Sonderangebote

14 Produkte


  • Rabatt -16% PacoJet 4 Aktions-Set inkl. 12er Becher Set, Reinigungstabletten und Coupe Set 4

    Pacojet PacoJet 4 Aktions-Set inkl. 12er Becher Set, Reinigungstabletten und Coupe Set 4

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Pacojet 4 Aktions-Set Sie erhalten den neuen Pacojet 4 (UVP 5.890 € zzgl. MwSt.). Dazu erhalten Sie gratis ein Kunststoff Pacossier®-Becher Set (12 Stk.) sowie eine Dose mit 60 Reinigungstabletten und dem neuen Coupe Set für den Pacojet 4, im Wert von insgesamt 457,65 € zzgl. MwSt. Lieferumfang: Pacojet 4 Gerät (UVP 5.890 € zzgl. MwSt.) 1 x Kunststoff Pacossierbecher mit Deckel 1 x Pacossierflügel 1 x Spritzschutz komplett 1 x Schutzbecher Sie erhalten als extra ein Set mit 12 Kunstoffpacossierbecher und eine Dose mit 60 Reinigungstabletten und dem neuen Coupe Set dazu! (UVP 457,65 € zzgl. MwSt.) Bestandteile Coupe Set: 1 x "2-Flügel Messer": Zum Zerkleinern und Hacken 1 x "Schlagscheibe": Zum Schlagen, Schäumen und Mixen 1 x "Messerzange": Zur sicheren Montage von extrem-scharfen Messer Technische Daten: Nennleistung: 1500 W Netzwerkanbindung: 802.11 b/g/n 2.4 Ghz Abmessungen (mm): 497 x 204 x 365 (H x B x T) Nettogewicht: 22,5 kg Überdruck: ca. 1 bar Luftschallemission: 76,4 dB (A) Netzspannung (Varianten): 220-240 V / 50-60 Hz Neuheiten : Jet-Modus Pacossieren in 90 Sec. Neues modernes Design Extragroßes Touch-Display Die Werkzeug-Detektierfunktion stellt sicher, dass das entsprechende Werkzeug richtig angebracht ist Die Spritzschutz-Detektierfunktion gewährleistet, dass der Spritzschutz korrekt verwendet wird Die Füllmenge-Detektierfunktion generiert eine Meldung, wenn der Pacossier®-Becher überfüllt ist WIFI-Funktion Standby-Funktion: Bei längerem Nicht-Gebrauch schaltet der Pacojet in den energiesparenden Standby-Modus (Zeit einstellbar), ist jedoch bei Berührung des Displays sofort wieder betriebsbereit Der Pacojet ist ein leistungsfähiges professionelles Küchengerät, dass für die schnelle und unkomplizierte Herstellung von exquisiten und qualitativ hochwertigen Speisen konzipiert wurde. Die optimale Verarbeitung von Lebensmitteln und der gesparte Zeit- und Arbeitsaufwand machen die Küchenmaschine besonders effizient. Per Knopfdruck können viele verschiedene Saucen, Eiscremes und köstliche Mousse hergestellt werden. Die in der Schweiz entwickelte "Pacossierfunktion®" verarbeitet tief gefrorene Lebensmittel so, dass sämtliche Aromen, Nährstoffe und Farben enthalten bleiben.Dieser Verarbeitungsprozess wurde weltweit in der Gastronomie als "pacossieren®" bekannt, und steht für eine exquisite und absolut hochklassige Qualitätsstufe der Verarbeitung. Inzwischen ist Pacojet zu einem der bekanntesten Küchengeräte in der Gastronomie geworden. Das Coupe Set 4: Freuen Sie sich auf mehr Einsatzmöglichkeiten und herausragende Ergebnisqualität mit dem Pacojet 4 Coupe Set! Zerkleinern, hacken, pürieren, aufschlagen, schäumen oder mixen: Mit dem Pacojet Coupe Set wird der Einsatzbereich Ihres Pacojets um die Verarbeitung nicht gefrorener Lebensmittel erweitert. Das einzigartige Pacojet-Funktionsprinzip führt Messer bzw. Schlagscheibe „top-down“ vom Becherrand bis zum -boden und verarbeitet Frischeprodukte absolut schonend und gleichmäßig zu Top-Ergebnissen. Ihre Vorteile mit dem PacoJet 4 Coupe Set: Erwarten Sie ein optimales Ergebnis mit nur einem Arbeitsvorgang indem das Messer einmal durch die frischen Lebensmittel fährt. Es entsteht keine Reibungswärme beim zerkleinern von Fisch oder Fleisch. Die Frische und die Farbe der Lebensmittel bleiben erhalten. Durch das schonende zerkleinern der Kräuter und Gewürze wird ein Aromaverlust verhindert. Das Messer fährt nach der Verarbeitung automatisch in die Startposition über dem Becher zurück. In nur 60 Sekunden haben Sie ihr Tartar aus Frischfleisch, Lachs, Thunfisch oder Krabben hergestellt. Hersteller: Pacojet Herstellerartikelnummer: 137624-000-00

