Kochen & Garen & Grillen

Bartscher Backwarenfritteuse BF 30E30 Liter Beckeninhalt, herausnehmbare Heizelemente und ein gesicherter Fettablasshahn – diese Elektro-Fritteuse für Backwaren ist auf Dauerbetrieb ausgelegt. Die große Kaltzone schützt das Öl spürbar. Mit Sicherheitsthermostat und Temperaturregelung bis 190 °C. Für Bäckereien und Konditoreien mit hohem Tagesvolumen.Ihre Vorteile 30 Liter Kapazität für Hochbetrieb: Ideal für Großküchen und Bäckereien – das großzügige Beckenvolumen ermöglicht die Zubereitung großer Portionsmengen ohne Produktqualität einzubüßen. Produktschonende Kaltzone: Durch die integrierte Kaltzone bleiben Krümel unterhalb des Heizbereichs und verbrennen nicht – für längere Ölstandzeiten und geschmacklich einwandfreie Backwaren. Sichere Handhabung im Küchenalltag: Der Ablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung sowie ein zusätzlicher Sicherheitsthermostat sorgen für kontrolliertes Arbeiten auch unter hohem Zeitdruck. Effizientes Arbeiten mit maximaler Kontrolle: Die manuelle Temperaturregelung mit Kontrollleuchte ermöglicht punktgenaues Frittieren – von 50 bis 190 °C individuell einstellbar je nach Produktanforderung. Robuste Verarbeitung für intensive Nutzung: Gefertigt aus CNS 18/10 mit herausnehmbarem Edelstahl-Heizelement – die BF 30E ist auf Dauerbelastung ausgelegt und wartungsfreundlich konstruiert. Optimiert für Ihre Produktionsfläche: Mit höhenverstellbaren Füßen, kompaktem Tischgerät-Design und 3 NAC-Anschluss passt sich die Fritteuse flexibel an jede Küchenstruktur an. Perfekt dimensionierter Großkorb: Der extrabreite Frittierkorb mit 570 mm Breite bietet Platz für bis zu 19,2 Liter Teiglinge – ideal für gleichmäßige Garergebnisse auf hohem Volumen. Schnelle Reinigung mit durchdachten Details: Abgerundete Ecken im Becken und ein praktischer Deckel erleichtern die tägliche Reinigung – für mehr Hygiene bei weniger Zeitaufwand. Technische Daten Eigenschaften Abgerundete Ecken ,Ablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung ,Becken mit großer Kaltzone Sicherheitsthermostat Ja Breite Korb 570 mm Öl-Temperatur-Kontrolle Kontrollleuchte für erreichte Öl-Temperatur Füße höhenverstellbar Ja Anzahl Becken 1 Heizelement Herausnehmbar Geräteanschluss 3 NAC Heizelement aus Edelstahl Ja Anzahl Körbe 1 Beckeninhalt 30 Liter Betriebsart Elektro Spannung 400 V Material CNS 18/10 Temperaturregelung Manuell Ein-/Ausschalter Ja Breite Becken 615 mm Höhe Becken 130 mm Fettablasshahn Ja Korbinhalt 19,2 Liter Tiefe Becken 490 mm Inklusive 1 Deckel ,1 Korb Typ Tischgerät Temperaturbereich von 50 °C Kontrollleuchte Ein/Aus ,Temperatur Temperaturbereich bis 190 °C Frequenz 50 Hz Höhe Korb 80 mm Tiefe Korb 440 mm Kaltzone Ja Digital-Anzeige Nein Steuerung Knebel Anschlusswert 15 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Fritteusenkorb BF 30EErsatzkorb für Backwarenfritteuse BF 30E – 19,2 Liter Inhalt, 570 x 440 mm, Stahl verchromt. Zweiter Korb im Wechsel hält den Frittierfluss aufrecht. Für Bäckereien und Konditoreien mit hohem Volumen, die Wartezeiten zwischen den Frittierdurchgängen eliminieren.Ihre Vorteile Maximale Frittierkapazität für Ihre Spitzenzeiten: Mit 19,2 Litern Volumen ermöglicht der Fritteusenkorb BF 30E schnelle Durchsätze bei hohem Gästeaufkommen – ideal für Großgastros und Caterer. Konzipiert für intensive Nutzung: Der verchromte Stahl macht den BF 30E besonders widerstandsfähig gegen Hitze, Öl und mechanische Belastung – für den täglichen Dauereinsatz geschaffen. Optimale Maße für effiziente Prozessabläufe: Mit 570 mm Breite und 440 mm Tiefe passt der Korb perfekt in leistungsstarke Großfritteusen und erleichtert das Handling großer Portionen. Flache Bauweise für gleichmäßige Ergebnisse: Die niedrige Korbhöhe von 80 mm sorgt für gleichmäßigen Ölkontakt und konsistente Frittierergebnisse – auch bei empfindlichen Produkten. Ergonomisch und sicher im Handling: Das durchdachte Design ermöglicht komfortables Einsetzen, Herausnehmen und Abtropfen – auch bei hohem Arbeitsdruck in der Küche. Langlebig durch hochwertige Verchromung: Die glatte, verchromte Oberfläche schützt effektiv vor Korrosion und erleichtert die Reinigung – hygienisch und wirtschaftlich zugleich. Technische Daten Tiefe Korb 440 mm Breite Korb 570 mm Höhe Korb 80 mm Inhalt 19,2 Liter Material Stahl ,Verchromt DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Korbablage BF 30EBeidseitige Korbablage für die Backwarenfritteuse BF 30E – aus CNS 18/10. Schafft direkt neben der Fritteuse Ablagefläche für abgetropfte Ware ohne zusätzliche Stellfläche. Für Bäckereien und Konditoreien mit hohem Frittiervolumen.Ihre Vorteile Flexibel einsetzbar – links und rechts montierbar: Die Korbablage BF 30E lässt sich beidseitig montieren und passt sich so jeder räumlichen Gegebenheit Ihrer Küche perfekt an. Robust für den Dauereinsatz in der Profiküche: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 überzeugt die Ablage durch extreme Stabilität und Korrosionsbeständigkeit – ideal für den täglichen Einsatz im anspruchsvollen Gastro-Alltag. Intelligente Erweiterung für Spül- und Arbeitsbereiche: Die Korbablage BF 30E schafft zusätzliche Ablagefläche für Spülkörbe und sorgt für effizientere Arbeitsabläufe in der Großküche. Pflegeleicht dank hygienischem Edelstahl: Die glatte Oberfläche aus CNS 18/10 ist leicht zu reinigen und erfüllt höchste Anforderungen an Hygiene und Sauberkeit – optimal für sensible Küchenbereiche. Passgenau konstruiert für professionelle Anforderungen: Die BF 30E