Hobart

A través de la Hobart Las pastillas higiénicas limpian intensamente y desinfectan la máquina en profundidad. Volumen de suministro: 15 pestañas Adecuado para: Lavavajillas de todo tipo

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Volumen de suministro 1 x HOBART Limpiador universal Hyline HLB-20, bidón de 12 kg Datos técnicos Bidón de 12 kg Valor de pH: 13 (concentrado) Densidad: 1,20 kg/l Viscosidad: < 30 mPa s Características especiales Limpiador líquido eficaz para vasos, porcelana y cubiertos. Buen rendimiento de limpieza incluso con residuos de tintes y taninos. Inodoro Sin colorantes No contiene NTA Dosificación: Dureza del agua hasta 7 °dH (blanda) 1,0 – 2,5 g/l Dureza del agua 7 – 21 °dH (media – dura) 2,0 – 3 g/l El HOBART El limpiador universal Hyline HLB-20 es un limpiador líquido altamente alcalino y eficaz especialmente desarrollado para su uso en lavavajillas comerciales. El limpiador universal impresiona por su muy buen rendimiento de limpieza, incluso con residuos de tintes y taninos. Es inodoro y elimina incluso los residuos más persistentes de café y té. También es adecuado para todo tipo de vidrio sin decoración, así como porcelana y cubertería. El HOBART El limpiador universal Hyline HLB-20 no contiene NTA ni colorantes. Es incoloro y tiene un pH de 13 (concentrado). Con una densidad de 1,20 kg/l y una viscosidad inferior a 30 mPa·s, es fácil de manipular y dosificar. Para obtener resultados óptimos, recomendamos utilizar el HOBART Abrillantador universal HLU-3000. Tenga en cuenta que este producto solo es apto para uso comercial y no para dosificación manual. Fabricante: HOBART Número de artículo del fabricante:HLB-20

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Volumen de suministro: Hobart Abrillantador HLG 1000 para vasos Datos técnicos: Bidón de 10 L Protección contra la corrosión del vidrio Abrillantador líquido ácido altamente concentrado para vasos. Secado de vasos sin manchas Brillo brillante Garantiza la estabilidad de la espuma de la cerveza. Adecuado para todo tipo de vasos y tipos de vasos con decoración. Garantiza una relajación del agua de enjuague y, por lo tanto, una secado rápido y sin manchas las gafas El Hobart El abrillantador para vasos HLG 1000 es la solución ideal para que sus vasos estén siempre relucientes y limpios. El volumen de suministro incluye un práctico bidón de 10 kg de este abrillantador líquido altamente concentrado y ácido, especialmente desarrollado para su uso en vasos. Gracias a su protección especial contra la corrosión del vidrio, el HLG 1000 no solo garantiza un secado impecable de los vasos, sino que también proporciona un brillo radiante que permite que sus vasos brillen con una nueva luz. La fórmula del abrillantador está diseñada para garantizar la estabilidad de la espuma de la cerveza, lo que es especialmente importante para los amantes de la cerveza. La versatilidad de este abrillantador queda demostrada por su aplicabilidad a todo tipo de vasos y copas decoradas. Ya se trate de delicadas copas de vino o robustas jarras de cerveza, el HLG 1000 garantiza una limpieza y un cuidado suaves. Fabricante: Hobart Número de artículo del fabricante: HLG-1000

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Volumen de suministro 1 x Hobart Abrillantador universal HLU-3000 Bidón de 10 l Datos técnicos Producto: Abrillantador universal Modelo: HLU-3000 Capacidad: 10 litros Valor de pH: 4 (concentrado) Densidad: 1,01 kg/l Características especiales Altamente concentrado Abrillantador líquido neutro Secado sin manchas Brillo brillante Protección de vidrio y decoración Excelente humectación para lavavajillas. Muy buen comportamiento de drenaje. No contiene NTA Dosificación: 0,1 a 0,4 g/l dependiendo del material de la vajilla y de la calidad del agua. El Hobart El abrillantador universal HLU-3000 es un abrillantador líquido neutro y altamente concentrado, especialmente desarrollado para su uso en lavavajillas comerciales. Es ideal para enjuagar vasos, porcelana, cubiertos y es compatible con artículos de plástico, acero inoxidable