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Bartscher Lavasteine 7kgLavasteine 7 kg – Nachfüll- und Erstbefüllungsmenge für kompatible Lavasteingrills. Lavasteine speichern Hitze gleichmäßig, verteilen Strahlungswärme und erzeugen das typische Grillaroma. Regelmäßiger Austausch erhält die Grillleistung und Hygiene konstant.Ihre Vorteile Authentisches Grillaroma wie vom Holzkohlegrill: Die Lavasteine speichern Hitze optimal und ermöglichen ein gleichmäßiges Garen mit charakteristischer Röstaromatik – ideal für anspruchsvolle Grillprofis. Langlebig und wiederverwendbar: Dank ihrer robusten Beschaffenheit sind die Lavasteine mehrfach verwendbar und bieten eine nachhaltige Lösung für professionelles Grillen in Dauereinsatz. Konstante Hitzeverteilung für perfekte Grillergebnisse: Die poröse Struktur der Steine sorgt für eine gleichmäßige Wärmeabgabe – wichtig für punktgenaues Garen auf großflächigen Grillrosten. Effizienter Energieeinsatz: Lavasteine reduzieren Wärmeverluste und verbessern die Energieeffizienz Ihres Grillgeräts – ein klares Plus bei hohem Gästeaufkommen. Reduzierung von Fettbrand und Rauchentwicklung: Fett tropft auf die heißen Lavasteine und wird weitgehend rückstandslos verbrannt – für ein sichereres Grillen und ein angenehmeres Raumklima in der Küche. Sofort bereit für den Dauereinsatz: Die 7-Kilogramm-Einheit ist ideal portioniert für Gas- und Lavasteingrills im gewerblichen Einsatz – sofort integrierbar und ohne weitere Vorbereitung verwendbar. Kompatibel mit allen gängigen Lavasteingrills: Die universelle Körnung passt sich flexibel unterschiedlichen Grillmodellen an – ideal für Caterer und Betriebe mit gemischtem Gerätepark. Hygienisch austauschbar und leicht zu reinigen: Die Steine lassen sich einfach auswechseln und bei Bedarf reinigen – für dauerhaft saubere Grillflächen und gleichbleibende Grillqualität. DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Suppentopf 5,4LElektrischer Suppentopf mit 5,4 Liter Edelstahl-Innentopf, indirekter Beheizung und stufenloser Temperaturregelung bis 95 °C. Mit 8 magnetischen Beschriftungsschildern. Klappbarer, drehbarer Griff. Für Restaurants und Buffets, die mehrere Suppen gleichzeitig warmhalten.Ihre Vorteile Optimal temperierte Suppen – jederzeit: Dank stufenloser Temperaturregelung von 35 °C bis 95 °C servieren Sie Suppen immer perfekt temperiert – angepasst an jedes Gericht und jeden Anlass. Pflegeleicht & hygienisch im Dauereinsatz: Der herausnehmbare Edelstahl-Innentopf ermöglicht eine schnelle, gründliche Reinigung – ideal für den professionellen Einsatz mit hohen Hygieneanforderungen. Robuste Technik trifft elegantes Design: Das lackierte Stahlblech in edlem Schwarz kombiniert Langlebigkeit mit einer professionellen Optik – passend für Buffet, Catering und Selbstbedienung. Praktische Deckellösung für effizienten Küchenalltag: Der drehbare, geteilte Deckel mit hitzeisoliertem Griff ermöglicht komfortables Portionieren und spart Zeit im Servicebetrieb. Einfache Steuerung – volle Kontrolle: Über den griffigen Knebel stellen Sie schnell die gewünschte Temperatur ein, während die Aufheizkontrollleuchte den Betriebsstatus klar anzeigt. Perfekt organisiert dank magnetischer Beschriftung: Mit acht magnetisch haftenden Suppenbezeichnungen behalten Sie stets den Überblick – für strukturierte Buffets und effiziente Küchenabläufe. Sicher & energiesparend durch indirekte Beheizung: Die indirekte Erwärmung sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung, reduziert Anbrennen und ermöglicht einen schonenden, wirtschaftlichen Betrieb. Viel Volumen, kompakte Maße: Mit 5,4 Litern Inhalt bietet der Suppentopf ausreichend Kapazität für hohe Auslastungen – ohne unnötig Platz in der Küche zu beanspruchen. Technische Daten Farbe Schwarz Beheizungs-Art Indirekt Innentopf Edelstahl ,Herausnehmbar Frequenz 50/60 Hz Inhalt 5,4 Liter Temperaturbereich von 35 °C Spannung 230 V Temperaturbereich bis 95 °C Temperaturregelung Stufenlos Kontrollleuchte Aufheizen Steuerung Knebel Inklusive 8 Suppenbeschriftungen, magnetisch haftend Material Stahlblech, lackiert ,Edelstahl Deckel-Eigenschaften Abnehmbar, mit Griff ,Drehbar ,Geteilt ,Griff hitzeisoliert Anschlusswert 0,3 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Suppentopf Club 8,5LSuppentopf Club mit 8,5 Liter Edelstahl-Innentopf, indirekter Beheizung, stufenloser Regelung bis 95 °C. Klappbarer, drehbarer Deckel mit Löffelaussparung und Hitzeschutz. Mit 8 magnetischen Beschriftungen. Für Restaurants, die täglich mehrere Suppensorten warmhalten.Ihre Vorteile Großes Volumen für starke Nachfrage: Mit einem Fassungsvermögen von 8,5 Litern eignet sich der Suppentopf Club ideal für Stoßzeiten und hohe Gästezahlen in Gastronomie und Großküche. Hygiene und Reinigung effizient gelöst: Der herausnehmbare Edelstahl-Innentopf ermöglicht eine mühelose Reinigung und erfüllt höchste hygienische Standards im Dauerbetrieb. Volle Temperaturkontrolle, stufenlos geregelt: Die präzise stufenlose Temperaturregelung von 30 bis 95 °C erlaubt ein punktgenaues Warmhalten unterschiedlichster Suppen und Eintöpfe. Sicheres Handling dank durchdachtem Deckel: Der drehbare, klappbare Deckel mit hitzeisoliertem Griff und integrierter Löffelaussparung sorgt für komfortables Servieren – ohne Verbrennungsgefahr. Robust