ist präzise gefertigt und fügt sich nahtlos in bestehende Küchenkonzepte ein – für stabile Ablage ohne Kompromisse. Mehr Ordnung im Spülbereich: Mit der Korbablage behalten Sie Übersicht und Struktur – das verbessert die Organisation und reduziert Standzeiten erheblich. Technische Daten Montage-Seite Beidseitig Material CNS 18/10 DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Korbablage BF 16EIndividuell montierbare Abstellfläche passend zur Backwarenfritteuse BF 16E.Ihre Vorteile Effiziente Zusatzfläche direkt am Gerät: Die Korbablage BF 16E erweitert die Arbeitsfläche punktgenau an der Fritteuse – für optimierte Prozesse beim Handling heißer Backwaren. Flexible Montage links oder rechts: Beidseitig anbringbar, lässt sich die Ablage ideal an individuelle Küchenlayouts und Arbeitsabläufe anpassen. Strapazierfähiger Edelstahl für den Profi-Einsatz: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 überzeugt die Ablage mit ausgezeichneter Korrosionsbeständigkeit und langer Lebensdauer – auch unter Dauerbelastung. Passgenau für die BF 16E entwickelt: Als abgestimmtes Zubehörteil schließt die Ablage formgenau an die Backwarenfritteuse an – für maximale Funktionalität ohne Kompromisse. Technische Daten Montage-Seite Beidseitig Material CNS 18/10 DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Elektro-Kocher 2K6000 GLNElektro-Kocher mit zwei SCHOTT CERAN®-Kochfeldern Ø 230 mm, 6 kW, 10 Leistungsstufen, 400 V. Glasfeld 650 x 350 mm, CNS-Gehäuse. Für Profiküchen, die leistungsstarke Glaskeramik-Kochflächen mit einfacher Reinigung und modernem Design kombinieren wollen.Ihre Vorteile Kompakt doppelt kochen: Zwei großzügige Kochstellen nebeneinander auf nur 650 mm – ideal für enge Küchen mit hohem Output. Robuste Eleganz mit SCHOTT CERAN®: Die hochwertige Glaskeramik-Oberfläche vereint Langlebigkeit und einfache Reinigung mit professionellem Anspruch. Präzise Temperaturkontrolle in 10 Stufen: Fein dosierbare Hitze über elektronische Knebelsteuerung – für punktgenaues Arbeiten auch im stressigen Küchenalltag. Zuverlässigkeit aus Edelstahl: Das Gehäuse aus CNS 18/10 widersteht Korrosion und täglicher Beanspruchung – optimal für den Dauereinsatz in Großküchen. Sicher durch Überhitzungsschutz: Integrierte Sicherheit verhindert Geräteschäden und sorgt für beruhigenden Schutz im Arbeitsalltag. 400 Volt Power für hohe Leistung: Mit 6 kW Gesamtleistung bringt der 2K6000 GLN schnelle Hitze – unverzichtbar bei hohem Gästeaufkommen. Einfach erkennbar: Betriebsbereit auf einen Blick: Die Kontrollleuchte liefert klare visuelle Rückmeldung für sicheres und effizientes Arbeiten. Technische Daten Material Kochfläche SCHOTT CERAN® Breite Glasfeld 650 mm Leistung Kochstelle(n) max. 3 kW Frequenz 50/60 Hz Anzahl Kochstellen 2 Anordnung der Kochstellen Nebeneinander Tiefe Glasfeld 350 mm Geräteanschluss 3 NAC Steuerung Elektronisch ,Knebel Digital-Anzeige Nein Material CNS 18/10 Ein-/Ausschalter Nein Überhitzungsschutz Ja Anzahl Leistungsstufen 10 Durchmesser Kochstelle(n) 230 mm Art der Kochstellen Elektro Spannung 400 V Anschlusswert 6 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Elektro-Kocher 1K2300 GLIhre Vorteile Kompakt und leistungsstark – 2,3 kW auf nur 290 mm: Maximale Energieeffizienz und Platzersparnis dank leistungsstarker Einzelkochstelle im kompakten Format – ideal für mobile oder beengte Profiküchen. SCHOTT CERAN® für professionelle Ansprüche: Hochwertige Glaskeramik bietet optimale Hitzebeständigkeit, leichte Reinigung und ein attraktives Design – gemacht für den Dauereinsatz im Gastro-Alltag. Exakte Temperaturkontrolle in 10 Stufen: Fein abstimmbare Leistungsregelung mit elektronischer Knebelsteuerung – für zuverlässige Garergebnisse bei sensibler wie intensiver Zubereitung. Einfach anschließen und sofort loskochen: Steckerfertiger Anschluss für schnelle Inbetriebnahme – ideal für temporäre Küchenbereiche, Buffets oder Events mit hoher Flexibilität. CNS 18/10 – Robustheit, die überzeugt: Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl für maximale Langlebigkeit, Hygiene und Widerstandsfähigkeit im harten Küchenalltag. Sicher kochen mit integriertem Überhitzungsschutz: Automatisches Schutzsystem verhindert Schäden und sorgt für einen zuverlässigen Betrieb – selbst bei Dauerbelastung. Technische Daten Material Kochfläche SCHOTT CERAN® Breite Glasfeld 290 mm Leistung Kochstelle(n) max. 2,3 kW Frequenz 50/60 Hz Anzahl Kochstellen 1 Tiefe Glasfeld 290 mm Geräteanschluss Steckerfertig Steuerung Elektronisch ,Knebel Digital-Anzeige Nein Material CNS 18/10 Ein-/Ausschalter Nein Überhitzungsschutz Ja Anzahl Leistungsstufen 10 Durchmesser Kochstelle(n) 210 mm Art der Kochstellen Elektro Spannung 230 V Anschlusswert 2,3 kW Wichtiger Hinweis Für den Einsatz in der Kochstation KST3240 Plus wird das Podest 200 KST3240 Plus benötigt DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Elektro-Kocher 1K3000 GLKompakter SCHOTT CERAN®-Kocher mit einer Kochstelle Ø 230 mm, 3 kW, steckerfertig, 10 Leistungsstufen. Glasfeld 350 x 350 mm, CNS-Gehäuse. Für Ausgaben und Catering, die eine steckerfertige Glaskeramik-Einzelkochstelle mit präziser Regelung kompakt einsetzen wollen.Ihre Vorteile Maximale Power auf kleinstem Raum: Mit 3 kW Leistung auf nur 350 x 350 mm Kochfläche bietet der Elektro-Kocher 1K3000 GL höchste Energieeffizienz bei minimalem Platzbedarf – ideal für kompakte Arbeitsbereiche in der Profi-Küche. Robustheit aus Edelstahl und Glas: Das Zusammenspiel aus SCHOTT CERAN®-Kochfläche und hochwertigem