Dry Ager

Volumen de suministro 1 x gancho giratorio de acero inoxidable Datos técnicos Material: acero inoxidable Tamaño: 180 x 9 mm Capacidad de carga: hasta 100 kg Características especiales Práctico gancho giratorio con articulación Presentación y rotación óptima de la carne Permite colgar varias piezas al mismo tiempo. El gancho giratorio de acero inoxidable para Dry Ager Es un accesorio indispensable para cualquier amante de la carne. Con un tamaño de 180 x 9 mm y una capacidad de carga de hasta 100 kg, este gancho giratorio es ideal para presentar y rotar la carne en la zona del cliente. Gracias a la práctica articulación giratoria en el medio, el gancho giratorio permite colgar varias piezas en el dispositivo al mismo tiempo. De esta manera podrás estar seguro de que tu carne estará siempre presentada en perfecto estado. El gancho giratorio está hecho de acero inoxidable de alta calidad y, por lo tanto, es especialmente duradero y robusto. Es el accesorio perfecto para tu Dry Ager y una visita obligada para cualquier amante de la carne. Ya sea que administre un restaurante o simplemente sea un fanático de la carne bien añejada, el gancho giratorio de acero inoxidable para Dry Ager es el complemento perfecto para su equipo.

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Volumen de suministro: 2 bloques de sal cristal Saltair® Datos técnicos: 20x20x3cm Este juego contiene 2 bloques de sal cristalina Saltair® natural y aporta el máximo sabor y un control óptimo de la humedad en el DRY AGER® se destaca. Los bloques de sal se pueden almacenar durante más de 2 años cuando el armario de maduración está en funcionamiento continuo. Los bloques de sal se adaptan a la tina de acero inoxidable DX0075, que puedes llenar completamente con este conjunto. Fabricante: Tierra de lava Dry Ager Número de artículo del fabricante: DX0058

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Volumen de suministro 1 bombilla de repuesto UVC2 1 x instrucciones de instalación Características especiales Intercambio fácil Desinfección eficaz Se recomienda cambio anual La bombilla de repuesto UVC de DRY AGER® es una parte esencial del mantenimiento anual del equipo. Ayuda a inactivar eficazmente moho, virus, bacterias y levaduras dañinas y contribuye así al rendimiento óptimo de su DRY AGER® Armario de maduración. La bombilla es fácil y rápida de cambiar. Puede reemplazar la bombilla usted mismo siguiendo las instrucciones de instalación incluidas. Se recomienda cambiar la bombilla una vez al año durante el funcionamiento continuo para beneficiarse permanentemente de la plena eficacia de la caja de desinfección UVC. Tenga en cuenta que necesita la versión UVC correcta para su caso específico. DRY AGER® Seleccione modelo. Puede encontrar esta información en la descripción del producto. La bombilla UVC es un recambio original para su DRY AGER® Armario de maduración. La bombilla UVC es un producto de alta calidad que ayuda a garantizar la calidad y seguridad de sus alimentos. Invierta en la bombilla de repuesto UVC de DRY AGER® y benefíciese de la alta calidad y rendimiento que DRY AGER® productos. Fabricante: DRY AGER® Número de artículo del fabricante: DX0101

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Volumen de suministro: 1x rejilla deslizable Este accesorio original es para el DRY AGER Adecuado para DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium o DX 1000. Para almacenamiento y maduración de cortes. Con la rejilla deslizante se pueden madurar y almacenar los cortes. Es posible insertar cada bastidor de forma individual, pudiendo alojar hasta 5 bastidores al mismo tiempo. Cada rejilla tiene una capacidad de carga de 40 kg. Fabricante: Tierra de lava Dry Ager Número de artículo del fabricante: DX0020

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Volumen de suministro: 4 bloques de sal cristal Saltair® Datos técnicos: 20x20x3cm Este juego contiene 4 bloques de sal cristalina Saltair® naturales y aporta el máximo sabor y un control óptimo de la humedad. DRY AGER® se destaca. Los bloques de sal se pueden almacenar durante más de 2 años cuando el armario de maduración está en funcionamiento continuo. Los bloques de sal se adaptan a la tina de acero inoxidable DX0070, que puedes llenar completamente con este conjunto. Fabricante: Tierra de lava Dry Ager Número de artículo del fabricante: DX0055

