Vapor combustible usado

Profi-Leistung für Großküchen: Der SCC 201 liefert Tempo, Kapazität und konstante Qualität – geprüftes Vorführgerät, ohne Garantie. Lieferumfang 1× RATIONAL SelfCookingCenter SCC 201, Elektro (Standgerät) 1× Kerntemperaturfühler 1× Integrierte Handbrause 1× Einhängegestell mit 20 Einschüben für 1/1 GN Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Gerätetyp: Kombidämpfer / Heißluft-Dampf-Gargerät (SelfCookingCenter) Kapazität: 20× 1/1 GN oder 40× 1/2 GN Abmessungen (B×T×H): ca. 879 × 791 × 1782 mm Temperaturbereich: ca. +30 °C bis +300 °C Elektrischer Anschluss: 3NAC 400 V, Absicherung 3×63 A Anschlusswert: ca. 36 kW (Dampf/Heißluft) Wasseranschluss: Zulauf 3/4″, Fließdruck 1,5–6 bar; Ablauf DN 50 Leergewicht: ca. 254 kg Garraum: Edelstahl, Frischdampferzeuger, Halogen-/LED-Innenbeleuchtung je nach Ausführung Typische Tagesleistung: ca. 150–300 Essen (anwendungsabhängig) Besonderheiten SelfCookingControl: automatische Garprogramme für Fleisch, Geflügel, Fisch, Beilagen, Backwaren u.v.m. LevelControl: Mischbeschickung mit rackgenauer Überwachung ClimaPlus/HiDensityControl (modellabhängig): optimierte Energie- und Feuchteführung für gleichmäßige Ergebnisse Efficient CareControl: automatische Reinigung und Entkalkung mit Care-Tabs Kerntemperaturfühler mit Positionierhilfe für reproduzierbare Qualität Robuste, hygienische CNS-Bauweise; integrierte Handbrause für schnelles Reinigen Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: RATIONAL AG Herstellerartikelnummer: SCC 201 E

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Kompakte Profi-Power, maximale Präzision: Der iCombi Pro 10-1/1 mit WiFi liefert Tempo, Konstanz und Effizienz für Spitzenqualität im Alltag. Lieferumfang 1× RATIONAL iCombi Pro 10-1/1, Elektro, WiFi (Tischgerät) 1× Kerntemperaturfühler (6-Punkt) 1× Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik 1× Einhängegestell, 10 Einschübe für 1/1 GN Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Gerätetyp: Kombidämpfer / Heißluft-Dampf-Gargerät Kapazität: 10× 1/1 GN (alternativ 20× 1/2 GN) Einschubabstand: 68 mm Abmessungen (B×T×H): ca. 850 × 842 × 1014 mm Temperaturbereich: ca. +30 °C bis +300 °C Elektrischer Anschluss: 3NAC 400 V Anschlusswert: ca. 18,9 kW Wasseranschlüsse: Zulauf R 3/4″, empfohlener Fließdruck 1,0–6,0 bar; Ablauf DN 50 Vernetzung: integriertes WiFi, USB; ConnectedCooking-fähig Leergewicht: ca. 127 kg Garraum: Edelstahl mit Frischdampfgenerator, LED-Innenbeleuchtung, dreifach verglaste Tür Empfohlene Auslastung: ca. 80–150 Essen/Tag (anwendungsabhängig) Besonderheiten iDensityControl: intelligentes Klimamanagement für hohe Produktivität und gleichmäßige Ergebnisse iCookingSuite: automatische Anpassung von Temperatur, Feuchte, Luftgeschwindigkeit und Zeit iProductionManager: organisiert Mischbeschickungen zeit- oder energieoptimiert iCareSystem: automatische Reinigung & Entkalkung, ultraschnelle Zwischenreinigung (ca. 12 Min.) 6-Punkt-Kerntemperaturfühler mit Fehlstech-Korrektur für reproduzierbare Qualität Hygienisches CNS-Design, integrierte Handbrause, einfache Innen- und Außenreinigung Kompakte Bauform – ideal als Tischgerät oder mit passendem Untergestell Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: RATIONAL AG Herstellerartikelnummer: CD1ERRA.0000001

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Kompakte Profi-Power: iCombi Pro 6-1/1 mit Linksanschlag liefert Tempo, Präzision und Konstanz. Jetzt Effizienz & Top-Qualität sichern! Lieferumfang 1× RATIONAL iCombi Pro 6-1/1, Elektro, Linksanschlag (Tischgerät) 1× Kerntemperaturfühler (6-Punkt) 1× Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik 1× Herausnehmbares Einhängegestell, 6 Einschübe 1/1 GN Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Gerätetyp: Kombidämpfer / Heißluft-Dampf-Gargerät Kapazität: 6× 1/1 GN (alternativ 12× 1/2 GN) Einschubabstand: 68 mm Abmessungen (B×T×H): ca. 850 × 842 × 754 mm (Tiefe inkl. Griff) Temperaturbereich: ca. +30 °C bis +300 °C Elektrischer Anschluss: 3NAC 400 V Anschlusswert: ca. 10,8 kW Wasseranschluss: Zulauf 3/4″ (empf. 1,0–6,0 bar), Ablauf DN 50 Vernetzung: integriertes WLAN, Ethernet, USB (ConnectedCooking-fähig) Leergewicht: ca. 99 kg Garraum: Edelstahl mit