Macellaio

Ø 70 mm.

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Ø 70 mm.

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Diametro lama: 250 mm. Spessore di taglio regolabile in continuo fino a 15 mm. Diametro massimo di taglio: 180 mm. Rifinito con uno speciale rivestimento rosso lucido.

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Contenuto della confezione: 1x ciotola per tagliare Dati tecnici: Quantità di lavorazione: 800 ml Peso: 0,5 kg Velocità: 600 - 2.500 giri/min Il contenitore per il tritatutto DYNAMIX è un'aggiunta pratica e potente ai frullatori a immersione Dynamic. Grazie alla sua capacità di tritare cipolle, aglio, erbe aromatiche, noci, ecc., è possibile preparare pesti, puree e molto altro facilmente e in poco tempo. A seconda dell'impostazione, il risultato può variare da fine a grossolano. Basta collegare un blocco motore Dynamix o Dynashake e iniziare. Produttore: Dinamiconumero di articolo del produttore: AC518

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Contenuto della confezione: Tritacarne Edertal EM 82 VL 400 volt Dati tecnici: Corrente trifase a 400 volt Set da taglio 3 pezzi Hko 82 Potenza in ingresso: 1500 watt L = 620 mm, A = 460 mm, P = 330 mm Il tritacarne Edertal EM 82 VL 400 Volt è una macchina potente progettata per l'uso professionale in macellerie, cucine commerciali o altri ambienti commerciali. Grazie alla sua elevata capacità di lavorazione, alla struttura robusta e alla facilità d'uso, è la scelta ideale per una lavorazione efficiente e affidabile della carne in grandi quantità. Se cercate un tritacarne affidabile e potente per uso commerciale, il tritacarne Edertal EM 82 VL 400 Volt è la scelta giusta.

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Contenuto della confezione: Tritacarne Edertal Em 82 E Dati tecnici: Corrente trifase a 400 volt 2000 watt Set di taglio Hko da 5 pezzi con alloggiamento per bussola Lumaca anello di bloccaggio Rivestimento completamente in acciaio inox Dimensioni: 520 x 320 x 465 mm Ingombro: 380 x 250 mm Capacità: circa 200 - 230 kg di carne all'ora La ciotola di riempimento e l'alloggiamento del macinino sono rimovibili Disco forato: 13 mm e 3 mm Il tritacarne Edertal Em 82 E è la scelta ideale per chi desidera macinare regolarmente carne o altri alimenti. Grazie alla sua struttura robusta, al motore potente e ai vari accessori, offre prestazioni affidabili e versatili in cucina. Che tu voglia preparare carne per hamburger, salsicce o polpette, questo tritacarne rende il processo di triturazione rapido e semplice. Godetevi il piacere di cucinare e scoprite nuove possibilità culinarie con il tritacarne Edertal Em 82 E.

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Contenuto della confezione: Tritacarne Mado Eskimo MEW 714 D E22 CNS unità da tavolo volume 6 l tritacarne raffreddato Dati tecnici: Produttore: Mado Modello: Eskimo MEW 714 D Set di taglio: E22 Tensione motore: 400 V, 50 Hz, trifase Fusibile: 16 A a reazione lenta Potenza motore: 1,5 kW trifase AC Velocità: AS 210 giri/min Produzione oraria teorica: 400 kg Volume dell'imbuto: 6 litri Materiale: acciaio inossidabile CNS Dimensioni macchina: 530x710x850 mm Peso: 70 kg Caratteristiche tecniche: L'intera macchina e la vite sono realizzate in acciaio inossidabile. L'alloggiamento della chiocciola è rimovibile. Il set di taglio è l'Enterprise E22. Il modello è un pratico dispositivo da tavolo. Il raffreddamento integrato del tritacarne garantisce che tutte le superfici a contatto con la carne vengano mantenute costantemente a una temperatura bassa. Il tritacarne Mado Eskimo MEW 714 D E22 CNS è un apparecchio da tavolo di alta qualità per la lavorazione professionale della carne in macellerie, ristoranti e altre aziende di trasformazione alimentare. Questo tritacarne si caratterizza per le sue elevate prestazioni, qualità e affidabilità. Il tritacarne è dotato di un robusto alloggiamento in CNS (acciaio al cromo-nichel), che garantisce una lunga durata e una facile pulizia. Grazie alla generosa capacità di 6 litri, è possibile lavorare in modo efficiente grandi quantità di carne. Il tritacarne Mado Eskimo MEW 714 D E22 CNS è dotato di un potente motore elettrico che consente una lavorazione della carne rapida ed efficiente. Il motore offre una potenza sufficiente per tritare senza sforzo anche la carne dura. Il tritacarne è inoltre dotato di un sistema di raffreddamento che mantiene bassa la temperatura durante la macinatura, garantendo così la freschezza ottimale della carne macinata. L'apparecchio è dotato della combinazione di coltelli E22 di alta qualità e dischi forati, che consentono una triturazione precisa della carne. Le lame e i dischi forati sono durevoli e offrono elevate prestazioni di taglio. Il tritacarne Mado Eskimo MEW 714 D E22 CNS è facile da usare e offre un elevato livello di sicurezza. È dotato di un comodo interruttore di accensione/spegnimento e di protezioni di sicurezza per prevenire lesioni durante il funzionamento.

