Rational

Volumen de suministro: 150 pastillas de limpieza Contiene: Hidróxido de sodio, metasilicato disódico La pastilla limpiadora con su nueva fórmula no contiene fosfatos ni fósforo y reduce la cantidad de agente limpiador hasta en un 50% en comparación con el modelo anterior, sin comprometer el poder de limpieza ni la higiene. Permite una limpieza intermedia ultrarrápida del iCombi Pro en aprox. 12 minutos. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 56.01.535

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Volumen de suministro: 100 pastillas de limpieza Contiene: Hidróxido de sodio, carbonato de sodio. Las pastillas de limpieza son aptas para todos Rational Centro de autococción con y sin Care Control y todos Rational Adecuado para hornos combinados de la serie CombiMaster. Con un nuevo complejo intensivo de ingredientes activos para garantizar el máximo poder de limpieza en todo momento. Gracias a su alta concentración, las pastillas son especialmente económicas. Las ventajas con el Rational Pestañas limpiadoras: Potente contra la suciedad Los mejores resultados de limpieza Cuidados de larga duración ideales - Máxima seguridad operativa Seguridad higiénica óptima para alimentos saludables Costos mínimos de limpieza y mantenimiento Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 56.00.210

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Volumen de suministro: 1x pastillas de limpieza para todos los Self Cooking Center SCC 1x Care Tab con Efficient CareControl para iCombi Pro/Classic Contiene: Hidróxido de sodio, carbonato de sodio. Las pastillas de limpieza son aptas para todos Rational Centro de autococción con y sin Care Control y todos Rational Adecuado para hornos combinados de la serie CombiMaster. Con un nuevo complejo intensivo de ingredientes activos para garantizar el máximo poder de limpieza en todo momento. Gracias a su alta concentración, las pastillas son especialmente económicas. Las ventajas con el Rational Pestañas limpiadoras: Potente contra la suciedad Los mejores resultados de limpieza Cuidados de larga duración ideales - Máxima seguridad operativa Seguridad higiénica óptima para alimentos saludables Costos mínimos de limpieza y mantenimiento Con el Rational Pastilla de abrillantador Care Tab sin CareControl obtiene un agente de limpieza fiable para su Rational SelfCookingCenter, que garantiza una higiene y un rendimiento óptimos. Es un componente esencial para la limpieza y el mantenimiento profesional de su SelfCookingCenter para garantizar una calidad constantemente alta de sus platos. Apto para todos Rational Centro de autococina

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Volumen de suministro: 50 pastillas de cuidado Con el Rational Pastilla de abrillantador Care Tab sin CareControl obtiene un agente de limpieza fiable para su Rational SelfCookingCenter, que garantiza una higiene y un rendimiento óptimos. Es un componente esencial para la limpieza y el mantenimiento profesional de su SelfCookingCenter para garantizar una calidad constantemente alta de sus platos. Apto para todos Rational Centro de autococina Fabricante: RationalNúmero de artículo del fabricante: 56.00.211

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Volumen de suministro: 150 piezas originales Rational Pestañas verdes activas para iCombi Pro/Classic 150 piezas originales Rational Pestaña de cuidado con control de cuidado eficiente para iCombi Pro/Classic Contiene: Hidróxido de sodio, metasilicato disódico La pastilla limpiadora con su nueva fórmula no contiene fosfatos ni fósforo y reduce la cantidad de agente limpiador hasta en un 50% en comparación con el modelo anterior, sin comprometer el poder de limpieza ni la higiene. Permite una limpieza intermedia ultrarrápida del iCombi Pro en aprox. 12 minutos. El Rational Care Tab con Efficient CareControl es una solución innovadora para la limpieza y el cuidado Rational Vaporeras combinadas iCombi Pro/Classic. Apto para todos Rational iCombi Pro, iCombi Classic y SelfCookingCenter con Efficient CareControl Fabricante: RationalNúmero de artículo del fabricante: 56.01.535 y 56.00.562

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Volumen de suministro: 150 pestañas de cuidado El Rational Care Tab con Efficient CareControl es una solución innovadora para la limpieza y el cuidado Rational Vaporeras combinadas iCombi Pro/Classic. Apto para todos Rational iCombi Pro, iCombi Classic y SelfCookingCenter con Efficient CareControl Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 56.00.562

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Volumen de suministro: 1 bidón de 10 L El limpiador especial para parrillas con CleanJet es una solución innovadora para la limpieza y el mantenimiento Rational Hornos mixtos CombiMaster y ClimaPlus Combi. Incluso la suciedad más incrustada se puede eliminar eficazmente con el limpiador de parrilla. Adecuado para CombiMaster y ClimaPlus Combi. Fabricante: RationalNúmero de artículo del fabricante: 9006.0153

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Volumen de suministro: 1 bidón de 10 L El limpiador especial Soft con CleanJet es una solución innovadora para la limpieza y el cuidado de Rational Hornos mixtos CombiMaster y ClimaPlus Combi. Apto para todos Rational CombiMaster y ClimaPlus Combi. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 9006.0136