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    6.347,355.318,00

  • Sonderaktion Henkelman Vakuumkammer NEO 42 XL mit Begasung und Beutelbefüllhilfe - Salmgastro Onlineshop-8174635-Henkelman-

    Henkelman Sonderaktion Henkelman Vakuumkammer NEO 42 XL mit Begasung und Beutelbefüllhilfe

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Lieferumfang: 1x Vakuumkammer NEO 42 XL mit Begasung 1x Beutelbefüllhilfe Technische Merkmale: Maschinenzyklus: 20 - 40 sek Kammerabmessung: 460x420x180 mm Anschlusswert: 230 V | 50 Hz | 1,0 kW Maße: 499x637x466 mm Pumpekapazität: 21 cbm/h Busch Pumpe Vakuumpumpenöl-Typ: ISO VG32 Bluetooth Verbindung IPhone App: VacAssist Der NEO 42 XL ist ausgestattet mit einer Vakuumpumpe, mit einer Leistung von 21 cbm/h.Die digitale Steuerung besitzt ein integriertes Pumpenreinigungsprogramm. Highlights des NEO 42 XL sind, der Klarsichtdeckel und eine tiefgezogene Wanne. Beim Vakuumprogramm wird der Beutel automatisch luftdicht verschweißt. Die Vakuumkammer besitzt ein Edelstahlgehäuse. Hersteller: Henkelman Herstellerartikelnummer: Neo42XL mit Begasung

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    2.699,00

  • Rabatt -19% DRY AGER Fleischreifeschrank DX1000 Premium S mit Smart Aging - Salmgastro Onlineshop-8171557-Lava Landig Dry Ager-

    Lava Landig Dry Ager DRY AGER Fleischreifeschrank DX1000 Premium S mit Smart Aging

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Lieferumfang: 1x DRY AGER DX1000 Premium S mit Smart Aging Technische Daten:  Abmessungen: 700x750x1650mm Maximal Beladung: 2-3 Rückenstränge mit je bis zu 1,2 m Länge Maximale Belastbarkeit pro Gehänge: 80 kg Maximale Anzahl Einschieberoste: 5 Stück Temperaturbereich: Elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +30 °C Brutto- /Nettoinhalt: 478/435 L Stromanschluss: 230 V Gewicht: 90 kg Neues Modell mit SmartAging® Einzigartig und nur im DRY AGER® Reifeschrank! Dank der integrierten SmartAging®-Technologie können Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst, Käse, Kräuter, Teigwaren und vieles mehr auf Knopfdruck ganz einfach gereift bzw. getrocknet werden. So einfach und sicher war Dry Aging noch nie. Die SmartAging®-Technologie ermöglicht das automatisierte Reifen inklusive Geling-Garantie. Der Reifeschrank bietet die Möglichkeit Fleisch über einen frei wählbaren Zeitraum zu veredeln. Durch die kontrollierte Temperatur von 2°C und 85 % Luftfeuchtigkeit im Schrank kann man Fleisch am Knochen aufhängen und atmen lassen. Durch die präzise elektronische Steuerung gewährleistet der Reifeschrank eine genaue und konstante Einhaltung der Temperatur. Bei Bedarf ist diese in 0,1°C Schritten regelbar, ebenso wie die Luftfeuchtigkeit. Diese lässt sich zwischen 60% und 90% regulieren. Dank hochentwickelter Technologien hält der Reifeschrank selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperatur immer das perfekte Klima, eine optimale Luftströmung und eine fortlaufende Entkeimung. Durch die metallbedampfte Isolierglastüre wird das im inneren abgehängte Fleisch perfekt vor schädlicher UV-Strahlung geschützt, und das alles in einer optimal abgestimmten Beleuchtung und Warenpräsentation. Der Dry Ager zieht alle Blicke auf sich und macht dabei einen unschlagbar guten Job -nach 6 Wochen Reifung verliert das veredelte Fleisch nur ca. 12% seines Gewichts. Technische Merkmale: Gehäuse: Schwarz, pulverbeschichtete Tür, Edelstahl rostfrei Innenbehälter: Antibakterieller Polystyrol Kunststoff Rückwand (Innen): Black Steel, schwarzer Edelstahl gebürstet Isolierglastüre: UV-Schutz, getönt (metallbedampft) Luftfeuchtigkeit: Mit HUMICONTROL® Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 40 bis 90 % (kein Wasseranschluss oder -behälter erforderlich) Luftströmung Hygiene: Mit DX AIRREG® optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung Abtauautomatik, optische und akustische Alarmmeldungen, abschließbare Tür, Türanschlag wechselbar, einbaufähig oder als Standgerät aufstellbar. Mit SmartAging-Technologie Hersteller: Lava Landig Dry Ager Herstellerartikelnummer: DX1000BU1

