Razionale

Contenuto della confezione: Forno combinato a vapore razionale iCombi Pro 10-1/1 elettrico con Sicotronic Appendiabiti Kit di avvio composto da: Active Green Tabs e Care Tabs Dati tecnici: Dimensioni: L 850 x P con maniglia porta 842 x A 1014 mm Peso: 139 kg Ingresso acqua: R 3/4" Pressione dell'acqua: da 150 a 600 kPa o 0,15-0,6 Mpa Scarico acqua: DN 50 Potenza termica a secco: 18 kW Potenza termica umida: 18 kW Caratteristiche tecniche Display TFT a colori da 4,3 pollici e tasti funzione per un utilizzo semplice e intuitivo. Le modalità operative e le funzioni sono evidenziate visivamente Utilizzo semplice e impostazioni precise grazie alla rotella di regolazione centrale con funzione push ClimaPlus: la gestione attiva del clima nella camera di cottura, che misura e regola costantemente l'umidità e garantisce una deumidificazione efficace, mantenendo elevata produttività, qualità di cottura e bassi consumi energetici. L'umidità viene regolata con incrementi del 10% e può essere monitorata tramite il display digitale per una cottura manuale precisa Turbolenza dinamica dell'aria nella camera di cottura tramite 3 ventole ad alte prestazioni e reversibili con cinque velocità della ventola programmabili manualmente. Generatore di vapore potente per prestazioni di vapore ottimali anche a basse temperature inferiori a 100 °C Sistema di separazione del grasso integrato e senza manutenzione, senza filtro antigrasso aggiuntivo Funzione di raffreddamento per il raffreddamento rapido della camera di cottura tramite ventola Misurazione della temperatura interna tramite sensore di temperatura interna e ausilio di posizionamento opzionale (accessorio) Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite di cottura minime Display digitale della temperatura regolabile in °C o °F, visualizzazione dei valori impostati e reali Visualizzazione digitale dell'umidità e del tempo della camera di cottura, visualizzazione dei valori nominali e reali Programmazione individuale fino a 100 programmi di cottura singoli o multistadio con un massimo di 12 passaggi Regolazione individuale dei parametri di cottura tempo, temperatura e umidità di una fase del programma durante il funzionamento Facile trasferimento dei programmi di cottura ad altri sistemi di cottura tramite chiavetta USB Doccia manuale integrata con ritorno automatico e getto regolabile e funzione getto singolo Illuminazione a LED a risparmio energetico e di lunga durata nella camera di cottura con elevata resa cromatica per un rapido riconoscimento dello stato di cottura Hotline gratuite per domande tecniche e supporto applicativo (ChefLine) Limitatore elettronico di temperatura di sicurezza per generatore di vapore e riscaldatore ad aria calda Freno ventola integrato Utilizzo di pastiglie detergenti Active Green e Care Tabs (detergenti solidi) per una sicurezza sul lavoro ottimale Archiviazione e output dei dati HACCP tramite USB Testato secondo gli standard nazionali e internazionali per il funzionamento senza supervisione Altezza massima di inserimento 1,60 m utilizzando il carrello portateglie RATIONAL con 20 inserti, distanza tra le guide 62 mm (non è richiesta l'omologazione USPHS) Interfaccia USB integrata e protetta da IP per lo scambio di dati locale Interfaccia Ethernet integrata opzionale e protetta da IP Interfaccia WLAN integrata opzionale (incl.Interfaccia Ethernet) Sistema di pulizia e manutenzione automatico indipendente dalla pressione di rete per camera di cottura e generatore di vapore Care System: pulizia e decalcificazione automatica del generatore di vapore 4 diversi programmi di pulizia potenti per la pulizia senza sorveglianza, anche durante la notte Utilizzo semplice e intuitivo dei programmi di pulizia: visualizzazione del programma di pulizia selezionato, della quantità di pastiglie consigliata e del tempo di pulizia rimanente Completamento sicuro della pulizia dopo un'interruzione di corrente con una camera di cottura senza detergenti Utilizzo di pastiglie detergenti e di cura Active Green prive di fosfati e fosforo Porta dell'elettrodomestico con doppio vetro retroventilato e vetro interno girevole per una facile pulizia Materiale interno ed esterno in acciaio inox DIN 1.4301, camera di cottura igienica senza giunzioni con angoli arrotondati e flusso d'aria ottimizzato Pulizia esterna facile e sicura grazie alle superfici in vetro e acciaio inox e alla protezione contro Getti d'acqua da tutte le direzioni grazie alla classe di protezione IPX5 Cappe aspiranti/a condensazione (accessori) con regolazione situazionale della potenza di aspirazione e trasmissione di messaggi di servizio Il forno combinato a vapore Rational iCombi Pro 10 1/1 Electric è un apparecchio professionale utilizzato nel settore della ristorazione e nelle cucine commerciali. Offre una combinazione avanzata delle funzioni di cottura a vapore e forno a convezione per consentire un'ampia gamma di tecniche di cottura. iCombi Pro 10 1/1 Electric offre una capacità di 10 teglie in formato GN 1/1. Ciò significa che è possibile inserire nel dispositivo fino a 10 contenitori o vassoi dalle dimensioni di 530 mm x 325 mm. L'apparecchio è dotato di comandi precisi e intuitivi che consentono di selezionare diversi programmi e impostazioni per la preparazione degli alimenti. Offre una varietà di funzioni come la cottura a vapore, la cottura a convezione, l'arrosto, la grigliatura, la cottura a bassa temperatura, la rigenerazione e molto altro ancora. iCombi Pro 10 1/1 Electric è dotato delle tecnologie più recenti per ottenere risultati ottimali. È dotato di un sistema di gestione intelligente dell'umidità che regola automaticamente l'umidità nella camera di cottura, creando l'ambiente perfetto per ogni piatto. Inoltre, il dispositivo offre anche una misurazione integrata della temperatura interna, per garantire che gli alimenti raggiungano esattamente il punto di cottura desiderato. Il forno combinato a vapore è robusto e durevole, perfetto per soddisfare le elevate esigenze delle cucine professionali. È facile da pulire e manutenere, rendendo i flussi di lavoro in cucina più efficienti. Nel complesso, il forno combinato a vapore Rational iCombi Pro 10 1/1 Electric offre una soluzione di cottura di prima classe per le cucine professionali che richiedono elevate prestazioni, versatilità e semplicità d'uso. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: CD1ERRA.0011650 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione: Cappa di condensazione razionale Ultra Vent per tipo 20-1/1 Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 880x929x337 mm Collegamento: 230V | 1 NAC La cappa a condensazione Rational Ultra Vent è una cappa aspirante all'avanguardia, appositamente progettata per l'uso nelle cucine professionali. La cappa di condensazione Ultra Vent è progettata per assorbire in modo efficiente e silenzioso i vapori, gli odori e il fumo generati durante la cottura. È dotato di una potente tecnologia di aspirazione che impedisce che fumi o particelle indesiderati entrino in cucina, creando un ambiente di lavoro più piacevole per gli chef. Per questa cappa di ricircolo non è necessario alcun collegamento esterno o l'ampliamento di un sistema di scarico dell'aria esistente. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60.75.136 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Massima efficienza, doppie prestazioni! IL Torre di cottura combinata razionale SCC61+61 con cappa Ultra Vent Plus è la soluzione perfetta per le cucine professionali più esigenti. Contenuto della confezione 1x Torre di cottura combinata Rational SCC61+61 (costruita nel 2018) 1x Cappa Ultra Vent Plus 1x Telaio di base mobile Condizione Mostra Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Siete invitati a visionare il dispositivo nel nostro showroom a Karlsruhe. Dati tecnici Dimensioni per unità (L x P x A): circa 847 x 776 x 782 mm Collegamento elettrico: 400 V, 11 kW, 50/60 Hz per unità Capacità: 6 contenitori GN 1/1 per unità Peso: circa 99 kg per unità Intervallo di temperatura: da 30°C a 300°C Anno di costruzione: 2018 Caratteristiche speciali Pulizia automatica con CareControl Illuminazione a LED della camera di cottura per una visibilità ottimale Porta a triplo vetro per una migliore efficienza energetica 5 velocità della ventola programmabili Interfaccia USB per una facile gestione dei programmi Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: SCC61+61

