieren Garzeiten spürbar und sorgen für effizientere Prozesse in der Küche. Reinigung auf Knopfdruck: Das automatische 3-stufige Reinigungssystem mit Trocknung spart Zeit und trägt zuverlässig zur Einhaltung hygienischer Standards bei. Präzision bis ins Detail: Dank 1 °C-genauer Temperaturregelung, Kerntemperaturfühler und 9 einstellbarer Garphasen erzielen Sie reproduzierbare Ergebnisse – unabhängig von der Tagesform. Durchdachte Touch-Steuerung: Intuitive Bedienung, LED-Anzeige aller Garparameter und direkte Programmiermöglichkeiten machen das Handling effizient und fehlerfrei – auch im stressigen Küchenalltag. Platzsparendes Kraftpaket im 2/3-GN-Format: Mit 5 Einschüben auf geringem Raum bietet der Silversteam2 P-5230DRS eine hohe Kapazität ohne Kompromisse bei Leistung oder Funktionalität. Vielseitigkeit für jedes Einsatzprofil: Ob Kombidämpfen, Delta-T-Garen oder Niedertemperaturgaren – über 600 Garprogramme und manuelle Optionen ermöglichen individuelle Zubereitungsprozesse. Gebaut für den Dauerbetrieb: Robustes CNS 18/10, reversierender Lüftermotor und zuverlässige Kühlfunktionen garantieren Langlebigkeit selbst unter hoher Belastung im täglichen Profi-Einsatz. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 5 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 1 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 2/3 GN Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten ,Reduzierte Garzeiten um bis zu 30 % ,Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume Mit Reinigungssystem Ja Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 2/3 GN ,1 Blech 2/3 GN ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert 4,8 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
4.989,003.592,08
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110DRSDer Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 mit 7 Einschüben im 1/1 GN Format überzeugt durch sein integriertes Reinigungssystem. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden.Ihre Vorteile Durchdachte Effizienz für jeden Küchenalltag: Mit sieben Einschüben im 1/1 GN-Format und präziser Temperatursteuerung in 1 °C-Schritten erlaubt der Silversteam2 7110DRS eine flexible Speisenplanung bei maximaler Auslastung – ideal für hohes Gästeaufkommen und getaktete Küchenprozesse. Sauberkeit auf Knopfdruck: Das automatische, dreistufige Reinigungssystem mit Trocknungsfunktion spart Zeit, Wasser und Reinigungsmittel – und sorgt zuverlässig für hygienische Betriebssicherheit ohne manuellen Aufwand. Intelligente Garprozesse mit System: Dank Rack-Control-Funktion und programmierbaren Garphasen lassen sich unterschiedliche Speisen gleichzeitig, punktgenau und ressourcenschonend zubereiten – effizient wie auf den Punkt gegart. Moderne Steuerung für präzises Arbeiten: Die intuitive Touch-Bedienung mit umfangreicher LED-Anzeige liefert volle Kontrolle über Temperaturen, Garphasen und Feuchtigkeit – für gleichbleibend hohe Qualität unabhängig vom Bedienpersonal. Optimal für kombinierte Garmethoden: Ob Dämpfen, Kombidämpfen, Umluft oder Delta-T-Garen – der Silversteam2 bietet prozesssichere Zubereitung klassischer und moderner Küchentechniken auf professionellem Niveau. Robuste Bauweise für höchste Ansprüche: Garraum und Gehäuse aus beständigem CNS 18/10-Edelstahl garantieren Langlebigkeit im Dauereinsatz – auch bei hoher Frequenz, starker Wärme und intensiver Feuchtigkeit. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 7 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 2 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube Mit Reinigungssystem Ja Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert 9,6 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
7.498,005.398,56
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110DRS
