MKN

Contenu de la livraison : Pack de 10 cartouches MKN correspond à 10 cartouches Données techniques : Le nettoyant/liquide de rinçage est compatible avec les appareils MKN. Un entretien approprié avec la cartouche de nettoyage Two in One prolonge la durée de vie du cuiseur vapeur combiné et garantit le maintien de sa valeur. La cartouche assure un nettoyage facile et professionnel du four mixte MKN - la chambre de cuisson devient hygiéniquement propre et brillante. Scellé par une couche de cire, il n'y a pas de contact direct de la peau avec l'agent nettoyant. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 10027237

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Contenu de la livraison Friteuse électrique MKN Paris 2 Optima 700 2 paniers à friture 2 bacs de récupération de graisse Mode d'emploi Données techniques Dimensions (L x P x H) : 600 mm x 700 mm x 850 mm Puissance connectée : 12 kW Tension : 400 V Capacité par réservoir : 15 litres Capacité totale : 30 litres Plage de température : 50°C à 190°C Poids : 85 kg Caractéristiques spéciales Construction en acier inoxydable de haute qualité Vasques embouties faciles à nettoyer Contrôle précis de la température Zone froide intégrée pour prolonger la durée de vie de l'huile Arrêt de sécurité en cas de surchauffe La friteuse électrique Optima 700 MKN Paris 2 est spécialement conçue pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Avec ses deux cuves de friture spacieuses, d'une capacité de 15 litres chacune, il vous permet de préparer différents plats en même temps, augmentant ainsi l'efficacité en cuisine. La construction robuste en acier inoxydable assure la longévité et facilite le nettoyage, ce qui répond aux exigences élevées de la gastronomie quotidienne. Une caractéristique remarquable de cette friteuse est la cuve emboutie, qui non seulement simplifie le nettoyage mais empêche également la formation de coins sales. La zone froide intégrée sous les éléments chauffants garantit que les résidus alimentaires ne brûlent pas, préservant ainsi la qualité de l'huile de friture plus longtemps et réduisant les coûts d'exploitation. Le contrôle précis de la température permet de régler la température entre 50°C et 190°C, ce qui permet une adaptation optimale aux différentes exigences de friture. Les dispositifs de sécurité de la friteuse électrique MKN Paris 2 Optima 700 comprennent un arrêt automatique en cas de surchauffe, qui protège à la fois l'appareil et l'utilisateur. De plus, les éléments chauffants sont conçus de manière à pouvoir être repliés pour le nettoyage, ce qui facilite l'accès au fond de la piscine et permet un nettoyage en profondeur. Les bacs de récupération de graisse inclus dans la livraison contribuent également à la propreté et à la sécurité dans la cuisine. Avec une puissance connectée de 12 kW et une tension de 400 V, cette friteuse offre les performances nécessaires à une utilisation intensive dans les cuisines commerciales. Malgré ses fonctionnalités puissantes, il est compact et peut être parfaitement intégré dans les unités de cuisine existantes. La friteuse électrique MKN Paris 2 Optima 700 allie haute fonctionnalité et convivialité et constitue un ajout précieux à toute cuisine professionnelle. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 2120330

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Contenu de la livraison Cuiseur mixte MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN Cadre de base Données techniques Capacité : 10 emplacements pour bacs GN 1/1 Dimensions : Largeur 1 030 mm x Profondeur 740 mm x Hauteur 965 mm Consommation électrique : 15,9 kW Connexion électrique : 400 V, 3 NPE AC Fusible recommandé : 3 x 25 A Matériau : Boîtier en acier inoxydable 1.4301, intérieur en acier inoxydable 1.4404 Caractéristiques spéciales Fonctionnement manuel avec les modes de cuisson de base vapeur, air chaud et vapeur combinée ClimaSelect : Contrôle du climat en 5 étapes PHIeco DynaSteam 2 : Contrôle de la vapeur pour une qualité alimentaire constante Concept de manutention EasyLoad pour une insertion croisée sécurisée Espace de stockage pouvant contenir jusqu'à 100 programmes de cuisson comportant jusqu'à 6 étapes chacun Système intégré de séparation des graisses sans filtre Interface USB pour un transfert de données facile Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le four mixte MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN est un appareil polyvalent et fiable pour les cuisines professionnelles. Avec de la place pour dix récipients GN 1/1, il permet la préparation simultanée de grandes quantités de plats différents. Le fonctionnement manuel offre une flexibilité dans le choix des modes de cuisson, notamment la cuisson à la vapeur, la convection et la cuisson à la vapeur combinée, vous permettant de préparer une variété de plats avec un contrôle précis. Grâce au système ClimaSelect, vous pouvez régler le climat de la chambre de cuisson sur cinq niveaux pour obtenir des résultats optimaux pour différents plats. La technologie PHIeco DynaSteam 2 assure un apport de vapeur constant qui s'adapte automatiquement à la quantité d'aliments à cuire, ce qui permet d'obtenir une qualité alimentaire constamment élevée. Le concept de manutention EasyLoad avec insertion croisée facilite le chargement et le déchargement du four mixte et garantit un travail ergonomique en cuisine. Avec la possibilité d'enregistrer jusqu'à 100 programmes de cuisson comportant jusqu'à six étapes chacun, vous pouvez standardiser les processus de cuisson fréquemment utilisés et garantir des résultats reproductibles. Le système intégré de séparation des graisses sans filtre réduit les besoins d'entretien et contribue à la longévité de l'appareil. L'interface USB permet un transfert facile des données et des programmes, ce qui favorise l'intégration dans les processus de cuisine modernes. En tant que pièce d'exposition, ce four mixte présente de légers signes d'usure, mais a été soigneusement vérifié par notre technicien et soumis à un nettoyage complet. Veuillez noter qu'aucune garantie n'est fournie pour cet appareil d'occasion. Il est idéal pour les cuisines professionnelles à la recherche d'un appareil de cuisson fiable et polyvalent pour augmenter leur efficacité et leur productivité. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 10018549