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Volumen de suministro: 1x percha Datos técnicos: Dimensiones: 490x120x170 mm Esta percha de acero inoxidable de alta calidad es para DRY AGER Adecuado para DX 500. Para almacenamiento y maduración de cortes. La percha es regulable en altura y se puede insertar individualmente. Cada percha tiene una capacidad de carga de hasta 40 kg. Fabricante: Tierra de lava Dry AgerNúmero de artículo del fabricante: DX0012

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Volumen de suministro: 1x DRY AGER DX1000 Premium S con envejecimiento inteligente 1x percha Datos técnicos: Dimensiones: 700x750x1650mm Carga máxima: 2-3 cuerdas traseras de hasta 1,2 m de largo cada una Capacidad máxima de carga por percha: 80 kg Número máximo de racks: 5 Rango de temperatura: Ajustable electrónicamente en incrementos de 0,1 °C: 0 °C a +30 °C Contenido bruto/neto: 478/435 L Conexión eléctrica: 230 V Peso: 90 kg Nuevo modelo con SmartAging® Único y único en DRY AGER® ¡Armario de maduración! Gracias a la tecnología SmartAging® integrada, carne, jamón, pescado, salchichas, queso, hierbas, pasta y mucho más se pueden madurar o secar fácilmente con solo tocar un botón. La maduración en seco nunca ha sido tan fácil y segura. La tecnología SmartAging® permite una maduración automatizada con garantía de éxito. El armario de maduración ofrece la posibilidad de refinar la carne durante un período de tiempo libremente seleccionable. La temperatura controlada de 2°C y el 85% de humedad en el gabinete permiten colgar la carne con el hueso y dejarla respirar. Gracias al preciso control electrónico, el armario de maduración garantiza que la temperatura se mantenga de forma precisa y constante. Si es necesario, esto se puede ajustar en incrementos de 0,1 °C, al igual que la humedad. Esto se puede regular entre el 60% y el 90%. Gracias a tecnologías sofisticadas, el armario de maduración mantiene siempre el clima perfecto, un flujo de aire óptimo y una desinfección continua, incluso con grandes fluctuaciones en la temperatura ambiente. La puerta de cristal aislante revestida de metal protege perfectamente la carne suspendida en el interior de la dañina radiación UV, al mismo tiempo que proporciona una iluminación y una presentación del producto coordinadas de manera óptima. El Dry Ager atrae todas las miradas y hace un trabajo inmejorable: después de 6 semanas de maduración, la carne refinada solo pierde alrededor del 12% de su peso. Características técnicas: Carcasa: Puerta negra con recubrimiento en polvo, acero inoxidable. Contenedor interior: Plástico de poliestireno antibacteriano Panel trasero (interior): acero negro, acero inoxidable negro cepillado Puerta de vidrio aislante: protección UV, tintada (revestimiento metálico) Humedad: Con HUMICONTROL® humedad ajustable electrónicamente del 40 al 90% (no requiere conexión de agua ni contenedor) Higiene del flujo de aire: con DX AIRREG® flujo de aire óptimo, filtro de carbón activado para aire fresco y desinfección UVC Descongelación automática, alarmas visuales y acústicas, puerta con cerradura, bisagra de puerta reversible, puede instalarse o configurarse como una unidad independiente. Con tecnología SmartAging Fabricante: Tierra de lava Dry AgerNúmero de artículo del fabricante: DX1000PS

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Volumen de suministro 1 bombilla de repuesto UVC1 1 x instrucciones de instalación Características especiales Intercambio fácil Desinfección eficaz Se recomienda cambio anual La bombilla de repuesto UVC de DRY AGER® es una parte esencial del mantenimiento anual del equipo. Ayuda a inactivar eficazmente moho, virus, bacterias y levaduras dañinas y contribuye así al rendimiento óptimo de su DRY AGER® Armario de maduración. La bombilla es fácil y rápida de cambiar. Puede reemplazar la bombilla usted mismo siguiendo las instrucciones de instalación incluidas. Se recomienda cambiar la bombilla una vez al año durante el funcionamiento continuo para beneficiarse permanentemente de la plena eficacia de la caja de desinfección UVC. Tenga en cuenta que necesita la versión UVC correcta para su caso específico. DRY AGER® Seleccione modelo. Puede encontrar esta información en la descripción del producto. La bombilla UVC es un recambio original para su DRY AGER® Armario de maduración. La bombilla UVC es un producto de alta calidad que ayuda a garantizar la calidad y seguridad de sus alimentos. Invierta en la bombilla de repuesto UVC de DRY AGER® y benefíciese de la alta calidad y rendimiento que DRY AGER® productos. Fabricante: DRY AGER® Número de artículo del fabricante: DX0100

