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Pacojet 4 Paquete completo ¡Ahorra con nuestro paquete completo! Recibirás el nuevo Pacojet 4 más 24 vasos de plástico Pacossier®, así como una lata de 60 pastillas de limpieza, el Coupe Set y la estación base Nordcap a juego a un precio especial con descuento. Volumen de suministro Nordcap KTKC 2-2 Pacojet estación Pacojet 4 dispositivos 1 vaso de plástico para pacotizar con tapa 1 x cuchilla para pacotizar 1 x protección contra salpicaduras completa 1 x taza protectora 2 vasos de plástico para pacotizar de 12 piezas con tapa (8175700) 1 lata Pacojet Pastillas de limpieza (60 uds.) (8170909) 1 x Juego de cupé (8173141) con 1 x “cuchillo de 2 alas” para picar y trocear 1 x “disco batidor” para batir, espumar y mezclar 1 x “alicates de cuchillos” para un montaje seguro de los cuchillos extremadamente afilados Pacojet 4: La última generación Trabajo eficiente Pacotizar en 90 segundos con modo jet Función avanzada de repetición automática Guardar y recuperar configuraciones de recetas Fácil manejo Pantalla táctil extragrande Fácil limpieza con solo tocar un botón y con pocos accesorios. Función WIFI para la determinación de la fuente de error Ahorre energía con la función de espera Más funciones Función de detección de herramientas Función de detección de protección contra salpicaduras Función de detección del nivel de llenado Trabajando con sobrepresión para expansión de volumen de aprox. 20-30% La función Pacossierfunktion®, desarrollada en Suiza, procesa los alimentos congelados con tanto cuidado que se conservan íntegramente los sabores, nutrientes y colores. Este método de elaboración especial, conocido como Pacossieren®, se ha consolidado a nivel mundial como un sello de calidad en la gastronomía de alta gama. Gracias al procesamiento eficiente y al ahorro de tiempo y esfuerzo, el Pacojet se ha convertido en uno de los electrodomésticos más populares en las cocinas profesionales. Mientras tanto, cada vez más cocineros aficionados descubren las ventajas de Pacojets. Ya sean sorbetes creativos, sopas cremosas o los purés más finos, Pacojet Le permite conseguir resultados profesionales directamente en su propia cocina y lleva la experiencia culinaria a un nuevo nivel. Pacojet-Estación KTKC 2-2 PJ? ¡Aumente la eficiencia y la ergonomía en su cocina profesional! Esta estación de acero inoxidable (CNS 1.4301) fue diseñada especialmente para su uso con el Pacojet diseña y optimiza procesos de trabajo. Características del producto: Construcción robusta: Acero inoxidable de alta calidad para mayor durabilidad y fácil limpieza. Diseño ergonómico: Superficie de trabajo a altura óptima (865 mm) para trabajar cómodamente. Fuente de alimentación integrada: Dos tomas para conexión directa del Pacojetver Refrigeración flexible: Dos cajones con temperatura regulable de +1 a 4°C o -21 a -18°C. Almacenamiento óptimo: Espacio para un total de 24 Pacojet-Recipiente. Alta resiliencia: Cada cajón puede soportar hasta 60 kg. Sostenible: Refrigerante ecológico R-290. PacoJet Juego de 4 Coupé: Más usos posibles El único Pacojet-El principio de funcionamiento guía las cuchillas extra afiladas "de arriba hacia abajo" desde el borde de la taza hasta el fondo y procesa los productos frescos de manera absolutamente suave y uniforme para obtener resultados superiores. Ideal para picar carne, pescado, verduras, hierbas, frutas y frutos secos. El disco batidor incluido se utiliza para procesar alimentos líquidos como crema y claras de huevo, cremas de frutas, batidos o cócteles. Tus ventajas con el PacoJet Conjunto de 4 cupés: Sin calor por fricción al picar pescado o carne Preparar tartar de carne fresca, salmón, atún o cangrejo en solo 60 segundos Sin pérdida de estructura ni color de los alimentos gracias a cuchillos extremadamente afilados Sin pérdida de aroma gracias al picado especialmente suave de hierbas y especias Fabricante: Pacojet Número de artículo del fabricante:137624-000-00