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Contenuto della confezione: Tritacarne Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS unità da tavolo tritacarne raffreddato ad aria da 6 l Dati tecnici: Produttore: Mado Modello: Eskimo MEW 714 D Set di taglio: H82 Tensione motore: 400 V, 50 Hz, trifase Fusibile: 16 A a reazione lenta Potenza motore: 1,5 kW trifase AC Velocità: AS 210 giri/min Produzione oraria teorica: 400 kg Volume dell'imbuto: 6 litri Materiale: acciaio inossidabile CNS Dimensioni macchina: 530x710x850 mm Peso: 70 kg Caratteristiche tecniche: L'intera macchina e la vite sono realizzate in acciaio inossidabile. L'alloggiamento della chiocciola è rimovibile. Il set da taglio è l'Unger H82. Il modello è un pratico dispositivo da tavolo. Il raffreddamento integrato del tritacarne garantisce che tutte le superfici a contatto con la carne vengano mantenute costantemente a una temperatura bassa. Il tritacarne Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS è un potente apparecchio da tavolo per la lavorazione professionale della carne in cucine e macellerie. Questo tritacarne si caratterizza per la sua elevata qualità, efficienza e affidabilità. Il tritacarne è dotato di un robusto alloggiamento in CNS (acciaio al cromo-nichel), che garantisce una lunga durata e una facile pulizia. Grazie alla capacità di 6 litri, è possibile lavorare grandi quantità di carne, il che lo rende ideale per l'uso in ambienti commerciali. Il tritacarne Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS è dotato di un potente motore elettrico che consente una lavorazione della carne rapida ed efficiente. Il motore offre una potenza sufficiente per tritare senza sforzo anche i tipi di carne più duri. Questo tritacarne è dotato di uno speciale sistema di raffreddamento che mantiene costantemente bassa la temperatura durante il processo di macinazione. Ciò garantisce la freschezza e la qualità ottimali della carne macinata. L'apparecchio è dotato di una combinazione di lama Unger H82 e disco forato di alta qualità, che consente di tritare la carne in modo preciso e fine. Le lame e i dischi forati Unger sono noti per la loro qualità e garantiscono risultati ottimali. Il tritacarne Mado Eskimo MEW 714 D Unger H82 CNS è facile da usare e offre un elevato livello di sicurezza. È dotato di un comodo interruttore di accensione/spegnimento e di protezioni di sicurezza per prevenire lesioni durante il funzionamento.

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HENDI Kuttermaschine, elektrisch – Profi Line – 8 kg – 230 V / 800 W – Silber – 377 × 350 × H 586 mmGehäuse und Klinge aus Edelstahl. Schüssel aus 18/8 Edelstahl.Produktvorteile & Eigenschaften Transparenter Deckel mit einer Öffnung zum Hinzufügen von Zutaten während des Betriebs. Ein Sicherheits-Mikroschalter sorgt dafür, dass das Gerät nur funktioniert, wenn der Deckel richtig geschlossen ist. Die Pulsfunktion liefert kurze Energieschübe für präzise Kontrolle und reduzierte Wärmeentwicklung. Schaber inbegriffen. Nicht geeignet für gefrorene Produkte. Verfügbar in 2 Schüsselgrößen:. Code 210284: 4 kg (nutzbare Kapazität). Code 210291: 5 kg (nutzbare Kapazität). Verkaufseinheit & Lieferumfang Shop-Verkaufseinheit: 1 StückTechnische Daten Marke: HENDI Artikelnummer: 210291 Serie: Profi Line Spannung / Leistung: 230 V / 800 W Farbe: Silber Abmessungen laut HENDI: 377 × 350 × H 586 mm Material: Plastik,Metall

