machinio

Volumen de suministro Horno mixto MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN Marco base Datos técnicos Capacidad: 10 ranuras para contenedores GN 1/1 Dimensiones: Ancho 1.030 mm x Fondo 740 mm x Alto 965 mm Consumo de energía: 15,9 kW Conexión de alimentación: 400 V, 3 NPE AC Fusible recomendado: 3 x 25 A Material: Carcasa de acero inoxidable 1.4301, interior de acero inoxidable 1.4404 Características especiales Funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado ClimaSelect: Control del clima en 5 pasos PHIeco DynaSteam 2: Control de vapor para una calidad constante de los alimentos Concepto de manejo EasyLoad para una inserción cruzada segura Espacio de almacenamiento para hasta 100 programas de cocción con hasta 6 pasos cada uno Sistema integrado de separación de grasas sin filtro Interfaz USB para una fácil transferencia de datos Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno combinado MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN es un aparato versátil y fiable para cocinas profesionales. Con espacio para diez recipientes GN 1/1, permite la preparación simultánea de grandes cantidades de platos diferentes. El funcionamiento manual ofrece flexibilidad para elegir los modos de cocción, incluidos vapor, convección y vapor combinado, lo que le permite preparar una variedad de platos con un control preciso. Gracias al sistema ClimaSelect, podrás ajustar el clima de la cámara de cocción en cinco niveles para conseguir resultados óptimos para diferentes platos. La tecnología PHIeco DynaSteam 2 garantiza un suministro de vapor constante que se ajusta automáticamente a la cantidad de alimentos que se cocinan, lo que da como resultado una calidad de alimentos constantemente alta. El concepto de manipulación EasyLoad con inserción cruzada facilita la carga y descarga del horno combinado y garantiza un trabajo ergonómico en la cocina. Con la capacidad de guardar hasta 100 programas de cocción con hasta seis pasos cada uno, puede estandarizar los procesos de cocción utilizados con frecuencia y garantizar resultados reproducibles. El sistema de separación de grasa integrado sin filtro reduce los requisitos de mantenimiento y contribuye a la longevidad del dispositivo. La interfaz USB permite una fácil transferencia de datos y programas, lo que favorece la integración en los procesos de cocina modernos. Como pieza de exposición, este horno combinado muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido revisado minuciosamente por nuestro técnico y sometido a una limpieza exhaustiva. Tenga en cuenta que no se ofrece garantía para este dispositivo usado. Es ideal para cocinas profesionales que buscan un electrodoméstico de cocción confiable y versátil para aumentar su eficiencia y productividad. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 10018549

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Volumen de suministro Rallador de queso Santos No. 2 Disco rallador con agujeros de 3 mm Datos técnicos Dimensiones: 250 mm (ancho) x 420 mm (profundidad) x 350 mm (alto) Peso: 16 kg Capacidad: 2,7 litros Potencia: 600 W Conexión eléctrica: 230 V, 50 Hz Material de la carcasa: aluminio fundido Material del disco rallador y de la tapa del recipiente: acero inoxidable Material del contenedor: plástico Disco rallador: agujeros de 3 mm, diámetro 110 mm Capacidad: aprox. 50 kg por hora Características especiales Construcción robusta de aluminio fundido y acero inoxidable. Motor silencioso para un funcionamiento silencioso Interruptor de seguridad para un uso seguro Eje de llenado con palanca de presión para un fácil manejo. Versátil para queso, nueces, frutas deshidratadas y chocolate. Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El rallador de queso Santos nº 2 usado es un aparato fiable y robusto especialmente diseñado para su uso en cocinas profesionales. Con una potencia de 600 vatios y un disco rallador con agujeros de 3 mm, permite rallar queso, frutos secos, frutas deshidratadas y chocolate de forma rápida y eficaz. La carcasa está hecha de aluminio fundido de alta calidad, mientras que el disco rallador y la tapa del recipiente están hechos de acero inoxidable, lo que garantiza una larga vida útil y una fácil limpieza. La máquina cuenta con un motor silencioso que garantiza un funcionamiento silencioso y está equipada con un interruptor de seguridad que proporciona protección adicional durante su uso. El eje de llenado con palanca de presión permite una manipulación fácil y segura de los alimentos rallados. Con una capacidad de 2,7 litros y un rendimiento impresionante de alrededor de 50 kg por hora, este rallador de queso es ideal para un uso intensivo en establecimientos de restauración. Como dispositivo usado, la máquina muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido revisada minuciosamente por nuestro técnico y sometida a una limpieza exhaustiva. Por lo tanto, está listo para su uso inmediato y ofrece una solución rentable para usuarios profesionales que valoran la calidad y la fiabilidad. El Santos No. 2 se caracteriza por su construcción robusta y el uso de materiales de alta calidad, que garantizan una larga vida útil y alta resiliencia. Su versatilidad y eficacia los convierten en un ayudante indispensable en cualquier cocina profesional que procese habitualmente grandes cantidades de alimentos rallados. Fabricante: Santos Número de artículo del fabricante: 07-1260

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Volumen de suministro 1x plancha MKN 1 Supra Optima 700 1x recipiente recolector de grasa aprox. 4 litros 1x manual de instrucciones Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 600 x 700 x 850 mm Voltaje: 400 V Potencia: 7,2 kW Superficie de la parrilla: 500 x 540 mm Material: acero al cromo-níquel Peso: aprox. 70 kilos Características especiales Superficie de parrilla mitad lisa, mitad acanalada para una cocción versátil Control de temperatura termostático para una cocción precisa Diseño sin costuras para una fácil limpieza. Bandeja de goteo perimetral para drenar la grasa Base abierta con patas de acero inoxidable regulables en altura. Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La plancha MKN Griddle Plate 1 Supra de la serie Optima 700 es un aparato de cocina de alta calidad especialmente desarrollado para el uso profesional en establecimientos de restauración. Con unas dimensiones compactas de 600 x 700 x 850 mm y una potencia de 7,2 kW a 400 V, ofrece capacidad y potencia suficientes para preparar una amplia variedad de platos. La superficie de la parrilla de 500 x 540 mm es mitad lisa y mitad acanalada, lo que permite preparar de forma óptima tanto alimentos delicados como aquellos con las típicas marcas de la parrilla. El control de temperatura termostático permite un control preciso del calor para que se puedan cocinar diferentes alimentos a temperaturas ideales. El diseño sin costuras de la placa de la plancha hace que la limpieza sea mucho más fácil ya que no hay acumulaciones de suciedad. Una bandeja de goteo que recorre todo el perímetro garantiza que el exceso de grasa y líquidos se drenan de forma fiable, lo que favorece la higiene en el lugar de trabajo. La base abierta de la plancha está equipada con patas de acero inoxidable regulables en altura, que permiten la adaptación a diferentes alturas de superficie de trabajo y garantizan así un trabajo ergonómico. El recipiente recolector de grasa incluido, con una capacidad de aproximadamente 4 litros, facilita la eliminación de residuos de cocción y contribuye a un entorno de trabajo limpio. Tenga en cuenta que este dispositivo es un artículo de exhibición usado y muestra signos de desgaste. Sin embargo, nuestro técnico lo ha inspeccionado cuidadosamente y lo ha limpiado a fondo para garantizar que se encuentra en perfectas condiciones de funcionamiento. La plancha MKN Griddle Plate 1 Supra Optima 700 es un complemento confiable y versátil para su cocina profesional. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 2121127