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Volumen de suministro: 1x disyuntor de condensado para los tipos 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1 y 10-2/1 Datos técnicos: Altura: 458 mm El rompedor de condensado crea un movimiento ascendente acelerado de vapor y otros vapores desde el tubo de ventilación. De esta manera, el vapor y los vapores pueden dirigirse a un sistema de extracción a través de una tubería. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.72.592

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Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada iCombi Pro XS 6-2/3 Eléctrica Perchero colgante Kit de inicio compuesto por: Active Green Tabs y Care Tabs Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 655 x 621 x 567 mm Capacidad: 6 insertos longitudinales para contenedores GN 2/3 Producción diaria: 20-80 comidas Entrada de agua: R 3/4" Presión del agua: 1,0 - 6,0 bar Desagüe de agua: DN 40 mm Potencia de aire caliente: 5,4 kW Potencia de vapor: 5,4 kW Peso: 67 kg Valores de conexión: 5,7 kW / 3 NAC 400 V Protección por fusible 3 x 10 A Características técnicas Pantalla a color TFT de 10,1" de alta resolución y pantalla táctil capacitiva para un funcionamiento sencillo e intuitivo con control mediante deslizamiento o gestos de deslizamiento. Fácil selección de rutas de cocción a través de 7 modos de funcionamiento y 4 métodos de cocción Medición precisa de la humedad mediante la gestión inteligente del clima Un ventilador reversible inteligente de alto rendimiento con 5 velocidades, controlado de forma inteligente y programable manualmente. Reacción de Maillard para monitorización segundo a segundo y cálculo del dorado para reproducir resultados de cocción óptimos. iCookingSuite Monitoreo basado en la nube de ConnectedCooking iProductionManager para procesos de cocción automatizados con cargas mixtas Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Sistema de limpieza inteligente con 9 programas diferentes Ducha de mano con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Puerta de cámara de cocción de 3 paneles con ventilación trasera, revestimiento especial que refleja el calor y paneles de vidrio pivotantes para una fácil limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301 Cámara de cocción higiénica sin juntas y con esquinas redondeadas El iCombi Pro XS 6-2/3 Electric es un potente vaporizador combinado que ofrece una variedad de opciones de cocción y cocción al vapor. Tiene un diseño compacto y es ideal para cocinas con espacio limitado. El iCombi Pro XS 6-2/3 Electric cuenta con la última tecnología iCookingSuite de Rationalque permite un control preciso y fácil de usar del dispositivo. El concepto de manejo intuitivo facilita la navegación a través de los distintos programas y opciones de cocción. El dispositivo cuenta con una pantalla a color de alta resolución y una pantalla táctil para una fácil operación. El horno combinado dispone de seis insertos con un tamaño de 2/3 GN. Puede funcionar tanto con agua como con electricidad y ofrece una potencia de 5,4 kW. El iCombi Pro XS 6-2/3 Electric tiene varios modos de cocción, que incluyen cocción al vapor, convección, cocción combinada al vapor y cocción Delta-T. Esto le permite preparar una variedad de platos, desde platos al vapor hasta productos horneados crujientes. El iCombi Pro XS 6-2/3 Electric está equipado con una función de limpieza inteligente que automatiza y simplifica el proceso de limpieza. El dispositivo detecta el grado de suciedad y sugiere el programa de limpieza adecuado. El recipiente de limpieza integrado permite una limpieza rápida y sencilla del horno combinado. En resumen, el Rational El vaporizador combinado iCombi Pro XS 6-2/3 Eléctrico es una solución de cocción potente y versátil para cocinas profesionales. Con su tamaño compacto, funcionamiento intuitivo y función de limpieza inteligente, es una opción práctica para cualquier cocina. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CA1ERRA.0000003 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro 1 caja (6 latas) Rational Cartucho limpiador Active Green para iCare System AutoDose Datos técnicos Tipo de producto: Cartucho limpiador Uso: exclusivamente para iCareSystem AutoDose Características especiales Combina los beneficios de la pestaña de limpieza Active Green con una función de almacenamiento Optimizado para su uso con Rational Dispositivos iCombi Pro Sistema de limpieza autónomo Limpiador de sólidos integrado Aumenta la seguridad laboral Ahorro de tiempo Seguridad de higiene HACCP El RATIONAL El cartucho limpiador Active Green para iCareSystem AutoDose es una solución especialmente desarrollada para la limpieza eficiente y respetuosa con el medio ambiente de su Rational Dispositivos iCombi Pro. Estos cartuchos están diseñados exclusivamente para su uso en iCareSystem AutoDose y combinan los beneficios de la pestaña de limpieza Active Green con una función de almacenamiento dentro del dispositivo. El cartucho de limpieza Active Green ofrece un alto rendimiento de limpieza y es especialmente cuidadoso con los dispositivos. Es fácil de usar y permite una limpieza rápida y completa. El uso de estos cartuchos prolongará la vida útil de sus dispositivos iCombi Pro y mantendrá su rendimiento. El cartucho limpiador Active Green es parte del iCareSystem AutoDose, un sistema de limpieza autónomo para dispositivos de sobremesa iCombi Pro. Con este sistema, la limpieza se puede realizar de forma completamente autónoma si se desea: comienza según un programa predefinido y toma exactamente la dosis de limpiador sólido necesaria para la limpieza higiénica del limpiador sólido integrado. El uso de la RATIONAL El cartucho limpiador Active Green contribuye a la seguridad laboral, ahorra tiempo y espacio, evita errores y reduce los residuos plásticos. Por tanto, es una opción ideal para todos aquellos que valoran una limpieza eficiente, respetuosa con el medio ambiente y fiable de sus dispositivos iCombi Pro. Fabricante: RATIONAL Número de artículo del fabricante: 56.01.912

