machinio

Volumen de suministro 1x Sartén basculante eléctrica MKN GN 3/1 basculante manual Optima 850 Datos técnicos Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):1100x850x700 mm Dimensiones interiores del crisol: 1020 x 540 mm, profundidad: 200 mm. Capacidad nominal: 111 L Capacidad útil: 89 L Carga conectada: 14,4 kW | 3 NPE CA | 400 voltios Protección por fusible: 3x32 A Salida de calor sensible: 6480 W, latente: 5760 W Condición Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Características técnicas Interruptor de dispositivo interruptor de límite Controlador de temperatura Limitador de temperatura de seguridad Luces indicadoras Calentadores de contacto SUPRA relé Conexión eléctrica permanente IPX5 Fabricante: MKN

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Lieferumfang 1x NordCap Saladette SL, 900x700x877 mm Technische Daten Modell: SL Saladette für 9 x GN 1/1 H200 mm Maße (BxTxH): 900 x 700 x 877 mm Temperaturbereich: +2 °C bis +10 °C Spannung: 230 V / 50 Hz Leistungsaufnahme: 160 W Kältemittel: R600a Kühlung: Umluftkühlung Steuerung: Digitalthermostat Türanzahl: 2 Behälteraufnahme: 9 x GN 1/1 (nicht im Lieferumfang) Geräuschpegel: ca. 42 dB(A) Steckerfertig: ja Besonderheiten 2 separate Türfächer mit je 1 Rost für flexible Lagerung Steckerfertiges Modell – einfach anschließen und starten Hygienische Edelstahlausführung innen und außen Energiesparende Umluftkühlung mit schneller Temperaturverteilung Digitale Temperaturanzeige und einfache Bedienung Geeignet für Dauerbetrieb in heißen Küchenumgebungen Effizient und geräuscharm durch modernes Aggregat mit R600a Die NordCap Saladette SL ist ein kompaktes und leistungsstarkes Kühltischmodell, das speziell für die professionelle Lebensmittelzubereitung konzipiert wurde. Sie eignet sich ideal für den Einsatz in Pizzerien, Imbissen, Gastrobetrieben und Produktionsküchen mit hohem Tempo. Dank der Umluftkühlung wird die Kälteleistung gleichmäßig im Innenraum verteilt, sodass sämtliche Lebensmittel zuverlässig und konstant gekühlt bleiben – selbst bei häufiger Türöffnung. Das integrierte Kältemodul mit R600a arbeitet umweltfreundlich, energieeffizient und nahezu wartungsfrei. Zwei separate Türfächer mit höhenverstellbaren Rosten ermöglichen zusätzliche Lagerung unterhalb der GN-Behälter und bieten schnellen Zugriff auf gekühlte Ware. Die robuste Bauweise aus hochwertigem Edelstahl garantiert hygienische Arbeitsbedingungen und eine einfache Reinigung – besonders wichtig im hektischen Küchenalltag. Die steckerfertige Ausführung erlaubt einen sofortigen Einsatz ohne aufwendige Installation. Auch die digitale Temperatursteuerung sorgt für präzise Kontrolle und erhöhten Bedienkomfort. Die Temperatur kann dabei einfach über das übersichtliche Display eingestellt und überwacht werden. Mit kompakten Außenmaßen und hoher Nutzleistung ist die NordCap SL Saladette eine ideale Lösung für alle, die wenig Platz, aber hohe Ansprüche an Effizienz und Funktionalität haben. Ob zum Belegen, Vorbereiten oder Präsentieren – dieses Modell überzeugt durch Vielseitigkeit, Langlebigkeit und einfache Handhabung. Hersteller: NordCap Herstellerartikelnummer: 435108501

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Volumen de suministro: 1x Sartén basculante eléctrica MKN GN 3/1 basculante manual Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):1100x700x700 mm Dimensiones interiores del crisol: 1020 x 540 mm, profundidad: 200 mm. Capacidad nominal: 111 L Capacidad útil: 89 L Carga conectada: 14,6 kW | 3 NPE CA | 400 voltios Protección por fusible: 3x32 A Salida de calor sensible: 6480 W, latente: 5760 W Condición: Artículo de exhibición, sin garantía. Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Características técnicas: Interruptor de dispositivo Botón del motor interruptor de límite Controlador de temperatura Limitador de temperatura de seguridad Luces indicadoras Calentadores de contacto SUPRA motor de husillo relé Conexión eléctrica permanente IPX5 La sartén basculante eléctrica MKN Optima 700 GN 3/1 con motor basculante es un aparato de alta calidad, usado y probado en taller, ideal para su uso en cocinas profesionales. Con su construcción robusta y su potente sistema de calefacción SUPRA, ofrece un excelente rendimiento y confiabilidad. La sartén basculante tiene dos zonas de calentamiento ajustables por separado que garantizan una distribución uniforme y eficiente del calor. La conexión eléctrica permanente y el motor del husillo garantizan un manejo sencillo y seguro. Además, el aparato está equipado con una carcasa robusta de acero al cromo-níquel, que garantiza una larga vida útil y una fácil limpieza. Como unidad de demostración, la sartén basculante eléctrica MKN GN 3/1 motor basculante Optima 700 presenta signos de desgaste, pero ha sido revisada por nuestro técnico y se le ha realizado una limpieza a fondo. Por lo tanto, puede estar seguro de que el dispositivo está en buenas condiciones y funciona de manera confiable. Ya sea que esté preparando carne, pescado o verduras, la sartén basculante eléctrica MKN Optima 700 GN 3/1 con inclinación motorizada le ofrece la flexibilidad y la potencia que necesita para crear comidas deliciosas. Con su gran capacidad y características versátiles, es una valiosa adición a cualquier cocina profesional. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 2121404C

