machinio

Volumen de suministro 1 Pacojet 4 sistemas 1 hoja Pacossier® 1 vaso de plástico Pacossier® con tapa 1 taza protectora Pacojet 4 1 protector contra salpicaduras completo Datos técnicos Potencia nominal: 1500 W Conexión de red: 802.11 b/g/n 2,4 GHz Dimensiones (mm): 497 x 204 x 365 (alto x ancho x profundidad) Peso neto: 22,5 kg Sobrepresión: aprox. 1 barra Emisión de ruido aéreo: 76,4 dB (A) Tensión de red (variantes): 220–240 V / 50–60 Hz Características especiales Recetas de Pacoss en solo 90 segundos® Pantalla táctil grande para una guía intuitiva del usuario Ayuda animada Funciones de detección inteligente para proteger contra el uso indebido Funcionamiento silencioso El nuevo Pacojet 4 es un artículo imprescindible para cualquier cocina profesional. Con su capacidad de pacotizar® determinadas recetas en tan solo 90 segundos, establece nuevos estándares en eficiencia y versatilidad. Su gran pantalla táctil permite una guía intuitiva del usuario y ofrece asistencia animada. Las funciones de detección inteligente del dispositivo protegen contra el uso indebido y garantizan así una larga vida útil. Durante el Pacojet 4 funciona de forma especialmente silenciosa y ofrece resultados excepcionales con la máxima productividad. De esta forma satisface las necesidades largamente esperadas por los clientes y establece nuevos estándares en las cocinas profesionales. Con el Pacojet 4 Podrás realizar sorbetes, helados, rellenos, mousses, sopas, concentrados, masas, pastas y mucho más. El proceso especial de Pacotización® intensifica los aromas de los ingredientes y conserva sus colores naturales y frescos. El Pacojet 4 le apoya en las necesidades individuales de su cocina y le permite conseguir resultados excelentes con la máxima productividad. Con sus nuevas funciones inteligentes e innovadoras, operar el dispositivo se vuelve aún más fácil y seguro, lo que le permite estandarizar aún más sus flujos de trabajo. La tecnología de precisión de la Pacojet 4 cumple con los más altos requisitos de calidad. De un consejo exclusivo de los mejores chefs a un "imprescindible" absoluto: El Pacojet se ha consolidado a nivel mundial en cocinas profesionales de éxito, ya sea en restaurantes de gestión propia, en catering o en gastronomía de sistema. La pacotización® implica el micropureado de preparaciones de alimentos frescos y congelados mediante sobrepresión sin descongelar. Esto permite que las composiciones se desarrollen en su forma pura y natural lo mejor posible. El exclusivo sistema de cocción combina una creatividad ilimitada con resultados óptimos y una excelente relación calidad-precio. Fabricante: Pacojet Número de artículo del fabricante: 137624-000-00

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Volumen de suministro: Panasonic NE-1843 Microondas enchufable Características técnicas: Carcasa y cámara de cocción de acero inoxidable. Iluminación interior LED, pantalla LCD con 2 magnetrones desde arriba y desde abajo 3 niveles de potencia: alto, medio y bajo Cámara de cocción redondeada y fácil de limpiar con dosel extraíble Se pueden apilar 2 dispositivos uno encima del otro Puerta extraíble con amplia ventana de visualización Placa de cerámica extraíble Tamaño de la cámara de cocción: 330 x 310 x 175 mm / 18,00 l Dimensiones: 337 x 422 x 508 mm El Panasonic El microondas NE-1843 es un electrodoméstico de cocina de última generación diseñado para brindarle un rendimiento de microondas de primera clase. El microondas NE-1843 tiene una gran capacidad de 18 litros, que ofrece suficiente espacio para preparar grandes porciones o varios platos al mismo tiempo. Esto es especialmente útil si tienes una familia numerosa o si quieres preparar comida para eventos. El dispositivo está equipado con una variedad de funciones y programas que le permiten una preparación flexible y precisa. Ofrece varios programas preestablecidos para calentar alimentos, descongelar alimentos congelados y cocinar diversos platos. Con la función de temporizador integrada puedes establecer el tiempo de cocción con precisión y evitar que tus alimentos se sobrecalienten. El Panasonic El microondas NE-1843 tiene un panel de control fácil de usar con una pantalla clara y botones intuitivos. Puede seleccionar fácilmente los ajustes deseados y operar el microondas de manera rápida y cómoda. El dispositivo también está equipado con una práctica función de memoria que le permite guardar configuraciones utilizadas con frecuencia y recuperarlas en cualquier momento. Esto ahorra tiempo y hace que preparar tus platos favoritos sea más fácil. Además, el microondas NE-1843 es robusto y duradero. Es fácil de limpiar y tiene una luz interior que permite observar el proceso de cocción sin necesidad de abrir la puerta. Fabricante: Panasonic Número de artículo del fabricante: NE1843

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Volumen de suministro: 1x BPT 620 KBUH Datos técnicos: 12 pares de nervaduras de soporte con una distancia de 39 mm para contenedores GN Máx. carga: 70 kg Conexión electrónica: 220-240 V CA / 50-60 Hz / 200 W Clase de protección: IP X4 Módulo de calentamiento de aire recirculante Limitación electrónica de temperatura al máx. +90°C Cable incluido. Asas de transporte de plástico plegables puerta extraíble Sin puerta, apto para lavavajillas. Material: polipropileno, poliamida, acero inoxidable. Dimensiones: 440x690x692 mm Peso: 19,5 kg El contenedor de transporte de alimentos calentable 620 KBUH de B.PROTHERM alcanza una temperatura interna de aprox. +90°C, regulada electrónicamente. El módulo de calentamiento del aire circulante se encuentra en el interior de la puerta del aparato. El uso del dispositivo se indica mediante una luz LED. La conexión eléctrica con enchufe de red en el exterior de la puerta se puede cerrar herméticamente con un cierre giratorio especial. El contenedor de transporte es de carga frontal. La puerta se puede cerrar mediante cerraduras de tensión de acero inoxidable ubicadas a lo largo del contenedor. A lo largo de los laterales se encuentran dos asas de transporte ergonómicas de acero inoxidable que se pueden plegar y son adecuadas para transportar la caja. El contenedor de transporte dispone en su interior de 12 nervaduras de soporte con una distancia entre nervaduras de 39 mm, que son adecuadas para la inserción de contenedores GN. La puerta del contenedor de transporte es desmontable. Sin puerta, el recipiente es apto para lavavajillas hasta una temperatura máxima de 90 °C. El contenedor tiene un grado de protección IP X4, lo que prohíbe el uso de chorros de vapor, limpiadores de alta presión o dispositivos similares para limpiar el contenedor. Fabricante: B.Pro Número de artículo del fabricante: 00572536