Frischdampfgenerator, LED-Innenbeleuchtung, dreifach verglaste Tür Empfohlene Leistung/Tag: ca. 30–100 Essen (anwendungsabhängig) Besonderheiten iDensityControl für optimierte Luftführung & Entfeuchtung – hohe Auslastung, gleichmäßige Ergebnisse iCookingSuite passt Temperatur, Feuchte, Luftgeschwindigkeit & Zeit automatisch an iProductionManager organisiert Mischbeschickungen zeit- oder energieoptimiert iCareSystem mit automatischen Reinigungsprogrammen; ultraschnelle Zwischenreinigung (ca. 12 Min.) Kerntemperaturfühler (6-Punkt) mit Fehlstech-Korrektur für maximale Reproduzierbarkeit Hygienisches CNS-Design, integrierte Handbrause, fugenarmer Garraum – leicht zu reinigen Kompakte Bauform – ideal als Tischgerät oder mit passendem Untergestell Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: RATIONAL AG Herstellerartikelnummer: CB1ERRA.0000002L

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Power, Präzision, Produktivität: Der iCombi Pro 6-1/1 liefert Spitzenleistung auf wenig Raum – jetzt Effizienzschub für Ihre Küche sichern! Lieferumfang 1× RATIONAL iCombi Pro 6-1/1, Elektro (Tischgerät) 1× Kerntemperaturfühler (Mehrpunkt) 1× Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik 1× Herausnehmbares Einhängegestell, 6 Einschübe 1/1 GN Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Gerätetyp: Kombidämpfer / Heißluft-Dampf-Gargerät Kapazität: 6× 1/1 GN (alternativ 12× 1/2 GN) Einschubabstand: 68 mm Abmessungen (B×T×H): ca. 850 × 842 × 754 mm (Tiefe inkl. Griff/Abdeckung) Temperaturbereich: ca. +30 °C bis +300 °C Elektrischer Anschluss: 3NAC 400 V, Anschlusswert ca. 10,8 kW Wasseranschluss: Zulauf 3/4″, empfohlener Fließdruck 1,0–6,0 bar; Ablauf DN 50 Vernetzung: integriertes WiFi, USB; ConnectedCooking-fähig Leergewicht: ca. 99 kg Garraum: Edelstahl, Frischdampferzeugung; LED-Innenbeleuchtung; Tür dreifach verglast Leistungsbereich: 30–100 Essen/Tag (anwendungsabhängig) Besonderheiten iDensityControl: optimierte Luftführung & Entfeuchtung für hohe Auslastung und gleichmäßige Ergebnisse iCookingSuite: intelligenter Kochassistent – passt Temperatur, Feuchte, Luftgeschwindigkeit & Zeit automatisch an iProductionManager: plant/mischt mehrere Speisen gleichzeitig – zeit- oder energieoptimiert iCareSystem: automatische Reinigung & Entkalkung; Zwischenreinigung in ca. 12 Minuten Kerntemperaturfühler (6-Punkt) mit Fehlstech-Korrektur Hygienisches CNS-Design, integrierte Handbrause, einfache Außen- und Innenreinigung Kompakte Bauform – ideal als Tischgerät oder mit passendem Untergestell Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: RATIONAL AG Herstellerartikelnummer: CB1ERRA.0000002

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Power, Tempo, Präzision: iCombi Pro 20-1/1 für Spitzenleistung im Alltag. Jetzt effizientes Garen, Dämpfen, Braten & Backen sichern! Lieferumfang 1× RATIONAL iCombi Pro 20-1/1, Elektro (Standgerät) 1× Kerntemperaturfühler mit 6 Messstellen 1× Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Gerätetyp: Kombidämpfer / Heißluft-Dampf-Gargerät Kapazität: 20× 1/1 GN (alternativ 40× 1/2 GN) Abmessungen (B×T×H): ca. 877 × 913 × 1807 mm (Gehäusemaß) Garraum-Einschubabstand: 65 mm Temperaturbereich: ca. +30 °C bis +300 °C Elektrischer Anschluss: 3NAC 400 V Anschlusswert: ca. 37–37,2 kW Typische Tagesleistung: ca. 150–300 Essen/Tag Vernetzung: integriertes WLAN, USB-Schnittstelle Leergewicht: ca. 260–265 kg Tür: dreifach verglast, links/rechts bedienbarer Griff Innenbeleuchtung: LED Material: Edelstahl, Garraum mit Frischdampfgenerator Besonderheiten iDensityControl für optimale Wärme- und Feuchtezufuhr sowie gleichmäßige Ergebnisse iCookingSuite passt Temperatur, Feuchte, Luftgeschwindigkeit und Zeit automatisch an iProductionManager plant und überwacht mehrere Speisen gleichzeitig – zeit- oder energieoptimiert iCareSystem mit automatischer Reinigung, Zwischenreinigung in ca. 12 Minuten, Entkalkung des Generators Feuchtesteuerung in 10 %-Schritten für punktgenaue Garraumatmosphäre Kerntemperaturfühler (6-Punkt) mit Fehlstech-Korrektur Automatische Startzeitvorwahl, Delta-T-Garen, Finishing-Programme Handbrause integriert, hygienisches CNS-Design, einfache Außen- und Innenreinigung Robuste Industriequalität – gebaut für hohe Auslastung in Großküchen und Catering Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: RATIONAL AG Herstellerartikelnummer: CF1ERRA.0000006