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    3.895,003.149,00

  • Rabatt -36% Lagerabverkauf Winterhalter UC-L Geschirr 400V eing. Behälter 013V0006 - Salmgastro Onlineshop-8161780-Winterhalter-

    Winterhalter Lagerabverkauf Winterhalter UC-L Geschirr 400V eing. Behälter 013V0006

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Lagerabverkauf Lieferumfang: 1x Winterhalter UC-L Geschirrspülmaschine 400 V  Technische Daten: Maschinenbreite: 600 mm Maschinentiefe: 617 mm Maschinenhöhe: 820-855 mm Lichte Einfahrhöhe: 404 mm Füße höhenverstellbar: +35 mm Korbabmessungen: 500 x 500 mm Umwälzpumpe: 150 - 200 l/min Geräuschemission nach DIN EN ISO: max. 55dB Spritzschutz: IP X3 (Kunststoffrückwand) Gewicht: 69 kg Die Winterhalter UC-L zeichnet sich durch folgende Vorteile aus: ERSTKLASSIGE SPÜLERGEBNISSE ABSOLUT ZUVERLÄSSIG HOHE WIRTSCHAFTLICHKEIT EINFACHE BEDIENUNG Mit folgender Ausstattung: 400 V Ausführung Mit eingebauten Behältern für Reiniger und Klarspüler Mit Standard Korbpaket Hersteller: Winterhalter Herstellerartikelnummer: 013V0006

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    7.510,004.806,40

  • Rabatt -45% B.Pro Blanco Speisetransportbehälter BPT 620 KBUH beheizbar - Salmgastro Onlineshop-8107024-B.Pro-

    B.Pro B.Pro Blanco Speisetransportbehälter BPT 620 KBUH beheizbar

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Lieferumfang: 1x BPT 620 KBUH Technische Daten: 12 Paar Auflagersicken mit Abstand 39 mm für GN-Behälter max. Zuladung: 70 kg Elektronischer Anschluss: 220-240 V AC / 50-60 Hz / 200 W Schutzart: IP X4 Umluft-Heiz-Modul Elektronische Temperaturbegrenzung auf max. +90°C Kabel inkl. Klappbare Kunststoff-Tragegriffe abnehmbare Tür ohne Tür spühlmaschinentauglich Material: Polypropylen, Polyamid, Edelstahl Maße: 440x690x692 mm Gewicht: 19,5 kg Der beheizbare Speisen Transportbehälter 620 KBUH von B.PROTHERM erreicht im inneren eine Temperatur von ca. +90°C, welche elektronisch abgeregelt ist. Das Umluft-Heiz-Modul befindet sich auf der Innenseite der Gerätetür. Die Nutzung des Geräts wird über eine LED-Leuchte angezeigt. Der Elektroanschluss mit Netzsteckerkupplung an der Außenseite der Tür, kann durch einen Spezialdrehverschluss wasserdicht verschlossen werden. Der Transportbehälter ist ein Frontlader. Die Tür lässt sich durch längsseitig im Behälter liegende Edelstahl-Spannverschlüsse verschließen. Längsseitig sind zwei ergonomisch geformte Edelstahl-Tragebügel angebracht, die ausgeklappt werden können und zum Transportieren der Box geeignet sind. Der Tansportbehälter hat im inneren 12 Auflagesicken mit einem Sickenabstand von 39 mm, die zum einschieben von GN-Behältern geeignet sind. Die Tür des Transportbehälters ist abnehmbar. Ohne Tür ist der Behälter spülmaschinentauglich bis zu einer maximalen Temperatur von 90°C. Der Behälter hat die Schutzart IP X4, welche die Nutzung von Dampfstrahlgeräten, Hochdruckreinigern oder ähnlichen Geräten zur Reinigung des Behälters untersagt. Hersteller: B.Pro Herstellerartikelnummer: 00572536

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    1.500,34829,00

  • Rabatt -36% Lagerabverkauf Winterhalter UC-S Gläser 400V eing. Behälter 011V0014 - Salmgastro Onlineshop-8166168-Winterhalter-

    Winterhalter Lagerabverkauf Winterhalter UC-S Gläser 400V eing. Behälter 011V0014