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Massima prestazione per la tua cucina professionale: La Rational iCombi Classic 20-1/1 gas naturale offerte massima efficienza E versatilità per processi di cottura impegnativi! Contenuto della confezione 1x Forno combinato a gas naturale Rational iCombi Classic 20-1/1 1 doccetta integrata 1x griglia mobile per forno 65mm - 20x1/1GN Condizione Dispositivo usato Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Siete invitati a visionare il dispositivo nel nostro showroom a Karlsruhe. Dati tecnici Capacità: 20 contenitori GN 1/1 Dimensioni (L x P x A): 877 x 913 x 1872 mm Peso: circa 276 chili Allacciamento gas: 3/4" IG Potenza aria calda: 42 kW Potenza del vapore: 38 kW Collegamento elettrico: 1 NAC 230 V, 50/60 Hz Allacciamento idrico: R 3/4" Collegamento acque reflue: DN 50 Pressione dell'acqua: da 1,0 a 6,0 bar Caratteristiche speciali ClimaPlus: Gestione attiva del clima per risultati di cottura ottimali 3 modalità operative: Vapore (30–130 °C), aria calda (30–300 °C), combinazione Programmabilità: 100 programmi di cottura con fino a 12 fasi Illuminazione a LED della camera di cottura: Illuminazione uniforme per un controllo migliore sensore di temperatura centrale: Monitoraggio preciso della temperatura Doccia manuale integrata: Per una facile pulizia Interfaccia USB: Per l'esportazione dei dati HACCP e il trasferimento del programma Funzione di raffreddamento: Raffreddamento rapido della camera di cottura Cottura Delta-T: Preparazione delicata di cibi delicati Protezione da schizzi e getti d'acqua: Classe di protezione IPX5 Produttore: Rational Numero articolo del produttore: CF2GRRA.0000864