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Volumen de suministro 1 limpiador en botella con pulverizador de 500 ml Datos técnicos Concentrado de limpieza ecológico Botella de spray de 500 ml Características especiales Elimina la suciedad incrustada Desinfecta el DRY AGER® Ecológico, sin ingredientes agresivos. El DRY AGER® Special Cleaner es un concentrado de limpieza ecológico que ha sido desarrollado especialmente para su DRY AGER® fue desarrollado. Elimina la suciedad incrustada y desinfecta tu dispositivo para garantizar una higiene óptima. El limpiador está disponible en una botella con pulverizador de 500 ml. Lo especial de este limpiador es que está elaborado con ingredientes ecológicos y no contiene ningún ingrediente agresivo. Así que puedes estar seguro de que tu DRY AGER® no solo es limpio sino que también es seguro para su uso con alimentos. Además, el limpiador es muy eficiente y permite una limpieza rápida y completa de su dispositivo. El DRY AGER® El limpiador especial no es sólo para DRY AGER® pero también se puede utilizar como limpiador universal en la cocina. Elimina todo tipo de suciedad y deja una superficie limpia e higiénica. Fabricante: DRY AGER® Número de artículo del fabricante: Z33145

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Volumen de suministro: 1x bañera de sal Saltair Este recipiente de sal de acero inoxidable está hecho de material V4A de alta calidad para contener un juego de bloques de sal (D X0059). Este accesorio original se rellena con los bloques de sal y luego se coloca en el fondo del DryAger. Es para el DRY AGER Adecuado para DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium o DX 1000. Fabricante: Tierra de lava Dry Ager Número de artículo del fabricante: DX0070

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Volumen de suministro: 1x DRY AGER DX500 Premium S con envejecimiento inteligente 1x rejilla 1x rejilla de suelo Datos técnicos: Dimensiones: 905x600x610 mm (alto x ancho x profundidad) Contenido bruto/neto: 155/134 l Carga máxima: Hasta 20 kg en forma de cortes en los bastidores o 2 piezas traseras de hasta 0,5 m de largo cada una Rango de temperatura: Ajustable electrónicamente en incrementos de 0,1 °C: 0 °C a +30 °C Consumo de energía: A pesar de la puerta de cristal solo 1,0 kWh / 24 horas Conexión eléctrica: 220-240 V / 50 Hz ¡Nuevo modelo con SmartAging®! Único y único en DRY AGER® ¡Armario de maduración! Gracias a la tecnología SmartAging® integrada, carne, jamón, pescado, salchichas, queso, hierbas, pasta y mucho más se pueden madurar o secar fácilmente con solo tocar un botón. La maduración en seco nunca ha sido tan fácil y segura. La tecnología SmartAging® permite una maduración automatizada con garantía de éxito. El armario de maduración ofrece la posibilidad de refinar la carne durante un período de tiempo libremente seleccionable. La temperatura controlada de 2°C y el 85% de humedad en el gabinete permiten colgar la carne con el hueso y dejarla respirar. Gracias al preciso control electrónico, el armario de maduración garantiza que la temperatura se mantenga de forma precisa y constante. Si es necesario, esto se puede ajustar en incrementos de 0,1 °C, al igual que la humedad. Esto se puede regular entre el 60% y el 90%. Gracias a tecnologías sofisticadas, el armario de maduración mantiene siempre el clima perfecto, un flujo de aire óptimo y una desinfección continua, incluso con grandes fluctuaciones en la temperatura ambiente. La puerta de cristal aislante revestida de metal protege perfectamente la carne suspendida en el interior de la dañina radiación UV, al mismo tiempo que proporciona una iluminación y una presentación del producto coordinadas de manera óptima. El Dry Ager atrae todas las miradas y hace un trabajo inmejorable: después de 6 semanas de maduración, la carne refinada solo pierde alrededor del 12% de su peso. Estamos encantados de ofrecerle la accesorios a juego Para el Dry Ager ¡a! Bajo pedido suministramos: Rejilla deslizable con capacidad de carga de 20 kg Parrilla deslizable para salchichas Percha de acero inoxidable Juego de bloques de sal del Himalaya Saltair Bandeja de acero inoxidable Saltair para suelo Soporte de pared para DX500 Características técnicas: Carcasa: Puerta negra con recubrimiento en polvo, acero inoxidable. Contenedor interior: Plástico de poliestireno antibacteriano Panel trasero (interior): acero negro, acero inoxidable negro cepillado Puerta de vidrio aislante: protección UV, tintada (revestimiento metálico) Humedad: Con HUMICONTROL® humedad ajustable electrónicamente del 40 al 90% (no requiere conexión de agua ni contenedor) Higiene del flujo de aire: con DX AIRREG® flujo de aire óptimo, filtro de carbón activado para aire fresco y desinfección UVC Iluminación interior: barra de iluminación premium DX LED, integrada en las paredes laterales para la mejor iluminación posible del contenido del gabinete. El espectro de luz no contiene radiación ultravioleta. Desarrollo mínimo de calor, sin calentamiento localizado de la carne. Descongelación automática, alarmas visuales y acústicas, puerta con cerradura, bisagra de puerta reversible, puede instalarse o configurarse como una unidad independiente. Fabricante: Tierra de lava Dry AgerNúmero de artículo del fabricante: DX0500PS