CNS 18/10 Edelstahlgehäuse garantiert Langlebigkeit, Hygiene und ein professionelles Erscheinungsbild – selbst bei hoher Beanspruchung im Dauereinsatz. Einstecken, loskochen: Dank steckerfertigem Anschluss ist der 1K3000 GL sofort betriebsbereit – keine Installation, kein Aufwand, volle Flexibilität für wechselnde Einsatzorte in Küche oder Catering. Präzise Steuerung in 10 Stufen: Die elektronische Knebelsteuerung mit 10 klar definierten Leistungsstufen ermöglicht temperaturgenaues Arbeiten – entscheidend für reproduzierbare Garergebnisse. Sicherheit serienmäßig integriert: Ein integrierter Überhitzungsschutz sowie die gut sichtbare Kontrollleuchte sorgen für ein hohes Maß an Betriebssicherheit – auch bei langer Laufzeit und hoher Auslastung. Optimal abgestimmt auf KST3240 Plus: Als Ergänzung zur Kochstation KST3240 Plus bietet der Kocher mit dem passenden Podest 200 KST3240 Plus perfekte Integration – für ein einheitliches, funktionales Küchensystem. Großer Kochzonen-Durchmesser für vielseitige Einsätze: Mit 230 mm Durchmesser eignet sich die Kochzone für Pfannen und Töpfe gängiger Gastronomienorm – ein Plus an Flexibilität im Alltag. Konzentrierte Leistung bei wechselnden Frequenzen: Der Betrieb mit 50/60 Hz gewährleistet zuverlässige Performance auch bei internationalen Einsätzen – ideal für Caterings und mobile Kochstationen. Technische Daten Material Kochfläche SCHOTT CERAN® Breite Glasfeld 350 mm Leistung Kochstelle(n) max. 3 kW Frequenz 50/60 Hz Anzahl Kochstellen 1 Tiefe Glasfeld 350 mm Geräteanschluss Steckerfertig Steuerung Elektronisch ,Knebel Digital-Anzeige Nein Material CNS 18/10 Ein-/Ausschalter Nein Überhitzungsschutz Ja Anzahl Leistungsstufen 10 Durchmesser Kochstelle(n) 230 mm Art der Kochstellen Elektro Spannung 230 V Anschlusswert 3 kW Wichtiger Hinweis Für den Einsatz in der Kochstation KST3240 Plus wird das Podest 200 KST3240 Plus benötigt DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Wok-Herd, 2 BrennerZweiflammiger Gas-Wok-Herd mit Hochleistungsbrennern (je 11,5 kW), Wokringaufsatz Ø 290 mm, thermoelektrisch gesichert, höhenverstellbar. Brenner ohne Werkzeug herausnehmbar. Auch als Standard-Gaskocher für Töpfe ab Ø 200 mm nutzbar. Für asiatische Küchen und Caterer.Ihre Vorteile Maximale Power für höchste Ansprüche: Mit zwei leistungsstarken 11,5-kW-Gasbrennern liefert der Wok-Herd auch bei hohem Durchsatz konstante Hitze – ideal für professionelle Küchen mit Tempo. Flexibilität auf den Punkt: Dank entfernbarer Wokringe lassen sich neben klassischen Woks auch größere Töpfe ab Ø 200 mm effizient nutzen – für vielseitige Einsatzmöglichkeiten bei gleichbleibender Qualität. Komfort trifft Funktionalität: Die stufenlos höhenverstellbaren Standfüße ermöglichen ergonomisches Arbeiten – angepasst an jede Küchenumgebung und jeden Arbeitsstil. Einfache Reinigung, minimaler Aufwand: Werkzeuglos herausnehmbare Brenner und ein integrierter Fettauffangbehälter sorgen für eine zeitsparende, hygienische Reinigung im hektischen Küchenalltag. Sichere Leistung bei jedem Flammenstoß: Die thermoelektrische Zündsicherung und die stabile Pilotflamme bieten höchste Betriebssicherheit – für einen reibungslosen und sicheren Dauerbetrieb. Robust. Hygienisch. Edelstahl.: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 überzeugt der Standherd durch Langlebigkeit, einfache Pflege und professionelle Anmutung – ein Produkt, das mit Qualität punktet. Präzision in beiden Zonen: Jede Heizzone ist separat regelbar – für punktgenaues Garen, unabhängig voneinander und abgestimmt auf die unterschiedlichsten Anforderungen in der Profiküche. Gasvielfalt flexibel umgesetzt: Ausgelegt für Flüssiggas mit beiliegenden Erdgasdüsen: Der Herd passt sich flexibel an vorhandene Gasinstallationen an – ohne zusätzlichen Aufwand. Technische Daten Art der Kochstellen Wokringaufsatz Füße höhenverstellbar Ja Größe Kochstellen Ø 290 mm Pilotflamme Ja Typ Standgerät Anzahl Kochstellen 2 Höhenverstellbar bis 985 mm Gas-Art Flüssiggas (50 mbar) ,Erdgasdüsen H (20 mbar) sind beigelegt Eigenschaften Brenner ohne Werkzeug herausnehmbar ,Brenner thermoelektrisch gesichert ,Getrennt regelbare Heizzonen ,Kochstellen ohne Wokringaufsatz, für Töpfe ab Ø 200 mm Gasbrenner Hochleistungsbrenner Verteilung Kochstellen 2 x 11,5 kW Zünd-Art Manuelle Zündung Höhenverstellbar von 960 mm Betriebsart Gas Material CNS 18/10 Fettauffangbehälter Ja Anschlusswert 23 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Elektro-Kocher 1K2000Kompakter Elektro-Tischkocher mit einer Kochstelle Ø 220 mm, 2 kW, 6 Leistungsstufen, steckerfertig, CNS 18/10. Für Ausgaben, Catering und flexible Einsätze auf Buffets, wo eine standfeste, leicht zu reinigende Einzelkochstelle ohne Festanschluss gebraucht wird.Ihre Vorteile Kompakte Power für den Profi-Einsatz: Mit 2 kW Leistung und 220 mm großer Kochfläche liefert der Elektro-Kocher 1K2000 zuverlässige Hitze auch bei hohem Bedarf – ideal für den flexiblen Einsatz in Gastronomie und Catering. Robust gebaut für den Küchenalltag: Das Gehäuse aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl trotzt Hitze, Feuchtigkeit und intensiver Nutzung – für dauerhafte Einsatzbereitschaft im Profibereich. Sichere Temperaturkontrolle inklusive: Dank elektronischer Steuerung mit 6 Leistungsstufen und integriertem Überhitzungsschutz behalten Sie jederzeit die Kontrolle – zuverlässig und bedienfreundlich. Steckerfertig für maximale Flexibilität: Ohne Installationsaufwand sofort einsatzbereit: Der 1K2000 mit 230 V-Anschluss