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Massima efficienza E applicazioni versatili per la tua cucina professionale: il Rational VarioCooking Center Multificiency VCC211 400V è il soluzione ideale per processi di cottura impegnativi. Contenuto della confezione 1x Rational VarioCooking Center Multificiency VCC211 400V 1x sensore di temperatura centrale con 6 punti di misura 1x Doccia manuale integrata con sistema di retrazione automatica 1x cavo di alimentazione Condizione Dispositivo usato Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Siete invitati a visionare il dispositivo nel nostro showroom a Karlsruhe. Dati tecnici Capacità: 100 litri Intervallo di temperatura: 30 °C – 250 °C Valori di collegamento elettrico: 3N AC 400V, 28 kW Allacciamento idrico: R3/4" per 1/2" tubo flessibile a pressione Scarico acqua: DN 50 Dimensioni (L x P x A): 1140 x 914 x 1100 mm Peso: circa 195 chili Caratteristiche speciali VarioCooking Control®: Regola automaticamente i processi di cottura per diversi gruppi di alimenti come carne, pesce, verdure e altro ancora. VarioBoost®: Sistema di riscaldamento brevettato per raggiungere rapidamente temperature elevate, ad esempio 200 °C in soli 2,5 minuti. VarioDose®: Erogazione d'acqua automatica e precisa per un controllo esatto della quantità. AutoLift®: Sistema automatico di sollevamento e abbassamento dei cestelli di cottura e frittura. 8,5" Monitor a colori TFT con touchscreen per un utilizzo intuitivo. Porta USB integrata per l'esportazione dei dati HACCP e gli aggiornamenti software. Multifunzionale per cucinare, friggere, friggere in immersione, cuocere sottovuoto e molto altro. Produttore: Rational Numero articolo del produttore: VCC211

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Massima prestazione E massima efficienza per la tua cucina: Rational iCombi Pro 6-1/1 BJ:2021 è il soluzione perfetta per esigenze professionali. Contenuto della confezione 1x forno combinato a vapore Rational iCombi Pro 6-1/1 BJ: 2021 1x griglia standard 1x sensore di temperatura centrale 1 doccetta integrata 1x tubo di scarico 1x cavo di alimentazione Condizione Dispositivo usato Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Siete invitati a visionare il dispositivo nel nostro showroom a Karlsruhe. Dati tecnici Capacità: 6 scomparti per contenitori GN 1/1 Intervallo di temperatura: 30 °C – 300 °C Valori di collegamento elettrico: 3 NAC 415 V, 10,8 kW, 16 A Attacco acqua: 3/4'' Scarico acqua: DN 50 Dimensioni (L x A x P): 850 x 804 x 842 mm Peso: circa 99 chili Anno di costruzione: 2021 Caratteristiche speciali Controllo iDensità: Gestione intelligente del clima per condizioni ottimali della camera di cottura iCookingSuite: Adattamento automatico dei processi di cottura al risultato desiderato iProductionManager: Organizzazione efficiente dei processi produttivi e dei mangimi misti Sistema iCare: Sistema automatico di pulizia e decalcificazione Alta risoluzione 10,1" Display a colori TFT con touchscreen Interfacce Wi-Fi ed Ethernet integrate per ConnectedCooking Luce LED a risparmio energetico per la camera di cottura Produttore: Rational Numero articolo del produttore: 61/1