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Profi-Kombidämpfer mit Power: geprüft, gereinigt, sofort einsatzbereit. Robust & präzise, ohne Haube – ideal für Küche & Catering. Lieferumfang 1× Rational SelfCookingCenter SCC 61 E (Elektro, 6× 1/1 GN) 1× Einhängegestell mit 6 Einschüben (Längseinschub) Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Ohne Gewährleistung Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Kapazität: 6× 1/1 GN oder 12× 1/2 GN Abmessungen (B×T×H): ca. 847 × 776 × 782 mm Gewicht: ca. 110–112 kg Anschlusswerte: 11,0 kW; 3N~ 400 V; 50/60 Hz; Absicherung 3×16 A Temperaturbereiche: Dampf 30–130 °C; Heißluft/Kombi 30–300 °C Wasserzulauf: R 3/4″; Druck: 1,5–6 bar Wasserablauf: DN 50 Display/Bedienung: 8,5″ Farbdisplay/Touch Lüfter: 5 programmierbare Geschwindigkeiten Beleuchtung/Tür: LED-Garraumlicht, 3-fach verglaste Garraumtür Schnittstellen: USB & Ethernet/Connected-fähig (HACCP-/Servicedaten) Besonderheiten CareControl: automatische Selbstreinigung (mehrstufig, auch über Nacht) Frischdampfgenerator mit automatischer Entkalkung Präzises Klimamanagement (Feuchteführung prozentgenau) Kerntemperaturfühler mit Messstellen für punktgenaue Ergebnisse Programmierbare Garabläufe (mehrstufig) und Startzeitvorwahl HACCP-Datenerfassung & Remote-Administration über Netzwerk Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: Rational

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  Kraftvoller Rational SCC61 (BJ 2018) – geprüft, gereinigt, sofort einsatzbereit. Profi-Kombidämpfer für 30–80 Essen/Tag. Lieferumfang 1× Rational SelfCookingCenter SCC61, Elektro, Baujahr 2018 Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Ohne jegliche Gewährleistung Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Ausführung: Elektro-Kombidämpfer, SelfCookingCenter (SCC) Kapazität: 6× 1/1 GN oder 12× 1/2 GN Empfohlene Leistungsklasse: ca. 30–80 Portionen/Tag Abmessungen (B×T×H): ca. 847 × 776 × 782 mm Gewicht: ca. 110–112,5 kg Anschlusswerte: 11,0 kW; 3NAC 400 V; 50/60 Hz; Absicherung 3×16 A Leistung Heißluft (trockene Hitze): ca. 10,3 kW Leistung Dampf (feuchte Hitze): ca. 9,0 kW Temperaturbereiche: Dampf 30–130 °C; Heißluft/Kombi 30–300 °C Wasserzulauf: R 3/4″, benötigter Druck 1,5–6 bar Wasserablauf: DN 50 Bedienung: 8,5″ Farbdisplay/Touch, 5 Lüfterstufen Beleuchtung/Glas: LED-Garraumbeleuchtung, 3-fach Verglasung (WE-Generation) Schnittstellen: USB; Ethernet/ConnectedCooking-fähig (HACCP- & Servicedaten) Besonderheiten CareControl – automatische Selbstreinigung mit bis zu 7 Reinigungsstufen Frischdampfgenerator mit automatischer Entkalkung Integrierter, wartungsfreier Fettabscheider Umkehrlüfterrad mit 5 programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten für gleichmäßige Ergebnisse Automatische Startzeitvorwahl; programmgesteuertes Gären (bis zu 5 Stufen) Längseinschub für GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 HACCP-Datenerfassung und Remote-Administration über Netzwerk Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: SCC WE 61 E

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Volle Dampf-Power, maximaler Ertrag! Sichern Sie sich jetzt 20-Einschub-Profiqualität für höchste Speisen­vielfalt. Lieferumfang 1 × Rational Kombidämpfer CMP201 400 V 1 × Mobil­einschubwagen 20 × 1/1 GN Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Kapazität: 20 × 1/1 GN oder 40 × 1/2 GN Abmessungen: 878 × 791 × 1 782 mm (B×T×H) Gewicht: 259 kg Anschluss: 400 V / 3 N / 50 Hz Gesamtanschlusswert: 37 kW Sicherung: 3 × 63 A Temperatur­bereiche: Dampf 30–130 °C | Heißluft 30–300 °C | Kombination 30–300 °C Wasserdruck: 150–600 kPa • Zulauf G ¾″ Ablauf: DN 50 mm (frei­gefälleführend) Leistungsbedarf Wasser: 15 l/h nominal Geräuschpegel: < 70 dB(A) Besonderheiten ClimaPlus® – sensor­geführte Feuchte­regelung in 1 %-Schritten Dynamische Luftmischung für gleich­mäßige Bräunung in jeder Ebene 5 Lüfter­geschwindigkeiten inklusive Rückwärts­lauf für empfindliche Speisen Delta-T & Niedrig­temperaturgaren für zarte Braten ohne Gewichtsverlust Automatisches Reinigungs­programm mit Tabs – wählbar in 4 Stufen Entnehmbare, steck­bare Tür­dichtung – werkzeugloser Tausch Doppelverglaste Tür mit Hitze­reflektierungs­­schicht spart Energie Hygiene­dampf bei 120 °C beseitigt Keime auf Gastronombehältern Handbrause mit Rückfluss­verhinderer für einfaches Ausspülen Kerntemperatur­fühler 3-fach geführt – präzises Garen bis zum Grad Stapel- & Roll­bar dank Mobilwagen mit Feststellrollen Robustes CNS-Gehäuse 1.4301 – korrosions­beständig & leicht zu reinigen Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CMP201E-400V