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HENDI Kuttermaschine, elektrisch – Profi Line – 5 kg – 230 V / 800 W – Silber – 377 × 350 × H 520 mmGehäuse und Klinge aus Edelstahl. Schüssel aus 18/8 Edelstahl.Produktvorteile & Eigenschaften Transparenter Deckel mit einer Öffnung zum Hinzufügen von Zutaten während des Betriebs. Ein Sicherheits-Mikroschalter sorgt dafür, dass das Gerät nur funktioniert, wenn der Deckel richtig geschlossen ist. Die Pulsfunktion liefert kurze Energieschübe für präzise Kontrolle und reduzierte Wärmeentwicklung. Schaber inbegriffen. Nicht geeignet für gefrorene Produkte. Verfügbar in 2 Schüsselgrößen:. Code 210284: 4 kg (nutzbare Kapazität). Code 210291: 5 kg (nutzbare Kapazität). Verkaufseinheit & Lieferumfang Shop-Verkaufseinheit: 1 StückTechnische Daten Marke: HENDI Artikelnummer: 210284 Serie: Profi Line Spannung / Leistung: 230 V / 800 W Farbe: Silber Abmessungen laut HENDI: 377 × 350 × H 520 mm Material: Plastik,Metall

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Saro Donutfüller-Aufsatz Für GebäckfüllerDer Saro Donutfüller-Aufsatz ist als Zubehör für den Gebäckfüller PD-019 vorgesehen. Er eignet sich für die gezielte Befüllung von Donuts und vergleichbaren Gebäcken.Der Aufsatz besteht aus Edelstahl und verfügt über 220 mm lange Spitzen mit 4 mm Durchmesser. Dadurch lässt sich der Gebäckfüller für spezielle Füllaufgaben erweitern.Produktvorteile Donutfüller-Aufsatz Für Gebäckfüller Modell PD-019 (421-1030) 220 mm Spitzen, 4 mm Ø Technische Daten Material: Edelstahl Donutfüller-Aufsatz Für Gebäckfüller Modell PD-019 (421-1030) 220 mm Spitzen, 4 mm Ø Maße: B 75 x T 62 mm Gewicht (netto/brutto): 0,4 / 0,5 kg KEIN Vor-Ort-Service ServiceKein Vor-Ort-Service laut HerstellerDokumente & DownloadsTechnisches Datenblatt (PDF)Sicherheits- & HerstellerhinweiseHersteller: Saro Gastro-Products GmbH - Sandbahn 6 - 46446 Emmerich am Rhein - DEUTSCHLAND / GERMANY - info@saro.de - www.saro.deEU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig. Nur für den vorgesehenen Zweck verwenden. Gerät auf einer stabilen, ebenen Fläche sicher montieren. Vor der Reinigung vollständig entleeren und alle Teile gründlich reinigen. Keine scharfen oder abrasiven Reinigungsmittel verwenden, um das Material nicht zu beschädigen. Vor Gebrauch auf Beschädigungen prüfen und bei sichtbaren Schäden nicht verwenden. Verpackungsmaterialien sicher entsorgen, um Erstickungsgefahren zu vermeiden. Von Kindern fernhalten.

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HENDI Fleischwolfaufsatz für Blackbolt – 137 × 92 × H 266 mmKomplettes Fleischwolfset. Trichter, Förderschnecke und Wanne aus Aluminium.Produktvorteile & Eigenschaften Klinge und 3 Schleifplatten aus Edelstahl. Stößel aus PP. Füllkit aus PP und POM. Lochscheiben mit 3, 5, 7 mm Durchmessern. Zuführungsöffnung mit einem Durchmesser von 43mm. Das Set umfasst: Fleischwolf, Stößel, herausnehmbare Schale, Stopfsatz, Klinge und 3 Lochscheiben. Der Aufsatz ist nur mit dem HENDI Blackbolt (Artikelnummer: 221570) kompatibel. Verkaufseinheit & Lieferumfang Shop-Verkaufseinheit: 1 StückTechnische Daten Marke: HENDI Artikelnummer: 230114 Abmessungen laut HENDI: 137 × 92 × H 266 mm Material: Plastik, Metall Geeignet für: Lebensmittelkonformität

