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Maximale Effizienz und vielseitige Einsatzmöglichkeiten für Ihre Profiküche: Das Rational VarioCooking Center Multificiency VCC211 400V ist die ideale Lösung für anspruchsvolle Kochprozesse. Lieferumfang 1x Rational VarioCooking Center Multificiency VCC211 400V 1x Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten 1x Integrierte Handbrause mit automatischem Einzugssystem 1x Netzkabel Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Kapazität: 100 Liter Temperaturbereich: 30 °C – 250 °C Elektrische Anschlusswerte: 3N AC 400V, 28 kW Wasseranschluss: R3/4" für 1/2" Druckschlauch Wasserablauf: DN 50 Abmessungen (B x T x H): 1140 x 914 x 1100 mm Gewicht: ca. 195 kg Besonderheiten VarioCooking Control®: Automatische Anpassung der Kochprozesse für verschiedene Lebensmittelgruppen wie Fleisch, Fisch, Gemüse und mehr. VarioBoost®: Patentiertes Heizsystem für schnelles Erreichen hoher Temperaturen, z.B. 200 °C in nur 2,5 Minuten. VarioDose®: Automatische, präzise Wasserzufuhr für exakte Mengensteuerung. AutoLift®: Automatisches Hebe- und Senksystem für Koch- und Frittierkörbe. 8,5" TFT-Farbmonitor mit Touchscreen für intuitive Bedienung. Integrierter USB-Anschluss für HACCP-Datenexport und Software-Updates. Multifunktional einsetzbar für Kochen, Braten, Frittieren, Sous-vide und mehr. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: VCC211

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Lieferumfang MKN Elektro-Schnellkochkessel mit 60 Litern Fassungsvermögen Technische Daten Fassungsvermögen: 60 Liter Abmessungen (B x T x H): ca. 800 x 850 x 700 mm Kesselmaße: Durchmesser 500 mm, Tiefe 378 mm Leistungsaufnahme: 16 kW Stromanschluss: 400 V Beheizungsart: Elektro Besonderheiten Schnelle Aufheizzeiten für effizientes Arbeiten Thermostatische Temperaturregelung für präzises Garen Robuste Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit Einfach zu reinigendes Design Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Der MKN Elektro-Schnellkochkessel mit einem Fassungsvermögen von 60 Litern ist die ideale Lösung für Großküchen, die Wert auf Effizienz und Präzision legen. Dank der leistungsstarken 16 kW Elektroheizung und der thermostatischen Temperaturregelung können Sie große Mengen an Speisen schnell und gleichmäßig garen. Die robuste Edelstahlkonstruktion sorgt für eine lange Lebensdauer und erleichtert die Reinigung, was im hektischen Küchenalltag von großem Vorteil ist. Mit seinen kompakten Abmessungen von ca. 800 x 850 x 700 mm findet der Schnellkochkessel auch in beengten Küchen Platz, ohne dabei an Kapazität einzubüßen. Die schnellen Aufheizzeiten ermöglichen es, den Kochprozess effizient zu gestalten und Energie zu sparen. Als Ausstellungsstück weist das Gerät leichte Gebrauchsspuren auf, wurde jedoch gründlich von unserem Techniker geprüft und einer umfassenden Grundreinigung unterzogen, sodass es sofort einsatzbereit ist. Die einfache Bedienung und die präzise Temperaturkontrolle machen den MKN Schnellkochkessel zu einem unverzichtbaren Helfer in jeder professionellen Küche. Ob Suppen, Eintöpfe oder Saucen – mit diesem Gerät bereiten Sie Ihre Gerichte stets auf den Punkt zu. Die hochwertige Verarbeitung und die durchdachte Konstruktion gewährleisten dabei eine gleichbleibend hohe Qualität Ihrer Speisen. Investieren Sie in den MKN Elektro-Schnellkochkessel und profitieren Sie von seiner Zuverlässigkeit und Effizienz. Trotz seiner kompakten Größe bietet er ausreichend Kapazität für den täglichen Einsatz in der Gastronomie und überzeugt durch seine einfache Handhabung und Wartung. Überzeugen Sie sich selbst von den Vorteilen dieses professionellen Küchengeräts. Hersteller: MKN Herstellerartikelnummer: 10018548

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Lieferumfang 1x Prismafood Pizzaofen Special66 2x Backkammern mit Schamottsteinböden 1x Bedienungsanleitung 1x Netzkabel Technische Daten Abmessungen (B x T x H): 1360 x 954 x 745 mm Spannung: 400V Leistungsaufnahme: 18 kW Kapazität pro Kammer: 6 Pizzen Ø 35 cm Temperaturbereich: 50°C bis 450°C Material: Edelstahl und lackierter Stahl Gewicht: ca. 197 kg Beleuchtung: Innenbeleuchtung in jeder Kammer Besonderheiten Separate Steuerung der Ober- und Unterhitze Schamottsteinböden für gleichmäßige Wärmeverteilung Hitzebeständige Sichtfenster in jeder Kammer Effiziente Isolierung mit Steinwolle zur Energieeinsparung Robuste Konstruktion aus Edelstahl und lackiertem Stahl Einfache Reinigung durch glatte Oberflächen Zustand Ausstellungsstück Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Der Prismafood Pizzaofen Special66 ist ein leistungsstarker Elektro-Pizzaofen, der speziell für die Anforderungen in Gastronomiebetrieben entwickelt wurde. Mit seinen zwei geräumigen Backkammern, die jeweils Platz für sechs Pizzen mit einem Durchmesser von 35 cm bieten, eignet er sich ideal für Pizzerien und Restaurants, die große Mengen in kurzer Zeit zubereiten müssen.Die kompakte Bauweise und die durchdachten Funktionen machen ihn zu einem unverzichtbaren Helfer in jeder Küche. Dank der Schamottsteinböden in den Backkammern wird die Wärme gleichmäßig verteilt, was zu perfekt gebackenen Pizzen führt. Die Temperatur lässt sich stufenlos zwischen 50°C und 450°C einstellen, sodass der Ofen vielseitig für verschiedene Gerichte einsetzbar ist. Jede Kammer verfügt über separate Steuerungen für Ober- und Unterhitze, was eine präzise Anpassung an die Anforderungen des jeweiligen Gerichts ermöglicht. Die robuste Konstruktion aus Edelstahl und lackiertem Stahl garantiert eine lange Lebensdauer und erleichtert die Reinigung. Die hitzebeständigen Sichtfenster in den Türen ermöglichen eine einfache Überwachung des Backvorgangs, ohne die Türen öffnen zu müssen. Dies spart Energie und gewährleistet konstante Backbedingungen. Die integrierte Innenbeleuchtung sorgt für optimale Sichtverhältnisse in den Backkammern. Dieses Ausstellungsgerät wurde von unseren Technikern umfassend geprüft und gereinigt.Es befindet sich in einem einwandfreien technischen Zustand und ist sofort einsatzbereit. Trotz leichter Gebrauchsspuren bietet der Pizzaofen die gleiche zuverlässige Leistung wie ein Neugerät. Er ist die perfekte Wahl für Gastronomen, die Wert auf Qualität und Effizienz legen. Hersteller: Prismafood Herstellerartikelnummer: Special66

