Rational

Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada iCombi Pro 10-1/1 eléctrica con Sicotronic Perchero colgante Kit de inicio compuesto por: Active Green Tabs y Care Tabs Datos técnicos: Dimensiones: An 850 x Profundidad con tirador de puerta 842 x Al 1014 mm Peso: 139 kg Entrada de agua: R 3/4" Presión del agua: 150 a 600 kPa o 0,15-0,6 Mpa Desagüe de agua: DN 50 Salida de calor seco: 18 kW Potencia calorífica húmeda: 18 kW Características técnicas Pantalla a color TFT de 4,3 pulgadas y teclas programables para un funcionamiento sencillo e intuitivo. Los modos de funcionamiento y las funciones se resaltan visualmente Fácil manejo y ajustes precisos gracias a la rueda de ajuste central con función de empuje ClimaPlus: La gestión activa del clima en la cámara de cocción, que mide y regula continuamente la humedad y garantiza una deshumidificación eficaz manteniendo una alta productividad, calidad de cocción y un bajo consumo energético. La humedad se ajusta en incrementos del 10 % y se puede controlar a través de la pantalla digital para una cocción manual precisa. Turbulencia de aire dinámica en la cámara de cocción a través de 3 ruedas de ventilador reversibles de alto rendimiento con cinco velocidades de rueda de ventilador programables manualmente. Potente generador de vapor para un rendimiento de vapor óptimo incluso a bajas temperaturas por debajo de los 100 °C Sistema de separación de grasa integrado, sin necesidad de mantenimiento y sin filtro de grasa adicional Función de enfriamiento para un enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante una rueda de ventilador. Medición de la temperatura central mediante un sensor de temperatura central y una ayuda de posicionamiento opcional (accesorio) Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Pantalla digital de temperatura ajustable en °C o °F, visualización de valores configurados y reales Visualización digital de la humedad y el tiempo de la cámara de cocción, visualización de valores objetivo y reales. Programación individual de hasta 100 programas de cocción de una o varias etapas con hasta 12 pasos Ajuste individual de los parámetros de cocción, tiempo, temperatura y humedad de un paso del programa durante el funcionamiento Fácil transferencia de programas de cocción a otros sistemas de cocción mediante memoria USB Ducha de mano integrada con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Iluminación LED de bajo consumo y larga duración en la cámara de cocción con alta reproducción de color para un reconocimiento rápido del estado de cocción. Líneas directas gratuitas para consultas técnicas y soporte de aplicaciones (ChefLine) Limitador electrónico de temperatura de seguridad para generador de vapor y calentador de aire caliente Freno de ventilador integrado Uso de pastillas de limpieza Active Green y pastillas Care (limpiadores sólidos) para una seguridad laboral óptima Almacenamiento y salida de datos HACCP a través de USB Probado según estándares nacionales e internacionales para funcionamiento sin supervisión. Altura máxima de inserción 1,60 m cuando se utiliza el RATIONAL Rejilla de horno móvil con 20 cajones, espaciado entre rieles de 62 mm (no se requiere aprobación de USPHS) Interfaz USB integrada y protegida por IP para intercambio de datos local Interfaz Ethernet integrada y protegida por IP opcional Interfaz WLAN integrada opcional (incl.Interfaz Ethernet) Sistema automático de limpieza y mantenimiento independiente de la presión de la red para la cámara de cocción y el generador de vapor. Sistema de cuidado: Limpieza y descalcificación automática del generador de vapor. 4 programas de limpieza potentes y diferentes para una limpieza sin supervisión, incluso durante la noche Manejo sencillo e intuitivo de los programas de limpieza: Visualización del programa de limpieza seleccionado, la cantidad recomendada de pastillas y el tiempo de limpieza restante. Finalización segura de la limpieza después de un corte de energía con una cámara de cocción sin agentes de limpieza Uso de pastillas de limpieza y de cuidado Active Green sin fosfatos ni fósforo Puerta del aparato con doble cristal ventilado desde atrás y panel interior pivotante para facilitar la limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301, cámara de cocción higiénica sin juntas con esquinas redondeadas y flujo de aire optimizado. Limpieza exterior fácil y segura gracias a las superficies de cristal y acero inoxidable y a la protección contra Chorros de agua desde todas las direcciones gracias a la clase de protección IPX5 Campanas extractoras de aire/condensación (accesorios) con ajuste situacional de la potencia de extracción y transmisión de mensajes de servicio El Rational El horno combinado eléctrico iCombi Pro 10 1/1 es un aparato profesional utilizado en la industria de la restauración y en las cocinas comerciales. Ofrece una combinación avanzada de funciones de horno de convección y vapor para permitir una variedad de técnicas de cocción. El iCombi Pro 10 1/1 Electric ofrece una capacidad de 10 bandejas en formato GN 1/1. Esto significa que es posible introducir en el dispositivo hasta 10 contenedores o bandejas con unas dimensiones de 530 mm x 325 mm. El aparato dispone de controles precisos y fáciles de usar que le permiten seleccionar diferentes programas y configuraciones para preparar alimentos. Ofrece una variedad de funciones como cocinar al vapor, hornear por convección, asar, gratinar, cocinar a baja temperatura, regenerar y mucho más. El iCombi Pro 10 1/1 Eléctrico está equipado con la última tecnología para lograr resultados óptimos. Cuenta con un sistema de gestión de humedad inteligente que regula automáticamente la humedad en la cámara de cocción, creando el ambiente perfecto para cada plato. Además, el dispositivo también ofrece una medición de temperatura central integrada para garantizar que sus alimentos alcancen exactamente el punto de cocción deseado. El horno combinado es robusto y duradero para satisfacer las altas exigencias de las cocinas comerciales. Es fácil de limpiar y mantener, lo que hace que los flujos de trabajo en la cocina sean más eficientes. En general, el Rational El vaporizador combinado iCombi Pro 10 1/1 Eléctrico es una solución de cocción de primera clase para cocinas profesionales que requieren alto rendimiento, versatilidad y facilidad de uso. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CD1ERRA.0011650 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Rational Campana de condensación Ultra Vent para tipo 20-1/1 Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 880 x 929 x 337 mm Conexión: 230V | 1 NAC El Rational Campana extractora de condensación Ultra Vent es una campana extractora de última generación especialmente diseñada para su uso en cocinas profesionales. La campana de condensación Ultra Vent está diseñada para absorber de manera eficiente y silenciosa los vapores, olores y humo generados durante la cocción. Está equipado con una potente tecnología de extracción que garantiza que no entren humos ni partículas no deseadas en la cocina, creando un entorno de trabajo más agradable para los chefs. Para esta campana de recirculación no se requiere una conexión externa ni la ampliación de un sistema de extracción de aire existente. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.75.136 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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¡Máxima eficiencia, el doble de rendimiento! El Rational Torre de vapor combinada SCC61+61 Con campana Ultra Vent Plus es la solución perfecta para cocinas profesionales exigentes. Volumen de suministro 1x Rational Torre de vapor combinada SCC61+61 (construida en 2018) 1x Campana Ultra Vent Plus 1x Marco de base móvil Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Dimensiones por unidad (An x Pr x Al): aprox. 847 x 776 x 782 milímetros Conexión de alimentación: 400 V, 11 kW, 50/60 Hz por unidad Capacidad: 6 contenedores GN 1/1 por unidad Peso: aprox. 99 kg por unidad Rango de temperatura: 30°C a 300°C Año de construcción: 2018 Características especiales Limpieza automática con CareControl Iluminación LED de la cámara de cocción para una visibilidad óptima Puerta de triple acristalamiento para una mejor eficiencia energética 5 velocidades de ventilador programables Interfaz USB para una fácil gestión del programa Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: SCC61+61