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Máximo rendimiento Para su cocina profesional: El Rational iCombi Classic 20-1/1 gas natural ofertas máxima eficiencia y versatilidad ¡Para procesos de cocción exigentes! Volumen de suministro 1x Rational Vaporera combinada a gas natural iCombi Classic 20-1/1 1x ducha de mano integrada 1x rejilla de horno móvil 65mm - 20x1/1GN Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Capacidad: 20 contenedores GN 1/1 Dimensiones (An x Pr x Al): 877 x 913 x 1872 mm Peso: aprox. 276 kilogramos Conexión de gas: 3/4" Yo soy Potencia de aire caliente: 42 kW Potencia de vapor: 38 kW Conexión eléctrica: 1 NAC 230 V, 50/60 Hz Conexión de agua: R 3/4" Conexión de aguas residuales: DN 50 Presión del agua: 1,0 a 6,0 bar Características especiales ClimaPlus: Gestión activa del clima para obtener resultados de cocción óptimos 3 modos de funcionamiento: Vapor (30–130 °C), aire caliente (30–300 °C), combinación Programabilidad:100 programas de cocción con hasta 12 pasos Iluminación LED de la cámara de cocción:Iluminación uniforme para un mejor control sensor de temperatura central: Monitoreo preciso de la temperatura Ducha de mano integrada:Para una limpieza fácil Interfaz USB:Para la exportación de datos HACCP y la transferencia de programas Función de enfriamiento: Enfriamiento rápido de la cámara de cocción Cocción Delta-T:Preparación delicada de alimentos delicados Protección contra salpicaduras y chorros de agua:Clase de protección IPX5 Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CF2GRRA.0000864

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Volumen de suministro Horno mixto MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN Marco base Datos técnicos Capacidad: 10 ranuras para contenedores GN 1/1 Dimensiones: Ancho 1.030 mm x Fondo 740 mm x Alto 965 mm Consumo de energía: 15,9 kW Conexión de alimentación: 400 V, 3 NPE AC Fusible recomendado: 3 x 25 A Material: Carcasa de acero inoxidable 1.4301, interior de acero inoxidable 1.4404 Características especiales Funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado ClimaSelect: Control del clima en 5 pasos PHIeco DynaSteam 2: Control de vapor para una calidad constante de los alimentos Concepto de manejo EasyLoad para una inserción cruzada segura Espacio de almacenamiento para hasta 100 programas de cocción con hasta 6 pasos cada uno Sistema integrado de separación de grasas sin filtro Interfaz USB para una fácil transferencia de datos Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno combinado MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN es un aparato versátil y fiable para cocinas profesionales. Con espacio para diez recipientes GN 1/1, permite la preparación simultánea de grandes cantidades de platos diferentes. El funcionamiento manual ofrece flexibilidad para elegir los modos de cocción, incluidos vapor, convección y vapor combinado, lo que le permite preparar una variedad de platos con un control preciso. Gracias al sistema ClimaSelect, podrás ajustar el clima de la cámara de cocción en cinco niveles para conseguir resultados óptimos para diferentes platos. La tecnología PHIeco DynaSteam 2 garantiza un suministro de vapor constante que se ajusta automáticamente a la cantidad de alimentos que se cocinan, lo que da como resultado una calidad de alimentos constantemente alta. El concepto de manipulación EasyLoad con inserción cruzada facilita la carga y descarga del horno combinado y garantiza un trabajo ergonómico en la cocina. Con la capacidad de guardar hasta 100 programas de cocción con hasta seis pasos cada uno, puede estandarizar los procesos de cocción utilizados con frecuencia y garantizar resultados