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  • Rabatt -24% Lagerabverkauf Rational Reiniger Tabs Active Green iCombi Pro/Classic - Salmgastro Onlineshop-8166302-Rational-

    Rational Lagerabverkauf Rational Reiniger Tabs Active Green iCombi Pro/Classic

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    Lieferumfang: 150 Reiniger-Tabs Enthält: Natriumhydroxid, Dinatriummetasilikat Der Reiniger-Tab mit neuer Rezeptur ist phosphat- und phosphorfrei und reduziert die Reinigermenge um bis zu 50 % im Vergleich zum Vorgängermodell, ohne dabei Kompromisse bei Reinigungskraft und Hygiene einzugehen. Ermöglicht die ultraschnelle Zwischenreinigung des iCombi Pro in ca. 12 Minuten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 56.01.535

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    125,4895,34entspricht: 18,16 / kg

  • Rational Reiniger Tabs für alle Self Cooking Center SCC - Salmgastro Onlineshop-8105679-Rational-

    Rational Rational Reiniger Tabs für alle Self Cooking Center SCC

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    Lieferumfang: 100 Reiniger-Tabs Enthält: Natriumhydroxid, Natriumcarbonat Die Reiniger-Tabs sind für alle Rational SelfCooking Center mit und ohne Care Control und alle Rational Kombidämpfer der CombiMaster Serie geeignet. Mit neuen intensiven Wirkstoffkomplex, damit jederzeit höchste Reinigungskraft gewährleistet ist. Durch ihre hohe Konzentration sind die Tabs besonders ergiebig. Die Vorteile mit den Rational Reiniger Tabs: Kraftvoll gegen Schmutz Beste Reinigungsergebnisse Ideale Langzeitpflege - Maximale Betriebssicherheit Optimale Hygienesicherheit für gesunde Speisen Minimale Kosten für Reinigung und Pflege Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 56.00.210

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    72,00entspricht: 12,00 / kg

  • Rabatt -25% Lagerabverkauf Rational Klarspültab ohne CareControl SelfCookingCenter - Salmgastro Onlineshop-8105680-Rational-

    Rational Lagerabverkauf Rational Klarspültab ohne CareControl SelfCookingCenter

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    Lieferumfang: 50 Care-Tabs Mit dem Rational Care Tab Klarspültab ohne CareControl erhalten Sie ein zuverlässiges Reinigungsmittel für Ihr Rational SelfCookingCenter, das eine optimale Hygiene und Leistungsfähigkeit gewährleistet. Es ist eine unverzichtbare Komponente für die professionelle Reinigung und Pflege Ihres SelfCookingCenters, um eine konstant hohe Qualität Ihrer Gerichte sicherzustellen. Geeignet für alle Rational SelfCookingCenter Hersteller: RationalHerstellerartikelnummer: 56.00.211

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    60,0044,98entspricht: 11,25 / kg

  • Rational Care Tab mit Efficient CareControl für iCombi Pro/Classic - Salmgastro Onlineshop-8123520-Rational-

    Rational Rational Care Tab mit Efficient CareControl für iCombi Pro/Classic

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    Lieferumfang: 150 Care-Tabs Der Rational Care Tab mit Efficient CareControl ist eine innovative Lösung für die Reinigung und Pflege von Rational iCombi Pro/Classic Kombidämpfern. Geeignet für alle Rational iCombi Pro, iCombi Classic und SelfCookingCenter mit Efficient CareControl   Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 56.00.562

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    85,50entspricht: 14,25 / kg

  • Rational Untergestell UG II Kombidämpfer iCombi 6-1/1 und 10-1/1 - Salmgastro Onlineshop-8166453-Rational-

    Rational Rational Untergestell UG II Kombidämpfer iCombi 6-1/1 und 10-1/1

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    Lieferumfang: 1x Rational Untergestell UG II Kombidämpfer iCombi 6-1/1 und 10-1/1 Technische Daten: Maße: 860x703x699 mm Geeignet: Für Rational Typ 6-1/1 und 10-1/1 Das Rational Untergestell ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Es ist mit 14 Paar Auflageschienen ausgestattet, die es ermöglichen bis zu 14 GN Behälter aufzunehmen. Das Untergestell ist oben und seitlich geschlossen, während die Rückwand offen ist. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.31.086

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    1.022,94

  • Rational iVario Pro 2-XS Kochsystem Multifunktionskocher - Salmgastro Onlineshop-8169261-Rational-

    Rational Rational iVario Pro 2-XS Kochsystem Multifunktionskocher

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    Lieferumfang: Rational iVario Pro 2-XS Kochsystem Multifunktionskocher 2 × Arm für Hebe- und Senkautomatik Typ 2-XS (60.74.791) 1 × Kochkorb Typ 2-XS (60.74.970) 1 × Frittierkorb Typ 2-XS (60.75.019) 1 × Sieb Typ 2-XS (60.74.666) 1 × Reinigungsschwamm (60.73.927) Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 1100 mm x 756 mm x 485 mm (Höhe ohne Untergestell!) Kapazität: 2 x 17 Liter Bratfläche: 2 x 2/3 GN (2 x 13 dm²) Integrierte Steckdose: 230V Anschlussdaten: 400 V / 14 kW, 3 NAC Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung Integrierter Wasserablauf (DN 40) Integrierter Wasserzulauf im Deckel: R 3/4 Gewicht 110 kg Fugenfrei mit gerundeten Ecken Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten (1 Fühler pro Tiegel) Individuelle Programmierung: 1.200 Programme mit jeweils bis zu 12 Schritten programmier- und bennenbar Gartiegel kippbar Das Rational iVario Pro 2-XS Kochsystem Multifunktionskocher ist ein innovatives und hochmodernes Küchengerät, das für professionelle Küchen entwickelt wurde. Es kombiniert die Funktionen eines Kochtopfs, einer Bratpfanne, einer Fritteuse, eines Grills und eines Dampfgarers in einem einzigen Gerät. Mit einer kompakten Bauweise ist der iVario Pro 2-XS ideal für kleinere Küchen oder mobile Einsätze geeignet. Trotz seiner geringen Größe bietet er dennoch eine beeindruckende Leistung und vielfältige Möglichkeiten zur Zubereitung von Speisen. Das Multifunktionskochsystem verfügt über eine präzise Temperaturregelung, die es Ihnen ermöglicht, die gewünschte Hitze genau einzustellen. Sie können sowohl niedrige Temperaturen zum Schmoren oder Dampfgaren als auch hohe Temperaturen zum Braten oder Grillen erreichen. Dadurch haben Sie volle Kontrolle über den Garprozess und können optimale Ergebnisse erzielen. Der iVario Pro 2-XS Kochsystem Multifunktionskocher verfügt über eine benutzerfreundliche Bedienoberfläche mit einem klaren Display und intuitiven Tasten. Sie können die gewünschten Einstellungen leicht auswählen und den Kochvorgang einfach steuern. Das Gerät bietet auch eine programmierbare Funktion, mit der Sie individuelle Rezepte und Kochprofile speichern können. Ein weiteres herausragendes Merkmal des iVario Pro 2-XS ist seine hohe Energieeffizienz. Dank seiner intelligenten Heiztechnologie und der effizienten Nutzung der Wärme können Sie Energie sparen und den Betrieb kosteneffektiv gestalten. Der Multifunktionskocher ist auch einfach zu reinigen, da er über eine glatte und hygienische Oberfläche verfügt. Er ist mit einer automatischen Reinigungsfunktion ausgestattet, die den Reinigungsprozess erleichtert und Zeit spart. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: WZ9ENRA.0002037 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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    8.985,00