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Volumen de suministro 1x horno mixto MKN HansDampf 10 x 1/1 GN 1x marco base 10 rejillas GN 1/1 Instrucciones de funcionamiento Cable de alimentación Datos técnicos Capacidad: 10 ranuras para GN 1/1 Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 997 mm x 799 mm x 1060 mm Consumo de energía: 15,9 kW Voltaje: 400 V / 3 NPE CA Rango de temperatura: 30°C a 300°C Conexión de agua: DN 20 (G ¾" A) Conexión de aguas residuales: DN 50 Material: Acero inoxidable 1.4301 (caja), acero inoxidable 1.4404 (interior) Características especiales Funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado Programas automáticos con 9 categorías de cocción autoChef ClimaSelect: Control de climatización en 4 pasos Ready2Cook: Precalienta, enfría y prepara el clima ideal sin abrir la puerta Sala de higiene: sin juntas, con esquinas redondeadas y protección contra salpicaduras Triple acristalamiento higiénico de la puerta de la cámara de cocción Sonda de temperatura central para una cocción precisa Interfaz USB para gestión de datos Sistema de separación de grasas sin filtro 5 velocidades de ventilador programables para obtener resultados de cocción óptimos Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno combinado MKN HansDampf 10 x 1/1 GN es un aparato versátil y potente, ideal para su uso en cocinas profesionales. Con una capacidad de 10 ranuras GN 1/1, ofrece espacio suficiente para preparar grandes cantidades de alimentos. La robusta construcción de acero inoxidable garantiza durabilidad y fácil limpieza, mientras que el diseño compacto permite un uso óptimo del espacio.Este modelo cuenta con funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado, cubriendo una amplia gama de métodos de cocción. Además, están disponibles 9 categorías de cocina autoChef, que permiten la preparación automática de diversos platos y simplifican así el flujo de trabajo en la cocina. La función ClimaSelect permite un control preciso del clima en cuatro pasos, de modo que la humedad en la cámara de cocción se pueda adaptar de forma óptima a cada alimento. Con Ready2Cook puedes precalentar, enfriar o preparar el clima ideal en la cámara de cocción sin necesidad de abrir la puerta, ahorrando energía y aumentando la eficiencia.La cámara de higiene sin juntas con esquinas redondeadas y protección contra salpicaduras, así como el triple acristalamiento higiénico de la puerta de la cámara de cocción, garantizan los más altos estándares de higiene y seguridad. Un sensor de temperatura central integrado permite una cocción precisa, mientras que la interfaz USB permite una fácil gestión de datos y el almacenamiento de programas de cocción. El sistema de separación de grasa sin filtro reduce el esfuerzo de limpieza y las 5 velocidades programables del ventilador garantizan resultados de cocción consistentes para diferentes alimentos.Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: FKECOD115C

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¡Robusto, potente y confiable! El Panasonic NE-1027EUG Es el microondas profesional ideal para empresas de restauración exigentes. Volumen de suministro 1x Panasonic Microondas NE-1027EUG Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Dimensiones externas (An x Pr x Al): 510 x 360 x 306 mm Dimensiones internas (An x Pr x Al): 330 x 330 x 200 mm Volumen de la cámara de cocción: 22 litros Peso: aprox. 17,8 kilogramos Tensión: 230 V / 50 Hz Consumo de energía: 1.490 W Consumo de energía: 6.6 A Potencia de salida: Alto: 1000 W, Medio: 500 W, Bajo: 340 W, Descongelar: 100 W Minutero: hasta 30 minutos (mecánico) Magnetrón: 1 magnetrón con antena giratoria Vivienda y cámara de cocción: acero inoxidable con base de cerámica Tope de puerta: lado izquierdo Características especiales Carcasa y cámara de cocción de acero inoxidable. Para una fácil limpieza y durabilidad baldosas de cerámica para suelos Permite el uso de una amplia variedad de formas de contenedores. Operación de perilla giratoria mecánica para un fácil manejo Sin mecanismo de plato giratorio – ideal para contenedores GN rectangulares Apilable Para una instalación que ahorra espacio en la cocina Construcción robusta Para uso profesional continuo Fabricante: Panasonic Número de artículo del fabricante: NE-1027EUG

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Máximo rendimiento Para su cocina profesional: El Rational iCombi Classic 20-1/1 gas natural ofertas máxima eficiencia y versatilidad ¡Para procesos de cocción exigentes! Volumen de suministro 1x Rational Vaporera combinada a gas natural iCombi Classic 20-1/1 1x ducha de mano integrada 1x rejilla de horno móvil 65mm - 20x1/1GN Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Capacidad: 20 contenedores GN 1/1 Dimensiones (An x Pr x Al): 877 x 913 x 1872 mm Peso: aprox. 276 kilogramos Conexión de gas: 3/4" Yo soy Potencia de aire caliente: 42 kW Potencia de vapor: 38 kW Conexión eléctrica: 1 NAC 230 V, 50/60 Hz Conexión de agua: R 3/4" Conexión de aguas residuales: DN 50 Presión del agua: 1,0 a 6,0 bar Características especiales ClimaPlus: Gestión activa del clima para obtener resultados de cocción óptimos 3 modos de funcionamiento: Vapor (30–130 °C), aire caliente (30–300 °C), combinación Programabilidad:100 programas de cocción con hasta 12 pasos Iluminación LED de la cámara de cocción:Iluminación uniforme para un mejor control sensor de temperatura central: Monitoreo preciso de la temperatura Ducha de mano integrada:Para una limpieza fácil Interfaz USB:Para la exportación de datos HACCP y la transferencia de programas Función de enfriamiento: Enfriamiento rápido de la cámara de cocción Cocción Delta-T:Preparación delicada de alimentos delicados Protección contra salpicaduras y chorros de agua:Clase de protección IPX5 Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CF2GRRA.0000864

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Limpieza eficiente Para ti negocio de catering: El Lavavajillas Zanussi ZL3G convence con Actuación y fiabilidad. Volumen de suministro 1x lavavajillas Zanussi ZL3G 1x escurridor de platos (500 x 500 mm) 1x cesta para cubiertos 1x manual de instrucciones Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 600 x 610 x 820 mm Dimensiones de la cesta: 500 x 500 mm Nivel de ruido: < 70 dB Conexión de alimentación: 400 V Potencia: 3,65 kW Peso: aprox. 60 kilos Consumo de agua por ciclo: aprox. 2,5 litros Tiempos de ejecución del programa: 90/120/180 segundos Características especiales Dosificación de abrillantador integrada Dosificación de detergente integrada Bomba de drenaje incorporada Caldera de presión para temperatura de enjuague constante Fácil manejo con botones suaves al tacto Programa de autolimpieza Fabricante: Zanussi Número de artículo del fabricante: ZL3G

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Volumen de suministro: 1x caja de 10 placas de parrilla GN 1/1 de aluminio fundido a presión 325x530x25 mm Datos técnicos: Dimensiones: 325x530x25 mm Material: aluminio fundido Recubrimiento: Perfil de diamante El Espesor del suelo: 7 mm Recubrimiento antiadherente: Sí Apto para lavavajillas: Sí Placa: Gas, Eléctrica, Vitrocerámica, Horno Adecuado para hornos combinados como Rational, MKN, Convotherm Origen: Italia La placa de parrilla está hecha de aluminio fundido. De esta forma se garantiza una cocción óptima de carnes y pescados. Los productos se cocinan de manera uniforme y rápida. Sus rayas le dan a la comida asada un patrón de parrilla visualmente atractivo. Gracias al revestimiento de diamante, la placa se puede limpiar fácilmente. También es resistente a los impactos y a la abrasión. Fabricante: Risoli Número de artículo del fabricante: OP0120/53TP0

