Vorbereitung Kalt
Saro SARO antihaftbeschichtete Messer Glatt für AS 250
- Antihaftbeschichtet (Ideal für Käse) - Ideal für Brot (glatt) - Durch die antihaftbeschichtete Oberfläche keine Schneideresten am Messer - Gewicht: 1,21 kg
67,93
Saro SARO Reibscheibe 6 mm für SANTOS 2N
- Gewicht: 0,2 kg
48,17
Saro SARO Salatschleuder Modell Rena 121
- Jetzt hat jede Restaurantküche die Möglichkeit, Salat schonend zu trocknen - Der Salat behält länger sein frisches Aussehen und bleibt knackig frisch - Getriebe aus stoßfestem und verschleißarmen Kunststoff - Spülmaschinen geeignet - Nicht lieferbar in Frankreich - Gewicht: 3,5 kg - Maße: ø 330 x H 430 mm - Inhalt: 12 Liter
97,90
Saro SARO Gatter 12X12mm für CF-5
- Kartoffelgitter 12 x 12 mm für CF-5
69,85
Saro SARO Pommesschneider Modell CF-5 12x12
- Sauberer und einheitlicher Schnitt, ohne Brüche oder Abfälle - Inkl. Kartoffelgitter 12 x 12 mm - Ermöglicht dank des längeren Hebels eine optimale Leistung bei geringem, Kraftaufwand - Komfortable Verwendung: Die Federn befinden sich hinten und lassen das, Gitter komplett frei - Bei den Federn handelt es sich um sehr flexible Kompensatoren, welche die, Auswurfpresse anheben - Saugnäpfe zum Befestigen des Gerätes am Halter - Einfache Reinigung - Gewicht: 4,3 kg - Maße: B 280 x T 512 x H 735 mm
311,52
Hendi Messer antihaftbeschichtet, HENDI, Profi Line, 210017, ø300mm
Zum Schneiden von Käse.
134,88
Hendi Hamburgerpresse, HENDI, ø120x(H)80mm
Für Burger-Patties mit 115 mm Durchmesser. Hergestellt aus Aluminium und mit praktischerAnti-Haft-Beschichtung. Griff aus Polypropylen.
7,43
Hendi Wurstfüllmaschine Profi Line, HENDI, Profi Line, 10L, 415x315x(H)690mm
Gehäuse, Zylinder und Kolben aus Edelstahl. Ausgestattet mit 2 Geschwindigkeitseinstellungen zum einfachen Gebrauch. Der Kolben kann einfach abgenommen werden zur leichten Befüllung und Reinigung. Lager und Räderwerk aus gehärtetem Stahl, druckbeständig. Inklusive vier Edelstahltrichter, Durchmesser: 16/22/32/38 mm.
259,38
Hendi Aufschnittmaschine Profi Line 250, HENDI, Profi Line, 230V/320W, 485x420x(H)395mm
Messerdurchmesser: 250 mm. Stufenlos einstellbare Schnittstärke von 0 bis 15 mm. Maximaler Aufschnittdurchmesser: 180 mm.
413,76
14,90
6,60
14,90
14,90
Hendi Bratenschnur, HENDI, 70m, Weiß
Spule mit 100g- bzw. 200g-Schnur. Hergestellt aus ungebleichter Baumwolle.
3,28
Hendi Fleischklopfer, HENDI, (L)260mm
Fester Griff zur besseren Handhabung. Spitze Oberfläche für Schweine- und Rindfleisch. Glatte Oberfläche für Fisch und Geflügel.
8,09
Hendi Hackblock aus Polyethylen mit Untergestell, HENDI, Set, Weiß, 500x400x(H)800mm
Hergestellt aus HDPE500 Polyethylen. Ständer aus rostfreiem Edelstahl.
236,55
Hendi Fleischerhaken – Set aus 4 Haken, HENDI, 4 Stk., 90x4mm
Die Haken haben dank ihrer robusten Edelstahlkonstruktion eine hohe Tragfähigkeit. Spülmaschinenfest. Das Set enthält 4 Haken.
2,91
Hendi Untergestell für Hackblock, HENDI, Untergestell, 500x400x(H)750mm
Sockel für HENDI-Hackblock HDPE. Mit höhenverstellbaren Füßen für eine ebene Ausrichtung.