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 P-10110DRSMehr Effizienz und Zeitersparnis mit dem Kombidämpfer Silversteam2 P 10 x 1/1 GN durch das Extra an Power. Voll bestückte Garräume sind dank hoher Leistung und der Rack-Control-Funktion kein Problem. Reduzierte Garzeiten, schnellere Aufheizzeiten, ein einfaches Handling und das Reinigungssystem sprechen einfach für sich.Ihre Vorteile Maximale Leistung für volle Garleistung: Dank 17,4 kW Anschlusswert und drei Lüftern überzeugt der Silversteam2 P-10110DRS auch bei komplett bestücktem Garraum mit gleichmäßigen Ergebnissen und verkürzten Garzeiten. Präzision bis ins Detail: Die Temperaturregelung in exakten 1 °C-Schritten und neun individuell einstellbare Garphasen ermöglichen sensible Zubereitung auch bei anspruchsvollen Speisen. Schneller am Start, schneller im Service: Kurze Aufheizzeiten und die Rack-Control-Funktion sorgen für beschleunigte Prozesse bei höchster Auslastung – ideal für Stoßzeiten in Großküchen und Gastronomie. Reinigung, die mitdenkt: Das automatische 3-stufige Reinigungssystem mit Trocknungsfunktion spart Personalzeit, senkt Hygienerisiken und hält den Garraum jederzeit einsatzbereit. Intuitive Touch-Steuerung für maximale Kontrolle: Die übersichtliche Bedienoberfläche mit LED-Anzeigen und One-Touch-Rezeptwahl ermöglicht schnelles Arbeiten und verhindert Bedienfehler im hektischen Küchenalltag. Universell einsetzbar, platzsparend gebaut: Mit 10 Einschüben für 1/1 GN oder 600 x 400 mm Bleche passt sich der Kombidämpfer flexibel verschiedenen Produktionsprozessen an – auch bei begrenztem Raumangebot. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 10 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 3 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube ,Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten ,Reduzierte Garzeiten um bis zu 28 % ,Am besten geeignet für stark gefüllte Garräume ,Bessere Luftumwälzung durch zusätzlichen Motor Mit Reinigungssystem Ja Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert 17,4 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen
9.025,006.498,00
Pacojet gebraucht kaufen – geprüfte und generalüberholte Geräte
Ein professioneller Pacojet muss nicht neu sein. Wer einen Pacojet gebraucht kaufen möchte, kann hochwertige Küchentechnik zu einem attraktiveren Preis erhalten. Ob gebrauchter Pacojet 1, Pacojet 2 oder ein nahezu neuwertiger Pacojet 4: Auch ältere Gerätegenerationen ermöglichen die Herstellung feinster Sorbets, Eiscremes, Mousses, Farcen und Suppen.
Bei Salm Gastro finden Sie gebrauchte, werkstattgeprüfte und gewartete Pacojet Geräte sowie Ausstellungsstücke und Vorführgeräte. Unsere Techniker kontrollieren die Funktion der entsprechend gekennzeichneten Gebrauchtgeräte und führen die beschriebenen Inspektions- und Reinigungsarbeiten durch. So erhalten Sie eine preisbewusste Alternative zum Neukauf mit transparent dokumentiertem Gerätezustand.
Gebrauchte und refurbished Pacojets: Was ist der Unterschied?
Nicht jeder gebrauchte Pacojet befindet sich im gleichen Zustand. Bei der Auswahl lohnt es sich, zwischen einfachen Gebrauchtgeräten, technisch überarbeiteten Maschinen und Ausstellungsstücken zu unterscheiden.
Gebrauchte Pacojets: Diese Geräte waren bereits im Einsatz und können sichtbare Gebrauchsspuren aufweisen. Unsere entsprechend ausgewiesenen Gebrauchtmaschinen werden vor dem Verkauf von Fachtechnikern überprüft, inspiziert und gründlich gereinigt.
Generalüberholte und refurbished Pacojets: Bei einer Generalüberholung geht die technische Aufbereitung über eine reine Funktionsprüfung hinaus. Je nach Zustand werden Komponenten überprüft, instand gesetzt oder ausgetauscht. Entscheidend ist, welche Arbeiten tatsächlich am jeweiligen Gerät durchgeführt wurden.
Ausstellungsstücke und Vorführgeräte: Diese Modelle stammen beispielsweise aus Ausstellungen oder Produktvorführungen. Sie sind häufig nur wenig oder überhaupt nicht benutzt worden und bieten eine interessante Alternative zum Neugerät.
Welche Prüfungen, Wartungen und Aufbereitungsmaßnahmen erfolgt sind, entnehmen Sie der jeweiligen Produktbeschreibung.
Die Vorteile eines gebrauchten Pacojet Geräts
Ein professionell geprüftes Gebrauchtgerät kann für Gastronomiebetriebe eine wirtschaftlich sinnvolle Investition sein.