passt sich wechselnden Einsatzorten mühelos an – ideal für mobile Küchen und Events. Klare Signale für präzises Arbeiten: Die integrierte Kontrollleuchte zeigt den Aufheizstatus auf einen Blick – für optimierte Prozesssicherheit und effizienteres Arbeiten selbst bei hohem Tempo. Einzeln effizient – vielfach kombinierbar: Als Einzelkochstelle spart der 1K2000 Platz und lässt sich modular in jede Küchenstruktur integrieren – für individuelle Lösungen mit hoher Leistung. Technische Daten Durchmesser Kochstelle(n) 220 mm Spannung 230 V Überhitzungsschutz Ja Anzahl Kochstellen 1 Anzahl Leistungsstufen 6 Anschlusswert 2 kW Art der Kochstellen Elektro Ein-/Ausschalter Nein Geräteanschluss Steckerfertig Frequenz 50/60 Hz Leistung Kochstelle(n) max. 2 kW Material CNS 18/10 Kontrollleuchte Aufheizen Steuerung Elektronisch ,Knebel DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Korbablage BF 21EIhre Vorteile Maximale Flexibilität – beidseitig einsetzbar: Die Korbablage BF 21E passt sich ideal an jeden Arbeitsbereich an – links oder rechts montierbar, je nach Aufbau und Ablauf Ihrer Küche. Robust für den Dauereinsatz: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl, überzeugt die Ablage durch besondere Widerstandsfähigkeit gegenüber Korrosion, Hitze und mechanischer Beanspruchung. Hygiene auf Profi-Niveau: Das glatte, porenfreie Edelstahlmaterial sorgt für eine einfache Reinigung und erfüllt höchste HACCP-Anforderungen. Ideal für den Spülprozess: Ob als Abtropffläche oder temporäre Zwischenstation – die BF 21E optimiert die Abläufe in der Spültechnik auf kleinstem Raum. Platzsparendes Design mit großer Wirkung: Trotz kompakter Bauweise bietet die Ablagefläche ausreichend Raum für Körbe – ein Gewinn für eng getaktete Arbeitsstationen. Schneller Einbau ohne Umbaumaßnahmen: Die durchdachte Konstruktion ermöglicht eine einfache Montage – werkzeugarm und zeitsparend integrierbar in bestehende Systeme. Technische Daten Montage-Seite Beidseitig Material CNS 18/10 DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Korbablage BF 20GBeidseitige Korbablage für Backwarenfritteuse BF 20G – aus CNS 18/10. Schafft neben der Fritteuse Ablagefläche für abgetropfte Backwaren ohne zusätzliche Stellfläche. Für Bäckereien und Konditoreien mit kontinuierlichem Frittierbetrieb.Ihre Vorteile Passgenau auf beiden Seiten montierbar: Ermöglicht flexible Integration – links oder rechts – für maximale Anpassung an Ihre Küchenplanung. Robust in Edelstahlqualität CNS 18/10: Hochwertiges Material für dauerhafte Stabilität, Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung im Küchenalltag. Optimierte Ablage für GN-Körbe: Erleichtert das sichere Zwischenlagern und Sortieren von Spülkörben in hektischen Arbeitsphasen. Platzgewinn durch durchdachtes Zubehör: Schafft zusätzliche Arbeitsfläche und spart Wege – ideal für effizientes Arbeiten im Spülbereich. Hygienisch durch glatte Oberflächen: Einfach zu reinigen dank fugenloser Verarbeitung – unterstützt HACCP-konformes Arbeiten in Großküchen. Ideal für professionelle Küchenprozesse: Stabil konstruierte Ablage, die den Anforderungen in Gastronomie, Catering und Großküche gerecht wird. Werkzeuglose Montage möglich: Schnelle Anbringung ohne zusätzliches Werkzeug – spart Zeit bei der Installation und im laufenden Betrieb. Universell kombinierbar mit Spültechnik: Kann in bestehende Anlagen integriert werden und ergänzt Spülstrecken durch praxisorientierten Funktionszuwachs. Technische Daten Montage-Seite Beidseitig Material CNS 18/10 DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Elektro-Kocher 2K6000 GLHElektro-Kocher mit zwei SCHOTT CERAN®-Kochfeldern Ø 230 mm hintereinander, 6 kW, 10 Leistungsstufen, 400 V. Glasfeld 350 x 560 mm, CNS-Gehäuse. Für Küchen, die zwei Kochstellen platzsparend in Reihe auf schmalem Tiefenformat anordnen wollen.Ihre Vorteile Zwei Kochstellen, maximal effizient: Dank hintereinander angeordneter Kochzonen sparen Sie Platz und optimieren Ihren Arbeitsfluss – ideal für schmale Küchenzeilen in der Profi-Gastronomie. SCHOTT CERAN® – Robust im Dauereinsatz: Die hochwertige Glaskeramik-Kochfläche bietet hervorragende Wärmeübertragung und ist besonders langlebig – auch bei täglicher Belastung in der Großküche. Feine Temperatursteuerung in 10 Stufen: Mit zehn klar abgestuften Leistungsstufen regeln Sie jede Kochstelle präzise – für reproduzierbare Ergebnisse bei jedem Gericht. 3 kW Leistung pro Kochzone: Mit je 3 kW Heizleistung liefert der Elektro-Kocher schnelle Aufheizzeiten und genug Power für den professionellen Einsatz bei hoher Taktung. Elektronische Steuerung mit Knebel – Robust und direkt: Die Kombination aus elektronischer Regelung und klassischem Knebel erfüllt höchste Anforderungen an Zuverlässigkeit und Bedienkomfort im Küchenalltag. Sicher kochen mit integriertem Überhitzungsschutz: Schützen Sie Ihr Küchenteam und Ihre Geräte – ein zuverlässiger Überhitzungsschutz sorgt automatisch für die nötige Sicherheit im Dauerbetrieb. Pflegeleichtes CNS 18/10 Gehäuse: Das Edelstahl-Gehäuse aus Chromnickelstahl 18/10 ist hygienisch, säurebeständig und lässt sich mühelos reinigen – für dauerhaft gepflegte Optik und Sicherheit. 