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HENDI Aufschnittmaschine 250 – Kitchen Line – 230 V / 150 W – 494 × 402 × H 398 mmGehäuse aus eloxiertem Aluminium. Klinge, Klingenschutz und Typenschild mit Antihaftbeschichtung.Produktvorteile & Eigenschaften 0,2 PS luftgekühlter Motor, von unten mit einer Kunststoffabdeckung gesichert. Transparente Sicherheitsscheibe während des Betriebs. Abnehmbares Tablett und Klingenschutz. Sicherer Klingenschutz und integrierter Klingenschärfer. Geneigtes Modell. Klingendurchmesser: 250 mm. Geschätzter maximaler Durchmesser des Schnittprodukts: 180 mm. Stufenlose Einstellung der Schnittdicke, von 0 bis 8 mm. Verkaufseinheit & Lieferumfang Shop-Verkaufseinheit: 1 StückTechnische Daten Marke: HENDI Artikelnummer: 210222 Abmessungen laut HENDI: 494 × 402 × H 398 mm Material: Metall Spannung: 230 V Leistung: 150 W

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HENDI Sockel für manuelle Aufschnittmaschine RETRO 300 – 500 × 650 × H 800 mmZur Verwendung mit der HENDI RETRO 300 manuellen Aufschnittmaschine (Code: 210956) entwickelt. Aus Aluminium und Edelstahl.Produktvorteile & EigenschaftenAbmessungen der Plattform: 400x500 mm.Verkaufseinheit & Lieferumfang Shop-Verkaufseinheit: 1 StückTechnische Daten Marke: HENDI Artikelnummer: 210963 Abmessungen laut HENDI: 500 × 650 × H 800 mm Material: Metall

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HENDI Aufschnittmaschine, manuell RETRO 300 – Rot – 720 × 600 × H 740 mmGehäuse aus Aluminium. Klinge aus Edelstahl.Produktvorteile & Eigenschaften Manuell, mit Kurbel betrieben und ohne Strom verwendbar. Integrierter Schärfer. Stärkeneinstellung von 0 bis 2,5 mm (9 Positionen). Ungefähre maximale Größe des in Scheiben geschnittenen Produkts: 230 x 180 mm. Hergestellt in Italien. Kompatibel mit der Basis für die manuelle Aufschnittmaschine Retro-Slicer 300 (210963). Verkaufseinheit & Lieferumfang Shop-Verkaufseinheit: 1 StückTechnische Daten Marke: HENDI Artikelnummer: 210956 Abmessungen laut HENDI: 720 × 600 × H 740 mm Material: Metall Farbe: Red

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Bartscher Aufsatz Fleischwolf, Kitchen AidKunststoff-Aufsatz für KitchenAid-Fleischwolf – nur in Kombination mit dem Kunststoff-Fleischwolf und der Passier-/Püriervorrichtung nutzbar. Passt zu allen KitchenAid-Modellen. Erweitert die Einsatzmöglichkeiten des Fleischwolf-Aufsatzes in der täglichen Küchenpraxis.Technische Daten Passend zur KitchenAid Alle Modelle aus unserem Sortiment Material Kunststoff Nur nutzbar in Kombination mit Fleischwolf, Kunststoff sowie Passier- und Pürriervorrichtung Farbe Weiß DokumenteDatenblatt herunterladen