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Contenu de la livraison Autocuiseur électrique MKN d'une capacité de 60 litres Données techniques Capacité : 60 litres Dimensions (L x P x H) : environ 800 x 850 x 700 mm Dimensions de la chaudière : diamètre 500 mm, profondeur 378 mm Consommation électrique : 16 kW Connexion électrique : 400 V Type de chauffage : Électrique Caractéristiques spéciales Temps de chauffe rapides pour un travail efficace Contrôle thermostatique de la température pour une cuisson précise Construction robuste en acier inoxydable pour une durabilité accrue Conception facile à nettoyer Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La marmite électrique à pression MKN d'une capacité de 60 litres est la solution idéale pour les cuisines commerciales qui privilégient l'efficacité et la précision. Grâce au puissant chauffage électrique de 16 kW et au contrôle thermostatique de la température, vous pouvez cuire de grandes quantités d'aliments rapidement et uniformément. La construction robuste en acier inoxydable garantit une longue durée de vie et facilite le nettoyage, ce qui constitue un grand avantage dans la vie quotidienne trépidante de la cuisine. Avec ses dimensions compactes d'environ 800 x 850 x 700 mm, l'autocuiseur s'intègre même dans les cuisines exiguës sans sacrifier la capacité. Les temps de chauffage rapides rendent le processus de cuisson efficace et permettent d'économiser de l'énergie. En tant que pièce d'exposition, l'appareil présente de légers signes d'usure, mais a été soigneusement vérifié par notre technicien et soumis à un nettoyage complet, il est donc prêt à être utilisé immédiatement. Le fonctionnement simple et le contrôle précis de la température font de l'autocuiseur MKN un assistant indispensable dans chaque cuisine professionnelle. Qu'il s'agisse de soupes, de ragoûts ou de sauces, avec cet appareil, vous pouvez toujours préparer vos plats à la perfection. La finition de haute qualité et la conception bien pensée garantissent une qualité élevée et constante de vos aliments. Investissez dans la bouilloire électrique à pression MKN et bénéficiez de sa fiabilité et de son efficacité. Malgré sa taille compacte, il offre une capacité suffisante pour une utilisation quotidienne dans la restauration et impressionne par sa facilité de manipulation et d'entretien. Constatez par vous-même les avantages de cet appareil de cuisine professionnel. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 10018548

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Contenu de la livraison 1 plaque de cuisson MKN 1 Supra Optima 700 1x bac de récupération de graisse env. 4 litres 1x manuel d'instructions Données techniques Dimensions (L x P x H) : 600 x 700 x 850 mm Tension : 400 V Puissance : 7,2 kW Surface de la grille : 500 x 540 mm Matériau : acier au chrome-nickel Poids : environ 70 kg Caractéristiques spéciales Surface de gril mi-lisse, mi-nervurée pour une cuisson polyvalente Contrôle thermostatique de la température pour une cuisson précise Conception sans couture pour un nettoyage facile Bac de récupération tout autour pour l'évacuation des graisses Base ouverte avec pieds en acier inoxydable réglables en hauteur Condition Exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La plaque de cuisson MKN Griddle Plate 1 Supra de la série Optima 700 est un appareil de cuisson de haute qualité spécialement développé pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Avec ses dimensions compactes de 600 x 700 x 850 mm et une puissance de 7,2 kW à 400 V, il offre une capacité et une puissance suffisantes pour préparer une grande variété de plats. La surface de cuisson de 500 x 540 mm est à moitié lisse et à moitié nervurée, ce qui permet de préparer de manière optimale les aliments délicats ainsi que ceux présentant des marques de cuisson typiques. Le contrôle thermostatique de la température permet un contrôle précis de la chaleur afin que différents aliments puissent être cuits à des températures idéales. La conception sans couture de la plaque de cuisson facilite grandement le nettoyage car il n'y a pas de pièges à saleté. Un bac de récupération sur tout le pourtour assure une évacuation fiable de l'excès de graisse et de liquide, ce qui favorise l'hygiène sur le lieu de travail. La base ouverte de la plaque de cuisson est équipée de pieds en acier inoxydable réglables en hauteur, qui permettent une adaptation à différentes hauteurs de surface de travail et assurent ainsi un travail ergonomique. Le bac de récupération de graisse inclus d'une capacité d'environ 4 litres facilite l'élimination des résidus de cuisson et contribue à un environnement de travail propre. Veuillez noter que cet appareil est un objet d'exposition d'occasion et présente des signes d'usure. Cependant, il a été soigneusement inspecté et nettoyé en profondeur par notre technicien pour garantir qu'il est en parfait état de fonctionnement. La plaque de cuisson MKN 1 Supra Optima 700 est un ajout fiable et polyvalent à votre cuisine professionnelle. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 2121127

