machinio

Volumen de suministro 1x Hobart Cubertería y lavavajillas PREMAX FP 1x cesta para platos P-18-12 1x cesta universal B-00-07 1x cesta para cubiertos compuesta por 4 cajas 01-246175-1 Mangueras de entrada y salida Cable de conexión Bomba dosificadora de detergente líquido integrada Bomba dosificadora de abrillantador integrada Bomba de enjuague integrada Bomba de drenaje integrada Datos técnicos Dimensiones de la cesta: 500 x 500 mm Dimensiones (An x Pr x Al): 600 x 600 x 820 mm Duración del programa: 80 / 150 / 170 segundos Consumo de agua: 0,8 litros por cesta. Capacidad del tanque: 10,6 litros Carga total conectada: ajustada de fábrica a 7,7 kW, 3 x 16 A o reducida a 3,6 kW, 16 A Altura de inserción: 425 mm Material: acero CrNi 1.4301 Peso: aprox. 60 kilos Características especiales Secado TOP-DRY para un resultado de secado perfecto El sistema de filtro fino GENIUS-X² reduce el consumo de limpiador hasta en un 35 % VAPOSTOP² evita que escape vapor durante la fase de secado y al abrir la puerta Control VISIOTRONIC-TOUCH con pantalla táctil a color y operación con un solo botón 9 programas automáticos: corto, estándar, ECO, cubiertos, cambio de agua, reducción de almidón, higiene, programa de lavado continuo y E-Save Programa automático de autolimpieza Módulo WLAN integrado e interfaz USB Multifase: Conversión de 400 V a 230 V posible in situ Puerta amortiguadora con mecanismo de cierre El Hobart PREMAX FP es una máquina lavavajillas y cuchillería de primera calidad especialmente desarrollada para el uso profesional en establecimientos de restauración. Con unas dimensiones de cesta de 500 x 500 mm y una altura de carga de 425 mm, ofrece espacio suficiente para una amplia variedad de artículos de lavado, desde platos y vasos hasta cubiertos y utensilios de mayor tamaño. Su diseño compacto con dimensiones de 600 x 600 x 820 mm permite una fácil integración en diferentes distribuciones de cocina. Una característica destacada del PREMAX FP es su bajísimo consumo de agua, de tan sólo 0,8 litros por cesto, lo que lo convierte en el lavavajillas bajo encimera más económico del mercado. Esta eficiencia está respaldada por el sistema de filtro fino GENIUS-X², que reduce el consumo de limpiador hasta en un 35%, reduciendo así no solo los costos operativos sino también protegiendo el medio ambiente. El secado TOP-DRY garantiza resultados de enjuague perfectos, brindando resultados de secado impecables, por lo que ya no es necesario el secado o pulido manual. Además, la función VAPOSTOP² evita que salga vapor durante la fase de secado y al abrir la puerta, haciendo el ambiente de trabajo mucho más agradable.La máquina se maneja a través del control VISIOTRONIC-TOUCH, una pantalla táctil a color con visualización de texto y gráficos que permite un manejo intuitivo con un solo botón y visualización del tiempo de funcionamiento restante. Nueve programas automáticos diferentes, incluidos programas ECO, de cubiertos y de higiene, ofrecen la solución adecuada para cada necesidad. Un módulo WLAN integrado y una interfaz USB también permiten una evaluación cómoda de los datos de funcionamiento y consumo, lo que facilita la monitorización y la optimización del proceso de enjuague. Fabricante: HobartNúmero de pieza del fabricante: FP-10B

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Volumen de suministro 1x estufa de inducción de mesa Electrolux de 2 zonas Controles integrados Datos técnicos Modelo: 700XP Estufa de inducción de sobremesa de 2 zonas Potencia: 7 kW (2 x 3,5 kW) Conexión: 230 V, trifásica, 50-60 Hz Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 540 mm x 460 mm x 820 mm Zonas de cocción: 2 zonas de inducción Material: acero inoxidable con superficie de cocción de vidrio cerámico. Peso: aprox. 30 kilos Características especiales Superficie de cocción de vidrio Ceran de 6 mm de espesor con dos zonas de inducción ajustables por separado Se puede utilizar casi toda la superficie del vidrio cerámico, sin zonas "muertas". Luces indicadoras para cada zona de calentamiento en el panel de control Placas de inducción con protección de seguridad contra sobrecalentamiento Baja radiación de calor en la cocina. Protección contra salpicaduras IPX4 Revestimiento exterior de acero inoxidable con acabado Scotch Brite Placa de cubierta de acero inoxidable embutido de una sola pieza de 1,5 mm de espesor Dispositivo con bordes laterales en ángulo recto para una conexión al ras sin grietas ni rincones sucios. Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La cocina de inducción de sobremesa de 2 zonas de Electrolux es un electrodoméstico de cocina de alta calidad, ideal para uso profesional. Con una potencia total de 7 kW, distribuida en dos zonas de inducción controlables por separado de 3,5 kW cada una, permite una cocción eficiente y rápida. La superficie de cocción de vidrio cerámico de 6 mm de espesor ofrece casi toda la superficie para cocinar, sin zonas "muertas", lo que garantiza la máxima flexibilidad en la colocación de los utensilios de cocina. El panel de control está equipado con indicadores luminosos para cada zona de calentamiento, que muestran el estado de funcionamiento y proporcionan así seguridad adicional. Una protección contra sobrecalentamiento integrada garantiza que las placas de inducción se apaguen automáticamente en caso de sobrecalentamiento para evitar daños. Además, la estufa se caracteriza por una baja radiación de calor en la cocina, lo que crea un ambiente de trabajo más agradable.El panel exterior de acero inoxidable con acabado Scotch Brite y la placa de cubierta de una sola pieza embutida de 1,5 mm de espesor le brindan al dispositivo no solo un diseño atractivo sino también un alto nivel de robustez y durabilidad. Los bordes laterales en ángulo recto permiten una conexión al ras con otros electrodomésticos, eliminando grietas o rincones donde se acumula suciedad y mejorando la higiene en la cocina. Esta pieza de exhibición usada muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido cuidadosamente inspeccionada y limpiada a fondo por nuestro técnico. Por lo tanto, está listo para su uso inmediato y ofrece una solución rentable para cocinas profesionales que valoran la calidad y la fiabilidad. Fabricante: Electrolux Número de artículo del fabricante: 371131