reproducibles. El sistema de separación de grasa integrado sin filtro reduce los requisitos de mantenimiento y contribuye a la longevidad del dispositivo. La interfaz USB permite una fácil transferencia de datos y programas, lo que favorece la integración en los procesos de cocina modernos. Como pieza de exposición, este horno combinado muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido revisado minuciosamente por nuestro técnico y sometido a una limpieza exhaustiva. Tenga en cuenta que no se ofrece garantía para este dispositivo usado. Es ideal para cocinas profesionales que buscan un electrodoméstico de cocción confiable y versátil para aumentar su eficiencia y productividad. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 10018549

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Volumen de suministro 1x horno mixto MKN HansDampf 10 x 1/1 GN 1x marco base 10 rejillas GN 1/1 Instrucciones de funcionamiento Cable de alimentación Datos técnicos Capacidad: 10 ranuras para GN 1/1 Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 997 mm x 799 mm x 1060 mm Consumo de energía: 15,9 kW Voltaje: 400 V / 3 NPE CA Rango de temperatura: 30°C a 300°C Conexión de agua: DN 20 (G ¾" A) Conexión de aguas residuales: DN 50 Material: Acero inoxidable 1.4301 (caja), acero inoxidable 1.4404 (interior) Características especiales Funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado Programas automáticos con 9 categorías de cocción autoChef ClimaSelect: Control de climatización en 4 pasos Ready2Cook: Precalienta, enfría y prepara el clima ideal sin abrir la puerta Sala de higiene: sin juntas, con esquinas redondeadas y protección contra salpicaduras Triple acristalamiento higiénico de la puerta de la cámara de cocción Sonda de temperatura central para una cocción precisa Interfaz USB para gestión de datos Sistema de separación de grasas sin filtro 5 velocidades de ventilador programables para obtener resultados de cocción óptimos Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno combinado MKN HansDampf 10 x 1/1 GN es un aparato versátil y potente, ideal para su uso en cocinas profesionales. Con una capacidad de 10 ranuras GN 1/1, ofrece espacio suficiente para preparar grandes cantidades de alimentos. La robusta construcción de acero inoxidable garantiza durabilidad y fácil limpieza, mientras que el diseño compacto permite un uso óptimo del espacio.Este modelo cuenta con funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado, cubriendo una amplia gama de métodos de cocción. Además, están disponibles 9 categorías de cocina autoChef, que permiten la preparación automática de diversos platos y simplifican así el flujo de trabajo en la cocina. La función ClimaSelect permite un control preciso del clima en cuatro pasos, de modo que la humedad en la cámara de cocción se pueda adaptar de forma óptima a cada alimento. Con Ready2Cook puedes precalentar, enfriar o preparar el clima ideal en la cámara de cocción sin necesidad de abrir la puerta, ahorrando energía y aumentando la eficiencia.La cámara de higiene sin juntas con esquinas redondeadas y protección contra salpicaduras, así como el triple acristalamiento higiénico de la puerta de la cámara de cocción, garantizan los más altos estándares de higiene y seguridad. Un sensor de temperatura central integrado permite una cocción precisa, mientras que la interfaz USB permite una fácil gestión de datos y el almacenamiento de programas de cocción. El sistema de separación de grasa sin filtro reduce el esfuerzo de limpieza y las 5 velocidades programables del ventilador garantizan resultados de cocción consistentes para diferentes alimentos.Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: FKECOD115C