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Retención confiable del calor se reúne mano de obra robusta:El baño maría eléctrico MKN 1/1 GN de ​​la serie ÓPTIMA 850 es el solución ideal Para uso profesional de restauración. Volumen de suministro 1x Baño María Eléctrico MKN 1/1 GN OPTIMA 850, usado 1x bandeja insertable de acero inoxidable para contenedores GN 1/1 1 válvula de drenaje Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Modelo: OPTIMA 850 Baño María Adecuado para: 1 recipiente GN 1/1 de hasta 150 mm de profundidad Dimensiones exteriores (An x Pr x Al): aprox. 400 x 850 x 295 mm Potencia: aprox. 1,0 kW Voltaje: 230 V / 1 N / 50-60 Hz Peso: aprox. 37 kilos Volumen de la bañera: aprox. 18 litros Material: Fabricado íntegramente en acero inoxidable CNS. Características especiales Calefacción eléctrica directa para tiempos de calentamiento rápidos Controlador de temperatura para un calentamiento preciso en el rango de aprox. 30 °C a 90 °C Tina de acero inoxidable sin costuras Para una limpieza fácil y una alta higiene. válvula de drenaje integrada para vaciar cómodamente la bañera Abrir formulario de instalación – ideal para instalación modular o en línea (OPTIMA 850) Para funcionamiento continuo Adecuado para cocinas grandes, buffets y áreas de servicio. Diseño robusto y duradero – ideal para uso diario en restauración Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: OPTIMA 850 BM 1/1 GN

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Eficacia máxima y aplicaciones versátiles Para su cocina profesional: El Rational VarioCooking Center Multificiency VCC211 400V es el solución ideal para procesos de cocción exigentes. Volumen de suministro 1x Rational Centro de cocina multifunción VarioCooking VCC211 400 V 1 sensor de temperatura central con 6 puntos de medición 1x Ducha de mano integrada con sistema de retracción automática 1x cable de alimentación Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Capacidad: 100 litros Rango de temperatura: 30 °C – 250 °C Valores de conexión eléctrica: 3N CA 400 V, 28 kW Conexión de agua: R3/4" por 1/2" manguera de presión Desagüe de agua: DN 50 Dimensiones (An x Pr x Al): 1140 x 914 x 1100 mm Peso: aprox. 195 kilogramos Características especiales Control de cocción Vario®:Ajusta automáticamente los procesos de cocción para diferentes grupos de alimentos, como carne, pescado, verduras y más. VarioBoost®:Sistema de calentamiento patentado para alcanzar rápidamente altas temperaturas, p. ej. 200 °C en sólo 2,5 minutos. VarioDose®:Suministro de agua automático y preciso para un control exacto de la cantidad. AutoLift®:Sistema automático de elevación y descenso de cestas de cocción y fritura. 8,5" Monitor a color TFT con pantalla táctil para un manejo intuitivo. Puerto USB integrado para exportación de datos HACCP y actualizaciones de software. Multifuncional para cocinar, freír, sous-vide y más. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: VCC211

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Volumen de suministro Olla a presión eléctrica MKN con capacidad de 60 litros Datos técnicos Capacidad: 60 litros Dimensiones (An x Pr x Al): aprox. 800 x 850 x 700 mm Dimensiones de la caldera: diámetro 500 mm, profundidad 378 mm Consumo de energía: 16 kW Conexión de alimentación: 400 V Tipo de calefacción: Eléctrica Características especiales Tiempos de calentamiento rápidos para un trabajo eficiente Control de temperatura termostático para una cocción precisa Construcción robusta de acero inoxidable para mayor durabilidad. Diseño fácil de limpiar Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El hervidor de agua a presión eléctrico MKN con una capacidad de 60 litros es la solución ideal para cocinas comerciales que valoran la eficiencia y la precisión. Gracias al potente calentador eléctrico de 16 kW y al control termostático de la temperatura, podrá cocinar grandes cantidades de alimentos de manera rápida y uniforme. La robusta construcción de acero inoxidable garantiza una larga vida útil y facilita la limpieza, lo que supone una gran ventaja en la agitada vida diaria de la cocina. Con sus dimensiones compactas de aproximadamente 800 x 850 x 700 mm, la olla a presión cabe incluso en cocinas estrechas sin sacrificar capacidad. Los tiempos de calentamiento rápidos hacen que el proceso de cocción sea eficiente y ahorre energía. Como pieza de exhibición, el dispositivo muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido revisado minuciosamente por nuestro técnico y sometido a una limpieza exhaustiva, por lo que está listo para su uso inmediato. El manejo sencillo y el control preciso de la temperatura hacen de la olla a presión MKN un ayudante indispensable en cualquier cocina profesional. Ya sean sopas, guisos o salsas, con este aparato podrá preparar siempre sus platos a la perfección. La alta calidad de fabricación y un diseño bien pensado garantizan una calidad alta y constante de sus alimentos. Invierta en el hervidor de agua a presión eléctrico MKN y benefíciese de su confiabilidad y eficiencia. A pesar de su tamaño compacto, ofrece capacidad suficiente para el uso diario en la industria gastronómica e impresiona por su fácil manejo y mantenimiento. Descubra usted mismo las ventajas de este electrodoméstico de cocina profesional. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 10018548

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Volumen de suministro 1x horno de pizza Prismafood Special66 2 cámaras de cocción con suelo de ladrillo refractario 1x manual de instrucciones 1x cable de alimentación Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 1360 x 954 x 745 mm Voltaje: 400 V Consumo de energía: 18 kW Capacidad por cámara: 6 pizzas Ø 35 cm Rango de temperatura: 50°C a 450°C Material: acero inoxidable y acero pintado. Peso: aprox. 197 kilogramos Iluminación: Iluminación interior en cada cámara. Características especiales Control separado del calor superior e inferior Pisos de ladrillo refractario para una distribución uniforme del calor Ventanas de visualización resistentes al calor en cada cámara. Aislamiento eficiente con lana de roca para ahorro energético Construcción robusta de acero inoxidable y acero pintado. Fácil limpieza gracias a sus superficies lisas. Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno de pizza Prismafood Special66 es un potente horno de pizza eléctrico especialmente diseñado para las necesidades de los establecimientos de restauración. Con sus dos espaciosas cámaras de cocción, cada una con espacio para seis pizzas de 35 cm de diámetro, es ideal para pizzerías y restaurantes que necesitan preparar grandes cantidades en poco tiempo.Su diseño compacto y sus funciones bien pensadas lo convierten en un ayudante indispensable en cualquier cocina. Gracias a los pisos de ladrillo refractario en las cámaras de cocción, el calor se distribuye de manera uniforme, dando como resultado pizzas horneadas a la perfección. La temperatura se puede ajustar de forma continua entre 50 °C y 450 °C, lo que hace que el horno sea versátil para diferentes platos. Cada cámara tiene controles separados para el calor superior e inferior, lo que permite un ajuste preciso a los requisitos de cada plato. La robusta construcción de acero inoxidable y acero pintado garantiza una larga vida útil y facilita la limpieza. Las ventanas de visualización resistentes al calor en las puertas le permiten monitorear fácilmente el proceso de horneado sin tener que abrir las puertas. Esto ahorra energía y garantiza condiciones de horneado uniformes. La iluminación interior integrada garantiza una visibilidad óptima en las cámaras de cocción. Esta unidad de exhibición ha sido revisada y limpiada minuciosamente por nuestros técnicos.Se encuentra en perfecto estado técnico y listo para su uso inmediato. A pesar de los ligeros signos de desgaste, el horno de pizza ofrece el mismo rendimiento confiable que un aparato nuevo. Es la elección perfecta para los restauradores que valoran la calidad y la eficiencia. Fabricante: Prismafood Número de artículo del fabricante: Special66