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Effizient und präzise: Der gebrauchte, komplett überholte Rühle Injektor PR15 bietet leistungsstarke Injektionstechnologie für optimale Fleischverarbeitung. Lieferumfang 1x Rühle Injektor PR15 1x Edelstahl-Transportband 15x Federbelastete Injektionsnadeln 1x Edelstahl-Impellerpumpe 1x Softer mit scharfkantigen Messern Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Maschinenhöhe: 1.586 mm Maschinenlänge: 1.270 – 2.250 mm Maschinenbreite: 500 mm Maschinengewicht: 150 kg Angeschlossene Last: 400 V, 1,8 kW, 16 A Leistung: 1.000 kg/h Bandvorschub: 25 mm/Schritt Bandbreite: 270 mm Nadelreihen: 2 Einlaufhöhe: 180 mm Injektionsvolumen: 5 – 40 % Druck: 0,5 – 4,3 bar Besonderheiten Federbelastete Nadeln: Durchdringen alle Arten von Rinde und Fleisch, verhindern Verfärbungen und stoppen bei Kontakt mit Knochen, um Knochensplitterung zu vermeiden. Edelstahl-Transportband: Sichert das Produkt schonend und fördert es mit millimetergenauer Präzision für eine gleichmäßige Injektion. Softer mit scharfkantigen Messern: Schneidet präzise durch Fleischfasern, macht das Fleisch zarter und optimiert die Proteinextraktion sowie Flüssigkeitsbindung. Stabiles Drucksystem: Die großvolumige Edelstahlpumpe sorgt für einen konstanten Druck zwischen 0,5 und 4,3 bar, wodurch auch viskose Flüssigkeiten zuverlässig injiziert werden können. Schnelle Reinigung: Drei einfache Schritte ermöglichen einen schnellen Zugang zum Arbeitsbereich, wobei der gesamte Reinigungsprozess nicht mehr als 5 Minuten dauert. Handinjektor: Für das Injizieren von übergroßen Produkten ist ein standardmäßig eingebauter Handinjektor vorhanden. Die Ein-Nadel-Spritzpistole bietet genügend manuellen Druck, um übergroße Produkte zu verarbeiten, ohne in eine zweite Maschine investieren zu müssen. Hersteller: Rühle GmbH Herstellerartikelnummer: PR15

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Lieferumfang Hagola Cocktail Station Hawaii groß – 1 Stück Integrierter Eisbehälter mit Ablass – 1 Stück Spülbecken mit Wasseranschluss – 1 Stück Abtropfbereich für Gläser – 1 Stück Flaschenhalterung für Spirituosen – 1 Stück Bedienungsanleitung – 1 Exemplar Technische Daten Maße (B x T x H): 1050 x 980 x660 mm Material: CNS Edelstahl Gewicht: ca. 80 kg Beckeninhalt: ca. 25 Liter Eisbehälter mit Ablauf Spülbeckenanschluss: 3/4 Zoll GN-Aufnahmen: für 6 GN-Behälter (z. B. 1/9 oder 1/6) Besonderheiten Komplett aus Edelstahl gefertigt für maximale Hygiene und Langlebigkeit Integriertes Spülbecken für schnelles Reinigen von Barwerkzeug Großer Eisbehälter mit Ablass für effiziente Eisbereitstellung GN-Einsätze für Obst, Garnituren und Barzubehör Platzsparendes, durchdachtes Design für maximale Effizienz auf engem Raum Ideal für Indoor- und Outdoor-Barbetrieb Die Hagola Cocktail Station Hawaii groß ist die ultimative Lösung für professionelles Arbeiten hinter der Bar – ob mobil beim Eventcatering oder fest installiert in der Gastronomie. Diese robuste und funktional durchdachte Station ist auf die Bedürfnisse anspruchsvoller Barkeeper zugeschnitten und bietet durch ihre intelligente Ausstattung alles, was für einen reibungslosen Ablauf im Barbereich benötigt wird. Herzstück der Station ist der großzügige Eisbehälter mit Ablasssystem, der für eine hygienische und schnelle Entnahme von Crushed- oder Cube-Ice sorgt. Ergänzt wird dieser durch ein integriertes Spülbecken, das über einen Wasseranschluss direkt in den Arbeitsablauf eingebunden werden kann. Das erleichtert das schnelle Spülen von Gläsern, Barwerkzeug oder Garnituren und spart Wege zur Hauptspüle. Mehrere GN-Behältereinsätze bieten ausreichend Platz für Garnituren, Zutaten oder Arbeitsmaterial und sind durch ihre Anordnung optimal erreichbar. Die hygienische CNS-Edelstahl-Ausführung garantiert Langlebigkeit, einfache Reinigung und ein professionelles Erscheinungsbild – selbst bei hohem Gästeaufkommen. Sie eignet sich hervorragend für Bars, Hotels, Eventlocations oder Festivals, bei denen professionelle Ausstattung und reibungsloser Ablauf oberste Priorität haben. Ein unverzichtbares Tool für jede leistungsfähige Barcrew! Hersteller: Hagola

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Pacojet 4 Komplettpaket  Sparen Sie mit unserem Komplett Paket! Sie erhalten den neuen Pacojet 4 plus 24 Kunststoff Pacossier®-Becher, sowie eine Dose mit 60 Reinigungstabletten, das Coupe Set und die passende Nordcap Basis Station zum vergünstigten Vorteilspreis. Lieferumfang Nordcap KTKC 2-2 Pacojet Station Pacojet 4 Gerät 1 x Kunststoff Pacossierbecher mit Deckel 1 x Pacossierflügel 1 x Spritzschutz komplett 1 x Schutzbecher 2 x 12 Stück Kunststoff Pacossierbecher mit Deckel (8175700) 1 x Dose Pacojet Reinigungs-Tabs (60 Stk.) (8170909) 1 x Coupe Set (8173141) mit 1 x „2-Flügel Messer“ zum Zerkleinern und Hacken 1 x „Schlagscheibe“ zum Schlagen, Schäumen und Mixen 1 x „Messerzange“ zur sicheren Montage der extrem scharfen Messer Pacojet 4: Die neueste Generation Effizientes Arbeiten Pacossieren in 90 Sekunden mit Jet-Modus Erweiterte automatische Wiederholfunktion Speichern und Abrufen von Rezepteinstellungen Einfache Handhabung Extragroßes Touch-Display Einfache Reinigung per Knopfdruck und mit wenig Zubehör WIFI-Funktion zur Fehlerquellenermittlung Energie sparen mit Standby-Funktion Mehr Funktionen Werkzeug- Detektierfunktion Spritzschutz-Detektierfunktion Füllmenge-Detektierfunktion Arbeiten mit Überdruck für Volumenausdehnung von ca. 20-30 % Die in der Schweiz entwickelte Pacossierfunktion® verarbeitet tiefgefrorene Lebensmittel so schonend, dass Aromen, Nährstoffe und Farben vollständig erhalten bleiben. Dieser besondere Verarbeitungsprozess, bekannt als Pacossieren®, hat sich weltweit als Qualitätsmerkmal in der gehobenen Gastronomie etabliert. Durch die effiziente Verarbeitung und den eingesparten Zeit- und Arbeitsaufwand ist der Pacojet zu einem der beliebtesten Küchengeräte in der Profiküche geworden. Inzwischen entdecken auch immer mehr Hobbyköche die Vorteile des Pacojets. Ob kreative Sorbets, cremige Suppen oder feinste Pürees – der Pacojet ermöglicht es, professionelle Ergebnisse direkt in der eigenen Küche zu erzielen und hebt das Kocherlebnis auf ein neues Level. Pacojet-Station KTKC 2-2 PJ? Steigern Sie Effizienz und Ergonomie in Ihrer Profiküche! Diese Edelstahl-Station (CNS 1.4301) wurde speziell für die Nutzung mit dem Pacojet konzipiert und optimiert Arbeitsprozesse. Produktmerkmale: Robuste Konstruktion: Hochwertiger Edelstahl für Langlebigkeit und einfache Reinigung. Ergonomisches Design: Arbeitsfläche in optimaler Höhe (865 mm) für komfortables Arbeiten. Integrierte Stromversorgung: Zwei Steckdosen für den direkten Anschluss des Pacojets. Flexible Kühlung: Zwei Schubladen mit einstellbaren Temperaturen von +1 bis 4°C oder -21 bis -18°C. Optimale Lagerung: Platz für insgesamt 24 Pacojet-Behälter. Hohe Belastbarkeit: Jede Schublade trägt bis zu 60 kg. Nachhaltig: Umweltfreundliches Kältemittel R-290.   PacoJet 4 Coupe Set: Mehr Einsatzmöglichkeiten Das einzigartige Pacojet-Funktionsprinzip führt die extra scharfen Messer „topdown“ vom Becherrand bis zum -boden und verarbeitet Frischeprodukte absolut schonend und gleichmäßig zu Top-Ergebnissen. Ideal zum Zerkleinern von Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräutern, Obst und Nüssen. Die mitgelieferte Schlagscheibe dient zur Verarbeitung flüssiger Lebensmittel wie Sahne und Eiweiß, Früchtecremes, Milchshakes oder Cocktails. Ihre Vorteile mit dem PacoJet 4 Coupe Set: Keine Reibungswärme beim Zerkleinern von Fisch oder Fleisch Herstellung von Tartar aus Frischfleisch, Lachs, Thunfisch oder Krabben in nur 60 Sekunden Kein Verlust von Struktur und Farbe der Lebensmittel dank extrem scharfer Messer Kein Aromaverlust durch besonders schonendes Zerkleinern von Kräutern und Gewürzen Hersteller: Pacojet Herstellerartikelnummer: 137624-000-00