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Lieferumfang Blixer 60 Standgerät 1 × Edelstahl-Kippschüssel, 60 Liter, herausnehmbar Messereinheit aus Edelstahl, gekerbt, abnehm- und verstellbar Blixer Paddel Deckel "Grande Vision" Technische Daten Leistung: 11000 W Spannung: 400 V / 50 Hz, 3 Phase  Anzahl der Gedecke: 300 - 1200+ Anzahl der Portionen zu 200 g: 30 bis 225 Verarbeitungsmenge pro Arbeitsgang: 6 bis 45 kg Drehzahl: 1500 U/min und 3.000 U/min  Gewicht: 187 kg Abmessungen (B×T×H): 810x600x1400 mm Besonderheiten Herausnehmbare, über 90° kippbare Edelstahlschüssel für leichtes Entleeren Patentierte, fein gezahnte Klinge für besonders homogene, passierte Kost Verstellbare Messereinheit für kleine wie große Mengen Blixer-Arm steigert Turbulenz und Ergebnis-Konsistenz Deckelwischer für klare Sicht und Prozesskontrolle Pulsfunktion für präzises Feinschnitt-Tuning Robustes Edelstahlgestell mit 3 klappbaren Rollen Für Küche & Care: ideal zur Zubereitung von texture-modifizierten Speisen Der Robot-Coupe Blixer 60 kombiniert die Funktionen eines Schneidmixers und eines Mixers in einem professionellen Standgerät. In der 60-Liter-Edelstahl-Kippschüssel werden sowohl rohe als auch gegarte Zutaten in kurzer Zeit zu flüssigen, halbflüssigen oder cremigen Zubereitungen verarbeitet. Die fein gezahnte, verstellbare Messereinheit sorgt dabei für eine besonders gleichmäßige Textur – ein Vorteil, wenn konsistente Ergebnisse und eine sehr feine Partikelstruktur gefordert sind. Durch die über 90 Grad kippbare, herausnehmbare Schüssel lassen sich auch große Chargen komfortabel entleeren und reinigen. Der transparente Deckel mit Einfüllöffnung ermöglicht das sichere Nachdosieren von Flüssigkeiten oder Zutaten während des Prozesses. Ein integrierter Deckelwischer hält die Sicht frei, sodass sich der Fortschritt jederzeit kontrollieren lässt. Der Blixer-Arm wirkt wie ein Schüsselabstreifer: Er erhöht die Turbulenz im Becher, führt das Produkt gleichmäßig zurück in den Schnittbereich und steigert so die Homogenität. Das Bedienfeld ist auf professionelle Dauernutzung ausgelegt: Spülmittelfeste, flächenbündige Tasten vereinfachen die Reinigung, die Pulsfunktion bringt Feinschliff in Pürees und Emulsionen und der digitale Timer (0–15 Minuten) wiederholt auf Wunsch die zuletzt genutzte Zeit – hilfreich für standardisierte Abläufe. Mit zwei Drehzahlen (1.500/3.000 U/min) deckt das Gerät ein breites Anwendungsspektrum ab, von schonendem Zerkleinern bis zum schnellen, hochviskosen Pürieren. Dank 11 kW Leistung, robustem Edelstahlaufbau und drei klappbaren Rollen steht der Blixer 60 stabil, lässt sich zum Reinigen der Arbeitsfläche dennoch leicht bewegen und verarbeitet je nach Rezept 30 bis 225 Portionen à 200 g pro Durchgang. Typische Einsatzfelder reichen von pürierten Menüs in Kliniken und Pflegeeinrichtungen über Sondenkost bis zu feinen Gemüse-, Fisch-, Fleisch- oder Obstdips in der Gemeinschaftsverpflegung. Das Ergebnis: reproduzierbare Konsistenzen, hohe Prozesssicherheit und spürbare Entlastung im Küchenalltag. Hersteller: Robot-Coupe Herstellerartikelnummer: 54341