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Contenuto della confezione 1x Forno combinato Rational SCC61+61 (costruito nel 2017) 1x cappa Ultra Vent Plus 1 x Telaio di base mobile Dati tecnici Dimensioni (L x P x A): ca. 847 x 776 x 782 mm per unità Alimentazione: 400 V, 11 kW, 50/60 Hz per unità Capacità: 6 contenitori GN 1/1 per unità Peso: circa 99 kg per unità Intervallo di temperatura: da 30°C a 300°C Anno di costruzione: 2017 Caratteristiche speciali Pulizia automatica con CareControl Illuminazione a LED della camera di cottura per una visibilità ottimale Porta a triplo vetro per una migliore efficienza energetica 5 velocità della ventola programmabili Interfaccia USB per una facile gestione dei programmi Condizione Dispositivo usato Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Il forno combinato a colonna Rational SCC61+61 del 2017 è la soluzione ideale per le cucine professionali che danno valore all'efficienza e alla versatilità. Con spazio per sei contenitori GN 1/1 per unità, questo elettrodomestico consente di preparare piatti diversi contemporaneamente, semplificando notevolmente il lavoro quotidiano in cucina. La pulizia automatica con CareControl garantisce una manutenzione senza sforzi e contribuisce alla longevità del dispositivo. L'illuminazione a LED della camera di cottura garantisce una visione chiara degli alimenti, mentre la porta a triplo vetro migliora l'efficienza energetica. Grazie alle cinque velocità programmabili della ventola, è possibile controllare con precisione il processo di cottura per ottenere risultati ottimali. L'interfaccia USB integrata consente una facile gestione e trasferimento dei programmi di cottura, aumentando la flessibilità nella preparazione dei cibi.Nonostante lievi segni di usura, il forno combinato a vapore è in ottime condizioni ed è stato accuratamente controllato dal nostro tecnico e sottoposto a una pulizia completa. Questa esposizione offre quindi un'eccellente opportunità per acquistare un dispositivo di alta qualità a un prezzo interessante. Produttore: Rational Numero articolo del produttore: SCC61+61