gebaut für den täglichen Einsatz: Gefertigt aus lackiertem Stahlblech mit hochwertigen Edelstahlelementen ist der Suppentopf Club auf langlebige Nutzung in professionellen Küchen ausgelegt. Indirekte Beheizung für optimalen Geschmack: Dank indirekter Wärmeübertragung werden Speisen besonders schonend warmgehalten – ideal für aroma- und nährstoffschonendes Arbeiten im Küchenalltag. Alles im Blick mit praktischer Kontrollleuchte: Die integrierte Aufheiz-Kontrollleuchte liefert klare Betriebsrückmeldung – für einen reibungslosen und kontrollierten Ablauf im Küchenbetrieb. Flexibel kennzeichnen mit Magnetetiketten: Im Lieferumfang enthaltene magnetische Suppenbeschriftungen ermöglichen eine schnelle und saubere Kennzeichnung der Inhalte – ganz ohne Klebereste. Technische Daten Farbe Schwarz Beheizungs-Art Indirekt Innentopf Edelstahl ,Herausnehmbar Frequenz 50/60 Hz Inhalt 8,5 Liter Temperaturbereich von 30 °C Spannung 230 V Temperaturbereich bis 95 °C Temperaturregelung Stufenlos Kontrollleuchte Aufheizen Steuerung Knebel Inklusive 8 Suppenbeschriftungen, magnetisch haftend Material Stahlblech, lackiert ,Edelstahl Deckel-Eigenschaften Abnehmbar, mit Griff ,Drehbar ,Griff hitzeisoliert ,Klappbar ,Löffelaussparung Anschlusswert 0,4 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Backwarenfritteuse BF 20GGas-Backwarenfritteuse BF 20G mit 18-Liter-Becken, 12 kW, Piezo-Zündung, großer Kaltzone und gesichertem Ablasshahn. Korb und Deckel inklusive. Für Bäckereien und Konditoreien, die auf Gas setzen und täglich große Mengen Backwaren frittieren.Ihre Vorteile Optimale Backwarenqualität dank großer Kaltzone: Die großzügige Kaltzone sorgt für länger frisches Frittieröl – ideal für empfindliche Teigwaren und gleichbleibend hohe Produktqualität. Präzise Thermosteuerung für zuverlässige Ergebnisse: Der integrierte Sicherheitsthermostat sichert konstante Temperaturen zwischen 140 °C und 190 °C – für gleichmäßige Bräunung und optimale Garpunkte. Hohe Kapazität, kompakt im Format: Mit einem 18-Liter-Becken und einem 12,9-Liter-Korb bietet die BF 20G maximale Leistung auf kleinem Raum – perfekt für Produktionsspitzen in Küche und Theke. Komfortable Reinigung – zeitsparend & hygienisch: Abgerundete Ecken, CNS 18/10-Edelstahl und der praktische Fettablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung gewährleisten einfache, sichere Reinigung selbst im Dauereinsatz. Sicherer Betrieb auch unter Volllast: Piezo-Zündung, Ein-/Ausschalter und ein Sicherheitsablassventil bieten maximale Kontrolle bei intensiver Nutzung in Großküchen und beim Catering-Einsatz. Flexible Integration in jede Arbeitsumgebung: Als kompaktes Tischgerät mit höhenverstellbaren Füßen fügt sich die BF 20G nahtlos in bestehende Küchenlinien ein – auch bei begrenztem Platzangebot. Energieeffizient dank Flüssiggas-Betrieb: Der Gasbetrieb mit 12 kW Anschlussleistung ermöglicht schnelle Aufheizzeiten und wirtschaftlichen Energieeinsatz – für effiziente Produktion ohne Stromlast. Maximale Korbabdeckung – weniger Nachchargen: Mit 580 mm Breite nutzt der Korb nahezu die komplette Beckenfläche aus – ideal für hohe Auslastung bei durchgängigem Frittierbetrieb. Technische Daten Gas-Art Flüssiggas Eigenschaften Abgerundete Ecken ,Ablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung ,Becken mit großer Kaltzone Sicherheitsthermostat Ja Breite Korb 580 mm Füße höhenverstellbar Ja Anzahl Becken 1 Anzahl Körbe 1 Beckeninhalt 18 Liter Betriebsart Gas Material CNS 18/10 Ein-/Ausschalter Ja Breite Becken 600 mm Höhe Becken 117 mm Fettablasshahn Ja Korbinhalt 12,9 Liter Tiefe Becken 350 mm Inklusive 1 Korb ,1 Deckel Typ Tischgerät Temperaturbereich von 140 °C Temperaturbereich bis 190 °C Höhe Korb 70 mm Zünd-Art Piezo-Zündung Tiefe Korb 320 mm Kaltzone Ja Steuerung Knebel ,Knopf Anschlusswert 12 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Suppentopf Economic 9LSuppentopf Economic mit 9 Liter Edelstahl-Innentopf, indirekter Beheizung und stufenloser Regelung bis 94 °C. Klappbarer Deckel mit Drehfunktion und Hitzeschutzgriff, 8 magnetische Beschriftungen. Preiswerte Einstiegslösung für Restaurants und Buffets mit regelmäßigem Suppenbedarf.Ihre Vorteile Viel Raum für heiße Vielfalt: Mit einem Fassungsvermögen von 9 Litern eignet sich der Suppentopf ideal für den professionellen Dauereinsatz in Großküche, Buffet oder Cateringbetrieb. Praktisches Handling für den Küchenalltag: Der herausnehmbare Edelstahlinnentopf erleichtert die Reinigung und reduziert Standzeiten – für effiziente Arbeitsabläufe im laufenden Betrieb. Flexibel temperieren, punktgenau servieren: Die stufenlose Temperaturregelung von 48 °C bis 94 °C ermöglicht eine exakte Anpassung an die jeweilige Suppenart oder Ausgabezeit. Klar sichtbar: Betriebsstatus auf einen Blick: Die integrierte Kontrollleuchte signalisiert zuverlässig den Aufheizvorgang – für mehr Kontrolle und Sicherheit im Küchenprozess. Robust im Einsatz, smart im Detail: Das lackierte Stahlblechgehäuse überzeugt durch Langlebigkeit, während der abnehmbare, geteilte Deckel mit hitzeisoliertem Griff für komfortables Arbeiten sorgt. Magnetisch organisiert – einfach und effizient: Mit acht magnetisch haftenden Suppenbeschriftungen gelingt die Sortierung im Handumdrehen – ideal für den Einsatz am Selbstbedienungsbuffet. Technische