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Lagerabverkauf Lieferumfang: 1x Winterhalter Gläserspülmaschine UC-S 400 V Technische Daten: Maschinenbreite: 460 mm Maschinentiefe: 617 mm Maschinenhöhe: 725-760 mm Lichte Einfahrhöhe: 309 mm Füße höhenverstellbar: +35 mm Korbabmessungen: 400 x 400 mm Umwälzpumpe: 150 - 200 l/min Geräuschemission nach DIN EN ISO: max. 55dB Spritzschutz: IP X3 (Kunststoffrückwand) Gewicht: 59 kg Die Winterhalter UC-S zeichnet sich durch folgende Vorteile aus: ERSTKLASSIGE SPÜLERGEBNISSE ABSOLUT ZUVERLÄSSIG HOHE WIRTSCHAFTLICHKEIT EINFACHE BEDIENUNG  Mit folgender Ausstattung: 400 V Ausführung Mit eingebauten Behältern für Reiniger und Klarspüler Mit Standard Korbpaket Hersteller: Winterhalter Herstellerartikelnummer: 011V0014

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    6.259,004.005,76

  • Rabatt -31% Lagerabverkauf Winterhalter F865 Plus Alu-Gerätereiniger 25 kg - Salmgastro Onlineshop-0913900-Winterhalter-

    Winterhalter Lagerabverkauf Winterhalter F865 Plus Alu-Gerätereiniger 25 kg

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Lieferumfang: 1 Kanister F865 25 kg Einsatzbereich: Für den Einsatz in gewerblichen Spülmaschinen Geeignet für Spülgut aus Kunststoff, Porzellan, Edelstahl sowie Besteckteile und Gerätschaften Zusätzlich geeignet für Spülgut aus Aluminium Eloxiertes Aluminium und Silber vorprüfen Entfernt wirkungsvoll angetrocknete Speisereste Besonders geeignet für die Reinigung von verschmutzten Arbeitsutensilien wie z. B. Behälter, Schüsseln, Backblechen, Auslagebehältern, Tabletts, Töpfen und Pfannen Produktvorteile: Geruchsneutrales Hochkonzentrat Sehr gute Reinigungsleistung Sehr guter Materialschutz Gutes Fettlösevermögen Gutes Eiweißlösevermögen Hervorragende Schaumdämpfung Inhaltsstoffe: Alkalien, amphotere Tenside, kationische Tenside, Phosphate, Hilfsstoffe Flüssiger, schaumdämpfender Reiniger mit Aluminiumschutz Hersteller: Winterhalter Herstellerartikelnummer: 20000378

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    145,0099,99entspricht: 4,00 / kg

  • Rabatt -33% Lagerabverkauf Winterhalter Spezial Klarspüler B150 OD 10l - Salmgastro Onlineshop-8173287-Winterhalter-

    Winterhalter Lagerabverkauf Winterhalter Spezial Klarspüler B150 OD 10l

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Lieferumfang: 1 Kanister B150 OD 10l Einsatzbereich: Für den Einsatz in gewerblichen Spülmaschinen Geeignet für Spülgut aus Glas, auch mit Dekor, und Kunststoff Ermöglicht eine schnelle und fleckenfreie Trocknung der Gläser bei gleichzeitiger Vermeidung von Geruchsbildung Für Silber, Aluminium (auch eloxiert) und Metalllegierungen nicht geeignet Produktvorteile: Hochkonzentrierte Konzentrat Hervorragende Spülgutbenetzung Hervorragendes Ablaufverhalten Brillianter Glanz Fleckenfreies Trocknen Sichert Bierschaumstabilität Inhaltsstoffe: Nichtonische Tenside, organische Säuren, Hilfsstoffe Neutraler, hochkonzentrierter Klarspüler zur Geruchsbeseitigung. Hersteller: Winterhalter Herstellerartikelnummer: 20000709

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    82,5054,99entspricht: 5,50 / l

  • Rabatt -33% Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 Elektro - Salmgastro Onlineshop-8166456-Rational-