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Volumen de suministro 1x Máquina de vacío Dadaux DMS DMV400 230V 180ST Eco 1x bomba de vacío integrada 1x barra de sellado para bolsas de hasta 400x400 mm Datos técnicos Voltaje: 230 V Potencia: 1,2 kW Tamaño máximo de la bolsa: 400 x 400 mm Dimensiones (largo x ancho x alto): 500 x 500 x 450 mm Peso: 65 kg Material: acero inoxidable Características especiales Construcción robusta de acero inoxidable para mayor durabilidad e higiene. Bomba de vacío eficiente para una aspiración rápida y fiable. Modelo Eco de ahorro de energía para reducir el consumo de energía Manejo intuitivo con control digital Diseño compacto para una instalación que ahorra espacio. Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La máquina de envasado al vacío Dadaux DMS DMV400 230V 180ST Eco es una solución profesional para envasar al vacío alimentos en bolsas de hasta 400 x 400 mm. Con una potencia de 1,2 kW y una tensión de funcionamiento de 230 V, ofrece potencia suficiente para el uso diario en restaurantes, carnicerías y otras instalaciones de procesamiento de alimentos. La robusta construcción de acero inoxidable no solo garantiza una alta durabilidad sino también el cumplimiento de estrictos estándares de higiene. Equipada con una eficiente bomba de vacío, la máquina permite un envasado al vacío rápido y fiable, alargando la vida útil de los alimentos y preservando su calidad. Como modelo Eco, el DMV400 fue diseñado específicamente para reducir el consumo de energía, lo que contribuye a reducir los costos operativos. El control digital intuitivo facilita la operación y permite un ajuste preciso del vacío y de los tiempos de soldadura. Con unas dimensiones compactas de 500 x 500 x 450 mm y un peso de 65 kg, la máquina de vacío se puede integrar fácilmente en diversos entornos de trabajo sin ocupar mucho espacio. La fácil limpieza y mantenimiento de la máquina contribuyen a un flujo de trabajo fluido y minimizan el tiempo de inactividad. A pesar de los signos de desgaste existentes, este exhibidor se encuentra en buenas condiciones, ya que ha sido inspeccionado minuciosamente por nuestro técnico y sometido a una limpieza integral. La máquina de envasado al vacío Dadaux DMS DMV400 230V 180ST Eco es por tanto una elección fiable y eficaz para todos aquellos que valoran la calidad y la sostenibilidad. Ayuda a envasar profesionalmente los alimentos y a conservar su frescura, lo que es de gran importancia tanto en el sector de la restauración como en el comercio minorista. Con esta máquina, usted está invirtiendo en un dispositivo duradero y potente que facilitará su trabajo diario y garantizará la calidad del producto. Fabricante: Dadaux Número de artículo del fabricante: DMV400

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Volumen de suministro 1x Baño María Delitech GN1/1 340x540x280 230V 1x contenedor GN 1/1 con 200 mm de profundidad 1x manual de instrucciones Datos técnicos Dimensiones: 340 x 540 x 280 mm Voltaje: 230 V Potencia: 1,2 kW Profundidad de la piscina: 200 mm Capacidad: adecuado para contenedores GN 1/1 Material: acero inoxidable Rango de temperatura: 30°C a 90°C Características especiales Construcción robusta de acero inoxidable para mayor durabilidad y fácil limpieza. Control preciso de la temperatura para una calidad óptima de los alimentos. De aplicación universal para distintos tamaños de contenedores GN. Diseño compacto para una instalación que ahorra espacio. Protección contra sobrecalentamiento para un funcionamiento seguro El baño maría GN1/1 de Delitech es un electrodoméstico indispensable para las cocinas profesionales que valoran mantener la comida caliente. Con sus dimensiones compactas de 340 x 540 x 280 mm y una profundidad de lavabo de 200 mm, se adapta perfectamente a diversos entornos de trabajo sin ocupar mucho espacio. La robusta construcción de acero inoxidable no solo garantiza una apariencia atractiva, sino también una fácil limpieza y una alta durabilidad. Equipado con un control de temperatura preciso en el rango de 30°C a 90°C, el Baño María permite mantener los alimentos a temperaturas óptimas, preservando así el sabor y la calidad. El diseño universal permite el uso de diferentes tamaños de contenedores GN, lo que ofrece flexibilidad en la distribución de alimentos. El recipiente GN 1/1 incluido con una profundidad de 200 mm y la tapa correspondiente facilitan el uso inmediato del dispositivo. El diseño compacto del Delitech Bain Marie permite una instalación que ahorra espacio, lo que resulta especialmente ventajoso en cocinas con espacio limitado. A pesar de su pequeño tamaño, ofrece suficiente capacidad para mantener calientes una variedad de alimentos. La protección integrada contra sobrecalentamiento garantiza un funcionamiento seguro y protege tanto el aparato como los alimentos de posibles daños causados ​​por temperaturas excesivamente altas. Con una potencia de 1,2 kW y una tensión de funcionamiento de 230 V, el baño María es energéticamente eficiente pero lo suficientemente potente como para satisfacer las exigencias de la gastronomía diaria. Ya sea en restaurantes, hoteles o establecimientos de catering, el baño maría GN1/1 de Delitech es la solución ideal para mantener los alimentos a una temperatura lista para servir conservando su calidad. Fabricante: Delitech Número de artículo del fabricante: BM-GN1/1-200

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Volumen de suministro: Vitrina refrigerada panorámica KBS Kubo 250 vitrina expositora para pastelería vitrina expositora de pasteles Datos técnicos: Dimensiones AnxPrxAl: 810x600x1210 mm Temperatura: +2°C a +10°C Temperatura ambiente/humedad relativa: +30 °C/55 % Capacidad bruta: 250 l Carga conectada: 230 V / 480 W Material exterior: aluminio anodizado dorado. Material interior: plástico Refrigeración: Recirculación de aire Descongelación automática: Sí Iluminación interior: Sí Puertas: 1 Bisagra de la puerta: derecha Peso: 130 kg Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Año de construcción: 2002 La vitrina refrigerada panorámica KBS Kubo 250 es una vitrina de pastelería o confitería de primera clase diseñada no solo para presentar sus productos horneados y de confitería de forma atractiva, sino también para mantenerlos constantemente a la temperatura óptima. Con unas dimensiones de 810x600x1210 mm, esta vitrina ofrece suficiente espacio para una variada selección de deliciosas delicias. Los datos técnicos del KBS Kubo 250 garantizan un rendimiento fiable en aplicaciones profesionales en la industria alimentaria. Con un rango de temperatura de +2°C a +10°C, crea condiciones ideales para la presentación y el almacenamiento de pasteles, tartas y otros productos horneados delicados. La refrigeración por aire recirculante garantiza una distribución uniforme del frío, mientras que la descongelación automática minimiza el esfuerzo de mantenimiento. El atractivo diseño de la vitrina está subrayado por el material exterior de aluminio anodizado dorado, mientras que el material interior está hecho de plástico de alta calidad. La vitrina panorámica ofrece un fácil acceso a los productos expuestos a través de una puerta con bisagra a la derecha. La iluminación interior muestra eficazmente sus productos horneados, haciendo que la presentación sea aún más atractiva. Fabricante: KBS Número de artículo del fabricante: Kubo250

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Volumen de suministro 1x Cortadora eléctrica Berkel modelo 836 Datos técnicos Modelo: Berkel 836 Color: blanco Diámetro de la hoja: 250 mm Espesor de corte: Ajustable continuamente de 0 a 17 mm Peso: 27 kg Dimensiones: Ancho 45 cm – Fondo 45 cm – Alto 40 cm Condición ¡1 año de garantía a partir de la fecha de compra! Muestra signos de desgaste Revisado y revisado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La cortadora eléctrica Berkel modelo 836 en color blanco es una auténtica joya. Con su elegante diseño y excelente funcionalidad, es el complemento perfecto para cualquier cocina. La máquina ha sido cuidadosamente revisada y limpiada y está lista para su uso. Con un peso de 27 kg y unas medidas de 45 cm de ancho, 45 cm de profundidad y 40 cm de alto, es compacto pero robusto. El diámetro de la hoja es de 255 mm, lo que permite un corte preciso y uniforme. A pesar de su edad, la máquina solo muestra pequeños signos de desgaste y ha sido revisada minuciosamente por nuestro técnico. Se realizó una limpieza a fondo para dejarlo en perfectas condiciones. Fabricante: Berkel