  • Rabatt -37% Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro - Salmgastro Onlineshop-8166222-Rational-

    Rational Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro

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    Lieferumfang: Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro Einhängegestell Starter Kit bestehend aus: Active Green Tabs und Care Tabs Technische Daten: Abmessungen : 850x842x754mm Kapaität: 6 x 1/1 GN oder 12 x 1/2 GN Abstand zwischen den Einschüben: 68 mm Tagesleistung: 30-80 Essen Wasserzulauf: 3/4" / d 1/2" Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar Wasserablauf: DN 50 mm Leistung Heißluft: 10,25 kW Leistung Dampf: 9,0 kW Gewicht: 127 kg Anschlusswerte: 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, Absicherung 16 A Technische Merkmale Hochauflösendes 10,1“ TFT-Farbdisplay und kapazitiver Touchscreen für eine einfache und intuitive Bedienung mit Steuerung durch Streich- oder Wisch-Gesten Einfache Auswahl von Garpfaden durch 7 Betriebsarten und 4 Garverfahren Prozentgenauer Feuchtigkeitsmessung druch Intelligentes Klimamanagement Ein intelligent reversierendes Hochleistungslüfterrad mit 5 Lüfterradgeschwindigkeiten, welches intelligent angesteuert und manuell programmierbar ist Maillard-Reaktion für eine sekundengenaue Überwachung und Berechnung der Bräunung, um optimale Garergebnisse reproduzieren zu können. iCookingSuite ConnectedCooking Cloud-basierte Überwachnung iProductionManager für automatisierte Garabläufe bei Mischbeschickungen Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Intelligentes Reinigungssystem mit 9 verschiedenen Programmen Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion 3-Scheiben-Garraumtür mit Hinterlüftung, wärmereflektierender Spezialbeschichtung und schwenkbaren Glasscheiben für leichte Reinigung Material innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301 Nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro ist ein leistungsstarker Kombidämpfer, der eine Vielzahl von Koch- und Dämpfoptionen bietet. Er verfügt über ein kompaktes Design und ist ideal für Küchen mit begrenztem Platzangebot. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro verfügt über die neueste iCookingSuite-Technologie von Rational, die eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung des Geräts ermöglicht. Das intuitive Bedienkonzept erleichtert die Navigation durch die verschiedenen Kochprogramme und -optionen. Das Gerät verfügt über einen hochauflösenden Farbdisplay und einen Touchscreen für eine einfache Bedienung. Der Kombidämpfer bietet sechs Einschübe mit einer Größe von 1/1 GN. Er kann sowohl mit Wasser als auch mit Elektrizität betrieben werden und bietet eine Leistung von 10,25 kW. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro verfügt über verschiedene Kochmodi, darunter Dampfgaren, Heißluft, Kombidampf und Delta-T-Garen. Dadurch können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, von Dampfgegartem bis hin zu knusprigem Backwerk. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro ist mit einer intelligenten Reinigungsfunktion ausgestattet, die den Reinigungsprozess automatisiert und vereinfacht. Das Gerät erkennt den Verschmutzungsgrad und schlägt das passende Reinigungsprogramm vor. Der integrierte Reinigerbehälter ermöglicht eine einfache und schnelle Reinigung des Kombidämpfers. Zusammenfassend bietet der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro eine leistungsstarke und vielseitige Kochlösung für professionelle Küchen. Mit seiner kompakten Größe, der intuitiven Bedienung und der intelligenten Reinigungsfunktion ist er eine praktische Wahl für jede Küche. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CB1ERRA.0000002 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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    10.730,006.759,90

  • Rational Kombidämpfer iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro - Salmgastro Onlineshop-8166454-Rational-

    Rational Rational Kombidämpfer iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro

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    Lieferumfang: Rational Kombidämpfer iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro Einhängegestell Starter Kit bestehend aus: Active Green Tabs und Care Tabs Technische Daten: Abmessungen (BxTxH) : 655x621x567mm Kapaität: 6 Längseinschübe für 2/3 GN-Behälter Tagesleistung: 20-80 Essen Wasserzulauf: R 3/4" Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar Wasserablauf: DN 40 mm Leistung Heißluft: 5,4 kW Leistung Dampf: 5,4 kW Gewicht: 67 kg Anschlusswerte: 5,7 kW / 3 NAC 400 V Absicherung 3 x10 A Technische Merkmale Hochauflösendes 10,1“ TFT-Farbdisplay und kapazitiver Touchscreen für eine einfache und intuitive Bedienung mit Steuerung durch Streich- oder Wisch-Gesten Einfache Auswahl von Garpfaden durch 7 Betriebsarten und 4 Garverfahren Prozentgenauer Feuchtigkeitsmessung druch Intelligentes Klimamanagement Ein intelligent reversierendes Hochleistungslüfterrad mit 5 Lüfterradgeschwindigkeiten, welches intelligent angesteuert und manuell programmierbar ist Maillard-Reaktion für eine sekundengenaue Überwachung und Berechnung der Bräunung, um optimale Garergebnisse reproduzieren zu können. iCookingSuite ConnectedCooking Cloud-basierte Überwachnung iProductionManager für automatisierte Garabläufe bei Mischbeschickungen Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Intelligentes Reinigungssystem mit 9 verschiedenen Programmen Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion 3-Scheiben-Garraumtür mit Hinterlüftung, wärmereflektierender Spezialbeschichtung und schwenkbaren Glasscheiben für leichte Reinigung Material innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301 Nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken Der iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro ist ein leistungsstarker Kombidämpfer, der eine Vielzahl von Koch- und Dämpfoptionen bietet. Er verfügt über ein kompaktes Design und ist ideal für Küchen mit begrenztem Platzangebot. Der iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro verfügt über die neueste iCookingSuite-Technologie von Rational, die eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung des Geräts ermöglicht. Das intuitive Bedienkonzept erleichtert die Navigation durch die verschiedenen Kochprogramme und -optionen. Das Gerät verfügt über einen hochauflösenden Farbdisplay und einen Touchscreen für eine einfache Bedienung. Der Kombidämpfer bietet sechs Einschübe mit einer Größe von 2/3 GN. Er kann sowohl mit Wasser als auch mit Elektrizität betrieben werden und bietet eine Leistung von 5,4 kW. Der iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro verfügt über verschiedene Kochmodi, darunter Dampfgaren, Heißluft, Kombidampf und Delta-T-Garen. Dadurch können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, von Dampfgegartem bis hin zu knusprigem Backwerk. Der iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro ist mit einer intelligenten Reinigungsfunktion ausgestattet, die den Reinigungsprozess automatisiert und vereinfacht. Das Gerät erkennt den Verschmutzungsgrad und schlägt das passende Reinigungsprogramm vor. Der integrierte Reinigerbehälter ermöglicht eine einfache und schnelle Reinigung des Kombidämpfers. Zusammenfassend bietet der Rational Kombidämpfer iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro eine leistungsstarke und vielseitige Kochlösung für professionelle Küchen. Mit seiner kompakten Größe, der intuitiven Bedienung und der intelligenten Reinigungsfunktion ist er eine praktische Wahl für jede Küche. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CA1ERRA.0000003 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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    6.006,00

  • Rational Untergestell für iVario Pro 2-XS Kochsystem - Salmgastro Onlineshop-8170520-Rational-

    Rational Rational Untergestell für iVario Pro 2-XS Kochsystem

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    Lieferumfang: Rational Untergestell iVario Pro 2-XS Kochsystem Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 1100x717x464 mm 2 Ausziehböden 6 Paar 1/1 GN (325 × 530 mm) Auflageschienen Seitenwände und Decke geschlossen Rückseite offen Mindestsockeltiefe 600 mm Aussparungen für Installationszu- und abläufe Edelstahlnasen verhindern verrutschen des iVario Der iVario Pro 2-XS bietet ein völlig neues Kocherlebnis! Zu einem optimalen Gerät, gehört aber auch das richtige Zubehör. Das hier angebotene Untergestell ist perfekt auf den iVario 2-XS abgestimmt. In der Decke des Gestells sind Aussparungen für Installationszu- und abläufe integriert, was ein wandbündiges Aufstellen des Untergestells ermöglicht. Das Gestell bietet zwei integrierte Ausziehböden auf denen Behälter abgestellt werden können. Der kippbare Tiegel des iVario lässt sich dann einfach in die Behälter auf den Ausziehböden entleeren. Unter den Ausziehböden sind auf jeder Seite 3 Paar Auflagerschiene angebracht die Platz für 3 GN-Behälter pro Seite bieten. Um eine verrutschen des iVario zu verhindern sind auf der Oberseite des Untergestells 2 Metallnasen angebracht, auf die die hinteren Füße des iVario gestellt werden. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.31.221

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    1.430,25

  • Rational Kondensationsunterbrecher für Typen 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1 und 10-2/1 - Salmgastro Onlineshop-8166224-Rational-

    Rational Rational Kondensationsunterbrecher für Typen 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1 und 10-2/1

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    Lieferumfang: 1x Kondensationsunterbrecher für Typen 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1 und 10-2/1 Technische Daten: Höhe: 458 mm Der Kondensationsunterbrecher erzeugt einen beschleunigten Auftrieb von Dampf und anderen Wrasen aus dem Entlüftungsrohr. Dämpfe und Wrasen können somit gezielt mittels einer Rohrleitung in eine Abzugsanlage geleitet werden. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.72.592

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    136,60

  • Rational Kondensationshaube Ultra Vent für Typ 20-1/1 - Salmgastro Onlineshop-8167425-Rational-

    Rational Rational Kondensationshaube Ultra Vent für Typ 20-1/1

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    Lieferumfang: Rational Kondensationshaube Ultra Vent für Typ 20-1/1 Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 880x929x337 mm Anschluss: 230V | 1 NAC Die Rational Kondensationshaube Ultra Vent ist eine hochmoderne Abzugshaube, die speziell für den Einsatz in professionellen Küchen entwickelt wurde. Die Ultra Vent Kondensationshaube ist dafür konzipiert, effizient und leise Dämpfe, Gerüche und Rauch zu absorbieren, die während des Kochens entstehen. Sie ist mit einer leistungsstarken Absaugtechnologie ausgestattet, die sicherstellt, dass keine unerwünschten Dämpfe oder Partikel in die Küche gelangen, was eine angenehmere Arbeitsumgebung für die Köche schafft. Ein Außenanschluss oder die Erweiterung einer bestehenden Abluftanlage ist für diese Umlufthaube nicht erforderlich. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.75.136 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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    4.448,00

  • Rational 60.73.802 Kreuz- u Streifen-Grillrost GN 1/2 TriLax antihaftbeschichtet - Salmgastro Onlineshop-8171416-Rational-

    Rational Rational 60.73.802 Kreuz- u Streifen-Grillrost GN 1/2 TriLax antihaftbeschichtet