400 V Starkstrom-Anschluss für volle Performance: Ausgelegt für den professionellen Anschluss mit 6 kW Gesamtleistung – ideal für den nahtlosen Einsatz in bestehenden Großküchen-Infrastrukturen. Technische Daten Material Kochfläche SCHOTT CERAN® Breite Glasfeld 350 mm Leistung Kochstelle(n) max. 3 kW Frequenz 50/60 Hz Anzahl Kochstellen 2 Anordnung der Kochstellen Hintereinander Tiefe Glasfeld 560 mm Geräteanschluss 3 NAC Steuerung Elektronisch ,Knebel Digital-Anzeige Nein Material CNS 18/10 Ein-/Ausschalter Nein Überhitzungsschutz Ja Anzahl Leistungsstufen 10 Durchmesser Kochstelle(n) 230 mm Art der Kochstellen Elektro Spannung 400 V Anschlusswert 6 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Backwarenfritteuse BF 16EIhre Vorteile Präzision für gleichbleibend knusprige Ergebnisse: Der stufenlos regelbare Temperaturbereich von 50–190 °C ermöglicht eine exakte Anpassung an unterschiedliche Teigwaren und Frittierzeiten – ideal für professionelle Anwendungen mit hohem Qualitätsanspruch. Hygiene und Reinigung neu gedacht: Mit einem vollständig entnehmbaren Heizelement, abgerundeten Ecken und einem Ablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung gestaltet sich die Reinigung des 16-Liter-Beckens schnell, sicher und rückstandslos. Mehr Inhalt, weniger Aufwand: Der großzügige Korb mit 475 mm Breite und einem Volumen von 8,9 Litern erlaubt das gleichzeitige Frittieren größerer Mengen – perfekt für Stoßzeiten in Küche und Verkauf. Kaltzone schützt Aroma und Qualität: Dank der integrierten Kaltzone werden Speisereste unterhalb des Heizelements gesammelt, ohne zu verbrennen – für sauberes Frittierfett, längere Standzeiten und unverfälschten Geschmack. Robust gebaut für den täglichen Dauereinsatz: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl und ausgestattet mit einem Sicherheitsthermostat ist die BF 16E auf hohe Belastung und dauerhafte Zuverlässigkeit ausgelegt. Perfekte Ergonomie am Arbeitsplatz: Das Tischgerät lässt sich durch höhenverstellbare Füße optimal in jede Küchenumgebung integrieren – für komfortables Arbeiten selbst bei langen Schichten. Sicherheit in jedem Handgriff: Ein Ablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung, Kontrollleuchten für Betriebs- und Temperaturstatus sowie ein Ein-/Ausschalter sorgen für ein verlässliches und kontrolliertes Arbeiten. Anschlussfertig für die Profiküche: Mit 400 V Spannung, 9 kW Leistung und einem 3 NAC-Geräteanschluss erfüllt die BF 16E alle Voraussetzungen für nahtlose Integration in professionelle Küchensysteme. Technische Daten Eigenschaften Abgerundete Ecken ,Ablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung ,Becken mit großer Kaltzone Sicherheitsthermostat Ja Breite Korb 475 mm Füße höhenverstellbar Ja Anzahl Becken 1 Heizelement Herausnehmbar Geräteanschluss 3 NAC Heizelement aus Edelstahl Ja Anzahl Körbe 1 Beckeninhalt 16 Liter Betriebsart Elektro Spannung 400 V Material CNS 18/10 Ein-/Ausschalter Ja Breite Becken 515 mm Höhe Becken 130 mm Fettablasshahn Ja Korbinhalt 8,9 Liter Tiefe Becken 305 mm Inklusive 1 Deckel ,1 Korb Typ Tischgerät Temperaturbereich von 50 °C Kontrollleuchte Ein/Aus ,Temperatur Temperaturbereich bis 190 °C Frequenz 50 Hz Höhe Korb 80 mm Tiefe Korb 235 mm Kaltzone Ja Steuerung Knebel Anschlusswert 9 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Backwarenfritteuse BF 35EGroße Backwarenfritteuse BF 35E mit 35-Liter-Becken, herausschwenkbarem Heizelement, großer Kaltzone, gesichertem Ablasshahn. 10 kW, bis 190 °C. Korb und Deckel inklusive. Für Bäckereien und Konditoreien mit sehr hohem täglichem Frittiervolumen.Ihre Vorteile Maximale Kapazität für hohe Anforderungen: Mit einem Beckenvolumen von 35 Litern und einem extrabreiten Korb (970 mm) verarbeitet die BF 35E auch große Mengen effizient – ideal für Gastronomie und Großküche. Sichere und hygienische Fettentsorgung: Dank Fettablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung lassen sich Ölwechsel sauber und gefahrlos durchführen – ein Plus für Arbeitssicherheit und Hygiene. Optimale Frittierergebnisse durch große Kaltzone: Die großzügig dimensionierte Kaltzone schützt das Öl vor schneller Alterung und sorgt für geschmacklich einwandfreie Backwaren mit gleichmäßiger Bräunung. Volle Kontrolle mit herausschwenkbarem Heizelement: Das Edelstahl-Heizelement lässt sich leicht ausschwenken – für gründliche Reinigung, schnellen Zugriff und reibungslosen Wartungsablauf. Robuste Qualität, gemacht für den Dauerbetrieb: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10-Edelstahl überzeugt die BF 35E durch Langlebigkeit, Stabilität und leichte Pflege im anspruchsvollen Arbeitsalltag. Flexibel in jeder Umgebung einsetzbar: Das höhenverstellbare Tischgerät mit 400 V-Anschluss passt sich individuellen Anforderungen an und integriert sich nahtlos in bestehende Küchenstrukturen. Präzise Temperaturregelung für zuverlässige Ergebnisse: Mit Temperaturbereichen von 140 °C bis 190 °C und klaren Statusanzeigen behalten Sie jederzeit die Kontrolle – für konstant hohe Produktqualität. Durchdacht bis ins Detail: Abgerundete Becken-Ecken, intuitive Knebelsteuerung und praktische Kontrollleuchten erleichtern Bedienung und Reinigung – Effizienz, die man täglich spürt. Technische Daten Eigenschaften Abgerundete Ecken ,Ablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung ,Becken mit großer Kaltzone Sicherheitsthermostat Ja Breite Korb 970 mm Füße höhenverstellbar Ja Anzahl Becken 1 Heizelement Herausschwenkbar Geräteanschluss 3 NAC Heizelement aus Edelstahl Ja Anzahl Körbe 1 Beckeninhalt 35 Liter Betriebsart Elektro Spannung 400 V Material CNS 18/10 Ein-/Ausschalter Ja Breite Becken 1000 mm Höhe Becken 150 mm Fettablasshahn Ja Korbinhalt 24,8 Liter Tiefe Becken 390 mm Inklusive 1 Deckel ,1 Korb Typ Tischgerät Temperaturbereich von 140 °C Kontrollleuchte Aufheizen ,Betriebsbereit