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Volumen de suministro MKN MagicHood Datos técnicos Dimensiones: 550 x 989 x 1261 mm Peso neto: 110 kg Características especiales Reduce los olores desagradables y el vapor. Ideal para usar en la cocina frontal. Se requiere conexión eléctrica independiente Condición Dispositivo usado sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La MagicHood de MKN Es una campana neutralizadora de olores de alta calidad que fue desarrollada especialmente para su uso en cocinas al aire libre. Reduce los olores desagradables y el vapor para que puedas cocinar en un ambiente agradable. La campana es fácil de instalar y operar, y es un excelente complemento para cualquier cocina profesional. MagicHood está equipado con una conexión eléctrica separada y, por lo tanto, no necesita estar conectado a un sistema de extracción de aire existente. Esto los hace especialmente flexibles y versátiles. Además, la campana está equipada con un concepto de filtro eficiente que reduce de forma segura y eficaz el molesto humo azul, la grasa y los olores desagradables. A pesar de su diseño robusto y duradero, el MKN MagicHood Sorprendentemente ligero y compacto. Pesa sólo 110 kg y tiene unas dimensiones de 550 x 989 x 1261 mm, por lo que es ideal para cocinas más pequeñas. Además, la campana está equipada con un cepillo de limpieza y un filtro de repuesto, lo que facilita el mantenimiento y el cuidado. El MKN MagicHood es un dispositivo usado y se vende sin garantía. Presenta signos de desgaste, pero ha sido revisado y limpiado a fondo por nuestro técnico. A pesar de su condición usada, la campana está en buenas condiciones de funcionamiento y lista para muchos más años de servicio confiable. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: SK_MAGICHOOD

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Volumen de suministro: 1x horno mixto HansDampf Compact 1x marco colgante Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 550 x 815 x 708 mm Capacidad: para 6 x GN 1/1 Conexión de aguas residuales: DN 40 Presión del agua: 2-6 bar Peso: 67 kg Valores de conexión: 7,8kW, 400 V | 3N | 50 Hz | 1404 W/h Cartuchos de limpieza: adecuados para cartuchos de limpieza WaveClean Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno combinado MKN "HansDampf Compact" es un electrodoméstico de cocina moderno y versátil, indispensable en la industria gastronómica y en las cocinas comerciales para preparar una amplia variedad de platos. Fabricante: MKNNúmero de artículo del fabricante: CPE60016201 ¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Equipo MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1-6.1 eléctrico 2 estantes colgantes Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 997 x 799 x 1700 mm Capacidad: para contenedores de 2x6 (12) o FlexiRack® de 2x6 (12) (530 x 570 mm): Entrada de agua: 2x DN 20 (G ¾" A) Presión del agua: 2x 2-6 bar Desagüe de agua: 2x DN 20 (G ¾" A) Peso: 248 kg Valores de conexión: 2 x 10,4 kW / 3 NAC 400 V 2 x 50 Hz / 3 x 16 A Condición: Unidad de exhibición con garantía de 6 meses Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Año de construcción: 2020 Características: MagicPilot® Concepto operativo Touch & Slide 2 pantallas capacitivas de color verdadero, robustas y sin desgaste detrás de un vidrio de seguridad antirreflejo; Modo de limpieza de pantalla autoChef® – cocción automática Más de 250 procesos de cocción internacionales preestablecidos, personalizables individualmente: se pueden guardar más de 350 procesos de cocción (autoChef® y los suyos propios) descripción general de favoritos individuales en la pantalla de inicio Protección de todos los procesos de cocción contra cambios o eliminaciones no autorizados • Cambio directo de idioma extranjero, búsqueda de texto completo Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción: SoftSteaming, Vapor, ExpressSteaming, Aire caliente, CombiSteaming, Perfection®, NT Baja temperatura, ΔT, Sous Vide, Vapor, Horneado y Función de espera Función de pasos de cocción: se pueden combinar hasta 20 pasos de cocción según se desee Ayuda de chefs Pasos de información Inserción de información del operador en texto y gráficos en cualquier punto del proceso de cocción Asistente de vídeo – ayuda interactiva, películas de chefs profesionales FlexiRack® – Concepto de capacidad con más del 50 % más de capacidad* EasyLoad – carga cruzada estándar para trabajar con seguridad WaveClean® sistema de limpieza automático Una ducha de manguera integrada para ambas cámaras de cocción SES – Sistema de escape de vapor, extracción de vapor de seguridad GreenInside – Visualización del consumo de energía CombiDoctor – Programa de autodiagnóstico con autoprueba