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Volumen de suministro: 1x Superspike de pollo Datos técnicos: Dimensiones: 325x265 mm (GN 1/2) Capacidad: 4 piezas Máx. peso: 13 kg Especialmente adecuado para su uso a temperaturas de hasta +300 °C. El Rational Chicken Superspike es un accesorio indispensable para tu Rational-Electrodomésticos de cocina que permiten preparar jugosos y deliciosos platos de pollo en mayores cantidades. Este juego contiene 4 súper picos de pollo. Las super púas para pollo están hechas de acero inoxidable de alta calidad, que es duradero, resistente al calor y fácil de limpiar. Esto garantiza una larga vida útil y un rendimiento óptimo de los accesorios. El diseño especial de los Superspikes garantiza una distribución uniforme del calor en la cámara de cocción del aparato de cocina. Esto garantiza que el pollo se cocine de manera uniforme y tenga la piel crujiente. Los super picos para pollos no sólo son adecuados para pollos, sino también para otros tipos de aves de corral, como patos o pavos. También se pueden utilizar para cocinar otros tipos de carnes o verduras. Los Superspikes están diseñados para aprovechar al máximo el espacio disponible en la cámara de cocción. Esto le permite cocinar una mayor cantidad de pollo u otros ingredientes a la vez. Los super picos para pollo son fáciles de montar y utilizar. Simplemente se insertan en el aparato de cocción y mantienen los pollos firmemente en su lugar mientras se cocinan. Gracias al material de acero inoxidable, los Superspikes son fáciles de limpiar. Se pueden lavar a mano o limpiar en el lavavajillas. El Rational Chicken Superspike 4 piezas es el accesorio ideal para aumentar la capacidad y versatilidad de tu Rational-Ampliar electrodomésticos para cocinar. Con resultados uniformemente cocinados y deliciosamente crujientes, sus invitados estarán encantados con sus platos de pollo. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 6035.1015

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Volumen de suministro: 1x Rational Bastidor base del horno combinado UG II iCombi 6-1/1 y 10-1/1 Datos técnicos: Dimensiones: 860x703x699 mm Adecuado para Rational Tipo 6-1/1 y 10-1/1 El Rational El marco base está hecho de acero inoxidable de alta calidad. Está equipado con 14 pares de carriles de soporte que permiten alojar hasta 14 contenedores GN. El marco base está cerrado en la parte superior y los lados, mientras que la pared trasera está abierta. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.31.086