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Volumen de suministro 1 Pacojet 4 sistemas 1 hoja Pacossier® 1 vaso de plástico Pacossier® con tapa 1 taza protectora Pacojet 4 1 protector contra salpicaduras completo Datos técnicos Potencia nominal: 1500 W Conexión de red: 802.11 b/g/n 2,4 GHz Dimensiones (mm): 497 x 204 x 365 (alto x ancho x profundidad) Peso neto: 22,5 kg Sobrepresión: aprox. 1 barra Emisión de ruido aéreo: 76,4 dB (A) Tensión de red (variantes): 220–240 V / 50–60 Hz Características especiales Recetas de Pacoss en solo 90 segundos® Pantalla táctil grande para una guía intuitiva del usuario Ayuda animada Funciones de detección inteligente para proteger contra el uso indebido Funcionamiento silencioso Condición Unidad de demostración con 85 porciones Muestra signos mínimos de desgaste. Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El nuevo Pacojet 4 es un artículo imprescindible para cualquier cocina profesional. Con su capacidad de pacotizar® determinadas recetas en tan solo 90 segundos, establece nuevos estándares en eficiencia y versatilidad. Su gran pantalla táctil permite una guía intuitiva del usuario y ofrece asistencia animada. Las funciones de detección inteligente del dispositivo protegen contra el uso indebido y garantizan así una larga vida útil. Durante el Pacojet 4 funciona de forma especialmente silenciosa y ofrece resultados excepcionales con la máxima productividad. De esta forma satisface las necesidades largamente esperadas por los clientes y establece nuevos estándares en las cocinas profesionales. Con el Pacojet 4 Podrás realizar sorbetes, helados, rellenos, mousses, sopas, concentrados, masas, pastas y mucho más. El proceso especial de Pacotización® intensifica los aromas de los ingredientes y conserva sus colores naturales y frescos. El Pacojet 4 le apoya en las necesidades individuales de su cocina y le permite conseguir resultados excelentes con la máxima productividad. Con sus nuevas funciones inteligentes e innovadoras, operar el dispositivo se vuelve aún más fácil y seguro, lo que le permite estandarizar aún más sus flujos de trabajo. La tecnología de precisión de la Pacojet 4 cumple con los más altos requisitos de calidad. De un consejo exclusivo de los mejores chefs a un "imprescindible" absoluto: El Pacojet se ha consolidado a nivel mundial en cocinas profesionales de éxito, ya sea en restaurantes de gestión propia, en catering o en gastronomía de sistema. La pacotización® implica el micropureado de preparaciones de alimentos frescos y congelados mediante sobrepresión sin descongelar. Esto permite que las composiciones se desarrollen en su forma pura y natural lo mejor posible. El exclusivo sistema de cocción combina una creatividad ilimitada con resultados óptimos y una excelente relación calidad-precio. Fabricante: Pacojet Número de artículo del fabricante: 137624-000-00

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Limitado a 100 piezas con certificado de autenticidad. Volumen de suministro: Volano B114 edición especial 2025 Pararse Saber Abundantia Datos técnicos: B114 Dimensiones exteriores: 825x670x700 mm con volante de inercia Diámetro de la hoja: 319 mm Espesor máximo de corte: 0-1,35 mm Peso sin soporte: 55 kg Capacidad de corte (redonda): 215 mm Capacidad de corte (rectángulo): 280x215 mm Base: 58x58x78 mm - 45 kg Accesorios: porta-sobras; plato colector; Placa de corte; Máquina de molienda Sable: Molienda: Suave, sin dientes. soporte de madera Peso: 560 g Longitud de la hoja: 38 cm Longitud total: 52 cm Material de la hoja: forjada en acero inoxidable 1.4116N X50 Cr Mo V15; Dureza después del tratamiento térmico: 59 HRC Mango: Polímero Características especiales Edición limitada: solo 100 piezas en todo el mundo. Decoraciones inspiradas en el Art Nouveau Equilibrio perfecto del volante para cortes precisos Incluye sable exclusivo de Abundantia. Pintura artesanal con detalles únicos. Rendimiento de corte profesional con mínimo desperdicio Pomo