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Contenu de la livraison 1x Four mixte MKN HansDampf 10 x 1/1 GN 1x cadre de base 10x grilles GN 1/1 Mode d'emploi Câble d'alimentation Données techniques Capacité : 10 emplacements pour GN 1/1 Dimensions (L x P x H) : 997 mm x 799 mm x 1060 mm Consommation électrique : 15,9 kW Tension : 400 V / 3 NPE CA Plage de température : 30°C à 300°C Raccordement d'eau : DN 20 (G ¾" A) Raccordement des eaux usées : DN 50 Matériau : Acier inoxydable 1.4301 (boîtier), acier inoxydable 1.4404 (intérieur) Caractéristiques spéciales Fonctionnement manuel avec les modes de cuisson de base vapeur, air chaud et vapeur combinée Programmes automatiques avec 9 catégories de cuisson autoChef ClimaSelect : Contrôle du climat en 4 étapes Ready2Cook : Préchauffer, refroidir, préparer le climat idéal sans ouvrir la porte Salle d'hygiène : sans joint, avec coins arrondis et protection anti-éclaboussures Triple vitrage hygiénique de la porte de la chambre de cuisson Sonde de température à cœur pour une cuisson précise Interface USB pour la gestion des données Système de séparation des graisses sans filtre 5 vitesses de ventilateur programmables pour des résultats de cuisson optimaux Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le four mixte MKN HansDampf 10 x 1/1 GN est un appareil polyvalent et puissant, idéal pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Avec une capacité de 10 emplacements GN 1/1, il offre suffisamment d'espace pour préparer de grandes quantités d'aliments. La construction robuste en acier inoxydable garantit la durabilité et un nettoyage facile, tandis que la conception compacte permet une utilisation optimale de l'espace.Ce modèle dispose d'un fonctionnement manuel avec les modes de cuisson de base vapeur, air chaud et vapeur combinée, couvrant une large gamme de méthodes de cuisson. De plus, 9 catégories de cuisson autoChef sont disponibles, qui permettent la préparation automatique de divers plats et simplifient ainsi le flux de travail en cuisine. La fonction ClimaSelect permet un contrôle précis de la température en quatre étapes, de sorte que l'humidité dans la chambre de cuisson puisse être adaptée de manière optimale à l'aliment concerné. Avec Ready2Cook, vous pouvez préchauffer, refroidir ou préparer le climat idéal dans la chambre de cuisson sans avoir à ouvrir la porte, économisant ainsi de l'énergie et augmentant l'efficacité.La chambre d'hygiène sans joint avec coins arrondis et protection anti-éclaboussures ainsi que le triple vitrage hygiénique de la porte de la chambre de cuisson garantissent les normes d'hygiène et de sécurité les plus élevées. Un capteur de température à cœur intégré permet une cuisson précise, tandis que l'interface USB permet une gestion facile des données et le stockage des programmes de cuisson. Le système de séparation des graisses sans filtre réduit les efforts de nettoyage et les 5 vitesses de ventilateur programmables garantissent des résultats de cuisson cohérents pour différents aliments.Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : FKECOD115C

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Contenu de la livraison 1 x poêle à griller électrique MKN. Comptoir SUPRA SL 3/4 1 x bouchon de vidange de graisse 1x pare-éclaboussures Données techniques Surface de cuisson : 300 x 540 mm 1 zone de chauffage Base de friture en matériau sandwich spécial (MKN PowerBlock), rectifiée lisse Connexion : 5,4 kW 3 NPE AC 400 Volt Protection par fusible 3 x 16 A Dimensions : 400x700x270 mm Poids : 42 kg net Caractéristiques spéciales Boîtier entièrement en acier au chrome-nickel Canal supérieur/drain sans soudure pour un nettoyage facile Plaque de cuisson en acier de haute qualité : rectifiée à plat Canal de drainage tout autour Équipé du système de chauffage SUPRA La taille de la poêle à griller électrique MKN. Le comptoir 3/4 SUPRA SL est un appareil de cuisine de haute qualité qui se distingue par ses performances et son efficacité énergétique. Il fait partie de la gamme de produits MKN Counter SL, qui a fait ses preuves dans la pratique depuis de nombreuses années. Il est idéal pour une utilisation dans les restaurants, les cantines d'entreprise et la restauration. Cet appareil se caractérise par un concept technique bien pensé avec des performances élevées et une faible consommation d'énergie. Il dispose d'une surface de cuisson de 300 x 540 mm et d'une zone de chauffage. La base de friture est fabriquée en matériau sandwich spécial (MKN PowerBlock) et est poncée en douceur. L'appareil dispose d'une connexion de 5,4 kW 3 NPE AC 400 Volt et d'un fusible recommandé de 3 x 16 A. La poêle à griller est équipée d'un système de chauffage SUPRA et est livrée avec un bac de récupération des graisses d'environ 1,5 L. 4 l. De plus, la livraison comprend un équipement spécial avec un bouchon de vidange de graisse et une protection anti-éclaboussures. Le boîtier est entièrement en acier au chrome-nickel, ce qui garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. Le dessus et le canal de drainage sont sans soudure, ce qui facilite le nettoyage. La taille de la poêle à griller électrique MKN. 3/4 SUPRA Counter SL est un appareil de cuisine fiable et efficace, indispensable dans toute cuisine professionnelle. Il offre d’excellentes performances tout en étant extrêmement économe en énergie. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 1221134A

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Contenu de la livraison 1 bouilloire à pression MKN OPTIMA 850 Caractéristiques spéciales : Contrôle électronique de la température EcoControl, clavier à membrane Données techniques Capacité utile : 60 litres Temps d'ébullition : 22 minutes Dimensions extérieures : 800x850x700 mm Chaudière intérieure : Ø 500 mm, profondeur 378 mm Raccordement gaz : DIN 20 (3/4") Puissance calorifique : sensible 1500 W / latente 4500 W Connexion électrique permanente, IPX 6 Contrôle électronique de la température de la charge connectée : 0,06 kW | 230V | 1x16 A Charge thermique nominale gaz : 15 kW gaz naturel 20, 25 mbar ou GPL 30, 37, 50 mbar Caractéristiques spéciales EcoControl : contrôle doux de l'ébullition, maintien au chaud, démarrage différé programmable 3 niveaux de cuisson : ébullition douce, ébullition moyenne, ébullition forte Boîtier entièrement en acier au chrome-nickel (1.4301) Chaudière intérieure entièrement en acier au chrome-nickel résistant à la corrosion Condition Dispositif de démonstration Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La marmite à pression MKN OPTIMA 850 est un appareil autonome de haute qualité spécialement développé pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Avec une capacité utile de 60 litres et un temps d'ébullition rapide de seulement 22 minutes, cette bouilloire est idéale pour préparer de grandes quantités de nourriture. La fonction EcoControl permet un contrôle doux de l'ébullition et de maintenir les aliments au chaud. La bouilloire offre également trois niveaux de cuisson différents : ébullition douce, ébullition moyenne et ébullition forte. Cela vous permet de cuisiner de manière flexible selon vos besoins. Le boîtier de la bouilloire est entièrement en acier au chrome-nickel (1.4301), ce qui garantit une grande durabilité et un nettoyage facile. La chaudière intérieure est également fabriquée en acier au chrome-nickel résistant à la corrosion et est conçue pour être économe en énergie. En tant qu'appareil de démonstration, la bouilloire présente des signes d'usure, mais a été vérifiée par notre technicien et un nettoyage en profondeur a été effectué. Cela fait de la bouilloire à pression MKN OPTIMA 850 un ajout fiable et efficace à toute cuisine professionnelle. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 10018556

