Dry Ager

Lieferumfang: 1x Einschieberost Dieses Original-Zubehör ist für den DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium oder DX 1000 geeignet. Zur Lagerung und Reifung von Teilstücken. Mit dem Einschieberost können Sie Teilstücke reifen und lagern. Der Rost kann individuell eingeschoben werden, wobei bis zu 5 Roste gleichzeitig reinpassen. Jedes Rost hat eine Belastbarkeit von 40 kg. Hersteller: Lava Landig Dry Ager Herstellerartikelnummer: DX0020

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Lieferumfang: 4 Saltair® Kristall-Salzblöcke Technische Daten: 20x20x3cm Dieses Set enthält 4 natürliche Saltair® Kristall-Salzblöcke und bringt den maximalen Geschmack und eine optimale Luftfeuchteregulierung im DRY AGER® hervor. Die Salzblöcke sind im Dauerbetrieb des Reifeschranks länger als 2 Jahre haltbar. Die Salzblöcke passen zur Edelstahl-Wanne DX0070, welche Sie mit diesem Set vollständig füllen können. Hersteller: Lava Landig Dry Ager Herstellerartikelnummer: DX0055

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Lieferumfang: 2 Saltair® Kristall-Salzblöcke Technische Daten: 20x20x3cm Dieses Set enthält 2 natürliche Saltair® Kristall-Salzblöcke und bringt den maximalen Geschmack und eine optimale Luftfeuchteregulierung im DRY AGER® hervor. Die Salzblöcke sind im Dauerbetrieb des Reifeschranks länger als 2 Jahre haltbar. Die Salzblöcke passen zur Edelstahl-Wanne DX0075, welche Sie mit diesem Set vollständig füllen können. Hersteller: Lava Landig Dry Ager Herstellerartikelnummer: DX0058

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Lieferumfang: 1x DRY AGER DX1000 Premium S mit Smart Aging 1x Gehänge Technische Daten:  Abmessungen: 700x750x1650mm Maximal Beladung: 2-3 Rückenstränge mit je bis zu 1,2 m Länge Maximale Belastbarkeit pro Gehänge: 80 kg Maximale Anzahl Einschieberoste: 5 Stück Temperaturbereich: Elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +30 °C Brutto- /Nettoinhalt: 478/435 L Stromanschluss: 230 V Gewicht: 90 kg Neues Modell mit SmartAging® Einzigartig und nur im DRY AGER® Reifeschrank! Dank der integrierten SmartAging®-Technologie können Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst, Käse, Kräuter, Teigwaren und vieles mehr auf Knopfdruck ganz einfach gereift bzw. getrocknet werden. So einfach und sicher war Dry Aging noch nie. Die SmartAging®-Technologie ermöglicht das automatisierte Reifen inklusive Geling-Garantie. Der Reifeschrank bietet die Möglichkeit Fleisch über einen frei wählbaren Zeitraum zu veredeln. Durch die kontrollierte Temperatur von 2°C und 85 % Luftfeuchtigkeit im Schrank kann man Fleisch am Knochen aufhängen und atmen lassen. Durch die präzise elektronische Steuerung gewährleistet der Reifeschrank eine genaue und konstante Einhaltung der Temperatur. Bei Bedarf ist diese in 0,1°C Schritten regelbar, ebenso wie die Luftfeuchtigkeit. Diese lässt sich zwischen 60% und 90% regulieren. Dank hochentwickelter Technologien hält der Reifeschrank selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperatur immer das perfekte Klima, eine optimale Luftströmung und eine fortlaufende Entkeimung. Durch die metallbedampfte Isolierglastüre wird das im inneren abgehängte Fleisch perfekt vor schädlicher UV-Strahlung geschützt, und das alles in einer optimal abgestimmten Beleuchtung und Warenpräsentation. Der Dry Ager zieht alle Blicke auf sich und macht dabei einen unschlagbar guten Job -nach 6 Wochen Reifung verliert das veredelte Fleisch nur ca. 12% seines Gewichts. Technische Merkmale: Gehäuse: Schwarz, pulverbeschichtete Tür, Edelstahl rostfrei Innenbehälter: Antibakterieller Polystyrol Kunststoff Rückwand (Innen): Black Steel, schwarzer Edelstahl gebürstet Isolierglastüre: UV-Schutz, getönt (metallbedampft) Luftfeuchtigkeit: Mit HUMICONTROL® Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 40 bis 90 % (kein Wasseranschluss oder -behälter erforderlich) Luftströmung Hygiene: Mit DX AIRREG® optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung Abtauautomatik, optische und akustische Alarmmeldungen, abschließbare Tür, Türanschlag wechselbar, einbaufähig oder als Standgerät aufstellbar. Mit SmartAging-Technologie Hersteller: Lava Landig Dry AgerHerstellerartikelnummer: DX1000PS