Temperaturbereich bis 190 °C Frequenz 50/60 Hz Höhe Korb 70 mm Tiefe Korb 365 mm Kaltzone Ja Steuerung Knebel Anschlusswert 10 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Fritteusenkorb BF 16EErsatzkorb für Backwarenfritteuse BF 16E – 8,9 Liter Inhalt, 475 x 235 mm, Stahl verchromt. Zweiter Korb im Wechsel eliminiert Wartezeiten beim Frittieren. Für Bäckereien und Konditoreien, die den Durchsatz ihrer Fritteuse voll ausschöpfen wollen.Ihre Vorteile Maximales Volumen für starke Auslastung: Mit 8,9 Litern bietet der Fritteusenkorb BF 16E optimale Kapazität für hohe Portionszahlen – ideal für Stoßzeiten im Profi-Einsatz. Robuste Qualität für den Dauereinsatz: Verchromter Stahl sorgt für Langlebigkeit und Formstabilität – auch bei häufiger Nutzung unter hoher Temperaturbelastung. Effiziente Maße für große Frittierflächen: Mit 475 mm Breite passt der Korb perfekt auf großflächige Fritteusen und nutzt die Heizleistung optimal aus. Flaches Design für schnelles Entölen: Die geringe Höhe von 80 mm fördert ein zügiges Abtropfen und verbessert die Produktqualität direkt nach dem Frittieren. Sicheres Handling ohne Kompromisse: Die ausgeklügelte Korbform gewährleistet ein stabiles Gleichgewicht beim Befüllen, Einsetzen und Entnehmen – auch bei voller Last. Ideal für den GN-kompatiblen Fritteuseneinsatz: Die ausbalancierten Abmessungen des BF 16E erleichtern die Integration in GN-orientierte Küchenprozesse und Arbeitsabläufe. Hygienisch und pflegeleicht im Alltag: Die verchromte Oberfläche lässt sich schnell reinigen und reduziert Anhaftungen – ein Plus für Sauberkeit und Zeitersparnis. Für höchste Anforderungen in jeder Schicht: Konzipiert für Dauerbetrieb in der Profi-Gastronomie – der BF 16E überzeugt selbst bei intensivem Einsatz durch Zuverlässigkeit und Stabilität. Technische Daten Tiefe Korb 235 mm Breite Korb 475 mm Höhe Korb 80 mm Inhalt 8,9 Liter Material Stahl ,Verchromt DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Backwarenfritteuse BF 21EBackwarenfritteuse mit 21-Liter-Becken, herausschwenkbarem Heizelement, großer Kaltzone und gesichertem Fettablasshahn. 6,8 kW, bis 190 °C. Deckel und Korb inklusive. Für Bäckereien und Konditoreien mit mittlerem Frittiervolumen und Anspruch an einfache Reinigung.Ihre Vorteile Maximales Volumen für hohe Auslastung: Mit 21 Litern Beckeninhalt und einem extragroßen Korb (620 mm Breite) ist die BF 21E ideal für die parallele Zubereitung großer Mengen – perfekt für Stoßzeiten in Küche und Catering. Effizient frittieren mit klarer Struktur: Dank großzügiger Kaltzone bleibt das Öl länger sauber – das reduziert Ölwechsel, spart Kosten und sichert konstant hochwertige Frittierergebnisse. Sicheres Arbeiten unter Volllast: Mit integriertem Sicherheitsthermostat und zuverlässigem Ablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung bietet die BF 21E maximale Betriebssicherheit im anspruchsvollen Küchenalltag. Einfaches Handling für reibungslose Abläufe: Das herausschwenkbare Heizelement ermöglicht mühelosen Zugang zum Becken – erleichtert die Reinigung und verkürzt Wartungszeiten deutlich. Robust gebaut für den Dauereinsatz: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 und ausgestattet mit höhenverstellbaren Füßen, überzeugt die BF 21E durch Langlebigkeit und flexiblen Stand auch auf unebenem Untergrund. Präzise Temperaturkontrolle auf einen Blick: Manuelle Steuerung und zwei Kontrollleuchten (Aufheizen, Betriebsbereit) ermöglichen exaktes Temperatureinstellen von 140 °C bis 190 °C – für gleichbleibende Frittierqualität. Technische Daten Eigenschaften Abgerundete Ecken ,Ablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung ,Becken mit großer Kaltzone Sicherheitsthermostat Ja Breite Korb 620 mm Öl-Temperatur-Kontrolle Kontrollleuchte für erreichte Öl-Temperatur Füße höhenverstellbar Ja Anzahl Becken 1 Heizelement Herausschwenkbar Geräteanschluss 3 NAC Heizelement aus Edelstahl Ja Anzahl Körbe 1 Beckeninhalt 21 Liter Betriebsart Elektro Spannung 400 V Material CNS 18/10 Temperaturregelung Manuell Ein-/Ausschalter Nein Breite Becken 650 mm Höhe Becken 195 mm Fettablasshahn Ja Korbinhalt 16,1 Liter Tiefe Becken 390 mm Inklusive 1 Deckel ,1 Korb Typ Tischgerät Temperaturbereich von 140 °C Kontrollleuchte Aufheizen ,Betriebsbereit Temperaturbereich bis 190 °C Frequenz 50/60 Hz Höhe Korb 70 mm Tiefe Korb 350 mm Kaltzone Ja Steuerung Knebel Anschlusswert 6,8 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Backwarenfritteuse BF 30E OUStand-Backwarenfritteuse BF 30E OU, 30 Liter, 15 kW, offener Unterbau, herausnehmbares Heizelement. Höhenverstellbar bis 1040 mm, Kaltzone, Fettablasshahn. Inklusive Korb, Deckel, Sieb und zwei Fettauffangbehälter. Für Bäckereien, die die Fritteuse als vollwertiges Standgerät in ihre Küchenlinien integrieren.Ihre Vorteile Hohe Leistung für Spitzenzeiten: Mit 15 kW Anschlusswert und einem 30-Liter-Becken bewältigt die BF 30E OU auch große Mengen Backwaren zuverlässig im Dauerbetrieb. Mehr Sicherheit beim Frittieren: Sicherheitsthermostat und Fettablasshahn mit Verriegelung minimieren Risiken im hektischen Küchenalltag. Kaltzone schützt Ölqualität: Die großzügige Kaltzone verhindert das Verbrennen von Krümeln und verlängert die Nutzungsdauer des Frittierfetts deutlich. Komfortables Handling – innen wie außen: Abgerundete Ecken und ein herausnehmbares Heizelement erleichtern die Reinigung und sorgen für hygienische Betriebsbedingungen. Flexibel in jeder Umgebung: Durch höhenverstellbare Füße und offene Unterbau-Konstruktion