Macellaio

Contenuto della confezione: Affettatrice Volano B2 rossa In piedi Dati tecnici: Dimensioni esterne: 530 x 540 x 680 mm con volano Capacità di taglio (tondo): 176 mm Spessore massimo di taglio: 0-1,35 mm Peso senza supporto: 33 kg Dimensioni del materiale da tagliare: 190 x 165 mm Diametro lama: 265 mm Caratteristiche speciali risultati di taglio perfetti design classico lavorazione di alta qualità Il modello Berkel Volano cattura l'attenzione con la sua finitura in acciaio smaltato color rosso fuoco. Il funzionamento è completamente manuale; non c'è collegamento elettrico. Il dispositivo di affilatura incorporato mantiene il taglio perfetto ed è dotato di un anello di protezione attorno alla lama, conforme alle direttive CE: è una macchina sicura, affidabile e anche bella, con una lunga durata!Questa affettatrice è uno strumento professionale! Produttore: BerkelNumero articolo del produttore:BKB20VC300000000FR

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Contenuto della confezione 1 x Grasselli spellatutto 350-P Dati tecnici Altezza: 960 mm Larghezza: 835 mm Profondità: 840 mm Peso: 155 kg Collegamento: 400 V Potenza del motore: 0,75 kW Larghezza di lavoro: 475 mm Consumo aria: 270 lt/min Caratteristiche speciali Area di lavoro libera per una migliore gestione del prodotto durante la lavorazione Aumento della velocità di rotazione dell'albero scanalato per una maggiore produttività Sistema di pulizia dell'albero scanalato per una migliore efficienza con un basso consumo d'aria Design innovativo con saldature continue e bordi arrotondati per una migliore disinfezione Condizione Dispositivo usato senza garanzia Non è più possibile regolare lo spessore di taglio. Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base La spellatrice Grasselli 350-P è una macchina ad alte prestazioni che offre precisione, elevata produttività e totale sicurezza per l'operatore. È intuitivo e facile da usare e offre ottime prestazioni sia in termini di resa che di capacità produttiva. L'aumentata velocità di rotazione dell'albero scanalato garantisce una maggiore produttività, mentre il sistema di pulizia dell'albero scanalato assicura una migliore efficienza con un basso consumo d'aria. Per la pulizia e la disinfezione non è necessario smontare nessun componente, il che semplifica la manutenzione. Il design innovativo con saldature continue e bordi arrotondati garantisce una migliore disinfezione e igiene. La scuoiatrice Grasselli 350-P è un dispositivo usato e mostra segni di usura. Tuttavia, è stato controllato dal nostro tecnico ed è stata effettuata una pulizia accurata per garantire che sia in buone condizioni. È la scelta ideale per chi cerca una macchina scuoiatrice affidabile ed efficiente. Non è più possibile regolare lo spessore di taglio sul dispositivo. Produttore: Grasselli

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Contenuto della confezione 1x Affettatrice elettrica Berkel modello 836 Dati tecnici Modello: Berkel 836 Colore: Bianco Diametro lama: 250 mm Spessore di taglio: regolabile in continuo da 0 a 17 mm Peso: 27 kg Dimensioni: Larghezza 45 cm – Profondità 45 cm – Altezza 40 cm Condizione Garanzia di 1 anno dalla data di acquisto! Mostra segni di usura Controllato e revisionato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base L'affettatrice elettrica Berkel modello 836 di colore bianco è un vero gioiello. Grazie al suo design elegante e all'eccellente funzionalità, è il complemento perfetto per qualsiasi cucina. La macchina è stata accuratamente controllata e pulita ed è pronta per l'uso. Con un peso di 27 kg e misure pari a 45 cm di larghezza, 45 cm di profondità e 40 cm di altezza, è compatto ma robusto. Il diametro della lama è di 255 mm, il che consente un taglio preciso e uniforme. Nonostante la sua età, la macchina mostra solo lievi segni di usura ed è stata accuratamente controllata dal nostro tecnico. È stata effettuata una pulizia accurata per garantirne le perfette condizioni. Produttore: Berkel