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Lieferumfang 1 x UVC2-Ersatzbirne 1 x Einbauanleitung Besonderheiten Einfacher Austausch Effektive Entkeimung Jährlicher Wechsel empfohlen Die UVC-Ersatzbirne von DRY AGER® ist ein wesentlicher Bestandteil der jährlichen Gerätewartung. Sie hilft dabei, schädliche Schimmelpilze, Viren, Bakterien und Hefen effektiv zu inaktivieren und trägt so zur optimalen Leistung Ihres DRY AGER® Reifeschrankes bei. Die Birne ist einfach und schnell zu wechseln. Mit der mitgelieferten Einbauanleitung können Sie die Birne selbst austauschen. Es wird empfohlen, die Birne bei Dauerbetrieb einmal pro Jahr zu wechseln, um dauerhaft vom vollen Wirkungsgrad der UVC-Entkeimungsbox zu profitieren. Bitte beachten Sie, dass Sie die richtige UVC-Version für Ihr spezifisches DRY AGER® Modell auswählen. Die Informationen dazu finden Sie in der Produktbeschreibung. Die UVC-Birne ist ein Originalersatzteil für Ihren DRY AGER® Reifeschrank. Die UVC-Birne ist ein hochwertiges Produkt, das dazu beiträgt, die Qualität und Sicherheit Ihrer Lebensmittel zu gewährleisten. Investieren Sie in die UVC-Ersatzbirne von DRY AGER® und profitieren Sie von der hohen Qualität und Leistung, die DRY AGER® Produkte bieten. Hersteller: DRY AGER® Herstellerartikelnummer: DX0101

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Lieferumfang: 1x Saltair Salzwanne Diese Edelstahl-Salzwanne wurde für die Aufnahme von einem Salzblock-Set (D X0059) aus hochwertigem V4A Material angefertigt. Dieses Original-Zubehör wird mit den Salzblöcken befüllt und danach auf den Boden des DryAgers gestellt. Es ist für den DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium oder DX 1000 geeignet. Hersteller: Lava Landig Dry Ager Herstellerartikelnummer: DX0070

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Lieferumfang 1 x Edelstahl Drehhaken Technische Daten Material: Edelstahl Größe: 180 x 9 mm Belastbarkeit: bis zu 100 kg Besonderheiten Praktischer Drehhaken mit Gelenk Optimale Präsentation und Drehung von Fleisch Ermöglicht das Einhängen mehrerer Stücke gleichzeitig Der Edelstahl-Drehhaken für Dry Ager ist ein unverzichtbares Zubehör für jeden Fleischliebhaber. Mit einer Größe von 180 x 9 mm und einer Belastbarkeit von bis zu 100 kg ist dieser Drehhaken ideal für die Präsentation und Drehung von Fleisch im Kundenbereich. Dank des praktischen Drehgelenks in der Mitte erleichtert der Drehhaken das Einhängen, wenn man mehrere Stücke gleichzeitig in das Gerät hängt. So können Sie sicher sein, dass Ihr Fleisch immer perfekt präsentiert wird. Der Drehhaken ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und daher besonders langlebig und robust. Er ist das perfekte Zubehör für Ihren Dry Ager und ein Muss für jeden Fleischliebhaber. Ob Sie nun ein Restaurant betreiben oder einfach nur ein Fan von gut gereiftem Fleisch sind, der Edelstahl-Drehhaken für Dry Ager ist die perfekte Ergänzung für Ihr Equipment.

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Lieferumfang: 1x Gehänge Technische Daten: Maße: 490x120x170 mm Dieses hochwertige Gehänge aus Edelstahl ist für den DRY AGER DX 500 geeignet. Zur Lagerung und Reifung von Teilstücken. Das Gehänge ist höhenverstellbar und kann individuell eingeschoben werden. Jedes Gehänge hat eine Belastbarkeit von bis zu 40 kg.  Hersteller: Lava Landig Dry AgerHerstellerartikelnummer: DX0012