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Volumen de suministro: 1x rejilla deslizable Este accesorio original es para el DRY AGER DX 500 Premium S o DX 500 Premium adecuado. Para almacenamiento y maduración de cortes. Con la rejilla deslizante se pueden madurar y almacenar los cortes. La rejilla se puede insertar individualmente, pudiendo encajar hasta 2 rejillas al mismo tiempo. Cada rejilla tiene una capacidad de carga de 20 kg. Fabricante: Tierra de lava Dry Ager Número de artículo del fabricante: DX0026

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Volumen de suministro: 1x bañera de sal Saltair Este recipiente de sal de acero inoxidable está hecho de material V4A de alta calidad para contener un juego de bloques de sal (DX0058). Este accesorio original se rellena con los bloques de sal y luego se coloca en el fondo del DryAger. Es adecuado para DryAger DX 500 Premium S, DX 500 Premium o DX 500. Fabricante: Tierra de lava Dry Ager Número de artículo del fabricante: DX0075

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Volumen de suministro 1 x inserto de filtro de carbón activado DX0110 1 x instrucciones de instalación Datos técnicos Compatibilidad: DX 500 Premium S, DX 500 Premium, DX 500, DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium, DX 1000 Características especiales Intercambio fácil y rápido Se recomienda el reemplazo anual para una eficiencia total y permanente del carbón activado. El inserto de filtro de carbón activado DX0110 es un repuesto original para su DRY AGER DX 500 Premium S, DX 500 Premium, DX 500 y DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium o DX 1000. Este filtro está diseñado para el mantenimiento anual del dispositivo. Se recomienda reemplazar el inserto una vez al año durante el funcionamiento continuo para beneficiarse permanentemente de la eficiencia completa del carbón activado. El inserto de filtro de carbón activado para su DRY AGER Puede ser reemplazado rápida y fácilmente por usted mismo. Para obtener más información, consulte las instrucciones de funcionamiento suministradas. Reemplazar el filtro garantiza que su aparato funcione siempre de forma óptima y que se mantenga la calidad de sus alimentos. El filtro de carbón activado juega un papel crucial en la desinfección del aire de su DRY AGER. Al sustituir el filtro, garantiza que su aparato permanezca siempre higiénicamente limpio y que sus alimentos puedan almacenarse de forma segura. Invierta en la longevidad y el rendimiento de su DRY AGERreemplazando periódicamente el filtro de carbón activado. Solicite hoy el filtro de carbón activado DX0110 y benefíciese de la alta calidad y fiabilidad de este recambio original. Fabricante: DRY AGER Número de artículo del fabricante: DX0110

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Volumen de suministro: 1x percha Datos técnicos: Dimensiones: 570x150x100 mm Esta percha de acero inoxidable de alta calidad es para DRY AGER Adecuado para DX 1000. Para almacenamiento y maduración de cortes. No para el Dry Ager DX 1000 Premium S adecuado. La percha es regulable en altura y se puede insertar individualmente. Cada percha tiene una capacidad de carga de 80 kg. Sin embargo, no se recomiendan más de 2 hebras de carne por cabestrillo. Fabricante: Tierra de lava Dry AgerNúmero de artículo del fabricante: DX0010