automática de todas las funciones relevantes del dispositivo, como el aire acondicionado y la función de limpieza. Control de calidad – calidad constante; Resultados siempre perfectos independientemente de la carga Puertas de cámara de cocción higiénicas con triple acristalamiento cerrado Bisagra de puerta derecha Manija de la puerta inferior girada 180 grados para un uso ergonómico Salas de cocina higiénicas - Fabricado en acero al cromo-níquel resistente a la corrosión Características adicionales: FamilyMix: uso eficiente de la capacidad de la cámara de cocción Los productos que se pueden cocinar en el mismo clima de la cámara de cocción se sugieren en una lista clara: muestra lo que va junto Manija de puerta giratoria con una mano Interruptor de contacto de puerta sin contacto, posiciones de bloqueo de puerta con tope final Junta de puerta enchufable, reemplazable por el cliente Bandeja de goteo con vaciado permanente Iluminación halógena de la cámara de cocción tras un cristal resistente a los golpes DynaSteam®: ajuste dinámico de la cantidad de vapor en función del proceso y de la carga Rueda de ventilador dinámica con inversión automática para una alta uniformidad 5 velocidades de aire programables (10 en conjunto con los ciclos del ventilador) – funcionamiento cíclico del ventilador Freno de motor de seguridad de la rueda del ventilador sistema integrado de separación de grasas Programa de limpieza manual con guía del operador Instrucciones de mantenimiento para filtros de agua externos Time2Serve – Ingrese la hora de finalización deseada RackControl® – Temporizador múltiple ClimaSelect® plus: control del clima en incrementos del 10 % Ready2Cook: precalentar, enfriar, preparar el clima • PerfectHold: función para mantener caliente con SmartCoolDown Medición interna de la temperatura central multipunto (hasta 99 °C) EcoMode: reducción automática de la temperatura en funcionamiento continuo cuando no hay carga suministro de energía basado en las necesidades potencia calorífica reducida (E/2) intercambiador de calor integrado MKN FlexiCombi® Connect: software estándar para PC para crear sus propios procesos de cocción, visualizar, archivar e imprimir datos HACCP memoria HACCP integrada Funcionalidad de horneado profesional: programa programas de horneado con humidificación en ml, tiempo de reposo y deshumidificación. humidificación manual Temporizador con preselección de hora de inicio en tiempo real Interfaz USB ya. para actualizaciones de software** Función de importación de procesos de cocción mediante memoria USB Pantalla parpadeante una vez finalizado el tiempo de cocción Altavoz, tonos ajustables señal acústica al finalizar el tiempo de cocción Contacto libre de potencial para campana extractora externa Posibilidad de conexión directa de aguas residuales según DVGW Sifón presente en el lateral del dispositivo Capacidades: FlexiRack® – el concepto de capacidad Posibilidad de elección entre rejilla colgante FlexiRack®, inserción transversal GN 1/1 o inserción longitudinal GN 1/1. Equipamiento estándar: Estantería colgante FlexiRack® con 6 insertos con dispositivo antivuelco de contenedores para inserción transversal GN 1/1 y accesorios FlexiRack® (530 x 570 mm). Distancia de inserción: 68 mm. Los accesorios FlexiRack® consiguen aumentos de capacidad de más del 50% en comparación con FlexiCombi® con GN 1/1. Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción: Cocción al vapor suave: 30°C a 99°C Cocción al vapor:  100°C Vapor exprés: 101°C a 130°C Aire caliente:  30°C a 300°C Vapor combinado: 30°C a 250°C Perfección®: 30°C a 180°C NT baja temperatura:  30°C a 120°C Delta-T Sous vide Humidificación: 30°C a 220°C Horneado: 30°C a 220°C Función de descanso Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: DKECOD615-6150031 ¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: MKN FlexiCombi Classic 6.1 Eléctrico Perchero colgante Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 997 x 799 x 790 mm Capacidad: para 6 contenedores GN 1/1 o 6x FlexiRack® (530 x 570 mm): Entrada de agua: DN 20 (G ¾" A) Presión del agua: 2-6 bar Desagüe de agua: DN 20 (G ¾" A) Peso: 120 kg Valores de conexión: 10,4 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz / 3 x 16 A Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción: Cocción al vapor suave: 30°C a 99°C Cocción al vapor:  100°C Vapor exprés: 101°C a 130°C Aire caliente:  30°C a 300°C Vapor combinado: 30°C a 250°C Perfección®: 30°C a 180°C NT baja temperatura:  30°C a 120°C Delta-T Sous vide Humidificación: 30°C a 220°C Horneado: 30°C a 220°C Función de descanso Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: FKECOD615C0013 ¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: MKN FlexiCombi MagicPilot 10.1 Gas FKGCOD115T Perchero colgante Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 1020 x 799 x 1060 mm Capacidad: para 10 contenedores GN 1/1 o 10x FlexiRack® (530 x 570 mm): Entrada de agua: DN 20 (G ¾" A) Presión del agua: 2-6 bar Desagüe de agua: DN 20 (G ¾" A) Peso: 155 kg Valores de conexión: 0,6 kW eléctrico / 18 kW gas / 1 NAC 230V 50/60hz / 1x16A Tipo de gas: Gas natural E/H; G20; 20 mbar Conexión de gas: 18 kW 70.000 BTU/h Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Características: MagicPilot® Concepto operativo Touch & Slide, pantalla capacitiva en color verdadero, robusta y sin desgaste, detrás de un vidrio de seguridad antirreflejo; Modo de limpieza de pantalla Características adicionales: Manija de puerta giratoria con una mano Interruptor de contacto de puerta sin contacto, posiciones de bloqueo de puerta con tope final Junta de puerta enchufable, reemplazable por el cliente Bandeja de goteo con vaciado permanente Iluminación halógena de la cámara de cocción tras un cristal resistente a los golpes DynaSteam®: ajuste dinámico de la cantidad de vapor en función del proceso y de la carga Rueda de ventilador dinámica con inversión automática para una alta uniformidad 5 velocidades de aire programables (10 en conjunto con los ciclos del ventilador) – funcionamiento cíclico del ventilador Freno de motor de seguridad de la rueda del ventilador sistema integrado de separación de grasas Programa de limpieza manual con guía del operador Instrucciones de mantenimiento para filtros de agua externos Time2Serve – Ingrese la hora de finalización deseada RackControl® – Temporizador múltiple ClimaSelect® plus: control de clima en incrementos del 10 % • Ready2Cook: precalentar, enfriar, preparar el clima PerfectHold: función de mantenimiento del calor con SmartCoolDown • medición interna de la temperatura central en varios puntos (hasta 99 °C) EcoMode: reducción automática de la temperatura en funcionamiento continuo cuando no hay carga suministro de energía basado en las necesidades potencia calorífica reducida (E/2) intercambiador de calor integrado MKN FlexiCombi® Connect: software estándar para PC para crear sus propios procesos de cocción, visualizar, archivar e imprimir datos HACCP memoria HACCP integrada Funcionalidad de horneado profesional: programa programas de horneado con humidificación en ml, tiempo de reposo y deshumidificación. humidificación manual Temporizador con preselección de hora de inicio en tiempo real Llamar al proceso de cocción con escaneo de código de barras en autoChef® Interfaz USB, etc.para actualizaciones de software** Función de importación de procesos de cocción mediante memoria USB Pantalla parpadeante una vez finalizado el tiempo de cocción Altavoz, tonos ajustables señal acústica al finalizar el tiempo de cocción Contacto libre de potencial para campana extractora externa Posibilidad de conexión directa de aguas residuales según DVGW Sifón presente en el lateral del dispositivo Capacidades: Equipamiento estándar: Estante colgante para inserción transversal de serie, 10 insertos para GN 1/1 y FlexiRack®, con protección antivuelco de contenedores Distancia de inserción 68 mm Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción: Cocción al vapor suave: 30°C a 99°C Cocción al vapor:  100°C Vapor exprés: 101°C a 130°C Aire caliente:  30°C a 300°C Vapor combinado: 30°C a 250°C Perfección®: 30°C a 180°C NT baja temperatura:  30°C a 120°C Delta-T Sous vide Humidificación: 30°C a 220°C Horneado: 30°C a 220°C Función de descanso Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: FKGCOD115T177 ¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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