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Volumen de suministro: 1 Monomatik 3 incl. Kit WSE Datos técnicos Caudal: 20 l/min Conexión de agua: 3/4" Entrada y salida Desbordamiento de aguas residuales y de seguridad: 1/2" Temperatura máxima de entrada: 50 °C Dimensiones: 570 x 260 x 505 mm Consumo de sal: 0,27 kg por regeneración Tiempo de regeneración: 10 min Peso: 12 kg Fuente de alimentación: No necesaria Monitoreo: Control mediante medición de caudal El Winterhalter MonoMatik 3 es un descalcificador de agua totalmente automático con control de caudal que convierte el agua dura existente en agua descalcificada según el principio de intercambio iónico. Al lavar platos en máquina, la descalcificación del agua es un requisito básico para obtener buenos resultados de lavado. El suavizador de agua Se compone básicamente de un depósito de sal de plástico, un cartucho filtrante de fibra de vidrio y una unidad de control. El dispositivo está cubierto con una tapa de plástico y está equipado con conexiones de tornillo de ¾". El MonoMatik 3 funciona sobre la base del intercambio iónico. El cartucho filtrante contiene una resina de intercambio iónico que une los iones de calcio y magnesio que forman dureza y libera los iones de sodio que no forman dureza en el agua que fluye a través de él, de modo que no se pueden acumular incrustaciones de cal ni de caldera. Si la resina del cartucho de intercambio iónico se agota, el cabezal de control inicia automáticamente la regeneración de la resina agotada. El dispositivo no requiere ninguna conexión eléctrica. El dispositivo se controla exclusivamente midiendo la cantidad de agua tratada. Fabricante: Winterhalter Número de artículo del fabricante: 20000850

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Volumen de suministro: 1x AT Excellence-S Datos técnicos Mín. Salida de permeado: 1,5 l/min Rendimiento máximo de agua del producto: 60 % Temperatura máxima de entrada: 35 °C Conductividad del agua bruta máx.: 1.200 µS/cm Dureza del agua cruda GH máx.: 35 °ie Presión mínima de flujo de agua en el sitio. 1,2 barras Consumo de energía: 320 W Alimentación: 200-240 V / 50-60 Hz / 1,4 – 2,0 A Dimensiones: 420 x 205 x 505 mm Peso: 22 kg Volumen total del recipiente a presión: 18 L El Excellence-S es un dispositivo de tratamiento de agua controlado por microprocesador que utiliza el principio del proceso de ósmosis inversa para reducir el contenido total de sal del agua de entrada. A la hora de lavar platos y vasos en el lavavajillas, el tratamiento del agua de entrada es un requisito básico para obtener unos resultados de lavado óptimos. Siempre un resultado de lavado perfecto. Según el fabricante, se recomienda el uso del AT-Excellence-S para la serie UC. Filtra casi el 100% de sustancias no deseadas del agua. El Ósmosis inversa AT Excellence-SSe caracteriza por las siguientes ventajas: AquaOpt Visualización del estado de funcionamiento en la pantalla de la máquina Plug and play mediante WSE integrado Adaptación a las condiciones locales Conexión de membrana inteligente Concepto de seguridad ejemplar Operación intuitiva Amabilidad en el servicio constante Fabricante: Winterhalter Número de artículo del fabricante: 200V0001

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¡Importante! El Pacojet Las copas de acero cromado no vienen equipadas de fábrica con el Pacojet 4 compatibles. Para lograr la compatibilidad se requiere una nueva copa protectora (número de artículo: 8171913). El vaso protector para vasos de pacotizar de plástico no es compatible con los vasos de pacotizar de acero cromado. Volumen de suministro: Vaso para pacotizar con tapa, ligeramente usado, como nuevo Datos técnicos: Contenido: 1L Altura: 135 mm Diámetro: 130 mm Material: acero inoxidable Congelador rápido: muy adecuado Baño de agua: Muy adecuado Vaporera combinada: muy adecuada Apto para lavavajillas Copas protectoras a juego: Copa protectora para Pacojet 2 MÁS, Pacojet 2, Pacojet Junior y Pacojet 1: Artículo n.º 20279Copa protectora para Pacojet 4: Arte. N° 139160-E05-00 / Arte. N.º 139160-E00-00 Condición: Ligeramente usado Como nuevo Características técnicas: Ofrecemos vasos Pacossier® de acero cromado que incluyen una tapa de plástico blanca con cierre hermético. Pacossier® como un profesional con los vasos Pacossier® de alta calidad fabricados en acero cromado. Para la perfección Pacojet-Resultado y congelación correcta, la taza de acero cromado es la medida para todos Pacojet-Recetas. La perfecta precisión durante el pacotizado® está garantizada por el diseño específico de las ventosas. Actúe ahora y acumule un stock suficiente de vasos Pacossier® de acero cromado. Esto le permite Pacojet utilizar de forma eficiente y al mismo tiempo aprovechar la variedad de recetas. Fabricante: Pacojet

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Volumen de suministro: Panasonic Microondas NE-3240 listo para enchufar Características técnicas: Carcasa y cámara de cocción de acero inoxidable. Cámara de cocción redondeada y fácil de limpiar con 4 magnetrones y guías de ondas giratorias 4 niveles de potencia: alto, medio, bajo y descongelar Ajuste mediante perilla giratoria puerta abatible que se abre hacia abajo y se levanta tono de señal conmutable con placa de cerámica extraíble Potencia: 3200 W Voltaje: 400 V | 50 Hz Tamaño de la cámara de cocción: 535 x 330 x 250 mm / 44,00 l Dimensiones: 471 x 650 x 526 mm El Panasonic El microondas NE-3240 es un electrodoméstico de cocina de alto rendimiento especialmente diseñado para uso profesional en cocinas comerciales, restaurantes u otros entornos comerciales. El microondas NE-3240 tiene una generosa capacidad de 44 litros, que ofrece suficiente espacio para platos grandes, recipientes o cazuelas. Esto lo hace ideal para su uso en cocinas comerciales donde es necesario preparar grandes porciones o múltiples platos al mismo tiempo. El dispositivo está equipado con una variedad de funciones y programas que le permiten preparar comidas con precisión y de diversas maneras. Ofrece programas preestablecidos para descongelar, calentar y cocinar diversos alimentos. Con la función de temporizador ajustable puedes controlar con precisión el tiempo de cocción y lograr los resultados deseados. El Panasonic El microondas NE-3240 cuenta con un panel de control fácil de usar con pantallas claras y botones intuitivos. El funcionamiento es sencillo y permite un cómodo control del microondas. También ofrece la opción de guardar programas y configuraciones individuales para acceder rápidamente a las preparaciones utilizadas con frecuencia. El dispositivo es robusto y duradero, diseñado para soportar las demandas de una operación de catering de gran actividad. Es fácil de limpiar y tiene una luz interior que permite monitorear el proceso de cocción sin necesidad de abrir la puerta. Fabricante: Panasonic Número de artículo del fabricante: NE3240

