Descripción
Volumen de suministro:
- MKN FlexiCombi MagicPilot 10.1 Gas FKGCOD115T
- Perchero colgante
Datos técnicos:
- Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 1020 x 799 x 1060 mm
- Capacidad: para 10 contenedores GN 1/1 o 10x FlexiRack® (530 x 570 mm):
- Entrada de agua: DN 20 (G ¾" A)
- Presión del agua: 2-6 bar
- Desagüe de agua: DN 20 (G ¾" A)
- Peso: 155 kg
- Valores de conexión: 0,6 kW eléctrico / 18 kW gas / 1 NAC 230V 50/60hz / 1x16A
- Tipo de gas: Gas natural E/H; G20; 20 mbar
- Conexión de gas: 18 kW 70.000 BTU/h
Condición:
- Maquina usada sin garantía
- Muestra signos de desgaste
- Probado por nuestro técnico
- Se realizó una limpieza básica
Características:
MagicPilot®
Concepto operativo Touch & Slide, pantalla capacitiva en color verdadero, robusta y sin desgaste, detrás de un vidrio de seguridad antirreflejo; Modo de limpieza de pantalla
Características adicionales:
- Manija de puerta giratoria con una mano
- Interruptor de contacto de puerta sin contacto, posiciones de bloqueo de puerta con tope final
- Junta de puerta enchufable, reemplazable por el cliente
- Bandeja de goteo con vaciado permanente
- Iluminación halógena de la cámara de cocción tras un cristal resistente a los golpes
- DynaSteam®: ajuste dinámico de la cantidad de vapor en función del proceso y de la carga
- Rueda de ventilador dinámica con inversión automática para una alta uniformidad
- 5 velocidades de aire programables (10 en conjunto con los ciclos del ventilador) – funcionamiento cíclico del ventilador
- Freno de motor de seguridad de la rueda del ventilador
- sistema integrado de separación de grasas
- Programa de limpieza manual con guía del operador
- Instrucciones de mantenimiento para filtros de agua externos
- Time2Serve – Ingrese la hora de finalización deseada
- RackControl® – Temporizador múltiple
- ClimaSelect® plus: control de clima en incrementos del 10 % • Ready2Cook: precalentar, enfriar, preparar el clima
- PerfectHold: función de mantenimiento del calor con SmartCoolDown • medición interna de la temperatura central en varios puntos (hasta 99 °C)
- EcoMode: reducción automática de la temperatura en funcionamiento continuo cuando no hay carga
- suministro de energía basado en las necesidades
- potencia calorífica reducida (E/2)
- intercambiador de calor integrado
- MKN FlexiCombi® Connect: software estándar para PC para crear sus propios procesos de cocción, visualizar, archivar e imprimir datos HACCP
- memoria HACCP integrada
- Funcionalidad de horneado profesional: programa programas de horneado con humidificación en ml, tiempo de reposo y deshumidificación.
- humidificación manual
- Temporizador con preselección de hora de inicio en tiempo real
- Llamar al proceso de cocción con escaneo de código de barras en autoChef®
- Interfaz USB, etc.para actualizaciones de software**
- Función de importación de procesos de cocción mediante memoria USB
- Pantalla parpadeante una vez finalizado el tiempo de cocción
- Altavoz, tonos ajustables
- señal acústica al finalizar el tiempo de cocción
- Contacto libre de potencial para campana extractora externa
- Posibilidad de conexión directa de aguas residuales según DVGW
- Sifón presente en el lateral del dispositivo
Capacidades:
Equipamiento estándar:
Estante colgante para inserción transversal de serie, 10 insertos para GN 1/1 y FlexiRack®, con protección antivuelco de contenedores
Distancia de inserción 68 mm
Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción:
- Cocción al vapor suave: 30°C a 99°C
- Cocción al vapor: 100°C
- Vapor exprés: 101°C a 130°C
- Aire caliente: 30°C a 300°C
- Vapor combinado: 30°C a 250°C
- Perfección®: 30°C a 180°C
- NT baja temperatura: 30°C a 120°C
- Delta-T
- Sous vide
- Humidificación: 30°C a 220°C
- Horneado: 30°C a 220°C
- Función de descanso
Fabricante: MKN
Número de artículo del fabricante: FKGCOD115T177
¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado!
Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.