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Volumen de suministro: 1x horno mixto HansDampf Compact 1x marco colgante Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 550 x 815 x 708 mm Capacidad: para 6 x GN 1/1 Conexión de aguas residuales: DN 40 Presión del agua: 2-6 bar Peso: 67 kg Valores de conexión: 7,8kW, 400 V | 3N | 50 Hz | 1404 W/h Cartuchos de limpieza: adecuados para cartuchos de limpieza WaveClean Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno combinado MKN "HansDampf Compact" es un electrodoméstico de cocina moderno y versátil, indispensable en la industria gastronómica y en las cocinas comerciales para preparar una amplia variedad de platos. Fabricante: MKNNúmero de artículo del fabricante: CPE60016201 ¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro Máquina para hacer cubitos de hielo VIRTUS BAA073 Datos técnicos Capacidad de producción: 75 kg/24 h Capacidad del contenedor de almacenamiento: 40 kg Tamaño del cubito de hielo: 18 g Conexión: 230 V / 50 Hz Consumo de energía: 0,8 kW Refrigerante: R290 Dimensiones (An x Pr x Al): 738 x 600 x 822 mm Peso: 70 kg Características especiales Carcasa fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad Versión tropicalizada para temperaturas ambiente de hasta +43 °C Sistema refrigerado por aire para un funcionamiento eficiente Aislamiento de poliuretano para una eficiencia energética óptima Tapa con mango ergonómico Bomba de drenaje reequipable opcionalmente Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La máquina de cubitos de hielo VIRTUS BAA073 es una solución potente y fiable para la producción continua de cubitos de hielo en establecimientos de restauración. Con una impresionante capacidad de producción de 75 kg cada 24 horas y un depósito de almacenamiento integrado de 40 kg, esta unidad garantiza que siempre haya suficiente hielo disponible para satisfacer sus necesidades. El tamaño estandarizado del cubo de hielo de 18 g es ideal para una variedad de aplicaciones, desde bebidas refrescantes hasta la presentación de alimentos. Fabricado en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, el BAA073 impresiona no solo por su durabilidad sino también por su atractivo diseño que se adapta perfectamente a cualquier cocina o bar profesional. El diseño tropicalizado permite un funcionamiento confiable a temperaturas ambiente de hasta +43 °C, por lo que el dispositivo funciona de manera eficiente incluso en ambientes más cálidos. El sistema refrigerado por aire proporciona una refrigeración eficaz, mientras que el aislamiento de poliuretano maximiza la eficiencia energética y contrarresta los costes operativos. La tapa de la máquina para fabricar cubitos de hielo está equipada con un mango ergonómico que permite un fácil acceso al hielo. Para instalaciones donde no es posible el drenaje directo de agua, se puede instalar una bomba de drenaje opcional para aumentar la flexibilidad en la ubicación del dispositivo. Tenga en cuenta que este dispositivo es una pieza de exhibición y puede mostrar ligeros signos de desgaste. Sin embargo, ha sido cuidadosamente inspeccionado y limpiado a fondo por nuestro técnico, por lo que está en perfectas condiciones y listo para su uso inmediato. Fabricante: VIRTUS Group GmbH Número de artículo del fabricante: BAA0073

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Volumen de suministro Máquina para hacer cubitos de hielo Scotsman NU220 pala para hielo Cable de alimentación Datos técnicos Producción máxima diaria: 109 kg Capacidad del contenedor de almacenamiento: 37 kg Tamaño del cubito de hielo: seleccionable entre cubo completo (22 x 22 x 22 mm, 10 g), medio cubo (10 x 22 x 28 mm, 6 g) y cubo grande (28 x 22 x 28 mm, 15 g) Conexión: 230 V / 50 Hz Consumo de energía: 0,6 kW Refrigerante: R404A o R452A Dimensiones (An x Pr x Al): 650 x 690 x 870 mm Peso: 63 kg Características especiales Caja robusta de acero inoxidable Flujo de aire frontal hacia adentro y hacia afuera: no requiere espacio en la parte trasera Filtro de aire del condensador de acceso frontal para una fácil limpieza Acceso ergonómico al hielo a través de puerta corredera. Limpieza con un solo toque para un proceso de limpieza simplificado Luz indicadora de mantenimiento en la parte delantera El tanque de almacenamiento integrado permite instalaciones bajo mostrador XSafe: sistema de higiene natural que garantiza la limpieza 24/7 Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La máquina de cubitos de hielo Scotsman NU220 es una solución potente y fiable para la producción de cubitos de hielo en establecimientos de restauración. Con una producción diaria máxima de 109 kg y un depósito de almacenamiento integrado con una capacidad de 37 kg, esta unidad garantiza que siempre haya suficiente hielo disponible para satisfacer sus necesidades. La posibilidad de elegir entre diferentes tamaños de cubitos de hielo ofrece flexibilidad adicional para diferentes aplicaciones. La robusta carcasa de acero inoxidable del NU220 garantiza durabilidad y una apariencia atractiva. Gracias al flujo de aire frontal hacia adentro y hacia afuera, no se requiere espacio adicional en la parte posterior de la unidad, lo que permite una instalación que ahorra espacio. El filtro de aire del condensador de acceso frontal facilita la limpieza y ayuda a prolongar la vida útil de la unidad. La puerta corrediza ergonómica permite un fácil acceso a los cubitos de hielo producidos, mientras que la función de limpieza de un solo toque simplifica el proceso de limpieza y, por lo tanto, reduce los costos de mano de obra. Una luz indicadora de mantenimiento en el frente proporciona información oportuna sobre el trabajo de mantenimiento requerido, lo que garantiza un funcionamiento sin problemas. Una característica especial del Scotsman NU220 es el sistema de higiene XSafe integrado. Este sistema de higiene natural funciona las 24 horas del día y reduce la infestación de virus y bacterias hasta en un 99% sin dejar ningún residuo químico. Esto no solo mejora la calidad del hielo producido, sino que también extiende la vida útil de la máquina hasta en un 30%. Tenga en cuenta que este dispositivo es una pieza de exhibición y puede mostrar ligeros signos de desgaste. Ha sido cuidadosamente inspeccionado y limpiado a fondo por nuestro técnico, por lo que está en perfectas condiciones y listo para su uso inmediato. Fabricante: Scotsman Ice Systems Número de artículo del fabricante: NU220