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Lieferumfang Blixer 45 Standgerät 1 × Edelstahl-Kippschüssel, 45 Liter, herausnehmbar Messereinheit aus Edelstahl, gekerbt, abnehm- und verstellbar Blixer Paddel Deckel "Grande Vision" Technische Daten Leistung: 10000 W Spannung: 400 V / 50 Hz, 3 Phase  Anzahl der Gedecke: 300 - 1200+ Anzahl der Portionen zu 200 g: 30 bis 150 Verarbeitungsmenge pro Arbeitsgang: 6 bis 30 kg Drehzahl: 1500 U/min und 3.000 U/min  Gewicht: 172 kg Abmessungen (B×T×H): 760x600x1400 mm Besonderheiten Herausnehmbare, über 90° kippbare Edelstahlschüssel für leichtes Entleeren Patentierte, fein gezahnte Klinge für besonders homogene, passierte Kost Verstellbare Messereinheit für kleine wie große Mengen Blixer-Arm steigert Turbulenz und Ergebnis-Konsistenz Deckelwischer für klare Sicht und Prozesskontrolle Pulsfunktion für präzises Feinschnitt-Tuning Robustes Edelstahlgestell mit 3 klappbaren Rollen Für Küche & Care: ideal zur Zubereitung von texture-modifizierten Speisen Der Robot-Coupe Blixer 45 kombiniert die Funktionen eines Schneidmixers und eines Mixers in einem professionellen Standgerät. In der 45-Liter-Edelstahl-Kippschüssel werden sowohl rohe als auch gegarte Zutaten in kurzer Zeit zu flüssigen, halbflüssigen oder cremigen Zubereitungen verarbeitet. Die fein gezahnte, verstellbare Messereinheit sorgt dabei für eine besonders gleichmäßige Textur – ein Vorteil, wenn konsistente Ergebnisse und eine sehr feine Partikelstruktur gefordert sind. Durch die über 90 Grad kippbare, herausnehmbare Schüssel lassen sich auch große Chargen komfortabel entleeren und reinigen. Der transparente Deckel mit Einfüllöffnung ermöglicht das sichere Nachdosieren von Flüssigkeiten oder Zutaten während des Prozesses. Ein integrierter Deckelwischer hält die Sicht frei, sodass sich der Fortschritt jederzeit kontrollieren lässt. Der Blixer-Arm wirkt wie ein Schüsselabstreifer: Er erhöht die Turbulenz im Becher, führt das Produkt gleichmäßig zurück in den Schnittbereich und steigert so die Homogenität. Das Bedienfeld ist auf professionelle Dauernutzung ausgelegt: Spülmittelfeste, flächenbündige Tasten vereinfachen die Reinigung, die Pulsfunktion bringt Feinschliff in Pürees und Emulsionen und der digitale Timer (0–15 Minuten) wiederholt auf Wunsch die zuletzt genutzte Zeit – hilfreich für standardisierte Abläufe. Mit zwei Drehzahlen (1.500/3.000 U/min) deckt das Gerät ein breites Anwendungsspektrum ab, von schonendem Zerkleinern bis zum schnellen, hochviskosen Pürieren. Dank 10 kW Leistung, robustem Edelstahlaufbau und drei klappbaren Rollen steht der Blixer 45 stabil, lässt sich zum Reinigen der Arbeitsfläche dennoch leicht bewegen und verarbeitet je nach Rezept 30 bis 150 Portionen à 200 g pro Durchgang. Typische Einsatzfelder reichen von pürierten Menüs in Kliniken und Pflegeeinrichtungen über Sondenkost bis zu feinen Gemüse-, Fisch-, Fleisch- oder Obstdips in der Gemeinschaftsverpflegung. Das Ergebnis: reproduzierbare Konsistenzen, hohe Prozesssicherheit und spürbare Entlastung im Küchenalltag. Hersteller: Robot-Coupe Herstellerartikelnummer: 53341

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Lieferumfang Blixer 30 Standgerät 1 × Edelstahl-Kippschüssel, 28 Liter, herausnehmbar Messereinheit aus Edelstahl, gekerbt, abnehm- und verstellbar Blixer Paddel Deckel "Grande Vision" Technische Daten Leistung: 5400 W Spannung: 400 V / 50 Hz, 3 Phase  Anzahl der Gedecke: 200 - 300 Anzahl der Portionen zu 200 g: 20 bis 100 Verarbeitungsmenge pro Arbeitsgang: 4 bis 20 kg Drehzahl: 1500 U/min und 3.000 U/min  Gewicht: 131 kg Abmessungen (B×T×H): 720x600x1250 mm Besonderheiten Herausnehmbare, über 90° kippbare Edelstahlschüssel für leichtes Entleeren Patentierte, fein gezahnte Klinge für besonders homogene, passierte Kost Verstellbare Messereinheit für kleine wie große Mengen Blixer-Arm steigert Turbulenz und Ergebnis-Konsistenz Deckelwischer für klare Sicht und Prozesskontrolle Pulsfunktion für präzises Feinschnitt-Tuning Robustes Edelstahlgestell mit 3 klappbaren Rollen Für Küche & Care: ideal zur Zubereitung von texture-modifizierten Speisen Der Robot-Coupe Blixer 30 kombiniert die Funktionen eines Schneidmixers und eines Mixers in einem professionellen Standgerät. In der 28-Liter-Edelstahl-Kippschüssel werden sowohl rohe als auch gegarte Zutaten in kurzer Zeit zu flüssigen, halbflüssigen oder cremigen Zubereitungen verarbeitet. Die fein gezahnte, verstellbare Messereinheit sorgt dabei für eine besonders gleichmäßige Textur – ein Vorteil, wenn konsistente Ergebnisse und eine sehr feine Partikelstruktur gefordert sind. Durch die über 90 Grad kippbare, herausnehmbare Schüssel lassen sich auch große Chargen komfortabel entleeren und reinigen. Der transparente Deckel mit Einfüllöffnung ermöglicht das sichere Nachdosieren von Flüssigkeiten oder Zutaten während des Prozesses. Ein integrierter Deckelwischer hält die Sicht frei, sodass sich der Fortschritt jederzeit kontrollieren lässt. Der Blixer-Arm wirkt wie ein Schüsselabstreifer: Er erhöht die Turbulenz im Becher, führt das Produkt gleichmäßig zurück in den Schnittbereich und steigert so die Homogenität. Das Bedienfeld ist auf professionelle Dauernutzung ausgelegt: Spülmittelfeste, flächenbündige Tasten vereinfachen die Reinigung, die Pulsfunktion bringt Feinschliff in Pürees und Emulsionen und der digitale Timer (0–15 Minuten) wiederholt auf Wunsch die zuletzt genutzte Zeit – hilfreich für standardisierte Abläufe. Mit zwei Drehzahlen (1.500/3.000 U/min) deckt das Gerät ein breites Anwendungsspektrum ab, von schonendem Zerkleinern bis zum schnellen, hochviskosen Pürieren. Dank 5,4 kW Leistung, robustem Edelstahlaufbau und drei klappbaren Rollen steht der Blixer 30 stabil, lässt sich zum Reinigen der Arbeitsfläche dennoch leicht bewegen und verarbeitet je nach Rezept 20 bis 100 Portionen à 200 g pro Durchgang. Typische Einsatzfelder reichen von pürierten Menüs in Kliniken und Pflegeeinrichtungen über Sondenkost bis zu feinen Gemüse-, Fisch-, Fleisch- oder Obstdips in der Gemeinschaftsverpflegung. Das Ergebnis: reproduzierbare Konsistenzen, hohe Prozesssicherheit und spürbare Entlastung im Küchenalltag. Hersteller: Robot-Coupe Herstellerartikelnummer: 52341