    Rational Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 Elektro

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Lieferumfang: Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 Elektro Einhängegestell Starter Kit bestehend aus: Active Green Tabs und Care Tabs Technische Daten: Maße : B 850 x Tiefe mit Türgriff 842 x H 1014 mm Gewicht : 139 kg Wasserzulauf: R 3/4" Wasserdruck : 150 bis 600 kPa oder 0,15-0,6 Mpa Wasserablauf: DN 50 Leistung "Trockene Hitze": 18 kW Leistung "Feuchte Hitze": 18 kW Technische Merkmale 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für die einfache, intuitive Bedienung. Betriebsarten und Funktionen werden optisch hervorgehoben Einfache Bedienung und exakte Einstellungen durch zentrales Einstellrad mit Pushfunktion ClimaPlus: Das aktive Klimamanagement im Garraum, das permanent die Feuchtigkeit misst, regelt und für eine effektive Entfeuchtung bei gleichzeitig hoher Produktivität, Garqualität und niedrigem Energieverbrauch sorgt. Die Einstellung der Feuchte erfolgt in 10-%-Schritten und kann für präzises manuelles Kochen über die digitale Anzeige nachverfolgt werden Dynamische Luftverwirbelung im Garraum durch 3 reversierende Hochleistungslüfterräder mit fünf manuell programmierbaren Lüfterradgeschwindigkeiten. Leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter Cool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mittels Lüfterrad Kerntemperaturmessung mittels Kerntemperaturfühler und optionaler Positionierhilfe (Zubehör) Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Digitale Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Digitale Anzeige der Garraumfeuchte und Zeit, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Individuelle Programmierung von bis zu 100 ein- oder mehrstufigen Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit eines Programmschrittes im laufenden Betrieb Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Kochsysteme per USB-Stick Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Gargutzustandes Kostenlose Hotlines für Fragen zur Technik und zur Anwendungsunterstützung (ChefLine) Elektronischer Sicherheitstemperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung Integrierte Lüfterradbremse Verwendung von Active Green-Reiniger-Tabs und Care-Tabs (Feststoffreiniger) für optimale Arbeitssicherheit HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB Geprüft nach nationalen und internationalen Standards für unbeaufsichtigten Betrieb Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung des RATIONAL Hordengestellwagen mit 20 Einschüben, Schienenabstand 62 mm (Entfall Zulassung USPHS) Integrierte, IP-geschützte USB-Schnittstelle zum lokalen Datenaustausch Optional integrierte, IP-geschützte Ethernet-Schnittstelle Optional integrierte WLAN-Schnittstelle (inkl. Ethernet-Schnittstelle) Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator Care-System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators 4 unterschiedliche starke Reinigungsprogramme für die unbeaufsichtigte Reinigung, auch über Nacht Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des ausgewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Menge an Tabs und der verbleibenden Reinigungszeit Sicheres Beenden der Reinigung nach Stromausfall mit reinigungsmittelfreiem Garraum Verwendung von phosphat- und phosphorfreien Active Green Reiniger-Tabs und Care-Tabs Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe für leichte Reinigung Material innen und außen Edelstahl DIN 1.4301, nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken und optimierter Luftströmung Einfache und sichere Außenreinigung durch Glas- und Edelstahlflächen sowie Schutz gegen Strahlwasser aus allen Richtungen dank Schutzklasse IPX5 Abluft-/Kondensationshauben (Zubehör) mit situativer Anpassung der Absaugleistung und Übertragung von Servicemeldungen Der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10 1/1 Elektro ist ein professionelles Gerät, das in der Gastronomie und Großküchen eingesetzt wird. Er bietet eine fortschrittliche Kombination von Dampfgarer und Konvektionsofen-Funktionen, um eine Vielzahl von Kochtechniken zu ermöglichen. Der iCombi Pro 10 1/1 Elektro bietet eine Kapazität von 10 Einschüben im GN 1/1-Format. Das bedeutet, dass Sie bis zu 10 Behälter oder Bleche mit den Maßen 530 mm x 325 mm in das Gerät einsetzen können. Das Gerät verfügt über eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung, die es ermöglicht, verschiedene Programme und Einstellungen für die Zubereitung von Speisen auszuwählen. Es bietet eine Vielzahl von Funktionen wie Dampfgaren, Heißluftbacken, Braten, Grillen, Niedertemperaturgaren, Regenerieren und vieles mehr. Der iCombi Pro 10 1/1 Elektro ist mit modernster Technologie ausgestattet, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Er verfügt über ein intelligentes Feuchtemanagement-System, das die Feuchtigkeit im Garraum automatisch reguliert und so die perfekte Umgebung für jedes Gericht schafft. Darüber hinaus bietet das Gerät auch eine integrierte Kerntemperaturmessung, um sicherzustellen, dass Ihre Speisen genau den gewünschten Garpunkt erreichen. Der Kombidämpfer ist robust und langlebig gebaut, um den hohen Anforderungen in gewerblichen Küchen gerecht zu werden. Er ist einfach zu reinigen und zu warten, was die Arbeitsabläufe in der Küche effizienter macht. Insgesamt bietet der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10 1/1 Elektro eine erstklassige Kochlösung für professionelle Küchen, die hohe Leistung, Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit erfordern. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CD1ERRA.0000001 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    15.090,0010.140,00

  • Rabatt -13% Graef Chef X Multifunktionale Profi-Küchenmaschine - Salmgastro Onlineshop-8173053-Graef-4001627034603