Daten Farbe Schwarz Beheizungs-Art Indirekt Innentopf Edelstahl ,Herausnehmbar Frequenz 50-60 Hz Inhalt 9 Liter Temperaturbereich von 48 °C Spannung 230 V Temperaturbereich bis 94 °C Temperaturregelung Stufenlos Kontrollleuchte Aufheizen Steuerung Knebel Inklusive 8 Suppenbeschriftungen, magnetisch haftend Material Stahlblech, lackiert ,Edelstahl Deckel-Eigenschaften Abnehmbar, mit Griff ,Drehbar ,Geteilt ,Griff hitzeisoliert ,Klappbar Anschlusswert 0,4 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Teigknetmaschine 25kg/32LSpiralkneter 25 kg Teigmenge, 32-Liter-Edelstahl-Schüssel, steckerfertig, 1,5 kW. Für Pizza- und Brotteig. Einstiegslösung für kleinere Bäckereien und Pizzerien, die täglich feste Teige in mittlerer Menge effizient kneten wollen.Ihre Vorteile Maximale Knetleistung für feste Teige: Speziell ausgelegt für Pizza- und Brotteige verarbeitet die Maschine zuverlässig bis zu 25 kg Teig – ideal für den intensiven Einsatz in Gastronomie und Großküche. Robuste Bauweise für den Dauerbetrieb: Das kratzfeste, beschichtete Gehäuse und die Edelstahlschüssel stehen für Langlebigkeit und Strapazierfähigkeit im anspruchsvollen Küchenalltag. Einfache Handhabung – sofort betriebsbereit: Mit einem klassischen Ein-/Ausschalter, steckerfertigem Anschluss (230 V) und geradlinigem Bedienkonzept ist die Maschine sofort einsatzfähig – ohne Installationsaufwand. Konsistente Ergebnisse dank Monogeschwindigkeit: Eine feste Knetstufe sorgt für gleichmäßige Teigqualität bei jeder Charge – optimal für standardisierte Produktionsprozesse. Großes Fassungsvermögen, kompakt im Aufbau: 32 Liter Volumen ermöglichen hohe Produktionsmengen auf kleiner Stellfläche – ein effizienter Beitrag zur Küchenlogistik. Einfach integriert – ideal für jede Profi-Küche: Durch den 1,5 kW starken Motor bei 230 V Netzspannung ist kein Starkstromanschluss nötig – perfekt für flexible Einsatzorte und Nachrüstungen. Technische Daten Teigmenge max. 25 kg Digital-Anzeige Nein Frequenz 50 Hz Motorschutz Nein Rührschüssel abnehmbar Nein Sicherheitsschalter Nein Timer Nein Geräteanschluss Steckerfertig Schwenkkopf Nein Farbe Weiß Volumen Rührschüssel 32 Liter Material Knethaken Edelstahl Spannung 230 V Ein-/Ausschalter Ja Geschwindigkeitsregelung 1 Stufe Eigenschaften Geeignet für feste Teige (z. B. Pizza- oder Brotteig) Material Beschichtet ,Kratzfest Anschlusswert 1,5 kW Material Rührschüssel(n) Edelstahl DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Teigknetmaschine 18kg/22LIhre Vorteile Hohe Teigleistung in einem Durchgang: Mit einem Fassungsvermögen von 22 Litern verarbeitet die Maschine bis zu 18 kg festen Teig – ideal für effiziente Großproduktionen bei gleichbleibender Qualität. Robustes Design für den Dauereinsatz: Kratzfeste Beschichtung und langlebige Edelstahl-Schüssel garantieren Zuverlässigkeit auch unter anspruchsvollen Einsatzbedingungen in Küche oder Backstube. Optimal für schwere Teige: Speziell ausgelegt für feste Teige wie Pizza- oder Brotteig – der kraftvolle 0,75-kW-Motor liefert konstant starke Knetleistung bei jedem Einsatz. Steckerfertig & sofort einsatzbereit: Dank 230-V-Anschluss und einfacher Ein-/Ausschaltung lässt sich die Maschine direkt ohne Installation integrieren – für mehr Flexibilität im Küchenalltag. Konzentriert auf das Wesentliche: Reduziert auf eine Knetstufe bietet die Maschine konstante Geschwindigkeit – ideal für gleichmäßige Knetergebnisse ohne aufwendige Einstellungen. Wartungsarm durch einfache Bauweise: Ohne komplizierte Elektronik wie Timer oder Digitalanzeige ist die Maschine besonders wartungsfreundlich und langlebig – ein Plus für tägliche Beanspruchung. Sichere Handhabung durch mechanischen Start: Der klassische Ein-/Ausschalter sorgt für verlässliche Steuerung ohne empfindliche Elektronik – auch bei häufigem Einsatz im betrieblichen Umfeld. Platzsparender Helfer mit großer Wirkung: Kompakt gebaut, aber leistungsstark – eine effiziente Lösung für professionelle Küchen mit begrenztem Raumangebot. Technische Daten Teigmenge max. 18 kg Digital-Anzeige Nein Frequenz 50 Hz Motorschutz Nein Rührschüssel abnehmbar Nein Sicherheitsschalter Nein Timer Nein Geräteanschluss Steckerfertig Schwenkkopf Nein Farbe Weiß Volumen Rührschüssel 22 Liter Material Knethaken Edelstahl Spannung 230 V Ein-/Ausschalter Ja Geschwindigkeitsregelung 1 Stufe Eigenschaften Geeignet für feste Teige (z. B. Pizza- oder Brotteig) Material Beschichtet ,Kratzfest Anschlusswert 0,75 kW Material Rührschüssel(n) Edelstahl DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Korbablage BF 35EBeidseitige Korbablage für die Backwarenfritteuse BF 35E – aus CNS 18/10. Schafft neben der Fritteuse Platz für abgetropfte Ware, ohne zusätzliche Fläche zu belegen. Für Bäckereien und Konditoreien mit hohem Frittiervolumen.Ihre Vorteile Maximale Flexibilität beim Einbau: Dank beidseitiger Montagemöglichkeit lässt sich die Korbablage BF 35E mühelos in unterschiedlichste Küchenlayouts integrieren – ideal für individuelle Planungen im Profibereich. Hygiene trifft auf Langlebigkeit: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 erfüllt die Korbablage höchste Hygieneanforderungen und überzeugt durch dauerhaft zuverlässige Materialbeständigkeit – selbst im intensiven Dauereinsatz. Robustes Design für den Küchenalltag: Die stabile