Descripción
NUOVAIR Schnellkühler P20.1 POWER für Wagen
BAFa Förderfähig
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Der Schnellkühler P20.1 POWER ist ein eigengekühlter Schnellkühler und Schockfroster für GN-Hordenwagen, GN-Regalwagen sowie EN-Wagen 600 x 400 mm. Das einfahrbare Standgerät ist für gewerbliche Küchen, Catering, Gemeinschaftsverpflegung und Lebensmittelproduktion ausgelegt, wenn größere Produktmengen direkt im Wagen schnellgekühlt oder temporär schockgefrostet werden sollen.
- ❄️ Schnellkühlen und Schockfrosten
Ein Gerät deckt Schnellkühlen bis 3 °C und temporäres Schockfrosten bis -18 °C ab.
- 🚚 Einfahrbar für Wagen
GN- und EN-Hordenwagen lassen sich direkt über die integrierte Rampe einbringen.
- 📊 HACCP-Daten auslesbar
USB- und Ethernet-Schnittstelle erleichtern die Dokumentation von Kühlprozessen.
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- 🌡️ Kerntemperatur im Prozess
Der serienmäßige Kerntemperaturfühler misst an zwei Punkten im Produkt.
- 🌀 Regelbarer Luftstrom
Vier EC-Ventilatoren lassen sich elektronisch von 10 bis 100 Prozent steuern.
- 🧼 Reinigungszugang am Maschinenfach
Das entnehmbare Schutzgitter erleichtert den Zugang zur Reinigung.
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Schnellkühler P20.1 POWER im Betrieb
Der P20.1 POWER ist für 1 Hordenwagen mit GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm vorgesehen. Mit 80 kg Produktmenge je Zyklus eignet sich der Schnellkühler und Schockfroster für Produktionsabläufe, bei denen gegarte Speisen im Wagen heruntergekühlt oder schockgefrostet werden.
Bedienung und Dokumentation
Die elektronische SPS-Steuerung arbeitet mit 4,3-Zoll-LED-Touch-Display, Hauptschalter und 72 Zyklen. HACCP-Daten können über USB ausgelesen werden, Ethernet ist ebenfalls aufgeführt.
Technische Daten
| Aufstellungsart |
Standgerät |
| Aufbauoptionen |
Boden aus Kunststoff, 20 mm, mit integrierter Rampe |
| Anschlussart |
eigengekühlt |
| Kühlungsart |
Umluftkühlung |
| Kältemittel |
R-1270 Propen, Propylen, GWP100 AR5 1,8 |
| Kälteleistung |
7650 W bei -10 °C VT |
| Eignung |
GN-Hordenwagen oder GN-Regalwagen 1/1, EN-Hordenwagen oder EN-Regalwagen 600 x 400 mm |
| Leistung Schnellkühlen |
80 kg Produktmenge je Zyklus von 90 °C bis 3 °C |
| Leistung Schockfrosten |
80 kg Produktmenge je Zyklus von 90 °C bis -18 °C |
| Aufnahme |
1 Hordenwagen für GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm |
| Steuerung |
elektronische SPS-Steuerung |
| Einbringtemperatur |
bis 90 °C |
| Arbeitstemperatur |
-40 °C bis 3 °C |
| Temperaturbereich Schnellkühlen |
90 °C bis 3 °C bei 32 °C UT und 55 Prozent RF |
| Temperaturbereich Schockfrosten |
90 °C bis -18 °C bei 32 °C UT und 55 Prozent RF |
| Klimaklasse |
4, 30 °C UT und 55 Prozent RF |
| Isolierung |
PUR-Hartschaum bis zu 70 mm |
| Außenverkleidung |
CNS 1.4301, Türrahmen aus CNS 1.4301 |
| Innenverkleidung |
CNS 1.4301 |
| Bruttogewicht |
400 kg |
| Nettogewicht |
300 kg |
| Anschlusswert |
4,60 kW |
| Spannung |
400 V |
| Phasen |
3 ph + N |
| Frequenz |
50 Hz |
| Absicherung |
11,0 A |
| Breite außen |
1600 mm |
| Tiefe außen |
1155 mm |
| Höhe außen |
1980 mm |
| Breite innen |
645 mm |
| Tiefe innen |
924 mm |
| Höhe innen |
1885 mm |
| Tiefe bei geöffneter Tür |
1880 mm |
| Verpackungsbreite |
1700 mm |
| Verpackungstiefe |
1300 mm |
| Verpackungshöhe |
2120 mm |
Dokumente und Downloads
Artikel-Nr. 4492002310, EAN 4063377185912
