Schnellkühler / Schockfroster

Der NordCap COOL-LINE SKF 10 ENTRY kühlt bis zu 32 kg Speisen pro Zyklus schnell herunter oder schockfrostet 22 kg – für GN 1/1-65 oder Bleche EN 600 x 400 mm. Der SKF 10 ENTRY ist ein steckerfertiger Schnellkühler und Schockfroster aus der COOL-LINE von NordCap, mit dem sich Speisen zügig und kontrolliert herunterkühlen lassen. Er nimmt wahlweise 10 Gastronormbehälter GN 1/1-65 oder Bleche im Format EN 600 x 400 mm im Quereinschub auf, alternativ 15 Eisschalen mit 5,0 Litern (330 x 165 x 120 mm). Pro Zyklus schafft er beim Schnellkühlen bis zu 32 kg Produktmenge in maximal 90 Minuten, beim Schockfrosten bis zu 22 kg in maximal 240 Minuten. Die elektronische Steuerung mit 2,8-Zoll-LED-Display bietet Standardprogramme, ein Eiscremeprogramm und frei programmierbare Programme. Akustische Signale melden Start und Ende eines Zyklus, Warnsignale weisen auf Fehlfunktionen hin. Ein 1-Punkt-Kerntemperaturfühler gehört zur Serienausstattung. Schnellgekühlt wird von 90 auf 3 °C, schockgefrostet von 90 auf -18 °C, jeweils bei 38 °C Umgebungstemperatur und 60 % relativer Luftfeuchte. Die Arbeitstemperatur reicht von 3 bis -40 °C, die Einbringtemperatur der Speisen darf bis +90 °C betragen. Gehäuse und Innenraum bestehen aus Edelstahl CNS 1.4301, die abgerundeten Kanten im Innenraum erleichtern die Reinigung. Die CNS-Volltür mit Türanschlag links besitzt eine Rahmenheizung und eine Magnetdichtung, die sich ohne Werkzeug wechseln lässt. Ein Türöffnungshaken ermöglicht die Innenraumbelüftung und hilft, Feuchtigkeit zu vermeiden. Abgetaut wird manuell, das Tauwasser sammelt sich in einer herausziehbaren Tauwasserschale. Die Isolierung aus PUR-Hartschaum ist bis zu 50 mm stark. Die Kältetechnik sitzt im Maschinenfach unten und arbeitet mit Umluftkühlung und dem natürlichen Kältemittel R-290 (Propan) mit einer Füllmenge von 150 g. Die Kälteleistung beträgt 2411 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur. Das Gerät wird steckerfertig an 230 V angeschlossen, der Anschlusswert liegt bei 1,53 kW mit einer Absicherung von 6 A. Mit Außenmaßen von 715 x 695 x 1412 mm (B x T x H) und vier höhenverstellbaren CNS-Füßen ist der SKF 10 ENTRY ein kompaktes Standgerät. Lieferumfang 1 x Schnellkühler / Schockfroster SKF 10 ENTRY 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler 1 x Auflagegestell, für GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm 1 x Türöffnungshaken zur Innenraumbelüftung und Feuchtigkeitsvermeidung 10 x Auflageschienen (je 2 Stück), fixiert 4 x Füße, CNS, höhenverstellbar, H 120 bis 165 mm Technische Daten Herstellerartikelnummer: 433110005 Aufnahme (wahlweise): 10 x GN 1/1-65 oder EN 600 x 400 mm, Einschub quer; 15 x Eisschale 5,0 l (330 x 165 x 120 mm) Leistung Schnellkühlen: 32 kg Produktmenge pro Zyklus (max. 90 min) Leistung Schockfrosten: 22 kg Produktmenge pro Zyklus (max. 240 min) Temperaturbereich Schnellkühlen: 90 bis 3 °C (bei 38 °C Umgebungstemperatur und 60 % relativer Luftfeuchte) Temperaturbereich Schockfrosten: 90 bis -18 °C (bei 38 °C Umgebungstemperatur und 60 % relativer Luftfeuchte) Arbeitstemperatur: 3 bis -40 °C Einbringtemperatur: bis +90 °C Außenabmessungen (B x T x H): 715 x 695 x 1412 mm Korpusabmessungen (B x T x H): 715 x 695 x 1291 mm Innenabmessungen (B x T x H): 615 x 417 x 775 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1377 mm Bruttoinhalt: 199 l Klimaklasse: 