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Máximo rendimiento Para su cocina profesional: El Rational iCombi Classic 20-1/1 gas natural ofertas máxima eficiencia y versatilidad ¡Para procesos de cocción exigentes! Volumen de suministro 1x Rational Vaporera combinada a gas natural iCombi Classic 20-1/1 1x ducha de mano integrada 1x rejilla de horno móvil 65mm - 20x1/1GN Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Capacidad: 20 contenedores GN 1/1 Dimensiones (An x Pr x Al): 877 x 913 x 1872 mm Peso: aprox. 276 kilogramos Conexión de gas: 3/4" Yo soy Potencia de aire caliente: 42 kW Potencia de vapor: 38 kW Conexión eléctrica: 1 NAC 230 V, 50/60 Hz Conexión de agua: R 3/4" Conexión de aguas residuales: DN 50 Presión del agua: 1,0 a 6,0 bar Características especiales ClimaPlus: Gestión activa del clima para obtener resultados de cocción óptimos 3 modos de funcionamiento: Vapor (30–130 °C), aire caliente (30–300 °C), combinación Programabilidad:100 programas de cocción con hasta 12 pasos Iluminación LED de la cámara de cocción:Iluminación uniforme para un mejor control sensor de temperatura central: Monitoreo preciso de la temperatura Ducha de mano integrada:Para una limpieza fácil Interfaz USB:Para la exportación de datos HACCP y la transferencia de programas Función de enfriamiento: Enfriamiento rápido de la cámara de cocción Cocción Delta-T:Preparación delicada de alimentos delicados Protección contra salpicaduras y chorros de agua:Clase de protección IPX5 Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CF2GRRA.0000864