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Volumen de suministro 1 unidad independiente de torre de escarchado de vidrio Thrill 1x cable de alimentación 1x manual de instrucciones Datos técnicos Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 450,85 mm x 450,85 mm x 1020 mm Voltaje: 230 V Consumo de energía: 50W Material: acero inoxidable con superficie de madera de Iroko. Peso: aprox. 25 kilos Características especiales Enfriamiento rápido de vidrios hasta -40°C en segundos Desinfección: Reduce hasta el 88% de bacterias en la superficie del vidrio. Movilidad: Equipado con ruedas para un uso flexible. Eficiencia energética: bajo consumo de CO₂ de 5 g por segundo Materiales de alta calidad: 100% acero inoxidable con superficie de madera de Iroko Condición Dispositivo de demostración Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La torre descongeladora de vidrio Thrill es una innovadora unidad independiente especialmente diseñada para uso profesional en bares, restaurantes y hoteles. Con su capacidad de enfriar vasos a temperaturas tan bajas como -40 °C en segundos, mejora significativamente la calidad de las bebidas al evitar que el hielo se derrita y, por lo tanto, diluya las bebidas. Además, el descongelador de vidrio reduce hasta un 88% de bacterias en la superficie del vidrio, contribuyendo a un entorno de servicio más higiénico. El dispositivo impresiona por su elegante diseño hecho 100% de acero inoxidable, combinado con una superficie de madera noble de Iroko, que no solo es estéticamente agradable sino que también garantiza durabilidad y fácil limpieza. Con unas dimensiones de 450,85 mm x 450,85 mm x 1020 mm y un peso de aproximadamente 25 kg, el congelador de torre Thrill Glass es compacto pero robusto. Las ruedas integradas permiten un uso flexible en diferentes ubicaciones dentro de su empresa.Otra ventaja de este dispositivo es su eficiencia energética. Con un consumo de energía de solo 50 W y un consumo de CO₂ de solo 5 g por segundo, el desempañador de vidrio es extremadamente económico, lo que reduce los costos operativos y protege el medio ambiente. El amplio rango de voltaje de 100-240 V también garantiza un uso versátil en diferentes entornos eléctricos.Esta unidad de demostración ha sido cuidadosamente revisada por nuestros técnicos y limpiada a fondo. Aunque presenta ligeros signos de uso como pieza de exposición, se encuentra en perfectas condiciones técnicas y está lista para su uso inmediato. Aproveche la oportunidad de adquirir este dispositivo de alta calidad a un precio atractivo y eleve la calidad de su servicio de bebidas a un nuevo nivel. Fabricante: Thrill InternationalNúmero de artículo del fabricante: Tower

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Volumen de suministro 1x Hobart Cubertería y lavavajillas PREMAX FP 1x cesta para platos P-18-12 1x cesta universal B-00-07 1x cesta para cubiertos compuesta por 4 cajas 01-246175-1 Mangueras de entrada y salida Cable de conexión Bomba dosificadora de detergente líquido integrada Bomba dosificadora de abrillantador integrada Bomba de enjuague integrada Bomba de drenaje integrada Datos técnicos Dimensiones de la cesta: 500 x 500 mm Dimensiones (An x Pr x Al): 600 x 600 x 820 mm Duración del programa: 80 / 150 / 170 segundos Consumo de agua: 0,8 litros por cesta. Capacidad del tanque: 10,6 litros Carga total conectada: ajustada de fábrica a 7,7 kW, 3 x 16 A o reducida a 3,6 kW, 16 A Altura de inserción: 425 mm Material: acero CrNi 1.4301 Peso: aprox. 60 kilos Características especiales Secado TOP-DRY para un resultado de secado perfecto El sistema de filtro fino GENIUS-X² reduce el consumo de limpiador hasta en un 35 % VAPOSTOP² evita que escape vapor durante la fase de secado y al abrir la puerta Control VISIOTRONIC-TOUCH con pantalla táctil a color y operación con un solo botón 9 programas automáticos: corto, estándar, ECO, cubiertos, cambio de agua, reducción de almidón, higiene, programa de lavado continuo y E-Save Programa automático de autolimpieza Módulo WLAN integrado e interfaz USB Multifase: Conversión de 400 V a 230 V posible in situ Puerta amortiguadora con mecanismo de cierre El Hobart PREMAX FP es una máquina lavavajillas y cuchillería de primera calidad especialmente desarrollada para el uso profesional en establecimientos de restauración. Con unas dimensiones de cesta de 500 x 500 mm y una altura de carga de 425 mm, ofrece espacio suficiente para una amplia variedad de artículos de lavado, desde platos y vasos hasta cubiertos y utensilios de mayor tamaño. Su diseño compacto con dimensiones de 600 x 600 x 820 mm permite una fácil integración en diferentes distribuciones de cocina. Una característica destacada del PREMAX FP es su bajísimo consumo de agua, de tan sólo 0,8 litros por cesto, lo que lo convierte en el lavavajillas bajo encimera más económico del mercado. Esta eficiencia está respaldada por el sistema de filtro fino GENIUS-X², que reduce el consumo de limpiador hasta en un 35%, reduciendo así no solo los costos operativos sino también protegiendo el medio ambiente. El secado TOP-DRY garantiza resultados de enjuague perfectos, brindando resultados de secado impecables, por lo que ya no es necesario el secado o pulido manual. Además, la función VAPOSTOP² evita que salga vapor durante la fase de secado y al abrir la puerta, haciendo el ambiente de trabajo mucho más agradable.La máquina se maneja a través del control VISIOTRONIC-TOUCH, una pantalla táctil a color con visualización de texto y gráficos que permite un manejo intuitivo con un solo botón y visualización del tiempo de funcionamiento restante. Nueve programas automáticos diferentes, incluidos programas ECO, de cubiertos y de higiene, ofrecen la solución adecuada para cada necesidad. Un módulo WLAN integrado y una interfaz USB también permiten una evaluación cómoda de los datos de funcionamiento y consumo, lo que facilita la monitorización y la optimización del proceso de enjuague. Fabricante: HobartNúmero de pieza del fabricante: FP-10B