Ausführung der Korbablage BF 35E ist exakt auf die Belastungen in Großküchen ausgelegt – für sicheren Halt und eine lange Lebensdauer auch bei hoher Taktung. Effiziente Organisation leicht gemacht: Mit der Korbablage BF 35E optimieren Sie Ihre Abläufe gezielt: Sie schafft klare Strukturen beim Handling von Spülkörben und sorgt so für mehr Übersichtlichkeit im Arbeitsbereich. Material, das mitdenkt: CNS 18/10 ist nicht nur rostfrei, sondern auch resistent gegenüber Reinigungschemikalien – eine durchdachte Materialwahl für den täglichen Einsatz unter anspruchsvollen Bedingungen. Sicher montiert in jedem Umfeld: Die durchdachte Konstruktion erlaubt eine unkomplizierte und sichere Befestigung, sowohl links- als auch rechtsseitig – ganz nach vorhandenen räumlichen Gegebenheiten. Technische Daten Montage-Seite Beidseitig Material CNS 18/10 DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Wok-Herd, 3 BrennerDreiflammiger Gas-Wok-Herd mit Hochleistungsbrennern je 11,5 kW, 34,5 kW gesamt. Wokringaufsatz Ø 290 mm, thermoelektrisch gesichert, höhenverstellbar, Brenner werkzeuglos herausnehmbar. Auch für Töpfe ab Ø 200 mm nutzbar. Für asiatische Profiküchen mit hohem Durchsatz.Ihre Vorteile Maximale Power für höchste Ansprüche: Drei Hochleistungsbrenner mit je 11,5 kW liefern konstante Hitze für professionelles Wok-Kochen im Hochbetrieb. Flexible Einsatzmöglichkeiten dank variabler Kochflächen: Nutzen Sie die Wok-Kochstellen wahlweise mit Wokring oder flach – geeignet für Töpfe ab 200 mm Durchmesser. Werkzeuglose Reinigung in Rekordzeit: Die Brenner lassen sich ohne Werkzeug entnehmen – für effiziente Reinigung und minimale Ausfallzeiten. Sicheres Arbeiten unter Volllast: Thermoelektrische Zündsicherung und Pilotflamme gewährleisten zuverlässigen Betrieb auch im hektischen Küchenalltag. Präzise Hitze, punktgenau geregelt: Jede Heizzone ist separat regelbar, für optimale Kontrolle und Anpassung an unterschiedliche Garprozesse. Energiequelle nach Wahl: Für Flüssiggas voreingestellt – inklusive Düsen für Erdgasbetrieb für maximale Flexibilität bei der Installation. Technische Daten Art der Kochstellen Wokringaufsatz Füße höhenverstellbar Ja Größe Kochstellen Ø 290 mm Pilotflamme Ja Typ Standgerät Anzahl Kochstellen 3 Höhenverstellbar bis 985 mm Gas-Art Flüssiggas (50 mbar) ,Erdgasdüsen H (20 mbar) sind beigelegt Eigenschaften Brenner ohne Werkzeug herausnehmbar ,Brenner thermoelektrisch gesichert ,Getrennt regelbare Heizzonen ,Kochstellen ohne Wokringaufsatz, für Töpfe ab Ø 200 mm Gasbrenner Hochleistungsbrenner Verteilung Kochstellen 3 x 11,5 kW Zünd-Art Manuelle Zündung Höhenverstellbar von 960 mm Betriebsart Gas Material CNS 18/10 Fettauffangbehälter Ja Anschlusswert 34,5 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Thermo-Transportbehälter 20L PlusSicheres und problemloses Transportieren von kalten oder heißen Flüssigkeiten.Ihre Vorteile Temperatur im Griff – stundenlang: Die doppelwandige Isolierung mit nur 6 °C Temperaturverlust pro Stunde hält Speisen und Getränke zuverlässig heiß oder kalt – ideal für längere Einsätze und Transporte. Durchdacht bis ins Detail: Mit abnehmbarem Deckel, vier Spannverschlüssen und Silikondichtung garantiert der Behälter ein sicheres Handling und minimiert Wärmeverluste beim Transport. Einfach zapfen statt kippen: Dank integriertem Ablasshahn lassen sich heiße oder kalte Flüssigkeiten direkt aus dem Behälter portionieren – hygienisch, schnell und ohne Kraftaufwand. Clever stapelbar – effizient transportiert: Die stapelbare Konstruktion spart Platz bei Lagerung und Transport, insbesondere bei Events, Caterings oder beim täglichen Einsatz in Großküchen. Robust für den Profi-Alltag: Gefertigt aus gebürstetem CNS 18/10 Edelstahl vereint der 20L Plus Langlebigkeit mit einer pflegeleichten Oberfläche – auch bei intensivem Gebrauch. Sicher tragen – auch heiß befüllt: Mit seitlichen Kippgriffen und ergonomischem Tragegriff ideal für den sicheren Transport von gefüllten Behältern – ohne Risiko für die Mitarbeitenden. Konstant sicherer Behälterdruck: Das integrierte Druckausgleichsventil reguliert den Innendruck bei Temperaturwechseln automatisch – für maximale Sicherheit bei heißen Inhalten. Ideal für mobile Verpflegungssysteme: Ob Catering, Eventservice oder Großküche: Der Thermo-Transportbehälter 20L Plus bietet kompromisslose Funktionalität für den mobilen Einsatz gastronomischer Profis. Technische Daten Ablasshahn Ja Ausführung Unbeheizt Druckausgleichsventil Ja Stapelbar Ja Temperaturverlust / Stunde ca. 6 °C Doppelwandig Ja Tragegriff Ja Inhalt 20 Liter Ausgelegt für Kalte oder heiße Speisen Eigenschaften Deckel komplett abnehmbar ,Deckel mit 4 Spannverschlüssen und Silikondichtung Material CNS 18/10 ,Gebürstet Kippgriff, seitlich Ja DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Casarecce 5000Bronze-Matrize für Casarecce 9 x 5 mm – die leicht gedrehte, gerillte Nudelform nimmt Saucen besonders gut auf. Raue Bronzeoberfläche für optimale Soßenhaftung. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die süditalienische Spezialitäten frisch produzieren.Ihre Vorteile Originalität beginnt beim Werkzeug: Mit der Bronze-Matrize für Casarecce 9x5 mm erzeugen Sie Pasta mit authentischer Oberfläche – ideal für maximale Saucenhaftung in der Profiküche. Tradition trifft Technologie: Die Casarecce-Matrize aus hochwertiger Bronze vereint handwerkliches Pastahandwerk mit industrieller Präzision – für überzeugende Ergebnisse im Dauereinsatz. Formvollendet für jeden Teller: Die definierte 9x5 mm-Ausführung sorgt für gleichmäßige Produktqualität und eine formstabile Pasta, die optisch wie geschmacklich überzeugt. Maximale Haftung – minimaler Aufwand: Die raue Bronzeoberfläche schafft ideale Voraussetzungen für aromatische Saucenkombinationen und spart gleichzeitig Zeit beim Anrichten. Einsetzbar für professionelle Pasta-Extruder: Passgenau für gängige Maschinen gefertigt – für nahtlose Integration in bestehende Produktionsprozesse und hohem Durchsatz. Für anspruchsvolle Gäste entwickelt: Casarecce aus dieser Matrize bieten handwerklichen Charakter mit hoher Konsistenz – perfekt für Caterer und Gastronomen mit Qualitätsanspruch. Technische Daten Pasta-Größe 9 x 5 mm Material Bronze Pasta-Art Caserecce DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Thermo Transportbehälter 20L, CNSSicheres und problemloses Transportieren von kalten oder heißen Speisen.Ihre Vorteile Temperatursicher von Küche zu Kunde: Dank doppelwandiger CNS-Isolierung bleiben Speisen zuverlässig heiß oder kalt – mit nur 6 °C Temperaturverlust pro Stunde. Maximale Hygiene im mobilen Einsatz: Der vollständig abnehmbare Deckel mit Silikondichtung ermöglicht eine einfache und gründliche Reinigung – ideal für den professionellen Gastronomiebetrieb. Stapelbar. Platzsparend. Praktisch.: Mehrere Behälter lassen sich sicher stapeln – perfekt für den Transport größerer Mengen bei Caterings oder in Großküchen. Sicheres Handling unter Volllast: Seitliche Kippgriffe und robuste Trageelemente sorgen für komfortables, sicheres Tragen selbst bei 20 L Füllmenge. Keine Druckprobleme bei heißen Speisen: Das integrierte Druckausgleichsventil schützt beim Transport heißer Inhalte vor Vakuumbildung und erleichtert das Öffnen des Deckels. Robust. Langlebig. Wertbeständig.: Aus hochwertigem CNS 18/10 gefertigt – rostfrei, kratzfest und ideal für den intensiven Einsatz in Profiküchen. Deckel dicht – nichts läuft aus: Vier stabile Spannverschlüsse halten den Deckel sicher auf dem Behälter – für auslaufsicheren Transport bei jeder Temperatur. Technische Daten Ablasshahn Nein Ausführung Unbeheizt Druckausgleichsventil Ja Stapelbar Ja Temperaturverlust / Stunde ca. 6 °C Doppelwandig Ja Tragegriff Ja Inhalt 20 Liter Ausgelegt für Kalte oder heiße Speisen Eigenschaften Deckel komplett abnehmbar ,Deckel mit 4 Spannverschlüssen und Silikondichtung Material CNS 18/10 ,Gebürstet Kippgriff, seitlich Ja DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Pappardelle 5000Bronze-Matrize für Pappardelle 16 mm – breite Bandnudeln mit rauer Bronzeoberfläche für optimale Soßenhaftung. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die traditionelle toskanische Bandnudeln frisch produzieren und ihr Pasta-Angebot um ein hochwertiges Eigenprodukt erweitern.Ihre Vorteile Authentische Struktur für perfekten Saucenhalt: Die Bronze-Matrize sorgt für eine raue Teigoberfläche – ideal, damit Saucen optimal an der 16 mm breiten Pappardelle haften. Handwerkliche Qualität auf Knopfdruck: Mit der Pappardelle-Matrize gelingen Ihnen formstabile, gleichmäßige Nudeln in Profiqualität – ohne manuelle Nachbearbeitung. Maximale Bissfestigkeit, maßgeschneidert für Profiküchen: Die extra breite Ausführung ermöglicht eine gleichmäßige Garung und bleibt auch bei längerer Standzeit form- und strukturstabil. Ideal für anspruchsvolle Pasta-Gerichte in großer Stückzahl: Mit 16 mm Breite ist die Matrize perfekt für intensive, produktionssichere Anwendungen in der gehobenen Gastronomie oder im Eventcatering. Technische Daten Pasta-Größe 16 mm Material Bronze Pasta-Art Pappardelle DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Salamander 400-1ZSalamander 400 mm mit einem Infrarot-Heizelement (Incoloy), 2,2 kW, höhenverstellbarer Grillrost, Simmerstat-Regelung. Steckerfertig, Rost inklusive. Einstiegsgerät für Restaurants, die gelegentlich übergrillieren und Speisen warmhalten wollen.Ihre Vorteile Präzise Hitze für beste Bräunung: Das leistungsstarke Infrarot-Heizelement aus Incoloy sorgt für schnelle und gleichmäßige Strahlungshitze – ideal für gratinierte Gerichte und punktgenaue Oberflächenbräunung. Platzsparende Effizienz: Mit einer kompakten Bauweise und steckerfertigem Anschluss ist der Salamander 400-1Z sofort betriebsbereit – perfekt für jede Küche mit begrenztem Raum. Robust für den Profi-Einsatz: Das Gehäuse aus hochwertigem CNS 18/10 steht für Langlebigkeit, einfache Reinigung und dauerhafte Hygiene im täglichen Gastronomieeinsatz. Variable Grillhöhe für maximale Kontrolle: Das manuell verstellbare Grillrost ermöglicht flexible Distanz zur Hitzequelle – für individuelle Ergebnisse je nach Zubereitungsart und Speisenhöhe. Simmerstat-Regelung für feinstufige Temperaturkontrolle: Mit der stufenlosen Energieregelung per Simmerstat passen Sie die Leistung exakt an Ihre Anforderungen an – energiesparend und effizient im Dauerbetrieb. Sicher und übersichtlich im Betrieb: Zwei Kontrollleuchten zeigen jederzeit Betriebsstatus und Aufheizphase an – für eine zuverlässige Überwachung auch bei hoher Auslastung. Optimale Reinigung durch integrierten