Macellaio

Contenuto della confezione 1x mulino per cereali Edertal EMS 70-2 1x smerigliatrice in acciaio 1x adattatore per il montaggio sul tritacarne EMS 70-2 1x manuale di istruzioni Caratteristiche speciali Sviluppato appositamente per il tritacarne EMS 70-2 Perfetto per tutti i tipi di cereali, malto e semi oleosi Regolazione fine continua per livelli di macinatura individuali Robusta macina in acciaio per una macinazione efficiente Montaggio e smontaggio rapidi e facili Tempi di lavoro ottimizzati grazie al cambio semplice degli accessori Facile pulizia grazie all'attacco completamente smontabile Ideale per uso domestico e ristorazione Prodotto in Germania Il mulino per cereali Edertal EMS 70-2 è un accessorio sviluppato appositamente per il tritacarne EMS 70-2 e ne amplia notevolmente la funzionalità. Con questo accessorio puoi lavorare senza sforzo vari tipi di cereali, malto e semi oleosi come semi di papavero, sesamo o lino. La robusta macina in acciaio tritura in modo efficiente il materiale macinato, mentre la regolazione fine continua consente di adattare individualmente il grado di macinazione da grossolano a fine, anche durante il processo di macinazione. La struttura del mulino consente un rapido montaggio e smontaggio tramite una vite di bloccaggio, ottimizzando così i tempi di lavoro. Inoltre, l'accessorio è completamente smontabile, il che garantisce una pulizia facile e accurata. Grazie a queste caratteristiche, il mulino per cereali EMS 70-2 di Edertal è un accessorio versatile e pratico per il vostro tritacarne, sia in ambito privato che nella ristorazione.Produttore: Edertal Electric MotorsNumero articolo del produttore: EMS 70-2

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Massime prestazioni e precisione – il tritacarne PC-98L/32 di Carnicos Mainca è la soluzione professionale per una lavorazione efficiente della carne. Contenuto della confezione Tritacarne Carnicos Mainca PC-98L/32 - 1 pezzo Ciotola di riempimento in acciaio inossidabile - 1 pezzo Coclea e set di taglio – 1 frase Istruzioni per l'uso – 1 copia Condizione Dispositivo espositivo Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Siete invitati a visionare il dispositivo nel nostro showroom a Karlsruhe. Dati tecnici Potenza del motore: 2,2 kW (3 CV) Tensione: 400 V, 50 Hz Sistema di taglio: UNGER 98 (taglio singolo, doppio e triplo) o ENTERPRISE 32 (taglio singolo) Materiale dell'alloggiamento: acciaio inossidabile 18/10 Cambio: Riduttore a bagno d'olio per impieghi gravosi Capacità produttiva: circa 800 kg/ora Dimensioni base (L x P): 40 x 48 centimetri Dimensioni del vassoio di riempimento: 54 x 84 centimetri Caratteristiche speciali Robusta costruzione in acciaio inossidabile per longevità e igiene Riduttore a bagno d'olio per impieghi gravosi garantisce un funzionamento affidabile e una manutenzione ridotta Elevata capacità produttiva di ca. 800 kg/h per una lavorazione efficiente Sistemi di taglio versatili (UNGER 98 o ENTERPRISE 32) per esigenze diverse Vassoio di riempimento generoso facilita il lavoro con grandi quantità di carne Produttore: Mainca Numero articolo del produttore: PC-98L/32

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Massima efficienza e precisione – il macinacaffè raffreddato da banco DMS DWK 32 è la soluzione per la lavorazione professionale della carne. Contenuto della confezione Smerigliatrice di raffreddamento da banco DMS DWK 32 - 1 pezzo Ciotola di riempimento in acciaio inossidabile - 1 pezzo Coclea e set di taglio – 1 frase Istruzioni per l'uso – 1 copia Condizione Dispositivo espositivo Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Siete invitati a visionare il dispositivo nel nostro showroom a Karlsruhe. Dati tecnici Potenza del motore: 2,2 kW Tensione: 400V Dimensioni (L x P x A): 484 x 544 x 525 mm Materiale dell'alloggiamento: acciaio inossidabile Sistema di raffreddamento integrato Peso: circa 60 chili Caratteristiche speciali Sistema di raffreddamento integrato per una temperatura ottimale della carne Design compatto del bancone per un'installazione salvaspazio Robusta cassa in acciaio inossidabile per durabilità e facile pulizia Motore potente per una lavorazione efficiente della carne Produttore: DMS Numero articolo del produttore: DWK 32

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Contenuto della confezione Tritacarne Carnicos Mainca PC-82 CE Ciotola di riempimento in acciaio inossidabile Istruzioni per l'uso Dati tecnici Potenza del motore: 1,5 CV (1,1 kW) Tensione: 400 V, 50 Hz Materiale della cassa: acciaio inossidabile 18/10 Cambio: cambio a bagno d'olio per impieghi gravosi Capacità produttiva: circa 350 kg/ora Dimensioni base: 31 x 41 cm Dimensioni del vassoio di riempimento: 35 x 50 cm Caratteristiche speciali Robusto alloggiamento in acciaio inossidabile per una maggiore durata e una facile pulizia Potente motore trifase per una lavorazione efficiente della carne Riduttore a bagno d'olio per impieghi gravosi per un funzionamento affidabile Ampio vassoio di riempimento per lavorare comodamente Condizione Dispositivo espositivo Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Il tritacarne PC-82 CE di Carnicos Mainca è un apparecchio di alta qualità, sviluppato appositamente per la lavorazione professionale della carne. Con una potenza del motore di 1,5 CV e una capacità produttiva di circa 350 kg all'ora, è ideale per macellerie, attività di ristorazione e altre attività che lavorano regolarmente grandi quantità di carne. Il robusto alloggiamento in acciaio inox 18/10 garantisce non solo una lunga durata, ma anche una facile pulizia, il che è particolarmente vantaggioso in aree igienicamente sensibili. Dotato di un robusto riduttore a bagno d'olio, il tritacarne garantisce un funzionamento affidabile e richiede poca manutenzione. Il vassoio di riempimento dalle dimensioni generose (35 x 50 cm) consente di lavorare comodamente e facilita l'alimentazione del materiale da lavorare. Grazie al potente motore trifase, l'apparecchio lavora in modo efficiente e affronta senza sforzo anche i compiti più impegnativi. Si prega di notare che questa offerta è un pezzo da esposizione. Il dispositivo presenta quindi lievi segni di usura, ma è stato accuratamente controllato dal nostro tecnico e sottoposto a una pulizia completa. Riceverete un dispositivo completamente funzionante ad un rapporto qualità-prezzo interessante. Il tritacarne PC-82 CE di Carnicos Mainca colpisce per la sua struttura robusta, le elevate prestazioni di lavorazione e la facilità d'uso. Che si tratti della produzione quotidiana o di applicazioni speciali, con questo tritacarne sarete attrezzati al meglio per svolgere i vostri compiti in modo efficiente e affidabile. Produttore: Mainca Numero articolo del produttore: PC-82 CE