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Volumen de suministro: Panasonic Microondas NE-1840 listo para enchufar Características técnicas: Carcasa y cámara de cocción de acero inoxidable. Cámara de cocción redondeada y fácil de limpiar con 4 magnetrones y guías de ondas giratorias 4 niveles de potencia: alto, medio, bajo y descongelar Ajuste mediante perilla giratoria tono de señal conmutable puerta abatible extensible que se abre hacia abajo 1 placa de cerámica, extraíble Tamaño de la cámara de cocción: 535 x 330 x 250 mm / 44,00 l Dimensiones: 471 x 650 x 526 mm El Panasonic El microondas NE-1840 es un aparato potente y robusto especialmente diseñado para uso profesional en restaurantes, cafeterías, comedores y otros establecimientos de restauración. Con una capacidad de 44 litros y una potencia máxima de 1800 vatios, este microondas puede calentar, cocinar o descongelar una gran cantidad de alimentos de forma rápida y sencilla. El microondas cuenta con un control digital fácil de usar que le permite ajustar con precisión el tiempo, la potencia y otras funciones. El control también está equipado con una variedad de programas preestablecidos que facilitan el calentamiento de diferentes alimentos como pizza, verduras, carne y pescado. El NE-1840 cuenta con una robusta carcasa de acero inoxidable que no solo es duradera sino también fácil de limpiar. La puerta se abre lateralmente y está equipada con una ventana que permite ver claramente los alimentos en el interior. Fabricante: Panasonic Número de artículo del fabricante: NE1840