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    Lieferumfang: Rational 60.73.802 Kreuz- u Streifen-Grillrost GN 1/2 TriLax antihaftbeschichtet Technische Daten: Rational Artikelnummer: 60.73.802 Abmessungen: 325 x 265 mm Beschichtung: TriLax antihaftbeschichtet UVP: 120,19€ Besonders geeignet für den Einsatz bei Temperaturen bis +300°C Der Rational Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/2 TriLax ist ein hochwertiges Zubehörteil, das speziell für den Rational SelfCookingCenter-Ofen entwickelt wurde. Es handelt sich um ein Grillrost in GN-Größe 1/2 mit einer TriLax-Beschichtung, die eine Antihaft-Eigenschaft aufweist. Das Grillrost verfügt über ein einzigartiges Design mit Kreuz- und Streifenmustern, die beim Grillen schöne Grillstreifen auf den Speisen hinterlassen. Diese Muster verleihen den Gerichten nicht nur eine attraktive Optik, sondern sorgen auch für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine optimale Bräunung der Speisen. Die TriLax-Beschichtung des Grillrosts bietet eine ausgezeichnete Antihaft-Wirkung, sodass die Speisen nicht am Rost kleben bleiben. Dies erleichtert nicht nur das Grillen, sondern auch die Reinigung des Grillrosts. Der Kreuz- und Streifen-Grillrost GN 1/2 TriLax ist aus hochwertigem Material gefertigt, das eine hohe Wärmeleitfähigkeit und Langlebigkeit bietet. Es ist robust und widerstandsfähig gegen Hitze, Verschleiß und Korrosion. Dieses Grillrost eignet sich ideal für die Zubereitung von gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse und anderen Grillgerichten. Es ist ein unverzichtbares Zubehör für professionelle Küchen, die den Rational SelfCookingCenter-Ofen nutzen, um qualitativ hochwertige und ansprechende Speisen zu kreieren. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.73.802

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    93,00

  • RATIONAL Einhängegestell SCC61 60.61.254 für Fleischschalen - Salmgastro Onlineshop-8135526-Rational-

    Rational RATIONAL Einhängegestell SCC61 60.61.254 für Fleischschalen

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    Lieferumfang: RATIONAL Einhängegestell SCC61 60.61.254 für Fleischschalen Technische Daten: Geeignet: Für Rational SCC 61 Kapazität: 6 Einlegeböden Das RATIONAL Einhängegestell SCC61 60.61.254 ist ein speziell entwickeltes Zubehörteil für den RATIONAL SelfCookingCenter-Ofen. Es wurde konzipiert, um Fleischschalen sicher und effizient im Ofen zu platzieren und zuzubereiten. Das Einhängegestell besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet eine robuste Konstruktion, die Hitze und Korrosion standhält. Es ist speziell für Fleischschalen ausgelegt und ermöglicht es dem Benutzer, diese Schalen sicher in den Ofen einzuhängen. Das Einhängegestell SCC61 60.61.254 ist so konzipiert, dass es eine gleichmäßige Wärmeverteilung um die Fleischschalen gewährleistet. Dies sorgt für eine konsistente und qualitativ hochwertige Zubereitung des Fleisches. Durch die Verwendung des Einhängegestells können Fleischschalen sicher platziert werden, ohne dass sie direkt mit dem Ofen in Berührung kommen, was zur Aufrechterhaltung der Hygiene beiträgt. Die Handhabung und Reinigung ist einfach. Es kann problemlos in den Ofen eingehängt und bei Bedarf herausgenommen werden. Durch die Verwendung dieses Einhängegestells können Küchen und Großküchen eine effiziente Zubereitung von Fleischgerichten erreichen und die Qualität ihrer Speisen verbessern. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.61.254

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  • RATIONAL Einhängegestell SCC61 6xGN1/1 6x68mm 60.61.384 - Salmgastro Onlineshop-8132531-Rational-

    Rational RATIONAL Einhängegestell SCC61 6xGN1/1 6x68mm 60.61.384

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    Lieferumfang: RATIONAL Einhängegestell SCC61 6xGN1/1 6x68mm 60.61.384 Technische Daten: Geeignet: Für Rational SCC 61 ab Baujahr 09/2011 bis 05/2020 Kapazität: 6 Einlegeböden GN 1/1 Abstand der Einlegeböden: 68 mm Das RATIONAL Einhängegestell SCC61 6xGN1/1 6x68mm ist ein praktisches Zubehörteil, das speziell für den RATIONAL SelfCookingCenter-Ofen entwickelt wurde. Es dient zur Organisation und effizienten Nutzung des Innenraums des Ofens. Das Einhängegestell besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet eine hohe Langlebigkeit sowie Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Korrosion. Es verfügt über sechs Einschübe, die für GN1/1-Bleche mit einer Höhe von 68 mm ausgelegt sind. Dies ermöglicht es dem Benutzer, sechs Bleche gleichzeitig im Ofen zu verwenden und somit die Kapazität für die Zubereitung von Speisen zu maximieren. Das Einhängegestell SCC61 ist einfach zu handhaben und zu reinigen. Es kann problemlos in den Ofen eingehängt und bei Bedarf herausgenommen werden. Die Verwendung dieses Einhängegestells ermöglicht es Küchen und Großküchen, den verfügbaren Platz im Ofen optimal zu nutzen und eine effiziente Zubereitung von Speisen zu gewährleisten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.61.384

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  • Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 Elektro - Salmgastro Onlineshop-8166458-Rational-