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Volumen de suministro 1x estufa de inducción de mesa Electrolux de 2 zonas Controles integrados Datos técnicos Modelo: 700XP Estufa de inducción de sobremesa de 2 zonas Potencia: 7 kW (2 x 3,5 kW) Conexión: 230 V, trifásica, 50-60 Hz Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 540 mm x 460 mm x 820 mm Zonas de cocción: 2 zonas de inducción Material: acero inoxidable con superficie de cocción de vidrio cerámico. Peso: aprox. 30 kilos Características especiales Superficie de cocción de vidrio Ceran de 6 mm de espesor con dos zonas de inducción ajustables por separado Se puede utilizar casi toda la superficie del vidrio cerámico, sin zonas "muertas". Luces indicadoras para cada zona de calentamiento en el panel de control Placas de inducción con protección de seguridad contra sobrecalentamiento Baja radiación de calor en la cocina. Protección contra salpicaduras IPX4 Revestimiento exterior de acero inoxidable con acabado Scotch Brite Placa de cubierta de acero inoxidable embutido de una sola pieza de 1,5 mm de espesor Dispositivo con bordes laterales en ángulo recto para una conexión al ras sin grietas ni rincones sucios. Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La cocina de inducción de sobremesa de 2 zonas de Electrolux es un electrodoméstico de cocina de alta calidad, ideal para uso profesional. Con una potencia total de 7 kW, distribuida en dos zonas de inducción controlables por separado de 3,5 kW cada una, permite una cocción eficiente y rápida. La superficie de cocción de vidrio cerámico de 6 mm de espesor ofrece casi toda la superficie para cocinar, sin zonas "muertas", lo que garantiza la máxima flexibilidad en la colocación de los utensilios de cocina. El panel de control está equipado con indicadores luminosos para cada zona de calentamiento, que muestran el estado de funcionamiento y proporcionan así seguridad adicional. Una protección contra sobrecalentamiento integrada garantiza que las placas de inducción se apaguen automáticamente en caso de sobrecalentamiento para evitar daños. Además, la estufa se caracteriza por una baja radiación de calor en la cocina, lo que crea un ambiente de trabajo más agradable.El panel exterior de acero inoxidable con acabado Scotch Brite y la placa de cubierta de una sola pieza embutida de 1,5 mm de espesor le brindan al dispositivo no solo un diseño atractivo sino también un alto nivel de robustez y durabilidad. Los bordes laterales en ángulo recto permiten una conexión al ras con otros electrodomésticos, eliminando grietas o rincones donde se acumula suciedad y mejorando la higiene en la cocina. Esta pieza de exhibición usada muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido cuidadosamente inspeccionada y limpiada a fondo por nuestro técnico. Por lo tanto, está listo para su uso inmediato y ofrece una solución rentable para cocinas profesionales que valoran la calidad y la fiabilidad. Fabricante: Electrolux Número de artículo del fabricante: 371131

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Volumen de suministro: 1x horno mixto HansDampf Compact 1x marco colgante Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 550 x 815 x 708 mm Capacidad: para 6 x GN 1/1 Conexión de aguas residuales: DN 40 Presión del agua: 2-6 bar Peso: 67 kg Valores de conexión: 7,8kW, 400 V | 3N | 50 Hz | 1404 W/h Cartuchos de limpieza: adecuados para cartuchos de limpieza WaveClean Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno combinado MKN "HansDampf Compact" es un electrodoméstico de cocina moderno y versátil, indispensable en la industria gastronómica y en las cocinas comerciales para preparar una amplia variedad de platos. Fabricante: MKNNúmero de artículo del fabricante: CPE60016201 ¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: 1x MKN Elektro Kochmarie 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700 Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):400x700x700 mm Bandeja: 305x510 mm para contenedores GN 1/1 de hasta 200 mm de profundidad Carga conectada: 7,2 kW | 3 NPE CA | 400 voltios Protección por fusible: 3x16 A Potencia calorífica sensible: 900 W, potencia calorífica latente: 1440 W Condición: Artículo de exhibición, con 6 meses de garantía. Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Características técnicas: Interruptor de selección de potencia Control de temperatura Limitador de temperatura de seguridad Luz indicadora Calentadores de contacto SUPRA relé Conexión eléctrica permanente IPX5 El MKN Electric Kochmarie 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700 es un electrodoméstico potente y versátil, ideal para usar en cocinas profesionales. Con un diseño robusto y características avanzadas, este Kochmarie ofrece una solución eficiente para la preparación de alimentos. Esta oferta incluye un recipiente de cocción eléctrico MKN 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700. Las dimensiones de 400x700x700 mm lo hacen compacto y ahorra espacio, mientras que la cuba con dimensiones de 305x510 mm ofrece espacio para recipientes GN 1/1 hasta una profundidad de 200 mm. Con una carga conectada de 7,2 kW a 400 V y un fusible de 3x16 A, el Kochmarie es potente y fiable. El estado del dispositivo se declara como pieza de exposición, por lo que ofrece una garantía de 6 meses. Presenta signos de desgaste, pero ha sido revisado por nuestro técnico y se le ha realizado una limpieza a fondo. Las características técnicas incluyen un selector de potencia, controlador de temperatura, limitador de temperatura de seguridad y luces indicadoras para un control preciso de los procesos de cocción. Los calentadores de contacto SUPRA y la conexión eléctrica permanente garantizan una distribución del calor eficiente y uniforme. La tina soldada, hecha de acero al cromo-níquel extremadamente resistente a la corrosión, garantiza una gran durabilidad. El sistema de calefacción SUPRA garantiza un tiempo de calentamiento rápido y una larga vida útil de los radiadores. El ajuste de potencia continuo y el control termostático ofrecen el máximo control sobre el proceso de cocción. El recipiente calentado indirectamente permite un alto nivel de comodidad de limpieza. Tenga en cuenta que el dispositivo sin grifo se entrega. De serie dispone de una interfaz para la conexión a un sistema de optimización energética según DIN 18875 y un contacto libre de potencial. Con estas características, la MKN Electric Kochmarie 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700 es la opción ideal para cocinas profesionales que valoran la eficiencia, la precisión y la durabilidad. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 2122603

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Volumen de suministro: 1x MKN Elektro Kochmarie 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700 Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):400x700x700 mm Bandeja: 305x510 mm para contenedores GN 1/1 de hasta 200 mm de profundidad Carga conectada: 7,2 kW | 3 NPE CA | 400 voltios Protección por fusible: 3x16 A Potencia calorífica sensible: 900 W, potencia calorífica latente: 1440 W Equipamiento especial: Sistema de vaciado Kochmarie Condición: Artículo de exhibición, con 6 meses de garantía. Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Año de construcción: 2016 Características técnicas: Interruptor de selección de potencia Controlador de temperatura Limitador de temperatura de seguridad Luz indicadora Calentadores de contacto SUPRA relé Conexión eléctrica permanente IPX5 El MKN Electric Kochmarie 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700 es un electrodoméstico de cocina de alta calidad, ideal para aplicaciones gastronómicas profesionales. El dispositivo se ofrece como artículo de exhibición y viene con una garantía de 6 meses. Presenta signos de desgaste, pero ha sido revisado por nuestro técnico y limpiado a fondo para garantizar un funcionamiento óptimo. Con unas dimensiones de 400x700x700 mm, esta cocina eléctrica ofrece una generosa superficie de trabajo. La bandeja con dimensiones de 305x510 mm está diseñada para contenedores GN 1/1 hasta una profundidad de 200 mm. La carga conectada es de 7,2 kW a 400 V y un fusible de 3x16 A. La disipación de calor es sensible a 900 W y latente a 1440 W. El equipamiento especial incluye un sistema de vaciado de la olla, lo que facilita aún más su manejo y limpieza. El dispositivo fue fabricado en 2016. Características técnicas como el selector de potencia, el controlador de temperatura, el limitador de temperatura de seguridad y los indicadores luminosos garantizan un control y seguimiento precisos de los procesos de cocción. El sistema de calefacción por contacto SUPRA garantiza un calentamiento eficiente con tiempos de calentamiento cortos y una larga vida útil de los radiadores. El recipiente está hecho de acero al cromo-níquel extremadamente resistente a la corrosión y se calienta indirectamente, lo que garantiza un alto nivel de comodidad de limpieza. El dispositivo es sin grifo pero tiene una interfaz para la conexión a un sistema de optimización energética según DIN 18875 y un contacto libre de potencial como estándar. Utilice la MKN Electric Kochmarie 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700 para conseguir resultados óptimos en su cocina profesional. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 2122603S