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Eficacia máxima y aplicaciones versátiles Para su cocina profesional: El Rational VarioCooking Center Multificiency VCC211 400V es el solución ideal para procesos de cocción exigentes. Volumen de suministro 1x Rational Centro de cocina multifunción VarioCooking VCC211 400 V 1 sensor de temperatura central con 6 puntos de medición 1x Ducha de mano integrada con sistema de retracción automática 1x cable de alimentación Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Capacidad: 100 litros Rango de temperatura: 30 °C – 250 °C Valores de conexión eléctrica: 3N CA 400 V, 28 kW Conexión de agua: R3/4" por 1/2" manguera de presión Desagüe de agua: DN 50 Dimensiones (An x Pr x Al): 1140 x 914 x 1100 mm Peso: aprox. 195 kilogramos Características especiales Control de cocción Vario®:Ajusta automáticamente los procesos de cocción para diferentes grupos de alimentos, como carne, pescado, verduras y más. VarioBoost®:Sistema de calentamiento patentado para alcanzar rápidamente altas temperaturas, p. ej. 200 °C en sólo 2,5 minutos. VarioDose®:Suministro de agua automático y preciso para un control exacto de la cantidad. AutoLift®:Sistema automático de elevación y descenso de cestas de cocción y fritura. 8,5" Monitor a color TFT con pantalla táctil para un manejo intuitivo. Puerto USB integrado para exportación de datos HACCP y actualizaciones de software. Multifuncional para cocinar, freír, sous-vide y más. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: VCC211

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Máximo rendimiento y máxima eficiencia Para tu cocina: El Rational iCombi Pro 6-1/1 BJ:2021 es el solución perfecta para demandas profesionales. Volumen de suministro 1x Rational iCombi Pro 6-1/1 BJ: vaporizador combinado 2021 1x rejilla estándar 1x sensor de temperatura central 1x ducha de mano integrada 1x manguera de drenaje 1x cable de alimentación Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Capacidad: 6 ranuras para contenedores GN 1/1 Rango de temperatura: 30 °C – 300 °C Valores de conexión eléctrica: 3 NAC 415 V, 10,8 kW, 16 A Conexión de agua: 3/4'' Desagüe de agua: DN 50 Dimensiones (An x Al x Pr): 850 x 804 x 842 mm Peso: aprox. 99 kilos Año de construcción: 2021 Características especiales Control de densidad: Gestión inteligente del clima para unas condiciones óptimas en la cámara de cocción iCookingSuite: Ajuste automático de los procesos de cocción al resultado deseado. iGerente de Producción:Organización eficiente de procesos de producción y piensos mixtos Sistema iCare:Sistema automático de limpieza y descalcificación Alta resolución 10,1" Pantalla a color TFT con pantalla táctil Interfaces Wi-Fi y Ethernet integradas para ConnectedCooking Luz LED de bajo consumo para la cámara de cocción Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 61/1