143,18
Edertal Elektromotoren Edertal Allesschneider AS72 Standard 610x755x1350 inkl Untergestell und Gattersatz
Präzision, Kraft, Handwerk! Sichern Sie sich den Profi-Allesschneider für Fleisch, Speck, Obst & Gemüse. Lieferumfang 1 × Edertal Allesschneider AS72 Standard (Grundgerät) 1 × Edelstahl-Untergestell (fest verschraubt) 1 × Gattersatz Standard 12 mm 1 × Handkurbel mit Soft-Grip 1 × Satz Inbusschlüssel für Wartung 1 × Bedienungs- & Pflegeanleitung (DE) Zustand Ausstellungsstück Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Außenmaße (L × B × H): 610 × 755 × 1350 mm (inkl. Untergestell) Gewicht: ca. 48 kg Grundgerät | ≈ 60 kg mit Untergestell Schachtmaß: 72 × 72 × 350 mm Max. Schnittgutlänge: 350 mm Vorschublängen/Kurbelumdrehung: 6 / 12 / 18 mm & 9 / 18 / 27 mm Mögliche Schnittgrößen: ≈ 700 Kombinationen Messerhub: 85 mm pro Arbeitshub Gatteraufnahme: werkzeuglos, Bajonettverschluss Material: Edelstahl 1.4301, glasperlgestrahlt Antrieb: manuell, stromlos Traglast Untergestell: 150 kg Hygiene: EG-Richtlinien konform, leicht zu reinigen Besonderheiten Vollmetallkonstruktion aus rostfreiem Edelstahl – extrem langlebig Manueller Betrieb – unabhängig von Strom, wartungsarm Hoher Gatterschub garantiert saubere Schnitte ohne Quetschen Bis zu 700 Schnittgrößen dank wechselbarer Gatter & Vorschübe Vorpressmechanismus sorgt für gleichmäßige Würfel oder Streifen Untergestell inklusive – ergonomische Arbeitshöhe & Standfestigkeit Werkzeugloser Gatterwechsel für schnellen Produktwechsel Sicherheitsbügel & Soft-Grip-Kurbel für komfortables Arbeiten Rutschfeste Gummifüße dämpfen Vibrationen Made in Germany – erfüllt alle Hygiene- & Arbeitsschutznormen Hersteller: Edertal Herstellerartikelnummer: 070010002
3.999,99
Dynamic DYNAMIC Mixer SMX 700 T 925W Ø125mm 230V
Lieferumfang 1x DYNAMIC Mixer SMX 700 T 1x abnehmbarer Mixstab (600 mm Länge) Technische Daten Leistung: 925 W Geschwindigkeit: 11.000 U/min Spannung: 220–240 V Gesamtlänge: 870 mm Schaftlänge: 600 mm Gerätedurchmesser: 125 mm Gewicht: 6,5 kg Kapazität: 75 bis 300 Liter Besonderheiten Abnehmbarer Mixstab für einfache Reinigung Titanbeschichtete Klinge für erhöhte Langlebigkeit Ergonomisches Design für komfortable Handhabung Doppelisolierung für zusätzliche Sicherheit Speziell entwickelt für den Einsatz in Großküchen Der DYNAMIC Mixer SMX 700 T ist ein leistungsstarker Stabmixer, der speziell für den Einsatz in Großküchen und bei intensiver Nutzung entwickelt wurde. Mit einer beeindruckenden Leistung von 925 Watt und einer Geschwindigkeit von 11.000 U/min ermöglicht er das effiziente Verarbeiten von großen Mengen, ideal für Suppen, Saucen und Pürees. Der abnehmbare Mixstab mit einer Länge von 600 mm erleichtert die Reinigung und Wartung erheblich. Die titanbeschichtete Klinge sorgt für eine erhöhte Langlebigkeit und optimale Mixergebnisse. Das ergonomische Design des Mixers gewährleistet eine komfortable Handhabung, selbst bei längeren Einsatzzeiten. Die Doppelisolierung bietet zusätzliche Sicherheit während des Betriebs. Dank seiner robusten Bauweise und der speziellen Auslegung für den Einsatz in Großküchen ist der DYNAMIC Mixer SMX 700 T die ideale Wahl für professionelle Anwender, die Wert auf Effizienz und Zuverlässigkeit legen. Hersteller: DYNAMIC Herstellerartikelnummer: MX040T
937,00
Equipamientos Carnicos Mainca Carnicos Mainca Fleischwolf PC-98L/32 400V 50Hz 3HP 2,2kW CNS ausgestattet mit Langer Bank