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Volumen de suministro: 1x DRY AGER DX500 Premium S con envejecimiento inteligente & Óptica de pared de sal LED 1x rejilla 1x rejilla de suelo Datos técnicos: Dimensiones: 905x600x610 mm (alto x ancho x profundidad) Contenido bruto/neto: 155/134 l Carga máxima: Hasta 20 kg en forma de cortes en los bastidores o 2 piezas traseras de hasta 0,5 m de largo cada una Rango de temperatura: Ajustable electrónicamente en incrementos de 0,1 °C: 0 °C a +30 °C Consumo de energía: A pesar de la puerta de cristal solo 1,0 kWh / 24 horas Conexión eléctrica: 220-240 V / 50 Hz ¡Nuevo modelo con SmartAging®! Único y único en DRY AGER® ¡Armario de maduración! Gracias a la tecnología SmartAging® integrada, carne, jamón, pescado, salchichas, queso, hierbas, pasta y mucho más se pueden madurar o secar fácilmente con solo tocar un botón. La maduración en seco nunca ha sido tan fácil y segura. La tecnología SmartAging® permite una maduración automatizada con garantía de éxito. El armario de maduración ofrece la posibilidad de refinar la carne durante un período de tiempo libremente seleccionable. La temperatura controlada de 2°C y el 85% de humedad en el gabinete permiten colgar la carne con el hueso y dejarla respirar. Gracias al preciso control electrónico, el armario de maduración garantiza que la temperatura se mantenga de forma precisa y constante. Si es necesario, esto se puede ajustar en incrementos de 0,1 °C, al igual que la humedad. Esto se puede regular entre el 60% y el 90%. Gracias a tecnologías sofisticadas, el armario de maduración mantiene siempre el clima perfecto, un flujo de aire óptimo y una desinfección continua, incluso con grandes fluctuaciones en la temperatura ambiente. La puerta de cristal aislante revestida de metal protege perfectamente la carne suspendida en el interior de la dañina radiación UV, al mismo tiempo que proporciona una iluminación y una presentación del producto coordinadas de manera óptima. El Dry Ager atrae todas las miradas y hace un trabajo inmejorable: después de 6 semanas de maduración, la carne refinada solo pierde alrededor del 12% de su peso. Estamos encantados de ofrecerle la accesorios a juego Para el Dry Ager ¡a! Bajo pedido suministramos: Rejilla deslizable con capacidad de carga de 20 kg Parrilla deslizable para salchichas Percha de acero inoxidable Juego de bloques de sal del Himalaya Saltair Bandeja de acero inoxidable Saltair para suelo Soporte de pared para DX500 Características técnicas: Carcasa: Puerta negra con recubrimiento en polvo, acero inoxidable. Contenedor interior: Plástico de poliestireno antibacteriano Panel trasero (interior): acero negro, acero inoxidable negro cepillado Puerta de vidrio aislante: protección UV, tintada (revestimiento metálico) Humedad: Con HUMICONTROL® humedad ajustable electrónicamente del 40 al 90% (no requiere conexión de agua ni contenedor) Higiene del flujo de aire: con DX AIRREG® flujo de aire óptimo, filtro de carbón activado para aire fresco y desinfección UVC Iluminación interior: barra de iluminación premium DX LED, integrada en las paredes laterales para la mejor iluminación posible del contenido del gabinete. El espectro de luz no contiene radiación ultravioleta. Desarrollo mínimo de calor, sin calentamiento localizado de la carne. Descongelación automática, alarmas visuales y acústicas, puerta con cerradura, bisagra de puerta reversible, puede instalarse o configurarse como una unidad independiente. Fabricante: Tierra de lava Dry Ager Número de artículo del fabricante: DX0550BU1

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Volumen de suministro: 1x Media rejilla deslizable Este accesorio original es para el DRY AGER Adecuado para DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium o DX 1000. Con el medio estante deslizable puedes colgar respaldos enteros en la parte trasera y colocar secciones en los soportes del medio estante en la parte delantera. Es posible insertar cada bastidor de forma individual, pudiendo alojar hasta 5 bastidores al mismo tiempo. Cada media rejilla tiene una capacidad de carga de 25 kg. Por lo general, la rejilla solo se puede utilizar en la parte delantera y no se puede empujar completamente hacia atrás. Fabricante: Tierra de lava Dry Ager Número de artículo del fabricante: DX0015

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Volumen de suministro: 1x rejilla de inserción para salchichas y jamón Imprescindible para quien quiera embutidos, salamis y jamones en la secadora. La rejilla deslizante es para la DRY AGER Adecuado para DX 500 Premium S, DX 500 Premium o DX 500. Esto le permite colgar y madurar de manera óptima salchichas y jamones con asas o pares de salchichas. Dependiendo de las necesidades, el estante para salchichas se puede utilizar de dos maneras diferentes. Gracias a su sofisticada forma de rejilla, la parrilla se puede utilizar por ambos lados y, por lo tanto, es adecuada para distintos tipos de embutidos y jamones. Esto lo hace ideal para colgar salchichas, bucles de jamón y pares de salchichas. 1) Para hacer bucles de salchicha o hilo para salchichas, inserte la rejilla con las “orejetas para colgar” hacia arriba. Esto significa que ya no son necesarios los ganchos en forma de S ni otras herramientas. 2) Inserte la parrilla para pares de salchichas con las “orejas para colgar” hacia abajo para colgarlas fácilmente en la “muesca”. Fabricante: Tierra de lava Dry Ager Número de artículo del fabricante: DX0023