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Contenuto della confezione 1 x taglierina Boku Kunzi Dati tecnici Produttore: BOKU 230V Caratteristiche speciali Utilizzo versatile come cutter, mixer e tritatutto Ideale per la ristorazione Condizione Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Il tagliere da tavolo Boku Kunzi è un elettrodomestico versatile, indispensabile in ogni cucina professionale. Si tratta di un dispositivo usato che mostra segni di usura, ma è stato controllato e pulito accuratamente dal nostro tecnico. È perfettamente funzionante e pronto per essere utilizzato nella tua cucina. L'apparecchio è dotato di un potente motore elettrico della DIETZ e può essere utilizzato come cutter, mixer e tritatutto. È ideale per preparare una varietà di piatti e può rappresentare una preziosa aggiunta per qualsiasi attività di ristorazione. Il mixer tritatutto da tavolo Boku Kunzi è robusto e durevole, il che lo rende un investimento utile per la tua attività. Nonostante le sue elevate prestazioni, il dispositivo è compatto e non occupa molto spazio in cucina. Che tu debba tritare una grande quantità di ingredienti o voglia preparare una pasta fine per un piatto speciale, il tritatutto e mixer Boku Kunzi Table Cutter è lo strumento giusto. Investi in questo elettrodomestico e scopri la differenza che può fare nella tua cucina. Produttore: Boku Kunzi

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Contenuto della confezione 1 x macina ripieno SW 100 FB 1 x sistema di taglio Enterprise E32 1 x disco forato 3 mm Dati tecnici Produttività: circa 950 kg/ora Volume della ciotola: 45 litri Velocità della vite: 200 giri/min Diametro del disco del foro: 100 mm Potenza: 2900 watt Tensione: 400 volt Peso: 106 kg Caratteristiche speciali Mobile grazie alle 2 ruote fisse Lo sgancio rapido consente un rilascio e una rimozione facili e rapidi dell'alloggiamento del macinino Capacità di trasporto con disco forato da 3 mm ca. 950 kg/ora Sistema di taglio Enterprise E32 Condizione Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Il tritacarne SW 100 FB è un potente tritacarne che si caratterizza per l'elevata produttività e la struttura robusta. Con una potenza di 2900 watt e una produttività di ca. 950 kg/ora, ideale per l'impiego nel settore della ristorazione e nelle macellerie. Il dispositivo è mobile grazie a 2 ruote fisse ed è dotato di un sistema di taglio Enterprise E32. Grazie al dispositivo di fissaggio rapido, l'alloggiamento del macinacaffè può essere rapidamente sganciato e rimosso, semplificando così la pulizia e la manutenzione del dispositivo. La capacità di trasporto con un disco forato da 3 mm è di circa 950 kg/ora, il che consente una lavorazione efficiente della carne. Il volume della ciotola di 45 litri offre spazio sufficiente per grandi quantità di carne. Si prega di notare che questo è un dispositivo usato. Presenta segni di usura, ma è stato controllato dal nostro tecnico ed è stata effettuata una pulizia accurata. Produttore: Kolbe

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Contenuto della confezione 1x Talsa W114Supporto per tritacarne L Unger 1 sistema di taglio Unger da 5 pezzi (pre-taglierina, due lame a doppio taglio, dischi forati da 7,8 mm, 3 mm e 5 mm, nonché due anelli di inserimento e una lama a taglio singolo) Dati tecnici Vasca di riempimento: 52 litri Produzione oraria circa: 900-1200 kg Potenza: 3700W Tensione: 400V Peso: 116 kg Dimensioni: 560x920x1020H Dimensioni vassoio carne: 560x830D Caratteristiche speciali Completamente realizzato in acciaio inossidabile Alloggiamento della vite senza fine rimovibile Riduzione mediante ingranaggi lubrificati a bagno d'olio Corpo macchina chiuso Protezione termica del motore Interruttore di sicurezza Grande ciotola di riempimento con protezione per le mani Estrattore per coclea Wolf La Talsa W114Il tritacarne Unger L è un apparecchio potente e affidabile per la lavorazione della carne. Con una notevole produttività oraria di ca. Con una capacità di 900-1200 kg e una potenza di 3700 W, questo tritacarne è ideale per l'uso professionale nella ristorazione e nell'industria alimentare. La macchina è realizzata interamente in acciaio inox, il che garantisce una lunga durata e una facile pulizia. L'alloggiamento della coclea è rimovibile, il che ne facilita la pulizia e la manutenzione. Le riduzioni sono ottenute tramite un ingranaggio lubrificato a bagno d'olio, che assicura un funzionamento silenzioso e affidabile. Il tritacarne è dotato di una grande ciotola di riempimento con protezione per le mani, che aumenta la sicurezza durante il lavoro. Un dispositivo di estrazione della coclea del macinacaffè facilita il riempimento e lo svuotamento della macchina. Il motore è dotato di protezione termica per evitare il surriscaldamento. La fornitura comprende un sistema di taglio Unger da 5 pezzi, composto da un pre-cutter, due lame a doppio taglio, un disco forato da 7,8 mm, 3 mm e 5 mm, nonché due anelli di inserimento e una lama a taglio singolo. Questa vasta gamma di accessori consente un'ampia gamma di applicazioni e garantisce risultati ottimali nella lavorazione della carne. Produttore: Talsa Numero articolo del produttore: W114L