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Contenuto della confezione: Forno combinato a vapore razionale iCombi Pro 6-1/1 elettrico Appendiabiti 6x Piastra grill GN 1/1 in alluminio pressofuso 325x530x25 mm (8173388) 2x iCombi Pro/Classic verde attivo (8166302) 1x Care Tab con Efficient CareControl per iCombi Pro/Classic (8123520) Dati tecnici: Dimensioni: 850x842x754mm Capacità: 6 x 1/1 GN o 12 x 1/2 GN Distanza tra le fessure: 68 mm Produzione giornaliera: 30-80 pasti Ingresso acqua: 3/4" / giorno 1 /2" Pressione dell'acqua: 1,0 - 6,0 bar Scarico acqua: DN 50 mm Potenza aria calda: 10,25 kW Potenza vapore: 9,0 kW Peso: 127 kg Valori di allacciamento: 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, fusibile 16 A Caratteristiche tecniche Display a colori TFT da 10,1" ad alta risoluzione e touchscreen capacitivo per un utilizzo semplice e intuitivo con controllo tramite scorrimento o gesto di scorrimento Facile selezione dei percorsi di cottura tramite 7 modalità operative e 4 metodi di cottura Misurazione accurata dell'umidità tramite gestione intelligente del clima Una ventola intelligente ad alte prestazioni con inversione di marcia e 5 velocità, controllata in modo intelligente e programmabile manualmente Reazione di Maillard per il monitoraggio e il calcolo della doratura secondo per secondo, per riprodurre risultati di cottura ottimali. iCookingSuite Monitoraggio basato su cloud ConnectedCooking iProductionManager per processi di cottura automatizzati con carichi misti Sensore di temperatura al cuore con 6 punti di misura Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite di cottura minime Sistema di pulizia intelligente con 9 programmi diversi Doccia manuale con ritorno automatico e getto regolabile e funzione getto singolo Porta della camera di cottura a 3 vetri con ventilazione posteriore, rivestimento speciale termoriflettente e pannelli in vetro girevoli per una facile pulizia Materiale interno ed esterno in acciaio inossidabile DIN 1.4301 Camera di cottura igienica senza soluzione di continuità con angoli arrotondati Dati tecnici piastra grill Risoli: Dimensioni: 325x530x25 mm Materiale: alluminio pressofuso Rivestimento: profilo diamantato El Spessore del pavimento: 7 mm Rivestimento antiaderente: Sì Lavabile in lavastoviglie: Sì Piano cottura: Gas, Elettrico, Vetroceramica, Forno Origine: Italia La piastra della griglia è realizzata in alluminio pressofuso. In questo modo si garantisce una cottura ottimale della carne e del pesce. I prodotti vengono cotti in modo uniforme e rapido. Le sue strisce conferiscono al cibo grigliato un aspetto grigliato molto gradevole alla vista. Grazie al rivestimento diamantato, la piastra può essere pulita facilmente. È anche resistente agli urti e all'abrasione. iCombi Pro 6-1/1 Electric è un potente forno a vapore combinato che offre una varietà di opzioni di cottura e cottura a vapore. Ha un design compatto ed è ideale per cucine con spazi limitati. iCombi Pro 6-1/1 Electric è dotato dell'ultima tecnologia iCookingSuite di Rational, che consente un controllo preciso e intuitivo dell'apparecchio. Il concetto di funzionamento intuitivo semplifica la navigazione tra i vari programmi e opzioni di cottura. Il dispositivo è dotato di un display a colori ad alta risoluzione e di uno schermo touchscreen per un facile utilizzo. Il forno a vapore combinato è dotato di sei inserti della dimensione 1/1 GN.Può funzionare sia con acqua che con elettricità e ha una potenza di 10,25 kW. iCombi Pro 6-1/1 Electric offre diverse modalità di cottura, tra cui cottura a vapore, convezione, vapore combinato e cottura Delta-T. In questo modo è possibile preparare una varietà di piatti, da quelli al vapore ai prodotti da forno croccanti. iCombi Pro 6-1/1 Electric è dotato di una funzione di pulizia intelligente che automatizza e semplifica il processo di pulizia. Il dispositivo rileva il grado di sporco e suggerisce il programma di pulizia più adatto. Grazie al contenitore di pulizia integrato, la pulizia del forno combinato a vapore può essere effettuata in modo rapido e semplice. In sintesi, il forno combinato a vapore Rational iCombi Pro 6-1/1 Electric offre una soluzione di cottura potente e versatile per le cucine professionali. Grazie alle dimensioni compatte, al funzionamento intuitivo e alla funzione di pulizia intelligente, è una scelta pratica per qualsiasi cucina. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: CB1ERRA.0000002 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione 1 × Griglia Rational SpareRibs GN 1/1 Caratteristiche speciali Disposizione verticale delle costole di ricambio per un utilizzo ottimale della capacità Capacità fino a 3,5 kg di costine di maiale per griglia Adatto per una precottura delicata, anche durante la notte Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità per una maggiore durata Dimensioni: GN 1/1 (325 × 530 mm) Compatibile con i modelli Rational iCombi Classic, iCombi Pro, SCC e CMP Il supporto Rational SpareRibs GN 1/1 è appositamente progettato per preparare grandi quantità di costine di maiale in modo efficiente e delicato. La disposizione verticale delle costine sulla griglia sfrutta al meglio la capacità del forno a vapore combinato, consentendo di cuocere fino a 3,5 kg di costine per griglia. Questa soluzione consente, ad esempio, di precuocere delicatamente durante la notte fino a 70 kg di costine di maiale e poi di grigliarle all'occorrenza.Realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità, la griglia SpareRibs si distingue per la sua robustezza e durevolezza. Grazie alle dimensioni GN 1/1 (325 × 530 mm), si adatta perfettamente ai forni combinati a vapore corrispondenti ed è quindi un accessorio indispensabile per la ristorazione professionale. La pulizia della griglia è semplice poiché è lavabile in lavastoviglie.Produttore: RATIONAL AG Numero articolo del produttore: 6035.1018

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Contenuto della confezione 1 × Cestello per friggere Rational CombiFry GN 1/1 Caratteristiche speciali Preparazione senza grassi di grandi quantità di prodotti prefritti Riduce il contenuto di grassi fino al 95% Riduce il contenuto calorico fino al 40% Doratura e croccantezza ottimali degli alimenti Lavabile in lavastoviglie per una facile pulizia Resistente al calore fino a 300°C Dimensioni: GN 1/1 (325 × 530 mm), profondità: 50 mm Il cestello per friggere Rational CombiFry GN 1/1 rivoluziona la preparazione di cibi prefritti, consentendo una cottura senza grassi. Grazie al suo design speciale, è possibile preparare grandi quantità di cibo come patatine fritte, spicchi di patate o involtini primavera senza aggiunta di grassi. Ciò si traduce in una riduzione del contenuto di grassi fino al 95% e in un risparmio calorico fino al 40%, rendendo i vostri piatti più sani.Il cestello per friggere è realizzato in acciaio inossidabile ed è estremamente robusto e durevole. È adatto a temperature fino a 300°C e garantisce una doratura uniforme e croccantezza degli alimenti. Dopo l'uso, il CombiFry può essere facilmente lavato in lavastoviglie, il che riduce notevolmente il lavoro in cucina. Con le sue dimensioni GN 1/1 (325 × 530 mm) e una profondità di 50 mm, si adatta perfettamente ai forni combinati a vapore corrispondenti ed è quindi un accessorio indispensabile per la ristorazione professionale.Produttore: RATIONAL AG Numero articolo del produttore: 6019.1150