    Graef Graef Chef X Multifunktionale Profi-Küchenmaschine

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Lieferumfang: 1x Graef Chef X Profi-Küchenmaschine Spatel Gareinsatz Rühraufsatz abnehmbare LED-Schüsselbeleuchtung  Technische Daten: Leistung: 1.400 Watt Maße (H x B x T): 330 x 265 x 423 mm Gewicht: 11,5 kg Farbe: Schwarz/weiß Funktionen: 10 Geschwindigkeitsstufen plus Turbofunktion für bis zu 10.500 U./min. Unkomplizierte Kabelaufwicklung auf der Rückseite Multi-Pulse-Funktion: wechselnde Geschwindigkeiten für perfekte Zerkleinerung Praktische Pause-Funktion: Deckel öffnen, Abschmecken, Konsistenz prüfen, ohne die Einstellungen erneut vornehmen zu müssen - alle aktuellen Einstellungen bleiben erhalten. Timer-Funktion für sekundengenaue Einstellungen bis zu 90 Minuten Vielseitige Heizfunktion im Temperaturbereich 37°C - 130°C Rückwärtslauf für sanftes Verrühren mit der stumpfen Klingenseite Im Deckel integrierte, abnehmbare Schüsselbeleuchtung für mehr Kontrolle während des Herstellungsprozesses Vielfältige Anwendungsgebiete: Mixen / Karamellisieren / Zerkleinern / Kochen / Cremig Rühren / Emulgieren / Mahlen / Homogenisieren / Aromatisieren / Entsaften / Pürieren / Rühren / Schlagen Mit folgender Ausstattung: Titanbeschichtete, vierflügelige Winkelklinge für anspruchsvolle Aufgaben und höchste Korrosionsbeständigkeit Manuelles Bedienfeld ermöglicht einfache und intuitive Bedienung Schüssel & komplettes Zubehör wasserfest und spülmaschinengeeignet Breite Lüftungsschlitze auf der Rückseite für optimale Motorkühlung Hochwertige 2-Liter-Edelstahlschüssel Schüsseldeckel mit Sicherheitsverschluss Perfekt für jedes Menü Einfach zu bedienen, leicht zu reinigen und langlebig - die CHEF-X wurde für den tagtäglichen Einsatz in Profiküchen entwickelt. Manuelle Bedienung  Wenig Knöpfe, übersichtlich, direkt, schnell – Die einfache und direkte, manuelle Steuerung mit einer Vielzahl von Kombinationen zwischen Temperatur und Geschwindigkeit ermöglicht ein effizientes, gezieltes Arbeiten und steigert die Produktivität. Spart Zeit, Platz und Energie Die CHEF-X ist eine praktische Profimaschine mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Profi-Küche. Dank ihres kompakten Designs kann sie leicht und schnell dort eingesetzt werden, wo sie gerade gebraucht wird - und schafft mehr freie Arbeitsfläche. Erstklassige Ergebnisse bei minimalem Aufwand Dank flexibler Temperatur- und Geschwindigkeitseinstellungen wird effizienteres Produzieren möglich. Die manuelle Steuerung garantiert Kontrolle, Sicherheit, Qualität und Flexibilität. Kreativität pur  Kreativität ohne Grenzen! Mise en place und Zubereitungsschritte übernimmt die CHEF-X. Verlassen Sie sich auf die hochwertigen Ergebnisse Ihres neuen Küchenhelfers.  Zubehör schnell im Blick Die mitgelierten Zubehörteile (Spatel, Gareinsatz, Rühraufsatz) sind alle in Blau gehalten, um eine schnellere Wiedererkennung in der Küche zu gewährleisten. Ebenfalls bietet es die Möglichkeit einer schnellen Sichtbarkeit, falls Teile/ Fremdkörper in das Lebensmittelprodukt geraten sollten. Dieses ist angelehnt an das international gültige HACCP-Konzept, heute ein Standard in der Profi-Küche. Beschreibung: Die Graef Profi-Küchenmaschine CHEF-X ist ein vielseitiges und leistungsstarkes Gerät, das entwickelt wurde, um die Anforderungen professioneller und anspruchsvoller Hobbyköche zu erfüllen. Mit einer Kombination aus hochwertiger Konstruktion, leistungsstarkem Motor und einer Vielzahl von Zubehörteilen bietet diese Küchenmaschine eine breite Palette von Funktionen, um das Kochen und Backen zu erleichtern. Die CHEF-X zeichnet sich durch ihr robustes und modernes Design aus, das in jede Kücheneinrichtung passt. Ihr leistungsstarker Motor ermöglicht das mühelose Verarbeiten von Teig, das Zerkleinern von Zutaten, das Rühren von Saucen und vieles mehr. Die Maschine verfügt über mehrere Geschwindigkeitsstufen und eine Impulsfunktion, die eine präzise Kontrolle über den Verarbeitungsprozess ermöglichen. Ein besonderes Merkmal der Graef Profi-Küchenmaschine CHEF-X ist die große Auswahl an Zubehörteilen, die im Lieferumfang enthalten sind. Dazu gehören verschiedene Rühr- und Knetaufsätze, Schneid- und Reibscheiben sowie ein Mixeraufsatz. Diese Vielfalt an Zubehör eröffnet eine Vielzahl von Möglichkeiten, von der Herstellung von frischem Brot und Gebäck über das Zerkleinern von Gemüse bis hin zur Zubereitung von Smoothies und anderen Mixgetränken. Die Bedienung der CHEF-X ist benutzerfreundlich gestaltet, mit intuitiven Bedienelementen und einer leicht zu reinigenden Oberfläche. Die Maschine verfügt über rutschfeste Saugfüße, die für eine stabile und sichere Nutzung sorgen. Darüber hinaus ist die Küchenmaschine robust gebaut, um den Anforderungen des regelmäßigen Gebrauchs standzuhalten. Insgesamt bietet die Graef Profi-Küchenmaschine CHEF-X eine beeindruckende Kombination aus Leistung, Vielseitigkeit und Qualität, die sowohl professionelle Köche als auch ambitionierte Hobbyköche begeistern dürfte.   Hersteller: Graef Herstellerartikelnummer: GCX100 EAN: 4001627034603