- Günstiger als ein Neugerät: Zugang zur bewährten Pacojet-Technologie bei geringeren Anschaffungskosten.
- Technisch geprüft: Werkstattgeprüfte Modelle werden vor dem Verkauf auf ihre Funktion kontrolliert.
- Bewährte Technologie: Auch ältere Gerätegenerationen verarbeiten tiefgefrorene Zutaten zu feinen, gleichmäßigen Texturen.
- Nachhaltigere Anschaffung: Die weitere Nutzung funktionsfähiger Geräte verlängert deren Lebenszyklus und schont Ressourcen.
- Zubehör und Ersatzteile: Für verschiedene Pacojet Generationen sind weiterhin passende Komponenten erhältlich.
- Persönliche Beratung: Als Pacojet Servicepartner unterstützt Salm Gastro bei der Modellauswahl und Fragen zur Wartung.
Welchen Pacojet gebraucht kaufen? Die Modelle im Überblick
Pacojet 1 gebraucht – der bewährte Klassiker
Der Pacojet 1 ist die erste Generation des professionellen Pacossier-Systems. Sein Schwerpunkt liegt auf der Verarbeitung tiefgefrorener Zutaten zu feinen Sorbets, Eiscremes, Mousses und Pürees.
Ein gebrauchter Pacojet 1 eignet sich besonders für Küchen, die hauptsächlich die klassische Pacossierfunktion benötigen und auf zusätzliche Bedienfunktionen neuerer Modelle verzichten können.
Pacojet 2 gebraucht – mehr Funktionen und Komfort
Mit dem Pacojet 2 kamen zusätzliche Funktionen hinzu, darunter eine präzisere Portionierung und eine komfortablere Bedienung. Der bürstenlose Motor ermöglicht einen vergleichsweise geräuscharmen Betrieb.
Wer einen Pacojet 2 gebraucht kaufen möchte, erhält ein vielseitiges Gerät für den professionellen Küchenalltag. Besonders interessant ist dieses Modell für Betriebe, die regelmäßig unterschiedliche Zubereitungen und Portionsgrößen verarbeiten.
Pacojet 2 PLUS – zusätzliche Flexibilität
Der Pacojet 2 PLUS erweitert die Funktionen der vorherigen Generation um eine programmierbare Wiederholfunktion. Diese ermöglicht die mehrfache Verarbeitung einer Zubereitung nach festgelegten Einstellungen.
Gebrauchte Geräte und Ausstellungsstücke dieser Generation sind eine interessante Wahl für Küchen, die zusätzliche Kontrolle über ihre Verarbeitungsergebnisse wünschen.
Pacojet 4 gebraucht – moderne Technologie zum reduzierten Preis
Auch der Pacojet 4 ist gelegentlich als Gebrauchtgerät oder Vorführmodell erhältlich. Er verfügt über einen großen Touchscreen, intelligente Werkzeugerkennung und den Jet-Modus, mit dem sich bestimmte Zubereitungen in nur 90 Sekunden pacossieren lassen.
Ein gebrauchter Pacojet 4 bietet sich für Betriebe an, die moderne Bedienfunktionen und hohe Produktivität wünschen, dabei aber gegenüber dem Neupreis sparen möchten.
Worauf sollten Sie beim Kauf eines gebrauchten Pacojets achten?
Bei professionellen Küchengeräten zählt nicht allein der Anschaffungspreis. Entscheidend sind der technische Zustand, die bisherige Nutzung und der Lieferumfang.
Achten Sie insbesondere auf folgende Punkte:
- Technischer Zustand: Wurde das Gerät fachgerecht geprüft und funktioniert es einwandfrei?
- Wartung und Inspektion: Welche Arbeiten wurden vor dem Verkauf durchgeführt?
- Verschleißteile: In welchem Zustand befinden sich Pacossierflügel, Dichtungen und weitere beanspruchte Komponenten?
- Zubehör: Sind Pacossierbecher, Schutzbecher, Spritzschutz und passende Werkzeuge enthalten?
- Garantie: Welche Garantiebedingungen gelten für das konkrete Gebrauchtgerät?
- Ersatzteilversorgung: Ist die Wartung des jeweiligen Pacojet Modells weiterhin möglich?