decorativo: Fabricado en aluminio mediante el proceso de fundición a la cera perdida, técnica artesanal que confiere al detalle un aspecto exclusivo y refinado. El Volano B114 Abundantia Edición Especial Es un homenaje al Art Nouveau y a la naturaleza. Con su diseño artístico y precisión mecánica, combina tradición e innovación. La pintura verde con detalles en color crema refleja la elegancia y la libertad de la naturaleza, mientras que los detalles grabados con láser en el volante, la base y las placas subrayan la exclusividad de esta edición limitada. La máquina está equipada con un Hoja de acero cromado de 319 mm que garantiza cortes perfectos. Gracias a la mecanismo de alimentación y retorno manual El material a cortar se puede posicionar con precisión. El Ajuste del espesor de corte en 11 pasos Permite un ajuste flexible del espesor del disco de 0 a 1,5 mm. Un punto culminante especial de esta edición es el sable exclusivo Abundantia, que completa el conjunto y refuerza la conexión con la naturaleza y la tradición. La máquina está equipada con un Juego de limpieza Berkel que permite un cuidado sin esfuerzo. El Volano B114 Abundantia Edición Especial No es solo un dispositivo funcional, sino también una obra de arte que destaca en cualquier entorno. Con solo 100 ejemplares en todo el mundo, es una verdadera rareza para los amantes de la tecnología de corte de alta calidad. Fabricante: Berkel Número de artículo del fabricante: BK114VC700000000FA

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Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada iCombi Pro XS 6-2/3 Eléctrica Perchero colgante Kit de inicio compuesto por: Active Green Tabs y Care Tabs Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 655 x 621 x 567 mm Capacidad: 6 insertos longitudinales para contenedores GN 2/3 Producción diaria: 20-80 comidas Entrada de agua: R 3/4" Presión del agua: 1,0 - 6,0 bar Desagüe de agua: DN 40 mm Potencia de aire caliente: 5,4 kW Potencia de vapor: 5,4 kW Peso: 67 kg Valores de conexión: 5,7 kW / 3 NAC 400 V Protección por fusible 3 x 10 A Características técnicas Pantalla a color TFT de 10,1" de alta resolución y pantalla táctil capacitiva para un funcionamiento sencillo e intuitivo con control mediante deslizamiento o gestos de deslizamiento. Fácil selección de rutas de cocción a través de 7 modos de funcionamiento y 4 métodos de cocción Medición precisa de la humedad mediante la gestión inteligente del clima Un ventilador reversible inteligente de alto rendimiento con 5 velocidades, controlado de forma inteligente y programable manualmente. Reacción de Maillard para monitorización segundo a segundo y cálculo del dorado para reproducir resultados de cocción óptimos. iCookingSuite Monitoreo basado en la nube de ConnectedCooking iProductionManager para procesos de cocción automatizados con cargas mixtas Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Sistema de limpieza inteligente con 9 programas diferentes Ducha de mano con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Puerta de cámara de cocción de 3 paneles con ventilación trasera, revestimiento especial que refleja el calor y paneles de vidrio pivotantes para una fácil limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301 Cámara de cocción higiénica sin juntas y con esquinas redondeadas El iCombi Pro XS 6-2/3 Electric es un potente vaporizador combinado que ofrece una variedad de opciones de cocción y cocción al vapor. Tiene un diseño compacto y es ideal para cocinas con espacio limitado. El iCombi Pro XS 6-2/3 Electric cuenta con la última tecnología iCookingSuite de Rationalque permite un control preciso y fácil de usar del dispositivo. El concepto de manejo intuitivo facilita la navegación a través de los distintos programas y opciones de cocción. El dispositivo cuenta con una pantalla a color de alta resolución y una pantalla táctil para una fácil operación. El horno combinado dispone de seis insertos con un tamaño de 2/3 GN. Puede