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Massima efficienza e precisione – il cutter Talsa K30s Suprem è la soluzione ideale per la lavorazione professionale degli alimenti. Contenuto della confezione Talsa Kutter K30s Suprem - 1 pezzo Testa di taglio standard con 3 coltelli – 1 set Copertura trasparente antirumore - 1 pezzo Istruzioni per l'uso – 1 copia Condizione Dispositivo espositivo Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Siete invitati a visionare il dispositivo nel nostro showroom a Karlsruhe. Dati tecnici Volume della ciotola: 30 litri Dimensione del lotto: circa 5–22 kg Velocità della lama: Regolabile in continuo da 500 a 3.500 giri/min Potenza motore lama: 5,6 kW (7,5 CV) Velocità della ciotola: Variabile da 4 a 20 giri/min Collegamento elettrico: Corrente trifase 400V Consumo energetico massimo: 13,2 A a 400 V Dimensioni (L x P x A): 156 cm x 77 cm x 93 cm Peso: circa 330 chili Caratteristiche speciali Costruzione in acciaio inossidabile di alta qualità per longevità e igiene Azionamenti elettronici consente un avvio fluido del coltello e protezione da sovraccarico Sensore di temperatura nel coperchio per una misurazione precisa della temperatura durante il funzionamento Testa del coltello rimovibile per una facile pulizia e manutenzione Copertura trasparente antirumore per un funzionamento sicuro e silenzioso Schermo tattile digitale da 10 pollici con TalsaControl 4.0 per un funzionamento intuitivo Produttore: Talsa Numero articolo del produttore: K30s Supreme

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Contenuto della confezione: 1 affettatrice revisionata 834 S colore rosso RAL 3003 Dati tecnici: Modello: 834 S Colore: rosso Materiale: acciaio inossidabile Lama: Ø296mm Collegamento: 230 V | 180W | 50 Hz dimensione (LxPxA): 620x450x510 mm Caratteristiche tecniche: La macchina è un vero classico e cattura assolutamente l'attenzione grazie alla sua verniciatura rossa. La macchina ha una Coltello con Ø296 mm, carrello porta-merce inclinabile e gruppo macinazione. La lama circolare cromata e temprata in modo speciale raggiunge una velocità di 280 giri/min e può essere utilizzato nell'intervallo di spessore di taglio È possibile regolare in modo continuo 0-14 mm tramite la parte rotante laterale. Grazie all'unità di affilatura integrata, è possibile affilare il coltello in modo rapido e semplice, senza dover smontare la macchina. Le seguenti parti sono rimovibili per una facile pulizia: Piastra portacoltelli, unità di macinazione, guancia e slitte per la carne. Condizione: restaurato con amore si trova in perfette condizioni di manutenzione Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base L'affettatrice modello 834 S rivisitata in rosso brillante (RAL 3003) si presenta come un classico senza tempo che convince non solo per la sua funzionalità, ma anche per il suo aspetto accattivante. Ottimamente restaurata e manutenuta meticolosamente, questa affettatrice è in perfette condizioni di funzionamento, come garantito dall'accurato controllo effettuato dal nostro tecnico e dalla accurata pulizia effettuata. Tecnicamente sofisticata e di costruzione robusta, la macchina è realizzata in acciaio inox di alta qualità ed è dotata di un carrello per la carne inclinabile e di un'unità di macinazione. La lama circolare da Ø296 mm, appositamente temprata, è caratterizzata da una velocità impressionante di 280 giri/min. Lo spessore di taglio può essere regolato in modo continuo nell'intervallo 0-14 mm tramite la parte rotante laterale, consentendo un adattamento preciso alle diverse esigenze. L'unità di affilatura integrata consente una manutenzione rapida e semplice del coltello senza dover smontare completamente la macchina. Ciò contribuisce a un funzionamento efficiente e fluido, soprattutto negli ambienti di ospitalità più frequentati. Per facilitare la pulizia, diverse parti, tra cui il piatto portacoltelli, l'unità di macinazione, la guancia e il carrello della carne, possono essere facilmente rimosse. Questa affettatrice è ideale per l'uso commerciale in ristoranti, gastronomie e altre attività di catering. Grazie al suo restauro amorevole, alle perfette condizioni di manutenzione e alla sofisticatezza tecnica, l'affettatrice DeKo modello 834 S riprogettata in rosso è una scelta affidabile e versatile per chiunque esiga i più alti standard di qualità e funzionalità. Produttore: Decorazione Numero articolo del produttore: 91200000 rosso