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Volumen de suministro 1x Rational Vaporera combinada SCC61+61 (construida en 2017) 1x campana Ultra Vent Plus 1 x Marco de base móvil Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): aprox. 847 x 776 x 782 mm por unidad Alimentación: 400 V, 11 kW, 50/60 Hz por unidad Capacidad: 6 contenedores GN 1/1 por unidad Peso: aprox. 99 kg por unidad Rango de temperatura: 30°C a 300°C Año de construcción: 2017 Características especiales Limpieza automática con CareControl Iluminación LED de la cámara de cocción para una visibilidad óptima Puerta de triple acristalamiento para una mejor eficiencia energética 5 velocidades de ventilador programables Interfaz USB para una fácil gestión del programa Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El Rational La torre de cocción al vapor combinada SCC61+61 del año 2017 es la solución ideal para cocinas profesionales que valoran la eficiencia y la versatilidad. Con espacio para seis recipientes GN 1/1 por unidad, este electrodoméstico permite preparar diferentes platos al mismo tiempo, haciendo mucho más fácil el trabajo diario en la cocina. La limpieza automática con CareControl garantiza un mantenimiento sin esfuerzo y contribuye a la longevidad del dispositivo. La iluminación LED de la cámara de cocción proporciona una visión clara de los alimentos, mientras que la puerta de triple vidrio mejora la eficiencia energética. Gracias a las cinco velocidades programables del ventilador, el proceso de cocción se puede controlar con precisión para lograr resultados óptimos. La interfaz USB integrada permite una fácil gestión y transferencia de programas de cocción, aumentando la flexibilidad en la preparación de alimentos.A pesar de los ligeros signos de desgaste, el horno combinado se encuentra en excelentes condiciones y ha sido revisado minuciosamente por nuestro técnico y sometido a una limpieza exhaustiva. Por tanto, esta exposición ofrece una excelente oportunidad para adquirir un dispositivo de alta calidad a un precio atractivo. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: SCC61+61

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Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada iCombi Pro 6-1/1 Eléctrica Perchero colgante 6x Parrilla GN 1/1 de aluminio fundido a presión 325x530x25 mm (8173388) 2x iCombi Pro/Classic Verde Activo (8166302) 1x Pestaña de cuidado con Efficient CareControl para iCombi Pro/Classic (8123520) Datos técnicos: Dimensiones: 850x842x754mm Capacidad: 6 x 1/1 GN o 12 x 1/2 GN Distancia entre ranuras: 68 mm Producción diaria: 30-80 comidas Entrada de agua: 3/4" / día 1 /2" Presión del agua: 1,0 - 6,0 bar Desagüe de agua: DN 50 mm Potencia de aire caliente: 10,25 kW Potencia de vapor: 9,0 kW Peso: 127 kg Valores de conexión: 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, fusible 16 A Características técnicas Pantalla a color TFT de 10,1" de alta resolución y pantalla táctil capacitiva para un funcionamiento sencillo e intuitivo con control mediante deslizamiento o gestos de deslizamiento. Fácil selección de rutas de cocción a través de 7 modos de funcionamiento y 4 métodos de cocción Medición precisa de la humedad mediante la gestión inteligente del clima Un ventilador reversible inteligente de alto rendimiento con 5 velocidades, controlado de forma inteligente y programable manualmente. Reacción de Maillard para monitorización segundo a segundo y cálculo del dorado para reproducir resultados de cocción óptimos. iCookingSuite Monitoreo basado en la nube de ConnectedCooking iProductionManager para procesos de cocción automatizados con cargas mixtas Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Sistema de limpieza inteligente con 9 programas diferentes Ducha de mano con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Puerta de cámara de cocción de 3 paneles con ventilación trasera, revestimiento especial que refleja el calor y paneles de vidrio pivotantes para una fácil limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301 Cámara de cocción higiénica sin juntas y con esquinas redondeadas Datos técnicos de la plancha de asar Risoli: Dimensiones: 325x530x25 mm Material: aluminio fundido Recubrimiento: Perfil de diamante El Espesor del suelo: 7 mm Recubrimiento antiadherente: Sí Apto para lavavajillas: Sí Placa: Gas, Eléctrica, Vitrocerámica, Horno Origen: Italia La placa de parrilla está hecha de aluminio fundido. De esta forma se garantiza una cocción óptima de carnes y pescados. Los productos se cocinan de manera uniforme y rápida. Sus rayas le dan a la comida asada un patrón de parrilla visualmente atractivo. Gracias al revestimiento de diamante, la placa se puede limpiar fácilmente. También es resistente a los impactos y a la abrasión. El iCombi Pro 6-1/1 Electric es un potente vaporizador combinado que ofrece una variedad de opciones de cocción y cocción al vapor. Tiene un diseño compacto y es ideal para cocinas con espacio limitado. El iCombi Pro 6-1/1 Electric cuenta con la última tecnología iCookingSuite de Rationalque permite un control preciso y fácil de usar del dispositivo. El concepto de manejo intuitivo facilita la navegación a través de los distintos programas y opciones de cocción. El dispositivo cuenta con una pantalla a color de alta resolución y una pantalla táctil para una fácil operación. El horno combinado dispone de seis insertos con un tamaño de 1/1 GN.Puede funcionar tanto con agua como con electricidad y ofrece una potencia de 10,25 kW. El iCombi Pro 6-1/1 Electric tiene varios modos de cocción, que incluyen cocción al vapor, convección, cocción combinada al vapor y cocción Delta-T. Esto le permite preparar una variedad de platos, desde platos al vapor hasta productos horneados crujientes. El iCombi Pro 6-1/1 Electric está equipado con una función de limpieza inteligente que automatiza y simplifica el proceso de limpieza. El dispositivo detecta el grado de suciedad y sugiere el programa de limpieza adecuado. El recipiente de limpieza integrado permite una limpieza rápida y sencilla del horno combinado. En resumen, el Rational Vaporera combinada iCombi Pro 6-1/1 Eléctrica una solución de cocción potente y versátil para cocinas profesionales. Con su tamaño compacto, funcionamiento intuitivo y función de limpieza inteligente, es una opción práctica para cualquier cocina. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CB1ERRA.0000002 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro 1 × Rational Costillas de cerdo GN 1/1 Características especiales Disposición vertical de las costillas de repuesto para una utilización óptima de la capacidad Capacidad de hasta 3,5 kg de costillas por parrilla Adecuado para precocciones suaves, incluso durante la noche. Fabricado en acero inoxidable de alta calidad para una mayor durabilidad. Dimensiones: GN 1/1 (325 × 530 mm) Compatible con Rational Modelos iCombi Classic, iCombi Pro, SCC y CMP El Rational SpareRibs Rost GN 1/1 está especialmente diseñado para preparar grandes cantidades de costillas de forma eficiente y delicada. La disposición vertical de las costillas en la parrilla permite aprovechar al máximo la capacidad del horno combinado, permitiendo cocinar hasta 3,5 kg de costillas por parrilla. Esta disposición permite, por ejemplo, precocinar suavemente hasta 70 kg de costillas durante la noche y luego asarlas cuando sea necesario.Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, la parrilla SpareRibs se caracteriza por su robustez y durabilidad. Con unas dimensiones GN 1/1 (325 × 530 mm) se adapta perfectamente a los hornos combinados correspondientes y es por ello un accesorio indispensable para la restauración profesional. Limpiar la rejilla es fácil ya que es apta para lavavajillas.Fabricante: RATIONAL AG Número de artículo del fabricante: 6035.1018