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Volumen de suministro 1x Pacojet 2 dispositivos 1x Pacossier Wing Gold 1x protector contra salpicaduras 1x juego de limpieza 1x copa protectora 1x manual de instrucciones Datos técnicos Potencia: 950 W Tensión de red: 230 V / 50–60 Hz Dimensiones: 498 x 182 x 360 mm (alto x ancho x profundidad) Peso: 15,7 kg Capacidad de la taza: 1,2 litros Volumen máximo de llenado: 0,8 litros Temperatura ideal de envasado: −22 °C Velocidad de rotación: Motor: 6.000 rpm, cuchilla de pacotizar: 2.000 rpm Sobrepresión: aprox. 1,2 barras Características especiales Operación fácil de entender a través de la pantalla táctil Porcionado con precisión de menú: procesamiento preciso del contenido de la taza según las necesidades, de forma completa, en hasta 10 porciones individuales calibradas o incluso en décimas de porción. Pantalla a color de alta resolución Motor robusto y prácticamente sin desgaste Aplicaciones versátiles para sorbetes, helados, farsas, mousses, sopas, concentrados, masas y más. Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El Pacojet 2 es un electrodoméstico de cocina indispensable para usuarios profesionales que valoran la calidad y la eficiencia. Con su capacidad de procesar alimentos congelados en texturas ultrafinas sin descongelación previa, abre nuevas posibilidades culinarias. Gracias a la pantalla táctil fácil de usar y a la pantalla a color de alta resolución, el manejo es intuitivo y preciso. El porcionado con precisión de menú permite procesar el contenido de la taza por completo o en hasta diez porciones calibradas según sea necesario, lo que garantiza un control preciso sobre la preparación. El potente motor del Pacojet 2 funciona prácticamente sin desgaste y garantiza una larga vida útil del dispositivo. Con una potencia nominal de 950 vatios y velocidades de 6.000 rpm para el motor y 2.000 rpm para la cuchilla pacotizadora, los alimentos se procesan de forma rápida y eficiente. La temperatura ideal de pacotización de -22 °C garantiza que se conserven los sabores y colores naturales de los ingredientes, dando como resultado resultados culinarios de primera clase. Este dispositivo usado ha sido cuidadosamente revisado por nuestros técnicos y limpiado a fondo. Como pieza de exposición, muestra ligeros signos de desgaste, pero está en perfectas condiciones técnicas. Se incluyen todos los accesorios necesarios para que puedas empezar a preparar tus creaciones de inmediato. También ofrecemos una garantía de 30 días para su mayor tranquilidad. El Pacojet 2 es versátil y es ideal para preparar sorbetes, helados, rellenos, mousses, sopas, concentrados, masas y mucho más. El proceso especial de pacotizado intensifica los aromas de los ingredientes y conserva los colores naturales y frescos. Por lo tanto, este electrodoméstico es un valioso complemento para cualquier cocina profesional que exija los más altos estándares de calidad y eficiencia. Fabricante: Pacojet Número de artículo del fabricante: PACOJET 2 230 V

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Volumen de suministro 1x mostrador de helados con tapa de cristal 1x cable de alimentación con enchufe Datos técnicos Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 805 mm x 666 mm x 356 mm Conexión eléctrica: 230 V / 50 Hz Consumo de energía: 0,34 kW Capacidad: 8 contenedores GN 1/6 o 8 Pacojet Vaso de pacotizar Rango de temperatura: -18 °C a -25 °C Material: acero inoxidable Peso: aprox. 24 kilos Características especiales Tapa de cristal abatible de vidrio templado Refrigeración estática para una distribución uniforme de la temperatura Pantalla digital de temperatura Descongelación manual Cuatro patas regulables en altura para una posición de pie segura Diseño moderno y compacto El mostrador de helados con tapa de cristal es la solución ideal para la presentación atractiva y la refrigeración fiable del helado en establecimientos de restauración. Con sus dimensiones compactas de 805 x 666 x 356 mm, también cabe en áreas de venta más pequeñas y aún ofrece capacidad suficiente para hasta ocho contenedores GN 1/6 u ocho Pacojet Vaso para pacotizar. La tapa abatible de vidrio templado permite una visión óptima de los sabores de helado ofrecidos y, al mismo tiempo, protege contra influencias externas. Equipado con refrigeración estática, el mostrador garantiza una distribución uniforme de la temperatura en todo el interior, para que el helado mantenga siempre la consistencia deseada. El rango de temperatura de -18 °C a -25 °C se puede ajustar y controlar con precisión a través de la pantalla de temperatura digital. La descongelación manual permite un fácil mantenimiento y contribuye a la longevidad del aparato. La carcasa de acero inoxidable de alta calidad no solo le da al mostrador de helados una apariencia atractiva, sino que también garantiza robustez y fácil limpieza. Las cuatro patas regulables en altura garantizan una posición segura en diferentes superficies y permiten la adaptación a las necesidades individuales. Con un consumo de energía de 0,34 kW y funcionamiento desde una toma de corriente estándar de 230 V, el contador también es energéticamente eficiente y se puede utilizar de forma flexible. Ya sea en heladerías, cafeterías o restaurantes, este mostrador de helados combina funcionalidad con un diseño atractivo y le ayuda a ofrecer siempre a sus clientes helado perfectamente frío en una presentación atractiva. Fabricante: Virtus Número de artículo del fabricante: 8565