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Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada iCombi Pro XS 6-2/3 Eléctrica Perchero colgante Kit de inicio compuesto por: Active Green Tabs y Care Tabs Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 655 x 621 x 567 mm Capacidad: 6 insertos longitudinales para contenedores GN 2/3 Producción diaria: 20-80 comidas Entrada de agua: R 3/4" Presión del agua: 1,0 - 6,0 bar Desagüe de agua: DN 40 mm Potencia de aire caliente: 5,4 kW Potencia de vapor: 5,4 kW Peso: 67 kg Valores de conexión: 5,7 kW / 3 NAC 400 V Protección por fusible 3 x 10 A Características técnicas Pantalla a color TFT de 10,1" de alta resolución y pantalla táctil capacitiva para un funcionamiento sencillo e intuitivo con control mediante deslizamiento o gestos de deslizamiento. Fácil selección de rutas de cocción a través de 7 modos de funcionamiento y 4 métodos de cocción Medición precisa de la humedad mediante la gestión inteligente del clima Un ventilador reversible inteligente de alto rendimiento con 5 velocidades, controlado de forma inteligente y programable manualmente. Reacción de Maillard para monitorización segundo a segundo y cálculo del dorado para reproducir resultados de cocción óptimos. iCookingSuite Monitoreo basado en la nube de ConnectedCooking iProductionManager para procesos de cocción automatizados con cargas mixtas Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Sistema de limpieza inteligente con 9 programas diferentes Ducha de mano con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Puerta de cámara de cocción de 3 paneles con ventilación trasera, revestimiento especial que refleja el calor y paneles de vidrio pivotantes para una fácil limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301 Cámara de cocción higiénica sin juntas y con esquinas redondeadas El iCombi Pro XS 6-2/3 Electric es un potente vaporizador combinado que ofrece una variedad de opciones de cocción y cocción al vapor. Tiene un diseño compacto y es ideal para cocinas con espacio limitado. El iCombi Pro XS 6-2/3 Electric cuenta con la última tecnología iCookingSuite de Rationalque permite un control preciso y fácil de usar del dispositivo. El concepto de manejo intuitivo facilita la navegación a través de los distintos programas y opciones de cocción. El dispositivo cuenta con una pantalla a color de alta resolución y una pantalla táctil para una fácil operación. El horno combinado dispone de seis insertos con un tamaño de 2/3 GN. Puede funcionar tanto con agua como con electricidad y ofrece una potencia de 5,4 kW. El iCombi Pro XS 6-2/3 Electric tiene varios modos de cocción, que incluyen cocción al vapor, convección, cocción combinada al vapor y cocción Delta-T. Esto le permite preparar una variedad de platos, desde platos al vapor hasta productos horneados crujientes. El iCombi Pro XS 6-2/3 Electric está equipado con una función de limpieza inteligente que automatiza y simplifica el proceso de limpieza. El dispositivo detecta el grado de suciedad y sugiere el programa de limpieza adecuado. El recipiente de limpieza integrado permite una limpieza rápida y sencilla del horno combinado. En resumen, el Rational El vaporizador combinado iCombi Pro XS 6-2/3 Eléctrico es una solución de cocción potente y versátil para cocinas profesionales. Con su tamaño compacto, funcionamiento intuitivo y función de limpieza inteligente, es una opción práctica para cualquier cocina. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CA1ERRA.0000003 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada ClassicPro 6-1/1 eléctrica Perchero colgante Kit de inicio compuesto por: Active Green Tabs y Care Tabs Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 850 x 842 x 804 mm (incluido el mango y el tubo de ventilación) Capacidad: 6 contenedores GN 1/1 o 12 contenedores GN 1/2. Producción diaria: 30 - 100 comidas Entrada de agua: R 3/4" Presión del agua: 1,5 - 6,0 bar Desagüe de agua: DN 50 mm Peso: 95 kg Valores de conexión: 10,8 kW / 3 NAC 400 V Características técnicas Pantalla a color TFT de 4,3 pulgadas y teclas programables para un funcionamiento sencillo e intuitivo. Los modos de funcionamiento y las funciones se resaltan visualmente Fácil manejo y ajustes precisos gracias a la rueda de ajuste central con función de empuje ClimaPlus: La gestión activa del clima en la cámara de cocción, que mide y regula continuamente la humedad y garantiza una deshumidificación eficaz manteniendo una alta productividad, calidad de cocción y un bajo consumo energético. La humedad se ajusta en incrementos del 10 % y se puede controlar a través de la pantalla digital para una cocción manual precisa. Turbulencia de aire dinámica en la cámara de cocción a través de 3 ruedas de ventilador reversibles de alto rendimiento con cinco velocidades de rueda de ventilador programables manualmente. Potente generador de vapor para un rendimiento de vapor óptimo incluso a bajas temperaturas por debajo de los 100 °C Sistema de separación de grasa integrado, sin necesidad de mantenimiento y sin filtro de grasa adicional Función de enfriamiento para un enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante una rueda de ventilador. Medición de la temperatura central mediante un sensor de temperatura central y una ayuda de posicionamiento opcional (accesorio) Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Pantalla digital de temperatura ajustable en °C o °F, visualización de valores configurados y reales Visualización digital de la humedad y el tiempo de la cámara de cocción, visualización de valores objetivo y reales. Programación individual de hasta 100 programas de cocción de una o varias etapas con hasta 12 pasos Ajuste individual de los parámetros de cocción, tiempo, temperatura y humedad de un paso del programa durante el funcionamiento Fácil transferencia de programas de cocción a otros sistemas de cocción mediante memoria USB Ducha de mano integrada con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Iluminación LED de bajo consumo y larga duración en la cámara de cocción con alta reproducción de color para un reconocimiento rápido del estado de cocción. Líneas directas gratuitas para consultas técnicas y soporte de aplicaciones (ChefLine) Limitador electrónico de temperatura de seguridad para generador de vapor y calentador de aire caliente Freno de ventilador integrado Uso de pastillas de limpieza Active Green y pastillas Care (limpiadores sólidos) para una seguridad laboral óptima Almacenamiento y salida de datos HACCP a través de USB Probado según estándares nacionales e internacionales para funcionamiento sin supervisión. Altura máxima de inserción 1,60 m cuando se utiliza el RATIONAL Rejilla de horno móvil con 20 cajones, espaciado entre rieles de 62 mm (no se requiere aprobación de USPHS) Interfaz USB integrada y protegida por IP para intercambio de datos local Interfaz Ethernet integrada y protegida por IP opcional Interfaz WLAN integrada opcional (incl.Interfaz Ethernet) Sistema automático de limpieza y mantenimiento independiente de la presión de la red para la cámara de cocción y el generador de vapor. Sistema de cuidado: Limpieza y descalcificación automática del generador de vapor. 4 programas de limpieza potentes y diferentes para una limpieza sin supervisión, incluso durante la noche Manejo sencillo e intuitivo de los programas de limpieza: Visualización del programa de limpieza seleccionado, la cantidad recomendada de pastillas y el tiempo de limpieza restante. Finalización segura de la limpieza después de un corte de energía con una cámara de cocción sin agentes de limpieza Uso de pastillas de limpieza y de cuidado Active Green sin fosfatos ni fósforo Puerta del aparato con doble cristal ventilado desde atrás y panel interior pivotante para facilitar la limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301, cámara de cocción higiénica sin juntas con esquinas redondeadas y flujo de aire optimizado. Limpieza exterior fácil y segura gracias a las superficies de cristal y acero inoxidable y protección contra chorros de agua desde todas las direcciones gracias a la clase de protección IPX5 Campanas extractoras de aire/condensación (accesorios) con ajuste situacional de la potencia de extracción y transmisión de mensajes de servicio El Rational El vaporizador combinado eléctrico iCombi Classic 6-1/1 es un electrodoméstico de cocina profesional utilizado en la industria de la restauración y en cocinas comerciales. versatilidad: El Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric es un vaporizador combinado que combina las funciones de un vaporizador y un horno de convección. Ofrece una variedad de funciones de cocción como cocción al vapor, aire caliente, cocción combinada y cocción a baja temperatura. Esto le permite preparar una amplia variedad de platos, incluyendo carne, pescado, verduras, productos horneados y mucho más. capacidad: El Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric tiene una capacidad de 6 contenedores GN 1/1. Los contenedores GN son recipientes Gastronorm estandarizados que se utilizan ampliamente en cocinas profesionales. Esta capacidad permite preparar mayores cantidades de alimentos al mismo tiempo. Operación:El horno combinado dispone de un panel de control intuitivo que permite un manejo sencillo y fácil de usar. Hay varios programas preestablecidos para diferentes platos, pero también la opción de realizar ajustes individuales. Eficiencia: El Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric está equipado con la última tecnología para garantizar un funcionamiento eficiente. Tiene un generador de vapor integrado que permite una producción de vapor rápida y precisa. Gracias a una gestión eficiente del calor, la energía se distribuye uniformemente por toda la cámara de cocción para lograr un rendimiento de cocción óptimo. limpieza:Limpiar el horno combinado es fácil y ahorra tiempo. El Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric tiene un sistema de limpieza integrado que limpia automáticamente la cámara de cocción. Existen diferentes programas de limpieza dependiendo de tus necesidades. Además, las superficies de la cámara de cocción son lisas y fáciles de limpiar. durabilidad: El Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric es robusto y duradero, diseñado para soportar las exigencias de una cocina profesional. Está fabricado con materiales de alta calidad y ofrece un rendimiento confiable durante un largo período de tiempo. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CB2ERRA.0000071 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico.Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Rational Sistema de cocina multifunción iVario Pro 2-XS 2 × Brazo para elevación y descenso automático Tipo 2-XS (60.74.791) 1 × cesta de cocción tipo 2-XS (60.74.970) 1 × cesta para freír tipo 2-XS (60.75.019) 1 × Tamiz tipo 2-XS (60.74.666) 1 × esponja de limpieza (60.73.927) Datos técnicos: Dimensiones (AnxPrxAl): 1100 mm x 756 mm x 485 mm (altura sin marco base) Capacidad: 2 x 17 litros Superficie de asado: 2 x 2/3 GN (2 x 13 dm²) Toma integrada: 230V Datos de conexión: 400 V / 14 kW, 3 NAC Ducha de mano integrada con retorno automático y dosificación de chorro. Drenaje de agua integrado (DN 40) Entrada de agua integrada en la tapa: R 3/4 Peso 110 kg Sin costuras y con esquinas redondeadas Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición (1 sensor por bandeja) Programación individual: se pueden programar y nombrar 1.200 programas con hasta 12 pasos cada uno Sartén inclinable El Rational El sistema de cocción multifunción iVario Pro 2-XS es ​​un electrodoméstico de cocina innovador y de última generación diseñado para cocinas profesionales. Combina las funciones de olla, sartén, freidora, grill y vaporera en un único electrodoméstico. Con su diseño compacto, el iVario Pro 2-XS es ​​ideal para cocinas pequeñas o aplicaciones móviles. A pesar de su pequeño tamaño, ofrece un rendimiento impresionante y una amplia gama de opciones de preparación de alimentos. El sistema de cocción multifunción cuenta con un control de temperatura preciso, lo que le permite configurar con precisión el calor deseado. Puedes alcanzar tanto temperaturas bajas para estofar o cocinar al vapor como temperaturas altas para freír o asar a la parrilla. Esto le brinda control total sobre el proceso de cocción y le permite lograr resultados óptimos. El sistema de cocina multifunción iVario Pro 2-XS tiene una interfaz fácil de usar con una pantalla clara y botones intuitivos. Puede seleccionar fácilmente las configuraciones deseadas y controlar fácilmente el proceso de cocción. El dispositivo también ofrece una función programable que permite guardar recetas individuales y perfiles de cocción. Otra característica destacada del iVario Pro 2-XS es ​​su alta eficiencia energética. Gracias a su tecnología de calefacción inteligente y al uso eficiente del calor, podrá ahorrar energía y operar de forma rentable. La olla multifunción también es fácil de limpiar ya que tiene una superficie lisa e higiénica. Está equipado con una función de limpieza automática que facilita el proceso de limpieza y ahorra tiempo. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: WZ9ENRA.0002037 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Panasonic NE-2143 Microondas enchufable Características técnicas: Carcasa y cámara de cocción de acero inoxidable. Iluminación interior LED, pantalla LCD con 2 magnetrones desde arriba y desde abajo 3 niveles de potencia: alto, medio y bajo Cámara de cocción redondeada y fácil de limpiar con dosel extraíble Se pueden apilar 2 dispositivos uno encima del otro puerta abatible con amplia ventana de visualización placa de cerámica extraíble Tamaño de la cámara de cocción: 330 x 310 x 175 mm / 18,00 l Dimensiones: 337 x 422 x 508 mm El Panasonic El microondas NE-2143 es un electrodoméstico de cocina profesional diseñado para su uso en restaurantes, cafeterías u otros establecimientos de restauración. Con una generosa capacidad de 18 litros, el microondas NE-2143 es ideal para su uso en entornos comerciales donde es necesario preparar porciones más grandes o varios platos al mismo tiempo. Ofrece suficiente espacio para platos grandes, recipientes o cazuelas. El microondas tiene una variedad de funciones y programas que permiten preparar alimentos con precisión y de diversas maneras. Ofrece programas preestablecidos para descongelar, calentar y cocinar diversos alimentos. Con la función de temporizador ajustable puedes controlar con precisión el tiempo de cocción y lograr los resultados deseados. El dispositivo cuenta con un panel de control fácil de usar con pantallas claras y botones intuitivos. Podrás seleccionar fácilmente los ajustes deseados y controlar cómodamente el microondas. Además, el microondas NE-2143 también ofrece la opción de guardar programas y configuraciones individuales para acceder rápidamente a las preparaciones utilizadas con frecuencia. El Panasonic El microondas NE-2143 es robusto y duradero, construido para soportar las demandas de una operación de catering de gran actividad. Es fácil de limpiar y tiene una luz interior que permite monitorear el proceso de cocción sin necesidad de abrir la puerta. Fabricante: Panasonic Número de artículo del fabricante: NE2143