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Contenu de la livraison : 1x table de travail MKN 400 mm OPTIMA 700 Données techniques : Dimensions (LxPxH): 400x700x850 mm Hauteur du corps : 700 mm Matériau : Boîtier entièrement en acier au chrome-nickel (1.4301) Plaque de recouvrement solidement soudée avec canal de drainage latéral Condition: Table de travail d'occasion Présente des signes mineurs d'usure Un nettoyage de base a été effectué La table de travail MKN 400 mm OPTIMA 700 est un meuble de travail de haute qualité et durable, idéal pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Avec une largeur de 50 cm, cette table de travail de la série Optima 700 de MKN offre une solution compacte pour différents espaces de travail dans la cuisine. Fabriquée en acier au chrome-nickel robuste (1.4301), la table de travail a une construction stable. La hauteur du corps est de 700 mm, ce qui garantit une position de travail confortable. La plaque de recouvrement est solidement soudée et dispose d'un canal de drainage latéral pratique des deux côtés. Cela permet un nettoyage et une hygiène sans effort dans la cuisine. La table de travail proposée est une pièce d'exposition. Malgré de légers signes d'usure, la table a été soigneusement nettoyée pour garantir qu'elle réponde à des normes de qualité élevées. Veuillez noter que les pieds de table ne sont pas inclus dans la livraison. La table de travail MKN 400 mm OPTIMA 700 est donc un complément fiable et pratique à tout environnement de cuisine professionnelle. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 10018327

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Contenu de la livraison : 1x table de travail MKN 500 mm OPTIMA 700 Données techniques : Dimensions (LxPxH): 500x700x910 mm Hauteur du corps : 700 mm Matériau : Boîtier entièrement en acier au chrome-nickel (1.4301) Plaque de recouvrement solidement soudée avec canal de drainage latéral Avec une ouverture à l'arrière Condition: Table de travail d'occasion Présente des signes mineurs d'usure Un nettoyage de base a été effectué La table de travail MKN 500 mm OPTIMA 700 est un meuble de travail de haute qualité et durable, idéal pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Avec une largeur de 50 cm, cette table de travail de la série Optima 700 de MKN offre une solution compacte pour différents espaces de travail dans la cuisine. Fabriquée en acier au chrome-nickel robuste (1.4301), la table de travail a une construction stable. La hauteur du corps est de 700 mm, ce qui garantit une position de travail confortable. La plaque de recouvrement est solidement soudée et dispose d'un canal de drainage latéral pratique des deux côtés. Cela permet un nettoyage et une hygiène sans effort dans la cuisine. La table de travail proposée est une pièce d'exposition. Malgré de légers signes d'usure, la table a été soigneusement nettoyée pour garantir qu'elle réponde à des normes de qualité élevées. Veuillez noter que les pieds de table ne sont pas inclus dans la livraison. La table de travail MKN 500 mm OPTIMA 700 est donc un complément fiable et pratique à tout environnement de cuisine professionnelle. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 10018422

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Contenu de la livraison Cuisinière à induction MKN avec 4 zones de cuisson Données techniques Dimensions de l'appareil : L 800 x P 700 x H 700 mm Surface de cuisson : L 700 x P 540 mm Bobines : Ø 200 mm chacune Puissance totale : 14 kW Tension : 380 - 440 V 50/60 Hz IPX5 Boîtier en acier inoxydable Plaque de cuisson en céramique Caractéristiques techniques opération facile réglage de la puissance en continu conçu individuellement pour maintenir au chaud, cuire, frire et chauffer rapidement Fabricant : MKN

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Contenu de la livraison Capuche magique MKN Données techniques Dimensions : 550 x 989 x 1261 mm Poids net : 110 kg Caractéristiques spéciales Réduit les odeurs désagréables et la vapeur Idéal pour une utilisation en cuisine frontale Connexion électrique séparée requise Condition Appareil d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le MagicHood MKN est une hotte neutralisante d'odeurs de haute qualité qui a été spécialement développée pour une utilisation en cuisine frontale. Il réduit les odeurs désagréables et la vapeur pour que vous puissiez cuisiner dans un environnement agréable. La hotte est facile à installer et à utiliser et constitue un excellent ajout à toute cuisine professionnelle. La MagicHood est équipée d'un raccordement électrique séparé et n'a donc pas besoin d'être connectée à un système d'évacuation d'air existant. Cela les rend particulièrement flexibles et polyvalents. De plus, la hotte est équipée d'un concept de filtre efficace qui réduit de manière sûre et efficace la fumée bleue gênante, la graisse et les odeurs désagréables. Malgré sa conception robuste et durable, le MKN MagicHood étonnamment léger et compact. Il ne pèse que 110 kg et a des dimensions de 550 x 989 x 1261 mm, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines. De plus, la hotte est équipée d'une brosse de nettoyage et d'un filtre de remplacement, ce qui facilite l'entretien et les soins. Le MKN MagicHood est un appareil d'occasion et est vendu sans garantie. Il présente des signes d'usure, mais a été vérifié et nettoyé en profondeur par notre technicien. Malgré son état d'usage, la hotte est en bon état de fonctionnement et prête pour de nombreuses années de service fiable. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : SK_MAGICHOOD