    Rational Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 Elektro

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    Lieferumfang: Rational Kombidämpfer ClassicPro 6-1/1 Elektro Einhängegestell Starter Kit bestehend aus: Active Green Tabs und Care Tabs Technische Daten: Abmessungen (BxTxH) : 850x842x804mm (inklusive Griff und Entlüftungsrohr) Kapazität: 6 x 1/1 GN Behälter oder 12 x 1/2 GN Behälter. Tagesleistung: 30 - 100 Essen Wasserzulauf: R 3/4" Wasserdruck: 1,5 - 6,0 bar Wasserablauf: DN 50 mm Gewicht: 95 kg Anschlusswerte: 10,8 kW / 3 NAC 400 V Technische Merkmale 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für die einfache, intuitive Bedienung. Betriebsarten und Funktionen werden optisch hervorgehoben Einfache Bedienung und exakte Einstellungen durch zentrales Einstellrad mit Pushfunktion ClimaPlus: Das aktive Klimamanagement im Garraum, das permanent die Feuchtigkeit misst, regelt und für eine effektive Entfeuchtung bei gleichzeitig hoher Produktivität, Garqualität und niedrigem Energieverbrauch sorgt. Die Einstellung der Feuchte erfolgt in 10-%-Schritten und kann für präzises manuelles Kochen über die digitale Anzeige nachverfolgt werden Dynamische Luftverwirbelung im Garraum durch 3 reversierende Hochleistungslüfterräder mit fünf manuell programmierbaren Lüfterradgeschwindigkeiten. Leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter Cool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mittels Lüfterrad Kerntemperaturmessung mittels Kerntemperaturfühler und optionaler Positionierhilfe (Zubeho¨r) Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Digitale Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Digitale Anzeige der Garraumfeuchte und Zeit, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Individuelle Programmierung von bis zu 100 ein- oder mehrstufigen Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit eines Programmschrittes im laufenden Betrieb Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Kochsysteme per USB-Stick Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Gargutzustandes Kostenlose Hotlines für Fragen zur Technik und zur Anwendungsunterstützung (ChefLine) Elektronischer Sicherheitstemperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung Integrierte Lüfterradbremse Verwendung von Active Green-Reiniger-Tabs und Care-Tabs (Feststoffreiniger) für optimale Arbeitssicherheit HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB Geprüft nach nationalen und internationalen Standards für unbeaufsichtigten Betrieb Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung des RATIONAL Hordengestellwagen mit 20 Einschüben, Schienenabstand 62 mm (Entfall Zulassung USPHS) Integrierte, IP-geschützte USB-Schnittstelle zum lokalen Datenaustausch Optional integrierte, IP-geschützte Ethernet-Schnittstelle Optional integrierte WLAN-Schnittstelle (inkl. Ethernet-Schnittstelle) Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator Care-System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators 4 unterschiedliche starke Reinigungsprogramme für die unbeaufsichtigte Reinigung, auch über Nacht Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des ausgewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Menge an Tabs und der verbleibenden Reinigungszeit Sicheres Beenden der Reinigung nach Stromausfall mit reinigungsmittelfreiem Garraum Verwendung von phosphat- und phosphorfreien Active Green Reiniger-Tabs und Care-Tabs Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe für leichte Reinigung Material innen und außen Edelstahl DIN 1.4301, nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken und optimierter Luftströmung Einfache und sichere Außenreinigung durch Glas- und Edelstahlflächen sowie Schutz gegen Strahlwasser aus allen Richtungen dank Schutzklasse IPX5 Abluft-/Kondensationshauben (Zubehör) mit situativer Anpassung der Absaugleistung und Übertragung von Servicemeldungen Der Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 Elektro ist ein professionelles Küchengerät, das in der Gastronomie und Großküchen eingesetzt wird. Vielseitigkeit: Der Rational iCombi Classic 6-1/1 Elektro ist ein Kombidämpfer, der die Funktionen eines Dampfgarers und eines Konvektionsofens kombiniert. Er bietet eine Vielzahl von Garfunktionen wie Dampfgaren, Heißluft, Kombigaren und Niedertemperaturgaren. Dadurch ist er in der Lage, eine große Bandbreite an Speisen zuzubereiten, darunter Fleisch, Fisch, Gemüse, Backwaren und vieles mehr. Kapazität: Der Rational iCombi Classic 6-1/1 Elektro hat eine Kapazität von 6 x 1/1 GN-Behältern. GN-Behälter sind genormte Gastronorm-Behälter, die in der professionellen Küche weit verbreitet sind. Diese Kapazität ermöglicht es, größere Mengen an Speisen gleichzeitig zuzubereiten. Bedienung: Der Kombidämpfer verfügt über ein intuitives Bedienfeld, das eine einfache und benutzerfreundliche Steuerung ermöglicht. Es gibt verschiedene voreingestellte Programme für verschiedene Gerichte, aber auch die Möglichkeit, individuelle Einstellungen vorzunehmen. Effizienz: Der Rational iCombi Classic 6-1/1 Elektro ist mit modernster Technologie ausgestattet, um einen effizienten Betrieb zu gewährleisten. Er verfügt über einen integrierten Dampferzeuger, der eine schnelle und präzise Dampfproduktion ermöglicht. Dank des effizienten Wärmemanagements wird die Energie gleichmäßig im Garraum verteilt, um eine optimale Garleistung zu erzielen. Reinigung: Die Reinigung des Kombidämpfers ist einfach und zeitsparend. Der Rational iCombi Classic 6-1/1 Elektro verfügt über ein integriertes Reinigungssystem, das den Garraum automatisch reinigt. Es gibt verschiedene Reinigungsprogramme, je nach Bedarf. Außerdem sind die Garraumoberflächen glatt und leicht zu reinigen. Haltbarkeit: Der Rational iCombi Classic 6-1/1 Elektro ist robust und langlebig konstruiert, um den Anforderungen einer professionellen Küche standzuhalten. Er ist aus hochwertigen Materialien gefertigt und bietet eine zuverlässige Leistung über einen langen Zeitraum. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CB2ERRA.0000071 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.  

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    5.908,00

  • RATIONAL Reiniger Kartusche Active Green für iCareSystem AutoDose 6 Kartuschen - Salmgastro Onlineshop-8174241-Rational-

    Rational RATIONAL Reiniger Kartusche Active Green für iCareSystem AutoDose 6 Kartuschen

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    Lieferumfang 1 Karton (6 Dosen) Rational Reiniger Kartusche Active Green für iCare System AutoDose  Technische Daten Produkttyp: Reiniger Kartusche Verwendung: ausschließlich für iCareSystem AutoDose Besonderheiten Kombiniert die Vorteile des Reiniger-Tabs Active Green mit einer Bevorratungsfunktion Optimiert für die Verwendung mit Rational iCombi Pro Geräten Autonomes Reinigungssystem Integrierter Feststoffreiniger Erhöht die Arbeitssicherheit Zeitersparnis HACCP-Hygienesicherheit Die RATIONAL Reiniger Kartusche Active Green für iCareSystem AutoDose ist eine speziell entwickelte Lösung für die effiziente und umweltfreundliche Reinigung Ihrer Rational iCombi Pro Geräte. Diese Kartuschen sind ausschließlich für die Verwendung im iCareSystem AutoDose konzipiert und kombinieren die Vorteile des Reiniger-Tabs Active Green mit einer Bevorratungsfunktion innerhalb des Gerätes. Die Reiniger Kartusche Active Green bietet eine hohe Reinigungsleistung und ist dabei besonders schonend zu den Geräten. Sie ist einfach in der Handhabung und ermöglicht eine schnelle und gründliche Reinigung. Durch die Verwendung dieser Kartuschen wird die Lebensdauer Ihrer iCombi Pro Geräte verlängert und ihre Leistungsfähigkeit erhalten. Die Reiniger Kartusche Active Green ist Teil des iCareSystem AutoDose, einem autonomen Reinigungssystem für iCombi Pro Tischgeräte. Mit diesem System wird die Reinigung auf Wunsch völlig autonom durchgeführt: Sie startet nach einem vorgegebenen Zeitplan und nimmt sich vom integrierten Feststoffreiniger genau die Dosis, die für eine hygienische Sauberkeit notwendig ist. Die Verwendung der RATIONAL Reiniger Kartusche Active Green trägt zur Arbeitssicherheit bei, spart Zeit und Platz, vermeidet Fehler und reduziert Plastikmüll. Sie ist daher eine ideale Wahl für alle, die Wert auf eine effiziente, umweltfreundliche und zuverlässige Reinigung ihrer iCombi Pro Geräte legen.   Hersteller: RATIONAL Herstellerartikelnummer: 56.01.912