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Contenuto della confezione 1x affettatrice revisionata 834 S in rosso 1x unità di macinazione 1x piatto portacoltelli 1x slitta di carne Dati tecnici Modello: 834 S Colore: Rosso (RAL 3003) Materiale: acciaio inossidabile Lama: Ø296 mm Collegamento: 230 V | 180W | 50 Hz Dimensioni (LxPxA): 620x450x510 mm Peso: 25 kg Caratteristiche speciali Lama circolare cromata e temprata in modo speciale Slitta di carne inclinabile Regolazione continua dello spessore di taglio da 0 a 14 mm Unità di macinazione integrata Parti rimovibili per una facile pulizia Condizione Dispositivo usato Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base IL Affettatrice Deko 834 S in rosso è un'affettatrice versatile e multiuso, ideale per l'uso commerciale in ristoranti, gastronomie e altre attività di catering. Questa macchina è stata attentamente riprogettata e offre prestazioni e affidabilità eccellenti. La lama circolare appositamente temprata e cromata con un diametro di 296 mm garantisce tagli precisi e uniformi. Grazie alla regolazione continua dello spessore di taglio da 0 a 14 mm, è possibile adattare lo spessore delle fette a proprio piacimento. La macchina è dotata di un carrello inclinabile per la carne e di un'unità di affilatura integrata che rende l'affilatura del coltello rapida e semplice senza dover smontare la macchina. Il piatto portacoltelli, l'unità di macinazione, la guancia e il carrello della carne sono rimovibili per una facile pulizia. Queste caratteristiche rendono l’affettatrice Deko 834 S uno strumento indispensabile in ogni cucina professionale. Nonostante la macchina presenti segni di usura, è stata accuratamente pulita e controllata dai nostri tecnici per garantirne il perfetto funzionamento. Grazie alla garanzia di un anno, puoi essere certo di acquistare un prodotto affidabile e duraturo. La finitura in vernice rossa (RAL 3003) conferisce alla macchina un aspetto attraente e moderno che si distinguerà in qualsiasi cucina. La robusta struttura in acciaio inox garantisce una lunga durata e un'elevata resistenza all'usura. Investi nell'affettatrice Deko 834 S e trai vantaggio dalla sua versatilità ed efficienza. Produttore: DeKo Numero articolo del produttore: 8171534

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Contenuto della confezione Tritacarne Sirman TC12 Disco con foro standard da 6 mm Coltello Tappo di riempimento Istruzioni per l'uso Dati tecnici Potenza: 735W Alimentazione: 230V / 50Hz Materiale: alluminio anodizzato e acciaio inossidabile Dimensioni (A x L x P): 520 x 215 x 430 mm Peso: 19 kg Capacità di produzione: 25 kg/10 min Disco con foro standard: 6 mm Motore: Ventilato, con funzione di ritorno Caratteristiche speciali Design compatto e funzionale Facile da trasportare grazie alle maniglie laterali Riduttore a bagno d'olio per un funzionamento a bassa manutenzione Lame e dischi in acciaio inossidabile di alta qualità Interruttore di non ritorno per una facile rimozione degli intasamenti Testa di macinazione rimovibile per una facile pulizia Pannelli laterali in ABS antiurto Il tritacarne Sirman TC12 è uno strumento potente e affidabile, perfetto per la lavorazione professionale della carne. Con una potenza del motore di 550 W e una capacità fino a 85 kg di carne all'ora, questo tritacarne offre una soluzione efficiente e rapida per macellerie, ristoranti e altre cucine commerciali. Il design compatto e le maniglie laterali consentono un trasporto semplice e un utilizzo flessibile in diversi luoghi di lavoro. La lavorazione di alta qualità in alluminio anodizzato e acciaio inossidabile garantisce longevità e robustezza, mentre il riduttore a bagno d'olio assicura un funzionamento fluido e a bassa manutenzione. La funzione di inversione integrata semplifica la rimozione degli intasamenti senza dover smontare il dispositivo, riducendo al minimo i tempi di fermo e aumentando la produttività. Le lame e i dischi in acciaio inox garantiscono una lavorazione precisa e uniforme della carne. Un altro vantaggio del tritacarne Sirman TC12 è la sua facilità di pulizia. La testina di macinazione rimovibile consente una pulizia rapida e accurata dopo ogni utilizzo, rendendo semplice il rispetto delle norme igieniche. Grazie ai pannelli laterali in ABS antiurto e alla struttura robusta, il tritacarne è in grado di resistere alle elevate esigenze dell'uso quotidiano in una cucina professionale. In sintesi, il tritacarne Sirman TC12 offre un'eccellente combinazione di prestazioni, versatilità e semplicità d'uso. Che si tratti di piccole o grandi quantità di carne, questo tritacarne garantisce sempre una qualità costante e vi aiuta a rendere più efficienti i vostri processi di lavoro. Produttore: Sirman Numero articolo del produttore: TC12

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Contenuto della confezione Spray detergente per macchine decapaggio Salm 10 kg Descrizione del prodotto Prodotto acido, appositamente studiato per la rimozione di ostinati depositi di calcare e silicato nelle macchine decapanti a spruzzo. Applicazione e dosaggio: Utilizzare con acqua fredda o tiepida - dosaggio normale: 1:20 Il detergente per macchine decapanti a spruzzo Salm è un detergente acido sviluppato appositamente per la rimozione efficace di calcare ostinato e depositi di silicato nelle macchine decapanti a spruzzo. Con un peso di 10 kg, questo prodotto offre una potente soluzione detergente che soddisfa anche le esigenze di pulizia più esigenti. Il detergente spray per macchine decapanti di Salm è caratterizzato dal suo basso valore pH, che nel concentrato è compreso tra 2,6 e 3,6. Questa natura acida è fondamentale per la rimozione efficace di depositi di calcare e silicato. L'acido glicolico in esso contenuto aumenta l'efficacia della pulizia e garantisce la rimozione affidabile anche dei depositi più ostinati. Grazie alla sua speciale formulazione, lo spray detergente per macchine decapanti Salm non è solo efficace, ma anche sicuro da usare. È progettato per prolungare la durata e le prestazioni delle macchine per iniezione di polimerizzazione mediante un uso regolare, mantenendole pulite e funzionanti. Questo prodotto è uno strumento indispensabile per chiunque dia importanza alla massima pulizia e igiene nelle proprie macchine.

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Contenuto della confezione 1x tritacarne Sirman TC 12 E 1x coltello in acciaio inossidabile 1 piastra in acciaio inossidabile (4,5 mm) 1x manuale di istruzioni Dati tecnici Potenza: 735 watt (1 CV) Tensione di funzionamento: monofase/trifase Collegamento: 400 V Produzione oraria: 25 kg/10 min Piastra standard: 4,5 mm Dimensioni: 430x215x520 mm Peso: 18 kg Caratteristiche speciali Struttura in alluminio pressofuso lucidato Motore ventilato Riduttore a bagno d'olio Testa e vite senza fine in ghisa (acciaio inox su richiesta) Piastre e coltelli in acciaio inox Opzionale: Elementi di comando con funzione di inversione Il tritacarne Sirman TC 12 E è la soluzione ideale per la lavorazione professionale della carne. Grazie alla sua robusta struttura in alluminio pressofuso lucidato, non solo offre durevolezza, ma anche facilità di pulizia e manutenzione. Il potente motore ventilato e il riduttore a bagno d'olio garantiscono un funzionamento fluido ed efficiente, anche in caso di utilizzo intensivo. Il tritacarne riesce a lavorare fino a 25 kg di carne in soli 10 minuti, diventando così uno strumento indispensabile per macellerie e attività di ristorazione. La testa e l'albero della coclea sono realizzati in ghisa alimentare, ma su richiesta possono essere forniti anche in acciaio inox di alta qualità (AISI 304). Ciò garantisce non solo un elevato livello di igiene, ma anche una lunga durata del dispositivo. Le piastre e i coltelli in acciaio inox inclusi consentono un taglio preciso e una consistenza uniforme della carne lavorata. Come optional è disponibile anche una funzione di inversione che semplifica ulteriormente la manovrabilità ed evita intasamenti durante il funzionamento. Le dimensioni compatte del TC 12 E lo rendono un dispositivo salvaspazio Produttore: Sirman