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Contenu de la livraison : Table de travail 300 mm OPTIMA 850 équipement spécial Données techniques : Dimensions : 300x850x880 mm Hauteur du corps : 700 mm Matériau : Boîtier entièrement en acier au chrome-nickel (1.4301) Plaque de recouvrement solidement soudée avec canal de drainage latéral Surface de travail : 240 x 845 mm Poids : 26 kg Condition: Table d'exposition, avec garantie de 6 mois Présente des signes mineurs d'usure Un nettoyage de base a été effectué La table de travail proposée par la série Optima 850 de MKN est un meuble de travail de haute qualité et polyvalent qui a été spécialement développé pour les applications professionnelles dans le secteur de la restauration. Avec une largeur de 300 mm, cette table de travail offre une surface de travail généreuse pour une grande variété de tâches culinaires. Fabriquée en acier au chrome-nickel de haute qualité (1.4301), la table de travail a une conception robuste et est conçue pour durer. La hauteur du corps de 700 mm assure une hauteur de travail confortable qui répond aux besoins de la cuisine. La plaque de recouvrement solidement soudée de la table est dotée d'un canal de drainage latéral pratique des deux côtés, ce qui facilite grandement le nettoyage et l'entretien de la zone de travail. La généreuse surface de travail mesure 240 mm x 845 mm et offre suffisamment d'espace pour la préparation des aliments et d'autres activités de restauration. La table de travail est proposée en modèle d'exposition et bénéficie d'une garantie de 6 mois. Malgré de légères traces d'usure, la table est en parfait état, ce qui a été confirmé par un contrôle approfondi de notre technicien. Un nettoyage en profondeur a déjà été effectué pour garantir que la table de travail soit prête à l'emploi de manière optimale. La table a été construite en 2019. Cette table de travail de la série Optima 850 allie fonctionnalité, robustesse et design moderne, ce qui en fait un complément idéal pour les cuisines professionnelles. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 10028637

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Contenu de la livraison : 1x cadre de base MKN 400 mm Counter SL Données techniques : Dimensions (LxPxH): 400x580x430 mm Matériau : Boîtier entièrement en acier au chrome-nickel (1.4301) Condition: Article d'exposition, avec garantie de 6 mois Présente des signes mineurs d'usure Un nettoyage de base a été effectué Le cadre de base du comptoir SL MKN 400 mm est un meuble de travail de haute qualité et durable, idéal pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Avec une largeur de 40 cm, ce cadre de base de la série Counter SL de MKN offre une solution compacte pour différentes zones de travail dans la cuisine. Fabriqué en acier au chrome-nickel robuste (1.4301), le cadre de base a une construction stable. La hauteur du corps est de 430 mm, ce qui garantit une position de travail confortable. La base proposée est une pièce d'exposition et est accompagnée d'une garantie de 6 mois. Malgré de légers signes d'usure, la base a été inspectée par notre technicien et soigneusement nettoyée pour garantir qu'elle répond à nos normes de qualité élevées. Le cadre de base MKN 400 mm Counter SL est un ajout fiable et pratique à tout environnement de cuisine professionnelle. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 1203801

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Contenu de la livraison : Salamandre électrique Vario Intelligence Comprend un bac à graisse et une grille de cuisson (540 x 370 mm) Données techniques : Dimensions extérieures : 570 x 590 x 518 mm Panneau de commande TACTILE en verre Fonction de maintien au chaud Fonction de mise en marche automatique avec interrupteur à contact à plaque 3 programmes horaires réglables individuellement Réglage manuel de l'heure Réglage de la surface de chauffe complète ou réduite IPX3 (sans prise) Puissance connectée : 4,5 kW Type de connexion électrique : 3 NPE AC 400 V, connexion fixe/fiche CEE, fusible recommandé : 3 x 16 A Caractéristiques spéciales : Reconnaissance intelligente des plaques d'immatriculation Approvisionnement énergétique efficace Corps de rayonnement à grande vitesse Puissance de chauffage sensible : 3600 W Dissipation de chaleur latente : 788 W Condition: Appareil d'occasion Avec 6 mois de garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Fabricant: MKNNuméro d'article du fabricant : 10027133

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Contenu de la livraison : Salamandre électrique Vario Intelligence Comprend un bac à graisse et une grille de cuisson (540 x 370 mm) Données techniques : Dimensions extérieures : 570 x 590 x 518 mm Panneau de commande TACTILE en verre Fonction de maintien au chaud Fonction de mise en marche automatique avec interrupteur à contact à plaque 3 programmes horaires réglables individuellement Réglage manuel de l'heure Réglage de la surface de chauffe complète ou réduite IPX3 (sans prise) Puissance connectée : 4,5 kW Type de connexion électrique : 3 NPE AC 400 V, connexion fixe/fiche CEE, fusible recommandé : 3 x 16 A Caractéristiques spéciales : Reconnaissance intelligente des plaques d'immatriculation Approvisionnement énergétique efficace Corps de rayonnement à grande vitesse Puissance de chauffage sensible : 3600 W Dissipation de chaleur latente : 788 W Condition: Appareil d'occasion Avec 6 mois de garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Fabricant: MKNNuméro d'article du fabricant : 10027133

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Contenu de la livraison : Salamandre électrique Vario Intelligence Comprend un bac à graisse et une grille de cuisson (540 x 370 mm) Données techniques : Dimensions extérieures : 570 x 590 x 518 mm Panneau de commande TACTILE en verre Fonction de maintien au chaud Fonction de mise en marche automatique avec interrupteur à contact à plaque 3 programmes horaires réglables individuellement Réglage manuel de l'heure Réglage de la surface de chauffe complète ou réduite IPX3 (sans prise) Puissance connectée : 4,5 kW Type de connexion électrique : 3 NPE AC 400 V, connexion fixe/fiche CEE, fusible recommandé : 3 x 16 A Caractéristiques spéciales : Reconnaissance intelligente des plaques d'immatriculation Approvisionnement énergétique efficace Corps de rayonnement à grande vitesse Puissance de chauffage sensible : 3600 W Dissipation de chaleur latente : 788 W Condition: Appareil d'occasion Avec 6 mois de garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Fabricant: MKNNuméro d'article du fabricant : 10027133