funcionar tanto con agua como con electricidad y ofrece una potencia de 5,4 kW. El iCombi Pro XS 6-2/3 Electric tiene varios modos de cocción, que incluyen cocción al vapor, convección, cocción combinada al vapor y cocción Delta-T. Esto le permite preparar una variedad de platos, desde platos al vapor hasta productos horneados crujientes. El iCombi Pro XS 6-2/3 Electric está equipado con una función de limpieza inteligente que automatiza y simplifica el proceso de limpieza. El dispositivo detecta el grado de suciedad y sugiere el programa de limpieza adecuado. El recipiente de limpieza integrado permite una limpieza rápida y sencilla del horno combinado. En resumen, el Rational El vaporizador combinado iCombi Pro XS 6-2/3 Eléctrico es una solución de cocción potente y versátil para cocinas profesionales. Con su tamaño compacto, funcionamiento intuitivo y función de limpieza inteligente, es una opción práctica para cualquier cocina. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CA1ERRA.0000003 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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- Material: (caja e interior) acero inoxidable - 2 puertas con cierre automático, tapa corredera telescópica - Tabla de cortar de polietileno - Entrega sin contenedores GN - Carga superior: 2 contenedores GN 1/1 + 2 contenedores GN 1/4, hasta 150 mm de profundidad (otras combinaciones posibles) - 2 rejillas regulables en altura y 2 juegos de rieles de soporte - Control digital de temperatura (DIXELL) - Evaporador espumado en 3 lados - Refrigeración estática con ventilador de recirculación - Descongelación automática - Temperatura: +2 / +8 °C - Conexión: 230 V - 50 Hz - 0,23 kW - Rejillas: 2x An 323 x Pr 570 mm - Volumen: 42dB(A) - Dimensiones exteriores: An 900 x Pr 700 x Al 870-890 mm - Peso: 80 kg - Refrigerante: R600a - Consumo de energía: aprox. 2.372 kWh/24h (tapa cerrada)

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Volumen de suministro: Saro Congelador comercial - 2/1 GN, modelo KYRA GN 70 ¡Incluye garantía del fabricante de 3 años! Datos técnicos: Material: (caja e interior) acero inoxidable Puerta con cierre automático y cerradura. La bisagra de la puerta se puede cambiar 3 rejillas regulables en altura (2/1 GN) Control digital de temperatura (DIXELL) Aislamiento: 65 mm Refrigeración por aire recirculante Descongelación automática Temperatura. -18 / -22 °C Conexión: 230 V - 50 Hz - 0,750 kW Rejillas: 3x An 540 x Pr 630 mm Contenido: 685 litros Dimensiones interiores: An 604 x Pr 680 x Al 1397 mm Dimensiones exteriores: An 740 x Pr 830 x Al 2010 mm Peso: 173 kg Refrigerante: R290 Clase de eficiencia energética: D (rango A+++ a E) El Saro El congelador comercial modelo KYRA GN 70 ofrece una solución confiable para el almacenamiento de alimentos congelados en entornos comerciales con características modernas y una construcción robusta.

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Volumen de suministro: Saro Frigorífico comercial - 2/1 GN, modelo TORE GN 700 TN ¡Incluye garantía del fabricante de 3 años! Datos técnicos: Material: (caja e interior) acero inoxidable Puerta con cierre automático y cerradura. La bisagra de la puerta se puede cambiar 3 rejillas regulables en altura (2/1 GN) Control digital de temperatura (DIXELL) Aislamiento: 65 mm Refrigeración por aire recirculante Descongelación automática Temperatura. -2 / +8 °C Conexión: 230 V - 50 Hz - 0,350 kW Rejillas: 3x An 540 x Pr 630 mm Contenido: 685 litros Dimensiones interiores: An 604 x Pr 680 x Al 1397 mm Dimensiones exteriores: An 740 x Pr 830 x Al 2010 mm Peso: 140 kg Refrigerante: R600a Clase de eficiencia energética: E (rango A+++ a E) El Saro El refrigerador comercial modelo TORE GN 700 TN ofrece espacio suficiente y funciones modernas para el almacenamiento óptimo de alimentos en cocinas comerciales. Su construcción robusta y su control preciso de la temperatura lo convierten en un valioso complemento para las cocinas profesionales.