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Volumen de suministro 1 × Rational Cesta de freír CombiFry GN 1/1 Características especiales Preparación sin grasa de grandes cantidades de productos prefritos Reduce el contenido de grasa hasta en un 95% Reduce el contenido calórico hasta en un 40% Dorado y crujiente óptimo de los alimentos Apto para lavavajillas para una limpieza fácil. Resistente al calor hasta 300°C Dimensiones: GN 1/1 (325 × 530 mm), profundidad: 50 mm El Rational La cesta de freír CombiFry GN 1/1 revoluciona la preparación de alimentos prefritos permitiendo una preparación sin grasa. Gracias a su diseño especial podrás preparar grandes cantidades de comida como patatas fritas, gajos o rollitos de primavera sin grasa adicional. Esto supone una reducción del contenido de grasa de hasta un 95% y un ahorro de calorías de hasta un 40%, haciendo que tus platos sean más saludables.La cesta para freír está hecha de acero inoxidable y es extremadamente robusta y duradera. Es adecuado para temperaturas de hasta 300 °C y garantiza un dorado uniforme y una textura crujiente de los alimentos. Después de su uso, la CombiFry se puede limpiar fácilmente en el lavavajillas, lo que reduce significativamente la cantidad de trabajo en la cocina. Con sus dimensiones GN 1/1 (325 × 530 mm) y una profundidad de 50 mm, se adapta perfectamente a los hornos combinados correspondientes y es, por lo tanto, un accesorio indispensable para la restauración profesional.Fabricante: RATIONAL AG Número de artículo del fabricante: 6019.1150