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Contenu de la livraison : 1x four mixte HansDampf Compact 1x cadre suspendu Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 550x815x708 mm Capacité : pour 6 x GN 1/1 Raccordement des eaux usées : DN 40 Pression de l'eau : 2-6 bar Poids : 67 kg Valeurs de connexion : 7,8 kW, 400 V | 3N | 50 Hz | 1404 W/h Cartouches de nettoyage : adaptées aux cartouches de nettoyage WaveClean Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le four mixte MKN « HansDampf Compact » est un appareil de cuisine ultramoderne et polyvalent, indispensable dans la restauration et dans les cuisines commerciales pour préparer une grande variété de plats. Fabricant: MKNNuméro d'article du fabricant : CPE60016201 L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : Équipe MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1-6.1 électrique 2 supports suspendus Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 997x799x1700 mm Capacité : pour 2x6 (12) conteneurs ou 2x6 (12) FlexiRack® (530 x 570 mm) : Arrivée d'eau : 2x DN 20 (G ¾" A) Pression de l'eau : 2x 2-6 bar Évacuation d'eau : 2x DN 20 (G ¾" A) Poids : 248 kg Valeurs de connexion : 2 x 10,4 kW / 3 NAC 400 V 2 x 50 Hz / 3 x 16 A Condition: Présentoir avec garantie de 6 mois Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Année de construction : 2020 Caractéristiques: MagicPilot® Concept de commande Touch & Slide 2 écrans couleur robustes, inusables et capacitifs derrière un verre de sécurité antireflet ; Mode de nettoyage de l'écran autoChef® – cuisson automatique Plus de 250 processus de cuisson internationaux prédéfinis, personnalisables individuellement - plus de 350 processus de cuisson peuvent être enregistrés (autoChef® et le vôtre) aperçu des favoris individuels sur l'écran d'accueil Protection de tous les processus de cuisson contre les modifications/suppressions non autorisées • Changement direct de langue étrangère, recherche en texte intégral Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : SoftSteaming, Steaming, ExpressSteaming, Hot Air, CombiSteaming, Perfection®, NT Basse Température, ΔT, Sous Vide, Steaming, Baking et Fonction Veille Fonction d'étapes de cuisson – jusqu'à 20 étapes de cuisson peuvent être combinées à volonté ChefsHelp Étapes d'information Insertion d'informations sur l'opérateur sous forme de texte et de graphiques à tout moment du processus de cuisson VidéoAssist – aide interactive, films de chefs professionnels FlexiRack® – Concept de capacité avec plus de 50 % de capacité en plus* EasyLoad – chargement transversal standard pour travailler en toute sécurité WaveClean® système de nettoyage automatique une douchette intégrée pour les deux chambres de cuisson SES – Système d’évacuation de la vapeur, extraction de vapeur de sécurité Vert à l'intérieur – Affichage de la consommation d’énergie CombiDoctor – Programme d’autodiagnostic autotest automatique de toutes les fonctions pertinentes de l’appareil telles que la climatisation et la fonction de nettoyage Contrôle de qualité – qualité constante ; Des résultats toujours parfaits quelle que soit la charge Portes de chambre de cuisson hygiéniques avec triple vitrage fermé Charnière de porte à droite poignée de porte inférieure tournée à 180 degrés pour une utilisation ergonomique Salles de cuisson hygiéniques - fabriqué en acier au chrome-nickel résistant à la corrosion Fonctionnalités supplémentaires : FamilyMix – utilisation efficace de la capacité de la chambre de cuisson Les produits qui peuvent être cuits dans le même climat de chambre de cuisson sont suggérés dans une liste claire – montre ce qui va ensemble Poignée de porte à une main interrupteur de contact de porte sans contact, positions de verrouillage de porte avec butée de fin de course joint de porte enfichable – remplaçable par le client Bac de récupération avec vidange permanente Éclairage halogène de la chambre de cuisson derrière un verre résistant aux chocs DynaSteam® – réglage dynamique de la quantité de vapeur en fonction du processus et de la charge roue de ventilateur dynamique à inversion automatique pour une grande uniformité 5 vitesses d'air (10 en conjonction avec les cycles du ventilateur) programmables - fonctionnement du ventilateur par cycles Frein moteur de sécurité de la roue du ventilateur système intégré de séparation des graisses programme de nettoyage manuel avec guidage de l'opérateur Instructions d'entretien pour les filtres à eau externes Time2Serve – Saisissez l'heure de fin souhaitée RackControl® – Minuterie multiple ClimaSelect® plus – contrôle climatique par incréments de 10 % Ready2Cook – Préchauffer, refroidir, préparer le climat • PerfectHold – Fonction de maintien au chaud avec SmartCoolDown mesure de la température interne multipoint à cœur (jusqu'à 99 °C) EcoMode – réduction automatique de la température en fonctionnement continu lorsqu'il n'est pas chargé approvisionnement énergétique en fonction des besoins puissance de chauffage réduite (E/2) échangeur de chaleur intégré MKN FlexiCombi® Connect – logiciel PC standard pour créer vos propres processus de cuisson, visualiser, archiver et imprimer les données HACCP mémoire HACCP intégrée Fonctionnalité de cuisson professionnelle – programmes de cuisson avec humidification en ml, temps de repos et déshumidification humidification manuelle Minuterie avec présélection de l'heure de début en temps réel Interface USB etun. pour les mises à jour logicielles** Fonction d'importation du processus de cuisson via clé USB affichage clignotant une fois le temps de cuisson terminé Haut-parleur, tonalités réglables signal sonore après la fin du temps de cuisson contact sans potentiel pour hotte aspirante externe Raccordement direct aux eaux usées selon DVGW possible Siphon présent côté appareil Capacités : FlexiRack® – le concept de capacité Choix entre grille suspendue FlexiRack®, insertion transversale GN 1/1 ou insertion longitudinale GN 1/1. Équipement standard : Étagère suspendue FlexiRack® avec 6 inserts avec dispositif anti-basculement pour bacs GN 1/1 à insertion transversale et accessoires FlexiRack® (530 x 570 mm). Distance d'insertion : 68 mm. Les accessoires FlexiRack® permettent d'augmenter la capacité de plus de 50 % par rapport au FlexiCombi® avec GN 1/1. Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : Cuisson vapeur douce : 30°C à 99°C Fumant:  100°C Cuisson vapeur express : 101°C à 130°C Air chaud :  30°C à 300°C Cuisson à la vapeur combinée : 30°C à 250°C Perfection® : 30°C à 180°C NT basse température :  30°C à 120°C Delta-T Sous vide Humidification : 30°C à 220°C Cuisson : 30°C à 220°C Fonction de repos Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : DKECOD615-6150031 L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : MKN FlexiCombi Classic 6.1 Électrique Support suspendu Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 997x799x790 mm Capacité : pour 6 récipients GN 1/1 ou 6x FlexiRack® (530 x 570 mm) : Arrivée d'eau : DN 20 (G ¾" A) Pression de l'eau : 2-6 bar Évacuation d'eau : DN 20 (G ¾" A) Poids : 120 kg Valeurs de connexion : 10,4 kW / 3 NAC 400V 50/60hz / 3x16A Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : Cuisson vapeur douce : 30°C à 99°C Fumant:  100°C Cuisson vapeur express : 101°C à 130°C Air chaud :  30°C à 300°C Cuisson à la vapeur combinée : 30°C à 250°C Perfection® : 30°C à 180°C NT basse température :  30°C à 120°C Delta-T Sous vide Humidification : 30°C à 220°C Cuisson : 30°C à 220°C Fonction de repos Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : FKECOD615C0013 L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : MKN FlexiCombi MagicPilot 10.1 Gaz FKGCOD115T Support suspendu Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 1020x799x1060 mm Capacité : pour 10 récipients GN 1/1 ou 10x FlexiRack® (530 x 570 mm) : Arrivée d'eau : DN 20 (G ¾" A) Pression de l'eau : 2-6 bar Évacuation d'eau : DN 20 (G ¾" A) Poids : 155 kg Valeurs de connexion : 0,6 kW électrique / 18 kW gaz / 1 NAC 230V 50/60hz / 1x16A Type de gaz : Gaz naturel E/H ; G20; 20 mbar Raccordement au gaz : 18 kW 70 000 BTU/h Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Caractéristiques: MagicPilot® Concept de commande Touch & Slide, écran couleur capacitif robuste et sans usure derrière un verre de sécurité antireflet ; Mode de nettoyage de l'écran Fonctionnalités supplémentaires : Poignée de porte à une main interrupteur de contact de porte sans contact, positions de verrouillage de porte avec butée de fin de course joint de porte enfichable – remplaçable par le client Bac de récupération avec vidange permanente Éclairage halogène de la chambre de cuisson derrière un verre résistant aux chocs DynaSteam® – réglage dynamique de la quantité de vapeur en fonction du processus et de la charge roue de ventilateur dynamique à inversion automatique pour une grande uniformité 5 vitesses d'air (10 en conjonction avec les cycles du ventilateur) programmables - fonctionnement du ventilateur par cycles Frein moteur de sécurité de la roue du ventilateur système intégré de séparation des graisses programme de nettoyage manuel avec guidage de l'opérateur Instructions d'entretien pour les filtres à eau externes Time2Serve – Saisissez l'heure de fin souhaitée RackControl® – Minuterie multiple ClimaSelect® plus – contrôle de la température par incréments de 10 % • Ready2Cook – préchauffer, refroidir, préparer la température PerfectHold – fonction de maintien au chaud avec SmartCoolDown • mesure interne de la température à cœur multipoint (jusqu'à 99 °C) EcoMode – réduction automatique de la température en fonctionnement continu lorsqu'il n'est pas chargé approvisionnement énergétique en fonction des besoins puissance de chauffage réduite (E/2) échangeur de chaleur intégré MKN FlexiCombi® Connect – logiciel PC standard pour créer vos propres processus de cuisson, visualiser, archiver et imprimer les données HACCP mémoire HACCP intégrée Fonctionnalité de cuisson professionnelle – programmes de cuisson avec humidification en ml, temps de repos et déshumidification humidification manuelle Minuterie avec présélection de l'heure de début en temps réel Appeler le processus de cuisson avec la lecture du code-barres dans autoChef® Interface USB etc.pour les mises à jour logicielles** Fonction d'importation du processus de cuisson via clé USB affichage clignotant une fois le temps de cuisson terminé Haut-parleur, tonalités réglables signal sonore après la fin du temps de cuisson contact sans potentiel pour hotte aspirante externe Raccordement direct aux eaux usées selon DVGW possible Siphon présent côté appareil Capacités : Équipement standard : Support suspendu pour insertion transversale en standard, 10 inserts pour GN 1/1 et FlexiRack®, avec protection anti-basculement du récipient Distance d'insertion 68 mm Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : Cuisson vapeur douce : 30°C à 99°C Fumant:  100°C Cuisson vapeur express : 101°C à 130°C Air chaud :  30°C à 300°C Cuisson à la vapeur combinée : 30°C à 250°C Perfection® : 30°C à 180°C NT basse température :  30°C à 120°C Delta-T Sous vide Humidification : 30°C à 220°C Cuisson : 30°C à 220°C Fonction de repos Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : FKGCOD115T177 L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1 Électrique FKECOD615T Support suspendu Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 997x799x790 mm Capacité : pour 6 récipients GN 1/1 ou 6x FlexiRack® (530 x 570 mm) : Arrivée d'eau : DN 20 (G ¾" A) Pression de l'eau : 2-6 bar Évacuation d'eau : DN 20 (G ¾" A) Poids : 120 kg Valeurs de connexion : 10,4 kW / 3 NAC 400V 50/60hz / 3x16A Caractéristiques: Concept de commande MagicPilot® Touch & Slide Écran tactile haute résolution en couleurs réelles avec 800 x 480 pixels et 16 millions de couleurs. Rétroéclairage LED longue durée. Visibilité optimale de tous les côtés. Angle de vision 85°. Format 16:9. Tactile capacitif robuste et sans usure – protégé derrière un verre de sécurité trempé antireflet de 3 mm. Surfaces lisses pour un nettoyage facile et une hygiène optimale. Mode de nettoyage de l'écran ‒ désactive l'écran pendant 20 secondes. Fonctionnement comme les smartphones modernes. Permet un réglage précis sans molette de réglage supplémentaire. Guide utilisateur graphique avec des images, des graphiques et des symboles explicites. Affichages de texte clair dépendant de la langue – affichage en langue étrangère directement réglable. Cuisine guidée MKN avec autoChef®, ChefsHelp, VideoAssist, Favoris et BarcodeScan autoChef® – concept de fonctionnement