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Contenuto della confezione 1 x taglierina verticale Talsa K55sb 400V Set di accessori Dati tecnici Dimensioni (LxWxH): 1560x1190x1210mm Peso: circa 900 kg Tensione: 400V Potenza: 16,5 kW (opzionale 23,5 kW) Velocità: 500-5000 giri/min Ciotola: 4-20 giri al minuto Velocità di miscelazione: 50-500 giri/min Caratteristiche speciali Ampio touchscreen da 15 pollici e TalsaControl 4.0: ricette, controllo della potenza EcoCut, diagnostica remota Velocità di taglio molto elevata, regolabile in continuo da 500 a 5.000 giri/min Coltelli di qualità BE-Maschinenmesser, acciaio speciale KUT ad alta resistenza Distanza minima tra tutti i coltelli e la ciotola Velocità di miscelazione lenta, variabile da 50 a 500 giri/min, avanti/indietro Il Talsa K55sb Stand Cutter 400V è un cutter per la lavorazione della carne di alta qualità, noto per le sue eccellenti prestazioni e affidabilità. Con le sue dimensioni di 1560x1190x1210mm e un peso di circa 900kg, è robusto e stabile. Funziona a una tensione di 400 V e ha una potenza di 16,5 kW, che può essere aumentata opzionalmente a 23,5 kW. La velocità della fresa è regolabile in continuo da 500 a 5.000 giri/min, il che consente una velocità di taglio molto elevata. I coltelli sono di alta qualità e realizzati in acciaio speciale KUT ad alta resistenza. Un'altra caratteristica di questo cutter è la distanza minima tra tutti i coltelli e la ciotola, che consente una lavorazione efficiente e uniforme della carne. La velocità di miscelazione della fresa è variabile e può essere regolata da 50 a 500 giri al minuto, sia in avanti che indietro. Ciò consente una miscelazione accurata e uniforme della carne. Inoltre, il cutter è dotato di una ciotola che ruota da 4 a 20 giri al minuto. In sintesi, il Talsa K55sb Stand Cutter 400V è un'ottima scelta per chiunque cerchi un cutter per la lavorazione della carne potente e affidabile. Grazie ai suoi componenti di alta qualità e alle eccellenti prestazioni, soddisferà sicuramente tutte le vostre esigenze di lavorazione della carne. Produttore: Talsa Numero articolo del produttore: K55sb