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Lieferumfang: 1x DRY AGER DX500 Premium S mit Smart Aging 1x Rost 1x Bodenrost Technische Daten: Abmessungen: 905x600x610 mm (H x B x T) Brutto- / Nettoinhalt: 155 / 134 l Maximale Beladung: Bis zu 20 kg in Form von Cuts auf den Rosten oder 2 Rücken-Teilstücke mit je bis zu 0,5 m Länge Temperaturbereich: Elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +30 °C Stromverbrauch: Trotz Glastüre nur 1,0 kWh / 24 Std Stromanschluss: 220-240 V / 50 Hz Neues Modell mit SmartAging®! Einzigartig und nur im DRY AGER® Reifeschrank! Dank der integrierten SmartAging®-Technologie können Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst, Käse, Kräuter, Teigwaren und vieles mehr auf Knopfdruck ganz einfach gereift bzw. getrocknet werden. So einfach und sicher war Dry Aging noch nie. Die SmartAging®-Technologie ermöglicht das automatisierte Reifen inklusive Geling-Garantie. Der Reifeschrank bietet die Möglichkeit Fleisch über einen frei wählbaren Zeitraum zu veredeln. Durch die kontrollierte Temperatur von 2°C und 85 % Luftfeuchtigkeit im Schrank kann man Fleisch am Knochen aufhängen und atmen lassen. Durch die präzise elektronische Steuerung gewährleistet der Reifeschrank eine genaue und konstante Einhaltung der Temperatur. Bei Bedarf ist diese in 0,1°C Schritten regelbar, ebenso wie die Luftfeuchtigkeit. Diese lässt sich zwischen 60% und 90% regulieren. Dank hochentwickelter Technologien hält der Reifeschrank selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperatur immer das perfekte Klima, eine optimale Luftströmung und eine fortlaufende Entkeimung. Durch die metallbedampfte Isolierglastüre wird das im Inneren abgehängte Fleisch perfekt vor schädlicher UV-Strahlung geschützt, und das alles in einer optimal abgestimmten Beleuchtung und Warenpräsentation. Der Dry Ager zieht alle Blicke auf sich und macht dabei einen unschlagbar guten Job-nach 6 Wochen Reifung verliert das veredelte Fleisch nur ca. 12% seines Gewichts. Gerne bieten wir ihnen das passende Zubehör für den Dry Ager an! Auf Anfrage liefern wir: Einschieberost 20 kg belastbar Einschieberost für Wurst Edelstahl-Gehänge Saltair Himalaya Salzblock Set Saltair Edelstahlwanne f. Boden Wandhalterung für DX500 Technische Merkmale: Gehäuse: Schwarz, pulverbeschichtete Tür, Edelstahl rostfrei Innenbehälter: Antibakterieller Polystyrol Kunststoff Rückwand (Innen): Black Steel, schwarzer Edelstahl gebürstet Isolierglastüre: UV-Schutz, getönt (metallbedampft) Luftfeuchtigkeit: Mit HUMICONTROL® Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 40 bis 90 % (kein Wasseranschluss oder -behälter erforderlich) Luftströmung Hygiene: Mit DX AIRREG® optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung Innenraumbeleuchtung: DX LED Premium Lichtleiste, integriert in Seitenwände zur bestmöglichen Ausleuchtung des Schrankinhaltes. Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung. Minimale Wärmeentwicklung, keine punktuelle Erwärmung des Fleisches. Abtauautomatik, optische und akustische Alarmmeldungen, abschließbare Türe, Türanschlag wechselbar, einbaufähig oder als Standgerät aufstellbar. Hersteller: Lava Landig Dry AgerHerstellerartikelnummer: DX0500PS

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Lieferumfang: 1x Einschieberost Dieses Original-Zubehör ist für den DRY AGER DX 500 Premium S oder DX 500 Premium  geeignet. Zur Lagerung und Reifung von Teilstücken. Mit dem Einschieberost können Sie Teilstücke reifen und lagern. Der Rost kann individuell eingeschoben werden, wobei bis zu 2 Roste gleichzeitig reinpassen. Jedes Rost hat eine Belastbarkeit von 20 kg. Hersteller: Lava Landig Dry Ager Herstellerartikelnummer: DX0026