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Volumen de suministro 1 x Mezcladora Talsa MIX65p de 65L 1 manual de instrucciones Datos técnicos Volumen del recipiente: 65L Rango de temperatura: +5°C - +40°C Humedad relativa: 20 a 90% Nivel de ruido: 56/70 dB (A) Velocidad del brazo mezclador: 47 rpm (50 Hz) / 56 rpm (60 Hz) Velocidad del recipiente: 14 rpm (50 Hz) / 16 rpm (60 Hz) Peso: 123 kg Dimensiones (largo × ancho × alto): 960 × 680 × 1080 mm Alimentación: 400 V, trifásica, 50/60 Hz, 0,5 kW Características especiales recipiente de plástico Sistema de mezcla optimizado Construcción robusta, fabricada íntegramente en acero inoxidable V2A Engranajes reforzados del recipiente y del brazo mezclador Parada automática de la máquina al levantar el cabezal de la máquina Nuevo panel de control higiénico, IP55 El mezclador Talsa MIX65p 65L es un equipo de alta calidad para la industria alimentaria. Es conocido por su robustez y eficiencia. La máquina está especialmente diseñada para mezclar carne, pero también puede procesar muchos otros alimentos. El exclusivo sistema de mezcla suave “Talsa Soft Mixing System” consigue una mezcla excelente y tiempos de mezcla más cortos gracias a su exclusivo sistema de mezcla de dos brazos. Este sistema transporta el producto desde el fondo del recipiente hacia arriba y trabaja simultáneamente de arriba a abajo, dando como resultado una mezcla excelente. La máquina está equipada con una construcción robusta de acero inoxidable V2A, conocido por su durabilidad y fiabilidad. Cuenta con un sistema de mezcla optimizado y un sistema de engranajes de tazón y brazo mezclador reforzado, proporcionando un alto rendimiento para masas de carne muy frías y sólidas. El mezclador Talsa MIX65p 65L es una excelente opción para quienes buscan un mezclador eficiente y confiable para la industria alimentaria. Fabricante: Talsa Número de artículo del fabricante: MIX65p

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Volumen de suministro: Picadora de carne Edertal Em 82 Vls Datos técnicos: Corriente trifásica de 400 voltios Juego de corte de 3 piezas Unger Hko 82 casquillo Potencia de entrada: 2000 vatios Largo = 620 mm, Alto = 460 mm, Ancho = 330 mm La picadora de carne Edertal Em 82 Vls es una picadora de carne potente y de alta calidad que fue desarrollada especialmente para uso profesional en carnicerías, cocinas comerciales u otras aplicaciones comerciales. Gracias a su construcción robusta, su potente motor y sus componentes de alta calidad, esta picadora de carne permite un procesamiento eficiente y fiable de carne en grandes cantidades.

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Volumen de suministro: 1x placa de parrilla GN 1/1 de aluminio fundido a presión 325x530x25 mm Datos técnicos: Dimensiones: 325x530x25 mm Material: aluminio fundido Recubrimiento: Perfil de diamante El Espesor del suelo: 7 mm Recubrimiento antiadherente: Sí Apto para lavavajillas: Sí Placa: Gas, Eléctrica, Vitrocerámica, Horno Adecuado para hornos combinados como Rational, MKN, Convotherm Origen: Italia La placa de parrilla está hecha de aluminio fundido. De esta forma se garantiza una cocción óptima de carnes y pescados. Los productos se cocinan de manera uniforme y rápida. Sus rayas le dan a la comida asada un patrón de parrilla visualmente atractivo. Gracias al revestimiento de diamante, la placa se puede limpiar fácilmente. También es resistente a los impactos y a la abrasión. Fabricante: Risoli Número de artículo del fabricante: OP0120/53TP0