4 (+30 °C Umgebungstemperatur, 55 % relative Luftfeuchte) Kühlungsart: Umluftkühlung Kältemittel: R-290 (Propan), Füllmenge 150 g Kälteleistung: 2411 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur Anschluss: steckerfertig, 1,53 kW, 230 V, 1N, 50 Hz Absicherung: 6 A Steuerung: elektronisch, LED-Display 2,8 Zoll Isolierung: PUR-Hartschaum, bis zu 50 mm Verkleidung außen: CNS 1.4301 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 108 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Schnellkühlen und Schockfrosten in einem Gerät Für GN 1/1-65 und Bäckernorm EN 600 x 400 mm Standardprogramme, Eiscremeprogramm und frei programmierbare Programme 1-Punkt-Kerntemperaturfühler serienmäßig Akustische Signale bei Zyklusstart und -ende, Warnsignale bei Fehlfunktion Türöffnungshaken zur Innenraumbelüftung, Rahmenheizung in der Tür Steckerfertig für 230 V Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Lieferung ohne GN-Behälter und EN-Bleche 600 x 400 mm. Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 100 mm einzuhalten. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Schnellkühler und Schockfroster unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, DeutschlandVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap P5.1 POWER-LINE kühlt und schockfrostet jeweils 25 kg Speisen pro Zyklus und lässt sich allein oder als Stapelmodul unter einem Rational iCombi 6 1/1 nutzen. Der P5.1 POWER-LINE ist ein Multifunktionsgerät zum Schnellkühlen und Schockfrosten im Modulsystem. Er arbeitet im Längseinschub und nimmt wahlweise 5 x GN 1/1-65, 5 x GN 1/1-40 oder EN 600 x 400 mm auf, mit Sonderzubehör bis zu 10 x GN 1/1-20, alternativ bis zu 6 Eisschalen mit 5,0 Litern. Pro Zyklus verarbeitet er 25 kg Produktmenge, beim Schnellkühlen von +90 auf 3 °C und beim Schockfrosten von +90 auf -18 °C. Das Gerät ist stand-alone nutzbar oder als Stapelmodul mit einem Rational iCombi 6 1/1 Kombidämpfer, das passende Installationskit liegt bei. Gesteuert wird über eine elektronische SPS-Steuerung mit 4,3-Zoll-LED-Touch-Display in kapazitiver Technologie und Schutzklasse IP65, die Steuerplatine ist nach IP67 geschützt. Es stehen 72 Zyklen zur Verfügung, eine Diagnoseanzeige informiert über Luftgeschwindigkeit, Energieverbrauch, Ventilfunktion und Verflüssigungsdruck. Ethernet- und USB-Schnittstelle ermöglichen das Auslesen der HACCP-Daten, Online-Unterstützung rund um die Uhr und HACCP-Daten in der Cloud sind optional. Ein Kerntemperaturfühler mit zwei Messpunkten gehört zur Serienausstattung. Gehäuse, Türrahmen und Innenraum bestehen aus Edelstahl CNS 1.4301. Der Innenraum hat abgerundete Ecken und einen integrierten Bodenablauf mit Stopfen. Die selbstschließende CNS-Volltür mit ergonomischem Griff besitzt eine werkzeugfrei wechselbare Magnetdichtung, der Türanschlag ist rechts und kann werkseitig ohne Aufpreis gewechselt werden. Abgetaut wird nur am Produktionsende, während der Arbeitszyklen ist keine Abtauung notwendig, die Tauwasserschale lässt sich herausziehen. Das Schutzgitter des Maschinenfachs ist zur Reinigung entnehmbar. Ein bionischer EC-Ventilator in Schutzklasse IP54 mit elektronisch von 10 bis 100 % regelbarer Geschwindigkeit, Spezialkanäle zur Luftführung und das E-Plus-System sorgen für einen gleichmäßigen Luftstrom, beim Öffnen der Tür stoppt der Lüfter. Ein elektronisches Expansionsventil und die XL-Verdampferoberfläche mit