Rational

Lieferumfang: Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 Elektro mit Sicotronic Einhängegestell Starter Kit bestehend aus: Active Green Tabs und Care Tabs Technische Daten: Maße : B 850 x Tiefe mit Türgriff 842 x H 1014 mm Gewicht : 139 kg Wasserzulauf: R 3/4" Wasserdruck : 150 bis 600 kPa oder 0,15-0,6 Mpa Wasserablauf: DN 50 Leistung "Trockene Hitze": 18 kW Leistung "Feuchte Hitze": 18 kW Technische Merkmale 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für die einfache, intuitive Bedienung. Betriebsarten und Funktionen werden optisch hervorgehoben Einfache Bedienung und exakte Einstellungen durch zentrales Einstellrad mit Pushfunktion ClimaPlus: Das aktive Klimamanagement im Garraum, das permanent die Feuchtigkeit misst, regelt und für eine effektive Entfeuchtung bei gleichzeitig hoher Produktivität, Garqualität und niedrigem Energieverbrauch sorgt. Die Einstellung der Feuchte erfolgt in 10-%-Schritten und kann für präzises manuelles Kochen über die digitale Anzeige nachverfolgt werden Dynamische Luftverwirbelung im Garraum durch 3 reversierende Hochleistungslüfterräder mit fünf manuell programmierbaren Lüfterradgeschwindigkeiten. Leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter Cool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mittels Lüfterrad Kerntemperaturmessung mittels Kerntemperaturfühler und optionaler Positionierhilfe (Zubehör) Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Digitale Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Digitale Anzeige der Garraumfeuchte und Zeit, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Individuelle Programmierung von bis zu 100 ein- oder mehrstufigen Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit eines Programmschrittes im laufenden Betrieb Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Kochsysteme per USB-Stick Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Gargutzustandes Kostenlose Hotlines für Fragen zur Technik und zur Anwendungsunterstützung (ChefLine) Elektronischer Sicherheitstemperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung Integrierte Lüfterradbremse Verwendung von Active Green-Reiniger-Tabs und Care-Tabs (Feststoffreiniger) für optimale Arbeitssicherheit HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB Geprüft nach nationalen und internationalen Standards für unbeaufsichtigten Betrieb Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung des RATIONAL Hordengestellwagen mit 20 Einschüben, Schienenabstand 62 mm (Entfall Zulassung USPHS) Integrierte, IP-geschützte USB-Schnittstelle zum lokalen Datenaustausch Optional integrierte, IP-geschützte Ethernet-Schnittstelle Optional integrierte WLAN-Schnittstelle (inkl. Ethernet-Schnittstelle) Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator Care-System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators 4 unterschiedliche starke Reinigungsprogramme für die unbeaufsichtigte Reinigung, auch über Nacht Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des ausgewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Menge an Tabs und der verbleibenden Reinigungszeit Sicheres Beenden der Reinigung nach Stromausfall mit reinigungsmittelfreiem Garraum Verwendung von phosphat- und phosphorfreien Active Green Reiniger-Tabs und Care-Tabs Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe für leichte Reinigung Material innen und außen Edelstahl DIN 1.4301, nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken und optimierter Luftströmung Einfache und sichere Außenreinigung durch Glas- und Edelstahlflächen sowie Schutz gegen Strahlwasser aus allen Richtungen dank Schutzklasse IPX5 Abluft-/Kondensationshauben (Zubehör) mit situativer Anpassung der Absaugleistung und Übertragung von Servicemeldungen Der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10 1/1 Elektro ist ein professionelles Gerät, das in der Gastronomie und Großküchen eingesetzt wird. Er bietet eine fortschrittliche Kombination von Dampfgarer und Konvektionsofen-Funktionen, um eine Vielzahl von Kochtechniken zu ermöglichen. Der iCombi Pro 10 1/1 Elektro bietet eine Kapazität von 10 Einschüben im GN 1/1-Format. Das bedeutet, dass Sie bis zu 10 Behälter oder Bleche mit den Maßen 530 mm x 325 mm in das Gerät einsetzen können. Das Gerät verfügt über eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung, die es ermöglicht, verschiedene Programme und Einstellungen für die Zubereitung von Speisen auszuwählen. Es bietet eine Vielzahl von Funktionen wie Dampfgaren, Heißluftbacken, Braten, Grillen, Niedertemperaturgaren, Regenerieren und vieles mehr. Der iCombi Pro 10 1/1 Elektro ist mit modernster Technologie ausgestattet, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Er verfügt über ein intelligentes Feuchtemanagement-System, das die Feuchtigkeit im Garraum automatisch reguliert und so die perfekte Umgebung für jedes Gericht schafft. Darüber hinaus bietet das Gerät auch eine integrierte Kerntemperaturmessung, um sicherzustellen, dass Ihre Speisen genau den gewünschten Garpunkt erreichen. Der Kombidämpfer ist robust und langlebig gebaut, um den hohen Anforderungen in gewerblichen Küchen gerecht zu werden. Er ist einfach zu reinigen und zu warten, was die Arbeitsabläufe in der Küche effizienter macht. Insgesamt bietet der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10 1/1 Elektro eine erstklassige Kochlösung für professionelle Küchen, die hohe Leistung, Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit erfordern. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CD1ERRA.0011650 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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Lieferumfang: Rational Kondensationshaube Ultra Vent für Typ 20-1/1 Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 880x929x337 mm Anschluss: 230V | 1 NAC Die Rational Kondensationshaube Ultra Vent ist eine hochmoderne Abzugshaube, die speziell für den Einsatz in professionellen Küchen entwickelt wurde. Die Ultra Vent Kondensationshaube ist dafür konzipiert, effizient und leise Dämpfe, Gerüche und Rauch zu absorbieren, die während des Kochens entstehen. Sie ist mit einer leistungsstarken Absaugtechnologie ausgestattet, die sicherstellt, dass keine unerwünschten Dämpfe oder Partikel in die Küche gelangen, was eine angenehmere Arbeitsumgebung für die Köche schafft. Ein Außenanschluss oder die Erweiterung einer bestehenden Abluftanlage ist für diese Umlufthaube nicht erforderlich. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.75.136 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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Maximale Leistung für Ihre Profiküche: Der Rational iCombi Classic 20-1/1 Erdgas bietet höchste Effizienz und Vielseitigkeit für anspruchsvolle Kochprozesse! Lieferumfang 1x Rational iCombi Classic 20-1/1 Erdgas Kombidämpfer 1x integrierte Handbrause 1x Hordengestellwagen 65mm - 20x1/1GN Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Kapazität: 20 x 1/1 GN-Behälter Maße (B x T x H): 877 x 913 x 1872 mm Gewicht: ca. 276 kg Gasanschluss: 3/4" IG Leistung Heißluft: 42 kW Leistung Dampf: 38 kW Elektrischer Anschluss: 1 NAC 230 V, 50/60 Hz Wasseranschluss: R 3/4" Abwasseranschluss: DN 50 Wasserdruck: 1,0 bis 6,0 bar Besonderheiten ClimaPlus: Aktives Klimamanagement für optimale Garergebnisse 3 Betriebsarten: Dampf (30–130 °C), Heißluft (30–300 °C), Kombination Programmierbarkeit: 100 Garprogramme mit bis zu 12 Schritten LED-Garraumbeleuchtung: Gleichmäßige Ausleuchtung für bessere Kontrolle Kerntemperaturfühler: Präzise Temperaturüberwachung Integrierte Handbrause: Für einfache Reinigung USB-Schnittstelle: Für HACCP-Datenexport und Programmübertragung Cool-down-Funktion: Schnelle Garraumabkühlung Delta-T-Garen: Schonende Zubereitung empfindlicher Speisen Spritz- und Strahlwasserschutz: Schutzklasse IPX5 Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CF2GRRA.0000864