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Contenuto della confezione Tritacarne Sirman TC 22 Colorado Coltello da taglio semplice Piastra (diametro: 4,5 mm) Dati tecnici Potenza: 1,47 kW (2 CV) Tensione: 230 V Corrente: 6,68 A Capacità: 300 kg/h Materiale: acciaio inossidabile Dimensioni (L x P x A): 470 mm x 420 mm x 460 mm Peso: 32 kg Caratteristiche speciali Motori isolati IP 55 e raffreddati ad aria per funzionamento continuo Ingranaggio a vite senza fine con bagno d'olio per una lunga durata Doppia guarnizione per un funzionamento senza problemi Sistema di bloccaggio della testa senza attrezzi Comandi 24 V protetti IP 54 Testina di taglio facilmente rimovibile per una facile pulizia Il tritacarne Sirman TC 22 Colorado è una macchina potente e affidabile, progettata per applicazioni professionali di lavorazione della carne. Grazie alla robusta struttura in acciaio inox AISI 304, offre durevolezza e i più elevati standard igienici. Il potente motore con isolamento IP 55 consente un utilizzo continuo, ideale per gli ambienti cucina più esigenti. Il cambio funziona in bagno d'olio, il che prolunga la durata del motore e garantisce un funzionamento senza manutenzione. La doppia sigillatura del motore riduce il rischio di guasti e garantisce un funzionamento regolare. L'innovativo sistema di bloccaggio della testina non richiede utensili, rendendo più semplice il montaggio e la pulizia del dispositivo. La testina di taglio è appositamente progettata per elevate prestazioni produttive ed è completamente rimovibile, il che semplifica la pulizia e aumenta l'efficienza. Inoltre, il dispositivo è dotato di comandi a 24 V con protezione IP 54, che garantiscono un funzionamento sicuro. Come optional sono disponibili anche un sistema Unger parziale o completo e una copertura in plexiglas per l'imbuto di riempimento. Con una capacità fino a 660 libbre di carne all'ora, il Sirman TC 22 Colorado è la scelta ideale per macellerie, ristoranti e altre cucine professionali che necessitano di una soluzione affidabile ed efficiente per la lavorazione della carne. Il tritacarne è dotato di una lama da taglio semplice e di una piastra da 4,5 mm, che lo rendono pronto all'uso immediato. Le sue dimensioni compatte e il design sofisticato lo rendono un'aggiunta pratica a qualsiasi cucina professionale. Produttore: Sirman

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Contenuto della confezione 1x tritacarne Sirman TC 32 Colorado 1x coltello in acciaio inossidabile 1 disco con foro standard da 6 mm Dati tecnici Potenza: 2200W (3HP) Tensione: 230V Capacità: fino a 400 kg/h Materiale: acciaio inossidabile Peso: 39 kg Dimensioni (LxPxA): 401x264x610 mm Disco con foro standard: Ø 6 mm Grado di protezione: IP 55 (motore), IP 54 (comandi) Collegamento: trifase Caratteristiche speciali Robusta costruzione in acciaio inossidabile AISI 304 Motore-riduttore con lubrificazione ad olio per una lunga durata Doppia tenuta per un funzionamento senza problemi Meccanismi di bloccaggio senza attrezzi Motore da 3 CV raffreddato ad aria ad alta efficienza Blocco di sicurezza per il vassoio di alimentazione Testa della carne facilmente rimovibile per una facile pulizia Il tritacarne Sirman TC 32 Colorado è un apparecchio ad alte prestazioni, appositamente studiato per un utilizzo intensivo nelle cucine professionali. Grazie alla robusta struttura in acciaio inox AISI 304, questo tritacarne offre una durata eccezionale e i più elevati standard igienici. Il potente motore con isolamento IP 55 e raffreddamento ad aria consente un utilizzo continuo, mentre il riduttore funziona in bagno d'olio ed è dotato di doppia tenuta per garantire un funzionamento lungo e senza problemi. Il meccanismo di bloccaggio della testa senza attrezzi e l'unità tritacarne facilmente rimovibile garantiscono una pulizia rapida e semplice. Il TC 32 Colorado può lavorare fino a 400 kg di carne all'ora, il che lo rende ideale per cucine e macellerie molto frequentate. La macchina è dotata di un blocco di sicurezza per il vassoio di alimentazione per garantire un funzionamento sicuro ed efficiente. Per garantire maggiore sicurezza e igiene, è possibile acquistare come optional una copertura in plexiglass per l'alimentazione. Il tritacarne è dotato di serie di una lama in acciaio inox e di un disco forato da 6 mm, ma può essere ampliato con vari dischi forati e lame per soddisfare esigenze specifiche. Grazie al design compatto e all'elevata potenza di lavorazione, il tritacarne Sirman TC 32 Colorado è la scelta ideale per applicazioni professionali in cui sono richieste affidabilità ed efficienza. Con questo tritacarne puoi lavorare senza sforzo grandi quantità di carne, aumentando notevolmente la produttività in cucina. Produttore: Sirman