kathodischer Tauchlackierung unterstützen den schnellen Wärmeentzug. Die Kälteleistung beträgt 2750 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur mit R-290 (Propan, 230 g). Der Anschluss erfolgt steckerfertig an 230 V mit 1,10 kW und 6,2 A Absicherung. Lieferumfang 1 x Schnellkühler / Schockfroster P5.1 POWER-LINE 1 x Anschlusskabel 1 x Einhängegestell, für GN 1/1 oder EN 600 x 400 1 x Installationskit für Kombidämpfer Rational iCombi 6 1/1 1 x Kerntemperaturfühler mit zwei Messpunkten 4 x Füße, höhenverstellbar, H 55 bis 60 mm 5 x Auflageschienen (je 2 Stück) Technische Daten Herstellerartikelnummer: 4492000515 Aufnahme (wahlweise): 5 x GN 1/1-65, 5 x GN 1/1-40 oder EN 600 x 400 mm, Einschub längs; bis zu 10 x GN 1/1-20 mit Sonderzubehör; bis zu 6 x Eisschale 5,0 l (330 x 165 x 120 mm) Leistung: 25 kg Produktmenge pro Zyklus (Schnellkühlen +90 °C bis 3 °C), 25 kg pro Zyklus (Schockfrosten +90 °C bis -18 °C) Temperaturbereich Schnellkühlen: 90 bis 3 °C (bei 32 °C Umgebungstemperatur und 55 % relativer Luftfeuchte) Temperaturbereich Schockfrosten: 90 bis -18 °C (bei 32 °C Umgebungstemperatur und 55 % relativer Luftfeuchte) Arbeitstemperatur: -40 bis 3 °C Einbringtemperatur: bis +90 °C Außenabmessungen (B x T x H): 875 x 842 x 875 mm Höhe mit Rollen: 917 mm Innenabmessungen (B x T x H): 479 x 639 x 413 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1375 mm Klimaklasse: 4 (+30 °C Umgebungstemperatur, 55 % relative Luftfeuchte) Kühlungsart: Umluftkühlung Kältemittel: R-290 (Propan), Füllmenge 230 g Kälteleistung: 2750 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur Steuerung: elektronische SPS-Steuerung, LED-Touch-Display 4,3 Zoll (IP65), 72 Zyklen Schnittstellen: Ethernet, USB (HACCP-Daten) Anschluss: steckerfertig, 1,10 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz Absicherung: 6,2 A Isolierung: PUR-Hartschaum, bis zu 70 mm Verkleidung außen: CNS 1.4301, Türrahmen aus CNS 1.4301 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 125 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Stand-alone oder als Stapelmodul mit Rational iCombi 6 1/1, Installationskit inklusive Schnellkühlen und Schockfrosten mit je 25 kg pro Zyklus SPS-Steuerung mit 4,3-Zoll-Touch-Display (IP65) und 72 Zyklen Kerntemperaturfühler mit zwei Messpunkten serienmäßig Bionischer EC-Ventilator, 10 bis 100 % regelbar, E-Plus-System Abtauung nur am Produktionsende, nicht während der Zyklen Diagnoseanzeige für Luftgeschwindigkeit, Energieverbrauch, Ventilfunktion und Verflüssigungsdruck Türanschlag werkseitig ohne Aufpreis wechselbar Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Eisschalen und GN-Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten. Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 60 mm zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand einzuplanen. Bei Geräten mit brennbarem Kältemittel R-290 und einer Füllmenge über 150 g sind eine Mindestraumgröße sowie die zulässigen Aufstell- und Installationsbedingungen einzuhalten. Bei Nutzung mit Rollensatz die Bedienungsanleitung beachten. Ein gewünschter Türanschlag links ist bei der Bestellung anzugeben. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Schnellkühler und Schockfroster unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: NUOVAIR, Via Padania 9/C, 31020 San Vendemiano (Treviso), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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NUOVAIR Schnellkühler P20.1 POWER für Wagen BAFa Förderfähig Wichtig: Antrag vor Kauf stellen – nur mit gültigem Angebot. Bestellung erst nach Bewilligung! Der Schnellkühler P20.1 POWER ist ein eigengekühlter Schnellkühler und Schockfroster für GN-Hordenwagen, GN-Regalwagen sowie EN-Wagen 600 x 400 mm. Das einfahrbare Standgerät ist für gewerbliche Küchen, Catering, Gemeinschaftsverpflegung und Lebensmittelproduktion ausgelegt, wenn größere Produktmengen direkt im Wagen schnellgekühlt oder temporär schockgefrostet werden sollen. ❄️ Schnellkühlen und SchockfrostenEin Gerät deckt Schnellkühlen bis 3 °C und temporäres Schockfrosten bis -18 °C ab. 🚚 Einfahrbar für WagenGN- und EN-Hordenwagen lassen sich direkt über die integrierte Rampe einbringen. 📊 HACCP-Daten auslesbarUSB- und Ethernet-Schnittstelle erleichtern die Dokumentation von Kühlprozessen. 🌡️ Kerntemperatur im ProzessDer serienmäßige Kerntemperaturfühler misst an zwei Punkten im Produkt. 🌀 Regelbarer LuftstromVier EC-Ventilatoren lassen sich elektronisch von 10 bis 100 Prozent steuern. 🧼 Reinigungszugang am MaschinenfachDas entnehmbare Schutzgitter erleichtert den Zugang zur Reinigung. Schnellkühler P20.1 POWER im Betrieb Der P20.1 POWER ist für 1 Hordenwagen mit GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm vorgesehen. Mit 80 kg Produktmenge je Zyklus eignet sich der Schnellkühler und Schockfroster für Produktionsabläufe, bei denen gegarte Speisen im Wagen heruntergekühlt oder schockgefrostet werden. Bedienung und Dokumentation Die elektronische SPS-Steuerung arbeitet mit 4,3-Zoll-LED-Touch-Display, Hauptschalter und 72 Zyklen. HACCP-Daten können über USB ausgelesen werden, Ethernet ist ebenfalls aufgeführt. Technische Daten Aufstellungsart Standgerät Aufbauoptionen Boden aus Kunststoff, 20 mm, mit integrierter Rampe Anschlussart eigengekühlt Kühlungsart Umluftkühlung Kältemittel R-1270 Propen, Propylen, GWP100 AR5 1,8 Kälteleistung 7650 W bei -10 °C VT Eignung GN-Hordenwagen oder GN-Regalwagen 1/1, EN-Hordenwagen oder EN-Regalwagen 600 x 400 mm Leistung Schnellkühlen 80 kg Produktmenge je Zyklus von 90 °C bis 3 °C Leistung Schockfrosten 80 kg Produktmenge je Zyklus von 90 °C bis -18 °C Aufnahme 1 Hordenwagen für GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm Steuerung elektronische SPS-Steuerung Einbringtemperatur bis 90 °C Arbeitstemperatur -40 °C bis 3 °C Temperaturbereich Schnellkühlen 90 °C bis 3 °C bei 32 °C UT und 55 Prozent RF Temperaturbereich Schockfrosten 90 °C bis -18 °C bei 32 °C UT und 55 Prozent RF Klimaklasse 4, 30 °C UT und 55 Prozent RF Isolierung PUR-Hartschaum bis zu 70 mm Außenverkleidung CNS 1.4301, Türrahmen aus CNS 1.4301 Innenverkleidung CNS 1.4301 Bruttogewicht 400 kg Nettogewicht 300 kg Anschlusswert 4,60 kW Spannung 400 V Phasen 3 ph + N Frequenz 50 Hz Absicherung 11,0 A Breite außen 1600 mm Tiefe außen 1155 mm Höhe außen 1980 mm Breite innen 645 mm Tiefe innen 924 mm Höhe innen 1885 mm Tiefe bei geöffneter Tür 1880 mm Verpackungsbreite 1700 mm Verpackungstiefe 1300 mm Verpackungshöhe 2120 mm   Dokumente und Downloads Bedienungsanweisung Elektrischer Schaltplan Maßzeichnung Konformitätserklärung BAFA förderfähig Wichtig: Antrag vor Kauf stellen – nur mit gültigem Angebot. Bestellung erst nach Bewilligung. Artikel-Nr. 4492002310, EAN 4063377185912

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