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Volumen de suministro: 1x rebanadora revisada 834 S color rojo RAL 3003 Datos técnicos: Modelo: 834 S Color: Rojo Material: acero inoxidable Hoja: Ø296mm Conexión: 230 V | 180W | 50 Hz dimensión (Ancho x Profundidad x Alto):620x450x510 mm Características técnicas: La máquina es un auténtico clásico y llama la atención gracias a su pintura roja. La máquina tiene una Cuchillo de Ø296 mm con carro de carne basculante y unidad de picado. La cuchilla circular cromada y especialmente endurecida alcanza una velocidad de 280 rpm y se puede utilizar en el rango de espesor de corte Se puede ajustar de forma continua de 0 a 14 mm mediante la parte giratoria lateral. La unidad de afilado incorporada permite afilar el cuchillo de forma rápida y sencilla sin necesidad de desmontar la máquina. Las siguientes piezas son desmontables para facilitar su limpieza: Placa de cuchillas, unidad de afilado, mejilla y trineos de carne. Condición: restaurado con cariño se encuentra En perfecto estado de conservación Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El modelo revisado de cortadora 834 S en rojo vibrante (RAL 3003) se presenta como un clásico atemporal que impresiona no solo por su funcionalidad sino también por su atractivo aspecto. Excelentemente restaurada y meticulosamente mantenida, esta cortadora se encuentra en perfecto estado de funcionamiento, como lo garantiza la minuciosa inspección realizada por nuestro técnico y la limpieza a fondo realizada. Técnicamente sofisticada y de construcción robusta, la máquina está hecha de acero inoxidable de alta calidad y está equipada con un carro de carne inclinable y una unidad de molienda. La cuchilla circular de Ø296 mm, especialmente endurecida, se caracteriza por una impresionante velocidad de 280 rpm. El espesor de corte se puede ajustar de forma continua en el rango de 0-14 mm a través de la parte giratoria lateral, lo que permite una adaptación precisa a diferentes requisitos. La unidad de afilado integrada permite un mantenimiento rápido y sencillo del cuchillo sin tener que desmontar completamente la máquina. Esto contribuye a un funcionamiento eficiente y fluido, especialmente en entornos hoteleros con mucha actividad. Para facilitar la limpieza, varias partes, incluidas la placa de cuchillas, la unidad de molienda, la carrillera y el carro de carne, se pueden quitar fácilmente. Esta cortadora es ideal para uso comercial en restaurantes, charcuterías y otros establecimientos de catering. Gracias a su cuidadosa restauración, su perfecto estado de conservación y su sofisticación técnica, el modelo de cortadora DeKo 834 S rediseñado en rojo es una opción fiable y versátil para todos aquellos que exigen los más altos estándares de calidad y funcionalidad. Fabricante: Decoración Número de artículo del fabricante: 91200000rojo