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Lieferumfang: 1x DRY AGER DX500 Premium S mit Smart Aging & LED Salzwandoptik 1x Rost 1x Bodenrost Technische Daten: Abmessungen: 905x600x610 mm (H x B x T) Brutto- / Nettoinhalt: 155 / 134 l Maximale Beladung: Bis zu 20 kg in Form von Cuts auf den Rosten oder 2 Rücken-Teilstücke mit je bis zu 0,5 m Länge Temperaturbereich: Elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +30 °C Stromverbrauch: Trotz Glastüre nur 1,0 kWh / 24 Std Stromanschluss: 220-240 V / 50 Hz Neues Modell mit SmartAging®! Einzigartig und nur im DRY AGER® Reifeschrank! Dank der integrierten SmartAging®-Technologie können Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst, Käse, Kräuter, Teigwaren und vieles mehr auf Knopfdruck ganz einfach gereift bzw. getrocknet werden. So einfach und sicher war Dry Aging noch nie. Die SmartAging®-Technologie ermöglicht das automatisierte Reifen inklusive Geling-Garantie. Der Reifeschrank bietet die Möglichkeit Fleisch über einen frei wählbaren Zeitraum zu veredeln. Durch die kontrollierte Temperatur von 2°C und 85 % Luftfeuchtigkeit im Schrank kann man Fleisch am Knochen aufhängen und atmen lassen. Durch die präzise elektronische Steuerung gewährleistet der Reifeschrank eine genaue und konstante Einhaltung der Temperatur. Bei Bedarf ist diese in 0,1°C Schritten regelbar, ebenso wie die Luftfeuchtigkeit. Diese lässt sich zwischen 60% und 90% regulieren. Dank hochentwickelter Technologien hält der Reifeschrank selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperatur immer das perfekte Klima, eine optimale Luftströmung und eine fortlaufende Entkeimung. Durch die metallbedampfte Isolierglastüre wird das im Inneren abgehängte Fleisch perfekt vor schädlicher UV-Strahlung geschützt, und das alles in einer optimal abgestimmten Beleuchtung und Warenpräsentation. Der Dry Ager zieht alle Blicke auf sich und macht dabei einen unschlagbar guten Job-nach 6 Wochen Reifung verliert das veredelte Fleisch nur ca. 12% seines Gewichts. Gerne bieten wir ihnen das passende Zubehör für den Dry Ager an! Auf Anfrage liefern wir: Einschieberost 20 kg belastbar Einschieberost für Wurst Edelstahl-Gehänge Saltair Himalaya Salzblock Set Saltair Edelstahlwanne f. Boden Wandhalterung für DX500 Technische Merkmale: Gehäuse: Schwarz, pulverbeschichtete Tür, Edelstahl rostfrei Innenbehälter: Antibakterieller Polystyrol Kunststoff Rückwand (Innen): Black Steel, schwarzer Edelstahl gebürstet Isolierglastüre: UV-Schutz, getönt (metallbedampft) Luftfeuchtigkeit: Mit HUMICONTROL® Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 40 bis 90 % (kein Wasseranschluss oder -behälter erforderlich) Luftströmung Hygiene: Mit DX AIRREG® optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung Innenraumbeleuchtung: DX LED Premium Lichtleiste, integriert in Seitenwände zur bestmöglichen Ausleuchtung des Schrankinhaltes. Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung. Minimale Wärmeentwicklung, keine punktuelle Erwärmung des Fleisches. Abtauautomatik, optische und akustische Alarmmeldungen, abschließbare Türe, Türanschlag wechselbar, einbaufähig oder als Standgerät aufstellbar. Hersteller: Lava Landig Dry Ager Herstellerartikelnummer: DX0550BU1

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Lieferumfang: 1x Saltair Salzwanne Diese Edelstahl-Salzwanne wurde für die Aufnahme von einem Salzblock-Set (DX0058) aus hochwertigem V4A Material angefertigt. Dieses Original-Zubehör wird mit den Salzblöcken befüllt und danach auf den Boden des DryAgers gestellt. Es ist für den DryAger DX 500 Premium S, DX 500 Premium oder DX 500 geeignet. Hersteller: Lava Landig Dry Ager Herstellerartikelnummer: DX0075

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Lieferumfang: 1x Gehänge Technische Daten: Maße: 570x150x100 mm Dieses hochwertige Gehänge aus Edelstahl ist für den DRY AGER DX 1000 geeignet. Zur Lagerung und Reifung von Teilstücken. Nicht für den Dry Ager DX 1000 Premium S geeignet. Das Gehänge ist höhenverstellbar und kann individuell eingeschoben werden. Jedes Gehänge hat eine Belastbarkeit von 80 kg. Es werden aber nicht mehr als 2 Rückenstränge Fleisch je Gehänge empfohlen. Hersteller: Lava Landig Dry AgerHerstellerartikelnummer: DX0010

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Lieferumfang 1 x UVC1-Ersatzbirne 1 x Einbauanleitung Besonderheiten Einfacher Austausch Effektive Entkeimung Jährlicher Wechsel empfohlen Die UVC-Ersatzbirne von DRY AGER® ist ein wesentlicher Bestandteil der jährlichen Gerätewartung. Sie hilft dabei, schädliche Schimmelpilze, Viren, Bakterien und Hefen effektiv zu inaktivieren und trägt so zur optimalen Leistung Ihres DRY AGER® Reifeschrankes bei. Die Birne ist einfach und schnell zu wechseln. Mit der mitgelieferten Einbauanleitung können Sie die Birne selbst austauschen. Es wird empfohlen, die Birne bei Dauerbetrieb einmal pro Jahr zu wechseln, um dauerhaft vom vollen Wirkungsgrad der UVC-Entkeimungsbox zu profitieren. Bitte beachten Sie, dass Sie die richtige UVC-Version für Ihr spezifisches DRY AGER® Modell auswählen. Die Informationen dazu finden Sie in der Produktbeschreibung. Die UVC-Birne ist ein Originalersatzteil für Ihren DRY AGER® Reifeschrank. Die UVC-Birne ist ein hochwertiges Produkt, das dazu beiträgt, die Qualität und Sicherheit Ihrer Lebensmittel zu gewährleisten. Investieren Sie in die UVC-Ersatzbirne von DRY AGER® und profitieren Sie von der hohen Qualität und Leistung, die DRY AGER® Produkte bieten. Hersteller: DRY AGER® Herstellerartikelnummer: DX0100

