machinio

Lieferumfang: Henkelman Vakuumkammer Marlin 52 ohne Stecker Technische Daten: max. Beutelgröße: 500 x 550 mm mit Doppelschweißung Schweißlänge 2 x 520 mm Kammergröße 500 x 520 x 200 mm Pumpe 63 cbm/h 400V-3-50Hz Zeitsteuerung (10 Programme) Sensorsteuerung (10 progr., Vakuum+) Edelstahlgehäuse automatische Deckelöffnung Klarsichtdeckel Außenmaße (L x B x H): 710 x695 x 1025 mm Pumpenreinigungsprogramm vollautomatisch. Tiefgezogene pflegeleichte Wanne Die Henkelman Vakuumkammer Marlin 52 zeichnet sich durch ihre robuste Bauweise und ihre fortschrittliche Technologie aus, die eine zuverlässige und effiziente Vakuumverpackung ermöglicht. Die Maschine ist mit einer Vielzahl von Funktionen ausgestattet, die sie zu einer idealen Wahl für den professionellen Einsatz machen. Hersteller: Henkelman Herstellerartikelnummer: 5032440

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang:  Maja Skinny II Band-Abschwartmaschine Technische Daten:  manueller und automatischer Betrieb Schnittbreite 434 mm BxTxH: 809 x 1368 x 1205 mm mit geteilter und abnehmbarer Haube Gewicht 190 kg 750 W / 400 V passende Messer: 434x20x1 mm Die Maja Skinny II Band-Abschwartmaschine ist die ideale Lösung für Metzgereien, Schlachtereien oder andere Lebensmittelbetriebe, die eine effiziente und präzise Abschwartung von Fleischstücken benötigen. Mit ihrer leistungsstarken Technologie, hochwertigen Verarbeitung und einfachen Handhabung ist die Maja Skinny II Band-Abschwartmaschine ein zuverlässiges Werkzeug, um Fleisch effizient von Fett und Haut zu befreien und qualitativ hochwertige Fleischprodukte herzustellen.

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang:  Frey Wurstfüllmaschine Mf 30-4 inkl. Standardzubehör und Hydrauliköl inkl. Füllhörnchen ø 12,16,24,30 & 42 mm Technische Daten:  rostfrei massiv 30 L Inhalt Zylinder massiv Nirosta mit Gleitbelag (kein Fressen) Kolben und Gehäuse Edelstahl Deckel Edelstahl massiv Schwenkdeckel + Multifunktionsleiste Anschlusswert: 1,1 kW Drehstrom 400 Volt 50 Hz Die Frey Wurstfüllmaschine Mf 30-4 ist ein zuverlässiges und effizientes Werkzeug für die Herstellung hochwertiger Würste. Mit ihrer robusten Konstruktion, präzisen Dosierung und einfachen Handhabung ist sie ideal für den Einsatz in Metzgereien, Schlachtereien und anderen Lebensmittelbetrieben, die Wurstprodukte herstellen möchten. Egal, ob Sie gewerblich Wurst herstellen oder einfach nur hausgemachte Würste herstellen möchten, die Frey Wurstfüllmaschine Mf 30-4 ist eine ausgezeichnete Wahl, um qualitativ hochwertige und leckere Würste herzustellen.

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang:  Kolbe Ladenwolf LW 22 Technische Daten: Schneidsatz 2-tlg. EnterpriseE22 Schüsselvolumen: 6 Liter Ständer Schüssel Edelstahl Wolfgehäuse Schnecke und Verschlussmutter rostfrei Drehschalter m. Rücklauf Lochscheibe 3 mm Schneckendrehzahl: 220U/min. Förderleistung: 350 kg/h Motorleistung: 1,25 kW Motordrehzahl: 2.700 U/min. Motorspannung: 400 V Nennstrom: 5,4 A Maße (BxHxT): 365x440x515/485 mm Einfüllhöhe: 440 mm Gehäuseauslaufhöhe: 150 mm Der Kolbe Ladenwolf LW 22 ist ein leistungsstarker und zuverlässiger Fleischwolf für den professionellen Einsatz. Mit seinem robusten Edelstahl-Design, dem hochwertigen Enterprise E22 Schneidsatz, der präzisen Schnecke und dem effizienten Motor bietet der LW 22 eine effiziente Lösung für das Zerkleinern und Verarbeiten von Fleisch und anderen Lebensmitteln. Die hohe Förderleistung und die einfache Bedienung machen ihn zu einem unverzichtbaren Werkzeug in Metzgereien und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben.

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang:  Kolbe Ladenwolf LW 82 Technische Daten:  Schneidsatz 3-tlg. Unger H82 Schüsselvolumen: 6 Liter Ständer u. Schüssel Edelstahl Wolfgehäuse Schnecke und Verschlussmutter rostfrei Drehschalter m. Rücklauf Lochscheibe: 3 mm Schneckendrehzahl: 220 U/min. Förderleistung: 350 kg/h Motorleistung: 1,25 kW Motordrehzahl: 2.700 U/min. Motorspannung: 400 V Nennstrom: 3,1 A Maße (BxTxH): 415x476/348x462 mm Einfüllhöhe: 462 mm Gehäuseauslaufhöhe: 170 mm Gewicht: 60 - 64 kg Der Kolbe Ladenwolf LW 82 ist ein leistungsstarker und zuverlässiger Fleischwolf für den professionellen Einsatz. Mit seinem robusten Edelstahl-Design, dem 3-teiligen Unger H82 Schneidsatz, der präzisen Schnecke und dem effizienten Motor bietet der LW 82 eine effiziente Lösung für das Zerkleinern und Verarbeiten von Fleisch und anderen Lebensmitteln. Die hohe Förderleistung und die einfache Bedienung machen ihn zu einem unverzichtbaren Werkzeug in Metzgereien und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben.

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang:  Panasonic NE-2143 Mikrowelle steckerfertig Technische Merkmale: Gehäuse und Garraum aus Edelstahl LED-Innenraumbeleuchtung, LC-Display mit 2 Magnetronen von oben und unten 3 Leistungsstufen: hoch, mittel und niedrig abgerundeter, leicht zu reinigender Garraum mit herausnehmbarem Himmel 2 Geräte können übereinander gestapelt werden aufziehbare Tür mit breitem Sichtfenster herausnehmbare Keramikplatte Garraumgröße: 330 x 310 x 175 mm / 18,00 l Abmessungen: 337 x 422 x 508 mm Die Panasonic NE-2143 Mikrowelle ist ein professionelles Küchengerät, das für den Einsatz in Restaurants, Cafés oder anderen gastronomischen Einrichtungen entwickelt wurde. Mit einem großzügigen Fassungsvermögen von 18 Litern ist die Mikrowelle NE-2143 ideal für den Einsatz in kommerziellen Umgebungen, in denen größere Portionen oder mehrere Gerichte gleichzeitig zubereitet werden müssen. Sie bietet ausreichend Platz für große Teller, Behälter oder Auflaufformen. Die Mikrowelle verfügt über eine Vielzahl von Funktionen und Programmen, die Ihnen eine präzise und vielseitige Zubereitung ermöglichen. Sie bietet voreingestellte Programme zum Auftauen, Erhitzen und Kochen verschiedener Lebensmittel. Mit der einstellbaren Timer-Funktion können Sie die Garzeit genau kontrollieren und die gewünschten Ergebnisse erzielen. Das Gerät verfügt über ein benutzerfreundliches Bedienfeld mit klaren Anzeigen und intuitiven Tasten. Sie können die gewünschten Einstellungen einfach auswählen und die Mikrowelle bequem steuern. Darüber hinaus bietet die Mikrowelle NE-2143 auch die Möglichkeit, individuelle Programme und Einstellungen zu speichern, um häufig verwendete Zubereitungen schneller abzurufen. Die Panasonic NE-2143 Mikrowelle ist robust und langlebig konstruiert, um den Anforderungen eines geschäftigen gastronomischen Betriebs standzuhalten. Sie ist leicht zu reinigen und verfügt über eine Innenbeleuchtung, die es Ihnen ermöglicht, den Garprozess zu überwachen, ohne die Tür öffnen zu müssen. Hersteller: Panasonic Herstellerartikelnummer: NE2143

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang: 1x Vakuumkammer NEO 42 XL mit Begasung 1x Beutelbefüllhilfe Technische Merkmale: Maschinenzyklus: 20 - 40 sek Kammerabmessung: 460x420x180 mm Anschlusswert: 230 V | 50 Hz | 1,0 kW Maße: 499x637x466 mm Pumpekapazität: 21 cbm/h Busch Pumpe Vakuumpumpenöl-Typ: ISO VG32 Bluetooth Verbindung IPhone App: VacAssist Der NEO 42 XL ist ausgestattet mit einer Vakuumpumpe, mit einer Leistung von 21 cbm/h.Die digitale Steuerung besitzt ein integriertes Pumpenreinigungsprogramm. Highlights des NEO 42 XL sind, der Klarsichtdeckel und eine tiefgezogene Wanne. Beim Vakuumprogramm wird der Beutel automatisch luftdicht verschweißt. Die Vakuumkammer besitzt ein Edelstahlgehäuse. Hersteller: Henkelman Herstellerartikelnummer: Neo42XL mit Begasung

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang: 1x Vakuumkammer NEO 42 XL Technische Merkmale: Maschinenzyklus: 20 - 40 sek Kammerabmessung: 460x420x180 mm Anschlusswert: 230 V | 50 Hz | 1,0 kW Maße: 499x637x466 mm Pumpekapazität: 21 cbm/h Vakuumpumpenöl-Typ: ISO VG32 Der NEO 42 XL ist ausgestattet mit einer Vakuumpumpe, mit einer Leistung von 21 cbm/h.Die digitale Steuerung besitzt ein integriertes Pumpenreinigungsprogramm. Highlights des NEO 42 XL sind, der Klarsichtdeckel und eine tiefgezogene Wanne. Beim Vakuumprogramm wird der Beutel automatisch luftdicht verschweißt. Die Vakuumkammer besitzt ein Edelstahlgehäuse. Hersteller: Henkelman Herstellerartikelnummer: Neo42XL

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang: Rational iVario Pro XL Kochsystem Multifunktionskocher Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 1365 mm x 894 mm x 1078 mm Kapazität: 150 Liter Kochoberfläche: 59 dm² Essen pro Ausgabe: 100-500 Anschlussdaten: 400 V / 41 kW / 3 N AC Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung Integrierter Wasserablauf im Tiegel (DN 50) Wasserzulauf: R 3/4 Fugenfrei mit gerundeten Ecken Kerntemperaturfühler mit 5 Messpunkten Individuelle Programmierung: 1.200 Programme mit jeweils bis zu 12 Schritten programmier- und bennenbar Gartiegel kippbar Deckel mit integriertem Wassereinlauf Automatische Anzeige von Servicemeldungen USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates Gewicht: 256 kg Der Rational iVario Pro XL Kochsystem Multifunktionskocher ist ein leistungsstarkes und vielseitiges Küchengerät, das speziell für den Einsatz in professionellen Küchen entwickelt wurde. Mit seiner fortschrittlichen Technologie und seinen zahlreichen Funktionen ermöglicht er eine präzise und effiziente Zubereitung von Speisen in großen Mengen. Der iVario Pro XL verfügt über eine beeindruckende Leistung, die schnelle Aufheizzeiten und eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet. Das Gerät bietet eine großzügige Kapazität von 150 Litern, was ausreichend Platz für die Zubereitung großer Mengen an Lebensmitteln bietet. Dies ist ideal für gastronomische Betriebe, Hotels, Krankenhäuser oder andere Einrichtungen, in denen große Portionen oder Buffets zubereitet werden. Der iVario Pro XL verfügt über eine präzise Temperaturregelung, die es Ihnen ermöglicht, die gewünschte Temperatur genau einzustellen und zu kontrollieren. Mit dieser Funktion können Sie verschiedene Kochvorgänge präzise durchführen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Das Gerät ist mit einem benutzerfreundlichen Bedienfeld ausgestattet, das klare Anzeigen und intuitive Tasten bietet. Sie können die gewünschten Einstellungen leicht auswählen und den Kochvorgang bequem steuern. Darüber hinaus bietet das Gerät programmierbare Funktionen, mit denen Sie individuelle Rezepte und Kochprofile speichern können, um den Arbeitsablauf zu optimieren. Der iVario Pro XL Kochsystem Multifunktionskocher zeichnet sich auch durch seine einfache Reinigung aus. Er verfügt über eine glatte Oberfläche und eine integrierte Reinigungsfunktion, die den Reinigungsprozess erleichtert und Zeit spart. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: WW9ENRA.0002572 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang: Rational iVario Pro L Kochsystem Multifunktionskocher Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 1030 mm x 894 mm x 1078 mm Kapazität: 100 Liter Integrierte Steckdose: 230V Anschlussdaten: 400 V / 27 kW, Absicherung 40 A Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung Integrierter Wasserablauf im Tiegel (DN 50) Wasserzulauf: R 3/4 Fugenfrei mit gerundeten Ecken Kerntemperaturfühler mit 5 Messpunkten Individuelle Programmierung: 1.200 Programme mit jeweils bis zu 12 Schritten programmier- und bennenbar Gartiegel kippbar Deckel mit integriertem Wassereinlauf Automatische Anzeige von Servicemeldungen USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates Der Rational iVario Pro L Kochsystem Multifunktionskocher ist ein hochmodernes Küchengerät, das speziell für den Einsatz in professionellen Küchen entwickelt wurde. Mit seiner beeindruckenden Leistung und seiner Vielseitigkeit ermöglicht er eine präzise und effiziente Zubereitung von Speisen in großen Mengen. Mit einer großzügigen Kapazität von 100 Litern bietet der iVario Pro L ausreichend Platz für die Zubereitung großer Mengen an Lebensmitteln. Dies ist besonders vorteilhaft für Restaurants, Hotels, Kantinen oder andere gewerbliche Küchen, in denen große Portionen oder Buffets zubereitet werden müssen. Der Multifunktionskocher bietet eine präzise Temperaturregelung, mit der Sie die gewünschte Temperatur genau einstellen und kontrollieren können. Dadurch können Sie verschiedene Kochvorgänge präzise durchführen und optimale Ergebnisse erzielen. Der iVario Pro L ist mit einem benutzerfreundlichen Bedienfeld ausgestattet, das klare Anzeigen und intuitive Tasten bietet. Die Bedienung des Geräts ist einfach und ermöglicht eine bequeme Steuerung des Kochvorgangs. Zusätzlich verfügt das Gerät über programmierbare Funktionen, mit denen Sie individuelle Rezepte und Kochprofile speichern können, um den Arbeitsablauf zu optimieren. Die Reinigung des iVario Pro L ist ebenfalls einfach und zeitsparend. Das Gerät verfügt über eine glatte Oberfläche und eine integrierte Reinigungsfunktion, die den Reinigungsprozess erleichtert und eine hygienische Arbeitsumgebung gewährleistet. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: WX9ENRA.0002563 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang: Rational iVario Pro 2-S Kochsystem Multifunktionskocher Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 1100 mm x 938 mm x 485 mm (Höhe ohne Untergestell!) Kapazität: 2 x 25 Liter Bratfläche: 2 x 1/1 GN (2 x 19 dm²) Integrierte Steckdose: 230V Anschlussdaten: 400 V / 21 kW, 3 NAC Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung Integrierter Wasserablauf (DN 40) Integrierter Wasserzulauf im Deckel: R 3/4 Gewicht: 132 kg Fugenfrei mit gerundeten Ecken Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten (1 Fühler pro Tiegel) Individuelle Programmierung: 1.200 Programme mit jeweils bis zu 12 Schritten programmier- und bennenbar Gartiegel kippbar Integrierte WiFi-Schnittstelle, z. B. zur Anbindung an ConnectedCooking Der Rational iVario Pro 2-S Kochsystem Multifunktionskocher ist ein innovatives Küchengerät, das speziell für den Einsatz in professionellen Küchen entwickelt wurde. Mit seiner leistungsstarken Technologie und seinen vielfältigen Funktionen ermöglicht er eine präzise und effiziente Zubereitung von Speisen in großen Mengen. Mit einer großzügigen Kapazität von 2 x 25 Litern bietet der Multifunktionskocher ausreichend Platz für die Zubereitung großer Mengen an Lebensmitteln. Das Gerät eignet sich ideal für Restaurants, Großküchen oder andere gewerbliche Küchen, in denen große Portionen oder Buffets zubereitet werden müssen. Der iVario Pro 2-S ist mit einer präzisen Temperaturregelung ausgestattet, die es Ihnen ermöglicht, die gewünschte Temperatur genau einzustellen und zu kontrollieren. Sie können verschiedene Kochtechniken wie Braten, Kochen, Dampfgaren und Grillen anwenden, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Das Gerät verfügt über ein benutzerfreundliches Bedienfeld mit klaren Anzeigen und intuitiven Tasten. Sie können die gewünschten Einstellungen leicht auswählen und den Kochvorgang bequem steuern. Zudem bietet der iVario Pro 2-S programmierbare Funktionen, mit denen Sie individuelle Rezepte und Kochprofile speichern können, um den Arbeitsablauf zu optimieren. Die Reinigung des iVario Pro 2-S ist einfach und zeitsparend. Das Gerät verfügt über eine glatte Oberfläche und eine integrierte Reinigungsfunktion, die den Reinigungsprozess erleichtert und eine hygienische Arbeitsumgebung gewährleistet. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: WY9ENRA.0002066 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang: Rational Kombidämpfer Classic 20-1/1 Elektro Einhängegestell Starter Kit bestehend aus: Active Green Tabs und Care Tabs Technische Daten: Maße (BxTxH) : 877x913x1872 mm (inklusive Griff und Entlüftungsrohr) Kapazität: für 20 x 1/1 GN Behälter oder 40 x 1/2 GN Behälter Tagesleistung: 150 bis 300 Essen Wasserzulauf: R 3/4" Wasserdruck : 0,15-0,6 bar Wasserablauf: DN 50 Gewicht : 246 kg Anschlusswerte: 37,2 kW Technische Merkmale 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für die einfache, intuitive Bedienung. Betriebsarten und Funktionen werden optisch hervorgehoben Einfache Bedienung und exakte Einstellungen durch zentrales Einstellrad mit Pushfunktion ClimaPlus: Das aktive Klimamanagement im Garraum, das permanent die Feuchtigkeit misst, regelt und für eine effektive Entfeuchtung bei gleichzeitig hoher Produktivität, Garqualität und niedrigem Energieverbrauch sorgt. Die Einstellung der Feuchte erfolgt in 10-%-Schritten und kann für präzises manuelles Kochen über die digitale Anzeige nachverfolgt werden Dynamische Luftverwirbelung im Garraum durch 3 reversierende Hochleistungslüfterräder mit fünf manuell programmierbaren Lüfterradgeschwindigkeiten. Leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter Cool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mittels Lüfterrad Kerntemperaturmessung mittels Kerntemperaturfühler und optionaler Positionierhilfe (Zubeho¨r) Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Digitale Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Digitale Anzeige der Garraumfeuchte und Zeit, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Individuelle Programmierung von bis zu 100 ein- oder mehrstufigen Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit eines Programmschrittes im laufenden Betrieb Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Kochsysteme per USB-Stick Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Gargutzustandes Kostenlose Hotlines für Fragen zur Technik und zur Anwendungsunterstützung (ChefLine) Elektronischer Sicherheitstemperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung Integrierte Lüfterradbremse Verwendung von Active Green-Reiniger-Tabs und Care-Tabs (Feststoffreiniger) für optimale Arbeitssicherheit HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB Geprüft nach nationalen und internationalen Standards für unbeaufsichtigten Betrieb Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung des RATIONAL Hordengestellwagen mit 20 Einschüben, Schienenabstand 62 mm (Entfall Zulassung USPHS) Integrierte, IP-geschützte USB-Schnittstelle zum lokalen Datenaustausch Optional integrierte, IP-geschützte Ethernet-Schnittstelle Optional integrierte WLAN-Schnittstelle (inkl. Ethernet-Schnittstelle) Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator Care-System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators 4 unterschiedliche starke Reinigungsprogramme für die unbeaufsichtigte Reinigung, auch über Nacht Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des ausgewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Menge an Tabs und der verbleibenden Reinigungszeit Sicheres Beenden der Reinigung nach Stromausfall mit reinigungsmittelfreiem Garraum Verwendung von phosphat- und phosphorfreien Active Green Reiniger-Tabs und Care-Tabs Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe für leichte Reinigung Material innen und außen Edelstahl DIN 1.4301, nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken und optimierter Luftströmung Einfache und sichere Außenreinigung durch Glas- und Edelstahlflächen sowie Schutz gegen Strahlwasser aus allen Richtungen dank Schutzklasse IPX5 Abluft-/Kondensationshauben (Zubehör) mit situativer Anpassung der Absaugleistung und Übertragung von Servicemeldungen Der Rational Kombidämpfer iCombi Classic 20-1/1 Elektro ist ein professionelles Küchengerät, das in der Gastronomie und Großküchen eingesetzt wird.  Vielseitigkeit: Der Rational iCombi Classic 20-1/1 Elektro ist ein Kombidämpfer, der die Funktionen eines Dampfgarers und eines Konvektionsofens kombiniert. Er bietet eine Vielzahl von Garfunktionen wie Dampfgaren, Heißluft, Kombigaren und Niedertemperaturgaren. Dadurch ist er in der Lage, eine große Bandbreite an Speisen zuzubereiten, darunter Fleisch, Fisch, Gemüse, Backwaren und vieles mehr. Kapazität: Der Rational iCombi Classic 20-1/1 Elektro hat eine Kapazität von 20 x 1/1 GN-Behältern. GN-Behälter sind genormte Gastronorm-Behälter, die in der professionellen Küche weit verbreitet sind. Diese Kapazität ermöglicht es, größere Mengen an Speisen gleichzeitig zuzubereiten. Bedienung: Der Kombidämpfer verfügt über ein intuitives Bedienfeld, das eine einfache und benutzerfreundliche Steuerung ermöglicht. Es gibt verschiedene voreingestellte Programme für verschiedene Gerichte, aber auch die Möglichkeit, individuelle Einstellungen vorzunehmen. Effizienz: Der Rational iCombi Classic 20-1/1 Elektro ist mit modernster Technologie ausgestattet, um einen effizienten Betrieb zu gewährleisten. Er verfügt über einen integrierten Dampferzeuger, der eine schnelle und präzise Dampfproduktion ermöglicht. Dank des effizienten Wärmemanagements wird die Energie gleichmäßig im Garraum verteilt, um eine optimale Garleistung zu erzielen. Reinigung: Die Reinigung des Kombidämpfers ist einfach und zeitsparend. Der Rational iCombi Classic 20-1/1 Elektro verfügt über ein integriertes Reinigungssystem, das den Garraum automatisch reinigt. Es gibt verschiedene Reinigungsprogramme, je nach Bedarf. Außerdem sind die Garraumoberflächen glatt und leicht zu reinigen. Haltbarkeit: Der Rational iCombi Classic 20-1/1 Elektro ist robust und langlebig konstruiert, um den Anforderungen einer professionellen Küche standzuhalten. Er ist aus hochwertigen Materialien gefertigt und bietet eine zuverlässige Leistung über einen langen Zeitraum. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CF2ERRA.0000075 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang: Rational Kombidämpfer iCombi Pro 20-1/1 Elektro Einhängegestell Starter Kit bestehend aus: Active Green Tabs und Care Tabs Technische Daten: Abmessungen (BxTxH) : 877x913x1872mm (inklusive Griff und Entlüftungsrohr) Kapaität: Längseinschub 20 x 1/1 GN oder 40x1/2 Tagesleistung: 150-300 Essen Wasserzulauf: R 3/4" / d 1/2" Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar Wasserablauf: DN 50 mm Leistung Heißluft: 42 kW Leistung Dampf: 38 kW Gewicht: 254 kg Anschlusswerte: 37,2 kW / 3 NAC 400 V Absicherung 3 x63 A Technische Merkmale Hochauflösendes 10,1“ TFT-Farbdisplay und kapazitiver Touchscreen für eine einfache und intuitive Bedienung mit Steuerung durch Streich- oder Wisch-Gesten Einfache Auswahl von Garpfaden durch 7 Betriebsarten und 4 Garverfahren Prozentgenauer Feuchtigkeitsmessung druch Intelligentes Klimamanagement Ein intelligent reversierendes Hochleistungslüfterrad mit 5 Lüfterradgeschwindigkeiten, welches intelligent angesteuert und manuell programmierbar ist Maillard-Reaktion für eine sekundengenaue Überwachung und Berechnung der Bräunung, um optimale Garergebnisse reproduzieren zu können. iCookingSuite ConnectedCooking Cloud-basierte Überwachnung iProductionManager für automatisierte Garabläufe bei Mischbeschickungen Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Intelligentes Reinigungssystem mit 9 verschiedenen Programmen Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion 3-Scheiben-Garraumtür mit Hinterlüftung, wärmereflektierender Spezialbeschichtung und schwenkbaren Glasscheiben für leichte Reinigung Material innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301 Nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken Der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 20 1/1 Elektro ist ein professionelles Gerät, das in der Gastronomie und Großküchen eingesetzt wird. Er bietet eine fortschrittliche Kombination von Dampfgarer und Konvektionsofen-Funktionen, um eine Vielzahl von Kochtechniken zu ermöglichen. Der iCombi Pro 20 1/1 Elektro bietet eine Kapazität von 20 Einschüben im GN 1/1-Format. Das bedeutet, dass Sie bis zu 20 Behälter oder Bleche mit den Maßen 530 mm x 325 mm in das Gerät einsetzen können. Das Gerät verfügt über eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung, die es ermöglicht, verschiedene Programme und Einstellungen für die Zubereitung von Speisen auszuwählen. Es bietet eine Vielzahl von Funktionen wie Dampfgaren, Heißluftbacken, Braten, Grillen, Niedertemperaturgaren, Regenerieren und vieles mehr. Der iCombi Pro 20 1/1 Elektro ist mit modernster Technologie ausgestattet, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Er verfügt über ein intelligentes Feuchtemanagement-System, das die Feuchtigkeit im Garraum automatisch reguliert und so die perfekte Umgebung für jedes Gericht schafft. Darüber hinaus bietet das Gerät auch eine integrierte Kerntemperaturmessung, um sicherzustellen, dass Ihre Speisen genau den gewünschten Garpunkt erreichen. Der Kombidämpfer ist robust und langlebig gebaut, um den hohen Anforderungen in gewerblichen Küchen gerecht zu werden. Er ist einfach zu reinigen und zu warten, was die Arbeitsabläufe in der Küche effizienter macht. Insgesamt bietet der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 20 1/1 Elektro eine erstklassige Kochlösung für professionelle Küchen, die hohe Leistung, Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit erfordern. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CF1ERRA.0000006 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang: Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 Elektro Einhängegestell Starter Kit bestehend aus: Active Green Tabs und Care Tabs Technische Daten: Maße : B 850 x Tiefe mit Türgriff 842 x H 1014 mm Gewicht : 139 kg Wasserzulauf: R 3/4" Wasserdruck : 150 bis 600 kPa oder 0,15-0,6 Mpa Wasserablauf: DN 50 Leistung "Trockene Hitze": 18 kW Leistung "Feuchte Hitze": 18 kW Technische Merkmale 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für die einfache, intuitive Bedienung. Betriebsarten und Funktionen werden optisch hervorgehoben Einfache Bedienung und exakte Einstellungen durch zentrales Einstellrad mit Pushfunktion ClimaPlus: Das aktive Klimamanagement im Garraum, das permanent die Feuchtigkeit misst, regelt und für eine effektive Entfeuchtung bei gleichzeitig hoher Produktivität, Garqualität und niedrigem Energieverbrauch sorgt. Die Einstellung der Feuchte erfolgt in 10-%-Schritten und kann für präzises manuelles Kochen über die digitale Anzeige nachverfolgt werden Dynamische Luftverwirbelung im Garraum durch 3 reversierende Hochleistungslüfterräder mit fünf manuell programmierbaren Lüfterradgeschwindigkeiten. Leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter Cool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mittels Lüfterrad Kerntemperaturmessung mittels Kerntemperaturfühler und optionaler Positionierhilfe (Zubehör) Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Digitale Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Digitale Anzeige der Garraumfeuchte und Zeit, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Individuelle Programmierung von bis zu 100 ein- oder mehrstufigen Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit eines Programmschrittes im laufenden Betrieb Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Kochsysteme per USB-Stick Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Gargutzustandes Kostenlose Hotlines für Fragen zur Technik und zur Anwendungsunterstützung (ChefLine) Elektronischer Sicherheitstemperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung Integrierte Lüfterradbremse Verwendung von Active Green-Reiniger-Tabs und Care-Tabs (Feststoffreiniger) für optimale Arbeitssicherheit HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB Geprüft nach nationalen und internationalen Standards für unbeaufsichtigten Betrieb Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung des RATIONAL Hordengestellwagen mit 20 Einschüben, Schienenabstand 62 mm (Entfall Zulassung USPHS) Integrierte, IP-geschützte USB-Schnittstelle zum lokalen Datenaustausch Optional integrierte, IP-geschützte Ethernet-Schnittstelle Optional integrierte WLAN-Schnittstelle (inkl. Ethernet-Schnittstelle) Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator Care-System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators 4 unterschiedliche starke Reinigungsprogramme für die unbeaufsichtigte Reinigung, auch über Nacht Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des ausgewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Menge an Tabs und der verbleibenden Reinigungszeit Sicheres Beenden der Reinigung nach Stromausfall mit reinigungsmittelfreiem Garraum Verwendung von phosphat- und phosphorfreien Active Green Reiniger-Tabs und Care-Tabs Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe für leichte Reinigung Material innen und außen Edelstahl DIN 1.4301, nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken und optimierter Luftströmung Einfache und sichere Außenreinigung durch Glas- und Edelstahlflächen sowie Schutz gegen Strahlwasser aus allen Richtungen dank Schutzklasse IPX5 Abluft-/Kondensationshauben (Zubehör) mit situativer Anpassung der Absaugleistung und Übertragung von Servicemeldungen Der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10 1/1 Elektro ist ein professionelles Gerät, das in der Gastronomie und Großküchen eingesetzt wird. Er bietet eine fortschrittliche Kombination von Dampfgarer und Konvektionsofen-Funktionen, um eine Vielzahl von Kochtechniken zu ermöglichen. Der iCombi Pro 10 1/1 Elektro bietet eine Kapazität von 10 Einschüben im GN 1/1-Format. Das bedeutet, dass Sie bis zu 10 Behälter oder Bleche mit den Maßen 530 mm x 325 mm in das Gerät einsetzen können. Das Gerät verfügt über eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung, die es ermöglicht, verschiedene Programme und Einstellungen für die Zubereitung von Speisen auszuwählen. Es bietet eine Vielzahl von Funktionen wie Dampfgaren, Heißluftbacken, Braten, Grillen, Niedertemperaturgaren, Regenerieren und vieles mehr. Der iCombi Pro 10 1/1 Elektro ist mit modernster Technologie ausgestattet, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Er verfügt über ein intelligentes Feuchtemanagement-System, das die Feuchtigkeit im Garraum automatisch reguliert und so die perfekte Umgebung für jedes Gericht schafft. Darüber hinaus bietet das Gerät auch eine integrierte Kerntemperaturmessung, um sicherzustellen, dass Ihre Speisen genau den gewünschten Garpunkt erreichen. Der Kombidämpfer ist robust und langlebig gebaut, um den hohen Anforderungen in gewerblichen Küchen gerecht zu werden. Er ist einfach zu reinigen und zu warten, was die Arbeitsabläufe in der Küche effizienter macht. Insgesamt bietet der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10 1/1 Elektro eine erstklassige Kochlösung für professionelle Küchen, die hohe Leistung, Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit erfordern. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CD1ERRA.0000001 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang: 1 Winterhalter PT-L  Technische Daten: Maschinenbreite: 735 mm Maschinenbreite (Handgriffe): 850 mm Maschinentiefe: 750 mm Maschinentiefe (Handgriffe): 825 mm Maschinenhöhe mit geschlossener Haube: 1535 mm mit geöffneter Haube: 2010 mm Lichte Einfahrhöhe: 440 mm Arbeitshöhe: 850 Korbabmessungen: 500 x 500 / 500 x 600 mm Anschluß an 380V-415V3N~,50Hz Mit 3m Anschlusskabel für Drehstrom mit Null-Leiter Mit folgender Ausstattung: Eingebautem Reinigerdosiergerät Eingebautem Klarspülerdosiergerät Sauglanzen für Klarspüler und Reiniger Druckunabhängiger Boiler mit 6,4kW Geschirr-Standardkorbpaket bestehend aus: 1 Tellerkorb trapezförmig, 8 Reihen, Artikel 5501172 1 Besteck- und Kleinteilekorb, Artikel 5501059 1 Besteckköcher mit 7 Fächer, Artikel 5501007 Serienmäßig mit integrierter Abwasserwärmerückgewinnung (EnergyLight- Ausführung) Wasserzulauftemperatur 60°C Zulauf- und Ablaufschlauch sind im Lieferumfang enthalten Mit W-LAN Anbindung Die Winterhalter PT-L zeichnet sich durch folgende Vorteile aus: ERSTKLASSIGE SPÜLERGEBNISSE ABSOLUT ZUVERLÄSSIG HOHE WIRTSCHAFTLICHKEIT EINFACHE BEDIENUNG Die Winterhalter PT-L ist eine hochmoderne Haubenspülmaschine, die speziell für den professionellen Einsatz in gastronomischen Betrieben entwickelt wurde. Sie zeichnet sich durch ihre Effizienz, Benutzerfreundlichkeit und herausragende Spülergebnisse aus. Die Haubenspülmaschine verfügt über ein robustes und langlebiges Edelstahlgehäuse, das den hohen Anforderungen des gewerblichen Umfelds standhält. Sie ist mit einer automatischen Haubenöffnung ausgestattet, die den Spülvorgang erleichtert und beschleunigt. Dadurch kann das Personal schnell und effizient Geschirr, Gläser und Besteck laden. Die Winterhalter PT-L Haubenspülmaschine bietet verschiedene Spülprogramme, die je nach Bedarf ausgewählt werden können. Sie verfügt über leistungsstarke Wasch- und Klarspüldüsen, die eine gründliche Reinigung und optimale Spülergebnisse gewährleisten. Zudem sorgen integrierte Wasserenthärtungssysteme für eine effektive Entfernung von Kalk und Schmutz. Ein weiteres herausragendes Merkmal der Winterhalter PT-L Haubenspülmaschine ist ihre Energieeffizienz. Sie ist mit einem intelligenten Energiemanagement ausgestattet, das den Wasserverbrauch und den Energieverbrauch optimiert. Dies ermöglicht nicht nur Einsparungen bei den Betriebskosten, sondern trägt auch zum Umweltschutz bei. Die Bedienung der Winterhalter PT-L Haubenspülmaschine ist einfach und intuitiv. Ein übersichtliches Display ermöglicht die Auswahl der gewünschten Programme und Einstellungen. Zudem bietet die Maschine verschiedene Sicherheitsfunktionen wie einen Türkontaktschalter und einen Überlaufschutz, um maximale Sicherheit während des Betriebs zu gewährleisten. Hersteller: Winterhalter Herstellerartikelnummer: 518V0015

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang 1 x Talsa REA 505b Standard Electric Cooking Boiler Technische Daten Kapazität: 505L Nutzinhalt: 480L Leistung: 27kW Anschluss: 400V Außenmaße: 172x107x111cm Innenkessel: 136x70x54cm Gewicht: 482kg Besonderheiten Automatische Kochfunktion Energiesparend Einfache Installation: Stromanschluss 3F+1F+E, Kalt-/Warmwasseranschluss u. Bodenabfluss. Komplette Konstruktion aus rostfreiem Edelstahl (V2A) Aufheizzeit auf ±90°C: ca. 80 Minuten, wenn die Thermoflüssigkeit und Wasser kalt sind (±20°C). Kürzer bei Befüllung mit heißem Wasser über den externen Warmwasserhahn. Weitere Füllungen ca. halbe Zeit, da Thermoöl und Behälter bereits heiß sind. Frei programmierbarer Programmstart (Datum und Uhrzeit). Zwei direkt an der Vorderseite integrierte Zapfhähne für Kalt- und Warmwasser. Ablasshahn auf der Vorderseite mit Sicherheitshebel zur Vermeidung von zufälligem Öffnen. Federentlastetes Drehgelenk am Deckel von Echtermann für müheloses Öffnen/Schließen. Feststellung in Position 20-85º Der Talsa REA 505b Standard Electric Cooking Boiler ist ein hochwertiges Küchengerät, das speziell für professionelle Anwendungen entwickelt wurde. Mit seiner Leistung von 27kW bietet er eine hervorragende Kochleistung und ist dabei äußerst energieeffizient. Die automatische Kochfunktion ermöglicht es Ihnen, Ihre Speisen auf den Punkt genau zu garen, während die energiesparenden Funktionen dazu beitragen, den Energieverbrauch zu senken und die Umwelt zu schonen. Darüber hinaus ist der Talsa REA 505b mit einer Vielzahl von Funktionen ausgestattet, die das Kochen erleichtern und verbessern. Mit seinem robusten und langlebigen Design ist der Talsa REA 505b Standard Electric Cooking Boiler eine ausgezeichnete Wahl für jede professionelle Küche. Er bietet eine zuverlässige Leistung und eine lange Lebensdauer, sodass Sie ihn jahrelang mit Zuversicht nutzen können. Ob Sie ein erfahrener Profi oder ein begeisterter Hobbykoch sind, der Talsa REA 505b Standard Electric Cooking Boiler wird sicherlich Ihre Kocherfahrung verbessern und Ihnen helfen, köstliche und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Hersteller: Talsa Herstellerartikelnummer: REA 505b

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang 1 x Talsa REA 335b Standard Electric Cooking Boiler Technische Daten Kapazität: 335L Nutzinhalt: 315L Leistung: 18kW Anschluss: 400V Außenmaße: 126x107x11cm Innenkessel: 90x70x54cm Gewicht: 362kg Besonderheiten Automatische Kochfunktion Energiesparend Einfache Installation: Stromanschluss 3F+1F+E, Kalt-/Warmwasseranschluss u. Bodenabfluss. Komplette Konstruktion aus rostfreiem Edelstahl (V2A) Aufheizzeit auf ±90°C: ca. 80 Minuten, wenn die Thermoflüssigkeit und Wasser kalt sind (±20°C). Kürzer bei Befüllung mit heißem Wasser über den externen Warmwasserhahn. Weitere Füllungen ca. halbe Zeit, da Thermoöl und Behälter bereits heiß sind. Frei programmierbarer Programmstart (Datum und Uhrzeit). Zwei direkt an der Vorderseite integrierte Zapfhähne für Kalt- und Warmwasser. Ablasshahn auf der Vorderseite mit Sicherheitshebel zur Vermeidung von zufälligem Öffnen. Federentlastetes Drehgelenk am Deckel von Echtermann für müheloses Öffnen/Schließen. Feststellung in Position 20-85º Der Talsa REA 335b Standard Electric Cooking Boiler ist ein hochwertiges Küchengerät, das speziell für professionelle Anwendungen entwickelt wurde. Mit seiner Leistung von 18kW bietet er eine hervorragende Kochleistung und ist dabei äußerst energieeffizient. Die automatische Kochfunktion ermöglicht es Ihnen, Ihre Speisen auf den Punkt genau zu garen, während die energiesparenden Funktionen dazu beitragen, den Energieverbrauch zu senken und die Umwelt zu schonen. Darüber hinaus ist der Talsa REA 335b mit einer Vielzahl von Funktionen ausgestattet, die das Kochen erleichtern und verbessern. Mit seinem robusten und langlebigen Design ist der Talsa REA 335b Standard Electric Cooking Boiler eine ausgezeichnete Wahl für jede professionelle Küche. Er bietet eine zuverlässige Leistung und eine lange Lebensdauer, sodass Sie ihn jahrelang mit Zuversicht nutzen können. Ob Sie ein erfahrener Profi oder ein begeisterter Hobbykoch sind, der Talsa REA 335b Standard Electric Cooking Boiler wird sicherlich Ihre Kocherfahrung verbessern und Ihnen helfen, köstliche und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Hersteller: Talsa Herstellerartikelnummer: REA 335b

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang 1 x Talsa REA 250b Standard Electric Cooking Boiler Technische Daten Kapazität: 250L Nutzinhalt: 236L Leistung: 13,5kW Anschluss: 400V Außenmaße: 103x107x111cm Innenkessel: 67x70x54cm Gewicht: 305kg Besonderheiten Automatische Kochfunktion Energiesparend Einfache Installation: Stromanschluss 3F+1F+E, Kalt-/Warmwasseranschluss u. Bodenabfluss. Komplette Konstruktion aus rostfreiem Edelstahl (V2A) Aufheizzeit auf ±90°C: ca. 80 Minuten, wenn die Thermoflüssigkeit und Wasser kalt sind (±20°C). Kürzer bei Befüllung mit heißem Wasser über den externen Warmwasserhahn. Weitere Füllungen ca. halbe Zeit, da Thermoöl und Behälter bereits heiß sind. Frei programmierbarer Programmstart (Datum und Uhrzeit). Zwei direkt an der Vorderseite integrierte Zapfhähne für Kalt- und Warmwasser. Ablasshahn auf der Vorderseite mit Sicherheitshebel zur Vermeidung von zufälligem Öffnen. Federentlastetes Drehgelenk am Deckel von Echtermann für müheloses Öffnen/Schließen. Feststellung in Position 20-85º Der Talsa REA 250b Standard Electric Cooking Boiler ist ein hochwertiges Küchengerät, das speziell für professionelle Anwendungen entwickelt wurde. Mit seiner Leistung von 13500 W bietet er eine hervorragende Kochleistung und ist dabei äußerst energieeffizient. Die automatische Kochfunktion ermöglicht es Ihnen, Ihre Speisen auf den Punkt genau zu garen, während die energiesparenden Funktionen dazu beitragen, den Energieverbrauch zu senken und die Umwelt zu schonen. Darüber hinaus ist der Talsa REA 250b mit einer Vielzahl von Funktionen ausgestattet, die das Kochen erleichtern und verbessern. Mit seinem robusten und langlebigen Design ist der Talsa REA 250b Standard Electric Cooking Boiler eine ausgezeichnete Wahl für jede professionelle Küche. Er bietet eine zuverlässige Leistung und eine lange Lebensdauer, sodass Sie ihn jahrelang mit Zuversicht nutzen können. Ob Sie ein erfahrener Profi oder ein begeisterter Hobbykoch sind, der Talsa REA 250b Standard Electric Cooking Boiler wird sicherlich Ihre Kocherfahrung verbessern und Ihnen helfen, köstliche und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Hersteller: Talsa Herstellerartikelnummer: REA 250b

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang 1x Talsa W114L Stopfwolf Standfleischwolf Unger 1x 5-teiliges Unger Schneidsystem (Vorschneider, zwei doppelschneidige Messer, Lochscheibe 7,8mm, 3mm und 5mm sowie zwei Einlegeringen und ein einschneidges Messer) Technische Daten Einfüllschale: 52 Liter Stundenleistung ca.: 900-1200kg Leistung: 3700W Spannung: 400V Gewicht: 116kg Maße: 560x920x1020H Maße Fleischschale: 560x830T Besonderheiten Komplett aus rostfreiem Edelstahl Abnehmbares Schneckengehäuse Untersetzung durch Ölbadgeschmiertes Getriebe Geschlossener Maschinenkörper Motor Thermoschutz Sicherheitsschalter Große Einfüllschale mit Handschutz Ausziehvorrichtung für Wolfschnecke Der Talsa W114L Stopfwolf Standfleischwolf Unger ist ein leistungsstarkes und zuverlässiges Gerät für die Fleischverarbeitung. Mit einer beeindruckenden Stundenleistung von ca. 900-1200kg und einer Leistung von 3700W, ist dieser Fleischwolf ideal für den professionellen Einsatz in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie. Die Maschine ist komplett aus rostfreiem Edelstahl gefertigt, was eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung garantiert. Das Schneckengehäuse ist abnehmbar, was die Reinigung und Wartung erleichtert. Die Untersetzungen erfolgen durch ein Ölbadgeschmiertes Getriebe, was für einen ruhigen und zuverlässigen Betrieb sorgt. Der Fleischwolf verfügt über eine große Einfüllschale mit Handschutz, was die Sicherheit beim Arbeiten erhöht. Eine Ausziehvorrichtung für die Wolfschnecke erleichtert das Befüllen und Entleeren der Maschine. Der Motor ist mit einem Thermoschutz ausgestattet, der vor Überhitzung schützt. Im Lieferumfang enthalten ist ein 5-teiliges Unger Schneidsystem, bestehend aus einem Vorschneider, zwei doppelschneidigen Messern, einer Lochscheibe 7,8mm, 3mm und 5mm sowie zwei Einlegeringen und einem einschneidges Messer. Dieses umfangreiche Zubehör ermöglicht eine Vielzahl von Anwendungen und sorgt für optimale Ergebnisse bei der Fleischverarbeitung. Hersteller: Talsa Herstellerartikelnummer: W114L

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang 1 x Talsa K55sb Standkutter 400V Zubehörset Technische Daten Maße (LxBxH): 1560x1190x1210mm Gewicht: ca. 900kg Spannung: 400V Leistung: 16,5kW (optional 23,5kW) Geschwindigkeiten: 500-5000U/min Schüssel: 4-20U/min Mischgang: 50-500U/min Besonderheiten Großer 15-Zoll-Touchscreen & TalsaControl 4.0: Rezepte, EcoCut Power Control, Ferndiagnose Sehr hohe Schnittgeschwindigkeit, stufenlos regelbar 500 bis 5.000 U/min Qualitätsmesser von BE-Maschinenmesser, spezieller hochfester KUT-Stahl Minimaler Abstand zwischen allen Messern und der Schüssel Langsame Mischgeschwindigkeit, variabel 50 bis 500 U/min, vorwärts/rückwärts Der Talsa K55sb Standkutter 400V ist ein hochwertiger Fleischverarbeitungskutter, der für seine hervorragende Leistung und Zuverlässigkeit bekannt ist. Mit seinen Maßen von 1560x1190x1210mm und einem Gewicht von etwa 900kg ist er robust und stabil gebaut. Er arbeitet mit einer Spannung von 400V und hat eine Leistung von 16,5kW, die optional auf 23,5kW erhöht werden kann. Die Geschwindigkeit des Kutters ist stufenlos regelbar von 500 bis 5.000 U/min, was eine sehr hohe Schnittgeschwindigkeit ermöglicht. Die Messer sind von hoher Qualität und bestehen aus speziellem, hochfestem KUT-Stahl. Ein weiteres Merkmal dieses Kutters ist der minimale Abstand zwischen allen Messern und der Schüssel, was zu einer effizienten und gleichmäßigen Verarbeitung des Fleisches führt. Der Mischgang des Kutters ist variabel und kann von 50 bis 500 U/min eingestellt werden, sowohl vorwärts als auch rückwärts. Dies ermöglicht eine gründliche und gleichmäßige Mischung des Fleisches. Darüber hinaus ist der Kutter mit einer Schüssel ausgestattet, die 4 bis 20 U/min dreht. Zusammenfassend ist der Talsa K55sb Standkutter 400V eine ausgezeichnete Wahl für jeden, der nach einem leistungsstarken und zuverlässigen Fleischverarbeitungskutter sucht. Mit seinen hochwertigen Komponenten und seiner hervorragenden Leistung wird er sicherlich alle Ihre Fleischverarbeitungsbedürfnisse erfüllen. Hersteller: Talsa Herstellerartikelnummer: K55sb

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang 1 x Talsa K30ns Maschine 3 x Qualitätsmesser (Standard) 1 x Transparenter Lärmschutzdeckel Technische Daten 10″ Digitaler Touchscreen mit TalsaControl 4.0 Variable Messergeschwindigkeit 500 – 3500 U/min Abnehmbarer Messerkopf mit 3 Qualitätsmessern Anschluss: 400V 5,6 kW Talsa EcoCut Power Control zur Bestimmung der erforderlich Maschinenleistung, um zu jeder Zeit das gewünschte Schnitt-Ergebnis zu erzielen. Industrie 4.0, digitale Lösungen für Wartung, Prozessintegration und kundenspezifische Lösungen. Fernzugriff für Service & Support über sichere Internetverbindung (Router/Ethernet o. Mobiltelefon). Schüssel Inhalt: 5-22kg Schüssel Volumen: 30 Liter Der Talsa K30ne ist ein hochmoderner digitaler Kutter, der speziell für Kleinbetriebe entwickelt wurde. Mit seinem 10-Zoll-Touchscreen und variabler Messergeschwindigkeit bietet er eine hohe Benutzerfreundlichkeit und Effizienz. Die Maschine ist in der Lage, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu schneiden und zu emulgieren, was sie zu einer vielseitigen Ergänzung für jede Küche macht. Die Maschine verfügt über eine variable Messergeschwindigkeit von 750 bis 3500 U/min, die es dem Benutzer ermöglicht, die Geschwindigkeit je nach Bedarf anzupassen. Darüber hinaus verfügt die Maschine über einen automatischen Stopp, der nach einer bestimmten Zeit und/oder Temperatur programmiert werden kann. Dies gewährleistet eine präzise Kontrolle über den Schneid- und Emulgierprozess. Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal des Talsa K30ne ist sein abnehmbarer Messerkopf, der mit drei Qualitätsmessern ausgestattet ist. Dies erleichtert nicht nur die Reinigung und Wartung der Maschine, sondern ermöglicht es dem Benutzer auch, die Messer bei Bedarf auszutauschen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Talsa K30ne eine leistungsstarke und vielseitige Maschine ist, die eine wertvolle Ergänzung für jede professionelle Küche darstellt. Mit seiner fortschrittlichen Technologie und benutzerfreundlichen Funktionen ist er eine ausgezeichnete Wahl für Kleinbetriebe, die ihre Effizienz und Produktivität steigern möchten. Hersteller:Talsa Herstellerartikelnummer: K30ne

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang 1 x Talsa k15sm Maschine 3 x Qualitätsmesser (Standard) 1 x Transparenter Lärmschutzdeckel Technische Daten 10″ Digitaler Touchscreen mit TalsaControl 4.0 Variable Messergeschwindigkeit 500 – 3500 U/min Abnehmbarer Messerkopf mit 3 Qualitätsmessern Anschluss: 230V 2,25 kW Talsa EcoCut Power Control zur Bestimmung der erforderlich Maschinenleistung, um zu jeder Zeit das gewünschte Schnitt-Ergebnis zu erzielen. Industrie 4.0, digitale Lösungen für Wartung, Prozessintegration und kundenspezifische Lösungen. Fernzugriff für Service & Support über sichere Internetverbindung (Router/Ethernet o. Mobiltelefon). Schüssel Inhalt: 4-12kg Schüssel Volumen: 15 Liter Der Talsa k15neo ist ein hochmoderner digitaler Kutter, der speziell für Kleinbetriebe entwickelt wurde. Mit seinem 10-Zoll-Touchscreen und variabler Messergeschwindigkeit bietet er eine hohe Benutzerfreundlichkeit und Effizienz. Die Maschine ist in der Lage, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu schneiden und zu emulgieren, was sie zu einer vielseitigen Ergänzung für jede Küche macht. Die Maschine verfügt über eine variable Messergeschwindigkeit von 750 bis 3500 U/min, die es dem Benutzer ermöglicht, die Geschwindigkeit je nach Bedarf anzupassen. Darüber hinaus verfügt die Maschine über einen automatischen Stopp, der nach einer bestimmten Zeit und/oder Temperatur programmiert werden kann. Dies gewährleistet eine präzise Kontrolle über den Schneid- und Emulgierprozess. Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal des Talsa k15sm ist sein abnehmbarer Messerkopf, der mit drei Qualitätsmessern ausgestattet ist. Dies erleichtert nicht nur die Reinigung und Wartung der Maschine, sondern ermöglicht es dem Benutzer auch, die Messer bei Bedarf auszutauschen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Talsa k15sm eine leistungsstarke und vielseitige Maschine ist, die eine wertvolle Ergänzung für jede professionelle Küche darstellt. Mit seiner fortschrittlichen Technologie und benutzerfreundlichen Funktionen ist er eine ausgezeichnete Wahl für Kleinbetriebe, die ihre Effizienz und Produktivität steigern möchten. Hersteller: Talsa Herstellerartikelnummer: K15sm

Lesen Sie Mehr Weniger

Lieferumfang Talsa FP30 Automatischer Kolbenfüller 5 Standarddüsen Ø ext 14, 20, 30, 38 und 43 mm Hydrauliköl Kolbenextraktionsschlüssel Technische Daten Barrel-Kapazität: 30 Liter Portionen: zwischen 5 g bis 25 kg Geschwindigkeit: bis zu fast 200 Portionen pro Minute Besonderheiten Einzel- oder Dauerbetrieb, programmierbare Anzahl von Portionen mit automatischem Stopp Automatischer digitaler Twister: Dreht die Düse zwischen jeder Portion Automatischer digitaler Twister und automatischer motorisierter Gehäusehalter: Erlaubt müheloses Portionieren und Verdrehen und sorgt für präzise Portionen und Verdrehpunkte Der Talsa FP30 ist ein automatischer Kolbenfüller mit digitaler Portionierung, optionaler Düsendrehung und optionaler motorisierter Gehäusehalterung. Er wurde für mittelgroße Benutzer entwickelt, die eine Vielzahl von Lebensmitteln präzise füllen und portionieren müssen. Die Fasskapazität von 30 Litern ermöglicht die Produktion von mittleren oder kleinen Chargen ohne Abfall und ermöglicht einen schnellen Produktwechsel. Die Maschine bietet eine hohe Fülldruckkapazität, die ein problemloses Füllen auch von kompakten Mischungen ermöglicht. Eine Öldruck-Kontrollanzeige und eine stufenlos regelbare Füllgeschwindigkeit sorgen für eine einfache und präzise Bedienung. Der automatische Motorstart und -stopp beim Drücken des Kniehebels reduziert den Energieverbrauch und sorgt für eine geringere Wärmeentwicklung und weniger Geräuschentwicklung. Ein weiteres Highlight des Talsa FP30 ist das Fehlen eines Nachlaufens des Brätstroms durch die automatische Dekompression des Kolbens. Dies sorgt für eine saubere und präzise Verarbeitung. Der robuste Maschinenrahmen aus hochwertigem Edelstahl sorgt für eine lange Lebensdauer und eine hohe Zuverlässigkeit der Maschine. Zusammenfassend ist der Talsa FP30 eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf der Suche nach einer leistungsstarken und zuverlässigen Maschine für die Fleischverarbeitung sind. Mit seinen zahlreichen Funktionen und seiner robusten Konstruktion bietet er alles, was Sie für eine effiziente und professionelle Fleischverarbeitung benötigen. Hersteller: Talsa Herstellerartikelnummer: FP30

Lesen Sie Mehr Weniger

Rarität nagelneuer und unbenutzter Pacojet 1! Lieferumfang: Pacojet 1 1x Schutzbecher Kunststoff, schwarz Neu 1x Spritzschutz inklusive Vorabstreifer Neu 1x Pacossier-Flügel Standard Neu 2x Pacossier®-Becher mit Deckel (weiß) Neu 1x Reinigungseinsatz (blau)Neu 1x Becherdichtung (blau)Neu 1x Spüleinsatz (grün)Neu 1x Spatel Neu 1x Bedienungsanleitung 1x kleine Dose Reinigungstabs Originalverpackung Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 200x360x500 mm Becher-Kapazität 1,2 l (H: 135mm Ø130mm) Maximales Becher-Füllvolumen: 0,8 l = 10 Portionen Ideale Pacossier-Temperatur für tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen: -18°C bis -23°C Überdruck: ca. 1 bar Netzspannung: 230 V Nennleistung: 1 kW Gewicht: 15,7 kg Zustand: Neu und unbenutzt mit original Verpackung  Passendes Zubehör finden Sie in unserem Shop!  Der Pacojet ist ein leistungsfähiges professionelles Küchengerät, dass für die schnelle und unkomplizierte Herstellung von exquisiten und qualitativ hochwertigen Speisen konzipiert wurde. Die optimale Verarbeitung von Lebensmitteln und der gesparte Zeit- und Arbeitsaufwand machen die Küchenmaschine besonders effizient. Per Knopfdruck können viele verschiedene Saucen, Eiscremes und köstliche Mousse hergestellt werden. Die in der Schweiz entwickelte "Pacossierfunktion®" verarbeitet tief gefrorene Lebensmittel so, dass sämtliche Aromen, Nährstoffe und Farben enthalten bleiben. Dieser Verarbeitungsprozess wurde weltweit in der Gastronomie als "pacossieren®" bekannt, und steht für eine exquisite und absolut hochklassige Qualitätsstufe der Verarbeitung. Inzwischen ist Pacojet zu einem der bekanntesten Küchengeräte in der Gastronomie geworden. Hersteller: Pacojet

Lesen Sie Mehr Weniger