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Eficiente y preciso:La inyectora Rühle PR15 usada y completamente revisada ofrece una potente tecnología de inyección para un procesamiento óptimo de la carne. Volumen de suministro 1 inyector Rühle PR15 1x cinta transportadora de acero inoxidable 15 agujas de inyección con resorte 1x bomba de impulsor de acero inoxidable 1x Más suave con cuchillas afiladas Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Altura de la máquina: 1.586 mm Longitud de la máquina: 1.270 – 2.250 mm Ancho de la máquina: 500 mm Peso de la máquina: 150 kg Carga conectada: 400 V, 1,8 kW, 16 A Capacidad: 1.000 kg/h Alimentación de cinta: 25 mm/paso Ancho de banda: 270 mm Filas de agujas: 2 Altura de entrada: 180 mm Volumen de inyección: 5 – 40% Presión: 0,5 – 4,3 bar Características especiales Agujas con resorte:Penetra todo tipo de corteza y carne, evita la decoloración y se detiene al contacto con el hueso para evitar que se astille. cinta transportadora de acero inoxidable:Asegura suavemente el producto y lo entrega con precisión milimétrica para una inyección uniforme. Más suave con cuchillos afilados:Corta con precisión las fibras de la carne, la ablanda y optimiza la extracción de proteínas y la retención de líquidos. Sistema de impresión estable:La bomba de acero inoxidable de gran volumen garantiza una presión constante entre 0,5 y 4,3 bar, lo que significa que incluso los líquidos viscosos se pueden inyectar de forma fiable. Limpieza rápida:Tres sencillos pasos permiten un acceso rápido al área de trabajo, y todo el proceso de limpieza no toma más de 5 minutos. Inyector manual:Está disponible un inyector manual incorporado estándar para inyectar productos de gran tamaño. La pistola pulverizadora de una sola aguja proporciona suficiente presión manual para procesar productos de gran tamaño sin tener que invertir en una segunda máquina. Fabricante: Rühle GmbH Número de artículo del fabricante: PR15

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Volumen de suministro Estación de cócteles Hagola Hawaii grande - 1 pieza Contenedor de hielo integrado con drenaje - 1 pieza Fregadero con conexión de agua - 1 pieza Zona de drenaje para vasos - 1 pieza Portabotellas para bebidas espirituosas - 1 pieza Insertos para contenedores GN (varios tamaños) – 6 piezas Chasis con 4 ruedas (2 bloqueables) - 1 pieza Instrucciones de funcionamiento – 1 copia Datos técnicos Dimensiones (An. x Pr. x Al.): aprox. 1600 x 700 x 900 mm Material: acero inoxidable CNS Peso: aprox. 80 kilos Contenido de la piscina: aprox. Contenedor de hielo de 25 litros con drenaje Conexión del fregadero: 3/4 de pulgada Grabaciones de GN: para 6 contenedores GN (por ejemplo, 1/9 o 1/6) Móvil: Sí, 4 ruedas, 2 de ellas con freno. Características especiales Fabricado íntegramente en acero inoxidable. Fabricado para máxima higiene y durabilidad. fregadero integrado Para una limpieza rápida de las herramientas de barra Contenedor grande de hielo con drenaje para un suministro eficiente de hielo Insertos GN para frutas, guarniciones y accesorios de bar Se puede utilizar en dispositivos móviles. gracias al chasis estable Diseño bien pensado que ahorra espacio Para máxima eficiencia en espacios reducidos Ideal para uso en bares interiores y exteriores. El Estación de cócteles Hagola Hawaii grande es la solución definitiva para el trabajo profesional detrás de la barra, ya sea móvil para catering de eventos o instalada permanentemente en la industria de la restauración. Esta estación robusta y funcionalmente bien diseñada está adaptada a las necesidades de los bartenders exigentes y, gracias a sus características inteligentes, ofrece todo lo necesario para un funcionamiento fluido en el área del bar. El corazón de la estación es el espacioso Contenedor de hielo con sistema de drenaje, que garantiza la extracción higiénica y rápida del hielo picado o en cubitos. Esto se complementa con una fregadero integradoque se puede integrar directamente en el flujo de trabajo a través de una conexión de agua. Esto hace que sea más fácil lavar rápidamente vasos, herramientas de bar o juegos y ahorra viajes al fregadero principal. Varios Insertos para contenedores GN ofrecen suficiente espacio para guarniciones, ingredientes o materiales de trabajo y son óptimamente accesibles gracias a su disposición. El diseño higiénico de acero inoxidable CNS garantiza durabilidad, fácil limpieza y una apariencia profesional, incluso con un gran volumen de huéspedes. A través de la marco de base móvil La estación de cócteles se puede utilizar donde sea necesaria: flexible, segura y estable. Con sus detalles bien pensados, como portabotellas, superficies de trabajo con escurridores y módulos opcionalmente ampliables, la Hawaii Cocktail Station establece estándares en términos de ergonomía y organización. Es ideal para bares, hoteles, lugares de eventos o festivales donde el equipamiento profesional y el buen funcionamiento son las máximas prioridades. ¡Una herramienta indispensable para cualquier equipo de bar eficiente! Fabricante: Hagola Número de artículo del fabricante: bajo pedido / variable según equipamiento