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Lieferumfang: 1x Einschieberost für Würste und Schinken Ein Muss für jeden der Würste, Salami und Schinken im Dry Ager möchte. Der Einschieberost ist für den DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium oder DX 1000 geeignet. Damit können Sie Würste und Schinken mit Schlaufen oder Wurstpaaren optimal abhängen und reifen. Der Wurstrost kann je nach Erfordernis in zwei Varianten eingesetzt werden. Der Rost ist durch seine ausgeklügelte Gitterform beidseitig verwendbar und somit für verschiedene Wurst- und Schinkenarten geeignet. So können Wurst- und Schinkenschlaufen und Wurstpaare ideal eingehängt werden. Es können zwei der Wurstroste hintereinander auf einerEbene eingeschoben werden, das sie nur die Hälfte der Tiefe des Dry Agers benötigen. 1) Für Wurstschlaufen oder Wurstgarn setzen Sie den Rost mit den „Einhänge-Nasen“ nach oben ein. Dadurch sind keine S-Haken oder andere Hilfsmittel mehr notwendig. 2) Setzen Sie den Rost für Wurstpaare mit den „Einhänge-Nasen“ nach unten ein, um diese ganz einfach in die „Einkerbung“ einzuhängen. Hersteller: Lava Landig Dry Ager Herstellerartikelnummer: DX0022

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  Lieferumfang 1 x Aktivkohlefilter-Einsatz DX0110 1 x Einbauanleitung Technische Daten Kompatibilität: DX 500 Premium S, DX 500 Premium, DX 500, DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium, DX 1000 Besonderheiten Einfacher und schneller Austausch Jährlicher Austausch empfohlen für dauerhaften vollen Aktivkohle-Wirkungsgrad Der Aktivkohlefilter-Einsatz DX0110 ist ein Originalersatzteil für Ihren DRY AGER DX 500 Premium S, DX 500 Premium, DX 500 und DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium oder DX 1000. Dieser Filter ist für die jährliche Gerätewartung konzipiert. Es wird empfohlen, den Einsatz bei Dauerbetrieb einmal pro Jahr auszutauschen, um dauerhaft vom vollen Aktivkohle-Wirkungsgrad zu profitieren. Der Aktivkohlefilter-Einsatz für Ihren DRY AGER kann einfach und schnell selbst ausgewechselt werden. Weitere Informationen dazu finden Sie in der mitgelieferten Bedienungsanleitung. Der Austausch des Filters gewährleistet, dass Ihr Gerät stets optimal funktioniert und die Qualität Ihrer Lebensmittel erhalten bleibt. Der Aktivkohlefilter spielt eine entscheidende Rolle bei der Entkeimung der Luft in Ihrem DRY AGER. Durch den Austausch des Filters stellen Sie sicher, dass Ihr Gerät stets hygienisch sauber bleibt und Ihre Lebensmittel sicher gelagert werden können. Investieren Sie in die Langlebigkeit und Leistungsfähigkeit Ihres DRY AGERs, indem Sie den Aktivkohlefilter regelmäßig austauschen. Bestellen Sie den Aktivkohlefilter-Einsatz DX0110 noch heute und profitieren Sie von der hohen Qualität und Zuverlässigkeit dieses Originalersatzteils. Hersteller: DRY AGER Herstellerartikelnummer: DX0110

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Lieferumfang: 1x Halber Einschieberost Dieses Original-Zubehör ist für den DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium oder DX 1000 geeignet. Mit dem halben Einschieberost können Sie hinten ganze Rücken hängen und vorne Teilstücke auf die halben Rostauflagen legen. Der Rost kann individuell eingeschoben werden, wobei bis zu 5 Roste gleichzeitig reinpassen. Jedes halbe Rost hat eine Belastbarkeit von 25 kg. Generell gilt, dass der Rost nur vorne verwendbar ist und nicht ganz nach hinten geschoben werden kann. Hersteller: Lava Landig Dry Ager Herstellerartikelnummer: DX0015