automatique avec 10 catégories de cuisson Pour une cuisson automatique – Cuisson automatique sans surveillance permanente. Sélection via des pictogrammes avec affichage supplémentaire de texte clair dépendant de la langue dans 10 catégories et sous-catégories de cuisson prédéfinies : Viande, volaille, poisson et fruits de mer, légumes et pommes de terre, accompagnements et riz, sucreries et desserts, pâtisserie, livre de cuisine général, catégorie individuelle spéciale MyChef (y compris la cuisson longue durée la nuit), programme de régénération de banquet Perfection® avec contrôle climatique spécial. ChefsHelp Insérez les informations de l’opérateur dans le texte et les graphiques à tout moment du processus de cuisson. En option avec signal sonore. Grand affichage sur l'écran. BarcodeScan Les codes produits du fabricant sont scannés via un lecteur de codes-barres et attribués à un processus de cuisson dans l'autoChef®. Cela signifie qu'il est possible d'y accéder, de le trouver et de le démarrer rapidement et facilement. (Scanner en option) EasyLoad Chargement transversal standard pour un travail en toute sécurité. QualityControl – réglage automatique du temps de cuisson. Détecte automatiquement le niveau de remplissage de la chambre de cuisson et ajuste automatiquement le processus de cuisson pour les processus de cuisson autoChef®, sans utiliser la sonde de température à cœur ! Assurance qualité – quelle que soit la quantité de remplissage, le résultat parfait est toujours obtenu. FamilyMix Les produits pouvant être cuits dans le même climat de la chambre de cuisson sont suggérés dans une liste claire. Utilisation efficace de la capacité de la chambre de cuisson. Time2Serve Saisissez le temps de cuisson souhaité pour que les aliments soient cuits dans un climat uniforme avec des temps de cuisson différents si nécessaire. Peut être utilisé pour la cuisson à la vapeur, la cuisson à la vapeur combinée, l'air chaud et Perfection®. La demande de démarrage du minuteur est donnée automatiquement. RackControl® – Minuterie multiple Pour surveiller les aliments qui sont cuits simultanément dans un climat uniforme. Peut être utilisé pour l'air chaud, la cuisson à la vapeur, la cuisson à la vapeur combinée et Perfection®. Les temps de minuterie peuvent être modifiés individuellement. Les processus de cuisson RackControl® peuvent être programmés et enregistrés avec jusqu'à 6 temps de minuterie différents. Prêt à cuisiner Préchauffage, refroidissement et préparation du climat de cuisson avant la cuisson, combinés en une seule fonction. Laisser refroidir avec la porte de la chambre de cuisson fermée. PerfectHold – Fonction maintien au chaud Une fois le temps de cuisson terminé, les aliments sont refroidis par « SmartCoolDown » et maintenus constamment au chaud à une température standard de 70°C. La chambre de cuisson est refroidie de manière contrôlée lorsque la porte de la chambre de cuisson est ouverte. Les températures de maintien au chaud peuvent être réglées individuellement de 50 à 90 °C. Capteur de température à cœur multipoint interne Pour compenser les perçages incorrects, captif dans la chambre de cuisson. Mesures de température à cœur possibles jusqu'à 99°C. CombiDoctor ‒ Programme d'autodiagnostic Autotest automatique de toutes les fonctions pertinentes de l'appareil, telles que les fonctions de climatisation et de nettoyage. Affichage du résultat sur l'écran. Technologie brevetée PHIeco – génération de vapeur centrifuge à grande vitesse avec récupération de chaleur. DynaSteam® Unité de dosage Réglage dynamique de la quantité de vapeur, contrôlé par microprocesseur et dépendant du processus de cuisson. Prise en compte automatique de la quantité d'aliments en cours de cuisson. Démarrage progressif pour protéger les aliments sensibles. Saturation accélérée en vapeur après fermeture de la porte. Economie d'eau grâce à la réduction dynamique du débit pendant le processus de cuisson. Compensation automatique de la pression de raccordement, sans entretien et sans réajustement, adapté à l'eau osmosée. Échangeur de chaleur à contre-courant pour la récupération d'énergie à partir des condensats. Ventilateur PHI haute performance à inversion automatique Pour une uniformité particulièrement élevée, système de séparation des graisses intégré sans filtre à graisse, 5 vitesses d'air, 10 vitesses d'air programmables en conjonction avec les cycles du ventilateur, frein moteur de sécurité de la roue du ventilateur, déflecteur d'air orientable avec des outils. SES – Système d'évacuation de vapeur Condensation des vapeurs dans la chambre de cuisson – pas de fuite de vapeur gênante lors de l'ouverture de la porte après la fin du processus – climat ambiant propice au travail. ClimaSelect® plus – contrôle climatique Climat de chambre de cuisson réglable individuellement avec mesure de l'humidité et de la température et humidification et déshumidification actives. Réglage de l'humidité spécifique au produit de 0 à 100 % (par incréments de 10 %) affiché numériquement sur l'écran, avec des gradations de réglage pratiques et des instructions en texte clair. Réglage manuel de l'humidité à 3 niveaux (moins d'humidité, normal, humidité supplémentaire). Capacités : FlexiRack® – le concept de capacité Choix entre grille suspendue FlexiRack®, insertion transversale GN 1/1 ou insertion longitudinale GN 1/1. Équipement standard : Étagère suspendue FlexiRack® avec 6 inserts avec dispositif anti-basculement pour bacs GN 1/1 à insertion transversale et accessoires FlexiRack® (530 x 570 mm). Distance d'insertion : 68 mm. Les accessoires FlexiRack® permettent d'augmenter la capacité de plus de 50 % par rapport au FlexiCombi® avec GN 1/1. Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : Cuisson vapeur douce : 30°C à 99°C Fumant:  100°C Cuisson vapeur express : 101°C à 130°C Air chaud :  30°C à 300°C Cuisson à la vapeur combinée : 30°C à 250°C Perfection® : 30°C à 180°C NT basse température :  30°C à 120°C Delta-T Sous vide Humidification : 30°C à 220°C Cuisson : 30°C à 220°C Fonction de repos Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : FKECOD615T L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié.Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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