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Volumen de suministro: Equipo MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1-6.1 eléctrico 2 estantes colgantes Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 997 x 799 x 1700 mm Capacidad: para contenedores de 2x6 (12) o FlexiRack® de 2x6 (12) (530 x 570 mm): Entrada de agua: 2x DN 20 (G ¾" A) Presión del agua: 2x 2-6 bar Desagüe de agua: 2x DN 20 (G ¾" A) Peso: 248 kg Valores de conexión: 2 x 10,4 kW / 3 NAC 400 V 2 x 50 Hz / 3 x 16 A Condición: Unidad de exhibición con garantía de 6 meses Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Año de construcción: 2020 Características: MagicPilot® Concepto operativo Touch & Slide 2 pantallas capacitivas de color verdadero, robustas y sin desgaste detrás de un vidrio de seguridad antirreflejo; Modo de limpieza de pantalla autoChef® – cocción automática Más de 250 procesos de cocción internacionales preestablecidos, personalizables individualmente: se pueden guardar más de 350 procesos de cocción (autoChef® y los suyos propios) descripción general de favoritos individuales en la pantalla de inicio Protección de todos los procesos de cocción contra cambios o eliminaciones no autorizados • Cambio directo de idioma extranjero, búsqueda de texto completo Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción: SoftSteaming, Vapor, ExpressSteaming, Aire caliente, CombiSteaming, Perfection®, NT Baja temperatura, ΔT, Sous Vide, Vapor, Horneado y Función de espera Función de pasos de cocción: se pueden combinar hasta 20 pasos de cocción según se desee Ayuda de chefs Pasos de información Inserción de información del operador en texto y gráficos en cualquier punto del proceso de cocción Asistente de vídeo – ayuda interactiva, películas de chefs profesionales FlexiRack® – Concepto de capacidad con más del 50 % más de capacidad* EasyLoad – carga cruzada estándar para trabajar con seguridad WaveClean® sistema de limpieza automático Una ducha de manguera integrada para ambas cámaras de cocción SES – Sistema de escape de vapor, extracción de vapor de seguridad GreenInside – Visualización del consumo de energía CombiDoctor – Programa de autodiagnóstico con autoprueba automática de todas las funciones relevantes del dispositivo, como el aire acondicionado y la función de limpieza. Control de calidad – calidad constante; Resultados siempre perfectos independientemente de la carga Puertas de cámara de cocción higiénicas con triple acristalamiento cerrado Bisagra de puerta derecha Manija de la puerta inferior girada 180 grados para un uso ergonómico Salas de cocina higiénicas - Fabricado en acero al cromo-níquel resistente a la corrosión Características adicionales: FamilyMix: uso eficiente de la capacidad de la cámara de cocción Los productos que se pueden cocinar en el mismo clima de la cámara de cocción se sugieren en una lista clara: muestra lo que va junto Manija de puerta giratoria con una mano Interruptor de contacto de puerta sin contacto, posiciones de bloqueo de puerta con tope final Junta de puerta enchufable, reemplazable por el cliente Bandeja de goteo con vaciado permanente Iluminación halógena de la cámara de cocción tras un cristal resistente a los golpes DynaSteam®: ajuste dinámico de la cantidad de vapor en función del proceso y de la carga Rueda de ventilador dinámica con inversión automática para una alta uniformidad 5 velocidades de aire programables (10 en conjunto con los ciclos del ventilador) – funcionamiento cíclico del ventilador Freno de motor de seguridad de la rueda del ventilador sistema integrado de separación de grasas Programa de limpieza manual con guía del operador Instrucciones de mantenimiento para filtros de agua externos Time2Serve – Ingrese la hora de finalización deseada RackControl® – Temporizador múltiple ClimaSelect® plus: control del clima en incrementos del 10 % Ready2Cook: precalentar, enfriar, preparar el clima • PerfectHold: función para mantener caliente con SmartCoolDown Medición interna de la temperatura central multipunto (hasta 99 °C) EcoMode: reducción automática de la temperatura en funcionamiento continuo cuando no hay carga suministro de energía basado en las necesidades potencia calorífica reducida (E/2) intercambiador de calor integrado MKN FlexiCombi® Connect: software estándar para PC para crear sus propios procesos de cocción, visualizar, archivar e imprimir datos HACCP memoria HACCP integrada Funcionalidad de horneado profesional: programa programas de horneado con humidificación en ml, tiempo de reposo y deshumidificación. humidificación manual Temporizador con preselección de hora de inicio en tiempo real Interfaz USB ya. para actualizaciones de software** Función de importación de procesos de cocción mediante memoria USB Pantalla parpadeante una vez finalizado el tiempo de cocción Altavoz, tonos ajustables señal acústica al finalizar el tiempo de cocción Contacto libre de potencial para campana extractora externa Posibilidad de conexión directa de aguas residuales según DVGW Sifón presente en el lateral del dispositivo Capacidades: FlexiRack® – el concepto de capacidad Posibilidad de elección entre rejilla colgante FlexiRack®, inserción transversal GN 1/1 o inserción longitudinal GN 1/1. Equipamiento estándar: Estantería colgante FlexiRack® con 6 insertos con dispositivo antivuelco de contenedores para inserción transversal GN 1/1 y accesorios FlexiRack® (530 x 570 mm). Distancia de inserción: 68 mm. Los accesorios FlexiRack® consiguen aumentos de capacidad de más del 50% en comparación con FlexiCombi® con GN 1/1. Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción: Cocción al vapor suave: 30°C a 99°C Cocción al vapor:  100°C Vapor exprés: 101°C a 130°C Aire caliente:  30°C a 300°C Vapor combinado: 30°C a 250°C Perfección®: 30°C a 180°C NT baja temperatura:  30°C a 120°C Delta-T Sous vide Humidificación: 30°C a 220°C Horneado: 30°C a 220°C Función de descanso Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: DKECOD615-6150031 ¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Picadora de carne Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS unidad de mesa 6l volumen Datos técnicos: Fabricante: Mado Modelo: Eskimo MEW 713 D Juego de corte: Enterprise E22 Tensión del motor: 400 V, 50 Hz, trifásico Fusible: 16 A de acción lenta Potencia del motor: 1,5 kW CA trifásica Velocidad: AS 210 rpm Producción horaria teórica: 400 kg Volumen del embudo: 6 litros Material: acero inoxidable CNS Dimensiones de la máquina: 350x400x470 mm Peso: 45 kg Características técnicas: Toda la máquina y el tornillo están fabricados en acero inoxidable. La carcasa del caracol es desmontable. El juego de corte es el Enterprise E22. El modelo es un práctico dispositivo de sobremesa. La picadora de carne Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS es un potente dispositivo de sobremesa para el procesamiento profesional de carne en carnicerías, restaurantes y otras empresas de procesamiento de alimentos. Esta picadora de carne se caracteriza por su alta calidad, eficiencia y fiabilidad. La picadora de carne tiene una carcasa robusta hecha de CNS (acero al cromo-níquel), que garantiza una larga vida útil y una fácil limpieza. Con una generosa capacidad de 6 litros, puede procesar grandes cantidades de carne de manera eficiente. La picadora de carne Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS está equipada con un potente motor eléctrico que permite un procesamiento de carne rápido y eficiente. El motor ofrece suficiente potencia para picar incluso carne dura sin esfuerzo. El dispositivo está equipado con una combinación de cuchillas y discos perforados Enterprise E22 de alta calidad, que permite picar la carne con precisión. Los cuchillos y discos perforados Enterprise son conocidos por su calidad y garantizan resultados óptimos. La picadora de carne Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS es fácil de utilizar y ofrece un alto nivel de seguridad. Cuenta con un cómodo interruptor de encendido y apagado y protectores de seguridad para evitar lesiones durante el funcionamiento.

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Volumen de suministro: 1x cámara de vacío POLAR 52 2 barras de soldadura de 520 mm izquierda y derecha sin película Características técnicas: Ciclo de la máquina: 15 - 40 segundos Dimensiones de la cámara: 520x500x200 mm Carga conectada: 400 V | 50 Hz | 2,4 - 3,5 kW Dimensiones: 740x700x1100 mm Peso: 183 kg Barra de soldadura: 2x 520 mm Capacidad de la bomba: 63 metros cúbicos por hora Tipo de aceite para bomba de vacío: ISO VG68 El POLAR 52 está equipado con una bomba de vacío con una capacidad de 63 cbm/h.El control digital tiene un programa de limpieza de bomba integrado.Los aspectos más destacados del POLAR 52 son la ventilación suave al vacío, Control de sensores y una bañera profunda. Con el programa de vacío, la bolsa queda automáticamente sellada herméticamente. La cámara de vacío tiene una carcasa de acero inoxidable. Fabricante: Henkelman Número de artículo del fabricante: H0P00220041