Maximale Leistung und Präzision – der Carnicos Mainca Fleischwolf PC-98L/32 ist Ihre professionelle Lösung für effiziente Fleischverarbeitung. Lieferumfang Carnicos Mainca Fleischwolf PC-98L/32 – 1 Stück Edelstahl-Einfüllschale – 1 Stück Schnecke und Schneidsatz – 1 Satz Bedienungsanleitung – 1 Exemplar Zustand Ausstellungsgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Motorleistung: 2,2 kW (3 PS) Spannung: 400V, 50Hz Schneidsystem: UNGER 98 (Einzel-, Doppel- und Dreifachschnitt) oder ENTERPRISE 32 (Einzelschnitt) Gehäusematerial: Edelstahl 18/10 Getriebe: Schwerlast-Ölbadgetriebe Produktionskapazität: ca. 800 kg/h Basismasse (B x T): 40 x 48 cm Einfüllschalenmasse: 54 x 84 cm Besonderheiten Robuste Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit und Hygiene Schwerlast-Ölbadgetriebe sorgt für zuverlässigen Betrieb und geringe Wartung Hohe Produktionskapazität von ca. 800 kg/h für effiziente Verarbeitung Vielseitige Schneidsysteme (UNGER 98 oder ENTERPRISE 32) für unterschiedliche Anforderungen Grosszügige Einfüllschale erleichtert das Arbeiten mit grossen Fleischmengen Hersteller: Mainca Herstellerartikelnummer: PC-98L/32
3.059,10
Sirman Sirman Fleischwolf TC12 230V 550W 6mm Lochscheibe 25kg / 10Min
Lieferumfang Sirman Fleischwolf TC12 Standard Lochscheibe 6mm Messer Einfüllstopfer Bedienungsanleitung Technische Daten Leistung: 735W Stromversorgung: 230V / 50Hz Material: Eloxiertes Aluminium und Edelstahl Abmessungen (H x B x T): 520x215x430 mm Gewicht: 19 kg Durchsatz: 25kg/10Min Standard Lochscheibe: 6mm Motor: Ventiliert, mit Rücklauffunktion Besonderheiten Kompaktes und funktionales Design Einfach zu transportieren dank seitlicher Tragegriffe Ölbadgetriebe für wartungsarmen Betrieb Hochwertige Edelstahlklingen und -scheiben Rücklaufschalter zur einfachen Beseitigung von Verstopfungen Abnehmbarer Mahlkopf für einfache Reinigung Schlagfeste ABS-Seitenteile Der Sirman Fleischwolf TC12 ist ein leistungsstarkes und zuverlässiges Gerät, das sich perfekt für die professionelle Fleischverarbeitung eignet. Mit einer Motorleistung von 550W und einer Kapazität von bis zu 85 kg Fleisch pro Stunde bietet dieser Fleischwolf eine effiziente und zeitsparende Lösung für Metzgereien, Restaurants und andere gewerbliche Küchen. Das kompakte Design und die seitlichen Tragegriffe ermöglichen einen einfachen Transport und flexiblen Einsatz an verschiedenen Arbeitsplätzen. Die hochwertige Verarbeitung aus eloxiertem Aluminium und Edelstahl sorgt für Langlebigkeit und Robustheit, während das Ölbadgetriebe einen reibungslosen und wartungsarmen Betrieb gewährleistet. Die integrierte Rücklauffunktion erleichtert die Beseitigung von Verstopfungen ohne aufwendiges Zerlegen des Geräts, was die Ausfallzeiten minimiert und die Produktivität steigert. Die Edelstahlklingen und -scheiben garantieren eine präzise und gleichmäßige Verarbeitung des Fleisches. Ein weiterer Vorteil des Sirman Fleischwolf TC12 ist die einfache Reinigung. Der abnehmbare Mahlkopf ermöglicht eine schnelle und gründliche Reinigung nach jedem Gebrauch, wodurch die Hygienevorschriften problemlos eingehalten werden können. Die schlagfesten ABS-Seitenteile und die robuste Bauweise machen den Fleischwolf widerstandsfähig gegen die hohen Anforderungen des täglichen Gebrauchs in einer professionellen Küche. Zusammenfassend bietet der Sirman Fleischwolf TC12 eine hervorragende Kombination aus Leistung, Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit. Egal ob für kleine oder große Mengen an Fleisch – dieser Fleischwolf liefert stets gleichbleibende Qualität und unterstützt Sie dabei, Ihre Arbeitsprozesse effizienter zu gestalten. Hersteller: Sirman Herstellerartikelnummer: TC12
750,00699,00
Santos Santos Motorblock 37C 230V Ausstellungsgerät neuwertig mit Garantie
Lieferumfang 1x Santos Motorblock 37C 1x Stromkabel Technische Daten Modell: Santos Motorblock 37C Drehzahl: Bis zu 1500 U/min Stromversorgung: 230V, 50/60 Hz Leistung: 1 kW Gewicht: ca. 5 kg Abmessungen: 22 x 22 x 30 cm (LxBxH) Überhitzungsschutz für zusätzliche Sicherheit Besonderheiten Leistungsstarker Hochleistungsmotor für intensives Mixen Robuste und langlebige Konstruktion, ideal für die Gastronomie Rutschfeste Gummifüße für stabilen Stand Leiser Betrieb – optimiert für den Einsatz in belebten Umgebungen Einfache und intuitive Bedienung Kompaktes Design – spart Platz in der Küche Überhitzungsschutz