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Volumen de suministro: Rational Sistema de cocina multifunción iVario Pro 2-XS 2 × Brazo para elevación y descenso automático Tipo 2-XS (60.74.791) 1 × cesta de cocción tipo 2-XS (60.74.970) 1 × cesta para freír tipo 2-XS (60.75.019) 1 × Tamiz tipo 2-XS (60.74.666) 1 × esponja de limpieza (60.73.927) Datos técnicos: Dimensiones (AnxPrxAl): 1100 mm x 756 mm x 485 mm (altura sin marco base) Capacidad: 2 x 17 litros Superficie de asado: 2 x 2/3 GN (2 x 13 dm²) Toma integrada: 230V Datos de conexión: 400 V / 14 kW, 3 NAC Ducha de mano integrada con retorno automático y dosificación de chorro. Drenaje de agua integrado (DN 40) Entrada de agua integrada en la tapa: R 3/4 Peso 110 kg Sin costuras y con esquinas redondeadas Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición (1 sensor por bandeja) Programación individual: se pueden programar y nombrar 1.200 programas con hasta 12 pasos cada uno Sartén inclinable El Rational El sistema de cocción multifunción iVario Pro 2-XS es ​​un electrodoméstico de cocina innovador y de última generación diseñado para cocinas profesionales. Combina las funciones de olla, sartén, freidora, grill y vaporera en un único electrodoméstico. Con su diseño compacto, el iVario Pro 2-XS es ​​ideal para cocinas pequeñas o aplicaciones móviles. A pesar de su pequeño tamaño, ofrece un rendimiento impresionante y una amplia gama de opciones de preparación de alimentos. El sistema de cocción multifunción cuenta con un control de temperatura preciso, lo que le permite configurar con precisión el calor deseado. Puedes alcanzar tanto temperaturas bajas para estofar o cocinar al vapor como temperaturas altas para freír o asar a la parrilla. Esto le brinda control total sobre el proceso de cocción y le permite lograr resultados óptimos. El sistema de cocina multifunción iVario Pro 2-XS tiene una interfaz fácil de usar con una pantalla clara y botones intuitivos. Puede seleccionar fácilmente las configuraciones deseadas y controlar fácilmente el proceso de cocción. El dispositivo también ofrece una función programable que permite guardar recetas individuales y perfiles de cocción. Otra característica destacada del iVario Pro 2-XS es ​​su alta eficiencia energética. Gracias a su tecnología de calefacción inteligente y al uso eficiente del calor, podrá ahorrar energía y operar de forma rentable. La olla multifunción también es fácil de limpiar ya que tiene una superficie lisa e higiénica. Está equipado con una función de limpieza automática que facilita el proceso de limpieza y ahorra tiempo. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: WZ9ENRA.0002037 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada iCombi Pro 6-1/1 Eléctrica Perchero colgante Kit de inicio compuesto por: Active Green Tabs y Care Tabs Datos técnicos: Dimensiones: 850x842x754mm Capacidad: 6 x 1/1 GN o 12 x 1/2 GN Distancia entre ranuras: 68 mm Producción diaria: 30-80 comidas Entrada de agua: 3/4" / día 1 /2" Presión del agua: 1,0 - 6,0 bar Desagüe de agua: DN 50 mm Potencia de aire caliente: 10,25 kW Potencia de vapor: 9,0 kW Peso: 127 kg Valores de conexión: 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, fusible 16 A Características técnicas Pantalla a color TFT de 10,1" de alta resolución y pantalla táctil capacitiva para un funcionamiento sencillo e intuitivo con control mediante deslizamiento o gestos de deslizamiento. Fácil selección de rutas de cocción a través de 7 modos de funcionamiento y 4 métodos de cocción Medición precisa de la humedad mediante la gestión inteligente del clima Un ventilador reversible inteligente de alto rendimiento con 5 velocidades, controlado de forma inteligente y programable manualmente. Reacción de Maillard para monitorización segundo a segundo y cálculo del dorado para reproducir resultados de cocción óptimos. iCookingSuite Monitoreo basado en la nube de ConnectedCooking iProductionManager para procesos de cocción automatizados con cargas mixtas Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Sistema de limpieza inteligente con 9 programas diferentes Ducha de mano con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Puerta de cámara de cocción de 3 paneles con ventilación trasera, revestimiento especial que refleja el calor y paneles de vidrio pivotantes para una fácil limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301 Cámara de cocción higiénica sin juntas y con esquinas redondeadas El iCombi Pro 6-1/1 Electric es un potente vaporizador combinado que ofrece una variedad de opciones de cocción y cocción al vapor. Tiene un diseño compacto y es ideal para cocinas con espacio limitado. El iCombi Pro 6-1/1 Electric cuenta con la última tecnología iCookingSuite de Rationalque permite un control preciso y fácil de usar del dispositivo. El concepto de manejo intuitivo facilita la navegación a través de los distintos programas y opciones de cocción. El dispositivo cuenta con una pantalla a color de alta resolución y una pantalla táctil para una fácil operación. El horno combinado dispone de seis insertos con un tamaño de 1/1 GN. Puede funcionar tanto con agua como con electricidad y ofrece una potencia de 10,25 kW. El iCombi Pro 6-1/1 Electric tiene varios modos de cocción, que incluyen cocción al vapor, convección, cocción combinada al vapor y cocción Delta-T. Esto le permite preparar una variedad de platos, desde platos al vapor hasta productos horneados crujientes. El iCombi Pro 6-1/1 Electric está equipado con una función de limpieza inteligente que automatiza y simplifica el proceso de limpieza. El dispositivo detecta el grado de suciedad y sugiere el programa de limpieza adecuado. El recipiente de limpieza integrado permite una limpieza rápida y sencilla del horno combinado. En resumen, el Rational Vaporera combinada iCombi Pro 6-1/1 Eléctrica una solución de cocción potente y versátil para cocinas profesionales. Con su tamaño compacto, funcionamiento intuitivo y función de limpieza inteligente, es una opción práctica para cualquier cocina. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CB1ERRA.0000002 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro Rational Pala perforada iVario Tipo 2-S, L, XL (1 pieza) Características especiales Resistente al calor hasta 250°C Mango ergonómico para un fácil manejo. Resistente a arañazos y golpes. Apto para lavavajillas Material: Mezcla de plástico de alta calidad (PPS) Capacidad: 2,75 litros Dimensiones: 200 mm x 389 mm x 117 mm Peso: 0,5 kg El Rational La pala perforada iVario Tipo 2-S, L, XL es un accesorio indispensable para cada cocina profesional. Esta cuchara robusta y liviana está especialmente diseñada para retirar o porcionar de manera segura y eficiente grandes cantidades de alimentos. Gracias a su estructura perforada es especialmente adecuada para escurrir líquidos, por lo que es ideal para preparar sopas, guisos y pastas. Fabricada a partir de una mezcla de plástico especial, la pala no sólo es extremadamente ligera, sino también especialmente resistente a los arañazos y a los golpes. Su resistencia al calor hasta 250°C permite su uso inmediatamente después de la cocción sin riesgo de quemaduras. El mango ergonómico también garantiza un manejo cómodo, incluso durante un uso prolongado. Después de su uso, la cuchara se puede limpiar fácilmente en el lavavajillas, lo que minimiza el esfuerzo de limpieza y maximiza la higiene. Con unas dimensiones de 200 mm x 389 mm x 117 mm y una capacidad de 2,75 litros, esta pala es la solución perfecta para cualquier tipo de cocina comercial. Es compatible con los modelos iVario 2-S, L y XL y, por lo tanto, representa un complemento flexible para el equipamiento de su cocina. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.73.586