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Contenuto della confezione 1x telaio di base RATIONAL tipo 2-XS regolabile elettricamente in altezza Dati tecnici Materiale: acciaio inossidabile Dimensioni: L 1100 x P 713 x A 570-770 mm Peso: circa 40 chili Altezza regolabile: elettrica, campo di regolazione 200 mm Pareti laterali, retro e soffitto: Chiusi Ripiani estraibili: 2 Capacità di carico: fino a 150 kg Caratteristiche speciali Altezza regolabile elettricamente in modo continuo Altezza di lavoro ergonomica Cassetti integrati per contenitori Acciaio inossidabile di alta qualità Pareti laterali, retro e soffitto chiusi Facile da pulire e igienico Il telaio di base regolabile elettricamente in altezza RATIONAL Tipo 2-XS è il complemento perfetto per le cucine professionali che necessitano di un ambiente di lavoro flessibile ed ergonomico. Realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità, questa base non solo offre una struttura robusta e durevole, ma anche un aspetto gradevole che si adatta perfettamente a qualsiasi arredamento della cucina. Grazie alla regolazione elettrica continua dell'altezza, è possibile adattare individualmente l'altezza di lavoro del telaio di base alle proprie esigenze, migliorando notevolmente l'ergonomia e il comfort durante il lavoro. La regolazione è semplice e comoda tramite il display del dispositivo, così puoi impostare l'altezza ottimale in qualsiasi momento. Produttore: RATIONAL

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Contenuto della confezione: Telaio di base UG II Dati tecnici: Dimensioni: 845x724x671 mm 14 coppie di guide di supporto; 7 per pagina Interasse rotaie: 65 mm Chiuso in alto e ai lati Condizione: Base usata senza garanzia in buone condizioni Presenta segni di usura, graffi sulla parte superiore È stata effettuata la pulizia di base Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 6030327

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Contenuto della confezione: 2x pastiglie detergenti per tutti i Self Cooking Center SCC 1 pastiglia brillantante senza CareControl SelfCookingCenter Contiene: idrossido di sodio, carbonato di sodio Le pastiglie detergenti sono adatte a tutti i Rational SelfCooking Center con e senza Care Control e a tutti i forni combinati a vapore Rational della serie CombiMaster. Con un nuovo complesso intensivo di principi attivi per garantire sempre il massimo potere pulente. Grazie alla loro elevata concentrazione, le compresse sono particolarmente economiche. I vantaggi delle Rational Cleaner Tabs: Potente contro lo sporco I migliori risultati di pulizia Assistenza a lungo termine ideale - Massima sicurezza operativa Massima sicurezza igienica per alimenti sani Costi minimi di pulizia e manutenzione Con la pastiglia brillantante Rational Care Tab senza CareControl avrete a disposizione un detergente affidabile per il vostro Rational SelfCookingCenter, che garantisce igiene e prestazioni ottimali. È un componente essenziale per la pulizia e la manutenzione professionale del tuo SelfCookingCenter, per garantire una qualità costantemente elevata dei tuoi piatti. Adatto a tutti i Rational SelfCookingCenter

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Contenuto della confezione: 1x carrello porta griglie per forno usato iCombi 20-1/1 Dati tecnici: Dimensioni: 561x824x1743 mm Adatto: per Rational iCombi 20-1/1 Capacità: 20 ripiani GN 1/1 Distanza tra i ripiani: 65 mm Condizione Mostra segni di usura È stata effettuata la pulizia di base Il carrello portateglie RATIONAL iCombi 20-1/1 è un pratico accessorio sviluppato appositamente per RATIONAL iCombi 20. Consente di organizzare e utilizzare in modo efficiente lo spazio interno del forno. Il carrello è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità e offre elevata durevolezza, resistenza al calore e alla corrosione. Dispone di 20 alloggiamenti predisposti per teglie GN1/1 con altezza 65 mm. Ciò consente all'utente di utilizzare 20 teglie contemporaneamente nel forno, massimizzando così la capacità di preparazione degli alimenti. Il carrello portagriglie del forno è facile da maneggiare e da pulire. Può essere facilmente inserito e tolto dal forno. L'utilizzo di questo carrello portagriglie da forno consente alle cucine professionali e alle cucine industriali di sfruttare al meglio lo spazio disponibile nel forno e di garantire una preparazione efficiente dei cibi. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60.21.331