o aluminio. Este abrillantador universal convence por su excelente capacidad para humedecer la vajilla y sus muy buenas propiedades de drenaje. Los platos se secan completamente sin manchas y adquieren un brillo radiante. El Hobart HLU-3000 es adecuado para todo tipo de vasos para bebidas y vasos decorados. El Hobart HLU-3000 es especialmente adecuado para agua blanda y no contiene NTA. La dosis está entre 0,1 y 0,4 g/l, dependiendo del material de las prendas a lavar y de la calidad del agua. El Hobart HLU-3000 en formato bidón de 10 litros. Con su color azul y un valor de pH de 4 (concentrado), es fácil de identificar y seguro de usar. Fabricante: Hobart Número de artículo del fabricante: HLU-3000

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Volumen de suministro Hobart Limpiador universal para lavavajillas Hyline HLU-32, bidón de 12 kg Datos técnicos Para lavavajillas comerciales Elimina de forma muy eficaz los residuos de alimentos secos, especialmente los depósitos de almidón. Apto para todo tipo de vajilla, cristal, acero inoxidable yCuchillería Adecuado para uso en agua blanda. No apto para aluminio o aleaciones de metales ligeros. Características especiales Limpiador líquido alcalino eficaz Muy buen poder disolvente de grasas. Previene la acumulación de depósitos de almidón. Buen rendimiento de limpieza No contiene NTA (ácido nitrilotriacético) Adecuado para agua blanda. El Hobart Limpiador universal para lavavajillas HYLINE HLU-32 Es la elección perfecta para lavavajillas comerciales. Con su excelente rendimiento de limpieza, elimina eficazmente los residuos de alimentos secos, especialmente los depósitos de almidón. Ya sean platos, vasos, acero inoxidable o cubiertos, este limpiador los maneja todos. Su fórmula especial evita la acumulación de depósitos de almidón y garantiza una vajilla brillante y limpia. El HLU-32 es un limpiador líquido alcalino especialmente adecuado para agua blanda. Disuelve la grasa sin esfuerzo y no deja residuos indeseados. Este limpiador no contiene NTA (ácido nitrilotriacético) y, por tanto, es respetuoso con el medio ambiente. Confianza en Hobart¡Para dar un soporte óptimo a su lavavajillas! Fabricante: Hobart Número de artículo del fabricante: HLU-32

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Volumen de suministro Hobart Limpiador universal Hyline HLU-30, bidón de 12 kg Datos técnicos Limpiador líquido altamente alcalino con cloro activo. Alto rendimiento de limpieza Buen poder de disolución del almidón. Muy buen poder disolvente de grasas. Fórmula óptima para la fijación de la cal Muy buen efecto blanqueador. Características especiales Elimina eficazmente los residuos de alimentos secos, así como los residuos de café, té y otros colorantes. Adecuado para aguas blandas a medianamente duras. No apto para aluminio o aleaciones de metales ligeros. Dosificación: Dureza del agua hasta 7 °dH (blanda) 1,0 – 3,0 g/l Dureza del agua 7 – 14 °dH (media) 2,5 – 4,0 g/l El Hobart El limpiador universal Hyline HLU-30 es la solución perfecta para obtener resultados impecables en el lavado de vajilla. Con su fórmula altamente alcalina y cloro activo, elimina eficazmente residuos de alimentos secos, residuos de café y té y otros colorantes. Ya se trate de vajilla, cristalería, acero inoxidable o cubiertos, el HLU-30 garantiza una limpieza brillante. Gracias a su fórmula antical óptima y a su muy buen efecto blanqueador, no deja residuos. Tenga en cuenta que no es adecuado para aluminio o aleaciones de metales ligeros. Fabricante: Hobart Número de artículo del fabricante: HLU-30