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Lieferumfang: 1x Einschieberost für Würste und Schinken Ein Muss für jeden der Würste, Salami und Schinken im Dryager möchte. Der Einschieberost ist für den DRY AGER DX 500 Premium S, DX 500 Premium oder DX 500 geeignet. Damit können Sie Würste und Schinken mit Schlaufen oder Wurstpaaren optimal abhängen und reifen. Der Wurstrost kann je nach Erfordernis in zwei Varianten eingesetzt werden. Der Rost ist durch seine ausgeklügelte Gitterform beidseitig verwendbar und somit für verschiedene Wurst- und Schinkenarten geeignet. So können Wurst- und Schinkenschlaufen und Wurstpaare ideal eingehängt werden. 1) Für Wurstschlaufen oder Wurstgarn setzen Sie den Rost mit den „Einhänge-Nasen“ nach oben ein. Dadurch sind keine S-Haken oder andere Hilfsmittel mehr notwendig. 2) Setzen Sie den Rost für Wurstpaare mit den „Einhänge-Nasen“ nach unten ein, um diese ganz einfach in die „Einkerbung“ einzuhängen. Hersteller: Lava Landig Dry Ager Herstellerartikelnummer: DX0023

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Das Angebot umfasst ein Starter-Set, das ideal für Einsteiger ist. Es enthält einen DRY AGER DX1000 Premium S mit Smart Aging & LED Salzwand Optik, ein Gehänge, zwei Einschieberoste, eine Salzwanne, Salzsteine, eine Sprühflasche Spezialreiniger und drei Drehhaken. Dieses Set bietet alles, was Sie für den Einstieg in die Welt des Dry Aging benötigen. Lieferumfang: 1x DRY AGER DX1000 Premium S mit Smart Aging LED Salzwand Optik 1x Gehänge  2x Einschieberost (8168057) 1x Salzwanne (8165422) 1 Salzsteine (8157447) 3x Drehhaken (8174102) 1x Spezialreiniger 500ml (8157657) Technische Daten:  Abmessungen: 700x750x1650mm Maximal Beladung: 2-3 Rückenstränge mit je bis zu 1,2 m Länge Maximale Belastbarkeit pro Gehänge: 80 kg Maximale Anzahl Einschieberoste: 5 Stück Temperaturbereich: Elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +30 °C Brutto- /Nettoinhalt: 478/435 L Stromanschluss: 230 V Gewicht: 90 kg Neues Modell mit SmartAging®! Einzigartig und nur im DRY AGER® Reifeschrank! Dank der integrierten SmartAging®-Technologie können Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst, Käse, Kräuter, Teigwaren und vieles mehr auf Knopfdruck ganz einfach gereift bzw. getrocknet werden. So einfach und sicher war Dry Aging noch nie. Die SmartAging®-Technologie ermöglicht das automatisierte Reifen inklusive Geling-Garantie. Der Reifeschrank bietet die Möglichkeit Fleisch über einen frei wählbaren Zeitraum zu veredeln. Durch die kontrollierte Temperatur von 2°C und 85 % Luftfeuchtigkeit im Schrank kann man Fleisch am Knochen aufhängen und atmen lassen. Durch die präzise elektronische Steuerung gewährleistet der Reifeschrank eine genaue und konstante Einhaltung der Temperatur. Bei Bedarf ist diese in 0,1°C Schritten regelbar, ebenso wie die Luftfeuchtigkeit. Diese lässt sich zwischen 60% und 90% regulieren. Dank hochentwickelter Technologien hält der Reifeschrank selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperatur immer das perfekte Klima, eine optimale Luftströmung und eine fortlaufende Entkeimung. Durch die metallbedampfte Isolierglastüre wird das im Inneren abgehängte Fleisch perfekt vor schädlicher UV-Strahlung geschützt, und das alles in einer optimal abgestimmten Beleuchtung und Warenpräsentation. Der Dry Ager zieht alle Blicke auf sich und macht dabei einen unschlagbar guten Job -nach 6 Wochen Reifung verliert das veredelte Fleisch nur ca. 12% seines Gewichts. Technische Merkmale: Gehäuse: Schwarz, pulverbeschichtete Tür, Edelstahl rostfrei Innenbehälter: Antibakterieller Polystyrol Kunststoff Rückwand (Innen): Black Steel, schwarzer Edelstahl gebürstet Isolierglastüre: UV-Schutz, getönt (metallbedampft) Luftfeuchtigkeit: Mit HUMICONTROL® Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 40 bis 90 % (kein Wasseranschluss oder -behälter erforderlich) Luftströmung Hygiene: Mit DX AIRREG® optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung Abtauautomatik, optische und akustische Alarmmeldungen, abschließbare Türe, Türanschlag wechselbar, einbaufähig oder als Standgerät aufstellbar. Mit SmartAging-Technologie Hersteller: Lava Landig Dry Ager

