Descripción
Volumen de suministro
- Vaporera combinada Combi 6 plazas 6x1/1 GN
- Perchero colgante
Datos técnicos
- Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 920 x 846 x 899 mm
- Capacidad: para 6 contenedores GN 1/1
- Distancia entre carriles: 83 mm
- Producción diaria: 40 a 100 comidas
- Entrada de agua dulce: máx. 23 °C
- Presión del agua: 1,5 - 6 bar
- Drenaje de agua: G 1" 1/2
- Dureza del agua: 0 - 3° dH
- Peso: 113 kg
- Volumen: 70 dB
- Conexión: 400 V | 50 Hz | 3N-PE | 9,3 kW | 14.3 A
- Protección por fusible: 3x25 A
- Clase de protección: IP25
Características especiales
- Acceso directo a los programas de cocción
- Posibilidad de crear 99 recetas propias
- Puerta del electrodoméstico con doble acristalamiento de aislamiento térmico.
- Iluminación de la cámara de cocción mediante panel LED en la puerta
- Junta de la cámara de cocción enchufable en la parte delantera
- VisioPAD®: Panel de control fabricado en cristal de seguridad, compuesto por una gran pantalla táctil LCD a color y un mando giratorio.
- CoreControl: Control de energía automático según la demanda del vaporizador combinado para una cocción precisa.
- AirControl: Ventilador auto-reversible con velocidad variable del 1 al 100%.
- Airdry+: Secado rápido de productos mediante apertura motorizada de las aletas para una superficie crujiente, ventilación mediante 1 ventilador.
- Función stand-by: Cambio automático al modo de ahorro de energía después de un tiempo de inactividad especificado (ajustable).
- Programa de limpieza semiautomático para el cuidado diario en paralelo al tiempo a temperaturas óptimas
Características técnicas:
- 6 modos de funcionamiento:
- Aire caliente de 0 a 250°C
- Vapor saturado: vapor a 98°C
- Combinación de 30 a 250°C (con control de humedad ajustable de 0 a 99%)
- Baja temperatura: vapor de 30 a 97°C
- Vapor sobrecalentado: vapor de 99 a 105 °C
- Regenerado
- Menú de cocción automática:
- Acceso directo a los programas de cocción
- Recetas guardadas con posible ajuste del punto de cocción y color.
- Posibilidad de crear tus propias recetas
- Características:
- Enfriamiento automático de la cámara de cocción cuando la puerta está cerrada: para una reacción más rápida
- Humidificación: suministro inmediato de vapor (emisión de vapor), ideal para pan.
- Función Hold: Fase de mantenimiento de la temperatura después de la cocción Evita que se seque la superficie de los productos.
- Enjuague automático entre dos ciclos de cocción, en lugar de utilizar la ducha de mano.
- Menú de servicio:
- Lectura y escritura de recetas a través del puerto USB (accesorio)
- Los ajustes permiten una personalización individual
El Hobart El horno combinado con vapor HEJ061E es un horno combinado con vapor de alta calidad especialmente desarrollado para las necesidades de los equipos profesionales. Con calentamiento eléctrico y 6 insertos GN 1/1 con espaciado entre carriles de 83 mm, ofrece alto rendimiento y flexibilidad.
El HEJ061E tiene seis modos de funcionamiento, incluido vapor saturado a 98 °C, vapor de baja temperatura de 30 °C a 97 °C, vapor sobrecalentado de 99 °C a 105 °C, aire caliente de 0 °C a 250 °C y vapor combinado de 30 °C a 250 °C (con control de humedad ajustable de 0 al 100 %). Esta variedad de modos de funcionamiento permite un control preciso del proceso de cocción y garantiza resultados constantemente altos.
Las características especiales de la Hobart El horno combinado HEJ061E incluye acceso directo a los programas de cocción y la posibilidad de crear hasta 99 recetas propias.La puerta del aparato está equipada con doble acristalamiento termoaislante y la cámara de cocción está iluminada por un panel LED en la puerta. El sello de la cámara de cocción es enchufable y, por lo tanto, fácil de reemplazar.
Incluido en la entrega del Hobart El horno combinado HEJ061E incluye un kit de instalación para conectar el horno combinado y un sensor de temperatura central enchufable. Con el Hobart Con el vaporizador combinado HEJ061E obtendrá un electrodoméstico potente y confiable que le ayudará a llevar sus creaciones culinarias a un nuevo nivel.
Fabricante: Hobart
Número de artículo del fabricante: HEJ061E
¡La instalación y puesta en marcha sólo pueden ser realizadas por un técnico certificado!
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