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Pacojet 4 Paquete completo ¡Ahorra con nuestro paquete completo! Recibirás el nuevo Pacojet 4 más 24 vasos de plástico Pacossier®, así como una lata de 60 pastillas de limpieza, el Coupe Set y la estación base Nordcap a juego a un precio especial con descuento. Volumen de suministro Nordcap KTKC 2-2 Pacojet estación Pacojet 4 dispositivos 1 vaso de plástico para pacotizar con tapa 1 x cuchilla para pacotizar 1 x protección contra salpicaduras completa 1 x taza protectora 2 vasos de plástico para pacotizar de 12 piezas con tapa (8175700) 1 lata Pacojet Pastillas de limpieza (60 uds.) (8170909) 1 x Juego de cupé (8173141) con 1 x “cuchillo de 2 alas” para picar y trocear 1 x “disco batidor” para batir, espumar y mezclar 1 x “alicates de cuchillos” para un montaje seguro de los cuchillos extremadamente afilados Pacojet 4: La última generación Trabajo eficiente Pacotizar en 90 segundos con modo jet Función avanzada de repetición automática Guardar y recuperar configuraciones de recetas Fácil manejo Pantalla táctil extragrande Fácil limpieza con solo tocar un botón y con pocos accesorios. Función WIFI para la determinación de la fuente de error Ahorre energía con la función de espera Más funciones Función de detección de herramientas Función de detección de protección contra salpicaduras Función de detección del nivel de llenado Trabajando con sobrepresión para expansión de volumen de aprox. 20-30% La función Pacossierfunktion®, desarrollada en Suiza, procesa los alimentos congelados con tanto cuidado que se conservan íntegramente los sabores, nutrientes y colores. Este método de elaboración especial, conocido como Pacossieren®, se ha consolidado a nivel mundial como un sello de calidad en la gastronomía de alta gama. Gracias al procesamiento eficiente y al ahorro de tiempo y esfuerzo, el Pacojet se ha convertido en uno de los electrodomésticos más populares en las cocinas profesionales. Mientras tanto, cada vez más cocineros aficionados descubren las ventajas de Pacojets. Ya sean sorbetes creativos, sopas cremosas o los purés más finos, Pacojet Le permite conseguir resultados profesionales directamente en su propia cocina y lleva la experiencia culinaria a un nuevo nivel. Pacojet-Estación KTKC 2-2 PJ? ¡Aumente la eficiencia y la ergonomía en su cocina profesional! Esta estación de acero inoxidable (CNS 1.4301) fue diseñada especialmente para su uso con el Pacojet diseña y optimiza procesos de trabajo. Características del producto: Construcción robusta: Acero inoxidable de alta calidad para mayor durabilidad y fácil limpieza. Diseño ergonómico: Superficie de trabajo a altura óptima (865 mm) para trabajar cómodamente. Fuente de alimentación integrada: Dos tomas para conexión directa del Pacojetver Refrigeración flexible: Dos cajones con temperatura regulable de +1 a 4°C o -21 a -18°C. Almacenamiento óptimo: Espacio para un total de 24 Pacojet-Recipiente. Alta resiliencia: Cada cajón puede soportar hasta 60 kg. Sostenible: Refrigerante ecológico R-290. PacoJet Juego de 4 Coupé: Más usos posibles El único Pacojet-El principio de funcionamiento guía las cuchillas extra afiladas "de arriba hacia abajo" desde el borde de la taza hasta el fondo y procesa los productos frescos de manera absolutamente suave y uniforme para obtener resultados superiores. Ideal para picar carne, pescado, verduras, hierbas, frutas y frutos secos. El disco batidor incluido se utiliza para procesar alimentos líquidos como crema y claras de huevo, cremas de frutas, batidos o cócteles. Tus ventajas con el PacoJet Conjunto de 4 cupés: Sin calor por fricción al picar pescado o carne Preparar tartar de carne fresca, salmón, atún o cangrejo en solo 60 segundos Sin pérdida de estructura ni color de los alimentos gracias a cuchillos extremadamente afilados Sin pérdida de aroma gracias al picado especialmente suave de hierbas y especias Fabricante: Pacojet Número de artículo del fabricante:137624-000-00

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Optimice sus flujos de trabajo con el Pacojet-Estación KTKC 2-2 PJ ¡Aumente la eficiencia y la ergonomía en su cocina profesional! Esta estación de acero inoxidable (CNS 1.4301) fue diseñada especialmente para su uso con el Pacojet diseña y optimiza procesos de trabajo. Características del producto: Construcción robusta: Acero inoxidable de alta calidad para mayor durabilidad y fácil limpieza. Diseño ergonómico: Superficie de trabajo a altura óptima (865 mm) para trabajar cómodamente. Fuente de alimentación integrada: Dos tomas para conexión directa del Pacojetver Refrigeración flexible: Dos cajones con temperatura regulable de +1 a 4°C o -21 a -18°C. Almacenamiento óptimo: Espacio para un total de 24 Pacojet-Recipiente. Alta resiliencia: Cada cajón puede soportar hasta 60 kg. Sostenible: Refrigerante ecológico R-290. Volumen de suministro: Estación Nordcap KTKC 2-2 para todos Pacojet Dispositivos Datos técnicos: Dimensiones: 905 x 700 x 865 mm (con fijación de enchufe: 965 mm) Rango de temperatura: +1 a 4°C o -21 a -18°C Carga conectada: 540 W | 230 V Consumo de energía: 9 kWh / 24 horas Refrigerante: R-290 Número de artículo: 435200225 ¿Por qué? Pacojet-Estación KTKC 2-2 PJ? Esta estación ofrece una solución bien pensada para la cocina profesional. ¡Gracias a la refrigeración directa y a una organización inteligente, ahorrará tiempo valioso y aumentará su productividad!