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Volumen de suministro Hobart Limpiador universal Hyline HLU-31, bidón de 12 kg Datos técnicos Limpiador líquido altamente alcalino con cloro activo. Alto rendimiento de limpieza Buen poder de disolución del almidón. Fórmula óptima para la fijación de la cal Muy buen poder disolvente de grasas. Fórmula óptima para la fijación de la cal Muy buen efecto blanqueador. No apto para aluminio o aleaciones de metales ligeros. Características especiales Elimina eficazmente los residuos de alimentos secos, así como los residuos de café/té y otros colorantes. Apto para todo tipo de vajilla, cristal, acero inoxidable yCuchillería Adecuado para agua dura. No contiene NTA Muy buen efecto blanqueador. Dosificación: Dureza del agua 7 – 21 °dH (media – dura) 2,0 – 4,0 g/l El Hobart El limpiador universal Hyline HLU-31 es la opción ideal para obtener resultados impecables en el lavado de vajilla. Con su fórmula altamente alcalina y cloro activo, elimina eficazmente residuos de alimentos secos, residuos de café y té y otros colorantes. Ya se trate de vajilla, cristalería, acero inoxidable o cubiertos, el HLU-31 garantiza una limpieza brillante. Gracias a su fórmula antical óptima y a su muy buen efecto blanqueador, no deja residuos. Tenga en cuenta que no es adecuado para aluminio o aleaciones de metales ligeros. Fabricante: Hobart Número de artículo del fabricante: HLU-31

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Volumen de suministro Hobart Limpiador básico HP-100 bote 2 KG Datos técnicos Dosis: Dependiendo del espesor de los depósitos en los platos, agregue 10–30 gramos por litro al agua del tanque. Lavavajillas: configure el tiempo de lavado más largo (o, si está disponible, seleccione el programa de limpieza básico) Tiempo de lavado: Al menos 5 minutos Aplicación: Si es necesario, ejecute el programa de enjuague varias veces. Use guantes y gafas protectoras. Características especiales Para eliminar depósitos difíciles en los platos. Sólo para uso comercial No mezclar con otros concentrados de limpieza y desinfectantes. Siga las instrucciones de dosificación recomendadas Dosificación: 10 a 30 gramos por litro dependiendo del material de los platos y de la calidad del agua. El Hobart El limpiador básico HP-100 es un agente confiable contra los depósitos persistentes en los platos. Con una mezcla de eficacia y delicadeza, elimina almidón, depósitos de proteínas, manchas de café y té y capas protectoras. Ideal para lavavajillas comerciales, ahorra tiempo y dinero ya que no es necesario remojar previamente los platos. Adecuado para platos, cubiertos, cristales y porcelana, también elimina la película protectora que queda en los vasos nuevos durante su producción. El HP-100 no contiene cloro y tiene un alto poder de eliminación de suciedad. Fabricante: Hobart Número de artículo del fabricante: HP-100

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Volumen de suministro Hobart Abrillantador HLD-5000 Bidón de 10 litros Datos técnicos Aplicación: Verter en el dispensador de abrillantador del lavavajillas. Compatibilidad: Apto para lavavajillas comerciales con sistemas de ósmosis y desmineralización. Características especiales Abrillantador eficaz para platos relucientes y limpios Sin residuos ni rayas Inodoro Apto para todo tipo de platos, cubiertos, cristalería y porcelana. Dosificación: Ajustar en función del lavavajillas y la dureza del agua. El Hobart El abrillantador universal Hyline HLD-5000 es la opción ideal para lavavajillas comerciales que utilizan sistemas de ósmosis y desmineralización. Con su fórmula eficaz, elimina de forma fiable los depósitos de almidón y proteínas, las manchas de café y té y las capas protectoras de la vajilla. Ya sean platos, cubiertos, vasos o porcelana, el abrillantador garantiza una vajilla brillante y limpia y elimina incluso la película protectora de los vasos nuevos que se forma durante el proceso de fabricación. Gracias a su neutralidad de olor, no deja rastros de olores desagradables. Simplemente vierta en el dispensador de abrillantador del lavavajillas y garantizará resultados impecables. Fabricante: Hobart Número de artículo del fabricante: HLD-5000