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Volumen de suministro 1 x sartén eléctrica MKN. Contador SUPRA 3/4 SL 1 x tapón de drenaje de grasa 1x protector contra salpicaduras Datos técnicos Superficie de fritura: 300 x 540 mm 1 zona de calentamiento Base de freír de material sándwich especial (MKN PowerBlock), rectificado liso Conexión: 5,4 kW 3 NPE CA 400 voltios Protección por fusible 3 x 16 A Dimensiones: 400x700x270 mm Peso: 42 kg netos Características especiales Carcasa fabricada íntegramente en acero al cromo-níquel Canal superior/de drenaje sin costuras para una fácil limpieza Bandeja de horno de acero de alta calidad: de superficie plana. Canal de drenaje por todos lados Equipado con sistema de calefacción SUPRA Tamaño de la sartén para plancha eléctrica MKN. 3/4 SUPRA Counter SL es un electrodoméstico de cocina de alta calidad que destaca por sus prestaciones y eficiencia energética. Forma parte de la línea de productos MKN Counter SL, que ha demostrado su eficacia en la práctica durante muchos años. Es ideal para su uso en restaurantes, comedores de empresa y catering. Este dispositivo se caracteriza por un concepto técnico bien pensado con un alto rendimiento y un bajo consumo energético. Tiene una superficie de cocción de 300 x 540 mm y una zona de calentamiento. La base de freír está hecha de un material sándwich especial (MKN PowerBlock) y está lijada hasta quedar suave. El dispositivo tiene una conexión de 5,4 kW 3 NPE AC 400 Volt y un fusible recomendado de 3 x 16 A. La plancha está equipada con un sistema de calentamiento SUPRA y viene con un recipiente recolector de grasa de aprox. 4 litros. Además, el volumen de suministro incluye un equipamiento especial con tapón de purga de grasa y protección contra salpicaduras. La carcasa está fabricada íntegramente en acero al cromo-níquel, lo que garantiza una larga vida útil y una fácil limpieza. La parte superior y el canal de drenaje no tienen costuras, lo que facilita la limpieza. Tamaño de la sartén para plancha eléctrica MKN. 3/4 SUPRA Counter SL es un electrodoméstico de cocina fiable y eficiente, indispensable en toda cocina profesional. Ofrece un rendimiento excelente y al mismo tiempo es extremadamente eficiente energéticamente. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 1221134A

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Volumen de suministro 1 hervidor de agua a presión MKN OPTIMA 850 Características especiales: Control electrónico de temperatura EcoControl, teclado de membrana Datos técnicos Capacidad útil: 60 litros Tiempo de ebullición: 22 minutos Dimensiones exteriores: 800x850x700 mm Caldera interior: Ø 500 mm, 378 mm de profundidad Conexión de gas: DIN 20 (3/4") Potencia calorífica: sensible 1500 W / latente 4500 W Conexión eléctrica permanente, IPX 6 Control electrónico de temperatura de carga conectada: 0,06kW | 230 V | 1x16 A Carga térmica nominal de gas: 15 kW gas natural 20, 25 mbar o GLP 30, 37, 50 mbar Características especiales EcoControl: control suave de ebullición, mantenimiento del calor, retardo de inicio programable 3 niveles de cocción: ebullición suave, ebullición media, ebullición fuerte Carcasa fabricada íntegramente en acero al cromo-níquel (1.4301) Caldera interior fabricada íntegramente en acero al cromo-níquel resistente a la corrosión. Condición Dispositivo de demostración Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El hervidor de agua a presión MKN OPTIMA 850 es un electrodoméstico independiente de alta calidad desarrollado especialmente para su uso en cocinas profesionales. Con una capacidad útil de 60 litros y un tiempo de ebullición rápido de solo 22 minutos, este hervidor es ideal para preparar grandes cantidades de alimentos. La función EcoControl permite controlar suavemente la ebullición y mantener los alimentos calientes. El hervidor también ofrece tres niveles de cocción diferentes: ebullición suave, ebullición media y ebullición fuerte. Esto le permite cocinar de forma flexible según sus necesidades. La carcasa del hervidor está fabricada íntegramente en acero al cromo-níquel (1.4301), lo que garantiza una alta durabilidad y una fácil limpieza. La caldera interior también está hecha de acero al cromo-níquel resistente a la corrosión y está diseñada para ahorrar energía. Como unidad de demostración, el hervidor muestra signos de desgaste, pero ha sido revisado por nuestro técnico y se le ha realizado una limpieza a fondo. Esto hace que el hervidor de agua a presión MKN OPTIMA 850 sea un complemento confiable y eficiente para cualquier cocina profesional. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 10018556

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Volumen de suministro: 1x Mesa de trabajo MKN 400 mm OPTIMA 700 Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):400x700x850 mm Altura de la carrocería: 700 mm Material: Carcasa fabricada íntegramente en acero al cromo-níquel (1.4301) Placa de cubierta firmemente soldada con canal de drenaje lateral Condición: Mesa de trabajo usada Muestra pequeños signos de desgaste. Se realizó una limpieza básica La mesa de trabajo MKN 400 mm OPTIMA 700 es un mueble de trabajo de alta calidad y duradero, ideal para uso profesional en establecimientos de restauración. Con un ancho de 50 cm, esta mesa de trabajo de la serie Optima 700 de MKN ofrece una solución compacta para diversas áreas de trabajo en la cocina. Fabricada en robusto acero al cromo-níquel (1.4301), la mesa de trabajo tiene una construcción estable. La altura del cuerpo es de 700 mm, lo que garantiza una posición de trabajo cómoda. La placa de cubierta está firmemente soldada y tiene un práctico canal de drenaje lateral en ambos lados. Esto permite una limpieza e higiene sin esfuerzo en la cocina. La mesa de trabajo que se ofrece es una pieza expositiva. A pesar de los pequeños signos de desgaste, la mesa se ha limpiado a fondo para garantizar que cumple con altos estándares de calidad. Tenga en cuenta que los pies de mesa no están incluidos en la entrega. La mesa de trabajo MKN 400 mm OPTIMA 700 es por tanto un complemento fiable y práctico para cualquier entorno de cocina profesional. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 10018327