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Volumen de suministro 1x Vitrina refrigerada para vinos Quadro Vino N.52 1x iluminación LED blanca cálida Datos técnicos Capacidad: 5 botellas y 2 vasos (compartimento de vidrio no refrigerado) Dimensiones (An x Al x Pr): 780 x 780 x 155 mm Rango de temperatura: +12 a +20 °C Consumo de energía: 60 W Consumo energético anual: 198 kWh Nivel de ruido: 29 dB Tecnología de refrigeración: Sistema de refrigeración termoeléctrico Sistema de descongelación: Automático Peso: 30 kg Características especiales Estructura negra con acabado de pintura mate RAL 9005 Puerta con doble acristalamiento de 20 mm para un aislamiento óptimo. Sistema de refrigeración termoeléctrico para un funcionamiento sin vibraciones Termorregulador digital para un control preciso de la temperatura Descongelación automática para un mantenimiento mínimo Espacio para 5 botellas y 2 vasos (compartimento de vasos no refrigerado) Presentación elegante de sus vinos Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico El enfriador de vinos Quadro Vino N.52 es la solución ideal para los amantes del vino que desean presentar sus vinos finos con estilo manteniendo la temperatura óptima. Con sus generosas dimensiones de 780 x 780 x 155 mm, ofrece espacio para hasta cinco botellas y dos copas, aunque el compartimento de copas no está refrigerado. La estructura negra con acabado de pintura mate RAL 9005 le da a la vitrina un aspecto moderno y elegante, que se ve subrayado atmosféricamente por la iluminación LED blanca cálida. Gracias al sistema de enfriamiento termoeléctrico, el Quadro Vino N.52 funciona de manera casi silenciosa y sin vibraciones, preservando la calidad de su vino. La puerta con doble acristalamiento de 20 mm proporciona un excelente aislamiento y mantiene la temperatura interior constante en el rango de +12 a +20 °C. Esto garantiza que su vino esté siempre a la temperatura ideal para beber. El termorregulador digital permite un ajuste preciso de la temperatura, permitiéndole adaptar las condiciones a las necesidades individuales de sus vinos. El bajo consumo energético de 60 W y el sistema de descongelación automático también hacen que el enfriador de vinos sea especialmente fácil de usar y eficiente. A pesar de su profundidad compacta de solo 155 mm, se integra perfectamente en diferentes conceptos de habitación y se convierte en el centro de atención en su hogar o restaurante. La alta calidad de la fabricación y el diseño sofisticado hacen del Quadro Vino N.52 un accesorio indispensable para todos los amantes del vino. Como pieza de exposición, la vitrina muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido cuidadosamente inspeccionada por nuestros técnicos. Recibirá un producto de alta calidad a un precio atractivo que es a la vez funcional y estéticamente agradable. Invierta en el enfriador de vinos Quadro Vino N.52 y experimente cómo exhibe su colección de vinos con estilo. Fabricante: Xi Cool Número de artículo del fabricante: QuadroVino52

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Volumen de suministro 1x Vitrina refrigerada para vinos Quadro Vino N.12 1x iluminación LED blanca natural Datos técnicos Capacidad: 1 botella y 2 vasos Dimensiones (An x Al x Pr): 600 x 600 x 155 mm Rango de temperatura: +4 a +10 °C Consumo de energía: 30 W Consumo energético anual: 238 kWh Nivel de ruido: 29 dB Tecnología de refrigeración: Refrigeración termoeléctrica Sistema de descongelación: Automático Peso: 22 kg Características especiales Estructura exterior negra Puerta con doble acristalamiento de 20 mm para un aislamiento óptimo. Refrigeración termoeléctrica para un funcionamiento sin vibraciones Sistema de descongelación automática Espacio para una botella y dos vasos. Presentación elegante de sus vinos Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico La vitrina enfriadora de vinos Quadro Vino N.12 es la solución perfecta para los amantes del vino que desean presentar sus vinos finos con estilo manteniendo la temperatura óptima. Con sus dimensiones compactas de 600 x 600 x 155 mm, se integra perfectamente en cualquier ambiente y se convierte en el centro de atención de su hogar o restaurante. La estructura exterior de color negro confiere a la vitrina un aspecto moderno y elegante, que se ve subrayado atmosféricamente por la iluminación LED blanca natural. Gracias al enfriamiento termoeléctrico, el Quadro Vino N.12 funciona de manera casi silenciosa y sin vibraciones, preservando la calidad de su vino. La puerta con doble acristalamiento de 20 mm proporciona un excelente aislamiento y mantiene la temperatura interior constante en el rango de +4 a +10 °C. Esto garantiza que su vino esté siempre a la temperatura ideal para beber. Con capacidad para una botella y dos copas, esta vitrina es especialmente adecuada para presentar vinos seleccionados que desea servir con estilo a sus invitados. El bajo consumo energético de 30 W y el sistema de descongelación automático también hacen que el enfriador de vinos sea especialmente fácil de usar y eficiente. A pesar de su tamaño compacto, ofrece suficiente espacio para tu botella favorita y copas a juego, para que siempre estés listo para disfrutar de un momento especial con una buena copa de vino. La alta calidad de la fabricación y el diseño sofisticado hacen del Quadro Vino N.12 un accesorio indispensable para todos los amantes del vino. Como pieza de exposición, la vitrina muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido cuidadosamente inspeccionada por nuestros técnicos. Recibirá un producto de alta calidad a un precio atractivo que es a la vez funcional y estéticamente agradable. Invierta en el enfriador de vinos Quadro Vino N.12 y experimente cómo exhibe su colección de vinos con estilo. Fabricante: Xi Cool Número de artículo del fabricante: QuadroVino12

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Volumen de suministro 1x Vitrina refrigerada para vinos Quadro Vino N.12 1x iluminación LED blanca natural Datos técnicos Capacidad: 1 botella y 2 vasos Dimensiones (An x Al x Pr): 600 x 600 x 155 mm Rango de temperatura: +4 a +10 °C Consumo de energía: 30 W Consumo energético anual: 238 kWh Nivel de ruido: 29 dB Tecnología de refrigeración: Refrigeración termoeléctrica Sistema de descongelación: Automático Peso: 22 kg Características especiales Estructura exterior negra Puerta con doble acristalamiento de 20 mm para un aislamiento óptimo. Refrigeración termoeléctrica para un funcionamiento sin vibraciones Sistema de descongelación automática Espacio para una botella y dos vasos. Presentación elegante de sus vinos Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico La vitrina enfriadora de vinos Quadro Vino N.12 es la solución perfecta para los amantes del vino que desean presentar sus vinos finos con estilo manteniendo la temperatura óptima. Con sus dimensiones compactas de 600 x 600 x 155 mm, se integra perfectamente en cualquier ambiente y se convierte en el centro de atención de su hogar o restaurante. La estructura exterior de color negro confiere a la vitrina un aspecto moderno y elegante, que se ve subrayado atmosféricamente por la iluminación LED blanca natural. Gracias al enfriamiento termoeléctrico, el Quadro Vino N.12 funciona de manera casi silenciosa y sin vibraciones, preservando la calidad de su vino. La puerta con doble acristalamiento de 20 mm proporciona un excelente aislamiento y mantiene la temperatura interior constante en el rango de +4 a +10 °C. Esto garantiza que su vino esté siempre a la temperatura ideal para beber. Con capacidad para una botella y dos copas, esta vitrina es especialmente adecuada para presentar vinos seleccionados que desea servir con estilo a sus invitados. El bajo consumo energético de 30 W y el sistema de descongelación automático también hacen que el enfriador de vinos sea especialmente fácil de usar y eficiente. A pesar de su tamaño compacto, ofrece suficiente espacio para tu botella favorita y copas a juego, para que siempre estés listo para disfrutar de un momento especial con una buena copa de vino. La alta calidad de la fabricación y el diseño sofisticado hacen del Quadro Vino N.12 un accesorio indispensable para todos los amantes del vino. Como pieza de exposición, la vitrina muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido cuidadosamente inspeccionada por nuestros técnicos. Recibirá un producto de alta calidad a un precio atractivo que es a la vez funcional y estéticamente agradable. Invierta en el enfriador de vinos Quadro Vino N.12 y experimente cómo exhibe su colección de vinos con estilo. Fabricante: Xi Cool Número de artículo del fabricante: QuadroVino12