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    1.259,661.099,00

  • Rabatt -25% Lagerabverkauf Rational Klarspültab ohne CareControl SelfCookingCenter - Salmgastro Onlineshop-8105680-Rational-

    Rational Lagerabverkauf Rational Klarspültab ohne CareControl SelfCookingCenter

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Lieferumfang: 50 Care-Tabs Mit dem Rational Care Tab Klarspültab ohne CareControl erhalten Sie ein zuverlässiges Reinigungsmittel für Ihr Rational SelfCookingCenter, das eine optimale Hygiene und Leistungsfähigkeit gewährleistet. Es ist eine unverzichtbare Komponente für die professionelle Reinigung und Pflege Ihres SelfCookingCenters, um eine konstant hohe Qualität Ihrer Gerichte sicherzustellen. Geeignet für alle Rational SelfCookingCenter Hersteller: RationalHerstellerartikelnummer: 56.00.211

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    60,0044,98entspricht: 11,25 / kg

  • Rabatt -24% Lagerabverkauf Rational Reiniger Tabs Active Green iCombi Pro/Classic - Salmgastro Onlineshop-8166302-Rational-

    Rational Lagerabverkauf Rational Reiniger Tabs Active Green iCombi Pro/Classic

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Lieferumfang: 150 Reiniger-Tabs Enthält: Natriumhydroxid, Dinatriummetasilikat Der Reiniger-Tab mit neuer Rezeptur ist phosphat- und phosphorfrei und reduziert die Reinigermenge um bis zu 50 % im Vergleich zum Vorgängermodell, ohne dabei Kompromisse bei Reinigungskraft und Hygiene einzugehen. Ermöglicht die ultraschnelle Zwischenreinigung des iCombi Pro in ca. 12 Minuten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 56.01.535

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    125,4895,34entspricht: 18,16 / kg

  • Rabatt -17% PacoJet 4 Aktions-Set inkl. 1 Vorabsteifen, 1 Pacossierflügel, 12er Becher Set, Reinigungstabletten und Coupe Set 4 - Salmgastro Onlineshop-8171684_aktions-set_Flyer-Pacojet-

    Pacojet PacoJet 4 Aktions-Set inkl. 1 Vorabsteifen, 1 Pacossierflügel, 12er Becher Set, Reinigungstabletten und Coupe Set 4