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Volumen de suministro: 1x Mesa de trabajo MKN 500 mm OPTIMA 700 Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):500x700x910 mm Altura de la carrocería: 700 mm Material: Carcasa fabricada íntegramente en acero al cromo-níquel (1.4301) Placa de cubierta firmemente soldada con canal de drenaje lateral Con una abertura en la espalda Condición: Mesa de trabajo usada Muestra pequeños signos de desgaste. Se realizó una limpieza básica La mesa de trabajo MKN 500 mm OPTIMA 700 es un mueble de trabajo de alta calidad y duradero, ideal para uso profesional en establecimientos de restauración. Con un ancho de 50 cm, esta mesa de trabajo de la serie Optima 700 de MKN ofrece una solución compacta para diversas áreas de trabajo en la cocina. Fabricada en robusto acero al cromo-níquel (1.4301), la mesa de trabajo tiene una construcción estable. La altura del cuerpo es de 700 mm, lo que garantiza una posición de trabajo cómoda. La placa de cubierta está firmemente soldada y tiene un práctico canal de drenaje lateral en ambos lados. Esto permite una limpieza e higiene sin esfuerzo en la cocina. La mesa de trabajo que se ofrece es una pieza expositiva. A pesar de los pequeños signos de desgaste, la mesa se ha limpiado a fondo para garantizar que cumple con altos estándares de calidad. Tenga en cuenta que los pies de mesa no están incluidos en la entrega. La mesa de trabajo MKN 500 mm OPTIMA 700 es por tanto un complemento fiable y práctico para cualquier entorno de cocina profesional. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 10018422

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Volumen de suministro 1x Sartén basculante a gas Tecnoinox BR8G080I/9 1x manual de instrucciones Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 800 x 900 x 900 mm Capacidad: 80 litros Potencia: 18 kW Tipo de gas: gas natural o gas licuado de petróleo Ignición electrónica Rango de temperatura: hasta 300 °C Potencia: 20 kW Peso: 169 kg Características especiales tanque de acero inoxidable Sistema de inclinación manual con volante resistencias calefactoras blindadas Hecho en Italia Condición Dispositivo usado en buen estado. Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Fabricante: TECNOINOX Número de artículo del fabricante: BR8G080I/9

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Volumen de suministro 1x cafetera Feama Teorema A2 2 grupos de elaboración de cerveza 1x varilla de agua caliente 1x Lanz Auto Steam Milk 4 2x portafiltros Datos técnicos Capacidad de la caldera: 11 litros Potencia: 400 V | 3N | 50/60 Hz | 4200 - 5000W Dimensiones: 776x510x495 mm Peso: 70 kg Características especiales Sistema de compensación térmica ajustable (patentado) Equipado con el sistema patentado Smart Boiler Puerto USB disponible Conectividad Bluetooth con el dosificador molinillo inalámbrico Condición Dispositivo usado sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Fabricante: Faema Número de artículo del fabricante: TEOREMA A/2

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Volumen de suministro Hervidor de gas Tecnoinox P81FDG9 Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 800 x 900 x 850 mm Capacidad: 80 litros Potencia: 18 kW Tipo de gas: gas natural o gas licuado de petróleo Ignición electrónica Características especiales Caldera de acero inoxidable de doble pared para un aislamiento térmico óptimo Bandeja de grasa integrada para una fácil limpieza. Control preciso de temperatura para obtener resultados de cocción perfectos. Válvula de seguridad y termopar para un funcionamiento seguro. Gran grifo de drenaje para un vaciado cómodo. Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Fabricante: Tecnoinox

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Volumen de suministro Frigorífico Liebherr GKvesf 4145 Datos técnicos Modelo: GKvesf 4145 Dimensiones (AltoxAnchoxProfundidad): 600x610x1800 mm Capacidad total utilizable: 286 litros Capacidad bruta total: 373 litros Rango de temperatura: +1°C a +15°C Clase de eficiencia energética: D Consumo de energía: 799 kWh/año Voltaje: 220-240 V ~ Frecuencia: 50 Hz Carga conectada: 1,5 A Sistema de refrigeración: Dinámico Método de descongelación: automático Características especiales Frente de acero inoxidable higiénico Función de descongelación automática Estantes ajustables Sistema de refrigeración eficiente Iluminación interior Condición Necesario Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Fabricante: LiebherrNúmero de artículo del fabricante: GKvesf 414521

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Volumen de suministro: Llenadora de aceite a presión Frey Oscar 20 L Datos técnicos: Cilindrada: 20 litros Cilindro, pistón, tapa y carcasa totalmente en acero inoxidable. Tapa giratoria y barra multifunción móvil sobre ruedas Carga conectada 0,75 kW Corriente trifásica 400 voltios, 50 Hz, 3 fases Peso: 150 kg El llenador de 20 litros está fabricado íntegramente en acero inoxidable de alta calidad y cumple con los estrictos requisitos de seguridad e higiene de la norma CE. El Oscar 20 es móvil y, por lo tanto, puede utilizarse de forma flexible en todos los lugares de producción. Además de rellenar embutidos clásicos, se utiliza a menudo en charcuterías. El diseño de superficie lisa permite una limpieza rápida. Fabricante: FreyNúmero de artículo del fabricante: 27.000.000,00