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Volumen de suministro 1x Winterhalter Lavavajillas de paso PT-L Bomba dosificadora de abrillantador integrada Bomba de drenaje integrada Dispositivo dosificador de detergente integrado Instrucciones de funcionamiento Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 735 mm x 750 mm x 1515 mm (con capota cerrada) Altura con capó abierto: 1995 mm Dimensiones de la cesta: 500 x 500 mm y 500 x 600 mm Altura libre de entrada: 440 mm Capacidad del tanque: 35 litros Bomba de descarga: 1,5 kW Cantidad de agua de enjuague: a partir de 2,2 litros por ciclo de enjuague Emisión de ruido: máx. 62 dB(A) Protección contra salpicaduras: IPX5 Peso neto/bruto: 142 kg / 158 kg Carga conectada: 380 V, 13,2 kW Características especiales Campos de lavado elípticos con geometría de boquilla especial para una cobertura máxima del área VarioPower: Ajuste variable de la presión de descarga en función de las prendas a lavar y del grado de suciedad. Sistema de filtración cuádruple con sensor de turbidez para la purificación continua del agua. Gestión activa de la energía para tiempos de calefacción más cortos Pantalla táctil inteligente con operación con un solo botón y pictogramas autoexplicativos Programa de autolimpieza guiado para un fácil mantenimiento Capucha de doble pared con posición de bloqueo para una mejor protección contra el calor. Thermostop para seguridad higiénica Sensor de fugas para proteger contra daños por agua. Multifase: Adaptación a diferentes redes eléctricas Condición dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El Winterhalter El lavavajillas de carro PT-L es una solución potente y fiable para cocinas profesionales que exigen mucho en limpieza y eficiencia. Con unas generosas dimensiones de cesta de 500 x 500 mm y 500 x 600 mm, ofrece espacio suficiente para una amplia variedad de artículos de lavado, incluidos platos de pizza y bandejas grandes. La altura libre de entrada de 440 mm también permite el lavado de objetos altos.Equipado con campos de enjuague elípticos y una geometría de boquilla especial, el PT-L garantiza una cobertura de área máxima y, por lo tanto, excelentes resultados de enjuague. El ajuste variable de la presión de lavado VarioPower adapta automáticamente la presión del agua a los distintos artículos de lavado y al grado de suciedad, de modo que tanto los vasos delicados como la vajilla robusta se limpian de forma óptima. El sistema de filtración cuádruple integrado con sensor de turbidez garantiza una limpieza continua del agua de enjuague, lo que aumenta la higiene y reduce el consumo de agua. Gracias a la gestión activa de la energía, los tiempos de calentamiento de la máquina se acortan, ahorrando energía y reduciendo los costes de funcionamiento. La pantalla táctil inteligente con manejo con un solo botón y pictogramas autoexplicativos permite un manejo intuitivo, mientras que el programa de autolimpieza guiado facilita el mantenimiento.Aunque se trata de un dispositivo usado con ligeros signos de desgaste, nuestros técnicos han revisado cuidadosamente la máquina y la han limpiado a fondo. Por tanto, está listo para su uso inmediato y ofrece una solución rentable para establecimientos de restauración que valoran la calidad y la fiabilidad. Con el Winterhalter Con el PT-L usted invierte en un lavavajillas que impresiona por su tecnología innovadora, su fabricación de alta calidad y su baja susceptibilidad a errores. Fabricante: Winterhalter Número de artículo del fabricante: PT-L

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Volumen de suministro Máquina para hacer cubitos de hielo VIRTUS BAA073 Datos técnicos Capacidad de producción: 75 kg/24 h Capacidad del contenedor de almacenamiento: 40 kg Tamaño del cubito de hielo: 18 g Conexión: 230 V / 50 Hz Consumo de energía: 0,8 kW Refrigerante: R290 Dimensiones (An x Pr x Al): 738 x 600 x 822 mm Peso: 70 kg Características especiales Carcasa fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad Versión tropicalizada para temperaturas ambiente de hasta +43 °C Sistema refrigerado por aire para un funcionamiento eficiente Aislamiento de poliuretano para una eficiencia energética óptima Tapa con mango ergonómico Bomba de drenaje reequipable opcionalmente Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La máquina de cubitos de hielo VIRTUS BAA073 es una solución potente y fiable para la producción continua de cubitos de hielo en establecimientos de restauración. Con una impresionante capacidad de producción de 75 kg cada 24 horas y un depósito de almacenamiento integrado de 40 kg, esta unidad garantiza que siempre haya suficiente hielo disponible para satisfacer sus necesidades. El tamaño estandarizado del cubo de hielo de 18 g es ideal para una variedad de aplicaciones, desde bebidas refrescantes hasta la presentación de alimentos. Fabricado en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, el BAA073 impresiona no solo por su durabilidad sino también por su atractivo diseño que se adapta perfectamente a cualquier cocina o bar profesional. El diseño tropicalizado permite un funcionamiento confiable a temperaturas ambiente de hasta +43 °C, por lo que el dispositivo funciona de manera eficiente incluso en ambientes más cálidos. El sistema refrigerado por aire proporciona una refrigeración eficaz, mientras que el aislamiento de poliuretano maximiza la eficiencia energética y contrarresta los costes operativos. La tapa de la máquina para fabricar cubitos de hielo está equipada con un mango ergonómico que permite un fácil acceso al hielo. Para instalaciones donde no es posible el drenaje directo de agua, se puede instalar una bomba de drenaje opcional para aumentar la flexibilidad en la ubicación del dispositivo. Tenga en cuenta que este dispositivo es una pieza de exhibición y puede mostrar ligeros signos de desgaste. Sin embargo, ha sido cuidadosamente inspeccionado y limpiado a fondo por nuestro técnico, por lo que está en perfectas condiciones y listo para su uso inmediato. Fabricante: VIRTUS Group GmbH Número de artículo del fabricante: BAA0073

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Volumen de suministro Máquina para hacer cubitos de hielo Scotsman NU220 pala para hielo Cable de alimentación Datos técnicos Producción máxima diaria: 109 kg Capacidad del contenedor de almacenamiento: 37 kg Tamaño del cubito de hielo: seleccionable entre cubo completo (22 x 22 x 22 mm, 10 g), medio cubo (10 x 22 x 28 mm, 6 g) y cubo grande (28 x 22 x 28 mm, 15 g) Conexión: 230 V / 50 Hz Consumo de energía: 0,6 kW Refrigerante: R404A o R452A Dimensiones (An x Pr x Al): 650 x 690 x 870 mm Peso: 63 kg Características especiales Caja robusta de acero inoxidable Flujo de aire frontal hacia adentro y hacia afuera: no requiere espacio en la parte trasera Filtro de aire del condensador de acceso frontal para una fácil limpieza Acceso ergonómico al hielo a través de puerta corredera. Limpieza con un solo toque para un proceso de limpieza simplificado Luz indicadora de mantenimiento en la parte delantera El tanque de almacenamiento integrado permite instalaciones bajo mostrador XSafe: sistema de higiene natural que garantiza la limpieza 24/7 Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La máquina de cubitos de hielo Scotsman NU220 es una solución potente y fiable para la producción de cubitos de hielo en establecimientos de restauración. Con una producción diaria máxima de 109 kg y un depósito de almacenamiento integrado con una capacidad de 37 kg, esta unidad garantiza que siempre haya suficiente hielo disponible para satisfacer sus necesidades. La posibilidad de elegir entre diferentes tamaños de cubitos de hielo ofrece flexibilidad adicional para diferentes aplicaciones. La robusta carcasa de acero inoxidable del NU220 garantiza durabilidad y una apariencia atractiva. Gracias al flujo de aire frontal hacia adentro y hacia afuera, no se requiere espacio adicional en la parte posterior de la unidad, lo que permite una instalación que ahorra espacio. El filtro de aire del condensador de acceso frontal facilita la limpieza y ayuda a prolongar la vida útil de la unidad. La puerta corrediza ergonómica permite un fácil acceso a los cubitos de hielo producidos, mientras que la función de limpieza de un solo toque simplifica el proceso de limpieza y, por lo tanto, reduce los costos de mano de obra. Una luz indicadora de mantenimiento en el frente proporciona información oportuna sobre el trabajo de mantenimiento requerido, lo que garantiza un funcionamiento sin problemas. Una característica especial del Scotsman NU220 es el sistema de higiene XSafe integrado. Este sistema de higiene natural funciona las 24 horas del día y reduce la infestación de virus y bacterias hasta en un 99% sin dejar ningún residuo químico. Esto no solo mejora la calidad del hielo producido, sino que también extiende la vida útil de la máquina hasta en un 30%. Tenga en cuenta que este dispositivo es una pieza de exhibición y puede mostrar ligeros signos de desgaste. Ha sido cuidadosamente inspeccionado y limpiado a fondo por nuestro técnico, por lo que está en perfectas condiciones y listo para su uso inmediato. Fabricante: Scotsman Ice Systems Número de artículo del fabricante: NU220