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Volumen de suministro 1x HOBART Vaporera combinada Chef's Combi modelo 101E Datos técnicos Dimensiones (An. × Pr. × Al.): 852 × 893 × 1076 mm Capacidad: 10 ranuras GN 1/1 Distancia entre ranuras: 67 mm Carga máxima por estante: 5 kg Capacidad total: 50 kg Consumo de energía: 18,2 kW Conexión de alimentación: 400 V / 50 Hz / 3N-PE Material: Acero inoxidable DIN 1.4301 (exterior), acero inoxidable DIN 1.4404 (cámara de cocción) Peso: 175 kg Características especiales 10"-Pantalla táctil capacitiva HD, operable con guantes CombiOS: concepto de funcionamiento innovador para tiempos de respuesta rápidos CombiClimateControl: Control preciso del clima mediante una sonda lambda AutoClimate: Ajuste automático del clima de cocción CombiGuide: Asistente de cocina para parámetros de cocción óptimos MenuMix: Monitoreo de cada ranura para carga mixta CombiCare: sistema de limpieza y cuidado automático, independiente de la presión del agua Cinco velocidades de ventilador con rueda de ventilador reversible Interfaces USB y Ethernet integradas para intercambio de datos y conectividad El HOBART El Chef's Combi 101 (modelo 101E) es un vaporizador combinado calentado eléctricamente especialmente diseñado para las necesidades de las cocinas profesionales. Con capacidad para diez bandejas GN 1/1 y una carga total máxima de 50 kg, es ideal para preparar de 80 a 150 comidas al día. Las dimensiones compactas de 852 mm de ancho, 893 mm de profundidad y 1.076 mm de alto permiten una integración que ahorra espacio en diferentes diseños de cocina. Equipado con un 10"-Pantalla táctil capacitiva HD, que también se puede manejar con guantes, el Chef's Combi 101 ofrece una interfaz intuitiva y fácil de usar. El innovador concepto de funcionamiento CombiOS garantiza tiempos de respuesta rápidos y permite una personalización individual de la interfaz de usuario. Funciones como CombiClimateControl y AutoClimate garantizan un control preciso del clima en la cámara de cocción, apoyado por una sonda lambda para un control preciso de la humedad hasta el porcentaje. El asistente de cocina integrado CombiGuide establece automáticamente los parámetros de cocción ideales según las especificaciones indicadas por el usuario. MenuMix controla cada bandeja segundo a segundo, lo que resulta especialmente ventajoso cuando se manipulan cargas mixtas. El sistema automático de limpieza y cuidado CombiCare detecta el nivel de suciedad y adapta el programa de limpieza en consecuencia, utilizando pastillas de limpieza sólidas y polvo. En poco tiempo, la cámara de cocción, el generador de vapor y el desagüe quedan higiénicamente limpios y libres de cal. Un sistema de distribución de aire controlado con cinco velocidades de ventilador y una rueda de ventilador reversible garantiza una distribución uniforme de la energía en la cámara de cocción. Los potentes elementos calefactores permiten tiempos de calentamiento cortos y una rápida compensación de las caídas de temperatura, incluso con carga completa o cuando la puerta se abre con frecuencia. Las interfaces USB y Ethernet integradas también ofrecen opciones para el intercambio de datos locales y una conectividad estable y segura. Fabricante: HOBART Sociedad LimitadaNúmero de artículo del fabricante: HICS101E

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Volumen de suministro 1x Hobart Cubertería y lavavajillas PREMAX FP 1x cesta para platos P-18-12 1x cesta universal B-00-07 1x cesta para cubiertos compuesta por 4 cajas 01-246175-1 Mangueras de entrada y salida Cable de conexión Bomba dosificadora de detergente líquido integrada Bomba dosificadora de abrillantador integrada Bomba de enjuague integrada Bomba de drenaje integrada Datos técnicos Dimensiones de la cesta: 500 x 500 mm Dimensiones (An x Pr x Al): 600 x 600 x 820 mm Duración del programa: 80 / 150 / 170 segundos Consumo de agua: 0,8 litros por cesta. Capacidad del tanque: 10,6 litros Carga total conectada: ajustada de fábrica a 7,7 kW, 3 x 16 A o reducida a 3,6 kW, 16 A Altura de inserción: 425 mm Material: acero CrNi 1.4301 Peso: aprox. 