Fettauffangbehälter: Der herausnehmbare Behälter sammelt Fett und Speisereste zuverlässig – reduziert Reinigungsaufwand und schützt die Innenstruktur des Geräts. Ein Rost, viele Möglichkeiten: Mit dem mitgelieferten Grillrost (430 x 305 mm) bietet der Salamander ausreichend Fläche für verschiedenste Zubereitungen – ob fürs À-la-carte-Geschäft oder den Buffetbetrieb. Technische Daten Fettauffangbehälter Ja Grillrost höhenverstellbar Ja Warmhaltefunktion Nein Manuelle Zeiteinstellung Nein Spannung 230 V Wärmequelle Infrarot-Strahlungsheizkörper "Incoloy" Digital-Anzeige Nein Heizzonen getrennt regelbar Nein Material CNS 18/10 Energieregelung Simmerstat Anzahl Heizelemente 1 Automatische Einschaltfunktion Nein Anschlusswert 2,2 kW Breite Grillrost 430 mm Inklusive 1 Rost Tiefe Grillrost 305 mm Kontrollleuchte Aufheizen ,Ein/Aus Frequenz 50 Hz Steuerung Knebel Anzahl Heizzonen 1 Geräteanschluss Steckerfertig Heizelement höhenverstellbar Nein DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Fusilli 5000Bronze-Matrize für Fusilli Ø 9 mm – erzeugt die Spiralstruktur, die Fusilli zu einem Soßen-Magneten macht. Raue Bronzeoberfläche für maximale Haftung. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die frische Fusilli als Eigenproduktion in ihr Sortiment aufnehmen.Ihre Vorteile Perfekte Struktur für maximalen Saucenhalt: Die bronzene Matrize erzeugt eine besonders raue Oberfläche – ideal, damit Saucen optimal an den Fusilli haften bleiben. Exakte Form, gleichbleibende Qualität: Dank präziser Fertigung gelingen gleichmäßige Fusilli mit 9 mm Durchmesser – für eine verlässliche Portionierung in Küche und Catering. Tradition trifft auf Technik: Die klassische Fusilli-Form kombiniert mit moderner Bronzetechnologie sorgt für authentische Pastatextur wie in handwerklicher Herstellung. Für Profis konzipiert – belastbar im Dauereinsatz: Die hochwertige Bronze-Matrize bietet hohe Formbeständigkeit und Langlebigkeit – ideal für die Anforderungen anspruchsvoller Küchenbetriebe. Optimale Fusilli-Größe für vielfältige Anwendungen: Mit 9 mm Durchmesser eignet sich die Pasta perfekt für Hauptgerichte, Salatkreationen und Buffet-Präsentationen. Verbesserte Trocknung durch strukturierte Oberfläche: Die raue Pastaoberfläche fördert eine gleichmäßige Trocknung – für perfekten Biss und längere Haltbarkeit bei der Weiterverarbeitung. Passgenau für professionelle Pastamaschinen: Die Matrize ist kompatibel mit gängigen Maschinenmodellen im gastronomischen Einsatz – für nahtlose Abläufe in der Produktion. Bronze für besseren Geschmackstransport: Die spezielle Materialwahl unterstützt eine poröse Nudelfläche – so entfalten Saucen und Zutaten ihren vollen Geschmack am Gaumen. Technische Daten Pasta-Größe Ø 9 mm Material Bronze Pasta-Art Fusilli DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Capelli d’angelo 5000Bronze-Matrize für Capelli d'Angelo Ø 1 mm – die feinste Nudelform, hauchdünn und soßenfreudig durch die raue Bronzeoberfläche. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die echte Haarfadennudeln frisch produzieren und sich damit klar von Industrieware abheben wollen.Ihre Vorteile Feinste Fadennudeln mit Präzision gefertigt: Die Bronze-Matrize erzeugt Capelli d’Angelo mit exakt 1 mm Durchmesser – ideal für filigrane Pastagerichte und Suppen. Traditionelles Bronze-Finish für exzellente Haftung: Dank der rauen Oberfläche der Bronze-Matrize bindet die Pasta Saucen optimal – für geschmacklich wie optisch überzeugende Ergebnisse. Perfekt für die professionelle Pasta-Manufaktur: Maßgeschneidert für anspruchsvolle Küchenprozesse – langlebig, zuverlässig und mit konstantem Strangdurchlauf. Ideal für kreative Individualportionen: Die formstabile Capelli-d’Angelo-Produktion ermöglicht feine Nestformen – ideal für Caterer und Menü-Portionierungen. Echte Handwerkstradition zum Anfassen: Die klassische Bronzeverarbeitung garantiert authentischen Pasta-Charakter, wie er in italienischen Traditionsküchen geschätzt wird. Feinste Struktur für schnelle Garzeiten: Der 1 mm dünne Nudeldurchmesser ermöglicht kurze Kochzeiten – effizient im Ablauf, überzeugend im Ergebnis. Technische Daten Pasta-Größe Ø 1 mm Material Bronze Pasta-Art Capelli d´angelo DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Gnocchi 5000Ihre Vorteile Perfekte Gnocchi-Struktur mit authentischem Biss: Die Bronze-Matrize formt 12-mm-Gnocchi mit der typisch gerillten Oberfläche – ideal für optimale Saucenhaftung und handgemachte Optik. Robuste Bronze – für gleichbleibende Profiqualität: Das hochwertige Bronzematerial sorgt für formstabilen Einsatz im Dauerbetrieb und verleiht den Gnocchi eine raue Oberfläche mit traditioneller Textur. Maßgeschneidert für Weizen-Grieß-Teige: Die Matrize ist präzise auf klassische Teigvarianten ohne Kartoffelbasis abgestimmt – für konstante Ergebnisse ohne Verkleben oder Blockieren. Effiziente Portionierung mit 12 mm Standardmaß: Die definierte Gnocchi-Größe von 12 mm garantiert eine gleichmäßige Garzeit und vereinfacht die Kalkulation bei großen Produktionsmengen. Professionelle Kompatibilität für Pastamaschinen: Passgenau gefertigt für den Einsatz in gängigen Pastamaschinen – ideal für reibungslose Integration in bestehende Produktionsprozesse. Sicherheitsorientiert produziert – für langlebige Hygiene: Hochwertige