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Volumen de suministro: Horno de convección Bartscher AT120 Datos técnicos: Potencia de la parrilla: 2 kW Material de la cámara de cocción: acero inoxidable Rango de temperatura: 50°C-300°C Control de temperatura: continuo Peso: 40 kg Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 600 x 610 x 580 Dimensiones de la cámara de cocción: 460x375x360 mm Formato insertos: 438x315 mm Conexión de agua: 3/4" Conexión: 230 V 2,7 kW Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Características técnicas: Carcasa y cámara de cocción de acero inoxidable de alta calidad. Puerta con doble acristalamiento Cámara de cocción redondeada Rieles de soporte extraíbles Tono de señal una vez transcurrido el tiempo Aire caliente Función de parrilla Humidificación Función de tiempo El horno de convección Bartscher AT120 es un compañero de cocina potente y versátil, ideal para aplicaciones gastronómicas. Con una potencia de parrilla de 2 kW, este horno de convección permite una preparación precisa de una amplia variedad de platos. La cámara de cocción y la carcasa están hechas de acero inoxidable de alta calidad, lo que no solo garantiza una construcción robusta sino también una apariencia atractiva. El control de temperatura se puede ajustar de forma continua en un rango de 50 °C a 300 °C, lo que permite un ajuste preciso a las necesidades de cocción u horneado. La cámara de cocción redondeada y los rieles de soporte extraíbles facilitan mucho la limpieza y el mantenimiento del aparato. El Bartscher AT120 tiene una variedad de funciones, que incluyen aire caliente, función de parrilla y una opción de vapor. Estas características abren posibilidades culinarias y permiten la preparación de platos utilizando diferentes técnicas de cocción. La función de tiempo en combinación con la señal acústica una vez transcurrido el tiempo establecido garantiza un control preciso del tiempo y resultados óptimos en cada preparación. Con sus dimensiones compactas de 600x610x580 mm y un peso de 40 kg, el horno de convección Bartscher AT120 es un complemento fiable para las cocinas profesionales que valoran la calidad y la versatilidad. La conexión de agua de 3/4" y la carga conectada de 230 V con 2,7 kW garantiza una fácil integración en las infraestructuras de cocina existentes. Fabricante: Bartscher Modelo: AT120

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Volumen de suministro: Pacojet Dispositivo 2 PLUS Anexo 1 vaso para pacotizar de acero cromado con tapa de plástico hermética (blanco) 1x vaso protector de plástico, negro 1x protección contra salpicaduras de goma, negra 1x Cuchilla para pacotizar Gold-PLUS* endurecida con nitruro de titanio 1x Manual de usuario (alemán, inglés, francés, italiano, español) Datos técnicos: Dimensiones (Alto x Ancho x Profundidad):498x182x360mm Capacidad de la taza 1,2 l (Alto: 135 mm Ø130 mm) Volumen máximo de llenado de la taza: 0,8 l = 10 porciones Temperatura ideal de pacotización para la preparación de alimentos congelados: -18°C a -23°C Sobrepresión: aprox. 1 barra Tensión de red: 220-240 V / 50-60 Hz Potencia nominal: 950 W Peso: 15,7 kg Condición: Anexo Se ha extraído del embalaje original. No se puso en funcionamiento El Pacojet es un potente electrodoméstico de cocina profesional diseñado para la preparación rápida y sencilla de platos exquisitos y de alta calidad. El procesamiento óptimo de los alimentos y el ahorro de tiempo y esfuerzo hacen que el procesador de alimentos sea especialmente eficiente. Con sólo pulsar un botón se pueden preparar multitud de salsas, helados y deliciosas mousses. La “Función Pacotizante®” desarrollada en Suiza procesa los alimentos congelados de tal forma que se conservan todos los sabores, nutrientes y colores. Este método de elaboración se conoce en todo el mundo en el sector gastronómico con el nombre de "pacossieren®" y representa un nivel de elaboración de primera calidad y exquisito. Mientras tanto, Pacojet se ha convertido en uno de los electrodomésticos de cocina más conocidos en el sector de la restauración. Fabricante: PacojetNúmero de artículo del fabricante: 18403

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Volumen de suministro Freidora doble RM Gastro FE 1010 TD 2 cestas para freír 2 tapas Instrucciones de funcionamiento Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 750 x 515 x 440 mm Capacidad: 2 x 11 litros Potencia: 2 x 9 kW Conexión: 400 V Material: acero inoxidable Peso: aprox. 40 kilos Características especiales Construcción robusta de acero inoxidable para mayor durabilidad y fácil limpieza. Control de temperatura independiente para cada piscina Zonas frías integradas para prolongar la vida útil del aceite Radiadores desmontables para un fácil mantenimiento. Protección contra sobrecalentamiento para un funcionamiento seguro Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La freidora doble RM Gastro FE 1010 TD es una solución potente y fiable para cocinas profesionales que exigen grandes niveles de eficiencia y calidad. Con dos generosos cuencos de 11 litros, permite preparar diferentes platos al mismo tiempo, lo que resulta especialmente ventajoso en horas punta. La robusta construcción de acero inoxidable no solo garantiza una apariencia atractiva, sino también una larga vida útil y una fácil limpieza. Cada uno de los dos tanques de fritura tiene un control de temperatura independiente, lo que permite ajustar el calor con precisión al alimento respectivo. Esto es especialmente útil cuando es necesario preparar al mismo tiempo distintos alimentos con distintos requisitos de temperatura. Las zonas frías integradas bajo los elementos calefactores evitan que se quemen los restos de alimentos, lo que preserva la calidad del aceite durante más tiempo y reduce los costes de funcionamiento. Los elementos calefactores extraíbles hacen que el mantenimiento y la limpieza de la freidora sean mucho más fáciles. Con solo retirar los elementos calefactores se pueden limpiar a fondo los recipientes, lo que favorece la higiene en la cocina. Una protección integrada contra sobrecalentamiento garantiza un funcionamiento seguro apagando automáticamente el dispositivo si la temperatura es demasiado alta, protegiendo así tanto al usuario como a la máquina. Tenga en cuenta que este dispositivo es una pieza de exhibición y puede mostrar signos de desgaste. Sin embargo, ha sido revisado a fondo por nuestro técnico y se le ha realizado una limpieza exhaustiva, por lo que está listo para su uso inmediato. La freidora doble RM Gastro FE 1010 TD es un excelente complemento para cualquier cocina profesional que valore la calidad y la eficiencia. Fabricante: RM Gastro Número de artículo del fabricante: FE 1010 TD