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Optimieren Sie Ihre Arbeitsabläufe mit der Pacojet-Station KTKC 2-2 PJ Steigern Sie Effizienz und Ergonomie in Ihrer Profiküche! Diese Edelstahl-Station (CNS 1.4301) wurde speziell für die Nutzung mit dem Pacojet konzipiert und optimiert Arbeitsprozesse. Produktmerkmale: Robuste Konstruktion: Hochwertiger Edelstahl für Langlebigkeit und einfache Reinigung. Ergonomisches Design: Arbeitsfläche in optimaler Höhe (865 mm) für komfortables Arbeiten. Integrierte Stromversorgung: Zwei Steckdosen für den direkten Anschluss des Pacojets. Flexible Kühlung: Zwei Schubladen mit einstellbaren Temperaturen von +1 bis 4°C oder -21 bis -18°C. Optimale Lagerung: Platz für insgesamt 24 Pacojet-Behälter. Hohe Belastbarkeit: Jede Schublade trägt bis zu 60 kg. Nachhaltig: Umweltfreundliches Kältemittel R-290. Lieferumfang: Nordcap Station KTKC 2-2 für alle Pacojet Geräte Technische Daten: Abmessungen: 905 x 700 x 865 mm (mit Steckdosenaufsatz: 965 mm) Temperaturbereich: +1 bis 4°C oder -21 bis -18°C Anschlusswert: 540 W | 230 V Energieverbrauch: 9 kWh / 24 h Kältemittel: R-290 Artikelnummer: 435200225 Warum die Pacojet-Station KTKC 2-2 PJ? Diese Station bietet eine durchdachte Lösung für die Profi-Küche. Dank der direkten Kühlung und cleveren Organisation sparen Sie wertvolle Zeit und erhöhen Ihre Produktivität!  

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Lieferumfang 1x Weinkühlvitrine Quadro Vino N.52 1x warmweiße LED-Beleuchtung Technische Daten Fassungsvermögen: 5 Flaschen und 2 Gläser (Glasfach nicht gekühlt) Abmessungen (B x H x T): 780 x 780 x 155 mm Temperaturbereich: +12 bis +20 °C Leistungsaufnahme: 60 W Jährlicher Energieverbrauch: 198 kWh Geräuschpegel: 29 dB Kühltechnologie: Thermoelektrisches Kühlsystem Abtausystem: Automatisch Gewicht: 30 kg Besonderheiten Schwarze Struktur mit matter RAL 9005 Lackierung Tür mit 20 mm Doppelverglasung für optimale Isolierung Thermoelektrisches Kühlsystem für vibrationsfreien Betrieb Digitaler Thermoregulator für präzise Temperatursteuerung Automatische Abtauung für minimalen Wartungsaufwand Platz für 5 Flaschen und 2 Gläser (Glasfach nicht gekühlt) Elegante Präsentation Ihrer Weine Zustand Ausstellungsstück Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Die Weinkühlvitrine Quadro Vino N.52 ist die ideale Lösung für Weinliebhaber, die ihre edlen Tropfen stilvoll präsentieren und gleichzeitig optimal temperieren möchten. Mit ihren großzügigen Maßen von 780 x 780 x 155 mm bietet sie Platz für bis zu fünf Flaschen und zwei Gläser, wobei das Glasfach nicht gekühlt ist. Die schwarze Struktur mit matter RAL 9005 Lackierung verleiht der Vitrine ein modernes und elegantes Erscheinungsbild, das durch die warmweiße LED-Beleuchtung stimmungsvoll unterstrichen wird. Dank des thermoelektrischen Kühlsystems arbeitet die Quadro Vino N.52 nahezu geräuschlos und vibrationsfrei, was die Qualität Ihres Weins bewahrt. Die Tür mit 20 mm Doppelverglasung sorgt für eine hervorragende Isolierung und hält die Innentemperatur konstant im Bereich von +12 bis +20 °C. Dies gewährleistet, dass Ihr Wein stets die ideale Trinktemperatur hat. Der digitale Thermoregulator ermöglicht eine präzise Einstellung der Temperatur, sodass Sie die Bedingungen individuell an die Anforderungen Ihrer Weine anpassen können. Der geringe Energieverbrauch von 60 W und das automatische Abtausystem machen die Weinkühlvitrine zudem besonders benutzerfreundlich und effizient. Trotz ihrer kompakten Tiefe von nur 155 mm fügt sie sich nahtlos in verschiedene Raumkonzepte ein und wird zum Blickfang in Ihrem Zuhause oder Ihrer Gastronomie. Die hochwertige Verarbeitung und das durchdachte Design machen die Quadro Vino N.52 zu einem unverzichtbaren Accessoire für jeden Weinliebhaber. Als Ausstellungsstück weist die Vitrine leichte Gebrauchsspuren auf, wurde jedoch von unseren Technikern sorgfältig geprüft. Sie erhalten somit ein qualitativ hochwertiges Produkt zu einem attraktiven Preis, das sowohl funktional als auch ästhetisch überzeugt. Investieren Sie in die Weinkühlvitrine Quadro Vino N.52 und erleben Sie, wie sie Ihre Weinsammlung auf stilvolle Weise zur Geltung bringt. Hersteller: Xi Cool Herstellerartikelnummer: QuadroVino52