Verarbeitung ohne scharfe Kanten und leicht zu reinigen – reduziert Stillstandzeiten und unterstützt hygienische Standards in der Profiküche. Technische Daten Pasta-Größe Ø 12 mm Material Bronze Pasta-Art Gnocchi Wichtiger Hinweis Nicht geeignet für Kartoffeln DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Salamander 600-2ZIhre Vorteile Zwei Zonen, maximale Kontrolle: Dank getrennt regelbarer Heizzonen lässt sich jede Seite des Salamander 600-2Z individuell anpassen – für punktgenaues Arbeiten bei unterschiedlichen Anforderungen. Incoloy-Technologie für schnelle Hitze: Die leistungsstarken Infrarot-Strahlungsheizkörper aus Incoloy bieten kurze Aufheizzeiten und gleichmäßige Hitzeverteilung – ideal für effizienten Küchenbetrieb. Robust für den Dauereinsatz: Gefertigt aus widerstandsfähigem CNS 18/10-Edelstahl hält der Salamander 600-2Z selbst hohem Küchenstress langfristig stand – hygienisch, langlebig, zuverlässig. Präzision ohne Spielraum: Die stufenlose Energieregelung per Simmerstat ermöglicht eine exakte Anpassung der Wärmeleistung – für kontrolliertes Überbacken, Gratinieren oder Regenerieren. Flexibel in der Anwendung: Mit einem 640 mm breiten, höhenverstellbaren Grillrost bietet der Salamander Flexibilität für verschiedenste Portionen – von kleinen Snacks bis zu großflächigen Blechen. Reinigung leicht gemacht: Der integrierte Fettauffangbehälter sorgt für sauberes Arbeiten und reduziert Reinigungsaufwand – besonders vorteilhaft im durchgetakteten Küchenalltag. Bewährte Technik, intuitiv bedienbar: Die manuelle Steuerung über ergonomisch gestaltete Knebel mit klaren Kontrollleuchten macht den Salamander bedienfreundlich – direkt einsatzbereit ohne Schulungsbedarf. Ideal für den professionellen Stromanschluss: Mit 400 V Anschluss bei 4,4 kW Leistung ist der Salamander 600-2Z optimal auf den Bedarf von Großküchen ausgelegt – leistungsstark, effizient, betriebssicher. Technische Daten Fettauffangbehälter Ja Grillrost höhenverstellbar Ja Warmhaltefunktion Nein Manuelle Zeiteinstellung Nein Spannung 400 V Wärmequelle Infrarot-Strahlungsheizkörper "Incoloy" Digital-Anzeige Nein Heizzonen getrennt regelbar Ja Material CNS 18/10 Energieregelung Simmerstat Anzahl Heizelemente 2 Automatische Einschaltfunktion Nein Anschlusswert 4,4 kW Breite Grillrost 640 mm Inklusive 1 Rost Tiefe Grillrost 300 mm Kontrollleuchte Aufheizen ,Ein/Aus ,Simmerstat Frequenz 50 Hz Steuerung Knebel Anzahl Heizzonen 2 Geräteanschluss 3 NAC Heizelement höhenverstellbar Nein DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Spaghetti 5000Bronze-Matrize für Spaghetti Ø 2 mm – klassische Rund-Spaghetti mit rauer Bronzeoberfläche für optimale Soßenhaftung. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die frische Spaghetti als Eigenproduktion in ihr Sortiment aufnehmen und von Industrieware unterscheidbar machen wollen.Ihre Vorteile Authentische Spaghetti-Struktur dank Bronze: Die Bronze-Matrize erzeugt eine rauere Pasta-Oberfläche – ideal für maximale Haftung von Saucen und authentischen Biss. Präziser Durchmesser für gleichmäßige Garzeiten: Mit exakt 2 mm Durchmesser sorgt die Matrize für konsistente Ergebnisse in Produktion und Küche – unverzichtbar für professionelle Abläufe. Langlebig für den täglichen Einsatz: Das hochwertige Bronzematerial garantiert hohe Formstabilität und Verschleißfestigkeit – auch bei intensiver Nutzung im Produktionsalltag. Perfekte Ergänzung für manuelle und industrielle Maschinen: Kompatibel mit gängigen Pastamaschinen – die Matrize bringt Flexibilität in unterschiedliche Küchensysteme und Produktionsvolumen. Optimiert für professionelle Pastaqualität: Ideal für Gastronomen und Hersteller, die gleichbleibend hohe Produktqualität und authentische Textur sicherstellen möchten. Traditionelles Handwerk trifft moderne Präzision: Die Kombination aus klassischer Bronzeverarbeitung und technischer Genauigkeit macht die Pasta-Matrize zum Werkzeug für höchste Pasta-Ansprüche. Technische Daten Pasta-Größe Ø 2 mm Material Bronze Pasta-Art Spaghetti DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Wärmeschrank, 2T, 110-120 TellerGroßer Tellerwärmeschrank für 110–120 Teller bis Ø 320 mm – zwei Türen, zwei Ebenen, bis 85 °C, 1,2 kW. Fertig montiert. Für Restaurants und Gemeinschaftsverpflegung mit hohem Durchsatz, die stets einen großen Vorrat vorgewärmter Teller bereithalten müssen.Ihre Vorteile Konstant warm – jederzeit servierbereit: Dank thermostatischer Temperaturregelung zwischen 30 °C und 85 °C bleiben Teller optimal temperiert – für reibungslose Abläufe im Servicealltag. Maximale Kapazität auf kompaktem Raum: Mit Platz für bis zu 120 Teller bei einer Tiefe von nur 365 mm bietet der Wärmeschrank höchste Effizienz auch bei begrenzten Platzverhältnissen. Langlebig und hygienisch aus Edelstahl: Die robuste Edelstahl-Ausführung garantiert dauerhafte Stabilität im Küchenalltag und erleichtert zugleich die hygienische Reinigung. Zwei Fächer, doppelte Flexibilität: Geteilter Innenraum mit unabhängig zugänglichen Flügeltüren ermöglicht paralleles Arbeiten mit unterschiedlichen Temperaturbereichen oder Menügängen. Einfach justieren, effizient nutzen: Vollflächige, höhenverstellbare Zwischenböden passen sich flexibel an Tellerhöhen bis Ø 320 mm an – für maximale Auslastung und einfache Handhabung. Klar