passt sich die Fritteuse flexibel an unterschiedliche Arbeitsbereiche an. Jederzeit alles im Griff: Manuelle Knebelsteuerung, übersichtliche Kontrollleuchten und mitgeliefertes Zubehör ermöglichen eine intuitive und präzise Bedienung. Robustes Edelstahlgerät für professionelle Ansprüche: Gefertigt aus CNS 18/10 und ausgestattet mit einem Edelstahl-Heizelement, erfüllt die BF 30E OU höchste Anforderungen an Langlebigkeit und Hygiene. Maximale Kapazität bei kompaktem Format: Mit 19,2 Litern Korbinhalt und 615 mm Beckenbreite bietet das Standgerät viel Volumen für Großmengen – bei minimalem Platzverbrauch. Technische Daten Eigenschaften Abgerundete Ecken ,Ablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung ,Becken mit großer Kaltzone Unterbau-Art Offen Sicherheitsthermostat Ja Breite Korb 570 mm Füße höhenverstellbar Ja Anzahl Becken 1 Heizelement Herausnehmbar Geräteanschluss 3 NAC Heizelement aus Edelstahl Ja Anzahl Körbe 1 Beckeninhalt 30 Liter Betriebsart Elektro Breite Unterbau 612 mm Spannung 400 V Material CNS 18/10 Ein-/Ausschalter Ja Breite Becken 615 mm Höhe Becken 130 mm Fettablasshahn Ja Höhenverstellbar bis 1040 mm Korbinhalt 19,2 Liter Tiefe Becken 490 mm Inklusive 1 Deckel ,1 Korb ,1 Sieb mit Griff ,2 Fettauffangbehälter mit Griff Höhenverstellbar von 980 mm Typ Standgerät Höhe Unterbau 377 mm Temperaturbereich von 50 °C Kontrollleuchte Ein/Aus ,Temperatur Temperaturbereich bis 190 °C Frequenz 50 Hz Höhe Korb 80 mm Tiefe Korb 440 mm Kaltzone Ja Steuerung Knebel Anschlusswert 15 kW Tiefe Unterbau 497 mm DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Fritteusenkorb BF 35EGroßer Ersatzkorb für die Backwarenfritteuse BF 35E – 24,8 Liter Inhalt, 970 mm Breite. Stahl verchromt. Für Bäckereien und Konditoreien, die mit dem zweiten Korb die Frittierunterbrechung eliminieren und den Durchsatz im Dauerbetrieb maximieren.Ihre Vorteile Maximale Kapazität für hohe Taktzahlen: Mit einem Volumen von 24,8 Litern bewältigt der BF 35E Fritteusenkorb mühelos große Frittiermengen – ideal für Stoßzeiten in Großküchen und bei Events. Optimale Passform für industrielle Anwendungen: Die extra breite Ausführung von 970 mm ist speziell für Großfritteusen konzipiert und ermöglicht eine gleichmäßige Produktverteilung bei gleichzeitiger Energieausnutzung. Stabile Konstruktion für den Dauereinsatz: Verchromter Stahl sorgt für hohe Formstabilität, Korrosionsschutz und lange Lebensdauer auch bei intensiver Nutzung im Küchenalltag. Flacher Rand für effizientes Handling: Mit nur 70 mm Höhe lässt sich der Korb ergonomisch befüllen, entleeren und reinigen – optimiert für kurze Arbeitswege und präzises Arbeiten. Durchdachte Tiefe für gleichmäßige Frittierergebnisse: Die Korbtiefe von 365 mm ermöglicht ein vollflächiges Eintauchen der Ware – für konsistente Bräunung und Geschmacksqualität bei jeder Charge. Kombinierbar mit modularen Küchensystemen: Dank seiner Industriemaße lässt sich der Korb flexibel in bestehende Fritteusenanlagen integrieren – für planbares Arbeiten und nahtlose Abläufe. Technische Daten Tiefe Korb 365 mm Breite Korb 970 mm Höhe Korb 70 mm Inhalt 24,8 Liter Material Stahl ,Verchromt DokumenteDatenblatt herunterladen

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Stock-pot stove E 1K350

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Bartscher Kerntemperaturfühler-Set SST2-D4P4 Messpunkte für eine optimale Gartemperatur von Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch. Die Mehrpunktmessung des Kerntemperaturfühlers schafft beste Bedingungen für ein exaktes Garergebnis der Speisen. Das Kerntemperaturfühler-Set mit magnetischer Halterung ist die optimale Ergänzung zu den digitalen Kombidämpfern Silversteam2.Ihre Vorteile Vierfach messen, punktgenau garen: Die 4 integrierten Messpunkte ermöglichen präzise Temperaturkontrollen im Inneren des Garguts – unabhängig von Fleischtyp oder Größe. Konzipiert für Silversteam2: Perfekt abgestimmt auf die digitalen Kombidämpfer der Serie Silversteam2 – für nahtlose Integration und optimale Garkontrolle. Stabiles Handling, sicheres Einstechen: Mit 4 mm Durchmesser und 90 mm Einstechtiefe sorgt der robuste Temperaturfühler aus Chromnickelstahl für zuverlässige Messungen auch bei großen Stücken. Magnetisch fixiert, schnell zur Hand: Die mitgelieferte Halterung mit Magnetfunktion hält das Fühler-Set stets griffbereit – ideal für den stressigen Küchenalltag. Verlässliche Werte auf jeder Kabelstrecke: Das hitzebeständige 1,75 m Kabel ermöglicht flexible Platzierung im Garraum – ohne Beeinträchtigung der Messgenauigkeit. Optimiert für professionellen Dauereinsatz: Aus hochwertigen Materialien gefertigt, ist das SST2-D4P-Set auf Langlebigkeit und den täglichen Einsatz im Großküchenbetrieb ausgelegt. Technische Daten Material Temperaturfühler Chromnickelstahl Länge Kabel 1,75 m Durchmesser Temperaturfühler 4 mm Anzahl Messpunkte 4 Set bestehend aus 1 Halterung ,1 Kerntemperaturfühler Ausgelegt für Digitale Elektro-Kombidämpfer Serie Silversteam2 Einstechtiefe 90 mm DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Untergestell Silversteam2 6040Gastronorm und Bäckereinorm – Das robuste Untergestell für Kombidämpfer 1/1 GN der Serie Silversteam2 bietet Platz für 10 Roste und Bleche im 1/1 GN- oder im 600x400-Bäckereinorm-Format.Ihre Vorteile Doppelformat – Maximale Flexibilität im Küchenalltag: Geeignet für 1/1 GN und 600x400 mm Bäckereinorm – ideal für vielfältige Anwendungen in Großküche und Bäckerei. 