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Lieferumfang 1x Weinkühlvitrine Quadro Vino N.12 1x naturweiße LED-Beleuchtung Technische Daten Fassungsvermögen: 1 Flasche und 2 Gläser Abmessungen (B x H x T): 600 x 600 x 155 mm Temperaturbereich: +4 bis +10 °C Leistungsaufnahme: 30 W Jährlicher Energieverbrauch: 238 kWh Geräuschpegel: 29 dB Kühltechnologie: Thermoelektrische Kühlung Abtausystem: Automatisch Gewicht: 22 kg Besonderheiten Schwarze Außenstruktur Tür mit 20 mm Doppelverglasung für optimale Isolierung Thermoelektrische Kühlung für vibrationsfreien Betrieb Automatisches Abtausystem Platz für eine Flasche und zwei Gläser Elegante Präsentation Ihrer Weine Zustand Ausstellungsstück Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Die Weinkühlvitrine Quadro Vino N.12 ist die perfekte Lösung für Weinliebhaber, die ihre edlen Tropfen stilvoll präsentieren und gleichzeitig optimal temperieren möchten. Mit ihren kompakten Maßen von 600 x 600 x 155 mm fügt sie sich nahtlos in jedes Ambiente ein und wird zum Blickfang in Ihrem Zuhause oder Ihrer Gastronomie. Die schwarze Außenstruktur verleiht der Vitrine ein modernes und elegantes Erscheinungsbild, das durch die naturweiße LED-Beleuchtung stimmungsvoll unterstrichen wird. Dank der thermoelektrischen Kühlung arbeitet die Quadro Vino N.12 nahezu geräuschlos und vibrationsfrei, was die Qualität Ihres Weins bewahrt. Die Tür mit 20 mm Doppelverglasung sorgt für eine hervorragende Isolierung und hält die Innentemperatur konstant im Bereich von +4 bis +10 °C. Dies gewährleistet, dass Ihr Wein stets die ideale Trinktemperatur hat. Mit einem Fassungsvermögen von einer Flasche und zwei Gläsern eignet sich diese Vitrine besonders für die Präsentation ausgewählter Weine, die Sie Ihren Gästen stilvoll servieren möchten. Der geringe Energieverbrauch von 30 W und das automatische Abtausystem machen die Weinkühlvitrine zudem besonders benutzerfreundlich und effizient. Trotz ihrer kompakten Größe bietet sie ausreichend Platz für Ihre Lieblingsflasche und die passenden Gläser, sodass Sie jederzeit bereit sind, einen besonderen Moment mit einem guten Glas Wein zu genießen. Die hochwertige Verarbeitung und das durchdachte Design machen die Quadro Vino N.12 zu einem unverzichtbaren Accessoire für jeden Weinliebhaber. Als Ausstellungsstück weist die Vitrine leichte Gebrauchsspuren auf, wurde jedoch von unseren Technikern sorgfältig geprüft. Sie erhalten somit ein qualitativ hochwertiges Produkt zu einem attraktiven Preis, das sowohl funktional als auch ästhetisch überzeugt. Investieren Sie in die Weinkühlvitrine Quadro Vino N.12 und erleben Sie, wie sie Ihre Weinsammlung auf stilvolle Weise zur Geltung bringt. Hersteller: Xi Cool Herstellerartikelnummer: QuadroVino12

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Lieferumfang 1x Weinkühlvitrine Quadro Vino N.12 1x naturweiße LED-Beleuchtung Technische Daten Fassungsvermögen: 1 Flasche und 2 Gläser Abmessungen (B x H x T): 600 x 600 x 155 mm Temperaturbereich: +4 bis +10 °C Leistungsaufnahme: 30 W Jährlicher Energieverbrauch: 238 kWh Geräuschpegel: 29 dB Kühltechnologie: Thermoelektrische Kühlung Abtausystem: Automatisch Gewicht: 22 kg Besonderheiten Schwarze Außenstruktur Tür mit 20 mm Doppelverglasung für optimale Isolierung Thermoelektrische Kühlung für vibrationsfreien Betrieb Automatisches Abtausystem Platz für eine Flasche und zwei Gläser Elegante Präsentation Ihrer Weine Zustand Ausstellungsstück Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Die Weinkühlvitrine Quadro Vino N.12 ist die perfekte Lösung für Weinliebhaber, die ihre edlen Tropfen stilvoll präsentieren und gleichzeitig optimal temperieren möchten. Mit ihren kompakten Maßen von 600 x 600 x 155 mm fügt sie sich nahtlos in jedes Ambiente ein und wird zum Blickfang in Ihrem Zuhause oder Ihrer Gastronomie. Die schwarze Außenstruktur verleiht der Vitrine ein modernes und elegantes Erscheinungsbild, das durch die naturweiße LED-Beleuchtung stimmungsvoll unterstrichen wird. Dank der thermoelektrischen Kühlung arbeitet die Quadro Vino N.12 nahezu geräuschlos und vibrationsfrei, was die Qualität Ihres Weins bewahrt. Die Tür mit 20 mm Doppelverglasung sorgt für eine hervorragende Isolierung und hält die Innentemperatur konstant im Bereich von +4 bis +10 °C. Dies gewährleistet, dass Ihr Wein stets die ideale Trinktemperatur hat. Mit einem Fassungsvermögen von einer Flasche und zwei Gläsern eignet sich diese Vitrine besonders für die Präsentation ausgewählter Weine, die Sie Ihren Gästen stilvoll servieren möchten. Der geringe Energieverbrauch von 30 W und das automatische Abtausystem machen die Weinkühlvitrine zudem besonders benutzerfreundlich und effizient. Trotz ihrer kompakten Größe bietet sie ausreichend Platz für Ihre Lieblingsflasche und die passenden Gläser, sodass Sie jederzeit bereit sind, einen besonderen Moment mit einem guten Glas Wein zu genießen. Die hochwertige Verarbeitung und das durchdachte Design machen die Quadro Vino N.12 zu einem unverzichtbaren Accessoire für jeden Weinliebhaber. Als Ausstellungsstück weist die Vitrine leichte Gebrauchsspuren auf, wurde jedoch von unseren Technikern sorgfältig geprüft. Sie erhalten somit ein qualitativ hochwertiges Produkt zu einem attraktiven Preis, das sowohl funktional als auch ästhetisch überzeugt. Investieren Sie in die Weinkühlvitrine Quadro Vino N.12 und erleben Sie, wie sie Ihre Weinsammlung auf stilvolle Weise zur Geltung bringt. Hersteller: Xi Cool Herstellerartikelnummer: QuadroVino12

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Lieferumfang: Bartscher AT120 Heißluftofen Technische Daten: Grillleistung: 2 kW Material Garraum: Edelstahl Temperaturbereich: 50°C-300°C Temperaturregelung: Stufenlos Gewicht: 40kg Abmessungen (BxTxH): 600x610x580 Garraummaße: 460x375x360 mm Format Einschübe: 438x315 mm Wasseranschluss: 3/4" Anschluss: 230V 2,7kW Zustand: Gebrauchtmaschine ohne Garantie Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Technische Merkmale:  Gehäuse und Garraum aus hochwertigem Edelstahl Tür mit Doppelscheibe Abgerundete Backkammer  Auflageschienen herausnehmbar Signalton nach Ablauf der Zeit   Heißluft   Grill-Funktion  Beschwadung   Zeit-Funktion Der Bartscher AT120 Heißluftofen ist ein leistungsstarker und vielseitiger Küchenbegleiter, der sich ideal für gastronomische Anwendungen eignet. Mit einer Grillleistung von 2 kW ermöglicht dieser Heißluftofen eine präzise Zubereitung verschiedenster Gerichte. Der Garraum und das Gehäuse bestehen aus hochwertigem Edelstahl, was nicht nur für eine robuste Bauweise, sondern auch für eine ansprechende Optik sorgt. Die Temperaturkontrolle ist stufenlos einstellbar im Bereich von 50°C bis 300°C, was eine präzise Anpassung an die jeweiligen Koch- oder Backanforderungen ermöglicht. Die abgerundete Backkammer und die herausnehmbaren Auflageschienen erleichtern die Reinigung und Wartung des Geräts erheblich. Der Bartscher AT120 verfügt über eine Vielzahl von Funktionen, darunter Heißluft, Grill-Funktion und eine Beschwadungsoption. Diese Merkmale eröffnen kulinarische Möglichkeiten und ermöglichen die Zubereitung von Gerichten mit unterschiedlichen Kochtechniken. Die Zeit-Funktion in Verbindung mit dem Signalton nach Ablauf der eingestellten Zeit sorgt für eine präzise Zeitsteuerung und optimale Ergebnisse bei jeder Zubereitung. Mit den kompakten Abmessungen von 600x610x580 mm und einem Gewicht von 40 kg ist der Bartscher AT120 Heißluftofen eine zuverlässige Ergänzung für professionelle Küchen, die auf Qualität und Vielseitigkeit setzen. Der Wasseranschluss von 3/4" und der Anschlusswert von 230V mit 2,7 kW gewährleisten eine einfache Integration in bestehende Kücheninfrastrukturen. Hersteller: Bartscher Modell: AT120 