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Volumen de suministro: 1x rejilla deslizable Este accesorio original es para el DRY AGER Adecuado para DX 500. Para almacenamiento y maduración de cortes. Con la rejilla deslizante se pueden madurar y almacenar los cortes. La rejilla se puede insertar individualmente, pudiendo encajar hasta 2 rejillas al mismo tiempo. Cada rejilla tiene una capacidad de carga de 20 kg. Fabricante: Tierra de lava Dry Ager Número de artículo del fabricante: DX0025

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Volumen de suministro: 1x rejilla de inserción para salchichas y jamón Una visita obligada para todos aquellos a los que les gusten los embutidos, el salami y el jamón. Dry Ager desear. La rejilla deslizante es para la DRY AGER Adecuado para DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium o DX 1000. Esto le permite colgar y madurar de manera óptima salchichas y jamones con asas o pares de salchichas. Dependiendo de las necesidades, el estante para salchichas se puede utilizar de dos maneras diferentes. Gracias a su sofisticada forma de rejilla, la parrilla se puede utilizar por ambos lados y, por lo tanto, es adecuada para distintos tipos de embutidos y jamones. Esto lo hace ideal para colgar salchichas, bucles de jamón y pares de salchichas. Se pueden insertar dos de los estantes para salchichas uno detrás del otro en un nivel, ya que solo ocupan la mitad de la profundidad del Dry Agers necesidad. 1) Para hacer bucles de salchicha o hilo para salchichas, inserte la rejilla con las “orejetas para colgar” hacia arriba. Esto significa que ya no son necesarios los ganchos en forma de S ni otras herramientas. 2) Inserte la parrilla para pares de salchichas con las “orejas para colgar” hacia abajo para colgarlas fácilmente en la “muesca”. Fabricante: Tierra de lava Dry Ager Número de artículo del fabricante: DX0022

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La oferta incluye un set de inicio ideal para principiantes. Contiene un DRY AGER DX1000 Premium S con envejecimiento inteligente y óptica LED de pared de sal, a Perchas, dos Rejillas deslizables, uno salina, Piedras de sal, una botella de spray con limpiador especial y tres Gancho giratorio. Este set ofrece todo lo que necesitas para iniciarte en el mundo del envejecimiento en seco. Volumen de suministro: 1x DRY AGER DX1000 Premium S con óptica de pared de sal LED Smart Aging 1x percha Kit de inicio: 2x rejilla deslizante (8168057) 1x tina de sal (8165422) 1 piedras de sal (8157447) 3x ganchos giratorios (8174102) 1x limpiador especial 500ml (8157657) Datos técnicos: Dimensiones: 700x750x1650mm Carga máxima: 2-3 cuerdas traseras de hasta 1,2 m de largo cada una Capacidad máxima de carga por percha: 80 kg Número máximo de racks: 5 Rango de temperatura: Ajustable electrónicamente en incrementos de 0,1 °C: 0 °C a +30 °C Contenido bruto/neto: 478/435 L Conexión eléctrica: 230 V Peso: 90 kg ¡Nuevo modelo con SmartAging®! Único y único en DRY AGER® ¡Armario de maduración! Gracias a la tecnología SmartAging® integrada, carne, jamón, pescado, salchichas, queso, hierbas, pasta y mucho más se pueden madurar o secar fácilmente con solo tocar un botón. La maduración en seco nunca ha sido tan fácil y segura. La tecnología SmartAging® permite una maduración automatizada con garantía de éxito. El armario de maduración ofrece la posibilidad de refinar la carne durante un período de tiempo libremente seleccionable. La temperatura controlada de 2°C y el 85% de humedad en el gabinete permiten colgar la carne con el hueso y dejarla respirar. Gracias al preciso control electrónico, el armario de maduración garantiza que la temperatura se mantenga de forma precisa y constante. Si es necesario, esto se puede ajustar en incrementos de 0,1 °C, al igual que la humedad. Esto se puede regular entre el 60% y el 90%. Gracias a tecnologías sofisticadas, el armario de maduración mantiene siempre el clima perfecto, un flujo de aire óptimo y una desinfección continua, incluso con grandes fluctuaciones en la temperatura ambiente. La puerta de cristal aislante revestida de metal protege perfectamente la carne suspendida en el interior de la dañina radiación UV, al mismo tiempo que proporciona una iluminación y una presentación del producto coordinadas de manera óptima. El Dry Ager atrae todas las miradas y hace un trabajo inmejorable: después de 6 semanas de maduración, la carne refinada solo pierde alrededor del 12% de su peso. Características técnicas: Carcasa: Puerta negra con recubrimiento en polvo, acero inoxidable. Contenedor interior: Plástico de poliestireno antibacteriano Panel trasero (interior): acero negro, acero inoxidable negro cepillado Puerta de vidrio aislante: protección UV, tintada (revestimiento metálico) Humedad: Con HUMICONTROL® humedad ajustable electrónicamente del 40 al 90% (no requiere conexión de agua ni contenedor) Higiene del flujo de aire: con DX AIRREG® flujo de aire óptimo, filtro de carbón activado para aire fresco y desinfección UVC Descongelación automática, alarmas visuales y acústicas, puerta con cerradura, bisagra de puerta reversible, puede instalarse o configurarse como una unidad independiente. Con tecnología SmartAging Fabricante: Tierra de lava Dry Ager