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Contenuto della confezione 1 x macchina Talsa K30ns 3 coltelli di qualità (standard) 1 x Copertura trasparente antirumore Dati tecnici Schermo touch screen digitale da 10″ con TalsaControl 4.0 Velocità variabile della lama 500 – 3500 giri/min Testa della lama rimovibile con 3 lame di qualità Collegamento: 400V 5,6 kW Talsa EcoCut Power Control determina la potenza necessaria della macchina per ottenere sempre il risultato di taglio desiderato. Industria 4.0, soluzioni digitali per la manutenzione, integrazione dei processi e soluzioni personalizzate. Accesso remoto per assistenza e supporto tramite connessione Internet sicura (router/Ethernet o telefono cellulare). Contenuto della ciotola: 5-22 kg Volume della ciotola: 30 litri Talsa K30ne è un cutter digitale all'avanguardia, progettato specificamente per le piccole imprese. Grazie al suo schermo touch da 10 pollici e alla velocità variabile della lama, offre elevata semplicità d'uso ed efficienza. La macchina è in grado di tagliare ed emulsionare un'ampia varietà di alimenti, il che la rende un'aggiunta versatile a qualsiasi cucina. La macchina ha una velocità della lama variabile da 750 a 3500 giri/min, consentendo all'utente di regolare la velocità in base alle proprie esigenze. Inoltre la macchina è dotata di un arresto automatico programmabile dopo un certo tempo e/o temperatura. Ciò garantisce un controllo preciso sul processo di taglio ed emulsione. Un'altra caratteristica degna di nota del Talsa K30ne è la sua testina di taglio rimovibile, dotata di tre lame di qualità. Ciò non solo semplifica la pulizia e la manutenzione della macchina, ma consente anche all'utente di sostituire le lame quando necessario. In sintesi, la Talsa K30ne è una macchina potente e versatile che rappresenterà una preziosa aggiunta a qualsiasi cucina professionale. Grazie alla sua tecnologia avanzata e alle funzionalità intuitive, è la scelta ideale per le piccole imprese che desiderano aumentare la propria efficienza e produttività. Produttore: Talsa Numero articolo del produttore: K30ne

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Contenuto della confezione 1 x macchina Talsa k15sm 3 coltelli di qualità (standard) 1 x Copertura trasparente antirumore Dati tecnici Schermo touch screen digitale da 10″ con TalsaControl 4.0 Velocità variabile della lama 500 – 3500 giri/min Testa della lama rimovibile con 3 lame di qualità Collegamento: 230V 2,25 kW Talsa EcoCut Power Control determina la potenza necessaria della macchina per ottenere sempre il risultato di taglio desiderato. Industria 4.0, soluzioni digitali per la manutenzione, integrazione dei processi e soluzioni personalizzate. Accesso remoto per assistenza e supporto tramite connessione Internet sicura (router/Ethernet o telefono cellulare). Contenuto della ciotola: 4-12 kg Volume della ciotola: 15 litri Talsa k15neo è un cutter digitale all'avanguardia, progettato specificamente per le piccole imprese. Grazie al suo schermo touch da 10 pollici e alla velocità variabile della lama, offre elevata semplicità d'uso ed efficienza. La macchina è in grado di tagliare ed emulsionare un'ampia varietà di alimenti, il che la rende un'aggiunta versatile a qualsiasi cucina. La macchina ha una velocità della lama variabile da 750 a 3500 giri/min, consentendo all'utente di regolare la velocità in base alle proprie esigenze. Inoltre la macchina è dotata di un arresto automatico programmabile dopo un certo tempo e/o temperatura. Ciò garantisce un controllo preciso sul processo di taglio ed emulsione. Un'altra caratteristica degna di nota del Talsa k15sm è la sua testina di taglio rimovibile, dotata di tre lame di qualità. Ciò non solo semplifica la pulizia e la manutenzione della macchina, ma consente anche all'utente di sostituire le lame quando necessario. In sintesi, la Talsa k15sm è una macchina potente e versatile che costituirà una preziosa aggiunta a qualsiasi cucina professionale. Grazie alla sua tecnologia avanzata e alle funzionalità intuitive, è la scelta ideale per le piccole imprese che desiderano aumentare la propria efficienza e produttività. Produttore: Talsa Numero articolo del produttore: K15sm