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Lieferumfang Blixer 20 Tischgerät 1x 20-L Edelstahlschüssel mit Soft-Touch-Handgriff 1x gekerbte Edelstahlklinge Blixer Paddel Klingenreinigungswerkzeug Technische Daten Leistung: 4400 W Spannung: 400 V / 50 Hz, 3 Phase  Anzahl der Gedecke: 100 - 200 Anzahl der Portionen zu 200 g: 15 bis 65 Verarbeitungsmenge pro Arbeitsgang: 3 bis 13 kg Drehzahl: 1500 U/min und 3.000 U/min  Gewicht: 77 kg Abmessungen (B×T×H): 380x630x780 mm Besonderheiten Hochleistungs-Kutter für pürierte Speisen Entwickelt für das Gesundheitswesen, aber auch in der Gastronomie einsetzbar Passiert Nahrungsmittel ohne Rückstände Geeignet für Hummus, Farsen, Dips, Nüsse und mehr Trockenmahlen: Verarbeiten trockener und dehydrierter Nahrungsmittel zu Pulver Der Robot-Coupe Blixer 20 wurde speziell für die Anforderungen der Gemeinschaftsverpflegung und des Gesundheitswesens entwickelt. Er vereint die Funktionen eines Kutters und eines Mixers in einem kompakten Tischgerät. Damit lassen sich rohe und gekochte Lebensmittel in unterschiedlichen Konsistenzen – von flüssig über halbflüssig bis zu fein püriert – verarbeiten. Dank der auf 1.500 und 3.000 U/min optimierten Arbeitsgeschwindigkeit gelingen samtige, gleichmäßige Ergebnisse, die sich ideal für texturmodifizierte Kost und anspruchsvolle Diäten eignen. Das Herzstück bildet die robuste 20-Liter-Edelstahlschüssel mit ergonomischem Soft-Touch-Griff. Das fein-gekerbte Edelstahl-S-Messer mit abnehmbarer Kappe schneidet selbst kleine Mengen sauber und sorgt für eine sehr feine Partikelverteilung. Der mitgelieferte Blixer-Paddel (Schaberarm und Deckelwischer) führt die Masse kontinuierlich zurück in den Arbeitsbereich des Messers – ein entscheidender Vorteil für eine homogene Textur ohne Nacharbeiten an der Schüsselwand. Für Hygiene und Bedienkomfort ist der Deckel aus transparentem Polycarbonat ausgeführt. Die integrierte Einfüllöffnung erlaubt das sichere Nachdosieren von Flüssigkeiten oder Zutaten während des Laufs, die umlaufende Dichtung hält auch dünnflüssige Zubereitungen zuverlässig im Behälter. Sämtliche Anbauteile lassen sich mit wenigen Handgriffen demontieren und in der Spülmaschine reinigen – ideal für hohe Hygienestandards und schnelle Wechsel im Küchenalltag. Der langlebige Induktionsmotor mit Direktantrieb liefert sofortiges Drehmoment, arbeitet vibrationsarm und kommt ohne verschleißanfällige Riemen aus. Sicherheitsfunktionen wie magnetischer Sicherheitsschalter, Motorbremse und Überhitzungsschutz unterstützen den sicheren Betrieb. Mit seiner kompakten Grundfläche findet der Blixer 20 auch auf engen Arbeitsplätzen Platz und wird so zum verlässlichen Partner für Pürees, Emulsionen, Mousses, Cremes, Pasten oder fein gemahlene Zutaten – von der Einzelportion bis zur kleinen Serie. Hersteller: Robot-CoupeHerstellerartikelnummer: 51611