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Lieferumfang: Pacojet 2 PLUS Gerät Ausstellungsstück  1x Pacossier-Becher aus Chromstahl mit dicht verschließendem Kunststoffdeckel (weiß) 1x Schutzbecher Kunststoff, schwarz 1x Spritzschutz Gummi, schwarz 1x Pacossier-Flügel Gold-PLUS* Titannitrid gehärtet 1x Bedienungsanleitung (Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch, Spanisch) Technische Daten: Abmessungen (HxBxT): 498x182x360mm  Becher-Kapazität 1,2 l (H: 135mm Ø130mm) Maximales Becher-Füllvolumen: 0,8 l = 10 Portionen Ideale Pacossier-Temperatur für tiefgefrorene Lebensmittelzubereitung: -18°C bis -23°C Überdruck: ca. 1 bar Netzspannung: 220-240 V / 50-60 Hz Nennleistung: 950 W Gewicht: 15,7 kg Zustand: Ausstellungsstück Wurde aus der original Verpackung entnommen Wurde nicht in Betrieb genommen Der Pacojet ist ein leistungsfähiges professionelles Küchengerät, das für die schnelle und unkomplizierte Herstellung von exquisiten und qualitativ hochwertigen Speisen konzipiert wurde. Die optimale Verarbeitung von Lebensmitteln und der gesparte Zeit- und Arbeitsaufwand machen die Küchenmaschine besonders effizient. Per Knopfdruck können viele verschiedene Saucen, Eiscremes und köstliche Mousse hergestellt werden. Die in der Schweiz entwickelte "Pacossierfunktion®" verarbeitet tief gefrorene Lebensmittel so, dass sämtliche Aromen, Nährstoffe und Farben enthalten bleiben. Dieser Verarbeitungsprozess wurde weltweit in der Gastronomie als "pacossieren®" bekannt, und steht für eine exquisite und absolut hochklassige Qualitätsstufe der Verarbeitung. Inzwischen ist Pacojet zu einem der bekanntesten Küchengeräte in der Gastronomie geworden. Hersteller: PacojetHerstellerartikelnummer: 18403

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Lieferumfang RM Gastro Doppel-Fritteuse FE 1010 TD 2 Frittierkörbe 2 Deckel Bedienungsanleitung Technische Daten Abmessungen (B x T x H): 750 x 515 x 440 mm Fassungsvermögen: 2 x 11 Liter Leistung: 2 x 9 kW Anschluss: 400 V Material: Edelstahl Gewicht: ca. 40 kg Besonderheiten Robuste Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit und einfache Reinigung Separate Temperaturregelung für jedes Becken Integrierte Kaltzonen zur Verlängerung der Öllebensdauer Herausnehmbare Heizkörper für einfache Wartung Überhitzungsschutz für sicheren Betrieb Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Die RM Gastro Doppel-Fritteuse FE 1010 TD ist eine leistungsstarke und zuverlässige Lösung für professionelle Küchen, die hohe Anforderungen an Effizienz und Qualität stellen. Mit zwei großzügigen 11-Liter-Becken ermöglicht sie die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Speisen, was besonders in Stoßzeiten von Vorteil ist. Die robuste Edelstahlkonstruktion gewährleistet nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung. Jedes der beiden Frittierbecken verfügt über eine separate Temperaturregelung, die eine präzise Anpassung der Hitze an die jeweiligen Speisen ermöglicht. Dies ist besonders nützlich, wenn unterschiedliche Lebensmittel mit variierenden Temperaturanforderungen gleichzeitig zubereitet werden sollen. Die integrierten Kaltzonen unter den Heizelementen verhindern das Verbrennen von Speiseresten, wodurch die Qualität des Öls länger erhalten bleibt und die Betriebskosten gesenkt werden. Die herausnehmbaren Heizkörper erleichtern die Wartung und Reinigung der Fritteuse erheblich. Durch das einfache Entfernen der Heizelemente können die Becken gründlich gereinigt werden, was die Hygiene in der Küche unterstützt. Ein integrierter Überhitzungsschutz sorgt für einen sicheren Betrieb, indem er das Gerät bei zu hohen Temperaturen automatisch abschaltet und so sowohl den Benutzer als auch die Maschine schützt. Bitte beachten Sie, dass es sich bei diesem Gerät um ein Ausstellungsstück handelt, das Gebrauchsspuren aufweist. Es wurde jedoch von unserem Techniker gründlich geprüft und einer umfassenden Grundreinigung unterzogen, sodass es sofort einsatzbereit ist. Die RM Gastro Doppel-Fritteuse FE 1010 TD stellt eine hervorragende Ergänzung für jede professionelle Küche dar, die Wert auf Qualität und Effizienz legt. Hersteller: RM Gastro Herstellerartikelnummer: FE 1010 TD

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Lieferumfang RM Gastro Doppel-Fritteuse FE 1010 TD 2 Frittierkörbe 2 Deckel Bedienungsanleitung Technische Daten Abmessungen (B x T x H): 750 x 515 x 440 mm Fassungsvermögen: 2 x 11 Liter Leistung: 2 x 9 kW Anschluss: 400 V Material: Edelstahl Gewicht: ca. 40 kg Besonderheiten Robuste Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit und einfache Reinigung Separate Temperaturregelung für jedes Becken Integrierte Kaltzonen zur Verlängerung der Öllebensdauer Herausnehmbare Heizkörper für einfache Wartung Überhitzungsschutz für sicheren Betrieb Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Die RM Gastro Doppel-Fritteuse FE 1010 TD ist eine leistungsstarke und zuverlässige Lösung für professionelle Küchen, die hohe Anforderungen an Effizienz und Qualität stellen. Mit zwei großzügigen 11-Liter-Becken ermöglicht sie die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Speisen, was besonders in Stoßzeiten von Vorteil ist. Die robuste Edelstahlkonstruktion gewährleistet nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung. Jedes der beiden Frittierbecken verfügt über eine separate Temperaturregelung, die eine präzise Anpassung der Hitze an die jeweiligen Speisen ermöglicht. Dies ist besonders nützlich, wenn unterschiedliche Lebensmittel mit variierenden Temperaturanforderungen gleichzeitig zubereitet werden sollen. Die integrierten Kaltzonen unter den Heizelementen verhindern das Verbrennen von Speiseresten, wodurch die Qualität des Öls länger erhalten bleibt und die Betriebskosten gesenkt werden. Die herausnehmbaren Heizkörper erleichtern die Wartung und Reinigung der Fritteuse erheblich. Durch das einfache Entfernen der Heizelemente können die Becken gründlich gereinigt werden, was die Hygiene in der Küche unterstützt. Ein integrierter Überhitzungsschutz sorgt für einen sicheren Betrieb, indem er das Gerät bei zu hohen Temperaturen automatisch abschaltet und so sowohl den Benutzer als auch die Maschine schützt. Bitte beachten Sie, dass es sich bei diesem Gerät um ein Ausstellungsstück handelt, das Gebrauchsspuren aufweist. Es wurde jedoch von unserem Techniker gründlich geprüft und einer umfassenden Grundreinigung unterzogen, sodass es sofort einsatzbereit ist. Die RM Gastro Doppel-Fritteuse FE 1010 TD stellt eine hervorragende Ergänzung für jede professionelle Küche dar, die Wert auf Qualität und Effizienz legt. Hersteller: RM Gastro Herstellerartikelnummer: FE 1010 TD