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Contenuto della confezione Riempitrice automatica a pistone Talsa FP30 5 ugelli standard Ø est. 14, 20, 30, 38 e 43 mm Olio idraulico Chiave di estrazione del pistone Dati tecnici Capacità della botte: 30 litri Porzioni: da 5 g a 25 kg Velocità: fino a quasi 200 porzioni al minuto Caratteristiche speciali Funzionamento singolo o continuo, numero di porzioni programmabile con arresto automatico Twister digitale automatico: ruota l'ugello tra ogni porzione Twister digitale automatico e portacasse motorizzato automatico: consente di porzionare e torcere senza sforzo e garantisce porzioni e punti di torsione precisi. Talsa FP30 è una riempitrice automatica a pistone con porzionamento digitale, rotazione opzionale dell'ugello e supporto motorizzato opzionale. È progettato per utenti di medie dimensioni che hanno bisogno di riempire e porzionare con precisione una varietà di alimenti. La capacità del tamburo da 30 litri consente la produzione di lotti medi o piccoli senza sprechi e consente un rapido cambio di prodotto. La macchina offre un'elevata capacità di pressione di riempimento, che consente un riempimento senza problemi anche di miscele compatte. Un indicatore di controllo della pressione dell'olio e una velocità di riempimento regolabile in continuo garantiscono un funzionamento semplice e preciso. L'avvio e l'arresto automatici del motore quando si preme la leva del ginocchio riducono il consumo di energia e garantiscono meno calore e meno rumore. Un altro punto di forza della Talsa FP30 è l'assenza di qualsiasi rallentamento del flusso di carne per salsicce grazie alla decompressione automatica del pistone. Ciò garantisce una lavorazione pulita e precisa. Il robusto telaio della macchina realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità garantisce una lunga durata e un'elevata affidabilità della macchina. In sintesi, Talsa FP30 è la scelta ideale per chiunque cerchi una macchina per la lavorazione della carne potente e affidabile. Grazie alle sue numerose caratteristiche e alla struttura robusta, offre tutto il necessario per una lavorazione della carne efficiente e professionale. Produttore: Talsa Numero articolo del produttore: FP30

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Contenuto della confezione Insaccatrice a pistone Talsa F14s Accessori: Volanti Accessori aggiuntivi: tubi di riempimento in acciaio inox Dati tecnici Dimensioni: 54x47x115cm Peso: circa 120 kg Tensione: 400V (opzionale 230V 750W) Potenza: 550W Volume: 14,2 litri Capacità carne: ca. 11 kg Caratteristiche speciali Elevata pressione di riempimento per un facile riempimento anche di miscele compatte Display di controllo della pressione dell'olio e velocità di riempimento regolabile in continuo Avviamento e arresto automatico del motore quando si preme la leva del ginocchio Nessun rallentamento del flusso di carne per salsicce grazie alla decompressione automatica del pistone Design robusto, telaio macchina stabile in acciaio inossidabile di alta qualità L'insaccatrice a pistone Talsa F14s è un dispositivo di alta qualità per la lavorazione della carne. Con un volume di 14 litri e una capacità di carne di ca. 11 kg, ideale per applicazioni professionali. La macchina è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità e offre una struttura robusta e durevole. La macchina ha un'elevata capacità di pressione di riempimento, che consente un riempimento senza problemi anche di miscele compatte. Un indicatore di controllo della pressione dell'olio e una velocità di riempimento regolabile in continuo garantiscono un funzionamento semplice e preciso. L'avvio e l'arresto automatici del motore quando si preme la leva del ginocchio riducono il consumo di energia e garantiscono meno calore e meno rumore. Un altro punto di forza della Talsa F14s è l'assenza di qualsiasi rallentamento del flusso di carne per salsicce, grazie alla decompressione automatica del pistone. Ciò garantisce una lavorazione pulita e precisa. Il robusto telaio della macchina realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità garantisce una lunga durata e un'elevata affidabilità della macchina. In sintesi, l'insaccatrice a pistone Talsa F14s è un'ottima scelta per chiunque cerchi una macchina per la lavorazione della carne potente e affidabile. Grazie alle sue numerose caratteristiche e alla struttura robusta, offre tutto il necessario per una lavorazione della carne efficiente e professionale. Opzioni aggiuntive: Corrente alternata monofase 230 V Opt 4 ruote: 2 ruote girevoli con freno e dispositivo antiribaltamento e 2 ruote fisse Tubi di riempimento speciali in acciaio inox, ø 12, 14, 18, 20, 25, 30, 38, 43 mm, tubo standard 180 mm o lunghezza 280 mm Dispositivo di dosaggio PF500 per porzioni da 20 a 500 grammi, manuale, adatto per riempitrici a pistone Talsa Tubo di riempimento curvo VD con valvola in gomma per PF500, per il riempimento di lattine, barattoli, ecc. Formatore di hamburger HF1, manuale, per riempitrice a stantuffo Talsa “F”. Disponibili diverse misure (diametro/spessore). Produttore: Talsa Numero articolo del produttore: F14s