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Volumen de suministro: Panasonic NE-1037 Microondas enchufable Características técnicas: Carcasa y cámara de cocción de acero inoxidable. 3 niveles de potencia de 340 W - 1000 vatios 10 campos de programa, cada uno con función de alternancia por el doble de la cantidad Proceso de cocción de 2 y 3 etapas (cambio automático de niveles de potencia) Bloqueo de programa con una sola pulsación en un campo de programa tono de señal conmutable Tamaño de la cámara de cocción: 330 x 330 x 200 mm / 22,00 l Dimensiones: 306 x 510 x 360 mm El Panasonic El microondas NE-1037 es un electrodoméstico de cocina de alta calidad diseñado para brindarle resultados rápidos y eficientes en la preparación de alimentos. Con una potencia de 1000 vatios, es potente y versátil. Este microondas tiene una generosa capacidad de 22 litros, que ofrece suficiente espacio para preparar grandes porciones o múltiples platos al mismo tiempo. Es ideal para familias o para utilizar en oficinas y pequeños restaurantes. El microondas NE-1037 está equipado con una serie de características prácticas que le ayudarán a preparar sus comidas exactamente como usted lo desee. Dispone de varios programas preestablecidos, incluidos programas para descongelar, recalentar y cocinar diversos alimentos. La función de temporizador le permite establecer con precisión el tiempo de cocción y lograr los resultados deseados. El panel de control del microondas es fácil y sencillo de utilizar. Con los botones intuitivos y la pantalla clara, puede seleccionar fácilmente las configuraciones deseadas y controlar cómodamente el microondas. El Panasonic El microondas NE-1037 se caracteriza por su robustez y durabilidad. Es fácil de limpiar y tiene una luz interior que permite monitorear el proceso de cocción sin necesidad de abrir la puerta. Fabricante: Panasonic Número de artículo del fabricante: NE1037

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Volumen de suministro 1x Baño María Delitech GN1/1 340x540x280 230V 1x contenedor GN 1/1 con 200 mm de profundidad 1x manual de instrucciones Datos técnicos Dimensiones: 340 x 540 x 280 mm Voltaje: 230 V Potencia: 1,2 kW Profundidad de la piscina: 200 mm Capacidad: adecuado para contenedores GN 1/1 Material: acero inoxidable Rango de temperatura: 30°C a 90°C Características especiales Construcción robusta de acero inoxidable para mayor durabilidad y fácil limpieza. Control preciso de la temperatura para una calidad óptima de los alimentos. De aplicación universal para distintos tamaños de contenedores GN. Diseño compacto para una instalación que ahorra espacio. Protección contra sobrecalentamiento para un funcionamiento seguro El baño maría GN1/1 de Delitech es un electrodoméstico indispensable para las cocinas profesionales que valoran mantener la comida caliente. Con sus dimensiones compactas de 340 x 540 x 280 mm y una profundidad de lavabo de 200 mm, se adapta perfectamente a diversos entornos de trabajo sin ocupar mucho espacio. La robusta construcción de acero inoxidable no solo garantiza una apariencia atractiva, sino también una fácil limpieza y una alta durabilidad. Equipado con un control de temperatura preciso en el rango de 30°C a 90°C, el Baño María permite mantener los alimentos a temperaturas óptimas, preservando así el sabor y la calidad. El diseño universal permite el uso de diferentes tamaños de contenedores GN, lo que ofrece flexibilidad en la distribución de alimentos. El recipiente GN 1/1 incluido con una profundidad de 200 mm y la tapa correspondiente facilitan el uso inmediato del dispositivo. El diseño compacto del Delitech Bain Marie permite una instalación que ahorra espacio, lo que resulta especialmente ventajoso en cocinas con espacio limitado. A pesar de su pequeño tamaño, ofrece suficiente capacidad para mantener calientes una variedad de alimentos. La protección integrada contra sobrecalentamiento garantiza un funcionamiento seguro y protege tanto el aparato como los alimentos de posibles daños causados ​​por temperaturas excesivamente altas. Con una potencia de 1,2 kW y una tensión de funcionamiento de 230 V, el baño María es energéticamente eficiente pero lo suficientemente potente como para satisfacer las exigencias de la gastronomía diaria. Ya sea en restaurantes, hoteles o establecimientos de catering, el baño maría GN1/1 de Delitech es la solución ideal para mantener los alimentos a una temperatura lista para servir conservando su calidad. Fabricante: Delitech Número de artículo del fabricante: BM-GN1/1-200