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Volumen de suministro 1x RATIONAL Bastidor base tipo 2-XS regulable eléctricamente en altura Datos técnicos Material: acero inoxidable Dimensiones: An. 1100 x Pr. 713 x Al. 570-770 mm Peso: aprox. 40 kilos Altura ajustable: eléctrica, rango de ajuste de 200 mm Paredes laterales, trasera y techo: Cerrados Estantes extraíbles: 2 Capacidad de carga: hasta 150 kg Características especiales Altura regulable eléctricamente de forma continua Altura de trabajo ergonómica Cajones integrados para contenedores Acero inoxidable de alta calidad Paredes laterales, trasera y techo cerrados Fácil de limpiar e higiénico. El RATIONAL El marco base regulable eléctricamente en altura tipo 2-XS es ​​el complemento perfecto para cocinas profesionales que requieren un entorno de trabajo flexible y ergonómico. Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, esta base no solo ofrece una construcción robusta y duradera, sino también una apariencia atractiva que se adapta perfectamente a la decoración de cualquier cocina. Gracias al ajuste de altura eléctrico continuo, puede adaptar individualmente la altura de trabajo del bastidor base a sus necesidades, lo que mejora significativamente la ergonomía y la comodidad durante el trabajo. El ajuste es fácil y cómodo a través de la pantalla del dispositivo, por lo que puede establecer la altura óptima en cualquier momento. Fabricante: RATIONAL

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Volumen de suministro: Bastidor base UG II Datos técnicos: Dimensiones: 845x724x671 mm 14 pares de rieles de soporte; 7 por página Espaciado entre rieles: 65 mm Cerrado en la parte superior y los lados. Condición: Base usada sin garantía en buen estado Muestra signos de desgaste, rayones en la parte superior. Se realizó una limpieza básica Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 6030327

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Volumen de suministro: 2 pastillas de limpieza para todos los Self Cooking Center SCC 1 pastilla de abrillantador sin CareControl SelfCookingCenter Contiene: Hidróxido de sodio, carbonato de sodio. Las pastillas de limpieza son aptas para todos Rational Centro de autococción con y sin Care Control y todos Rational Adecuado para hornos combinados de la serie CombiMaster. Con un nuevo complejo intensivo de ingredientes activos para garantizar el máximo poder de limpieza en todo momento. Gracias a su alta concentración, las pastillas son especialmente económicas. Las ventajas con el Rational Pestañas limpiadoras: Potente contra la suciedad Los mejores resultados de limpieza Cuidados de larga duración ideales - Máxima seguridad operativa Seguridad higiénica óptima para alimentos saludables Costos mínimos de limpieza y mantenimiento Con el Rational Pastilla de abrillantador Care Tab sin CareControl obtiene un agente de limpieza fiable para su Rational SelfCookingCenter, que garantiza una higiene y un rendimiento óptimos. Es un componente esencial para la limpieza y el mantenimiento profesional de su SelfCookingCenter para garantizar una calidad constantemente alta de sus platos. Apto para todos Rational Centro de autococina

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Volumen de suministro: 1x Carro para rejilla de horno usado iCombi 20-1/1 Datos técnicos: Dimensiones: 561x824x1743 mm Adecuado para Rational iCombi 20-1/1 Capacidad: 20 estantes GN 1/1 Distancia entre estantes: 65 mm Condición Muestra signos de desgaste Se realizó una limpieza básica El RATIONAL La rejilla móvil para horno iCombi 20-1/1 es un práctico accesorio especialmente diseñado para RATIONAL Se desarrolló iCombi 20. Se utiliza para organizar y utilizar eficientemente el espacio interior del horno. El carro está fabricado en acero inoxidable de alta calidad y ofrece una gran durabilidad, así como resistencia al calor y a la corrosión. Dispone de 20 ranuras diseñadas para bandejas GN1/1 con una altura de 65 mm. Esto permite al usuario utilizar 20 bandejas en el horno al mismo tiempo, maximizando así la capacidad de preparación de alimentos. El carro portarejilla para horno es fácil de manejar y limpiar. Se puede introducir y sacar fácilmente en el horno. El uso de este carro portahornos permite a las cocinas y cocinas comerciales aprovechar al máximo el espacio disponible en el horno y garantizar una preparación eficiente de los alimentos. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.21.331