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Volumen de suministro: 2x iCombi Pro/Classic Verde Activo 1x Care Tab con Efficient CareControl para iCombi Pro/Classic Contiene: Hidróxido de sodio, metasilicato disódico La pastilla limpiadora con su nueva fórmula no contiene fosfatos ni fósforo y reduce la cantidad de agente limpiador hasta en un 50% en comparación con el modelo anterior, sin comprometer el poder de limpieza ni la higiene. Permite una limpieza intermedia ultrarrápida del iCombi Pro en aprox. 12 minutos. El Rational Care Tab con Efficient CareControl es una solución innovadora para la limpieza y el cuidado Rational Vaporeras combinadas iCombi Pro/Classic. Apto para todos Rational iCombi Pro, iCombi Classic y SelfCookingCenter con Efficient CareControl Fabricante: RationalNúmero de artículo del fabricante: 56.01.535

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Volumen de suministro 1 caja (6 latas) Rational Dosis automática del sistema iCare Características especiales Sistema de limpieza autónomo Limpiador de sólidos integrado Aumenta la seguridad laboral Ahorro de tiempo Seguridad de higiene HACCP El iCareSystem AutoDose es el sistema de limpieza autónomo para Rational Dispositivos iCombi Pro. Comienza a limpiar según un programa predefinido y toma exactamente la dosis de limpiador sólido necesaria para la limpieza higiénica del limpiador sólido integrado. Esto aumenta la seguridad en el trabajo y ahorra mucho tiempo. También contribuye a la seguridad higiénica del sistema HACCP. Con iCareSystem AutoDose, la limpieza ya no es un problema para los empleados; Está desvinculado de su trabajo diario. El iCombi Pro mantiene al usuario siempre informado y le avisa, por ejemplo, cuando se alcanza una cantidad restante determinada de limpiador o de productos químicos de cuidado o cuando se requiere una limpieza urgente. Las funciones e información esenciales, como el estado de llenado de los cartuchos, también se muestran en la gestión de dispositivos de ConnectedCooking. Con el editor ConnectedCooking se pueden crear fácilmente programas de limpieza desde el escritorio y aplicarlos al iCombi Pro con iCareSystem AutoDose. El iCareSystem AutoDose es tan inteligente que detecta el nivel actual de suciedad en el iCombi Pro, lo muestra y, en función de esto, le ofrece una recomendación clara para la limpieza. Incluyendo la cantidad de limpiador y descalcificador necesaria para obtener resultados óptimos. Fabricante: RATIONAL AG Número de artículo del fabricante: 56.01.914