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    216,00entspricht: 40,00 / kg

  • RATIONAL Care Kartusche für iCareSystem AutoDose 6 Kartuschen - Salmgastro Onlineshop-8174244-Rational-

    Rational RATIONAL Care Kartusche für iCareSystem AutoDose 6 Kartuschen

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    Lieferumfang 1 Karton (6 Dosen) Rational iCareSystem AutoDose  Besonderheiten Autonomes Reinigungssystem Integrierter Feststoffreiniger Erhöht die Arbeitssicherheit Zeitersparnis HACCP-Hygienesicherheit Das iCareSystem AutoDose ist das autonome Reinigungssystem für Rational iCombi Pro Geräte. Es startet die Reinigung nach einem vorgegebenen Zeitplan und nimmt sich vom integrierten Feststoffreiniger genau die Dosis, die für hygienische Sauberkeit notwendig ist. Dies erhöht die Arbeitssicherheit und bringt eine Menge Zeitersparnis. Es zahlt auch auf die HACCP-Hygienesicherheit ein. Mit iCareSystem AutoDose spielt die Reinigung bei den Mitarbeitenden praktisch keine Rolle mehr, sie ist entkoppelt von den täglichen Arbeiten. Der iCombi Pro hält den Benutzer immer auf dem aktuellen Stand und warnt, wenn beispielsweise eine festgelegte Restmenge an Reiniger oder Pflegechemie unterschritten wird oder dringend notwendige Reinigungen anstehen. Die wesentlichen Funktionen und Informationen, wie der Füllstatus der Kartuschen, werden auch bei ConnectedCooking im Geräte-Management angezeigt. Mit dem ConnectedCooking-Editor lassen sich Reinigungsprogramme bequem vom Schreibtisch aus erstellen und auf die iCombi Pro mit iCareSystem AutoDose ausrollen. Das iCareSystem AutoDose ist so intelligent, dass es den aktuellen Verschmutzungsgrad des iCombi Pro erkennt, für Sie anzeigt und auf der Basis eine klare Empfehlung für die Reinigung gibt. Inklusive der Menge Reiniger und Entkalker, die für ein optimales Ergebnis benötigt werden. Hersteller: RATIONAL AG Herstellerartikelnummer: 56.01.914

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    212,00entspricht: 44,17 / kg

  • Rational Kombidämpfer SCC WE 61 inkl. Untergestell UG III gebraucht - Salmgastro Onlineshop-8172859-Rational-

    Rational Rational Kombidämpfer SCC WE 61 inkl. Untergestell UG III gebraucht

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    Lieferumfang: Rational Kombidämpfer SCC WE 61 Einhängegestell Untergestell UG III Technische Daten: Abmessungen (BxTxH) : 845x840x1680 mm Temperaturbereich: + 30°C bis +300°C Anschlusswert: 11kW Gewicht: 110 kg Technische Daten Untergestell UG III: Maße: 845x720x850 mm 20 Paar Auflageschienen Zustand: Gebrauchtmaschine ohne Garantie Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Technische Merkmale: Geeignet für 6 x 1/1 GN bzw. 12 x 1/2 GN Behälter. 350 Programme mit bis zu 12 Schritten. Insgesamt 5 Luftgeschwindigkeiten programmierbar. Der Kombidämpfer ist mit einem automatischen Reinigungs- und Pflegesystem ausgestattet (Care Control). Inkl. Handbrause mit Rückholautomatik. Der Kombidämpfer verfügt über einen Kerntemperaturfühler mit 6-Punktmessung. Der SelfCooking Controlmodus ist mit 7 Betriebsarten ausgestattet. Der Kombi-Dämpfer-Modus ist mit 3 Betriebsarten ausgestattet. Der Kombidämpfer verfügt über ein CalcDiagnose-System (CDS) mit SelfClean-Automatik. Inkl. USB-Schnittstelle. Der Rational Kombidämpfer SCC WE 61 ist ein professionelles Gerät, das in der Gastronomie und Großküchen eingesetzt wird. Er bietet eine fortschrittliche Kombination von Dampfgarer und Konvektionsofen-Funktionen, um eine Vielzahl von Kochtechniken zu ermöglichen. Der SCC WE 61 bietet eine Kapazität von 6 Einschüben im GN 1/1-Format. Das bedeutet, dass Sie bis zu 6 Behälter oder Bleche mit den Maßen 530 mm x 325 mm in das Gerät einsetzen können. Das Gerät verfügt über eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung, die es ermöglicht, verschiedene Programme und Einstellungen für die Zubereitung von Speisen auszuwählen. Es bietet eine Vielzahl von Funktionen wie Dampfgaren, Heißluftbacken, Braten, Grillen, Niedertemperaturgaren, Regenerieren und vieles mehr. Der SCC WE 61 ist mit modernster Technologie ausgestattet, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Er verfügt über ein intelligentes Feuchtemanagement-System, das die Feuchtigkeit im Garraum automatisch reguliert und so die perfekte Umgebung für jedes Gericht schafft. Darüber hinaus bietet das Gerät auch eine integrierte Kerntemperaturmessung, um sicherzustellen, dass Ihre Speisen genau den gewünschten Garpunkt erreichen. Der Kombidämpfer ist robust und langlebig gebaut, um den hohen Anforderungen in gewerblichen Küchen gerecht zu werden. Er ist einfach zu reinigen und zu warten, was die Arbeitsabläufe in der Küche effizienter macht. Insgesamt bietet der Rational Kombidämpfer SCC WE 61E eine erstklassige Kochlösung für professionelle Küchen, die hohe Leistung, Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit erfordern. Hersteller: Rational Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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    6.480,00