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Contenuto della confezione: 1 telaio di base UG II per ICombi XS 6-2/3 Dati tecnici: Binario di supporto: 8 coppie Massa: 639x563x933 mm Con 2 vani portaoggetti e livelli intermedi Adatto: per Rational Combi XS 6-2/3 Condizione: Base usata senza garanzia Mostra segni di usura È stata effettuata la pulizia di base Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60.31.044

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Contenuto della confezione: Cappa di condensazione razionale Ultra Vent XS Dati tecnici: Dimensioni L/P/A: 657x580x240 mm Collegamento elettrico: 1 NAC/230 Volt Questa cappa UltraVent è adatta ai seguenti elettrodomestici Rational: Rational CombiMaster Plus XS, Rational SelfCookingCenter XS, Rational SelfCookingCenter XS Baking Line La cappa a condensazione Rational Ultra Vent XS offre una soluzione efficiente per aspirare vapore e condensa nella vostra cucina professionale. Grazie alle dimensioni compatte di 657x580x240 mm, questa cappa è ideale per l'uso sopra gli apparecchi Rational CombiMaster Plus XS, Rational SelfCookingCenter XS e Rational SelfCookingCenter XS Baking Line. Grazie al suo design potente, Ultra Vent XS garantisce l'eliminazione efficace di fumi e condensa, assicurando un ambiente di lavoro ottimale nella tua cucina. Il collegamento elettrico è semplice con 1 NAC/230 Volt. Produttore: RazionaleNumero articolo del produttore: 60,73,865

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Contenuto della confezione: 1x carrello portavassoi iCombi 20-1/1 Dati tecnici: Dimensioni: 561x824x1743 mm Adatto: per Rational iCombi 20-1/1 Capacità: 20 ripiani GN 1/1 Distanza tra i ripiani: 65 mm Il carrello portateglie RATIONAL iCombi 20-1/1 è un pratico accessorio sviluppato appositamente per RATIONAL iCombi 20. Consente di organizzare e utilizzare in modo efficiente lo spazio interno del forno. Il carrello è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità e offre elevata durevolezza, resistenza al calore e alla corrosione. Dispone di 20 alloggiamenti predisposti per teglie GN1/1 con altezza 65 mm. Ciò consente all'utente di utilizzare 20 teglie contemporaneamente nel forno, massimizzando così la capacità di preparazione degli alimenti. Il carrello portagriglie del forno è facile da maneggiare e da pulire. Può essere facilmente inserito e tolto dal forno. L'utilizzo di questo carrello portagriglie da forno consente alle cucine professionali e alle cucine industriali di sfruttare al meglio lo spazio disponibile nel forno e di garantire una preparazione efficiente dei cibi. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60.21.331

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Contenuto della confezione: 1x telaio sospeso iCombi 10-1/1 Dati tecnici: Adatto: per Rational iCombi 10-1/1 Capacità: 10 ripiani GN 1/1 Distanza tra i ripiani: 68 mm Il ripiano pensile RATIONAL iCombi 10-1/1 è un pratico accessorio sviluppato appositamente per RATIONAL iCombi 10. Consente di organizzare e utilizzare in modo efficiente lo spazio interno del forno. Il telaio sospeso è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità e offre elevata durevolezza, resistenza al calore e alla corrosione. Dispone di dieci scomparti predisposti per teglie GN1/1 con altezza 68 mm. Ciò consente all'utente di utilizzare dieci teglie contemporaneamente nel forno, massimizzando così la capacità di preparazione degli alimenti. Il supporto appendiabiti è facile da maneggiare e da pulire. Può essere facilmente appeso al forno e rimosso quando necessario. L'uso di questo supporto sospeso consente alle cucine professionali e commerciali di sfruttare al meglio lo spazio disponibile nel forno e di garantire una preparazione efficiente dei cibi. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60.11.447

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Contenuto della confezione: 1x telaio di base UG II MobilityLine forno combinato a vapore iCombi 6-1/1 e 10-1/1 Dati tecnici: Dimensioni: 1199x849x789 mm Adatto: per Rational Tipo 6-1/1 e 10-1/1 Il telaio di base Rational è realizzato in acciaio inox di alta qualità. È dotato di 14 coppie di guide di supporto che consentono di alloggiare fino a 14 contenitori GN 1/1. Il telaio di base è chiuso nella parte superiore e laterale, mentre la parete posteriore è aperta. Inoltre, il telaio di base è dotato di 4 ruote in acciaio inox ⌀ 200 mm. Il supporto è quindi dotato di barre di protezione dagli urti. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60.31.164