10-fach Kapazität für Effizienz ohne Kompromisse: Bietet Platz für zehn Roste oder Bleche – perfekt für ein hohes Produktionsvolumen bei optimierter Raumorganisation. Robustes CNS 18/10 – Beständig gegen Belastung und Korrosion: Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl für Einsatzbedingungen in anspruchsvollen Küchenumgebungen. Längseinschübe – Komfortables Handling bei voller Stabilität: Ermöglicht ergonomisches Ein- und Ausladen von GN-Behältern und Blechen – auch bei vollem Betrieb sicher bedienbar. Höhenverstellbare Füße – Anpassbar an jede Küchenumgebung: Mit einem Spielraum von 740 bis 790 mm flexibel auf bauliche Gegebenheiten und ergonomische Anforderungen einstellbar. Durchdacht für Silversteam2 – Passgenaue Basis für Ihren Kombidämpfer: Speziell abgestimmt auf die 1/1 GN-Kombidämpfer der Serie Silversteam2 für sicheren, stabilen Stand und effiziente Nutzung. Technische Daten Anzahl Einschübe 10 Füße höhenverstellbar Ja Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Farbe Silber Höhenverstellbar bis 790 mm Art der Einschübe Längs Anlieferungszustand Fest verschweißt Material CNS 18/10 Höhenverstellbar von 740 mm Ausgelegt für Kombidämpfer 1/1 GN Serie Silversteam2 Grundboden Nein DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Kerntemperaturfühler-Set SST2-M1PFür ein perfektes Garergebnis von Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch misst der Kerntemperturfühler die Innentemperatur der Lebensmittel. Das Kerntemperaturfühler-Set mit magnetischer Halterung ist die optimale Ergänzung zu den manuellen Kombidämpfern Silversteam2.Ihre Vorteile Punktgenaue Kontrolle für perfektes Garen: Ermöglicht eine präzise Messung der Kerntemperatur von Fleisch, Geflügel und Fisch – direkt im manuellen Kombidämpfer Silversteam2. Robust im Einsatz, hygienisch in der Anwendung: Der Temperaturfühler aus hochwertigem Chromnickelstahl ist langlebig, leicht zu reinigen und bestens für den täglichen Profi-Einsatz geeignet. Mehr Bewegungsfreiheit dank 1,7 m Kabel: Das extra lange Anschlusskabel sorgt für maximale Flexibilität beim Einsetzen und Positionieren im Garraum. Einfach montiert – sicher fixiert: Die magnetische Halterung ermöglicht eine stabile und zugleich unkomplizierte Befestigung direkt am Kombidämpfer. Optimiert für Silversteam2-Kombidämpfer: Exakt auf die manuelle Geräteserie zugeschnitten – für zuverlässige Ergebnisse ohne nachträgliche Justierung oder Zusatzaufwand. Schlanke Form für präzises Einstechen: Mit nur 3 mm Durchmesser minimiert der Fühler den Produktaustritt und erzielt zuverlässige Messergebnisse selbst bei empfindlichem Gargut. Tiefe Messung trifft auf hohe Genauigkeit: Mit einer Einstechtiefe von 80 mm erfasst der Fühler exakt den Kern – ideal auch für größere Fleischstücke und Wildgerichte. Kompaktes Set – alles bereit für den Einsatz: Komplett ausgestattet mit Fühler und Halterung – sofort einsetzbar für ein Plus an Garsicherheit und Qualität. Technische Daten Material Temperaturfühler Chromnickelstahl Länge Kabel 1,7 m Durchmesser Temperaturfühler 3 mm Anzahl Messpunkte 1 Set bestehend aus 1 Halterung ,1 Kerntemperaturfühler Ausgelegt für Manuelle Elektro-Kombidämpfer Serie Silversteam2 Einstechtiefe 80 mm DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Kondensationshaube Silversteam2Bei dem Einsatz der Kombidämpfer Silversteam2 zusammen mit der Kondensationshaube ist eine Abluftanlage nicht erforderlich. Die während des Garvorgangs austretenden Dämpfe werden über die beiden integrierten Filter der Kondensationshaube gebunden.Ihre Vorteile Abluftfrei zum effizienten Garen: Die Kondensationshaube Silversteam2 bindet Dämpfe effektiv über zwei integrierte Edelstahlfilter – eine externe Abluftanlage ist nicht erforderlich. Höchste Sicherheit im Küchenalltag: Mit Schutzart IP55 widersteht die Haube zuverlässig Feuchtigkeit und Staub – ideal für den dauerhaften Einsatz in anspruchsvollen Küchenumgebungen. Starke Leistung auf kompakter Fläche: Mit einem Luftdurchsatz von bis zu 830 m³/h sorgt der leistungsstarke integrierte Motor für eine effiziente Dampfabsaugung direkt über dem Kombidämpfer. Direkt montierbar, sofort betriebsbereit: Dank mitgeliefertem Montage- und Anschlussmaterial lässt sich die Haube komfortabel oberhalb des Geräts installieren – für einen schnellen Start im Kücheneinsatz. Manuell regulierbar, präzise steuerbar: Die stufenlose Steuerung des Gebläses per Knebel ermöglicht eine flexible Anpassung an wechselnde Anforderungen im Küchenbetrieb. Robuste Bauweise für Dauereinsatz: Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl ist die Kondensationshaube langlebig, leicht zu reinigen und optimal für den professionellen Dauergebrauch geeignet. Optimale Ergänzung zum Kombidämpfer: Perfekt abgestimmt auf Silversteam2-Geräte, unterstützt die Haube einen hygienischen und effizienten Garmodus direkt am Einsatzort. Energieeffizient bei voller Wirkung: Mit nur 0,38 kW Anschlusswert bietet die Silversteam2-Haube eine leistungsstarke Dampfbindung bei gleichzeitig niedrigem Energieverbrauch. Technische Daten Schutzart IP55 Motorleistung 383 W Ein-/Ausschalter Ja Anschlusswert 0,38 kW Anzahl Gebläsemotoren/Abluftausgänge 1 Spannung 230 V Mit Motor Ja Betriebsart Abluft Inklusive Anschlussmaterial ,Befestigungsmaterial Montage-Art Oben am Gerät Frequenz 50/60 Hz Luftdurchsatz max. 830 m³/h Anzahl Filter 2 Material Filter Edelstahl Material Edelstahl Regulierung Gebläse Knebel ,Manuell ,Stufenlos DokumenteDatenblatt herunterladen

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