  • RATIONAL Hordengestellwagen für CM201 ab BJ 1995 20x GN 1/1 gebraucht - Salmgastro Onlineshop-8174630-Rational-

    Rational RATIONAL Hordengestellwagen für CM201 ab BJ 1995 20x GN 1/1 gebraucht

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    Lieferumfang: 1x Hordengestellwagen CM201 ab BJ 1995  Technische Daten: Maße: 395x810x1700 mm Geeignet: Für Rational CM201 ab BJ 1995  Kapazität: 20 Einlegeböden GN 1/1 Abstand der Einlegeböden: 40 mm Zustand: Gebrauchtmaschine ohne Garantie Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt geeignet für den Rational Combi Master 201 ab dem Baujahr 1995. Das RATIONAL Hordengestellwagen CM201 ab BJ 1995 ist ein praktisches Zubehörteil, das speziell für den RATIONAL CM201 ab BJ 1995 entwickelt wurde. Es dient zur Organisation und effizienten Nutzung des Innenraums des Ofens. Der Hordengestellwagen besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet eine hohe Langlebigkeit sowie Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Korrosion. Es verfügt über 20 Einschübe, die für GN1/1-Bleche mit einer Höhe von 65 mm ausgelegt sind. Dies ermöglicht es dem Benutzer, 20 Bleche gleichzeitig im Ofen zu verwenden und somit die Kapazität für die Zubereitung von Speisen zu maximieren. Der Hordengestellwagen ist einfach zu handhaben und zu reinigen. Es kann problemlos in den Ofen geschoben herausgenommen werden. Die Verwendung dieses Hordengestellwagen ermöglicht es Küchen und Großküchen, den verfügbaren Platz im Ofen optimal zu nutzen und eine effiziente Zubereitung von Speisen zu gewährleisten. Hersteller: Rational

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    587,00

  • Rational Kombidämpfer iCombi Classic 10-1/1 Elektro - Salmgastro Onlineshop-8166455-Rational-

    Rational Rational Kombidämpfer iCombi Classic 10-1/1 Elektro

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    Lieferumfang: Rational Kombidämpfer Classic 10-1/1 Elektro Einhängegestell Technische Daten: Maße (BxTxH) : 850x842x1064 mm (inklusive Griff und Entlüftungsrohr) Kapazität: für 10 x 1/1 GN Behälter oder 20 x 1/2 GN Behälter Tagesleistung: 80 bis 150 Essen Wasserzulauf: R 3/4" Wasserdruck : 0,15-0,6 bar Wasserablauf: DN 50 Gewicht : 139 kg Leistung "Trockene Hitze": 18 kW Leistung "Feuchte Hitze": 18 kW Technische Merkmale 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für die einfache, intuitive Bedienung. Betriebsarten und Funktionen werden optisch hervorgehoben Einfache Bedienung und exakte Einstellungen durch zentrales Einstellrad mit Pushfunktion ClimaPlus: Das aktive Klimamanagement im Garraum, das permanent die Feuchtigkeit misst, regelt und für eine effektive Entfeuchtung bei gleichzeitig hoher Produktivität, Garqualität und niedrigem Energieverbrauch sorgt. Die Einstellung der Feuchte erfolgt in 10-%-Schritten und kann für präzises manuelles Kochen über die digitale Anzeige nachverfolgt werden Dynamische Luftverwirbelung im Garraum durch 3 reversierende Hochleistungslüfterräder mit fünf manuell programmierbaren Lüfterradgeschwindigkeiten. Leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter Cool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mittels Lüfterrad Kerntemperaturmessung mittels Kerntemperaturfühler und optionaler Positionierhilfe (Zubeho¨r) Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Digitale Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Digitale Anzeige der Garraumfeuchte und Zeit, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Individuelle Programmierung von bis zu 100 ein- oder mehrstufigen Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit eines Programmschrittes im laufenden Betrieb Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Kochsysteme per USB-Stick Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Gargutzustandes Kostenlose Hotlines für Fragen zur Technik und zur Anwendungsunterstützung (ChefLine) Elektronischer Sicherheitstemperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung Integrierte Lüfterradbremse Verwendung von Active Green-Reiniger-Tabs und Care-Tabs (Feststoffreiniger) für optimale Arbeitssicherheit HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB Geprüft nach nationalen und internationalen Standards für unbeaufsichtigten Betrieb Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung des RATIONAL Hordengestellwagen mit 20 Einschüben, Schienenabstand 62 mm (Entfall Zulassung USPHS) Integrierte, IP-geschützte USB-Schnittstelle zum lokalen Datenaustausch > Optional integrierte, IP-geschützte Ethernet-Schnittstelle Optional integrierte WLAN-Schnittstelle (inkl. Ethernet-Schnittstelle) Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator Care-System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators 4 unterschiedliche starke Reinigungsprogramme für die unbeaufsichtigte Reinigung, auch über Nacht Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des ausgewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Menge an Tabs und der verbleibenden Reinigungszeit Sicheres Beenden der Reinigung nach Stromausfall mit reinigungsmittelfreiem Garraum Verwendung von phosphat- und phosphorfreien Active Green Reiniger-Tabs und Care-Tabs Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe für leichte Reinigung Material innen und außen Edelstahl DIN 1.4301, nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken und optimierter Luftströmung Einfache und sichere Außenreinigung durch Glas- und Edelstahlflächen sowie Schutz gegen Strahlwasser aus allen Richtungen dank Schutzklasse IPX5 Abluft-/Kondensationshauben (Zubehör) mit situativer Anpassung der Absaugleistung und Übertragung von Servicemeldungen Der Rational Kombidämpfer iCombi Classic 10-1/1 Elektro ist ein professionelles Küchengerät, das in der Gastronomie und Großküchen eingesetzt wird.  Vielseitigkeit: Der Rational iCombi Classic 10-1/1 Elektro ist ein Kombidämpfer, der die Funktionen eines Dampfgarers und eines Konvektionsofens kombiniert. Er bietet eine Vielzahl von Garfunktionen wie Dampfgaren, Heißluft, Kombigaren und Niedertemperaturgaren. Dadurch ist er in der Lage, eine große Bandbreite an Speisen zuzubereiten, darunter Fleisch, Fisch, Gemüse, Backwaren und vieles mehr. Kapazität: Der Rational iCombi Classic 10-1/1 Elektro hat eine Kapazität von 10 x 1/1 GN-Behältern. GN-Behälter sind genormte Gastronorm-Behälter, die in der professionellen Küche weit verbreitet sind. Diese Kapazität ermöglicht es, größere Mengen an Speisen gleichzeitig zuzubereiten. Bedienung: Der Kombidämpfer verfügt über ein intuitives Bedienfeld, das eine einfache und benutzerfreundliche Steuerung ermöglicht. Es gibt verschiedene voreingestellte Programme für verschiedene Gerichte, aber auch die Möglichkeit, individuelle Einstellungen vorzunehmen. Effizienz: Der Rational iCombi Classic 10-1/1 Elektro ist mit modernster Technologie ausgestattet, um einen effizienten Betrieb zu gewährleisten. Er verfügt über einen integrierten Dampferzeuger, der eine schnelle und präzise Dampfproduktion ermöglicht. Dank des effizienten Wärmemanagements wird die Energie gleichmäßig im Garraum verteilt, um eine optimale Garleistung zu erzielen. Reinigung: Die Reinigung des Kombidämpfers ist einfach und zeitsparend. Der Rational iCombi Classic 10-1/1 Elektro verfügt über ein integriertes Reinigungssystem, das den Garraum automatisch reinigt. Es gibt verschiedene Reinigungsprogramme, je nach Bedarf. Außerdem sind die Garraumoberflächen glatt und leicht zu reinigen. Haltbarkeit: Der Rational iCombi Classic 10-1/1 Elektro ist robust und langlebig konstruiert, um den Anforderungen einer professionellen Küche standzuhalten. Er ist aus hochwertigen Materialien gefertigt und bietet eine zuverlässige Leistung über einen langen Zeitraum. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CD2ERRA.0000073 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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  • Rational/Wiesheu Grill- und Spezialreiniger mit CleanJet 10 L Kanister für Cm und CPC - Salmgastro Onlineshop-0914965-Rational-