60 kilos Características especiales Secado TOP-DRY para un resultado de secado perfecto El sistema de filtro fino GENIUS-X² reduce el consumo de limpiador hasta en un 35 % VAPOSTOP² evita que escape vapor durante la fase de secado y al abrir la puerta Control VISIOTRONIC-TOUCH con pantalla táctil a color y operación con un solo botón 9 programas automáticos: corto, estándar, ECO, cubiertos, cambio de agua, reducción de almidón, higiene, programa de lavado continuo y E-Save Programa automático de autolimpieza Módulo WLAN integrado e interfaz USB Multifase: Conversión de 400 V a 230 V posible in situ Puerta amortiguadora con mecanismo de cierre El Hobart PREMAX FP es una máquina lavavajillas y cuchillería de primera calidad especialmente desarrollada para el uso profesional en establecimientos de restauración. Con unas dimensiones de cesta de 500 x 500 mm y una altura de carga de 425 mm, ofrece espacio suficiente para una amplia variedad de artículos de lavado, desde platos y vasos hasta cubiertos y utensilios de mayor tamaño. Su diseño compacto con dimensiones de 600 x 600 x 820 mm permite una fácil integración en diferentes distribuciones de cocina. Una característica destacada del PREMAX FP es su bajísimo consumo de agua, de tan sólo 0,8 litros por cesto, lo que lo convierte en el lavavajillas bajo encimera más económico del mercado. Esta eficiencia está respaldada por el sistema de filtro fino GENIUS-X², que reduce el consumo de limpiador hasta en un 35%, reduciendo así no solo los costos operativos sino también protegiendo el medio ambiente. El secado TOP-DRY garantiza resultados de enjuague perfectos, brindando resultados de secado impecables, por lo que ya no es necesario el secado o pulido manual. Además, la función VAPOSTOP² evita que salga vapor durante la fase de secado y al abrir la puerta, haciendo el ambiente de trabajo mucho más agradable.La máquina se maneja a través del control VISIOTRONIC-TOUCH, una pantalla táctil a color con visualización de texto y gráficos que permite un manejo intuitivo con un solo botón y visualización del tiempo de funcionamiento restante. Nueve programas automáticos diferentes, incluidos programas ECO, de cubiertos y de higiene, ofrecen la solución adecuada para cada necesidad. Un módulo WLAN integrado y una interfaz USB también permiten una evaluación cómoda de los datos de funcionamiento y consumo, lo que facilita la monitorización y la optimización del proceso de enjuague. Fabricante: HobartNúmero de pieza del fabricante: FP-10B

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Volumen de suministro 1 Hobart Electrodoméstico de cocina multifuncional de alta potencia Precipan 100L Pistola pulverizadora integrada con retracción automática Función de inclinación eléctrica Instrucciones de funcionamiento Datos técnicos Capacidad: 100 litros Potencia: 28,2 kW Voltios: 400 V Dimensiones (Al x An x Pr): 1000 x 1100 x 974 mm Modos de funcionamiento: sartén, hervidor, freidora Suelo de alto rendimiento: 15 mm de espesor Rango de temperatura: hasta 250 °C Función de inclinación eléctrica: inclinación de 90° Material: acero inoxidable Sistema de dosificación de agua: totalmente automático, fría y caliente. Operación: Pantalla a color con control de imagen y rueda de control (FastPad2) Características especiales Calentamiento extremadamente rápido y distribución uniforme del calor. Hasta tres zonas de cocción independientes para una preparación paralela Función de cocción a presión opcional para tiempos de cocción más cortos Elevación y descenso automático de cesta opcional para una cocción precisa Pistola pulverizadora integrada con retracción automática para una fácil limpieza. Función de inclinación eléctrica para un vaciado y limpieza ergonómicos. Manejo intuitivo mediante pantalla a color con control de imagen La superficie robusta de acero inoxidable evita que se peguen y se quemen. Sistema de dosificación de agua totalmente automático para un llenado preciso al litro. Canal circunferencial para drenaje controlado de agua de limpieza El Hobart Precipan 100L Highpower es un electrodoméstico de cocina multifuncional versátil que sustituye a numerosos electrodomésticos convencionales en las cocinas profesionales, ahorrando así espacio y recursos. Con una capacidad de 100 litros y una potencia de 28,2 kW, permite preparar grandes cantidades de alimentos en muy poco tiempo. Gracias al