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Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada ClassicPro 6-1/1 eléctrica Perchero colgante Kit de inicio compuesto por: Active Green Tabs y Care Tabs Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 850 x 842 x 804 mm (incluido el mango y el tubo de ventilación) Capacidad: 6 contenedores GN 1/1 o 12 contenedores GN 1/2. Producción diaria: 30 - 100 comidas Entrada de agua: R 3/4" Presión del agua: 1,5 - 6,0 bar Desagüe de agua: DN 50 mm Peso: 95 kg Valores de conexión: 10,8 kW / 3 NAC 400 V Características técnicas Pantalla a color TFT de 4,3 pulgadas y teclas programables para un funcionamiento sencillo e intuitivo. Los modos de funcionamiento y las funciones se resaltan visualmente Fácil manejo y ajustes precisos gracias a la rueda de ajuste central con función de empuje ClimaPlus: La gestión activa del clima en la cámara de cocción, que mide y regula continuamente la humedad y garantiza una deshumidificación eficaz manteniendo una alta productividad, calidad de cocción y un bajo consumo energético. La humedad se ajusta en incrementos del 10 % y se puede controlar a través de la pantalla digital para una cocción manual precisa. Turbulencia de aire dinámica en la cámara de cocción a través de 3 ruedas de ventilador reversibles de alto rendimiento con cinco velocidades de rueda de ventilador programables manualmente. Potente generador de vapor para un rendimiento de vapor óptimo incluso a bajas temperaturas por debajo de los 100 °C Sistema de separación de grasa integrado, sin necesidad de mantenimiento y sin filtro de grasa adicional Función de enfriamiento para un enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante una rueda de ventilador. Medición de la temperatura central mediante un sensor de temperatura central y una ayuda de posicionamiento opcional (accesorio) Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Pantalla digital de temperatura ajustable en °C o °F, visualización de valores configurados y reales Visualización digital de la humedad y el tiempo de la cámara de cocción, visualización de valores objetivo y reales. Programación individual de hasta 100 programas de cocción de una o varias etapas con hasta 12 pasos Ajuste individual de los parámetros de cocción, tiempo, temperatura y humedad de un paso del programa durante el funcionamiento Fácil transferencia de programas de cocción a otros sistemas de cocción mediante memoria USB Ducha de mano integrada con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Iluminación LED de bajo consumo y larga duración en la cámara de cocción con alta reproducción de color para un reconocimiento rápido del estado de cocción. Líneas directas gratuitas para consultas técnicas y soporte de aplicaciones (ChefLine) Limitador electrónico de temperatura de seguridad para generador de vapor y calentador de aire caliente Freno de ventilador integrado Uso de pastillas de limpieza Active Green y pastillas Care (limpiadores sólidos) para una seguridad laboral óptima Almacenamiento y salida de datos HACCP a través de USB Probado según estándares nacionales e internacionales para funcionamiento sin supervisión. Altura máxima de inserción 1,60 m cuando se utiliza el RATIONAL Rejilla de horno móvil con 20 cajones, espaciado entre rieles de 62 mm (no se requiere aprobación de USPHS) Interfaz USB integrada y protegida por IP para intercambio de datos local Interfaz Ethernet integrada y protegida por IP opcional Interfaz WLAN integrada opcional (incl.Interfaz Ethernet) Sistema automático de limpieza y mantenimiento independiente de la presión de la red para la cámara de cocción y el generador de vapor. Sistema de cuidado: Limpieza y descalcificación automática del generador de vapor. 4 programas de limpieza potentes y diferentes para una limpieza sin supervisión, incluso durante la noche Manejo sencillo e intuitivo de los programas de limpieza: Visualización del programa de limpieza seleccionado, la cantidad recomendada de pastillas y el tiempo de limpieza restante. Finalización segura de la limpieza después de un corte de energía con una cámara de cocción sin agentes de limpieza Uso de pastillas de limpieza y de cuidado Active Green sin fosfatos ni fósforo Puerta del aparato con doble cristal ventilado desde atrás y panel interior pivotante para facilitar la limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301, cámara de cocción higiénica sin juntas con esquinas redondeadas y flujo de aire optimizado. Limpieza exterior fácil y segura gracias a las superficies de cristal y acero inoxidable y protección contra chorros de agua desde todas las direcciones gracias a la clase de protección IPX5 Campanas extractoras de aire/condensación (accesorios) con ajuste situacional de la potencia de extracción y transmisión de mensajes de servicio El Rational El vaporizador combinado eléctrico iCombi Classic 6-1/1 es un electrodoméstico de cocina profesional utilizado en la industria de la restauración y en cocinas comerciales. versatilidad: El Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric es un vaporizador combinado que combina las funciones de un vaporizador y un horno de convección. Ofrece una variedad de funciones de cocción como cocción al vapor, aire caliente, cocción combinada y cocción a baja temperatura. Esto le permite preparar una amplia variedad de platos, incluyendo carne, pescado, verduras, productos horneados y mucho más. capacidad: El Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric tiene una capacidad de 6 contenedores GN 1/1. Los contenedores GN son recipientes Gastronorm estandarizados que se utilizan ampliamente en cocinas profesionales. Esta capacidad permite preparar mayores cantidades de alimentos al mismo tiempo. Operación:El horno combinado dispone de un panel de control intuitivo que permite un manejo sencillo y fácil de usar. Hay varios programas preestablecidos para diferentes platos, pero también la opción de realizar ajustes individuales. Eficiencia: El Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric está equipado con la última tecnología para garantizar un funcionamiento eficiente. Tiene un generador de vapor integrado que permite una producción de vapor rápida y precisa. Gracias a una gestión eficiente del calor, la energía se distribuye uniformemente por toda la cámara de cocción para lograr un rendimiento de cocción óptimo. limpieza:Limpiar el horno combinado es fácil y ahorra tiempo. El Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric tiene un sistema de limpieza integrado que limpia automáticamente la cámara de cocción. Existen diferentes programas de limpieza dependiendo de tus necesidades. Además, las superficies de la cámara de cocción son lisas y fáciles de limpiar. durabilidad: El Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric es robusto y duradero, diseñado para soportar las exigencias de una cocina profesional. Está fabricado con materiales de alta calidad y ofrece un rendimiento confiable durante un largo período de tiempo. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CB2ERRA.0000071 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico.Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro 1 x Rational Pala sin perforar iVaro Tipo 2-S, L, XL (60.73.348) Características especiales Resistente al calor hasta 250°C Diseño ergonómico para un fácil manejo. Resistente a golpes y arañazos. Compatible con los modelos iVaro 2-S, L y XL El Rational La pala sin perforar iVaro Tipo 2-S, L, XL (60.73.348) es un accesorio indispensable para las cocinas profesionales que utilizan la Rational Modelos iVaro. Esta pala se caracteriza por su alta resistencia al calor y es capaz de soportar temperaturas de hasta 250°C. El diseño ergonómico garantiza un manejo sencillo, de modo que se puedan porcionar y vaciar grandes cantidades de alimentos de forma segura y eficiente. Su robusta construcción los hace resistentes a golpes y arañazos, lo que garantiza su longevidad y confiabilidad en el uso diario. La pala está especialmente diseñada para Rational Los modelos iVaro 2-S, L y XL ofrecen un complemento perfecto para estos electrodomésticos de cocina multifuncionales. Facilita mucho el trabajo en la cocina permitiéndote preparar sopas, guisos y otros platos directamente desde el aparato. Gracias a su construcción sólida y duradera, la pala se mantiene en perfectas condiciones incluso con un uso intensivo. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.73.348