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Volumen de suministro 1 x Congelador rápido Atosa EBF-10 10GN 1/1 Datos técnicos Dimensiones: 750x830x1435 mm Dimensiones internas: 610x420x700 mm Material: acero inoxidable Capacidad del abatidor/congelador rápido: 178 L Capacidad: 10 tabletas – Compatible con Gastronorm 1/1GN Rango de temperatura para enfriamiento rápido: 50 kg +90 °C / +3 °C en 90 min Rango de temperatura para congelación rápida: 30 kg +90 °C / -18 °C en 240 min Temperatura interior: +3 / -18 °C Clase climática: 4 Peso: 140 kg Carga conectada: 230 V | 2500W | 50 Hz Refrigerante: R290 Tipo de refrigeración: aire circulante Características especiales Descongelación automática Puerta de cierre automático y fácil de limpiar Equipado con aislamiento de 60 mm. Condición Dispositivo de exhibición Muestra signos de desgaste Probado por nuestros técnicos Se realizó una limpieza básica El congelador rápido Atosa EBF-10 10GN 1/1 es una impresionante pieza de tecnología de cocina. Con su capacidad profesional para alojar hasta 10 bandejas/rejillas GN 1/1, ofrece una increíble flexibilidad y eficiencia para cualquier cocina. Los controles electrónicos y el funcionamiento del dispositivo lo hacen muy fácil, mientras que las funciones de temporizador múltiple e inicio rápido permiten un control preciso del proceso de enfriamiento. Aunque se trata de un electrodoméstico usado, el congelador rápido ha sido revisado a fondo por nuestro técnico y se le ha realizado una limpieza básica. A pesar de algunos signos de desgaste, el aparato está en excelentes condiciones y listo para ser instalado en su cocina. En definitiva, el congelador rápido Atosa EBF-10 10GN 1/1 es una excelente opción para cualquier cocina profesional que valore la eficiencia, la flexibilidad y la fiabilidad. Fabricante: Atosa

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Volumen de suministro 1x Pacojet 2 dispositivos 1x Pacossier Wing Gold 1x protector contra salpicaduras 1x juego de limpieza 1x copa protectora 1x manual de instrucciones Datos técnicos Potencia: 950 W Tensión de red: 230 V / 50–60 Hz Dimensiones: 498 x 182 x 360 mm (alto x ancho x profundidad) Peso: 15,7 kg Capacidad de la taza: 1,2 litros Volumen máximo de llenado: 0,8 litros Temperatura ideal de envasado: −22 °C Velocidad de rotación: Motor: 6.000 rpm, cuchilla de pacotizar: 2.000 rpm Sobrepresión: aprox. 1,2 barras Características especiales Operación fácil de entender a través de la pantalla táctil Porcionado con precisión de menú: procesamiento preciso del contenido de la taza según las necesidades, de forma completa, en hasta 10 porciones individuales calibradas o incluso en décimas de porción. Pantalla a color de alta resolución Motor robusto y prácticamente sin desgaste Aplicaciones versátiles para sorbetes, helados, farsas, mousses, sopas, concentrados, masas y más. Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El Pacojet 2 es un electrodoméstico de cocina indispensable para usuarios profesionales que valoran la calidad y la eficiencia. Con su capacidad de procesar alimentos congelados en texturas ultrafinas sin descongelación previa, abre nuevas posibilidades culinarias. Gracias a la pantalla táctil fácil de usar y a la pantalla a color de alta resolución, el manejo es intuitivo y preciso. El porcionado con precisión de menú permite procesar el contenido de la taza por completo o en hasta diez porciones calibradas según sea necesario, lo que garantiza un control preciso sobre la preparación. El potente motor del Pacojet 2 funciona prácticamente sin desgaste y garantiza una larga vida útil del dispositivo. Con una potencia nominal de 950 vatios y velocidades de 6.000 rpm para el motor y 2.000 rpm para la cuchilla pacotizadora, los alimentos se procesan de forma rápida y eficiente. La temperatura ideal de pacotización de -22 °C garantiza que se conserven los sabores y colores naturales de los ingredientes, dando como resultado resultados culinarios de primera clase. Este dispositivo usado ha sido cuidadosamente revisado por nuestros técnicos y limpiado a fondo. Como pieza de exposición, muestra ligeros signos de desgaste, pero está en perfectas condiciones técnicas. Se incluyen todos los accesorios necesarios para que puedas empezar a preparar tus creaciones de inmediato. También ofrecemos una garantía de 30 días para su mayor tranquilidad. El Pacojet 2 es versátil y es ideal para preparar sorbetes, helados, rellenos, mousses, sopas, concentrados, masas y mucho más. El proceso especial de pacotizado intensifica los aromas de los ingredientes y conserva los colores naturales y frescos. Por lo tanto, este electrodoméstico es un valioso complemento para cualquier cocina profesional que exija los más altos estándares de calidad y eficiencia. Fabricante: Pacojet Número de artículo del fabricante: PACOJET 2 230 V

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Volumen de suministro 1x Pacojet 2 dispositivos 1x Pacossier Wing Gold 1x protector contra salpicaduras 1x copa protectora 1x juego de limpieza 1x manual de instrucciones Datos técnicos Potencia: 950 W Tensión de red: 230 V / 50–60 Hz Dimensiones: 498 x 182 x 360 mm (alto x ancho x profundidad) Peso: 15,7 kg Capacidad de la taza: 1,2 litros Volumen máximo de llenado: 0,8 litros Temperatura ideal de envasado: −22 °C Velocidad de rotación: Motor: 6.000 rpm, cuchilla de pacotizar: 2.000 rpm Sobrepresión: aprox. 1,2 barras Características especiales Operación fácil de entender a través de la pantalla táctil Porcionado con precisión de menú: procesamiento preciso del contenido de la taza según las necesidades, de forma completa, en hasta 10 porciones individuales calibradas o incluso en décimas de porción. Pantalla a color de alta resolución Motor robusto y prácticamente sin desgaste Aplicaciones versátiles para sorbetes, helados, farsas, mousses, sopas, concentrados, masas y más. Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El Pacojet 2 es un electrodoméstico de cocina indispensable para usuarios profesionales que valoran la calidad y la eficiencia. Con su capacidad de procesar alimentos congelados en texturas ultrafinas sin descongelación previa, abre nuevas posibilidades culinarias. Gracias a la pantalla táctil fácil de usar y a la pantalla a color de alta resolución, el manejo es intuitivo y preciso. El porcionado con precisión de menú permite procesar el contenido de la taza por completo o en hasta diez porciones calibradas según sea necesario, lo que garantiza un control preciso sobre la preparación. El potente motor del Pacojet 2 funciona prácticamente sin desgaste y garantiza una larga vida útil del dispositivo. Con una potencia nominal de 950 vatios y velocidades de 6.000 rpm para el motor y 2.000 rpm para la cuchilla pacotizadora, los alimentos se procesan de forma rápida y eficiente. La temperatura ideal de pacotización de -22 °C garantiza que se conserven los sabores y colores naturales de los ingredientes, dando como resultado resultados culinarios de primera clase. Este dispositivo usado ha sido cuidadosamente revisado por nuestros técnicos y limpiado a fondo. Como pieza de exposición, muestra ligeros signos de uso, pero está en perfectas condiciones técnicas. Se incluyen todos los accesorios necesarios para que puedas empezar a preparar tus creaciones de inmediato. También ofrecemos una garantía de 30 días para su mayor tranquilidad. El Pacojet 2 es versátil y es ideal para preparar sorbetes, helados, rellenos, mousses, sopas, concentrados, masas y mucho más. El proceso especial de pacotizado intensifica los aromas de los ingredientes y conserva los colores naturales y frescos. Por lo tanto, este electrodoméstico es un valioso complemento para cualquier cocina profesional que exija los más altos estándares de calidad y eficiencia. Fabricante: Pacojet Número de artículo del fabricante: PACOJET 2 230 V