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Maximale Effizienz trifft auf intelligente Technologie: Der Rational iCombi Pro Turm 2x6 GN mit Ultravent und fahrbarem Untergestell revolutioniert Ihre Küche! Lieferumfang 1x Rational iCombi Pro Turm bestehend aus zwei 6 x 1/1 GN Kombidämpfern 1x Fahrbares Untergestell 1x Duo Set zur sicheren Verbindung der Geräte 1x Ultravent Kondensationshaube Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Kapazität pro Gerät: 6 x 1/1 GN-Behälter Temperaturbereich: 30 °C bis 300 °C Elektrischer Anschluss: 400 V / 3 Ph / 50-60 Hz Leistungsaufnahme pro Gerät: ca. 11 kW Wasseranschluss: R 3/4" Abwasseranschluss: DN 50 Abmessungen (B x T x H): ca. 850 x 800 x 1800 mm Gewicht: ca. 250 kg Besonderheiten iCookingSuite: Intelligente Garprozesse für optimale Ergebnisse iDensityControl: Effiziente Klimasteuerung im Garraum iProductionManager: Koordination unterschiedlicher Garprozesse iCareSystem: Automatisches Reinigungs- und Entkalkungssystem Ultravent: Kondensationshaube zur Reduzierung von Dampf und Gerüchen Fahrbares Untergestell: Mobilität und Flexibilität in der Küche Duo Set: Sichere Stapelung und Verbindung der Geräte Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CB1ERRA.0000212

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Maximale Effizienz und vielseitige Einsatzmöglichkeiten für Ihre Profiküche: Das Rational VarioCooking Center Multificiency VCC211 400V ist die ideale Lösung für anspruchsvolle Kochprozesse. Lieferumfang 1x Rational VarioCooking Center Multificiency VCC211 400V 1x Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten 1x Integrierte Handbrause mit automatischem Einzugssystem 1x Netzkabel Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Kapazität: 100 Liter Temperaturbereich: 30 °C – 250 °C Elektrische Anschlusswerte: 3N AC 400V, 28 kW Wasseranschluss: R3/4" für 1/2" Druckschlauch Wasserablauf: DN 50 Abmessungen (B x T x H): 1140 x 914 x 1100 mm Gewicht: ca. 195 kg Besonderheiten VarioCooking Control®: Automatische Anpassung der Kochprozesse für verschiedene Lebensmittelgruppen wie Fleisch, Fisch, Gemüse und mehr. VarioBoost®: Patentiertes Heizsystem für schnelles Erreichen hoher Temperaturen, z.B. 200 °C in nur 2,5 Minuten. VarioDose®: Automatische, präzise Wasserzufuhr für exakte Mengensteuerung. AutoLift®: Automatisches Hebe- und Senksystem für Koch- und Frittierkörbe. 8,5" TFT-Farbmonitor mit Touchscreen für intuitive Bedienung. Integrierter USB-Anschluss für HACCP-Datenexport und Software-Updates. Multifunktional einsetzbar für Kochen, Braten, Frittieren, Sous-vide und mehr. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: VCC211

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Maximale Leistung und höchste Effizienz für Ihre Küche: Der Rational iCombi Pro 6-1/1 BJ:2021 ist die perfekte Lösung für professionelle Ansprüche. Lieferumfang 1x Rational iCombi Pro 6-1/1 BJ:2021 Kombidämpfer 1x Standard-Rost 1x Kerntemperaturfühler 1x integrierte Handbrause 1x Ablaufschlauch 1x Netzkabel Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Kapazität: 6 Einschübe für 1/1 GN-Behälter Temperaturbereich: 30 °C – 300 °C Elektrische Anschlusswerte: 3 NAC 415 V, 10,8 kW, 16 A Wasseranschluss: 3/4‘‘ Wasserablauf: DN 50 Abmessungen (B x H x T): 850 x 804 x 842 mm Gewicht: ca. 99 kg Baujahr: 2021 Besonderheiten iDensityControl: Intelligentes Klimamanagement für optimale Garraumverhältnisse iCookingSuite: Automatische Anpassung der Garprozesse an das gewünschte Ergebnis iProductionManager: Effiziente Organisation von Produktionsprozessen und Mischbeschickungen iCareSystem: Automatisches Reinigungs- und Entkalkungssystem Hochauflösendes 10,1" TFT-Farbdisplay mit Touchscreen Integrierte WLAN- und Ethernet-Schnittstellen für ConnectedCooking Energieeffizientes LED-Garraumlicht Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 61/1

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Maximale Leistung und höchste Effizienz für Ihre Küche: Der Rational iCombi Pro 6-1/1 BJ:2021 ist die perfekte Lösung für professionelle Ansprüche. Lieferumfang 1x Rational iCombi Pro 6-1/1 BJ:2021 Kombidämpfer 1x Standard-Rost 1x Kerntemperaturfühler 1x integrierte Handbrause 1x Ablaufschlauch 1x Netzkabel Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Kapazität: 6 Einschübe für 1/1 GN-Behälter Temperaturbereich: 30 °C – 300 °C Elektrische Anschlusswerte: 3 NAC 415 V, 10,8 kW, 16 A Wasseranschluss: 3/4‘‘ Wasserablauf: DN 50 Abmessungen (B x H x T): 850 x 804 x 842 mm Gewicht: ca. 99 kg Baujahr: 2021 Besonderheiten iDensityControl: Intelligentes Klimamanagement für optimale Garraumverhältnisse iCookingSuite: Automatische Anpassung der Garprozesse an das gewünschte Ergebnis iProductionManager: Effiziente Organisation von Produktionsprozessen und Mischbeschickungen iCareSystem: Automatisches Reinigungs- und Entkalkungssystem Hochauflösendes 10,1" TFT-Farbdisplay mit Touchscreen Integrierte WLAN- und Ethernet-Schnittstellen für ConnectedCooking Energieeffizientes LED-Garraumlicht Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 61/1

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Lieferumfang 1x Rational Kombidämpfer SCC61+61 (Baujahr 2017) 1x Ultra Vent Plus Haube 1 x Fahrbares Untergestell Technische Daten Abmessungen (B x T x H): ca. 847 x 776 x 782 mm pro Einheit Stromanschluss: 400 V, 11 kW, 50/60 Hz pro Einheit Kapazität: 6x 1/1 GN-Behälter pro Einheit Gewicht: ca. 99 kg pro Einheit Temperaturbereich: 30°C bis 300°C Baujahr: 2017 Besonderheiten Automatische Reinigung mit CareControl LED-Garraumbeleuchtung für optimale Sicht 3-fach verglaste Tür für verbesserte Energieeffizienz 5 programmierbare Lüftergeschwindigkeiten USB-Schnittstelle für einfache Programmverwaltung Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Der Rational Kombidämpfer Turm SCC61+61 aus dem Baujahr 2017 ist die ideale Lösung für professionelle Küchen, die Wert auf Effizienz und Vielseitigkeit legen. Mit Platz für jeweils sechs 1/1 GN-Behälter pro Einheit ermöglicht dieses Gerät die gleichzeitige Zubereitung verschiedener Speisen, was den Küchenalltag erheblich erleichtert. Die automatische Reinigung mit CareControl sorgt für eine mühelose Wartung und trägt zur Langlebigkeit des Geräts bei. Die LED-Garraumbeleuchtung bietet eine klare Sicht auf die Speisen, während die 3-fach verglaste Tür die Energieeffizienz verbessert. Dank der fünf programmierbaren Lüftergeschwindigkeiten lässt sich der Garprozess präzise steuern, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Die integrierte USB-Schnittstelle ermöglicht eine einfache Verwaltung und Übertragung von Kochprogrammen, was die Flexibilität in der Speisenzubereitung erhöht.Trotz leichter Gebrauchsspuren befindet sich der Kombidämpfer in einem ausgezeichneten Zustand und wurde gründlich von unserem Techniker geprüft sowie einer umfassenden Grundreinigung unterzogen. Dieses Ausstellungsstück bietet somit eine hervorragende Gelegenheit, ein hochwertiges Gerät zu einem attraktiven Preis zu erwerben. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: SCC61+61

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Lieferumfang: Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro Einhängegestell 6x Grillplatte GN 1/1 Aludruckguss 325x530x25 mm (8173388)  2x Active Green iCombi Pro/Classic (8166302) 1x Care Tab mit Efficient CareControl für iCombi Pro/Classic (8123520) Technische Daten: Abmessungen : 850x842x754mm Kapaität: 6 x 1/1 GN oder 12 x 1/2 GN Abstand zwischen den Einschüben: 68 mm Tagesleistung: 30-80 Essen Wasserzulauf: 3/4" / d 1/2" Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar Wasserablauf: DN 50 mm Leistung Heißluft: 10,25 kW Leistung Dampf: 9,0 kW Gewicht: 127 kg Anschlusswerte: 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, Absicherung 16 A Technische Merkmale Hochauflösendes 10,1“ TFT-Farbdisplay und kapazitiver Touchscreen für eine einfache und intuitive Bedienung mit Steuerung durch Streich- oder Wisch-Gesten Einfache Auswahl von Garpfaden durch 7 Betriebsarten und 4 Garverfahren Prozentgenauer Feuchtigkeitsmessung druch Intelligentes Klimamanagement Ein intelligent reversierendes Hochleistungslüfterrad mit 5 Lüfterradgeschwindigkeiten, welches intelligent angesteuert und manuell programmierbar ist Maillard-Reaktion für eine sekundengenaue Überwachung und Berechnung der Bräunung, um optimale Garergebnisse reproduzieren zu können. iCookingSuite ConnectedCooking Cloud-basierte Überwachnung iProductionManager für automatisierte Garabläufe bei Mischbeschickungen Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Intelligentes Reinigungssystem mit 9 verschiedenen Programmen Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion 3-Scheiben-Garraumtür mit Hinterlüftung, wärmereflektierender Spezialbeschichtung und schwenkbaren Glasscheiben für leichte Reinigung Material innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301 Nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken Technische Daten Risoli Grillplatte: Abmessungen: 325x530x25 mm Material: Aluminiumguss Beschichtung: El Diamant-Profil Bodenstärke: 7 mm Antihaft-Beschichtung: Ja Spülmaschinenfest: Ja Kochfeld: Gas, Elektro, Glaskeramik, Backofen Ursprung: Italien Die Grillplatte ist aus einem Aluminiumguss gefertigt. Dadurch wird ein optimales Grillen von Fleisch und Fisch gewährleistet. Die Produkte werden gleichmäßig und schnell gegart. Durch seine Streifen erhält das Grillgut ein optisch schönes Grillmuster. Dank der Diamant Beschichtung kann die Platte einfach gereinigt werden. Zudem ist sie Schlag- und Abriebfest. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro ist ein leistungsstarker Kombidämpfer, der eine Vielzahl von Koch- und Dämpfoptionen bietet. Er verfügt über ein kompaktes Design und ist ideal für Küchen mit begrenztem Platzangebot. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro verfügt über die neueste iCookingSuite-Technologie von Rational, die eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung des Geräts ermöglicht. Das intuitive Bedienkonzept erleichtert die Navigation durch die verschiedenen Kochprogramme und -optionen. Das Gerät verfügt über einen hochauflösenden Farbdisplay und einen Touchscreen für eine einfache Bedienung. Der Kombidämpfer bietet sechs Einschübe mit einer Größe von 1/1 GN. Er kann sowohl mit Wasser als auch mit Elektrizität betrieben werden und bietet eine Leistung von 10,25 kW. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro verfügt über verschiedene Kochmodi, darunter Dampfgaren, Heißluft, Kombidampf und Delta-T-Garen. Dadurch können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, von Dampfgegartem bis hin zu knusprigem Backwerk. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro ist mit einer intelligenten Reinigungsfunktion ausgestattet, die den Reinigungsprozess automatisiert und vereinfacht. Das Gerät erkennt den Verschmutzungsgrad und schlägt das passende Reinigungsprogramm vor. Der integrierte Reinigerbehälter ermöglicht eine einfache und schnelle Reinigung des Kombidämpfers. Zusammenfassend bietet der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro eine leistungsstarke und vielseitige Kochlösung für professionelle Küchen. Mit seiner kompakten Größe, der intuitiven Bedienung und der intelligenten Reinigungsfunktion ist er eine praktische Wahl für jede Küche. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CB1ERRA.0000002 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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Lieferumfang 1 × Rational SpareRibs Rost GN 1/1 Besonderheiten Vertikale Anordnung der Spare Ribs für optimale Kapazitätsauslastung Fassungsvermögen von bis zu 3,5 kg Spare Ribs pro Rost Geeignet für schonendes Vorgaren, auch über Nacht Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl für Langlebigkeit Maße: GN 1/1 (325 × 530 mm) Kompatibel mit Rational iCombi Classic, iCombi Pro, SCC und CMP Modellen Der Rational SpareRibs Rost GN 1/1 ist speziell dafür konzipiert, große Mengen an Spare Ribs effizient und schonend zuzubereiten. Durch die vertikale Anordnung der Rippchen auf dem Rost wird die Kapazität des Kombidämpfers optimal genutzt, sodass pro Rost bis zu 3,5 kg Spare Ribs gegart werden können. Diese Anordnung ermöglicht es, beispielsweise bis zu 70 kg Spare Ribs über Nacht zart vorzugaren und sie anschließend bedarfsgerecht fertigzugrillen.Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl, zeichnet sich der SpareRibs Rost durch seine Robustheit und Langlebigkeit aus. Mit den Maßen GN 1/1 (325 × 530 mm) passt er perfekt in entsprechende Kombidämpfer und ist somit ein unverzichtbares Zubehör für die professionelle Gastronomie. Die Reinigung des Rosts gestaltet sich unkompliziert, da er spülmaschinengeeignet ist.Hersteller: RATIONAL AG Herstellerartikelnummer: 6035.1018

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Lieferumfang 1 × Rational CombiFry GN 1/1 Frittierkorb Besonderheiten Fettfreie Zubereitung großer Mengen vorfrittierter Produkte Reduziert den Fettgehalt um bis zu 95% Verringert den Kaloriengehalt um bis zu 40% Optimale Bräunung und Knusprigkeit der Speisen Spülmaschinengeeignet für einfache Reinigung Hitzebeständig bis 300°C Maße: GN 1/1 (325 × 530 mm), Tiefe: 50 mm Der Rational CombiFry GN 1/1 Frittierkorb revolutioniert die Zubereitung vorfrittierter Lebensmittel, indem er eine fettfreie Zubereitung ermöglicht. Dank seiner speziellen Konstruktion können Sie große Mengen an Speisen wie Pommes frites, Wedges oder Frühlingsrollen ohne zusätzliches Fett zubereiten. Dies führt zu einer Reduktion des Fettgehalts um bis zu 95% und einer Kalorienersparnis von bis zu 40%, was Ihre Gerichte gesünder macht.Der aus rostfreiem Edelstahl gefertigte Frittierkorb ist extrem robust und langlebig. Er ist für Temperaturen bis zu 300°C geeignet und gewährleistet eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit der Speisen. Nach dem Gebrauch kann der CombiFry problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden, was den Arbeitsaufwand in der Küche erheblich reduziert. Mit seinen Maßen von GN 1/1 (325 × 530 mm) und einer Tiefe von 50 mm passt er perfekt in entsprechende Kombidämpfer und ist somit ein unverzichtbares Zubehör für die professionelle Gastronomie.Hersteller: RATIONAL AG Herstellerartikelnummer: 6019.1150

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Lieferumfang 1x RATIONAL Untergestell Typ 2-XS elektrisch höhenverstellbar Technische Daten Material: Edelstahl Abmessungen: B 1100 x T 713 x H 570-770 mm Gewicht: ca. 40 kg Höhenverstellbar: Elektrisch, 200 mm Verstellbereich Seitenwände, Rückseite und Decke: Geschlossen Ausziehböden: 2 Belastbarkeit: bis zu 150 kg Besonderheiten Stufenlos elektrisch höhenverstellbar Ergonomische Arbeitshöhe Integrierte Auszüge für Behälter Hochwertiger Edelstahl Geschlossene Seitenwände, Rückseite und Decke Leicht zu reinigen und hygienisch Das RATIONAL Untergestell Typ 2-XS elektrisch höhenverstellbar ist die perfekte Ergänzung für professionelle Küchen, die eine flexible und ergonomische Arbeitsumgebung benötigen. Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl, bietet dieses Untergestell nicht nur eine robuste und langlebige Konstruktion, sondern auch eine ansprechende Optik, die sich nahtlos in jede Kücheneinrichtung einfügt. Dank der stufenlosen elektrischen Höhenverstellung können Sie die Arbeitshöhe des Untergestells individuell an Ihre Bedürfnisse anpassen, was die Ergonomie und den Komfort bei der Arbeit erheblich verbessert. Die Verstellung erfolgt einfach und bequem über das Gerätedisplay, sodass Sie jederzeit die optimale Höhe einstellen können. Hersteller: RATIONAL

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Lieferumfang: Untergestell UG II Technische Daten: Maße: 845x724x671 mm 14 Paar Auflageschienen; 7 je Seite Schienenabstand: 65 mm Oben und Seitlich geschlossen Zustand: Gebrauchts Untergestell ohne Garantie in gutem Zustand Weist Gebrauchsspuren auf, Kratzer auf der Oberseite Grundreinigung wurde durchgeführt Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 6030327

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Lieferumfang: 2x Reiniger Tabs für alle Self Cooking Center SCC 1x Klarspültab ohne CareControl SelfCookingCenter Enthält: Natriumhydroxid, Natriumcarbonat Die Reiniger-Tabs sind für alle Rational SelfCooking Center mit und ohne Care Control und alle Rational Kombidämpfer der CombiMaster Serie geeignet. Mit neuen intensiven Wirkstoffkomplex, damit jederzeit höchste Reinigungskraft gewährleistet ist. Durch ihre hohe Konzentration sind die Tabs besonders ergiebig. Die Vorteile mit den Rational Reiniger Tabs: Kraftvoll gegen Schmutz Beste Reinigungsergebnisse Ideale Langzeitpflege - Maximale Betriebssicherheit Optimale Hygienesicherheit für gesunde Speisen Minimale Kosten für Reinigung und Pflege Mit dem Rational Care Tab Klarspültab ohne CareControl erhalten Sie ein zuverlässiges Reinigungsmittel für Ihr Rational SelfCookingCenter, das eine optimale Hygiene und Leistungsfähigkeit gewährleistet. Es ist eine unverzichtbare Komponente für die professionelle Reinigung und Pflege Ihres SelfCookingCenters, um eine konstant hohe Qualität Ihrer Gerichte sicherzustellen. Geeignet für alle Rational SelfCookingCenter

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Lieferumfang: 1x Hordengestellwagen iCombi 20-1/1 gebraucht Technische Daten: Maße: 561x824x1743 mm Geeignet: Für Rational iCombi 20-1/1 Kapazität: 20 Einlegeböden GN 1/1 Abstand der Einlegeböden: 65 mm Zustand Weist Gebrauchsspuren auf Grundreinigung wurde durchgeführt Das RATIONAL Hordengestellwagen iCombi 20-1/1 ist ein praktisches Zubehörteil, das speziell für den RATIONAL iCombi 20 entwickelt wurde. Es dient zur Organisation und effizienten Nutzung des Innenraums des Ofens. Der Hordengestellwagen besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet eine hohe Langlebigkeit sowie Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Korrosion. Es verfügt über 20 Einschübe, die für GN1/1-Bleche mit einer Höhe von 65 mm ausgelegt sind. Dies ermöglicht es dem Benutzer, 20 Bleche gleichzeitig im Ofen zu verwenden und somit die Kapazität für die Zubereitung von Speisen zu maximieren. Der Hordengestellwagen ist einfach zu handhaben und zu reinigen. Es kann problemlos in den Ofen geschoben herausgenommen werden. Die Verwendung dieses Hordengestellwagen ermöglicht es Küchen und Großküchen, den verfügbaren Platz im Ofen optimal zu nutzen und eine effiziente Zubereitung von Speisen zu gewährleisten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.21.331

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Lieferumfang: 1x Untergestell UG II für ICombi XS 6-2/3 Technische Daten: Auflageschine: 8 Paar Maße: 639x563x933 mm Mit 2 Ablagefächern und Zwischenebenen Geeignet: Für Rational Combi XS 6-2/3 Zustand: Gebrauchtes Untergestell ohne Garantie Weist Gebrauchsspuren auf Grundreinigung wurde durchgeführt Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.31.044

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Lieferumfang: Rational Kondensationshaube Ultra Vent XS Technische Daten:  Abmessung B/T/H: 657x580x240 mm Elektrischer Anschluss: 1 NAC/230 Volt Diese UltraVent-Haube ist für folgende Rational-Geräte geeignet: Rational CombiMaster Plus XS, Rational SelfCookingCenter XS, Rational SelfCookingCenter XS Baking Line Die Rational Kondensationshaube Ultra Vent XS bietet eine effiziente Lösung für die Absaugung von Dampf und Kondenswasser in Ihrer professionellen Küche. Mit ihren kompakten Abmessungen von 657x580x240 mm eignet sich diese Haube ideal für den Einsatz über den Rational CombiMaster Plus XS, Rational SelfCookingCenter XS und Rational SelfCookingCenter XS Baking Line Geräten. Dank ihres leistungsstarken Designs sorgt die Ultra Vent XS dafür, dass Dämpfe und Kondensation effektiv abgeführt werden, um eine optimale Arbeitsumgebung in Ihrer Küche zu gewährleisten. Der elektrische Anschluss erfolgt unkompliziert mit 1 NAC/230 Volt. Hersteller: RationalHerstellerartikelnummer: 60.73.865

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Lieferumfang: 1x Hordengestellwagen iCombi 20-1/1 Technische Daten: Maße: 561x824x1743 mm Geeignet: Für Rational iCombi 20-1/1 Kapazität: 20 Einlegeböden GN 1/1 Abstand der Einlegeböden: 65 mm Das RATIONAL Hordengestellwagen iCombi 20-1/1 ist ein praktisches Zubehörteil, das speziell für den RATIONAL iCombi 20 entwickelt wurde. Es dient zur Organisation und effizienten Nutzung des Innenraums des Ofens. Der Hordengestellwagen besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet eine hohe Langlebigkeit sowie Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Korrosion. Es verfügt über 20 Einschübe, die für GN1/1-Bleche mit einer Höhe von 65 mm ausgelegt sind. Dies ermöglicht es dem Benutzer, 20 Bleche gleichzeitig im Ofen zu verwenden und somit die Kapazität für die Zubereitung von Speisen zu maximieren. Der Hordengestellwagen ist einfach zu handhaben und zu reinigen. Es kann problemlos in den Ofen geschoben herausgenommen werden. Die Verwendung dieses Hordengestellwagen ermöglicht es Küchen und Großküchen, den verfügbaren Platz im Ofen optimal zu nutzen und eine effiziente Zubereitung von Speisen zu gewährleisten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.21.331

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Lieferumfang: 1x Einhängegestell iCombi 10-1/1 Technische Daten: Geeignet: Für Rational iCombi 10-1/1 Kapazität: 10 Einlegeböden GN 1/1 Abstand der Einlegeböden: 68 mm Das RATIONAL Einhängegestell iCombi 10-1/1 ist ein praktisches Zubehörteil, das speziell für den RATIONAL iCombi 10 entwickelt wurde. Es dient zur Organisation und effizienten Nutzung des Innenraums des Ofens. Das Einhängegestell besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet eine hohe Langlebigkeit sowie Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Korrosion. Es verfügt über zehn Einschübe, die für GN1/1-Bleche mit einer Höhe von 68 mm ausgelegt sind. Dies ermöglicht es dem Benutzer, zehn Bleche gleichzeitig im Ofen zu verwenden und somit die Kapazität für die Zubereitung von Speisen zu maximieren. Das Einhängegestell ist einfach zu handhaben und zu reinigen. Es kann problemlos in den Ofen eingehängt und bei Bedarf herausgenommen werden. Die Verwendung dieses Einhängegestells ermöglicht es Küchen und Großküchen, den verfügbaren Platz im Ofen optimal zu nutzen und eine effiziente Zubereitung von Speisen zu gewährleisten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.11.447

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Lieferumfang: 1x Untergestell UG II MobilityLine Kombidämpfer iCombi 6-1/1 und 10-1/1 Technische Daten: Maße: 1199x849x789 mm Geeignet: Für Rational Typ 6-1/1 und 10-1/1 Das Rational Untergestell ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Es ist mit 14 Paar Auflageschienen ausgestattet, die es ermöglichen bis zu 14 GN 1/1 Behälter aufzunehmen. Das Untergestell ist oben und seitlich geschlossen, während die Rückwand offen ist. Zudem ist das Untergestell mit 4 Edelstahl Laufrollen ⌀ 200 mm ausgestatte. Auf der Auflage sind deswegen mit Rammschutzbügeln ausgestattet. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.31.164

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Lieferumfang: 1x Untergestell UG I für Combi XS 6-2/3 Technische Daten: Maße: 639x563x931 mm Mit Ablageboden und Zwischenboden Gewicht: 12 kg Geeignet: Für Rational Combi XS 6-2/3 Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.31.018

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Lieferumfang: 1x Grill- und Pizzaplatte GN 1/1 TriLax Antihaftbeschichtet Technische Daten: Abmessungen: 325x530 mm Beschichtung: TriLax antihaftbeschichtet Die Rational Grill- und Pizzaplatte ist ein vielseitiges Zubehör für die Rational Kombidämpfer. Diese Platte ist speziell für das Grillen und die Zubereitung von Pizza konzipiert und ermöglicht Ihnen die Zubereitung einer Vielzahl von köstlichen Gerichten. Sie ist mit einer TriLax Antihaftbeschichtung versehen, die eine ausgezeichnete Antihaftwirkung bietet. Dadurch haften Lebensmittel nicht an der Platte an, was ein problemloses Wenden und Entfernen der Speisen ermöglicht. Die Antihaftbeschichtung erleichtert auch die Reinigung der Platte, da Essensreste leicht abgewischt werden können. Die Platte ist ideal für das Grillen von Fleisch, Fisch, Gemüse und Meeresfrüchten geeignet. Sie erzeugt schöne Grillstreifen auf den Speisen und verleiht ihnen ein authentisches Grillaroma. Darüber hinaus eignet sich die Platte auch hervorragend für die Zubereitung von knusprigen Pizzen. Durch die hohe Wärmeleitfähigkeit und Hitzespeicherung der Platte wird eine gleichmäßige und optimale Bräunung der Pizza erreicht. Die Rational Grill- und Pizzaplatte ist aus hochwertigem Material gefertigt und zeichnet sich durch ihre Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit aus. Sie ist ein unverzichtbares Zubehör für professionelle Küchen, die die Rational Kombidämpfer verwenden und vielseitige Grill- und Pizzagerichte zubereiten möchten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.70.943

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Lieferumfang: Rational Kondensationshaube Ultra Vent Plus für Combi-Duo 6-1/1 und 10-1/1 Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 854x970x403 mm Anschluss: 230V | 1 NAC Absaugleistung 1000 m³/h Die Rational Kondensationshaube Ultra Vent Plus ist eine hochmoderne Abzugshaube, die speziell für den Einsatz in professionellen Küchen entwickelt wurde. Die Ultra Vent Plus Kondensationshaube ist dafür konzipiert, effizient und leise Dämpfe, Gerüche und Rauch zu absorbieren, die während des Kochens entstehen. Sie ist mit einer leistungsstarken Absaugtechnologie ausgestattet, die sicherstellt, dass keine unerwünschten Dämpfe oder Partikel in die Küche gelangen, was eine angenehmere Arbeitsumgebung für die Köche schafft. Ein Außenanschluss oder die Erweiterung einer bestehenden Abluftanlage ist für diese Umlufthaube nicht erforderlich. Die Haube ist mit einer integrierte Beleuchtung ausgestattet. Der CNS Fettfilter lässt sich leicht reinigen. Der berührungslose Türkontaktschalter erhöht die Abzugsleistung automatisch beim öffnen der Garraumtür. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.76.173 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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Lieferumfang: Rational Kondensationshaube Ultra Vent für Combi Duo 6-1/1 und 10-1/1 Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 854x970x313 mm Anschluss: 230V | 1 NAC Die Rational Kondensationshaube Ultra Vent ist eine hochmoderne Abzugshaube, die speziell für den Einsatz in professionellen Küchen entwickelt wurde. Die Ultra Vent Kondensationshaube ist dafür konzipiert, effizient und leise Dämpfe, Gerüche und Rauch zu absorbieren, die während des Kochens entstehen. Sie ist mit einer leistungsstarken Absaugtechnologie ausgestattet, die sicherstellt, dass keine unerwünschten Dämpfe oder Partikel in die Küche gelangen, was eine angenehmere Arbeitsumgebung für die Köche schafft. Ein Außenanschluss oder die Erweiterung einer bestehenden Abluftanlage ist für diese Umlufthaube nicht erforderlich. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.76.169 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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