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Volumen de suministro 1x HENDI Plato para calentar UNIQ 1x contenedor GN 1/1 extraíble (altura: 100 mm) de acero inoxidable AISI 304 1x tapa de vidrio templado con mango aislado y hueco para cuchara 1x tarjetero integrado en la tapa 1x cable de alimentación (1,5 m) 1x manual de instrucciones Datos técnicos Capacidad: 12,5 litros Materiales: Polipropileno, acero inoxidable AISI 304, aluminio, vidrio templado. Rango de temperatura: 35 °C a 85 °C (ajustable en incrementos de 1 °C) Voltaje: 220-240 V Potencia: 700 W Dimensiones (largo x ancho x alto): 607 x 402 x 245 mm Longitud del cable: 1,5 m Peso: aprox. 7,5 kilogramos Color: Verde Características especiales Diseño moderno y elegante del diseñador holandés Robert Bronwasser Ligero y fácil de transportar: ideal para catering. Panel de control digital con visualización del tiempo de trabajo, temperatura programada y actual. Guardar la última configuración de temperatura Calentar al baño maría reduce el riesgo de sobrecalentamiento. Recipiente GN 1/1 extraíble para una fácil limpieza Tapa de vidrio templado con mango aislado y hueco para cuchara. Portatarjetas integrado para etiquetado de alimentos El sensor de agua evita la ebullición en seco El HENDI El Chafing Dish de UNIQ combina funcionalidad con diseño estético y es por ello que se convierte en un elemento destacado en cualquier buffet. Diseñado por el reconocido diseñador holandés Robert Bronwasser, el dispositivo impresiona por su aspecto moderno y su disponibilidad en varios colores elegantes. La carcasa está hecha de polipropileno resistente a altas temperaturas, lo que garantiza durabilidad y seguridad. Con una capacidad de 12,5 litros, el chafing dish es ideal para su uso en restaurantes, hoteles y catering. El contenedor GN 1/1 extraíble fabricado en acero inoxidable AISI 304 permite una fácil limpieza y una manipulación higiénica. El calentador de baño María garantiza una distribución uniforme del calor y reduce el riesgo de sobrecalentamiento, de modo que los alimentos se mantienen siempre a la temperatura óptima para servir. El panel de control digital ofrece un control intuitivo y muestra tanto la temperatura establecida como la actual. Además, se muestra el tiempo de funcionamiento, lo que permite un seguimiento preciso. El dispositivo guarda cómodamente la última configuración de temperatura seleccionada, por lo que no es necesario realizar ninguna reconfiguración cuando se vuelve a encender. Un punto culminante especial es la tapa de vidrio templado con mango aislado y hueco para cuchara. La construcción de dos partes de la tapa minimiza la pérdida de calor al abrirla y contribuye a unas condiciones higiénicas óptimas. El tarjetero integrado en la tapa facilita el etiquetado de los platos ofrecidos, lo que resulta especialmente ventajoso para los bufés. Además, el chafing dish cuenta con un sensor de agua preciso que evita que se seque y aumenta así la seguridad durante su funcionamiento. La longitud del cable de 1,5 metros ofrece flexibilidad en la colocación del dispositivo. Con un peso de aproximadamente 7,5 kg, el chafing dish es fácil de transportar y, por lo tanto, ideal para uso móvil. Fabricante: HENDI Número de artículo del fabricante: 470435