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Lieferumfang Blixer 20 Tischgerät 2x 20-L Edelstahlschüssel mit Soft-Touch-Handgriff 1x gekerbte Edelstahlklinge Blixer Paddel Klingenreinigungswerkzeug Technische Daten Leistung: 4400 W Spannung: 400 V / 50 Hz, 3 Phase  Anzahl der Gedecke: 100 - 200 Anzahl der Portionen zu 200 g: 15 bis 65 Verarbeitungsmenge pro Arbeitsgang: 3 bis 13 kg Drehzahl: 1500 U/min und 3.000 U/min  Gewicht: 77 kg Abmessungen (B×T×H): 380x630x780 mm Besonderheiten Hochleistungs-Kutter für pürierte Speisen Entwickelt für das Gesundheitswesen, aber auch in der Gastronomie einsetzbar Passiert Nahrungsmittel ohne Rückstände Geeignet für Hummus, Farsen, Dips, Nüsse und mehr Trockenmahlen: Verarbeiten trockener und dehydrierter Nahrungsmittel zu Pulver 2 Edelstahlschüsseln für einen besseren Arbeitsablauf in der Küche Der Robot-Coupe Blixer20 wurde speziell für die Anforderungen der Gemeinschaftsverpflegung und des Gesundheitswesens entwickelt. Er vereint die Funktionen eines Kutters und eines Mixers in einem kompakten Tischgerät. Damit lassen sich rohe und gekochte Lebensmittel in unterschiedlichen Konsistenzen – von flüssig über halbflüssig bis zu fein püriert – verarbeiten. Dank der auf 1.500 und 3.000 U/min optimierten Arbeitsgeschwindigkeit gelingen samtige, gleichmäßige Ergebnisse, die sich ideal für texturmodifizierte Kost und anspruchsvolle Diäten eignen. Das Herzstück bildet die robuste 20-Liter-Edelstahlschüssel mit ergonomischem Soft-Touch-Griff. Das fein-gekerbte Edelstahl-S-Messer mit abnehmbarer Kappe schneidet selbst kleine Mengen sauber und sorgt für eine sehr feine Partikelverteilung. Der mitgelieferte Blixer-Paddel (Schaberarm und Deckelwischer) führt die Masse kontinuierlich zurück in den Arbeitsbereich des Messers – ein entscheidender Vorteil für eine homogene Textur ohne Nacharbeiten an der Schüsselwand. Für Hygiene und Bedienkomfort ist der Deckel aus transparentem Polycarbonat ausgeführt. Die integrierte Einfüllöffnung erlaubt das sichere Nachdosieren von Flüssigkeiten oder Zutaten während des Laufs, die umlaufende Dichtung hält auch dünnflüssige Zubereitungen zuverlässig im Behälter. Sämtliche Anbauteile lassen sich mit wenigen Handgriffen demontieren und in der Spülmaschine reinigen – ideal für hohe Hygienestandards und schnelle Wechsel im Küchenalltag. Der langlebige Induktionsmotor mit Direktantrieb liefert sofortiges Drehmoment, arbeitet vibrationsarm und kommt ohne verschleißanfällige Riemen aus. Sicherheitsfunktionen wie magnetischer Sicherheitsschalter, Motorbremse und Überhitzungsschutz unterstützen den sicheren Betrieb. Mit seiner kompakten Grundfläche findet der Blixer 20 auch auf engen Arbeitsplätzen Platz und wird so zum verlässlichen Partner für Pürees, Emulsionen, Mousses, Cremes, Pasten oder fein gemahlene Zutaten – von der Einzelportion bis zur kleinen Serie. Hersteller: Robot-CoupeHerstellerartikelnummer: 2355

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