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Volumen de suministro MKN MagicHood Datos técnicos Dimensiones: 550 x 989 x 1261 mm Peso neto: 110 kg Características especiales Reduce los olores desagradables y el vapor. Ideal para usar en la cocina frontal. Se requiere conexión eléctrica independiente Condición Dispositivo usado sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La MagicHood de MKN Es una campana neutralizadora de olores de alta calidad que fue desarrollada especialmente para su uso en cocinas al aire libre. Reduce los olores desagradables y el vapor para que puedas cocinar en un ambiente agradable. La campana es fácil de instalar y operar, y es un excelente complemento para cualquier cocina profesional. MagicHood está equipado con una conexión eléctrica separada y, por lo tanto, no necesita estar conectado a un sistema de extracción de aire existente. Esto los hace especialmente flexibles y versátiles. Además, la campana está equipada con un concepto de filtro eficiente que reduce de forma segura y eficaz el molesto humo azul, la grasa y los olores desagradables. A pesar de su diseño robusto y duradero, el MKN MagicHood Sorprendentemente ligero y compacto. Pesa sólo 110 kg y tiene unas dimensiones de 550 x 989 x 1261 mm, por lo que es ideal para cocinas más pequeñas. Además, la campana está equipada con un cepillo de limpieza y un filtro de repuesto, lo que facilita el mantenimiento y el cuidado. El MKN MagicHood es un dispositivo usado y se vende sin garantía. Presenta signos de desgaste, pero ha sido revisado y limpiado a fondo por nuestro técnico. A pesar de su condición usada, la campana está en buenas condiciones de funcionamiento y lista para muchos más años de servicio confiable. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: SK_MAGICHOOD

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Volumen de suministro: 1x estante de pared Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):1200x300x40 mm Condición: Tablero de pared usado sin garantía Muestra signos de desgaste Se realizó una limpieza básica

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Volumen de suministro: 1x parrilla de contacto Electrolux Professional SpeeDelight Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto): 370x683x619 mm Superficie de cocción: 270x270 mm Carga conectada 2,7 kW | 400 voltios Peso: 44 kg Rango de temperatura: 100 - 250 °C Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Características técnicas: Combina 3 tecnologías de cocción: placa de contacto, radiación infrarroja y microondas, para una cocción perfecta de los alimentos. con 2 sensores de temperatura para el control independiente de la temperatura de la placa superior e inferior 8 programas seleccionables vía display, estos son parámetros programables ajustables por el usuario Control electrónico mediante pantalla LED de 4,3'' con brillo ajustable Pantalla de cuenta regresiva y timbre con volumen ajustable al final del ciclo. Sujeción y apertura mecánica automática de la tapa, controlada por el sistema. SpeeDelight es la nueva solución profesional para empresas móviles: un dispositivo con una combinación única de diferentes técnicas de cocción. Sirva comida rápida deliciosa en un tiempo récord: no sólo un refrigerio, sino una experiencia de sabor absoluta. El SpeeDelight le sorprenderá a usted y a sus clientes: los bocadillos deliciosos, tostados a la perfección y con marcas de parrilla se preparan más rápido que con cualquier otro electrodoméstico. Las placas de contacto y la radiación infrarroja alcanzan rápidamente los 100-250 °C y el producto alcanza una temperatura central de 60 °C o más. Esta combinación única significa que un sándwich perfecto está listo en menos de un minuto: ¡más de tres veces más rápido que con un electrodoméstico estándar! Sirva bocadillos perfectos en poco tiempo y aproveche al máximo sus valiosos recursos. ¡El tiempo que ahorras es tuyo! SpeeDelight: tecnología innovadora Regeneración profesional: Con la combinación de 3 tecnologías de cocción – placa de contacto, radiación infrarroja y microondas – podrás preparar snacks como un profesional. Esto significa para tu plato: crujiente por fuera, perfectamente caliente por dentro. Tecnología de prensado inteligente La placa superior baja automáticamente sobre tu comida con la presión ideal. Lo que esto significa para tu plato: No más sándwiches aplastados o no lo suficientemente crujientes. Preparación sin preocupaciones Presiona el botón y tu trabajo estará hecho: la tapa se abrirá automáticamente cuando tu refrigerio esté listo. Esto significa para tu plato: ¡Nada se puede quemar y tendrás tu mente libre para nuevas tareas! Ideas creativas Con nuestro SpeeDelight podrás dejar volar tu imaginación gracias a la variedad de programas de cocción personalizados que se inician con solo presionar un botón. Esto significa para su tribunal: una oferta potencialmente ilimitada. Fabricante: Electrolux

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Volumen de suministro Procesador de alimentos Solia M30 DT Bastidor de base móvil UG 230 Accesorios: Unidad planetaria de mezcla, batido y amasado de 15 L Batidor batidor gancho para masa Tanque agitado Cubrir Cabezal agitador planetario Cuenco de carne y embutidora Picadora de carne R70 Cortador de tiras de 5 mm Datos técnicos Conexión: 400 V | 50 Hz | 1,8 kW | 4.9 A Dimensiones: 280x650x320 mm Características especiales procesador de alimentos multiusos Aplicaciones versátiles Condición Dispositivo usado sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El procesador de alimentos Solia M30 DT es un impresionante electrodoméstico de cocina diseñado para hacer que su trabajo en la cocina sea más fácil y mejor. Esta máquina es un equipo usado y muestra signos de desgaste, pero ha sido revisada por nuestro técnico y se le ha realizado una limpieza a fondo. El Solia M30 DT es un procesador de alimentos multiusos que ofrece una variedad de funciones para ayudarlo con una amplia gama de tareas de cocina. Desde preparar masa hasta picar verduras, esta máquina tiene la capacidad de hacerlo con facilidad. El dispositivo fue fabricado por el renombrado fabricante Alexander Solia GmbH y se caracteriza por su alta calidad y durabilidad. El Solia M30 DT no solo es funcional sino también estéticamente agradable, con un diseño elegante y moderno que se adapta a cualquier cocina. Es un electrodoméstico que podrás exhibir con orgullo en tu cocina. Gracias al bastidor móvil UG 230, el procesador de alimentos se puede utilizar de forma flexible en cualquier lugar. Fabricante: Alexander Solia GmbH Número de artículo del fabricante: M30 DT

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