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Volumen de suministro: 1x Rational Bastidor base del horno combinado UG III iCombi 6-1/1 y 10-1/1 Datos técnicos: Dimensiones: 860x703x699 mm Adecuado para Rational Tipo 6-1/1 y 10-1/1 El Rational El marco base está hecho de acero inoxidable de alta calidad. Está equipado con 14 pares de carriles de soporte que permiten alojar hasta 14 contenedores GN. El marco base está cerrado en la parte superior y en los lados y tiene una pared trasera cerrada. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.31.091

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Volumen de suministro: Rational Marco base del sistema de cocción iVario Pro 2-XS Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 1100 x 717 x 464 mm 2 estantes extraíbles 6 pares de rieles de soporte 1/1 GN (325 × 530 mm) Paredes laterales y techo cerrados Espalda abierta Profundidad mínima de base 600 mm Huecos para entradas y salidas de instalación Las pestañas de acero inoxidable evitan que el iVario se resbale ¡El iVario Pro 2-XS ofrece una experiencia de cocina completamente nueva! Un dispositivo óptimo también requiere los accesorios adecuados. El marco base que se ofrece aquí se adapta perfectamente al iVario 2-XS. Los recortes para las entradas y salidas de instalación están integrados en el techo del marco, lo que permite que el marco base se instale al ras de la pared. El marco dispone de dos estantes extraíbles integrados en los que se pueden colocar contenedores. La bandeja basculante del iVario se puede vaciar después fácilmente en los contenedores situados en los estantes extraíbles. Debajo de los estantes extraíbles hay 3 pares de rieles de soporte a cada lado, que proporcionan espacio para 3 contenedores GN por lado. Para evitar que el iVario se resbale, en la parte superior del marco base hay dos pestañas metálicas sobre las que se colocan las patas traseras del iVario. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.31.221

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Volumen de suministro: RATIONAL Estante colgante SCC61 60.61.254 para bandejas de carne Datos técnicos: Adecuado para Rational Artículo 61 del Código Civil Capacidad: 6 estantes El RATIONAL El marco colgante SCC61 60.61.254 es un accesorio especialmente desarrollado para el RATIONAL Horno SelfCookingCenter. Está diseñado para colocar y preparar bandejas de carne de forma segura y eficiente en el horno. El estante colgante está hecho de acero inoxidable de alta calidad y ofrece una construcción robusta que puede soportar el calor y la corrosión. Está diseñado específicamente para bandejas de carne y permite al usuario colgar estas bandejas de forma segura en el horno. La rejilla colgante SCC61 60.61.254 está diseñada para garantizar una distribución uniforme del calor alrededor de las bandejas de carne. Esto garantiza una preparación uniforme y de alta calidad de la carne. Al utilizar la rejilla para colgar, las bandejas de carne se pueden colocar de forma segura sin entrar en contacto directo con el horno, lo que ayuda a mantener la higiene. Es fácil de manejar y limpiar. Se puede colgar fácilmente en el horno y retirar cuando sea necesario. Al utilizar este estante colgante, las cocinas y cocinas comerciales pueden lograr una preparación eficiente de platos de carne y mejorar la calidad de sus alimentos. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60,61,254