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Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada iCombi Pro 6-1/1 eléctrica Perchero colgante Kit de inicio compuesto por: Active Green Tabs y Care Tabs Datos técnicos: Dimensiones: 850x842x754mm Capacidad: 6 x 1/1 GN o 12 x 1/2 GN Distancia entre ranuras: 68 mm Producción diaria: 30-80 comidas Entrada de agua: 3/4" / día 1 /2" Presión del agua: 1,0 - 6,0 bar Desagüe de agua: DN 50 mm Potencia de aire caliente: 10,25 kW Potencia de vapor: 9,0 kW Peso: 127 kg Valores de conexión: 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, fusible 16 A Características técnicas Pantalla a color TFT de 10,1" de alta resolución y pantalla táctil capacitiva para un funcionamiento sencillo e intuitivo con control mediante deslizamiento o gestos de deslizamiento. Fácil selección de rutas de cocción a través de 7 modos de funcionamiento y 4 métodos de cocción Medición precisa de la humedad mediante la gestión inteligente del clima Un ventilador reversible inteligente de alto rendimiento con 5 velocidades, controlado de forma inteligente y programable manualmente. Reacción de Maillard para monitorización segundo a segundo y cálculo del dorado para reproducir resultados de cocción óptimos. iCookingSuite Monitoreo basado en la nube de ConnectedCooking iProductionManager para procesos de cocción automatizados con cargas mixtas Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Sistema de limpieza inteligente con 9 programas diferentes Ducha de mano con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Puerta de cámara de cocción de 3 paneles con ventilación trasera, revestimiento especial que refleja el calor y paneles de vidrio pivotantes para una fácil limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301 Cámara de cocción higiénica sin juntas y con esquinas redondeadas El iCombi Pro 6-1/1 Electric es un potente vaporizador combinado que ofrece una variedad de opciones de cocción y cocción al vapor. Tiene un diseño compacto y es ideal para cocinas con espacio limitado. El iCombi Pro 6-1/1 Electric cuenta con la última tecnología iCookingSuite de Rationalque permite un control preciso y fácil de usar del dispositivo. El concepto de manejo intuitivo facilita la navegación a través de los distintos programas y opciones de cocción. El dispositivo cuenta con una pantalla a color de alta resolución y una pantalla táctil para una fácil operación. El horno combinado dispone de seis insertos con un tamaño de 1/1 GN. Puede funcionar tanto con agua como con electricidad y ofrece una potencia de 10,25 kW. El iCombi Pro 6-1/1 Electric tiene varios modos de cocción, que incluyen cocción al vapor, convección, cocción combinada al vapor y cocción Delta-T. Esto le permite preparar una variedad de platos, desde platos al vapor hasta productos horneados crujientes. El iCombi Pro 6-1/1 Electric está equipado con una función de limpieza inteligente que automatiza y simplifica el proceso de limpieza. El dispositivo detecta el grado de suciedad y sugiere el programa de limpieza adecuado. El recipiente de limpieza integrado permite una limpieza rápida y sencilla del horno combinado. En resumen, el Rational Vaporera combinada iCombi Pro 6-1/1 Eléctrica una solución de cocción potente y versátil para cocinas profesionales. Con su tamaño compacto, funcionamiento intuitivo y función de limpieza inteligente, es una opción práctica para cualquier cocina. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CB1ERRA.0000002 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro 1 Pacojet 4 Exhibición del sistema 1 hoja Pacossier® 1 vaso de plástico Pacossier® con tapa 1 taza protectora Pacojet 4 1 protector contra salpicaduras completo Datos técnicos Potencia nominal: 1500 W Conexión de red: 802.11 b/g/n 2,4 GHz Dimensiones (mm): 497 x 204 x 365 (alto x ancho x profundidad) Peso neto: 22,5 kg Sobrepresión: aprox. 1 barra Emisión de ruido aéreo: 76,4 dB (A) Tensión de red (variantes): 220-240 V / 50-60 Hz Características especiales Recetas de Pacoss en solo 90 segundos® Pantalla táctil grande para una guía intuitiva del usuario Ayuda animada Funciones de detección inteligente para proteger contra el uso indebido Funcionamiento silencioso Condición: Dispositivo usado con 29 porciones pacotizadas Pequeños signos de desgaste y ligeros arañazos. Con 6 meses de garantía El nuevo Pacojet 4 impresiona con la posibilidad de pacotizar determinadas recetas en tan solo 90 segundos®. Su gran pantalla táctil permite una guía intuitiva para el usuario y asistencia animada, y las funciones de detección inteligente del dispositivo protegen contra el uso indebido. Aunque funciona de forma especialmente silenciosa, el nuevo Pacojet Resultados excepcionales con máxima productividad y facilidad de uso, satisfaciendo así las necesidades largamente esperadas por los clientes. El Pacojet 4 le apoya en las necesidades individuales de su cocina y le permite conseguir resultados excelentes con la máxima productividad. Con sus nuevas funciones inteligentes e innovadoras, operar el dispositivo se vuelve aún más fácil y seguro, lo que le permite estandarizar aún más sus flujos de trabajo. Durante la pacotización® la superficie de los ingredientes aumenta muchas veces. Esto intensifica los sabores. El proceso especial de Pacotizado® conserva los colores naturales y frescos de los alimentos. El resultado son texturas ultrafinas y aireadas: una experiencia de sabor única que se puede reproducir en cualquier momento con sólo tocar un botón. De un consejo exclusivo de los mejores chefs a un "imprescindible" absoluto: El Pacojet se ha consolidado a nivel mundial en cocinas profesionales de éxito, ya sea en restaurantes de gestión propia, en catering o en gastronomía de sistema. La pacotización® implica el micropureado de preparaciones de alimentos frescos y congelados mediante sobrepresión sin descongelar. Esto permite que las composiciones se desarrollen en su forma pura y natural lo mejor posible. El exclusivo sistema de cocción combina una creatividad ilimitada con resultados óptimos y una excelente relación calidad-precio. Fabricante: PacoJet Número de artículo del fabricante: PAC-137624-000-00

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Volumen de suministro 1 Pacojet 4 sistemas 1 hoja Pacossier® 1 vaso de plástico Pacossier® con tapa 1 taza protectora Pacojet 4 1 protector contra salpicaduras completo Datos técnicos Potencia nominal: 1500 W Conexión de red: 802.11 b/g/n 2,4 GHz Dimensiones (mm): 497 x 204 x 365 (alto x ancho x profundidad) Peso neto: 22,5 kg Sobrepresión: aprox. 1 barra Emisión de ruido aéreo: 76,4 dB (A) Tensión de red (variantes): 220–240 V / 50–60 Hz Características especiales Recetas de Pacoss en solo 90 segundos® Pantalla táctil grande para una guía intuitiva del usuario Ayuda animada Funciones de detección inteligente para proteger contra el uso indebido Funcionamiento silencioso Condición Unidad de demostración con 85 porciones Muestra signos mínimos de desgaste. Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El nuevo Pacojet 4 es un artículo imprescindible para cualquier cocina profesional. Con su capacidad de pacotizar® determinadas recetas en tan solo 90 segundos, establece nuevos estándares en eficiencia y versatilidad. Su gran pantalla táctil permite una guía intuitiva del usuario y ofrece asistencia animada. Las funciones de detección inteligente del dispositivo protegen contra el uso indebido y garantizan así una larga vida útil. Durante el Pacojet 4 funciona de forma especialmente silenciosa y ofrece resultados excepcionales con la máxima productividad. De esta forma satisface las necesidades largamente esperadas por los clientes y establece nuevos estándares en las cocinas profesionales. Con el Pacojet 4 Podrás realizar sorbetes, helados, rellenos, mousses, sopas, concentrados, masas, pastas y mucho más. El proceso especial de Pacotización® intensifica los aromas de los ingredientes y conserva sus colores naturales y frescos. El Pacojet 4 le apoya en las necesidades individuales de su cocina y le permite conseguir resultados excelentes con la máxima productividad. Con sus nuevas funciones inteligentes e innovadoras, operar el dispositivo se vuelve aún más fácil y seguro, lo que le permite estandarizar aún más sus flujos de trabajo. La tecnología de precisión de la Pacojet 4 cumple con los más altos requisitos de calidad. De un consejo exclusivo de los mejores chefs a un "imprescindible" absoluto: El Pacojet se ha consolidado a nivel mundial en cocinas profesionales de éxito, ya sea en restaurantes de gestión propia, en catering o en gastronomía de sistema. La pacotización® implica el micropureado de preparaciones de alimentos frescos y congelados mediante sobrepresión sin descongelar. Esto permite que las composiciones se desarrollen en su forma pura y natural lo mejor posible. El exclusivo sistema de cocción combina una creatividad ilimitada con resultados óptimos y una excelente relación calidad-precio. Fabricante: Pacojet Número de artículo del fabricante: 137624-000-00

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Volumen de suministro: Picadora de carne Edertal EMS-70 Datos técnicos: Corriente trifásica de 400 voltios Juego de corte de 3 piezas Unger R 70b Disco perforado: 3 mm Potencia de entrada: 600 vatios Accionado por un robusto motor de inducción que no requiere mantenimiento Dimensiones (largo x ancho x alto): 470 x 200 x 380 mm La picadora de carne Edertal EMS-70 es una picadora de carne potente y fiable, ideal para uso profesional en carnicerías, restaurantes y plantas de procesamiento de alimentos. Con su construcción robusta, conjunto de corte de alta calidad y motor de inducción que no requiere mantenimiento, el EMS-70 ofrece una solución eficiente para picar y procesar carne y otros alimentos. El alto rendimiento y la precisión de corte lo convierten en una herramienta indispensable para procesos de producción rápidos y eficientes.