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¡Importante! El Pacojet Los vasos de plástico sólo están disponibles de fábrica con el Pacojet 4 compatibles. Para todos los demás modelos (Pacojet 1, Junior, 2 y 2 Plus) se requiere una nueva copa protectora (número de artículo: 8172087). El vaso protector para vasos de pacotizar fabricado en acero cromado no es compatible con los vasos de pacotizar de plástico. Volumen de suministro: 12 vasos de plástico para pacotizar con tapa incluida Datos técnicos Dimensiones exteriores mayores – dimensiones interiores idénticas Plástico transparente Con los nuevos vasos para pacotizar de plástico transparente podrá ampliar su gama de vasos para pacotizar de forma rentable. Un complemento ideal para cubrir una gran demanda de vasos para pacotizar durante las horas punta. Los vasos de pacotizar se fijan al vaso protector. Pacojet adjunto.Tenga en cuenta que el vaso de pacotizar de plástico solo se puede utilizar en combinación con el vaso protector de acero cromado. Por favor, preste atención a la información correspondiente en la respectiva copa protectora. Copas protectoras a juego: Copa protectora para Pacojet 2 MÁS, Pacojet 2, Pacojet Junior y Pacojet 1: Artículo n.° 139158-E05-00 / Artículo n.° 139158-E00-00 Copa protectora para Pacojet 4: Arte. N° 139159-E05-00 / Arte. N.º 139159-E00-00 Fabricante: PacojetNúmero de artículo del fabricante: 139161E0000 (serie 6), 139162E0000 (serie 12)

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¡Importante! El Pacojet Las copas de acero cromado no vienen equipadas de fábrica con el Pacojet 4 compatibles. Para lograr la compatibilidad se requiere una nueva copa protectora (número de artículo: 8171913). El vaso protector para vasos de pacotizar de plástico no es compatible con los vasos de pacotizar de acero cromado. Volumen de suministro: 10 vasos para pacotizar con tapa incluida Datos técnicos: Contenido: 1L Altura: 135 mm Diámetro: 130 mm Material: acero inoxidable Congelador rápido: muy adecuado Baño de agua: Muy adecuado Vaporera combinada: muy adecuada Apto para lavavajillas Ofrecemos un vaso medidor Pacossier® de acero cromado que incluye una tapa de plástico blanca que ajusta perfectamente. Pacossier® como un profesional con los vasos Pacossier® de alta calidad fabricados en acero cromado. Para la perfección Pacojet-Resultado y congelación correcta, la taza de acero cromado es la medida para todos Pacojet-Recetas. La perfecta precisión durante el pacotizado® está garantizada por el diseño específico de las ventosas. Actúe ahora y acumule un stock suficiente de vasos Pacossier® de acero cromado. Esto le permite Pacojet utilizar de forma eficiente y al mismo tiempo aprovechar la variedad de recetas. Copas protectoras a juego: Copa protectora para Pacojet 2 MÁS, Pacojet 2, Pacojet Junior y Pacojet 1: Artículo n.º 20279Copa protectora para Pacojet 4: Arte. N° 139160-E05-00 / Arte. N.º 139160-E00-00 Fabricante: PacojetNúmero de artículo del fabricante: 43641

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La oferta incluye un set de inicio ideal para principiantes. Contiene un DRY AGER DX1000 Premium S con envejecimiento inteligente, a Perchas, dos Rejillas deslizables, uno salina, Piedras de sal, una botella de spray con limpiador especial y tres Gancho giratorio. Este set ofrece todo lo que necesitas para iniciarte en el mundo del envejecimiento en seco. Volumen de suministro: 1x DRY AGER DX1000 Premium S con envejecimiento inteligente 1x percha 2x rejilla deslizante (8168057) 1x tina de sal (8165422) 1 piedras de sal (8157447) 3x ganchos giratorios (8174102) 1x limpiador especial 500ml (8157657) Datos técnicos: Dimensiones: 700x750x1650mm Carga máxima: 2-3 cuerdas traseras de hasta 1,2 m de largo cada una Capacidad máxima de carga por percha: 80 kg Número máximo de racks: 5 Rango de temperatura: Ajustable electrónicamente en incrementos de 0,1 °C: 0 °C a +30 °C Contenido bruto/neto: 478/435 L Conexión eléctrica: 230 V Peso: 90 kg Nuevo modelo con SmartAging® Único y único en DRY AGER® ¡Armario de maduración! Gracias a la tecnología SmartAging® integrada, carne, jamón, pescado, salchichas, queso, hierbas, pasta y mucho más se pueden madurar o secar fácilmente con solo tocar un botón. La maduración en seco nunca ha sido tan fácil y segura. La tecnología SmartAging® permite una maduración