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Volumen de suministro: Pacojet 1 1x vaso protector de plástico, negro 1x protección contra salpicaduras de goma, negra 1x cuchilla para pacotizar Oro Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):200x360x500 mm Capacidad de la taza 1,2 l (Alto: 135 mm Ø130 mm) Volumen máximo de llenado de la taza: 0,8 l = 10 porciones Temperatura ideal de pacotización para preparaciones de alimentos congelados: -18°C a -23°C Sobrepresión: aprox. 1 barra Tensión de red: 230 V Potencia nominal: 1 kW Peso: 15,7 kg Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica ¡En nuestra tienda encontrarás los accesorios adecuados! El Pacojet es un potente electrodoméstico de cocina profesional diseñado para la preparación rápida y sencilla de platos exquisitos y de alta calidad. El procesamiento óptimo de los alimentos y el ahorro de tiempo y esfuerzo hacen que el procesador de alimentos sea especialmente eficiente. Con sólo pulsar un botón se pueden preparar multitud de salsas, helados y deliciosas mousses. La “Función Pacotizante®” desarrollada en Suiza procesa los alimentos congelados de tal forma que se conservan todos los sabores, nutrientes y colores. Este método de elaboración se conoce en todo el mundo en el sector gastronómico con el nombre de "pacossieren®" y representa un nivel de elaboración de primera calidad y exquisito. Mientras tanto, Pacojet se ha convertido en uno de los electrodomésticos de cocina más conocidos en el sector de la restauración. Fabricante: Pacojet

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Volumen de suministro 1x mostrador de helados con tapa de cristal 1x cable de alimentación con enchufe Datos técnicos Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 805 mm x 666 mm x 356 mm Conexión eléctrica: 230 V / 50 Hz Consumo de energía: 0,34 kW Capacidad: 8 contenedores GN 1/6 o 8 Pacojet Vaso de pacotizar Rango de temperatura: -18 °C a -25 °C Material: acero inoxidable Peso: aprox. 24 kilos Características especiales Tapa de cristal abatible de vidrio templado Refrigeración estática para una distribución uniforme de la temperatura Pantalla digital de temperatura Descongelación manual Cuatro patas regulables en altura para una posición de pie segura Diseño moderno y compacto El mostrador de helados con tapa de cristal es la solución ideal para la presentación atractiva y la refrigeración fiable del helado en establecimientos de restauración. Con sus dimensiones compactas de 805 x 666 x 356 mm, también cabe en áreas de venta más pequeñas y aún ofrece capacidad suficiente para hasta ocho contenedores GN 1/6 u ocho Pacojet Vaso para pacotizar. La tapa abatible de vidrio templado permite una visión óptima de los sabores de helado ofrecidos y, al mismo tiempo, protege contra influencias externas. Equipado con refrigeración estática, el mostrador garantiza una distribución uniforme de la temperatura en todo el interior, para que el helado mantenga siempre la consistencia deseada. El rango de temperatura de -18 °C a -25 °C se puede ajustar y controlar con precisión a través de la pantalla de temperatura digital. La descongelación manual permite un fácil mantenimiento y contribuye a la longevidad del aparato. La carcasa de acero inoxidable de alta calidad no solo le da al mostrador de helados una apariencia atractiva, sino que también garantiza robustez y fácil limpieza. Las cuatro patas regulables en altura garantizan una posición segura en diferentes superficies y permiten la adaptación a las necesidades individuales. Con un consumo de energía de 0,34 kW y funcionamiento desde una toma de corriente estándar de 230 V, el contador también es energéticamente eficiente y se puede utilizar de forma flexible. Ya sea en heladerías, cafeterías o restaurantes, este mostrador de helados combina funcionalidad con un diseño atractivo y le ayuda a ofrecer siempre a sus clientes helado perfectamente frío en una presentación atractiva. Fabricante: Virtus Número de artículo del fabricante: 8565

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Volumen de suministro: 1x rebanadora revisada 834 S color rojo RAL 3003 Datos técnicos: Modelo: 834 S Color: Rojo Material: acero inoxidable Hoja: Ø296mm Conexión: 230 V | 180W | 50 Hz dimensión (Ancho x Profundidad x Alto):620x450x510 mm Características técnicas: La máquina es un auténtico clásico y llama la atención gracias a su pintura roja. La máquina tiene una Cuchillo de Ø296 mm con carro de carne basculante y unidad de picado. La cuchilla circular cromada y especialmente endurecida alcanza una velocidad de 280 rpm y se puede utilizar en el rango de espesor de corte Se puede ajustar de forma continua de 0 a 14 mm mediante la parte giratoria lateral. La unidad de afilado incorporada permite afilar el cuchillo de forma rápida y sencilla sin necesidad de desmontar la máquina. Las siguientes piezas son desmontables para facilitar su limpieza: Placa de cuchillas, unidad de afilado, mejilla y trineos de carne. Condición: restaurado con cariño se encuentra En perfecto estado de conservación Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El modelo revisado de cortadora 834 S en rojo vibrante (RAL 3003) se presenta como un clásico atemporal que impresiona no solo por su funcionalidad sino también por su atractivo aspecto. Excelentemente restaurada y meticulosamente mantenida, esta cortadora se encuentra en perfecto estado de funcionamiento, como lo garantiza la minuciosa inspección realizada por nuestro técnico y la limpieza a fondo realizada. Técnicamente sofisticada y de construcción robusta, la máquina está hecha de acero inoxidable de alta calidad y está equipada con un carro de carne inclinable y una unidad de molienda. La cuchilla circular de Ø296 mm, especialmente endurecida, se caracteriza por una impresionante velocidad de 280 rpm. El espesor de corte se puede ajustar de forma continua en el rango de 0-14 mm a través de la parte giratoria lateral, lo que permite una adaptación precisa a diferentes requisitos. La unidad de afilado integrada permite un mantenimiento rápido y sencillo del cuchillo sin tener que desmontar completamente la máquina. Esto contribuye a un funcionamiento eficiente y fluido, especialmente en entornos hoteleros con mucha actividad. Para facilitar la limpieza, varias partes, incluidas la placa de cuchillas, la unidad de molienda, la carrillera y el carro de carne, se pueden quitar fácilmente. Esta cortadora es ideal para uso comercial en restaurantes, charcuterías y otros establecimientos de catering. Gracias a su cuidadosa restauración, su perfecto estado de conservación y su sofisticación técnica, el modelo de cortadora DeKo 834 S rediseñado en rojo es una opción fiable y versátil para todos aquellos que exigen los más altos estándares de calidad y funcionalidad. Fabricante: Decoración Número de artículo del fabricante: 91200000rojo