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Lieferumfang: Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro Einhängegestell 6x Grillplatte GN 1/1 Aludruckguss 325x530x25 mm (8173388)  2x Active Green iCombi Pro/Classic (8166302) 1x Care Tab mit Efficient CareControl für iCombi Pro/Classic (8123520) Technische Daten: Abmessungen : 850x842x754mm Kapaität: 6 x 1/1 GN oder 12 x 1/2 GN Abstand zwischen den Einschüben: 68 mm Tagesleistung: 30-80 Essen Wasserzulauf: 3/4" / d 1/2" Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar Wasserablauf: DN 50 mm Leistung Heißluft: 10,25 kW Leistung Dampf: 9,0 kW Gewicht: 127 kg Anschlusswerte: 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, Absicherung 16 A Technische Merkmale Hochauflösendes 10,1“ TFT-Farbdisplay und kapazitiver Touchscreen für eine einfache und intuitive Bedienung mit Steuerung durch Streich- oder Wisch-Gesten Einfache Auswahl von Garpfaden durch 7 Betriebsarten und 4 Garverfahren Prozentgenauer Feuchtigkeitsmessung druch Intelligentes Klimamanagement Ein intelligent reversierendes Hochleistungslüfterrad mit 5 Lüfterradgeschwindigkeiten, welches intelligent angesteuert und manuell programmierbar ist Maillard-Reaktion für eine sekundengenaue Überwachung und Berechnung der Bräunung, um optimale Garergebnisse reproduzieren zu können. iCookingSuite ConnectedCooking Cloud-basierte Überwachnung iProductionManager für automatisierte Garabläufe bei Mischbeschickungen Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Intelligentes Reinigungssystem mit 9 verschiedenen Programmen Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion 3-Scheiben-Garraumtür mit Hinterlüftung, wärmereflektierender Spezialbeschichtung und schwenkbaren Glasscheiben für leichte Reinigung Material innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301 Nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken Technische Daten Risoli Grillplatte: Abmessungen: 325x530x25 mm Material: Aluminiumguss Beschichtung: El Diamant-Profil Bodenstärke: 7 mm Antihaft-Beschichtung: Ja Spülmaschinenfest: Ja Kochfeld: Gas, Elektro, Glaskeramik, Backofen Ursprung: Italien Die Grillplatte ist aus einem Aluminiumguss gefertigt. Dadurch wird ein optimales Grillen von Fleisch und Fisch gewährleistet. Die Produkte werden gleichmäßig und schnell gegart. Durch seine Streifen erhält das Grillgut ein optisch schönes Grillmuster. Dank der Diamant Beschichtung kann die Platte einfach gereinigt werden. Zudem ist sie Schlag- und Abriebfest. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro ist ein leistungsstarker Kombidämpfer, der eine Vielzahl von Koch- und Dämpfoptionen bietet. Er verfügt über ein kompaktes Design und ist ideal für Küchen mit begrenztem Platzangebot. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro verfügt über die neueste iCookingSuite-Technologie von Rational, die eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung des Geräts ermöglicht. Das intuitive Bedienkonzept erleichtert die Navigation durch die verschiedenen Kochprogramme und -optionen. Das Gerät verfügt über einen hochauflösenden Farbdisplay und einen Touchscreen für eine einfache Bedienung. Der Kombidämpfer bietet sechs Einschübe mit einer Größe von 1/1 GN. Er kann sowohl mit Wasser als auch mit Elektrizität betrieben werden und bietet eine Leistung von 10,25 kW. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro verfügt über verschiedene Kochmodi, darunter Dampfgaren, Heißluft, Kombidampf und Delta-T-Garen. Dadurch können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, von Dampfgegartem bis hin zu knusprigem Backwerk. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro ist mit einer intelligenten Reinigungsfunktion ausgestattet, die den Reinigungsprozess automatisiert und vereinfacht. Das Gerät erkennt den Verschmutzungsgrad und schlägt das passende Reinigungsprogramm vor. Der integrierte Reinigerbehälter ermöglicht eine einfache und schnelle Reinigung des Kombidämpfers. Zusammenfassend bietet der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro eine leistungsstarke und vielseitige Kochlösung für professionelle Küchen. Mit seiner kompakten Größe, der intuitiven Bedienung und der intelligenten Reinigungsfunktion ist er eine praktische Wahl für jede Küche. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CB1ERRA.0000002 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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Lieferumfang RM Gastro Elektro-Grillplatte Plus 190, gerippt Technische Daten Abmessungen (B x T x H): 330 x 600 x 290 mm Leistung: 2,4 kW Spannung: 230 V Oberfläche: Gerippt Material: Edelstahl Gewicht: ca. 22 kg Besonderheiten Kompakte Bauweise für den Einsatz in beengten Küchen Gerippte Grillfläche für charakteristische Grillmarkierungen Präzise Temperaturregelung für gleichmäßige Garergebnisse Integrierte Fettauffangschale für einfache Reinigung Rutschfeste Füße für sicheren Stand Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Die RM Gastro Elektro-Grillplatte Plus 190 ist eine kompakte und leistungsstarke Lösung für professionelle Küchen, die Wert auf Effizienz und Qualität legen. Mit ihren Abmessungen von 330 x 600 x 290 mm findet sie auch in beengten Arbeitsbereichen Platz und bietet dennoch ausreichend Grillfläche für die Zubereitung verschiedener Speisen. Die gerippte Oberfläche ermöglicht es, Fleisch, Fisch und Gemüse mit den charakteristischen Grillstreifen zu versehen, die nicht nur optisch ansprechend sind, sondern auch den Geschmack verbessern. Ausgestattet mit einer Leistung von 2,4 kW und einer präzisen Temperaturregelung sorgt die Grillplatte für gleichmäßige und optimale Garergebnisse. Die integrierte Fettauffangschale erleichtert die Reinigung erheblich, da überschüssiges Fett und Flüssigkeiten während des Grillens aufgefangen werden. Dies trägt nicht nur zur Hygiene bei, sondern reduziert auch den Wartungsaufwand nach dem Gebrauch. Die robuste Edelstahlkonstruktion gewährleistet eine lange Lebensdauer und ist gleichzeitig leicht zu reinigen, was im hektischen Küchenalltag von großem Vorteil ist. Die rutschfesten Füße sorgen für einen sicheren Stand auf verschiedenen Arbeitsflächen, sodass ein sicheres Arbeiten jederzeit gewährleistet ist. Trotz ihrer kompakten Größe bietet die Grillplatte genügend Leistung, um den Anforderungen einer professionellen Küche gerecht zu werden. Bitte beachten Sie, dass es sich bei diesem Gerät um ein Ausstellungsstück handelt, das Gebrauchsspuren aufweist. Es wurde jedoch von unserem Techniker gründlich geprüft und einer umfassenden Grundreinigung unterzogen, sodass es sofort einsatzbereit ist. Da es sich um ein Gebrauchtgerät handelt, wird es ohne Garantie verkauft. Die RM Gastro Elektro-Grillplatte Plus 190 stellt dennoch eine hervorragende Gelegenheit dar, ein hochwertiges Küchengerät zu einem attraktiven Preis zu erwerben. Hersteller: RM Gastro Herstellerartikelnummer: Plus 190

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Lieferumfang RM Gastro Elektro-Fritteuse Plus F1010 2 Frittierkörbe Technische Daten Abmessungen (B x T x H): 750 x 515 x 440 mm Fassungsvermögen: 2 x 11 Liter Leistung: 2 x 8,1 kW Anschluss: 2 x 400 V Material: Edelstahl Gewicht: ca. 40 kg Besonderheiten Hochwertige Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit und einfache Reinigung Abgerundete Innenkanten der Becken zur Vermeidung von Schmutzansammlungen Entnehmbare Heizkörper und Becken für eine unkomplizierte Wartung Integrierte Kaltzone verhindert das Verbrennen von Speiseresten und verlängert die Öllebensdauer Präzise Temperaturregelung für gleichmäßige Frittierergebnisse Sicherheitsmikroschalter und Überhitzungsschutz für einen sicheren Betrieb Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Die RM Gastro Elektro-Fritteuse Plus F1010 ist eine leistungsstarke und zuverlässige Lösung für professionelle Küchen, die hohe Anforderungen an Effizienz und Qualität stellen. Mit zwei großzügigen 11-Liter-Becken ermöglicht sie die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Speisen, was besonders in Stoßzeiten von Vorteil ist. Die robuste Edelstahlkonstruktion gewährleistet nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung. Die abgerundeten Innenkanten der Frittierbecken verhindern die Ansammlung von Schmutz und erleichtern die tägliche Pflege des Geräts. Sowohl die Heizkörper als auch die Becken sind entnehmbar, was die Wartung und Reinigung erheblich vereinfacht. Die integrierte Kaltzone unter den Heizelementen sorgt dafür, dass herabfallende Speisereste nicht verbrennen, wodurch die Qualität des Öls länger erhalten bleibt und die Betriebskosten gesenkt werden. Dank der präzisen Temperaturregelung können Sie stets optimale Frittierergebnisse erzielen. Die leistungsstarken Heizelemente sorgen für ein schnelles Aufheizen des Öls und eine schnelle Wiederherstellung der Temperatur nach dem Einlegen von Lebensmitteln, was besonders bei der Zubereitung großer Mengen von Vorteil ist. Sicherheitsfunktionen wie ein Mikroschalter und ein Überhitzungsschutz gewährleisten einen sicheren Betrieb und schützen sowohl den Benutzer als auch das Gerät. Als Ausstellungsstück weist diese Fritteuse leichte Gebrauchsspuren auf, wurde jedoch von unserem Techniker gründlich geprüft und einer umfassenden Grundreinigung unterzogen. Sie ist somit sofort einsatzbereit und stellt eine hervorragende Ergänzung für jede professionelle Küche dar, die Wert auf Qualität und Effizienz legt. Hersteller: RM Gastro Herstellerartikelnummer: F1010