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Contenuto della confezione 1 x Sirman Cutter Katana 6 1 vasca in acciaio inossidabile 3 coltelli 1 x Coperchio in acciaio inossidabile con serratura 1 manuale di istruzioni Dati tecnici Potenza: 370 watt (0,5 CV) Alimentazione: monofase/trifase Numero di coltelli: 3 Capacità del serbatoio: 6 litri Velocità: 1440 giri/min Dimensioni (LxWxH): 832 x 516 x 407 mm Peso: 60 kg Caratteristiche speciali Realizzato interamente in acciaio inox AISI 304 Potente motore asincrono ventilato Vassoio robusto e rimovibile in acciaio inox Coperchio bloccato per una facile pulizia Pulsanti in acciaio inossidabile certificati IP67 Mozzo facilmente rimovibile con 3 lame Massima protezione contro le infiltrazioni di liquidi Mozzi lama speciali disponibili come optional Il cutter Sirman Katana 6 Bowl è la scelta perfetta per le cucine professionali che necessitano di una macchina per la lavorazione degli alimenti versatile e potente. Realizzata in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, la struttura robusta garantisce una lunga durata e una facile pulizia. Il potente motore asincrono ventilato aziona le lame a una velocità di 1440 giri al minuto, consentendo la lavorazione efficiente di un'ampia varietà di alimenti, come carne, pesce, verdure e persino impasti. La macchina è dotata di una vasca estraibile in acciaio inox con una capacità di 6 litri, il che la rende ideale per la lavorazione di grandi quantità. Il coperchio con serratura e i pulsanti in acciaio inossidabile certificati IP67 garantiscono la massima protezione e semplicità d'uso, anche negli ambienti di lavoro più impegnativi. Grazie al mozzo facilmente rimovibile con tre coltelli di serie, le lame possono essere sostituite o regolate in modo rapido e semplice per soddisfare diverse esigenze di lavorazione. Particolare attenzione è stata prestata alle proprietà igieniche. Il coperchio può essere rimosso rapidamente per facilitare la pulizia e la disinfezione, garantendo i più elevati standard di sicurezza alimentare. La macchina offre inoltre un'elevata resistenza alle infiltrazioni di liquidi, il che ne aumenta ulteriormente l'affidabilità e la durata. Che si tratti di tritare la carne, affettare le verdure o preparare miscele, il cutter Sirman Katana 6 Bowl garantisce sempre risultati uniformi e professionali. Facoltativamente, è possibile aggiungere speciali mozzi lama per applicazioni specifiche, per aumentare ulteriormente la versatilità della macchina. Produttore: Sirman Numero articolo del produttore: 40793052

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Contenuto della confezione 1 affettatrice Sirman Giotto 300 VCO 1 lama da taglio Ø 300 mm 1 x dispositivo di macinazione 1 x Copertura porta vela rimovibile 1 x manici in plastica 1 manuale di istruzioni Dati tecnici Diametro lama: 300 mm Potenza motore: 210 watt Larghezza di taglio: 29 mm Spinta del carrello: 275 mm Dimensioni carrello: 250x240 mm Dimensioni: 425x320x580 mm Peso: 28 kg Tensione: 110-220-380 V Classe di protezione: IP44 Caratteristiche speciali Perno guida cromato, rettificato e lappato Boccole di scorrimento in ghisa, lappate Protezione antiurto in gomma vulcanizzata Copertura porta-vela rimovibile Portadisco in acciaio inox con bloccaggio rapido a baionetta Dispositivo di macinazione con contenitore protettivo 41 mm di distanza tra lama e testa Maniglie in plastica piedini in gomma Particolarmente richiesto nei mercati nordici L'affettatrice Sirman Giotto 300 VCO è uno strumento di alta qualità, appositamente studiato per applicazioni professionali. Grazie alla grande lama di taglio dal diametro di 300 mm e alla potenza del motore di 210 Watt, garantisce un taglio preciso ed efficiente. La macchina è dotata di un perno guida cromato e lappato e di boccole in ghisa, che garantiscono una lunga durata e risultati di taglio costanti. Il paraurti in gomma vulcanizzata e la copertura rimovibile del porta vela aumentano la sicurezza e facilitano la pulizia. Grazie al portadisco in acciaio inox con attacco rapido a baionetta, la lama di taglio può essere sostituita in modo rapido e semplice. Grazie al dispositivo di affilatura integrato, il coltello rimane sempre affilato. La macchina è costruita in modo robusto ed è dotata di piedini in gomma che ne garantiscono la stabilità. È particolarmente apprezzato nei mercati nordici ed è ideale per tagliare vari alimenti, dalla carne al formaggio alle verdure. Con un peso netto di 28 kg, è stabile e affidabile durante l'uso. Sirman Giotto 300 VCO è la scelta ideale per le cucine professionali che danno valore a precisione, sicurezza e durata. I materiali di alta qualità e la lavorazione accurata li rendono un investimento eccellente per qualsiasi attività di ristorazione. Produttore: Sirman

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Contenuto della confezione 1 affettatrice Sirman Giotto 250 VCO 1 x temperamatite incorporato 1 x peso terminale in alluminio rimovibile 1 manuale di istruzioni Dati tecnici Diametro lama: 250 mm (10 pollici) Potenza del motore: 210 watt (0,29 CV) Spessore di taglio: fino a 30 mm Corsa della carrozza: 275 mm Dimensioni imbuto: 250x240 mm Dimensioni (LxWxH): 590x640x475 mm Peso netto: 26 kg Tensione: 110-220-380 V, monofase e trifase Caratteristiche speciali Design innovativo e arrotondato, senza spigoli vivi o viti visibili Cursore cromato, rettificato e lappato Cuscinetti a strisciamento in ghisa lappata Tappi in gomma vulcanizzata sul carrello Copertura rimovibile per la scala di spessore Strumento di affilatura incorporato con protezione inferiore Puleggia sigillata 41 mm di distanza tra lama e motore Manopole in alluminio e piedini telescopici con base in gomma Viti e raccordi in acciaio inossidabile Copertura del pavimento per l'accesso ai componenti elettrici Progettato appositamente per il mercato nordico L'affettatrice Sirman Giotto 250 VCO si caratterizza per il design innovativo e i materiali robusti. Offre elevata precisione e maneggevolezza, rendendolo ideale per affettare vari tipi di carne e formaggio. La macchina è dotata di un'asta di scorrimento cromata, rettificata e lappata e di cuscinetti a strisciamento in ghisa che garantiscono un movimento fluido e preciso della slitta. Inoltre, i tappi in gomma vulcanizzata sul carrello e il coperchio rimovibile della scala di spessore garantiscono un utilizzo sicuro e semplice. Il dispositivo di affilatura incorporato con protezione inferiore e la puleggia sigillata contribuiscono alla longevità e all'affidabilità della macchina. La distanza tra la lama e il motore è di 41 mm, il che consente una facile pulizia. Grazie alle manopole in alluminio e ai piedini telescopici con base in gomma, il Giotto 250 VCO offre non solo stabilità ma anche un utilizzo ergonomico. Viti e raccordi in acciaio inox, nonché una copertura della base per l'accesso ai componenti elettrici, completano il design sofisticato. Questa macchina è stata sviluppata appositamente per il mercato nordico, dove si richiedono elevati standard di qualità e sicurezza. Produttore: Sirman