automatizada con garantía de éxito. El armario de maduración ofrece la posibilidad de refinar la carne durante un período de tiempo libremente seleccionable. La temperatura controlada de 2°C y el 85% de humedad en el gabinete permiten colgar la carne con el hueso y dejarla respirar. Gracias al preciso control electrónico, el armario de maduración garantiza que la temperatura se mantenga de forma precisa y constante. Si es necesario, esto se puede ajustar en incrementos de 0,1 °C, al igual que la humedad. Esto se puede regular entre el 60% y el 90%. Gracias a tecnologías sofisticadas, el armario de maduración mantiene siempre el clima perfecto, un flujo de aire óptimo y una desinfección continua, incluso con grandes fluctuaciones en la temperatura ambiente. La puerta de cristal aislante revestida de metal protege perfectamente la carne suspendida en el interior de la dañina radiación UV, al mismo tiempo que proporciona una iluminación y una presentación del producto coordinadas de manera óptima. El Dry Ager atrae todas las miradas y hace un trabajo inmejorable: después de 6 semanas de maduración, la carne refinada solo pierde alrededor del 12% de su peso. Características técnicas: Carcasa: Puerta negra con recubrimiento en polvo, acero inoxidable. Contenedor interior: Plástico de poliestireno antibacteriano Panel trasero (interior): acero negro, acero inoxidable negro cepillado Puerta de vidrio aislante: protección UV, tintada (revestimiento metálico) Humedad: Con HUMICONTROL® humedad ajustable electrónicamente del 40 al 90% (no requiere conexión de agua ni contenedor) Higiene del flujo de aire: con DX AIRREG® flujo de aire óptimo, filtro de carbón activado para aire fresco y desinfección UVC Descongelación automática, alarmas visuales y acústicas, puerta con cerradura, bisagra de puerta reversible, puede instalarse o configurarse como una unidad independiente. Con tecnología SmartAging Fabricante: Tierra de lava Dry Ager

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Volumen de suministro: 1x BPT 620 KBUH Datos técnicos: 12 pares de nervaduras de soporte con una distancia de 39 mm para contenedores GN Máx. carga: 70 kg Conexión electrónica: 220-240 V CA / 50-60 Hz / 200 W Clase de protección: IP X4 Módulo de calentamiento de aire recirculante Limitación electrónica de temperatura al máx. +90°C Cable incluido. Asas de transporte de plástico plegables puerta extraíble Sin puerta, apto para lavavajillas. Material: polipropileno, poliamida, acero inoxidable. Dimensiones: 440x690x692 mm Peso: 19,5 kg El contenedor de transporte de alimentos calentable 620 KBUH de B.PROTHERM alcanza una temperatura interna de aprox. +90°C, regulada electrónicamente. El módulo de calentamiento del aire circulante se encuentra en el interior de la puerta del aparato. El uso del dispositivo se indica mediante una luz LED. La conexión eléctrica con enchufe de red en el exterior de la puerta se puede cerrar herméticamente con un cierre giratorio especial. El contenedor de transporte es de carga frontal. La puerta se puede cerrar mediante cerraduras de tensión de acero inoxidable ubicadas a lo largo del contenedor. A los lados hay dos asas de transporte ergonómicas de acero inoxidable que se pueden plegar y son adecuadas para transportar la caja. El contenedor de transporte dispone en su interior de 12 nervaduras de soporte con una distancia entre nervaduras de 39 mm, que son adecuadas para la inserción de contenedores GN. La puerta del contenedor de transporte es desmontable. Sin puerta, el recipiente es apto para lavavajillas hasta una temperatura máxima de 90 °C. El contenedor tiene un grado de protección IP X4, lo que prohíbe el uso de chorros de vapor, limpiadores de alta presión o dispositivos similares para limpiar el contenedor. Fabricante: B.Pro Número de artículo del fabricante: 00572536