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Maximale Leistung und Präzision – der Carnicos Mainca Fleischwolf PC-98L/32 ist Ihre professionelle Lösung für effiziente Fleischverarbeitung. Lieferumfang Carnicos Mainca Fleischwolf PC-98L/32 – 1 Stück Edelstahl-Einfüllschale – 1 Stück Schnecke und Schneidsatz – 1 Satz Bedienungsanleitung – 1 Exemplar Zustand Ausstellungsgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Motorleistung: 2,2 kW (3 PS) Spannung: 400V, 50Hz Schneidsystem: UNGER 98 (Einzel-, Doppel- und Dreifachschnitt) oder ENTERPRISE 32 (Einzelschnitt) Gehäusematerial: Edelstahl 18/10 Getriebe: Schwerlast-Ölbadgetriebe Produktionskapazität: ca. 800 kg/h Basismasse (B x T): 40 x 48 cm Einfüllschalenmasse: 54 x 84 cm Besonderheiten Robuste Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit und Hygiene Schwerlast-Ölbadgetriebe sorgt für zuverlässigen Betrieb und geringe Wartung Hohe Produktionskapazität von ca. 800 kg/h für effiziente Verarbeitung Vielseitige Schneidsysteme (UNGER 98 oder ENTERPRISE 32) für unterschiedliche Anforderungen Grosszügige Einfüllschale erleichtert das Arbeiten mit grossen Fleischmengen Hersteller: Mainca Herstellerartikelnummer: PC-98L/32

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  Maximale Effizienz und Präzision – der DMS Thekenkühlwolf DWK 32 ist Ihre Lösung für professionelle Fleischverarbeitung. Lieferumfang DMS Thekenkühlwolf DWK 32 – 1 Stück Einfüllschale aus Edelstahl – 1 Stück Schnecke und Schneidsatz – 1 Satz Bedienungsanleitung – 1 Exemplar Zustand Ausstellungsgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Motorleistung: 2,2 kW Spannung: 400V Abmessungen (B x T x H): 484 x 544 x 525 mm Gehäusematerial: Edelstahl Integriertes Kühlsystem Gewicht: ca. 60 kg Besonderheiten Integriertes Kühlsystem für optimale Fleischtemperatur Kompakte Thekenbauweise für platzsparende Aufstellung Robustes Edelstahlgehäuse für Langlebigkeit und einfache Reinigung Leistungsstarker Motor für effiziente Fleischverarbeitung Hersteller: DMS Herstellerartikelnummer: DWK 32

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  Maximale Effizienz und Präzision – der Talsa Kutter K30s Suprem ist Ihre Lösung für professionelle Lebensmittelverarbeitung. Lieferumfang Talsa Kutter K30s Suprem – 1 Stück Standard-Messerkopf mit 3 Messern – 1 Satz Transparente Lärmschutzabdeckung – 1 Stück Bedienungsanleitung – 1 Exemplar Zustand Ausstellungsgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Schüsselvolumen: 30 Liter Chargengröße: ca. 5–22 kg Messergeschwindigkeit: Stufenlos einstellbar von 500 bis 3.500 U/min Messermotorleistung: 5,6 kW (7,5 PS) Schüsselgeschwindigkeit: Variabel von 4 bis 20 U/min Stromanschluss: 400V Drehstrom Maximaler Stromverbrauch: 13,2 A bei 400V Abmessungen (L x B x H): 156 cm x 77 cm x 93 cm Gewicht: ca. 330 kg Besonderheiten Hochwertige Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit und Hygiene Elektronische Antriebe ermöglichen sanften Messersstart und Überlastschutz Temperatursensor im Deckel für präzise Temperaturmessung während des Betriebs Abnehmbarer Messerkopf für einfache Reinigung und Wartung Transparente Lärmschutzabdeckung für sicheren und leisen Betrieb 10-Zoll-Digital-Touchscreen mit TalsaControl 4.0 für intuitive Bedienung Hersteller: Talsa Herstellerartikelnummer: K30s Suprem

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  Lieferumfang 1x HOBART Heißluftdämpfer Chef's Combi Modell 101E Technische Daten Abmessungen (B×T×H): 852 × 893 × 1.076 mm Kapazität: 10 × GN 1/1 Einschübe Abstand zwischen den Einschüben: 67 mm Maximale Beladung pro Einschub: 5 kg Gesamtkapazität: 50 kg Leistungsaufnahme: 18,2 kW Stromanschluss: 400 V / 50 Hz / 3N-PE Material: Edelstahl DIN 1.4301 (Außen), Edelstahl DIN 1.4404 (Garraum) Gewicht: 175 kg Besonderheiten 10"-HD kapazitiver Touchscreen, bedienbar mit Handschuhen CombiOS: Innovatives Betriebskonzept für schnelle Reaktionszeiten CombiClimateControl: Präzise Klimaregulierung mittels Lambdasonde AutoClimate: Automatische Anpassung des Garklimas CombiGuide: Kochassistent für optimale Garparameter MenuMix: Überwachung jedes Einschubs für Mischbeschickungen CombiCare: Automatisches, wasserdruckunabhängiges Reinigungs- und Pflegesystem Fünf Lüftergeschwindigkeiten mit reversierendem Lüfterrad Integrierte USB- und Ethernet-Schnittstellen für Datenaustausch und Konnektivität Der HOBART Heißluftdämpfer Chef's Combi 101 (Modell 101E) ist ein elektrisch beheizter Kombidämpfer, der speziell für die Anforderungen professioneller Küchen entwickelt wurde. Mit einer Kapazität von zehn GN 1/1 Einschüben und einer maximalen Gesamtbeladung von 50 kg eignet er sich ideal für die Zubereitung von 80 bis 150 Mahlzeiten pro Tag. Die kompakten Abmessungen von 852 mm Breite, 893 mm Tiefe und 1.076 mm Höhe ermöglichen eine platzsparende Integration in verschiedene Küchenlayouts. Ausgestattet mit einem 10"-HD kapazitiven Touchscreen, der auch mit Handschuhen bedient werden kann, bietet der Chef's Combi 101 eine intuitive und benutzerfreundliche Bedienoberfläche. Das innovative CombiOS Betriebskonzept sorgt für schnelle Reaktionszeiten und ermöglicht eine individuelle Anpassung der Benutzeroberfläche. Funktionen wie CombiClimateControl und AutoClimate gewährleisten eine präzise Klimaregulierung im Garraum, unterstützt durch eine Lambdasonde für prozentgenaue Feuchtigkeitskontrolle. Der integrierte Kochassistent CombiGuide stellt automatisch die idealen Garparameter ein, basierend auf den vom Anwender angegebenen Spezifikationen. MenuMix überwacht jeden Einschub sekundengenau, was besonders bei Mischbeschickungen von Vorteil ist. Das automatische Reinigungs- und Pflegesystem CombiCare erkennt den Verschmutzungsgrad und passt das Reinigungsprogramm entsprechend an, wobei es feste Reinigungstabs und -pulver verwendet. Innerhalb kurzer Zeit sind Garraum, Dampfgenerator und Abfluss hygienisch sauber und kalkfrei. Für eine gleichmäßige Energieverteilung im Garraum sorgt ein kontrolliertes Luftverteilungssystem mit fünf Lüftergeschwindigkeiten und einem reversierenden Lüfterrad. Die leistungsstarken Heizelemente ermöglichen kurze Aufheizzeiten und eine schnelle Kompensation von Temperaturabfällen, selbst bei voller Beladung oder häufigem Türöffnen. Integrierte USB- und Ethernet-Schnittstellen bieten zudem Möglichkeiten für den lokalen Datenaustausch und eine stabile, sichere Konnektivität. Hersteller: HOBART GmbHHerstellerartikelnummer: HICS101E