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Volumen de suministro: 1x bastidor base UG II para ICombi XS 6-2/3 Datos técnicos: Riel de soporte: 8 pares Masa: 639x563x933 mm Con 2 compartimentos de almacenamiento y niveles intermedios. Adecuado para Rational Combinado XS 6-2/3 Condición: Base usada sin garantía Muestra signos de desgaste Se realizó una limpieza básica Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.31.044

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Volumen de suministro: Rational Campana de condensación Ultra Vent XS Datos técnicos: Dimensiones An./Pr./Al.: 657x580x240 mm Conexión eléctrica: 1 NAC/230 Voltios Esta campana UltraVent es adecuada para lo siguiente Rational-Dispositivos adecuados: Rational CombiMaster Plus XS, Rational Centro de autococción XS, Rational Línea de horneado SelfCookingCenter XS El Rational La campana de condensación Ultra Vent XS ofrece una solución eficaz para la extracción de vapor y condensado en su cocina profesional. Con sus dimensiones compactas de 657x580x240 mm, esta campana es ideal para su uso sobre Rational CombiMaster Plus XS, Rational SelfCookingCenter XS y Rational Dispositivos de la línea de horneado SelfCookingCenter XS. Gracias a su potente diseño, el Ultra Vent XS garantiza que los humos y la condensación se eliminen de manera efectiva para garantizar un entorno de trabajo óptimo en su cocina. La conexión eléctrica es sencilla con 1 NAC/230 Volt. Fabricante: RationalNúmero de artículo del fabricante: 60.73.865

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Volumen de suministro: 1x carro portabandejas iCombi 20-1/1 Datos técnicos: Dimensiones: 561x824x1743 mm Adecuado para Rational iCombi 20-1/1 Capacidad: 20 estantes GN 1/1 Distancia entre estantes: 65 mm El RATIONAL La rejilla móvil para horno iCombi 20-1/1 es un práctico accesorio especialmente diseñado para RATIONAL Se desarrolló iCombi 20. Se utiliza para organizar y utilizar eficientemente el espacio interior del horno. El carro está fabricado en acero inoxidable de alta calidad y ofrece una gran durabilidad, así como resistencia al calor y a la corrosión. Dispone de 20 ranuras diseñadas para bandejas GN1/1 con una altura de 65 mm. Esto permite al usuario utilizar 20 bandejas en el horno al mismo tiempo, maximizando así la capacidad de preparación de alimentos. El carro portarejilla para horno es fácil de manejar y limpiar. Se puede introducir y sacar fácilmente en el horno. El uso de este carro portahornos permite a las cocinas y cocinas comerciales aprovechar al máximo el espacio disponible en el horno y garantizar una preparación eficiente de los alimentos. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.21.331

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Volumen de suministro: 1x marco colgante iCombi 10-1/1 Datos técnicos: Adecuado para Rational iCombi 10-1/1 Capacidad: 10 estantes GN 1/1 Distancia entre estantes: 68 mm El RATIONAL El colgador iCombi 10-1/1 es un práctico accesorio especialmente diseñado para RATIONAL Se desarrolló iCombi 10. Se utiliza para organizar y utilizar eficientemente el espacio interior del horno. El marco colgante está hecho de acero inoxidable de alta calidad y ofrece una gran durabilidad, así como resistencia al calor y la corrosión. Dispone de diez ranuras diseñadas para bandejas GN1/1 con una altura de 68 mm. Esto permite al usuario utilizar diez bandejas en el horno al mismo tiempo, maximizando así la capacidad de preparación de alimentos. El estante colgante es fácil de manejar y limpiar. Se puede colgar fácilmente en el horno y retirar cuando sea necesario. El uso de este estante colgante permite que las cocinas y cocinas comerciales hagan un uso óptimo del espacio disponible en el horno y garanticen una preparación eficiente de los alimentos. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.11.447

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Volumen de suministro: 1x bastidor base UG II MobilityLine horno combinado iCombi 6-1/1 y 10-1/1 Datos técnicos: Dimensiones: 1199x849x789 mm Adecuado para Rational Tipo 6-1/1 y 10-1/1 El Rational El marco base está hecho de acero inoxidable de alta calidad. Está equipado con 14 pares de carriles de soporte que permiten alojar hasta 14 contenedores GN 1/1. El marco base está cerrado en la parte superior y los lados, mientras que la pared trasera está abierta. Además, el marco base está equipado con 4 ruedas de acero inoxidable de 200 mm de diámetro. Por ello, el soporte está equipado con barras de protección contra impactos. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.31.164