Bei Salm Gastro finden Sie die Angaben zu Zustand, Lieferumfang und Garantie direkt in den jeweiligen Produktbeschreibungen.
Pacojet gebraucht oder neu kaufen – was lohnt sich?
Ob sich ein gebrauchter oder neuer Pacojet besser eignet, hängt von Ihrem Küchenbetrieb und dem verfügbaren Budget ab.
Ein gebrauchter Pacojet ist besonders interessant, wenn Sie die Pacossier-Technologie zunächst kennenlernen, ein zusätzliches Gerät anschaffen oder Ihre Investitionskosten reduzieren möchten.
Ein Neugerät bietet dagegen den Vorteil aktueller Technik, des vollständigen regulären Garantieumfangs und moderner Bedienfunktionen.
Für viele Restaurants, Hotels und Cateringbetriebe kann ein geprüftes Gebrauchtgerät ein sinnvoller Einstieg sein. Die grundlegende Technik des Pacossierens ermöglicht auch mit älteren Gerätegenerationen hochwertige Ergebnisse.
Häufige Fragen zu gebrauchten und generalüberholten Pacojets
Lohnt es sich, einen Pacojet gebraucht zu kaufen?
Ja, insbesondere wenn das Gerät fachgerecht geprüft wurde und der Kaufpreis in einem angemessenen Verhältnis zu Zustand, Alter und Ausstattung steht. Auch ältere Pacojet Modelle bieten die bewährte Pacossier-Technologie für professionelle Küchen.
Was bedeutet Pacojet refurbished?
Refurbished bezeichnet ein gebrauchtes, technisch aufbereitetes Gerät. Je nach Aufbereitungsumfang kann dies Reinigung, Funktionsprüfung, Wartung und den Austausch einzelner Komponenten umfassen. Der Begriff allein garantiert jedoch keine vollständige Generalüberholung.
Wie lange hält ein gebrauchter Pacojet?
Die mögliche Nutzungsdauer hängt von der bisherigen Beanspruchung, der regelmäßigen Wartung und dem Zustand wichtiger Bauteile ab. Eine pauschale Restlebensdauer lässt sich nicht seriös angeben. Fachgerechte Pflege und die Verwendung geeigneter Originalteile können zu einer langen Nutzungsdauer beitragen.
Gibt es auf gebrauchte Pacojets eine Garantie?
Bei Salm Gastro werden gebrauchte Pacojet Geräte je nach Angebot mit unterschiedlichen Garantiezeiten verkauft. Die jeweils gültige Dauer und die konkreten Bedingungen finden Sie in der Produktbeschreibung.
Kann ich für einen gebrauchten Pacojet noch Zubehör kaufen?
Für verschiedene Gerätegenerationen sind weiterhin Pacossierbecher, Pacossierflügel, Schutzbecher, Spritzschutz und Reinigungszubehör erhältlich. Die Kompatibilität unterscheidet sich je nach Modell und Zubehörgeneration.
Welcher gebrauchte Pacojet ist der richtige für mich?
Für die klassische Pacossierfunktion kann bereits ein Pacojet 1 ausreichen. Der Pacojet 2 bietet zusätzliche Bedien- und Portionierungsfunktionen, während der Pacojet 2 PLUS weitere Verarbeitungsmöglichkeiten ergänzt. Wer aktuelle Technik bevorzugt, sollte nach einem gebrauchten Pacojet 4 oder einem entsprechenden Vorführgerät suchen.
Gebrauchte Pacojets bei Salm Gastro kaufen
Ob klassischer Pacojet 1, vielseitiger Pacojet 2 oder moderner Pacojet 4: Bei Salm Gastro finden Sie regelmäßig geprüfte Gebrauchtgeräte, Ausstellungsstücke und Vorführmodelle.
Als offizieller Pacojet Servicepartner verfügen wir über Erfahrung mit der Wartung und Instandhaltung verschiedener Gerätegenerationen. Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl eines passenden Modells und informieren Sie über verfügbares Zubehör und Ersatzteile.
Besuchen Sie unseren Showroom in Karlsruhe, kontaktieren Sie uns telefonisch, per E-Mail oder WhatsApp oder entdecken Sie direkt unsere aktuellen gebrauchten Pacojet Geräte im Onlineshop. Wir liefern europaweit.