dispositivo, 100 litros de agua hierven en sólo 24 minutos, lo que aumenta significativamente la eficiencia en tu cocina.La sartén, la tetera y la freidora ofrecen la máxima flexibilidad en la preparación de alimentos. La base de alto rendimiento de 15 mm de espesor garantiza una distribución uniforme del calor y permite temperaturas de hasta 250 °C. Es ideal para sellar grandes cantidades de carne o verduras en hasta tres zonas de cocción independientes, manteniendo al mismo tiempo la comida caliente ahorrando energía. Para mayor comodidad, el Precipan cuenta con una función de inclinación eléctrica que permite vaciarlo y limpiarlo fácilmente. La pistola pulverizadora integrada con retracción automática ayuda a limpiar y enfriar los alimentos cocinados. El sistema de dosificación de agua totalmente automático permite un llenado preciso de agua fría y caliente, lo que simplifica aún más el proceso de cocción.El manejo es intuitivo gracias a la pantalla a color con control de imagen y rueda de control (FastPad2), de modo que incluso los empleados no cualificados pueden trabajar con el dispositivo sin esfuerzo. Opcionalmente, están disponibles una función de cocción a presión para tiempos de cocción más cortos y una función automática de elevación y descenso de la cesta para una cocción precisa, lo que aumenta aún más la versatilidad del aparato. Fabricante: Hobart Número de artículo del fabricante: HBPT10HE

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Volumen de suministro Hobart Lavavajillas de capota AMX-10A Datos técnicos Dimensiones externas (AnxPrxAl): 625 x 742 x 1510 mm Voltaje: 400 V Fusible: 16 A Programas de enjuague: 60/90/120 segundos Consumo de agua por ciclo de enjuague: aprox. 2,5 litros Material: acero inoxidable Capacidad: Hasta 60 cestas por hora Peso: aprox. 125 kilos Características especiales Movimiento automático del capó Suavizador de agua integrado Limpieza eficiente con un consumo mínimo de agua Thermostop para mantener temperaturas higiénicas Manejo intuitivo mediante pantalla de texto simple Carcasa robusta de acero inoxidable para una mayor durabilidad. Función de autolimpieza Condición Usado sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El Hobart El lavavajillas de capota AMX-10A es la solución ideal para establecimientos de restauración profesionales que apuestan por una limpieza eficaz e higiénica. Con un diseño compacto de solo 625 x 742 x 1510 mm, se adapta incluso a cocinas más pequeñas sin comprometer el rendimiento. Esta máquina es usada y muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido revisada cuidadosamente por nuestros técnicos y se ha sometido a una limpieza a fondo. Esto garantiza que funcione de manera óptima y esté listo para su uso inmediato. El AMX-10A impresiona por su manejo intuitivo, que se controla a través de una pantalla de texto simple. Gracias al movimiento automático de la capota, se minimiza la carga de trabajo, lo que resulta especialmente ventajoso en entornos de trabajo agitados. Con tres programas de enjuague diferentes (60, 90 y 120 segundos), la máquina se puede adaptar de forma flexible a diferentes requisitos de limpieza. Al mismo tiempo, sigue siendo extremadamente eficiente en el uso de recursos gracias al descalcificador de agua integrado y al bajo consumo de agua de solo 2,5 litros por ciclo de lavado. Otro punto a destacar es el termostop, que garantiza que se alcancen las temperaturas de higiene especificadas para el proceso de enjuague. Esto garantiza una limpieza eficaz que cumple con las altas exigencias de la industria gastronómica. La función de autolimpieza también facilita el mantenimiento y garantiza que la máquina funcione perfectamente a largo plazo. La robusta carcasa de acero inoxidable subraya la durabilidad y la calidad de la máquina. Con una capacidad de hasta 60 cestas por hora, la AMX-10A es adecuada para establecimientos de restauración medianos y grandes que valoran la velocidad y la eficiencia. A pesar de su estado usado, la máquina todavía ofrece muchos años de servicio confiable. Conseguir el Hobart El lavavajillas de campana AMX-10A es una solución de lavado de vajilla probada y potente que lleva las operaciones de su cocina al siguiente nivel. Fabricante: Hobart Número de artículo del fabricante: AMX-10A

