Lieferumfang:
- Rational Kombidämpfer iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro
- Einhängegestell
- Starter Kit bestehend aus: Active Green Tabs und Care Tabs
Technische Daten:
- Abmessungen (BxTxH) : 655x621x567mm
- Kapaität: 6 Längseinschübe für 2/3 GN-Behälter
- Tagesleistung: 20-80 Essen
- Wasserzulauf: R 3/4"
- Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar
- Wasserablauf: DN 40 mm
- Leistung Heißluft: 5,4 kW
- Leistung Dampf: 5,4 kW
- Gewicht: 67 kg
- Anschlusswerte: 5,7 kW / 3 NAC 400 V
- Absicherung 3 x10 A
Technische Merkmale
- Hochauflösendes 10,1“ TFT-Farbdisplay und kapazitiver Touchscreen für eine einfache und intuitive Bedienung mit Steuerung durch Streich- oder Wisch-Gesten
- Einfache Auswahl von Garpfaden durch 7 Betriebsarten und 4 Garverfahren
- Prozentgenauer Feuchtigkeitsmessung druch Intelligentes Klimamanagement
- Ein intelligent reversierendes Hochleistungslüfterrad mit 5 Lüfterradgeschwindigkeiten, welches intelligent angesteuert und manuell programmierbar ist
- Maillard-Reaktion für eine sekundengenaue Überwachung und Berechnung der Bräunung, um optimale Garergebnisse reproduzieren zu können.
- iCookingSuite
- ConnectedCooking Cloud-basierte Überwachnung
- iProductionManager für automatisierte Garabläufe bei Mischbeschickungen
- Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten
- Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten
- Intelligentes Reinigungssystem mit 9 verschiedenen Programmen
- Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion
- 3-Scheiben-Garraumtür mit Hinterlüftung, wärmereflektierender Spezialbeschichtung und schwenkbaren Glasscheiben für leichte Reinigung
- Material innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301
- Nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken
Der iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro ist ein leistungsstarker Kombidämpfer, der eine Vielzahl von Koch- und Dämpfoptionen bietet. Er verfügt über ein kompaktes Design und ist ideal für Küchen mit begrenztem Platzangebot.
Der iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro verfügt über die neueste iCookingSuite-Technologie von Rational, die eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung des Geräts ermöglicht. Das intuitive Bedienkonzept erleichtert die Navigation durch die verschiedenen Kochprogramme und -optionen. Das Gerät verfügt über einen hochauflösenden Farbdisplay und einen Touchscreen für eine einfache Bedienung.
Der Kombidämpfer bietet sechs Einschübe mit einer Größe von 2/3 GN. Er kann sowohl mit Wasser als auch mit Elektrizität betrieben werden und bietet eine Leistung von 5,4 kW. Der iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro verfügt über verschiedene Kochmodi, darunter Dampfgaren, Heißluft, Kombidampf und Delta-T-Garen. Dadurch können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, von Dampfgegartem bis hin zu knusprigem Backwerk.
Der iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro ist mit einer intelligenten Reinigungsfunktion ausgestattet, die den Reinigungsprozess automatisiert und vereinfacht. Das Gerät erkennt den Verschmutzungsgrad und schlägt das passende Reinigungsprogramm vor. Der integrierte Reinigerbehälter ermöglicht eine einfache und schnelle Reinigung des Kombidämpfers.
Zusammenfassend bietet der Rational Kombidämpfer iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro eine leistungsstarke und vielseitige Kochlösung für professionelle Küchen. Mit seiner kompakten Größe, der intuitiven Bedienung und der intelligenten Reinigungsfunktion ist er eine praktische Wahl für jede Küche.
Hersteller: Rational
Herstellerartikelnummer: CA1ERRA.0000003
Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden!
Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.