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Contenuto della confezione Tritacarne Sirman TC 42 Montana Y12 Coltello autoaffilante in acciaio inox e disco con foro da 4,5 mm Spingitore di prodotto Strumento per la rimozione di chiocciole e dischi Manuale di funzionamento e manutenzione Dati tecnici Tensione: 3675 W Collegamento: 400 V | 3 fasi Capacità produttiva oraria: 800 - 1000 kg7h Piastra standard: Ø 4,5 mm Dimensioni: 563 x 900 x 120 mm (tramoggia di alimentazione) Dimensioni (macchina): 670 x 1200 x 1300 mm Peso: 112 kg Comandi in acciaio inossidabile con protezione IP 67 contro l'acqua Riduttore a bagno d'olio, impermeabile Caratteristiche speciali Costruzione completa in acciaio inox AISI 304 Macinacaffè smontabile rapidamente per una facile pulizia Ugello di riempimento quadrato per una lavorazione più rapida Rilevamento brevettato di piastre e ghiere (CE) Coltello e disco autoaffilanti Motore potente per funzionamento continuo Microinterruttore di sicurezza sulla tramoggia di alimentazione Il tritacarne Sirman TC 42 Montana Y12 è un apparecchio di alta qualità, appositamente studiato per la lavorazione di grandi quantità di carne. Grazie alla robusta struttura in acciaio inox AISI 304, il tritacarne non è solo durevole, ma anche facile da pulire. Il potente motore trifase da 5 CV o 7 CV garantisce una lavorazione della carne continua ed efficiente, rendendolo ideale per l'uso in macellerie e cucine commerciali. Una caratteristica speciale di questo tritacarne è il suo sistema brevettato di rilevamento della piastra e della ghiera, che garantisce ulteriore sicurezza ed efficienza. L'ampio beccuccio di riempimento consente una lavorazione più rapida e riduce notevolmente i tempi di lavoro. Inoltre, il tritacarne è dotato di una lama autoaffilante e di un disco forato da 4,5 mm, che garantiscono prestazioni costantemente elevate. La macchina è inoltre dotata di comandi in acciaio inox resistenti all'acqua IP 67, che garantiscono un funzionamento sicuro e semplice. Il riduttore a bagno d'olio è completamente impermeabile, il che ne facilita la manutenzione e la pulizia. Grazie al tritacarne facilmente smontabile, è possibile pulirlo in un batter d'occhio e renderlo nuovamente pronto all'uso. Con una capacità produttiva oraria fino a 1100 kg, la Sirman TC 42 Montana Y12 è la scelta ideale per le aziende che hanno bisogno di lavorare grandi quantità di carne in modo efficiente. Accessori opzionali quali lame e piastre aggiuntive, comando a pedale e protezione antispruzzi aumentano la flessibilità e la semplicità d'uso di questo versatile apparecchio. Produttore: Sirman

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Contenuto della confezione 1x tritacarne Sirman TC 32 Colorado 1x coltello in acciaio inossidabile 1 disco con foro standard da 6 mm Dati tecnici Potenza: 2200W (3HP) Tensione: 230V Capacità: fino a 400 kg/h Materiale: acciaio inossidabile Peso: 39 kg Dimensioni (LxPxA): 401x264x610 mm Disco con foro standard: Ø 6 mm Grado di protezione: IP 55 (motore), IP 54 (comandi) Collegamento: 1ph Caratteristiche speciali Robusta costruzione in acciaio inossidabile AISI 304 Motore-riduttore con lubrificazione ad olio per una lunga durata Doppia tenuta per un funzionamento senza problemi Meccanismi di bloccaggio senza attrezzi Motore da 3 CV raffreddato ad aria ad alta efficienza Blocco di sicurezza per il vassoio di alimentazione Testa della carne facilmente rimovibile per una facile pulizia Il tritacarne Sirman TC 32 Colorado è un apparecchio ad alte prestazioni, appositamente studiato per un utilizzo intensivo nelle cucine professionali. Grazie alla robusta struttura in acciaio inox AISI 304, questo tritacarne offre una durata eccezionale e i più elevati standard igienici. Il potente motore con isolamento IP 55 e raffreddamento ad aria consente un utilizzo continuo, mentre il riduttore funziona in bagno d'olio ed è dotato di doppia tenuta per garantire un funzionamento lungo e senza problemi. Il meccanismo di bloccaggio della testa senza attrezzi e l'unità tritacarne facilmente rimovibile garantiscono una pulizia rapida e semplice. Il TC 32 Colorado può lavorare fino a 400 kg di carne all'ora, il che lo rende ideale per cucine e macellerie molto frequentate. La macchina è dotata di un blocco di sicurezza per il vassoio di alimentazione per garantire un funzionamento sicuro ed efficiente. Per garantire maggiore sicurezza e igiene, è possibile acquistare come optional una copertura in plexiglass per l'alimentazione. Il tritacarne è dotato di serie di una lama in acciaio inox e di un disco forato da 6 mm, ma può essere ampliato con vari dischi forati e lame per soddisfare esigenze specifiche. Grazie al design compatto e all'elevata potenza di lavorazione, il tritacarne Sirman TC 32 Colorado è la scelta ideale per applicazioni professionali in cui sono richieste affidabilità ed efficienza. Con questo tritacarne puoi lavorare senza sforzo grandi quantità di carne, aumentando notevolmente la produttività in cucina. Produttore: Sirman SpA