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Contenuto della confezione: 1x telaio di base UG I per Combi XS 6-2/3 Dati tecnici: Massa: 639x563x931 mm Con ripiano portaoggetti e ripiano intermedio Peso: 12 kg Adatto: per Rational Combi XS 6-2/3 Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60.31.018

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Contenuto della confezione: 1x Piastra per griglia e pizza GN 1/1 rivestimento antiaderente TriLax Dati tecnici: Dimensioni: 325x530 mm Rivestimento: rivestimento antiaderente TriLax La piastra per griglia e pizza Rational è un accessorio versatile per il forno combinato a vapore Rational. Questa piastra è progettata appositamente per grigliare e preparare la pizza e consente di preparare una varietà di piatti deliziosi. È dotato di rivestimento antiaderente TriLax che garantisce eccellenti proprietà antiaderenti. In questo modo si evita che il cibo si attacchi al piatto, rendendolo facile da girare e da rimuovere. Il rivestimento antiaderente facilita inoltre la pulizia della piastra, poiché i residui di cibo possono essere rimossi facilmente. La piastra è ideale per grigliare carne, pesce, verdure e frutti di mare. Crea delle bellissime striature grigliate sul cibo e gli conferisce un autentico sapore di barbecue. Inoltre la piastra è ideale anche per preparare pizze croccanti. L'elevata conduttività termica e l'accumulo di calore della piastra garantiscono una doratura uniforme e ottimale della pizza. La piastra per griglia e pizza Rational è realizzata con materiali di alta qualità e si caratterizza per la sua durevolezza e resistenza. È un accessorio indispensabile per le cucine professionali che utilizzano i forni combinati a vapore Rational e desiderano preparare versatili pietanze alla griglia e pizze. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60,70,943

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Contenuto della confezione: Cappa di condensazione razionale Ultra Vent Plus per Combi-Duo 6-1/1 e 10-1/1 Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 854x970x403 mm Collegamento: 230V | 1 NAC Capacità di aspirazione 1000 m³/h La cappa a condensazione Rational Ultra Vent Plus è una cappa aspirante all'avanguardia, appositamente progettata per l'impiego nelle cucine professionali. La cappa a condensazione Ultra Vent Plus è progettata per assorbire in modo efficiente e silenzioso i vapori, gli odori e il fumo generati durante la cottura. È dotato di una potente tecnologia di aspirazione che impedisce che fumi o particelle indesiderati entrino in cucina, creando un ambiente di lavoro più piacevole per gli chef. Per questa cappa di ricircolo non è necessario alcun collegamento esterno o l'ampliamento di un sistema di scarico dell'aria esistente. La cappa è dotata di illuminazione integrata. Il filtro antigrasso CNS è facile da pulire. L'interruttore di contatto della porta senza contatto aumenta automaticamente la potenza di aspirazione quando si apre la porta della camera di cottura. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60.76.173 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione: Cappa di condensazione razionale Ultra Vent per Combi Duo 6-1/1 e 10-1/1 Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 854x970x313 mm Collegamento: 230V | 1 NAC La cappa a condensazione Rational Ultra Vent è una cappa aspirante all'avanguardia, appositamente progettata per l'uso nelle cucine professionali. La cappa di condensazione Ultra Vent è progettata per assorbire in modo efficiente e silenzioso i vapori, gli odori e il fumo generati durante la cottura. È dotato di una potente tecnologia di aspirazione che impedisce che fumi o particelle indesiderati entrino in cucina, creando un ambiente di lavoro più piacevole per gli chef. Per questa cappa di ricircolo non è necessario alcun collegamento esterno o l'ampliamento di un sistema di scarico dell'aria esistente. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60.76.169 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione: Cappa di condensazione razionale Ultra Vent per tipo 6 o 10 Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 854x885x313 mm Peso: 66 kg Collegamento: 230V | 50/60 Hz Consumo energetico: 170 W La cappa a condensazione Rational Ultra Vent è una cappa aspirante all'avanguardia, appositamente progettata per l'uso nelle cucine professionali. La cappa di condensazione Ultra Vent è progettata per assorbire in modo efficiente e silenzioso i vapori, gli odori e il fumo generati durante la cottura. È dotato di una potente tecnologia di aspirazione che impedisce che fumi o particelle indesiderati entrino in cucina, creando un ambiente di lavoro più piacevole per gli chef. Per questa cappa di ricircolo non è necessario alcun collegamento esterno o l'ampliamento di un sistema di scarico dell'aria esistente. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60.75.134 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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