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Volumen de suministro Freidora doble RM Gastro FE 1010 TD 2 cestas para freír 2 tapas Instrucciones de funcionamiento Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 750 x 515 x 440 mm Capacidad: 2 x 11 litros Potencia: 2 x 9 kW Conexión: 400 V Material: acero inoxidable Peso: aprox. 40 kilos Características especiales Construcción robusta de acero inoxidable para mayor durabilidad y fácil limpieza. Control de temperatura independiente para cada piscina Zonas frías integradas para prolongar la vida útil del aceite Radiadores desmontables para un fácil mantenimiento. Protección contra sobrecalentamiento para un funcionamiento seguro Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La freidora doble RM Gastro FE 1010 TD es una solución potente y fiable para cocinas profesionales que exigen grandes niveles de eficiencia y calidad. Con dos generosos cuencos de 11 litros, permite preparar diferentes platos al mismo tiempo, lo que resulta especialmente ventajoso en horas punta. La robusta construcción de acero inoxidable no solo garantiza una apariencia atractiva, sino también una larga vida útil y una fácil limpieza. Cada uno de los dos tanques de fritura tiene un control de temperatura independiente, lo que permite ajustar el calor con precisión al alimento respectivo. Esto es especialmente útil cuando es necesario preparar al mismo tiempo distintos alimentos con distintos requisitos de temperatura. Las zonas frías integradas bajo los elementos calefactores evitan que se quemen los restos de alimentos, lo que preserva la calidad del aceite durante más tiempo y reduce los costes de funcionamiento. Los elementos calefactores extraíbles hacen que el mantenimiento y la limpieza de la freidora sean mucho más fáciles. Con solo retirar los elementos calefactores se pueden limpiar a fondo los recipientes, lo que favorece la higiene en la cocina. Una protección integrada contra sobrecalentamiento garantiza un funcionamiento seguro apagando automáticamente el dispositivo si la temperatura es demasiado alta, protegiendo así tanto al usuario como a la máquina. Tenga en cuenta que este dispositivo es una pieza de exhibición y puede mostrar signos de desgaste. Sin embargo, nuestro técnico lo ha revisado a fondo y le ha realizado una limpieza exhaustiva, por lo que está listo para su uso inmediato. La freidora doble RM Gastro FE 1010 TD es un excelente complemento para cualquier cocina profesional que valore la calidad y la eficiencia. Fabricante: RM Gastro Número de artículo del fabricante: FE 1010 TD

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Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada iCombi Pro 6-1/1 Eléctrica Perchero colgante 6x Parrilla GN 1/1 de aluminio fundido a presión 325x530x25 mm (8173388) 2x iCombi Pro/Classic Verde Activo (8166302) 1x Pestaña de cuidado con Efficient CareControl para iCombi Pro/Classic (8123520) Datos técnicos: Dimensiones: 850x842x754mm Capacidad: 6 x 1/1 GN o 12 x 1/2 GN Distancia entre ranuras: 68 mm Producción diaria: 30-80 comidas Entrada de agua: 3/4" / día 1 /2" Presión del agua: 1,0 - 6,0 bar Desagüe de agua: DN 50 mm Potencia de aire caliente: 10,25 kW Potencia de vapor: 9,0 kW Peso: 127 kg Valores de conexión: 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, fusible 16 A Características técnicas Pantalla a color TFT de 10,1" de alta resolución y pantalla táctil capacitiva para un funcionamiento sencillo e intuitivo con control mediante deslizamiento o gestos de deslizamiento. Fácil selección de rutas de cocción a través de 7 modos de funcionamiento y 4 métodos de cocción Medición precisa de la humedad mediante la gestión inteligente del clima Un ventilador reversible inteligente de alto rendimiento con 5 velocidades, controlado de forma inteligente y programable manualmente. Reacción de Maillard para monitorización segundo a segundo y cálculo del dorado para reproducir resultados de cocción óptimos. iCookingSuite Monitoreo basado en la nube de ConnectedCooking iProductionManager para procesos de cocción automatizados con cargas mixtas Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Sistema de limpieza inteligente con 9 programas diferentes Ducha de mano con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Puerta de cámara de cocción de 3 paneles con ventilación trasera, revestimiento especial que refleja el calor y paneles de vidrio pivotantes para una fácil limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301 Cámara de cocción higiénica sin juntas y con esquinas redondeadas Datos técnicos de la plancha de asar Risoli: Dimensiones: 325x530x25 mm Material: aluminio fundido Recubrimiento: Perfil de diamante El Espesor del suelo: 7 mm Recubrimiento antiadherente: Sí Apto para lavavajillas: Sí Placa: Gas, Eléctrica, Vitrocerámica, Horno Origen: Italia La placa de parrilla está hecha de aluminio fundido. De esta forma se garantiza una cocción óptima de carnes y pescados. Los productos se cocinan de manera uniforme y rápida. Sus rayas le dan a la comida asada un patrón de parrilla visualmente atractivo. Gracias al revestimiento de diamante, la placa se puede limpiar fácilmente. También es resistente a los impactos y a la abrasión. El iCombi Pro 6-1/1 Electric es un potente vaporizador combinado que ofrece una variedad de opciones de cocción y cocción al vapor. Tiene un diseño compacto y es ideal para cocinas con espacio limitado. El iCombi Pro 6-1/1 Electric cuenta con la última tecnología iCookingSuite de Rationalque permite un control preciso y fácil de usar del dispositivo. El concepto de manejo intuitivo facilita la navegación a través de los distintos programas y opciones de cocción. El dispositivo cuenta con una pantalla a color de alta resolución y una pantalla táctil para una fácil operación. El horno combinado dispone de seis insertos con un tamaño de 1/1 GN.Puede funcionar tanto con agua como con electricidad y ofrece una potencia de 10,25 kW. El iCombi Pro 6-1/1 Electric tiene varios modos de cocción, que incluyen cocción al vapor, convección, cocción combinada al vapor y cocción Delta-T. Esto le permite preparar una variedad de platos, desde platos al vapor hasta productos horneados crujientes. El iCombi Pro 6-1/1 Electric está equipado con una función de limpieza inteligente que automatiza y simplifica el proceso de limpieza. El dispositivo detecta el grado de suciedad y sugiere el programa de limpieza adecuado. El recipiente de limpieza integrado permite una limpieza rápida y sencilla del horno combinado. En resumen, el Rational Vaporera combinada iCombi Pro 6-1/1 Eléctrica una solución de cocción potente y versátil para cocinas profesionales. Con su tamaño compacto, funcionamiento intuitivo y función de limpieza inteligente, es una opción práctica para cualquier cocina. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CB1ERRA.0000002 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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