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Contenuto della confezione Tritacarne Sirman TC 22 E 1 piastra di taglio in acciaio inossidabile (dimensione del foro: 4,5 mm) 1 coltello in acciaio inossidabile Elementi di comando con grado di protezione IP54 Dati tecnici Modello: TC 22 E Tensione: 230V / 50Hz Potenza: 800 watt (1,2 CV) Capacità produttiva: 33 kg/10 min Dimensioni: 225 x 185 x 440 mm Peso netto: 21 kg Dimensioni dell'imballaggio: 320 x 460 x 470 mm Peso lordo: 23 kg CODICE HS: 84385000 Caratteristiche speciali Struttura in alluminio pressofuso lucidato Motore del ventilatore per funzionamento continuo Ingranaggio tritacarne in bagno d'olio Boccaglio e girante del tritacarne in ghisa alimentare Opzionale: Componenti in acciaio inox AISI 304 Versione CE con controlli NVR Il tritacarne Sirman TC 22 E è un apparecchio potente e robusto, sviluppato appositamente per l'impiego professionale nella lavorazione della carne. Grazie alla sua struttura in alluminio pressofuso lucidato, non solo offre durevolezza, ma è anche facile da pulire. Il motore della ventola garantisce un funzionamento continuo e previene il surriscaldamento, il che è particolarmente vantaggioso negli ambienti di lavoro frenetici. L'ingranaggio del tritacarne è montato in un bagno d'olio, il che garantisce un funzionamento fluido e silenzioso. I componenti in ghisa adatti agli alimenti, tra cui il boccaglio e la girante, garantiscono il rispetto costante delle norme igieniche. Opzionalmente, questi componenti possono essere realizzati anche in acciaio inossidabile AISI 304, che offre un'ulteriore resistenza alla corrosione. Con una potenza di 800 watt (1,2 CV) e una capacità produttiva di 33 kg in soli 10 minuti, il TC 22 E è ideale per macellerie, ristoranti e altre cucine professionali che lavorano regolarmente grandi quantità di carne. La piastra di taglio in acciaio inox inclusa con un foro da 4,5 mm e la lama in acciaio inox garantiscono tagli precisi e uniformi. I comandi del TC 22 E hanno grado di protezione IP54, ovvero sono protetti da polvere e spruzzi d'acqua. Ciò aumenta la longevità del dispositivo e riduce al minimo il rischio di errori operativi. Inoltre, il dispositivo è conforme alle direttive CE ed è dotato di un dispositivo di protezione NVR che impedisce il riavvio accidentale dopo un'interruzione di corrente. Produttore: Sirman

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Contenuto della confezione Tritacarne Sirman TC 22 Colorado Coltello da taglio semplice Piastra (diametro: 4,5 mm) Dati tecnici Potenza: 1,47 kW (2 CV) Tensione: 230 V Corrente: 6,68 A Capacità: 300 kg/h Materiale: acciaio inossidabile Dimensioni (L x P x A): 470 mm x 420 mm x 460 mm Peso: 32 kg Caratteristiche speciali Motori isolati IP 55 e raffreddati ad aria per funzionamento continuo Ingranaggio a vite senza fine con bagno d'olio per una lunga durata Doppia guarnizione per un funzionamento senza problemi Sistema di bloccaggio della testa senza attrezzi Comandi 24 V protetti IP 54 Testina di taglio facilmente rimovibile per una facile pulizia Il tritacarne Sirman TC 22 Colorado è una macchina potente e affidabile, progettata per applicazioni professionali di lavorazione della carne. Grazie alla robusta struttura in acciaio inox AISI 304, offre durevolezza e i più elevati standard igienici. Il potente motore con isolamento IP 55 consente un utilizzo continuo, ideale per gli ambienti cucina più esigenti. Il cambio funziona in bagno d'olio, il che prolunga la durata del motore e garantisce un funzionamento senza manutenzione. La doppia sigillatura del motore riduce il rischio di guasti e garantisce un funzionamento regolare. L'innovativo sistema di bloccaggio della testina non richiede utensili, rendendo più semplice il montaggio e la pulizia del dispositivo. La testina di taglio è appositamente progettata per elevate prestazioni produttive ed è completamente rimovibile, il che semplifica la pulizia e aumenta l'efficienza. Inoltre, il dispositivo è dotato di comandi a 24 V con protezione IP 54, che garantiscono un funzionamento sicuro. Come optional sono disponibili anche un sistema Unger parziale o completo e una copertura in plexiglas per l'imbuto di riempimento. Con una capacità fino a 660 libbre di carne all'ora, il Sirman TC 22 Colorado è la scelta ideale per macellerie, ristoranti e altre cucine professionali che necessitano di una soluzione affidabile ed efficiente per la lavorazione della carne. Il tritacarne è dotato di una lama da taglio semplice e di una piastra da 4,5 mm, che lo rendono pronto all'uso immediato. Le sue dimensioni compatte e il design sofisticato lo rendono un'aggiunta pratica a qualsiasi cucina professionale. Produttore: Sirman

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Contenuto della confezione 1x tritacarne Sirman TC 12 E 1x coltello in acciaio inossidabile 1 piastra in acciaio inossidabile (4,5 mm) 1x manuale di istruzioni Dati tecnici Potenza: 735 watt (1 CV) Tensione di funzionamento: monofase/trifase Collegamento: 230 V Produzione oraria: 25 kg/10 min Piastra standard: 4,5 mm Dimensioni: 430x215x520 mm Peso: 18 kg Caratteristiche speciali Struttura in alluminio pressofuso lucidato Motore ventilato Riduttore a bagno d'olio Testa e vite senza fine in ghisa (acciaio inox su richiesta) Piastre e coltelli in acciaio inox Opzionale: Elementi di comando con funzione di inversione Il tritacarne Sirman TC 12 E è la soluzione ideale per la lavorazione professionale della carne. Grazie alla sua robusta struttura in alluminio pressofuso lucidato, non solo offre durevolezza, ma anche facilità di pulizia e manutenzione. Il potente motore ventilato e il riduttore a bagno d'olio garantiscono un funzionamento fluido ed efficiente, anche in caso di utilizzo intensivo. Il tritacarne riesce a lavorare fino a 25 kg di carne in soli 10 minuti, diventando così uno strumento indispensabile per macellerie e attività di ristorazione. La testa e l'albero della coclea sono realizzati in ghisa alimentare, ma su richiesta possono essere forniti anche in acciaio inox di alta qualità (AISI 304). Ciò garantisce non solo un elevato livello di igiene, ma anche una lunga durata del dispositivo. Le piastre e i coltelli in acciaio inox inclusi consentono un taglio preciso e una consistenza uniforme della carne lavorata. Come optional è disponibile anche una funzione di inversione che semplifica ulteriormente la manovrabilità ed evita intasamenti durante il funzionamento. Le dimensioni compatte del TC 12 E lo rendono un dispositivo salvaspazio Produttore: Sirman