    Rational Rational/Wiesheu Grill- und Spezialreiniger mit CleanJet 10 L Kanister für Cm und CPC

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    Lieferumfang: 1x 10 L Kanister Der Grill- und Spezialreiniger mit CleanJet ist eine innovative Lösung für die Reinigung und Pflege von Rational CombiMaster und ClimaPlus Combi Kombidämpfern. Selbst die hartnäckigsten Verschmutzungen lassen sich mit dem Grillreiniger effizient entfernen. Geeignet für CombiMaster und ClimaPlus Combi.   Hersteller: RationalHerstellerartikelnummer: 9006.0153

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  • Rational Spezialreiniger Soft flüssig für CPC und CM mit CleanJet und Handreinigung 10 L Kanister - Salmgastro Onlineshop-8154534-Rational-

    Rational Rational Spezialreiniger Soft flüssig für CPC und CM mit CleanJet und Handreinigung 10 L Kanister

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    Lieferumfang: 1x 10 L Kanister Der Spezialreiniger Soft mit CleanJet ist eine innovative Lösung für die Reinigung und Pflege von Rational CombiMaster und ClimaPlus Combi Kombidämpfern. Geeignet für alle Rational CombiMaster und ClimaPlus Combi.   Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 9006.0136

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  • RATIONAL Hordengestellwagen iCombi 20-1/1 20x65mm 60.21.331 - Salmgastro Onlineshop-8166842-Rational-

    Rational RATIONAL Hordengestellwagen iCombi 20-1/1 20x65mm 60.21.331

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    Lieferumfang: 1x Hordengestellwagen iCombi 20-1/1 Technische Daten: Maße: 561x824x1743 mm Geeignet: Für Rational iCombi 20-1/1 Kapazität: 20 Einlegeböden GN 1/1 Abstand der Einlegeböden: 65 mm Das RATIONAL Hordengestellwagen iCombi 20-1/1 ist ein praktisches Zubehörteil, das speziell für den RATIONAL iCombi 20 entwickelt wurde. Es dient zur Organisation und effizienten Nutzung des Innenraums des Ofens. Der Hordengestellwagen besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet eine hohe Langlebigkeit sowie Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Korrosion. Es verfügt über 20 Einschübe, die für GN1/1-Bleche mit einer Höhe von 65 mm ausgelegt sind. Dies ermöglicht es dem Benutzer, 20 Bleche gleichzeitig im Ofen zu verwenden und somit die Kapazität für die Zubereitung von Speisen zu maximieren. Der Hordengestellwagen ist einfach zu handhaben und zu reinigen. Es kann problemlos in den Ofen geschoben herausgenommen werden. Die Verwendung dieses Hordengestellwagen ermöglicht es Küchen und Großküchen, den verfügbaren Platz im Ofen optimal zu nutzen und eine effiziente Zubereitung von Speisen zu gewährleisten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.21.331

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  • RATIONAL Einhängegestell iCombi 10-1/1 10x68mm 60.11.447 - Salmgastro Onlineshop-8166457-Rational-

    Rational RATIONAL Einhängegestell iCombi 10-1/1 10x68mm 60.11.447

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    Lieferumfang: 1x Einhängegestell iCombi 10-1/1 Technische Daten: Geeignet: Für Rational iCombi 10-1/1 Kapazität: 10 Einlegeböden GN 1/1 Abstand der Einlegeböden: 68 mm Das RATIONAL Einhängegestell iCombi 10-1/1 ist ein praktisches Zubehörteil, das speziell für den RATIONAL iCombi 10 entwickelt wurde. Es dient zur Organisation und effizienten Nutzung des Innenraums des Ofens. Das Einhängegestell besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet eine hohe Langlebigkeit sowie Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Korrosion. Es verfügt über zehn Einschübe, die für GN1/1-Bleche mit einer Höhe von 68 mm ausgelegt sind. Dies ermöglicht es dem Benutzer, zehn Bleche gleichzeitig im Ofen zu verwenden und somit die Kapazität für die Zubereitung von Speisen zu maximieren. Das Einhängegestell ist einfach zu handhaben und zu reinigen. Es kann problemlos in den Ofen eingehängt und bei Bedarf herausgenommen werden. Die Verwendung dieses Einhängegestells ermöglicht es Küchen und Großküchen, den verfügbaren Platz im Ofen optimal zu nutzen und eine effiziente Zubereitung von Speisen zu gewährleisten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.11.447

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