Descripción
Volumen de suministro
- 1x horno mixto MKN HansDampf 10 x 1/1 GN
- 1x marco base
- 10 rejillas GN 1/1
- Instrucciones de funcionamiento
- Cable de alimentación
Datos técnicos
- Capacidad: 10 ranuras para GN 1/1
- Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 997 mm x 799 mm x 1060 mm
- Consumo de energía: 15,9 kW
- Voltaje: 400 V / 3 NPE CA
- Rango de temperatura: 30°C a 300°C
- Conexión de agua: DN 20 (G ¾" A)
- Conexión de aguas residuales: DN 50
- Material: Acero inoxidable 1.4301 (caja), acero inoxidable 1.4404 (interior)
Características especiales
- Funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado
- Programas automáticos con 9 categorías de cocción autoChef
- ClimaSelect: Control de climatización en 4 pasos
- Ready2Cook: Precalienta, enfría y prepara el clima ideal sin abrir la puerta
- Sala de higiene: sin juntas, con esquinas redondeadas y protección contra salpicaduras
- Triple acristalamiento higiénico de la puerta de la cámara de cocción
- Sonda de temperatura central para una cocción precisa
- Interfaz USB para gestión de datos
- Sistema de separación de grasas sin filtro
- 5 velocidades de ventilador programables para obtener resultados de cocción óptimos
Condición
- Dispositivo usado
- Muestra signos de desgaste
- Probado por nuestro técnico
- Se realizó una limpieza básica
El horno combinado MKN HansDampf 10 x 1/1 GN es un aparato versátil y potente, ideal para su uso en cocinas profesionales. Con una capacidad de 10 ranuras GN 1/1, ofrece espacio suficiente para preparar grandes cantidades de alimentos. La robusta construcción de acero inoxidable garantiza durabilidad y fácil limpieza, mientras que el diseño compacto permite un uso óptimo del espacio.
Este modelo cuenta con funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado, cubriendo una amplia gama de métodos de cocción. Además, están disponibles 9 categorías de cocina autoChef, que permiten la preparación automática de diversos platos y simplifican así el flujo de trabajo en la cocina. La función ClimaSelect permite un control preciso del clima en cuatro pasos, de modo que la humedad en la cámara de cocción se pueda adaptar de forma óptima a cada alimento. Con Ready2Cook puedes precalentar, enfriar o preparar el clima ideal en la cámara de cocción sin necesidad de abrir la puerta, ahorrando energía y aumentando la eficiencia.
La cámara de higiene sin juntas con esquinas redondeadas y protección contra salpicaduras, así como el triple acristalamiento higiénico de la puerta de la cámara de cocción, garantizan los más altos estándares de higiene y seguridad. Un sensor de temperatura central integrado permite una cocción precisa, mientras que la interfaz USB permite una fácil gestión de datos y el almacenamiento de programas de cocción. El sistema de separación de grasa sin filtro reduce el esfuerzo de limpieza y las 5 velocidades programables del ventilador garantizan resultados de cocción consistentes para diferentes alimentos.
Fabricante: MKN
Número de artículo del fabricante: FKECOD115C