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- Materiale: acciaio inossidabile - Per farcire ciambelle, croissant, ecc. - Sistema a clic - Dosaggio regolabile, max. 40 ml - Peso: 3 kg - Dimensioni: Ø 180 H 420 mm - Contenuto: 4,5 litri

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- Il Volano cattura l'attenzione con la sua finitura in acciaio smaltato rosso fuoco. Il funzionamento è completamente manuale; non c'è collegamento elettrico. - Il dispositivo di affilatura incorporato mantiene il taglio perfetto, dotato di un anello di protezione attorno alla lama secondo la direttiva CE, è una macchina sicura, affidabile e anche bella con una lunga durata! - Questa affettatrice è uno strumento professionale! - Materiale: alluminio / acciaio verniciato a fuoco - Diametro lama: 250 mm - Taglio utile: L 220x H 190 mm - Dimensioni: L 520 x P 680 x A 510 mm - Funzionamento manuale - Peso: 33 kg / 35 (n/b)

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- Materiale: (alloggiamento) metallo leggero, (lama) acciaio temprato e cromato - Con trasmissione a cinghia - Diametro lama: 250 mm - Spessore di taglio regolabile (0 - 11 mm) - Affilacoltelli incorporato - Anello di protezione del coltello - Non adatto al funzionamento continuo - Peso: 17 kg - Dimensioni: L 402 x P 494 x A 398 mm - Collegamento: 230 V - 50 Hz - 0,15 kW

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- La F300 VO L cattura l'attenzione con la sua finitura in acciaio laccato a fuoco in rosso fuoco. Il funzionamento è completamente manuale; non c'è collegamento elettrico. Il dispositivo di macinazione incorporato mantiene il taglio perfetto, dotata di protezione ad anello attorno alla lama, secondo la direttiva CE è una macchina sicura, affidabile e anche bella con lunga durata! Questa affettatrice è uno strumento professionale! - Materiale: alluminio / acciaio verniciato a fuoco - Diametro lama: 300 mm - Spessore di taglio: 0-2,5 mm - Taglio utile: L 230 x H 180 mm - Dimensioni: L 640 x P 930 x A 760 mm - Peso: 44 kg / 49 (n/b)

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- Materiale: Base in acciaio inossidabile / alluminio anodizzato - Diametro lama: 300 mm - Rotazione della lama: 300 giri/min - Taglio utile: L 220 x H 220 mm - Collegamento: 230 V - 50-60 Hz - 0,35 kW - Dimensioni: L465 x P340 x A440 mm - Peso: 23 kg / 25 (n/b) - Larghezza di taglio: 0-13 mm

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- Materiale: (alloggiamento) metallo leggero, (lama) acciaio temprato e cromato - Con trasmissione a cinghia - Diametro lama: 300 mm - Spessore di taglio regolabile (0 - 13 mm) - Affilacoltelli incorporato - Anello di protezione del coltello - Non adatto al funzionamento continuo - Peso: 25,3 kg - Dimensioni: L 494 x P 615 x A 447 mm - Collegamento: 230 V - 50 Hz - 0,25 kW

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- Materiale: (alloggiamento) metallo leggero, (lama) acciaio temprato e cromato - Diametro lama: 220 mm - Spessore di taglio regolabile: 0-9 mm - Affilacoltelli incorporato - Anello di protezione del coltello - Non adatto al funzionamento continuo - Peso: 16 kg - Dimensioni: L 398 x P 479 x A 404 mm - Collegamento: 230 V - 50 Hz - 0,12 kW

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- Materiale: (alloggiamento e cilindro) acciaio inossidabile, (piastra di pressione) plastica - Ingranaggi di precisione - Inclusi 4 tubi di riempimento: Ø 10, 20, 30 e 35 mm - Peso: 5 kg - Dimensioni: L 380 x P 350 x A 740 mm

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