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Volumen de suministro: Equipo MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1-6.1 eléctrico 2 estantes colgantes Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 997 x 799 x 1700 mm Capacidad: para contenedores de 2x6 (12) o FlexiRack® de 2x6 (12) (530 x 570 mm): Entrada de agua: 2x DN 20 (G ¾" A) Presión del agua: 2x 2-6 bar Desagüe de agua: 2x DN 20 (G ¾" A) Peso: 248 kg Valores de conexión: 2 x 10,4 kW / 3 NAC 400 V 2 x 50 Hz / 3 x 16 A Condición: Unidad de exhibición con garantía de 6 meses Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Año de construcción: 2020 Características: MagicPilot® Concepto operativo Touch & Slide 2 pantallas capacitivas de color verdadero, robustas y sin desgaste detrás de un vidrio de seguridad antirreflejo; Modo de limpieza de pantalla autoChef® – cocción automática Más de 250 procesos de cocción internacionales preestablecidos, personalizables individualmente: se pueden guardar más de 350 procesos de cocción (autoChef® y los suyos propios) descripción general de favoritos individuales en la pantalla de inicio Protección de todos los procesos de cocción contra cambios o eliminaciones no autorizados • Cambio directo de idioma extranjero, búsqueda de texto completo Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción: SoftSteaming, Vapor, ExpressSteaming, Aire caliente, CombiSteaming, Perfection®, NT Baja temperatura, ΔT, Sous Vide, Vapor, Horneado y Función de espera Función de pasos de cocción: se pueden combinar hasta 20 pasos de cocción según se desee Ayuda de chefs Pasos de información Inserción de información del operador en texto y gráficos en cualquier punto del proceso de cocción Asistente de vídeo – ayuda interactiva, películas de chefs profesionales FlexiRack® – Concepto de capacidad con más del 50 % más de capacidad* EasyLoad – carga cruzada estándar para trabajar con seguridad WaveClean® sistema de limpieza automático Una ducha de manguera integrada para ambas cámaras de cocción SES – Sistema de escape de vapor, extracción de vapor de seguridad GreenInside – Visualización del consumo de energía CombiDoctor – Programa de autodiagnóstico con autoprueba automática de todas las funciones relevantes del dispositivo, como el aire acondicionado y la función de limpieza. Control de calidad – calidad constante; Resultados siempre perfectos independientemente de la carga Puertas de cámara de cocción higiénicas con triple acristalamiento cerrado Bisagra de puerta derecha Manija de la puerta inferior girada 180 grados para un uso ergonómico Salas de cocina higiénicas - Fabricado en acero al cromo-níquel resistente a la corrosión Características adicionales: FamilyMix: uso eficiente de la capacidad de la cámara de cocción Los productos que se pueden cocinar en el mismo clima de la cámara de cocción se sugieren en una lista clara: muestra lo que va junto Manija de puerta giratoria con una mano Interruptor de contacto de puerta sin contacto, posiciones de bloqueo de puerta con tope final Junta de puerta enchufable, reemplazable por el cliente Bandeja de goteo con vaciado permanente Iluminación halógena de la cámara de cocción tras un cristal resistente a los golpes DynaSteam®: ajuste dinámico de la cantidad de vapor en función del proceso y de la carga Rueda de ventilador dinámica con inversión automática para una alta uniformidad 5 velocidades de aire programables (10 en conjunto con los ciclos del ventilador) – funcionamiento cíclico del ventilador Freno de motor de seguridad de la rueda del ventilador sistema integrado de separación de grasas Programa de limpieza manual con guía del operador Instrucciones de mantenimiento para filtros de agua externos Time2Serve – Ingrese la hora de finalización deseada RackControl® – Temporizador múltiple ClimaSelect® plus: control del clima en incrementos del 10 % Ready2Cook: precalentar, enfriar, preparar el clima • PerfectHold: función para mantener caliente con SmartCoolDown Medición interna de la temperatura central multipunto (hasta 99 °C) EcoMode: reducción automática de la temperatura en funcionamiento continuo cuando no hay carga suministro de energía basado en las necesidades potencia calorífica reducida (E/2) intercambiador de calor integrado MKN FlexiCombi® Connect: software estándar para PC para crear sus propios procesos de cocción, visualizar, archivar e imprimir datos HACCP memoria HACCP integrada Funcionalidad de horneado profesional: programa programas de horneado con humidificación en ml, tiempo de reposo y deshumidificación. humidificación manual Temporizador con preselección de hora de inicio en tiempo real Interfaz USB ya. para actualizaciones de software** Función de importación de procesos de cocción mediante memoria USB Pantalla parpadeante una vez finalizado el tiempo de cocción Altavoz, tonos ajustables señal acústica al finalizar el tiempo de cocción Contacto libre de potencial para campana extractora externa Posibilidad de conexión directa de aguas residuales según DVGW Sifón presente en el lateral del dispositivo Capacidades: FlexiRack® – el concepto de capacidad Posibilidad de elección entre rejilla colgante FlexiRack®, inserción transversal GN 1/1 o inserción longitudinal GN 1/1. Equipamiento estándar: Estantería colgante FlexiRack® con 6 insertos con dispositivo antivuelco de contenedores para inserción transversal GN 1/1 y accesorios FlexiRack® (530 x 570 mm). Distancia de inserción: 68 mm. Los accesorios FlexiRack® consiguen aumentos de capacidad de más del 50% en comparación con FlexiCombi® con GN 1/1. Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción: Cocción al vapor suave: 30°C a 99°C Cocción al vapor:  100°C Vapor exprés: 101°C a 130°C Aire caliente:  30°C a 300°C Vapor combinado: 30°C a 250°C Perfección®: 30°C a 180°C NT baja temperatura:  30°C a 120°C Delta-T Sous vide Humidificación: 30°C a 220°C Horneado: 30°C a 220°C Función de descanso Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: DKECOD615-6150031 ¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Picadora de carne Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS unidad de mesa 6l volumen Datos técnicos: Fabricante: Mado Modelo: Eskimo MEW 713 D Juego de corte: Enterprise E22 Tensión del motor: 400 V, 50 Hz, trifásico Fusible: 16 A de acción lenta Potencia del motor: 1,5 kW CA trifásica Velocidad: AS 210 rpm Producción horaria teórica: 400 kg Volumen del embudo: 6 litros Material: acero inoxidable CNS Dimensiones de la máquina: 350x400x470 mm Peso: 45 kg Características técnicas: Toda la máquina y el tornillo están fabricados en acero inoxidable. La carcasa del caracol es desmontable. El juego de corte es el Enterprise E22. El modelo es un práctico dispositivo de sobremesa. La picadora de carne Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS es un potente dispositivo de sobremesa para el procesamiento profesional de carne en carnicerías, restaurantes y otras empresas de procesamiento de alimentos. Esta picadora de carne se caracteriza por su alta calidad, eficiencia y fiabilidad. La picadora de carne tiene una carcasa robusta hecha de CNS (acero al cromo-níquel), que garantiza una larga vida útil y una fácil limpieza. Con una generosa capacidad de 6 litros, puede procesar grandes cantidades de carne de manera eficiente. La picadora de carne Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS está equipada con un potente motor eléctrico que permite un procesamiento de carne rápido y eficiente. El motor ofrece suficiente potencia para picar incluso carne dura sin esfuerzo. El dispositivo está equipado con una combinación de cuchillas y discos perforados Enterprise E22 de alta calidad, que permite picar la carne con precisión. Los cuchillos y discos perforados Enterprise son conocidos por su calidad y garantizan resultados óptimos. La picadora de carne Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS es fácil de utilizar y ofrece un alto nivel de seguridad. Cuenta con un cómodo interruptor de encendido y apagado y protectores de seguridad para evitar lesiones durante el funcionamiento.

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