Descripción
Eficacia máxima y aplicaciones versátiles Para su cocina profesional: El Rational VarioCooking Center Multificiency VCC211 400V es el solución ideal para procesos de cocción exigentes.
Volumen de suministro
- 1x Rational Centro de cocina multifunción VarioCooking VCC211 400 V
- 1 sensor de temperatura central con 6 puntos de medición
- 1x Ducha de mano integrada con sistema de retracción automática
- 1x cable de alimentación
Condición
- Dispositivo usado
- Muestra signos de desgaste
- Probado por nuestro técnico
- Se realizó una limpieza básica
Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe.
Datos técnicos
- Capacidad: 100 litros
- Rango de temperatura: 30 °C – 250 °C
- Valores de conexión eléctrica: 3N CA 400 V, 28 kW
- Conexión de agua: R3/4" por 1/2" manguera de presión
- Desagüe de agua: DN 50
- Dimensiones (An x Pr x Al): 1140 x 914 x 1100 mm
- Peso: aprox. 195 kilogramos
Características especiales
- Control de cocción Vario®:Ajusta automáticamente los procesos de cocción para diferentes grupos de alimentos, como carne, pescado, verduras y más.
- VarioBoost®:Sistema de calentamiento patentado para alcanzar rápidamente altas temperaturas, p. ej. 200 °C en sólo 2,5 minutos.
- VarioDose®:Suministro de agua automático y preciso para un control exacto de la cantidad.
- AutoLift®:Sistema automático de elevación y descenso de cestas de cocción y fritura.
- 8,5" Monitor a color TFT con pantalla táctil para un manejo intuitivo.
- Puerto USB integrado para exportación de datos HACCP y actualizaciones de software.
- Multifuncional para cocinar, freír, sous-vide y más.
Fabricante: Rational
Número de artículo del fabricante: VCC211