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Lieferumfang MKN Kombidämpfer Hansdampf 10 x 1/1 GN Untergestell Technische Daten Kapazität: 10 Einschübe für GN 1/1 Behälter Abmessungen: Breite 1.030 mm x Tiefe 740 mm x Höhe 965 mm Leistungsaufnahme: 15,9 kW Stromanschluss: 400 V, 3 NPE AC Empfohlene Absicherung: 3 x 25 A Material: Gehäuse aus Edelstahl 1.4301, Innenraum aus Edelstahl 1.4404 Besonderheiten Manuelle Bedienung mit den Grundgararten Dämpfen, Heißluft und Kombidämpfen ClimaSelect: Klimasteuerung in 5 Schritten PHIeco DynaSteam 2: Dampfsteuerung für konstante Speisenqualität EasyLoad Handlingskonzept für sicheren Quereinschub Speicherplatz für bis zu 100 Garprogramme mit jeweils bis zu 6 Schritten Integriertes Fettabscheidesystem ohne Filter USB-Schnittstelle für einfache Datenübertragung Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Der MKN Kombidämpfer Hansdampf 10 x 1/1 GN ist ein vielseitiges und zuverlässiges Gerät für professionelle Küchen. Mit Platz für zehn GN 1/1 Behälter ermöglicht er die gleichzeitige Zubereitung großer Mengen unterschiedlicher Speisen. Die manuelle Bedienung bietet Flexibilität bei der Auswahl der Gararten, einschließlich Dämpfen, Heißluft und Kombidämpfen, sodass Sie eine Vielzahl von Gerichten mit präziser Kontrolle zubereiten können. Dank des ClimaSelect-Systems können Sie das Garraumklima in fünf Stufen anpassen, um optimale Ergebnisse für verschiedene Speisen zu erzielen. Die PHIeco DynaSteam 2 Technologie sorgt für eine konstante Dampfzufuhr, die automatisch an die Gargutmenge angepasst wird, was zu gleichbleibend hoher Speisenqualität führt. Das EasyLoad Handlingskonzept mit Quereinschub erleichtert das Be- und Entladen des Kombidämpfers und sorgt für ergonomisches Arbeiten in der Küche. Mit der Möglichkeit, bis zu 100 Garprogramme mit jeweils bis zu sechs Schritten zu speichern, können Sie häufig verwendete Kochprozesse standardisieren und reproduzierbare Ergebnisse sicherstellen. Das integrierte Fettabscheidesystem ohne Filter reduziert den Wartungsaufwand und trägt zur Langlebigkeit des Geräts bei. Die USB-Schnittstelle ermöglicht eine einfache Übertragung von Daten und Programmen, was die Integration in moderne Küchenabläufe unterstützt. Als Ausstellungsstück weist dieser Kombidämpfer leichte Gebrauchsspuren auf, wurde jedoch von unserem Techniker gründlich geprüft und einer umfassenden Grundreinigung unterzogen. Bitte beachten Sie, dass für dieses gebrauchte Gerät keine Garantie übernommen wird. Es eignet sich ideal für professionelle Küchen, die ein zuverlässiges und vielseitiges Kochgerät suchen, um ihre Effizienz und Produktivität zu steigern. Hersteller: MKN Herstellerartikelnummer: 10018549

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Lieferumfang: KBS Kubo 250 Panoramakühlvitrine Patisserievitrine Konditoreivitrine Technische Daten: Maße BxTxH: 810x600x1210 mm Temperatur: +2°C bis +10°C UT/RF: +30°C/55% Bruttoinhalt: 250 l Anschlusswert: 230 V / 480 W Außenmaterial: Aluminium goldeloxiert Innenmaterial: Kunststoff Kühlung: Umluft Autom. Abtauung: Ja Innenbeleuchtung: Ja Türen: 1 Türanschlag: rechts Gewicht: 130 kg Zustand: Gebrauchtmaschine ohne Garantie Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Baujahr: 2002 Die KBS Kubo 250 Panoramakühlvitrine ist eine erstklassige Patisserievitrine bzw. Konditoreivitrine, die darauf ausgelegt ist, Ihre Backwaren und Konditoreiprodukte nicht nur ansprechend zu präsentieren, sondern sie auch konstant auf der optimalen Temperatur zu halten. Mit Maßen von 810x600x1210 mm bietet diese Vitrine ausreichend Platz für eine vielfältige Auswahl an köstlichen Leckereien. Die technischen Daten der KBS Kubo 250 garantieren eine zuverlässige Leistung in professionellen Anwendungen im Lebensmittelgewerbe. Mit einem Temperaturbereich von +2°C bis +10°C schafft sie ideale Bedingungen zur Präsentation und Aufbewahrung von Gebäck, Kuchen und anderen delikaten Backwaren. Die Umluftkühlung sorgt dabei für eine gleichmäßige Verteilung der Kälte, während die automatische Abtauung den Pflegeaufwand minimiert. Das ansprechende Design der Vitrine wird durch das goldeloxierte Aluminium-Außenmaterial unterstrichen, während das Innenmaterial aus hochwertigem Kunststoff gefertigt ist. Die Panoramavitrine bietet durch eine Tür mit rechtem Türanschlag einfachen Zugang zu den ausgestellten Produkten. Die Innenbeleuchtung setzt Ihre Backwaren effektvoll in Szene, wodurch die Präsentation zusätzlich an Attraktivität gewinnt. Hersteller: KBS Herstellerartikelnummer: Kubo250

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Lieferumfang 1x Elektrische Berkel-Aufschnittmaschine Modell 836 Technische Daten Modell: Berkel 836 Farbe: Weiß Durchmesser der Klinge: 250 mm Schnittstärke: Stufenlos einstellbar von 0 bis 17 mm Gewicht: 27 kg Abmessungen: Breite 45 cm – Tiefe 45 cm – Höhe 40 cm Zustand 1 Jahr Garantie ab Kaufdatum! Weist Gebrauchsspuren Geprüft und Überarbeitet durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Die elektrische Berkel-Aufschnittmaschine Modell 836 in weiß ist ein echtes Glanzstück. Mit ihrem stilvollen Design und ihrer hervorragenden Funktionalität ist sie die perfekte Ergänzung für jede Küche. Die Maschine wurde sorgfältig geprüft und gereinigt und ist bereit für den Einsatz. Mit einem Gewicht von 27 kg und Abmessungen von 45 cm Breite, 45 cm Tiefe und 40 cm Höhe ist sie kompakt und dennoch robust. Der Durchmesser der Klinge beträgt 255 mm, was eine präzise und gleichmäßige Aufschnitt ermöglicht. Trotz ihres Alters weist die Maschine nur geringe Gebrauchsspuren auf und wurde von unserem Techniker gründlich geprüft. Eine Grundreinigung wurde durchgeführt, um sicherzustellen, dass sie in einwandfreiem Zustand ist. Hersteller: Berkel

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