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Volumen de suministro Vaporera combinada Combi 10er 10x1/1 GN Perchero colgante Datos técnicos Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 920 x 1171 x 1069 mm Capacidad: para 10 contenedores GN 1/1 Espaciado entre rieles: 67 mm Producción diaria: 80 a 150 comidas Entrada de agua dulce: máx. 23 °C Presión del agua: 1,5 - 6 bar Drenaje de agua: G 1" 1/2 Dureza del agua: 0 - 3° dH Peso: 126 kg Volumen: 70 dB Conexión: 400 V | 50 Hz | 3N-PE | 15,3 kW | 23 A Protección por fusible: 3x25 A Clase de protección: IP25 Características especiales Tecnología de inyección de última generación Enfriamiento rápido de la cámara de cocción Ya están almacenados más de 70 programas diferentes VisioPAD®: Panel de control fabricado en cristal de seguridad, compuesto por una gran pantalla táctil LCD a color y un mando giratorio. CoreControl: Control de energía automático según la demanda del vaporizador combinado para una cocción precisa. AirControl: Ventilador auto-reversible con velocidad variable del 1 al 100%. Airdry+: Secado rápido de productos mediante apertura motorizada de las aletas para una superficie crujiente, ventilación mediante 1 ventilador. Función stand-by: Cambio automático al modo de ahorro de energía después de un tiempo de inactividad especificado (ajustable). Programa de limpieza semiautomático para el cuidado diario en paralelo al tiempo a temperaturas óptimas Características técnicas: 6 modos de funcionamiento: Aire caliente de 0 a 250°C Vapor saturado: vapor a 98°C Combinación de 30 a 250°C (con control de humedad ajustable de 0 a 99%) Baja temperatura: vapor de 30 a 97°C Vapor sobrecalentado: vapor de 99 a 105 °C Regenerado Menú de cocción automática: Acceso directo a los programas de cocción Recetas guardadas con posible ajuste del punto de cocción y color. Posibilidad de crear tus propias recetas Características: Enfriamiento automático de la cámara de cocción cuando la puerta está cerrada: para una reacción más rápida Humidificación: suministro inmediato de vapor (emisión de vapor), ideal para pan. Función Hold: Fase de mantenimiento de la temperatura después de la cocción Evita que se seque la superficie de los productos. Enjuague automático entre dos ciclos de cocción, en lugar de utilizar la ducha de mano. Menú de servicio: Lectura y escritura de recetas a través del puerto USB (accesorio) Los ajustes permiten una personalización individual El Hobart El horno combinado de vapor Combi HEJ101E es un aparato de calentamiento eléctrico de alta calidad, ideal para cocinas profesionales. Con sus 10 estantes, ofrece suficiente espacio para una variedad de platos y puede admitir una amplia gama de métodos de cocción. La última tecnología de inyección permite una rápida generación de vapor y un enfriamiento rápido de la cámara de cocción. Esto es especialmente útil en entornos de cocina concurridos donde el tiempo es esencial. Además, no es necesario un calentamiento constante, lo que se nota claramente en el consumo anual de electricidad. Con más de 70 programas diferentes ya almacenados, el Hobart El vaporizador combinado Combi HEJ101E ofrece una gran flexibilidad y facilidad de uso. Independientemente de quién opere el horno, puede confiar en obtener resultados de cocción consistentes. Incluido en la entrega del Hobart El horno combinado de vapor Combi HEJ101E también incluye un kit de instalación para conectar el horno combinado de vapor.Esto hace que la instalación sea más sencilla y garantiza que su dispositivo funcione correctamente y sea seguro. Fabricante: HobartNúmero de artículo del fabricante: HEJ101E ¡La instalación y puesta en marcha sólo pueden ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro Vaporera combinada Combi 6 plazas 6x1/1 GN Perchero colgante Datos técnicos Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 