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"Pacojet “Es único, inigualable.” Hotelier.de Experiencias culinarias únicas en Hautecuisine.ch “Un salto cuántico en la tecnología” Falstaff Experimente la magia pura de la cocina: La Pacojet Crea una consistencia cremosa y aterciopelada a partir de ingredientes frescos y congelados en segundos, sin necesidad de descongelarlos. Ya sean sorbetes, helados, sopas, mousses, farsas, masas o concentrados: El Pacojet Transforma sin esfuerzo tus creaciones en obras maestras culinarias. ¡Descubre una nueva dimensión de textura e intensidad que te encantará a ti y a tus invitados! Pacojet Conjunto de 4 acciones ¡Ahorra con nuestro set promocional! Recibirás el nuevo Pacojet 4 (PVP 5.890 € más IVA) más un juego de vasos de plástico Pacossier® así como un bote de 60 pastillas de limpieza y el nuevo Coupe Set (PVP 457,65 € más IVA) a un precio especial con descuento. Volumen de suministro Pacojet 4 dispositivos 1 vaso de plástico para pacotizar con tapa 1 x cuchilla para pacotizar 1 x protección contra salpicaduras completa 1 x taza protectora 1 x 12 vasos de plástico para pacotizar con tapa (8175700) 1 lata Pacojet Pastillas de limpieza (60 uds.) (8170909) 1 x Juego de cupé (8173141) con 1 x “cuchillo de 2 alas” para picar y trocear 1 x “disco batidor” para batir, espumar y mezclar 1 x “alicates de cuchillos” para un montaje seguro de los cuchillos extremadamente afilados Pacojet 4: La última generación Trabajo eficiente Pacotizar en 90 segundos con modo jet Función avanzada de repetición automática Guardar y recuperar configuraciones de recetas Fácil manejo Pantalla táctil extragrande Fácil limpieza con solo tocar un botón y con pocos accesorios. Función WIFI para la determinación de la fuente de error Ahorre energía con la función de espera Más funciones Función de detección de herramientas Función de detección de protección contra salpicaduras Función de detección del nivel de llenado Trabajando con sobrepresión para expansión de volumen de aprox. 20-30% La función Pacossierfunktion®, desarrollada en Suiza, procesa los alimentos congelados con tanto cuidado que se conservan íntegramente los sabores, nutrientes y colores. Este método de elaboración especial, conocido como Pacossieren®, se ha consolidado a nivel mundial como un sello de calidad en la gastronomía de alta gama. Gracias al procesamiento eficiente y al ahorro de tiempo y esfuerzo, el Pacojet se ha convertido en uno de los electrodomésticos más populares en las cocinas profesionales. Mientras tanto, cada vez más cocineros aficionados descubren las ventajas de Pacojets. Ya sean sorbetes creativos, sopas cremosas o los purés más finos, Pacojet Le permite conseguir resultados profesionales directamente en su propia cocina y lleva la experiencia culinaria a un nuevo nivel. PacoJet Juego de 4 Coupé: Más usos posibles El único Pacojet-El principio de funcionamiento guía las cuchillas extra afiladas "de arriba hacia abajo" desde el borde de la taza hasta el fondo y procesa los productos frescos de manera absolutamente suave y uniforme para obtener resultados superiores. Ideal para picar carne, pescado, verduras, hierbas, frutas y frutos secos.El disco batidor incluido se utiliza para procesar alimentos líquidos como crema y claras de huevo, cremas de frutas, batidos o cócteles. Tus ventajas con el PacoJet Conjunto de 4 cupés: Sin calor por fricción al picar pescado o carne Preparar tartar de carne fresca, salmón, atún o cangrejo en solo 60 segundos Sin pérdida de estructura ni color de los alimentos gracias a cuchillos extremadamente afilados Sin pérdida de aroma gracias al picado especialmente suave de hierbas y especias Fabricante: Pacojet Número de artículo del fabricante:137624-000-00

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