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La oferta incluye un set de inicio ideal para principiantes. Contiene un DRY AGER DX500 Premium S con envejecimiento inteligente y óptica de pared de sal LED, a Perchas, a Rejilla deslizable y de suelo, uno salina, Piedras de sal, una botella de spray con limpiador especial y dos Gancho giratorio. Este set ofrece todo lo que necesitas para iniciarte en el mundo del envejecimiento en seco. Volumen de suministro: 1x DRY AGER DX500 Premium S con envejecimiento inteligente y óptica de pared de sal LED 1x rejilla 1x rejilla de suelo 1x percha (8165658) 1x tina de sal (8157655) 1 piedras de sal (8157654) 2x ganchos giratorios (8174102) 1x limpiador especial 500ml (8157657) Datos técnicos: Dimensiones: 905x600x610 mm (alto x ancho x profundidad) Contenido bruto/neto: 155/134 l Carga máxima: Hasta 20 kg en forma de cortes en los bastidores o 2 piezas traseras de hasta 0,5 m de largo cada una Rango de temperatura: Ajustable electrónicamente en incrementos de 0,1 °C: 0 °C a +30 °C Consumo de energía: A pesar de la puerta de cristal solo 1,0 kWh / 24 horas Conexión eléctrica: 220-240 V / 50 Hz ¡Nuevo modelo con SmartAging®! Único y único en DRY AGER® ¡Armario de maduración! Gracias a la tecnología SmartAging® integrada, carne, jamón, pescado, salchichas, queso, hierbas, pasta y mucho más se pueden madurar o secar fácilmente con solo tocar un botón. La maduración en seco nunca ha sido tan fácil y segura. La tecnología SmartAging® permite una maduración automatizada con garantía de éxito. El armario de maduración ofrece la posibilidad de refinar la carne durante un período de tiempo libremente seleccionable. La temperatura controlada de 2°C y el 85% de humedad en el gabinete permiten colgar la carne con el hueso y dejarla respirar. Gracias al preciso control electrónico, el armario de maduración garantiza que la temperatura se mantenga de forma precisa y constante. Si es necesario, esto se puede ajustar en incrementos de 0,1 °C, al igual que la humedad. Esto se puede regular entre el 60% y el 90%. Gracias a tecnologías sofisticadas, el armario de maduración mantiene siempre el clima perfecto, un flujo de aire óptimo y una desinfección continua, incluso con grandes fluctuaciones en la temperatura ambiente. La puerta de cristal aislante revestida de metal protege perfectamente la carne suspendida en el interior de la dañina radiación UV, al mismo tiempo que proporciona una iluminación y una presentación del producto coordinadas de manera óptima. El Dry Ager atrae todas las miradas y hace un trabajo inmejorable: después de 6 semanas de maduración, la carne refinada solo pierde alrededor del 12% de su peso. Estamos encantados de ofrecerle la accesorios a juego Para el Dry Ager ¡a! Bajo pedido suministramos: Rejilla deslizable con capacidad de carga de 20 kg Parrilla deslizable para salchichas Percha de acero inoxidable Juego de bloques de sal del Himalaya Saltair Tina de acero inoxidable Saltair paraPiso Soporte de pared para DX500 Características técnicas: Carcasa: Puerta negra con recubrimiento en polvo, acero inoxidable. Contenedor interior: Plástico de poliestireno antibacteriano Panel trasero (interior): acero negro, acero inoxidable negro cepillado Puerta de vidrio aislante: protección UV, tintada (revestimiento metálico) Humedad: Con HUMICONTROL® humedad ajustable electrónicamente del 40 al 90% (no requiere conexión de agua ni contenedor) Higiene del flujo de aire: con DX AIRREG® flujo de aire óptimo, filtro de carbón activado para aire fresco y desinfección UVC Iluminación interior: barra de iluminación premium DX LED, integrada en las paredes laterales para la mejor iluminación posible del contenido del gabinete. El espectro de luz no contiene radiación ultravioleta. Desarrollo mínimo de calor, sin calentamiento localizado de la carne. Descongelación automática, alarmas visuales y acústicas, puerta con cerradura, bisagra de puerta reversible, puede instalarse o configurarse como una unidad independiente. Fabricante: Tierra de lava Dry Ager