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Das Angebot umfasst ein Starter-Set, das ideal für Einsteiger ist. Es enthält einen DRY AGER DX500 Premium S mit Smart Aging und LED Salzwandoptik, ein Gehänge, ein Einschiebe- und Bodenrost, eine Salzwanne, Salzsteine, eine Sprühflasche Spezialreiniger und zwei Drehhaken. Dieses Set bietet alles, was Sie für den Einstieg in die Welt des Dry Aging benötigen. Lieferumfang: 1x DRY AGER DX500 Premium S mit Smart Aging und LED Salzwandoptik 1x Rost 1x Bodenrost 1x Gehänge (8165658) 1x Salzwanne (8157655) 1 Salzsteine (8157654) 2x Drehhaken (8174102) 1x Spezialreiniger 500ml (8157657) Technische Daten: Abmessungen: 905x600x610 mm (H x B x T) Brutto- / Nettoinhalt: 155 / 134 l Maximale Beladung: Bis zu 20 kg in Form von Cuts auf den Rosten oder 2 Rücken-Teilstücke mit je bis zu 0,5 m Länge Temperaturbereich: Elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +30 °C Stromverbrauch: Trotz Glastüre nur 1,0 kWh / 24 Std Stromanschluss: 220-240 V / 50 Hz Neues Modell mit SmartAging®! Einzigartig und nur im DRY AGER® Reifeschrank! Dank der integrierten SmartAging®-Technologie können Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst, Käse, Kräuter, Teigwaren und vieles mehr auf Knopfdruck ganz einfach gereift bzw. getrocknet werden. So einfach und sicher war Dry Aging noch nie. Die SmartAging®-Technologie ermöglicht das automatisierte Reifen inklusive Geling-Garantie. Der Reifeschrank bietet die Möglichkeit Fleisch über einen frei wählbaren Zeitraum zu veredeln. Durch die kontrollierte Temperatur von 2°C und 85 % Luftfeuchtigkeit im Schrank kann man Fleisch am Knochen aufhängen und atmen lassen. Durch die präzise elektronische Steuerung gewährleistet der Reifeschrank eine genaue und konstante Einhaltung der Temperatur. Bei Bedarf ist diese in 0,1°C Schritten regelbar, ebenso wie die Luftfeuchtigkeit. Diese lässt sich zwischen 60% und 90% regulieren. Dank hochentwickelter Technologien hält der Reifeschrank selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperatur immer das perfekte Klima, eine optimale Luftströmung und eine fortlaufende Entkeimung. Durch die metallbedampfte Isolierglastüre wird das im Inneren abgehängte Fleisch perfekt vor schädlicher UV-Strahlung geschützt, und das alles in einer optimal abgestimmten Beleuchtung und Warenpräsentation. Der Dry Ager zieht alle Blicke auf sich und macht dabei einen unschlagbar guten Job-nach 6 Wochen Reifung verliert das veredelte Fleisch nur ca. 12% seines Gewichts. Gerne bieten wir ihnen das passende Zubehör für den Dry Ager an! Auf Anfrage liefern wir: Einschieberost 20 kg belastbar Einschieberost für Wurst Edelstahl-Gehänge Saltair Himalaya Salzblock Set Saltair Edelstahlwanne f. Boden Wandhalterung für DX500 Technische Merkmale: Gehäuse: Schwarz, pulverbeschichtete Tür, Edelstahl rostfrei Innenbehälter: Antibakterieller Polystyrol Kunststoff Rückwand (Innen): Black Steel, schwarzer Edelstahl gebürstet Isolierglastüre: UV-Schutz, getönt (metallbedampft) Luftfeuchtigkeit: Mit HUMICONTROL® Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 40 bis 90 % (kein Wasseranschluss oder -behälter erforderlich) Luftströmung Hygiene: Mit DX AIRREG® optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung Innenraumbeleuchtung: DX LED Premium Lichtleiste, integriert in Seitenwände zur bestmöglichen Ausleuchtung des Schrankinhaltes. Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung. Minimale Wärmeentwicklung, keine punktuelle Erwärmung des Fleisches. Abtauautomatik, optische und akustische Alarmmeldungen, abschließbare Türe, Türanschlag wechselbar, einbaufähig oder als Standgerät aufstellbar. Hersteller: Lava Landig Dry Ager

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Lieferumfang 1 x Reiniger in 500 ml Sprühflasche Technische Daten Ökologisches Reinigungskonzentrat 500 ml Sprühflasche Besonderheiten Entfernt hartnäckige Verschmutzungen Desinfiziert den DRY AGER® Ökologisch, ohne aggressive Inhaltsstoffe Der DRY AGER® Spezialreiniger ist ein ökologisches Reinigungskonzentrat, das speziell für Ihren DRY AGER® entwickelt wurde. Es entfernt hartnäckige Verschmutzungen und desinfiziert Ihr Gerät, um eine optimale Hygiene zu gewährleisten. Der Reiniger ist in einer 500 ml Sprühflasche erhältlich. Das Besondere an diesem Reiniger ist, dass er auf ökologischer Basis hergestellt wird und keine aggressiven Inhaltsstoffe enthält. So können Sie sicher sein, dass Ihr DRY AGER® nicht nur sauber, sondern auch sicher für die Verwendung mit Lebensmitteln ist. Darüber hinaus ist der Reiniger sehr effizient und ermöglicht eine schnelle und gründliche Reinigung Ihres Geräts. Der DRY AGER® Spezialreiniger ist nicht nur für den DRY AGER® geeignet, sondern kann auch als Universalreiniger in der Küche verwendet werden. Er entfernt alle Arten von Verschmutzungen und hinterlässt eine saubere und hygienische Oberfläche. Hersteller: DRY AGER® Herstellerartikelnummer: Z33145