bedient – sicher gesteuert: Elektronische Steuerung kombiniert mit robustem Knebel garantiert intuitive Bedienung und zuverlässige Kontrolle – selbst im hektischen Küchenbetrieb. Sofort einsatzbereit vor Ort: Fertig montiert geliefert spart der Wärmeschrank Zeit und Installation – einfach platzieren, anschließen und durchstarten. Sichtbar betriebsbereit – mit Kontrollleuchte: Die Ein/Aus-Kontrollleuchte sorgt für schnelle Status-Prüfung bei hohem Durchsatz und minimiert Bedienfehler im Team. Technische Daten Tiefe Innen 365 mm Ein-/Ausschalter Ja Frequenz 50 Hz Anzahl Zwischenböden 1 Ausführung innen 2-geteilt Kontrollleuchte Ein/Aus Aufnahmefähigkeit Teller 110 - 120 Breite innen 710 mm Ausführung Zwischenboden Vollflächig Türanschlag wechselbar Nein Durchmesser Teller max. 320 mm Höhe Innen 660 mm Anzahl Türen 2 Material Edelstahl Steuerung Elektronisch ,Knebel Anschlusswert 1,2 kW Tür-Art Flügeltür(en) Temperaturbereich von 30 °C Zwischenböden höhenverstellbar Ja Spannung 230 V Anlieferungszustand Fertig montiert Temperaturbereich bis 85 °C Füße höhenverstellbar Nein Temperaturregelung Thermostatisch DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Spaghetti Chitarra 5000Bronze-Matrize für Spaghetti alla Chitarra 2 x 2 mm – der quadratische Querschnitt und die raue Bronzeoberfläche machen diese Nudel zur perfekten Soßenträgerin. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants, die die traditionelle Chitarra-Spaghetti frisch und handwerklich produzieren.Ihre Vorteile Perfekte Spaghetti alla Chitarra – authentisch wie in Italien: Die 2x2 mm Matrize sorgt für originalgetreue, leicht kantige Nudeln mit exzellenter Saucenhaftung – ideal für die anspruchsvolle Profiküche. Bronzeform für erstklassige Teigstruktur: Das hochwertige Bronze-Material erzeugt eine raue Oberfläche, die Geschmack und Textur der Pasta entscheidend verfeinert – ein Qualitätsmerkmal für echte Gourmets. Konstante Formgebung für hohe Produktionssicherheit: Durch präzise Fertigung garantiert die Matrize gleichmäßige Pastaqualität – wichtig für reibungslose Abläufe in Gastronomie und Großküche. Langlebige Verarbeitung für den täglichen Einsatz: Die robuste Bronzelegierung widersteht dauerhafter Nutzung in professionellen Maschinen – wirtschaftlich effizient und zuverlässig. Technisch abgestimmt auf Profianforderungen: Konzipiert für gewerbliche Pastamaschinen – einsetzbar im intensiven Betrieb beim Catering, in Großküchen oder Restaurants. Tradition trifft Technik: Die klassische Form der Chitarra-Spaghetti wird dank präziser Matrize mit moderner Fertigung in hoher Stückzahl reproduzierbar – für verlässlich authentische Ergebnisse. Vielseitig einsetzbares Format: Mit 2x2 mm Querschnitt eignet sich die Pasta ideal für cremige Saucen, Fleischragouts oder vegetarische Rezepte – ein Allrounder auf dem professionellen Speiseplan. Leichte Reinigung – für hygienische Produktionsprozesse: Die glatte Innengeometrie und das Material erlauben eine gründliche Reinigung nach HACCP-Vorgaben – für höchste Sicherheit im Küchenalltag. Technische Daten Pasta-Größe 2 x 2 mm Material Bronze Pasta-Art Spaghetti alla Chitarra DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Pasta-Matrize Sfoglia 5000Bronze-Matrize für Pasta sfoglia 135 mm – formt breite Teigplatten für Lasagne und Cannelloni-Vorstufen. Raue Bronzeoberfläche für bessere Soßenhaftung. Für Pasta-Manufakturen und Restaurants mit eigenem Nudelkurs und anspruchsvollem Pasta-Sortiment.Ihre Vorteile Tradition trifft Präzision: Die Pasta-Matrize Sfoglia 135 mm aus Bronze erzeugt authentische Flachpasta mit handwerklicher Struktur und optimaler Rauigkeit für perfekte Saucenhaftung. Ideal für hohe Produktionsvolumen: Mit 135 mm Durchmesser eignet sich die Matrize optimal für den Einsatz in professionellen Großküchen und bei hoher Auslastung – zuverlässig, formstabil und effizient. Bronze für beste Eigenschaften: Das hochwertige Bronzematerial sorgt für eine raue Pastaoberfläche, wie sie von anspruchsvollen Gästen erwartet wird – traditionell, aromafreundlich und funktional. Konsistente Resultate bei jedem Durchgang: Die präzise gefertigte Matrize gewährleistet gleichbleibende Pastaqualität – eine verlässliche Basis für standardisierte Abläufe und gleichbleibenden Geschmack auf dem Teller. Leichte Integration in bestehende Systeme: Dank Normgröße und robuster Bauweise lässt sich die Matrize nahtlos in professionelle Pastamaschinen einfügen – für einen reibungslosen Produktionsprozess ohne Anpassungsaufwand. Für anspruchsvolle Pasta sfoglia-Kreationen: Ob Lasagne, Cannelloni oder handgefüllte Spezialitäten – mit der Matrize gelingen vielseitige Flachpastaformen auf durchgehend hohem Qualitätsniveau. Entwickelt für den intensiven Gastronomieeinsatz: Konzipiert für tägliche Belastung im Profi-Alltag, überzeugt die Matrize durch Langlebigkeit, Hygienevorteile und einfache Reinigung – ideal für Küche, Catering und Produktion. Investition in gleichbleibende Qualität: Mit der Pasta-Matrize Sfoglia 135 mm sichern Sie sich ein professionelles Werkzeug, das dauerhaft für verlässliche Ergebnisse und höchste Kundenzufriedenheit sorgt. Technische Daten Pasta-Größe 135 mm Material Bronze Pasta-Art Pasta sfoglia DokumenteDatenblatt herunterladen

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