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Volumen de suministro: Sierra de cinta para huesos Kolbe K220 400V, modelo de mesa con pantalla derecha Datos técnicos: Fabricante: Kolbe Modelo: K220 Visualización: Visualización legal Hoja de sierra de cinta: 1820x16 mm Paso lateral de corte: máx. 187 milímetros Altura libre de corte: máx. 230 milímetros Carrera de corte: máx. 201 milímetros Dimensiones de la máquina: 749x815x1762 mm Nivel de ruido: aprox. 72 dB (A) Voltaje del motor: 400 V Potencia del motor: 1,1 kW Peso: 75 - 77 kg Equipamiento técnico: Freno motor y protección Circuito de pulsador El modelo es sin Marco base. Las ruedas son a prueba de óxido. El dispositivo está equipado con un tablero de mesa fijo. El dispositivo también dispone de un tope de porcionado. El empujador de material no es extraíble. Los cuatro pies son regulables en altura. 1 hoja de sierra de cinta Cable de conexión con enchufe de fase CEE Fabricado íntegramente en acero inoxidable. La sierra de cinta para huesos Kolbe K 220 de acero inoxidable es una solución confiable y eficiente para el procesamiento de carne y el corte de alimentos sólidos. Con su mano de obra de alta calidad, su potente motor y su fácil operación, es una excelente opción para carniceros, mataderos y otras empresas de procesamiento de alimentos que requieren una sierra de cinta precisa y eficiente para sus procesos de producción. Fabricante: Pistón Número de artículo del fabricante: 2070030

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Volumen de suministro Rallador de queso Santos No. 2 Disco rallador con agujeros de 3 mm Datos técnicos Dimensiones: 250 mm (ancho) x 420 mm (profundidad) x 350 mm (alto) Peso: 16 kg Capacidad: 2,7 litros Potencia: 600 W Conexión eléctrica: 230 V, 50 Hz Material de la carcasa: aluminio fundido Material del disco rallador y de la tapa del recipiente: acero inoxidable Material del contenedor: plástico Disco rallador: agujeros de 3 mm, diámetro 110 mm Capacidad: aprox. 50 kg por hora Características especiales Construcción robusta de aluminio fundido y acero inoxidable. Motor silencioso para un funcionamiento silencioso Interruptor de seguridad para un uso seguro Eje de llenado con palanca de presión para un fácil manejo. Versátil para queso, nueces, frutas deshidratadas y chocolate. Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El rallador de queso Santos nº 2 usado es un aparato fiable y robusto especialmente diseñado para su uso en cocinas profesionales. Con una potencia de 600 vatios y un disco rallador con agujeros de 3 mm, permite rallar queso, frutos secos, frutas deshidratadas y chocolate de forma rápida y eficaz. La carcasa está hecha de aluminio fundido de alta calidad, mientras que el disco rallador y la tapa del recipiente están hechos de acero inoxidable, lo que garantiza una larga vida útil y una fácil limpieza. La máquina cuenta con un motor silencioso que garantiza un funcionamiento silencioso y está equipada con un interruptor de seguridad que proporciona protección adicional durante su uso. El eje de llenado con palanca de presión permite una manipulación fácil y segura de los alimentos rallados. Con una capacidad de 2,7 litros y un rendimiento impresionante de alrededor de 50 kg por hora, este rallador de queso es ideal para un uso intensivo en establecimientos de restauración. Como dispositivo usado, la máquina muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido revisada minuciosamente por nuestro técnico y sometida a una limpieza exhaustiva. Por lo tanto, está listo para su uso inmediato y ofrece una solución rentable para usuarios profesionales que valoran la calidad y la fiabilidad. El Santos No. 2 se caracteriza por su construcción robusta y el uso de materiales de alta calidad, que garantizan una larga vida útil y alta resiliencia. Su versatilidad y eficacia los convierten en un ayudante indispensable en cualquier cocina profesional que procese habitualmente grandes cantidades de alimentos rallados. Fabricante: Santos Número de artículo del fabricante: 07-1260

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Volumen de suministro: Picadora de carne Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS unidad de sobremesa 6 l volumen refrigeración picadora Datos técnicos: Fabricante: Mado Modelo: Eskimo MEW 714 D Juego de corte: H82 Tensión del motor: 400 V, 50 Hz, trifásico Fusible: 16 A de acción lenta Potencia del motor: 1,5 kW CA trifásica Velocidad: AS 210 rpm Producción horaria teórica: 400 kg Volumen del embudo: 6 litros Material: acero inoxidable CNS Dimensiones de la máquina: 530x710x850 mm Peso: 70 kg Características técnicas: Toda la máquina y el tornillo están fabricados en acero inoxidable. La carcasa del caracol es desmontable. El juego de corte es el Unger H82. El modelo es un práctico dispositivo de sobremesa. La refrigeración integrada de la picadora de embutidos garantiza que todas las superficies que entran en contacto con la carne se mantengan a una temperatura baja y constante. La picadora de carne Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS es un potente aparato de sobremesa para el procesamiento profesional de carne en cocinas y carnicerías. Esta picadora de carne se caracteriza por su alta calidad, eficiencia y fiabilidad. La picadora de carne tiene una carcasa robusta hecha de CNS (acero al cromo-níquel), que garantiza una larga vida útil y una fácil limpieza. Con una capacidad de 6 litros, puede procesar mayores cantidades de carne, lo que lo hace ideal para su uso en entornos comerciales. La picadora de carne Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS está equipada con un potente motor eléctrico que permite un procesamiento rápido y eficiente de la carne. El motor ofrece suficiente potencia para picar sin esfuerzo incluso los tipos de carne más duros. Esta picadora de carne está equipada con un sistema de enfriamiento especial que mantiene la temperatura constantemente baja durante el proceso de molienda. Esto garantiza una frescura y calidad óptimas de la carne picada. El dispositivo está equipado con una combinación de cuchillas Unger H82 de alta calidad y disco perforado, que permite un picado preciso y fino de la carne. Las cuchillas y los discos perforados Unger son conocidos por su calidad y garantizan resultados óptimos. La picadora de carne Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS es fácil de utilizar y ofrece un alto nivel de seguridad. Cuenta con un cómodo interruptor de encendido y apagado y protectores de seguridad para evitar lesiones durante el funcionamiento.

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