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Contenuto della confezione Affettatrice Mirra 250 C Coltello forgiato e temprato Dispositivo di macinazione integrato Istruzioni per l'uso Dati tecnici Modello: MIRRA 250 C ø lama: 250 mm / 10 pollici Motore: 147 watt - 0,20 CV Larghezza di taglio: 13 mm Spinta del carrello: 245 mm Dimensioni del carrello: 230 x 240 mm Dimensioni (AG): 395-570 mm Peso netto: 16 kg Peso lordo: 18 kg Dimensioni dell'imballaggio: 600 x 500 x 420 mm CODICE HS: 84385000 Caratteristiche speciali Alloggiamento in lega di alluminio anodizzato Ampia distanza tra motore e lama per una facile pulizia Motore ventilato Boccole autolubrificanti Viti e porta-rondelle in acciaio inox Supporto stabile per vela Dispositivo di macinazione integrato Dimensioni compatte con grande capacità di taglio Angolo di inclinazione della lama di 25° Modello CE-Profi con dispositivo di supporto carrello Coltello teflonato o seghettato su richiesta L'affettatrice Sirman Mirra 250 C è un apparecchio di prima classe per cucine professionali e attività di ristorazione. Grazie al robusto alloggiamento in lega di alluminio anodizzato e al potente motore ventilato, offre durata e affidabilità nell'uso quotidiano. La lama forgiata e temprata garantisce tagli precisi, mentre l'ampia distanza tra il motore e la lama consente una facile pulizia. Le boccole autolubrificanti e le viti in acciaio inossidabile aumentano la durata utile e riducono le esigenze di manutenzione. Grazie all'affilatoio integrato, il coltello rimane sempre affilato e pronto all'uso. La Mirra 250 C colpisce per le sue dimensioni compatte, che nonostante ciò offrono una grande capacità di taglio. L'angolazione della lama di 25° consente tagli netti e uniformi, ideali per un'ampia varietà di alimenti. Questo modello è inoltre dotato di un dispositivo di supporto del carrello che garantisce ulteriore sicurezza e stabilità durante il funzionamento. Mirra 250 C è un modello professionale certificato CE che, su richiesta, può essere dotato di lama rivestita in teflon o seghettata. La loro versatilità d'uso e il design sofisticato li rendono uno strumento indispensabile in ogni cucina professionale. Con l'affettatrice Sirman Mirra 250 C investi in un prodotto che soddisfa gli standard più elevati e ti aiuta ad aumentare l'efficienza e la qualità dei processi della tua cucina. Che si tratti di ristoranti, mense o attività di catering, Mirra 250 C offre la flessibilità e le prestazioni necessarie per ottenere risultati eccellenti. Affidatevi alla qualità e alla competenza di Sirman, azienda leader nella produzione di elettrodomestici da cucina, e fate di Mirra 250 C un elemento integrante della vostra attrezzatura. Produttore: Sirman

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Contenuto della confezione Tritacarne TC 12 Denver piastra in acciaio inossidabile coltello in acciaio inossidabile Elementi di comando con commutazione della direzione Dati tecnici Modello: TC 12 Denver Tensione: 550 watt Potenza: 0,75 CV Tensione di esercizio: monofase Diametro del disco: 6 mm Capacità: 85 kg/h Dimensioni (A): 275 mm Dimensioni (L): 190 mm Dimensioni (C): 377 mm Dimensioni (P): 366 mm Dimensioni (E): 100 mm Dimensioni (F): 375 mm Dimensioni (G): 452 mm Peso netto: 19 kg Dimensioni dell'imballaggio: 590 x 410 x 390 mm Peso lordo: 22,5 kg CODICE HS: 84385000 Caratteristiche speciali Struttura robusta in alluminio anodizzato Motore della ventola per un migliore raffreddamento Riduttore ermetico per tritacarne con ingranaggi in bagno d'olio Ingranaggi elicoidali temprati e rettificati Bocchino e girante in lega di alluminio lucidato per uso alimentare Bocchino e vite in acciaio inossidabile opzionali Piastra e coltello in acciaio inossidabile Pratico scomparto per piatto e coltello Elementi di controllo con grado di protezione IP54 e NVR Il tritacarne TC 12 Denver di Sirman è la soluzione perfetta per chi cerca una macchina per la lavorazione della carne affidabile e potente. La robusta struttura in alluminio anodizzato garantisce durevolezza e stabilità, mentre il potente motore da 550 watt consente di lavorare in modo efficiente fino a 85 kg di carne all'ora. La tenuta ermetica e l'impiego di ingranaggi a bagno d'olio garantiscono un funzionamento fluido e silenzioso. La macchina è dotata di ingranaggi elicoidali temprati e rettificati che garantiscono prestazioni ottimali. Il boccaglio e la girante del tritacarne sono realizzati in lega di alluminio lucidato e idoneo al contatto con gli alimenti, per garantire la massima igiene e sicurezza. Come optional sono disponibili anche un bocchino e una vite in acciaio inossidabile. La piastra e il coltello in acciaio inossidabile sono robusti e durevoli, mentre un pratico scomparto offre spazio per riporre gli oggetti. I comandi del TC 12 Denver sono dotati di un interruttore di direzione e offrono la classe di protezione IP54, il che significa maggiore protezione e affidabilità. Grazie al suo design moderno e alla tecnologia avanzata, il tritacarne TC 12 Denver è ideale per l'uso in cucine professionali, macellerie e altre attività che richiedono un'elevata qualità di lavorazione. La macchina è facile da usare e da pulire, il che la rende uno strumento indispensabile per la lavorazione della carne. Con il tritacarne TC 12 Denver di Sirman investite in una macchina che convince per la sua lavorazione di alta qualità e le sue funzioni ben studiate. Che si tratti del settore della ristorazione o della vendita al dettaglio, questa macchina supererà le vostre aspettative e renderà i vostri processi lavorativi più efficienti. Produttore: Sirman

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