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La oferta incluye un set de inicio ideal para principiantes. Contiene un DRY AGER DX1000 Premium S con envejecimiento inteligente, a Perchas, dos Rejillas deslizables, uno salina, Piedras de sal, una botella de spray con limpiador especial y tres Gancho giratorio. Este set ofrece todo lo que necesitas para iniciarte en el mundo del envejecimiento en seco. Volumen de suministro: 1x DRY AGER DX1000 Premium S con envejecimiento inteligente 1x percha 2x rejilla deslizante (8168057) 1x tina de sal (8165422) 1 piedras de sal (8157447) 3x ganchos giratorios (8174102) 1x limpiador especial 500ml (8157657) Datos técnicos: Dimensiones: 700x750x1650mm Carga máxima: 2-3 cuerdas traseras de hasta 1,2 m de largo cada una Capacidad máxima de carga por percha: 80 kg Número máximo de racks: 5 Rango de temperatura: Ajustable electrónicamente en incrementos de 0,1 °C: 0 °C a +30 °C Contenido bruto/neto: 478/435 L Conexión eléctrica: 230 V Peso: 90 kg Nuevo modelo con SmartAging® Único y único en DRY AGER® ¡Armario de maduración! Gracias a la tecnología SmartAging® integrada, carne, jamón, pescado, salchichas, queso, hierbas, pasta y mucho más se pueden madurar o secar fácilmente con solo tocar un botón. La maduración en seco nunca ha sido tan fácil y segura. La tecnología SmartAging® permite una maduración automatizada con garantía de éxito. El armario de maduración ofrece la posibilidad de refinar la carne durante un período de tiempo libremente seleccionable. La temperatura controlada de 2°C y el 85% de humedad en el gabinete permiten colgar la carne con el hueso y dejarla respirar. Gracias al preciso control electrónico, el armario de maduración garantiza que la temperatura se mantenga de forma precisa y constante. Si es necesario, esto se puede ajustar en incrementos de 0,1 °C, al igual que la humedad. Esto se puede regular entre el 60% y el 90%. Gracias a tecnologías sofisticadas, el armario de maduración mantiene siempre el clima perfecto, un flujo de aire óptimo y una desinfección continua, incluso con grandes fluctuaciones en la temperatura ambiente. La puerta de cristal aislante revestida de metal protege perfectamente la carne suspendida en el interior de la dañina radiación UV, al mismo tiempo que proporciona una iluminación y una presentación del producto coordinadas de manera óptima. El Dry Ager atrae todas las miradas y hace un trabajo inmejorable: después de 6 semanas de maduración, la carne refinada solo pierde alrededor del 12% de su peso. Características técnicas: Carcasa: Puerta negra con recubrimiento en polvo, acero inoxidable. Contenedor interior: Plástico de poliestireno antibacteriano Panel trasero (interior): acero negro, acero inoxidable negro cepillado Puerta de vidrio aislante: protección UV, tintada (revestimiento metálico) Humedad: Con HUMICONTROL® humedad ajustable electrónicamente del 40 al 90% (no requiere conexión de agua ni contenedor) Higiene del flujo de aire: con DX AIRREG® flujo de aire óptimo, filtro de carbón activado para aire fresco y desinfección UVC Descongelación automática, alarmas visuales y acústicas, puerta con cerradura, bisagra de puerta reversible, puede instalarse o configurarse como una unidad independiente. Con tecnología SmartAging Fabricante: Tierra de lava Dry Ager

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