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Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada Classic 10-1/1 eléctrica Perchero colgante Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 850 x 842 x 1064 mm (incluido el mango y el tubo de ventilación) Capacidad: para 10 contenedores GN 1/1 o 20 contenedores GN 1/2 Producción diaria: 80 a 150 comidas Entrada de agua: R 3/4" Presión del agua: 0,15-0,6 bar Desagüe de agua: DN 50 Peso: 139 kg Salida de calor seco: 18 kW Potencia calorífica húmeda: 18 kW Características técnicas Pantalla a color TFT de 4,3 pulgadas y teclas programables para un funcionamiento sencillo e intuitivo. Los modos de funcionamiento y las funciones se resaltan visualmente Fácil manejo y ajustes precisos gracias a la rueda de ajuste central con función de empuje ClimaPlus: La gestión activa del clima en la cámara de cocción, que mide y regula continuamente la humedad y garantiza una deshumidificación eficaz manteniendo una alta productividad, calidad de cocción y un bajo consumo energético. La humedad se ajusta en incrementos del 10 % y se puede controlar a través de la pantalla digital para una cocción manual precisa. Turbulencia de aire dinámica en la cámara de cocción a través de 3 ruedas de ventilador reversibles de alto rendimiento con cinco velocidades de rueda de ventilador programables manualmente. Potente generador de vapor para un rendimiento de vapor óptimo incluso a bajas temperaturas por debajo de los 100 °C Sistema de separación de grasa integrado, sin necesidad de mantenimiento y sin filtro de grasa adicional Función de enfriamiento para un enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante una rueda de ventilador. Medición de la temperatura central mediante un sensor de temperatura central y una ayuda de posicionamiento opcional (accesorio) Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Pantalla digital de temperatura ajustable en °C o °F, visualización de valores configurados y reales Visualización digital de la humedad y el tiempo de la cámara de cocción, visualización de valores objetivo y reales. Programación individual de hasta 100 programas de cocción de una o varias etapas con hasta 12 pasos Ajuste individual de los parámetros de cocción, tiempo, temperatura y humedad de un paso del programa durante el funcionamiento Fácil transferencia de programas de cocción a otros sistemas de cocción mediante memoria USB Ducha de mano integrada con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Iluminación LED de bajo consumo y larga duración en la cámara de cocción con alta reproducción de color para un reconocimiento rápido del estado de cocción. Líneas directas gratuitas para consultas técnicas y soporte de aplicaciones (ChefLine) Limitador electrónico de temperatura de seguridad para generador de vapor y calentador de aire caliente Freno de ventilador integrado Uso de pastillas de limpieza Active Green y pastillas Care (limpiadores sólidos) para una seguridad laboral óptima Almacenamiento y salida de datos HACCP a través de USB Probado según estándares nacionales e internacionales para funcionamiento sin supervisión. Altura máxima de inserción 1,60 m cuando se utiliza el RATIONAL Rejilla de horno móvil con 20 cajones, espaciado entre rieles de 62 mm (no se requiere aprobación de USPHS) Interfaz USB integrada y protegida por IP para intercambio de datos local > Interfaz Ethernet integrada y protegida por IP opcional Interfaz WLAN integrada opcional (incl.Interfaz Ethernet) Sistema automático de limpieza y mantenimiento independiente de la presión de la red para la cámara de cocción y el generador de vapor. Sistema de cuidado: Limpieza y descalcificación automática del generador de vapor. 4 programas de limpieza potentes y diferentes para una limpieza sin supervisión, incluso durante la noche Manejo sencillo e intuitivo de los programas de limpieza: Visualización del programa de limpieza seleccionado, la cantidad recomendada de pastillas y el tiempo de limpieza restante. Finalización segura de la limpieza después de un corte de energía con una cámara de cocción sin agentes de limpieza Uso de pastillas de limpieza y de cuidado Active Green sin fosfatos ni fósforo Puerta del aparato con doble cristal ventilado desde atrás y panel interior pivotante para facilitar la limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301, cámara de cocción higiénica sin juntas con esquinas redondeadas y flujo de aire optimizado. Limpieza exterior fácil y segura gracias a las superficies de cristal y acero inoxidable y protección contra chorros de agua desde todas las direcciones gracias a la clase de protección IPX5 Campanas extractoras de aire/condensación (accesorios) con ajuste situacional de la potencia de extracción y transmisión de mensajes de servicio El Rational El vaporizador combinado eléctrico iCombi Classic 10-1/1 es un electrodoméstico de cocina profesional utilizado en la industria de la restauración y en cocinas comerciales. versatilidad: El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric es un vaporizador combinado que combina las funciones de un vaporizador y un horno de convección. Ofrece una variedad de funciones de cocción como cocción al vapor, aire caliente, cocción combinada y cocción a baja temperatura. Esto le permite preparar una amplia variedad de platos, incluyendo carne, pescado, verduras, productos horneados y mucho más. capacidad: El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric tiene una capacidad de 10 recipientes GN 1/1. Los contenedores GN son recipientes Gastronorm estandarizados que se utilizan ampliamente en cocinas profesionales. Esta capacidad permite preparar mayores cantidades de alimentos al mismo tiempo. Operación:El horno combinado dispone de un panel de control intuitivo que permite un manejo sencillo y fácil de usar. Hay varios programas preestablecidos para diferentes platos, pero también la opción de realizar ajustes individuales. Eficiencia: El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric está equipado con la última tecnología para garantizar un funcionamiento eficiente. Tiene un generador de vapor integrado que permite una producción de vapor rápida y precisa. Gracias a una gestión eficiente del calor, la energía se distribuye uniformemente por toda la cámara de cocción para lograr un rendimiento de cocción óptimo. limpieza:Limpiar el horno combinado es fácil y ahorra tiempo. El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric tiene un sistema de limpieza integrado que limpia automáticamente la cámara de cocción. Existen diferentes programas de limpieza dependiendo de tus necesidades. Además, las superficies de la cámara de cocción son lisas y fáciles de limpiar. durabilidad: El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric es robusto y duradero, diseñado para soportar las exigencias de una cocina profesional. Está fabricado con materiales de alta calidad y ofrece un rendimiento confiable durante un largo período de tiempo. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CD2ERRA.0000073 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico.Esto puede generar costes adicionales.

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