für maximale Betriebssicherheit Zustand Ausstellungsstück Weist leichte Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Der Santos Motorblock 37C ist die perfekte Wahl für professionelle Gastronomiebetriebe, die Wert auf Leistung und Zuverlässigkeit legen. Mit seinem kraftvollen Motor und einer Drehzahl von bis zu 1500 U/min ist der 37C besonders für intensive Mixvorgänge ausgelegt, bei denen große Mengen und auch härtere Zutaten verarbeitet werden. Die robuste Bauweise und hochwertige Verarbeitung machen diesen Motorblock zur langlebigen Lösung, die in anspruchsvollen Küchenumgebungen Tag für Tag Höchstleistungen erbringt. Dank seines kompakten Designs lässt sich der Motorblock 37C problemlos in jede professionelle Küche integrieren und nimmt dabei nur minimalen Platz auf der Arbeitsfläche ein. Der leise Betrieb stellt sicher, dass auch in lauten Küchenumgebungen konzentriert gearbeitet werden kann, ohne dass das Gerät stört. Die Bedienung ist intuitiv gestaltet, sodass der Motorblock ohne aufwendige Schulung sofort eingesetzt werden kann. Dies spart wertvolle Zeit und sorgt für einen reibungslosen Workflow im hektischen Küchenalltag. Der Motorblock ist zudem mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet, was nicht nur die Sicherheit erhöht, sondern auch die Lebensdauer des Geräts verlängert. Rutschfeste Gummifüße garantieren einen stabilen Stand, selbst bei hohen Geschwindigkeiten und intensiver Nutzung. So bleibt das Gerät sicher auf der Arbeitsfläche, während es leistungsstark seinen Dienst verrichtet. Durch die durchdachte Konstruktion lässt sich der Motorblock nach der Nutzung leicht reinigen und ist sofort wieder einsatzbereit. Als Ausstellungsgerät ist dieser Santos Motorblock 37C in nahezu neuwertigem Zustand. Er wurde durch unsere Techniker geprüft und einer Grundreinigung unterzogen, sodass er bereit ist, nahtlos in den gastronomischen Betrieb integriert zu werden. Seine Leistung und Zuverlässigkeit, kombiniert mit der Garantie, machen diesen Motorblock zu einer hervorragenden Wahl für alle, die eine langlebige und professionelle Lösung suchen. Hersteller: Santos Herstellerartikelnummer: 37C
382,00189,99
Santos Santos Stiftscheibe E2 zu Gemüseschneider S48 neuwertig Ausstellungsstück
Lieferumfang 1x Santos Stiftscheibe E2 Technische Daten Material: Edelstahl Schnittgröße: 2 x 2 mm Kompatibilität: Santos Gemüseschneider S48 Gewicht: ca. 260 g Besonderheiten Präzises Schneiden von gleichmäßigen 2x2 mm Stiften Hochwertiger Edelstahl für Langlebigkeit und Hygiene Einfache Montage und Reinigung Ideal für professionelle Küchen und Gastronomiebetriebe Die Santos Stiftscheibe E2 ist ein unverzichtbares Zubehör für den Santos Gemüseschneider S48. Mit dieser Scheibe lassen sich Gemüse und Obst in gleichmäßige Stifte mit einer Größe von 2x2 mm schneiden, was besonders für die Zubereitung von feinen Salaten, Garnituren oder speziellen Rezepten von Vorteil ist. Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl, gewährleistet die Stiftscheibe nicht nur eine lange Lebensdauer, sondern auch höchste Hygienestandards. Die glatte Oberfläche erleichtert die Reinigung und verhindert das Anhaften von Lebensmittelresten, wodurch die Pflege des Zubehörs besonders unkompliziert ist. Die Installation der Stiftscheibe in den Gemüseschneider S48 ist denkbar einfach und erfordert kein spezielles Werkzeug. Dank der präzisen Verarbeitung sitzt die Scheibe sicher und fest, sodass ein gleichmäßiges Schneidergebnis erzielt wird. Dies spart Zeit und Mühe in der täglichen Küchenarbeit und sorgt für konsistente Resultate. Ob in der professionellen Gastronomie oder in der ambitionierten Hobbyküche – die Santos Stiftscheibe E2 erweitert die Einsatzmöglichkeiten des Gemüseschneiders S48 erheblich und trägt zu einer effizienten und qualitativ hochwertigen Speisenzubereitung bei. Hersteller: Santos Herstellerartikelnummer: 48200E2
86,0042,99