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Lieferumfang: 1x Einschieberost Dieses Original-Zubehör ist für den DRY AGER DX 500 geeignet. Zur Lagerung und Reifung von Teilstücken. Mit dem Einschieberost können Sie Teilstücke reifen und lagern. Der Rost kann individuell eingeschoben werden, wobei bis zu 2 Roste gleichzeitig reinpassen. Jedes Rost hat eine Belastbarkeit von 20 kg. Hersteller: Lava Landig Dry Ager Herstellerartikelnummer: DX0025

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Das Angebot umfasst ein Starter-Set, das ideal für Einsteiger ist. Es enthält einen DRY AGER DX1000 Premium S mit Smart Aging, ein Gehänge, zwei Einschieberoste, eine Salzwanne, Salzsteine, eine Sprühflasche Spezialreiniger und drei Drehhaken. Dieses Set bietet alles, was Sie für den Einstieg in die Welt des Dry Aging benötigen. Lieferumfang: 1x DRY AGER DX1000 Premium S mit Smart Aging 1x Gehänge  2x Einschieberost (8168057) 1x Salzwanne (8165422) 1 Salzsteine (8157447) 3x Drehhaken (8174102) 1x Spezialreiniger 500ml (8157657) Technische Daten:  Abmessungen: 700x750x1650mm Maximal Beladung: 2-3 Rückenstränge mit je bis zu 1,2 m Länge Maximale Belastbarkeit pro Gehänge: 80 kg Maximale Anzahl Einschieberoste: 5 Stück Temperaturbereich: Elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +30 °C Brutto- /Nettoinhalt: 478/435 L Stromanschluss: 230 V Gewicht: 90 kg Neues Modell mit SmartAging® Einzigartig und nur im DRY AGER® Reifeschrank! Dank der integrierten SmartAging®-Technologie können Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst, Käse, Kräuter, Teigwaren und vieles mehr auf Knopfdruck ganz einfach gereift bzw. getrocknet werden. So einfach und sicher war Dry Aging noch nie. Die SmartAging®-Technologie ermöglicht das automatisierte Reifen inklusive Geling-Garantie. Der Reifeschrank bietet die Möglichkeit Fleisch über einen frei wählbaren Zeitraum zu veredeln. Durch die kontrollierte Temperatur von 2°C und 85 % Luftfeuchtigkeit im Schrank kann man Fleisch am Knochen aufhängen und atmen lassen. Durch die präzise elektronische Steuerung gewährleistet der Reifeschrank eine genaue und konstante Einhaltung der Temperatur. Bei Bedarf ist diese in 0,1°C Schritten regelbar, ebenso wie die Luftfeuchtigkeit. Diese lässt sich zwischen 60% und 90% regulieren. Dank hochentwickelter Technologien hält der Reifeschrank selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperatur immer das perfekte Klima, eine optimale Luftströmung und eine fortlaufende Entkeimung. Durch die metallbedampfte Isolierglastüre wird das im inneren abgehängte Fleisch perfekt vor schädlicher UV-Strahlung geschützt, und das alles in einer optimal abgestimmten Beleuchtung und Warenpräsentation. Der Dry Ager zieht alle Blicke auf sich und macht dabei einen unschlagbar guten Job -nach 6 Wochen Reifung verliert das veredelte Fleisch nur ca. 12% seines Gewichts. Technische Merkmale: Gehäuse: Schwarz, pulverbeschichtete Tür, Edelstahl rostfrei Innenbehälter: Antibakterieller Polystyrol Kunststoff Rückwand (Innen): Black Steel, schwarzer Edelstahl gebürstet Isolierglastüre: UV-Schutz, getönt (metallbedampft) Luftfeuchtigkeit: Mit HUMICONTROL® Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 40 bis 90 % (kein Wasseranschluss oder -behälter erforderlich) Luftströmung Hygiene: Mit DX AIRREG® optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung Abtauautomatik, optische und akustische Alarmmeldungen, abschließbare Tür, Türanschlag wechselbar, einbaufähig oder als Standgerät aufstellbar. Mit SmartAging-Technologie Hersteller: Lava Landig Dry Ager

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