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Volumen de suministro: 1x bastidor base UG I para Combi XS 6-2/3 Datos técnicos: Masa: 639x563x931 mm Con estante de almacenamiento y estante intermedio Peso: 12 kg Adecuado para Rational Combinado XS 6-2/3 Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.31.018

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Volumen de suministro: 1x Parrilla y placa para pizza GN 1/1 Revestimiento antiadherente TriLax Datos técnicos: Dimensiones: 325x530 mm Recubrimiento: Recubrimiento antiadherente TriLax El Rational La parrilla y la placa para pizza son un accesorio versátil para la Rational Vaporera combinada. Esta placa está especialmente diseñada para asar a la parrilla y hacer pizzas y le permite preparar una variedad de deliciosos platos. Cuenta con un revestimiento antiadherente TriLax que proporciona excelentes propiedades antiadherentes. Esto evita que los alimentos se peguen al plato, lo que facilita girarlos y retirarlos. El revestimiento antiadherente también facilita la limpieza de la placa, ya que los restos de comida se pueden limpiar con facilidad. La placa es ideal para asar carnes, pescados, verduras y mariscos. Crea hermosas marcas de parrilla en la comida y le da un auténtico sabor a barbacoa. Además, el plato también es ideal para preparar pizzas crujientes. La alta conductividad térmica y el almacenamiento de calor de la placa garantizan un dorado uniforme y óptimo de la pizza. El Rational La plancha para parrilla y pizza está fabricada con material de alta calidad y se caracteriza por su durabilidad y resistencia. Es un accesorio indispensable para las cocinas profesionales que Rational ¿Utiliza un horno combinado y desea preparar platos versátiles a la parrilla y pizzas? Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.70.943

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Volumen de suministro: Rational Campana de condensación Ultra Vent Plus para Combi-Duo 6-1/1 y 10-1/1 Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 854 x 970 x 403 mm Conexión: 230V | 1 NAC Capacidad de extracción 1000 m³/h El Rational Campana extractora de condensación Ultra Vent Plus es una campana extractora de última generación especialmente diseñada para su uso en cocinas profesionales. La campana de condensación Ultra Vent Plus está diseñada para absorber de manera eficiente y silenciosa los vapores, olores y humo generados durante la cocción. Está equipado con una potente tecnología de extracción que garantiza que no entren humos ni partículas no deseadas en la cocina, creando un entorno de trabajo más agradable para los chefs. Para esta campana de recirculación no se requiere una conexión externa ni la ampliación de un sistema de extracción de aire existente. La capota está equipada con iluminación integrada. El filtro de grasa CNS es fácil de limpiar. El interruptor de contacto de la puerta sin contacto aumenta automáticamente la potencia de extracción cuando se abre la puerta de la cámara de cocción. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.76.173 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Rational Campana de condensación Ultra Vent para Combi Duo 6-1/1 y 10-1/1 Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 854 x 970 x 313 mm Conexión: 230V | 1 NAC El Rational Campana extractora de condensación Ultra Vent es una campana extractora de última generación especialmente diseñada para su uso en cocinas profesionales. La campana de condensación Ultra Vent está diseñada para absorber de manera eficiente y silenciosa los vapores, olores y humo generados durante la cocción. Está equipado con una potente tecnología de extracción que garantiza que no entren humos ni partículas no deseadas en la cocina, creando un entorno de trabajo más agradable para los chefs. Para esta campana de recirculación no se requiere una conexión externa ni la ampliación de un sistema de extracción de aire existente. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.76.169 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Rational Campana de condensación Ultra Vent para Tipo 6 o 10 Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 854 x 885 x 313 mm Peso: 66 kg Conexión: 230V | 50/60 Hz Consumo de energía: 170 W El Rational Campana extractora de condensación Ultra Vent es una campana extractora de última generación especialmente diseñada para su uso en cocinas profesionales. La campana de condensación Ultra Vent está diseñada para absorber de manera eficiente y silenciosa los vapores, olores y humo generados durante la cocción. Está equipado con una potente tecnología de extracción que garantiza que no entren humos ni partículas no deseadas en la cocina, creando un entorno de trabajo más agradable para los chefs. Para esta campana de recirculación no se requiere una conexión externa ni la ampliación de un sistema de extracción de aire existente. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.75.134 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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