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Pacojet 4 Aktions-Set Sie erhalten den neuen Pacojet 4 (UVP 5.890 € zzgl. MwSt.). Dazu erhalten Sie gratis ein Kunststoff Pacossier®-Becher Set (12 Stk.) sowie eine Dose mit 60 Reinigungstabletten, einen weiteren Pacossierflügel, einen Vorabsteifer und dem neuen Coupe Set für den Pacojet 4. Lieferumfang: Pacojet 4 Gerät (UVP 5.890 € zzgl. MwSt.) 1 x Kunststoff Pacossierbecher mit Deckel 1 x Pacossierflügel 1 x Spritzschutz komplett 1 x Schutzbecher Sie erhalten als extra ein Set mit 12 Kunstoffpacossierbecher, eine Dose mit 60 Reinigungstabletten, einen weiteren Pacossierflügel, einen Vorabsteifer und dem Coupe Set 4 dazu! Bestandteile Coupe Set: 1 x "2-Flügel Messer": Zum Zerkleinern und Hacken 1 x "Schlagscheibe": Zum Schlagen, Schäumen und Mixen 1 x "Messerzange": Zur sicheren Montage von extrem-scharfen Messer Technische Daten: Nennleistung: 1500 W Netzwerkanbindung: 802.11 b/g/n 2.4 Ghz Abmessungen (mm): 497 x 204 x 365 (H x B x T) Nettogewicht: 22,5 kg Überdruck: ca. 1 bar Luftschallemission: 76,4 dB (A) Netzspannung (Varianten): 220-240 V / 50-60 Hz Neuheiten : Jet-Modus Pacossieren in 90 Sec. Neues modernes Design Extragroßes Touch-Display Die Werkzeug-Detektierfunktion stellt sicher, dass das entsprechende Werkzeug richtig angebracht ist Die Spritzschutz-Detektierfunktion gewährleistet, dass der Spritzschutz korrekt verwendet wird Die Füllmenge-Detektierfunktion generiert eine Meldung, wenn der Pacossier®-Becher überfüllt ist WIFI-Funktion Standby-Funktion: Bei längerem Nicht-Gebrauch schaltet der Pacojet in den energiesparenden Standby-Modus (Zeit einstellbar), ist jedoch bei Berührung des Displays sofort wieder betriebsbereit Der Pacojet ist ein leistungsfähiges professionelles Küchengerät, dass für die schnelle und unkomplizierte Herstellung von exquisiten und qualitativ hochwertigen Speisen konzipiert wurde. Die optimale Verarbeitung von Lebensmitteln und der gesparte Zeit- und Arbeitsaufwand machen die Küchenmaschine besonders effizient. Per Knopfdruck können viele verschiedene Saucen, Eiscremes und köstliche Mousse hergestellt werden. Die in der Schweiz entwickelte "Pacossierfunktion®" verarbeitet tief gefrorene Lebensmittel so, dass sämtliche Aromen, Nährstoffe und Farben enthalten bleiben.Dieser Verarbeitungsprozess wurde weltweit in der Gastronomie als "pacossieren®" bekannt, und steht für eine exquisite und absolut hochklassige Qualitätsstufe der Verarbeitung. Inzwischen ist Pacojet zu einem der bekanntesten Küchengeräte in der Gastronomie geworden. Das Coupe Set 4: Freuen Sie sich auf mehr Einsatzmöglichkeiten und herausragende Ergebnisqualität mit dem Pacojet 4 Coupe Set! Zerkleinern, hacken, pürieren, aufschlagen, schäumen oder mixen: Mit dem Pacojet Coupe Set wird der Einsatzbereich Ihres Pacojets um die Verarbeitung nicht gefrorener Lebensmittel erweitert. Das einzigartige Pacojet-Funktionsprinzip führt Messer bzw. Schlagscheibe „top-down“ vom Becherrand bis zum -boden und verarbeitet Frischeprodukte absolut schonend und gleichmäßig zu Top-Ergebnissen. Ihre Vorteile mit dem PacoJet 4 Coupe Set: Erwarten Sie ein optimales Ergebnis mit nur einem Arbeitsvorgang indem das Messer einmal durch die frischen Lebensmittel fährt. Es entsteht keine Reibungswärme beim zerkleinern von Fisch oder Fleisch. Die Frische und die Farbe der Lebensmittel bleiben erhalten. Durch das schonende zerkleinern der Kräuter und Gewürze wird ein Aromaverlust verhindert. Das Messer fährt nach der Verarbeitung automatisch in die Startposition über dem Becher zurück. In nur 60 Sekunden haben Sie ihr Tartar aus Frischfleisch, Lachs, Thunfisch oder Krabben hergestellt. Hersteller: Pacojet Herstellerartikelnummer: 137624-000-00

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    6.500,005.399,00

  • Rabatt -39% Winterhalter UC-L Geschirr 400V eing. Behälter 013V0006 Austellungsstück - Salmgastro Onlineshop-8161780-Winterhalter-

    Winterhalter Winterhalter UC-L Geschirr 400V eing. Behälter 013V0006 Austellungsstück

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    Lagerabverkauf Lieferumfang: 1x Winterhalter UC-L Geschirrspülmaschine 400 V Austellungsstück  Technische Daten: Maschinenbreite: 600 mm Maschinentiefe: 617 mm Maschinenhöhe: 820-855 mm Lichte Einfahrhöhe: 404 mm Füße höhenverstellbar: +35 mm Korbabmessungen: 500 x 500 mm Umwälzpumpe: 150 - 200 l/min Geräuschemission nach DIN EN ISO: max. 55dB Spritzschutz: IP X3 (Kunststoffrückwand) Gewicht: 69 kg Die Winterhalter UC-L zeichnet sich durch folgende Vorteile aus: ERSTKLASSIGE SPÜLERGEBNISSE ABSOLUT ZUVERLÄSSIG HOHE WIRTSCHAFTLICHKEIT EINFACHE BEDIENUNG Mit folgender Ausstattung: 400 V Ausführung Mit eingebauten Behältern für Reiniger und Klarspüler Mit Standard Korbpaket Hersteller: Winterhalter Herstellerartikelnummer: 013V0006

    Lagerartikel*  Versandlaufzeiten Lagerartikel:
    Zentrallager:
    Paketversand: 1-2 Werktage
    Speditionsversand: 1-3 Werktage
    Außenlager:
    Paketversand: 2-7 Werktage
    Speditionsversand: 2-7 Werktage
    Bestellartikel:
    Lieferzeit bitte Anfragen

    7.510,004.599,00

Anmeldung

Haben Sie Ihr Passwort vergessen?

Sie haben noch kein Konto?
Konto erstellen

Welcome to Shopify Store

I act like: