Kochen & Garen & Grillen
Bartscher Kippbratpfanne 900 E80LHK
Bartscher Kippbratpfanne 900 E80LHKDie Serie 900 – Ihre leistungsstarke Profi-Küchenlösung aus hochwertigem CNS 18/10, speziell entwickelt für große Kapazitäten und maximale Robustheit.Die ideale Lösung für die Großküche – die Kippbratpfanne mit 80-Liter-Kapazität und manueller Kippvorrichtung garantiert effizientes Braten und einfaches Handling.Ihre Vorteile Maximale Leistung für hohe Anforderungen: Mit 15 kW Heizleistung und präziser Elektrosteuerung liefert die Kippbratpfanne 900 E80LHK konstante Ergebnisse – perfekt für Spitzenzeiten in der Profiküche. Robuste Qualität aus CNS 18/10: Der komplett aus Chromnickelstahl gefertigte Tiegel mit Duplex-Boden sichert Langlebigkeit, einfache Reinigung und gleichmäßige Wärmeverteilung. 80 Liter Kapazität – maximale Produktivität: Mit 72 Litern Nutzinhalt und 200 mm Tiegelhöhe bietet die Pfanne ausreichend Raum für große Chargen und vielfältige Zubereitungen. Effiziente Handhabung bei jedem Arbeitsschritt: Die manuelle Kippvorrichtung ermöglicht präzises Abgießen und erleichtert das sichere Portionieren großer Mengen. Ergonomisch anpassbar für jede Arbeitshöhe: Höhenverstellbare Füße von 855 bis 900 mm sorgen für ergonomische Arbeitsbedingungen und sicheren Stand auf jedem Küchenboden. Durchdachtes Hygienedesign: Der doppelwandige Deckel mit integrierter Tropfableitung verhindert Kondenswasserbildung und ermöglicht sauberes Arbeiten. Komfortable Bedienung und Sicherheit im Alltag: Ein/Aus- und Aufheizkontrollleuchten geben klare Rückmeldung über den Betriebszustand – für fehlerfreies Arbeiten im Küchenrhythmus. Einfaches Befüllen und Spülen: Dank integriertem ½-Zoll-Wasseranschluss und praktischem Einlaufhahn lässt sich der Tiegel komfortabel mit Wasser befüllen und reinigen. Technische Daten Frequenz 50-60 Hz Material Tiegel CNS 18/10 ,Duplex-Boden Nutzinhalt 72 Liter Höhe Tiegel 200 mm Geräteanschluss 3 NAC Wasseranschluss 1/2" Serie 900 Inhalt 80 Liter Höhenverstellbar von 855 mm Material CNS 18/10 Breite Tiegel 725 mm Eigenschaften Deckel doppelwandig mit Tropfableitung hinten Spannung 400 V Kontrollleuchte Ein/Aus ,Aufheizen Höhenverstellbar bis 900 mm Anschlusswert 15 kW Schutzart IPX4 Kippvorrichtung Manuell Temperaturbereich von 50 °C Füße höhenverstellbar Ja Tiefe Tiegel 585 mm Wassereinlaufhahn Ja Betriebsart Elektro Temperaturbereich bis 300 °C DokumenteDatenblatt herunterladen
8.198,005.902,56
Bartscher Kippbratpfanne 900 G80LEK
Bartscher Kippbratpfanne 900 G80LEKDie Serie 900 – Ihre leistungsstarke Profi-Küchenlösung aus hochwertigem CNS 18/10, speziell entwickelt für große Kapazitäten und maximale Robustheit.Die ideale Lösung für die Großküche – die gasbetriebene Kippbratpfanne mit 80-Liter-Kapazität und elektrischer Kippvorrichtung garantiert effizientes Braten und komfortables Handling.Ihre Vorteile Maximale Leistung für hohe Taktzahlen: Mit 20 kW Gasleistung sorgt die 900 G80LEK für konstante Hitze – ideal, wenn jede Minute in der Großküche zählt. 80 Liter Volumen, kontrolliert im Griff: Die elektrisch kippbare Bratpfanne ermöglicht müheloses Portionieren selbst großer Mengen – sicher, präzise und ergonomisch. Hochwertiger CNS 18/10 für dauerhafte Stabilität: Gefertigt aus robustem Chromnickelstahl mit Duplex-Boden, hält die Pfanne selbst intensivem Dauereinsatz zuverlässig stand. Durchdacht bis ins Detail: Mit doppeltwandigem Deckel, rückseitiger Tropfableitung und integriertem Wassereinlaufhahn ist die Pfanne funktional und hygienisch ausgereift. Effiziente Hitzeverteilung, gleichmäßige Bratergebnisse: Der massive Duplex-Boden sorgt für optimale Wärmeleitung und verhindert Hotspots – für gleichbleibende Qualität bei jedem Einsatz. Komfortable Bedienung auf Knopfdruck: Die motorisierte Kippvorrichtung und die elektronische Zündung steigern den Arbeitskomfort und verkürzen Prozesszeiten. Flexibilität bei jedem Einsatzort: Ob Erdgas oder Flüssiggas – dank beiliegender Düsen und 230-V-Anschluss ist die Installation unkompliziert und anpassungsfähig. Teil der Serie 900 – ein System für Profis: Als Bestandteil der leistungsstarken 900er Linie lässt sich die G80LEK nahtlos in modulare Küchenkonzepte integrieren – für einheitliche Optik und maximale Effizienz. Technische Daten Spannung 230 V Material Tiegel CNS 18/10 ,Duplex-Boden Nutzinhalt 72 Liter Gas-Art Erdgas H ,Flüssiggasdüsen (50 mbar) sind beigelegt Höhe Tiegel 200 mm Wasseranschluss 1/2" Frequenz 50/60 Hz Serie 900 Inhalt 80 Liter Höhenverstellbar von 855 mm Material CNS 18/10 Breite Tiegel 725 mm Eigenschaften Deckel doppelwandig mit Tropfableitung hinten Schutzart IPX4 Zünd-Art Elektronische Zündung Höhenverstellbar bis 900 mm Anschlusswert Gas 20 kW Kippvorrichtung Elektromotorisch Anschlusswert 0,11 kW Temperaturbereich von 100 °C Füße höhenverstellbar Ja Tiefe Tiegel 585 mm Wassereinlaufhahn Ja Betriebsart Elektro / Gas Temperaturbereich bis 300 °C Pilotflamme Ja DokumenteDatenblatt herunterladen
9.029,006.500,88
Bartscher Kochkessel 900 E100L
Bartscher Kochkessel 900 E100LDie Serie 900 – Ihre leistungsstarke Profi-Küchenlösung aus hochwertigem CNS 18/10, speziell entwickelt für große Kapazitäten und maximale Robustheit.Der leistungsstarke, elektrobetriebene Kochkessel bietet großzügige Kapazität, um verschiedenste Gerichte in großen Mengen – von Suppen und Schmorgerichten bis hin zu Reis- und Nudelbeilagen – mühelos zuzubereiten.Ihre Vorteile Maximale Kapazität für höchste Ansprüche: Mit einem Nutzinhalt von 100 Litern ist der Kochkessel 900 E100L ideal für Großküchen, die große Mengen effizient und gleichmäßig zubereiten müssen. Robust gebaut für den täglichen Dauereinsatz: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl mit AISI 316 Kesselboden bietet der Kessel höchste Beständigkeit gegen Korrosion, Hitze und Reinigungsmittel. Energieeffiziente, indirekte Beheizung: Die indirekte Elektro-Beheizung sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung, verhindert Anbrennen und senkt den Energieverbrauch im professionellen Betrieb. Präzise Steuerung mit klarer Kontrolle: Stufenlose Temperaturregelung und Kontrollleuchten für Aufheizen und Betrieb ermöglichen eine sichere und reproduzierbare Zubereitung. Komfortable Bedienung und Reinigung: Dank Ablasshahn und automatischer Wasserstandskontrolle im Kesselzwischenraum lässt sich der Kochkessel effizient entleeren und mühelos reinigen. Ergonomisch anpassbar an jeden Arbeitsplatz: Die höhenverstellbaren Füße (855–900 mm) erlauben eine optimale Anpassung an individuelle Arbeitsbedingungen und erleichtern den ergonomischen Einsatz. Sicher bei Feuchtigkeit und hoher Beanspruchung: Mit Schutzart IPX4 ist der Kochkessel gegen Spritzwasser geschützt und erfüllt die Anforderungen anspruchsvoller Küchenumgebungen. Teil einer starken Profi-Serie: Als Teil der Serie 900 überzeugt der E100L durch modulare Kompatibilität und langlebige Performance in jedem professionellen Küchenkonzept. Technische Daten Serie 900 Höhe Kessel 427 mm Geräteanschluss 3 NAC Höhenverstellbar von 855 mm Schutzart IPX4 Material Kessel CNS 18/10 Steuerung Knebel Spannung 400 V Ablasshahn Ja Nutzinhalt 100 Liter Wasseranschluss 1/2" Inhalt 111 Liter Material CNS 18/10 Beheizungs-Art Indirekt Kontrollleuchte Ein/Aus ,Aufheizen Betriebsart Elektro Eigenschaften Automatische Wasserstandskontrolle und -befüllung des Kesselzwischenraums ,Kesselboden aus Edelstahl AISI 316 Füße höhenverstellbar Ja Höhenverstellbar bis 900 mm Anschlusswert 21 kW Durchmesser Kessel 600 mm Temperaturregelung Stufenlos Frequenz 50-60 Hz DokumenteDatenblatt herunterladen
9.989,007.192,08
Bartscher Griddleplatte 900 E800 G
Bartscher Griddleplatte 900 E800 GDie Serie 900 – Ihre leistungsstarke Profi-Küchenlösung aus hochwertigem CNS 18/10, speziell entwickelt für große Kapazitäten und maximale Robustheit.Die hochwertige Griddleplatte mit glatter Oberfläche und offenem Unterbau schafft dank der tiefen Arbeitsfläche ein großzügiges Platzangebot für effizientes Arbeiten.Ihre Vorteile Maximale Power für höchste Ansprüche: Mit 16 kW Anschlussleistung und zwei getrennt regelbaren Heizzonen liefert die Griddleplatte 900 E800 G konstante Hitze für präzises Arbeiten – auch bei Spitzenzeiten im Küchenbetrieb. Perfekte Bratergebnisse auf hartverchromtem Stahl: Die glatte, hartverchromte Bratfläche sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung, minimales Anhaften und ein erstklassiges Bratergebnis – von Gemüse bis Steak. Robust gebaut für den Dauereinsatz: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 überzeugt die Griddleplatte durch Langlebigkeit, Formstabilität und hygienische Reinigung – ideal für den professionellen Küchenalltag. Effizientes Arbeiten mit großzügiger Tiefe: Die 640 mm tiefe Bratfläche bietet reichlich Platz für große Portionen und paralleles Arbeiten – ein echtes Plus für Produktionssicherheit und Tempo im Service. Sichere Kontrolle im laufenden Betrieb: Mit Ein-/Aus- und Aufheiz-Kontrollleuchte sowie integriertem Sicherheitsthermostat behalten Sie jederzeit die volle Kontrolle über den Garprozess. Flexibel und ergonomisch im Standgerät-Format: Der höhenverstellbare Unterbau (855–900 mm) ermöglicht eine ergonomische Arbeitshöhe, während der offene Unterbau praktische Ablage- und Reinigungsfreiheit garantiert. Zuverlässig geschützt – auch unter harten Bedingungen: Die Schutzart IPX4 bietet verlässlichen Spritzwasserschutz und macht das Gerät optimal geeignet für anspruchsvolle Küchenumgebungen. Inklusive cleverem Fettmanagement: Der integrierte Fettauffangbehälter 1/2 GN erleichtert die Reinigung, hält Arbeitsflächen sauber und unterstützt nachhaltige Betriebsabläufe. Technische Daten Schutzart IPX4 Breite Unterbau 740 mm Anzahl Heizzonen 2 Ausführung Bratfläche Glatt Höhe Unterbau 375 mm Höhenverstellbar von 855 mm Geräteanschluss 3 NAC Heizzonen getrennt regelbar Ja Anschlusswert 16 kW Kontrollleuchte Ein/Aus ,Aufheizen Sicherheitsthermostat Ja Tiefe Unterbau 830 mm Höhenverstellbar bis 900 mm Typ Standgerät Material CNS 18/10 Breite Bratfläche 720 mm Spannung 400 V Füße höhenverstellbar Ja Serie 900 Unterbau-Art Offen Temperaturbereich von 80 °C Frequenz 50-60 Hz Material Bratfläche Stahl, hartverchromt Inklusive 1 Fettauffangbehälter 1/2 GN Betriebsart Elektro Tiefe Bratfläche 640 mm Temperaturbereich bis 290 °C DokumenteDatenblatt herunterladen
4.839,003.484,08
Bartscher Kontaktgrill "Panini-MDI" 1GR S
Bartscher Kontaktgrill "Panini-MDI" 1GR SDieser robuste Kontaktgrill in mattem Schwarz verfügt über eine gerillte und eine glatte Grillplatte und bietet somit maximale Flexibilität für unterschiedlichste Zubereitungen.Klassische Grillstreifen mit einer sanft gebräunten Fläche – dank der optimalen Wärmeleitfähigkeit gelingt jedes Gericht gleichmäßig. Die moderne MDI-Steuerung mit digitaler Anzeige von Temperatur und Zeit ermöglicht eine besonders intuitive und präzise Bedienung.Ihre Vorteile Schneller betriebsbereit, steckerfertig geliefert: Dank 230 V-Anschluss und kompaktem Design ist der Grill sofort einsatzfähig – perfekt für flexible Küchenlayouts und mobile Einsatzorte. Robuste Gusseisenflächen mit emaillierter Beschichtung: Die langlebigen Platten sorgen für optimale Wärmeleitung und leichte Reinigung – auch im intensiven Dauereinsatz. Zwei Platten, doppelte Flexibilität: Gerillte obere und glatte untere Platte ermöglichen sowohl appetitliche Grillstreifen als auch gleichmäßige Bräunung – ideal für Panini, Gemüse oder Fleisch. Präzise Kontrolle mit digitaler MDI-Steuerung: Temperatur und Zeit lassen sich auf 1 °C genau einstellen – für reproduzierbare Ergebnisse, die jeder Serviceanforderung gerecht werden. Hygienisch durchdacht bis ins Detail: Mit integriertem Fettauffangbehälter, beiliegender Reinigungsbürste und IPX3-Schutz bleibt der Grill sauber, sicher und zuverlässig im Einsatz. Intuitive Bedienung mit Memory- und Timer-Funktion: Speichern Sie bewährte Einstellungen und profitieren Sie von akustischen Signalen – für gleichbleibende Qualität, auch im Stoßbetrieb. Kompakte Leistung für professionelle Anforderungen: 2,2 kW Heizleistung in robustem Edelstahlgehäuse bieten starke Performance auf kleinem Raum – ideal für Snackbars und Cateringstationen. Klares Design, professionelle Anmutung: Das matte Schwarz unterstreicht den modernen Look und lässt sich harmonisch in jede Frontküche oder Buffetstation integrieren. Technische Daten Spannung 230 V Material Grillplatten Gusseisen ,Emailliert Geräteanschluss Steckerfertig Farbe Schwarz, matt Anschlusswert 2,2 kW Ausführung Grillfläche Oben gerillt, unten glatt Fettauffangbehälter Ja Anschlag der oberen Platte regulierbar Nein Inklusive 1 Reinigungsbürste Material Edelstahl, beschichtet Schutzart IPX3 Tiefe untere Grillplatte 235 mm Anzahl Grilleinheiten 1 Frequenz 50/60 Hz Kontrollleuchte Aufheizen ,Ein/Aus Temperaturbereich von 50 °C Steuerung MDI-Knebel Temperaturbereich bis 300 °C Breite obere Grillplatte 340 mm Eigenschaften Knebel mit Digital-Anzeige für Temperatur und Zeit ,Memory-Funktion ,Signalton nach Ablauf der Zeit (0:10 - 9:30 Minuten) Ein-/Ausschalter Ja Digital-Anzeige Ja Timer Ja Temperaturregelung Elektronisch ,In 1 °C-Stufen Tiefe obere Grillplatte 220 mm Breite untere Grillplatte 345 mm DokumenteDatenblatt herunterladen
339,00244,08
Bartscher Gärschrank GS823TDieser Gärschrank mit 8 Einschüben schafft optimale Bedingungen für gleichmäßige und schonende Teigentwicklung. Dank intuitiver Bedienung, stufenloser Temperaturregelung und Luftbefeuchtung über eine Wasserschale gelingen Backwaren auf den Punkt.Ihre Vorteile Gleichmäßige Gärergebnisse auf allen Ebenen: Mit 8 quer angeordneten Einschüben und homogener Wärmeverteilung sorgt der GS823T für gleichmäßig entwickelte Teige – unabhängig von Position oder Füllmenge. Präzise Kontrolle für perfekte Backvorbereitung: Die stufenlose Temperaturregelung von 25 bis 85 °C ermöglicht exakte Anpassungen an jede Teigsorte – für konstante Qualität und reproduzierbare Resultate. Robuste Bauweise für den täglichen Profieinsatz: Gefertigt aus langlebigem Edelstahl innen und außen widersteht der Gärschrank den Anforderungen intensiver Nutzung in Backstuben, Küchen und Cateringbetrieben. Schonende Teigentwicklung durch optimale Feuchte: Die integrierte Wasserschale erzeugt ein sanft befeuchtetes Klima, das ein Austrocknen verhindert und das Volumen des Teigs natürlich entfalten lässt. Einfache Bedienung ohne Schulungsaufwand: Knebelsteuerung und klare Kontrollleuchten für Ein/Aus und Aufheizen machen die Handhabung intuitiv – ideal für wechselndes Personal im Küchenalltag. Steckerfertig – sofort einsatzbereit: Dank 230‑V‑Anschluss und 2 kW Leistung kann der GS823T direkt platziert und verwendet werden – ohne Installationsaufwand oder zusätzliche Anschlüsse. Platzsparendes Kapazitätswunder: Acht Einschübe im 2/3 GN‑Format mit 75 mm Einschubabstand nutzen jeden Zentimeter effizient – ideal bei begrenztem Arbeitsplatz in Produktion und Service. Zuverlässige Technik für planbare Abläufe: Konstante Temperaturen und eine stabile Feuchteentwicklung gewährleisten reproduzierbare Gärprozesse – für termingetreue und qualitativ sichere Backwaren. Technische Daten Spannung 230 V Anzahl Einschübe 8 Geräteanschluss Steckerfertig Temperaturbereich von 30 °C Kontrollleuchte Ein/Aus ,Aufheizen Temperaturbereich bis 60 °C Material Edelstahl Material Innen Edelstahl Abstand zwischen den Einschüben 75 mm Art der Einschübe Quer Bedienung Manuell Temperaturregelung Stufenlos Steuerung Knebel Frequenz 50 Hz Eigenschaften Wasserschale zur Luftbefeuchtung Format Einschübe 2/3 GN ,442 x 320 mm Innenbeleuchtung Nein Anschlusswert 2 kW DokumenteDatenblatt herunterladen
1.399,001.007,28
Bartscher Griddleplatte 900 G800 GR
Bartscher Griddleplatte 900 G800 GRDie Serie 900 – Ihre leistungsstarke Profi-Küchenlösung aus hochwertigem CNS 18/10, speziell entwickelt für große Kapazitäten und maximale Robustheit.Die hochwertige Gasgriddleplatte mit 2/3 glatter und 1/3 gerillter Oberfläche sowie offenem Unterbau bietet durch ihre großzügige Arbeitstiefe reichlich Platz für komfortables und effizientes Arbeiten.Ihre Vorteile Leistungsstark für den Dauereinsatz: Mit 18 kW Gesamtleistung und zwei unabhängig regelbaren Heizzonen liefert die Griddleplatte 900 G800 GR konstante Power selbst bei hohem Gästeaufkommen. Komfortable Arbeitstiefe für Profiansprüche: Die großzügige Bratfläche von 720 × 640 mm und der offene Unterbau bieten viel Platz für effizientes Handling und schnellen Zugriff auf Arbeitsutensilien. Flexibles Grillen auf zwei Oberflächen: 2/3 glatte und 1/3 gerillte Bratfläche aus hartverchromtem Stahl ermöglichen gleichzeitiges Braten, Grillen und Anbräunen für maximalen Arbeitsfluss. Präzise Temperaturkontrolle: Temperaturbereiche von 90 °C bis 280 °C erlauben fein abgestimmte Garergebnisse – von sanftem Anbraten bis zu intensiver Krustenbildung. Robust gebaut für hohe Beanspruchung: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 überzeugt die Serie 900 durch Langlebigkeit, hygienische Reinigung und dauerhafte Formstabilität. Sauberkeit leicht gemacht: Der 1/2 GN Fettauffangbehälter sammelt Bratrückstände zuverlässig und lässt sich zum Reinigen einfach entnehmen – für reibungslose Küchenabläufe. Einfache Installation, sicherer Betrieb: Dank Piezo-Zündung und beiliegender Flüssiggasdüsen ist das Gerät flexibel anschließbar und sofort betriebsbereit – ob mit Erd- oder Flüssiggas. Ergonomie trifft Funktion: Die höhenverstellbaren Füße passen sich jeder Arbeitsumgebung an und sorgen für komfortables Arbeiten auf professionellem Niveau. Technische Daten Höhenverstellbar bis 900 mm Anzahl Heizzonen 2 Ausführung Bratfläche 2/3 glatt, 1/3 gerillt Zünd-Art Piezo-Zündung Breite Unterbau 740 mm Tiefe Unterbau 830 mm Gas-Art Erdgas H ,Flüssiggasdüsen (50 mbar) sind beigelegt Unterbau-Art Offen Anschlusswert 18 kW Sicherheitsthermostat Nein Typ Standgerät Material CNS 18/10 Höhenverstellbar von 855 mm Breite Bratfläche 720 mm Füße höhenverstellbar Ja Serie 900 Temperaturbereich von 90 °C Heizzonen getrennt regelbar Ja Material Bratfläche Stahl, hartverchromt Inklusive 1 Fettauffangbehälter 1/2 GN Betriebsart Gas Höhe Unterbau 375 mm Tiefe Bratfläche 640 mm Temperaturbereich bis 280 °C DokumenteDatenblatt herunterladen
4.949,003.563,28
Bartscher Induktionskocher IK 35-1 TC SW
Bartscher Induktionskocher IK 35-1 TC SWLeistungsstarke 3,5 kW treffen auf präzise Steuerung – dieser Induktionskocher vereint Funktionalität und Design auf höchstem Niveau. In edlem Mattschwarz und mit vielseitigen Einstellmöglichkeiten wie Zeit, Temperatur und Leistung ausgestattet, wird jede Zubereitung zum kontrollierten Kochmoment – effizient, stilvoll und kompromisslos durchdacht.Ihre Vorteile Präzision in 5‑Grad‑Schritten: Mit 37 fein abgestuften Temperaturstufen von 60 °C bis 240 °C bietet der IK 35‑1 TC SW maximale Kontrolle für jede Speise – vom schonenden Warmhalten bis zum kräftigen Anbraten. Effizient dank Half‑Bridge‑Technologie: Modernste Induktionstechnik reduziert Energieverluste und sorgt für gleichmäßiges Garen – selbst bei niedrigen Temperaturen zuverlässig und punktgenau. Design trifft Funktion: Das edle Mattschwarz mit flacher Glasoberfläche aus gehärtetem Glas verleiht dem Kocher ein professionelles Erscheinungsbild und erleichtert zugleich die hygienische Reinigung. Volle Kontrolle per Touch: Die elektronische Steuerung mit LED‑Anzeige ermöglicht die präzise Einstellung von Zeit, Leistung und Temperatur – intuitiv und übersichtlich auf einen Blick. Sicher kochen, auch im hektischen Alltag: Mit Überhitzungsschutz, Topferkennung und Kindersicherung ist der IK 35‑1 TC SW auf maximale Betriebssicherheit ausgelegt – für den professionellen Einsatz ohne Risiko. Kompakt und sofort einsatzbereit: Steckerfertig geliefert und mit nur einer Kochstelle ideal für mobile Anwendungen, Showküchen oder Ergänzungsplätze in der Profiküche. Belastbar im Dauereinsatz: Die stabile Glasfläche trägt bis zu 30 kg und hält auch großvolumigen Töpfen stand – ein Qualitätsmerkmal für verlässliche Performance im Küchenalltag. Zeitmanagement nach Maß: Der integrierte Timer mit 1‑bis‑10‑Minuten‑Intervallen bis 180 Minuten unterstützt präzises Timing und erleichtert parallele Kochprozesse in stressigen Küchenphasen. Technische Daten Anzahl Temperaturstufen 37 Intervalle Zeiteinstellung 1 Minute / 10 Minuten Anzahl Kochstellen 1 Geräteanschluss Steckerfertig Leistung Kochstelle(n) max. 3500 W Digital-Anzeige Ja Eigenschaften Half-Bridge-Technologie ,Zuverlässiges Garen auf niedriger Temperatur möglich Tiefe Glasfeld 285 mm Belastbarkeit je Kochstelle 30 kg Material Kochfläche Glaskeramik Frequenz 50/60 Hz Kontrollleuchte Ein/Aus ,Leistung ,Temperatur ,Zeit ,Kindersicherung Material Edelstahl, beschichtet Topferkennung Ja Timer Ja Steuerung Elektronisch ,Touch Farbe Schwarz, matt Überhitzungsschutz Ja Ein-/Ausschalter Ja Art der Kochstellen Induktion Anzahl Leistungsstufen 15 Zeiteinstellung bis 180 Minute(n) Sperrtaste (Kindersicherung) Ja Einbaufähig Nein Breite Glasfeld 285 mm Regulierung von Leistung ,Temperatur ,Zeit Zeiteinstellung von 1 Minute(n) Intervalle Temperatureinstellung 5 °C Anschlusswert 3,5 kW Spannung 230 V Temperaturbereich bis 240 °C Durchmesser Kochstelle(n) 240 mm Temperaturbereich von 60 °C DokumenteDatenblatt herunterladen
319,00229,68
Bartscher Heißluftofen AT230-MDI S
Bartscher Heißluftofen AT230-MDI SDer AT230-MDI S vereinfacht das Bestücken der Backkammer dank des seitlichen Türanschlages. Durch das Vereinen der bewährten AT Features mit der zusätzlichen Grillfunktion und Beschwadung, bleiben hier keine Wünsche offen. Für höchsten Bedienkomfort sorgt die intuitive Bartscher MDI-Steuerung mit einer schnellen und unkomplizierten Regulierung von Temperatur und Zeit.Ihre Vorteile Präzision in jeder Garphase: MDI-Steuerung mit 1 °C-Schritten und Digitalanzeige sorgt für exakte Temperaturführung und wiederholbare Ergebnisse. Grillen, Beschwaden, Umluft – alles in einem Gerät: Die Kombination aus Heißluft, Grillfunktion und Dampfunterstützung erlaubt vielseitiges Garen von knusprig bis saftig – ohne Gerätewechsel. Maximale Flexibilität durch seitlichen Türanschlag: Ermöglicht ein einfaches und ergonomisches Bestücken selbst in engen Küchenumgebungen – ideal für den täglichen Profieinsatz. Schnell aufgeheizt, sofort einsatzbereit: In nur ca. 12 Minuten erreicht der AT230‑MDI S 150 °C – ideal für Stoßzeiten in der Küche. Durchdachte Bauweise für Profi-Ansprüche: Abgerundete Backkammer, herausnehmbare Schienen und doppelt verglaste Tür erleichtern Reinigung und garantieren Sicherheit. Komfortable Bedienung mit MDI-Knebelsteuerung: Einfache Handhabung, klares Display und Memory-Funktion für wiederkehrende Garprozesse sparen Zeit und minimieren Fehlerquellen. Leistungsstark auf kompaktem Raum: Mit 3 kW Anschlusswert, vier Einschüben im 1/1 GN-Format und präziser Umluftverteilung bietet der Ofen hohe Kapazität auf minimaler Stellfläche. Langlebiges Design mit professioneller Anmutung: Schwarze, matte Edelstahloberfläche kombiniert robuste Materialqualität mit moderner, hochwertiger Optik. Technische Daten Farbe Schwarz, matt Lüftergeschwindigkeit 1 Stufe Anzahl Garprogramme 1 Temperaturregelung Thermostatisch ,in 1 °C-Schritten LED-Anzeige Temperatur ,Zeit Kontrollleuchte Ein/Aus ,Aufheizen ,Timer Serie AT Wasseranschluss 3/4" Ein-/Ausschalter Ja Thermostat Ja Anzahl Lüfter 2 Steuerung MDI-Knebel Eigenschaften Abgerundete Backkammer ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,Einfaches Bestücken durch seitlichen Türanschlag ,Knebel mit Digital-Anzeige für Temperatur und Zeit ,Memory-Funktion ,Mögliche Pausierung des Garprozesses über Temperaturregler ,Signalton nach Ablauf der Zeit (1 - 120 Minuten) Höhe Innen 350 mm Aufheizzeit Ca. 12 Minuten (150°C) Anzahl Garphasen 1 Anschlusswert 3 kW Material Edelstahl, beschichtet Format Einschübe 1/1 GN Spannung 230 V Timer Ja Zeiteinstellung bis 120 Minute(n) Inklusive 1 Rost ,1 GN-Behälter ,1 Zulaufschlauch Breite innen 560 mm Schutzart IPX3 Grillleistung 2,4 kW Anzahl Einschübe 4 Innenbeleuchtung Ja Art der Einschübe Quer Temperaturbereich von 50 °C Geräteanschluss Steckerfertig Temperaturbereich bis 300 °C Abstand zwischen den Einschüben 75 mm Funktionen Umluft ,Grill-Funktion ,Beschwadung Frequenz 50/60 Hz Tiefe Innen 380 mm Material Garraum Edelstahl Zeiteinstellung von 1 Minute(n) DokumenteDatenblatt herunterladen
1.089,00784,08
Bartscher Untergestell AT211-220-230
Bartscher Untergestell AT211-220-230Komfort im Arbeitsalltag: Das speziell für die Heißluftöfen AT211-MDI, AT220-MDI und AT230-MDI entwickelte Untergestell bringt die Geräte auf die perfekte Arbeitshöhe. 4 Einschübe bieten zudem großzügigen Stauraum für Bleche und Behälter im 1/1 GN-Format.Ihre Vorteile Optimale Arbeitshöhe für effizientes Arbeiten: Das Untergestell AT211-220-230 bringt Ihre Heißluftöfen auf ergonomische Höhe – für rückenschonendes Arbeiten und flüssige Abläufe im Küchenalltag. Vier Einschübe für maximale Stauraumnutzung: Mit 4 quer angeordneten Einschüben im 1/1 GN-Format bietet das Untergestell Platz für Bleche und Behälter – stets griffbereit und übersichtlich organisiert. Robuste Edelstahlkonstruktion für den Profi-Einsatz: Das langlebige, hygienische Edelstahlmaterial widersteht den täglichen Beanspruchungen in Gastronomie und Großküche – pflegeleicht und korrosionsbeständig. Perfekte Passform für Ihre AT-MDI-Modelle: Speziell abgestimmt auf die Heißluftöfen AT211-MDI, AT220-MDI und AT230-MDI sorgt das Untergestell für sicheren Stand und maximale Stabilität. Einfache Montage – sofort einsatzbereit: Das Untergestell wird als Bausatz geliefert und lässt sich in wenigen Handgriffen montieren – für einen schnellen Start im Küchenbetrieb. Durchdachtes Design mit praktischem Grundboden: Der integrierte Grundboden bietet zusätzliche Ablagefläche und unterstützt die stabile Standfestigkeit des gesamten Systems. Zeitloses Design in professionellem Silber: Die silberne Edelstahloptik fügt sich harmonisch in jede Kücheneinrichtung ein und unterstreicht den professionellen Charakter Ihrer Geräte. Raumoptimierung in funktionaler Form: Kompakte Abmessungen und durchdachte Einschubaufteilung machen das Untergestell zur idealen Lösung für begrenzte Arbeitsflächen. Technische Daten Art der Einschübe Quer Anzahl Einschübe 4 Füße höhenverstellbar Nein Farbe Silber Format Einschübe 1/1 GN ,530 x 580 mm Anlieferungszustand Bausatz (einfache Montage) Material Edelstahl Ausgelegt für Heißluftofen AT211-MDI ,Heißluftofen AT220-MDI ,Heißluftofen AT230-MDI Grundboden Ja DokumenteDatenblatt herunterladen
529,00380,88
Bartscher Heißluftofen AT211-MDI S
Bartscher Heißluftofen AT211-MDI SEleganz trifft auf Leistung – der Heißluftofen in mattem Schwarz vereint stilvolles Design mit kompromissloser Funktionalität. Mit Einschüben für 1/1 GN-Bleche und den bewährten Features der AT-Serie wird jeder Einsatz zum zuverlässigen Küchenerlebnis. Die digitale Bartscher MDI-Steuerung sorgt dabei für eine einfache und präzise Einstellung von Temperatur und Zeit.Ihre Vorteile Präzision, die Vertrauen schafft: Mit elektronischer Temperaturregelung in 1‑°C‑Schritten und digitaler Zeitanzeige bietet der AT211‑MDI S exakte Kontrolle für reproduzierbare Garergebnisse – ideal für professionelle Abläufe in Küche und Catering. Effizient durchdacht für jeden Einsatz: Vier Einschübe im 1/1‑GN‑Format, herausnehmbare Auflageschienen und doppelt verglaste Tür ermöglichen flexible Nutzung, schnelle Reinigung und Energieeffizienz im Dauerbetrieb. Schnell auf Betriebstemperatur: Mit einer Aufheizzeit von nur etwa 12 Minuten auf 150 °C steht der Ofen zügig bereit – perfekt für zeitkritische Küchenprozesse. Designstark in mattem Schwarz: Das edle, mattschwarze Edelstahlgehäuse verbindet moderne Ästhetik mit robuster Alltagstauglichkeit – ein Blickfang, der Professionalität und Stil ausstrahlt. Intuitive MDI‑Steuerung mit Memory‑Funktion: Zeit und Temperatur lassen sich digital und präzise über den Knebel einstellen. Wiederkehrende Garvorgänge können gespeichert und bei Bedarf pausiert werden – für maximale Bedienerfreundlichkeit. Zuverlässige Umluftpower mit zwei Lüftern: Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt für konstante Ergebnisse auf allen Ebenen – ob beim Backen, Braten oder Warmhalten. Sicherheit, die mitdenkt: Dank Doppeltürverglasung, deutlicher Kontrollleuchten und akustischem Signalton behalten Sie den Garprozess jederzeit sicher im Blick. Steckerfertig einsatzbereit: Mit 230 V‑Anschluss und nur 3 kW Leistungsaufnahme ist der AT211‑MDI S sofort betriebsbereit – ohne Installationsaufwand, ideal für flexible Küchenkonzepte. Technische Daten Farbe Schwarz, matt Lüftergeschwindigkeit 1 Stufe Anzahl Garprogramme 1 Temperaturregelung Elektronisch ,in 1 °C-Schritten Kontrollleuchte Ein/Aus ,Aufheizen Serie AT Ein-/Ausschalter Ja Thermostat Ja Anzahl Lüfter 2 Steuerung MDI-Knebel Eigenschaften Abgerundete Backkammer ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,Knebel mit Digital-Anzeige für Temperatur und Zeit ,Memory-Funktion ,Mögliche Pausierung des Garprozesses über Temperaturregler ,Signalton nach Ablauf der Zeit (1 - 120 Minuten) Höhe Innen 350 mm Aufheizzeit Ca. 12 Minuten (150°C) Anzahl Garphasen 1 Anschlusswert 3 kW Material Edelstahl, beschichtet Format Einschübe 1/1 GN Spannung 230 V Timer Ja Zeiteinstellung bis 120 Minute(n) Inklusive 1 Rost ,1 GN-Behälter Breite innen 565 mm Schutzart IPX3 Anzahl Einschübe 4 Innenbeleuchtung Ja Art der Einschübe Quer Temperaturbereich von 50 °C Geräteanschluss Steckerfertig Temperaturbereich bis 300 °C Abstand zwischen den Einschüben 70 mm Funktionen Umluft Frequenz 50/60 Hz Tiefe Innen 385 mm Material Garraum Edelstahl Zeiteinstellung von 0 Minute(n) DokumenteDatenblatt herunterladen
925,00666,00
Bartscher Untergestell AT400-410
Bartscher Untergestell AT400-410Untergestell für optimale Arbeitsbedingungen: Mit dem speziell für die Heißluftöfen AT400 und AT400-MDI entwickelten Untergestell erreichen Sie die ideale Arbeitshöhe. Ausreichend Platz für Bleche bieten die 4 Einschübe im Bäckereinorm-Format 600 x 400 mm.Ihre Vorteile Perfekte Arbeitshöhe für effizientes Arbeiten: Das Untergestell AT400-410 bringt Ihren Heißluftofen auf ergonomische Höhe – für komfortables und sicheres Handling im hektischen Küchenalltag. Vier Einschübe für maximale Blechkapazität: Mit 4 quer angeordneten Einschüben im Format 600 x 400 mm nutzen Sie den verfügbaren Raum optimal und haben stets schnellen Zugriff auf Ihre Backbleche. Robuster Edelstahl für dauerhafte Hygiene: Das Untergestell besteht vollständig aus hochwertigem Edelstahl – korrosionsbeständig, leicht zu reinigen und ideal für professionelle Küchenumgebungen. Stabilität, auf die Sie sich verlassen können: Solide Konstruktion mit Grundboden sorgt für sicheren Stand und zusätzliche Ablagefläche – auch bei intensiver Nutzung im Küchenbetrieb. Passgenau für AT400 und AT410-MDI: Speziell abgestimmt auf die Modelle AT400 und AT410-MDI garantiert das Gestell perfekte Passform und zuverlässige Positionierung des Geräts. Einfache Selbstmontage im Bausatz: Das Untergestell wird als montagefreundlicher Bausatz geliefert – für einen schnellen, unkomplizierten Aufbau mit klarer Struktur und präziser Passgenauigkeit. Technische Daten Art der Einschübe Quer Anzahl Einschübe 4 Füße höhenverstellbar Nein Farbe Silber Format Einschübe 600 x 400 mm Anlieferungszustand Bausatz (einfache Montage) Material Edelstahl Ausgelegt für Heißluftofen AT400 ,Heißluftofen AT410-MDI Grundboden Ja DokumenteDatenblatt herunterladen
629,00452,88
Bartscher Heißluftofen AT90-MDI S
Bartscher Heißluftofen AT90-MDI SDer Heißluftofen in mattem Schwarz setzt nicht nur optisch ein Statement, sondern überzeugt auch mit zwei leistungsstarken Motoren für eine gleichmäßige und kraftvolle Luftzirkulation. Ausgestattet mit den bewährten Features der AT-Serie und der intuitiven Bartscher MDI-Steuerung steht er für zuverlässige Performance.Ihre Vorteile Kraftvolle Performance mit zwei Lüftern: Die duale Luftzirkulation sorgt selbst bei Vollauslastung für gleichmäßige Garergebnisse – ideal für den professionellen Dauerbetrieb in Küche und Catering. Präzise Steuerung in 1 °C-Schritten: Mit der elektronischen Temperaturregelung behalten Sie volle Kontrolle über jedes Gericht – punktgenaues Garen von 50 °C bis 300 °C, digital überwacht über das MDI-Knebel-System. Schnell auf Betriebstemperatur: In nur rund acht Minuten erreicht der Ofen 150 °C – spart wertvolle Vorbereitungszeit und hält Abläufe in der Profiküche effizient. Durchdachtes Design, langlebige Materialien: Der mattschwarze Edelstahlkorpus kombiniert elegante Optik mit robuster Alltagstauglichkeit – pflegeleicht, widerstandsfähig und perfekt für den harten Gastronomieeinsatz. Intuitives Arbeiten mit MDI-Steuerung: Digitale Anzeige, Memory-Funktion und Pausenmodus ermöglichen eine sichere, reproduzierbare Bedienung – auch bei hohem Durchlauf zuverlässig und präzise. Maximale Flexibilität auf vier Einschüben: Mit 70 mm Einschubabstand und vier mitgelieferten Blechen lassen sich verschiedene Speisen gleichzeitig zubereiten – optimal für Caterer und Großküchen. Technische Daten Farbe Schwarz, matt Lüftergeschwindigkeit 1 Stufe Anzahl Garprogramme 1 Temperaturregelung Elektronisch ,in 1 °C-Schritten LED-Anzeige Ja Kontrollleuchte Ein/Aus ,Aufheizen Serie AT Ein-/Ausschalter Ja Thermostat Ja Anzahl Lüfter 2 Steuerung MDI-Knebel Eigenschaften Abgerundete Backkammer ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,Knebel mit Digital-Anzeige für Temperatur und Zeit ,Memory-Funktion ,Mögliche Pausierung des Garprozesses über Temperaturregler ,Signalton nach Ablauf der Zeit (1 - 120 Minuten) Höhe Innen 350 mm Aufheizzeit Ca. 8 Minuten (150°C) Anzahl Garphasen 1 Anschlusswert 2,7 kW Material Edelstahl, beschichtet Format Einschübe 438 x 315 mm Spannung 230 V Timer Ja Zeiteinstellung bis 120 Minute(n) Inklusive 4 Bleche ,1 Blechhalter Breite innen 460 mm Schutzart IPX3 Anzahl Einschübe 4 Innenbeleuchtung Ja Art der Einschübe Quer Temperaturbereich von 50 °C Geräteanschluss Steckerfertig Temperaturbereich bis 300 °C Abstand zwischen den Einschüben 70 mm Funktionen Umluft Frequenz 50/60 Hz Tiefe Innen 370 mm Material Garraum Emailliert Zeiteinstellung von 0 Minute(n) DokumenteDatenblatt herunterladen
719,00517,68
Bartscher Partikelfilter TK60Mit dem Partikelfilter zum Frittierölfilter werden Schwebstoffe aus dem Öl zuverlässig während des Reinigungszyklus aufgefangen und eingeschlossen.Ihre Vorteile Sauberes Frittieröl – länger haltbar: Der Partikelfilter TK60 bindet zuverlässig Schwebstoffe und sorgt für eine deutliche Verlängerung der Ölstandzeit – für gleichbleibende Produktqualität und geringere Betriebskosten. Einfach entsorgt – weniger Aufwand: Nach Gebrauch kann der Filter bequem über den Restmüll entsorgt werden. Kein separates Sammeln oder aufwändiges Recycling nötig. Mehrfach einsetzbar für maximale Wirtschaftlichkeit: Der TK60 Partikelfilter kann mehrfach verwendet werden und reduziert so den Verbrauch von Verbrauchsmaterialien – effizient und ressourcenschonend zugleich. Nachhaltig durchdacht bis ins Detail: Aus biologisch abbaubarem Zellstoff gefertigt und lebensmittelunbedenklich, bietet der Filter umweltverträgliche Sicherheit im täglichen Küchenbetrieb. Hitzebeständig bis 200 °C: Der TK60 bleibt auch bei hohen Temperaturen formstabil und zuverlässig – ideal für den Dauerbetrieb in professionellen Frittieranlagen. Perfekte Kompatibilität mit TK60-Filtersystemen: Speziell entwickelt für den Frittierölfilter TK60 – für präzisen Sitz, optimale Filterleistung und reibungslose Abläufe im Küchenalltag. Praktische Vorratspackung für Profis: Geliefert im Karton mit 100 Stück – ideal für Großküchen, Caterer und gastronomische Betriebe mit regelmäßigem Filterbedarf. Lebensmittelhygiene auf höchstem Niveau: Das lebensmittelechte Material garantiert eine filtrationssichere Anwendung ohne Einfluss auf Geschmack oder Qualität des Frittierguts. Technische Daten Eigenschaften Biologisch abbaubar ,Einfache Entsorgung über den Restmüll ,Filter kann mehrmals benutzt werden ,Lebensmittelecht Waschbar Nein Temperaturbereich bis 200 °C Material Zellstoff ,Lebensmittelunbedenklich Bestellmengeneinheit 1 Karton (100 Stück) Ausgelegt für Frittierölfilter TK60 DokumenteDatenblatt herunterladen
349,00251,28
Bartscher Kippbratpfanne 900 E80LEK
Bartscher Kippbratpfanne 900 E80LEKDie Serie 900 – Ihre leistungsstarke Profi-Küchenlösung aus hochwertigem CNS 18/10, speziell entwickelt für große Kapazitäten und maximale Robustheit.Die ideale Lösung für die Großküche – die Kippbratpfanne mit 80-Liter-Kapazität und elektrischer Kippvorrichtung garantiert effizientes Braten und komfortables Handling.Ihre Vorteile Präzises Handling per Knopfdruck: Die elektromotorische Kippvorrichtung ermöglicht dosiertes Ausgießen und ergonomisches Arbeiten – sicher, sauber und ohne Kraftaufwand. Kraftvolles Arbeiten auf Profi-Niveau: Mit 15,3 kW Heizleistung und bis zu 300 °C Temperaturbereich liefert die Kippbratpfanne 900 E80LEK konstante Ergebnisse – auch bei großen Produktionsmengen. Effizienz für hohe Kapazitäten: Mit 80 Litern Volumen und 72 Litern Nutzinhalt ist das Gerät ideal für Caterer, Großküchen und Mensen mit hohem Durchsatz. Hygiene und Langlebigkeit aus CNS 18/10: Der doppelwandige CNS-Tiegel mit Duplex-Boden steht für optimale Wärmeleitung, einfache Reinigung und hohe Widerstandsfähigkeit im Küchenalltag. Durchdachtes Design bis ins Detail: Der doppelt isolierte Deckel mit Tropfableitung und praktischem Wassereinlaufhahn sorgt für kontrollierte Feuchtigkeitsregulierung und sauberes Arbeiten. Anpassbar an jede Arbeitsumgebung: Die höhenverstellbaren Füße und der variable Arbeitshöhenbereich von 855 – 900 mm bieten ergonomischen Komfort für jeden Bediener. Teil der leistungsstarken Serie 900: Nahtlos kombinierbar mit weiteren Modulen der Serie 900 – für eine durchgängig professionelle, belastbare und modulare Großküchenlösung. Sichere Kontrolle auf einen Blick: Gut sichtbare Ein-/Aus- und Aufheizkontrollleuchten informieren jederzeit über den Betriebszustand und erhöhen die Arbeitssicherheit. Technische Daten Frequenz 50-60 Hz Material Tiegel CNS 18/10 ,Duplex-Boden Nutzinhalt 72 Liter Höhe Tiegel 200 mm Geräteanschluss 3 NAC Wasseranschluss 1/2" Serie 900 Inhalt 80 Liter Höhenverstellbar von 855 mm Material CNS 18/10 Breite Tiegel 725 mm Eigenschaften Deckel doppelwandig mit Tropfableitung hinten Spannung 400 V Kontrollleuchte Ein/Aus ,Aufheizen Höhenverstellbar bis 900 mm Anschlusswert 15,3 kW Schutzart IPX3 Kippvorrichtung Elektromotorisch Temperaturbereich von 50 °C Füße höhenverstellbar Ja Tiefe Tiegel 585 mm Wassereinlaufhahn Ja Betriebsart Elektro Temperaturbereich bis 300 °C DokumenteDatenblatt herunterladen
9.549,006.875,28
Bartscher Griddleplatte 900 E400 G
Bartscher Griddleplatte 900 E400 GDie Serie 900 – Ihre leistungsstarke Profi-Küchenlösung aus hochwertigem CNS 18/10, speziell entwickelt für große Kapazitäten und maximale Robustheit.Die hochwertige Griddleplatte mit glatter Oberfläche und offenem Unterbau schafft dank der tiefen Arbeitsfläche ein großzügiges Platzangebot für effizientes Arbeiten.Ihre Vorteile Robuste Bauweise aus Premium-Edelstahl: Das Gehäuse aus CNS 18/10 steht für maximale Langlebigkeit, einfache Reinigung und hygienischen Dauereinsatz in professionellen Küchenumgebungen. Maximale Leistung für den Hochbetrieb: Mit 8 kW Anschlussleistung und präziser Temperaturregelung von 80–290 °C liefert die Griddleplatte 900 E400 G konstante Bratergebnisse selbst bei hoher Auslastung. Präzises Arbeiten auf hartverchromter Bratfläche: Die glatte, hartverchromte Stahlfläche sorgt für perfekte Wärmeverteilung, verhindert Anhaften und ermöglicht gleichmäßiges Braten auf höchstem Niveau. Effizienter Workflow dank großzügiger Arbeitsfläche: Mit 340 x 640 mm Bratfläche und offener Unterbaukonstruktion schafft das Gerät optimale Bewegungsfreiheit für ein zügiges, ergonomisches Arbeiten. Sicher und zuverlässig im Dauerbetrieb: Ein integrierter Sicherheitsthermostat, Kontrollleuchten für Aufheizen und Betrieb sowie die Schutzart IPX4 gewährleisten sichere Nutzung unter realen Küchenbedingungen. Saubere Ergebnisse mit integriertem Fettauffangbehälter: Der GN 1/3 Fettauffangbehälter erleichtert die Reinigung, spart Zeit und sorgt für gepflegte Arbeitsbereiche nach jedem Einsatz. Flexibel aufstellbar für jede Küchenumgebung: Die höhenverstellbaren Füße von 855–900 mm ermöglichen eine perfekte Anpassung an bestehende Arbeitslinien und ergonomische Arbeitshöhen. Teil der leistungsstarken Serie 900: Als Mitglied der Serie 900 lässt sich die Griddleplatte nahtlos in modulare Kochzeilen integrieren – für durchgängig professionelle Küchenlösungen. Technische Daten Schutzart IPX4 Breite Unterbau 340 mm Anzahl Heizzonen 1 Ausführung Bratfläche Glatt Höhe Unterbau 375 mm Höhenverstellbar von 855 mm Geräteanschluss 3 NAC Anschlusswert 8 kW Kontrollleuchte Ein/Aus ,Aufheizen Sicherheitsthermostat Ja Tiefe Unterbau 830 mm Höhenverstellbar bis 900 mm Typ Standgerät Material CNS 18/10 Breite Bratfläche 340 mm Spannung 400 V Füße höhenverstellbar Ja Serie 900 Unterbau-Art Offen Temperaturbereich von 80 °C Frequenz 50-60 Hz Material Bratfläche Stahl, hartverchromt Inklusive 1 Fettauffangbehälter 1/3 GN Betriebsart Elektro Tiefe Bratfläche 640 mm Temperaturbereich bis 290 °C DokumenteDatenblatt herunterladen
3.329,002.396,88
Bartscher Frittierölfilter TK60
Bartscher Frittierölfilter TK60Mit dem Frittierölfilter TK60 wird Öl und Blockfett einfach und unkompliziert gereinigt. Die tragbare Pumpe mit Filter ist jederzeit einsatzbereit und verlängert merklich die Lebensdauer des Frittieröls.Ihre Vorteile Sauberes Frittieröl in Minuten: Der TK60 filtert bis zu 60 Liter Öl pro Minute – für klare Ergebnisse und gleichbleibend hohe Speisequalität bei minimalem Aufwand. Mobil und sofort einsatzbereit: Die tragbare, steckerfertige Einheit mit intuitiver Knopfsteuerung sorgt für flexible Nutzung an unterschiedlichen Fritteusen bis 20 Liter Beckenvolumen. Robuste Technik für den Küchenalltag: Gefertigt aus widerstandsfähigem CNS 18/10 und mit Überhitzungsschutz ausgestattet, bietet der TK60 langlebige Zuverlässigkeit im Dauereinsatz. Mehr Wirtschaftlichkeit pro Charge: Durch die effiziente Filtration verlängert sich die Lebensdauer des Frittieröls deutlich – spart Kosten und reduziert Ölverbrauch im Betrieb. Sichere Kontrolle auf einen Blick: Zwei Kontrollleuchten signalisieren Betriebs- und Filterstatus – für ein sicheres, transparentes Arbeiten im laufenden Küchenbetrieb. Einfach handhaben, schnell reinigen: Filtereinheit und Ölauffangwanne sind spülmaschinengeeignet – so bleibt der Reinigungsprozess hygienisch und zeitsparend. Technische Daten Ausgelegt für Becken bis zu 20 Liter Partikelkapazität 1,7 Liter Überhitzungsschutz Ja Spülmaschinengeeignet Filtereinheit ,Ölauffangwanne Tragbar Ja Geräteanschluss Steckerfertig Akkubetrieb Nein Temperaturbereich bis 200 °C Spannung 230 V Frequenz 50-60 Hz Durchlaufmenge 60 Liter / Min. Anschlusswert 0,3 kW Steuerung Knopf Ein-/Ausschalter Ja Inklusive 1 Partikelfilter ,Ölauffangwanne Material CNS 18/10 Kontrollleuchte Ein/Aus ,Filter Zykluszeit 4,5 Minute(n) Wichtiger Hinweis Steuereinheit nur mit einem feuchten Tuch reinigen DokumenteDatenblatt herunterladen
2.995,002.156,40
Bartscher Griddleplatte 900 G400 G
Bartscher Griddleplatte 900 G400 GDie Serie 900 – Ihre leistungsstarke Profi-Küchenlösung aus hochwertigem CNS 18/10, speziell entwickelt für große Kapazitäten und maximale Robustheit.Die hochwertige Gasgriddleplatte mit glatter Oberfläche und offenem Unterbau schafft dank der tiefen Arbeitsfläche ein großzügiges Platzangebot für effizientes Arbeiten.Ihre Vorteile Hochwertiger Edelstahl für dauerhafte Belastung: Gefertigt aus robustem CNS 18/10 trotzt das Gerät intensiver Nutzung und garantiert Langlebigkeit, Hygiene und einfache Reinigung im Küchenalltag. Maximale Leistung auf kompakter Fläche: Mit 9 kW Heizleistung und einer tiefen, glatten Bratfläche bietet die Griddleplatte 900 G400 G höchste Effizienz bei begrenztem Platzbedarf – ideal für den anspruchsvollen Profi-Alltag. Optimale Arbeitshöhe für ergonomisches Kochen: Dank höhenverstellbarer Füße zwischen 855 und 900 mm kann die Arbeitsposition individuell angepasst werden – für rückenschonendes und effizientes Arbeiten. Flexibel mit Erd- oder Flüssiggas einsetzbar: Die beiliegenden Flüssiggasdüsen (50 mbar) machen das Gerät vielseitig einsetzbar – ob Festinstallation oder mobiler Einsatz im Cateringbetrieb. Präzise Hitze für perfekte Bratergebnisse: Die hartverchromte Stahlplatte sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung von 90 °C bis 280 °C und ermöglicht konstante Bratergebnisse mit professionellem Anspruch. Schnell betriebsbereit dank Piezo-Zündung: Per Knopfdruck lässt sich die Griddleplatte sicher und komfortabel starten, ohne zusätzliche Hilfsmittel – ideal für den zügigen Start in Stoßzeiten. Offener Unterbau für maximale Funktionalität: Der offene Unterbau schafft Stauraum für GN-Behälter und Arbeitsutensilien und hält den Arbeitsplatz jederzeit übersichtlich und organisiert. Integrierter Fettauffangbehälter für sauberes Arbeiten: Der 1/3-GN-Fettauffangbehälter erleichtert die Reinigung und sorgt für eine hygienische Arbeitsumgebung selbst bei hoher Auslastung. Technische Daten Höhenverstellbar bis 900 mm Anzahl Heizzonen 1 Ausführung Bratfläche Glatt Zünd-Art Piezo-Zündung Breite Unterbau 340 mm Tiefe Unterbau 830 mm Gas-Art Erdgas H ,Flüssiggasdüsen (50 mbar) sind beigelegt Unterbau-Art Offen Anschlusswert 9 kW Sicherheitsthermostat Nein Typ Standgerät Material CNS 18/10 Höhenverstellbar von 855 mm Breite Bratfläche 340 mm Füße höhenverstellbar Ja Serie 900 Temperaturbereich von 90 °C Material Bratfläche Stahl, hartverchromt Inklusive 1 Fettauffangbehälter 1/3 GN Betriebsart Elektro Höhe Unterbau 375 mm Tiefe Bratfläche 640 mm Temperaturbereich bis 280 °C DokumenteDatenblatt herunterladen
3.329,002.396,88
Bartscher Lavasteingrill 900 G400
Bartscher Lavasteingrill 900 G400Die Serie 900 – Ihre leistungsstarke Profi-Küchenlösung aus hochwertigem CNS 18/10, speziell entwickelt für große Kapazitäten und maximale Robustheit.Der kompakte, gasbetriebene Lavasteingrill mit 400 mm Breite und einem Füllvolumen von 7 kg Lavasteinen sorgt für aromatisches Grillgut in der Gastronomieküche.Ihre Vorteile Echter Grillgeschmack dank Lavasteintechnologie: Das Lavasteinbett mit 7 kg Füllmenge speichert und verteilt Hitze gleichmäßig – für intensiv aromatisiertes Grillgut und gleichbleibende Qualität bei hohem Durchsatz. Kompakte Power für höchste Grillleistung: Mit 15 kW Leistung auf nur 400 mm Breite liefert der Lavasteingrill 900 G400 professionelle Grillpower auf engstem Raum – ideal für Küchen, in denen jeder Zentimeter zählt. Robuste Qualität aus Edelstahl CNS 18/10: Hochwertiger Chrom-Nickel-Stahl steht für Langlebigkeit, Pflegeleichtigkeit und hygienische Oberflächen – ausgelegt für dauerhafte Beanspruchung im Profi-Alltag. Variable Arbeitshöhe für ergonomisches Grillen: Die höhenverstellbaren Füße und der flexibel justierbare Grillrost ermöglichen eine perfekte Anpassung an Arbeitsabläufe und Grillgut – für Komfort und Präzision beim Grillen. Zuverlässig starten – jederzeit: Die Piezo-Zündung sorgt für sicheres, schnelles Entzünden ohne offene Flamme – auch bei häufiger Nutzung in anspruchsvollen Küchenumgebungen. Saubere Arbeitsumgebung inklusive: Ein herausnehmbarer Fettauffangbehälter und ein praktischer Spritzschutz erleichtern die Reinigung und halten den Arbeitsplatz hygienisch – Zeitersparnis, die sich täglich auszahlt. Flexibel zwischen Erdgas und Flüssiggas wechseln: Im Lieferumfang enthaltene Düsen ermöglichen den unkomplizierten Betrieb mit Erdgas H oder 50 mbar Flüssiggas – für maximale Anpassungsfähigkeit an Ihre Infrastruktur. Teil der leistungsstarken Serie 900: Als Bestandteil der modularen 900er Serie lässt sich der G400 nahtlos in bestehende Küchenzeilen integrieren – ein durchdachtes System für Effizienz und Gestaltungsspielraum. Technische Daten Zünd-Art Piezo-Zündung Höhe Unterbau 375 mm Inklusive Lavasteine (2 x 7 kg) ,1 Fettauffangbehälter, herausnehmbar ,Spritzschutz Höhenverstellbar von 855 mm Grillrost höhenverstellbar Ja Breite Grillfläche 380 mm Anzahl Grillflächen 1 Serie 900 Gas-Art Erdgas H ,Flüssiggasdüsen (50 mbar) sind beigelegt Füllmenge Lavasteine 7 kg Typ Standgerät Anzahl Heizzonen 1 Grillrost-Art V-Rost (für Fleisch) Tiefe Grillfläche 590 mm Breite Unterbau 340 mm Füße höhenverstellbar Ja Tiefe Unterbau 830 mm Material CNS 18/10 Unterbau-Art Offen Anschlusswert 15 kW Höhenverstellbar bis 900 mm DokumenteDatenblatt herunterladen
3.398,002.446,56
Bartscher Multibräter 900 E43L
Bartscher Multibräter 900 E43LDie Serie 900 – Ihre leistungsstarke Profi-Küchenlösung aus hochwertigem CNS 18/10, speziell entwickelt für große Kapazitäten und maximale Robustheit.Der leistungsstarke Multibräter mit großem Tiegel aus CNS 18/10 ermöglicht die effiziente Zubereitung großer Mengen – für maximale Produktivität in der Großküche.Ihre Vorteile Maximale Leistung für höchste Ansprüche: Mit 12 kW Gesamtleistung und zwei separat regelbaren Heizzonen arbeitet der Multibräter 900 E43L mit voller Kraft – ideal für parallele Garprozesse und hohe Auslastung im Profibetrieb. Effizienz in großem Maßstab: Der 43-Liter-Tiegel aus robustem CNS 18/10 bietet reichlich Volumen für große Produktionsmengen – perfekt für Kantinen, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Präzise Temperaturkontrolle bis 320 °C: Von sanftem Erwärmen bis zu intensiver Bräunung: Der Temperaturbereich von 60 bis 320 °C ermöglicht fein abgestimmte Garergebnisse für unterschiedlichste Speisen. Hygienisch durchdachtes Design: Die abgerundete Wanne und der integrierte Fettablasshahn erleichtern die Reinigung und gewährleisten höchste Hygiene – ein entscheidender Vorteil im täglichen Küchenbetrieb. Ergonomie trifft auf Robustheit: Die höhenverstellbaren Füße (855–900 mm) und der offene Unterbau sichern optimale Arbeitsbedingungen und schnelle Zugänglichkeit für Geräte oder Zubehör. Langlebigkeit in Edelstahlqualität: Gefertigt aus erstklassigem CNS 18/10 überzeugt der Multibräter durch Formstabilität, Korrosionsbeständigkeit und eine dauerhaft gepflegte Optik – selbst bei intensiver Nutzung. Sicheres Arbeiten auf einen Blick: Die Kontrollleuchten für Ein/Aus und Aufheizen sorgen für klare Statusanzeigen und zusätzliche Sicherheit während des gesamten Garvorgangs. Praxisnah ausgestattet für den Profi-Alltag: Mit Fettauffangbehälter und GN-Auffangschale inklusive ist der Multibräter sofort einsatzbereit – durchdacht bis ins Detail für reibungslose Abläufe in der Großküche. Technische Daten Eigenschaften Abgerundete Wanne Betriebsart Elektro Geräteanschluss 3 NAC Serie 900 Breite Tiegel 625 mm Unterbau-Art Offen Breite Unterbau 740 mm Fettablasshahn Ja Spannung 400 V Inhalt 43 Liter Höhe Tiegel 110 mm Kontrollleuchte Ein/Aus ,Aufheizen Material CNS 18/10 Frequenz 50-60 Hz Höhe Unterbau 375 mm Höhenverstellbar von 855 mm Anzahl Heizzonen 2 Schutzart IPX4 Höhenverstellbar bis 900 mm Füße höhenverstellbar Ja Fettauffangbehälter Ja Temperaturbereich bis 320 °C Leistung je Heizzone 6 kW Typ Standgerät Material Tiegel CNS 18/10 Inklusive 1 Auffangschale 1/2 GN, 150 mm tief Anschlusswert 12 kW Tiefe Unterbau 830 mm Temperaturbereich von 60 °C Heizzonen getrennt regelbar Ja Plattenstärke 12 mm Tiefe Tiegel 625 mm DokumenteDatenblatt herunterladen
6.349,004.571,28
Bartscher Kippbratpfanne 900 G80LHK
Bartscher Kippbratpfanne 900 G80LHKDie Serie 900 – Ihre leistungsstarke Profi-Küchenlösung aus hochwertigem CNS 18/10, speziell entwickelt für große Kapazitäten und maximale Robustheit.Die ideale Lösung für die Großküche – die gasbetriebene Kippbratpfanne mit 80-Liter-Kapazität und manueller Kippvorrichtung garantiert effizientes Braten und einfaches Handling.Ihre Vorteile Robust gebaut für den Dauereinsatz: Der Tiegel aus hochwertigem CNS 18/10 mit Duplex-Boden widersteht intensiver Beanspruchung und garantiert eine lange Lebensdauer bei konstant hoher Performance. Maximale Leistung für höchste Ansprüche: Mit 20 kW Gasleistung nutzt die Kippbratpfanne 900 G80LHK ihre Energie effizient für gleichmäßige Hitzeverteilung und perfekte Bratergebnisse – auch bei großen Mengen. Komfortables Handling bei jeder Portion: Die manuelle Kippvorrichtung ermöglicht präzises und sicheres Ausgießen, während der doppelwandige Deckel mit Tropfableitung für sauberes Arbeiten sorgt. Ergonomie, die mitdenkt: Höhenverstellbare Füße und eine anpassbare Arbeitshöhe von 855 bis 900 mm bieten individuelle Bedienergonomie für unterschiedliche Arbeitsumfelder. Sicher und sofort betriebsbereit: Dank Piezo-Zündung und Pilotflamme startet die Pfanne zuverlässig – ohne lange Vorbereitungszeit und mit höchster Betriebssicherheit. Effiziente Temperatursteuerung von 100 – 300 °C: Exakte Regelung für vielseitige Zubereitungen – von sanftem Schmoren bis kräftigem Anbraten bei Spitzenleistung. Durchdachte Wasserintegration: Mit 1/2''-Wasseranschluss und integriertem Einlaufhahn lassen sich Reinigung und Nachfüllvorgänge schnell und hygienisch erledigen. Teil einer starken Systemlinie: Als Mitglied der Serie 900 fügt sich die Kippbratpfanne nahtlos in modulare Küchenkonzepte ein – ideal für professionelle Großküchenstrukturen. Technische Daten Höhenverstellbar bis 900 mm Anschlusswert Gas 20 kW Material Tiegel CNS 18/10 ,Duplex-Boden Nutzinhalt 72 Liter Kippvorrichtung Manuell Höhe Tiegel 200 mm Zünd-Art Piezo-Zündung Wasseranschluss 1/2" Temperaturbereich von 100 °C Füße höhenverstellbar Ja Tiefe Tiegel 585 mm Serie 900 Inhalt 80 Liter Pilotflamme Ja Wassereinlaufhahn Ja Höhenverstellbar von 855 mm Material CNS 18/10 Betriebsart Gas Gas-Art Erdgas H ,Flüssiggasdüsen (50 mbar) sind beigelegt Temperaturbereich bis 300 °C Breite Tiegel 725 mm Eigenschaften Deckel doppelwandig mit Tropfableitung hinten DokumenteDatenblatt herunterladen
7.639,005.500,08
Bartscher Kochkessel 900 G150L
Bartscher Kochkessel 900 G150LDie Serie 900 – Ihre leistungsstarke Profi-Küchenlösung aus hochwertigem CNS 18/10, speziell entwickelt für große Kapazitäten und maximale Robustheit.Der leistungsstarke, gasbetriebene Kochkessel bietet großzügige Kapazität, um verschiedenste Gerichte in großen Mengen – von Suppen und Schmorgerichten bis hin zu Reis- und Nudelbeilagen – mühelos zuzubereiten.Ihre Vorteile Maximale Kochleistung bei höchster Energieeffizienz: Mit 24 kW Gasleistung und indirekter Beheizung erreicht der Kochkessel 900 G150L schnell die gewünschte Temperatur – ideal für hohe Produktionsvolumina bei kontrolliertem Energieeinsatz. Kesselboden aus Edelstahl AISI 316 für anspruchsvolle Inhalte: Der besonders korrosionsbeständige Boden widersteht auch säurehaltigen Lebensmitteln und sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung ohne Anbrennen. 150 Liter Nutzinhalt für große Anforderungen: Von Suppen über Eintöpfe bis zu Beilagen: Der 150‑Liter‑Kessel bietet ausreichend Kapazität, um selbst Stoßzeiten mühelos zu bewältigen. Robuste Profiqualität aus CNS 18/10 – innen und außen: Die durchgängige Fertigung aus hochwertigem Chromnickelstahl gewährleistet Langlebigkeit, Hygienesicherheit und einfache Reinigung im täglichen Kücheneinsatz. Praxisorientierte Ergonomie und komfortable Bedienung: Die stufenlose Temperaturregelung, der ergonomische Ablasshahn und die Piezo‑Zündung erleichtern die Handhabung im anspruchsvollen Küchenalltag. Sichere und wartungsfreundliche Konstruktion: Die Schutzart IPX4 bietet Spritzwasserschutz, während die massive Bauweise für langfristige Betriebssicherheit und geringe Wartungsanforderungen steht. Flexible Aufstellung durch höhenverstellbare Füße: Der Kochkessel lässt sich zwischen 855 und 900 mm Arbeitshöhe anpassen – für optimale Integration in jede Großküchenzeile und rückenschonendes Arbeiten. Teil der leistungsstarken Serie 900: Als Bestandteil des modularen 900‑Systems lässt sich der Kochkessel perfekt mit weiteren Geräten kombinieren – für durchgängige Profi‑Performance in jeder Küchenlinie. Technische Daten Eigenschaften Kesselboden aus Edelstahl AISI 316 Serie 900 Höhe Kessel 510 mm Füße höhenverstellbar Ja Höhenverstellbar bis 900 mm Anschlusswert 24 kW Durchmesser Kessel 600 mm Höhenverstellbar von 855 mm Schutzart IPX4 Material Kessel CNS 18/10 Temperaturregelung Stufenlos Steuerung Knebel Ablasshahn Ja Nutzinhalt 150 Liter Wasseranschluss 1/2" Inhalt 161 Liter Material CNS 18/10 Beheizungs-Art Indirekt Zünd-Art Piezo-Zündung Gas-Art Erdgas H ,Flüssiggasdüsen (50 mbar) sind beigelegt Betriebsart Gas DokumenteDatenblatt herunterladen
10.529,007.580,88
Bartscher Untergestell Silversteam 6040
Bartscher Untergestell Silversteam 6040Gastronorm und Bäckereinorm – Das robuste Untergestell für Kombidämpfer 1/1 GN der Serie Silversteam bietet Platz für 10 Roste und Bleche im 1/1 GN- oder im 600x400-Bäckereinorm-Format.Technische Daten Anzahl Einschübe 10 Füße höhenverstellbar Ja Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Farbe Silber Höhenverstellbar bis 790 mm Art der Einschübe Längs Material CNS 18/10 Höhenverstellbar von 745 mm Ausgelegt für Kombidämpfer 1/1 GN Serie Silversteam Grundboden Nein DokumenteDatenblatt herunterladen
969,00697,68
Bartscher Verbindungskit Silversteam
Bartscher Verbindungskit SilversteamDie platzsparende Lösung: Das Verbindungskit ermöglicht das Stapeln von 2 Elektro-Kombidämpfern 1/1 GN der Serie Silversteam.Technische Daten Tiefe Rahmen 622 mm Ausgelegt für Elektro-Kombidämpfer 1/1 GN Serie Silversteam Breite Rahmen 876 mm Kombinationsmöglichkeiten 5 x 1/1 GN auf 5 x 1/1 GN ,5 x 1/1 GN auf 7 x 1/1 GN Material Edelstahl Höhe Rahmen 114 mm Set bestehend aus 1 Rahmen ,1 Rohr und Halteblech für Wrasenabzug ,1 Verbindungsschlauch ,4 Füße ,Befestigungsschellen ,Schrauben DokumenteDatenblatt herunterladen
729,00524,88