920 x 846 x 899 mm Capacidad: para 6 contenedores GN 1/1 Distancia entre carriles: 83 mm Producción diaria: 40 a 100 comidas Entrada de agua dulce: máx. 23 °C Presión del agua: 1,5 - 6 bar Drenaje de agua: G 1" 1/2 Dureza del agua: 0 - 3° dH Peso: 113 kg Volumen: 70 dB Conexión: 400 V | 50 Hz | 3N-PE | 9,3 kW | 14.3 A Protección por fusible: 3x25 A Clase de protección: IP25 Características especiales Acceso directo a los programas de cocción Posibilidad de crear 99 recetas propias Puerta del electrodoméstico con doble acristalamiento de aislamiento térmico. Iluminación de la cámara de cocción mediante panel LED en la puerta Junta de la cámara de cocción enchufable en la parte delantera VisioPAD®: Panel de control fabricado en cristal de seguridad, compuesto por una gran pantalla táctil LCD a color y un mando giratorio. CoreControl: Control de energía automático según la demanda del vaporizador combinado para una cocción precisa. AirControl: Ventilador auto-reversible con velocidad variable del 1 al 100%. Airdry+: Secado rápido de productos mediante apertura motorizada de las aletas para una superficie crujiente, ventilación mediante 1 ventilador. Función stand-by: Cambio automático al modo de ahorro de energía después de un tiempo de inactividad especificado (ajustable). Programa de limpieza semiautomático para el cuidado diario en paralelo al tiempo a temperaturas óptimas Características técnicas: 6 modos de funcionamiento: Aire caliente de 0 a 250°C Vapor saturado: vapor a 98°C Combinación de 30 a 250°C (con control de humedad ajustable de 0 a 99%) Baja temperatura: vapor de 30 a 97°C Vapor sobrecalentado: vapor de 99 a 105 °C Regenerado Menú de cocción automática: Acceso directo a los programas de cocción Recetas guardadas con posible ajuste del punto de cocción y color. Posibilidad de crear tus propias recetas Características: Enfriamiento automático de la cámara de cocción cuando la puerta está cerrada: para una reacción más rápida Humidificación: suministro inmediato de vapor (emisión de vapor), ideal para pan. Función Hold: Fase de mantenimiento de la temperatura después de la cocción Evita que se seque la superficie de los productos. Enjuague automático entre dos ciclos de cocción, en lugar de utilizar la ducha de mano. Menú de servicio: Lectura y escritura de recetas a través del puerto USB (accesorio) Los ajustes permiten una personalización individual El Hobart El horno combinado con vapor HEJ061E es un horno combinado con vapor de alta calidad especialmente desarrollado para las necesidades de los equipos profesionales. Con calentamiento eléctrico y 6 insertos GN 1/1 con espaciado entre carriles de 83 mm, ofrece alto rendimiento y flexibilidad. El HEJ061E tiene seis modos de funcionamiento, incluido vapor saturado a 98 °C, vapor de baja temperatura de 30 °C a 97 °C, vapor sobrecalentado de 99 °C a 105 °C, aire caliente de 0 °C a 250 °C y vapor combinado de 30 °C a 250 °C (con control de humedad ajustable de 0 al 100 %). Esta variedad de modos de funcionamiento permite un control preciso del proceso de cocción y garantiza resultados constantemente altos. Las características especiales de la Hobart El horno combinado HEJ061E incluye acceso directo a los programas de cocción y la posibilidad de crear hasta 99 recetas propias.La puerta del aparato está equipada con doble acristalamiento termoaislante y la cámara de cocción está iluminada por un panel LED en la puerta. El sello de la cámara de cocción es enchufable y, por lo tanto, fácil de reemplazar. Incluido en la entrega del Hobart El horno combinado HEJ061E incluye un kit de instalación para conectar el horno combinado y un sensor de temperatura central enchufable. Con el Hobart Con el vaporizador combinado HEJ061E obtendrá un electrodoméstico potente y confiable que le ayudará a llevar sus creaciones culinarias a un nuevo nivel. Fabricante: HobartNúmero de artículo del fabricante: HEJ061E ¡La instalación y puesta en marcha sólo pueden ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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